Nakon što je kupio Tvornicu mlijeka Chelny iz Tatagrolizinga, Ilshat Fardiyev morao je platiti svom bivšem stanaru zaštitni znak

Agrosila Holding, kojim upravlja Ilshat Fardiyev, dovršio je kupnju marke Just Milk od Simpl Milk LLC, u vlasništvu Marata Muratova. Zajedno s glavnim brandom, Agrosila je dobila pravo na puštanje proizvoda pod brojne poznate pod-brendove proizvoda, od kojih su neki predmet patentnih sporova. Stručnjaci "BUSINESS Online" ne isključuju da govorimo o stotinama milijuna rubalja.

Svetlana Barsukova: „Brend je popularan među stanovnicima Republike Tatarstan, Federalnom okrugu Volge i drugim regijama u kojima se proizvodi isporučuju“ Foto: „BUSINESS Online“

"SADA MI SMO AKTIVNO OSIGURALI DIV U OVOM POSLOVANJU"

Informacije o kupnji marke "Samo mlijeko" "BUSINESS Online" potvrdio je generalni direktor "Agrosila" Svetlana Barsukova. Podsjetimo: u lipnju 2017. Agrosila je kupila tvornicu mlijeka Naberezhnye Chelny (NRMK), čiji kapacitet omogućuje obradu više od 230 tona sirovina dnevno i proizvodnju više od 180 tona gotovih proizvoda.

Stručnjaci su procijenili tržišnu vrijednost NFMK-a na oko 1 milijardu rubalja, „na temelju prometa i prosječnih marži na proizvodima koji su predstavljeni na NCHMK-u“, ali, prema BUSINESS Online, u stvarnosti, Fardiyev ga je dobio sa značajnim popustom - za oko 500– 600 milijuna rubalja.

Barsukova je objasnio zanimanje tvrtke za tvornicu mlijeka Naberezhnye Chelny kako slijedi: „Mi se pozicioniramo kao holding tvrtka koja proizvodi proizvode od polja do šaltera, s mogućnošću kontrole kvalitete. Međutim, imali smo jedan smjer koji nije bio zatvoren preradom, proizvodnjom mlijeka. Stoga je donesena odluka o kupnji mljekare Chelny. Sada smo aktivno uključeni u ovaj posao. ”

Počevši od 2013. godine, tvrtka za upravljanje Prosto Milkom u vlasništvu Muratova iznajmila je 7 mliječnih tvornica koje su proizvele 49 proizvoda pod brendom Prosto Milk / Photo: BUSINESS Online

REZULTATI VELIKE PRODAJE MLEKA

Kupnja NCHMK-a postala je prva u velikoj prodaji mliječnih sredstava koja su ranije bila dio VAMIN megaholdinga, a nakon bankrota pala je u ruke Tatagrolizing dd (100% u vlasništvu MOHRT RT) nakon što je otkupila dugove u razdoblju od 2014. do 2015. godine tvrtke u iznosu od 8,5 milijardi rubalja od AK BARS banke, Sberbanke i Rosselkhozbanke. Pretpostavljalo se da će najskuplji zalogajci otići Maratu Muratovu - počevši od 2013. godine, njegova vlastita tvrtka, Prosto Milk, iznajmila je 7 mliječnih pogona (Kazan, Naberezhne Čelni, Mamadiški, Nizhnekamsk, Bugulminski, Novosheshminsky i Muslyumovsky), koji je proizveo 49 vrsta proizvoda (kreme, mlijeko, mlijeko)., kiselo vrhnje, jogurt, mliječni proizvodi) pod markom "Just Milk". U posljednjih nekoliko godina, proizvodi “Just Milk” zauzimali su 50% tržišnog udjela u Tatarstanu, 5% u Federalnom okrugu Volga i oko 4% u Rusiji.

U listopadu 2016, Muratov je najavio planove za kupnju tih mliječnih biljaka u njegovom posjedu za bezvrijedne 1,5 milijardi rubalja, pa čak i uz rate za tri godine. Međutim, rukovodstvu Tatarstana nije se svidjela cijena koju je ponudio Muratov. S tim u vezi, Tatagrolizing je organizirao "veliku prodaju", zbog čega su mljekarska poduzeća promijenila svoje vlasnike. Tako je Nizhnekamsk Combine kupio Igor Nikulin - vlasnik distributivne tvrtke Dalimo u Samari. Tvornica je već počela s proizvodnjom pod nazivom "Domashkino Village". Kazanska tvornica kupila je Iževsk holding KOMOS, bivši šef Vamina, Vagiz Mingazov otkupio je dvije mljekare u Baltasi i Arsku, a Muratov je dobio maslac i sirarsku tvornicu Mamadyshsky i tvornicu za proizvodnju maslaca Kukmor.

U posljednjih nekoliko godina, proizvodi "Just Milk" zauzeli su 50% tržišnog udjela u Tatarstanu, 5% u Federalnom okrugu Volga i oko 4% u Rusiji.

SADAŠNJE "JEDNOSTAVNO MLEKO" BITI PROIZVEDENO SAMO U MORSKIM SUDOVIMA

Prema BUSINESS Online, vlasnik robne marke Milk Milk je Simpl Milk LLC, osnovan u travnju 2013. (100% u vlasništvu Marata Muratova). Agrosila dd je 16. kolovoza postala novi vlasnik tvrtke. Odluka o kupnji zaštitnog znaka “Just Milk”, a ne stvaranja vlastitog Barsukova, nazvana je “čisto pragmatičnim”. “Prvo, ova marka je popularna među stanovnicima Republike Tatarstan, Federalnog okruga Volga i drugim regijama kojima se proizvodi isporučuju. Drugo, osim što se brand stječe, zapravo se stječe tržišni udio ”, rekla je za“ BUSINESS Online ”.

Barsukova nije komentirala vrijednost transakcije, ističući da ona osigurava kupnju cijele linije pod-marki proizvoda. Na pitanje novinara BUSINESS Online-a, kakva je sudbina proizvoda proizvedenih pod zaštitnim znakom “Just Milk” na drugim Tatarstanovim mljekarama, Barsukova je odgovorila da trenutno samo Agrosila može proizvoditi proizvode pod ovom markom. "Ako nas kontaktiraju u vezi sklapanja ugovora o licenciranju, mi ćemo ih razmotriti u ispravnom stanju", rekao je direktor Udruge Agrosila.

Nije isključila da bi kao rezultat toga tržišni udio koji zauzima linija fermentiranog mlijeka, proizvedena pod markom “Just Milk”, mogla privremeno nestati. “Ali mislim da to nije dugo, jer imamo planove za modernizaciju opreme mljekare Naberezhnye Chelny. Uzimajući u obzir postojeću opremu, planiramo do kraja 2017. godine doseći puni kapacitet postrojenja - preraditi 230 tona sirovog mlijeka dnevno (sada se preradi oko 130 tona). A s obzirom na modernizaciju opreme, vjerujem da ćemo do trećeg tromjesečja iduće godine dodatno povećati kapacitet postrojenja. Specifični parametri programa modernizacije postrojenja još se razrađuju ”, kazala je ona, dodajući kako će Agrosila do prosinca imati jasan uvid u opseg povećanja kapaciteta mljekare Naberezhnye Chelny.

Govoreći o ranije najavljenim planovima "Agrosile" za izgradnju vlastite velike mljekare u Zainsky okrugu, ona je rekla da su trenutno odgođeni u vezi s kupnjom NFMK-a. “U početku želimo usavršiti svoje vještine na postojećim kapacitetima tvrtke, koje smo stekli. Probleme je potrebno rješavati postupno ”, istaknula je Barsukova.

"BIOYOGURT" ĆE IMATI REDEPT

Valja napomenuti da je Agrosila kupnjom cjelokupnog portfelja brandova Just Milk preuzela i probleme vezane uz brand Bioyogurt. Podsjetimo da je Savezna antimonopolska služba (FAS) prepoznala kao čin nepoštenog tržišnog natjecanja akcije UK Just Milk LLC: na primjer, tvrtka je koristila korporativni stil sličan Danone proizvodima prilikom dizajniranja ambalaže za Bioyogurt mliječni proizvod. Kao rezultat toga, tvrtka "Just Milk" izdala je nalog za uklanjanje povrede. Materijali prebačeni na pokretanje upravnog postupka radi imenovanja novčane kazne za nepošteno tržišno natjecanje. Za takve prekršaje kazna od 300 do 500 tisuća rubalja.

"Da, znam da su u tijeku sudske rasprave o Danoneovoj tužbi u vezi s zaštitnim znakom Bioyogurt, ali mislim da će se sve odlučiti u okviru zakona", kratko je komentirala Barsukova.

“Mislim da će Agrosila morati ispuniti zahtjeve za promjenom dizajna jogurta kako bi ih vizualno odvojio od Danone proizvoda. Što se tiče financijskih sankcija, najvjerojatnije će ih kao novog vlasnika izbjeći ”, komentirala je Maria Yashenkova, izvršna direktorica i vlasnik konzultantske tvrtke Bright Consulting (specijalizirana za poboljšanje učinkovitosti komercijalnih usluga velike tvrtke). FMCG-sfera i maloprodaja).

Cijena marke "Just Milk" mogla bi biti od 500 milijuna do 1 milijardu rubalja

"KUPNJA BRENDA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI JE VIŠE PUTNIKA I VIŠE ZNAČAJNI OD TROŠKOVA PROIZVODNJE"

Govoreći o kupnji robne marke Just Milk, stručnjak je istaknuo da je glavna karakteristika marke svijest potrošača. “Bez sumnje, brand“ Just Milk ”posjeduje tu nekretninu u Tatarstanu. Ako računate na masovnu prodaju u ovoj regiji, kupnja marke je prava stvar, jer omogućuje barem vrijeme za uštedu vremena na tržištu, a možda i ozbiljan novac ”, kazao je Yashenkova. Prema njezinom mišljenju, promicanje novog branda moglo bi potrajati više od godinu dana i zahtijevalo bi ulaganje od 150-200 milijuna rubalja. "U isto vrijeme, potrebno je shvatiti da je nemoguće unaprijed predvidjeti koji će odgovor potrošača na novi brand biti u situaciji kada će pregledati poznatu policu marke: Dalimo je već najavio novi brand i COMOS će barem ne povećati svoju zastupljenost vrlo popularan sada u Tatarstan "Green Village", a možda i lansirati lokalni brand, "- predložio Yashenkova.

Prema mišljenju stručnjaka, na temelju veličine prodaje, vrijednost marke "Just Milk" mogla bi se kretati od 500 milijuna do 1 milijardu rubalja - ugovorno pitanje. “U Rusiji, kada kupujete tvrtku u prehrambenoj industriji, brand je općenito glavna prednost. Njegova kupnja je mnogo skuplja i važnija od troškova proizvodnje. Na primjer, tako poznati federalni brand kao što je Sloboda može koštati 20 milijardi rubalja, a nikad ne možete kupiti tvornicu za proizvodnju proizvoda - ponekad je lakše i jeftinije izgraditi sličnu novu, na primjer, za 1 milijardu maksimuma. U ovom slučaju, marka je lokalna i, naravno, ne može se procijeniti tako skupo ”, objasnio je Yashenkova. Međutim, iznos transakcije mogao bi biti mnogo jeftiniji s obzirom na okolnosti i ograničen broj potencijalnih kupaca. Ali u svim slučajevima ostaje samo diviti se kakvoj je milosti Muratov za sebe iskoristio razdoblje svog predsjedanja u mljekarskom carstvu.

http://www.business-gazeta.ru/article/355243

Kiselo vrhnje samo mlijeko

SOMANE "JEDNOSTAVNO MLEKO" 15% MASTI

Kiselo vrhnje je fermentirani mliječni proizvod visoke masnoće dobiven fermentacijom mliječne kiseline. Kiselo vrhnje bogato je organskim kiselinama, makro i mikroelementima (osobito kalcijem), vitaminima A, E, B2, B12, C, PP. Preporučuje se za obnavljanje, s iscrpljenjem, depresijom, anemijom, slabom probavom.

Proizvođač: BRANCH LLC MC PROSTO MLEKO "NABEREZHNO-CHELNINSKY DAIRY COMBINE"

Adresa: 423820 Republika Tatarstan, Naberezhnye Chelny, autocesta Almetyevskiy, 26

Telefon: (8552) 47-28-38, 47-28-30

Faks: (8552) 70-73-12, 70-73-51

Službena web stranica: www.tatarmilk.ru

Najbolji proizvođač hrane.
Prodaja veleprodaje hrane.

Pitka voda "Zdravlje proljeće" arteški bez karbonata. Prva kategorija 2012

Katyk 3,2% masti 2012 godine

Kefir bez masnoća 0,1% masti 2012 godine

Sterilizirano mlijeko s niskim udjelom masti, UVT-obrađeno, u pakiranju "Tetra-Fino-Aseptic" 2008

Jogurti masnog podrijetla ("borovnica", "jagoda", "divlja jagoda", "malina") 1,5% masti 2007 godina

Sterilizirano mlijeko "Vamin" klasično 3,2% masnoća 2006. godine

http://www.food24news.ru/foodmarket/377582.html

Kiselo vrhnje

Kiselo vrhnje je fermentirani mliječni proizvod dobiven od vrhnja i kiselog tijesta. Ako je krema dobivena od stvarnog, punomasnog mlijeka, onda će kiselo vrhnje biti prirodno i zdravo.

Za pripremu kiselog vrhnja s kremastim sadržajem masti najmanje 32%. Kremu se dodaje poseban kvasac s bakterijama mliječne kiseline, a kada se krema zakiseli, formira se kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje može biti različito po sadržaju masti - 40% je najdeblje; tu je i kiselo vrhnje 10, 15, 20, 25, 30 i 36 posto masti. Da biste dobili kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, dodaje se obrano mlijeko.

Postoji mnogo korisnih tvari u kiselo vrhnje. Sadrži vitamine A, E, C, D, PP, skupinu B, biotin (vitamin H) - vitamin ljepote, beta-karoten, mikro- i makroelemente potrebne tijelu. Sve korisne tvari prenose se u kiselo vrhnje od živih bakterija. Tijekom fermentacije, proteini kreme i mlijeka mijenjaju strukturu i postaju lako probavljivi za naše tijelo, stoga kiselo vrhnje blagotvorno djeluje na probavu.

Kiselo vrhnje je visoko kalorijski proizvod pa ga ne zlorabite. Mnogi odbacuju kiselo vrhnje, vjerujući da sadrži puno kolesterola, ali u stvari, kolesterol u kiselo vrhnje je mnogo manje nego u maslacu. Stoga se umjesto maslaca preporučuje kiselo vrhnje za osobe koje pate od pretilosti ili imaju problema sa srcem i krvnim žilama.

Kiselo vrhnje je vrlo korisno koristiti nakon bolesti, kada je tijelo slabo, s umorom i živčanim opterećenjima. Osim toga, kiselo vrhnje je široko korišteno kod žena i kao kućna kozmetika.

Rok trajanja prirodne kisele vrhnja - ne više od 5 dana, dulji rok trajanja sugerira da je kiselo vrhnje s aditivima. Pakiranje treba sadržavati "kiselo vrhnje", ne "kiselo vrhnje", itd. U kiselo vrhnje ne bi trebalo biti žitarica, boja bi trebala biti bijela ili blago žućkasta (u bogatom kiselom vrhnju). Kvaliteta kiselog vrhnja lako se može provjeriti kod kuće - dodavanjem joda - ako se dodaje škrob, postaje plava. U čaši tople vode možete promiješati žlicu kiselog vrhnja - ako se otopi kvalitetna vrhnja, a ako je lažna ili razmažena, smirit će se na dno.

U kuhanju, kiselo vrhnje je dobro u bilo kojem obliku: kao zasebna hrana, i kao dio bilo kojeg jela. Koristi se za preljev salata, tradicionalna ruska jela - boršč, juha od cikle, okroshka ne može bez žlice kiselog vrhnja. Na bazi se pripremaju umaci, pjene, začini, umaci, ukusni deserti, kolači i drugi kolači.

struktura

Sadržaj kalorija - 291,2 kcal
Protein - 2,4 g
Masti - 30,0 g
Ugljikohidrati - 3,1 g
Vitamin B9 - 8,5 mcg
Kolin - 124,0 mg
Kalij - 95,0 mg
Kalcij - 85,0 mg

Odbor

Kiselo vrhnje će biti bolje tučeno ako dodate malo sirovog proteina.

Dodate li malo vrhnja ili mlijeka u kiselo vrhnje, neće se zgrušati u juhi, umaku ili umaku.

Kiselo vrhnje ne smije se zamrzavati: postat će neukusno i proizvoditi sirutku.

Provjerite kvalitetu kiselog vrhnja kod kuće: 1 žlica kiselog vrhnja otopljenog u čaši tople vode. Dobro kiselo vrhnje će se odmah otopiti u vodi, a smetanny proizvod će se smiriti na dno.

Da biste provjerili je li škrob u kiseloj kremi dovoljan da ispustite jod na kiselo vrhnje. Ako ima škroba, dobit će plavičastu nijansu.

http://prostoest.ru/smetana/

Jednostavni načini izrade kiselog vrhnja od mlijeka kod kuće

Glavna stranica »Pavlaka» Priprema »Jednostavni načini pripreme vrhnja iz mlijeka kod kuće

Počevši od djetinjstva, osoba se upoznaje s mlijekom i svim njegovim derivatima. Prvo je majčino mlijeko. Bliže godini dijete počinje mame, a malo kasnije, on pokušava mliječnih proizvoda. Postajući odrasla osoba, osoba postaje gotovo svejeda. I mlijeko temeljito uključeno u njegovu prehranu. Kefir, ryazhenka, varenets i, naravno, kiselo vrhnje. Događa se da proizvod želite sami kuhati. Na primjer, poznati su recepti za pripremanje kiselog vrhnja iz mlijeka kod kuće, a koriste ih mnoge kućanice.

Što je korisno kiselo vrhnje

Valja napomenuti da bakterije mliječne kiseline, koje su sastavni dio prirodne kisele vrhnja, blagotvorno djeluju na crijeva, naseljavajući ih mikroflora.

Vitamini kao što su E, C, A, PP, vitamini skupine B i minerali kao što su fluor, bakar, željezo, cink, mangan i jod su prisutni u domaćoj kiselo vrhnje. I masne i organske kiseline - beta-karoten, proteini, ugljikohidrati i prirodni šećer - skladište za tijelo.

Ovaj se proizvod dobro upija. Uz jogurt, kefir, ryazhenka, preporučuje se osobama s bolesnim želucem i slabom probavom. Kuhani kod kuće, kiselo vrhnje poboljšava tjelesni metabolizam. Od njezine nedvojbene koristi za mozak. Povećava produktivnost živčanih stanica. Također se vjeruje da kiselo vrhnje ima pozitivan učinak na potenciju muškaraca.

Još uvijek se u domaćoj kozmetici koristi kiselo vrhnje. Maske na temelju njega čine kožu elastičnijom, povećavajući ton. Koristeći ih, koža je manje podložna utjecajima okoline. U kućnoj medicini mjesto ima i vrhnje. Dobro se bori s opekotinama od sunca. Kisela krema njeguje i vlaži kožu. A za one koji imaju dugotrajnu depresiju, kiselo vrhnje je božji dar. Nekoliko žlica meda, bobica i voća - i neće biti ni traga umora.

Jeste li znali da u kiselom vrhnju ima manje kolesterola nego u maslacu? To je istina. Ako je vaš liječnik isključio maslac iz svoje prehrane, onda ga možete sigurno zamijeniti kiselo vrhnjem. Uključena je u stroge dijete propisane od strane liječnika. Uostalom, kiselo vrhnje vraća apetit nakon bolesti, pomaže u borbi protiv opstipacije i općem poboljšanju crijeva.

Sve to vrijedi pokušati napraviti kiselo vrhnje od kreme, mlijeka ili drugih sastojaka koji se nalaze u kući.

Uključivanje u prehranu djece

Kiselo vrhnje se prvenstveno preporučuje djeci jer je glavni dobavljač kalcija mlađem tijelu. I kao što znate, kalcij se sastoji od kostiju, hrskavice, dječjih zuba. Do jedne i pol godine ovaj se proizvod ne smije davati djetetu.

Ako je vaša beba alergična na laktozu, onda je bolje dati kiselo vrhnje do 30% masti. Pa, ako je u sastavu juha, deserta. Onda će koristi biti ogromne. Mnoge majke hrane svoju djecu salatom od naribanih mrkvi i vrhnja tijekom vrhunca virusnih bolesti. I to je točno, jer je stanje bolesnog djeteta ublaženo, a rizik od infekcije ponovno se značajno smanjuje.

Kako napraviti kiselo vrhnje kod kuće, tako da beba dobije maksimalnu korist od jedenja?

Domaći recepti za kiselo vrhnje

Mnogi ljudi vjeruju da je izrada kiselog vrhnja sama po sebi težak i mukotrpan proces. Ali nije. Postoji mnogo različitih načina da se to napravi.

Klasičan recept za kiselo vrhnje kod kuće od mlijeka je vrlo jednostavan. Za to nam trebaju 3 litre kravljeg mlijeka. Najprikladnije za ovo mlijeko kupljeno u selu. Ali ako to nije dostupno, onda ga odnesite u trgovinu.

1. Mlijeko treba naliti u lonac za pirjanje i zagrijati, ali ne kuhati. Zatim treba izliti u posudu, zamotati ručnik i staviti na toplo mjesto.
2. Mlijeko u prosjeku traje dva dana. Ali ako je vani zima, ponekad dostiže pet dana. Tijekom kiselog mlijeka nije preporučljivo miješati niti činiti bilo što drugo.
3. Kiseli proizvod treba ispustiti kroz cjedilo. Vidi da gaza ima najmanje tri sloja. Pustite da se višak tekućine ispusti.
4. Što je ostalo na gazi, morate staviti u šalicu i umutiti ili miješati tuku. Možete dodati mlijeko željenoj konzistenciji.
5. Rezultirajuću masu stavite u posudu i ostavite u hladnjaku na sat. I možete početi jesti.

Kao što možete vidjeti, nije tako teško napraviti kiselo vrhnje.

Kiselo vrhnje

Jedna od prednosti domaćeg kiselog mlijeka je mogućnost pripreme jednog proizvoda od drugih. Glavna stvar - prisutnost bakterija potrebnih za fermentaciju. Na primjer, možete koristiti kremu. Na 0,5 litara vrhnja (njihova masnoća bi trebala biti više od 10%) Potrebne su vam 2 žlice vrhnja.

Kako se na taj način čini kiselo vrhnje?

1. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte s čistom žlicom. Zatim ostavite dva dana na sobnoj temperaturi.
2. Sve dobivenu masu treba staviti u hladnjak na nekoliko sati, a kiselo vrhnje može se koristiti za namjeravanu svrhu.

Zapamtite da se kućni proizvod brzo pogoršava i pokušajte ga koristiti u kratkom vremenu.

Drugi načini

Osim ova dva, postoji nekoliko načina da se napravi kiselo vrhnje od mlijeka i ne samo.

Počnimo od istog mlijeka. Proizvodna tehnologija je jednostavna. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi: 320 g mlijeka sa sadržajem masti 3,2%, 300 g maslaca, 8% masti, te dvije i pol žlice vrhnja.

1. Ulje treba rezati na male komadiće. Neka ustane da se omekša.
2. Pomiješajte maslac s mlijekom, stavite ga na štednjak i podgrijate. Povremeno promiješati.
3. Čim se maslac otopi, sipajte u miješalicu i bičite punom snagom. Trebat će 3 minute. Uzmi kremu.
4. Potrebno je sipati sve iz miješalice u duboku posudu, dodati vrhnje i dobro promiješati. Zatim čvrsto pokrijte i zamotajte nešto toplo.
5. Držite toplo najmanje 6 sati. S vremena na vrijeme trebate pogledati ispod poklopca da vidite je li proizvod pripremljen.
6. Uklonite kiselo vrhnje u hladnjak. Nakon hlađenja, spreman je za uporabu.

Postoji prekrasan recept kako napraviti domaću kiselo vrhnje na bazi jogurta. Za to je potrebna litra mlijeka i dvije žlice jogurta spremnog za piće.

1. U dubokoj posudi treba izliti mlijeko i staviti ga na hladno mjesto 20 sati. Na površini treba formirati sloj vrhnja.
2. Pažljivo uklonite formirani sloj. Zatim morate dodati jogurt, dobro promiješati i staviti spremnik u toplinu za 7 sati.
3. Polako istresite smjesu i stavite u hladnjak. Bolje je ako će kiselo vrhnje duže stajati na niskoj temperaturi. Tada će okus biti bolji i konzistentniji.

Koji god način koristite, vaša će smetanka biti najbolja. Naposljetku, sami ste to učinili. Bon appetit!

http://vmoloke.ru/smetana/prigotowlenie/kak-sdelat-smetanu-iz-moloka.html

Jednostavno - to znači prirodno: što mliječni proizvodi zadržavaju svoje zdravlje

"Samo mlijeko", "Samo kiselo vrhnje", "Samo katyk" - imena proizvoda koji su se nedavno pojavili u trgovinama Tatarstana govore sami za sebe. Ne postoje konzervansi niti moderni nano ili lakto aditivi koji nisu dobri za zdravlje.

Proizvodnja se temelji na tradicionalnim klasičnim receptima, tako da su mnogi potrošači već primijetili da okus novih proizvoda dolazi iz djetinjstva.

Iznenađenje kupca danas nije lako, samo ga je sposobna osvojiti. Uostalom, mi volimo sir ili kefir za okus i teksturu, a ne samo za zanimljivo ime. U LLC-u PROSTO MOLOKO doo, poduzeću koje je zamijenilo holding Vamin-Tatarstan, shvaćaju da nijedna promjena marke nije dovoljna, pa su potpuno izmijenili proces proizvodnje, od kvalitete sirovine do ambalaže.

Od nule

- Prestrukturirali smo rad s agrofirmovima koji pripadaju holdingu ”, izjavio je Andrey ANDREEV, zamjenik direktora za proizvodnju. - Naš prethodnik nije mogao platiti za mlijeko, tako da agrofirmi nisu mogli poboljšati stanje krava, što je značajno utjecalo na kvalitetu proizvedenog mlijeka. Plaćamo isporuku i imamo pravo zahtijevati kvalitetu. Također smo odbijali beskrupulozne dobavljače, radimo samo pod izravnim ugovorima bez posredničkih shema. Sve dolazno mlijeko mora proći test kontrole kvalitete.

Sljedeći korak bio je revizija recepata. Prije je bilo više od 230, a svaka je mljekare koristila komponente i starter kulture koje si je mogla priuštiti. Danas su recepti svedeni na jedinstveni standard - određuju se oni koji proizvode kvalitetnije mliječne proizvode. Tvrtka je počela surađivati ​​sa svjetskim liderima u proizvodnji kiselog tijesta, kao i komponentama za jogurt, milkshakes, whey napitke. Kao rezultat toga, bilo je moguće postići da, na primjer, ryazhenka ili kiselo vrhnje, proizvedeni u različitim gradovima republike, nisu se razlikovali po ukusu. Istodobno su sve tehnologije i oprema za pakiranje dovedeni u dobro tehničko stanje, tako da njezini nedostaci nisu utjecali na kvalitetu gotovih proizvoda.

No, važno je ne samo kuhati svoje omiljene jogurte, jogurt i sir, nego i sačuvati njihovu svježinu i korisnost prije nego što dođu do potrošača. Stoga je tvrtka razmišljala o pakiranju. Dakle, paket polimernog filma pojavio se tri sloja, a jedan - crni, ne dopuštajući zrak i svjetlo. I kartonska ambalaža ima unutarnju smeđu ljusku koja obavlja zaštitne funkcije.

Usput, u početku, pri razvoju dizajna ambalaže, naglasak je stavljen na plave i bijele boje, tako da bi proizvodi izrađeni u istom stilu bili prikladniji za traženje na policama. Međutim, povratne informacije potrošača putem besplatne telefonske linije za kvalitetu pokazale su da je teško odrediti mlijeko i kiselo vrhnje po sadržaju masti. Stoga će uskoro proizvodi pod “jednostavnim” znakom steći posebne boje za svaku grupu proizvoda, tako da kupac može lako razlikovati masne proizvode od manje masnog proizvoda, kao i proizvode s jedinstvenim svojstvima, proizvedene u okviru serije zdravlja.

Ukusno i korisno

Danas su "u modi" mnogi proizvodi koji negativno utječu na zdravlje odraslih i djece. Uprava i stručnjaci UK PROSTO MOLOKO LLC odlučili su proizvesti seriju funkcionalnih mliječnih proizvoda kako bi poboljšali svoju dobrobit - zdravstvenu liniju. Može se razlikovati po zelenoj boji kapice na boci, ikoni masenog udjela masti u zelenom krugu ili riječi "Bio".

- Svako od nas izložen je negativnim učincima loše ekologije, konzervansa koji se nalaze u hrani, štetnih učinaka lijekova “, objašnjava Julija Tarasova, voditeljica proizvodnje i kontrole. - Sve to ubija crijevnu mikrofloru, koja negativno utječe na krvne žile, živčani i probavni sustav, utječe na opće stanje. Fermentirani mliječni proizvodi koji sadrže milijune stanica korisnih mikroorganizama mogu izgladiti negativan utjecaj. "Linija zdravlja" uključuje Narine, Prostokvasha Mechnikovskaya, Bifidok, Biokefir, Bioryazhenka, Acidofilno piće, Bifilife. Oni su doista “živi” - njihov rok trajanja ne prelazi 14 dana. Uostalom, tvrtka poštuje načela proizvodnje mliječnih proizvoda "Jednostavno, ukusno, prirodno".

Bio - za život

Biokefir, Biorazhenka, Bifilife i Bifidok su proizvodi obogaćeni bifidobakterijama koje reguliraju mnoge funkcije našeg tijela. Pomažu u probavljanju i apsorpciji hrane, poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, jetre, kardiovaskularnog sustava, ali i stimuliraju metaboličke procese. Zahvaljujući bifidobakterijama, tijelo samostalno proizvodi vitamine B i K, kao i folnu i nikotinsku kiselinu. Redovita uporaba proizvoda sa znakom "Bio" i rad crijeva ima plodan učinak - bifidobakterije sprečavaju rast i razmnožavanje štetnih mikroba.

Usput, proizvod "Bifidok" (kefir s bifidobakterijama) je prošao klinička ispitivanja. Postoje dokumenti koji potvrđuju njegova ljekovita svojstva, na primjer, s tako neugodnom bolešću kao disbakterioza.

Svaki od ponuđenih proizvoda savršen je za doručak, daje energiju za cijeli dan i za večeru, olakšavajući brzu probavu i ne ostavljajući težinu u želucu. A oni koji vole mliječne proizvode s voćnim okusima, trebali bi probati bifilife narandžasto-mrkvu ili bifilife marelice-mango piće.

Kiselo mlijeko Mechnikovskaya

Ovaj ukusni i zdravi mliječni proizvod dobio je ime po imenu dobitnika Nobelove nagrade, fiziologa i mikrobiologa I.I. Mečnikov. Ruski znanstvenik početkom 20. stoljeća došao je do zaključka da je jedan od uzroka preranog starenja trovanje tijela proizvodima razgradnje hrane, te je počeo tražiti sredstva za produljenje mladosti. Najprije je govorio o prednostima mikroorganizama mliječne kiseline za ljude.

Mechnikovskaya jogurt sadrži žive mikroorganizme - probiotike (pro bio znači "za život"). Iznimno su važni za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Jednom u tijelu, štite je od stresa, raznih infekcija i negativnih učinaka antibiotika, uništavajući cijelu crijevnu mikrofloru.

Kiselo mlijeko se lako probavlja i apsorbira. Može se koristiti kao zasebna posuda i napraviti izvorni lagani desert, dodajući bobice ili voće.

Narine

Zanimljiva povijest pojave ovog fermentiranog mlijeka. Pedesetih godina dvadesetog stoljeća, Yerevanski profesor L. Yerzinkian stvorio je terapijsku supstancu - sušenu kulturu acidofilnih bakterija mliječne kiseline, koje se obično formiraju u crijevima zdravih novorođenčadi i štite imunološki sustav. Znanstvenik je koristio otvorenu napetost za liječenje svoje voljene unuke, koja je umirala od nepoznate bolesti. Djevojčica se oporavila, a po njoj je nazvan i spasilački soj. Kasnije, na temelju njega, u Japanu je stvoren profilaktički lijek protiv raka. Od 1992. godine, Narine je dopustio i Ministarstvu zdravlja.

Danas Narine nije lijek, već prehrambeni, lako probavljiv prehrambeni proizvod. To je osobito korisno za osobe koje pate od alergija, bolesti jetre, gušterače, dijabetesa, disbakterioze. Proizvod se proizvodi sa sadržajem masti od 1,5% i stoga je odličan za one koji paze na svoj broj.

Acidofilno piće *

Acidofilni bacil, koji je dio ovog fermentiranog mliječnog proizvoda, otvorio je 1903. liječnik iz Sankt Peterburga I. Podgaetsky. Ispalo je da je ona - pravi liječnik tijela. Acidofilni bacili mogu odoljeti patogenim bakterijama (npr. Stafilokokima). Otporan je na penicilin i streptomicin, pa je acidofilno piće sposobno poduprijeti gastrointestinalni trakt nakon uzimanja antibiotika.

Piće se preporučuje onima koji pate od bolesti crijeva i jetre. To je korisno u nedostatku vitamina B. Jača imunološki sustav, pomaže u sprečavanju migrene i pomaže smanjiti stres, uklanja toksine i otpad iz tijela. Osobito se piće zaljubilo u muškarce, zahvaljujući njemu osjećaju val energije i vitalnosti.

Usput, acidofilno piće umjesto šećera sadrži sladilo, tako da ga ljudi s dijabetesom mogu popiti. Proizvod je također idealan za dijetetsku hranu, jer sadrži samo 50 kilokalorija na 100 g proizvoda.

O svakom proizvodu mliječne tvrtke PROSTO MILK možete puno reći. Ali nisu slučajno rekli da je bolje jednom pokušati. Budite sigurni da bez obzira u kojem kutku republike naiđete na proizvode s bijelom kapljicom “Just”, bit će ukusna i zdrava. Pregledi proizvoda i prijedlozi stručnjaka tvrtke čekaju besplatnu telefonsku liniju za kvalitetu: 8-800-333-9-111.

* Od latinskog “acidus” - kiselo, “phileo” - volim.

http://www.kazan.aif.ru/society/1006824

grupa

Agrosila-mlijeko

informacije

Opis: U ovom trenutku proizvođač "Agrosila-Milk" pod markom "Just Milk" proizvodi 49 vrsta proizvoda: mlijeko, svježi sir, pavlaka, jogurti, mliječni proizvodi. Prikaži cijelu priču...
Poljoprivredno gospodarstvo planira proširiti svoj asortiman razvijanjem i uvođenjem novih brandova, kao i nadogradnjom postojeće opreme i nabavkom novih.

, Karta hashtaga na kojoj možete brzo pronaći relevantne informacije u grupi.

Ag # natječaj Agrosila Milk
Tjedni naslov u kojem objavljujemo jednostavne zadatke.

Soveti # tipsAgrosilaMlk
U ovom odjeljku pomoći ćemo hostesama s raznim savjetima.

Ag # intervju Agrosila Milk
Ovdje ćemo objaviti stručno mišljenje. Ovo je intervju s liječnicima, nutricionistima, fitness trenerima.

http://vk.com/agrosila_moloko

Samo kiselo vrhnje iz budućnosti

20 komentara

Možete li podijeliti kiselo vrhnje, pliz?

U svakom slučaju, ne bih ga volio više od dva tjedna, znaš :)

Ruski hakeri su to učinili? :)

Sjećam se da je kiselo vrhnje "kad" vrijedilo 7 dana. Većina proizvođača vrhnje sada piše - 14 dana. I ovdje je fantastičan datum isteka. Možda uopće ne kiselo vrhnje.

Ako uklonite sve mikroorganizme iz kiselog vrhnja i promatrate temperaturni režim, onda će on stajati najmanje jedno stoljeće svježe.

Ali ako uklonite sve mikroorganizme iz kiselog vrhnja, onda više neće biti kiselo vrhnje? Kao da prave kiselo vrhnje od mlijeka? Ili sam zbunjen s drugim mlijekom?

Ili su ga jednostavno uzeli u tvornici (i uopće proizvodno osoblje :)).

Iako, ako razmislite o tome, stavljanje takve oznake je potrošačka obmana, a svi ti trikovi su "da, mi smo samo zbog logistike!" (dobro, kurac zna da li je temperaturni režim zapravo sačuvan za vrijeme transporta - ovdje nije potreban transportni ditramb, svi znaju da čak i veliki uredi nose špeditera s "crnim" IP-operatorima) oni ne povlače vrijedan izgovor.

A-ha. A zašto ne? I tri mjeseca na "ne mogu prodati online." Cool natrag!

St. Petersburg proizvodnje, ja ne mogu google još, tko je vlasnik - Pitam se.

Ovdje bi WBD ili Lianozovo za takve "šale" davno bile pritisnute na zid (iako imaju trikove, ali ne i dva dana! Autor izvornog komentara ispravno je napisao - sve je postavljeno za logistiku, ali skromnije - po satu, a ne u skromnijim uvjetima - po satu. po danu).

http://pikabu.ru/story/prosto_smetana_iz_budushchego_5242105