Vitamin "C" je korisna supstanca s kojom smo upoznati još od djetinjstva. Vitamin C se smatra najpopularnijim od svih poznatih vitamina. Mnogi ga zovu askorbinska kiselina i to s pravom. Askorbinska kiselina, vitamini protiv pečenja, vitamini protiv pročišćavanja su sve to. Ovaj vitamin je vrlo značajan i tražen.

Vrijednost za tijelo

Zahvaljujući ovom vitaminu, mnogi procesi uspješno djeluju u tijelu. Učinak vitamina C na ljudski organizam, prvenstveno zbog njegove sposobnosti da daje i pridaje atome vodika.

Askorbinska kiselina može utjecati na stvaranje živčanog sustava. Smanjenje razine ovog vitamina u tijelu dovest će do smanjenja razine serotonina, što će uzrokovati migrene, različite depresivne poremećaje i poremećaj u području percepcije boli.

Biti važan antioksidans, vitamin C, aktivno sudjeluje u sintezi kolagena i prokolagena. Baveći se ženskom ljepotom, sudjeluje u metaboličkom procesu folne kiseline i željeza, kao iu sintezi kateholamina i steroidnih hormona.

Važna funkcija je i regulacija zgrušavanja krvi i normalizacija kapilarne permeabilnosti.

Vitamin C ima vodeću ulogu u formiranju zaštitnih svojstava organizma, jer ima jaka protuupalna i antialergijska svojstva. Ima jedinstvenu sposobnost neutraliziranja mnogih otrova. Osim toga, zbog svojih svojstava, rane i opekline liječe mnogo brže.

Askorbinska kiselina povećava snagu krvnih žila, aktivira žlijezde endokrinog sustava. Koristeći višak kolesterola iz zidova jetre, vitamin C štiti taj organ od štetnih učinaka.

Dnevni unos vitamina C

Odrasla osoba treba 70-100 mg ovog vitamina.

mana

Nedovoljna količina vitamina u tijelu može značajno pogoršati cjelokupno stanje. Ako tijelo izgubi askorbinsku kiselinu, to prije svega utječe na zaštitne funkcije, kao i na smanjeni imunitet.

Smanjenje vitamina dovodi do kvara živčanog sustava. Neočekivana razdražljivost, depresija, slabost i umor su znakovi nedostatka askorbinske kiseline.

Hipovitaminoza će svakako utjecati na izgled. Mogući gubitak župe, suhe kože, krvarenja desni i čak gubitka zuba.

Najopasniji oblici manifestacije nedovoljne količine vitamina C u tijelu su bolesti anemije i skorbuta.

višak

Ako pređete sadržaj vitamina C može izazvati povraćanje, mučninu, glavobolju. Osim toga, može doći do povećanog mokrenja i proljeva. Ponekad ima slučajeva crvenila kože.

Uporaba askorbinske kiseline u velikim količinama može smanjiti razinu apsorpcije vitamina B12 u krvi.

Vitamini djeluju na tijelo samo kada su u potrebnim dozama. Da biste izbjegli neravnotežu vitamina, svakako se posavjetujte sa stručnjakom prije konzultacija.

http://zhit-budete.ru/microelementy/vse-o-vitamine-c

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C je u vodi topiv vitamin koji se može distribuirati u ljudskom tijelu s normalnom tekućinom. Ljudsko tijelo ne može sam proizvesti vitamin C i akumulirati ga, stoga je vrlo važno uključiti što je moguće više hrane u našu dnevnu prehranu, koja sadrži vitamin C. Učinak vitamina na tijelo se zadržava, u pravilu, od 8 do 14 sati nakon što se uđe u organizam. organska sfera. Nakon tog razdoblja blagotvorna svojstva vitamina počinju slabiti. Višak vitamina otopljenih u tekućinama, u pravilu se eliminira iz tijela amonijakom. U slučaju da dnevni obrok osigurava manje od polovice ukupnog broja vitamina topljivih u vodi potrebnih tijelu, manjkavi simptomi mogu se pojaviti samo mjesec dana kasnije, mnogo brže nego u situaciji s nedostatkom vitamina topljivih u mastima.

Korisna svojstva koja posjeduju vitamin C ili askorbinska kiselina:

• Vitamin C ili askorbinska kiselina poboljšavaju zdravlje zuba, normaliziraju desni i koštano tkivo;
• Osim toga, vitamin C potiče zacjeljivanje rana i prijeloma kostiju, a askorbinska kiselina poboljšava ožiljke na koži;
• Askorbinska kiselina sprječava avitaminozu i skorbut;
• Vitamin C, kao i askorbinska kiselina povećavaju imunitet;
• Vitamin C smanjuje rizik od akutnih respiratornih infekcija, SARS-a, a askorbinska kiselina ubrzava njihovo liječenje;
• Vitamin C također pomaže u jačanju krvnih žila;
• Askorbinska kiselina povećava apsorpciju željeza;
• Vitamin C se također smatra jednim od glavnih antioksidanata potrebnih ljudskom tijelu.

Vitamin C može potaknuti rast i cjelovitu formaciju stanica te poboljšati pravilnu apsorpciju kalcija. Ako uzimate vitamin C u velikim količinama, to će također pridonijeti pravilnoj borbi našeg tijela s bolestima ili infekcijama, dok zacjeljuje rane ili se oporavlja od kirurških intervencija. Osim toga, vitamin C je uključen u vraćanje i održavanje zdravlja mekih hrskavica, koštanog tkiva, zuba i desni, a također pomaže u smanjenju mogućeg stvaranja krvnih ugrušaka i različitih hematoma.

Osim toga, vitamin C je potreban za pravilnu sintezu kolagena, staničnog "cementa", koji sudjeluje u pravilnom formiranju tkiva, kao iu formiranju kože, ožiljka, grana tetive, ligamenata i, naravno, krvnih žila mozga. C smanjuje potencijalnu avitaminozu, jača imunitet, povećava otpornost organizma na razne infekcije i pomaže u izbjegavanju bolesti ARD, ARVI i FLU. S točke gledišta dr. Linusa Paulinga, koji je glavni stručnjak u ovom području, vitamin C također smanjuje rizik od bolesti za nekoliko vrsta raka za 75%.

Sadržaj vitamina C i askorbinske kiseline u proizvodima

Askorbinska kiselina nalazi se u značajnoj količini u biljnoj hrani, citrusnom voću, povrću i lisnatom. Askorbinska kiselina se također nalazi u lubenici, prokulicama, cvjetači i kupusu, crnoj ribizli, papriki, jagodama, rajčicama, jabukama, marelicama, breskvama, krastavcima, divljim ružama, jasenima, pečenim krumpirima u "uniformama". Osim toga, askorbinska kiselina se nalazi u dovoljnim količinama u hrani životinja, na primjer, u jetri, nadbubrežnim žlijezdama i bubrezima.

Vitamin C se nalazi u značajnim količinama u bilju, primjerice u lucerni, diviziji, korijenu čičaka, gerbilu, stočnoj hrani, piskavici, piskavici, hmpu, preslici, kelpu, pepermintu, koprive, papriki, crvenoj paprici, peršinu, borovim iglicama, stolici, bokvica, lišće maline, crvena djetelina, šipak, lišće ljubičice, a također i kiseljak.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Sve što trebate znati o vitaminu C

Vitamin C se uglavnom nalazi u voću i povrću. Fotografija: pexels / CC0 javna domena

Vitamin C, ili askorbinska kiselina, je vitamin topiv u vodi. /epochtimes.ru/

Većina životinja može sintetizirati vitamin C iz šećera glukoze i galaktoze, ali ljudima nedostaje enzim L-gulonolakton oksidaza potreban za ovu pretvorbu.

Životinje koje ne mogu sintetizirati vitamin C:

• primata;
• zamorci;
• Indijsko krilo;
• ružičasto-trbušasti bulbul (južnoazijski pjegavac);
• pastrva;
• losos (vrste lososke ribe);
• jedan od tipova japanskih laboratorijskih štakora.

Zašto su naši preci izgubili ili nikada nisu imali sposobnost da sintetiziraju vitamin C jedna je od najvećih tajni ljudske biokemije. Smatra se da zbog genetskog poremećaja koji se dogodio prije oko 60 milijuna godina ljudi pate od genetske bolesti koja se naziva hipoaskorbejmija.

Ovaj genetski defekt može povećati rizik od uobičajenih bolesti kao što su virusne infekcije, povećan kolesterol, koronarne bolesti srca i rak, a također smanjuje našu sposobnost suočavanja sa stresom.

Koze, na primjer, čija je težina usporediva s težinom odrasle osobe, proizvode od 2 g do 13 g vitamina C dnevno, ovisno o razini stresa i bolesti.

Vegetarijanska prehrana naših predaka bila je bogata vitaminom C zahvaljujući biljkama poput purslane. Potrošnja vitamina C bila je viša nego u suvremenoj prehrani i iznosila je 392 mg dnevno, što im je omogućilo da prežive, unatoč genetskom defektu.

Zašto nam treba vitamin C?

Vitamin C je važan antioksidans, posebno za očne leće. Obnavlja druge antioksidanse, poput vitamina E.

Neophodan je za konverziju aminokiselina Proline, hidroksiprolina u procesu sinteze kolagena, te sudjeluje u metabolizmu hormona stresa i regulaciji imunološkog odgovora.

Prisutnost vitamina C u hrani povećava apsorpciju željeza u crijevu pretvaranjem trovalentnog željeza (Fe3 +) u željezo (Fe2 +).

Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA), vitamin C doprinosi:

• normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
• formiranje kolagena za normalno funkcioniranje krvnih žila, kostiju, hrskavice, desni, kože i zuba;
• normalan metabolizam;
• normalno funkcioniranje živčanog sustava;
• normalno psihičko stanje;
• zaštita stanica od oksidativnog stresa;
• obnavljanje vitamina E;
• povećati apsorpciju željeza.

Izvori vitamina C

Vitamin C se uglavnom nalazi u voću i povrću, posebno bogatom u njima:

• struja;
• bobice;
• guava;
• kivi;
• agrumi;
• mango;
• paprika;
• zeleno lisnato povrće.

Životinjski izvori uključuju kožu bubrega, jetre i kitova, što je važan izvor inuitske prehrane.

Antioksidansi su organski spojevi koji se nalaze u hrani, osobito u jarko obojenom povrću i žitaricama. Fotografija: evitaochel / pixabay / CC0 javna domena

Međutim, vitamin C je nestabilan, do dvije trećine se gubi tijekom obrade hrane, kuhanja i skladištenja. Voćni sokovi brzo gube vitamin C kada su izloženi zraku.

Nedostatak vitamina C

Nedostatak vitamina C uzrokuje skorbut, avitaminozu povezanu s lošom proizvodnjom kolagena, loše zacjeljivanje rana, krvarenje iz zubnog mesa i gubitak zuba. Ako se ne liječi, skorbut dovodi do smrti.

Minimalni dnevni unos vitamina C - 10 mg, 20 mg dnevno potreban je za pravilno zacjeljivanje rana.

Simptomi koji mogu biti povezani s nedostatkom vitamina C:

• česte prehlade i druge infekcije;
• suha, gruba, ljuskava koža;
• suhe, napukle usne;
• bolovi u zglobovima i mišićima;
• umor;
• slabost.

Simptomi koji mogu biti povezani s velikim nedostatkom vitamina C:

• slabo zacjeljivanje rana;
• anemija;
• zapletena, lomljiva kosa;
• gubitak kose;
• upala, oticanje, krvarenje desni;
• krvarenje iz očiju i nosa.

Vitamin C i opće zdravlje

Komplikacije dijabetesa

Vitamin C ima blagotvoran učinak na razinu glukoze, ali osobe s dijabetesom imaju razine vitamina C koje su oko 30% niže od onih koje nemaju dijabetes.

Kada se razina glukoze u krvi poveća, dio glukoze se pretvara u sorbitol unutar stanica, što pridonosi dijabetičkim komplikacijama koje pogađaju oči (retinopatija, katarakta) i živčani sustav (periferna neuropatija).

Vitamin C smanjuje stvaranje sorbitola blokirajući jedan od enzima potrebnih za pretvorbu glukoze u sorbitol (aldoza reduktaza).

Uzimanje 1 g vitamina C dnevno samo dva tjedna može smanjiti količinu sorbitola u crvenim krvnim stanicama (eritrociti) za više od 12%, 2 g - za 44,5% kod dijabetičara.

Vitamin C također poboljšava dilataciju krvnih žila i protok krvi kod osoba s dijabetesom, što je često poremećeno zbog oštećenja slobodnih radikala.

Kardiovaskularne bolesti

Vitamin C štiti kolesterol u krvotoku od oksidacije kako bi spriječio srčani udar i moždani udar. Vitamin C također povećava sposobnost jetre da pretvori kolesterol u žučne kiseline.

Studija u Norfolku, Ujedinjeno Kraljevstvo, u kojoj je sudjelovalo više od 20.000 odraslih osoba, pokazala je da osobe s visokom razinom vitamina C u krvi dobivenoj iz voća i povrća imaju 22% manje šanse da razviju hipertenziju nego osobe s niskom razinom vitamina C.

Istodobno, dvaput je vjerojatnije da će umrijeti, uključujući i kardiovaskularne bolesti, četiri godine.

Ipak, analiza podataka 15 studija koje su uključivale više od 188.000 ljudi pokazala je da antioksidativni dodaci vitaminu općenito nemaju značajan učinak na rizik od srčanog ili moždanog udara.

katarakt

Vitamin C je važan antioksidans za oči. Istraživanja su pokazala da dugoročni unos vitamina C može smanjiti razvoj katarakte povezane s dobi.

Međutim, nedavna analiza devet pokusa u kojima je sudjelovalo više od 117.000 ljudi u dobi od 35 godina i stariji nisu pronašli nikakve dokaze da antioksidacijski dodaci (beta-karoten, vitamin C ili vitamin E) mogu spriječiti ili usporiti razvoj katarakte povezane s dobi.

Kataralne bolesti

Vitamin C je jedan od najpopularnijih sastojaka za prevenciju ili liječenje prehlade. Vitamin C inhibira aktivaciju virusnih gena, a virus umire.

Virus influence ima osam RNA lanaca obloženih proteinima, na površini kojih postoje dva proteina. To su hemaglutinin (H) i neuraminidaza (N). Njihova kontinuirana varijabilnost i uzrokuje bijeg virusa svinjske gripe iz djelovanja imunološkog sustava. Fotografija: wikipedia.org/CC0 javna domena

Studije koje su uključivale školsku djecu i učenike pokazale su da vitamin C može smanjiti rizik od prehlade za čak 30%.

Teška tjelovježba povećava vjerojatnost respiratornih infekcija, a dodaci vitamina C mogu zaštititi vojno osoblje i povećati izdržljivost sportaša u dozama od 600 mg do 1 g vitamina C dnevno.

Analiza podataka iz 29 studija koje su obuhvatile 11.300 osoba također je pokazala dosljedno smanjenje trajanja prehlade za 8% za odrasle i 14% za djecu. Ozbiljnost simptoma prehlade također je smanjena.

žučni kamenci

Vitamin C utječe na razgradnju kolesterola i žučnih kiselina, a kod žena može smanjiti rizik od simptomatskih žučnih kamenaca za 13%, što se ne primjećuje kod muškaraca.

giht

Vitamin C može smanjiti razinu mokraćne kiseline. Podaci iz 13 studija koje su uključivale 556 osoba s povratnom gihtom pokazale su da uzimanje 500 mg vitamina C dnevno značajno smanjuje razinu mokraćne kiseline.

Ispitivanje gotovo 47.000 muškaraca određivalo je razine vitamina C svake 4 godine tijekom 20 godina. U usporedbi s muškarcima koji su primali manje od 250 mg vitamina C dnevno, oni koji su primali od 500 mg do 999 mg dnevno bili su 17% manje skloni razviti giht; od 1000 do 1499 mg dnevno - za 34%, 1500 mg dnevno ili više - za 45%.

osteoporoza

Vitamin C je neophodan za sintezu kolagena, strukturnog proteina koji čini 30% volumena kosti.

Vitamin C potiče koštani potencijal stanice (osteoblast), povećava aktivnost vitamina D i taloženje kalcija u koštanom tkivu. Žene u postmenopauzi s osteoporozom imaju značajno niže razine vitamina C od onih koje nemaju osteoporozu.

osteoartritis

Vitamin C može smanjiti rizik od gubitka hrskavice i progresije bolesti kod osoba s osteoartritisom. Rizik od osteoartritisa je 1,9 puta smanjen kod osoba koje primaju preporučenu količinu vitamina C ili više.

sperma

Sjemena sadrži osam puta više vitamina C nego u krvi. Za zdravlje sperme važno je spriječiti spermu da se spaja i štiti genetski materijal (DNK) sperme od oksidativnog oštećenja.

Uzimanje 1 g vitamina C dva puta dnevno tijekom dva mjeseca povećava prosječni broj spermija od 14,3 x 106 po ml do 32,8 x 106 po ml; broj spermatozoida s normalnom morfologijom - od 43% do 66,7%, a broj spermatozoida s normalnom peristaltikom - od 31,2% do 60,1%.

Oštećenje kože

Ultraljubičasto svjetlo šteti koži, tako da dugotrajno izlaganje suncu uzrokuje starenje, koža postaje ljuskava i naborana, s grubom teksturom.

Vitamin C štiti kožu od izlaganja UV zračenju, a sada je dodan mnogim kozmetičkim kremama koje su usporile vidljive znakove starenja kože.

Koliko vitamina C trebamo?

U EU standard unosa vitamina C iznosi 80 mg, u SAD-u 60 mg. Zahtjevi se povećavaju tijekom trudnoće i dojenja.

Pušači bi trebali konzumirati dodatnih 35 mg vitamina C dnevno kako bi nadoknadili oksidacijska oštećenja uzrokovana izlaganjem dimu cigareta.

Normalna zapadnjačka prehrana osigurava 64 mg vitamina C dnevno.

aditivi

Učinkovitost asimilacije vitamina C ovisi o njezinoj količini. Kada se konzumira do 200 mg u jednoj dozi, apsorpcija vitamina C je gotovo završena aktivnim transportnim procesom.

Jednom dozom od preko 500 mg, ona se također apsorbira kroz proces difuzije, koji je manje učinkovit, apsorbira se samo oko pola doze od 1,5 g, a samo 16% od 12 g.

sigurnosni

Dio vitamina C pretvara se u oksalnu kiselinu, ali se tvrdnja da visoke doze mogu uzrokovati oksalatno kamenje u bubrezima pokazala se neutemeljenom.

Ipak, s ponavljanjem bolesti kamena, defektom u razmjeni askorbinske kiseline ili oksalne kiseline, kao iu slučaju zatajenja bubrega, preporučuje se da se dnevni unos vitamina C ograniči na 100 mg.

Velike doze vitamina C mogu uzrokovati želučane smetnje ili proljev. To je uglavnom zbog povećane kiselosti vitamina C, a ne zbog njegove toksičnosti.

Neki ljudi su osjetljiviji na kiselost vitamina C. Ether-C (koji nije kiselinski) pomoći će u prevladavanju tog učinka.

Osobe s hemohromatozom ne smiju uzimati dodatke s vitaminom C.

Nagli prestanak uzimanja visokih doza vitamina C može uzrokovati privremene simptome njegovog nedostatka (skorbut).

Europska agencija za sigurnost hrane odredila je najviši dopušteni unos za dugotrajnu upotrebu aditiva kao 1 gram.

http://www.epochtimes.ru/vsyo-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-s-99029622/

Mali razgovor o vitaminu C

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je dan

Hristya2005

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravak tkivnih stanica, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, potiče apsorpciju željeza u tijelu i ubrzava zacjeljivanje.
Najbogatiji u askorbinskoj kiselini su kivi, pasulj, crvena paprika, agrumi, crne ribizle, luk, rajčice, lisnato povrće (zelena salata, kupus, brokula, prokulica, cvjetača itd.), Jetra, bubrezi, krumpir..
Kada nedostatak vitamina C - krvarenje desni, gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, gubitak vida.
Dnevna doza vitamina C - 100 mg. Vitamin C se smatra sigurnim čak iu velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina. Vitamin C se lako uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetlom i smogom. Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Pogledajte videozapis da biste pristupili odgovoru

Oh ne!
Pogledi odgovora su gotovi

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

http://znanija.com/task/22548610

Sve o vitaminu C

Sadržaj:

Postojanje vitamina koji je spreman izdržati skorbut, znanstvenici su pogodili sredinom devetnaestog stoljeća. Među nautičarima i liječnicima bilo je neizgovoreno pravilo: razrijediti uobičajenu prehranu krumpirom, agrumima i voćem. Zbog dovoljne količine tvari, tijelo je zaštićeno od virusnih infekcija, imunološki sustav se samostalno bori protiv virusa i infekcija.

Nakon nekoliko desetljeća, istraživačica Zelva je počela proučavati sastav vitamina C, a ubrzo je uspio izvaditi askorbinsku kiselinu iz svježe iscijeđenog limunovog soka. Međutim, u dvadesetim godinama, materijalna i tehnička osnova nije dopuštala daljnji napredak u studijama. Nakon nekog vremena, Albert Georgie i Charles King uspjeli su dešifrirati kemijsku formulu tvari, razvili umjetnu sintezu. Od tada, stotine znanstvenika posvetilo je svoj rad proučavanju svojstava vitamina C. Danas se tvar redovito koristi u medicini i industriji ljepote.

Nakon otkrića askorbina, u europskim zemljama njegova je uporaba dosegla rekordnu razinu. Vlada je preporučila da stanovnici koriste element tri puta dnevno, bez razumijevanja je li novi element koristan. Uskoro su se medicinske ustanove počele žaliti na hipervitaminozu askorbinske kiseline, čiji su simptomi opasni za ljudski život. U Njemačkoj i Norveškoj uvedena su ograničenja na proizvodnju, promidžbu i prodaju vitamina C, što je omogućilo izjednačavanje situacije. Ljudi su bili oprezni glede tvari koja se nedavno smatrala čudotvornim lijekom za sve bolesti.

Ograničenja na askorbinsku kiselinu ostaju do sada. Osim toga, Europski sud je 2005. godine naložio proizvođačima da u uputama za pripremu zamijene izraz "liječi, produžuje" s "promiče, štiti". Liječnici se obvezuju regulirati doziranje elementa kako bi se izbjegle neželjene komplikacije.

Unatoč prisutnosti kontraindikacija, preporuka, biološka uloga vitamina C u funkcionalnosti tijela je ogromna. Prehranu treba pažljivo pratiti kako bi se osigurao unos dovoljne količine tvari s prehrambenim i vitaminskim pripravcima.

KONCEPT ASKORBNE KISELINE

Kemijska formula askorbinske kiseline je C6H8O6. Prah se ne razlikuje od ostalih vitamina: topiv u vodi, otporan na masti, ima kiselkast okus, ali nema miris. Ako se nepropisno skladišti, raspada se i nalikuje prahu u svojoj strukturi.

Na kojoj temperaturi je vitamin C uništen? Destruktivni proces počinje na 60 stupnjeva i raspada se u čestice na 100 stupnjeva.

Kemičari su dokazali da su molekule vitamina C po sastavu slične kristalnom šećeru, ali postoje značajne razlike. U prehrambenoj industriji pojavio se umjetno derivirani vitamin C, koji je odmah postao popularan prehrambeni aditiv pod brojem E315. Aditiv nema ista korisna svojstva kao izvorni, iako je mnogo jeftiniji.

FUNKCIJE U ORGANIZMU

Glavna uloga askorbinske kiseline u ljudskom tijelu je borba protiv radikala i antioksidativnih svojstava. To je najjači antioksidans, jer štiti unutarnje organe i tkiva od mogućih oštećenja, razvoja raka.

Što je vitamin C? Svojim sudjelovanjem u tijelu odvijaju se redoks procesi, sinteza proteina, učvršćuju se vezivna tkiva. Vitamin C ubrzava zacjeljivanje rana, ožiljaka i pozitivno utječe na regeneraciju epitela.

Za sportaše, važno je redovito uzimati vitaminsko-mineralne komplekse sa sadržajem "ascorbinka", budući da tvar normalizira energetske procese, povećava izdržljivost. Sinteza steroidnih hormona, metabolizam folne kiseline, prirodni metali nisu potpuni bez vitamina C. U bodybuildingu se poštuje supstanca zbog uloge u izgradnji mišićne mase, jer o njoj ovisi razina apsorpcije i obrade proteina.

Ne može se procijeniti vrijednost askorbinske kiseline za tijelo. Vitamin jača krvne žile, povećava razinu propusnosti elemenata kroz njihove zidove. Lijek se propisuje za alergijske reakcije, jer u problematičnim dijelovima tijela više se ne akumulira krv u velikim količinama. U prisutnosti vitamina C u tijelu u pravoj količini, upalni procesi se odvijaju u laganom obliku.

Glavni razlog za razvoj kardiovaskularnih bolesti je povećana količina kolesterola u tijelu. Askorbinska kiselina normalizira proces sinteze i metabolizma, stoga se oksidirani kolesterol ne taloži na zidovima krvnih žila. Prevencija ovih pojava omogućit će da se izbjegne ateroskleroza, od koje i danas pate i mladi ljudi.

Apsorpcija kalcija i željeza zbog vitamina C poboljšava se za polovicu, krv je dobila anti-anemični faktor, živčani sustav i zglobovi bolje apsorbiraju kalcij. Dobrobiti tvari potvrđuju istraživanja: poboljšanje apsorpcije kalcija dogodilo se čak i kod starijih osoba, kada su svi procesi nekoliko puta usporeni.

Imunitet djeluje u punoj snazi ​​u prisutnosti tri glavna vitamina: A, C, E. Askorbinska kiselina je odgovorna za funkcionalnost zaštitnih stanica, uz dovoljnu količinu imuniteta otporne na viruse, bakterije, parazite.

Onkologija se smatra kugom 21. stoljeća, statistika pokazuje da se broj ljudi s rakom nemirno povećava. Onkolozi kažu da na normalnoj razini vitamina C u tijelu postoji prirodna borba sa stanicama raka. Međutim, ako se u tijelu formira višak askorbina, stanice mutirane rakom postaju stabilnije, čak ih i terapija zračenjem ne uzima.

Moguće je usporiti razvoj tumorskog tumora uvođenjem tvari izravno u malignu bolest. Znanstvenici još uvijek provode kliničke studije kako bi dobili potvrdu te teorije. U svakom slučaju, pacijentima s onkologijom preporuča se održavanje vitamina C na odgovarajućoj razini.

Askorbinska kiselina oslobađa jetru od djelovanja toksina, uklanja bakar, radioaktivne tvari, živu, olovo. Kako bi se spriječio razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta, askorbine su postale nezamjenjiv alat. Kontroliranjem razine tvari u tijelu postoji mogućnost da se izbjegnu tumori raka u debelom crijevu i mjehuru.

Kiselina normalizira funkcionalnost živčanog sustava, tijelo proizvodi otpornost na stres, postoje sile koje se odupiru patogenima. Osim toga, rad nadbubrežne žlijezde je izjednačen, nastaje odgovarajuća količina hormona odgovornih za borbu protiv stresa. To je daleko od svega za što je odgovorna askorbinska kiselina.

IZVORI VITAMINA C

Tijelo, zbog svojih osobitosti, ne akumulira askorbinsku kiselinu, stoga ga treba pažljivo pratiti za njezinu potrošnju. Dnevna dijeta nije često prisutna hrana bogata vitaminom C. Za punjenje količina tvari treba biti u obliku lijeka. Prirodni vitamin je topljiv u vodi i lako se toplinski tretira, što uništava njegova korisna kemijska svojstva. Koje proizvode sadrži?

Glavni izvori materije:

• - kivi;
• - pseća ruža;
• - slatka paprika;
• - dinje;
• - crni ribiz;
• - luk
• - rajčice;
• - naranče;
• - jabuke;
• - breskve;
• - persimona;
• - Rowan;
• - pečeni krumpir;
• - kupus;
• - lisnato bilje.

Prije su se pomorandže i mandarine smatrale glavnim plodom, koji sadrži najviše vitamina. Nakon nekog vremena, znanstvenici su dokazali da to nije bio slučaj, ali ništa se nije moglo usporediti s psećom paprikom, paprikom i kivijem.

Kod životinjskih proizvoda, vitamin C se nalazi samo u jetri, nadbubrežnim žlijezdama i bubrezima.

Biljke koje sadrže askorbinsku kiselinu dodaju se tijekom kuhanja jelima:

Ovi proizvodi se lako probavljaju, o čemu svjedoči više od jedne tablice kalorija. Ljudi koji se pridržavaju prehrane ne mogu brinuti o razini vitamina, jer se njihova prehrana sastoji od zdrave hrane, čiji sadržaj kalorija ne šteti prehrani.

Preporuke o tome što se apsorbira s vitaminom C ne postoje. Kako bi asimilirali što je više moguće askorbinske kiseline, slijedite ova pravila:

1. - Povrće i plodovi su oguljeni i izrezani neposredno prije jela.
2. - Tijekom kuhanja, povrće se stavlja samo u kipuću vodu, tako da se organski vitamin ne otopi u vodi tijekom grijanja.
3. - Kuhano povrće ne smije se ostaviti u juhi, jer se sve daje tekućini, a plodovi postaju beskorisni.
4. - Svježe povrće salate se sole i oblače isključivo umacima prije posluživanja.

Poželjno je da dnevna doza bude podijeljena u 3 jednaka dijela, tako da se koncentracija tvari održava u tijelu konstantno. Otkriti što je najviše sadržana askorbinska kiselina, pokušajte pravilno pripremiti i konzumirati hranu s povećanim izvorom tvari.

ASKORBNA KISELINA KAO MEDICINSKA PRIPREMA

Uz nedostatak vitamina u tijelu, preporuča se napajanje medicinskim pripravcima. Obrazac za izdavanje:

Oblik primjene određuje liječnik liječnik, ovisno o prirodi bolesti. Upute za uporabu upozoravaju na moguće nuspojave kod nepravilnog doziranja lijeka.

Kapi "ascorbinki" propisane za djecu, jer oni nalikuju slatkiša, ali ne i lijek. Šumeće tablete popularne su kod profesionalnih sportaša. Jedna tableta, razrijeđena u čaši vode, nadopunjuje vitaminske rezerve i okrepljuje prije iscrpljujućeg treninga. Prašak je dostupan u vrećicama.

U ampule proizvedene otopine za injekcije. U jednoj ampuli sadrži 50, 100 mg, što vam omogućuje da unesete željenu dozu lijeka u isto vrijeme.

SVAKODNEVNA STOPA LJUDI

Znanstvenici nisu postigli konsenzus glede dnevne potrebe vitamina C za ljudsko tijelo. Uobičajena opcija za prosječnu odraslu osobu je 60-80 miligrama tvari dnevno.

Dojenčadi je dopušteno koristiti do 40 mg askorbinske kiseline, za djecu u dobi od pet do 45 mg, u četrnaest dana dnevna norma se povećava na 50 mg.

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje korištenje drugačije metode izračuna: 2,5 mg tvari pada na jedan kilogram tjelesne težine. Muškarac težine 90 kg dnevno treba primati 225 mg vitamina C dnevno. Kako bi se popunila razina askorbinske kiseline u medicinske svrhe, liječnici povećavaju preporučenu dozu tri puta.

Nekim kategorijama preporučuje se povećanje standardne doze, jer u tijelu nema dovoljno prosječne količine vitamina C u tijelu. Te kategorije uključuju:

1. - Trudnice - 75 mg. Ako imate pitanje, je li moguće da trudnice uzimaju vitamin C? Posavjetujte se sa ženskom konzultacijom kako ne biste brinuli o zdravlju djeteta, a kada planirate trudnoću, razina askorbine u tijelu važna je za muškarce i žene. Dnevna stopa ne prelazi 100 mg.
2. - Majke koje doje - 90 mg.
3. - Pušači - 120 mg.
4. - Alkoholičari - 120 mg. Alkohol i nikotin ubrzavaju razgradnju vitamina C, što izaziva stvaranje manjka tvari u tijelu.
5. - Osobe koje su u stalnim stresnim situacijama.
6. - Ljudi koji žive u područjima s nepovoljnom ekologijom: tvorničke emisije, ispušni plinovi, neobrađena pitka voda, itd. Čim štetne tvari uđu u tijelo, askorbinska kiselina se konzumira za njihovo zbrinjavanje. Potreba za vitaminom se povećava.
7. - Stanovnici dalekog sjevera i južne regije. Neobični vremenski uvjeti smatraju se stresnim za tijelo, pa se stanovnicima preporučuje da uzmu 40% više vitamina od ostalih kategorija.
8. - Žene koje uzimaju oralne kontraceptive.

Čak i ako pripadate skupini ljudi koji pate od nedostatka vitamina C, nemojte koristiti gubljenu dozu tvari odjednom. Dozu podijelite na 3 porcije i uzmite tijekom dana.

Koliko je stara upotreba askorbinske kiseline? Vitamini bez prisutnosti patologija u djeteta uvode se u prehranu nakon završetka razdoblja dojenja. Prilikom dojenja dijete dobiva sve potrebne elemente iz majčinog mlijeka.

Smrtonosna doza za ljude - 60-90 tableta u kratkom vremenskom razdoblju. Tijelo nema vremena za uklanjanje tvari kroz mokraćni kanal, postoji predoziranje vitaminom.

NEDOSTATAK VITAMINA C I NJEGOVI ZNAKOVI

Sjetite se da su se iz dalekih vremena citrusi smatrali jedinim spasenjem od skorbuta. Spriječiti razvoj bolesti pomoći će 10 mg askorbinske kiseline, koja je jednaka dvije svježe jabuke ili hrpa grožđa. Međutim, to nije dovoljno za održavanje produktivnog rada tijela u svijetu ispunjenom negativnim čimbenicima: tvornicama, ispušnim plinovima, prljavom vodom, kroničnim stresom.

Hipovitaminoza se manifestira smanjenjem rada imunološkog sustava, ranjivosti tijela na respiratorne i gastrointestinalne bolesti. Istraživanja su pokazala da se s nedostatkom askorbine u školske dobi sposobnost tijela da izdrži bakterije koje uzrokuju bolesti smanjuje za polovicu. Nedostatak kiseline uzrokuje ozbiljnu bolest. Znakovi nedostatka vitamina C:

• - osjetljivost gume;
• - gubitak zuba;
• - smanjena oštrina vida;
• - proširene vene;
• - modrica;
• - produljeno zacjeljivanje rana;
• - umor;
• - gubitak kose;
• - pretilosti;
• - pojavu starih bora;
• - razdražljivost;
• - nepažnja;
• - bol u zglobovima;
• - nesanica;
• - depresivno stanje;
• - apatija.

Prije uzimanja vitamina, doznajte njihovu količinu u tijelu kako biste izbjegli neželjene posljedice predoziranja. Da bi se utvrdila razina vitamina C u tijelu, ne mora nužno proći test, uzorak se lako provodi kod kuće. Povucite ruku čvrsto elastičnom trakom tako da se na površini kože pojave male mrlje. Broj mjesta ukazuje na razinu nedostatka vitamina: broj mjesta ukazuje na složenost situacije. Višak vitamina C pokazuje njegova prisutnost u urinu.

Dopuniti opskrbu vitaminom C u tijelu treba pravu hranu, koja je već spomenuta. Pokušajte minimalno preraditi voće i povrće groznicom i vodom, jer se hranjive tvari vrlo brzo otapaju bez ulaska u tijelo.

PREKID ASKORBINSKE KISELINE U LJUDSKOM TIJELU

Askorbinska kiselina je izuzetno korisna za ljude, ali u velikim količinama može uzrokovati nepopravljivu štetu. Tijelo normalno funkcionira samo kada primi potrebnu količinu vitamina i minerala koja nije iznad dopuštene brzine. Višak i manjak postaju poticaj za nepoželjne procese koji utječu na opće zdravstveno stanje.

Posljedice viška askorbinske kiseline:

1. - Proljev.
2. - Uništavanje krvnih stanica.
3. - Istovremena konzumacija vitamina C i aspirina dovodi do iritacije sluznice želuca, čira. Aspirin uzrokuje povećanu potrošnju askorbinske kiseline koja se izlučuje urinom kroz bubrege. Takav gubitak postaje prvo zvono ozbiljnog nedostatka vitamina.
4. - Šok vitamina C sprječava apsorpciju vitamina B12, koji se koristi kao dodatak prehrani. Nedostatak B12 štetno utječe na tijelo, tako da liječnik mora redovito pratiti njegovu razinu.
5. Slatkiši i žvakaće gume s visokim sadržajem vitamina C oštećuju zubnu caklinu, stoga se nakon uporabe zubi moraju očistiti i očistiti usta.
6. - Visoke doze askorbinske kiseline usporavaju gušteraču, što je opasno za dijabetičare i osobe s anemijom, tromboflebitisom i trombozom. Vitamin C utječe na formiranje posebne skupine hormona koji vrše pritisak na rad bubrega i arterija.

Askorbinska kiselina je slobodno dostupna u trgovinama, ljekarnama, tako da je možete kupiti bez liječničkog recepta.

VITAMIN C U MEDICINI

Blagotvorna svojstva askorbinske kiseline dovela su do njezine popularnosti u medicini. Preparati vitamina C propisuju se za širok raspon bolesti:

• - skorbut;
• - beriberi;
• - hepatitis;
• - ciroza;
• - helmintijaze;
• - čir;
• - lom;
• - krvarenja;
• - dijateza;
• - zarazne bolesti;
• - distrofija.

Liječnici, nakon pregleda pacijentove povijesti, dozu se povećava na 1,5 g dnevno. Intramuskularno se lijekovi uvode s akutnim nedostatkom vitamina, u drugim slučajevima, dijeta je regulirana, propisane su pilule.

Najpoznatiji liječnik Linus Pauling postao je gorljivi zagovornik uporabe vitamina C u medicinske svrhe. Znanstvenik je zagovarao uporabu tvari u liječenju ozbiljnih bolesti i manjih bolesti, ali teorija nije bila podržana studijama fiziologa. Neki bolesnici nakon podizanja dnevne norme pokazali su ozbiljne probleme uzrokovane hipervitaminozom.

Tijekom trudnoće provode se dodatni pregledi i testovi, kao što žena i dijete mogu patiti. Za trudnice nisu ograničenja nametnuta na uporabu vitamina C, jer u ranim fazama prekomjerne ponude izaziva pobačaj.

Askorbinska kiselina se propisuje za kasniju menstruaciju i nepravilan ciklus. Vitamin C je uključen u proizvodnju estrogena - glavne komponente u strukturi unutarnjeg sloja maternice. Uz dovoljno ženskog hormona, maternica je sužena, uzrokujući menstruaciju. Dakle, supstanca uzrokuje menstruaciju i poboljšava zdravlje žena.

PRIMJENA U KOZMETOLOGIJI

Askorbinska kiselina, kao antioksidans, dio je kozmetike protiv starenja za žene. Proizvodi vitamina C sprečavaju djelovanje slobodnih radikala na kožu lica, zbog čega se koristi u proizvodnji krema protiv starenja.

Prisutnost vitamina na popisu komponenti kozmetike, ne jamči kvalitetu, jer nije uvijek korištena količina elementa dovoljna da se dobije učinak. Optimalna doza u kozmetici varira od 0,3% do 10%. Profesionalni proizvodi na naljepnicama sadrže informacije o količini aktivne tvari i postotnom omjeru komponenti.

Zbog osjetljivosti vitamina na svjetlo i zrak, kozmetika na njoj se proizvodi u hermetičnom, obojenom pakiranju s dozatorom.

Kozmetika na bazi vitamina C ima sljedeće funkcije:

• - štiti kožu od izlaganja infracrvenim zrakama;
• - sintetizirati kolagen;
• - vraćanje kolagenskih vlakana;
• - usporiti proces starenja;
• - povećava tonus kože;
• - spriječiti pojavu dobnih pjega;
• - ublažavanje upale;
• - osvježiti i poboljšati ten;
• - ojačati zidove krvnih žila.

U zimi, kozmetika nije dovoljna da napuni zalihe vitamina C, potrebno je uzeti vitaminsko-mineralne komplekse za kožu.

Askorbinska kiselina je također korisna za kosu, koja dodaje sjaj i svilenkastost kosi. Tekuće ampule vitamina C dodaju se običnom šamponu ili balzamu za pranje kose. Snaga tijekom cijele duljine provodi se tijekom svakog pranja.

Idite na Sadržaj

Mitovi o vitaminu C

Budući da su čovjeku postali poznata svojstva askorbinske kiseline, vitamin je popraćen mitovima i glasinama. Na čudesna svojstva materije su legende, daleko od stvarne situacije. Nudimo vam da se upoznate s popularnim i uobičajenim izumima vezanim za vitamin C.

1. - Askorbinska kiselina štiti od ODS-a. Svi su čuli da na prve znakove nelagode treba odmah uzeti vitamin C. Liječnici su odraslima i djeci pripisivali "korice" tvrdeći da će uskoro zaboraviti na prehladu i kašalj. To nije istina. Vitamin će pomoći kod prehlade samo ako se uzima kao profilaktički prije početka bolesti. Inače, ljudi koji uzimaju vitamin C, jednog dana bolesni manje od prosječne osobe.
2. - Ne štiti tijelo od toksina. Rezultati kliničkih istraživanja dojmili su iskusne znanstvenike. Pušači nanose nepopravljivu štetu zdravlju članova obitelji, pretvarajući ih u pasivne pušače. Ako redovito uzimaju askorbinsku kiselinu, učinci pušenja su mnogo manji.
3. - Vitamin C ne utječe na tumore raka. Mišljenja znanstvenika o utjecaju askorbinske kiseline u borbi protiv tumora raka razlikuju se međusobno. Prije nekoliko godina, Marky Levine - zaposlenik Nacionalnog instituta za zdravlje dokazao je da askorbat pomaže u borbi protiv raka - uništava stanice raka. Injektiranjem vitamina C u tijelo tumora, stopa preživljavanja stanica raka je prepolovljena. Pozitivni učinci lijeka u raku moraju se dokazati rezultatima kliničkih proizvoda, jer svaki organizam ima iznimne značajke.
4. - Uz askorbinsku kiselinu možete izgubiti težinu. Doista, vitamin C poboljšava funkcioniranje tijela, gubitak nekoliko kilograma je moguć, ali ne više. Za mršavljenja, ne smijete samo uzeti bilo koje tablete, važno je stvoriti kalorijski deficit. Pravilna uravnotežena prehrana, tjelesna aktivnost, san - ključ zdravog tijela. Da biste razumjeli koliko se kalorija konzumira i konzumira dnevno, trebate voditi dnevnik i bilježiti svaki obrok (težinu, kalorije) u njemu.

Idite na Sadržaj

Profesionalna kozmetika s vitaminom C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Vitamini izvješće

Izvješće na temu "Vitamini" reći će vam važnost vitamina za ljudsko zdravlje. Izvješće o vitaminima može se prezentirati na satu kemije.

Post na "Vitamini"

Vitamini - organski spojevi koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela. Vitamini su sastavni dio mnogih enzima.

Sada znanstvenici izdvajaju 13 skupina vitamina. Vitamini su označeni slovima latinične abecede (vitamini A, B, C, D, E, K, itd.); osim toga, imaju posebna imena.

Vitamin A, inače nazvan retinol ili karoten. On je "odgovoran" za našu viziju. Voće i povrće žute i crvene boje pomoći će ispuniti nedostatak karotena. Goveđa i svinjska jetra, kavijar, mlijeko bogati su ovim vitaminom. Ako primijetite piling i svrbež kože, suhe dišne ​​puteve, krivac je isti - nedostatak vitamina A. t

Vitamini skupine B. Potrebni su za proizvodnju proteina - glavnog građevinskog materijala mišića, za jačanje živčanog i endokrinog sustava. Vrste vitamina u ovoj skupini su mnoge:

• B1 (tiamin), izostanak koji uzrokuje skorbut, slabljenje pamćenja, slabost, nesanica i nedostatak apetita. Ovaj sastojak je bogat cjelovitim kruhom, mahunarkama, svinjetinom, jajima.
• vitamin b6. Ako imate vrtoglavicu, letargija je dokaz njezina nedostatka. Dovoljno da se pojede 100 grama neprerađene riže, graha ili graška dnevno i ovi simptomi će vas ostaviti na miru.

Ako se vaše oči brzo umore, nokti se ljušte, a noćni san ne donosi željeni odmor - tijelu nedostaje vitamin D. Bogati su skušom i koprcama, jetrom bakalara i žumanjcima pilića.

Vitamin C pomoći će u jačanju imunološkog sustava i borbi protiv prehlade. Nalazi se u crnoj ribizli, psećoj ruži, papriku, limunu i kiselom kupusu.

Međutim, nije uvijek moguće nadoknaditi nedostatak vitamina na štetu hrane. Tada možete koristiti "ljekarne" vitamine.

Po prirodi apsorpcije i očuvanja u tijelu, vitamini se dijele na:

• topljivi u mastima - A, D, E, K,
• topljivi u vodi - C i B vitamini.

Vitamini topljivi u mastima mogu se nakupiti u tijelu u jetri i masnom tkivu. Ove zalihe mogu postojati u tijelu od 1 do 2 godine.

Vitamini topljivi u vodi trebaju svakodnevno dolaziti iz hrane, ne pohranjuju se u tijelu. Lako se otapaju u vodi i odmah ulaze u krvotok iz hrane i izlučuju se u mokraći, pa se moraju svakodnevno konzumirati.

Kršenje vitamina može uzrokovati tri patološka stanja:

• njihovo odsustvo - nedostatak vitamina;
• njihov nedostatak je hipovitaminoza;
• njihov višak je hipervitaminoza.

Hipervitaminoza je zapravo trovanje tijela u slučaju predoziranja ili individualne netolerancije vitamina. Štoviše, znakovi ove patologije za svaki vitamin su različiti. Najčešće ih mogu uzrokovati vitamini topljivi u mastima, jer samo oni imaju sposobnost da se akumuliraju u tijelu.

Vrijednost vitamina

• Najvažniji regulatori vitalne aktivnosti.
• Utjecanje na rast i razvoj.
• Uključeno u enzime.
• Utječu na metabolizam.

Kako zadržati vitamine u hrani?

Vitamini se nalaze u svježem povrću i voću u dovoljnim količinama. Stoga ih svakodnevno uključite u svoju prehranu.

Ako su sintetski vitamini zaštićeni od uništenja, tada vitamini sadržani u proizvodima mogu izgubiti svojstva. Sunčeva svjetlost, kisik, vrijeme i toplina uništavaju vitamine. Stoga, morate pravilno skladištiti povrće i voće, a pri kuhanju koristite pečenje i kuhanje na pari.

A ako nemate priliku jesti svježe povrće i voće, nemojte zanemariti smrznute bobice. Uostalom, obrađuju se odmah nakon prikupljanja i maksimalno zadržavaju svoje vitaminsko bogatstvo.

Pomoću ove informacije možete sastaviti svoju kratku poruku o vitaminima.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Sve o vitaminu C

Izvori vitamina C

Vitamin C (askorbinska kiselina C6H8O6) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravak tkivnih stanica, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, potiče apsorpciju željeza u tijelu i ubrzava zacjeljivanje. Vitamin C poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij i željezo, uklanja otrovni bakar, olovo i živu.

Sposobnost uspješnog suočavanja s opterećenjem emocionalnim i fizičkim stresom više ovisi o vitaminu C nego o bilo kojem drugom vitaminu. Vitamin C pomaže u proizvodnji hormona stresa i štiti organizam od toksina nastalih tijekom njihovog metabolizma.

Naše tijelo ne može pohraniti vitamin C, tako da ga morate stalno nadopunjavati. Budući da je topljiv u vodi i izložen temperaturi, kuhanje s toplinskom obradom uništava ga.

Biljni proizvodi kivija, divlje ruže, bugarske paprike, dinja, agruma, crne ribizle, luka, rajčice, jagode, jabuke, marelice, breskve, dragun, krkavina, jasen, pečeni krumpir u "uniformi", lisnato povrće (zelena salata, Prokulica, brokula, cvjetača i kupus, itd.).

U proizvodima životinjskog podrijetla, askorbinska kiselina je malo zastupljena (jetra, nadbubrežne žlijezde, bubrezi).

Biljke su bogate vitaminom C: paprena metvica, kopriva, zob, kajenska paprika, crvena paprika, peršin, borove iglice, stolisnik, bokvica, list maline, crvena djetelina, šipak, lišće ljubičice, kiseljak.

Tijelo će brzo iskoristiti vitamin C čim ga primi. Stoga se dnevna doza vitamina C mora podijeliti na nekoliko dijelova. To olakšava održavanje konstantne visoke koncentracije vitamina tijekom dana.

Ljudsko tijelo je u stanju asimilirati samo ograničenu količinu vitamina. Prekomjerne količine izlučuju bubrezi u nepromijenjenom stanju.

U znanstvenoj literaturi o tome se stalno raspravlja: neki autori preporučuju uzimanje 50 mg vitamina C dnevno, drugi 75 mg. A ovaj iznos je lako dobiti u dnevnoj prehrani: 50 mg vitamina C sadržano je u 100 g sirovog kupusa (i samo 30 mg u kuhanom kupusu); 35 mg - 125 g karfiola i pola malog grejpa, 30 mg - 300 g banana. Čini se, što je onda pitanje? No, činjenica je da iz razloga nepoznatih znanosti, vitamin C se ne može akumulirati u tijelu.

Što je ljudska potreba za vitaminom C? Proturječnosti i sporovi o ovom pitanju mogu se objasniti samo činjenicom da su naše potrebe za vitaminom C vrlo individualne. Osim toga, u mnogim bolestima potreba za njim raste iz skromnih 50 - 80 mg do 3000 mg i više!

Učinak nedostatka vitamina C na ljudski organizam

Kvaliteta, biološka vrijednost i koristi vitamina C su neopisive. Koja su svojstva vitamina C, bez kojih je nemoguće izgraditi stanice i organe, zaštititi ljudsko tijelo od infekcija i općenito postojanje života.

Već 1747. student medicine medicine James Lind osnovao je na Sveučilištu u Edinburghu da su agrumi učinkovito sredstvo za skorbut. Ta je bolest bila bolna i često se susretala među mornarima. Tek 1932., dva stoljeća kasnije, postalo je moguće otkriti tajnu agruma, utvrdivši da je askorbinska kiselina ili vitamin C tajanstvena supstanca koja liječi skorbut: 10 mg ove bijele kristalne tvari dovoljno je da spriječi skorbut. To je točno onaj iznos koji osoba dobiva jedući dvije male ili jednu veliku jabuku ili 250 grama svježeg grožđa. Međutim, prepoznajući potrebu za ovim minimumom, liječnici ne smatraju da je 10 mg dovoljno.

Neadekvatan unos vitamina značajno smanjuje aktivnost imunološkog sustava, povećava učestalost i povećava težinu respiratornih i gastrointestinalnih bolesti. Prema ruskim istraživačima, manjak askorbinske kiseline kod školske djece smanjuje sposobnost leukocita da uništi patogene mikrobe u tijelu 2 puta, što rezultira povećanjem učestalosti akutnih respiratornih bolesti za 26-40%, i obrnuto, unos vitamina značajno smanjuje stopu ARD-a.

Kome je potreban vitamin C? Pušači, alkoholičari, pa čak i jednostavni alkoholičari, dijabetičari, svi koji uzimaju acetilsalicilnu kiselinu (aspirin) u velikim količinama, antibiotike, ljubitelje kobasica, suhomesnatih proizvoda, odnosno mesnih proizvoda koji sadrže dušične spojeve, svi su posebno u potrebi za vitaminom C. Dušik (nitrat) se koristi za očuvanje svježine dimljenih i kobasičarskih proizvoda i pod određenim uvjetima u našim želucima može tvoriti nitrazminy - kancerogene tvari. Sada se vitamin C često dodaje izravno dimljenom mesu kako bi se donekle smanjili štetni učinci nitrozamina. Velika količina vitamina C potrebna je za ljude koji koriste vodu iz korodiranih cjevovoda, kao i za one koji žive u blizini autocesta s velikim prometom, gdje je zrak otrovan ispušnim plinovima, a tišina uništava konstantan zvuk i zvuk automobila. Oni koji uzimaju pilule za kontrolu rađanja također trebaju povećanu dozu vitamina C. Svaki šok, stres, kronične bolesti i redoviti lijekovi također povećavaju potrebu za vitaminom C. Svi koji puše cigaretu dnevno (20 komada) moraju se povećati. 20% unosa vitamina C u odnosu na normalnu stopu, a samo oni koji više puše - 40%. Pokazalo se da pušači još gore upijaju vitamin C.

Aktivnost jetre ovisi o vitaminu C. A jetra je organ koji osigurava čistoću i punu vrijednost naše krvi. Ako je krv puna, čista, ažurirana, tada će naše stanice biti zdrave, čiste, održive. Jetra proizvodi enzim koji vam omogućuje uklanjanje alkohola iz krvi, ali što je manje vitamina C u tijelu, to se dulje otruje.

Tijelu alkoholičara ili pušača može se pomoći uvođenjem proizvoda bogatih vitaminom C u prehrani, u kombinaciji s tiaminom (vitamin B1) i cistinom, kao is elementima u tragovima kao što su magnezij i kalcij. Kod dijabetesa, tijelo teško prenosi vitamin C kroz staničnu membranu, tako da ti pacijenti trebaju povećati njegovu dozu na prosječno 1 g dnevno; velike doze vitamina pomažu u ovom slučaju da se nose s sklerozom koja se razvija zbog dijabetesa. Kadmij ulazi u pitku vodu iz zahrđalih vodovodnih cijevi. Ovo je otrov. Čak iu minimalnim dozama uzrokuje povećanje krvnog tlaka. Vitamin C, kao i cink, pomaže neutralizirati patološke promjene u tijelu uzrokovane kadmijem. Isto tako, vitamin C štiti nas od trovanja plinom i prašinom u atmosferi industrijskih gradova ili na području autocesta.

Bolesno srce zahtijeva puno vitamina C: potrebno je gotovo sve što je u tijelu, a time i stanje blizu skorbuta.

Razina vitamina C u tijelu je promjenjiva i ovisi o mnogo razloga. Ujutro može biti dovoljno, ali već za večeru nije dovoljno. Nekoliko minuta snažnih emocija - straha, ljutnje - “spali” 2000–3000 mg i još više vitamina C.

Posljedica nedostatka vitamina C u tijelu su:

• krvarenje desni
• gubitak zuba
• zamagljen vid
• proširene vene
• lakoća modrica
• slabo zacjeljivanje rana
• labavost
• gubitak kose
• suhu kožu
• pretežak
• ranije formiranje bora
• povećan umor
• razdražljivost
• slaba koncentracija
• opća bol
• bol u zglobovima
• nelagodnost
• nesanica
• depresija

Uz nedostatak vitamina duže vrijeme, avitaminoza može razviti. Kako saznati razinu vitamina C u tijelu? U takvim slučajevima postoji vrlo jednostavan, ali osjetljiv test: povucite ruku čvrsto; to će uzrokovati niz malih krvarenja u obliku malih mjesta na koži. Što je više tih mjesta, to su ozbiljniji avitaminoze.

Potrebno je stalno nadopunjavati zalihu vitamina C uz pomoć prave hrane. Kupnjom "pravog" povrća i voća, vitamini se mogu izgubiti tijekom kuhanja. Što je više vode u loncu, duže je kuhano, što je posuđe otvorenije, to je veća količina vitamina C otopljena u vodi. Da biste to izbjegli, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

• Voće treba ljuštiti neposredno prije jela, a povrće - prije kuhanja.
• Prilikom kuhanja stavite voće u već kipuću vodu (a ne počnite s hladnom).
• Ne ostavljajte gotove plodove u juhi: vitamini prolaze u juhu, a meso postaje neukusno i vodeno.
• Jela od sirovog povrća su usoljena i umačena neposredno prije posluživanja.

Tablica 3 pokazuje sigurnost vitamina C u nekim namirnicama kao rezultat kuhanja.

Stoga je potrebno zapamtiti da je teško zadovoljiti potrebu za askorbinskom kiselinom samo na štetu povrća. Značajniji izvor ovog vitamina je voće, u kojem je kore otporno na djelovanje vode i vlažnog zraka. Stoga su agrumi nezamjenjivi izvori askorbinske kiseline za tijelo.

Učinak viška vitamina C na ljudsko tijelo

Vitamin C se dobro podnosi čak iu visokim dozama. Međutim:

• Ako je doza previsoka, može se pojaviti proljev.
• Velike doze mogu uzrokovati uništenje crvenih krvnih stanica.
• Ako se askorbinska kiselina uzima u velikim dozama istovremeno s aspirinom, može se pojaviti iritacija želuca, što će rezultirati pojavom čira. Kada se koristi vitamin C s aspirinom, također treba imati na umu da velike doze aspirina mogu dovesti do povećanog oslobađanja vitamina C kroz bubrege i gubitka urina i, posljedično, nakon nekog vremena nedostatka vitamina.
• Velike doze vitamina C (1 g ili više) mogu promijeniti sposobnost apsorpcije vitamina B12 iz hrane ili dodataka prehrani. To može dovesti do nedostatka vitamina B12, što je opasno. Ako uzimate visoke doze vitamina C, povremeno biste trebali pitati svog liječnika da prati razinu vitamina B12 u vašoj krvi. Ako se smanji, možda ćete s vremena na vrijeme trebati dobiti dodatnu količinu vitamina B12 u obliku injekcija.
• Žvakanje slatkiša i guma za žvakanje vitaminom C mogu oštetiti zubnu caklinu, isprati usta ili oprati zube nakon što ih uzmu.
• Velike doze ne smiju se davati bolesnicima s povećanim zgrušavanjem krvi, tromboflebitisom i tendencijom tromboze, kao i dijabetesom. Pri dugotrajnoj uporabi velikih doza askorbinske kiseline može se spriječiti funkcija otočnog aparata gušterače. Tijekom liječenja potrebno je redovito pratiti njegovu funkcionalnu sposobnost. U vezi s stimulirajućim učinkom askorbinske kiseline na stvaranje kortikosteroidnih hormona tijekom liječenja velikim dozama, potrebno je pratiti funkciju bubrega i krvni tlak.

Stručni odbor SZO uveo je koncept bezuvjetno prihvatljive dnevne doze vitamina C, koja ne prelazi 2,5 mg / kg tjelesne težine, te uvjetno dopuštenu dnevnu dozu vitamina C, koja iznosi 7,5 mg / kg.

Vitamin C - ljepota vitamina

Vitamin C u našem tijelu ima dvije velike zadaće: stabilizirati psihu, zaštitni imunitet. Vitamin C je najgori neprijatelj svih bolesti. Uz pomoć vitamina smanjuju se proširene vene, nestaju hemoroidi, nabori i modrice, a sve zidove krvnih žila u našem tijelu postaju jači i glađi. Budući da vitamin C omogućuje hormonima stresa da razgrađuju masti, ovo je alat za mršavljenje broj 1.

Ovo je vitamin ljepote.

Vitamin C je uključen u sintezu kolagena, zbog čega je jedan od omiljenih sastojaka kozmetičkih laboratorija koji proizvode sredstva za elastičnost kože i borbu protiv bora. Kolagen je potreban ne samo za ljepotu kože: smanjenje broja kolagenskih vlakana u vaskularnom zidu dovodi do krvarenja, a nedostatak koštanog tkiva dovodi do uništenja kostiju. Povećana tvorba kolagena neophodna je za brzo zacjeljivanje rana, uz nedostatak vitamina C, ovaj proces je vrlo spor.

Askorbinska kiselina (vitamin C) sudjeluje u metabolizmu određenih aminokiselina, doprinoseći nastanku hormona - norepinefrina, serotonina, kao i posebnog proteina koji je izravno povezan s imunološkim odgovorom. Osim toga, vitamin C utječe na kvalitetu krvi: prvo, prisutnost askorbinske kiseline u krvi ima zaštitni učinak na hemoglobin, sprječavajući njegovu oksidaciju; drugo, ovaj vitamin pomaže u održavanju rezerve željeza u tijelu - askorbinska kiselina pridonosi pretvaranju trovalentnog željeza u bivalentno, koje tijelo lakše apsorbira. Vitamin C je također uključen u razmjenu kolesterola, normalizirajući njegove razine u krvi.

Tijekom stresa tijelo intenzivno proizvodi hormone - na primjer, kortizol i adrenalin. Vitamin C je uključen u biosintezu i transformaciju tih hormona. Osim toga, unos askorbinske kiseline povećava količinu adrenalina u krvi - štiti adrenalin od oksidacije. Stoga je vitamin C posebno potreban da bismo lakše prevladali stres. Osim toga, sprječava razvoj tzv. Maladaptivne neuroze, koja nastaje zbog prekratkih sati svjetla - primjerice, u sjevernim geografskim širinama. Zbog svojih svojstava ubrzava proces aklimatizacije tijekom dugih letova.

Mitovi vitamina C

Mit 1. Vitamin C štiti od prehlade.

Mnogi ljudi piju vitamin C u neograničenim količinama na prvi znak prehlade. Vitamin C je tako uobičajeno ljekovito sredstvo koje se može naći u različitim oblicima: sadržano je u obogaćenim sokovima, kapljicama kašlja, čaju. Prvi put je korišten za liječenje prehlade 1970-ih nakon objavljivanja knjige Vitamina C i Colda, poznatog znanstvenika i dobitnika Nobelove nagrade Linusa Paulinga. "Ascorbinka" stekao ogromnu popularnost: tijekom hladne sezone, neki su uzimali pilule u pakiranjima, liječnici su ih propisivali za prevenciju često bolesne djece, lijek je bio široko promoviran u medicinskim časopisima... Čini se da ako postoji takva čudesna preventivna medicina, ljudi bi trebali zaboraviti kašalj i curenje nosa. Ali avaj! Podižući podatke iz arhiva i analizirajući rezultate 55 studija provedenih od 1940. do 2004. godine, Robert Douglas s Australskog nacionalnog sveučilišta i Harri Hemile sa Sveučilišta u Helsinkiju zaključili su da profilaktički učinak uzimanja vitamina C ne prelazi učinak uzimanja placeba., Istina, u pravednosti treba napomenuti da je za one koji su se vitamina ne prije, ali tijekom bolesti, njegovo trajanje je blago smanjena. Preventivni dnevni unos vitamina C prije početka bolesti smanjio je trajanje prehlade za 8% u odraslih i 14% u djece. Prosječna odrasla osoba koja pati od prehlade 12 dana u godini i dalje će se razboljeti, čak i ako je pila visoku dozu vitamina C godinu dana, samo jedan dan manje (11 dana umjesto 12).

Dijete koje pati prosječno 28 dana u godini, dnevni unos vitamina C tijekom cijele godine smanjit će trajanje bolesti na 24 dana.

Mit 2. Vitamin C nije u stanju zaštititi tijelo od štetnih i otrovnih tvari.

U jednom trenutku, medicinski tisak je napisao da terapeutski učinak vitamina i dodataka prehrani koji sadrže vitamin C nije dokazan od strane nikoga. Nije. Statistike pokazuju da su članovi obitelji pušača mnogo manje vjerojatno da će patiti od učinaka pasivnog pušenja (na primjer, problema s respiratornim traktom), ako redovito uzimaju askorbinsku kiselinu.

Mit 3. Unos vitamina C u rak nema utjecaja na stanice raka.

U jednom trenutku se sugeriralo da vitamin C može biti koristan u onkologiji. Tada su došli rezultati istraživanja, dokazujući da to ne donosi nikakav opipljiv učinak. Međutim, nedavno su Mark Levine i njegovi kolege iz američkog Nacionalnog instituta za zdravlje otkrili da intravenske tekućine askorbata doista uništavaju maligne stanice! Činjenica je da su tijekom ispitivanja pacijentima davane samo male doze vitamina u tabletama. Kada su liječnici modelirali injekcije velikih doza askorbinske kiseline na stanice raka, stopa preživljavanja posljednjih se smanjila za pola! Međutim, kako bi se donijeli konačni zaključci da je vitamin C ubojica od raka, potrebne su dugoročne studije: moguće je da učinak izloženosti ovisi io individualnim značajkama organizma.

Najveći sadržaj vitamina C u limunu i grejpfrutu, najmanji sadržaj u - mandarinama, prosječna vrijednost - u narančama.

http://www.microarticles.ru/article/vitamine-c.html