Glavni Slatkiš

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Međunarodni naziv je Vitamin C, L-askorbinska kiselina, askorbinska kiselina.

Opći opis

To je tvar potrebna za sintezu kolagena i važnu komponentu vezivnog tkiva, krvnih stanica, tetiva, ligamenata, hrskavice, desni, kože, zuba i kostiju. Važna komponenta u metabolizmu kolesterola. Visoko učinkovit antioksidans, jamstvo dobrog raspoloženja, zdravog imuniteta, snage i energije.

To je vitamin topiv u vodi, koji se prirodno nalazi u mnogim proizvodima, može se sintetički dodati ili upotrijebiti kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od mnogih životinja, nisu u stanju samostalno proizvesti vitamin C, pa je nužna komponenta u prehrani [1, 2].

Povijest

Važnost vitamina C je znanstveno priznata nakon stoljeća zastoja i fatalnih bolesti. Tsinga (bolest povezana s nedostatkom vitamina C) stoljećima je slijedila čovječanstvo, dok konačno nije bilo pokušaja da ga se izliječi. Pacijenti su često imali simptome kao što su osip, labave desni, višestruko krvarenje, bljedilo, depresija i paraliza.

  • 400 g BC Hipokrat je prvi put opisao simptome skorbuta.
  • Zima 1556. - došlo je do epidemije bolesti koja se širila diljem Europe. Malo je ljudi znalo da je izbijanje uzrokovano nedostatkom voća i povrća tijekom tih zimskih mjeseci. Unatoč činjenici da je to jedna od najranijih epidemija skorbuta, uočeno je da nije učinjeno mnogo istraživanja kako bi se izliječila ova bolest. Jacques Cartier, poznati istraživač, znatiželjno je primijetio da njegovi mornari, koji su jeli naranče, limete i bobice, nisu oboljeli od skorbuta i onih koji su se oporavili.
  • Godine 1747., James Lind, britanski liječnik, najprije je utvrdio da postoji određena veza između prehrane i učestalosti skorbuta. Da bi dokazao svoju točku, uveo je limunov sok onima kojima je dijagnosticirana ova dijagnoza. Nakon nekoliko doza, pacijenti su izliječeni.
  • Godine 1907. studije su pokazale da kada je skorbut zaražen zamorcima (jednom od rijetkih životinja koje se mogu zaraziti), nekoliko doza vitamina C im je pomoglo da se potpuno oporave.
  • Godine 1917. provedena je biološka studija kako bi se identificirale antiskorbutička svojstva hrane.
  • Godine 1930. Albert Szent-Györgyi je dokazao da hijaluronska kiselina, koju je izvukao iz nadbubrežnih žlijezda svinja 1928., ima identičnu strukturu s vitaminom C, koji je bio u mogućnosti dobiti u velikoj količini od paprike.
  • Godine 1932. u svojim nezavisnim studijama Hevort i King ustanovili su kemijski sastav vitamina C.
  • Godine 1933. napravljen je prvi uspješan pokušaj sinteze askorbinske kiseline, identične prirodnom vitaminu C - prvom koraku prema industrijskoj proizvodnji vitamina C od 1935. godine.
  • Godine 1937. Hevort i Saint-Györgye dobili su Nobelovu nagradu za rezultate svojih istraživanja vitamina C.
  • Od 1989. godine utvrđena je preporučena doza vitamina C dnevno, a danas je dovoljno da se potpuno skrati skorbut [3, 4].

Hrana bogata vitaminom C

Navedena je procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Dnevna potreba za vitaminom C

Europski znanstveni odbor za prehranu je 2013. naveo da je prosječni zahtjev za unos vitamina C na zdravoj razini 90 mg / dan za muškarce i 80 mg / dan za žene. Idealna količina za većinu ljudi bila je oko 110 mg / dan za muškarce i 95 mg / dan za žene. Ove razine bile su dovoljne, prema stručnoj skupini, da se uravnoteže metabolički gubici vitamina C i da se održi koncentracija askorbata u plazmi oko 50 µmol / L.

Preporučeni unos za pušače je 35 mg / dan veći nego za nepušače, budući da su podložni povećanom oksidativnom stresu zbog toksina u dimu cigareta i obično imaju nižu razinu vitamina C u krvi.

Potreba za vitaminom C se povećava:

Nedostatak vitamina C može se pojaviti kada se uzme količina ispod preporučene norme, ali koja nije dovoljna da uzrokuje potpuni nedostatak (oko 10 mg / dan). Sljedeće populacije imaju veću vjerojatnost da dobiju nedovoljnu količinu vitamina C:

  • pušači (aktivni i pasivni);
  • bebe koje jedu pasterizirano ili kuhano majčino mlijeko;
  • osobe s ograničenom prehranom, bez dovoljno voća i povrća;
  • osobe s teškom crijevnom malapsorpcijom, kaheksijom, određenim vrstama raka, zatajenjem bubrega u kroničnoj hemodijalizi;
  • ljudi u zagađenom okolišu;
  • zacjeljivanje rana;
  • tijekom uzimanja oralnih kontraceptiva.

Potreba za vitaminom C također se povećava s teškim stresom, nedostatkom sna, ARVI i influencom, anemijom, kardiovaskularnim bolestima [12].

Fizikalna i kemijska svojstva

Empirijska formula vitamina C - C6P8oh6. Riječ je o kristaliničnom prahu, bijelom ili blago žutom, gotovo bez mirisa i vrlo kiselog okusa. Točka topljenja - 190 stupnjeva Celzija. Aktivne komponente vitamina obično se uništavaju toplinskom obradom proizvoda, posebno u prisutnosti tragova metala kao što je bakar. Vitamin C se može smatrati najnestabilnijim od svih vodotopivih vitamina, ali, ipak, može izdržati smrzavanje. Lako se otapa u vodi i metanolu, dobro se oksidira, osobito u prisutnosti iona teških metala (bakar, željezo, itd.). Kada dođe u dodir s zrakom i svjetlom, postupno zatamni. U odsutnosti kisika, podnosi temperature do 100 ° C [9 - 11].

Vitamini topljivi u vodi, među njima i vitamin C, otapaju se u vodi i ne talože se u tijelu. Izlučuju se u mokraći pa nam je potrebna stalna opskrba vitaminom izvana. Vitamini topljivi u vodi lako se uništavaju tijekom skladištenja ili proizvoda za kuhanje. Pravilno skladištenje i konzumacija mogu smanjiti gubitak vitamina C. Na primjer, mlijeko i žitarice treba čuvati na tamnom mjestu, a voda u kojoj se kuhalo povrće može se koristiti kao baza za juhu [12].

Korisna svojstva vitamina C

Kao i većina drugih elemenata u tragovima, vitamin C ima nekoliko funkcija. To je snažan antioksidans i kofaktor za nekoliko važnih reakcija. On igra važnu ulogu u stvaranju kolagena - tvari koja čini većinu naših zglobova i kože. Budući da se tijelo ne može regenerirati bez kolagena, zacjeljivanje rana ovisi o dovoljnoj količini vitamina C - zbog čega je jedan od simptoma skorbuta ne-zacjeljivanje otvorenih čireva. Vitamin C također pomaže tijelu da apsorbira i koristi željezo (zbog čega anemija može biti simptom skorbuta, čak i kod ljudi koji konzumiraju dovoljno željeza).

Osim ovih prednosti, vitamin C je antihistaminik: blokira oslobađanje neurotransmitera histamina, koji uzrokuje oticanje i upalu tijekom alergijske reakcije. Zbog toga skorbv obično dolazi s osipom i zašto dovoljna količina vitamina C olakšava alergijske reakcije [14].

Vitamin C je također povezan s određenim nezaraznim bolestima, kao što su kardiovaskularne bolesti, rak pa čak i Alzheimerova bolest. Istraživanja su otkrila vezu između vitamina C i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti. Nekoliko meta-analiza kliničkih ispitivanja vitamina C pokazalo je poboljšanje funkcije endotela i krvnog tlaka. Visok sadržaj vitamina C u krvi smanjuje rizik od moždanog udara za 42%.

Nedavno je medicina postala zainteresirana za moguće koristi intravenske primjene vitamina C za održavanje kvalitete života bolesnika koji primaju kemoterapiju. Smanjene razine vitamina C u očnim tkivima bile su povezane s povećanim rizikom od katarakte, koje su najčešće zahvaćene starijim osobama. Osim toga, postoje dokazi da je za ljude koji konzumiraju dovoljno vitamina C manje vjerojatno da će dobiti artritis i osteoporozu. Vitamin C također ima visoku aktivnost u odnosu na trovanje olovom, vjerojatno sprječavajući njegovu apsorpciju u crijevu i pomaže u eliminaciji urina [16, 38].

Europski znanstveni odbor za prehranu, koji daje znanstvene savjete donositeljima odluka, potvrdio je da je značajno poboljšanje zdravstvenog stanja osoba koje su uzimale vitamin C. Ascorbic acid doprinosi:

  • zaštita komponenti stanica od oksidacije;
  • normalno stvaranje kolagena i funkcioniranje krvnih stanica, kože, kostiju, hrskavice, desni i zuba;
  • poboljšati apsorpciju željeza iz biljnih izvora;
  • normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
  • normalan energetski intenzivan metabolizam;
  • održavanje normalnog funkcioniranja imunološkog sustava tijekom i nakon intenzivnog vježbanja;
  • regeneracija pojednostavljenog oblika vitamina E;
  • normalno psihičko stanje;
  • smanjiti osjećaj umora i umora.

Farmakokinetički eksperimenti pokazali su da koncentraciju vitamina C u plazmi kontroliraju tri primarna mehanizma: intestinalna apsorpcija, transport u tkivima i reapsorpcija u bubrezima. Kao odgovor na povećanje oralnih doza vitamina C, koncentracija vitamina C u plazmi dramatično se povećava u dozama od 30 do 100 mg / dan i doseže koncentracije u stanju dinamičke ravnoteže (od 60 do 80 μmol / l) u dozama od 200 do 400 mg / danu dnevno za zdrave mlade ljude. ljudi. Učinkovitost apsorpcije od 100% uočena je kada se vitamin C uzima oralno u dozama do 200 mg odjednom. Nakon što razina askorbinske kiseline u plazmi dosegne zasićenje, dodatni vitamin C se uglavnom izlučuje urinom. Valja napomenuti da intravenozna primjena vitamina C premošćuje kontrolu apsorpcije u crijevima, tako da se u plazmi mogu postići vrlo visoke koncentracije askorbinske kiseline; tijekom vremena renalna ekskrecija vraća vitamin C na početnu razinu u plazmi.

Vitamin C za prehlade

Vitamin C igra važnu ulogu za imunološki sustav, koji se aktivira kada se tijelo sudari s infekcijama. Studija je pokazala da je profilaktička primjena dodataka vitamina C u iznosu od ≥ 200 mg značajno smanjila trajanje epizoda prehlade: kod djece se trajanje simptoma prehlade smanjilo za oko 14%, a kod odraslih se smanjilo za 8%. Osim toga, istraživanja u skupini maratonaca, skijaša i vojnika koji treniraju na Arktiku, pokazala su da doze vitamina 250 mg / dan na 1 g / dan smanjuju učestalost prehlade za 50%. Većina profilaktičkih studija koristila je dozu od 1 g / dan. Kada je liječenje počelo od početka simptoma, dodavanje vitamina C nije smanjilo trajanje ili težinu bolesti, čak ni pri dozama od 1 do 4 g / dan [38].

Kako se apsorbira vitamin C?

Budući da ljudsko tijelo ne može sintetizirati vitamin C, moramo ga uključiti u svakodnevnu prehranu. Dijetetski vitamin C u reduciranom obliku askorbinske kiseline apsorbira se kroz crijevna tkiva, kroz tanko crijevo, aktivnim transportom i pasivnom difuzijom pomoću SVCT nosača 1 i 2.

Vitamin C se ne mora probaviti prije apsorpcije. Idealno, oko 80-90% konzumiranog vitamina C se apsorbira iz crijeva. Međutim, apsorpcija vitamina C obrnuto je proporcionalna potrošnji; ima tendenciju da dosegne 80-90% učinkovitosti s relativno niskim unosom vitamina, ali ti se postotci značajno smanjuju s dnevnim unosom koji prelazi 1 gram. S obzirom na uobičajeni unos hrane 30-180 mg / dan, apsorpcija je obično u rasponu od 70-90%, ali se povećava na 98% uz vrlo nisku potrošnju (manje od 20 mg). Obrnuto, kada se troši preko 1 g, apsorpcija ima tendenciju da bude manja od 50%. Cijeli proces je vrlo brz; tijelo uzima ono što mu je potrebno za oko dva sata, a unutar tri do četiri sata neiskorišteni dio napušta krvotok. Sve se događa brže s ljudima koji konzumiraju alkohol ili cigarete, kao i pod stresom. Mnoge druge tvari i stanja također mogu povećati tjelesnu potrebu za vitaminom C: groznica, virusne bolesti, antibiotici, kortizon, aspirin i drugi lijekovi protiv bolova, učinci toksina (npr. Nafta, ugljični monoksid) i teški metali (npr. Kadmij, olovo, živa).

U stvari, koncentracija vitamina C bijelih krvnih stanica može biti 80% koncentracije vitamina C u plazmi. Međutim, tijelo ima ograničenu sposobnost pohranjivanja vitamina C. Najčešća mjesta za pohranu su nadbubrežne žlijezde (oko 30 mg), hipofiza, mozak, oči, jajnici i testisi. Vitamin C je također pronađen, iako u manjim količinama, u jetri, slezeni, srcu, bubrezima, plućima, gušterači i mišićima. Koncentracije vitamina C u plazmi rastu s povećanjem potrošnje, ali do određene granice. Svaka konzumacija od 500 mg ili više obično se izlučuje iz tijela. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se iz tijela ili se najprije pretvara u dehidroaskorbinsku kiselinu. Ova oksidacija javlja se uglavnom u jetri kao iu bubrezima. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se urinom [13].

Interakcija s drugim elementima

Vitamin C je uključen s drugim antioksidansima, vitaminom E i beta-karotenom u mnogim procesima u tijelu. Visoka razina vitamina C povećava razinu drugih antioksidanata u krvi, a terapijski učinci su značajniji kada se koriste njihove kombinacije. Vitamin C poboljšava stabilnost i uporabu vitamina E. Međutim, može ometati apsorpciju selena, stoga ga treba uzimati u različito vrijeme.

Vitamin C može štititi od štetnog djelovanja dodataka beta-karotena kod pušača. Pušači imaju nisku razinu vitamina C, a to može dovesti do nakupljanja štetnog oblika beta-karotena, nazvanog slobodni radikali karotena, koji nastaje kada beta-karoten djeluje na regeneraciju vitamina E. Pušači također uzimaju dodatke beta-karotena Vitamin C treba uzeti.

Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza i pomaže pretvoriti ga u topljivi oblik. Time se smanjuje sposobnost sastojaka hrane, kao što su fitati, da se sa željezom formiraju netopljivi kompleksi. Vitamin C smanjuje apsorpciju bakra. Dodatak kalcija i mangana može smanjiti izlučivanje vitamina C, a dodatak vitamina C može povećati apsorpciju mangana. Vitamin C također pomaže smanjiti izlučivanje i nedostatak folne kiseline, što može dovesti do povećanja u oslobađanju vitamina B6. Vitamin C štiti od toksičnih učinaka kadmija, bakra, vanadija, kobalta, žive i selena [17].

Kombinacija proizvoda za bolju apsorpciju vitamina C

Vitamin C dobro probavlja žlijezde koje se nalaze u jetri.

Željezo sadržano u peršinu poboljšava apsorpciju vitamina C iz limuna.

Isti učinak se primjećuje kada se kombinira:

  • artičoka i slatka paprika:
  • špinat i jagode.

Vitamin C u limunu pojačava učinak kakhetina u zelenom čaju.

Vitamin C u rajčicama dobro se slaže s vlaknima, zdravim masnoćama, proteinima i cinkom koji se nalaze u slanutku.

Sličan učinak ima kombinacija brokule (vitamina C), svinjetine i shiitake gljiva (izvori cinka) [15].

Razlika između prirodnog i sintetskog vitamina C

Na brzorastućem tržištu dodataka prehrani, vitamin C možete pronaći u mnogim oblicima s različitim tvrdnjama o njegovoj učinkovitosti ili biodostupnosti. Bioraspoloživost se odnosi na stupanj do kojeg hranjiva tvar (ili lijek) postaje dostupna tkivu za koje je namijenjena nakon primjene. Prirodna i sintetska L-askorbinska kiselina su kemijski identične i nema razlike u njihovoj biološkoj aktivnosti. Istražena je mogućnost da se biodostupnost L-askorbinske kiseline iz prirodnih izvora razlikuje od biosinteze sintetske askorbinske kiseline, a nisu uočene klinički značajne razlike. Međutim, dobivanje vitamina u tijelu je još uvijek poželjno iz prirodnih izvora, a sintetičke dodatke treba propisati liječnik. Samo stručnjak može odrediti potrebnu količinu vitamina koju tijelo treba. I jedući potpunu prehranu koja se sastoji od voća i povrća, lako možemo našem tijelu osigurati adekvatnu opskrbu vitaminom C [18].

Korištenje vitamina C u službenoj medicini

Vitamin C je neophodan u tradicionalnoj medicini. Liječnici ga propisuju u sljedećim slučajevima:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ili 2 puta dnevno, nekoliko dana;
  • kod akutnih respiratornih bolesti: 1000-3000 miligrama dnevno;
  • za sprječavanje oštećenja bubrega tijekom dijagnostičkih postupaka s kontrastnim sredstvima: 3000 mg se propisuje prije postupka koronarne angiografije, 2000 mg - navečer na dan zahvata i 2000 miligrama nakon 8 sati;
  • ometati proces stvrdnjavanja krvnih žila: postupno oslobađanje vitamina C propisuje se u količini od 250 mg dvaput dnevno, u kombinaciji s 90 mg vitamina E. Takvo liječenje obično traje oko 72 mjeseca;
  • tirozinemija u nedonoščadi: 100 mg;
  • smanjiti količinu proteina u mokraći bolesnika s dijabetesom tipa 2: 1250 miligrama vitamina C u kombinaciji s 680 internacionalnih jedinica vitamina E, svaki dan tijekom mjesec dana;
  • kako bi se izbjegao kompleksni bol u bolesnika s frakturom kostiju ruke: 0,5 grama vitamina C mjesec i pol [19].

Dodaci vitamina C mogu doći u različitim oblicima:

  • Askorbinska kiselina je u suštini svoje ime za vitamin C. To je najjednostavniji oblik i, najčešće, po najpovoljnijoj cijeni. Međutim, neki ljudi ističu da nije pogodan za njihov probavni sustav i preferiraju blaži oblik ili onaj koji se oslobađa u crijevu u roku od nekoliko sati i smanjuje rizik od probavnih poremećaja.
  • Vitamin C s bioflavonoidima - polifenolni spojevi koji se nalaze u namirnicama s visokim sadržajem vitamina C. Poboljšavaju njegovu apsorpciju tijekom istodobne primjene.
  • Mineralni askorbati su manje kiseli spojevi koji se preporučuju osobama koje pate od gastrointestinalnih problema. Minerali s kojima se kombinira vitamin C su natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Takvi lijekovi su obično skuplji od askorbinske kiseline.
  • Ester-C®. Ova verzija vitamina C sadrži uglavnom kalcijev askorbat i metabolite vitamina C, koji povećavaju apsorpciju vitamina C. Ester C je obično skuplji od mineralnih askorbata.
  • Askorbil palmitat je antioksidans topljiv u mastima koji omogućuje molekulama da se bolje apsorbiraju u staničnu membranu [20].

U ljekarnama se vitamin C može naći u obliku tableta za gutanje, tableta za žvakanje, peroralne kapi, topivi oralni prašak, šumeće tablete, liofilizat za pripremu otopine za injekciju (intravenska i intramuskularna), gotova otopina za injekcije, kapi. Tablete za žvakanje, kapi i prašci često se proizvode s voćnim okusom za ugodniji okus. To posebno olakšava unos vitamina za djecu [21].

Primjena u tradicionalnoj medicini

Prije svega, tradicionalna medicina smatra vitamin C izvrsnim lijekom za prehlade. Preporuča se uzeti otopinu iz gripe i ARVI-a, koja se sastoji od 1,5 litre prokuhane vode, 1 žlicu krupne soli, soka od jednog limuna i 1 grama askorbinske kiseline (piti u roku od jednog i pol do dva sata). Osim toga, popularni recepti nude korištenje čajeva s brusnicama, malinama, brusnicama. Vitamin C se preporučuje za prevenciju raka - na primjer, jesti rajčice s maslinovim uljem s češnjakom, paprom, koprom i peršinom. Jedan od izvora askorbinske kiseline je origano, prikazan uz živčanu agitaciju, nesanicu, infekcije, kao protuupalno i analgetsko sredstvo [39-41].

Najnovija istraživanja o vitaminu C

  • Britanski znanstvenici sa Sveučilišta Salford ustanovili su da je kombinacija vitamina C (askorbinska kiselina) i antibiotika doksiciklina učinkovita u borbi protiv matičnih stanica raka u laboratoriju. Profesor Michael Lisanti objašnjava: “Znamo da tijekom kemoterapije brojne stanice raka razvijaju otpornost na lijek, uspjeli smo razumjeti kako se to događa. Sumnjali smo da neke stanice mogu promijeniti izvor njihove hrane. To jest, kada jedna hranjiva tvar postane nedostupna kemoterapijom, stanice raka pronalaze drugi izvor energije. Nova kombinacija vitamina C i doksiciklina ograničava taj proces, čineći stanice "umiru od gladi". Budući da su obje supstance netoksične, one mogu drastično smanjiti broj nuspojava u usporedbi s tradicionalnom kemoterapijom [22].
  • Vitamin C se pokazao učinkovitim u borbi protiv atrijske fibrilacije nakon operacije srca. Prema istraživačima sa Sveučilišta u Helsinkiju, broj postoperativnih fibrilacija kod pacijenata koji su uzimali vitamin C smanjio se za 44%. Također, vrijeme provedeno u bolnici nakon operacije kod uzimanja vitamina je smanjeno. Napominjemo da su rezultati indikativni u slučaju intravenske primjene lijeka u tijelo. Kada se daje oralno, učinak je značajno manji [23].
  • Istraživanja provedena na laboratorijskim miševima i na preparatima kulture tkiva pokazuju da uzimanje vitamina C uz lijekove protiv tuberkuloze značajno smanjuje trajanje liječenja. Rezultati eksperimenta objavljeni su u časopisu Journal of American Society for Microbiology "Antimikrobni agensi i kemoterapija". Znanstvenici su liječili bolest na tri načina - lijekovi protiv tuberkuloze, samo vitamin C i njihova kombinacija. Vitamin C nije imao vidljiv učinak sam, ali u kombinaciji s lijekovima kao što su isoniazid i rifampicin, značajno je poboljšao stanje zaraženih tkiva. Sterilizacija kultura tkiva dogodila se tijekom rekordnih sedam dana [43].
  • Svi znaju da se preporuča vježbanje s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilosti, ali nažalost više od polovice ljudi ne slijedi ovaj savjet. Međutim, studija predstavljena na 14. međunarodnoj konferenciji o endotelinu može biti dobra vijest za one koji se ne vole baviti sportom. Kako se ispostavilo, dnevni unos vitamina C može imati slične koristi za kardiovaskularni sustav s redovitom tjelovježbom. Vitamin C može smanjiti aktivnost ET-1 proteina, što pridonosi vazokonstrikciji i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Utvrđeno je da dnevni unos od 500 miligrama vitamina C poboljšava vaskularnu funkciju i smanjuje aktivnost ET-1 onoliko koliko bi dnevna šetnja bila učinkovita [24].

Korištenje vitamina C u kozmetologiji

Jedan od glavnih učinaka vitamina C, za koji je cijenjen u kozmetologiji, je njegova sposobnost da mladima i toniranom izgledu koži. Askorbinska kiselina pomaže neutralizirati slobodne radikale, koji aktiviraju starenje kože, vraćaju ravnotežu vode i zatežu fine bore. Ako odaberete prave komponente za masku, onda se vitamin C kao kozmetički (i, poput prirodnih proizvoda i oblik doziranja) može koristiti za bilo koji tip kože.

Na primjer, sljedeće maske su prikladne za masnu kožu:

  • s glinom i kefirom;
  • s mlijekom i jagodama;
  • s svježim sirom, crnim jakim čajem, tekućim vitaminom C i uljem krkavine.

Suha koža će povratiti tonus nakon maski:

  • s žumanjkom, malom količinom šećera, sokom od kivija i sezamovim uljem;
  • s kivijem, bananom, kiselim vrhnjem i ružičastom glinom;
  • s vitaminima E i C, medom, mlijekom u prahu i sokom od naranče.

Ako imate problema s kožom, možete isprobati sljedeće recepte:

  • maska ​​s pireom od brusnice i medom;
  • s zobenom kašom, medom, vitaminom C i mlijekom, malo razrijeđen s vodom.

Za izbljeđivanje kože takve maske su učinkovite:

  • mješavinu vitamina C (kao prah) i E (iz ampule);
  • Pire od kupina i askorbinska kiselina u prahu.

Trebali biste biti oprezni kada otvorite rane na koži, gnojnim formacijama, s rozaceom i proširenim venama. U ovom slučaju, bolje je suzdržati se od takvih maski. Maske treba nanositi na čistu i parenu kožu, koristiti odmah nakon pripreme (kako bi se izbjeglo uništavanje aktivnih sastojaka), te nanijeti hidratantnu kremu i ne izlagati kožu otvorenoj sunčevoj svjetlosti nakon nanošenja maske askorbinskom kiselinom [25].

Primanje dovoljno vitamina C blagotvorno djeluje na stanje kose, poboljšava cirkulaciju u vlasištu i hrani folikule kose. Osim toga, jedući hranu bogatu vitaminom C, pomažemo u održavanju zdravlja i lijepog izgleda ploča noktiju, sprječavajući njihovo razrjeđivanje i delaminaciju. Jednom ili dvaput tjedno korisno je napraviti kupke s limunovim sokom, koji će ojačati nokte [26, 27].

Vitamin C koristi se u industriji

Kemijski sastav i svojstva vitamina C pružaju širok raspon primjene u industriji. Otprilike jedna trećina ukupne proizvodnje koristi se za pripremu vitamina u farmaceutskoj proizvodnji. Ostatak se uglavnom koristi kao aditivi za hranu i dodatci hrani za poboljšanje kvalitete i stabilnosti proizvoda. Za uporabu u prehrambenoj industriji, aditiv E-300 se proizvodi sintetski iz glukoze. Time se dobiva bijeli ili svijetlo žuti prah koji nema okus i kiselkast okus, topiv u vodi i alkoholu. Askorbinska kiselina dodana u hranu tijekom prerade ili pakiranja štiti boju, okus i sadržaj hranjivih tvari. U proizvodnji mesa, na primjer, askorbinska kiselina može smanjiti količinu dodanog nitrita i ukupni sadržaj nitrita u gotovom proizvodu. Dodavanje askorbinske kiseline u pšenično brašno na razini proizvodnje poboljšava kvalitetu pečenja. Osim toga, askorbinska kiselina se koristi za povećanje transparentnosti vina i piva, zaštitu voća i povrća od potamnjenja, kao i antioksidans u vodi i zaštitu od užeglosti masti i ulja.

U mnogim zemljama, uključujući europske, askorbinska kiselina se ne smije koristiti u proizvodnji svježeg mesa. Zbog svojih svojstava zadržavanja boje može mesu dati izgled lažne svježine. Askorbinska kiselina, njezine soli i askorbin palmitat su sigurni prehrambeni aditivi i dopušteni su u proizvodnji hrane.

U nekim slučajevima, askorbinska kiselina se koristi u fotografskoj industriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C u proizvodnji usjeva

L-askorbinska kiselina (vitamin C) jednako je važna za biljke kao i za životinje. Askorbinska kiselina funkcionira kao osnovni redoks pufer i kao dodatni faktor za enzime uključene u regulaciju fotosinteze, biosintezu hormona i regeneraciju drugih antioksidanata. Askorbinska kiselina regulira diobu stanica i rast biljaka. Za razliku od jedinog puta odgovornog za biosintezu askorbinske kiseline u životinjama, biljke koriste nekoliko načina za sintezu askorbinske kiseline. S obzirom na važnost askorbinske kiseline za prehranu ljudi, razvijeno je nekoliko tehnologija za povećanje sadržaja askorbinske kiseline u biljkama manipuliranjem biosintetskih putova.

Poznato je da vitamin C u biljnim kloroplastima sprječava smanjenje rasta koje biljke doživljavaju kada su izložene prekomjernim količinama svjetlosti. Biljke dobivaju vitamin C za vlastito zdravlje. Kroz mitohondrije, kao reakcija na stres, vitamin C ulazi u druge stanične organe, kao što su kloroplasti, gdje je potreban kao antioksidans i koenzim u metaboličkim reakcijama koje pomažu u zaštiti biljke [30,31].

Vitamin C u stočarstvu

Vitamin C je vitalan za sve životinje. Neki od njih, uključujući ljude, humanoidne primate i zamorce, dobivaju vitamin izvana. Mnogi drugi sisavci, poput preživača, svinja, konja, pasa i mačaka, mogu sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze u jetri. Osim toga, mnoge ptice mogu sintetizirati vitamin C u jetri ili bubrezima. Stoga, potreba za njezinom primjenom nije potvrđena kod životinja koje mogu neovisno sintetizirati askorbinsku kiselinu. Međutim, slučajevi skorbuta, tipičnog znaka nedostatka vitamina C, zabilježeni su kod teladi i kod krava. Osim toga, preživači mogu biti skloniji nedostatku vitamina u odnosu na ostale domaće životinje, u slučajevima kada je sinteza askorbinske kiseline umanjena, jer se vitamin C lako uništava u buragu. Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u svim tkivima, kao i kod životinja koje mogu sintetizirati vitamin C i ovisne o dovoljnoj količini vitamina. Kod pokusnih životinja, maksimalna koncentracija vitamina C nalazi se u hipofizi i nadbubrežnoj žlijezdi, a visoka razina se nalazi iu jetri, slezeni, mozgu i gušterači. Vitamin C također ima tendenciju lokalizirati oko ozdravljenja rane. Njegova razina u tkivima smanjuje se pod svim oblicima stresa. Stres stimulira biosintezu vitamina kod životinja koje su sposobne za proizvodnju [32, 33].

Zanimljivosti

  • Inuitska etnička skupina konzumira vrlo malo svježeg voća i povrća, ali oni ne pate od skorbuta. To je zbog toga što tradicionalni plodovi mora koje jedu, kao što su meso pečata i arktički luk (riba iz obitelji lososa), sadrže vitamin C.
  • Glavna sirovina za proizvodnju vitamina C je kukuruz ili pšenica. Sintetizira se preko škroba u glukozu od strane specijaliziranih tvrtki, a zatim u sorbitolu. Čisti konačni proizvod se proizvodi od sorbitola nakon niza biotehničkih, kemijskih postupaka i postupaka pročišćavanja.
  • Kada je Albert Szent-György bio prvi koji je izolirao vitamin C, on ga je u početku nazvao “ignose” ili “ne znam-što” šećer. Vitamin je kasnije dobio ime askorbinska kiselina.
  • Kemijski jedina razlika između askorbinske kiseline i limunske kiseline je jedan dodatni kisikov atom u limunskoj kiselini.
  • Limunska kiselina se uglavnom koristi za začinski okus citrusa u bezalkoholnim pićima (50% svjetske proizvodnje) [34-37].

Kontraindikacije i upozorenja

Vitamin C se lako uništava toplinom. Budući da je topiv u vodi, taj se vitamin otapa u tekućinama koje se koriste za kuhanje. Stoga, da biste dobili punu količinu vitamina C od proizvoda, preporučuje se da ih koristite sirove (npr. Grejp, limun, mango, naranča, špinat, kupus, jagoda) ili nakon minimalne toplinske obrade (brokula).

Prvi simptomi nedostatka vitamina C u tijelu su slabost i umor, bolovi u mišićima i zglobovima, brza pojava modrica, osip u obliku malih crveno-plavih mrlja. Simptomi također uključuju suhu kožu, oticanje i promjenu boje desni, njihovo krvarenje, dugo zacjeljivanje rana, česte prehlade, gubitak zuba i gubitak težine [42].

Trenutne preporuke su da doze vitamina C iznad 2 g dnevno treba izbjegavati kako bi se spriječile nuspojave (nadutost i osmotski proljev). Iako se vjeruje da prekomjerna upotreba askorbinske kiseline može dovesti do brojnih problema (na primjer, defekti rođenja, rak, ateroskleroza, povećani oksidativni stres, bubrežni kamenac), nijedan od ovih štetnih učinaka na zdravlje nije potvrđen, a nema pouzdanih rezultata. znanstveni dokazi da su velike količine vitamina C (do 10 g na dan kod odraslih) toksične ili štetne po zdravlje. Gastrointestinalne nuspojave obično nisu ozbiljne i obično prestaju kada se smanjuju visoke doze vitamina C. Najčešći simptomi viška vitamina C su proljev, mučnina, bol u trbuhu i drugi gastrointestinalni problemi.

Neki lijekovi mogu sniziti razinu vitamina C u tijelu: oralne kontraceptive, visoke doze aspirina. Istovremeni unos vitamina C, E, beta-karotena i sela može dovesti do smanjenja učinkovitosti lijekova za snižavanje kolesterola i niacina. Vitamin C je također u interakciji s aluminijem, koji je uključen u većinu antacida, tako da treba razmotriti pauzu između njihovog uzimanja. Osim toga, postoje dokazi da askorbinska kiselina može smanjiti učinkovitost određenih lijekova za rak i AIDS.

U ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o vitaminu C i bit ćemo Vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu, s vezom na ovu stranicu:

  1. Vitamin C. Fact Sheet za zdravstvene djelatnike, izvor
  2. Vitamin C pogodnosti, izvor
  3. Povijest vitamina C, izvor
  4. Povijest vitamina C, izvor
  5. U. S. Ministarstvo poljoprivrede, izvor
  6. 12 hrane s više vitamina C od naranče, izvor
  7. Top 10 hrane najviše u vitaminu C, izvor
  8. Top 39 vitamina C Hrana koju treba uključiti u svoj Dijeta, izvor
  9. Kemijska i fizikalna svojstva askorbinske kiseline, izvor
  10. Fizikalna i kemijska svojstva, izvor
  11. L-ASKORBNA KISELINA, izvor
  12. Vitamini topljivi u vodi: B-kompleks i vitamin, izvor
  13. Apsorpcija i probava vitamina C, izvor
  14. SVE O VITAMINU C, izvor
  15. 20 Kombinacije hrane koje sprečavaju uobičajene prehlade, izvor
  16. Vitamin C u promociji zdravlja, izvor
  17. Interakcije vitamina C s drugim hranjivim tvarima, izvor
  18. Biološka raspoloživost različitih oblika vitamina C (askorbinska kiselina), izvor
  19. DOZIRANJE VITAMINA C ASKORBIČNE KISELINE, izvor
  20. Zbunjeni o različitim vrstama vitamina C? izvor
  21. Vitamin C, izvor
  22. Vitamin C i antibiotici: Novi jedan-dva udarca za izbacivanje matičnih stanica raka
  23. Vitamin C može smanjiti rizik od fibrilacije atrija nakon kirurškog zahvata na srcu
  24. Vitamin C: Zamjena vježbe? izvor
  25. Domaće maske za lice s vitaminom C: recepti s "askorbinskim" ampulama, prahom i voćem, izvor
  26. 6 najkorisnijih vitamina za nokte, izvor
  27. VITAMINI ZA NOKTE, izvor
  28. Tehnološka uporaba i primjena hrane, izvor
  29. Dodatak prehrani askorbinska kiselina, L- (E-300), izvor
  30. L-askorbinska kiselina: multifunkcionalna molekula koja podržava izvor biljnog rasta i razvoja
  31. Kako vitamin C pomaže biljkama pobijediti sunce, izvor
  32. Vitamin C. Svojstva i metabolizam, izvor
  33. Prehrana vitamina C u goveda, izvor
  34. Zanimljive činjenice o vitaminu C, izvor
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, izvor
  36. 10 zanimljivih činjenica o vitaminu C, izvoru
  37. Dvanaest brzih činjenica o limunskoj kiselini, askorbinskoj kiselini i vitaminu C, izvor
  38. Smanjenje rizika od bolesti, izvor
  39. Gripa i hladnoća, izvor
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vratite izgubljeno zdravlje. Prirodno. Recepti, tehnike i savjeti tradicionalne medicine.
  41. Zlatna knjiga: recepti tradicionalnih iscjelitelja.
  42. Nedostatak vitamina C, izvor
  43. Tuberkulozni lijekovi bolje funkcioniraju s vitaminom C, izvor

Ne smijete koristiti nikakve materijale bez našeg prethodnog pisanog pristanka.

Administracija nije odgovorna za pokušaj upotrebe bilo kojeg recepta, savjeta ili prehrane, te ne jamči da će ti podaci osobno pomoći ili vam nauditi. Budite oprezni i uvijek konzultirajte odgovarajućeg liječnika!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-c.html

Sve o vitaminu C

Sadržaj:

Postojanje vitamina koji je spreman izdržati skorbut, znanstvenici su pogodili sredinom devetnaestog stoljeća. Među nautičarima i liječnicima bilo je neizgovoreno pravilo: razrijediti uobičajenu prehranu krumpirom, agrumima i voćem. Zbog dovoljne količine tvari, tijelo je zaštićeno od virusnih infekcija, imunološki sustav se samostalno bori protiv virusa i infekcija.

Nakon nekoliko desetljeća, istraživačica Zelva je počela proučavati sastav vitamina C, a ubrzo je uspio izvaditi askorbinsku kiselinu iz svježe iscijeđenog limunovog soka. Međutim, u dvadesetim godinama, materijalna i tehnička osnova nije dopuštala daljnji napredak u studijama. Nakon nekog vremena, Albert Georgie i Charles King uspjeli su dešifrirati kemijsku formulu tvari, razvili umjetnu sintezu. Od tada, stotine znanstvenika posvetilo je svoj rad proučavanju svojstava vitamina C. Danas se tvar redovito koristi u medicini i industriji ljepote.

Nakon otkrića askorbina, u europskim zemljama njegova je uporaba dosegla rekordnu razinu. Vlada je preporučila da stanovnici koriste element tri puta dnevno, bez razumijevanja je li novi element koristan. Uskoro su se medicinske ustanove počele žaliti na hipervitaminozu askorbinske kiseline, čiji su simptomi opasni za ljudski život. U Njemačkoj i Norveškoj uvedena su ograničenja na proizvodnju, promidžbu i prodaju vitamina C, što je omogućilo izjednačavanje situacije. Ljudi su bili oprezni glede tvari koja se nedavno smatrala čudotvornim lijekom za sve bolesti.

Ograničenja na askorbinsku kiselinu ostaju do sada. Osim toga, Europski sud je 2005. godine naložio proizvođačima da u uputama za pripremu zamijene izraz "liječi, produžuje" s "promiče, štiti". Liječnici se obvezuju regulirati doziranje elementa kako bi se izbjegle neželjene komplikacije.

Unatoč prisutnosti kontraindikacija, preporuka, biološka uloga vitamina C u funkcionalnosti tijela je ogromna. Prehranu treba pažljivo pratiti kako bi se osigurao unos dovoljne količine tvari s prehrambenim i vitaminskim pripravcima.

KONCEPT ASKORBNE KISELINE

Kemijska formula askorbinske kiseline je C6H8O6. Prah se ne razlikuje od ostalih vitamina: topiv u vodi, otporan na masti, ima kiselkast okus, ali nema miris. Ako se nepropisno skladišti, raspada se i nalikuje prahu u svojoj strukturi.

Na kojoj temperaturi je vitamin C uništen? Destruktivni proces počinje na 60 stupnjeva i raspada se u čestice na 100 stupnjeva.

Kemičari su dokazali da su molekule vitamina C po sastavu slične kristalnom šećeru, ali postoje značajne razlike. U prehrambenoj industriji pojavio se umjetno derivirani vitamin C, koji je odmah postao popularan prehrambeni aditiv pod brojem E315. Aditiv nema ista korisna svojstva kao izvorni, iako je mnogo jeftiniji.

FUNKCIJE U ORGANIZMU

Glavna uloga askorbinske kiseline u ljudskom tijelu je borba protiv radikala i antioksidativnih svojstava. To je najjači antioksidans, jer štiti unutarnje organe i tkiva od mogućih oštećenja, razvoja raka.

Što je vitamin C? Svojim sudjelovanjem u tijelu odvijaju se redoks procesi, sinteza proteina, učvršćuju se vezivna tkiva. Vitamin C ubrzava zacjeljivanje rana, ožiljaka i pozitivno utječe na regeneraciju epitela.

Za sportaše, važno je redovito uzimati vitaminsko-mineralne komplekse sa sadržajem "ascorbinka", budući da tvar normalizira energetske procese, povećava izdržljivost. Sinteza steroidnih hormona, metabolizam folne kiseline, prirodni metali nisu potpuni bez vitamina C. U bodybuildingu se poštuje supstanca zbog uloge u izgradnji mišićne mase, jer o njoj ovisi razina apsorpcije i obrade proteina.

Ne može se procijeniti vrijednost askorbinske kiseline za tijelo. Vitamin jača krvne žile, povećava razinu propusnosti elemenata kroz njihove zidove. Lijek se propisuje za alergijske reakcije, jer u problematičnim dijelovima tijela više se ne akumulira krv u velikim količinama. U prisutnosti vitamina C u tijelu u pravoj količini, upalni procesi se odvijaju u laganom obliku.

Glavni razlog za razvoj kardiovaskularnih bolesti je povećana količina kolesterola u tijelu. Askorbinska kiselina normalizira proces sinteze i metabolizma, stoga se oksidirani kolesterol ne taloži na zidovima krvnih žila. Prevencija ovih pojava omogućit će da se izbjegne ateroskleroza, od koje i danas pate i mladi ljudi.

Apsorpcija kalcija i željeza zbog vitamina C poboljšava se za polovicu, krv je dobila anti-anemični faktor, živčani sustav i zglobovi bolje apsorbiraju kalcij. Dobrobiti tvari potvrđuju istraživanja: poboljšanje apsorpcije kalcija dogodilo se čak i kod starijih osoba, kada su svi procesi nekoliko puta usporeni.

Imunitet djeluje u punoj snazi ​​u prisutnosti tri glavna vitamina: A, C, E. Askorbinska kiselina je odgovorna za funkcionalnost zaštitnih stanica, uz dovoljnu količinu imuniteta otporne na viruse, bakterije, parazite.

Onkologija se smatra kugom 21. stoljeća, statistika pokazuje da se broj ljudi s rakom nemirno povećava. Onkolozi kažu da na normalnoj razini vitamina C u tijelu postoji prirodna borba sa stanicama raka. Međutim, ako se u tijelu formira višak askorbina, stanice mutirane rakom postaju stabilnije, čak ih i terapija zračenjem ne uzima.

Moguće je usporiti razvoj tumorskog tumora uvođenjem tvari izravno u malignu bolest. Znanstvenici još uvijek provode kliničke studije kako bi dobili potvrdu te teorije. U svakom slučaju, pacijentima s onkologijom preporuča se održavanje vitamina C na odgovarajućoj razini.

Askorbinska kiselina oslobađa jetru od djelovanja toksina, uklanja bakar, radioaktivne tvari, živu, olovo. Kako bi se spriječio razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta, askorbine su postale nezamjenjiv alat. Kontroliranjem razine tvari u tijelu postoji mogućnost da se izbjegnu tumori raka u debelom crijevu i mjehuru.

Kiselina normalizira funkcionalnost živčanog sustava, tijelo proizvodi otpornost na stres, postoje sile koje se odupiru patogenima. Osim toga, rad nadbubrežne žlijezde je izjednačen, nastaje odgovarajuća količina hormona odgovornih za borbu protiv stresa. To je daleko od svega za što je odgovorna askorbinska kiselina.

IZVORI VITAMINA C

Tijelo, zbog svojih osobitosti, ne akumulira askorbinsku kiselinu, stoga ga treba pažljivo pratiti za njezinu potrošnju. Dnevna dijeta nije često prisutna hrana bogata vitaminom C. Za punjenje količina tvari treba biti u obliku lijeka. Prirodni vitamin je topljiv u vodi i lako se toplinski tretira, što uništava njegova korisna kemijska svojstva. Koje proizvode sadrži?

Glavni izvori materije:

  • - kivi;
  • - pseća ruža;
  • - slatka paprika;
  • - dinje;
  • - crni ribiz;
  • - luk
  • - rajčice;
  • - naranče;
  • - jabuke;
  • - breskve;
  • - persimona;
  • - Rowan;
  • - pečeni krumpir;
  • - kupus;
  • - lisnato bilje.

Prije su se pomorandže i mandarine smatrale glavnim plodom, koji sadrži najviše vitamina. Nakon nekog vremena, znanstvenici su dokazali da to nije bio slučaj, ali ništa se nije moglo usporediti s psećom paprikom, paprikom i kivijem.

Kod životinjskih proizvoda, vitamin C se nalazi samo u jetri, nadbubrežnim žlijezdama i bubrezima.

Biljke koje sadrže askorbinsku kiselinu dodaju se tijekom kuhanja jelima:

Ovi proizvodi se lako probavljaju, o čemu svjedoči više od jedne tablice kalorija. Ljudi koji se pridržavaju prehrane ne mogu brinuti o razini vitamina, jer se njihova prehrana sastoji od zdrave hrane, čiji sadržaj kalorija ne šteti prehrani.

Preporuke o tome što se apsorbira s vitaminom C ne postoje. Kako bi asimilirali što je više moguće askorbinske kiseline, slijedite ova pravila:

  1. - Povrće i plodovi su oguljeni i izrezani neposredno prije jela.
  2. - Tijekom kuhanja, povrće se stavlja samo u kipuću vodu, tako da se organski vitamin ne otopi u vodi tijekom grijanja.
  3. - Kuhano povrće ne smije se ostaviti u juhi, jer se sve daje tekućini, a plodovi postaju beskorisni.
  4. - Svježe povrće salate se sole i oblače isključivo umacima prije posluživanja.

Poželjno je da dnevna doza bude podijeljena u 3 jednaka dijela, tako da se koncentracija tvari održava u tijelu konstantno. Otkriti što je najviše sadržana askorbinska kiselina, pokušajte pravilno pripremiti i konzumirati hranu s povećanim izvorom tvari.

ASKORBNA KISELINA KAO MEDICINSKA PRIPREMA

Uz nedostatak vitamina u tijelu, preporuča se napajanje medicinskim pripravcima. Obrazac za izdavanje:

Oblik primjene određuje liječnik liječnik, ovisno o prirodi bolesti. Upute za uporabu upozoravaju na moguće nuspojave kod nepravilnog doziranja lijeka.

Kapi "ascorbinki" propisane za djecu, jer oni nalikuju slatkiša, ali ne i lijek. Šumeće tablete popularne su kod profesionalnih sportaša. Jedna tableta, razrijeđena u čaši vode, nadopunjuje vitaminske rezerve i okrepljuje prije iscrpljujućeg treninga. Prašak je dostupan u vrećicama.

U ampule proizvedene otopine za injekcije. U jednoj ampuli sadrži 50, 100 mg, što vam omogućuje da unesete željenu dozu lijeka u isto vrijeme.

SVAKODNEVNA STOPA LJUDI

Znanstvenici nisu postigli konsenzus glede dnevne potrebe vitamina C za ljudsko tijelo. Uobičajena opcija za prosječnu odraslu osobu je 60-80 miligrama tvari dnevno.

Dojenčadi je dopušteno koristiti do 40 mg askorbinske kiseline, za djecu u dobi od pet do 45 mg, u četrnaest dana dnevna norma se povećava na 50 mg.

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje korištenje drugačije metode izračuna: 2,5 mg tvari pada na jedan kilogram tjelesne težine. Muškarac težine 90 kg dnevno treba primati 225 mg vitamina C dnevno. Kako bi se popunila razina askorbinske kiseline u medicinske svrhe, liječnici povećavaju preporučenu dozu tri puta.

Nekim kategorijama preporučuje se povećanje standardne doze, jer u tijelu nema dovoljno prosječne količine vitamina C u tijelu. Te kategorije uključuju:

  1. - Trudnice - 75 mg. Ako imate pitanje, je li moguće da trudnice uzimaju vitamin C? Posavjetujte se sa ženskom konzultacijom kako ne biste brinuli o zdravlju djeteta, a kada planirate trudnoću, razina askorbine u tijelu važna je za muškarce i žene. Dnevna stopa ne prelazi 100 mg.
  2. - Majke koje doje - 90 mg.
  3. - Pušači - 120 mg.
  4. - Alkoholičari - 120 mg. Alkohol i nikotin ubrzavaju razgradnju vitamina C, što izaziva stvaranje manjka tvari u tijelu.
  5. - Osobe koje su u stalnim stresnim situacijama.
  6. - Ljudi koji žive u područjima s nepovoljnom ekologijom: tvorničke emisije, ispušni plinovi, neobrađena pitka voda, itd. Čim štetne tvari uđu u tijelo, askorbinska kiselina se konzumira za njihovo zbrinjavanje. Potreba za vitaminom se povećava.
  7. - Stanovnici dalekog sjevera i južne regije. Neobični vremenski uvjeti smatraju se stresnim za tijelo, pa se stanovnicima preporučuje da uzmu 40% više vitamina od ostalih kategorija.
  8. - Žene koje uzimaju oralne kontraceptive.

Čak i ako pripadate skupini ljudi koji pate od nedostatka vitamina C, nemojte koristiti gubljenu dozu tvari odjednom. Dozu podijelite na 3 porcije i uzmite tijekom dana.

Koliko je stara upotreba askorbinske kiseline? Vitamini bez prisutnosti patologija u djeteta uvode se u prehranu nakon završetka razdoblja dojenja. Prilikom dojenja dijete dobiva sve potrebne elemente iz majčinog mlijeka.

Smrtonosna doza za ljude - 60-90 tableta u kratkom vremenskom razdoblju. Tijelo nema vremena za uklanjanje tvari kroz mokraćni kanal, postoji predoziranje vitaminom.

NEDOSTATAK VITAMINA C I NJEGOVI ZNAKOVI

Sjetite se da su se iz dalekih vremena citrusi smatrali jedinim spasenjem od skorbuta. Spriječiti razvoj bolesti pomoći će 10 mg askorbinske kiseline, koja je jednaka dvije svježe jabuke ili hrpa grožđa. Međutim, to nije dovoljno za održavanje produktivnog rada tijela u svijetu ispunjenom negativnim čimbenicima: tvornicama, ispušnim plinovima, prljavom vodom, kroničnim stresom.

Hipovitaminoza se manifestira smanjenjem rada imunološkog sustava, ranjivosti tijela na respiratorne i gastrointestinalne bolesti. Istraživanja su pokazala da se s nedostatkom askorbine u školske dobi sposobnost tijela da izdrži bakterije koje uzrokuju bolesti smanjuje za polovicu. Nedostatak kiseline uzrokuje ozbiljnu bolest. Znakovi nedostatka vitamina C:

  • - osjetljivost gume;
  • - gubitak zuba;
  • - smanjena oštrina vida;
  • - proširene vene;
  • - modrica;
  • - produljeno zacjeljivanje rana;
  • - umor;
  • - gubitak kose;
  • - pretilosti;
  • - pojavu starih bora;
  • - razdražljivost;
  • - nepažnja;
  • - bol u zglobovima;
  • - nesanica;
  • - depresivno stanje;
  • - apatija.

Prije uzimanja vitamina, doznajte njihovu količinu u tijelu kako biste izbjegli neželjene posljedice predoziranja. Da bi se utvrdila razina vitamina C u tijelu, ne mora nužno proći test, uzorak se lako provodi kod kuće. Povucite ruku čvrsto elastičnom trakom tako da se na površini kože pojave male mrlje. Broj mjesta ukazuje na razinu nedostatka vitamina: broj mjesta ukazuje na složenost situacije. Višak vitamina C pokazuje njegova prisutnost u urinu.

Dopuniti opskrbu vitaminom C u tijelu treba pravu hranu, koja je već spomenuta. Pokušajte minimalno preraditi voće i povrće groznicom i vodom, jer se hranjive tvari vrlo brzo otapaju bez ulaska u tijelo.

PREKID ASKORBINSKE KISELINE U LJUDSKOM TIJELU

Askorbinska kiselina je izuzetno korisna za ljude, ali u velikim količinama može uzrokovati nepopravljivu štetu. Tijelo normalno funkcionira samo kada primi potrebnu količinu vitamina i minerala koja nije iznad dopuštene brzine. Višak i manjak postaju poticaj za nepoželjne procese koji utječu na opće zdravstveno stanje.

Posljedice viška askorbinske kiseline:

  1. - Proljev.
  2. - Uništavanje krvnih stanica.
  3. - Istovremena konzumacija vitamina C i aspirina dovodi do iritacije sluznice želuca, čira. Aspirin uzrokuje povećanu potrošnju askorbinske kiseline koja se izlučuje urinom kroz bubrege. Takav gubitak postaje prvo zvono ozbiljnog nedostatka vitamina.
  4. - Šok vitamina C sprječava apsorpciju vitamina B12, koji se koristi kao dodatak prehrani. Nedostatak B12 štetno utječe na tijelo, tako da liječnik mora redovito pratiti njegovu razinu.
  5. Slatkiši i žvakaće gume s visokim sadržajem vitamina C oštećuju zubnu caklinu, stoga se nakon uporabe zubi moraju očistiti i očistiti usta.
  6. - Visoke doze askorbinske kiseline usporavaju gušteraču, što je opasno za dijabetičare i osobe s anemijom, tromboflebitisom i trombozom. Vitamin C utječe na formiranje posebne skupine hormona koji vrše pritisak na rad bubrega i arterija.

Askorbinska kiselina je slobodno dostupna u trgovinama, ljekarnama, tako da je možete kupiti bez liječničkog recepta.

VITAMIN C U MEDICINI

Blagotvorna svojstva askorbinske kiseline dovela su do njezine popularnosti u medicini. Preparati vitamina C propisuju se za širok raspon bolesti:

  • - skorbut;
  • - beriberi;
  • - hepatitis;
  • - ciroza;
  • - helmintijaze;
  • - čir;
  • - lom;
  • - krvarenja;
  • - dijateza;
  • - zarazne bolesti;
  • - distrofija.

Liječnici, nakon pregleda pacijentove povijesti, dozu se povećava na 1,5 g dnevno. Intramuskularno se lijekovi uvode s akutnim nedostatkom vitamina, u drugim slučajevima, dijeta je regulirana, propisane su pilule.

Najpoznatiji liječnik Linus Pauling postao je gorljivi zagovornik uporabe vitamina C u medicinske svrhe. Znanstvenik je zagovarao uporabu tvari u liječenju ozbiljnih bolesti i manjih bolesti, ali teorija nije bila podržana studijama fiziologa. Neki bolesnici nakon podizanja dnevne norme pokazali su ozbiljne probleme uzrokovane hipervitaminozom.

Tijekom trudnoće provode se dodatni pregledi i testovi, kao što žena i dijete mogu patiti. Za trudnice nisu ograničenja nametnuta na uporabu vitamina C, jer u ranim fazama prekomjerne ponude izaziva pobačaj.

Askorbinska kiselina se propisuje za kasniju menstruaciju i nepravilan ciklus. Vitamin C je uključen u proizvodnju estrogena - glavne komponente u strukturi unutarnjeg sloja maternice. Uz dovoljno ženskog hormona, maternica je sužena, uzrokujući menstruaciju. Dakle, supstanca uzrokuje menstruaciju i poboljšava zdravlje žena.

PRIMJENA U KOZMETOLOGIJI

Askorbinska kiselina, kao antioksidans, dio je kozmetike protiv starenja za žene. Proizvodi vitamina C sprečavaju djelovanje slobodnih radikala na kožu lica, zbog čega se koristi u proizvodnji krema protiv starenja.

Prisutnost vitamina na popisu komponenti kozmetike, ne jamči kvalitetu, jer nije uvijek korištena količina elementa dovoljna da se dobije učinak. Optimalna doza u kozmetici varira od 0,3% do 10%. Profesionalni proizvodi na naljepnicama sadrže informacije o količini aktivne tvari i postotnom omjeru komponenti.

Zbog osjetljivosti vitamina na svjetlo i zrak, kozmetika na njoj se proizvodi u hermetičnom, obojenom pakiranju s dozatorom.

Kozmetika na bazi vitamina C ima sljedeće funkcije:

  • - štiti kožu od izlaganja infracrvenim zrakama;
  • - sintetizirati kolagen;
  • - vraćanje kolagenskih vlakana;
  • - usporiti proces starenja;
  • - povećava tonus kože;
  • - spriječiti pojavu dobnih pjega;
  • - ublažavanje upale;
  • - osvježiti i poboljšati ten;
  • - ojačati zidove krvnih žila.

U zimi, kozmetika nije dovoljna da napuni zalihe vitamina C, potrebno je uzeti vitaminsko-mineralne komplekse za kožu.

Askorbinska kiselina je također korisna za kosu, koja dodaje sjaj i svilenkastost kosi. Tekuće ampule vitamina C dodaju se običnom šamponu ili balzamu za pranje kose. Snaga tijekom cijele duljine provodi se tijekom svakog pranja.

Idite na Sadržaj

Mitovi o vitaminu C

Budući da su čovjeku postali poznata svojstva askorbinske kiseline, vitamin je popraćen mitovima i glasinama. Na čudesna svojstva materije su legende, daleko od stvarne situacije. Nudimo vam da se upoznate s popularnim i uobičajenim izumima vezanim za vitamin C.

  1. - Askorbinska kiselina štiti od ODS-a. Svi su čuli da na prve znakove nelagode treba odmah uzeti vitamin C. Liječnici su odraslima i djeci pripisivali "korice" tvrdeći da će uskoro zaboraviti na prehladu i kašalj. To nije istina. Vitamin će pomoći kod prehlade samo ako se uzima kao profilaktički prije početka bolesti. Inače, ljudi koji uzimaju vitamin C, jednog dana bolesni manje od prosječne osobe.
  2. - Ne štiti tijelo od toksina. Rezultati kliničkih istraživanja dojmili su iskusne znanstvenike. Pušači nanose nepopravljivu štetu zdravlju članova obitelji, pretvarajući ih u pasivne pušače. Ako redovito uzimaju askorbinsku kiselinu, učinci pušenja su mnogo manji.
  3. - Vitamin C ne utječe na tumore raka. Mišljenja znanstvenika o utjecaju askorbinske kiseline u borbi protiv tumora raka razlikuju se međusobno. Prije nekoliko godina, Marky Levine - zaposlenik Nacionalnog instituta za zdravlje dokazao je da askorbat pomaže u borbi protiv raka - uništava stanice raka. Injektiranjem vitamina C u tijelo tumora, stopa preživljavanja stanica raka je prepolovljena. Pozitivni učinci lijeka u raku moraju se dokazati rezultatima kliničkih proizvoda, jer svaki organizam ima iznimne značajke.
  4. - Uz askorbinsku kiselinu možete izgubiti težinu. Doista, vitamin C poboljšava funkcioniranje tijela, gubitak nekoliko kilograma je moguć, ali ne više. Za mršavljenja, ne smijete samo uzeti bilo koje tablete, važno je stvoriti kalorijski deficit. Pravilna uravnotežena prehrana, tjelesna aktivnost, san - ključ zdravog tijela. Da biste razumjeli koliko se kalorija konzumira i konzumira dnevno, trebate voditi dnevnik i bilježiti svaki obrok (težinu, kalorije) u njemu.

Idite na Sadržaj

Profesionalna kozmetika s vitaminom C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Pročitajte Više O Korisnim Biljem