Hrana pšenične mekinje je nestabilna kada se skladišti. Skladištenje s vlagom iznad 13% tjedan dana dovodi do intenziviranja mikrobioloških procesa. Nakon 2 mjeseca skladištenja, broj mikroflore se povećava za 10 300 puta, ovisno o uvjetima skladištenja. U isto vrijeme dolazi do značajnog povećanja kiselog broja masnoća: od 15. 19 do 127 mg po 1 g masti.

Razvijeni su sljedeći optimalni načini i razdoblja skladištenja. Svježe mekinje na temperaturi od 20. 30 ° C mogu se čuvati do tjedan dana, a na temperaturi od oko 10 ° C - do dva tjedna. Nakon toplinske obrade značajno se povećava vrijeme skladištenja. Bran se može skladištiti na relativnoj vlažnosti ne višoj od 60% i temperaturi od 20. 30 ° C: u papirnoj ambalaži - do 3 mjeseca, u pakiranju s polietilenskom oblogom - do 5 mjeseci. S relativnom vlažnošću većom od 6Q% H, temperaturu od 20 30 ° C tinte treba čuvati samo u pakiranju s polietilenskom oblogom u razdoblju do 5 mjeseci.

1. Koja su obilježja biokemijskih procesa u brašnu tijekom skladištenja? 2. Koji je izraz zrenja pšeničnog brašna, kako ga se može ubrzati? 3. Koja su dva razdoblja skladištenja pšeničnog brašna nakon faze njegovog sazrijevanja, koje kemijske značajke imaju jedno i drugo? 4. Koje se kemijske promjene događaju u pšeničnom brašnu tijekom njegovog skladištenja? 5. Koje su karakteristike kemijskih promjena koje karakterizira raženo brašno tijekom skladištenja? 6. Koja su obilježja skladištenja žitarica? 7. Kako se kemijski sastav jestivih pšeničnih mekinja mijenja tijekom skladištenja?

Glavna vrijednost mekinja je u visokom sadržaju dijetalnih vlakana. Nedostatak vlakana u prehrani dovodi do disbakterioze i jedan je od uzroka brojnih crijevnih bolesti.

U preradi zrna dobivaju se i samostalni proizvodi - brašno, krupne mekinje i male mekinje i pšenične klice.
Preporuča se ostaviti svu masnoću u brašnu, jer masno brašno ne podnosi dugotrajno skladištenje.

Za skladištenje zrna raznih kultura i različitih namjena postavljaju se različiti zahtjevi: najotporniji pri skladištenju - raž, pšenica, ječam, zob, heljda; manje otporan - proso, soja, riža, kukuruz i najmanje otporan.

Na sadržaj vitamina C u prehrambenim proizvodima značajno utječe skladištenje hrane i njihovo kulinarstvo
u mnogim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla (u suhom pivskom kvascu, pšenične mekinje, ječam.

. u tisku masna mješavina ili pšenične mekinje.
U zimi, nutrija hrani krumpir, korijenje, hranu za žitarice, stočnu hranu, otpad hrane
- struktura namijenjena skladištenju zrna, brašna, mekinja, hrane za životinje.

Najbolje sorte pšeničnog brašna, dobivene u mlinu s mlinskim kamenjem, sadrže 6-7 puta više vitamina Bi
Pravilno skladištenje hrane. Od mesnih i ribljih proizvoda najkorisniji su poluproizvodi.

http://www.bibliotekar.ru/5-biohimiya-zerna/115.htm

Način povećanja roka trajanja mekinja

Svrha: način povećanja roka trajanja mekinja odnosi se na terapijsku i preventivnu prehranu ljudi, posebice na skladištenje prehrambenih mekinja. Suština: u metodi se koristi kao prirodni antibiotički pčelarski proizvod - propolis vode. Kao konzervans koriste se hidrolizirane dagnje uzgojene u ekološki čistim morskim područjima. Osim toga, ovi proizvodi imaju antifungalnu aktivnost i antimikrobne učinke zbog antibakterijskih tvari koje ih tvore. Istodobno se značajno povećava biološka aktivnost mekinja nakon tretmana s tim proizvodima. U metodi mekinja prije toplinske obrade slijedno se navodnjava propolis vode i hidrolizirane dagnje, nakon čega se podvrgavaju sušenju na temperaturi koja ne prelazi 45 ° C da bi se dobio sadržaj vlage od 13%.

Izum se odnosi na terapijsku i preventivnu prehranu ljudi, posebno na skladištenje prehrambenih mekinja.

Hrana mekinja je izvor vrijednih hranjivih tvari: proteina, vitamina i minerala.

Bran se može koristiti kao izvor dijetalnih vlakana kao samostalan proizvod i kao dodatak hrani.

Obrada brana odvija se u mlinarskim poduzećima opremljenim opremom za čišćenje, doziranje, miješanje i ekstruziju.

Poznato je da su mnogi znanstvenici na različite načine pokušali poboljšati probavljivost mekinja, poboljšati tehnološka svojstva i povećati njihov vijek trajanja.

Predloženo je da se mekinje namakaju u slanoj otopini, nakon čega slijedi sušenje i mljevenje; podvrgavati ih hidrotermičkoj obradi pod tlakom ili biokemijskom obradom primjenom različitih mikroorganizama.

Ali u svim slučajevima cilj nije postignut, jer prijedlog nije pronašao primjenu zbog složenosti i neprofitabilnosti / vidi. knjigu "Korištenje pšeničnih mekinja za obogaćivanje kruha vlaknima i biološki vrijednim tvarima", 1988 M. 5, 6 /.

Najbliži po tehničkoj biti i postignuti rezultat usvojen je za prototipski način pohranjivanja mekinja toplinskom obradom u fluidiziranom sloju na temperaturi mješavine mekinja i vrućeg zraka 120 o C i vremena ekspozicije 5 minuta / cm. doktorski rad za stupanj doktora znanosti. Igoryanova N. A. Biološka svojstva i obilježja skladištenja pšeničnih mekinja za prehrambene potrebe, 1987, str. 15-23.

Ova metoda se sastoji u činjenici da se, radi povećanja roka trajanja mekinja, njihova vlažnost smanjuje toplinskom obradom, posebice zato što potreba za potonjim proizlazi iz potrebe da se smanji njihova mikrobiološka sjetva.

Nedostatak ove metode je da je pri određivanju nutritivne vrijednosti mekinja nakon toplinske obrade otkriveno određeno smanjenje količine vodotopive frakcije / 10-12% /, tiamina / 20-27% /, a sadržaj nikotinske kiseline i riboflavina nije se značajno promijenio.

Dugotrajno skladištenje mekinja s vlagom većom od 13% pri 20-30 o S popraćeno je aktivnim povećanjem broja mikroflore tijekom prvog tjedna, zbog čega se smanjuje količina slobodnih lipida. Nakon dva mjeseca skladištenja, broj mikroflore se povećava 10-300 puta, ovisno o uvjetima skladištenja. U isto vrijeme dolazi do značajnog povećanja kiselog broja masti.

Para značajno ne smanjuje vlagu mekinja.

Temelj izuma je stvoriti takav način da se poveća rok trajanja mekinja, u kojima nema specificiranih nedostataka. To se postiže korištenjem pčelarskih proizvoda, osobito propolis vode kao prirodnih antibiotika. Kao konzervans koriste se hidrolizirane dagnje uzgojene u ekološki čistim područjima mora. Osim toga, ovi proizvodi imaju antifungalnu aktivnost i antimikrobne učinke zbog antibakterijskih tvari koje ih tvore. Istodobno se značajno povećava biološka aktivnost mekinja nakon tretmana s tim proizvodima.

Osim toga, nema potrebe za toplinskom obradom na tako visokim temperaturama kao što je 100-120 o C, što također štedi nutritivnu vrijednost mekinja.

Bit izuma leži u činjenici da se u postupku povećanja roka trajanja mekinja smanjenjem vlage, naslage uzastopno ispiru vodom propolisa i hidrolizata dagnji prije toplinske obrade, nakon čega se osuše ne prelazi 45 ° C da se dobije sadržaj vlage od 13%.

Primjer 1. 100 kg pšeničnih mekinja bez prašine koje su navodnjavane s tri litre propolis vode / 1: 10 / i miješane 15-20 minuta, a zatim poprskane s pet litara hidrolizata dagnji. Dobivena smjesa se stavlja u sušilicu za toplinsku obradu / temperatura ne smije prelaziti 45 ° C / i podesiti na sadržaj vlage od 13%.Nakon toga se mekinje drže 8 sati na sobnoj temperaturi i pakiraju u zatvorene vrećice.

Primjer 2. 500 kg pšeničnih mekinja bez prašine koje su navodnjavane sa 15 litara propolis vode / 1: 100 / i miješane 30-40 minuta, a zatim poprskane sa 25 litara hidrolizata dagnji. Dobivena smjesa stavlja se u sušilicu za toplinsku obradu (temperatura ne smije prelaziti 45 ° C / podesiti na sadržaj vlage od 13%. Nakon toga se mekinje čuvaju 10-12 sati na sobnoj temperaturi i pakiraju u zatvorene vrećice.

Dakle, mekinje, obrađene predloženom metodom, dugo zadržavaju svoju prehrambenu vrijednost.

Postupak povećanja roka trajanja mekinja, koji uključuje smanjenje njihove vlažnosti toplinskom obradom, naznačen time što se prije toplinske obrade mekinje ispiru s vodom propolisa i hidrolizatom dagnji, nakon čega se osuše na temperaturi koja ne prelazi 45 ° C da se postigne sadržaj vlage od 13%

http://www.findpatent.ru/patent/206/2065272.html

Odrezati

Bran je nusproizvod prerade žitarica u brašno i žitarice. U razvoju različitih vrsta brašna i žitarica u mekinjama ostaje od 20 do 28% mase zrna. Ovisno o izvornom zrnu, mekinje su pšenica, raž, zob, soja, ječam, riža, heljda i tako dalje.

Mekuščevi obuhvaćaju istrošene zrna, nesortirane ostatke praškastih tvari i embrija. Kemijski sastav mekinja iz različitih vrsta zrna ima razlike i, kao rezultat, različitu prehrambenu vrijednost i energetsku vrijednost. Zajednički za sve vrste je visok sadržaj vlakana, masti, proteina. Osim toga, sadrže ekstrakte bez dušika, pepeo, fosfor (oko 80% fosfora iz zrna ulazi u mekinje), kalcij, aminokiseline, vitamini B, A, E. Bran ima svijetlo žutu ili sivkastu nijansu, miris je sjemena izvornog sirovi, okus bez gorčine ili kiselog okusa. Sadržaj vode u mekinjama ne smije prelaziti 15%. Neprihvatljivi su izvanzemaljski uključci sjemenki heliotropa, trihodeme, tragovi glodavaca, stranih tijela. Prema stupnju mljevenja, mekinje se dijele na krupne (velike) i tanke (male), a oblici otpuštanja su labavi ili granulirani.

Granulirane mekinje. Kada se granulira, masa se zbija do 10 puta, što daje bezuvjetne prednosti tijekom transporta i skladištenja. Branovi u zrnatoj formi bolje se čuvaju, jer se zbog velike gustoće i manje specifične površine smanjuje utjecaj gljivica i patogena na kvasac i plijesni.

Područja primjene brana

Krmne mekinje. Bran se često koristi, prvenstveno kao dodatak hrani za životinje i perad. Protein (protein), koji je dio njih, tijelo životinje gotovo potpuno probavlja. Vrijednost hrane za mekinje ovisi o udjelu brašna - što je više brašna i manje zrna zrna, to je veća nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija. Bran se u hrani koristi u čistom obliku i kao sirovina za proizvodnju stočne hrane. Najvredniji namirnice - pšenica i raž, idu u hranu za sve životinje. Ostale vrste sadrže suvišnu količinu vlakana, pa se mogu dodati u obroke samo odraslih goveda i ovaca.

Branovi za životinje - za goveda, svinje, konje, ovce, perad. Na mliječnim farmama mekinje - nezamjenjiva hrana. Njihova potrošnja se preporučuje kao krava za mliječne proizvode do 4-6 kg. na glavi po danu, i mladog goveda, ali iu velikim količinama. Branovi za stoku daju se s polutekućom hranom ili u šarži s slamom od sijena ili usitnjavanjem, svinjama i konjima - u obliku likera. Konji mogu biti hranjeni samo pšenične mekinje, u iznosu do 30-50% od norme zobi. Svinje i hranjive tvari koje se koriste za uzgoj peradi koriste se lošije od drugih životinja. U hrani i krmnim smjesama mekinje uključuju u količini: za goveda - do 30-40% (pšenica), do 10-20% (raž); za ovce - do 20% (pšenica), do 10% (raž); za odraslu perad - do 15%, za mlade piliće od 8 tjedana starosti, patke i guske od 4 tjedna starosti - do 5%; za svinje - do 10-15%, za konje - do 10% i za kuniće - do 15% (po težini).

Primjena mekinja u drugim područjima. Raž i pšenične posije se koriste u pečenju kruha: njihov nizak sadržaj u kruhu poboljšava njegov okus, poboljšava motilitet crijeva. Zobene mekinje su izvrstan dijetetski proizvod koji ima ljekovita svojstva, koristi se u čistom obliku, kao iu pečenju kolača, kruha itd. Gorčična mekinja se koristi u proizvodnji gorušica, lana - u pripremi obloga, badema - u kozmetici, njezi tijela, za hidratiziranje kože ruku i lica. Ostale vrste mekinja također se često koriste - kukuruz, grašak, lupina.

Krmne pšenične posije

Pšenične posije imaju sljedeći prosječni sastav, u%: voda - 15; suha tvar - 85, protein - 15,5, uključujući i probavljiv - 9,7; celuloza - 8,4; masnoća - 3,2; ekstrakti bez dušika - 53; pepeo - 5.3. Probavljivost organske tvari je oko 80%. 1 kg pšeničnih mekinja sadrži u prosjeku 0,75 hrane. jedinica, 8,8-9,2 MJ izmjenjive energije, 151 g probavljivog proteina, 2,0 g kalcija. 9,6 g fosfora, itd. Pšenične mekinje bogate su mikroelementima i vitaminima skupine B. Po svom kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti, pšenične posije su bolje od raži, pa čak i više od riže. Pšenične mekinje sadrže veliku količinu fosfora, točnije - fitin, organsku tvar, u toploj vodenoj otopini s laksativnim učinkom na probavni trakt ljudskog ili životinjskog tijela. Nasuprot tome, konzumiranje pšeničnih mekinja u suhom obliku može zaustaviti proljev. Ovaj proizvod čini do 60% ukupne mase stočne hrane u prehrani životinja: u tovu goveda, mliječnih krava i ovaca - 50-60%, kod konja, teladi, svinja - do 40%, kod mladih svinja - do 25%. Masivne pšenične posije imaju slabu protočnost i visoke higroskopnosti - sposobnost apsorpcije vlage. Stoga su preporučena mjesta za njihovo skladištenje suha, topla, dobro provjetravana prostorija. Rok trajanja - 1 mjesec. Prednosti granuliranog oblika su gore navedene, rok trajanja je 1 godina.

Bran veleprodaja

U grupi TK9 možete kupiti pšenične mekinje i raženu pšenicu u rinfuzi (u rinfuzi ili u vrećama), a asortiman je dostupan na web stranici Dodaci prehrani.

http://tk9.ru/in/otrybi/

GOST 7169-66 Pšenične mekinje. Tehnički uvjeti

Pšenične mekinje. tehnički podaci

GOST 7169-66

1. TEHNIČKI ZAHTJEVI

2. METODE ZA UTVRĐIVANJE KVALITETE

3. PAKIRANJE, OZNAČAVANJE, PRIJEVOZ I SKLADIŠTENJE

Datum uvođenja: 01/01/67

Ovaj se standard primjenjuje na mekinje, dobivene kao nusproizvod sortiranja i mljevenja pšenice.

Obvezni zahtjevi za proizvode koji osiguravaju sigurnost života i zdravlja stanovništva, životinja i okoliša navedeni su u stavcima. 1.1 (pokazatelji 7, 8), 1.2, 1a.2.

(Izmijenjeno izdanje, Amandman br. 2).

1. TEHNIČKI ZAHTJEVI

1.1a. Branove treba razvijati u skladu sa zahtjevima ovog standarda prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisani način.

(Dodaje se i dopuna br. 1).

1.1B. Pšenica namijenjena za preradu mora udovoljavati zahtjevima GOST 9353. Pšenica poslana na mljevenje nakon čišćenja ne smije sadržavati: kukolje - više od 0,1%, štetne nečistoće - više od 0,05%, uključujući: puzanje gorkih i mješovitih korova (kumulativno) - više od 0,04%, heliotrop pubertetsko-fetalnog i trihodemskog sijedog - nije dopušteno.

(Dodaje se, Amandman br. 2).

1.1. U pogledu organoleptičkih i fizikalno-kemijskih parametara, pšenične mekinje moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici.

Obilježje i norma

Crveno-žuta sa sivkastom nijansom

Karakteristična za mekinje, nema stranog mirisa, nije pljesniva, nije pljesniva

Karakteristično za mekinje, bez stranih okusa, ne kiselo, a ne gorko

4. Vlaga,%, ne više od

5, 6. (Isključeno, Amandman br. 2).

7. Metalomagnetska nečistoća:

čestice metalomagnetske nečistoće veličine do 2 mm na 1 kg mekinja, mg, ne više od

uključujući čestice veličine od 0.5 do 2 mm, mg, ne više od

metalomagnetske čestice s oštrim krajevima i rubovima

8. Zagađenje i kontaminacija štetočina

Napomena. Dopuštena vlažnost mekinja dobivenih u preradi durum pšenice u brašno od tjestenine i korištenih na ovom području, ne više od 16,5%.

(Izmijenjeno izdanje, amandmani br. 1, 2).

1.2. Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u mekinjama namijenjenim za prehrambene potrebe ne smije prelaziti dopuštene razine utvrđene Medicinsko-biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitetu sirovina i prehrambenih proizvoda * odobrenih od strane Ministarstva zdravlja SSSR-a od 01.08.89.

* SanPiN 2.3.2.560-96 djeluje na teritoriju Ruske Federacije.

(Dodaje se, Amandman br. 2).

1a. PRIHVAĆANJE

1a.1. Pravila prihvaćanja - prema GOST 27668.

1a.2. Kontrola sadržaja toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida provodi se u skladu s postupkom koji je utvrdio proizvođač proizvoda u koordinaciji s državnim tijelima i osiguranjem sigurnosti proizvoda.

Sec. 1a. (Izmijenjeno izdanje, Amandman br. 2).

2. METODE ZA UTVRĐIVANJE KVALITETE

2.1. Uzorkovanje - prema GOST 27668.

2.2. Definicija boje, mirisa, okusa - prema GOST 27558.

2.3. Određivanje vlažnosti - prema GOST 9404.

2.4. Određivanje metalomagnetskih nečistoća - prema GOST 20239.

2.5. Određivanje onečišćenja i kontaminacije štetočinama - prema GOST 27559.

2.6. Određivanje sadržaja toksičnih elemenata - prema GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934, mikotoksini i pesticidi - prema metodama odobrenim od strane Ministarstva zdravlja SSSR-a.

Sec. 2. (Revidirano izdanje, Amandman br. 2).

3. PAKIRANJE, OZNAČAVANJE, PRIJEVOZ I SKLADIŠTENJE

3.1. Pšenične mekinje skladište se i prevoze u rasutom stanju i vrećama najmanje V kategorije. Bran, koji se šalje željeznicom ili drugim prijevoznim sredstvima, mora biti u hladnjaku.

3.2. Prilikom transporta i skladištenja mekinje mekinje u vrećama, vagonima, kontejnerima, automobilima, kolima i skladištima moraju biti čisti, bez stranih mirisa i ne smiju biti onečišćeni štetočinama. Bran se transportira svim vrstama prijevoza u skladu s pravilima prijevoza robe koja djeluje na prijevoz ove vrste.

3.3. Torbe koje se koriste za mekinje moraju biti jake, ne zaražene štetočinama i ne smiju imati stranih mirisa.

Šivanje vrećica mekinja je strojno izrađeno platnenim ili sintetičkim nitima prema normativno-tehničkoj dokumentaciji, ostavljajući greben po cijeloj širini vreće.

Dozvoljeno je ručno šivanje jakim konopom prema GOST-u 17308, ostavljajući dvije uši, a svaka vreća mora biti zapečaćena.

3.2, 3.3. (Izmijenjeno izdanje, amandmani br. 1, 2).

3.4. Brane koje se otpremaju na daleki sjever i područja ekvivalentna njima, pakiraju se prema GOST 15846.

(Izmijenjeno izdanje, Amandman br. 2).

3.5. Transportno označavanje - prema GOST 14192 bez stavljanja znakova za rukovanje. Za svaku vrećicu mekinja naljepnicu 6 × 9 cm treba ušiti iz papira ili drugog materijala.

Oznaka treba sadržavati sljedeće podatke koji opisuju proizvode:

a) naziv proizvođača, mjesto i njegovu podređenost;

b) naziv proizvoda;

c) datum vyby (godina, mjesec, dan);

d) označavanje ovog standarda.

(Izmijenjeno izdanje, Amandman br. 1).

3.6. Tijekom transporta, utovara i istovara mekinje moraju biti zaštićene od padavina.

PODACI O INFORMACIJAMA

RAZVIJENO I UVODENO od strane Državnog odbora za nabavu Vijeća ministara SSSR-a

ODOBRENO I UVODENO Rezolucijom Odbora za standarde, mjere i mjerne instrumente pri Vijeću ministara SSSR-a od 9. travnja 1996.

http://znaytovar.ru/gost/2/GOST_716966_Otrubi_pshenichnye.html

Razdoblje čuvanja pšeničnih mekinja

GOST R 53496-2009

NACIONALNI STANDARD RUSKE FEDERACIJE

RUINSKA PŠENICA I RY DIETARY

Pšenica i ražena dijetetska mekinja. tehnički podaci

OKS 67.060
OKP 92 9522

Datum početka 2011-01-01

Standardne informacije

1 RAZVIJENO od strane Državne znanstvene ustanove "Sve-ruski znanstveno-istraživački institut za zrno i proizvode za njenu preradu" Ruske akademije poljoprivrednih znanosti

2 UVODIO Tehnički odbor za standardizaciju TC 002 "Zrno, njegovi proizvodi i uljarice"

3 ODOBRENO I UVUĐENI Nalogom Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo od 11. prosinca 2009. godine N 709

4 PRVI ULAZAK

Informacije o promjenama ovog standarda objavljuju se u godišnjem objavljenom indeksu “Nacionalni standardi”, a tekst izmjena i dopuna objavljuje se u mjesečnom objavljenom indeksu “Nacionalni standardi”. U slučaju revizije (zamjene) ili poništavanja ovog standarda, odgovarajuća obavijest bit će objavljena u mjesečnom objavljenom indeksu podataka "Nacionalni standardi". Relevantne informacije, obavijesti i tekstovi također su objavljeni u sustavu javnog informiranja - na službenim stranicama Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu.

1 Opseg

1 Opseg

Ovaj se standard primjenjuje na dijetetske pšenične i ražene mekinje (u daljnjem tekstu: dijetetske mekinje) proizvedene tijekom mljevenja sorte pšenice i raži i namijenjene su za terapijsku i profilaktičku prehranu kao izvor dijetalnih vlakana kada se prodaju u javnosti, kao iu proizvodnji pekarskih, slastičarskih proizvoda, tjestenina, kulinarskih proizvodi.

Zahtjevi za sigurnost mehurića navedeni su u točki 4.4, zahtjevi kvalitete u 4.1-4.3, zahtjevi označavanja u 4.6.

2 Normativne reference

Ovaj standard koristi normativne reference za sljedeće standarde:

GOST R 51074-2003 Prehrambeni proizvodi. Informacije za potrošača. Opći zahtjevi

GOST R 51865-2002 Tjestenina. Opći tehnički uvjeti

GOST R 51916-2002 Žitarice. Metoda određivanja sadržaja zrna fuzarija

GOST R 52466-2005 Zrno i njegovi proizvodi. Postupak za određivanje kiselog broja masti

GOST R 52554-2006 Pšenica. Tehnički uvjeti

GOST R 52564-2006 Vreće od polipropilena. Opći tehnički uvjeti

GOST R 52814-2007 (ISO 6579: 2002) Prehrambeni proizvodi. Metoda za otkrivanje bakterija roda Salmonella

GOST R 52816-2007 Prehrambeni proizvodi. Metode za otkrivanje i određivanje broja koliformnih bakterija (koliformnih bakterija)

GOST R 52830-2007 (ISO 7251: 2005) Mikrobiologija hrane i hrane za životinje. Postupak detekcije i određivanja broja vjerojatnih bakterija Escherichia coli. Najvjerojatnija metoda

GOST R 53049-2008 Raž. Tehnički uvjeti

GOST R 53361-2009 Torbe od papira i kompozitnih materijala. Opći tehnički uvjeti

GOST 8.579-2002 Državni sustav za osiguravanje ujednačenosti mjerenja. Zahtjevi za broj pakirane robe u pakiranjima bilo koje vrste u njihovoj proizvodnji, pakiranju, prodaji i uvozu

GOST 4403-91 Tkanine za sita od svile i sintetičkih pređa. Opći tehnički uvjeti

GOST 7169-66 Pšenične mekinje. Tehnički uvjeti

GOST 7170-66 Raženi mekinje. Tehnički uvjeti

GOST 9404-88 Brašno i mekinje. Metoda vlage

GOST 10354-82 Polietilenski film. Tehnički uvjeti

GOST 10444.12-88 Prehrambeni proizvodi. Postupak za određivanje kvasaca i plijesni

GOST 10444.15-94 Prehrambeni proizvodi. Metode određivanja broja mezofilnih aerobnih i fakultativnih anaerobnih mikroorganizama

GOST 15846-2002 Proizvodi koji se šalju na daleki sjever i izjednačena područja. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje

GOST 19360-74 Filmske košuljice. Opći tehnički uvjeti

GOST 20239-74 Brašno, krupica i mekinje. Metoda određivanja metalomagnetskih nečistoća

GOST 26791-89 Proizvodi za preradu žitarica. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje

GOST 26927-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode određivanja žive

GOST 26930-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda arsena

GOST 26932-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode određivanja olova

GOST 26933-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda određivanja kadmija

GOST 27494-87 Brašno i mekinje. Metode za određivanje pepela

GOST 27558-87 Brašno i mekinje. Metode za određivanje boje, mirisa, okusa i krckanja

GOST 27559-87 Brašno i mekinje. Metoda određivanja onečišćenja i kontaminacije štetočinama zrna

GOST 27560-87 Brašno i mekinje. Metoda određivanja veličine

GOST 27668-88 Brašno i mekinje. Metode prihvaćanja i uzorkovanja

GOST 30090-93 Torbe i tkanine za torbe. Opći tehnički uvjeti

Napomena - Pri korištenju ovog standarda preporučljivo je provjeriti funkcioniranje referentnih standarda u sustavu javnog informiranja - na službenim stranicama Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu ili na godišnjem objavljenom indeksu podataka "Nacionalni standardi", koji je objavljen 1. siječnja tekuće godine, a prema odgovarajućim mjesečnim objavljenim informacijskim znakovima, objavljenim u tekućoj godini. Ako je referentni standard zamijenjen (izmijenjen), tada se pri korištenju ovog standarda treba voditi zamjenskim (izmijenjenim) standardom. Ako je referentni standard otkazan bez zamjene, odredba u kojoj se upućuje na nju primjenjuje se u dijelu koji ne utječe na tu referencu.

3 Klasifikacija

3.1 Dijetne mekinje, ovisno o usjevu, dijele se na pšenične mekinje i ražene mekinje.

4 Tehnički zahtjevi

4.1 Dijetne mekinje proizvode se u skladu sa zahtjevima ovog standarda za tehnološke upute [2] u skladu sa zahtjevima utvrđenim regulatornim pravnim aktima Ruske Federacije *.
_______________
* Prije uvođenja relevantnih regulatornih akata Ruske Federacije - regulatorni dokumenti saveznih izvršnih tijela [1].

4.2 U pogledu organoleptičkih svojstava, pšenične mekinje i raženi mekinje moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici 1. t

http://docs.cntd.ru/document/gost-r-53496-2009

Pšenična ražena krmna mekinja. Tehnički uvjeti

DRŽAVNI STANDARD UKRAJINE

RUIN SVJEŽA PŠENICA I PRAŽNJA

DSTU 3016-95

Tehnički uvjeti

Datum uvoda 1996-01-01

predgovor

1 RAZVIJENO Kijevskim Institutom za kruh

Uveden od strane Tehničkog odbora za standardizaciju "Žitarice i njihovi proizvodi"

2 ODOBRENI I UVODANI prema nalogu Državnog standarda Ukrajine br. 58 od 23. veljače 1995. godine

3 PRVI PUT

4 RAZVOJNICI: V. I. Levchenko, G. D. Gumenyuk, V. Ya.Burtsev

1 Opseg

Ovaj se standard primjenjuje na mekinje, dobivene kao nusproizvod mljevenja pšenice i raži sorte i tapete, namijenjene za hranu. Zahtjevi ovog standarda su obvezni.

2 Normativne reference

Ovaj standard sadrži reference na sljedeće regulatorne dokumente:

DSTU 2209-93 Brašno, nusproizvodi, otpad. Pojmovi i definicije

GOST 12.1.005-88 Zaštita prirode. Atmosfera. Pravila za određivanje dopuštenih emisija štetnih tvari od strane industrijskih poduzeća

GOST 9353-90 Pšenica. Zahtjevi za nabavu i opskrbu

GOST 9404-88 Brašno i mekinje. Metoda vlage

GOST 13496.2-91 Hrana, hrana, sirovine za hranu. Metoda određivanja sirovih vlakana

GOST 13496.4-84 Hrana, hrana, sirovine za hranu. Metode za određivanje dušika i sirovih proteina

GOST1349b.7-92 Stočna hrana, proizvodi za njenu preradu. Metode za određivanje toksičnosti

GOST 13496.20-87 Mješovita hrana, sirovine za hranu. Metoda određivanja ostataka pesticida

GOST 13586.2-81 Zrno. Metode za određivanje korova, zrna, posebno uzeti u obzir nečistoće, sitna zrna i finoća

GOST 14192- 77 Označavanje robe

GOST 16990-88 Raž. Zahtjevi za nabavu i opskrbu

GOST 17308-88 Kanap. Tehnički uvjeti

GOST 19317-73 Vrećice s namirnicama. Tehnički uvjeti

GOST 20239-74 Brašno, prekrupe, mekinje. Metoda određivanja metalomagnetskih nečistoća.

GOST 26927-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode određivanja žive

GOST 26930-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda arsena

GOST 26931-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda određivanja bakra

GOST 26932-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda određivanja olova

GOST 26933-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda određivanja kadmija

GOST 26934-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda određivanja cinka

GOST 27558-87 Brašno i mekinje. Metode za određivanje boje, mirisa, okusa i krckanja

GOST 27559-87 Brašno i mekinje. Metoda određivanja onečišćenja i kontaminacije štetočinama zrna

GOST 27668-88 Brašno i mekinje. Metode prihvaćanja i uzorkovanja

GOST 28001-88 Stočna hrana, proizvodi za njenu preradu, krmna smjesa. Metode za određivanje mikotoksina: toksin T-2, zearalenon (P-2) i ohratoksin A

GOST 28396-89 Sirova sirovina, hrana za životinje. Metoda određivanja latulina

SanPiN 42-128-4690-88 Sanitarna pravila za održavanje naseljenih područja

SanPiN 4946-89 Sanitarna pravila i propisi o zaštiti atmosferskog zraka u urbanim i ruralnim naseljima

Smjernice za regulaciju i kontrolu kiselih i peroksidnih vrijednosti masnoća u hrani za životinje i krmnom smjeru, # 15-15 / 39 od 13.09.93

3 Opći tehnički zahtjevi

3.1. Bran mora udovoljavati zahtjevima ovog standarda i razvijati se u skladu sa sanitarnim standardima prema tehnološkim pravilima odobrenim na propisani način.

3.2 Karakteristike (svojstva)

3.2.1 Za organoleptičke i fizikalno-kemijske pokazatelje, pšenični i raženi mekinje moraju udovoljavati zahtjevima navedenim u tablici 1. t

Tablica 1 - organoleptički i fizikalno-kemijski pokazatelji pšeničnih i raženih mekinja

Obilježje i norma

suhi rasuti proizvod bez uskih grudica

suhi rasuti proizvod bez uskih grudica

crveno-žuta sa sivkastom nijansom

siva sa smeđom ili zelenkastom nijansom

svojstvene mekinjama bez stranog mirisa, ne pljesnive, ne pljesnive

svojstvene mekinjama bez stranog mirisa, ne pljesnive, ne pljesnive

Dopušten je sadržaj vlage pšeničnih mekinja dobivenih preradom u brašno za tjesteninu i korišten na tom području, ali ne više od 16,5%.

3.3 Zahtjevi za sirovine

3.3.1 Pšenica i raž. namijenjeni za preradu u brašno moraju biti u skladu sa zahtjevima GOST 9353 i GOST 16990. Pšenica i raž poslani za mljevenje nakon čišćenja ne smiju sadržavati: kukolje - više od 1%, ostale štetne nečistoće - više od 0,05%, uključujući i puzanje gorke i raznobojne trepavice - više od 0,04%, prisutnost heliotropa dlakavog i trihodemskog sivog nije dopuštena.

3.4.1 Transportno označavanje - prema GOST 14192 bez stavljanja znakova za rukovanje.

3.4.2 Označavanje tare - svaka vrećica za mekinje mora biti pričvršćena oznakom veličine 6x9 cm izrađenom od papira ili drugog materijala.

Oznaka treba sadržavati sljedeće podatke koji opisuju proizvode:

naziv proizvođača, njegov položaj i podređenost;

datum pakiranja (godina, mjesec, datum);

oznaka ovog standarda.

3.5.1. Ražnjići zapakirani u vrećice s namirnicama prema GOST 19317.

3.5.2 Neto masa mekinja u vrećama treba biti 30 kg ± 3 kg.

Masa mekinja pri pakiranju određuje se vaganjem na skalama s granicom dopuštene pogreške od najviše 1% izmjerene vrijednosti:

3.5.3 Šivanje vrećica s mekinjama vrši se strojno s lanenim ili sintetičkim nitima prema normativno-tehničkoj dokumentaciji, ostavljajući greben preko cijele širine vreće za najmanje 4 sage.

Ručno šivanje s jakim konopcem prema GOST 17308 je dopušteno, ostavljajući dvije uši, svaka vreća mora biti zapečaćena.

3.5.4 Vreće koje se koriste za mekinje moraju biti cijele, jake, čiste, suhe, ne onečišćene štetočinama, bez stranih mirisa.

4 Sigurnosni i ekološki zahtjevi

4.1 Obvezni zahtjevi za proizvode koji osiguravaju sigurnost života i zdravlja stanovništva, životinja i zaštitu okoliša navedeni su u 3.2, 3.3.

4.2. Sadržaj toksičnih elemenata u mekinjama ne smije prelaziti vrijednosti „Privremene maksimalno dopuštene razine (MRL) određenih kemijskih elemenata i gosipola u hrani za životinje i dodataka hrani za životinje“, odobren od strane Općeg odjela za veterinarsku medicinu Državnog odbora za poljoprivredu SSSR-a # 223-4 / 281-8 od 8.7.87.

Sadržaj mikotoksina i pesticida ne smije prelaziti razine utvrđene „Medicinsko-biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitetu sirovina za hranu i prehrambene proizvode“ koje je odobrilo Ministarstvo zdravstva SSSR-a od 08.08.2015.

4.3 Prilikom izrade mekinja potrebno je udovoljiti zahtjevima navedenim u "Pravilima o sigurnosti i industrijskoj sanitaciji u poduzećima za skladištenje i preradu zrna u sustavu za proizvodnju kruha" # 99-89, odobrenih od strane Ministarstva zdravstva SSSR-a 18. travnja,.88.

4.3. Praćenje usklađenosti s maksimalno dopuštenim normama emisije štetnih tvari u atmosferu mora se provoditi u skladu sa zahtjevima GOST 12.1.005 i SanPiN 4946-89.

4.3.2 Zaštita zemljišta od zagađenja kućanstvom i industrijskim otpadom provodi se u skladu sa zahtjevima SanPiN-a 42-128-4690-88

5 Pravila prihvaćanja

5.1 Pravila prihvaćanja - prema GOST.27668.

5.2 Izgled, boja, miris, maseni udio vlage, metalno-magnetski dodatak, kontaminacija i kontaminacija nametnicima određuje se u svakoj seriji (definicija "šarža" - prema DSTU 2209), maseni udio sirovih bjelančevina, sirovih vlakana određuje se najmanje jednom mjesečno; Toksičnost i kiseli broj masti mekinja određuju se u slučaju odstupanja od norme organoleptičkim svojstvima.

5.3. Kontrola sadržaja toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida provodi se u skladu s postupkom koji utvrđuje proizvođač proizvoda u koordinaciji s državnim tijelima i osigurava sigurnost proizvoda.

5.4 U slučaju nezadovoljavajućih rezultata ispitivanja za barem jedan pokazatelj, ponovljena ispitivanja na dvostrukom broju uzoraka uzetih iz iste proizvodne serije. Rezultati ponovljenih ispitivanja primjenjuju se na cijelu šaržu.

5.5 Svaka serija mekinja mora biti popraćena certifikatom o kvaliteti.

6 Metode kontrole

6.1 Uzorkovanje - prema GOST 27668.

6.2 Određivanje izgleda - vizualno (vidi tablicu 1).

6.3 Određivanje boje, mirisa - prema GOST 27558.

6.4 Određivanje vlažnosti - prema GOST 9404.

6.5 Sadržaj štetnih nečistoća, uključujući kukolj, u mekinjama određuje se analizom zrna nakon čišćenja prije brušenja, a analiza se provodi prema GOST 13586.2.

6.6 Određivanje masenog udjela sirovih proteina prema GOST 13496.4.

6.7 Određivanje masenog udjela sirovih vlakana prema GOST 13496.2.

6.8 Utvrđivanje kiselinskog broja masti - prema "Smjernicama za regulaciju i kontrolu kiselih i peroksidnih vrijednosti masti u hrani i hrani za životinje", odobreno od strane Glavne uprave za veterinarstvo Ministarstva poljoprivrede i prehrane Ukrajine (# 15-15 / 39 od 13.09.93).

6.9 Određivanje metalomagnetskih nečistoća prema GOST 20239.

b.10 Određivanje onečišćenja i kontaminacije štetočinama - prema GOST 27559

6.11 Određivanje toksičnosti - prema GOST 13496.7.

6.12 Određivanje sadržaja otrovnih elemenata: živa - prema GOST 26927, bakar - prema GOST 26931, arsen - prema GOST 26930, olovo, - prema GOST 26932, kadmij - prema GOST 26933, cink - prema GOST 26934.

6 13 Određivanje mikotoksina - prema GOST 28001, GOST 28396.

6.14 Određivanje sadržaja pesticida - prema GOST 13496.20.

7 Prijevoz i skladištenje

7.1 Pšenične i ražene mekinje pohranjuju se i transportiraju u rasutom stanju i pakiraju u vrećice prema točki 3.5. Bran, koji se šalje željeznicom ili drugim prijevoznim sredstvima, mora biti u hladnjaku.

7.2. Bran se transportira svim vrstama prijevoza u skladu s pravilima za prijevoz robe koja djeluje na prijevoz ove vrste.

Prilikom transporta i skladištenja mekinje mekinje u rinfuzi i vrećama, vozila i skladišni prostori trebaju biti čisti, bez stranih mirisa i ne bi trebali biti kontaminirani štetočinama,

7.3 Tijekom transporta, utovara i istovara, mekinje moraju biti zaštićene od padavina.

8 Jamstvo proizvođača

8.1 Proizvođač jamči da je proizvedena mekinja u skladu sa zahtjevima ovog standarda, pod uvjetom da potrošač poštuje uvjete prijevoza i skladištenja utvrđene standardom.

8.2 Zajamčeni rok trajanja mekinja - ne više od 15 dana, a vlažnost 16-16,5% - ne više od 10 dana od dana proizvodnje.

Nakon isteka jamstvenog roka skladištenja, posuda se provjerava sukladnosti njihove kvalitete sa zahtjevima ovog standarda.

http://www.proagro.com.ua/reference/standard/mill/258.html

Rok trajanja mekinja

Bran od davnina poznati su po svojim blagotvornim svojstvima. U novije vrijeme, oni su davani životinjama, a sada ih ljudi koriste kao hranu kako bi poboljšali stanje svojih tijela. Čak i drevni liječnici i iscjelitelji s moćnom i glavnom upotrebom su mekinje, jer su znali za njihova ljekovita svojstva. Sam Avicenna pomogao je ljudima da se riješe zatvora uz pomoć mekinja. Znao je da čiste tijelo i crijeva od svega što je suvišno.

Sastav mekinja je najvrjedniji od onoga što je u zrnu žitarica. Ovdje govorimo o školjkama i žitaricama. Sadrže sve korisne i biološki aktivne tvari. Sama priroda im je dala tu korist. Ljudi bi mogli dobiti ovu korist od brašna, ali je njezinom proizvodnjom sve otpisano kao otpad. Brašno je čisti škrob, u njemu nema ničeg korisnog za tijelo. A mekinje sadrže 90 posto biološki aktivnih sastojaka. Vitamini i makronutrijenti su kombinirani u ovom proizvodu. Važno i korisno svojstvo mekinja može se smatrati da poboljšavaju rad crijeva zbog vlakana. Zatvor se zaustavlja uvođenjem mekinja u prehranu, jer djeluju kao adsorbens. Vlakna također pomažu u smanjenju kolesterola u krvi. Ne zaboravite da je ovaj proizvod bogat vitaminima. Zato je važno znati datum isteka trajanja mekinja. B vitamini dominiraju u ovoj zdravoj hrani. Oni imaju veliki učinak na živčani sustav i pomažu u smanjenju umora. Također u sastavu mekinja su karoten i drugi jednako važni vitamini za ljude, kao i minerali i makronutrijenti. Kalij, magnezij, cink i mnogi drugi zasićuju ljudsko tijelo.

Ovaj prehrambeni proizvod ima mnogo pozitivnih svojstava, pa je važno znati rok trajanja mekinja. Za prevenciju bolesti, mekinje mogu koristiti gotovo svi. Tijelo počinje da se čisti od toksina i šljake. Kolesterol također počinje normalizirati. Ljudi koji žele izgubiti one extra pounds mogu dodati mekinje na njihovu prehranu. Oni potiskuju apetit i pomažu u smanjenju tjelesne težine. Čak je i imunitet poboljšan ako jedete mekinje. Probavni sustav počinje raditi puno bolje. Osobe koje pate od atonije i diskinezije crijeva i bilijarnog trakta mogu si pomoći ako počnu koristiti mekinje. Uklanjanje štetnih tvari iz tijela, kao što su soli kadmija, žive i olova, također će pomoći ovom proizvodu. Bran će smanjiti šećer u krvi i krvni tlak. Ali, vrijedi znati da ako osoba ima pogoršanje gastritisa, kolitisa, enteritisa i peptičkog ulkusa, onda trebate prestati jesti mekinje. Kada upala prestane, možete ponovno početi koristiti ovaj proizvod. Ali morate ga unijeti postupno, ali ne odmah. Za profilaksu, osoba treba uzeti od 1 do 2 žličice dnevno. Djeci se može dati od dvije godine. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da mekinje počinju djelovati samo kad su apsorbirale tekućinu i nabrekle. Bez vode ili pića ovaj proizvod je beskoristan. Bran se savršeno kombinira s kefirom ili sokovima. Ovaj jeftin proizvod može savršeno pomoći ljudskom tijelu. Dakle, znati rok trajanja mekinje će biti korisno. Bran se može kuhati na pari 20-30 minuta s kipućom vodom, a onda se ta voda isušuje. Tada se kaša može dodati bilo kojem jelu, ili se jednostavno može isprati tekućinom. To se odnosi na ne-granulirane mekinje. Granulirane mekinje uzimajte pola žličice 3 puta dnevno. Tako se tijelo prilagođava. Nakon 14 dana možete povećati na 1 žlicu. Treba poduzeti kako bi se poboljšalo tijelo. Pahuljice treba čuvati u staklenoj posudi s čvrsto zatvorenim poklopcem. Rok trajanja mekinja je 12 mjeseci. Čuvati na temperaturi ne višoj od + 25 stupnjeva na tamnom i suhom mjestu, bez mirisa. Kako bi produžili rok trajanja mekinja, mogu se slomiti, a zatim kalcinirati u pećnici. Mnogi vitamini su uništeni, ali kako bi se koristio ovaj proizvod, mekinje će i dalje biti prikladne.

http://sroki.net/srok-godnosti-otrubey/

Pšenične mekinje

opis

Pšenične mekinje su mala ljuska pšeničnog zrna koja se razdvajaju u procesu proizvodnje brašna. One sadrže do 90% biološki vrijednih tvari, za razliku od pročišćenih proizvoda od pšenice.

To je zanimljivo! Prije nekoliko desetljeća, pšenične posije su se smatrale hranom za životinje, a danas je nezamjenjiv proizvod s pravilnom prehranom.

struktura

Pšenične mekinje uključuju:

• ljuska zrna;
• aleuronski sloj;
• klica;

Pšenične mekinje sadrže mnoge makro i mikronutrijente:

Pšenične mekinje su jedan od glavnih izvora vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E i vlakana. Celuloza je potrebna za dobru gastrointestinalnu (gastrointestinalnu) funkciju.

Prednosti

Jedenje pšeničnih mekinja doprinosi:

• eliminirati zatvor;
• normalizacija probavnog trakta;
• prevencija hemoroida;
• poboljšana vizija;
• uklanjanje šljake i toksina;
• jačanje imuniteta;
• ojačati kosu i nokte;
• prevencija raka;
• niže razine šećera u krvi;
• normalizacija kardiovaskularnog sustava.

To je zanimljivo! Stari grčki liječnici Hipokrat i Avicena preporučili su svojim pacijentima grube proizvode od brašna kako bi riješili probleme s probavnim sustavom.

Pšenične mekinje se ne preporučuju osobama koje pate od takvih bolesti:

• kronični gastritis;
• pankreatitisa;
• gastroduodenitis;
• čir na želucu;
• kolecistitis;

U dan, možete koristiti 3-4 žlice. l. pšenične mekinje. Jedenje ogromnih količina pšeničnih mekinja može poremetiti ravnotežu željeza i drugih minerala.

Savjet! Prilikom prvog korištenja proizvoda od cjelovitih žitarica, njihov broj ne smije premašiti 3 sata žlica dnevno. Količina pšeničnih mekinja tijekom vremena može se povećati na 3-4 žlice. l.

Kako kuhati i posluživati

Tradicionalno, pšenične mekinje dodaju se juhama, žitaricama, mljevenom mesu, tijestu, salatama, koktelima.

Prije dodavanja pšeničnih mekinja u bilo koje jelo, potrebno ih je napuniti kipućom vodom i ostaviti stajati 25-30 minuta. Po isteku vremena voda mora biti isušena.

Pšenične mekinje mogu se koristiti u pripremi mesnih okruglica kao pasaž. Oni će im dati lijepu boju i hrskavost.

Savjet! Da biste utažili glad tijekom noći, nutricionisti preporučuju ispijanje čaše kefira ili jogurta uz dodatak pšeničnih mekinja.

skladištenje

Pšenične mekinje imaju kratak rok trajanja - oko 1 mjesec. Kratak rok trajanja zbog visoke razine masti u mekinjama.

Moraju se čuvati u staklenoj ili plastičnoj posudi u hladnjaku. Također za skladištenje mekinja pogodna je vakuumska ambalaža. Pšenične mekinje u vakuumskoj ambalaži mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Ako pšenične mekinje počnu okusiti gorko, onda su one pokvarene.

http://dom-eda.com/ingridient/item/otrubi-pshenichnye.html

GOST R 53496-2009
Zdrava i ražena prehrana. Tehnički uvjeti

Kupi GOST R 53496-2009 - službeni papirni dokument s hologramom i plavim otiscima. više

Službeno distribuirati regulatornu dokumentaciju od 1999. godine. Provodimo čekove, plaćamo poreze, prihvaćamo sve pravne oblike plaćanja bez dodatnog kamata. Naši klijenti su zaštićeni zakonom. Doo "CNTI Normokontrol".

Naše su cijene niže nego na drugim mjestima jer radimo izravno s dobavljačima dokumenata.

Metode isporuke

• Ekspresna dostava (1-3 dana)
• Kurirska dostava (7 dana)
• Pokret iz moskovskog ureda
• Ruska pošta

Distribuira se prehrambenim pšeničnim i raženim mekinjama, proizvedenima mljevenjem sorti pšenice i raži, a namijenjen je za terapijsku i preventivnu prehranu kao izvor dijetalnih vlakana kada se prodaje u javnosti, kao iu proizvodnji pekarskih, slastičarskih proizvoda, tjestenina, kulinarskih proizvoda

Sadržaj

1 Opseg

2 Normativne reference

4 Tehnički zahtjevi

5 Pravila prihvaćanja

6 Metode kontrole

7 Prijevoz i skladištenje

Dodatak A (referenca) Podaci o hranidbenoj i energetskoj vrijednosti 100 g dijetnih mekinja

Ovaj GOST nalazi se u:

• Odjeljak: Ekologija
  • Pododjeljak: 67 PROIZVODNJA HRANE
    • Poddionica: 67.060 Žitarice, mahunarke i njihovi proizvodi

• Odjeljak: Struja
  • Pododjeljak: 67 PROIZVODNJA HRANE
    • Poddionica: 67.060 Žitarice, mahunarke i njihovi proizvodi

organizacije:

Što i raženi dijetetski mekinje. specifikacija

Da biste ovaj dokument besplatno preuzeli u PDF formatu, podržite našu web-lokaciju i kliknite gumb:

Veza na stranicu

SAVEZNA AGENCIJA ZA TEHNIČKU REGULACIJU I MJERITELJSTVO

RUINSKA PŠENICA I RY DIETARY

Tehnički uvjeti

predgovor

Ciljevi i načela standardizacije u Ruskoj Federaciji utvrđeni su Saveznim zakonom od 27. prosinca 2002. godine br. 184-FZ „O tehničkoj uredbi“, a pravila za primjenu nacionalnih standarda Ruske Federacije su GOST R 1.0-2004 „Standardizacija u Ruskoj Federaciji. Glavne odredbe "

Standardne informacije

1 RAZVIJENO od strane Državne znanstvene ustanove "Sve-ruski znanstveno-istraživački institut za zrno i proizvode njezine prerade" Ruske akademije poljoprivrednih znanosti (GNU VNIIZ Rosselkhozakamiya)

2 UVODIO Tehnički komitet za standardizaciju TK 002 “Zrno, njegovi proizvodi i uljarice”

3 ODOBRENI I UVODANI Nalogom Federalne agencije za tehničku regulativu i mjeriteljstvo od 11. prosinca 2009. godine br.

4 PRVI ULAZAK

Informacije o promjenama ovog standarda objavljuju se u godišnjem objavljenom indeksu “Nacionalni standardi”, a tekst izmjena i dopuna objavljuje se u mjesečnom objavljenom indeksu “Nacionalni standardi”. U slučaju revizije (zamjene) ili otkazivanja ovog standarda, odgovarajuća obavijest bit će objavljena u mjesečnom objavljenom indeksu "Nacionalni standardi". Relevantne informacije, obavijesti i tekstovi također su objavljeni u sustavu javnog informiranja - na službenim stranicama Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu.

Ovaj se standard ne može u potpunosti ili djelomično reproducirati, umnožavati i distribuirati kao službena publikacija bez dopuštenja Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo.

1 Opseg

2 Normativne reference. 1

3 Klasifikacija. 1

4 Tehnički zahtjevi. 2

5 Pravila prihvaćanja. 4

6 Metode kontrole. 4

7 Prijevoz i skladištenje. 4

Dodatak A (referenca) Podaci o hranidbenoj i energetskoj vrijednosti od 100 g

dijetetske mekinje. 5

NACIONALNI STANDARD RUSKE FEDERACIJE

RUINSKA PŠENICA I RY DIET Tehnički uvjeti

Pšenica i ražena dijetetska mekinja. tehnički podaci

Datum uvođenja - 2011.—01—01

1 Opseg

Ovaj se standard primjenjuje na dijetetske pšenične i ražene mekinje (u daljnjem tekstu: dijetetske mekinje), proizvedene tijekom mljevenja sorte pšenice i raži i namijenjene su za terapijsku i profilaktičku prehranu kao izvor dijetalnih vlakana kada se prodaju u javnosti, kao iu proizvodnji pekarskih, slastičarskih proizvoda, tjestenina, kulinarskih proizvodi.

Sigurnosni zahtjevi za mekinje navedeni su u točki 4.4. zahtjevi kvalitete - u 4.1 - 4.3, zahtjevi označavanja - u 4.6.

2 Normativne reference

Ovaj standard koristi normativne reference za sljedeće standarde:

GOST R 51074-2003 Prehrambeni proizvodi. Informacije za potrošača. Opći zahtjevi GOST R 51865-2002 Tjestenina. Opće specifikacije GOST R 51916-2002 Žitarice. Metoda određivanja sadržaja zrna fuzarija GOST R 52466-2005 Zrno i proizvodi njegove prerade. Postupak za određivanje kiselinskog broja

GOST R 52554-2006 Pšenica. Tehnički uvjeti

GOST R 52564-2006 Vreće od polipropilena. Opći tehnički podaci GOST R 52814-2007 (ISO 6579: 2002) Prehrambeni proizvodi. Metoda detekcije bakterija roda Salmonella GOST R 52816-2007 Prehrambeni proizvodi. Metode za otkrivanje i određivanje broja koliformnih bakterija (koliformnih bakterija)

GOST R 52830-2007 (ISO 7251: 2005) Mikrobiologija hrane i hrane za životinje. Postupak detekcije i određivanja broja vjerojatnih bakterija Eschenchia coli. Najvjerojatnija metoda

GOST R 53049-2008 Raž. Tehnički uvjeti

GOST R 53361 —2009 Torbe od papira i kompozitnih materijala. Opći tehnički uvjeti

GOST 8.579-2002 Državni sustav za osiguravanje ujednačenosti mjerenja. Zahtjevi prema broju zapakirane robe u paketima bilo koje vrste tijekom njihove proizvodnje, pakiranja, prodaje i uvoza GOST 4403-91 Tkanine za sita od svile i sintetičkih pređa. Opće specifikacije GOST 7169-66 Pšenične mekinje. Specifikacije GOST 7170-66 Raženi mekinje. Specifikacije GOST 9404-88 Brašno i mekinje. Metoda određivanja vlažnosti GOST 10354-82 Polietilenska folija. Tehnički uvjeti

GOST 10444.12-88 Prehrambeni proizvodi. Postupak za određivanje kvasca i gljivičnih gljivica GOST 10444.15-94 Prehrambeni proizvodi. Metode određivanja broja mezofilnih aerobnih i fakultativnih anaerobnih mikroorganizama

GOST 15846-2002 Proizvodi koji se šalju na daleki sjever i izjednačena područja. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje

GOST 19360-74 Filmske košuljice. Opći tehnički uvjeti

GOST 20239-74 Brašno, krupica i mekinje. Metoda određivanja metalomagnetskih nečistoća

GOST 26791-89 Proizvodi za preradu žitarica. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje

Sirovine i hrana. Metode određivanja žive

Sirovine i hrana. Metoda arsena

Sirovine i hrana. Metode određivanja olova

Sirovine i hrana. Metoda određivanja kadmija

Brašno i mekinje. Metode za određivanje pepela

Brašno i mekinje. Metode za određivanje boje, mirisa, okusa i krckanja

Sušite trubu. Metoda određivanja onečišćenja i kontaminacije štetočinama

Brašno i mekinje. Metoda određivanja veličine zrna Brašno i mekinje. Načini prihvaćanja i uzorkovanja Torbe i tkanine za vreće. Opći tehnički uvjeti

Napomena - Pri korištenju ovog standarda preporučljivo je provjeriti učinak referentnih standarda u sustavu javnog informiranja - na službenoj internetskoj stranici Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu ili prema Indeksu informacija o nacionalnim standardima koji se objavljuje svake godine od 1. siječnja ove godine., a prema odgovarajućim mjesečnim objavljenim informacijskim znakovima, objavljenim u tekućoj godini. Ako je referentni standard zamijenjen (izmijenjen), tada se pri korištenju ovog standarda treba voditi zamjenskim (izmijenjenim) standardom. Ako je referentni standard otkazan bez zamjene, odredba u kojoj se upućuje na nju primjenjuje se u dijelu koji ne utječe na tu referencu.

3 Klasifikacija

3.1 Dijetne mekinje, ovisno o usjevu, dijele se na pšenične mekinje i ražene mekinje.

4 Tehnički zahtjevi

4.1 Dijetne mekinje proizvode se u skladu sa zahtjevima ovog standarda za tehnološka uputstva (2) u skladu sa zahtjevima utvrđenim regulatornim aktima Ruske Federacije 1.

4.2 U pogledu organoleptičkih svojstava, pšenične mekinje i raženi mekinje moraju ispunjavati zahtjeve navedene u tablici 1. t

http://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_%D0%A0_53496-2009