Kada je osoba oštećena sluznice probavnih organa, liječnici preporučuju da se u prehranu uvrste sluznice, koje imaju svojstva omotača, i normaliziraju stolicu. Koje su to juhe, kako ih pravilno kuhati i koje žitarice mogu dodati?

Prednosti juhe od sluznice za bolest crijeva

Sluzaste juhe pomažu u normalizaciji stolice, poboljšavaju probavu, ako pacijent ima rane ili čireve na želucu ili jednjaku jednjaka, tada te juhe imaju štedljiv učinak i ne iritiraju organe.

Ako pacijent pati od opstipacije i ima problema s crijevima, sluznica juha pomaže u normalizaciji pokretljivosti organa, doprinosi pravovremenom pražnjenju.

Upute za kuhanje

Za pripremu sluznice juhe, možete koristiti juhu, koja se može kuhati iz povrća, ili nehlađeno meso. Potrebno je temeljito isprati griz, dodati vruću vodu i kuhati pola sata. Nije potrebno oprati krupicu, pahuljice "Herkula".

Dalje, trebate isprazniti postojeću tekućinu, sam mljevenje nije potrebno brisati. Zatim ulijte ljigavu masnoću natrag u posudu i prokuhajte.

Da biste ubrzali proces bujona sluznice, možete prati sve zrna i sušiti u pećnici. Tada mora biti zgnječen u miješalici ili u mlincu za kavu i staviti u juhe.

recepti

Ljekoviti decoctions recepti su vrlo jednostavna. Oni su kuhani iz raznih žitarica, možete staviti u gotovu posudu malo vrhnja, kiselog vrhnja, maslaca ili maslinovog ulja. Razmotrite najčešće i korisne recepte:

• Zobena kaša se može kuhati u vodi ili mlijeku. Za kuhanje mlijeka, morate uzeti čašu mlijeka, zobena kaša 45-50 g, jaje, malo maslaca, Art. l. med i 150 ml. voda. Stavite žitarice u vodu, koja vri i kuha 45 minuta, zatim odvojite dobivenu juhu i ponovno prokuhajte. Prokuhajte mlijeko, ohladite i pomiješajte s jajetom, zatim ulijte masnoću ovdje, dodajte sol po želji, žlicu šećera i maslac, promiješajte, ohladite na ugodnu temperaturu. Zobena juha je hranjiva i zdrava.

• Riža na bazi mesne juhe priprema se na sljedeći način: uzmite 45 g riže, vodu 200 ml, meso 350 ml, 1 luk i mrkvu. Ogulite povrće i isperite. Zatim nasjeckajte slamke i stavite u mesnu juhu, koja kipi. Kuhajte 30-40 minuta. Odvojeno kuhajte rižu u vodi, zatim je procijedite. Mesne juhe procijedite i pomiješajte s vodom riže, dodajte prstohvat soli i ponovno prokuhajte, stalno miješajući.
• Juha od krupice od krupice kuhana je s mlijekom. Da biste to učinili, kuhajte 35 g krupice u čaši vode, temeljito promiješajte smjesu za kuhanje. Kuhajte 10 minuta. Uzmite 1 jaje i dobro promiješajte s rashlađenim kuhanim mlijekom, a zatim pomiješajte griz s ovom mješavinom. Sol i šećer su diskrecijska. U takvom izvarku možete staviti suhe marelice, grožđice, šljive.
• Za crijevne bolesti možete jesti juhe s krumpirom, koje se tako pripremaju. U vodu, koja kipi, stavite oguljenu, opranu i sjeckanu mrkvu, luk i korijen peršina. Kuhajte povrće na laganoj vatri 30-40 minuta. Potom napunite spremnu masnoću i dodajte sitno sjeckani krumpir u nju, kuhajte dok nije gotova. Tu je takvo jelo može biti uz dodatak maslaca i bilja.

• Čiste juhe pripremaju se iz raznih sastojaka, koji se zatim obrišu na pire teksturu pomoću sita ili miješalice. Ove juhe su korisne ako osoba ima narušen rad želuca, jetre, crijeva ili gušterače. Za obrisanu posudu uzimaju se kuhano ili kuhano povrće, koje se protrlja, a zatim kombinira s juhom, koja se može napraviti od povrća ili mesa, ponovno kuhati i najčešće dodavati bijeli umak koji se sastoji od mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja. Povrće može biti raznovrsno: krumpir, mrkva, brokula, bundeve, cvjetača, zeleni grašak. U takvoj juhi možete dodati krutone, lako posute maslinovim uljem. Juha pire može se pripremiti na temelju mesa i žitarica, kao što su riža, zobena kaša, griz. Da biste to učinili, kuhajte meso s dodatkom povrća i žitarica, nakon čega je sve tlo kroz sito ili tučeno miješalicom. Evo recepata za najkorisnije i ukusnije juhe.

Natrag na sadržaj

Juha od pirea od bundeve

Za kuhanje takve juhe, trebat će vam pola kilograma bundeve, 700-800 ml mlijeka, pola šalice kreme, žlica maslaca, 150 g bijelog kruha i soli po želji. Ogulite bundeve iz crijeva i ogulite, umotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Odvojeno, kuhajte mlijeko i kombinirajte ga s bundevom, koja je protrljana kroz sito, ponovno prokuhajte i dodajte maslac i vrhnje. U ovu juhu možete dodati čajnu žličicu meda ili jesti slano, zajedno s sušenim krekerima od bijelog kruha.

Čista juha od povrća

Za ovu juhu trebat će vam 1.5-2 tikvice, tikvice, 1 krastavac, poriluk, hrpa kopra ili peršina, čašu kreme, jednu i pol šalicu juhe, maslac, sol i začine po želji.

Passe tikvice i tikvice na malu količinu maslaca, zatim kuhajte ovu smjesu 10 minuta. Zatim dodajte juhu, kuhajte i kuhajte još 20 minuta. Ostavite da se ohladi, nakon čega možete juhati u miješalici ili usitniti na način koji vama odgovara. Stavite kremu, sol i papar na okus.

Svaka trljana juha je dobra za želudac, normalizira probavu, pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva, poboljšava pacijentovo zdravlje.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Što je korisna juha za želudac?

17. rujna 2018., 22:40 Stručnjak: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

U liječenju želučanih tegoba važnu ulogu ima prehrambena prehrana. Osnova prehrane trebaju biti iznimno zdrava hrana i jela koja imaju pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog sustava. Nutricionisti preporučuju davanje prednosti juhama od povrća, voća i raznih žitarica. Za želudac juha će biti korisno ako slijedite ispravnu tehnologiju pripreme.

Prednosti juha za želudac

Mišljenja stručnjaka o prednostima prvog jela razlikuju se, ali većina smatra da je ovo jelo neophodno u prehrani bolesne i zdrave osobe. Pripremite dijetalne juhe od povrća, nemasno meso, ribu, mlijeko i voće. Prvo jelo, za koje se koristi meso, smatra se hranjivim. Povećava apetit, aktivira probavu i brzo se apsorbira. Mesna juha dobiva sve hranjive tvari iz mesa iz kojeg se kuha.

Juhe od povrća ne donose manje koristi, koje su dopuštene čak i za djecu mlađu od godinu dana kao prvu dodatnu hranu. Vegetarijanske juhe preporučuju se osobama koje žele izgubiti na težini, jer ovo jelo ima nizak kalorijski sadržaj i brzo se upija.

Blagotvorni učinci juha na probavni sustav i funkcioniranje probavnog trakta. Prednost za želudac je sposobnost aktiviranja želučanog soka i priprema probavnih organa za probavljanje hrane. Za pacijente s želučanim bolestima, prednost prvog jela će biti ako se pravilno kuha.

Ispravno kuhanje

Da bi prvo jelo ne samo ukusno, nego i iscjeljujuće, morate se pridržavati sljedećih pravila za njegovu pripremu:

• koristiti samo svježe proizvode bez vidljivih znakova oštećenja;
• meso i riba trebaju biti sorte s niskim udjelom masti;
• povrće treba prati i guliti debelim slojem, jer sadrži veliku količinu toksina;
• meso treba izliti s vodom, dovesti do kuhati i isušen, morate kuhati juha na drugom juhu;
• juha treba kuhati dva sata na laganoj vatri;
• sol bi trebala biti na kraju kuhanja;
• slijedite slijed: izvadite kuhano meso iz tave, filtrirajte juhu, a zatim joj dodajte sjeckano povrće.

Za dodavanje proizvoda u juhu je potrebno samo one koje su dopuštene za želučane tegobe.

Zdrave juhe za želudac

Nutricionisti preporučuju uključivanje loše koncentriranih juha od povrća, mesa, voća, žitarica i mlijeka u prehrani pacijenta s želučanim smetnjama.

Krem juha

Za želudac, korisne su juhe pire konzistencije. Takva posuda zahvaća sluznicu želuca i time sprječava kontakt klorovodične kiseline s želučanim stijenkama. Pripremite juhe za bolesnike s bolestima želuca od povrća i mesa. Brzi su

Puree za želudac najkorisnije

probavljaju i ne preopterećuju rad probavnog sustava.

Da biste napravili pravu krem ​​juhu, morate se pridržavati sljedećih smjernica za kuhanje:

• samljeti sve sastojke koji su u posudi;
• Da bi pire krumpir, možete koristiti tolkushkoy, cjedilo ili miješalica;
• U procesu kuhanja tekuće juhe, ne morate jako kuhati povrće, jer će to uništiti vitamine;
• zobenu kašu treba dodati kako bi posuđe postalo više viskozno;
• kako bi juha dobila gustu konzistenciju, potrebno je na kraju kuhanja pomiješati u njoj prženo pšenično brašno ili niskokaloričnu kremu.

Hranjiva, a dijetalna, krem ​​juha bit će, ako je kuhate od goveđe juhe prema sljedećem receptu:

• kuhajte 100 grama nemasnog mesa u 300 grama juhe od povrća;
• dodati pola šalice riže;
• na kraju kuhanja ulijte 100 g mlijeka i jedan žumanjak;
• dobiti meso i samljeti ga miješalicom ili mlinom za meso;
• povrće i riža za brisanje ili uporabu miješalice;
• Sastojci poput pirea spajaju se i vriju preko vatre, uz miješanje i uklanjanje pjene;
• Kada se jelo lagano ohladi, možete mu dodati žličicu maslaca.

Za pripremu povrća odabiru se povrće prve hrane, koje je dopušteno kod želučanih bolesti. Bundeva je bogata vitaminima i mikroelementima. Treba ga oguliti, narezati na kockice i kuhati u juhi od povrća dok se ne skuha. Morate obrisati gotovu bundevu kroz sito ili je samljeti na pire teksturu, koristeći miješalicu. Pire od bundeve pomiješan s juhom od povrća, dovede do prokuhavanja i začinite bijelim umakom. Pomiješajte s pireom od povrća i ponovno dovedite do 100 stupnjeva Celzija.

Da biste napravili bijeli umak za prelijevanje juhe, potrebno je suho brašno u tavi do žućkaste boje, razrijediti juhom od povrća i isušiti. Na kraju kuhanja povrća juha-pire, možete dodati kiselo vrhnje. Ova tehnologija se koristi za pripremu prvih jela s dodatkom drugog povrća.

Sluzaste juhe

Ako želudac boli, liječnici preporučuju diverzifikaciju prehrane s mukoznim juhama, jer oblažu sluznicu želuca i ne traumatiziraju je. Za pripremu takvog jela trebate uzeti 50 grama rižinih žitarica, mrkve, prethodno kuhane juhe od nemasnog mesa, luka, peršina i soli. Povrće isjeckati i dodati mesnoj juhi. Stavite sastojke na čir, smanjite toplinu i kuhajte još pola sata.

Natopite gotov juhu kroz gazu, dodajte opranu rižu u nju i stavite u kuhati dok ne bude gotova. Potrebno je ponovno procijediti juhu, posoliti i pomiješati. Možete kuhati juhu od sluzi ne samo od riže, već i od drugih žitarica koje imaju viskoznu konzistenciju, primjerice od Hercules pahuljica.

Mliječna juha

Da biste pripremili juhu od mlijeka, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• mlijeko treba razrijediti s vodom u omjeru jedan prema jedan;
• moguće je koristiti žitarice za prvo mlijeko (osim ječma i prosa).

Recept za juhu s mlijekom od heljde:

• operite i razvrstajte heljdu, kuhajte je do pola kuhane;
• dodajte pola litre kuhanog mlijeka u kašu, sol i šećer;
• Na kraju kuhanja dodajte žličicu maslaca.

Ukusno mlijeko prvo jelo s jabukama. Za njegovu pripremu potrebno je oljuštiti jabuke i izrezati ih na male kockice. Promiješajte zdrobljene jabuke u vodi sa šećerom. Dalje, morate samljeti žumanjke sa šećerom, dodati škrob i mlijeko. U rezultat teksture dodajte kipuće mlijeko, procijedite, ohladite i pomiješajte s jabukama.

Voćna juha

Za voćnu juhu potrebno je kuhati 2 žlice riže u litri vode, a istovremeno pripremiti 100 g suhog voća, svježeg soka od jedne naranče, 200 g voća i 50 g šećera. Voće treba oprati, oguliti, izrezati i napuniti vodom. Dovedite voće do prokuhavanja s vodom, smanjite toplinu i kuhajte još 15 minuta. Gotovi proizvodi se izvlače, dobiveni kompot je zaslađen, dodaje se sok od naranče i sipa se riža. Kuhajte juhu dok ne skuhate rižu, zatim je ohladite i ulijte u tanjure.

Štetne juhe

Mnogi stručnjaci kažu da je juha štetna za bolesnike s želučanim bolestima. Međutim, to će biti štetno ako se ne pridržavate tehnologije pripreme i odabirete "pogrešne" komponente. Prvi obroci nisu dopušteni kod bolesti probavnog trakta, u receptu kojih su masna mesa, mahunarke i gljive. To neće imati koristi od juhe je previše vruća temperatura. Ne preporučuje se bolesnicima s želučanim bolestima okroshke kuhane s kvasom. Liječnici preporučuju da se zamijeni kefirom bez vode koji je razrijeđen vodom. Dijetetsku okrošku treba kuhati bez rotkvica i rotkvica, a piletinu treba koristiti kao mesnu komponentu.

Trebam li jesti juhu svaki dan?

Nutricionisti kažu da prvi tečaj pomaže u poboljšanju procesa metabolizma, neophodan je za oslabljeno tijelo tijekom bolesti. Jesti svakodnevnu juhu, tijelo je obogaćeno elementima u tragovima, vitaminima i ljekovitim tvarima.

Uz pomoć juhe, možete vratiti normalnu ravnotežu tekućine, utječe na razine krvnog tlaka, kao i ojačati krvne žile. Dakle, juha u prehrani odrasle osobe i djeteta koje je bolesno i zdravo treba biti prisutno svaki dan.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/supy-poleznye-dlya-zheludka.html

PRVI TEČAJEVI

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

http://med.wikireading.ru/68899

Kako su juhe korisne za ljudsko tijelo - najkorisnije juhe?

Mnoge ljude zanima koje su dobre juhe za naše zdravlje, koje su juhe najkorisnije i koliko često se mogu jesti? Na ova ćemo pitanja pokušati odgovoriti u ovom članku.

Što je korisno za ljudsko tijelo?

Prema staroj ruskoj tradiciji, glavna je jela bila topla jela.

Svi su znali da je vrlo važno imati hranjivu juhu ili juhu od juhe, jer donosi velike koristi tijelu.

Prvo jelo je sasvim zadovoljavajuće, ali ne ostavlja osjećaj težine. To svakako donosi velike koristi za crijeva, jer je u stanju probaviti se što je više moguće.

Takvi vrući, hranjivi obroci za djecu i odrasle su korisni, stoga je za one koji brinu o svom zdravlju važno jesti barem bogate mesne obroke.

Važno je ponekad imati pire juhu, jer je karakterizirana uravnoteženom homogenom konzistencijom koja povećava njegovu probavljivost.

Osim toga, nesumnjiva prednost je da povrće, od kojeg se pripremaju juhe, sadrži mnoge potrebne vitamine i minerale, kao i vlakna

Što je juha?

Juha - topla ili hladna tekuća hranjiva jela koja se nalaze u kulinarskim tradicijama svake zemlje.

Njegova glavna značajka je da je ovo jelo polu-tekuće.

Prema studijama, formulacija prve svjetske inačice nastala je prije više od 500 godina. U Kini su se prvi dijelovi pojavili mnogo ranije i bili su kuhani u kamenu ili zemljanom posuđu.

Do danas postoji više od 150 vrsta prvih tečajeva, kao i nekoliko tisuća različitih recepata.

Klasificirati ih je prilično teško, jer se isto jelo može pripisati nekoliko različitih grupa odjednom.

Među najosnovnijim varijacijama grupa sasvim je moguće razlikovati:

• vruće;
• ohlađen;
• juhe koje se poslužuju u bilo kojem obliku.

Osim toga, oni su podijeljeni s glavnim vrstama komponenti koje ih čine, prema onome što su pripremljene, načinu pripreme.

To je vrlo koristan proizvod visoke kvalitete koji liječnici i nutricionisti preporučuju svakodnevno uvesti u svoju uobičajenu prehranu kako bi normalizirali probavu.

Korisna svojstva juha za ljude

Korisna svojstva juha za svaku osobu odavno su dokazana:

• Juhe su korisne za osobe s nedostatkom težine ili slabim apetitom, kao i za one koji se oporave nakon bolesti.
• Pileća juha, na primjer, sadrži tvari koje ublažavaju simptome prehlade.
• Kalorije u “prvom” jelu manje su nego u prženim, pa čak i pirjanim, au hranjivoj vrijednosti nisu niže od njih, to vrijedi za one koji žele izgubiti na težini.
• Osim toga, juhe pomažu u vraćanju ravnoteže tekućine i, kao rezultat, normaliziraju krvni tlak.
• Supe s dodatkom žitarica i tjestenine poznate su po svojoj sitosti i nakon konzumacije osjećaj sitosti dugo ne prolazi, što ih čini korisnijim za gubljenje težine, budući da je njihov kalorijski sadržaj mali i možete smanjiti potrošnju više kalorijske hrane i slastica.
• S obzirom na sve korisne osobine želuca, preporuča se uvesti u dnevni obrok za potpuno funkcioniranje probavnog sustava, dobivanje potrebne energije i normalizaciju zdravlja.

Važno je! Za maksimalnu korist, poželjno je da se juhe jedu svježe i napune svježim povrćem.

Najkorisnije juhe za čovjeka

Postoji nekoliko tradicionalnih zdravih juha, koje svakako moraju biti prisutne u ljudskoj prehrani, jer pomažu u zasićenju tijela energijom i daju zaduženje za vedrinu, dobrobit:

Jedan od najzanimljivijih, najpopularnijih i najkorisnijih smatra se kharchom, a svaka domaćica ima svoj recept, no zapravo se smatra pravim umjetničkim djelom.

Zbog činjenice da sadrži različite začine, češnjak, pomaže u brzom zasićenju tijela i dobar je način za sprječavanje pojave prehlade.

Posebno dobro jesti zimi. Međutim, vrijedno je napomenuti da kharcho ne bi trebali konzumirati ljudi s bolestima želuca, jer ga pikantni začini mogu iritirati.

Za trudnice i one koji su na dijeti bit će jednostavno neizostavne juhe od povrća.

Kuhano povrće u potpunosti čuva sve vitamine i hranjive sastojke. Međutim, preporučljivo je kuhati i jesti svježe.

Juha od brokule može biti vrlo korisna, jer kupus tijekom kuhanja zadržava sve korisne sastojke. Takva jela također se mogu uvesti kao komplementarna hrana maloj djeci, jer su lako za želudac, ali brzo opterećuju tijelo.

Osim toga, sadrži razne vitamine, elemente u tragovima i mnoge druge korisne sastojke.

Možete napraviti krem ​​juhe od brokule, a ova konzistencija će biti idealna za one koji pate od probavne smetnje i uznemirenosti crijeva.

Ima nježnu i gustu teksturu, stoga je mnogo lakše probaviti.

• Graška juha

Sadrži najvrednije vitamine skupine B, pozitivno djelujući na živčani sustav, normalizirajući rad unutarnjih organa.

Osim toga, pomaže u očuvanju mladosti i ljepote, jača imunološki sustav.

Zbog sadržaja korisnih tvari korisno je konzumirati ga radi poboljšanja metaboličkih procesa, eliminacije stanja depresije, kardiovaskularnih bolesti.

Osim toga, grašak sadrži piridoksin, koji potiče razgradnju aminokiselina u tijelu. Ovaj proizvod također pomaže u zaštiti od radionuklida.

• Juha od koprive

Kopriva se nezasluženo smatra štetnim korovom, jer mnoge domaćice pripremaju juhu od koprive, koja pomaže u čišćenju probavnog trakta od nakupljenog kolesterola, toksina, stimulira probavu i normalizira procese metabolizma.

Zahvaljujući poboljšanom metabolizmu, možete brzo izgubiti težinu, eliminirati zatvor, ukloniti višak tekućine, normalizirati aktivnost jetre i bubrega.

Boršč daje snagu, a zbog visokog sadržaja vitamina, mikroelemenata pomaže temeljito očistiti tijelo i normalizirati metaboličke procese.

• Juha od kiseljaka

Kiseljak sadrži mnogo vitamina, raznih mikroelemenata, kiselina koje pomažu aktivirati jetru, želudac, pomaže u liječenju kašlja, rinitisa, tuberkuloze.

Zato, morate ući u vaš obrok juha od sorre, pogotovo jer postoje mnogi recepti za njegovu pripremu.

• Juha od leće

Zbog činjenice da leća sadrži mnogo biljnih proteina, juha od leće dobro se apsorbira i hrani tijelo.

Leća u sadržaju bjelančevina može zamijeniti meso, međutim, vrijedi napomenuti da u njemu nema apsolutno nikakvih masnoća, zbog čega je ovaj proizvod idealan za one koji gledaju svoj lik.

Leća sadrži folnu kiselinu, važno je za trudnice.

Čini se da je pileća juha dijetalna, jer je niskokalorična, ali u isto vrijeme vrlo ukusna, a kada se konzumira tijelo je vrlo brzo zasićeno.

Osim toga, pomaže brže nošenje s prehladama i gripom.

Redovnom konzumacijom probavni procesi se normaliziraju, a funkcioniranje cijelog organizma se poboljšava. Zbog minimalnog kalorijskog sadržaja može se konzumirati čak i svakodnevno.

• Juha od bundeve

Juha od bundeve smatra se najpouzdanijom vitaminskom bombom, jer ovo povrće sadrži vitamin A i različite elemente u tragovima.

Osim toga, sastav bundeve uključuje korisna vlakna, koja potiče uklanjanje kolesterola i viška tekućine, kao i pomaže smanjiti težinu i ukloniti natečenost.

Juha od gljiva je naj mirisnija, jer zbog svojih nutritivnih svojstava brzo zasićuje. Najbolje je kuhati sa svježim šumskim gljivama, jer možete dobiti ukusni ukusan proizvod.

Vrlo korisna juha od luka, jer pomaže u zaštiti od raznih virusa i bakterija. Pogodna je za zimsku sezonu.

Prilikom kuhanja možete dodati i malo češnjaka.

Što je korisno juhe - video

Juhe su među najkorisnijim jelima, jer zahvaljujući bogatom i bogatom sastavu, tijelo se može vrlo brzo zasititi i normalizirati rad mnogih organa.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezny-supy/

Biljne juhe za mršavljenje

Za mnoge od nas, slijediti strogu dijetu za mršavljenje je popraćena stalnim osjećajem gladi i nelagode. Stanje ograničenja tijekom prehrane komplicira život i utječe na psihološku udobnost. Međutim, postoji alternativna prehrana s povrćem juha. Nutricionisti preporučuju juhe od povrća kao savršenu kombinaciju vitamina i minerala za tijelo bez ugrožavanja oblika. Vegeta juhe su idealni ne samo za one koji žele izgubiti težinu, ali i za osobe koje pate od gastritisa, bolesti želuca i crijeva.

U početku su ga pripremali Francuzi, ali nekoliko stoljeća kasnije ovo jednostavno jelo postalo je utemeljitelj poznate talijanske Minestrone juhe. U 15. stoljeću, vruća juha od povrća postala je vrlo popularna u Europi. Danas je ovo jelo glavno prvo jelo u svakodnevnoj prehrani svake osobe.

Bit gubitka težine s povrćem juha

Juha se naziva tekuća posuda u obliku esencije mesa, povrća, ribe i ljekovitog bilja. Juhe uključuju jela poput krem ​​juhe, boršč, juha od kupusa, juhe od cikle, hrskavice, riblje juhe i drugih.

Prema medicinskim istraživanjima, najkorisnija je juha od pirea od povrća, juha od piletine s rezancima, riblja juha, krem ​​juha od gljiva.

Vitaminske juhe od povrća dobro se jedu u bilo koje doba dana. Lagana dijetalna juha brzo se apsorbira u tijelu, zasitivši je korisnim tvarima. Sadržaj kalorija u povrću u juhama je vrlo nizak, a energija koju tijelo troši na probavu je vrlo visoka. Dakle, postoji proces "negativnih kalorija", u kojem je energija za preradu juhe mnogo veća od količine energije u povrću.

Osnovno pravilo ove prehrane je da je važno jesti juhu od povrća 7 dana, a zatim napraviti obveznu stanku. Tijek prehrane možete ponoviti nekoliko puta. U prosjeku, tjedni boravak na povrću može se riješiti 4 do 7 kilograma viška kilograma.

Kalorije i juhe s povrćem

Dijeta na povrću juha je vrlo korisna ne samo za mršavljenje, ali i kao profilaktički protiv gastrointestinalnih bolesti. Svaka juha od povrća sadrži mnoge vitamine i hranjive tvari.

Supe za mršavljenje kuhaju se od povrća koje se dijeli u nekoliko glavnih skupina: nisko-kalorijski - bujon od kupusa, krastavci i rajčice, sprječavanje nakupljanja masnih stanica - juhe od mahunarki, mrkve i jabuka, spaljivanje nakupina masnoća - prvi obroci od avokada, kupusa i bilo kakvih pečenja začini.

Prosječna kalorijska juha od povrća je oko 43 kcal na 100 grama hrane. U svom sastavu juhe mogu biti od raznog povrća, gljiva i zelenila. Različite vrste juha od povrća uključuju nekoliko sastojaka.

Najčešći su krumpir, kupus, repa, mrkva, slatka paprika, luk i zelje. Krumpir sadrži vitamine skupine B, PP, E, D, U koji se nakon kuhanja pohranjuju u juhu.

Luk, dodan u juhu, sadrži maksimalnu količinu minerala, eteričnih ulja, vitamina A, B i C, octene i fosforne kiseline, enzima.

Ali u mrkvi tijekom toplinske obrade, gruba dijetalna vlakna pretvaraju se u škrob, a vitamini se uopće probavljaju. Međutim, superiornost kuhane mrkve leži u činjenici da ima mnogo više antioksidanata nego u sirovim mrkvama. To znači da su kuhane mrkve također korisne u prevenciji Alzheimerove bolesti i razvoju kancerogenih tumora. Pažljivo treba jesti kuhanu mrkvu za dijabetičare, jer ima visok sadržaj glukoze.

Dakle, očito je da se dijeta na juhu od povrća koristi ne samo za mršavljenje, već i propisana u medicinske svrhe. Takve juhe kuhaju se samo na vodi ili piletini. Mesna juha se ne koristi za pripremu takvog prvog jela. Kao dio prvih jela za mršavljenje također ne dodajte prženi luk i mrkvu. Ovi sastojci se kuhaju u bujonu. Za okus možete dodati sol, začinske začine ili začinsko bilje.

Korisna svojstva juhe od povrća

Juhe su korisne u bilo kojem obliku, bez obzira na to jesu li dijetne ili za dnevni meni. Za normalno funkcioniranje tijela, osobito za rad želuca i crijeva, juhe su jednostavno neophodne.

Povrće prvog povrća savršeno vraća ravnotežu tekućine u tijelu, ima preventivna i stimulativna svojstva.

Osim toga, juhe stabiliziraju krvni tlak. Sadrže mnoge korisne elemente u tragovima, vitamine i vlakna. U procesu kuhanja vlakna se probavljaju iz povrća, koje ostaje u juhi. Vlakna potiču pokretljivost probavnog sustava. Za bolesne ljude, bujoni su također korisni jer ih tijelo lako apsorbira. Uz hladne, juhe od povrća u pilećoj juhi uvelike olakšavaju tijek bolesti, olakšavaju kašalj i djeluju kao pomoćno antipiretičko sredstvo. Juhe, zbog sastojaka uključenih u njih, uklanjaju štetne toksine i služe kao zaštita u organizmu od infekcija i bakterija.

Poboljšanje rada probavnog trakta i crijeva, juhe spriječiti pojavu takvih neugodnih posljedica u tijelu kao zatvor, nadutost i gastritis. Za dijetetsku hranu takva je jela neophodna i korisna, jer pomažu u akumuliranju energije za potpuno funkcioniranje tijela.

Glavne prednosti juha od povrća su:

• aktiviranje probave;
• normalizacija krvnog tlaka;
• učinak zagrijavanja;
• poboljšan apetit;
• visoka stopa apsorpcije u želucu.

Biljne juhe nisu ništa manje korisne. Dijeta na takve juhe je dobra za želučane tegobe i dijabetes.

Korist pileće juhe je da može smanjiti upalni proces u tijelu. To je osobito važno u slučajevima gripe, upale grla ili ARVI.

Pileća juha savršeno aktivira rad želuca, žučnog mjehura i gušterače, što je osobito korisno kod niskih kiselosti, pankreatitisa i dijabetesa. On također razrjeđuje sputum u bronhima, što pridonosi uklanjanju sluzi mokrim kašljem i inhibicijom infektivnih procesa. Osim toga, pileća juha pozitivno djeluje na živčani sustav i povećava ukupni tonus tijela.

Zahvaljujući kremastoj konzistenciji, pire juhe imaju pozitivan učinak na probavni trakt. Oni učinkovito iskrcavaju tijelo, što je važno uz održavanje prehrane. Zbog svoje homogenosti brzo se probavljaju i apsorbiraju.

Dodatna prednost krem ​​juha i krem ​​juha je u tome što reguliraju ravnotežu vode i soli u tijelu.

Jedna od popularnih juha od povrća na svijetu je juha od graška. Ovo prvo jelo se često koristi za mršavljenje i dijetu. Kao dio ove juhe može biti raznovrsno povrće i začini. Osim toga, može se staviti i mast, dimljene kobasice, svinjska rebra i govedina. Međutim, recept za takvu juhu od graška nije pogodan za mršavljenje. Općenito, prednosti juhe od graška su sljedeće:

• normalizacija metabolizma;
• pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi;
• pozitivan učinak na srce;
• jačanje imunološkog sustava;
• normalizacija krvnog tlaka;
• pomoć u borbi protiv depresije.

Osim toga, juha od graška pomaže u učinkovitom i pravilnom smanjenju tjelesne težine, opskrbljujući tijelo kalijem, magnezijem, proteinima, ugljikohidratima i fosforom.

Za vegetarijance koji žele izgubiti na težini, vegetarijanska juha je idealna. Sadrži malo kalorija, ali je vrlo hranjiv. Također je koristan i propisan za prehranu u bolestima probavnog trakta (u obliku krem ​​juhe), te kod dijabetesa. U vegetarijanskim ili mršavim juhama može se pripremati na osnovi povrća, žitarica ili riže.

Vrijedno je spomenuti velike prednosti juhe od luka. Luk sadrži maksimalnu količinu korisnih tvari koje imaju izraženo baktericidno svojstvo. Ima mnogo kalcija, vitamina i željeza. Jača zube, kosti i stabilizira količinu hemoglobina.

Juha od luka je idealna za one koji žele izgubiti težinu i poboljšati metabolizam. U terapijske svrhe korisna je kod bolesti probavnog sustava, dijabetesa, pankreatitisa, upalnih procesa i onkologije. Osim toga, juha od luka je vrlo rafiniranog okusa.

Za maksimalno očuvanje korisnih svojstava u juhama, prilikom kuhanja potrebno je krupnije usitniti povrće. To će sačuvati maksimalnu količinu hranjivih tvari u povrću. Također, sjeckano povrće treba odmah upotrijebiti za kuhanje juhe, jer sjeckani sastojci brzo gube blagotvorna svojstva.

Šteti juhi od povrća

Unatoč očiglednim korisnim svojstvima juha od povrća, u nekim slučajevima postoji određena šteta za njihovu uporabu. Činjenica je da juha za vrijeme obroka, uzimajući u želudac, razrjeđuje želučani sok, što dovodi do smanjenja probavnog procesa. U tom smislu, nije preporučljivo miješati krutu i tekuću hranu u isto vrijeme s jednim obrokom. Ne preporučuje se piti nakon obroka. Također treba imati na umu da toplinska obrada smanjuje količinu hranjivih tvari u povrću.

Pileća juha može biti štetna u slučaju otežanog pankreatitisa, čireva i visoke kiselosti zbog svojih stimulativnih svojstava. Također, nutricionisti zabranjuju njegovu uporabu u urolitijazi i gihtu.

Važno je zapamtiti kako kuhati juhu ispravno. Moderni proizvodi od mesa mogu sadržavati antibiotike i stimulanse rasta na temelju hormonskih komponenti, stoga se u procesu kuhanja u potpunosti pretvaraju u juhu. Stoga je pri kuhanju važno isušiti prvu vodu i zamijeniti je novom vodom.

Temelj kuhanja juhe od povrća

Pri kuhanju zdrave juhe od povrća važno je odabrati prave sastojke. Ako se meso uzima kao temelj juhe, treba slijediti nekoliko pravila za kuhanje zdrave juhe:

• uklonite kožu s ptice prije kuhanja juhe;
• koristiti mršavo meso;
• kuhajte povrće i dodajte juhu na samom kraju kuhanja;
• koristiti otopljenu vodu;
• sipajte prvu vodu i ponovno napunite čistu vodu u posudu za kuhanje juhe;
• birati mlado meso.

Biljne juhe za mršavljenje i dijete se samostalno izrađuju kod kuće koristeći samo svježe sastojke. Kako začini koriste prirodna bilja i začine, dodajte minimalnu količinu soli. Kuhanje juhe ne bi trebalo potrajati puno vremena, inače gubi korisne tvari. Takve juhe i juhe pripremaju se u jednom obroku. Ne preporučuje se ponovno kuhanje.

Za štedljivu prehranu bolje je kuhati pire-juhe, sjeckanje povrća u miješalici. Kako bi učinkovito izgubili na težini, važno je kuhati juhe iz kombinacije hrane. Konkretno, nemoguće je kombinirati ribu i jaja u jedno jelo. Neki nutricionisti ne preporučuju kombiniranje rajčica u juhu s krumpirom, kruhom ili žitaricama koje sadrže škrob. Stoga, recenzije juha s rajčicama nisu uvijek pozitivne.

Dijetalni jelovnik s povrćem

Izbornik dijeta za mršavljenje pomoću povrća juhe je dizajniran za tjedan dana. Standardni izbornik sadrži sljedeći redoslijed:

• 1 dan - juha, voćni sokovi, čaj ili kava bez šećera, voće;
• 2 dana - juha, povrće, povrće;
• 3 dana - juha, voće i povrće;
• 4 dana - juha, mlijeko, povrće;
• 5. dan - juha, 4-5 rajčica, 500 grama kuhane ribe ili pilećeg filea (može se zamijeniti s jajima);
• 6 dana - juha, povrće, 500 grama kuhane govedine;
• 7 dana - juha, svježi sok, smeđa riža, voće.

Izbornik se može prilagoditi ovisno o potrebama organizma i uzimajući u obzir moguće kontraindikacije. Jesti juhu preporučujemo 5-6 puta dnevno u malim porcijama.

Klasični recepti za povrće

Za dijetu za mršavljenje ili poboljšanje zdravlja, postoji nekoliko klasičnih recepata za povrće.

Juha od luka se smatra najpopularnijom. Za njegovu pripremu popiti 6 luk, koje se prže u maslinovom ulju. Zatim rezati kupus, nekoliko mrkvi, par paprika i nekoliko stabljika celera. Prženo povrće stavite u posudu za juhu, dodajte začine i sol, vodu i pustite da proključa.

Zanimljiva i ukusna juha za mršavljenje smatra se juhom od bosiljka. Kako bi ga napravili, luk narežite, popržite na maslacu ili maslinovom ulju do zlatnog.

Zatim dodajte grašak, juhu od povrća ili kuhanu vodu u luk i držite na vatri oko 15 minuta. Stavite sve sastojke u lonac, dodajte malo juhe, sol i začine i prokuhajte. Zatim u hladnu juhu dodajte malo niskokalorične kreme, nasjeckanog bosiljka i peršina.

Vrlo korisna juha za prehranu je juha od mrkve. Za kuhanje četiri obroka trebat će vam 500 grama mrkve, 1 luk, 1 krumpir, 0,5 litre vode ili juha, cilantra ili peršina. Maslinovo ulje se zagrijava u tavi, sjeckani luk, krumpir i zelenilo, mrkva, bujon dodaju se u razmaku od 5 minuta. Juha je dovela do ključanja i držala se na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon što se juha ohladi, ona se miješa miješalicom.

Biljne juhe su vrlo korisne za gubljenje težine. Prehrana na juhama od povrća uglavnom pridonosi radu želuca i crijeva, oslobađaju se štetnih toksina, zasićuje tijelo korisnim tvarima. Rezultati prehrane vidljivi su nakon sedam dana. Ako nakon završetka prehrane nastavite jesti mudro, možete dugo spremiti rezultat.

http://foodandhealth.ru/diety/ovoshchnye-supy-dlya-pohudeniya/

Sluznice za crijevne bolesti

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Posjeta
4049

Mukozne juhe ne sadrže ekstraktivne tvari mesa, ribe, gljiva i povrća, kao i biljnih vlakana. Ove juhe su uključene u jelovnik dijeta br. 1a (peptički ulkus u razdoblju pogoršanja) i br. 0 (tekuća prehrana preporučena nakon operacija na organima probavnog sustava; s polusvjesnim pacijentom), što zahtijeva maksimalnu mehaničku i kemijsku štednju želuca. U pravilu, juhe od sluzi kuhaju se s dodatkom mlijeka, međutim, u tekućoj prehrani br. 0 mlijeko se može zamijeniti mesnom bujonom (nakon operacija na crijevima, resekcija želuca).

Za pripremu sluznice juha, griz treba sortirati, isprati toplom vodom, staviti u kipuću vodu i kuhati na niskoj temperaturi dok se ne skuva. Voda treba uzeti na svaki dio juhe 250-350 ml, ali u budućnosti, ovisno o trajanju kuhanja raznih žitarica, morate dodati toplu vodu tako da dobijete potrebnu količinu juhe. Dakle, potrebno je kuhati žitarice za 1-3 sata.

Kuhana zrnca treba filtrirati kroz sito ili gazu, ali ne i obrisati. Kao rezultat, stvara se otrov od sluznice, koji se sastoji od glutena, žitarica i želatiniziranog škroba. Naravno, nema potrebe filtrirati juhu od griz.

Sluzovite juhe u prehrambenoj hrani: pravila za proizvodnju sluzavih juha

Zategnuta sluzava juha ponovno bi trebala dovesti do kuhanja, a zatim staviti na rub štednjaka u vodenu kupku. Kako bi se povećala nutritivna vrijednost juhe, kako bi se poboljšao njezin izgled i okus, u tekućinu se može uvesti mješavina jaja-mlijeko, pripremljena temeljitim miješanjem vrućeg mlijeka ili vrhnja s jajetom. Osim toga, juha ne ometa sol i zaslađuje, a zatim dobro promiješa masu.

Spremni sluzav juha može se dati pacijentu, preporuča se staviti komad maslaca u tanjuru. Zagrijavanje takve juhe nije zabranjeno, ali ne možete je prokuhati.

Temperatura sluznice kod serviranja pacijenta treba biti oko 60 stupnjeva ne viša od 62 stupnja i ne niža od 55 stupnjeva).

Napomena. S obzirom na činjenicu da tijekom pripreme sluznice juha, sapi se ne trljaju, već ostaju na situ tijekom naprezanja, nutritivna vrijednost juhe znatno se smanjuje. Kako bi se to izbjeglo, bolje je koristiti mljevenu kašu. Da biste to učinili, prvo samljeti, isprati, osušiti u pećnici, a zatim samljeti na mlincu za kavu. Takve žitarice u budućnosti se ne mogu koristiti samo za kuhanje juhe od sluzi, već i za juhe od pirea, juhe od pirea i pirea.

Zdrava crijeva

06.04.2018. B2b

Zdrave juhe za crijeva

Kada je osoba oštećena sluznice probavnih organa, liječnici preporučuju da se u prehranu uvrste sluznice, koje imaju svojstva omotača, i normaliziraju stolicu. Koje su to juhe, kako ih pravilno kuhati i koje žitarice mogu dodati?

Pravilna prehrana - ključ za brz oporavak od bolesti crijeva.

Prednosti juhe od sluznice za bolest crijeva

Sluzaste juhe pomažu u normalizaciji stolice, poboljšavaju probavu, ako pacijent ima rane ili čireve na želucu ili jednjaku jednjaka, tada te juhe imaju štedljiv učinak i ne iritiraju organe.

Ako pacijent pati od opstipacije i ima problema s crijevima, sluznica juha pomaže u normalizaciji pokretljivosti organa, doprinosi pravovremenom pražnjenju.

Upute za kuhanje

Za pripremu sluznice juhe, možete koristiti juhu, koja se može kuhati iz povrća, ili nehlađeno meso. Potrebno je temeljito isprati griz, dodati vruću vodu i kuhati pola sata. Nije potrebno oprati krupicu, pahuljice "Herkula".

Dalje, trebate isprazniti postojeću tekućinu, sam mljevenje nije potrebno brisati. Zatim ulijte ljigavu masnoću natrag u posudu i prokuhajte.

Da biste ubrzali proces bujona sluznice, možete prati sve zrna i sušiti u pećnici. Tada mora biti zgnječen u miješalici ili u mlincu za kavu i staviti u juhe.

Ljekoviti decoctions recepti su vrlo jednostavna. Oni su kuhani iz raznih žitarica, možete staviti u gotovu posudu malo vrhnja, kiselog vrhnja, maslaca ili maslinovog ulja. Razmotrite najčešće i korisne recepte:

• Zobena kaša se može kuhati u vodi ili mlijeku. Za kuhanje mlijeka, morate uzeti čašu mlijeka, zobena kaša 45-50 g, jaje, malo maslaca, Art. l. med i 150 ml. voda. Stavite žitarice u vodu, koja vri i kuha 45 minuta, zatim odvojite dobivenu juhu i ponovno prokuhajte. Prokuhajte mlijeko, ohladite i pomiješajte s jajetom, zatim ulijte masnoću ovdje, dodajte sol po želji, žlicu šećera i maslac, promiješajte, ohladite na ugodnu temperaturu. Zobena juha je hranjiva i zdrava.

• Riža na bazi mesne juhe priprema se na sljedeći način: uzmite 45 g riže, vodu 200 ml, meso 350 ml, 1 luk i mrkvu. Ogulite povrće i isperite. Zatim nasjeckajte slamke i stavite u mesnu juhu, koja kipi. Kuhajte 30-40 minuta. Odvojeno kuhajte rižu u vodi, zatim je procijedite. Mesne juhe procijedite i pomiješajte s vodom riže, dodajte prstohvat soli i ponovno prokuhajte, stalno miješajući.
• Juha od krupice od krupice kuhana je s mlijekom. Da biste to učinili, kuhajte 35 g krupice u čaši vode, temeljito promiješajte smjesu za kuhanje. Kuhajte 10 minuta. Uzmite 1 jaje i dobro promiješajte s rashlađenim kuhanim mlijekom, a zatim pomiješajte griz s ovom mješavinom. Sol i šećer su diskrecijska. U takvom izvarku možete staviti suhe marelice, grožđice, šljive.
• Za crijevne bolesti možete jesti juhe s krumpirom, koje se tako pripremaju. U vodu, koja kipi, stavite oguljenu, opranu i sjeckanu mrkvu, luk i korijen peršina. Kuhajte povrće na laganoj vatri 30-40 minuta. Potom napunite spremnu masnoću i dodajte sitno sjeckani krumpir u nju, kuhajte dok nije gotova. Tu je takvo jelo može biti uz dodatak maslaca i bilja.

• Čiste juhe pripremaju se iz raznih sastojaka, koji se zatim obrišu na pire teksturu pomoću sita ili miješalice. Ove juhe su korisne ako osoba ima narušen rad želuca, jetre, crijeva ili gušterače. Za obrisanu posudu uzimaju se kuhano ili kuhano povrće, koje se protrlja, a zatim kombinira s juhom, koja se može napraviti od povrća ili mesa, ponovno kuhati i najčešće dodavati bijeli umak koji se sastoji od mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja. Povrće može biti raznovrsno: krumpir, mrkva, brokula, bundeve, cvjetača, zeleni grašak. U takvoj juhi možete dodati krutone, lako posute maslinovim uljem. Juha pire može se pripremiti na temelju mesa i žitarica, kao što su riža, zobena kaša, griz. Da biste to učinili, kuhajte meso s dodatkom povrća i žitarica, nakon čega je sve tlo kroz sito ili tučeno miješalicom. Evo recepata za najkorisnije i ukusnije juhe.

Juha od pirea od bundeve

Za kuhanje takve juhe, trebat će vam pola kilograma bundeve, 700-800 ml mlijeka, pola šalice kreme, žlica maslaca, 150 g bijelog kruha i soli po želji. Ogulite bundeve iz crijeva i ogulite, umotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Odvojeno, kuhajte mlijeko i kombinirajte ga s bundevom, koja je protrljana kroz sito, ponovno prokuhajte i dodajte maslac i vrhnje. U ovu juhu možete dodati čajnu žličicu meda ili jesti slano, zajedno s sušenim krekerima od bijelog kruha.

Čista juha od povrća

Za ovu juhu trebat će vam 1.5-2 tikvice, tikvice, 1 krastavac, poriluk, hrpa kopra ili peršina, čašu kreme, jednu i pol šalicu juhe, maslac, sol i začine po želji.

Passe tikvice i tikvice na malu količinu maslaca, zatim kuhajte ovu smjesu 10 minuta. Zatim dodajte juhu, kuhajte i kuhajte još 20 minuta. Ostavite da se ohladi, nakon čega možete juhati u miješalici ili usitniti na način koji vama odgovara. Stavite kremu, sol i papar na okus.

Svaka trljana juha je dobra za želudac, normalizira probavu, pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva, poboljšava pacijentovo zdravlje.

Sluznice i juhe

Gastroenterolog je preporučio da često jedem sluznice i juhe. Savjetovati recepte za takva jela koja dobro rade na probavnom traktu.

Različite žitarice tijelu daju ugljikohidrate i lako probavljive proteine, topljiva i netopljiva vlakna, vitamine i minerale.

Treba napomenuti da je način obrade kašica od velike važnosti. Krhki kaši iritiraju sluznicu probavnih organa, ali potiču peristaltiku. I pire i ljigave kaše imaju potpuno

Suprotna svojstva. Snažno kuhane žitarice od žitarica sadrže značajnu količinu sluznice.

Obuhvaća, štiti sluznicu želuca, što je vrlo važno za prevenciju gastritisa, duodenitisa, peptičkog ulkusa.

Isto se može reći i za sluzave juhe, pire-juhe: neće mehanički nadražiti želudac i crijeva.

Koji su proizvodi bolje pripremiti jela za bolesti?

Ako se upalni proces pogorša ili počne proljev, kuhajte rižu i ovsene decoctions u vodi. Riža se smatra jednim od glavnih proizvoda korisnih za želudac, hranjiv je, lako probavljiv. Zobena kaša također dobro djeluje na želudac zbog vlakana, koje obavija sluznicu.

• Zobena juha

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri do punog vrenja najmanje 1 sat, zatim procijedite kroz gazu ili sito. Bez trljanja, stavite juhu u čir, dodajte malo soli, ohladite na 70 ° i začinite mješavinom jaje-mlijeko (lezonom). Za njegovu pripremu, kuhajte sirove žumanjke s mlijekom u vodenoj kupelji.

• Sluzana juha od riže u mesnoj juhi

Dodajte kuhanu rižu u vrelu juhu. Kuhajte 3 sata, zatim procijedite. Skuhanu juhu dovedite u čir, začinite malom količinom soli.

Čak i ako nemate pogoršanja, nemojte zanemariti žitarice od žitarica.

Vrlo je korisno izmjenjivati ​​žitarice za kuhanje žitarica:

Riža, heljda, proso, pšenica, kukuruz, zobena kašica i ječamni kruh. Svaka od njih je vrijedna na svoj način. Samo zapamtite da je bolje kuhati uobičajene žitarice, a ne žitarice za brzo kuhanje. Za promjenu možete kuhati kašu ne samo u vodi, već iu mlijeku, voćnoj juhi ili povrću.

• Zobena kaša s bananom

Zobenu kašu skuhajte na vodi, dodajte malo soli i maslac. Maslinite sirovu bananu vilicom i promiješajte je u kašu. Ova kaša stimulira crijeva i djeluje ljekovito na bolesti želuca. Oblažući zidove želuca, banane sprječavaju pojavu novih defekata i pomažu u liječenju postojećih čireva.

Ogulite 500 g bundeve, uklonite sjemenke i vlakna, izrežite na kockice i stavite u lonac, dodajte maslac i 150 g mlijeka. Nakon omekšavanja bundeve, dodati 2,5 tbsp. l. proso, riža ili griz, malo soli i šećera. Povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Kuhajte mješavinu žitarica (zob, pšenicu, raž, ječam) do polovine kuhane. Zatim ocijedite i dodajte malo mlijeka. Kad se kuha kaša, dodajte sjeckane suhe marelice i grožđice.

U kuhanu rižu dodajte svježu naribanu jabuku. To će spriječiti efekt prianjanja riže i dati kaši ugodan okus.

Sluznice za crijevne bolesti

Sluznice i juhe

Gastroenterolog je preporučio da često jedem sluznice i juhe. Savjetovati recepte za takva jela koja dobro rade na probavnom traktu.

Različite žitarice tijelu daju ugljikohidrate i lako probavljive proteine, topljiva i netopljiva vlakna, vitamine i minerale.

Treba napomenuti da je način obrade kašica od velike važnosti. Krhki kaši iritiraju sluznicu probavnih organa, ali potiču peristaltiku. I pire i ljigave kaše imaju potpuno

Suprotna svojstva. Snažno kuhane žitarice od žitarica sadrže značajnu količinu sluznice.

Obuhvaća, štiti sluznicu želuca, što je vrlo važno za prevenciju gastritisa, duodenitisa, peptičkog ulkusa.

Isto se može reći i za sluzave juhe, pire-juhe: neće mehanički nadražiti želudac i crijeva.

Koji su proizvodi bolje pripremiti jela za bolesti?

Ako se upalni proces pogorša ili počne proljev, kuhajte rižu i ovsene decoctions u vodi. Riža se smatra jednim od glavnih proizvoda korisnih za želudac, hranjiv je, lako probavljiv. Zobena kaša također dobro djeluje na želudac zbog vlakana, koje obavija sluznicu.

• Zobena juha

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri do punog vrenja najmanje 1 sat, zatim procijedite kroz gazu ili sito. Bez trljanja, stavite juhu u čir, dodajte malo soli, ohladite na 70 ° i začinite mješavinom jaje-mlijeko (lezonom). Za njegovu pripremu, kuhajte sirove žumanjke s mlijekom u vodenoj kupelji.

• Sluzana juha od riže u mesnoj juhi

Dodajte kuhanu rižu u vrelu juhu. Kuhajte 3 sata, zatim procijedite. Skuhanu juhu dovedite u čir, začinite malom količinom soli.

Čak i ako nemate pogoršanja, nemojte zanemariti žitarice od žitarica.

Vrlo je korisno izmjenjivati ​​žitarice za kuhanje žitarica:

Riža, heljda, proso, pšenica, kukuruz, zobena kašica i ječamni kruh. Svaka od njih je vrijedna na svoj način. Samo zapamtite da je bolje kuhati uobičajene žitarice, a ne žitarice za brzo kuhanje. Za promjenu možete kuhati kašu ne samo u vodi, već iu mlijeku, voćnoj juhi ili povrću.

• Zobena kaša s bananom

Zobenu kašu skuhajte na vodi, dodajte malo soli i maslac. Maslinite sirovu bananu vilicom i promiješajte je u kašu. Ova kaša stimulira crijeva i djeluje ljekovito na bolesti želuca. Oblažući zidove želuca, banane sprječavaju pojavu novih defekata i pomažu u liječenju postojećih čireva.

Ogulite 500 g bundeve, uklonite sjemenke i vlakna, izrežite na kockice i stavite u lonac, dodajte maslac i 150 g mlijeka. Nakon omekšavanja bundeve, dodati 2,5 tbsp. l. proso, riža ili griz, malo soli i šećera. Povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Kuhajte mješavinu žitarica (zob, pšenicu, raž, ječam) do polovine kuhane. Zatim ocijedite i dodajte malo mlijeka. Kad se kuha kaša, dodajte sjeckane suhe marelice i grožđice.

U kuhanu rižu dodajte svježu naribanu jabuku. To će spriječiti efekt prianjanja riže i dati kaši ugodan okus.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Zaporizhia

Sluzaste juhe za dijetnu hranu i recepte

Za pripremu sluzavih juha, krupica (osim za manu, Poltavu, Herkula) dobro je oprana u toploj vodi, zatim izlivena u kipuću vodu i kuhana u tavi s poklopcem zatvorenim na laganoj vatri do kuhanja.

Tada se tekućina filtrira kroz gazu, bez trljanja samog zrna. Iznimka je griz juha. Nije potrebno filtrirati. Sluzni bujon dobiven nakon filtriranja dovede se do vrenja i ukloni iz topline.

Razbijte jaje u kuhanom toplom mlijeku, dobro promiješajte. Jaje-mlijeko mješavina se ulije u sluzav juhu, dodati sol, šećer, dobro promiješati. Ova juha se može grijati, ali ne i kuhati. U gotovu juhu stavite maslac.

Priprema mukoznih juha uvelike se ubrzava ako već razvrstate griz, isperite, osušite u pećnici i meljete u mlincu za kavu.

Raspored proizvoda u receptima dat je u gramima po obroku.

Mliječna juha od grizova

Griz - 30, mlijeko - 300, jaje - # 8216; / 4 kom. maslac - 10, šećer - 2, voda - 200.

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice. Nastavljajući miješati, kuhajte dok se ne pripremi 10-15 minuta. Zatim dodajte 200 g vrućeg mlijeka i stavite juhu u čir, a zatim uklonite posudu s vrućine. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g vrućeg kuhanog mlijeka, dobro promiješajte i ulijte u juhu. Možete dodati sol, šećer, maslac.

Smeđa juha u mesnoj juhi

Ječmeni kruh - 40, mrkva - 10, luk - 7, korijen peršina - 7, maslac - 5, meso meso - 200, voda - 300.

Ogulite mrkvu, luk i korijen peršina, isperite, sitno nasjeckajte i stavite u vrelu juhu. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu. Ječmena krupica za sortiranje, pranje, sipanje kipuće vode i kuhanje do potpunog kuhanja 2-2,5 sata. Zatim procijedite kroz gazu. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu stavite u maslac.

Hercules juha od žitarica

"Hercules" - 40, mlijeko - 150, jaje -1/4 kom. maslac - 10, šećer - 2, voda - 300.

Sipajte žitarice u kipuću vodu i kuhajte na niskoj temperaturi dok ne skuhate najmanje sat vremena. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite sluznu juhu na čir i uklonite iz topline. Pripremite mješavinu od mlijeka od kuhanog vrućeg mlijeka i sirovih jaja, a zatim je pomiješajte s bujonom od sluzi. Dodajte sol, šećer, maslac i dobro promiješajte.

Juha od riže s juhom od mesa

Riža - 40, mrkva - 10, korijen peršina - 7, luk - 7, mesna juha - 300, voda - 200.

Ogulite mrkvu, luk, korijen peršina i temeljito isperite. Zatim sitno nasjeckajte, stavite u vrelu juhu i kuhajte pola sata. Zatim procijediti juha kroz gaza. Rižu razvrstajte, isperite, ulijte malo vode i kuhajte dok pola ne skuhate.

Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijediti sastav kroz gaza. Nastala ljigava juha dovesti do kuhanja, dodati sol, dobro promiješati.

Boršč na povrću

Kupus - 100, repa - 70, krumpir - 60, mrkva - 15, rajčica - 50, peršin (zelje) - 5, maslac - 10, kiselo vrhnje - 30, voda - 350, limunska kiselina na okus.

Oljuštena repa se reže, posipa limunskom kiselinom, razrijedi u vodi i pomiješa. Zatim dodajte ulje, pola čaše vode, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon toga stavite narezanu mrkvu, celer, rajčice i gulaš još 10 minuta.

U gotove povrće dodati sjeckani kupus, zaliti vodom ili povrćem juhu, pustiti kuhati, dodati sjeckani krumpir i kuhati dok nije učinjeno. Prije posluživanja, začinite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim zelenilom.

Mliječna juha s bundevom i grizom

Mlijeko - 350, bundeve - 100, griz - 25, šećer - 15, maslac - 10, voda - 100.

Očistite bundeve, izrežite ih na male komade i pirjajte s vodom dok ne omekša. Zatim o brisanju kroz sito zajedno s tekućinom. Također kuhati mlijeko, kuhati griz u njemu, kuhati deset minuta, miješati s bundeva i dodati šećer. Poslužite s maslacem.

Suha juha od kajsije s rižom

Sušene marelice - 80, riža - 20, šećer - 15, vrhnje - 50, voda - 250.

Osušene marelice su dobro sortirane, oprane, izrezane, dodane šećer, zatim prelijte kipućom vodom, pokrijte i ostavite 2 sata. Dodajte kuhanu rižu i vrhnje. Poslužite hladno.

Uživajte u obroku i ne razbolite se.

Podijelite mukozne juhe za dijetnu hranu i recepte

Juha od sluzi

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Juha od sluzi

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

http://kishechnikok.ru/problemy/zabolevaniya-kishechnika/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html