Autor fotografija U V. Redku

Opis i karakteristike sorti rajčice Mongolski patuljak, recenzije, fotografije

Rana, superdeterminativna, produktivna sorta rajčice za otvoreno tlo koja ne zahtijeva staking.

Grm je visok samo 30 cm, čini se da se puzi po tlu, oslobađajući kratke pastorke, zbog čega širina grma može biti i do metra. Gotovo je nemoguće vezati ga za klin.

Zbog svoje rane zrelosti, sorta nije podložna fitophtori.

Glavne osobine ploda

Plodovi su okrugli, u fazi zrelosti crveni, težine 100-200 grama, što je neuobičajeno za tako niski grm. Okus je običan, rajčica, vrlo dobra za tako ranu sortu. Ove su rajčice univerzalne namjene - pogodne za svježu konzumaciju i za kiseljenje.

autor fotografije Elena Frolova

Sorta dosljedno bilježi visok prinos u bilo koje ljeto, stoga je pogodna za uzgoj u OG u Sibiru, na Uralu i drugim zonama “rizičnog” uzgoja.

Sorta rajčice Mongolski patuljak nije uključena u Državni registar uzgojnih postignuća u Ruskoj Federaciji. Sjemenke ove rajčice mogu se kupiti samo od privatnih kolekcionara.

Značajke uzgoja, sadnje i njege

Preporučujemo sjetvu sjemena ove rajčice za sadnju 55-60 dana prije planiranog sadnje u tlo. Dive sadnice - u fazi dva istinska lišća. Kada sadnju sadnica na stalno mjesto na 1 trgu. m zemljište preporučuje se mjesto ne više od 4 biljke, a ako grmlje ne vezati za podršku, onda ne više od 2.

Daljnja briga za rajčice je uobičajena, uključuje zalijevanje, gnojenje kompleksnim mineralnim gnojivom, uklanjanje korova. Posebno preporučujemo usitnjavanje tla ispod ovih rajčica slamom, sijenom ili bilo kojim drugim malčom, jer plodovi s donjeg pastorka često leže na tlu.

Paradajz video Mongolski patuljak

Ako ste uzgajali mongolske patuljaste rajčice, molimo napišite koliko su grmovi bili visoki i koliko ste plodova odabrali. Jeste li voljeli ovu sortu i kako je okusila? Kako je to bolje od drugih ranih zrelih rajčica? Ukratko opišite prednosti i nedostatke ove rajčice po vašem mišljenju. Ako je moguće, priložite fotografiju komentara cijelog grma ili pojedinačnih voća koje uzgojite. Hvala vam!

Vaša mišljenja o rajčici mongolski patuljak i dopune opisa pomoći će mnogim vrtlarima da procijene ovu sortu i odluče hoće li ga posaditi ili ne.

http://tomatland.ru/catalog/2129

Opis sorti lista listova blitve, osobine uzgoja i njege

Chard leaf repe još nije svima poznat, iako je vrlo raširena. Samo su listovi ove biljke prikladni za hranu. Da biste ga uzgajali na vašem mjestu, trebali bi biti upoznati s obilježjima listne repe, kao i potrebnom njegom biljke.

Malo ga vrtlara sadi na svojim parcelama. Iako je korisna i pogodna za jelo. Lišće biljke u svom sadržaju hranjivih tvari i vitamina nije inferiorno od cikle.

Uzgoj blitve sličan je uzgoju obične repe. Postojeće razlike odnose se samo na slijetanje i neka pitanja njege. To je prilično nepretenciozan biljka i donosi žetvu tijekom cijele godine, pod uvjetom da raste u grijani staklenik, te u otvorenim krevetima - od ranog proljeća do mraza.

Opis tablice

Krtica lišća pripada obitelji Amaranth, rodu Beet. Svi dijelovi biljke su prikladni za hranu, osim za korijenje. Ta je kultura popularna u europskim zemljama, Japanu i SAD-u.

• U prvoj godini uzgoja ova biljka proizvodi samo zelenu masu, au drugoj godini formira sjeme.
• Za okus lišće nalikuju mladoj repi.
• Ova biljka ima visoku otpornost na hladne klimatske uvjete. Uspješno raste na temperaturi zraka od + 6-7 stupnjeva. Ovo svojstvo omogućuje izvođenje sjetve sjemena u otvorenom tlu od travnja. Ako se sadnja provodi usred ljeta, onda se zelenilo bere u jesen.

Sjetva ove kulture provodi se metodom sjemena i sadnicama kako bi se dobila ranija žetva.

Imajte na umu da se sjetva blitve može obaviti u jesen, kako bi se u rano proljeće skupilo svježe zelje.

Osnovni zahtjevi za njegu

Ova sorta zelenila ne zahtijeva posebne uvjete za uzgoj. No, kako bi se žetve u obliku velikih listova, trebali biste redovito vode i primijeniti malu količinu mineralnih gnojiva otopljenih u vodi. Ne preporučuje se korištenje dušičnih gnojiva jer uzrokuju nakupljanje nitrata u lišću.

Prikupljanje lišća provodi se postupno, presijecajući donje lišće. Ovo je dvogodišnja biljka. Stoga se snažni korijeni mogu ostaviti na vrtu za zimu, pokrivajući s malčom. Sljedeće godine, u proljeće, biljka će ponovno početi proizvoditi jestive izbojke.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Mangold raste na gotovo svim vrstama tla. No, najviša zbirka lišća u plodnim područjima. Stoga je pri izradi plana plodoreda potrebno planirati sadnju ovog usjeva u onim područjima koja su prethodne godine oplođena organskim gnojivima.

Sadnja se provodi kada se tlo zagrije na dubinu od 3–4 cm, a kada je posijano, sloj je pokriven filmom kako bi se aktivirala klijavost. Obično se nakon nicanja biljaka vrši proreda. Kako grmlje raste, oni se skupljaju kako bi ojačali korijenski sustav.

Načini korištenja listova blitve od repe

Budući da zelena masa blitve sadrži veliku količinu vitamina i tvari korisnih za ljudsko tijelo, uključena je u prehranu na isti način kao i špinat ili druge kulture lista.

Namijenjen je osobama s dijagnozom dijabetesa, kao i onima koji su smanjili razinu crvenih krvnih stanica. Pozitivan učinak je uporaba takvih listova s ​​visokim krvnim tlakom. Primijećeno je da je uz uključivanje zelenog lišća u prehranu imunološki sustav ojačan, a jetra također poboljšana.

Zrna repe se dodaju kao sastojak salata. Nemojte bacati i guste stabljike. Oni se pirjaju, koriste za kiseljenje i čak fermentiraju tijekom zime.

Raznolikost sorti blitve

Za uzgoj listova repa blitve koristi nekoliko sorti. Njihova je razlika u boji peteljki (zelena, grimizna), prema zrelosti i svrsi lišća. Metodom kultiviranja ne razlikuju se mnogo.

Švicarska crvena blitva sadi se od sredine travnja kada je temperatura stabilna. Sadnja kreveta prekrivena folijom. Ovom metodom stvaraju se uvjeti za bržu klijavost sjemena.

Ova sorta karakterizira niska aktivnost u procesu cvatnje. Prvi usjev može se beriti 40-45 dana nakon sadnje. Ova cikla ima veliku rozetu. Stoga je nužno razrjeđivati ​​kako raste. Ako su klimatski uvjeti suhi, preporučljivo je izvršiti zalijevanje.

Sorta blitve Emerald ima relativno kasno sazrijevanje. Potrebno je najmanje 2 mjeseca od sadnje sjemena i klijanja do dobivanja prvog usjeva. Ova kultura ima male utičnice i vrlo velike, sočne peteljke. Često se koriste za kuhanje ili mariniranje.

Pravila sadnje i njege

Priprema kreveta za sjetvu blitve provodi se u jesen. Budući da korijenski sustav ove kulture prodire duboko u tlo, potrebno je provesti duboko kopanje. Optimalno obaviti kopanje na dubini od najmanje 30 cm. U ovom trenutku, ako je potrebno, napraviti malu količinu humusa i gnojivo potaša. Ako je tlo glina i teška, lišće će biti gusto i grubo. Ali ako je tlo dovoljno plodno, nije ga potrebno oploditi.

Metoda klijanja

Kako bi se osigurala brza klijavost sjemenki posađenih u tlu, one su prethodno natopljene 2 dana u vodi. Šaka sjemenki je umotana u vlažnu gazu i stavljena na toplo mjesto. Ako je tlo plodno i lagano, onda je namakanje opcionalno.

Obično se vrijeme sadnje blitve poklapa s sadnjom krumpira. U to vrijeme tlo se zagrijava na potrebnu razinu.

U slučaju sadnje sjemena u proljeće u hladnom tlu, to je ispunjeno pojavom sjeme strijelaca, a ne lisne mase. Da bi se biljke zaštitile od takvog procesa, kreveti su prekriveni filmom za održavanje vlage i održavanje temperature.

Sadnja sjemena provodi se u plitkim brazdama (oko 3 cm). Nakon 2 tjedna pojavljuju se izbojci. Prvo labavljenje preporuča se nakon pojave nekoliko listova na biljkama. Istovremeno uklonite višak biljaka. Treba izvaditi slabije biljke.

Ova kultura može se uzgajati sadnice. Presađivanje sadnica u tlo provodi se nakon zagrijavanja tla na najmanje +10 stupnjeva.

Naknadna briga je pravovremeno otpuštanje tla i stanjivanje grmlja. Napajanje blitve provodi se rijetko, jer je otporno na suhe uvjete. Samo uz značajno sušenje tla dodatna vlaga.

U uvjetima zagrijavanja staklenika, lista repe se dobiva čak i zimi. U zatvorenim staklenicima navodnjavanje se provodi jednom tjedno. Istovremeno se primjenjuju tekuća mineralna gnojiva. Za ovu kulturu, previsoka temperatura je neprihvatljiva, može uzrokovati proces stvaranja strijela.

Kulturno razmnožavanje i metode berbe

Ova kultura je zasađena ne samo sjemenom ili rassadnym metodom, već i korijenima. Kada sadite korijenje, ostavite točku rasta na površini. Oni brzo ukorijeniti u uvjetima potrebne vlage i temperature, a zatim formiraju zelenu masu.

Korijeni ostaju u tlu do sljedeće sezone. Krevet s posađenim rizomima prekrivenom malčom. Ovom metodom moguće je dobiti vrlo ranu žetvu, sredinom travnja u južnim krajevima presjeći se prvi zelenilo.

Čak i sadnja ove biljke u loncu na prozorskoj dasci, možete odabrati sočno lišće i koristiti ga za pripremu salata. Na taj način možete dobiti žetvu zelenog lišća u bilo koje godišnje doba.

Lišće odrežite izvana, jer će utičnica nastaviti oblikovati novu zelenu masu. Što više lišća reže, to je ovaj grm više veličanstven kasnije, oslobađajući sve više i više novih izdanaka.

Štetnici i bolesti

Mangold se smatra biljkom otpornom na bolesti, ali ponekad je zahvaćena pepelnicom. To se događa kada se sadi u krevetima koji su već zahvaćeni gljivičnom infekcijom.

Od štetočina velike opasnosti je cikla i mljevena buha. Kako bi se nosili s njima, biljke se prskaju gotovim insekticidima, infuzijom ljusaka luka ili drugim poznatim narodnim metodama.

http://dachamechty.ru/svekla/listovaya-mangold.html

blitva

Blitva je listna repa, cikla ili rimski kupus. Listna repa je dvogodišnja biljka, koja u prvoj godini formira masu listova s ​​širokim i debelim peteljkama, u drugoj godini cvjeta i proizvodi sjemenke. Ovisno o boji stabljike, blitva je podijeljena na crveno-petilirane, žuto isjeckane, zelene obraze i srebrne stabljike.

Oni jedu lijepo, mlado, mesnato lišće i sočne peteljke, koje se uzgajaju ne samo ljeti nego i zimi. Lišće se dodaje salatama boršču, juhama, a stabljike se kuhaju ili prže i konzumiraju kao prilog.

Chard je bogat vitaminima C, B, karoten i mineralne soli kalcija, fosfora, željeza, kao i druge vrijedne tvari koje pozitivno utječu na probavu. Za ljekovite svrhe, ova biljka se koristi za snižavanje krvnog tlaka.

vrste

Sorte blitve razlikuju list i stabljike.

Sorta Zeleni list formira rozetu s velikim brojem listova.

Petiolate sorte oblikuju mesnate, velike, široke peteljke.

Postoje rane sorte zrenja i srednje zrenja: Crveno-oljuštene, Tamno-zelene, Lucullus, Srebrne glatke lisne.

U stabljikama se ne jedu samo stabljike, nego i lišće koje se uzgaja na otvorenom i zaštićenom tlu.

Sjeme blitve vrlo je slično sjemenkama repe, iako su u nekim sortama malo manje.

Odrastanje

Mangold dobro raste u svijetlim područjima, na plodnim, prilično vlažnim tlima.

Da biste dobili visok prinos lista listova repe, morate rasti velike korijene.

A za to, sjeme prije sjetve su namočene u vlažnom tkivu za 2-3 dana i sije na krevetu na dubini od 3-4 cm, držeći udaljenost između biljaka 30 cm i 50 cm između utora.

Datumi sjetve za dobivanje velikih korijena blitve - 10. - 15. svibnja. Za ranu berbu lišća, početkom svibnja, sadnice se uzgajaju i sadi u zemlju 30-45 dana. Na nižim temperaturama zraka, bolje je pokriti sloj filmom, inače može uzrokovati cvjetanje biljaka.

Zanimljiva je činjenica da ako se blitva stalno uzgaja na toplom mjestu, onda nikada ne cvjeta.

Njega je plijevljenje, otpuštanje između redova i zalijevanje.

Potrebno je razrijediti sadnice - teško je dobiti velike korjenaste usjeve u zgusnutim usjevima. Međusobna udaljenost stabljika je 30-40cm, u lisnatim - 20-30 cm. Protiv štetočina primjenjujući iste mjere kao i na usjevima repe.

Lišće blitve je veliko, raste veliki izlaz. I što su češće izrezani, to su oni rasli. Izrezati lišće zajedno s scapes bez ostavljanja stupaca - oni mogu trunuti. Nakon nekoliko tjedana, ponovno uzgojeno lišće može se ponovno uzeti. I tako nekoliko puta.

Stabljika blitve počinje da se čisti 90-100 dana nakon sjetve.

Berba lišća u otvorenom tlu doseže 7-10 kg, korijeni - 3-4 kg po kvadratnom metru. Korijeni se čiste u rujnu prije početka zamrznutog mraza. Vrhovi se režu, držeći apikalni pupoljak. Korijeni se skladište na temperaturi od 1 - 2 °.

Blatu možete iskopati s blatom zemlje i presaditi u veliku posudu, a zimi na prozorskoj dasci raste zelenilo blitve.

destilacija

Prilikom prisiljavanja na blitvu nije izbirljiva svjetlost. Dakle, korijenje se koristi u zimi za dobivanje hranjivih, tenderskih listova, koji su posebno vrijedni u tom razdoblju kada nema dovoljno vitamina.

Da biste to učinili, oni su uklonjeni prije početka mraza. Iskopaju korijene zajedno s grupom zemlje, posadi ih u kutije sa zemljom i stavi ih u toplu sobu. Dio biljaka može prikopat u vlažnom tlu za pohranu, gdje se čuva na temperaturi od 2-5 °, a zatim prenijeti u staklenik.

Staklenici su posađeni u zemlju na udaljenosti od 5-10 cm ili blizu jedan drugome. Vrh zemlje ne zaspi. 75-100 korijena po kvadratnom metru, ovisno o njihovoj veličini.

Kada silom prinos je 8-12 kg po kvadratnom metru staklenika.

Vrijeme destilacije je 20-30 dana na temperaturi u stakleniku od 18-22 °, pri vlažnosti od 80–85, au tlu 78–80%. Odrežite lišće dok rastu, ostavljajući netaknutu središnju, mladu.

Ukusnije lišće raste kada se blitva destilira u mraku. Od njih pripremaju salate, boršč, juhe, umake, vinaigrettes, pire krumpir. Peteljke se kuhaju u slanoj vodi, prže na maslacu i krušnim mrvicama poput cvjetače. Lišće se također može posoliti ili kiselo s kupusom.

Mangold sorta

Mangold Rubin (srednje rano)

Opis biljke: Početak ekonomske valjanosti listova 35-40 dana nakon klijanja. Razdoblje od klijanja do početka masovnog žetve lišća je 80-90 dana. Rozeta listova je prosječna. Ploča lista je zelena sa svijetlo crvenim žilama, srednji mjehurić, dugačak oko 20-25 cm, crveni kljun 20-30 cm.

Biološke značajke: biljke blitve mogu tolerirati malu sušu, ali pružaju obilnu masu lišća samo s dovoljnom količinom vlage. Zahtjevano je plodnost tla i ne podnosi kiselost otopine tla.

Osobito je potrebno za blitva za dobar rast dušične prehrane. Chard - svjetlo voli kulture, tako da ne možete biti kasno s weeding i stanjivanje sadnica.

Otpornost na uvjete okoliša i bolesti: Otporan na csvetushnosti.

Agrotehničke značajke: Sjetva od 1. do 15. svibnja, shema sjetve 30 x 15-20 cm, berba od 20. lipnja do 15. kolovoza.

Produktivnost: Produktivnost lišća i peteljčica je 6-7 kg / m2.

Kvalitativne karakteristike: Lijepa je i ukusna u salati.

Upotreba: Koristi se za kuhanje prvog i drugog jela, konzerviranje.

Mangold Emerald

Opis biljke: Početak ekonomske valjanosti listova 30-35 dana nakon klijanja. Razdoblje od klijanja do početka masovnog žetve lišća je 60-70 dana. Rozeta je velika. Listna ploča je zelena, srednje-pjenušava, dugačka oko 20-30 cm.

Biološke značajke: biljke blitve mogu tolerirati malu sušu, ali pružaju obilnu masu lišća samo s dovoljnom količinom vlage. Zahtjevano je plodnost tla i ne podnosi kiselost otopine tla.

Osobito je potrebno za blitva za dobar rast dušične prehrane. Chard - svjetlo voli kulture, tako da ne možete biti kasno s weeding i stanjivanje sadnica.

Otpornost na uvjete okoliša i bolesti: Otporan na csvetushnosti.

Agrotehničke značajke: Sjetva od 1. do 15. svibnja, shema sjetve 30 x 15-20 cm, berba od 20. lipnja do 15. kolovoza.

Produktivnost: Produktivnost lišća i peteljčica je 6-7 kg / m2.

Kvalitativne karakteristike: Razlikuje se u visokim okusima kao svjež izgled i u pirjanju i kuhanju.
Uporaba: Svježe, u kuhanju.

http://www.gardenplanet.ru/mangold.html

blitva

Mangold (Beta cicla) - raznovrsna je listna repa zapadnoeuropske podvrste. Blitva ili listna repa iznimno je ukusna i hranjiva biljka. Chard koristi lišće i peteljke za hranu, koja sadrži betain, koji igra važnu ulogu u normalizaciji metabolizma masti u tijelu. Listovi su ukusni i sirovi, a pirjani, stavljaju se u juhe i boršč, pire se i čuvaju za zimu. Peteljke se kuhaju i kuhaju poput cvjetače ili šparoga, a poslužuju se iu obliku priloga za ostala jela.

Sorte blitve su podijeljene u dvije skupine lisnate i petiolate. Sorte listova tvore snažnu rozetu raznih glatkih i valovitih listova. Kod sorti stabljike koja se uvelike povećala u dužini i širini stabljike, listovi su uglavnom plišavo kovrčavi.

Masa 1000 sjemenki je 10... 22 grama. Pojam očuvanja klijanja 4... 5 godina. Vrijeme nastanka sadnica kod sjetve suhim sjemenkama je 8... 16 dana. Minimalna temperatura klijanja je 5... 6 stupnjeva.

http://www.rusagroweb.ru/katalog-sortov/mangold.html

Mangold sorte

Sorte blitve

Mangold je podvrsta zajedničkog i najbližeg rođaka stočne repe i šećerne repe. Biljka je predstavljena različitim sortama, razlikuju se u boji sočnih peteljki - to je nadzemni dio koji se koristi kao hrana, a ne korijenje.

Sorte blitve

Mangold donekle sličan špinatu. Postoji nekoliko varijanti ove biljke - stabljike mogu imati bjelkaste, zelene, žute, crvene (narančaste, ružičaste) boje. Listovi su također različiti - oni su ili glatki ili "kovrčavi".

U kulturi se uzgajaju dvije sorte blitve:

• stabljika; • tvrdo drvo (blitva ili blitva).

Oblik lišća ima nešto nižu visinu i dozrijeva prije blitve (u prosjeku 20 dana).

Sorte blitve s crvenim i ružičastim peteljkama

Crvena i ružičasta boja stabljika karakteristična je za mnoge sorte blitve. Smatra se da takve biljke imaju izraženiji okus. Najpopularnije sorte:

• Pink Passion • Ljepota • Revenevy • Ruby

Opis sorta Scarlet

Raznovrsna mrlja Scarlet

Ova biljka daje vrlo ranu berbu listova vitamina (od trenutka izbijanja, 38... 42 dana prolaza). Visina ispusta je 55-60 cm (dužina peteljki je 27-30 cm). Peteljke su obojene crveno-crvenom bojom, a listovi su purpurno-zeleni. Produktivnost je visoka.

Sorte blitve s bijelim i zelenim peteljkama

Biljke sa svijetlim peteljkama imaju blaži okus. U našoj zemlji uzgajaju se sljedeće sorte:

• Nevjesta • Bijela srebrna • Belavink • Emerald

Opis sorte blitve Nevjesta

Ova sorta spada u kategoriju biljaka srednje zrenja (potrebno je 55-65 dana). Visina ispusta je 60 cm, duljina peteljki je pola duga. Pejzaž ima bjelkastu boju s blagim zlatnim sjajem. Listovi su obojeni tamnozeleno.

Sorte blitve sazrijevaju

Najranija žetva dolazi iz sorte Scarlet.

Prosječno vrijeme zrenja (60-65 dana) svojstveno je sortama:

• Belavinka • Emerald • Ljepota

Razdoblja srednjeg kasnog i kasnog sazrijevanja (85... 120 dana) imaju sljedeće vrste:

Mangold je inferiorna u popularnosti obične repe, ali to ne znači da je biljka nedostojna pozornosti naših vrtlara. Po korisnim svojstvima, to je gotovo slično svojim "rođacima", pa čak i nadilazi ih u nekim pokazateljima. Biljka je nezahtjevna - u nedostatku jakih mraza, može prezimiti na mjestu i u proljeće vas zadovoljiti novim usjevom.

© Mir-ovosey.ru Prilikom kopiranja materijala s web-mjesta, zadržite aktivnu vezu na izvor.

Jeste li voljeli članak o povrću? Bilješku možete podijeliti s prijateljima! Kliknite na svoju društvenu mrežu!

Chard - sadnja i njega na otvorenom polju, recepti za kuhanje

Želim vas upoznati s jednom biljnom biljkom zanimljivog i neobičnog imena - blitve. Sadnja i briga na otvorenom polju je tako jednostavna da će problematika rasta biti minimalna. S repom Mangold imala sam zabavnu priču. Nekako sam posijao sjemenku repe. Kupio sam dvije sorte, napravio dvije brazde i posadio jednu sortu u jednu, a drugu u drugu. Vreće ispod sjemena bacaju se, a da se uopće ne trude zapamtiti njihova imena. Obje sorte rastu gotovo istodobno.

Došlo je vrijeme, prorijedio sam repu. Zalijevanje, otpuštanje prolaza. Sve, kao i obično. A onda je primijetila da su vrhovi u jednom redu bili bujni, listovi su bili veliki s debelim crvenim peteljkama. List postaje "glup", raste gotovo iznad koljena, a korijen uopće ne razmišlja o tome da ga zaokruži. Drugi listovi su mnogo manji, počeli su vezivati ​​korijenje. Slegnuvši ramenima, odlučio sam da su sjemenke krive, s njima nisam imao sreće. Isprva sam htjela izvaditi neuspjelu repu - moja unuka me spriječila, voljela je sočno lijepo lišće. Koliko je pretpostavila da su jestive, ne znam. Ali, došavši do kolibe, najprije je otrčala do ovog vrtnog kreveta, pokupila cijelu gomilu lišća i pojela ih s užitkom.

Ovdje je takva smiješna priča...

Blitva u vrtnom krevetu s salatama

Samo sljedeće godine, gledajući kroz informacije na internetu, saznao sam da postoji posebna sorta repe - repa Mangold. Postalo je zanimljivo. Kupio sam već posebno sjeme Mangolda. I nakon što sam dobio neusporedivu žetvu, shvatio sam da se nikada neću rastati s ovom nevjerojatnom biljkom - blatom. S koliko ukusnih jela možete kuhati! O tome ću također govoriti, ali malo kasnije.

Mangold što je to

Chard je prilično moćna biljka koja može narasti do visine od 60-70 cm i ovisi o sorti. Mangold je bliski rođak zajedničke repe, ali ne čini korijenski usjev, ali je cijenjen zbog kopnenog dijela - bujnog izlaza velikih, pjenušavih listova, koji se uzdižu iznad tla na visokim, debelim peteljkama.

Postoji nekoliko naziva za blitvu - blitva, chardite, blitva, krilce. Uzgajati ga radi ukusnih i izuzetno zdravih listova.

Oni jedu ne samo lišće, ali i sočne, mesnate stabljike, koje uz pravilnu njegu dosežu promjer 7-8 mm. Stabljike lista, poput lišća, nevjerojatno su bogate vitaminima, mineralima, mikroelementima i raznim vrijednim spojevima. Ako u svoju prehranu uvedete redovitu uporabu ovog povrća, najbolje možete poboljšati imunološki sustav, poboljšati njihovo zdravlje.

Od onih sorti koje sam zasadio na mojoj parceli, posebno mi se svidjela sorta blitve sredinom sezone, koja omogućuje prvi rez zelenila 55-65 dana nakon pojave izdanaka. Biljka doseže visinu od 50-60 cm, ima velike valovito tamnozelene listove i vrlo debele peteljke bijele boje koje se odlikuju posebnom sočnošću i pikantnim okusom.

Ništa manje ukusna raznolikost Beauty, dozrijeva u istom vremenskom okviru. Ova sorta blitve također dopušta nekoliko posjekotina po sezoni i odlikuje se visokim prinosom. Osim toga, to je također neobično dekorativne: bujne rozete zelenog lišća s crvenim prugama doseže visinu od 60-70 cm i izgleda vrlo elegantno u vrtu, zahvaljujući svijetlim grimiznim debelim peteljkama. I može ukrasiti bilo koji cvjetnjak!

Ljepota razreda content prema sadržaju

Blitva - briga i kultivacija

Mangold je nepretenciozan u njezi, pa čak i početnik vrtlar može uzgajati ovu kulturu. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi od + 6-7 ° C, pa ih sijem na krevet, ispunjen organskom tvari i mineralnim gnojivom, u proljeće što je prije moguće.

Mladi izbojci blitve su hladno-otporni i izdrže proljetne mrazeve do minus 2 ° C bez gubitaka. Da bi se dobila ranija žetva, ova biljka se može sijati i prije zime, a da bi se dobila osjetljiva jesenska zelenila, može se sijati u kolovozu (u Kubanu). Samo u uvjetima vrućeg ljeta bolje je posijati ga za primanje drugog usjeva u djelomičnoj sjeni i ne dopustiti da se tlo osuši.

Chard se uzgaja uglavnom kao jednogodišnja biljka, ali se može ostaviti prije zime - u drugoj godini života formira visoki peteljac s cvatovima, iz kojeg će se nakon cvatnje moći skupljati sjemenke i koristiti ih za buduće zasade.

Kako posaditi blatu

Sjemenke se sije u izlijevanju vode i posipaju slojem zemlje od 3-4 cm. Kada se posadi suhim sjemenkama, sadnice se pojavljuju na krevetu za 10-12 dana. Kad se na sadnicama pojave 2-3 istinska lišća, izravnam, ostavljajući između klice 35-40 cm, uskoro biljke postaju jače i aktivno počinju rasti.

Glavni uvjet za dobivanje dobre žetve osjetljivih sočnih peteljki i lišća je pravovremeno zalijevanje blitve.

Također tijekom sezone sam provesti 2-3 dodataka: prvih 7-10 dana nakon klijanja, pomoću dušičnih gnojiva, za drugi i treći dodataka, koje sam provesti u razmaku od 17-20 dana, primjenjujem složena gnojiva. Ali ja vam savjetujem da smanjite dozu gnojiva za svaku preljev za polovicu, a ne kako je navedeno u uputama, kako biste izbjegli nakupljanje nitrata u “vershki” listne repe.

Isto tako redovito otpuštajte bočne prolaze i uklonite korov. Tijekom uzgoja ove kulture još nisam našao znakove bolesti. Ali među štetočinama najvažniji neprijatelji za blitvu su puževi. Spašavam samo grmljavinu. Plave kuglice Grmljavinska oluja (lijek za puževe i puževe) povremeno se izlijevaju po obodu kreveta. Granule zadržavaju svoja svojstva čak i nakon 3-4 kiše. Zatim, naravno, potrebno je ažurirati, ponovno posuti vrtne krevete, štiteći ga od puževa, ali ne možete ništa učiniti...

Značajka blitve

Crop početi čistiti kao zrenje, rezanje stabljika s lišćem, koji se nalazi na rubovima rozete i ne utječe na njegovu sredinu. Za jedan rez ukloniti ne više od četvrtine cijele zelene mase, kako se biljka ne bi naškodila mnogo. Ovim pristupom blitva se vrlo brzo obnavlja i za kratko vrijeme povećava broj novih zelenih površina.

Sakupite blato ↑ u sadržaj ↑

Chard, recepti za kuhanje

Kuhari iz mnogih zemalja svijeta koriste blitvu za pripremu glavnih toplih jela i salata. Koriste se lišće i mladice. Okus svježeg bilja s blagom kiselošću, a ponekad i gorčinom, daje jelima poseban ukus i ukus.

Prazne salate

Lišće listova repe ima veliku količinu vitamina i raznih minerala, hranjivih tvari i kiselina. A možete jesti lišće, svježe u salatama, i kao punjenje za sve vrste pite. Možete kuhati juhe, borsch ili kupus rolne od lišća. Pa, zamrzavanje, naravno, moguće. Ali da bih sačuvao lišće, ne bih vam savjetovao - neka vrsta nereda se okrene. Ovdje su stabljike druga stvar.

S čime se blitva povezuje? Svježe lišće - s laganom, gotovo neprimjetnom kiselinom, au juhi više nalikuje špinatu, ali ima bolji okus od špinata. Okus je donekle sličan špinatu i repi u isto vrijeme - nježan i kiselkast. I kako se razlikuje od vrhova repe? Ako su vrhovi mladi, onda gotovo ništa. Ali ne možete stezati svu repu, korijenski usjev neće imati ništa za jesti. A u blitvi možete beskrajno otkinuti lišće, ostavljajući sredinu. Oni će rasti i rasti.

Rolne od kupusa s blitvom

Usput, punjeni kupus od listova blitve je nešto izvanredno. Pokušao sam ga jednom i sada činim samo one: nježne, valovite, svilene lišće, sočne peteljke. Neću napisati detaljan recept, jer se punjenje ne razlikuje od uobičajenog. Želite li nadjev od mesa, želite povrće - tko voli kako. Ako kupus lišće za punjene kupus, kulinarski stručnjaci savjetuju da kuhati malo u slanoj vodi, odrezati ili otresti tvrde pruge, tako da oni postaju mekši i ne slomiti kada omatanje mljevenog mesa u njima, a zatim s listom repa sve je vrlo jednostavno. Lišće, poput svile, uvija se unutra! Punjeni kupus s listovima blitve, vjerujte mi, ovo je vrlo, vrlo ukusno!

Kobasice s varenim kupusom ↑ na sadržaj ↑

Chand Pies

Listove odrežite na široke trake i male peteljke na male kockice. Lagano popržite luk na prozirno stanje, dodajte sjeckanu blitvu, malo kuhajte, posolite. Možete dodati svoje omiljene začine. Ohladite, dodajte nekoliko sjeckanih kuhanih jaja, promiješajte. Ispostavilo se da smo mljeveni.

Pita koju obično radim od kupljenog lisnatog tijesta.

Mljeveno meso širim na jedan list lisnatog tijesta, prekrijem ga još jednim tijelom na vrhu. Stisnem rubove, malo ih zamotam, probijem gornji list s vilicom na nekoliko mjesta i stavim u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 20-25 minuta izvadim crvenu pitu.

Zatvorena Chard Pie

Uz nadjev za pitu s blitvom, možete sigurno sanjati. Neće biti dobar okus! Na slici ispod, kolač od lisnatog tijesta uvučen je od bilo kojeg tvrdog sira (može se koristiti nizozemski ili parmezan), nadjev se uopće ne raspada, možete sigurno poslužiti na tanjuriću. Mangold je nježan, au kombinaciji sa sirom i jajetom to je nešto nezamislivo!

Pita sa sirom, jaje i blato sadež na sadržaj ↑

Krumpir

Pročitao sam ovaj recept na jednom od njihovih foruma na Internetu. Pokušao sam, svidio mi se - dijelim s tobom. Možete jesti kao zasebno jelo, a možete poslužiti i kao prilog prženoj ili slanoj ribi.

Kuham krumpir gotovo do spremnosti, operem veliki snop listova blitve (oni se jako kuhaju tijekom kuhanja), izrežemo ih škarama u tavu s krumpirom i kuhamo dok krumpir nije spreman.

Dok sve ključa, brzo pripremim umak: dodajte jednakim dijelovima maslinovog i suncokretovog ulja bez mirisa na jednu posudu, dodajte 2-3 velika češnjaka češnjaka, sitno sjeckani ili preskočite prešu češnjaka, promiješajte sve.

Postoje ljudi koji ne vole okus i miris maslinovog ulja. Može se zamijeniti rastopljenim maslacem.

Ocijedite vodu iz krumpira i, dok je vruće, ulijte ulje s češnjakom. Mirisna, ukusna, korisna!

Chard ukrasite za mesna i riblja jela

Divan, predivan ukras od blitve! Svjetlo, besprijekorno ukusno i nevjerojatno zdravo.

Piletinu narežemo na trake od 1,5 cm, posolimo u slanoj vodi 2 minute. Nadvladati.

Zagrijte svako biljno ulje koje vam se sviđa u posudi, bacite 5 mljevenog češnjaka češnjaka, pržite do zlatno smeđe. Stavite blanširanu i iscijeđenu blitvu, posolite i dodajte velikodušno trunku mirisnog tržišta hmelja-suneli. Kuhajte ispod poklopca 10 minuta. Gotovo!

Ukrasite meso blitve. Sadržajima

Sastav salate je naveden u naslovu.

Svježa zelena salata s vrhnjem

Tko zna, razumije!

Pržena jaja s blitvom

Omiljena hrana za doručak. Priprema se 5 minuta duže (lišće treba rezati) nego obično, ali ukusnije i zdravije.

Dodao sam čips borschtu.

Možete dodati okrošku (samo smanjiti).

Ali već u salatama, on nikada neće biti gotov! Tko voli zelenilo, savjetujem vam da pokušate.

Općenito, chard je velika stvar. To je nepretenciozno, raste vrlo brzo i korisno je, naravno. Lijepa. To se događa drugačije - s bijelim stabljikama, sa žutim, s crvenim.

Na vrtu izgleda sjajno! Možete posaditi u cvjetne gredice!

Savjetujem vam da u novoj sezoni zasadite ovu nevjerojatnu kulturu na svom zemljištu. Mangold će ne samo pomoći diversificirati uobičajenu prehranu i poboljšati zdravlje, već će biti i glavni ukras, kako u vrtu, tako iu cvjetnom vrtu.

Pravilno uzgoj listova repe

Chard leaf repe je malo poznata kultura u Rusiji. Ovo je veliki propust za vrtlara. Povrće ima veliku hranjivu vrijednost, odličan okus, ima ljekovita svojstva. Chard je potpuno nepretenciozan prema uvjetima uzgoja i pruža ukusan i koristan obrok hrane od početka zime do mraza.

Mangold je jedan od najstarijih povrća. Čovjek je počeo uzgajati oko 2000 godine prije Krista. e. u drevnoj Mezopotamiji. Kultura je došla u Rusiju u 16. stoljeću.

Promjene klimatskih i zemljišnih uvjeta dovele su do evolucije korijena blitve. Zvučalo je široko, drvena tkiva postala su sočna i mesnata. Nakon nekog vremena, divlji oblici povrća pretvoreni su u crvenu repu. Stoga povrće ima slične poljoprivredne tehnike, okus i kvalitetu hrane. Mangold pripada obitelji Amaranth i rodu repe. Jedite lišće i peteljke, korijen biljke je nejestiv. Kultura je popularna u Europi, SAD-u i Japanu. U privatnim vrtovima Rusije je rijetko. Ovo je dvogodišnja biljka. U prvoj godini razvijaju se korijeni i rozeta lišća, u drugoj godini cvate i formiraju sjemenke. Za povrće karakterizira velika lišća s različitim bojama, valovitom površinom i širokim peteljkama. Za okus, peteljke i lišće nalikuju mladoj repi i špinatu.

Postoje listovi i petiolate oblike Mangolda. Petiolatni oblici se razlikuju u peteljkama širine do 5 cm i služe kao šparoge za hranu. Listovi u kuhanju koriste se kao kupus i špinat.

Blitva različitih boja

U lišće i peteljčicama blitve akumuliraju korisne tvari, formirajući u svom sastavu jedinstveni biološki kompleks. sastojci:

• vitamini: C, E, K, PP, skupina B, provitamin A, biotin;
• mineralni elementi: kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, mangan, bakar;
• betanin, betaksantin;
• flavonoidi: viteksin, kvercetin, katehin, mriketin;
• fenolne kiseline: caffeic, syringic, vanilija;
• pektinske tvari, aminokiseline.

100 g listne repe sadrži 93 g vode, 3, 74 g ugljikohidrata, 1,6 g prehrambenih vlakana, 1,8 g proteina. Energetska vrijednost 19 kcal. Za ljudski obrok, blitva je vrijedna s impresivnim setom hranjivih tvari i sadržaja vlakana koji poboljšava probavu. Listovi repa koriste se za pripremu salata, variva, rolnica od kupusa, juha od povrća i konzerviranja za zimu.

Punjena kupusom

Mangold ima protuupalna, regenerirajuća, hemostatska, antioksidativna svojstva. U narodnoj medicini koristi se za liječenje prehlada, krvarenja, upale očnih membrana, anemije i beriberija. Leaf repa regulira razinu šećera u krvi, aktivira moždanu aktivnost i jača vid.

Biljni antioksidansi inhibiraju djelovanje slobodnih radikala na zdrave stanice, čiste tijelo od toksina. Time se sprječava razvoj stanica raka, imunosupresija i metabolički poremećaji.

Jedina kontraindikacija blitve - osjetljivost tijela na njegove komponente. Povrće koristiti uz ograničenja za povećanu viskoznost krvi, giht, bolesti bubrega i reumatoidni artritis. Oksalati u povrću mogu dovesti do komplikacija ovih bolesti.

Sheet repa nisu različite sorte sorti. Biljke različitih sorti imaju gotovo identičnu aromu i okus, otpornost na hladnoću i sušu. Prilikom odabira različitih vrtlari su vođeni vremena sazrijevanja i ukrasne biljke.

Rezanci od cikle Volcano

Pregled nekih sorti:

• Emerald. Biljka s rozetom, visoka do 45 cm, s srednje-mjehurastim lišćem i peteljkama svijetlozelene boje. Otporan na tsvetushnosti. Zrenje u 35 dana nakon klijanja, puna žetva u 60 dana. Prinos od 5-7 kg po 1 m2.
• Nevjesta Rosette biljke do 60 cm u visinu, lišće su tamno zelene, svjetlo stabljika sa zlatnim nijansom. Sorta je relativno otporna na sušu i hladnoću. Prva berba 55 dana nakon klijanja. Produktivnost biljke - 1 kg.
• Ruby. Biljka s jarko crvenim peteljkama i prugama na listnoj ploči, okomita rozeta visine do 45 cm. Zrelo lišće 40 dana nakon klijanja, masovno čišćenje nakon 80 dana. Prinos 1 biljke na 1,5 kg.

Popularni s vrtlarima su sorte: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brazilac, Vulkan, Kinky i Špinat.

Chard je zanimljiv kao ukrasna biljka. Kombinacija biljaka s drugačijom paletom boja i plemenitog sjaja lišća ukrasit će svaki cvjetnjak i prazna mjesta na mjestu.

Leaf repe su relativno hladno otporne biljke. Mladi sadnice mogu izdržati t -2-3 ° C, umiru na t -4 ° C. Odrasle biljke mogu izdržati kratkotrajnu hladnoću do -7 ° C. U južnim krajevima, korijenje biljke dobro su očuvane zimi, au proljeće daju svježe izbojke. U uvjetima srednje zone Ruske Federacije i Sibira, usjev se uzgaja kao jednogodišnja biljka.

Racionalno je uzgojiti lisnatu repu sjetvom sjemena u otvorenom tlu. Sjeme dobro klija kada se tlo zagrije do + 5 ° C do + 7 ° C. Ovisno o regiji, mogu se sijati početkom ili sredinom svibnja. Tlo za blitvu priprema se u jesen. Odaberite ne-zasjenjeno područje, idealno, ako se na njemu uzgajaju rajčice, krastavci, mrkva, luk ili krumpir. Kultura se ne može saditi nakon repe ili špinata. Mjesto je iskopano, ostaci i korijeni prethodnika su uklonjeni. Po 1 m2 doprinosa:

1. istrunuo gnojivo 5 kg;
2. superfosfat 20 g;
3. kalijev klorid 15 g

U proljeće se provodi plitko rahljanje, pri čemu se uvodi 10 g amonijevog sulfata na 1 m2.

Za najbolju klijavost, sjemenke se drže u stimulatoru rasta (cirkon, epin) 2 sata. Sjeme se sije na dubinu od 2 cm u jednoj liniji, ostavljajući razmak između redova od 35 cm, a nakon sjetve, površina brazdi je mulkovana tresetom i zalijevana. Potrošnja sjemena po 1 m2—1 g. Izboji se pojavljuju za 7-10 dana. Prije toga pratite vlažnost tla.

Važno je! Za bržu berbu i uštedu vremena tijekom proljetnog rada, listna se repe može sijati prije zime. Sjetva sjemena provodi se pri snižavanju t do + 5 ° C. Na površini sloja nalazi se treset ili gnječeni sloj humusa od 3-5 cm.

Mangold se zalijeva u korijenu dok se zemljana koma suši, u suhom vremenu gotovo svaki dan. Očvrslo tlo se otpušta, uklanja korov. Prvo prorjeđivanje provodi se nakon pojave dvije prave ploče. Između biljaka ostaviti udaljenosti od 15 cm.Nakon 2 tjedna, tanka opet, ostavljajući udaljenost 40 cm.

10 dana nakon zadnjeg razrjeđivanja biljke počinju hraniti svakih 10-12 dana. Za to koristite organska i mineralna gnojiva.

Gnojenje za repu

• otopina divizma 1: 10;
• otopina pileće stelje 1: 20;
• Kemira Universal;
• otopina nitrofosfata 50 g / 10 l.

Gnojiva se primjenjuju samo nakon obilnog zalijevanja s prosječnom potrošnjom od 1 l po biljci. Za zamjenu mineralnih gnojiva može se koristiti drveni pepeo 150 g po 1 m2. Jednostavno se raspršuje po površini tla prije nego što se olabavi i zalije.

Mnogi vrtlari prakticiraju sadnju zimi. Da biste to učinili, iskopajte rizome blitve u jesen, pohranite u podrumu ili potpolju. U prosincu se 2-3 sjemenke posade u saksije za cvijeće, postavljene na osvijetljenom mjestu na temperaturi od + 20 ° C do + 23 ° C. Nakon 30 dana formiraju se mladi listovi, spremni za jelo.

Listovi repa - zamrznuti za zimu

Cut lisnatog sorti blitve početi nakon razvoja 5-7 listova, a petiolate u fazi od 10-12 lišća. Stabljike i lišće se bere tijekom ljeta, rezanjem 3-4 komada s vanjske strane ispusta na visini od 3 cm od razine tla. Konačna žetva provodi se do dugog mraza sredinom listopada. Za skladištenje, rezani listovi se polažu u drvene kutije u tankom sloju. Listovi repa na 0 ° C mogu se čuvati samo 7 dana. Jedina metoda dugotrajnog skladištenja je zamrzavanje.

Mangold uspješno kombinira dekorativna, nutritivna i ljekovita svojstva. A to uz minimalnu brigu. Nije iznenađujuće da listne repe postupno dobivaju na popularnosti među ruskim vrtlarima, praktički bez negativnih recenzija.

Mangold kako rasti

Mangold je vrsta cikle koja je uobičajena na jugu Europe, ali dobro raste u našoj traci, uzgaja ovu lijepu i korisnu biljku u vašem području. Mangold do sada nije čest gost i zato ćete svoje goste ugodno iznenaditi svojim izgledom i jelima iz nje. Chard ima rizom i sočne obojene stabljike s lišćem. Stabljike mogu biti bijele, ružičaste, zelene, žute.

Jestive biljke bogate su samo šećerima, vitaminima i mineralima, koje mogu doseći dužinu od 30-60 cm i lišće.

Chard - koristi i primjena

Biljka je bogata šećerima, organskim kiselinama s vitaminima A, E, C, K, skupinom B, kao i kalijem, kalcijem, željezom, magnezijem i drugim mineralima - to je ono što određuje njegovu vrijednost. Chard se može koristiti za prehranu, jer sadrži malo kalorija - samo 19 na 100g povrća - i puno hranjivih tvari.

Ljekovita svojstva povrća sastoje se od mogućnosti snižavanja težine, pritiska, šećera u krvi, povećanja sadržaja željeza u krvi, što je važno za bolesnike s anemijom.

Sheet repa poboljšava stanje kardiovaskularnog i probavnog sustava, osobito jetre. Također blitva je korisna jer omogućuje trošak vitamina za jačanje imunološkog sustava.

U kuhanju se mladi peteljci i listovi blitve koriste za salate, juhe, grickalice.

Pirjani listovi dobro se kombiniraju po ukusu s mesom i tjesteninom, a svježe i hrskave peteljke dobro nadopunjuju salate, služeći i kao stolni ukras - njihovi listovi su često napravljeni jastuk za meso, povrće i druge rezove.

Stabljike se mogu pržiti u ulju, kiselo kao kupus, ukiseljeno zasebno i s drugim povrćem.

• 1 Vrste i vrste blitve
• 2 Kako rasti blitva

Vrste i sorte blitve

Poznate su dvije vrste blitve: stabljika i list. Stabljika blitve ili, na drugi način, smreka ima veće stabljike koje se jedu, mogu biti različite boje s venama.

Blitva ili kamilica odlikuje se malim peteljkama, ali volumen lišća je znatno veći od listova čaplja. Nakon rezanja zelenila, repa brzo rastu novi listovi. Rezanet mraz, i zimovanje, već u rano proljeće proizvodi proizlazi.

Sorte listova uključuju Scarlet, Emerald, Green, Mirage, peteljke - Rainbow, Beauty, Svekman. Osim toga, sorte svibanj biti rano, sredinom sezone, kasno.

Kako rastu blitva

Mangold je dvogodišnja biljka, odnosno daje cvijeće i sjemenke samo u drugoj godini života i uvijek nakon zimovanja, ali se stabljike koje se jedu mogu odrezati već u prvoj sezoni.

Prinos biljaka je visok - u proljeće i ljeto možete skupiti oko kilograma zelene. Možete ga koristiti ne samo za hranu - svijetle stabljike i kovrčava lišća čine biljku dekorativnom i može poslužiti kao ukras za okućnicu.

Za sadnju repa treba odabrati područja s plodnim tlom s dobrom vlagom i svjetlom. Što su bolji uvjeti za korijenje, to je veći prinos stabljike i lišća.

Prije sjetve sjemenke se pripremaju, namakanje za 2-3 dana, a zatim, sadnja ih na krevetima, na udaljenosti od 25-40 cm jedni od drugih. Sadnja se može obavljati u otvorenom tlu ili u stakleniku sredinom svibnja.

Za sadnice, repa se sade krajem ožujka i prebacuju na stalno mjesto u drugom tjednu svibnja. Tako da biljka ne cvjeta prerano, ona se drži toplom.

Briga za blitvu sastoji se u pravovremenom zalijevanju, otpuštanju tla, obveznom plijevljenju i stanjivanju sadnica. Između biljaka lista sorte treba biti 20-25 cm, između peteljka - jedan i pol puta više.

Oštećene biljke mogu se koristiti za hranu. Gnojiva se primjenjuju svaka 2-3 tjedna, tretiraju se štetočinama kao kod redovite repe.

Stabljike su izrezane u korijenu korijena, tako da ostali dijelovi nisu pokvareni. Prije početka mraza, vrhovi su izrezani, a korijeni iskopani i pohranjeni na tamnom, hladnom mjestu do proljeća.

U zimi, možete uzeti blitvu prisiljavajući van da biste dobili svježe zelje. Da biste to učinili, korijenski usjevi s grupom zemlje se presađuju u lonac i čuvaju kod kuće toplo i na svjetlu.

http://ydachadacha.ru/sorta/mangold-sorta.html

blitva

Blitva (listna repa) - dvogodišnja biljka; podvrsta cikle. Vezano za šećer, stočnu hranu i običnu repu.

Blitva je slična dugim stabljikama i listovima (do 30 cm) na špinatu. Postoje brojne sorte koje se razlikuju u boji stabljike (bjelkaste, žute, svjetle i tamno zelene), lišće može biti kovrčavo ili čak. Za razliku od cikle, lišće i stabljike su jestivi, a ne rizomi. Osim toga, blitva ima veće listove od stolne repe, mesnatih listova različitih boja i širina, te sitnih zelenkastih ili bijelih cvjetova, voća - orašastih plodova, dozrijevaju u rujnu. U područjima s blagim zimama, biljke ostaju u tlu, ali pod uvjetima u ne-crnom području, korijenje se često zamrzava.

Rasprostranjen u srednjoj i južnoj europskoj širini.

U osnovi definiraju dva glavna oblika blitve:

• Stabla, ili živahna blitva, u Švicarskoj poznata pod popularnim nazivom "biljno stablo", određena je snažnim izbočenim venama sa stabljike. Jede se zajedno sa stabljikama poput šparoga. Boja vena može biti bijela ili crvenkasta. Blitva s crvenkastim venama ima izraženiju aromu. Klibovi se pojavljuju rano proljeće istovremeno s prvim povrćem.
• Blato, ili blitva, ili blitva, ili rimski kupus, nakon rezanja, oslobađa nova lišća koja se mogu ponovno konzumirati. Otporan je na mraz, proljeće raste iz istog korijena i može se odmah požnjeti.

Oštrice lista i blitve, ovisno o sorti, imaju boju u rasponu od svijetlozelene do intenzivne crvene. Oblik lišća tvori rozetu listova visine 20 cm i to je ranija od petiolata. Vegetacijsko razdoblje je 50-55 dana. U obliku lišća, listovi su veći s pomalo kovrčavom površinom, središnja vena je snažno razvijena i postupno prelazi u široku sočnu i mesnatu peteljku. Vegetacijsko razdoblje je 75-80 dana. U našoj su zemlji najzastupljenije sorte stabljike.

Korisna svojstva blitve

Biljka sadrži mnogo vitamina K, uz dodatak vitamina A i E, kao i natrija, magnezija, kalija i željeza.

Korijen blitve sadrži veliku količinu šećera, koji je prethodno miniran ključanjem. U procesu proizvodnje šećera kasnije je zamijenjena šećerna repa.

Listovi i peteljčice blitve bogati su proteinima, šećerima, vrijednim mineralnim solima (kalcij, željezo).

U terapijske svrhe, listna se repa koristi za anemiju, lošu cirkulaciju krvi, bolesti bubrega i jetre, kao i za dijabetes. Istisnuti sok iz lišća i peteljki dugo se koristi za zaustavljanje krvarenja, resorpciju tumora. Izvarak lišća i scapes liječiti upale pluća i bolesti dišnog sustava, isprati grlo s anginom.

Kako rastu blitva

Chard raste dvije godine, tako da cvjeta i daje sjeme samo godinu dana nakon klijanja. Međutim, cvjeta samo kada je zimska temperatura stajala najmanje mjesec dana.

Visok prinos sočnih listova i peteljki može se dobiti samo na bogatom plodnom tlu. Na vrlo laganoj, siromašnoj i teškoj, glinenoj površini, listovi blitve postaju grubi i neukusni (kiseli). Optimalna kiselost tla za ovu kulturu nije niža od pH 6. Ona ne podnosi prevrtanje. Mangold je bolji od ostalih zelenila s ljetnim vrućinama. To je hladnije otpornije od kantine repe.

Sjeme klija na temperaturi od - 7 ° C. U fazi 3-4 stvarnog lišća biljke, one podnose kratkotrajne mrazeve do –3 °, u jesen odrasle biljke podnose takve mraze do –b ° C, ali umiru na duljim temperaturama. Optimalna temperatura za rast i razvoj blitve je 15–23 ° C, tijekom razdoblja cvjetanja 20–23 ° C. Na relativno niskim temperaturama, stabljike dobivaju ružičastu boju, a na visokim temperaturama postaju zelene.

Najbolji prethodnici blitve: rajčica, krastavac, grašak, kupus, mrkva, luk, krumpir. Ne preporučuje se da se stavlja nakon repe i špinata, jer su ti usjevi uobičajene bolesti. Chard se može vratiti na svoje bivše mjesto u prometu za 3-4 godine. Priprema tla se provodi kao i za ciklu. Od jeseni kopaju do dubine obradivog sloja, 4-5 kg ​​komposta ili drugih organskih gnojiva, 20-25 g superfosfata, 15-25 g kalijevog klorida na 1 m 2.

U proljeće se zemlja plitko otpušta (4–5 cm manje nego jesen), dodaje se još 1-2 g 10-15 g amonij sulfata. Tamo gdje organska gnojiva nisu uvedena od jeseni, potrebno je dati potpuno kompleksno mineralno gnojivo ili prerasiti i posaditi siderat (zeleno gnojivo) u tlo budućeg vrtnog kreveta.

Sjetva. Prije sjetve, sjemenke se natapaju u toploj vodi do 1,5 dana, mijenjajući vodu svakih 4-5 sati, ili čuvamo u otopini Epin-Extra 2 sata.

Početkom svibnja Mangold se sije na suho, a kasnije - u klijanje sjemena, konzumirajući 1-2 g sjemenki po 1 m 2. Dubina sjetve je 2–3 cm, jednoredna shema s razmakom od 35 do 45 cm, a nakon sjetve, krevet se mora malčirati. Izboji se pojavljuju za 8-10 dana.

Sadnice. Za ranu berbu blitve se uzgaja putem sadnica. U tom slučaju, sjemenke se sije na kraju ožujka, najprije u posudu sa zemljom ili kutijom do dubine od 0,5-1 cm Prije pojave sadnica, kutija je pokrivena filmom i stavljena na toplo mjesto. Čim se počnu pojavljivati ​​prvi klice, sadnice se izlažu svjetlosti, a temperatura zraka se smanjuje za 5-6 ° C kako bi se spriječilo istezanje biljaka.

U fazi prvog pravog lista, sadnice se prelijevaju u lonce promjera 6-8 cm ili staklenike u tlu, odbacujući najmanje razvijene i stoga manje produktivne biljke. Od kraja travnja do sredine svibnja sadnice blitve mogu se saditi u otvorenom tlu.

Briga o biljkama je redovito uklanjanje korova, otpuštanje između redova i tla oko biljaka, obilno zalijevanje u suhom vremenu, obrada. U prvoj polovici vegetacije treba intenzivno hraniti biljke, naizmjenično organska i mineralna gnojiva. Od minerala, bolje je koristiti složena gnojiva, na primjer, Kemiru Universal ili nitroammophos (50-60 g na 10 l vode).

Preporučuju izradu pepela, raspršivanje 1 šalice po 1 m 2 prije navodnjavanja ili otpuštanje tla, te korištenje infuzija koprive i korova. Podhranjenje se ponavlja svakih 10 do 12 dana, počevši od drugog stanjivanja, ili 2 tjedna nakon presađivanja. Drugi preljev se provodi za 3-4 tjedna infuzijom fermentirane trave s dodatkom ekstrakta iz suspenzije superfosfata (20 g na 10 l vode). Treći preljev je u kolovozu s fosfatnim i kalijevim gnojivima.

Žetva. Mangold daje zelenilo tijekom vegetacije prije početka jakih mraza. Peteljke i lišće postižu maksimalnu vrijednost u roku od 2-3 mjeseca nakon sjetve. Počinju žetvu kada se na biljci formira najmanje 10 listova visine 20 cm, prikupljaju se po potrebi dok su sočni i nježni, rezanjem 3 do 4 komada od vanjskog dijela svakog ispusta od 2,5 do 5 cm iznad tla., U isto vrijeme pokušajte ne oštetiti točku rasta. U prvoj polovici ljeta, listovi blitve mogu zamijeniti rani kupus. Ponekad odseku sve listove, ostavljajući jednu točku rasta. Nakon toga počinju rasti nova lišća, koja se mogu izrezati čim dosegnu željenu veličinu. Konačno, biljke se čiste u listopadu. Korijeni iskopani za prisiljavanje.

Skladištenje. Peteljke se kratko čuvaju u podrumu ili hladnjaku na 0 ° C i 95% relativne vlažnosti. Ako u istim uvjetima pohranite ih u plastične vrećice, onda leže malo duže.

Destilacija i uzgoj. Destilacija se provodi na balkonima, verandama, lođama ili u skladištima na niskim temperaturama, zatvarajući slijetanje od svjetlosti. Za poticanje mraza blato je iskopano s korijenjem, a korijenski ovratnik izrezan je u stožac. Male korijene težine 50-60 g bez lišća su zasađene čvrsto, produbljujući tako da je vidljiv apikalni pupoljak. Na temperaturi od 20-25 ° C, listovi počinju rasti nakon 2-3 dana. Kutije istodobno izlažu bliže svjetlu. Nakon 30-40 dana biljke tvore veliku rozetu lišća. Tijekom zime, provedite 2-3 reza.

Kada rastu blitva, uklonite suho lišće i ispustite rozete u vlažni pijesak u podrumu. Lišće i peteljčice takvih biljaka mogu se koristiti kao hrana do Nove godine.

Susjedi u vrtu

Blitva se može kombinirati s različitim kulturama koje rastu relativno dobro u neposrednom susjedstvu.

Dobri susjedi za blitva - sve mahunarke, kupus, mrkva, rotkvice, rotkvice.

Loši susjedi: špinat.

Sorte blitve

Sorta otporna na tsvetushnosti. Vrlo rano i bogato vitaminima. Prva zbirka lišća može se provesti nakon 38-42 dana nakon klijanja. Rozeta lišća izvaljena, visine 60 cm. Lišće je ljubičasto-zelene boje, malo pjenušavo, velike. Maline-crvene peteljčice duljine do 27 cm, prinos lišća i peteljčica u otvorenom tlu doseže 3-5,5 kg u stakleniku i staklenicima - do 10 kg po 1 m 2.

Belavinka

Ova sorta blitve - od srednje zrenja do srednjeg kasnog zrenja, otporna na cvetušnosti u uvjetima niskih temperatura, pod utjecajem su štetnika u umjerenoj mjeri, s pepelnicom - slabo. Lišće je duguljasto peteljno, veliko, malo pjenušavo. Peteljke su bijele boje sa svijetlo ružičastom i zelenkastom nijansom, bez antocijana, dužine 22–23 cm, a masa jedne biljke iznosi 1,5 kg.

zelena

Dobro je sijati ga prije zime, u ovom slučaju razdoblje od sjetve do ponovne pojave lista je 180–200 dana, od pune klijanja do početka tehničke zrelosti, 90–120 dana. Rozeta listova polu-vertikalna. Listovi duge 60 cm, zeleni, sjajni, bez antocijana, srednji mjehurić, u podnožju - svijetlozeleni, rubovi umjereno zakrivljeni. Pečat dug 25 cm, širok 4-5 cm u podnožju, zelene boje, srednje zakrivljen. Masa produktivne Fichasti jedne biljke 450-1200 g. Robni prinos 300-800 c / ha. Otporan na tsvetushnosti.

Rozeta listova je polu-vertikalna, srednje visine. Oštrica duga 60 cm, srednje širine, zelena, bez antocijana, sjajna, srednji mjehurić

crvena

Kada sadimo, razdoblje od sjetve do ponovne pojave lista je 180–200 dana, od pune klijanja do početka tehničke zrelosti, 90–120 dana, rozeta listova je polu-vertikalna. Oštrica duga 60 cm, svijetlozelene boje s antocijaninom, sjajna, lagano mjehurića s crvenim žilama. Pečat dug 25 cm, širine 4-5 cm u podnožju, srednje zakrivljene crvene boje. Masa jedne biljke na 1,2 kg.

Izmumrud

Razdoblje od klijanja do žetve je 60 dana. Vrlo plodonosno. Rozeta listova je okomita, kompaktna, visine 45 cm, listovi su srednje veličine, svijetlozeleni, srednji mjehurić. Peteljke duljine oko 30 cm, široke, zelene, blago zakrivljene, sočne. Masa peteljki iz jedne biljke je oko 1 kg. Otporan na bolesti.

Lijepa žena

Razdoblje od klijanja do berbe je 65 dana. Utičnica je okomita, kompaktna, listovi su veliki, tamno zeleni s valovitom površinom. Peteljke duge 30–40 cm, svijetlo crvene, blago zakrivljene, sočne. Masa stabljika iz jedne biljke je 800-900 g.

rubin

Razdoblje od klijanja do berbe je 85 dana. Utičnica je kompaktna, okomita visina od 45 cm, listovi su srednje veličine, tamno zeleni s ljubičastim žilama, srednje mjehurića. Peteljke dulje od 30 cm, svijetlo crvene, blago zakrivljene, sočne. Masa peteljki iz jedne biljke iznosi više od 700 g.

Nevjesta

Preporučuje se za korištenje mladog lišća i peteljki u domaćoj kuhinji. Je srednji. Od pune klijavosti do početka ekonomskog života 55-65 dana. Rozeta listova je okomita, kompaktna, visoka do 60 cm, list je srednje veličine, tamno zelene boje, blago mjehurića. Pejzaž je dug, 30-45 cm, širok, bijeli sa zlatnom nijansom, sočan, srednje zakrivljen. Masa produktivnog dijela jedne biljke je 0,9-1,0 kg. Prinos zelene mase 3,8 kg / m2. Relativno otporan na sušu i otporan na hladnoću. Sorta ima visok sadržaj suhe tvari (17,5%) i sirovih proteina (4,1%).

Što kuhati iz blitve

Lišće blitve se jede svježe, pirjana i kuhana. Napravljeni su od borschta, botvina, pirjanog u ulju, dodanog u juhe ili za kupus. Od lišća zelenila pripremiti uobičajenu zelenu salatu. U proljeće, kada se pojave mladi sječci, oni se režu i kuhaju kao šparoge: vriju se stabljike, pečene u kremastom umaku ili bešamelu, pržene u mrvicama od jaja i kruha itd.

Chard salata s biljnim uljem

• 300 g lišća s blitvom,
• biljno ulje
• sol.

Blitva odvojite od peteljki i nasjeckajte na tanke trake, posolite, lagano zgnječite i stavite u hladnjak na 15-20 minuta. Čvrsto nasjeckajte peteljke, kuhajte 3 minute, izvadite i ohladite. Izmiješati lišće s kuhanim peteljkama, posoliti i preliti mješavinu biljnog ulja i juhe.

Chard salata s rotkvicama i lukom

• 300 g lišća s blitvom,
• 8 komada rotkvica,
• 1 tbsp. žlica nasjeckanog zelenog luka,
• biljno ulje
• sok od limuna
• mljeveni crni papar, sol.

Isperite blitvu, odrežite tvrde žile od stabljike i odvojeno odrežite listove i stabljike. Jedite gutljaj u maloj količini vode, a zatim dodajte lišće pa čak i lagano ugasite (listovi ne smiju biti previše meki). Zatim lijevanje i peteljke iz juhe, ohladite i stavite u zdjelu za salatu, dodajte tanko narezanu rotkvicu i sjeckani zeleni luk, začinite biljnim uljem, limunovim sokom, soli i paprom.

Stabljika blitve s povrćem

• 200 g blitve,
• 1 rajčica,
• 1 krastavac,
• 1 slatka paprika,
• kopar i peršin,
• majoneza,
• sol.

Blitva blitve od lišća, sitno sjeckana i lagano kuhana u malo vode. Zatim ih uklonite, ohladite, stavite u zdjelu za salatu, dodajte kriške rajčice i slatke paprike, kruške krastavaca, sol, začinite majonezom i promiješajte. Vrhunska salata za ukrašavanje sjeckanim koprom i peršinom.

Okroshka s bradom

• Kefir 500 g
• kuhana voda 500 g
• blitva stabljika 500 g
• mrkva 100 g
• repa 100 g
• peršin (zeleni) 200 g
• sol na okus

Operite mrkvu i repu, ogulite, usitnite i kuhajte u malo vode. Blitvu blitve oprati, isjeckati na komade duge 1-1,5 cm i prokuhati. Sve miješati, zaliti kefir razrijeđen s vodom, sol i dodati sjeckani peršin. Ulijte juhu u okrošku, u kojoj je kuhano povrće.

Paprike

• 200 g blitve,
• 200 grama krumpira
• 1 tbsp. žlicu brašna,
• 2 žlice. žlice biljnog ulja,
• 1/2 žličice limuna,
• 1 tbsp. žlica zelenog luka, peršin, sol.

Ogulite krumpir, operite ga, izrežite na kockice, umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok pola ne skuhate, zatim dodajte sjeckanu papriku i zakuhajte malo više. Popecite brašno u biljnom ulju dok ne postane svijetlo smeđa i razrijedite juhom. Ulijte u pripremljenu posudu u tavi s povrćem, prokuhajte, pospite zelenim lukom, limunovom koricom, nasjeckanim peršinom i soli.

Mangold s jajima

• 100 g listova blitve,
• 2 jaja,
• 3 žlice. žlice biljnog ulja,
• 1 veliki češanj češnjaka,
• sol.

Kuhati blitva lišće, sitno sjeckati, staviti u tavi s vrućim uljem, pržiti malo, prelijte jaja, tučeno sa soli, i pržiti dok ne bude spreman. Na vrh posipajte nasjeckanim češnjakom.

Chard Braised

• 500 g lišća s blitvom,
• 1 tbsp. lomljeni krekeri,
• biljno ulje
• sol.

Isperite blitvu, odrežite tvrde žile od stabljike i odvojeno odrežite listove i stabljike. Proizlazi da se ugasi do pola kuhanog u biljnom ulju, doda se sjeckano lišće i malo više za kuhanje. Zatim prskajte blitvu s drobljenim mrvicama, solju i malo više gulaša.

Chard na talijanskom

• 200 g blitve,
• 1 mahuna slatke crvene paprike,
• 2 žlice. žlice nasjeckanog zelenog luka,
• 1 luk,
• 1 češnjak češnjaka,
• 1 velika rajčica,
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja,
• peršin,
• maslinovo ulje,
• crni mljeveni papar,
• sol.

Isperite blitvu, odrežite tvrde žile od stabljike i odvojeno odrežite listove i stabljike. Umutite nekoliko sekundi u vruću vodu, uklonite kožu i izrežite na kriške. Luk ogulite, lagano usitnite i pržite u maslinovom ulju, dodajte zeleni luk, sjeckani češnjak, nasjeckanu slatku papriku i blitvu, pržite, zalijte vodom i kuhajte pod poklopcem 5 minuta, zatim dodajte listove blitve, lagano posolite i kuhajte još 5 minuta. ispod poklopca. Nakon toga stavite narezane rajčice i kuhajte još 5 minuta. Zatim uklonite poklopac, pospite nasjeckanim peršinom, posolite i popaprite, začinite kiselim vrhnjem, promiješajte i poslužite.

Laganja od lišća

Za test:

• 250 g brašna,
• 2 jaja,
• 1 tbsp. žlica biljnog ulja,
• 1/2 tsp soli.

Za punjenje:

• 450 g blitve,
• 1 luk,
• 170 g slatke zelene paprike,
• 1 tbsp. žličica nasjeckanog peršina,
• 20 g maslaca,
• 1 tbsp. žlica maslinovog ulja,
• 500 g rajčice
• 200 g skute,
• 2-3 češnja češnjaka,
• 125 g kiselog vrhnja,
• 80 g tvrdog sira
• 1 žličica kima,
• sol.

Od brašna, jaja, biljnog ulja i soli pripremite mekano i elastično tijesto, pokrijte ga toplom tavi i ostavite neko vrijeme.

Isperite blitvu, odrežite tvrde žile sa stabljike i odvojeno odrežite listove i stabljike.

U tavi u mješavini maslaca i maslinovog ulja, pržite sjeckani luk, dodajte sjeckanu papriku i sjeckanu blitvu, pokrijte poklopcem, gulite 5 minuta, dodajte listove blitve i gulajte još 5 minuta, stavite oguljene i usitnjene rajčice na male komade i gulite 3 minute. Nakon toga dodajte mrvljivu skutu, sjeckani češnjak, sjeckani peršin, kiselo vrhnje i naribani tvrdi sir. Sve temeljito promiješajte, posolite i uklonite povrće iz topline. Pravougaoni oblik proširite maslinovim ili suncokretovim uljem, stavite 1/2 tijesta na donji oblik i 1/2 kuhanog povrća na njega, zatim prekrijte još jednim slojem tijesta i položite preostalo povrće. Završite posljednji komad tijesta, pospite ga sjeckanim sirom, posolite i popaprite, proširite vrhnjem, ponovno pospite sirom i kuminom. Punjeni oblik stavite u pećnicu i pecite 35 minuta na 200 ° C.

Krumpir s blitvom i gljivama

• 200 g gljiva
• 1 češanj češnjaka
• 1 kg krumpira
• Blato od 500 g
• 1 luk
• 1 tbsp. l. sjeckani peršin i mažuran
• 3 žlice. l. maslac, juha od povrća i bijelo vino
• 2 vjeverice
• 2 žumanjka
• sol, papar
• 250 ml mlijeka
• 125 ml kreme
• 50 g naribanog sira

Kuhajte krumpir, ogulite i preskočite u tisku. isjeckati blitva na trake. Kocke luk i pržiti u 2 žlice. žlice maslaca. Dodajte gljive, blitvu i 1/2 zelenja. Češnjak prolazi kroz tisak u masu. Zapeći 3 minute.

Ulijte vino, juhu i stavite van. Dodajte zelenilo, sol i papar. Pomiješajte krumpir, mlijeko, vrhnje i žumanjke. Dodajte tučeno bijelo rublje. Začinite. Oblikujte maslac, stavite u njega 1/2 masa krumpira, gljive s povrćem, sir i maslac. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Mrkva s chardom

• 500 g krumpira
• sol
• 1 kg blitve
• 4 mrkve
• 2 luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 200 ml juhe s povrćem
• 2 žličice. naribana limunova korica
• 3 žlice. l. sok od limuna
• papar
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje

Kuhajte krumpir u odori. blato oprati i odvojiti listove od peteljki. Stabljike narežite na komade širine 2 cm, a listove na tanke trake. Mrkva rezati u kosi kriške. Nasjeckati luk i češnjak. Zatim pirjajte u vrućem ulju. Dodajte mrkvu, listove blitve i lagano porumeni. Ulijte juhu, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Dodajte listove blitve, poklopac i krčkajte još 5 minuta. Začinite s limunovom koricom i sokom, solju i paprom. Pomiješajte kiselo vrhnje. Uklonite poklopac i kuhajte 2 minute. Ogulite krumpir i poslužite s povrćem.

Povrće s blitvom i paprom

• 1 blitva (800 g)
• 1 hrpa mladog luka
• 1 mahuna crvenog papra
• 1 češanj češnjaka
• 1-2 ct. l. maslinovo ulje
• 50 ml suhog bijelog vina
• 2 ct. l. krema
• 1 ct. l. sok od limuna
• sol, crvena paprika

blitva razdijeli lišće jajeta, grubo usitniti. Stabljike izrezati na tanke trake. Mladi luk izrezati na kolutove. Papar izrezati na kockice. Usitniti češnjak. Pržite luk i češnjak. Pomiješajte paprike s blitvom, kombinirajte s lukom i nastavite pržiti 2 minute, srednje topline. Zatim stavite listove blitve. Sve sipati vinom, te ostaviti na 5 minuta kuhati na srednje topline. Pomiješajte kremu i limunov sok, dobro promiješajte i prelijte povrćem s tom mješavinom, zatim dodajte sol i crveni papar na okus. Ovo jelo je vrlo dobro posluženo s tjesteninom ili kao prilog uz janjeće kotlete na žaru ili file pilećih prsa.

Vučica od blitve

• 500 g lisnatog tijesta
• 800 g blitve (lista repe)
• 1/2 hrpe zelenog luka
• 175 g feta sira
• 125 g maslaca
• 6 tbsp. l. maslinovo ulje
• 100 g sjeckanog oraha
• 2 jaja
• 1 žličica. crvena paprika
• sol, papar
• 5 tbsp. l. mlijeka
• 1 žumanjka

Izrežite blitvu na trake. Luk je sjeckan. Srušiti sir. Zagrijte 3 žlice. žlicu kreme i 3 žlice. žlice maslinovog ulja. Pirjajte u ovoj smjesi luk i orahe 3 minute. Dodajte blitva i pirjajte 2 minute. Ohladite ga. Pomiješajte s 1 jajetom, sirom i sezonom. Rastopite maslac, dodajte maslinovo ulje, 4 žlice. žlice mlijeka i jaja. Razmažite smjesu otopljenim tijestom, stavite ploče jedna na drugu i razvalite pravokutnik. Rasklopite punjenje. Uvaljajte i stavite šav na lim za pečenje. Pobijediti žumance s 1 tbsp. žlicu mlijeka i proširiti mješavinom peciva. Pecite 35 minuta na 200 stupnjeva.

Lišće punjene čorbe

• 250 g šampinjona
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 ct. l. maslac
• sol i papar
• 200 g kuhane šunke
• 125. Sir "Gouda"
• 3 ct. žlice nasjeckanog začinskog povrća (peršin, peteljka, taragon, bedrenets)
• 2 jaja
• 2 ct. l. cjelovito brašno
• 16 velikih listova blitve
• 50 g maslaca

Za nadjev: očistite gljive, operite ih, izrežite na male komadiće.

Luk, češnjak, oguljen, izrezati na kockice. Rastopite maslac, stavite u njega luk i kocke češnjaka, dodajte šampinjone, začinite solju, paprom, pirjajte oko 5 minuta.

Šunku izrežite na kockice, stavite na ostatak proizvoda i zagrijte. Sireve narežite na kockice, pomiješajte sa začinskim biljem, jajima, brašnom, solju i paprom. Uzmite lišće blitve, izrežite stabljike, operite lišće, stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte 2-3 minute, ispustite vodu. Na svaki list stavite jednu žlicu mljevenog mesa i umotajte ga u lišće. Punjeni listovi blitve stavljaju se u jednom sloju u podmazan, ravan, otporan na toplinu.

Rastopite maslac, sipajte ga na napunjene listove blitve. Oblikujte poklopac i stavite na žičanu policu u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 225-250 stupnjeva oko 30 minuta.

Svježi kupus s rižom i grožđicama

• 150 grama riže
• 4 žlice. l. maslac
• Blato od 600 g stabljike
• 1 tbsp. l. brašno
• 500 ml juhe s povrćem
• 2 žlice. l. grožđice
• 1 limun
• 250 ml kreme

Pržite rižu u 2 žlice. žlice maslaca, prelijte juhom, kuhajte 25 minuta. Ispiranje Mangolda. Odvojite peteljke i izrežite ih na komade. Ostavlja izblijedjeti 4 minute. Zagrijte preostali maslac, u njega ulijte brašno, ulijte vrhnje i sezonu. Dodajte začine i nasjeckane listove blitve i pirjajte 8 minuta. 1/2 nasjeckane korice dodati riži. Ulijte grožđice, začinite solju i paprom. Masu od riže stavimo na listove blitve i rolne. Umak od blitve stavite u obrazac, razvaljajte na vrhu i pecite 30 minuta na 175 stupnjeva. Ukrasite koricom limuna.

• Losos sa sirom.
• Krumpir 500 g
• Mangold 750g
• Češnjak 1
• Maslac 1 žlica. l
• Sol, papar, muškatni oraščić
• File lososa 400 g
• Limunov sok 2 žlice. l
• Rajčica 1 kom
• Biljna juha 100 ml
• Topljeni sir sa začinskim biljem 200 g
• Suha senf 1-2 žličice
• Krumpir 1 žlica. l

Operite krumpir i kuhajte 20 minuta. Izrežite blitvu na trake. Češnjak izrežite na male kockice i kuhajte s blitvom na maslacu 10 minuta. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Ulijte losos s limunovim sokom. Rajčica narezana na kockice. Krompir ogulite, narežite na kriške i stavite u posudu za pečenje. Dodajte kockice rajčice, sol i papar. Raširite ribu i blitvu na vrhu. Zagrijte juhu i otopite sir u njoj. Začinite s senfom. Prelijte umak preko jela. Pospite krušnim mrvicama i pecite u pećnici na t 180 ° C.

Rižoto s blitvom i sirom (talijanska riža).

• (4 porcije)
• Zeleni luk 2 stabljika
• Mangolnad 300 g
• Sjeckan peršin 4 žlice. l
• Ribani sir 4 žlice. l
• Češnjak 1
• Biljno ulje 2 žlice. l
• Maslac 2 žlice. l
• 400 g riže
• Suho bijelo vino 125 ml
• Mesna juha 1 l
• Sol, papar

Mangold za čišćenje. Luk izrezati na kolutove. I blancati i presavijati u cjedilo. ostaviti po strani malo blitve. Od preostalih listova napraviti pire od krumpira s lukom i peršinom. Nasjeckati češnjak i kuhati u biljnom ulju. Dodajte rižu i pirjajte 3 minute. Razrijedite vinom i pustite da ispari. Ulijte juhu i pustite da se namoči. Nakon 20 minuta pomiješajte s pireom i začinite. Ukloni iz topline. Umiješajte maslac, 3 žlice. Sir i blitva. Pospite sirom.

Jaje posuda s povrćem.

• Jaja 8 kom
• Mrkva 200 g
• Korijen celera
• Kohlrabi 200 g
• 2 vlasice
• Mangold 350g
• Češnjak 1
• Biljno ulje 2 žlice. l
• Papar, sol
• Seq. ulje 50 g
• Brašno 50 g
• Sir 125 g

Jaje kuhajte 5 minuta i ogulite. Odrežite celer na male kockice, usitnite mrkvu. Koleraba narezana na trake, blitva - trake, zeleni luk - tanki prstenovi. Češnjak sjeckan. Povrće 15 minuta pirjati u biljnom ulju, začiniti začinima. Smeđe brašno u maslacu. Prelijte mlijekom, kuhajte 10 minuta, posolite i popaprite. Sipajte malo umaka u obrazac, stavite povrće i jaja, prelijte ostatak umaka. Pospite sir i pecite 15 minuta u pećnici na 220.

http://wildgarden.ru/vegetables/chard.php