Dud - drvo iz obitelji duda. U svijetu postoji više od 160 vrsta ove biljke. Najčešći su crni dudovi, čija se domovina smatra jugozapadnom Azijom, a bijela, uglavnom raste u istočnim dijelovima Kine. No, paleta boja voća je mnogo bogatiji: oni mogu biti crvena, žuta, ružičasta, tamno ljubičasta.

Botanički opis biljke

Ova biljka ima nekoliko imena: duda, duda, dud. Koristi od njezinih plodova poznate su ljudima više od jednog tisućljeća. U kineskoj medicini postoje recepti za liječenje napitaka na temelju uporabe voća, kore, lišća i korijena duda. Koriste se kod kardiovaskularnih bolesti, anemije, hipertenzije, dijabetesa i drugih bolesti. Osim toga, u Kini, mladi listovi duda služe kao hrana za larve svilene bube.

Drvo duda voli vruću klimu, ali se osjeća dobro iu umjerenoj, tropskoj i suptropskoj klimi može tolerirati niske temperature. To je uobičajeno u mnogim područjima Rusije, od obale Crnog mora do Sahalina, kao iu Europi, Africi i Aziji.

Dud je biljka koja voli svjetlo i voli toplinu. Sa širenjem prirodnog staništa pokazuje otpornost na mraz. Dud tolerira mraz do -30 stupnjeva.
Biljka je visoka, dostiže 20 metara u visinu, sa širokom krunom. Češće se susreću sferični oblici duda. Stablo se smatra dugom jetrom. Njegova prosječna starost može doseći 150-200, a neki primjerci žive do 400 godina.

Listovi duda su jednostavni, ispupčeni, s nazubljenim rubovima. Mali plodovi nazivaju se multi-seljak. Njihov promjer je od 1 do 4 centimetra. To su sjemenke oraha koje izgledaju kao bobice kupine koje smo navikli. Njihov je oblik cilindričan, sferičan, koničan. A njihov okus ovisi o sorti. Tu su kiselo-slatki i šećerni plodovi. Svi emitiraju lagani ugodan miris.

Produktivnost može biti vrlo visoka. Dakle, jedno drvo pod povoljnim klimatskim uvjetima može proizvesti oko 200 kilograma bobica. Razdoblje njihovog zrenja može biti različito u različitim mjestima rasta. Na području Rusije, neke vrste počinju donositi plodove sredinom ljeta, ali uglavnom se usjevi beru u kolovozu.

Na planeti postoji veliki broj sorti, koje se nazivaju prema boji ploda: crni, crni, bijeli, crveni, žuti, ružičasti, tamno ljubičasti.

Duda: opis i kemijski sastav

Plodovi duda imaju osvježavajući, ugodan okus. Zbog delikatne teksture transportira ih na velike udaljenosti je teško. Stoga, za uživanje u svježim bobicama duda mogu se uglavnom stanovnici područja gdje ova biljka raste. Dud je okusan poput malina.
Korisna svojstva dud su odavno poznata. Berry sadrži veliku količinu korisnih kemijskih spojeva za tijelo. Plodovi duda uključuju:

• vitamini C, A, B, K i drugi;
• željezo, kalij, magnezij, cink, fosfor, natrij, bakar;
• flavonoidi;
• antioksidansi;
• proteina;
• ugljikohidrata;
• organske kiseline;
• dijetalna vlakna.

Plodovi su izvrstan izvor askorbinske kiseline. 100 grama voća duda sadrži oko 35 grama vitamina C. To je snažan antioksidans. Stoga, korištenje svježeg bobičastog voća - zalog aktivacije tjelesne obrane, otpornost na upale i infekcije. Osim toga, antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala.

Bobice sadrže veliku količinu tvari koja se zove resveratrol, najjači antioksidans. Njegova najvažnija značajka je sposobnost da se spriječe moždani udar i vaskularne bolesti. Upotreba ovog antioksidacijskog spoja povećava proizvodnju dušikovog oksida, koji ima vazodilatatorski učinak. Krvne žile opuštaju, što smanjuje rizik od moždanog udara i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ostali antioksidansi koji čine dud su vitamini A, E, zeaksantin, lutein. Svi su oni važni za ljudsko zdravlje, jer pomažu neutralizirati oksidativni učinak slobodnih radikala, štite od bolesti i usporavaju proces starenja.
U bobicama duda nalaze se i antocijani koji su u stanju spriječiti razvoj tumora, upalnih procesa, dijabetesa, a također štite organizam od razvoja bakterijskih infekcija.

Još jedna korisna supstanca u duda je željezo. 100 grama voća sadrži 1,85 mg. Željezo je vrijedan element koji utječe na sastav krvi i poboljšava prijenos kisika do organa. Što su više zasićene bobice duda, to više željeza sadrži.

Kao i mnogi drugi plodovi, murva je bogata vlaknima. To je korisno za probavne procese, prevenciju zatvora, grčeve. Osim toga, zbog uporabe vlakana smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Vrsta duda

U našoj zemlji, najčešće su dvije vrste duda: bijela i crna.
Bijela sorta je otporna na mraz. Zbog toga je opseg njegovog rasta širok. Osim toga, lišće stabla je vrlo osjetljivo. Služi kao hrana za gusjenice. Kora je gusta, ima sivu nijansu.

Crna duda ima grublje lišće. Zbog toga nije pogodan za hranjenje larvi svilene bube. Iran, ili Perzija, smatra se rodnim mjestom crne dudove, od koje se ova biljka proširila u mnoga područja svijeta prije nekoliko stoljeća. To je više termofilno, iako moderne sorte uzgojene uzgajivačima mogu tolerirati mraz.

Razlike bijelih i crnih duda

Bobice bijele dudove imaju laganu kiselost. U usporedbi s crnim plodovima, oni nisu tako slatki i istovremeno manje kalorijski. Stoga je bijela duda prepoznata kao koristan dijetetski proizvod. Plodovi mogu imati ne samo bijelu, već i žutu, ružičastu boju. Ponekad su mračni.

Crni dud u okusu premašuje "kolegu". Izvana sličan kupinama, ima slatki okus. Kiselog okusa manje je izražen od bijelog duda.
Kemijski sastav sorti također se razlikuje. Bijele bobice sadrže više ugljikohidrata. Crna duda bogata je organskim kiselinama.

Korisna i ljekovita svojstva duda

• Plodovi duda zbog žlijezde u njihovom sastavu pomažu u poboljšanju proizvodnje crvenih krvnih stanica u ljudskom tijelu. Aktivira metabolizam.
• Bobice sadrže zeaksantin, blagotvorno djeluju na stanice očne jabučice. Supstanca usporava promjene uzrokovane starenjem organa vida, pomaže u izbjegavanju pojave katarakte.
• Budući da su plodovi duda bogati kalcijem, željezom i vitaminom K, izvrsno su sredstvo za jačanje kostiju, ubrzavanje zacjeljivanja prijeloma i sprečavanje osteoporoze.

Korisna svojstva bijele duda

Bobice bijele duda preporučuju se osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava ili imaju problema s funkcioniranjem jetre.
Sok bobice - dobar protuupalni agens. Zasićena je vitaminom C i kalijem. Blagotvorno djeluje na imunološki sustav. Osim toga, bobičasto voće bijele duda preporučuje se djeci jer služe kao prevencija rahitisa. I može biti od koristi muškarcima koji imaju problema u seksualnoj sferi.

Ljekovita svojstva crne duda

Stablo je uobičajeno u južnim dijelovima naše zemlje. Korisna svojstva duda koriste se u liječenju i prevenciji prehlade, jer doprinosi povećanom znojenju, kao i poremećajima probavnog sustava. Voće ublažava žgaravicu, a djeluje i kao laksativ.
Crne bobice se razlikuju od bijele povećane koncentracije željeza.

Kontraindikacije za korištenje bobica

Jedina kontraindikacija za uporabu duda je individualna netolerancija. Proizvod nije među alergenima. Kada se koristi, potrebno je uzeti u obzir da je nemoguće istovremeno piti hladnu vodu s bobicama, jer to može prouzročiti proljev i grčeve.
Osim toga, s brigom jesti bobice treba ljudi koji pate od dijabetesa, kako bi se spriječilo brzo povećanje razine šećera u krvi.

Ljubitelji svježih bobica mogu ga sami uzgajati. Sadnice biljaka koje se prodaju u trgovinama za vrtlare i rasadnike. Stablo je nepretenciozno, tolerira sušnu klimu i mraz. A u ljetnim mjesecima daje bogatu berbu ukusnih i zdravih bobica.

http://vsejagody.ru/lesnye/shelkovitsa

Drvo duda

Drvo duda, ili duda, kako ga još zovu, ne može se naći u svakom vrtu. Ali oni koji su ga uzgajali uživaju u okusu svojih sočnih, slatkih i najvažnijih zdravih crnih plodova sa zadovoljstvom. Sadnjom murve nećete samo napraviti raznolikost u svom vrtu, nego ćete i svojoj djeci i unucima pružiti zadovoljstvo koje mogu dobiti od konzumiranja kompota, džema, džema, marmelade i drugih jela od bobičastog voća. Želite li probati murvice? Zatim zavrnite rukave i dođite na posao.

Je li teško uzgojiti ovo jedinstveno stablo? Umjesto toga, ne, ali da vaš rad ne bi bio uzaludan, morate poslušati preporuke vrtlara i pokušati ih ispuniti.

Upoznajte murve

Možete uzgajati bijelu ili crnu dud, ali samo jednodomnu.

Bijela duda oduševljava cvatnjom od svibnja do lipnja, visina stabla je 8-15m. Iz naziva postaje jasno da su plodovi bijeli, njihova veličina je različita - od 2 do 5 cm, ali ih ne možete nazvati čistim bijelim. Bijeli plodovi mogu imati svijetlu, ili jedva primjetnu ljubičastu, ljubičastu ili ružičastu boju. Jeste li čuli za kineske gusjenice dudovog svilca? Dakle, jeli su točno bijelu dudu.

Izvana, crni dud je vrlo sličan bijeloj sestri, samo je niža (visina je 8-9 m), a listovi su grublji. Plodovi koji izgledaju poput kupina slatki su ili kiselo-slatki, duguljasti. Imunitet crne duda slabiji je, često umire u hladnim zimama.

slijetanje

U najjužnijim područjima nema problema s uzgojem duda, raste svugdje. U našoj zemlji, južna ljepota mora biti okružena pažnjom i pažnjom, inače vas neće zadovoljiti usjevom. Mulberry voli sunce, tako da će joj biti udobno na otvorenim prostorima, ali ne bi trebalo biti jakog vjetra i gaza. Dud će dobro rasti na ilovačkim, pjeskovitim i pjeskovitim tlima. Podzemne vode trebaju ležati na vrlo impresivnoj udaljenosti, tako da ne pripadaju nizinama i udubljenjima.

Ukrcati se mogu započeti u travnju ili na kraju ljeta. Ne postoje jedinstvene preporuke za ovaj račun, sve ovisi o prirodnim uvjetima područja u kojem će rasti. No poželjno je to raditi prije zime. Takve prekomjerno mladice su jače i izdržljivije, naći će snagu da se odupru promjenama vremena, i rast će 100-150, a ponekad i 300 godina na radost više od jedne generacije vlasnika.

Prvo, iskopajte rupu veličine 60x80x80 cm, pospite kompostom, plodnim tlom ili humusom pomiješanim s gnojivom. Sadnica je umetnuta u središte jame, ispravila korijen, tako da se svi korijeni, čak i najtanji, osjećaju slobodnima. Pospite korijen zemljom i lagano ga nabijte. Sadnja je upotpunjena obilnim zalijevanjem i zaklanjanjem zemlje s malčom.

Ako ste zainteresirani za određenu sortu duda, morate otići u dječji vrtić na kupnju, inače vas mogu prevariti nepošteni prodavači.

Koristiti za sadnju sadnice sa stabla, kako pokazuje praksa, od njih rastu stabla koja se ne boje hladnih zima.

Nemojte pretpostavljati da je duda sissy, ako je posadite tamo gdje, na primjer, posadite šljivu ili stablo jabuke, bilo bi vrlo udobno.

Korijeni ove biljke su krhki, moraju se pažljivo tretirati.

Uzgoj i njega

Briga o dudu nije komplicirana. To će biti dovoljno da se tradicionalne mjere: labavljenje tla, uklanjanje korova, pravovremeno zalijevanje, dodavanje hranjenja, zaštitu od bolesti i štetnika, obrezivanje.

Drvo dud je visoko, njegova visina može biti i do 25 metara. Ispravno oblikovana krunica pomoći će zaustaviti rast i dati stablu uredan, njegovan izgled. Najčešće, duda na dachi raste na tri metra. Plodovi se javljaju u 5, a ponekad samo u 8 ili 10 godina. Uz pravilnu njegu s jednog stabla za deset godina bit će moguće prikupiti i do 100 kg bobica.

Dok murva raste, treba je redovito zalijevati, osobito kad cvjetaju pupoljci. Kao preljev koristite takav alat: fermentirani ptičji izmet se miješa s vodom u omjeru 1:10, ako uzimate fermentiranu kašu, razrijedite je vodom 1: 5.

Priprema se obavlja tek početkom ljeta, od kolovoza, au nekim područjima i od srpnja zalijevanje se zaustavlja.

Ako pokrijete debla za zimu, ova biljka će imati samo koristi. Ako se u proljeće ispostavi da je nezagrijan rast zamrznut, ne brinite, to neće utjecati na žetvu.

Biljke su samooplodne (kada u jednom cvatu postoje i muške i ženske cvatove), ali to je češće u divljini, žensko i muško.

Izdržljivost, nedostatak brige i redovito plodonošenje - to je tajna popularnosti duda. Ždrve dudova, poput drveća u grupnim zasadima, izgledaju spektakularno i originalno.

reprodukcija

Ova biljka se razmnožava sjemenkama, reznicama, transplantatima. Potonja metoda se preporučuje ako ste zainteresirani za sorte. Bolje je to učiniti bujajući, ulogu zaliha obavlja bijela duda. Ako se kore podloge lako mogu saviti, a pupoljci su već sazrijeli, vrijeme je za početak cijepljenja.

Širenje sjemena

To je najlakši i najjeftiniji način. Uzmite pregršt velikih, zrelih bobica, ulijte u zdjelu i stavite na sunce kako biste započeli proces fermentacije. Tada se voda izlije i sjemenke se melju u vodi. Na vrhu mase izlazi iz kože i pulpe plodova, mora se isušiti. Sjeme se ponovno izlije s vodom, izlizano preko finog sita, ostaci guste mase se uklone. To se radi dok se sjeme ne očisti. Ponovno se isperu vodom, šire se na list papira i osuše. Suho sjeme se dobro čuva do proljeća.

2 mjeseca sjemena moraju biti podložna stratifikaciji. Ako ne želite to učiniti, onda 3 dana prije sadnje ih potopiti u vodu.

U proljeće, u travnju, rano, sjeme se sije u zemlju. Tlo mora biti plodno. Sjeme se ne spušta u zemlju na dubinu od 1 cm, a redovito zalijevanje jamči njihovu dobru klijavost. Temeljito sadnju treba razrjeđivati ​​i dopustiti da raste sadnice. Na stalnom mjestu mogu se saditi samo 2 godine.

Razmnožavanje zelene reznice

Ako želite ljeti posaditi dud, bolje je koristiti ovu metodu. Najbolje vrijeme za ovo je lipanj. Odaberite jaku, zdravu, netaknutu travu i izrežite nekoliko reznica iz nje. Na svakoj od njih treba biti 2-3 pupa, donji listovi se pažljivo čiste od njih, a reznice se sade na dubinu od 3 cm. Najbolje mjesto za njih je staklenik, film koji treba biti lagan.

Poli bi trebao biti umjeren, ne zaboravite na prozračivanje, dovoljno je otvoriti staklenik 2-3 puta dnevno 15-20 minuta, preporuča se to učiniti u toplom, suhom, mirnom vremenu. Biljke treba hraniti, bolje je koristiti mineralne obloge. Kada vidite nove izbojke, možete se smiriti, to je znak da je došlo do ukorjenjivanja rezanja. Na ovako uzgojenom dudu čuvaju se znakovi majčinske biljke na 100%.

Mi koristimo za reprodukciju polu-drvene reznice

Algoritam djelovanja isti je kao u prethodnoj metodi. Jedina razlika je u tome što će za ukorjenjivanje biti potrebno više vremena - do mjesec i pol.

Koristimo drvene reznice

Tijekom lisnatog pada, reznice se uzimaju s krunice stabla i sadi u pripremljenoj zemlji. Visina rezanja iznad tla ne smije biti veća od 5 cm, u ovom obliku raste dvije godine. Tek nakon što se sadnice pojačaju, one se transplantiraju tamo gdje će stalno rasti.

Koristite sve metode cijepljenja, najpopularniji način - cijepljenje reznice na dršci. Ako imate toplu sobu, gornje se cijepljenje može provesti zimi ili u prvim proljetnim danima.

Pravo izrežite od duda

Za ravnomjeran rast i razvoj, kruna stabla mora se stalno držati pod kontrolom. To je važno ne samo zbog estetskog izgleda, već i plodova na takvom drvetu, velikog, sočnog i slatkog. Uloga formiranja krunica i pravilnog rezanja u njezi duda teško je precijeniti. Znanje je potrebno, jer, vođeni samo intuicijom, moguće je jako loše naštetiti stablu.

Da bi bilo udobno žetvu, stablo mora rasti u jednom deblu, a njegova visina mora biti ograničena. Ovo se postiže godišnjim stiskanjem vrhova aksijalnih izdanaka.

Drveće se obrezuje kada se odmara, a duda nije iznimka. To omogućuje postrojenju da se brže prilagodi prirodnim uvjetima tog područja, proces prilagodbe će biti brz i bezbolan. Datumi kada počnu obrezivanje, svako područje ima svoje, najčešće travanj-ožujak. Kasnije će duda trebati sanitarnu rezidbu. Podružnice oštećene štetočinama, vjetrom, starim i bolesnim, moraju se odmah ukloniti.

preporuke

Na prvi pogled može se činiti da se obrezivanje provodi intuitivno, kako kažu "na oku", mi žurimo da vas odvratimo, nije.

• Instrument koji namjeravate koristiti tijekom rada mora biti oštar i dezinficiran. Rustim, prljavim i tupim škarama i pilama strogo je zabranjeno koristiti.
• Neophodno je pridržavati se vremena obrezivanja, stablo, podrezano tijekom soka, može umrijeti.
• Prvo, morate pažljivo pregledati stablo, jer u proljeće je tako lako zbuniti granu plodova s ​​viškom ili bolesnom bolešću.
• Ne možete skinuti kožu i ostaviti ispupčenu konoplju.

Borba protiv bolesti i štetnika

Nepovoljni čimbenici koji povećavaju izglede za pojavu strašnih bolesti su: prekomjerna oplodnja, nedostatak hranjivih tvari, kišno hladno vrijeme, suša itd.

Na dudu se mogu pojaviti listovi smeđe dudovine, pepelnica, bakterioza, može oštetiti dud, a korijenski sustav može biti pod utjecajem truleži korijena.

Posebno su opasne gljivične bolesti.

Gljivične bolesti

Vrlo često, osobito ako je ljeto vruće i suho, na dudu se pojavljuje pepelnica. Ovu bolest ukazuje pojava bjelkastog bijelog cvjetanja na lišću. U početku može biti zahvaćen mali dio listića ili listova, a površina oštećenja se s vremenom povećava.

Ako je sadnja zadebljana ili pati od suše, šanse za pojavu bolesti se povećavaju.

Nakon što ste vidjeli prve znakove bolesti, možete koristiti sustavni fungicid, nakon tjedan dana liječenje će se morati ponoviti.

No, glavna stvar je preventivno liječenje, provodi se u ranu jesen. Koristi se bordo tekućina, bazol ili kiseonik. Za prevenciju bolesti, nakon završetka lišća, suho lišće je rakirano i spaljeno.

Vidjevši crvenkasto-ljubičastu mrlju na lišću, može se pretpostaviti da je duda bolesna sa smeđom mrljom. Vrlo brzo će se na pločama pojaviti rupe, rubovi će se osušiti. Da bi se spriječila ova strašna bolest u jesen, lišće također treba spaliti na vrijeme, jer je to suho lišće koje je ugodno okruženje za zimovanje patogena. U rano proljeće, drveće se prska otopinom Silita (1% otopina, 3 litre po stablu), nakon dva tjedna liječenje se ponavlja.

Kovrčavi listić malog lista je opasan jer usjev umire. Virus se širi kukcima. O tome možete saznati tako što ćete vidjeti bore i čvoriće na listovima, više mladica, ali izgledaju nezdravo. Nažalost, bilo koji tretman ove bolesti će biti beskoristan.

Puno nevolja za uzgajivače koji imaju velike plantaže duda, donose duda. Stvar je u tome da je duda njegovo stanište. Ali takvo susjedstvo može negativno utjecati na drvo, a time i na kvalitetu i količinu usjeva. Gljiva se mora izrezati s dijelom drva na kojem se nalazi, izvaditi s teritorija mjesta i spaliti. Mjesto “kirurške intervencije” prekriveno je bakrenim sulfatom ili posebnim kitom.

Uz ljubav ljubazno uzgajajte dud i zahvalit će vam za bogatu žetvu ne velikih, ali ukusnih i zdravih bobica.

http://ogorodnikam.com/derevya/tutovoe-derevo/

Živa riznica korisnih elemenata - duda

Voditi pun život, osoba mora stalno napuniti svoju opskrbu vitaminom, osobito ljeti. Dud je jedinstvena riznica korisnih elemenata potrebnih tijelu. Gotovo po cijeloj zemlji možete pronaći biljke iz ove tajanstvene obitelji. Dolaze u obliku grmlja, drveća, vinove loze i samo povremeno trave. Glavna značajka obitelji Mulberry je sposobnost izlučivanja tekućine koja je vrlo slična mlijeku. To uključuje više od 1.500 vrsta koje preferiraju relativno toplu klimu. Plodovi nekih od njih se uzimaju za hranu, dok drugi uzimaju vrijedne sirovine za proizvodnju i drvo. Neke opcije služe kao ukras u krajobraznom dizajnu.

Najpoznatiji predstavnici duda su duda, smokva, kruh i guma. Svaki od njih ima svoje karakteristike i vrijednost. Stoga ljudi pokušavaju posaditi takva stabla na svojim parcelama.

Uvod u tajanstvenu biljku

Neki ljubitelji vrtlara pitaju se što je duda jer se rijetko susreću s tim imenom. Ali kad otkriju da je ovo najčešća duda, nevjerojatno su sretni. Uostalom, praktički nema ljudi na zemlji koji bi odbili okusiti sočne bobice u ljetnim vrućinama. U nekim lokalitetima biljka je posebno zasađena u dvorištu, tako da prolaznici neće prolaziti pored atraktivnih plodova.

Dud je često uzdignut do kraljevskog veličanstva, jer su ga cijenili poznati vladari. O tome svjedoče stabla starija od 100 godina, koja rastu u botaničkim vrtovima Europe. Povjesničari kažu da je za vrijeme vladavine Petra I izdana uredba kojom se zabranjuje sječa duda. Zato je dud rasprostranjen u srednjoj traci i južnim dijelovima Rusije.

Dud je bjelogorična biljka koja se uzdiže iznad zemlje, maksimalno 15 metara. Njegova široka kompaktna kruna sastoji se od mnoštva tankih grančica na kojima se nalaze nazubljeni listovi.

Svakog proljeća duda stavlja izvornu cvjetnu odjeću. Sastoji se od muških i ženskih pupoljaka, sakupljenih u elegantnoj naušnici, koja se graciozno ljulja između lišća. Nakon uspješnog oprašivanja, umjesto cvasti na granama razvijaju se sočne plodove, poznate po svojim vrijednim svojstvima širom svijeta.

Plod murve izgleda kao kupina, ali ima duguljast oblik. Neke bobice mogu narasti do 4 cm. Ovisno o vrsti biljke, plodovi imaju sljedeću boju:

Osim toga, imaju specifičan miris i ugodan retrookus koji se dugo čuva u ustima. Jedini nedostatak - bobice nisu prenosive i gube svojstva tijekom dugog skladištenja.

Najčešće, dud donosi mnogo voća. U nekim slučajevima, oko 350 kg bobica dobiveno je iz jednog stabla. Stoga, poželjno je da ih skupite na vrijeme, inače bobice padaju na tlo i nestaju.

U svom prirodnom okruženju možete pronaći dud s nejestivim plodovima koji su cijenjeni za drvo. Biljka s malim bobicama, pripisana brojnim krmnim sortama. Do danas, uzgajivači su donijeli mnogo kultiviranih vrsta toplinski voljenog drva. Bijele i crne varijante smatraju se posebno popularnim:

1. "Crni barunica". Plodovi se pojavljuju u lipnju ili srpnju, ovisno o klimatskoj zoni rasta. Obično su velike. Imaju nježnu aromu i izraženu slatkoću. Stablo može izdržati mraz do 25 stupnjeva, ako traju nekoliko dana.
2. "Shelly 150". Sorta uzgojena na teritoriju Ukrajine. To je duda s velikim lišćem. Neki od njih rastu do 0,5 metara. Slatke bobice, veličine 5,5 cm imaju poseban okus i korisna svojstva.
3. "Bijela nježnost." Plodovi ove sorte sazrijevaju početkom lipnja. Imaju snježnobijelu boju i slatki sočan okus. U vlažnom vremenu zasićeni su vlagom i dobivaju vodeni karakter. Ornamentalne varijante drveća rastu ne više od 5 metara i odlikuju se svojim padalim granama. To je bijela duda koja se koristi za hranjenje svilenih crvi da bi se dobila prirodna svila.
4. "Crna duda". Sorta je jedna od glavnih vrsta. Izvorno mjesto njegova rasta su Iran i Afganistan. Stablo može doseći visinu od oko 15 metara. Različita krunica. Održava kratke mraze ne niže od 10 stupnjeva.
5. Crvena duda. Stablo je došlo na područje Europe iz Sjeverne Amerike. Može doseći visinu od 20 m, formirajući široku krunu. Često biljka nalikuje ogromnom šatoru sa strane. Odlikuje se velikim listovima s oštrim vrhovima. Slatko i kiselo voće sazrijeva u posljednjem desetljeću lipnja.

Dekorativne vrste drveća koriste se za ukrašavanje parkovnih područja. Najčešće se sade na području seoskih kuća kako bi se redovito jelo ukusno voće tajanstvene biljke. Ali kako uspješno uzgajati dud i uživati ​​u obilnoj žetvi svake godine? Postoje neka jednostavna pravila.

Znamenitosti vrtlara amatera

Budući da murva pripada stablima dugačkih jetara, prije svega treba razmisliti o prikladnom dijelu vrta. Odrasla biljka može doseći visinu od 4 metra, tako da treba stalno imati pristup svjetlu, zraku i vlazi. Idealno - biljka duda kao usamljeno stablo.

Duda može rasti iu slanoj i pjeskovitoj zemlji. Iz tog razloga, naglasak je na odabiru odgovarajućeg mjesta za slijetanje.

U uvjetima kućne uporabe, muško i žensko drveće može se zasaditi na maksimalnoj udaljenosti od oko 3,5 m. Počinju pripremati jamu za sadnju u kasnu jesen. Njegove optimalne dimenzije su 50 cm široke i iste dubine. Ako je potrebno, prije sadnje jama se može povećati podešavanjem sadnice na korijen.

Iskopana zemlja miješa se s mineralnim gnojivom i humusom. U rupu pažljivo postavite sadnicu, ispravite korijenje, a zatim zaspite pripremljenu podlogu. Odozgo, zemlja se zalijeva i mulča. Da biste to učinili, koristite slamu, suhu travu, lišće ili humus.

Prilikom sadnje grmova duda, poželjno je pridržavati se udaljenosti između sadnica ne manje od 0,5 m.

Mladoj dudu je potrebno redovito zalijevanje prvih 5 godina. Obično se provodi do sredine ljeta. Tijekom suše, duda posebno treba vlagu, pa je treba češće zalijevati. To će zaštititi bobice od isušivanja. Zalijevanje se zaustavlja krajem srpnja, tako da drvo može u potpunosti sazrijeti. Inače, mladi izbojci se samo smrzavaju s jakim padom temperature.

Kada je stablo staro 3 godine, vrijeme je da se hrani. Za to se koriste organska i mineralna gnojiva. Postupak se provodi tijekom zalijevanja. Tada se tlo oko debla umiješa s humusom ili slamom.

Korisni elementi sočnih plodova

Nježne slatko-kisele bobice od duda odlikuju se nizom korisnih svojstava. Sadrže:

• molekule glukoze;
• organske kiseline;
• elementi fruktoze;
• eterična ulja;
• niz vitaminskih kompleksa;
• mnogo elemenata u tragovima;
• karoten;
• selena.

Zbog tog sastava duda pozitivno djeluje na sustave glavnog tijela. Liječnici koriste voće za liječenje raznih bolesti (anemija, gastritis, hipertenzija). Za pacijente koji pate od angine, upale pluća, produljenog kašlja pripremaju se odljevi i tinkture. Kora se koristi kao sredstvo za borbu protiv crva. Naravno, najkorisnije su svježe bobice, koje temeljito čiste crijeva i ispunjuju tijelo punim kompleksom dragocjenih elemenata.

Korisna svojstva duda se zaključuju ne samo u izvornim bobicama. Glazbeni instrumenti izrađeni su od guste dudovine. Pogodan je za izradu raznih ručno izrađenih suvenira. Iz nje izrađuju bačve koje se koriste u kućanstvu. Kinezi su u papirnoj industriji koristili dudovinu. Kao što se može vidjeti, duda sadrži mnoga blaga koja se ne smiju zanemariti. I neka svaki stanovnik planete pokaže svoju zahvalnost, štiteći ovu dragocjenu živu riznicu vrijednih tvari.

http://glav-dacha.ru/tutovoe-derevo-shelkovica/

Gdje duda raste, koristi i štete od duda

Dud ili duda (duda) dovedeni su na europski kontinent s Bliskog istoka, gdje se ovaj usjev može doslovno naći u svakom vrtu. Lišće stabla hrani svilena buba, koja proizvodi niti koje se koriste u proizvodnji prirodne svile. Ne manje vrijedni za ljude su plodovi duda, koji se koriste u recepturama tradicionalne medicine i kuhanja.

Opis i vrste

Drvo duda, ili duda, rod je biljaka obitelji Mulberry, koje broji 17 vrsta listopadnih stabala. Njegov prirodni raspon obuhvaća umjerene i suptropske zone u Euroaziji, Srednjoj Aziji i Sjevernoj Americi. U južnim dijelovima Rusije, gdje raste duda, prevladava toplo vrijeme.

Visina stabla ponekad doseže 20 metara. Na granama dozrijevaju sočne bobice, koje su složena koštunica bijele i ružičaste, crne ili tamno ljubičaste boje. Dud je izuzetno plodonosan - u plodnoj godini više od 100 kg bobica može biti ubrano s jednog stabla.

Obično uzgojene vrste duda su:

1. Bijela duda. Sorta pokazuje dobru otpornost na mraz, stoga je pogodna za uzgoj u gotovo svim geografskim širinama. Gusjenice svilene bube privlače meko lišće. Stablo, koje je prilično guste sive kore, daje bijele, žute, ružičaste bobice. Ponekad nailaze na sočne plodove tamne boje.
2. Crna duda. Kultura je razvijena na Arapskom poluotoku. Stablo ne podnosi hladno vrijeme. Kora ima lijepu crveno-smeđu nijansu. Grubi listovi ne privlače hirovite svilene bube. Tamno ljubičaste bobice koje izgledaju poput kupina sa slatko-slatkim okusom nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Ovo divno stablo našlo je primjenu u mnogim područjima: medicini, hrani i tekstilnoj industriji. Najčešći proizvod je bobica. Glazbeni instrumenti izrađeni su od drva duda, a lišće je hrana za svilenu bubu.

Sastav i nutritivna vrijednost bobica

Bobica bobica prirodno je skladište vitamina i hranjivih tvari. Dakle, askorbinska kiselina u plodovima duda sadrži toliko da upotreba 300 g bobica pokriva dnevnu potrebu za njom za 100%. Kalorije bobica - 40 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

• 2 g proteina;
• 0,5 g ugljikohidrata;
• 2,5 g vlakana;
• 9 g mono- i polisaharida;
• 86 g vode.

Kemijski sastav voća duda lišen je masti. Dud je bogat raznim vitaminima, mikro i makro elementima. Svi su oni vitalni za tijelo. Sastav bobica uključuje:

• Retinol - potiče imunološku funkciju, regulira kardiovaskularni sustav, poboljšava vid, potiče regeneraciju epidermalnog tkiva;
• tiamin je odgovoran za provođenje impulsa duž živčanih vlakana, regulira ravnotežu vode i soli;
• tokoferol je antioksidans koji štiti stanice od slobodnih radikala i inhibira proces starenja;
• piridoksin - uključen je u metaboličke procese, odgovoran je za pravilno funkcioniranje jetre i mišićnih struktura;
• cijanokobalamin - utječe na probavljivost proteina, sudjeluje u izlučivanju bijelih krvnih stanica;
• filokinon - utječe na sintezu proteina, zgrušavanje krvi.

Plodovi duda obiluju raznim mikroelementima. Oni uključuju željezo, kalij, magnezij, cink, selen, natrij, bakar, fosfor.

Korisna svojstva

Legende govore da je veliki zapovjednik Aleksandar Veliki iskusio čudesan utjecaj murve. Kao rezultat znanstvenog istraživanja, otkriveno je da uporaba voća duda u jednom ili drugom obliku doslovce može podići bolesnika na noge. Zdravstvene prednosti bobičastog voća su sljedeće:

• povećava otpornost na virusne bolesti;
• sastav krvi je ažuriran;
• smanjuju se krvni ugrušci;
• procesi starenja usporavaju;
• poboljšava se aktivnost mozga;
• jetra se čisti od toksina i šljake;
• povećana oštrina vida;
• upalni procesi nestaju;
• jača srčani mišić;
• poboljšava apetit;
• smanjuje se razina lošeg kolesterola;
• odbija težinu;
• kosa i nokti postaju jači.

Lišće duda bogato je alkaloidima - tvarima koje utječu na razinu glukoze u krvi. Po svojim farmakološkim svojstvima, ti organski spojevi koji sadrže dušik ni na koji način nisu lošiji od sintetskih pripravaka. I lijekovi i prirodni alkaloidi jednako reguliraju proizvodnju glukozidaze, enzima odgovornog za transformaciju polisaharida u glukozu. Kao rezultat toga, nema naglih skokova u razini šećera u krvi.

Antioksidativni učinak dudovih bobica očituje se u zaštiti tijela od štetnog djelovanja slobodnih radikala - glavnih krivaca za razvoj raka. Nedavne kliničke studije potvrdile su da tvari koje se nalaze u plodovima dudinje usporavaju oksidaciju lipoproteina niske gustoće. Kao rezultat toga, smanjuje se rizik od nastanka aterosklerotskog plaka, koji je povezan s razvojem ateroskleroze, kao i srčanog udara i moždanog udara.

Prirodni fitoaleksini štite zidove krvnih žila od uništenja. Korištenje tamnih sorti bobica povoljnije utječe na rad srca, i bijelo - na stanje živčanog sustava.

Biljni polifenoli dobiveni iz listova dudinje pokazuju najbolje u borbi protiv sojeva Staphylococcus aureus. Karatinoidi, sadržaj duda od kojih je duda toliko poznata, štite mrežnicu očiju, sprječavajući glaukom i katarakte.

Šteta za tijelo

Bobice i lišće duda sadrže veliku količinu vrijednih tvari za tijelo. Unatoč tome, ne mogu ih koristiti svi. Ne preporučuje se zlouporaba bobica osoba s dijabetesom.

Bobice bobica - najjači alergen, nemojte se odmah naslanjati na poslasticu. Bolje je prvo provjeriti kako će se tijelo ponašati nakon male količine plodova duda. Čak i uz pojavu manjih znakova nelagode, bolje je napustiti bobice.

Nije poželjno jesti bobice na prazan želudac, piti ih hladnom vodom i miješati s drugim proizvodima. Također treba imati na umu da murva ima laksativni učinak, pa stoga, jedući dodatni dio bobica, možete izazvati uznemireni želudac.

Značajke sadnje i njege

Duda može biti jednodomna (samooplodna, s muškim i ženskim cvjetovima u jednom cvatu) ili dvodomno. S obzirom na to, sadnjaju jedno ili dva stabla odjednom.

Najčešće se duda razmnožava sjemenkama. Uzgajivači tvrde da je na taj način mnogo lakše prilagoditi biljku koja voli toplinu oštrim klimatskim uvjetima. Prije sjetve dva mjeseca, sjeme je slojevito.

Uzgoj duda dopušten je izdancima, cijepljenjem, raslojavanjem i zelenim reznicama. Kao stok, obično se koristi bijela duda s dobro odijeljenom kore. Budite sigurni da obratite pozornost na stanje presatka bubrega. Ako su zreli, možete nastaviti s cijepljenjem.

Sadnice dobro ukorijeniti u pješčanim, ilovastim i slanim tlima. Ako posadite dud u pjeskovito tlo, on će početi oblikovati krivudav korijenski sustav, te će tako postati fiksiran u pijesku.

Najbolje vrijeme za sadnju duda je kraj proljeća ili početak jeseni. Prema iskusnim vrtlarima, bolje je posaditi u jesen. To je zbog činjenice da tijekom jeseni sadnju sadnice lakše prenijeti stres, a aktivna njega u proljeće brzo vraća mladi rast.

Prije nego počnete saditi dud, morate pripremiti jamu. Na njegovom dnu nalazi se debeli sloj plodne zemlje crne zemlje. Što je viša kvaliteta humusa, lakše je brinuti se za stablo. Postupak sadnje sadnica je sličan onome koji se koristi kod sadnje drugih vrsta vrtnog drveća.

Njega duda je pravovremeno zalijevanje, gnojenje mineralima, obrezivanje kako bi se krunici željeni tip. Bakterioza i pepelnica mogu se spriječiti preventivnim prskanjem.

Dudinja, ovisno o klimatskim uvjetima i raznolikosti, počinje aktivno plodonosno u četvrtoj godini, a prve zrele bobice pojavljuju se bliže sredini svibnja. Zrenje je neravnomjerno: kada zrelo voće visi s nekih grana, na rukama su vidljivi samo ružičasti plodovi.

Zrelo voće je prilično lako srušiti. Da bi se lakše žetve, na početku njihova sazrijevanja ispod stabla morate položiti plastičnu foliju.

Recepti od voća i lišća

Zapanjujući su recepti jela i lijekova koji se mogu pripremiti od duda i lišća. Jagode se jedu svježe, peku se u džem, pune se pite, kuhaju kompot i žele. Ljekoviti proizvodi i obloge izrađuju se od lišća.

Evo nekoliko recepata koji koriste duda i lišće:

1. Infuzija bobica. Smrviti 200 g sirovine, inzistirati u litarskoj posudi s prokuhanom vodom 6 sati.
2. Sok. Jagode treba pažljivo stisnuti pod pritiskom. Za 1 litru prirodnog soka potrebno je uzeti oko 100 grama šećera i 1 žlicu soka od limuna. Sastojci se kuhaju na laganoj vatri oko 5 minuta. Smjesa je razrijeđena vodom i izlivena u limenke.
3. Infuzija lišća. Žlicu sjeckanog svježeg sirovog materijala treba zaliti čašu vode i paru u vodenoj kupelji 30 minuta. Tada se alat ostavi da se prolije, a zatim filtrira.
4. Doshab. Oko 5 kg svježih bobica treba uliti 0, 25 litara vode. Kuhajte 1 sat na laganoj vatri. Pereterev voćna masa kroz sito, kuha gusti sirup iz puštenog soka.
5. Dud u šećeru. Uzet će 2 kg voća duda i 300 grama šećera. Očistite bobice raširene u malim staklenkama, posipajte šećer na svaki sloj.
6. Jam. Uzmi 3 kg bobica. Isprani i osušeni, šire se u dubokoj zdjeli ili zdjeli, prekriveni sa 3 kg šećera. Pričekajte dok plodovi ne daju sok. Stavite posuđe na štednjak, kuhajte 15 minuta, miješajući i povremeno uklanjajući pjenu. Radnje se ponavljaju 3 puta. Posljednji put kada se polovica sirupa mora odvojiti od džema.
7. Jelly. Za pripremu deserta potrebno je iscijediti sok iz bobica. U 0,5 litara soka dodajte 5 g pektina. Stavite smjesu u čir, zatim dodajte 500 g šećera. Namočite želatinu na tanjur 5-7 minuta i ulijte u posude.

http://pion.guru/derevya/shelkovitsa

dud

Silkweed [3], ili tutovoe drvo (latinski Morus) - rod biljaka obitelji Mulberry (Moraceae), koji se sastoji od 17 vrsta [4] listopadnih stabala, uobičajenih u toplim i suptropskim zonama Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. Biljka oprašena vjetrom.

Sadržaj

Botanički opis [uredi]

U mladosti, brzo rastuće drvo, ali postupno usporava svoj rast i rijetko raste iznad 10-15 m.

Listovi su sekvencijalni, jednostavni, često lisnati, osobito na mladim izbojcima, zarezani na rubovima.

Plod je složen, sastoji se od koštunica, mesnatih od zaraslog periantha, 2-3 cm duge, od crvene do tamno ljubičaste ili bijele, jestive - kod nekih vrsta slatka i ima ugodan miris.

Mulberry živi do 200 godina, rijetko do 300-500.

Ekonomska vrijednost i primjena [uredi]

Ima jestivo voće, koje se koristi za punjenje pite, izradu vina, votku-tutovku i bezalkoholna pića. Crvene duda (u Sjevernoj Americi) i crni dud (u jugozapadnoj Aziji) imaju ugodnu aromu. Bijeli duda (podrijetlom iz Istočne Azije) ima drugačiji miris, često okarakteriziran kao "neukusan". Zreli plod sadrži veliku količinu resveratrola, koji je jak biljni antioksidans.

Dvije vrste - bijela duda (Morus alba) i crna duda (Morus nigra) - široko se uzgajaju, uključujući i južnu Rusiju. Bijeli sok čisti kožu od crnog soka duda.

Lišće duda, osobito bijele duda, glavni su izvor prehrane za larve svilene bube, od kojih se lutka koristi za proizvodnju svile. Osim dudovog svilca, lišće duda također se hrani pastirskim zelenim moljcima (Hemithea aestivaria), lipovim sokolom (Mimas tiliae) i javorskim streličarstvom (Acronicta aceris).

Drvo duda visoko je cijenjeno. U Srednjoj Aziji se koristi za izradu glazbenih instrumenata. Koristi se kao građevinski i ukrasni materijal u stolarskoj i kooperativnoj industriji zbog svojih svojstava - guste, elastične, teške.

Plodovi duda lako se zdrobe, što ne dopušta da se bobica transportira u inozemstvu.

Klasifikacija [uredi]

Razvrstavanje duda je složeno i dvosmisleno. Objavljeno je ukupno opisa više od 200 vrsta [5] ove biljke, ali samo 17 vrsta smatra se valjanim, prema različitim klasifikacijama [4]. Klasifikacija je također često komplicirana velikim brojem hibrida.

Općenito priznate vrste i područja podrijetla nekih od njih:

http://www.wiki-wiki.ru/wp/index.php/%D0%A8%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%86 % D0% B0

Drvo duda

Silkweed, ili tutovoe stablo (lat. Morus) - rod biljaka obitelji duda, koji se sastoji od 10-16 vrsta listopadnih stabala, raspoređenih u toplim i suptropskim zonama Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. U Rusiji rastu divlje vrste dudovog satena ili stočne hrane (Morus bombycis) na jugozapadnom Sahalinu, na Moneronu i na Kurilskim otocima (Kunashir, Shikotan), Središnjoj regiji Rusije (Voronezh), Krasnodaru i Stavropolu. Dud je također raste u Ukrajini i Moldaviji.

U mladosti, brzo rastuće stablo, ali postupno usporava svoj rast i rijetko raste preko 10-15 m. Lišće je alternativno, jednostavno, često krilo, osobito na mladim izbojcima, nazubljenim na rubovima. Plod je složeno voće koje se sastoji od koštunica, mesnatog od zaraslog periantha, 2-3 cm duge, od crvene do tamno ljubičaste, jestive - kod nekih vrsta slatko i ima ugodan miris. Mulberry živi do 200 godina, rijetko do 300-500.

Upotreba

Ima jestivo voće koje se koristi za punjenje pite, izradu vina, votke i bezalkoholnih pića. Crveni dud (u Sjevernoj Americi) i crni dud (u jugozapadnoj Aziji) imaju vrlo jaku ugodnu aromu. Bijeli dud (izvorno iz Istočne Azije) ima izvrstan miris, često okarakteriziran kao "bezukusan". Zreli plod sadrži velike količine resveratrola, koji je jak biljni antioksidans.

Lišće duda, osobito bijele duda, glavni su izvor prehrane za larve svilene bube, od kojih se lutka koristi za proizvodnju svile. Osim dudovog svilca, lišće duda također se hrani ličinkama zelenog moljca (Hemithea aestivaria), moljca lipe (Mimas tiliae) i jastreba (Acronicta aceris).

Široko se uzgajaju dvije vrste, uključujući južnu Rusiju - bijelu dudu (Morus alba) i crnu dud (Morus nigra).

Drvo duda visoko je cijenjeno. U Srednjoj Aziji, koristi se za proizvodnju glazbenih instrumenata. Koristi se kao građevinski i ukrasni materijal u stolarskoj i kooperativnoj industriji zbog svojih svojstava - guste, elastične, teške. U Jerihonu raste murva pod kojom, prema legendi, Isus Krist traži sjene; ima preko 2000 godina.

klasifikacija

Razvrstavanje duda je složeno i dvosmisleno. Ukupno su objavljeni opisi više od 150 vrsta ove biljke, ali samo 10-16 vrsta smatra se valjanim, prema različitim klasifikacijama. Klasifikacija je također često komplicirana velikim brojem hibrida.

Ove vrste se općenito priznaju:

• Bijela duda (Morus alba; Istočna Azija)
• Australska duda (Morus australis; Jugoistočna Azija)
• Morus mesozygia (Južna i Središnja Afrika)
• Mala duda (Morus microphylla; južno od Sjeverne Amerike: Teksas, Meksiko)
• Crna duda (Morus nigra; Jugo-zapadna Azija)
• Crvena duda (Morus rubra; Istočna Sjeverna Amerika)

Sljedeće vrste potječu iz istočne i južne Azije i tradicionalno ih prihvaćaju jedan ili više klasifikacijskih sustava; u zagradama su sinonimi:

• Morus atropurpurea
• Morus bombycis (M. australis)
• Morus cathayana
• Morus indica (M. alba)
• Morus japonica (M. alba)
• Morus kagayamae (M. australis)
• Morus laevigata (M. alba var. Laevigata, M. macroura)
• Morus latifolia (M. alba)
• Morus liboensis
• Morus macroura (M. alba var. Laevigata)
• Morus mongolica (M. alba var. Mongolica)
• Morus multicaulis (M. alba)
• Morus notabilis
• Morus rotundiloba
• Morus serrata (Himalajska duda; M. alba var. Serrata)
• Morus tillaefolia
• Morus trilobata (M. australis var. Trilobata)
• Morus wittiorum

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1151020

Dud (Mulberry), (Morus). Opis, vrste i uzgoj duda

Dud, odnosno dud (lat. Morus) - rod biljaka obitelji Mulberry (Moraceae).

Rod obuhvaća 10–16 vrsta listopadnih stabala, raspoređenih u toplim i suptropskim zonama Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. Duda raste i na području Rusije, Ukrajine, Armenije, Azerbajdžana, Južnog Kazahstana, Rumunjske, Bugarske i Moldavije.

U ljudima, ponekad možete naći dud pod drugim imenima - ovdje, duda, dud, duda, tyutin, i tutin.

Kao mladić dud je brzo rastuće drvo, ali postupno usporava rast i rijetko raste iznad 10-15 m. Lišće je sljedeće, jednostavno, često krilo, osobito na mladim izbojcima, na rubovima nazubljenim. Plod je složen, sastoji se od koštunica, mesnatih od zaraslog periantha, 2-3 cm duge, od crvene do tamno ljubičaste, jestive - kod nekih vrsta slatke i ima ugodan miris. Mulberry živi do 200 godina, rijetko do 300-500.

Ima jestivo voće, koje se koristi za punjenje pite, izradu vina, votku-tutovku i bezalkoholna pića. Crvene duda (u Sjevernoj Americi) i crni dud (u jugozapadnoj Aziji) imaju ugodnu aromu. Bijeli duda (podrijetlom iz Istočne Azije) ima drugačiji miris, često okarakteriziran kao "neukusan". Zreli plod sadrži veliku količinu resveratrola, koji je jak biljni antioksidans.

Dvije vrste - bijela duda (Morus alba) i crna duda (Morus nigra) - široko se uzgajaju, uključujući i južnu Rusiju.

U Jerihonu raste murva pod kojom je, prema legendi, Isus Krist tražio sjenu. Ima preko 2000 godina.

Vrsta duda

Razvrstavanje duda je složeno i dvosmisleno. Ukupno su objavljeni opisi više od 150 vrsta ove biljke, ali samo 10-16 vrsta smatra se valjanim, prema različitim klasifikacijama. Klasifikacija je također često komplicirana velikim brojem hibrida.

Ove vrste se općenito priznaju:

Crna duda (Morus nigra). Ova vrsta duda potječe iz jugo-zapadne Azije, gdje se od davnina uzgaja zbog svojih jestivih plodova i široko se proširila na zapad i istok. Najrasprostranjenija je u Iranu, Afganistanu i Sjevernoj Indiji, gdje se često koristi za pravljenje džemova i šerbeta.

Crna duda je bjelogorično stablo visine 10–13 m, s listovima dugačkim 10–20 cm i širokim 6–10 cm, prekrivenim dlakom. Plod je tamno ljubičasta, gotovo crna, višestruka, dugačka 2-3 cm, jestiva i slatkog okusa. Vrijeme cvatnje - svibanj - lipanj, "plodovi" sazrijevaju u srpnju - kolovozu.

Zreli „plodovi“ crne duda sadrže do 25% šećera (uglavnom glukoze i fruktoze), organskih kiselina, tanina, pektina, bojila i drugih tvari, karotena, vitamina B1, B2, PP, gume. U "plodovima" crnog duda visok sadržaj željeza - do 6,5%.

U područjima kulturne sadnje duda - temelj industrijske šikle. Putem se od davnina koristi drvo od drveta - za proizvodnju tkanina, užadi, papira i boja. "Voće" duda se jede svježe i osušeno, od čega se pripremaju sirupi, džemovi, ocat, bakterije (umjetni med). Osušeni "plodovi" izdržavaju dugotrajno skladištenje i potpuno zamjenjuju šećer.

Lišće i sok od njih, lišće, kora grana i korijena imaju ljekovita svojstva. "Voće" (i jednako infuzija vode) je dobar protuupalni, antiseptički, iskašljavajući, "pročišćavajući krv", dijaforetični, diuretični, adstrigentni (osobito nezreli "plodovi") lijek. Unatoč visokom postotku šećera, zrelo voće crne duda dobro utažuje žeđ.

Infuzija lišća duda propisana je kao obogaćivač i antipiretik, kao i beriberi, dijabetes melitus, izvarak korteksa - za bolesti srca. Zdrobljena kora (pomiješana s biljnim uljem) primjenjuje se kao mast na stare rane i modrice, a infuzija "voća" i soka razrijeđenog vodom odličan je vanjski lijek (ispiranje) za bolesti grla i usne šupljine.

Bijela duda (Morus alba). Potječe iz istočnih krajeva Kine, gdje se uzgaja oko četiri tisuće godina kao hrana za svilenu bubu. Iz Kine se dud širi u Središnju Aziju, Afganistan, Sjevernu Indiju, Pakistan, Iran, a nešto kasnije - u Zakavkazje. Oko VI. pojavio u Gruziji, u Europi je poznat iz XII stoljeća., u Americi - ne prije XVI stoljeća. U XVII. razvedena u Moskvi, ali klima je za nju bila preoštra, a uzgoj dudova svilca prešao je na područje Donje Volge i Sjeverni Kavkaz.

Trenutačno je posađeno posvuda i široko je naturalizirano iz Indije, Afganistana i Irana do Španjolske i Portugala. U europskom dijelu Rusije, njegova kultura je moguće do linije Volgograd, na sjeveru - opasnost od smrzavanja. Na Sjevernom Kavkazu dud često trči divlje i nalazi se u riječnim šumama.

Bijela duda raste u obliku stabla, visokog do 15-18 m, s kuglastom krunom koja se širi. Deblo i velike grane prekrivene su sivkastosmeđom kore. Listovi su široko jajoliki, u podnožju su nejednaki, petiolate, nazubljeni duž ruba dlanasto-nazubljenog, 5-15 cm dugi. Smješten na izboje dva tipa: izduženi vegetativni i skraćeni plodni. Cvjetovi su istospolni, sakupljeni u cvatovima: prašnici - u opuštenim cilindričnim ušima, u pištolju - u kratkom ovalu na vrlo kratkim peduncles. Sočna os ploda raste, tvoreći kombinaciju brojnih orašastih plodova zatvorenih u obraslom mesnatom i sočnom perikarpu. Cvjeta u travnju-svibnju, plodovi dozrijevaju u svibnju i lipnju. Matične kulture - polistiren, do 4 cm duge, cilindrične, bijele ili obojene ružičastom ili crvenom bojom. Okus je slatko slatko. Oni su jestivi svježi (bijele, mekane i lagano treseće grane padaju na tlo), mogu se sušiti i fermentirati u vino. Okus zasićenja slabije crne duda.

Za razliku od crnih duda, bijele duda ne kvari odjeću.

Tanini (3,2–3,7%), flavonoidi (do 1%), kumarini, organske kiseline, smole, eterična ulja (0,03-0,04), steroli (sitosterol, capesterol) nađeni su u listovima bijele dudovine., Rutin, hyperoside i quercetin se razlikuju od zbira flavonoida i ostola iz kumarina.

Voće sadrži do 12% šećera (ponekad i do 23%), a zastupljeni su uglavnom monosaharidi, oko 1,5% dušičnih tvari, 0,1% fosforne kiseline, flavonoidi, karoten, pektin, organske kiseline (jabučno, limunsko), malo vitamina C i tanina.

Bijela duda u narodnoj medicini:

- Kora debla i korijena - u obliku vode izvarak se koristi za kašalj, bronhitis, bronhijalna astma, kao ekspektorans, diuretik, kao i za epilepsiju i hipertenziju.
- Sok od kore korijena - piti na prazan želudac kao antihelminthic.
- Lišće - u obliku infuzije kao antipiretik za prehlade.
- Sok od svježeg lišća - smiruje zubobolju.
- Svježe voće - čir na želucu i dvanaesnik.
- Sirup (doshab), kuhan od voća u Azerbajdžanu, koristi se za kardiovaskularne bolesti, anemiju, kao hemostatičnu za postpartalno, krvarenje uterusa, urtikariju i grimiznu groznicu.

Lišće bijele duda poželjna je hrana za svilene bube i može se koristiti za prehranu stoke i koza.

Drvo duda ide u kućne obrte, glazbene instrumente, jela, razne suvenire.

Crvena duda (Morus rubra). Dolazi iz istočne Sjeverne Amerike. Tamo raste od Ontarija i Vermonta do Floride, Teksasa i Južne Dakote.

Crvena duda je stablo visine 10-15 m sa srcolikim listovima dužine 7-14 cm i širokim 6-12 cm. Plod je tamno ljubičasta multi-stabljika duljine 2-3 cm, koja izgleda kao kupina. To je jestivo i ima slatki okus.

Mala duda (Morus microphylla). Domovinsko - južno od Sjeverne Amerike: Teksas, Meksiko. Izgleda kao crvenica duda, ali lišće i plodovi su manji.

Uzgoj duda

Mulberry se razmnožava sjemenkama, reznicama, dijelovima korijena i slojevima.

Razmnožavanje sjemenkama. Sjemenke se obično beru kada bobice postanu intenzivne boje za sortu. Zatim se pohranjuju do proljetne sjetve.

Za uzgoj sadnica, sije se u zagrijano zemljište krajem travnja - početkom svibnja. Za njih je pripremljena vrlo ravna postelja, a na njoj su podignuti bridovi visine 40 cm, visoki 10 cm, koji su zbijeni sa svih strana. Sjeme se sije u žljebove na vrhovima grebena do dubine od 1 cm, a najbolje ih je zatvoriti humusom, piljevinom ili strukturalnom zemljom.

Kako bi sadnice bile jake i dobro rasle, potrebno je pripremiti vodu za navodnjavanje posebnim otopinama. Prvi put bi bilo dobro sipati sjemenke otopinom kineske magnolije, aloe vere i kalanchoe cirusa u omjeru 1: 2 (0,5 l na 10 l vode). Zatim ga svakodnevno zalijevaju jednostavnom vodom tako da hrani zemlju prije klijanja i formiranja lista. Nakon mjesec dana, sadnice treba ponovno zalijevati otopinom tako da korijenski sustav postane deblji.

Na mjestu namijenjenom za dud su zasađene već 2 godine stare mladice. Dud počinje da donosi plodove u 5-6. Godini. Svake godine žetva postaje sve bogatija.

Vegetativno razmnožava slojevitost duda, korijenski izdanci, reznice zelenih i lignificiranih reznica, kao i presađivanje. Graft, u pravilu, razmnožava najbolje sorte i dekorativne oblike. Učinkovito razmnožavati reznice duda. Ovom metodom ukorjenjivanje reznica je 80-90% čak i bez uporabe regulatora rasta. Reprodukcija drvenim reznicama rezultira mnogo gore. Kod razmnožavanja duda s uporabom transplantata koriste se bijele murve kao podloge. U vrtu je moguće na sve poznate načine usaditi. Za sadnju sadnica duda odabire se dobro osvijetljeno mjesto zaštićeno od hladnih vjetrova, po mogućnosti na južnoj strani lokaliteta. Udaljenost od ostalih biljaka je 5-6 m. Prije sadnje iskopane su sadnice, površine za sadnju 80 × 80 × 60 cm, dok su jame ispunjene zemljom iz gornjeg plodnog sloja. U svaku jamu unose se 2-3 kante humusa ili komposta, 60-80 g superfosfata i 40-50 g kalijeve soli ili 150 g složenog gnojiva. U jami se gnojiva temeljito miješaju s tlom. U uvjetima Ukrajine moguće je sletjeti iu proljeće (travanj) iu rano jesen (rujan - početak listopada).

Ako se duda sadi samo za žetvu, onda je poželjno uzeti mladicu iz rasadnika, koja je već donosila plodove, kako ne bi uzimali muške primjerke, što, naravno, neće donijeti plodove. Tlo na prvolvolnim krugovima sadrži u rasutom stanju i bez korova. Kada biljke počnu donositi plodove, poželjno ih je redovito hraniti gnojivima. Obično, tijekom vegetacije, jedan odljev je dovoljan u fazi lomljenja pupova, u isto vrijeme po 1 kvadratnom metru. m čine 30-50 g nitrophoska. Ako je potrebno, gnojidba se ponavlja u prvoj polovici lipnja. Paralelno s navodnjavanjem uvodi se fermentirana gnojnica razrijeđena vodom 5-6 puta, ili ptičji izmet koji se razrjeđuje 10-12 puta. U drugoj polovici ljeta gnojidba se ne provodi kako bi se osigurao pravovremeni završetak rasta izbojaka i najbolja priprema za zimu.

Na vrtu ili dacha mulberry je bolje rasti u grmasta obliku. Visina stabala je ograničena na 3 m. Kod plodonosnih stabala, glavna vrsta rezidbe je stanjivanje. Cut grane zadebljana kruna, presijecaju, bolesna, slaba, slomljena, pokušavajući zadržati krunu u unaprijed određenoj visini i širini.

Oštećeno

- Ifantria američki (Ifantria americana) - leptir koji grizu lišće (ostavljajući samo "kostur" - vene), što u konačnici dovodi do potpune deserijalizacije biljke. U tu svrhu provodi se obrada fosfornim organskim insekticidima;

Korisna svojstva duda

Dud je izuzetno korisna biljka.

Voće duda sadrži vitamine: B1, B2, C, PP, karoten, organske kiseline (jabučno i limunsko), eterična ulja, gotovo 27% viših masnih kiselina, do 63% lipida. Vrijedan sadržaj ugljikohidrata voća (glukoza, fruktoza, saharoza) i soli željeza.

Svježe voće je korisno za anemiju, pomažu u ponovnom uspostavljanju metabolizma u tijelu. U znanstvenoj medicini koriste se za hipokromnu anemiju koja je povezana s gastritisom s niskom kiselošću želučanog soka. Dud je vrlo korisna u gastrointestinalnim bolestima (enterokolitis, dizenterija, dysbacteriosis) i bolesti bilijarnog trakta.

Medicina ima iskustva u liječenju velikog broja svježih plodova duda od pacijenata s miokardiostrofijom i srčanim bolestima. Nakon liječenja bolesnici su imali oslabljene bolove, rad srca se poboljšao, dispneja se smanjila, a sposobnost za rad je obnovljena.

Sok i infuzija (ili kompot) svježeg voća koristi se kao iskašljavanje i diuretik.

British Pharmaceutical Code preporučuje sok od svježeg voća duda kao ekspektorans i laksativ.

Sok je djelotvorno sredstvo za liječenje ulceroznih lezija u ustima i grlu. Za ispiranje koristite sok razrijeđen vodom ili infuziju svježeg voća.

Infuzija listova duda u narodnoj medicini koristi se za hipertenziju, upalne procese i kašalj.

U kineskoj narodnoj medicini izlučivanje korijena koristi se kod zatajenja bubrega i seksualne nemoći. U slučaju blagih oblika šećerne bolesti, korisno je posipati prah od lišća duda prije obroka.

Lišće duda, osobito bijele duda, glavni su izvor prehrane za larve svilene bube, od kojih se lutka koristi za proizvodnju svile. Osim dudovog svilca, lišće duda također se hrani ličinkama zelenog moljca (Hemithea aestivaria), lipovog sokolovca (Mimas tiliae) i jastreba (Acronicta aceris).

Drvo duda visoko je cijenjeno. U Srednjoj Aziji se koristi za izradu glazbenih instrumenata. Koristi se kao građevinski i ukrasni materijal u stolarskoj i kooperativnoj industriji zbog svojih svojstava - guste, elastične, teške.

Dud u tradicionalnoj medicini

- Decoction grana smanjuje krvni tlak, ublažava reumatoidne bolove. Da biste to učinili, oni, zajedno s lišćem, trebali bi biti sjeckani sjekiricom iu velikoj tavi (po mogućnosti u lijevanom željezu), kuhati na pari u pećnici ili ruskoj štednjaku 2-3 sata. Sipajte sadržaj tave u kantu i lebdite nogama u njoj. Zamotajte listove toplim listovima i koljenima, zamotajte ih platnenom krpom i omotajte vuneni šal na vrhu. Postupak prije spavanja.

- Protiv povišenog "šećera". Napravite 2 žlice. žlice dudova lišća u 1 tbsp. kipuću vodu preko noći u termos (dnevna stopa). Pijte 10 dana.

- Odvarak od lišća se pije za prehlade i zimice 3-4 puta dnevno, 100 g svaki, dodajući da je lišće mente. Učinak nije lošiji od čaja s listom maline.

- Sok bobica čisti krv, uklanja tumore u grlu, grkljanu, na nebu. Ispiranje soka olakšava osip i čireve u ustima.

- Iz korijena duda ispada dobar ekspektorans, razrjeđivanje debelog, viskoznog sputuma.

Dud: kontraindikacije

Oprez od duda treba koristiti za hipertenziju, jer u vrućem vremenu može izazvati povećanje krvnog tlaka. Puno murve ne može se jesti s dijabetesom.

Uzimanje previše zrelih duda može uzrokovati proljev.

Skladištenje duda

Voće duda teško je zadržati svježe dugo vremena. 2-3 dana mogu ležati u plastičnoj vrećici u hladnjaku, a zatim ih treba hitno reciklirati.
Dzem, kompot su napravljeni od duda, pripremljeni u šećernom sirupu, a bijela duda u Armeniji, na primjer, izrađena je u ekstrakt (beckmes). Dud je dobar kao punjenje za pite.

Dud u kuhanju

• Kompot od duda

Za pripremu kompota prikladni su veliki plodovi sorti dud bijele ili crne s visokim sadržajem šećera.

Svježe zdrave bobice se razvrstavaju, uklanjaju nečistoće, škarama se pola stabljike režu. Psi se temeljito operu s tušem kako bi uklonili prljavštinu. Dajte odvodnu vodu.

Pripremljena duda čvrsto smještena u staklenke i prelijte šećerni sirup: bijela duda - 20-30% koncentracija, crvena - 40-45% koncentracija.

Punjene posude kapaciteta 0,5 litara stavljaju se u sterilizacijsku kupku s početnom temperaturom od 40-50 ° C, pasteriziraju na 85-90 ° C tijekom 20 minuta ili steriliziraju na 100 ° C tijekom 10 minuta.

Na limenci od 0,5 l provedite: voće - 300 g, sirup - 200 g

• Mulberry Jam

Prvi način. Zrele velike i srednje dudove uklanjaju, uklanjaju neispravne listove i ostale nečistoće, operu se pod tušem ili umočite u cjedilo vode. Škare djelomično izrezati stabljike, ostavljajući 0,1-0,2 cm.

Šećerni sirup se priprema po stopi: za 1 kg bobica, 1,5 kg šećera za crnu, 1,2 kg za bijele sorte i 1,5-2 šalice vode. Bobice se preliju vrućim sirupom, prokuhaju i kuhaju na laganoj vatri 5-8 minuta. Izvadite iz topline, nakon 5-6 sati, dovedite do ponovnog kuhanja i kuhajte 5-6 minuta. Nakon 5-6 sati na laganoj vatri kuhajte dok se ne skuha. Prije završetka kuhanja dodajte 3 g limunske kiseline na 1 kg džema.

Gotovo džem vruće pakiranje u banke i pluta.

Taj se džem proizvodi pasterizacijom. Punjene staklenke su pasterizirane na 90-95 ° C: posude kapaciteta 0,5 litara - 8-10 minuta, 1 litra - 15 minuta.

Drugi način. Sipajte plodove sirupa i inkubirajte 3-4 sata. Bacite natrag na sito ili cjedilo, i kuhajte sirup do točke vrenja 104-105 ° C. U spremnom sirupu, presavijeni plodovi se umočavaju i kuhaju na visokoj temperaturi dok se ne skuvaju.

Treći način. Pošalji kliker sa šećerom i, nakon stajanja 6-8 sati, kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta. Nakon toga ostavite 5-6 sati, a zatim ponovno prokuhajte 5-10 minuta. Tako dođite do pune spremnosti džema.

Za sve metode kuhanja dodajte 2-3 g limunske kiseline na 1 kg duda na kraju zaglavljivanja.

• Ekstrakt bijele dud (Beckmes)

Bijele duda od velikih plodnih kultiviranih sorti se sortiraju, listovi se uklanjaju, sušeni i nerazvijeni plodovi se peru pod tušem, stavljaju u vrećicu s platna i prešaju. Sok možete dobiti na drugi način: za 10 kg duda, dodajte 1 litru vode, zavrijte i pritisnite na preše za grožđe u platnenoj vreći ispod tereta.

Dobiveni sok se filtrira i kuha na laganoj vatri kako bi se smanjio u volumenu za 3-3,5 puta. Kada se kuha sok treba povremeno miješati i ukloniti pjenu iz nje, izbjegavajući lijepljenje. Spremnost se lako određuje kožom: ako pjenjenje prelazi u središte posuđa i velike mjehuriće, to znači da su bacme spremne.

Spremni bikeri imaju svijetlo smeđu boju i okus slatke zrele duda. Spakirao ga je hladno i bez brtvljenja.

Bekmes koristite s maslacem pomiješanim s fino usitnjenim orasima ili samo s kruhom.

• Dud u šećernom sirupu

Za takve konzervirane hrane, možete uzeti voće bilo koje boje ili mješavinu sorti različitih boja.

Zreli plodovi se operu hladnom vodom, pustimo da se voda ispusti, a zatim ih položimo u jednom sloju na tkaninu za ispiranje. U procesu sušenja voće se povremeno miješa kako bi se osušila cijela površina.

Sušena duda prolazi kroz mlin za meso. Kuhajte šećerni sirup po stopi od 1,2 kg šećera i 300 g vode na 1 kg voća.

Zdrobljena duda se ulije sa kipućim šećernim sirupom, smjesa se dobro miješa i vruće pakira u sterilizirane vruće limenke, ispunjavajući ih do vrha.

Punjene staklenke prekrivene unaprijed pripremljenim krugovima pergamentnog papira umočenog u alkohol. (Promjer krugova trebao bi biti jednak vanjskom promjeru limenke.) Preko papirnih krugova limenke su prekrivene metalnim poklopcima i zatvorene. Zatvorene limenke čuvaju se na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade, a zatim stavljaju na hladno mjesto.

Sastav od duda

100 gr. Duda sadrži:

• Voda - 85 g
• Protein - 1,44 g
• Masnoća - 0,4 g
• Ugljikohidrati - 8,1 g
• Dijetalna vlakna - 1,7 g
• Ash - 0,7 g

Vitamini u dudu:

Makronutrijenti u dudovi:

• Kalij - 194 mg
• Kalcij - 39 mg
• Magnezij - 26 mg
• Natrij - 10 mg
• Fosfor - 30 mg

Elementi u tragovima u dudu:

• Željezo - 1,85 mg
• Mangan - 18 mcg
• Bakar - 60 mcg
• Cink - 12 mcg
• Selen - 6 mcg

Kalorije duda

100 g murve u prosjeku sadrži oko 43 kcal.

Zanimljive informacije o dudu

- Postoji lijepa legenda o tome kako su dudovi korišteni za izradu svile. Princeza Xi Shi odmarala se pod velikim dudom. Odjednom je iz grane pala čahura u šalicu čaja. Princeza je vidjela kako se u vrućoj vodi čahura širi sjajnim, prelijepim nitima. Tako je Nebesko Carstvo dobilo jednu od svojih glavnih tajni: da neobični crv-svilena buba živi na dudovom drvetu, izvoru materijala iz kojeg se može napraviti dragocjena svila.

- Dud je također igrao svoju ulogu u razvoju svjetske kulture. Kao što znate, papir se pojavio u Kini prije naše ere. A to je ličinka duda, koja je ispod kore drveta, Kinezi su nekad pravili papir.

- Stanovništvo brdovitih i podnožja Središnje Azije tisućama godina provodilo je odabir najboljih oblika duda s visokokvalitetnim sadnicama i dobrim prinosima. Dakle, sorta balkske murve koja nam je došla iz Ashta i Kanibadama daje 500-600 kilograma bobica s drveta.

“U Tadžikistanu se tradicija primjećuje stoljećima: svaka obitelj svake godine skuplja pola tone sušenih sadnica duda.

- Vjeruje se da je u Ukrajini najstariji dud raste na području Nacionalnog Botsada imenovan. Grishko. Stara je oko 500 godina. Prema legendi, posadili su je redovnici iz sjemena donesenih s hodočašća u Srednju Aziju. I što, od ovog stabla je sve dud raste u Ukrajini. Prema nepotvrđenim izvješćima, Taras Ševčenko, napravio je nekoliko skica ove dudove.

Raspravite o ovom članku na forumu

Tags: duda, morus, crni dud, ljekovita svojstva duda, dud od duda, bijela duda, razmnožavanje duda, reprodukcija dudova, duda, duda, duda u kuhanju, duda u tradicionalnoj medicini, recepti s dudom

http://flora.dobro-est.com/shelkovitsa-tutovoe-derevo-morus-opisanie-vidyi-i-vyirashhivanie-shelkovitsyi.html