Glavni Povrće

Istina food.ru

Miris duriana je tako odvratan da nije dopušten u većini javnih mjesta. Ali ako, držeći vaš nos i nadvladavajući gađenje, još uvijek pokušavate meso duriana, shvatit ćete zašto mnogi ljudi ovo voće nazivaju "kraljem".

U Tajlandu se Durian naziva "Morn Tong", što doslovno znači "Zlatni jastuk". Scandalously poznat po svojim čudnim mirisom, ovo voće, međutim, slatko i ukusno. Iako miriše na pokvarenu ribu ili, kako mnogi misle, razmaženi sir Camembert, ima okus oraha, meda ili kreme. Miris duriana je tako odvratan da nije dopušten u hotelima, trgovinama, dizalima, taksiju i drugim javnim mjestima.

Čak postoji i poseban znak - durian, prekriven crvenom linijom. To znači da je ulazak s njim zabranjen. Uostalom, čak i nakon što se voće pojede, soba ima takvu “aromu” da se dugo ne može uništiti bilo kojim kozmetičkim sredstvom. Iz istog razloga durian nije podložan dugotrajnom skladištenju i transportu.

Ovo voće nalikuje nezrelom kokosu s trnjem. Postoji stara legenda koja objašnjava njegovo podrijetlo.

Jednom je postojao stari i ružni kralj koji nije mogao osvojiti ljubav svoje mlade supruge. Okrenuo se pustinjaku, koji mu je dao mješavinu od tri sastojka i zamolio ga da posadi vrt u palači. Iz ove tri komponente izrastao je drvo s tamnim lišćem, nazvanim durian. Čim je nevjesta pojela plod s drveta, kralj ga je očarala. Ipak, gospodar je zaboravio pozvati pustinjaka na svadbeno slavlje, a starac je začarao plodove: miris močvarne truleži promijenio je miris, a umjesto glatkih površina na plodovima su se pojavile grbe i šiljci.

Kakvi epiteti ne nagrađuju njegov okus! Miris propadajućeg mesa, trulog luka, prljavih čarapa, toaleta, pokvarenih jaja... Englez koji je posjetio Siam u 19. stoljeću opisuje svoje dojmove durijanske arome: "to je slično jesti haringu s plavim sirom preko otvorenog šahta".

I nakon svega toga, nazivaju ga "kraljem voća"?! Je li moguće? Možda, Tajlanđani, Malezijci, odgovaraju, ako držeći nos i svladavajući gađenje, još uvijek pokušavate meso duriana. I samo ćete ovdje shvatiti kako ona ima "božanski" okus. Tajlanđani tvrde da je durian zapravo slatki okus i sličan slatkoj kremi od jaja i mlijeka. Prema poznatom prirodoslovcu Alfredu Russellu Wallaceu, „pokušati durian znači dobiti radikalno nove senzacije, a putovanje na istok je vrijedno toga. Što više jedete durian, manje želite biti ometeni nečim drugim.

Durian je dobar izvor ugljikohidrata, proteina, vlakana. Osim toga, ovo voće je bogato vitaminima B, C i E, aminokiselinama. Durian također može povećati razinu serotonina, čime se osigurava dobro raspoloženje. Visok sadržaj željeza u ovom voću pomaže u uklanjanju infekcije kvascem, primjerice, iz drozda. Također pomaže u povećanju libida. Znanstvenici pripisuju odvratni miris ovog voća prisutnosti organskog sumpora, čija se ljekovita svojstva još uvijek proučavaju.

Dobar durian ima slatki okus, glatku teksturu, bogatu kremom, okusom koji podsjeća na banane, mango, ananas, prezrele papaje i vanilu. Odvratan miris dolazi od guste, bodljikave kore, okovane bocama prijetećeg izgleda i veličine. Unutra, voće je podijeljeno na kriške s bijelim zidovima, u svakom dijelu su tri ili četiri velika sjajna sjemena od bež do svijetlo žute (ovisno o raznolikosti i zrelosti duriana). Oni će svojim ukusom nagraditi svakoga tko se nosi s mirisom. Novinari i turisti često dolaze u pomoć prodavatelju koji može savjetovati pravo voće - a ne prezreo ili istrunuo sa strane, a ne s ugrušcima, jer oni obično jako mirišu na sumporovodik, a nisu nezreli.

Najpovoljnije je jesti durian žlicom, inače se miris ne može prati sapunom. Durian se po prvi put pojede na isti način na koji piju votku. Prvo izdahnite zrak iz sebe, a zatim dramatično donesite plod u njegova usta. Usput, durian ne treba prati tvrdim alkoholom. Nije kompatibilan s njima, ali iz nekog razloga, mnogi turisti zanemaruju ovaj savjet, a zatim trpe tešku iritaciju želuca. Primjer se može uzeti od mještana, a obrađuje se običnom slanom vodom, koja se ulijeva u praznu polovicu divovske školjke u obliku zdjele.

Durian je toliko hranljiv da je ujutro pojeo "krišku", pa je dovoljno za večeru. U isto vrijeme, nema ni blagog osjećaja gladi.

Lokalno stanovništvo voli dodavati nezrele kuvano voće kao dio različitih jela. U Maleziji se durian voće koristi za okus slatkiša, sladoleda i kolača. Durian je izvrsna baza za koktele jer je meso poput kreme ili jogurta. Zbog okusa vanilije i badema, durian se dobro slaže s bananom, što pomaže u njenoj zgušnjavanju. U ovaj koktel mogu se dodati začini poput đumbira, cimeta, klinčića i muškatnog oraščića. Kakao je također izvrstan dodatak durian koktelu. Ova delikatesa prodaje se po relativno visokoj cijeni. Na primjer, u Velikoj Britaniji durian može se kupiti za oko 15-25 funti, u SAD-u - za 5-20 dolara, a na samom Tajlandu, čak iu sezoni, mali komad mesa se prodaje za ne manje od 70 bahta (oko 3 dolara),

No, cijena ne zaustavlja znatiželjnika na nove ukuse turista. Priča o nekom ruskom turistu koji je emocionalno i šareno podijelio svoje osjećaje s ovim čudnim voćem na internetu može poslužiti kao ilustracija njegova poznanstva s durianom: „Znaš li kako miris luk? A trule luk? A biljna baza, gdje je cijeli luk truo? To je miris ove delikatese. Već sam imao suze u očima. Da mi je takvo jelo ponuđeno na zabavi, ne bih mu se svidio. Ali sada, iz jedne tvrdoglavosti, morao sam barem imati mali komadić i pokušati, štipanjem nosa i zatvaranjem očiju, stisnuo sam komad masne paste koja se sastojala od unutrašnjosti duriana. I ovdje sam doživio kulturni šok. Okusio je poput nježnog, najslađeg krema koji podsjeća na najslađe kosti, pomiješane s vrhnjem i čokoladom. I samo negdje u pozadini je lagani zalogaj pečenog luka. Od iznenađenja, stisnuo sam nos - i odmah ispljunuo ovu prljavštinu... Ali, bio je previše ukusan... Općenito, stisnuo sam ga do kraja, i pojeo sam ga. "

http://pravda-eda.ru/kolyuchka-durio-samyj-protivnyj-frukt.html

Koji azijski plod ima najodvratniji miris (cm)?

DURIAN - upravo taj "kralj voća", kako ga zovu u jugoistočnoj Aziji, taj se miris tradicionalno smatra najodvratnijim.

Toliko da je zabranjeno dovesti ga u hotele, zrakoplove i druga slična mjesta.

Kažu da sve čini toliko lošim da se ne može spasiti.

Ovdje, kako ne biste izbacili cijeli hotel ili zrakoplov, a ne smijete nositi :-)

Iako, miris svježe, svježe očišćen nije uopće tako strašan kao što je slikano.

Nema više odvratno od mirisa luka, usput, vrlo sličan "okus".

Ali kad leći.

Nikad nisam probala Kivana, nekako nisam imala šanse, ali miris rambutana je vrlo ugodan i ne baš izrazit, pa se ova opcija bez sumnje može odbaciti.

Ovo voće se naziva durian. Raste u azijskim zemljama.

U većini hotela u Aziji, gdje raste ovo voće, na ulazu visi natpis s precrtanom slikom duriana. To znači da u hotelima ne možete nositi durian, zbog svog odvratnog mirisa.

Unatoč užasnom mirisu, Durian ima prekrasan okus koji podsjeća na jagode i vrhnje. Tu je poželjno gdje se prodaje i reže, a zatim se brzo udaljava od ovog mjesta.

Neugodan miris voća je miris pulpe duriana. Karakterizira se kao neka vrsta mješavine "aroma" trulog luka, sira i terpentina. Ovo voće je prilično veliko i teško voće prekriveno bodlji (ime dolazi od bodljika, iako ruski zvuk nudi neke asocijacije koje su sasvim usporedive s pretenzijama za miris).

Međutim, okus ovog voća je ukusan, pa ga mnogi vole, unatoč čudnoj aromi.

Ovo egzotično voće smatra se jednim od najneobičnijih voća na svijetu, a njegov je izgled također vrlo zanimljiv. Plod je na vrhu pokriven bodljama, koje su u obliku piramide, ali su cijenjene po mesu, osobito u njegovoj domovini: u jugoistočnoj Aziji. Mišljenja o okusu voća vrlo su raznovrsna, jer njena nježna tekstura nekome podsjeća na okus krema, a kombinacija tropskog voća i začina s nekim.

Durian - tzv. Voće s ukusnom pulpom, koje se može koristiti samo zatvaranjem nosa. I sve zbog odvratnog mirisa koji odiše voćem. Stoga je zabranjeno unositi ga u hotele, nositi ga u zrakoplov i s njim ulaziti u autobus. Za turiste, čak je došao i poseban znak zabrane, koji prikazuje durian, koji je prekriven crvenim linijama. Lokalno stanovništvo jedinstveno voće naziva ovako:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1289974-u-kakogo-aziatskogo-frukta-samyj-otvratitelnyj-zapah-sm.html

Durian: plod s "paklenim mirisom i božanskim okusom"

Miris duriana je tako odvratan da nije dopušten u većini javnih mjesta. Ali ako, držeći vaš nos i nadvladavajući gađenje, još uvijek pokušavate meso duriana, shvatit ćete zašto mnogi ljudi ovo voće nazivaju "kraljem".

Od svih poznatih plodova Durian je zaslužio takve polarne karakteristike. I čak nemoguće zamisliti kako oni odgovaraju stvarnosti. Miris duriana je tako odvratan da nije dopušten u hotelima, trgovinama, dizalima, taksiju i drugim javnim mjestima. Čak postoji i poseban znak - durian, prekriven crvenom linijom. To znači da je ulazak s njim zabranjen. Uostalom, čak i nakon što se voće pojede, soba ima takvu “aromu” da se dugo ne može uništiti bilo kojim kozmetičkim sredstvom. Iz istog razloga durian nije podložan dugotrajnom skladištenju i transportu.

Kakvi epiteti ne nagrađuju njegov okus! Miris propadajućeg mesa, trulog luka, prljavih čarapa, toaleta, pokvarenih jaja. Englez koji je posjetio Siam u 19. stoljeću opisuje svoje dojmove o okusu duriana: "Ovo je slično jedenju haringa s plavim sirom preko otvorenog šahta".

I nakon svega toga, nazivaju ga "kraljem voća"?! Je li moguće? Možda, Tajlanđani, Malezijci, odgovaraju, ako držeći nos i svladavajući gađenje, još uvijek pokušavate meso duriana. I samo ćete ovdje shvatiti kako ona ima "božanski" okus. Tajlanđani tvrde da je durian zapravo slatki okus i sličan slatkoj kremi od jaja i mlijeka. Prema poznatom prirodoslovcu Alfredu Russellu Wallaceu, „pokušati durian znači dobiti radikalno nove senzacije, a putovanje na istok je vrijedno toga. Što više jedete durian, manje želite biti ometeni nečim drugim. Općenito, za prave gurmane ovaj plod ponosno zauzima jedno od počasnih mjesta među poznatim „mirisnim“ delicijama, kao što su kineska „trule jaja“, švedski surstreaming i poznati roquefort sir, prekriven zelenom plijesni.

Ime ploda dolazi od malajske riječi "duri" (trn) i malajskog sufiksa "an", što znači "trnovit plod". Domovinski durian - Indonezija, Tajland, Indija, Cejlon, Indokina, Filipini. Usput, vjeruje se da najukusniji duriani rastu na plantažama u blizini Bangkoka u Tajlandu. Također se uzgaja na plantažama u središnjoj Africi iu Brazilu. Obično zrelo voće teži 2-3 kg, ima promjer 15-25 cm i duljinu 20-30 cm. Raste velika stabla. Ona doseže visinu od 15-20 metara, prvi plod već daje za 8-10 godina. I onda voće tijekom cijele godine. Cvjeta manje od osam sati: svijetle bijele cvjetove otvorene u sumrak i padaju u zoru. Kažu da oprašuju svoje šišmiše. Voće ni u kom slučaju ne prekida. Zreo, mora pasti sam. Ako durian padne na glavu (ne daj Bože!), Neće ga naći dovoljno. Pojedinačno voće veličine dobre nogometne lopte teži oko 10 kg. Da, oni su s oštrim trnjem.

Lokalno stanovništvo priprema nezrele plodove kao kuhano povrće kao dio raznih jela, a zreli plodovi su doista rafinirani deserti izuzetnog okusa, sa širokim rasponom hranjivih tvari. Ovo voće je bogato ugljikohidratima, proteinima, mastima i vitaminima. Meso duriana sadrži mnogo kompleksnih vitamina B, a količina vitamina C je mnogo više nego u slatkoj naranči. Njegov specifičan miris pripisuje se prisutnosti organskog sumpora, čija se ljekovita svojstva tek proučavaju.

Dobar durian ima slatki okus, glatku teksturu, bogatu kremom, okusom koji podsjeća na banane, mango, ananas, prezrele papaje i vanilu. Odvratan miris dolazi od guste, bodljikave kore, okovane bocama prijetećeg izgleda i veličine. Unutra, voće je podijeljeno na kriške s bijelim zidovima, u svakom dijelu su tri ili četiri velika sjajna sjemena od bež do svijetlo žute (ovisno o raznolikosti i zrelosti duriana). Oni će svojim ukusom nagraditi svakoga tko se nosi s mirisom. Novinari i turisti često dolaze u pomoć prodavatelju koji može savjetovati pravo voće - a ne prezreo ili istrunuo sa strane, a ne s ugrušcima, jer oni obično jako mirišu na sumporovodik, a nisu nezreli.

Najpovoljnije je jesti durian žlicom, inače se miris ne može prati sapunom. Durian se po prvi put pojede na isti način na koji piju votku. Prvo izdahnite zrak iz sebe, a zatim dramatično donesite plod u njegova usta. Usput, durian ne treba prati tvrdim alkoholom. Nije kompatibilan s njima, ali iz nekog razloga, mnogi turisti zanemaruju ovaj savjet, a zatim trpe tešku iritaciju želuca. Primjer se može uzeti od mještana, a obrađuje se običnom slanom vodom, koja se ulijeva u praznu polovicu divovske školjke u obliku zdjele.

Durian je toliko hranljiv da je ujutro pojeo "krišku", pa je dovoljno za večeru. U isto vrijeme, nema ni blagog osjećaja gladi.

Narodi južne Azije cijene durian zbog svojih izvrsnih okusa i ljekovitih svojstava, ali ga kupuju vrlo rijetko i najčešće za djecu, jer se ta delikatesa prodaje po prilično visokoj cijeni. Na primjer, u Velikoj Britaniji durian može se kupiti za oko 15-25 funti, u SAD-u - za 5-20 dolara, a na samom Tajlandu, čak iu sezoni, mali komad mesa se prodaje za ne manje od 70 bahta (oko 3 dolara),

No, cijena ne zaustavlja znatiželjnika na nove ukuse turista. Priča o nekom ruskom turistu koji je emocionalno i šareno podijelio svoje osjećaje s ovim čudnim voćem na internetu može poslužiti kao ilustracija njegova poznanstva s durianom: „Znaš li kako miris luk? A trule luk? A biljna baza, gdje je cijeli luk truo? To je miris ove delikatese. Već sam imao suze u očima. Da mi je takvo jelo ponuđeno na zabavi, ne bih mu se svidio. Ali sada, iz jedne tvrdoglavosti, morao sam barem imati mali komadić i pokušati, štipanjem nosa i zatvaranjem očiju, stisnuo sam komad masne paste koja se sastojala od unutrašnjosti duriana. I ovdje sam doživio kulturni šok. Okusio je poput nježnog, najslađeg krema koji podsjeća na najslađe kosti, pomiješane s vrhnjem i čokoladom. I samo negdje u pozadini je lagani zalogaj pečenog luka. Od iznenađenja, stisnuo sam nos - i odmah ispljunuo ovu prljavštinu. Ali bilo je previše ukusno. Općenito, ovako sam stezao nos do kraja i pojeo ga.

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Aroma je važna. Koji od egzotičnog voća ima najodvratniji i istodobno najotporniji miris

Durian i njegov miris

Po izgledu, to je zelena duguljasta kugla s trnjem, bodlji, koja raste na velikim stablima. Prosječna težina ploda je do 3 kg, duljina do 30 cm, a na većinu javnih mjesta u domovini, Tajlandu, Maleziji i drugim zemljama regije zabranjeno je durijansko uzimanje. Postoje čak i posebne ploče s križanom slikom voća.

Upozorenje! Smrdljiv miris duriana je vrlo uporan. Kako bi se izvukao iz prostorija, bit će potrebno nekoliko dana.

Očevici tvrde da je miris ove egzotične radoznalosti sličan mirisu:

  • strvinski;
  • truli luk, meso ili jaja;
  • kanalizacijski;
  • prljave čarape.

Ponekad je ljudima prvi put teško odrediti kako to voće „miriše“. Mogu nazvati kombinaciju različitih neugodnih mirisa ili ih povezati s osobnim asocijacijama. Zašto Durian jesti? Činjenica je da njezino meso ima nevjerojatan okus. Osim toga, vrlo je korisno.

Početnicima nije lako prevladati prvi dojam koji miris stvara i probati jezgru. Možete samo kupiti meso, ali izgubiti u svježini, koja daje samo pali plod. Postoji kompromisna opcija - posebna vrsta duriana. On nema tako snažnu aromu, ali po ukusu nije lošiji od svojih bližnjih.

Kakav miris mafai, rambutan i liči

Ovi predstavnici egzotične azijske obitelji originalni su na svoj način:

Liči se nazivaju i zmajevo oko, kineska šljiva ili rajsko grožđe. Plod sazrijeva u grozdovima i ima crvenu boju i zaobljen oblik s mnogo malih grmova. U boji i konzistenciji, njena unutrašnjost slična je pulpi grožđa. Kamen - duguljasti. To je srce ploda koji zrači specifičnim okusom.

Miris ličija ne procjenjuje se kao neugodan, već kao neobičan, nježan i neobjašnjiv uz pomoć drugih, uobičajenih epita. Međutim, vodeći svjetski parfimeri koriste miris u nekim parfemima. Okus ličija je oporan i sladak.

Dlakavi plod rambutana može se iznenaditi izgledom. Unutra je bijelo meso i kost. Sam po sebi plod nema izraženu aromu, ali 40% čine ulja, koja pri zagrijavanju emitiraju ugodan miris. Stoga je rambutan popularan kod kozmetologa - od njega prave kreme, sapune i druge proizvode. Također izrađene od elemenata voća mirisne svijeće.

Mafai Tajlandsko voće ili burmansko grožđe su rijedak posjetitelj na policama čak iu svojoj domovini. Miris ovih plodova nalikuje običnom grožđu. Uzgoj mafai klastera. Raspon boja je od kremastog do tamnocrvenog. Unutar kriške je pulpa. Okus je blago kiselkast, zbog čega plod nije postao toliko rasprostranjen kao neki drugi egzotični plodovi.

Među prekomorskim plodovima, durian je najodvratniji u smislu mirisa i istovremeno samo durian sporno u smislu okusa i okusa. Drugi plodovi također postaju predmetom pažnje gurmana, ali umjereni u svojim kvalitetama. Važno je zapamtiti da kada konzumirate bilo kakvo egzotično voće, nutricionisti i liječnici preporučuju da ne pretjerujete i ne miješate obrok s alkoholom. Neobični proizvodi u želucu mogu uzrokovati poremećaje ili ozbiljnije bolesti.

http://kakhack.ru/eda/produkty/kakoj-iz-ekzoticheskix-fruktov-obladaet-otvratitelnym-zapaxom.html

Durian voće

Durian voće - najneobičniji takve vrste. U pravilu, oni koji su ga probali barem jednom podijeljeni su u dvije kategorije - one koji su ga nevjerojatno voljeli i one koji nikada u životu ne pokušavaju durian. Činjenica je da ovo voće ima ukusnu pulpu, ali njezin miris je za većinu ljudi tako odvratan da se ne može čak ni dovesti na javna mjesta.

Kralj plodova durian i dalje ostaje misterija ne samo za gurmane, već i za znanstvenike. Na Zemlji nema drugog voća ili povrća koje bi imalo čak i pomalo sličan miris. Navikli smo na činjenicu da svi plodovi mirisaju ugodno ili neutralno, a još uvijek nije jasno što je uzrokovalo taj specifičan miris.

Gdje durian raste

Taj tajanstveni plod raste u Aziji, gdje je otvoren prije 600 godina. Također je popularan u Maleziji, gdje je dobio ime, što na ruskom znači "šiljak" ili "trn", u Indokini i Indiji. Također se prikuplja u australskim tropima i Južnoj Americi, ali je i dalje najpopularniji azijski model. Za rast duriana idealna vlažna tropska klima, te poželjni nizinski uvjeti.

Sezona Duriana

Vrhunac duriana sazrijeva na proljeće i ljeto. Vremenski okvir se može neznatno razlikovati od specifičnih klimatskih uvjeta, ali općenito, durian sazrijeva u tropskim zemljama od ranog proljeća do kraja ljeta. Još jedna zanimljiva činjenica je da cvjetanje duriana traje samo 8 sati - kako sunce zalazi, cvijeće pada. Također je važno da se plodovi ovog voća ne skupljaju, ali čekaju da sam durian padne na tlo.

Kako Durian izgleda

Durian plod je različite težine i čvrste veličine. Dakle, težina zrelog ploda počinje od 2-3 kg i može doseći i do 10 kg, a po veličini može nalikovati velikom nogometu. Ima izduženi oblik - obično je dugačak oko 20 cm do 30 cm, a promjer je jednak duljini od 15 cm do 25 cm. Međutim, većina težine i veličine sastoji se od guste masivne kože sa šiljcima, sama pulpa nije previše.

Usput, ovo voće ima puno ime Durian Cibetin, koji je izveden iz znanstvenog latinskog naziva biljke “Durio zibethinus”. Oni također razlikuju takve podvrste kao durian kuteysky (od latinskog Durio kutejensis), koji se smatra rodnim mjestom Indonezije, kao i otok Kalimantan. Ova sorta je male veličine u usporedbi s češći analogni - plod je samo 20 cm u duljinu i ne više od 12 cm u promjeru, a manje lišće durian. Kora s bodljama je dovoljno mekana da možete plodove držati golim rukama. Općenito, kora i meso su prilično mekani i elastični, i, što je nevjerojatno, nema tog odvratnog oštrog mirisa po kojem je durian tradicionalno poznat. Jestivi samo unutarnji dio fetusa.

Izbor i skladištenje duriana

Durian egzotičnog voća mora biti pažljivo odabran, što ne pokvari prvi dojam ove tajanstvene orijentalne poslastice. Izvedite sljedeće korake:

  • obratite pozornost na vrh ploda, iz kojeg se proteže rep. Neophodno je dobro mirisati piling na ovom području - što je aroma izraženija, više će vas plodovi oduševiti svojim okusom;
  • trebate obratiti pozornost na vrstu zvuka. Kucajte na koru, i ako čujete zvuk gluha kao odgovor, onda, najvjerojatnije, plod treba ostaviti da dozrijeva. Zrelo voće ne bi smjelo reagirati glasnim zvukovima kucanjem, samo čujete tiho grganje unutra - to ukazuje da je voće već spremno za uporabu;
  • pažljivo pregledajte trnje duriana, njihova boja će govoriti o zrelosti. Zrele voćne bodlje bi trebale imati žućkastu nijansu s smeđim vrhovima.

Pohranite u stanu iu bilo kojoj drugoj prostoriji definitivno ne isplati - to će biti naznačeno oštrim mirisom koji će odisati voćem. Stoga je idealna opcija jesti ga odmah nakon kupnje i, štoviše, ne ostaviti ga otvorenim dulje od 5 minuta. Plod možete staviti u nekoliko slojeva debelog filma za skladištenje, ali i dalje će se osjetiti miris. Ako se odlučite donijeti Durian kao suvenir s egzotičnog putovanja, onda to nećete moći - jednostavno s njim nećete biti dopušteni u prostorije zračne luke. No, sve vrste gotovih deserti iz ovog voća - čips, bombona i kandirano voće može sigurno pohraniti za dugo vremena i izvozi iz zemlje u neograničenim količinama.

Zamrzavanje također nije najbolje rješenje, jer će na niskim temperaturama izgubiti ne samo svoj okus, već i sva korisna svojstva.

Što miriše na durian

Durian je uistinu najmladnije voće na svijetu. Zbog toga se praktički ne izvozi i koristi se isključivo u mjestu rasta, tako da mnogi turisti ne gube priliku isprobati ovo voće, koje za vrijeme blagdana loše miriše.

U Tajlandu je vrlo cijenjen, tradicionalno se smatra da njegov miris donosi paklene vizije, a okus daje rajski užitak.

Možemo reći da miriše za svakoga na svoj način, tako da ne postoji precizna definicija njegovog mirisa. Međutim, jednoglasno je primijećeno da u mirisu prevladavaju neugodne note. Dakle, nekoga podsjeća na mješavinu mirisa pokvarenih jaja i kuhanog luka, prljavih čarapa i kanalizacije, češnjaka i ustajale ribe, a ponekad možete pronaći i opise u kojima se nalazi terpentin. Neugodan miris duriana odavno je postao legenda, tako da većina želi probati barem dio ovog čudnog voća. Međutim, nakon rezanja voća i pulpe voća i mirisa, mnogi odbijaju okusiti njegovu pulpu.

Kako Durian jede

Kako jesti durian? Mora biti svježe, sezonsko voće. Jedite odmah nakon kupnje nekoliko sati, bez ulaska u sobu. Prvo morate očistiti pulpu od kože, a nakon otvaranja imate dvije mogućnosti - odlomite dijelove rukama ili koristite žlicu. Naravno, to je brže i lakše učiniti rukama, ali miris je toliko živahan da će ga biti vrlo teško isprati s kože ruku. Čišćenje pulpe žlicom je nešto teže, ali miris vas neće dugo proganjati.

Durian se često dodaje u kriške egzotičnim koktelima. Suhi durian nije manje popularan, jer u ovom obliku više nema oštar miris, a većina se odlučuje probati bez straha.

Tajlanđani više vole piti ovo voće malo slane vode, po njihovom mišljenju, tako se u potpunosti otkriva okus. Tajlandski gurmani također preferiraju takav desert, ukiseljen u kokosovom mlijeku kao kriške.

Ako dobijete nezrelo jestivo voće, možete ga koristiti kao povrće - na primjer, pržiti na maslacu, guliti i poslužiti uz prilog.

Okus duriana

Okus i miris duriana ne mogu se usporediti ni s čim, ali razlozi zbog kojih smrdi toliko se još ne može točno shvatiti. Od prvog puta, rijetko tko može kušati meso i razumjeti cijeli spektar okusa. Međutim, vrijedi pokušati 2 ili 3 puta, i definitivno nećete ostati ravnodušni. Valja napomenuti da je u prirodi nemoguće pronaći dva identična okusa i mirisa duriana - ne samo raznolikost i mjesto rasta, već i klimatski uvjeti, vrijeme i kvaliteta skladištenja, kao i mnogi drugi čimbenici. Da, kralj voća ima oštru aromu, ali njegov je okus nešto suptilno i raznovrsno.

Konzistentnost pulpe je vrlo ugodna i nježna, a po ukusu nekoga podsjeća na meki krem ​​sir ili majonezu, netko za pečenje vanilije, dobro, netko jasno osjeća okus prženog luka. Imajte na umu i orahe i voćne note, poput banane ili jagode.

Dakle, okus duriana je teško opisati riječima, pa samo trebate pokušati napraviti svoje mišljenje.

Kalorijski i kemijski sastav

Calorie durian interes onih koji su navikli brinuti o lik. 100 g pulpe sadrži 147 kcal, što se može nazvati prosječnom vrijednošću za voće. Kemijski sastav je sljedeći: kalcij, kalij, natrij, mangan, magnezij i fosfor, cink i željezo. 100 grama voća također sadrži:

  • 65 grama vode;
  • 23,3 grama ugljikohidrata;
  • 1,5 g proteina;
  • 5,3 grama masti;
  • 3,8 grama vlakana.

Što je korisno durian

Istaknite korisna svojstva duriana za tijelo. Korisne karakteristike takvog voća kao što je durian, protežu se na kardiovaskularni sustav, sustav ženskog i muškog zdravlja, i to ne samo.

Energetsko bogatstvo

Blagotvorna svojstva duriana su zbog činjenice da sadrži bakar, željezo i kalij, kao i folnu kiselinu i vitamine skupine B. I saharoza i fruktoza u sastavu pomažu u brzom vraćanju energije.

Sprječava anemiju

Zbog vitamina, elemenata u tragovima i sadržaja željeza u sastavu, blagotvorno djeluje na cijeli krvožilni sustav, pa je redovita uporaba ovog voća korisna za one koji imaju sumnju ili dijagnozu anemije.

Blagotvorno djeluje na kožu

Za žene, to će biti lijepo plus da redovito korištenje voća omogućuje koži dati elastičnost i čvrstoću, a također i to očistiti zahvaljujući vlakana i dijetalnih vlakana u sastavu.

Protiv dijabetesa

Sastav duriana bogat je manganom, pa je njegova uporaba ne samo dopuštena kod dijabetesa, već je čak i indicirana, jer taj element smanjuje sadržaj šećera u krvi.

Tretirajte zatvor

Ovo voće sadrži mnogo vlakana koja pomažu probavu, prave redovne stolice i na kraju pomažu u suočavanju s kroničnim zatvorom.

Jača kosti

Sadržaj kalija blagotvorno djeluje na koštano tkivo, jača i ima preventivni učinak.

Održava zube

Samo kalcij nije dovoljan da ojača zube, dok durian plodovi sadrže fosfor, koji zajedno s kalijem čini zube jakim i liječi desni.

Za štitnjaču

Upotreba duriana za hormonski sustav je neprocjenjiva. Bogata je bakrom, folnom kiselinom koja, uz jod, blagotvorno djeluje na štitnu žlijezdu i osigurava pravilno funkcioniranje.

Pomaže kod depresije

Jesti durian, kao i svako drugo voće, pomaže u borbi protiv depresije. Elementi u tragovima i vitamini u sastavu blagotvorno djeluju na organizam u cjelini, uključujući i one organe, čiji nepravilan rad izaziva depresivna stanja.

Poboljšava probavu

Vitamini i minerali s obiljem prehrambenih vlakana olakšavaju probavu, a redovita uporaba dugoročno poboljšava funkciju crijeva.

Olakšava migrene

Durian ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, neuspjesi u kojima su često uzroci razvoja migrene.

Kontraindikacije u primjeni duriana

Voće nije poželjno za konzumaciju trudnica, kao i za vrijeme laktacije. Ako patite od hipertenzije, trebate znati mjeru - prekomjerna uporaba uzrokovat će skok pritiska.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian. Da li doista ima takav odvratan miris da se uspoređuje s paklenim početkom?

O duriane! Koliko je legendi presavijeno oko njega i koliko se razgovora i sporova vrti oko njegovog okusa i mirisa! Što to ne uspoređujemo. Najzanimljivija stvar o tome kako je odvratan miris voća durian, piše više oni koji ga nisu probali u životu i nikada ga nisu ni vidjeli, a nikada nisu bili u Aziji općenito)).

Naravno, malo je rano za mene da postanem gorljivi branitelj ovog voća, ali ću napisati članak, jer je malo vjerojatno da ću ga ponovno pokušati. Prvo, zbog cijene, drugo, meni osobno, njezin ukus nije izgledao kao nešto posebno i zapanjujuće, što me je natjeralo da se stalno vraćam na korištenje duriana. Ali prvo prvo.

Možda ću početi s legendom koja je presavijena u čast duriana. Kaže se da je nekoć kralj živio u Aziji koji se zaljubio u mladu i lijepu djevojku. Ali nije mu odgovorila zauzvrat, a onda se kralj obratio čarobnjaku za pomoć. Čarobnjak mu je dao plodove duriana. Hranio je djevojku ovim plodom i ona se zaljubila u njega. Kralj je bio tako sretan što je potpuno zaboravio zahvaliti mađioničaru koji se jako naljutio i prokleo ovo voće. Kad se kralj vratio čarobnjaku za "plod ljubavi", otkrio je odvratno, opojno voće. Ljutiti lord bacio je plod duriana na pod, srušio se, a iznutra se ispostavilo da je to vrlo "ljubavna masa".

U Aziji se miris duriana uspoređuje s vizijom pakla, a okus - s nebeskim užitkom. Ja osobno ne vidim ništa pakleno u mirisu ovog voća, baš kao što nisam našao ništa nebesko u njegovu ukusu.

Prvi sam put posjetio Tajland početkom 2013. godine. Pa, naravno, pokušao sam Durian. Kako je bilo, posjetiti Tajland i ne isprobati ovo poznato voće))) Otišao sam na tržnice, pažljivo šmrkao na durian i pokušao na svaki mogući način uhvatiti ga smrdljivim i odvratnim mirisom. Ispalo je s velikim teškoćama, reći ću, nije jasno što durian zapravo miriše)).

Sada, nakon što sam živio na Tajlandu 2,5 mjeseca, ipak sam uspio probati durian. Činjenica je da sam ga u prodaji vidio samo u turističkim mjestima, gdje je zahvaljujući "znatiželjnim turistima" cijena za komad duriana 500 bara! Prosječno 350 bahta. I onda sam nedavno naišao na humanije cijene i odlučio "trebati" uzeti. Cijene su bile 100 bahta i 150 bahta po komadu.

Razgovarajmo o tome što mi Durian smrdi. Po mom mišljenju, voće duriana miriše na salatu ili na kolače od jaja. Nije pokušala, ali nije osjetila nikakav pokvareni miris, kao što mnogi opisuju. Da bi imali takav miris, potrebno je da duian dugo leži na pultu, ili jednostavno da bude razmažen i prezreo. Ako doista bolje mirišemo, onda se na području grkljana taloži neki okus ili miris svježeg luka.

Okus je slatkast, u njemu nisam našao ništa odvratno. Konzistencija je mekana, pojeli smo je žlicom. Zbog vena i vlakana ne bih rekao da durian ima kremastu konzistenciju, ali u njemu ima nešto slično. Ostaje naknadni okus svježeg luka, ali nemojte se bojati, dah luka neće mirisati. Najzanimljivija i ne tako ugodna značajka u durijanskom podrigivanju. Ne znam s čime je to povezano, ali nakon korištenja duriana još će se neko vrijeme podsjećati

Kupili smo ne samo narezani durian, već smo malo ležali na pultu da osjetimo cijeli nacionalni okus ovog voća. Zatim je dugo ležao u sobi, a ne završio. Soba ima poseban miris, jedinstven za durian. Ali to nije smrdljivi miris, to je samo poseban miris. I moram reći da je istina o sitosti duriana. Zamalo smo progutali krišku za dvoje i činilo se da ručamo.

Usput, djeca su pokušala jednu žlicu duriana i svi su odbili drugu)))

Što se tiče korisnih svojstava, pišu da plod duriana nadilazi bilo koje plodove u smislu korisnih svojstava, ali nisam pronašao specifičan opis i popis korisnih svojstava za tri lišća. Sadrži mnogo vatimina A, skupine B, C, folne kiseline. Od mineralnih tvari sadrži mnogo kalija, kalcija, natrija, magnezija, fosfora, željeza, cinka i bakra. Posebna značajka je sadržaj ovog voća organskog sumpora, koji samo uzrokuje poznati miris, jer su svi u školi proučavali da sumpor smrdi na pokvarena jaja. Evo, ispada, odakle rastu tenisice)) A ipak, durian sadrži tvar indol, zbog čega ima baktericidna svojstva. Osim toga, ovo voće se koristi kao anthelmintik, antipiretik, sposoban je tijelu osigurati energiju zbog visokog sadržaja fruktoze i saharoze te je najjači afrodizijak za muškarce.

Općenito, moji prijatelji, nemojte čitati "pametne" članke na internetu, koji se kopiraju iz ruke u ruku od strane ljudi koji nikada nisu vidjeli ovaj plod. Možete pročitati recenzije pravih ljudi koji su ga zapravo pokušali i iskreno pokušali odrediti što durijan voće miriše. A onda, mnogi turisti pokušavaju ovaj plod s prvotnim pristranim odnosom prema njemu, tako da ne mogu osjetiti pravi okus i miris duriana. Za njih je važnije napisati ono što su doista pokušali i što durian doista smrdi kako bi odgovarao javnom mišljenju (usput, pisao sam o javnom mišljenju u članku o papaji). Oni koji su okusili ovo voće, pišu da postoji mnogo različitih vrsta duriana, a svaki ima svoj okus i miris.

Vjerojatno neću ponovno isprobavati durian, kucnuo sam da sam ga već dva puta pojeo, dodao svoje mišljenje o tome i podijelio ga s mojim čitateljima. Nisam osobito volio plod duriana, a cijena je visoka)))

http://elmirkinblog.ru/frukt-durian/

Durian - najgore voće na svijetu

Za mnoge ljude, voće je povezano samo s ugodnom aromom koja hvata apetit. Ali u svijetu ima voća, čiji miris izaziva gađenje. Pravi lider među njima je durian, koji je prepoznat kao najmladnije voće na svijetu. Ljudi koji ga prvi put susreću, uspoređuju njegov miris s pokvarenim jajima, s pokvarenim lukom, raspadanjem mesa i drugim daleko od ugodnih mirisa.

Zbog nepodnošljivog mirisa, durian se ne može prenijeti u avione ili druge prijevozne, hotelske i mnoge druge javne prostore. Odvratni miris plodova ne može se dugo izbrisati, čak ni pomoću raznih osvježivača zraka ili kozmetike. Zbog toga se durian rijetko nalazi u zemljama u kojima ne raste.

Opis duriana

Durian je zimzeleno veliko drvo koje pripada obitelji Malvine. Diljem svijeta postoji više od 30 vrsta ove biljke. Stablo ima ogromne korijene, slično kao i rekviziti. Durian izgleda vrlo lijepo tijekom cvatnje. Stablo je prekriveno velikim bijelim ili crvenim cvjetovima koji se razvijaju izravno na granama i deblu, koji cvjetaju navečer, a padaju do jutra. Oprašiti pčele i šišmiše.

Durian stabla počinju donositi plod oko 8 do 10 godina nakon sadnje. Plod biljke je prilično velik, prekriven ogromnim i oštrim bodljama. Obično teže 3-4 kg. Tu su i plodovi čija težina dostiže 10 kg. Ispod debele ljuske nalazi se 5 odjeljaka, u kojima je pulpa žuta ili žuto-crvena s velikim kostima.

Durijani se ne preporučaju da se čupaju sa stabla: kad sazriju, padaju sami. Hodanje pod takvim stablima, koje donose plodove tijekom cijele godine, prilično je opasno: nije teško pogoditi što čeka osobu ako na glavu padne voće veličine nogometne lopte i pokriveno oštrim trnjem.

Domovina Durian

Durian je biljka koja voli toplinu i raste u tropskim klimama. Uzgaja se u Aziji i Južnoj Americi. Najbolje voće se uzgaja na Tajlandu. U ovoj zemlji, durian se smatra jednim od najvrjednijih plodova. Postoje čak i sajmovi u Tajlandu gdje možete vidjeti i isprobati nekoliko vrsta duriana. Najveće plantaže ove biljke nalaze se u blizini Bangkoka.

Kakav je okus samoga voća?

Svatko tko se usudi probati voće s najneugodnijim mirisom, oduševljen je svojim okusom. Mnogi kažu da je meso duriana vrlo slično krema. To je kao banana, mango, prekomjerno zrela papaja i ananas. Ali doista ukusno je zreli durian. Ne preporučuje se korištenje nezrelog ili prezrelog voća. Preporučuje se durian sa žlicom: ako uzmete meso rukama, onda će odvratan miris voća koji se teško pere ostati na njima dugo vremena.

Prednosti Durian

Teško je naći voće koje sadrži onoliko hranjivih tvari kao durijani. Postoje mnoge vitalne tvari za ljudsko tijelo. U plodu postoji značajna količina sljedećih elemenata u tragovima:

Duriani sadrže i cijeli kompleks vitamina B, folne kiseline i značajnu količinu vitamina C. U plodu postoje i antioksidansi koji omogućuju produljenje tjelesne mladosti. Durian ima izvrsno baktericidno djelovanje, zbog sadržaja indonola u njemu. Uzimajući ovo voće, možete očistiti tijelo od toksina i štetnih tvari, poboljšati imunitet. To je vrlo korisno jesti noću: toplina se formira u želucu, a za vrijeme spavanja vam čak neće trebati ni pokrivač.

Durian je izvrstan afrodizijak. Korištenje ovog voća omogućuje poboljšanje spolne funkcije. Budući da duriani sadrže estrogene, preporučuje se ženama koje žele zatrudnjeti. Ali najviše od svega voća se cijeni zbog sadržaja organskog sumpora, koji se ne nalazi u drugim jestivim plodovima. Ovaj element u tragovima izuzetno je važan za tijelo, jer je dio stanica i tkiva. Pomaže poboljšati stanje kože, kose, noktiju, normalizira razinu šećera u krvi.

Harm durian

Iako je mod vrlo koristan, preporučuje se da ga koristite u malim količinama. Zlostavljanje Duriana može biti opasno po zdravlje. Također se ne preporučuje uzimanje alkohola odmah nakon konzumiranja alkohola. To može dovesti do teške iritacije želuca. Razdoblje između uporabe tih proizvoda mora biti najmanje jedan sat. Postoje i brojne kontraindikacije u kojima je bolje potpuno napustiti ovo voće:

    • individualna netolerancija;
    • hipertenzija;
    • trudnoća i dojenje.

Kako provesti degustaciju?

Ne može svaka osoba odmah okusiti ovo voće, odvratan miris koji je teško opisati riječima. No, postoji nekoliko preporuka koje će vam pomoći u kušanju ovog egzotičnog voća. Prvo, morate pronaći stvarno dobar plod. Ljudi koji nisu upoznati, bolje je zatražiti pomoć od prodavatelja. Ako se odlučite probati durian, trebali biste ga izrezati sami ili ako ne postoji takva prilika da zatražite da se pulpa ukloni pred vašim očima.

Mnogi ljudi jedu durian na isti način na koji piju votku: morate duboko udahnuti i brzo poslati pulpu u usta. U zemljama u kojima ovo voće raste, uobičajeno je piti ga lagano slanom vodom. Vrlo je kalorija, pa čak i mali komadić koji se jede za doručak bit će dovoljan da se oslobodi osjećaja gladi tijekom cijelog dana.

Durian je prilično skupo voće. Čak iu Tajlandu, gdje ima mnogo tih plodova, morat ćete platiti najmanje 3 dolara za mali dio pulpe. Za prilično impresivan iznos, možete ga kupiti u drugim zemljama, ali često samo u suhom ili konzerviranom obliku.

http://topkin.ru/best/produkty/durian-samyiy-vonyuchiy-frukt-v-mire/

Durian - voće sa strašnim mirisom

Miris duriana je tako odvratan da nije dopušten u većini javnih mjesta. Ali ako, držeći vaš nos i nadvladavajući gađenje, još uvijek pokušavate meso duriana, shvatit ćete zašto mnogi ljudi ovo voće nazivaju "kraljem".

Od svih poznatih plodova Durian je zaslužio takve polarne karakteristike. I čak nemoguće zamisliti kako oni odgovaraju stvarnosti. Miris duriana je tako odvratan da nije dopušten u hotelima, trgovinama, dizalima, taksiju i drugim javnim mjestima.

Čak postoji i poseban znak - durian, prekriven crvenom linijom. To znači da je ulazak s njim zabranjen. Uostalom, čak i nakon što se voće pojede, soba ima takvu “aromu” da se dugo ne može uništiti bilo kojim kozmetičkim sredstvom. Iz istog razloga durian nije podložan dugotrajnom skladištenju i transportu.

Kakvi epiteti ne nagrađuju njegov okus! Miris propadajućeg mesa, trulog luka, prljavih čarapa, toaleta, pokvarenih jaja. Englez koji je posjetio Siam u 19. stoljeću opisuje svoje dojmove o okusu duriana: "Ovo je slično jedenju haringa s plavim sirom preko otvorenog šahta".

I nakon svega toga, nazivaju ga "kraljem voća"?! Je li moguće? Možda, Tajlanđani, Malezijci, odgovaraju, ako držeći nos i svladavajući gađenje, još uvijek pokušavate meso duriana. I samo ćete ovdje shvatiti kako ona ima "božanski" okus.

Tajlanđani tvrde da je durian zapravo slatki okus i sličan slatkoj kremi od jaja i mlijeka.

Prema poznatom prirodoslovcu Alfredu Russellu Wallaceu, „pokušati durian znači dobiti radikalno nove senzacije, a putovanje na istok je vrijedno toga. Što više jedete durian, manje želite biti ometeni nečim drugim.

Općenito, za prave gurmane ovaj plod ponosno zauzima jedno od počasnih mjesta među poznatim „mirisnim“ delicijama, kao što su kineska „trule jaja“, švedski surstreaming i poznati roquefort sir, prekriven zelenom plijesni.

Ime ploda dolazi od malajske riječi "duri" (trn) i malajskog sufiksa "an", što znači "trnovit plod".

Domovinski durian - Indonezija, Tajland, Indija, Cejlon, Indokina, Filipini. Usput, vjeruje se da najukusniji duriani rastu na plantažama u blizini Bangkoka u Tajlandu. Također se uzgaja na plantažama u središnjoj Africi iu Brazilu. Obično zrelo voće teži 2-3 kg, ima promjer 15-25 cm i duljinu 20-30 cm. Raste velika stabla. Ona doseže visinu od 15-20 metara, prvi plod već daje za 8-10 godina. I onda voće tijekom cijele godine.

Cvjeta manje od osam sati: svijetle bijele cvjetove otvorene u sumrak i padaju u zoru. Kažu da oprašuju svoje šišmiše. Voće ni u kom slučaju ne prekida. Zreo, mora pasti sam. Ako durian padne na glavu (ne daj Bože!), Neće ga naći dovoljno. Pojedinačno voće veličine dobre nogometne lopte teži oko 10 kg. Da, oni su s oštrim trnjem.

Lokalno stanovništvo priprema nezrele plodove kao kuhano povrće kao dio raznih jela, a zreli plodovi su doista rafinirani deserti izuzetnog okusa s širokim rasponom hranjivih tvari.

Ovo voće je bogato ugljikohidratima, proteinima, mastima i vitaminima.

Meso duriana sadrži mnogo kompleksnih vitamina B, a količina vitamina C je mnogo više nego u slatkoj naranči. Njegov specifičan miris pripisuje se prisutnosti organskog sumpora, čija se ljekovita svojstva tek proučavaju.

Durianov voćni okus

Dobar durian ima slatki okus, glatku teksturu, bogatu kremom, okusom koji podsjeća na banane, mango, ananas, prezrele papaje i vanilu. Odvratan miris dolazi od guste, bodljikave kore, okovane bocama prijetećeg izgleda i veličine. Unutra, voće je podijeljeno na kriške s bijelim zidovima, u svakom dijelu su tri ili četiri velika sjajna sjemena od bež do svijetlo žute (ovisno o raznolikosti i zrelosti duriana). Oni će svojim ukusom nagraditi svakoga tko se nosi s mirisom.

Novinari i turisti često dolaze u pomoć prodavatelju koji može savjetovati pravo voće - a ne prezreo ili istrunuo sa strane, a ne s ugrušcima, jer oni obično jako mirišu na sumporovodik, a nisu nezreli.

Najpovoljnije je jesti durian žlicom, inače se miris ne može prati sapunom. Durian se po prvi put pojede na isti način na koji piju votku. Prvo izdahnite zrak iz sebe, a zatim dramatično donesite plod u njegova usta.

Usput, durian ne treba prati tvrdim alkoholom. Nije kompatibilan s njima, ali iz nekog razloga, mnogi turisti zanemaruju ovaj savjet, a zatim trpe tešku iritaciju želuca. Primjer se može uzeti od mještana, a obrađuje se običnom slanom vodom, koja se ulijeva u praznu polovicu divovske školjke u obliku zdjele.

Durian je toliko hranljiv da je ujutro pojeo "krišku", pa je dovoljno za večeru. U isto vrijeme, nema ni blagog osjećaja gladi.

http://vosmarket.ru/articles_about_cooking/fruit/623-durian-frukt-s-uzhasnym-zapahom.html

Najviše okrutno voće je durian. Sa zagušljivim, a ne slabim srcem.

Šetajući ulicama Daliana (Kina), slučajno sam, među mnoštvom plodova, preko puta vidio HIM. Njegov je izgled zvao i mahnuo, ne bih zamijenio tu sliku ni s čim.
Već na putu, ne dosežući trgovca od 10 metara, počeo se osjećati miris. Poznavajući teoretski dio, hrabro sam sugerirao da tako Durian miriše. I nema greške. Približavajući se, osjetio sam sve užitke plodova jugoistočne Azije. Taj je miris prekinuo sve!

Pokazalo se - ovo je najskuplje voće iz čitavog arsenala prodavatelja, a kako se ispostavilo da je najskuplje voće općenito, u Dalianu. 33 juana po kilogramu. Na primjer, sva ostala voća - mango, kivi, jabuke, banane, pitaya, mangosteen, grožđe i tako dalje - kreću se od 5 do 20 juana. Ovo divno voće izašlo je na 3,5 / 4 kilograma, oko 120 juana. Za takvu sumu, možete jesti zajedno u ribljim restoranima, i bit će ih još.

Pokušat ću opisati miris koji plod donosi. Mješavina mirisa: (oprostiti) ljudsko sranje, truljenje / trulo meso, vodikov sulfid (tobish s pokvarenim jajima), prdenje (gas), plin Butan.

Uz sve to, voće u sramoti je korisno: Nutritivna vrijednost u 100 grama: Proteini, gr - 3.2 / Fat, gr - 9.5 / Ugljikohidrati, gr - 9.5 / Ash, gr - 19 / Voda, gr - 0, 2 / Kalorija, kcal - 145

U blizini hotela, gdje smo živjeli, nalazi se park, tu smo odlučili probati. Trčeći u sobu po nož, polako izrezati, jer plod je vrlo bodljikav, a pokazalo se da ga je vrlo teško izrezati golim rukama (bodlji poput kaktusa). Unutra je bilo žućkasto meso s unutarnjom kosti. Konzistencija celuloze nalikuje tijestu. Obično, tijesto koje miješamo za uštipke je istina. Ljuska oko pulpe nalikovala je na grejp.
Taktilni osjećaji su lijepi, miris je još bolji. Ali sve za ono što je - naravno okus!

Miris nije ništa, okus je sve!

Nažalost, njih dvojica nisu uspjeli nadvladati voće, nismo jeli polovicu, pa smo ih napunili. Drugo pola predstavili smo pored mladog para Kineza. Nakon kratkog uvjeravanja pristali su prihvatiti dar.

http://michael-burm.livejournal.com/36015.html

Durian voće

Neobično egzotično durijanovo voće ima neobičan neugodan miris. Ova osobina razlikuje plod od svih drugih kultura. Znanstvenici još nisu pretpostavili što je uzrokovalo miris duriana. Ipak, mnogi su obožavatelji počastili kralja voća zbog svoje ukusne pulpe.

Kako Durian izgleda

Durian cibetin duguljastog oblika, promjer fetusa - oko 20 cm, kora pokrivena velikim šiljcima. To je vrsta prirodne zaštite bilja od životinja. Durian stablo se ističe svojim velikim sjajnim lišćem i masivnim stablom. Doseže visinu od 40 metara. Biljka ne cvjeta dugo, u tom se razdoblju na granama koje se šire formiraju umbellate cvatovi. Jedne noći padaju i počinje zrenje egzotičnog voća.

Olovo, bodljikavo i smrdljivo voće ima nježno jestivo meso. Mnogi gurmani cijene njezin kulinarski okus. Nakon rezanja voća možete vidjeti 5 kamera. U jednom od njih su sjemenke. Boja ploda je svijetlozelena ili žućkasta.

Izbor i skladištenje duriana

Izbor smrdljivog voća sam po sebi ne ovisi o njegovom okusu. Neugodan miris može biti izvrstan i vrlo ukusan. Od mnogih sorti duriana, samo 9 sorti je prepoznato kao jestivo.

Sirova pulpa proizvoda je poslastica. Iz pulpe pripremite ukusna jela. Voće se može konzervirati. Možete jesti samo zrelo voće. Ako dozriju, meso počinje okusiti gorko, a okus se pogoršava.

Postoje posebna pravila za odabir duriana:

  • vrh ploda s repom trebao bi imati izraženiji miris
  • ljuska bi trebala imati male pukotine
  • kad kucate na koru, treba čuti gluho grgljanje
  • zrelo voće ima žućkaste šiljke s smeđim vrhovima.

Durian trgovina nije duga. U osnovi, plod se odmah otvara i apsorbira svojom pulpom. Inače se neugodan miris vrlo brzo širi po prostoriji. Tako da se pulpa ne širi mirisom, ona se odmah pojede. Peel se koristi u industriji za pušenje ribe. Tajlandsko smrdljivo voće nije zamrznuto ni svježe. Iz nje prave kandirano voće i deserte.

Sezona Duriana

Gdje duriani rastu - interesira mnoge ljude koji su zainteresirani za egzotične proizvode. Stablo raste u azijskim zemljama s vlažnom tropskom klimom. Nalazi se u Maleziji, Indiji, Indokini, Tajlandu. Vrlo je popularan tip cibetina. Mjesta sorti rasta - na Cejlonu, u Brazilu i Africi. Plodna biljka tijekom cijele godine.

Na tajlandskim tržištima durian na prodaju može se naći od sredine travnja do kraja rujna. U sezoni se također prodaje u supermarketima. Gurmani se savjetuju da kupuju u Tajlandu, smrdljivo voće od tržišnih trgovaca.

Što miriše na durian

Miris ovog egzotičnog voća daje neugodnu trulež i toliko je specifičan da se ne može miješati ni s čim. Aroma kralja durijanskog voća podsjeća na miris trulog češnjaka. U smradu postoji neka slatkoća koja može učiniti osobu još gadnom. Čuvanje voća nakon berbe isključeno je u zatvorenom prostoru.

Znanstvenici objašnjavaju miris voća da njihova koža sadrži klorovodičnu kiselinu. Prilikom rezanja djeluje s molekulama kisika. Dolazi do određene reakcije tijekom koje se stvara neugodan miris. Ako kapljica voćnog soka dospije na odjeću, ona će i dalje dugo izlučivati ​​neugodnu "aromu".

Durian smrdi tako da putnik s ovim egzotičnim proizvodom ne smije ući u autobuse i zrakoplove. Tajlanđani vjeruju da neugodan korozivni miris može donijeti paklenu halucinaciju osobi. Netko vjeruje da proizvod smrdi trula jaja, drugi uspoređuju miris s otpadnim vodama ili ribljim otpadom. Neke vrste voća smrde terpentin. Mnogi ljudi odbijaju probati egzotično meso samo zbog njegovog mirisa.

Okus duriana

Zreli durian ima vrlo nježno meso. Durian ima okus oraha i sira u isto vrijeme. Mnogi ljudi uspoređuju okus proizvoda s kremom od kremastog tijesta. Egzotično voće kombinira okus banana, vanilije, papaje, manga i ananasa. Okus duriana je jedinstven.

Domaćice vole kuhati od voćnog džema, sladoleda i slatkiša. Slatki deserti imaju najnježniju konzistenciju i vrlo ugodan nježni okus. Durian se također može pržiti u kokosovom ulju ili jednostavno izrezati na kriške.

Kako očistiti i pojesti durian

Kako Tajlandski i Azijci jedu duriane? Stanovnici azijskih zemalja kuhaju tjesteninu od njih. Posuda se koristi kao začin. Ako postoji želja za korištenjem svježeg proizvoda, onda se jede odmah nakon kupnje, bez ulaska u sobu. Da biste jeli pulpu, koristite žlicu. Plod nije oguljen, ljuska je podijeljena na dva dijela. Voće s pukotinama smatra se zrelim. Voće se također može odlomiti komad po komad. Međutim, korozivni miris je teško isprati s kože. Nakon što ste probali meso, trebali biste brzo jesti kako ne biste izazvali uznemireni želudac.

Azijati ispiru pulpu voća slanom vodom. Voće se može kombinirati s kavom ili začinima. Sjeme egzotičnog voća se peče i koristi kao egzotični začin. Stanovnici otoka Jave dodaju voće sladoledu, Indonežani pripremaju umak od umaka od riže.

Voće je također natopljeno kokosovim mlijekom i posuto šećerom. Ovaj nježni slatki desert posebno je voljen od strane azijske djece. U plastičnu ambalažu ne kupujte već izrezane komade voća. Bolje je kupiti zrelo veliko voće, nasjeckati školjku i žlicu kako bi isprobali meso.

Korisna svojstva duriana za tijelo

Durian odavno favorizira sve azijske zemlje. Voće sadrži mnogo fruktoze i glukoze, koje daju tjelesnu energiju. Proizvod je prirodna energija, može se koristiti za oporavak nakon dugih vježbi i napornog fizičkog rada. Plodovi ublažavaju umor mišića i oporavljaju se nakon napornog dana.

Voćna pulpa pomaže u borbi protiv anemije. Plod sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, kao i željezo, koji sprječavaju nedostatak hranjivih tvari u tijelu. Proizvod ima pozitivan učinak na stvaranje krvi i funkcije cirkulacijskog sustava. Voće je korisno redovito uključivati ​​u vašu prehranu.

Plod stabilizira razinu šećera u krvotoku, pa je potrebno koristiti dijabetičare. Sastav sadrži veliku količinu mangana koji snižava razinu šećera u krvi. Proizvod učinkovito stabilizira indeks glukoze i sprječava pogoršanje šećerne bolesti. Bolest često prati slabost, vrtoglavica i loše zdravlje. Proizvod pomaže osjećati se zdravo i ublažava simptome bolesti.

Plod je također koristan u opstipaciji, koju karakterizira bol u epigastričnom području, dispepsija i nemogućnost pražnjenja crijeva. Probavni poremećaji mogu se spriječiti konzumiranjem voća bogatog vlaknima. Plod pomaže eliminirati kroničnu konstipaciju, regulira funkcije gastrointestinalnog trakta i sprječava proces fermentacije u trbušnoj šupljini.

Proizvod jača okvir kože i sprječava pojavu bora. Sastav ploda poboljšava kvalitetu kože, zateže epidermu, poboljšava isporuku hranjivih tvari i proizvodnju kolagena.

Još jedna bolest s kojom se voće aktivno bori je uništenje koštanog tkiva. Durian jača kosti, zasićuje ih mineralima. Voće je dobro jesti s artrozom, artritisom, reumom, frakturama. Njegova ljekovita svojstva su zbog visokog sadržaja kalija u pulpi. Proizvod ublažava bolove u koljenima i kralježnici, poboljšava zajedničku aktivnost i kvalitetu sinovijalne tekućine.

Korisni durian za štitnu žlijezdu. Voćna pulpa stimulira i stabilizira proizvodnju hormona. U proizvodu je mnogo bakra koji normalizira rad štitne žlijezde. Proizvod se mora konzumirati s hormonskom neravnotežom i tireotoksikozom.

Ne podcjenjujte korisna svojstva sušenog duriana. Proizvod mora biti redovito uključen u prehranu radi jačanja imunološkog sustava, suočavanja s čestim prehladama i infektivnim procesima.

Ako patite od migrene, proizvod će se moći nositi s najtežom glavoboljom. Voće normalizira krvni tlak, ojačava krvne žile, poboljšava san, jača živce. Durian se koristi u liječenju hipertenzije. Da biste to učinili, proizvod trebate koristiti u malim količinama 2-3 puta tjedno. Durian voće pomaže da biste dobili osloboditi od hipertenzije u početnim fazama.

Kalorijski i kemijski sastav

Sadržaj kalorija u listovima duriana - 147 kcal na 100 grama. To je prosjek za voće. Voće se može koristiti za posne dane i posebne dijete.

Sastav duriana uključuje:

  • voda (65 g)
  • proteini (1,5 g)
  • masti (5,4 g)
  • krupna vlakna (3,8 g)
  • ugljikohidrati (23,4 g).

Pulpa duriana sadrži mnogo kalcija, folne kiseline, minerala i elemenata u tragovima. Sastav uključuje niacin, vitamine skupina B, pepeo, fosfor, cink. Voće je vrlo korisno za muškarce, žene i djecu, ako se konzumira u razumnim granicama.

Štete i kontraindikacije durian

Tijekom trudnoće treba biti oprezan. Neki liječnici preporučuju suzdržavanje od fetusa kada nosite dijete. To je zbog visokog sadržaja voćne pulpe folne kiseline. Također je nepoželjno imati proizvod tijekom dojenja.

Važno je znati da voće može biti ne samo korisno, nego i opasno. Ne može se konzumirati u velikim količinama. U takvoj situaciji, razvoj alergija i oticanje nazofarinksa. U prvom testu, proizvod se ne smije kombinirati s drugim plodovima. Morate isprobati mali komad pulpe iz ljuske i pričekati neko vrijeme. Europsko tijelo je naviknuto na potpuno drugačiju hranu, morate biti oprezni kada jedete tajlandske plodove.

Egzotični durian i alkohol nisu kompatibilni. Alkoholni spojevi uzrokuju nepoželjne reakcije iz tijela. Alkoholno piće ni u kojem slučaju ne smije piti pulpu voća. Moguće pogoršanje zdravlja i razvoj srčanog udara. Alkoholna pića mogu se konzumirati najranije 5 sati nakon plodova.

Uzorak egzotičnog durijanskog voća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Vrlo nagrizajući, slatko gadljiv miris, neće svatko voljeti i može ubiti apetit. Međutim, u zemljama jugoistočne Azije, voće je vrlo popularno i durian se smatra kraljem voća. Bolje je za neuobičajenog Europljana koristiti proizvod samo svježe i tek nekoliko klinčića nakon što je školjka otvorena. To će spriječiti pojavu nelagode u probavnim organima, alergijama i dispepsiji.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Pročitajte Više O Korisnim Biljem