Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/132524

jegulja

Jegulja je riba morske hrane čiji je najbliži rođak morun jegulja. Riba ima poseban oblik tijela i glave. Jegulja je postala jedan od važnih elemenata masovne kulture, a njezin se izraz koristi da označi zbunjenost i nerazumijevanje onoga što se događa.

Za život i uzgoj jegulje izabrao Mediteran, Engleski kanal i atlantsku obalu Francuske. Glatko, dugačko, bezglavo tijelo ribe skriva masti, nekuhano i hranjivo meso, što se smatra delikatesom. Od njega se kuhaju juhe, variva, peku na roštilju, tavi, peče se u pećnici ili kuhaju. U nekim zemljama jegulja je sastavni dio nacionalnih jela.

Osim izvrsnog okusa i visoke nutritivne vrijednosti, riba je obdarena još jednom prednošću. Ne nestaje s polica bez obzira na godišnje doba, a poslužuje se na stolu u svježem obliku.

Opće karakteristike

Jegulja je neobična riba čiji izgled izgleda više kao zmija. Cilindrični izduženi oblik tijela i blago konveksni rep razlikuju jegulje od njihovih rođaka. Riba je prekrivena debelim slojem sluzi, na kojoj su male duguljaste ljuske. Boja jegulje je neujednačena: leđa su smeđa ili crna, trbuh je žućkast, a stranice su plemenite svjetlo žute boje. Glava ribe je mala, spljoštena sa strane s malim, ali oštrim zubima.

Postoji nekoliko vrsta akni ovisno o staništu. Kao hrana koriste se i morski i riječni predstavnici te slatka voda. Danas postoji oko 18 vrsta riba. Stručnjaci napominju da se akne iznimno brzo i lako prilagođavaju novim životnim uvjetima, zbog čega su „razbacane“ u različitim teritorijalnim točkama i osjećaju se vrlo sretnima.

Riječne jegulje mogu poduprijeti život bez vode. Glavna stvar je da vanjski okoliš ima potrebnu količinu vlage.

Vrhunska jegulja provodi se u toplim, uglavnom noćnim satima. Tijekom dana, riba kopa u zemlju, izlažući samo vrh glave izvana kako bi pratila vanjsku situaciju. Nakon mraza, akne prestaju hraniti, koristeći već akumulirani energetski potencijal. Jegulja voli slaviti male životinje koje žive u blatu. Oštri zubi hvataju plijen i melju u obilan ručak.

Čim osoba dosegne spolnu zrelost, ona juri duž vodenih kanala do oceana. Neki jegulje toliko žele ući u "novi život", da se neki od načina prevladaju kopnom. Levitirajuća jegulja često se miješa s zmijom. Ako unutarnja chuikka ne uspije ribu, ona može ući u hidrauličke strukture i prouzročiti nesreću.

Paranoja oko masti

Kada žena donese odluku o mršavljenju, najprije odlučuje eliminirati masti iz prehrane. Naizgled logičan lanac izgrađen je u mojoj glavi: ako odbijete proizvode sa sadržajem masti, možete ukloniti sloj masti. Ali takva teorija u praksi ne uspijeva, a gubitak težine, koji nije razumio osnovne postavke hrane, dobiva nove funte i dobiva zdravstvene probleme.

Uzmite pojednostavljenu formulu: ljudsko tijelo funkcionira zbog unosa proteina, masti i ugljikohidrata. Ako je jedna od tvari u deficitu / višku, svi sustavi trpe i trpe deprivaciju. Omjer BZHU je nejednak i određuje se pojedinačno za svaku osobu.

Dr. Lydia Bazzano (profesorica prehrane na Sveučilištu Tulane) dokazala je da je najbolje izgubiti težinu smanjenjem ugljikohidrata. Smanjenje količine masti - izravan put do zdravstvenih problema, pogoršanje kože, povećava rizik od patologija srca i krvnih žila.

Što je korisno masti

Nisu sve masti korisne. Usredotočite se na polinezasićene masne kiseline sadržane u ribama, tzv. "Omega". Epidemiolozi sa Sveučilišta u Cambridgeu pokazali su da te kiseline sprečavaju oksidaciju stanica i nagli porast razine glukoze u krvi. Kiseline čine krvne žile elastičnijima, aktiviraju protok krvi u mozgu, smanjuju razinu kolesterola na minimum. Omegas štiti tijelo od dijabetesa, kardiovaskularnih patologija i povećava ukupnu razinu zaštite od imuniteta.

Polinezasićene kiseline mogu se dobiti s biljnim proizvodima, ali njihova najveća koncentracija je u ribi i morskim plodovima. Omegas poboljšava vid, jača folikule kose, mišićne sustave i jednostavno podiže raspoloženje. Oni utječu na hormone i vrlo često, zbog nedostatka korisnih masnih kiselina, žene gube menstrualni ciklus.

Nemojte se bojati masti, i ispravno pristupiti njihov izbor i uvod u prehrani.

Korisna svojstva proizvoda

Jegulja je najpopularnija u Japanu, osobito ljeti. Riba pomaže Japancima da bolje prežive toplinu, jer masne kiseline ublažavaju umor, akumuliraju stalnu energiju i štite od iscrpljenosti.

Morska i riječna jegulja pravi su izvor vitalnih vitamina i hranjivih tvari. Visok sadržaj tokoferola (vitamina E) omogućuje:

• detox;
• prehrana stanica;
• usporavanje starenja;
• stimulacija imuniteta;
• regeneracija tkiva;
• poboljšani ton;
• normalizacija cirkulacije krvi;
• zaštitu dermisa od ultraljubičastog zračenja;
• prevencija bolesti;
• razvoj mišićnog tkiva.

Vitamin A (retinol) je odgovoran za zdravlje organa vida, ublažava umor i poboljšava funkcionalnost očiju. Retinol također „otklanja“ proces starenja kože na neodređeno vrijeme i pomaže nam izgledati nekoliko godina mlađe od dobi putovnice.

Posebna korist jegulje su muškarci. Stručnjaci potvrđuju da riba normalizira zdravlje muškaraca, sprječava mnoge kronične procese i potiče libido.

Riba umjesto pilula

Glavobolja je često povezana sa smanjenjem zaštitne funkcije imunološkog sustava. Ništa neće obnoviti snagu tako brzo i učinkovito kao Omega-3 masne kiseline koje obiluju aknama. Ova riba je među prvima u sadržaju zdrave masti. Što je više masnih kiselina, to više koristi tijelu.

Izjava da masna riba nije prikladna za zdravu ili prehrambenu dijetu nije ništa drugo nego mit. Ako se bojite za veličinu struka, onda ujutro jedite jegulju s velikom količinom vlakana (povrće / voće). Energetska vrijednost dobivena od ribe, ići će na dnevne performanse, a ne na masne naslage.

U znanstvenom časopisu Nutrition and Cancer objavljen je iscrpan članak o učincima ribe na zdravlje. Ljudi koji jedu ribu 2-3 puta tjedno imaju manje šanse da razviju karcinom žlijezda.

http://foodandhealth.ru/ryba/ugor/

Svježa morska jegulja

Morska jegulja naziva se "divlja", s time da je jelo ukusnije, meso je ukusno s blagim mirisom mora, manje je masnoće, tankoćutno. Svi znaju davno, riba je vrijedan koristan proizvod (kalorizator). Morska jegulja koja živi u jezerima, bazenima rijeka Atlantika, nije iznimka.

Kalorijska jegulja Sea Fresh

Kalorijska jegulja svježeg mora je 93 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva svježe morske jegulje

Vrijednost morske jegulje svježe u niskokaloričnim, visokim udjelom bjelančevina, vitaminima, također kalij, željezo, fosfor.

Ima obilje ribljeg ulja, što smanjuje vjerojatnost srčanih, vaskularnih bolesti; joda, koji regulira funkcije štitnjače i omega-3 masnih kiselina, tako potrebnih čovjeku. Sudjeluju u ubrzanom potpunom metabolizmu, doprinoseći obnovi vitalnosti.

Ako imate bilo kakvih problema sa stanjem vaše kose, noktiju ili kože, u svoju prehranu uključite jela s morskom jeguljom.

Japanci vole morske ribe zbog prisutnosti vitamina A, D, E koji sprječavaju starenje kože i bolesti očiju. Oni također sprječavaju rak.

Korejci tvrde da jela s takvom ribom pomažu u muškom intimnom životu, zahvaljujući masnim nezasićenim kiselinama, koje pomažu pomlađivanju tjelesnih stanica, poboljšavaju elastičnost kože (kalorijator). U ovom slučaju, zbog inherentne mudrosti, Korejcima se može vjerovati. Ovo je muški proizvod broj 1.

Upotreba morske jegulje je svježa u kuhanju

Morske jegulje svježe cijene vodeći poznavatelji riba. Zbog posebnog okusa jegulje, jela s njom smatraju se izvrsnim, mogu se pržiti, kuhati i pušiti. Često se koristi u pripremi sushija.

http://www.calorizator.ru/product/sea/eel-2

Kalorijska rijeka jegulja. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "River Eel".

Energetska vrijednost Riječna jegulja je 333 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE RIJEKE MOUNT

Što je korisno rijeka jegulja

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do smanjenja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Jod je uključen u funkcioniranje štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodtironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotiroidizmom i sporijim metabolizmom, arterijskom hipotenzijom, zastojem rasta i mentalnim razvojem u djece.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav ribe i morskih plodova
• Kemijski sastav "riječna jegulja"

Tags:Riječna jegulja kalorija 333 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Jegulja rijeka, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Riječna jegulja

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/406.php

Jegulja: Kalorija

Jegulja - riba koja izgleda kao zmija, ukusan je i najvažniji proizvod. Njegov sastav ovisi o staništu. Rijeka sadrži manje proteina, više masti i kalorija. More, naprotiv, manje kalorija i masti.

15% riba sastoji se od proteina i 30% masti. Proizvod sadrži vitamine A, B, D, E, masne kiseline i mnoge druge korisne tvari.

Jegulja kalorija

U 100 g stanovnika rijeke nalazi se oko 180-340 kcal. Sadržaj kalorija ovisi o staništu i vremenu kada je uhvaćen. Morski stanovnik kalorija je nekoliko puta slabiji od rijeke.

Koristi i štete od jegulje

Lako probavljivi proteini sprječavaju slabljenje imunološkog sustava. Masne kiseline ubrzavaju metabolizam i pomlađuju tijelo.

Jegulje se preporučuju osobama nakon teških bolesti i prevenciji raka. To je zbog činjenice da riba sadrži snažne antioksidanse.

Međutim, za korištenje jegulje je samo dobro, morate posvetiti posebnu pozornost tijekom njegove obrade i pripreme. Inače, u tijelo možete unijeti jaja parazita. Također, ne zloupotrebljavajte ovaj proizvod (osobito u prženom ili dimljenom obliku) onima koji slijede sliku.

http://bonfit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/ugor/

jegulja

Jegulja, to je uobičajena riječna jegulja (Anguilla anguilla) - riba iz obitelji akni (poput jegulje). Nećete zamijeniti tu ribu s bilo kojom drugom - jegulja se razlikuje od svih svojih bližnjih, a njezin izgled više nalikuje zmiji nego ribi.

U dužini, jegulje mogu doseći 2 metra i dobiti prosječnu težinu do 6 kg. Jegulja ima male tamnocrvene zelene ljuske na leđima i svijetlo žutu na trbuhu; glava je mala i spljoštena, što dovodi do sličnosti sa zmijom.

Jegulja živi u slivovima svih mora Europe; ovdje se javlja uglavnom u Baltičkom moru iu Ladoškom i Oenjskom jezeru. Također, jegulja se nalazi u Sjevernoj Americi oko atlantske obale.

Kemijski sastav rijeke jegulje u mnogim je aspektima sličan sastavu njezine morske vrste, ali se razlikuje u količini bjelančevina, koje je mnogo više u morskoj jegulji. No, po količini masti i kalorija jegulja je inferiorna u odnosu na rijeku - u riječnoj jegulji ima tri puta više kalorija. Morska jegulja također sadrži više joda i fosfora nego u riječnoj jegulji.

Mora se priznati da podjela jegulja na riječne i morske vrste ne odražava u potpunosti stvarnost, jer te ribe neprestano migriraju iz rijeka u mora i natrag. Obje vrste sadrže vitamine A, B2, B6, PP, E, D. Također, meso jegulje sadrži kalij, kalcij, natrij, krom i nikal, spojeve pepela, vodu i masne kiseline.

Masne kiseline sadržane u mesu jegulje, potrebne su za održavanje elastičnosti krvnih žila, staničnih membrana i vezivnog tkiva, doprinose pomlađivanju tijela. Redovita konzumacija mesa jegulje pomaže protiv različitih kožnih problema, akni, jača kosu, zube i nokte.

Akne su vrlo korisne za obnavljanje tijela nakon bolesti i ozljeda. Visoko kvalitetno meso jegulje apsorbira se potpuno i predstavlja građevni materijal za stanice tijela. Vitamini sadržani u njemu, podržavaju imunitet, djeluju kao antioksidansi, pomlađuju tijelo i sprječavaju prerano starenje.

Jegulja se voli u mnogim zemljama, ali vjerojatno uživa najveću čast u Japanu. Japanski kuhari pripremaju posebno jelo od jegulje, koje se smatra ljekovitim - “unagi”. Japanci vjeruju da pržena jegulja pomaže tijelu da se nosi s opterećenjima, izdrži vrućinu, dobije snagu i izdržljivost. A Korejci vjeruju da meso jegulje učinkovito utječe na mušku silu, liječi impotenciju i neplodnost.

Europski liječnici preporučuju uključivanje u prehranu mesa jegulje kao prevenciju rahitisa. Jegulje kuhaju na različite načine - pržene, pečene, marinirane. Dimljene jegulje smatraju se posebnom poslasticom i izvrsnim snackom za pivo i suho bijelo vino.

http://sostavproduktov.ru/produkt/ugor

Riječna jegulja

Riječne jegulje nazivaju se europske ili zajedničke. Od svojih morskih kolega, ove ribe gotovo se i ne razlikuju. Značajna razlika može se smatrati samo višim kalorijskim sadržajem mesa slatkovodnih jedinki. Glavno stanište riječnih jegulja su vodna tijela Bjelorusije i Baltika. U rijekama atlantske obale američkog kontinenta od Paname i Gvajane u južnom dijelu, do Grenlanda na sjeveru nalazi se vrlo slična podvrsta, s manje kralježaka. Velika populacija jegulja živi u japanskim rijekama. Za razliku od europskih i američkih vrsta, ovi pojedinci imaju prilično širok tamni rub na svojim perajama.

Meso jegulje visoko cijeni iskusni kuhari kao i skromni amaterski kuhari. Pogodan je za prženje, pečenje u pećnici i na roštilju, kuhanje, kuhanje i pušenje. U procesu toplinske obrade jegulja ne gubi svoj nevjerojatan okus i pretvara se u pravu poslasticu. U Japanu se jegulja dodaje finim rolama, au Velikoj Britaniji na otoku Il-Pai, ovaj proizvod se koristi kao punjenje za tople i hladne kolače.

Korištenje rijeke jegulje

Riječna jegulja sprječava moždani udar, srčani udar, giht, artritis i probavne probleme, bori se protiv prekomjernog rada i podržava prirodnu obranu tijela. Redovito jesti filete riječnih jegulja može se riješiti depresije i razviti imunitet na živčane poremećaje.

Šteta i kontraindikacije

Meso jegulje je visoko kalorijski proizvod i vrlo je masno, pa ga ljudi koji su skloni korpulenciji trebaju jesti u malim količinama. Kod bolesti jetre i bilijarnog trakta, osobito u razdoblju pogoršanja, jegulje treba potpuno napustiti.

http://vashvkus.ru/ingredients/ughor-riechnoi

Vrijednost jela od jegulje

Riječna jegulja je rod monotipske obitelji eelfiša, koja obuhvaća 19 vrsta. Sve vrste koriste se za prehranu ljudi.

informacije

Morska rakija - Sunčana košara je knjižnica zdravlja, koja sadrži najbolje recepte tradicionalne medicine, opisuje ljekovita svojstva ljekovitog bilja i ljekovitog bilja, otkriva tajne tradicionalnih narodnih lijekova i daje recept za biljne pripravke, mješavine ljekovitog bilja. Poseban dio knjižnice posvećen je liječenju bolesti. Opisuju se simptomi velikih bolesti i oboljenja, daju se preporuke biljnih specijalista za razne bolesti i bolesti, sistematizira se opsežno poznavanje tradicionalne medicine, biljne medicine i fitoterapije. Najpopularniji terapijski učinci ljekovitog bilja, kao i opis vitamina, vitalnih mikro i makro elemenata istaknuti su u posebnom odjeljku. Osim toga, stranica sadrži pregled lijekova koji se koriste u tradicionalnoj medicini i Bachovim čarobnim eliksirima koji se koriste u homeopatskoj praksi. Osim toga, možete čitati on-line članke ili preuzimati knjige o tradicionalnoj i alternativnoj medicini, referentne knjige o korisnim i ljekovitim svojstvima ljekovitog bilja, medicinske enciklopedijske publikacije, savjete tradicionalnih iscjelitelja, travara. Prema brojnim zahtjevima naših čitatelja, dio recepata za zdravu hranu je otvoren i daje se prilika za procjenu kalorijskog sadržaja hrane.

Sjeti se! Ljekovito bilje nije alternativa lijekovima i lijekovima. Često se klasificiraju kao dijetetski dodaci i prodaju se putem fito-ljekarni. Nemojte sami liječiti, prije korištenja ljekovitog bilja, obratite se svom liječniku!

http://oblepiha.com/calorie/fish/1843-ugor-rechnoy.html