Neka jela srednjeazijske kuhinje čvrsto su uključena u prehranu prosječnog Rusa. Gotovo svi su barem jednom jeli suhe marelice, ali malo ljudi zna što su marelice. No, u svojim korisnim svojstvima, potonje se vrednuje u zlatu u zemljama podrijetla.

Kratke informacije o suhim marelicama

Ovisno o suptilnosti tehnologije sušenja voća, postoje:

• Polovica voća, sušena bez jama. Na prodaju se zove suhe marelice. Shema boja može varirati - od svijetlih nijansi žute do gotovo smeđe. Proizvodi vrištećih boja s jednolikom bojom u volumenu ukazuju na uporabu kemikalija u procesu kuhanja i ne preporučuju se za konzumaciju.
• Cijeli plod je bez kosti (zove se kaisa). Za razliku od prethodne sorte, ima trag od vađenja kamena, a iznutra je prazan prostor.
• Ashtak - u proizvodnji ove delikatese, kamen treba izlučiti u ranim fazama procesa i smjestiti na njegovo prijašnje mjesto. Tako navodno postiže nenadmašan okus.
• Ako se tijekom sušenja marelice ne koriste trikovi, tada se takav proizvod naziva marelica.

Koja je razlika od sušenih marelica?

Tako smo otkrili da je glavna razlika između suhih marelica i suhih marelica tehnologija sušenja voća, i to: prva ima unutarnju kost. Ali razlike između istočnih darova ne završavaju se tamo:

1. Marelica uživa mnogo vecu popularnost i slavu. Opisan je u folkloru turskih naroda: mitovima, bajkama i legendama. Muslimani su poznavali ovu slatkoću već nekoliko stotina godina. Prema narodnim vjerovanjima, nemoguće je izvaditi kost od ploda, jer gubi sastavni dio prirode.
2. Voće s kamenom može se sušiti izravno na drveću bez posebnih kemikalija ili skladišta. To ga čini ne samo iznimno ekološki prihvatljivim za zdravlje, nego i mnogo jeftinijim u proizvodnji.
3. Suhe marelice imaju mnogo manje hranjivih tvari i minerala. Njegovo značenje za ljudsko tijelo uglavnom je iscrpljeno visokim laksativnim svojstvima.
4. Osušene marelice uglavnom se prodaju u inozemstvu, dok je njegov „kolega“ korišten od strane lokalnog stanovništva koje poznaje pravu cijenu.

Marelica: dobro i zlo

Prema službenom stajalištu medicinske zajednice, suha cijela marelica ima takve korisne kvalitete:

• Jača obrambeni sustav tijela kao cjeline;
• Pomaže u prevenciji bolesti cirkulacijskog sustava;
• Ometa krhkost kostiju i zglobova;
• Često se koristi kao brzo djelujući lijek za glavobolje i mučninu;
• Visoki diuretik i laksativni učinak;
• Također je poznato da se koristi kao ekspektorans;
• Sadrži esencijalne vitamine za poboljšanje zdravlja očiju;
• Može biti uključena u dnevnu prehranu dijabetičara;
• Zaštita od sezonskih akutnih bolesti dišnog sustava.

Međutim, nemojte žuriti s ovom južnjačkom poslasticom u kilogramima:

• Marelica znatno ublažava pritisak, tako da je bolje ne koristiti hipotenziv;
• Kada jedete značajnu količinu ovih plodova, započet će teški proljev;
• Ne preporučuje se ženama koje nose dijete.

Sastav i nutritivna vrijednost suhih marelica

Poslastica uključuje takve korisne tvari:

• proteina;
• Visoke koncentracije masnih kiselina;
• Jednostavni bezbojni oblici šećera;
• željezo;
• trigliceridi;
• Aminokiseline, od kojih su neke neophodne za ljudsko zdravlje;
• Polisaharidi čiji monomer je alfa-glukoza;
• Organske tvari s kiselinskim svojstvima;
• vlakna;
• makronutrijenti;
• Tiamin, retinol, riboflavin, tokoferoli;
• Beta-karoten.

Visokokvalitetna marelica ga čini nezamjenjivim sastojkom u brojnim jelima, kao i noktiju mnogih recepata tradicionalne medicine.

Kuhanje kod kuće

Poteškoće u kupnji marelice u običnim trgovinama guraju mnoge domaćice da pripremaju izvrsna jela vlastitim rukama. Srećom, to nije tako teško:

1. Prije kuhanja treba odabrati velike plodove, ali vrlo čvrste i sa značajnom količinom šećera. Za dobivanje kvalitetnog proizvoda potrebno je da voće sadrži oko 1/5 šećera u svom sastavu. Treba imati na umu da će tijekom sušenja masa plodova pasti nekoliko puta.
2. Da bi se dobila jednolična boja, voće se stavi u cjedilo i ispari 8 minuta. Neke kućanice samo nekoliko minuta kuvaju marelice u tavi. Tada ćete morati staviti vlažan plod na gazu i držati ga neko vrijeme kako bi pila čašu.
3. Da bi se dobila jednolična žuta boja, može se koristiti i slaba otopina limunske kiseline.
4. Neposredno prije sušenja, marelice treba držati tri sata u hladu, a tek onda ih staviti na užareno sunce. S početkom tame plodovi se uklanjaju u kuću. Vrijeme kuhanja može trajati oko 7-14 dana, ovisno o klimi.
5. Gotove marelice, koje su izgubile 90% vlage u njoj, mogu se lako izračunati iz plastičnosti koja se pojavila u proizvodu. Ugodan je na dodir i ima narančasto-smeđu boju.

Marelica, osušena na suncu tjedan dana s kostima unutra - to je ono što je marelica. To se često ne nalazi na ruskim policama, jer potrošači preferiraju ljepše i bez kosti voće. Šteta: marelica je zapravo slatka medicina.

Video: kako napraviti marelica

U ovom videu, Valentina Matveyeva će vam reći kako kuhati suhe marelice i suhe marelice kod kuće, tehnologiju kuhanja:

http://1-vopros.ru/835-chto-takoe-uryuk.html

Marelica i suhe marelice: Koja je razlika?

Postoje dvije vrste suhe marelice - suhe marelice i suhe marelice. Ove suho voće su često zbunjeni, a ponekad i ne prepoznaju uopće za marelice. Pokušajmo shvatiti koja je njihova razlika i što je korisnije.

Osobitosti sušenog voća

Svi znaju da su suhe marelice iste marelice, samo suhe. Prema tome, suhe marelice je suho voće. Suhe marelice okus slatko i kiselo, a njihova domovina je Kina. Osušene marelice u njezinoj domovini mnogo su manje cijenjene od marelica, jer joj se kost, koja je u srednjoj Aziji srce fetusa, uklanja. I sušena "bezdušna" marelica najčešće se šalje za uvoz.

Od davnina su se sušene marelice pripremale na ovakav način: zrele marelice skupljale su se, pile, kamenovale i polagale na suncu ili u hladu - štoviše, bile su postavljene tako da bi plod također bio raznesen vjetrom. Sunce i zrak bili su glavni "kuhari" u slučaju suhe marelice.

Naravno, sada se suhe marelice pripremaju na potpuno drugačiji način - peći se koriste, kao i razne kemijske aditive, na primjer, kao sumporni dioksid, sumporni dioksid, koji proizvodu daje bogat, svijetlo narančasti ton kako bi privukao kupce. To je razlog zašto ne bi trebali kupiti suhe marelice acid-narančaste boje - štoviše, to je prirodno, to je siva nijansa, sivo-narančasta, malo dosadno, ali ne i svijetle.

Nakon kupnje suhe marelice treba natopiti deset minuta u hladnoj vodi, a zatim isprati. Ako je obojena, tijekom tog vremena neka od bojila će se isprati i sjetit ćete se da više ne trebate uzimati suhe marelice ovog proizvođača.

Sto grama sušenih marelica sadrži nešto više od 200 kilokalorija, 5 g bjelančevina, vrlo malo masnoće - 0,3-0,5 g, - 25 g ugljikohidrata, 70 g vode i 4 g prehrambenih vlakana. Štoviše, suhe marelice su uključene u mnoge dijete, budući da, kao i svaki proizvod s bogatim prirodnim sastavom, može održati imunitet i dati mu potrebnu količinu hranjivih tvari. Ona također vrlo dobro zadovoljava glad.

Tijekom sušenja gubi neke vitamine i elemente u tragovima, ali i dalje ostaje vrlo koristan proizvod. Dakle, smatra se da je rekorder za sadržaj kalija - oko 450 mg sadržano je u sto grama. Osim kalija, sastav suhe marelice uključuje elemente u tragovima kao što su kalcij, fosfor, magnezij, bakar, željezo, mangan. Suhe marelice su jedna od glavnih komponenti raznih homeopatskih lijekova i široko se primjenjuju u tradicionalnoj medicini.

Zbog višeg sadržaja raznih dijetalnih vlakana, suhe marelice blagotvorno djeluju na želudac, gastrointestinalni trakt, obnavlja i normalizira funkcije bubrega i čisti ih. Osušene marelice mogu smanjiti kolesterol, a također je i prevencija bolesti poput srčanog i moždanog udara, normalizira krvni tlak i rast krvnih stanica. Jednako je koristan za osobe s bolestima štitnjače i one koji boluju od dijabetesa.

Suhe marelice bogate su aminokiselinama i vitaminima kao što su C, B, PP, E vitamini, kao i vitamin A, poznatiji kao retinol. Vitamin C u kombinaciji s vitaminom E blagotvorno djeluje na ljudsku kožu, kosu i nokte, njeguje pamćenje i ubrzava procese mozga i metabolizma. Vitamin E, također poznat kao tokoferol, pomlađuje tijelo i održava ga u ravnoteži. Beta-karoten održava vid u normalnom stanju, pomaže da ih se brzo dovede u red nakon operacije oka.

Ostali suhe marelice

Marelica, uzgred, također je marelica. Sušena je samo zajedno s kostima i ima smeđe zasićenu nijansu za razliku od narančastih suhih marelica. Možda, za neiskusnog kupca, marelice su više egzotično sušeno voće, a njegov opis bi trebao biti malo detaljniji.

Izvana, marelica podsjeća suhe marelice više nego suhe marelice. S obzirom da se suši zajedno s kostima, njegov oblik se zapravo ne razlikuje prije i nakon obrade.

Marelica je visoko cijenjena u zemljama Srednje Azije, na primjer, u Tadžikistanu i Uzbekistanu - oni ga koriste u kompotima, infuzijama, cak ih i dodaju pilafu. Čak ga hvale u brojnim narodnim pričama, pjesmama i pjesmama azijskih zemalja.

Što se tiče uporabe marelica, on sadrži iste vitamine, elemente u tragovima i aminokiseline kao suhe marelice - nakon svega, oboje ih uzimaju od pretka marelice. Međutim, zbog značajnih razlika u proizvodnji smatra se da je marelica korisnija - jednostavno se ne podvrgava kemijskoj obradi i zadržava svoja svojstva potpunije.

Marelica pomaze u krcenju krvotoka i anemije, jaca tkiva u tijelu, ukljucujuci i kost. Izvrstan je alat za prevenciju raka, otklanja otekline i prepoznaje se kao dobar diuretik.

Marelica mogu biti slatko-kisele sorte. Kiseli su pogodni za prevenciju prehlade i migrene, a slatkiši imaju pozitivan učinak na psihu.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Marelica - što je to i što je njezino korištenje

Osušena marelica je poznata i poznata iz ranog djetinjstva, ističe se među različitim okusom, svojstvima, cijenom, vijekom trajanja i načinima primjene sušenog voća. Zamjenjuje slatkiše za djecu, pomaže odraslima u raznolikosti prehrane. Postoje dvije vrste suhe marelice - suhe marelice i suhe marelice. S obzirom na jedno podrijetlo, sušeno voće se razlikuje po izgledu, sadržaju vitamina, mikroelemenata, hranjivoj vrijednosti. Ako su suhe marelice poznatiji kupcu, onda će druga vrsta postaviti pitanje: marelica - što je to?

Što je marelica

Marelica je suha marelica s unutarnjom kosti koja se suši izravno na stablu. Tijekom procesa sušenja, zrelo voće mijenja svijetlo žutu boju u tamno narančasto smeđu boju. Ova činjenica je posljedica isparavanja vlage iz fetusa i čvrstog prianjanja kože na kamen. Sušenje kajsije kako bi se marelica prirodno pojavila na suncu ili u hladu.

Razlike marelica od suhih marelica

Povezano podrijetlo sušenog voća nosi brojne upečatljive razlike. Prvo, sušenje marelice je prirodni proces. Plod je ostavljen na stablu u prirodnim uvjetima, prikupljanje nakon potpunog gubitka vlage marelica, kosti se ne uklanja. Da bi se pripremile suhe marelice, iz voća se izvlači tvrda jezgra, pulpa se stavlja u sušilicu ili pećnicu.

Drugo, nijansa isušenog voća je izrazito različita. Vizualno, suhe marelice izgledaju ukusnije zbog zasićenog pigmenta i mesnate pulpe. Tajna očuvanja leži u preradi voća, prije sušenja, koje nastaje uporabom kemikalija. Marelica nije tako lijepa, ali to ne umanjuje njezinu hranjivu vrijednost. Stanovnici Srednje Azije preferiraju suhu marelicu s kamenom zbog većeg sadržaja elemenata potrebnih za zdravlje i dugovječnost.

Atraktivan izgled suhih marelica povećava potražnju za njim, donoseći suhim voćem vrhunski izvoz iz zemalja srednje Azije. Marelica uglavnom ostaje omiljena potrosnja u azijskim zemljama, govoreci slatku medicinu i izvor snage. Mještani pripremaju razna jela s dodatkom suhe marelice, kuhaju uzvar, kompote, prave infuzije, koriste za liječenje.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost suhe marelice s kamenom

Marelica - kakva suha plodova marelice, i koja svojstva obdarena postat ce jasnije ako uzmemo u obzir nutritivnu vrijednost proizvoda. Sastav sadrži:

• proteina;
• ugljikohidrati visoke molekularne težine (polisaharidi);
• trigliceridi;
• elementi u tragovima: fosfor, kalij, kalcij, željezo;
• organske kiseline;
• vlakna (dijetalna vlakna);
• vitamini A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Nutritivna vrijednost proizvoda zbog koncentracije šećera. Sastav je zasićen ugljikohidratima (50,7 g), sadrži manje proteina (5 g), masti su praktički odsutne (0,4 g). Sadržaj kalorija dostiže 213 kcal na 100 g, tako da ljudi na dijeti trebaju pažljivo razmotriti količinu konzumirane delicije. Potrebna količina je nekoliko kriški dnevno.

Što je korisno marelica

Naravno, sušena marelica ima pozitivan učinak na procese u tijelu uz ispravno i sustavno uključivanje u prehranu. Marelica je u stanju:

• Pomoći u borbi protiv bolesti krvi, s anemijom ili nedovoljnom cirkulacijom krvi, kako bi se pojačala proizvodnja hemoglobina.
• Normalizirati rad želuca, poboljšati probavu i eliminirati toksine, zbog svojstava vlakana i pektina.
• Oslobodite se simptoma groznice, ako uzmete izvarak suhog voća s medom.
• Pobrinite se za ljepotu kože i zdravlje kose, ojačajte koštano tkivo.
• Zahvaljujući mineralnim solima, reguliraju ravnotežu vode, djeluju kao diuretici.
• Djeluju kao regulatori krvnog tlaka, djeluju hipotenzivno i pozitivno utječu na srce.
• Poboljšati metaboličke procese, pomoći u borbi protiv pretilosti, ubrzati sintezu proteina tijekom vježbanja, što će povećati mišićnu masu.
• Izbjegavajte "noćno sljepilo" ili poremećaje vida u sumrak, zahvaljujući vitaminu A.
• Poboljšajte stanje krvnih žila, povećajte zgrušavanje krvi kako biste spriječili krvarenje.

Moguća šteta marelica

Korisnost suhe marelice je neosporna, ali postoji li ikakva šansa za nanošenje štete zdravlju konzumiranjem. Za primanje bilo kojeg proizvoda mora se pristupiti ispravno, prisjetivši se pravila da je sve u redu. Dakle, uz potrošnju marelica. Visok udio vlakana, uz unos kalorija, s čestim i neumjerenim prijemom dovodi do poteškoća s probavom i pretilosti. Mineralni sastav proizvoda može sniziti tlak. Ova je činjenica vrijedna razmatranja za osobe s hipotenzijom.

Za zatvor, marelica se koristi kao prirodni laksativ. Važno je ne pretjerivati ​​s količinom proizvoda, inače će doći do proljeva, za liječenje koje ćete morati pribjeći medicinskim preparatima. Prednosti osušenog proizvoda izravno ovise o potrošenoj količini. Da bi se izbjegli učinci dnevne stope odrasle osobe treba biti do 100 grama proizvoda.

Opasnost ne leži u proizvodu, već u metodi prerade koja se koristi za produljenje roka trajanja. Spojevi sumpora ili druge kemikalije mogu se nakupiti u tijelu i djelovati nakon dovoljno vremena. Ženama u položaju ili dojiljama savjetuje se da u prehranu ne uključe sušenu marelicu. Iz istog razloga, s oprezom na sušenje treba liječiti alergije.

http://sovets.net/16875-uryuk-chto-eto.html

Suhe marelice i suhe marelice. Korisna svojstva

Suhe marelice su suho voće i izrađene su od zrelih, sočnih plodova bez koštica marelice.

Klasičan način pripreme suhih marelica je prirodan, prirodan proces u kojem moraju sudjelovati sunce i zrak. Ljudi su odavno presušili zrele marelice, stavili oprane i oguljene plodove na posebno određeno mjesto, zamjenjujući svježe voće na suncu ili skrivajući se u hladu. Prirodni proces sušenja trajao je oko tjedan dana, pa je dobiven slatko-kiseli proizvod s nevjerojatnim okusom i aromom.

Nažalost, danas se za proizvodnju ovog suhog voća koriste specijalne tehnološke peći, a proces uključuje i uporabu kemikalija (npr. Sumpor dioksida) i drugih aditiva, koji daje plodu svijetlo narančastu nijansu, čineći gotov proizvod opasnim za zdravlje. Stoga se ne preporučuje da se na tržištu kupuju suhe marelice, osobito s intenzivnim neprirodnim bojanjem (kvalitetan proizvod treba imati blago sivkastu nijansu, ne može biti pretjerano mokar ili zalijepljen zajedno). Pa, budući da nema kamo otići, a nema izlaza, suhe marelice (barem deset minuta) namočite u hladnu vodu, a zatim temeljito isperite.

Držite suhe marelice treba biti u staklenoj posudi, prethodno uklonjena iz izravne sunčeve svjetlosti. Za dugotrajno skladištenje preporuča se prenijeti proizvod u posudu od prirodnog drva.

Marelica ili suhe marelice, kakva je slicnost i razlika?

Postoje dvije vrste suhih marelica, koje se obično miješaju jedna s drugom - suhe marelice i marelice. Različiti nazivi ovih proizvoda su zbog načina njihove pripreme i činjenice da se marelica, u pravilu, suši zajedno s kamenom, a suhe marelice bez njega. U isto vrijeme, kajsija ima više zasićenu smeđkastu nijansu kože i pripremljena je na isključivo prirodan način na otvorenom.

Suhe marelice, kako je već spomenuto, uglavnom se pripremaju industrijski, peku se u specijalnim pećnicama, stoga je marelica mnogo više cijenjena, jer sadrži veću količinu vitamina korisnih za ljudsko zdravlje, kao i makro i mikroelemente.

Postoji nekoliko sorti suhe marelice (stol, prvi, vrh i ekstra), a što je viša početna kvaliteta proizvoda, to je sorta vrijednija.

Korisna svojstva suhe marelice

Na 100 grama suhe marelice nalazi se 215 kilokalorija.

U procesu sušenja marelice, naravno, izgubiti neke količine korisnih tvari (uglavnom vitamini), ali udio njihovog gubitka nije vrlo velika.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Što je korisno marelica i kakvu voće

Dobrobiti i štetnosti marelica dobro su proučavane, tako da se ne preporučuje svima da ga koriste. Suho voće oduvijek se smatralo najjednostavnijom i ukusnijom hranom. Najpopularnija je marelica. Kao što mnogi znaju, on ima ne samo ugodan slatki okus, već i veliki broj ljekovitih svojstava. Tema pogodnosti proizvoda je uvijek relevantna, ali o šteti mnogo rjeđe. Međutim, prije nego počnete koristiti marelice, preporuča se unaprijed upoznati kontraindikacije ili se posavjetovati s liječnikom.

Što je marelica i kako izgleda

Marelica je suha marelica koja ima unutrasnju kost. Proces sušenja proveden je izravno na stablu. Postupno, voće je mijenjalo boju iz bogatog svijetlo žute u tamno narančaste ili smeđe. Pod utjecajem sunca vlaga isparava iz marelice, koža je zategnuta do kosti. Marelica se pretvara u marelice na prirodan nacin, bez ljudske intervencije.

Razlika između suhe marelice i suhe marelice i kaisy

Marelica je suha marelica s kostima. Takvo sušeno voće ima veliki broj ljekovitih svojstava i prehrambenih sastojaka. U ovom trenutku postoji nekoliko vrsta suhe marelice.

Suhe marelice - polovice koštice suhe marelice. Boja se kreće od svijetlo žute do tamno smeđe. Svijetle boje ukazuju na prisutnost kemikalija. Takvo sušeno voće se ne preporučuje.

Kais je cijeli plod iz kojeg je uzeta kost. Tragovi kostiju ostaju unutar praznine.

Marelica - marelica, koja dozrijeva i sazrijeva na grani. Pod djelovanjem sunca, voće je izgubilo vlagu i pretvorilo se u suho voće, spremno za uporabu.

Kemijski sastav i kalorijske marelice

Sastav suhe marelice uključuje:

• proteina;
• ugljikohidrata;
• triglicerida;
• fosfora;
• kalij;
• kalcij;
• željezo;
• organska kiselina;
• vlakna;
• vitamin A;
• B vitamini (1, 2, 5, 6);
• vitamini skupina C, E, K.

Nutritivna vrijednost proizvoda zbog prisutnosti šećera. Većina voća sadrži ugljikohidrate, najmanje - proteine. Kalorijska vrijednost za 100 g je 213 kcal.

Korisna svojstva marelice

To je dobro za srce, a zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, ova vrsta sušenog voća koristi se za održavanje zdravlja i dobrog stanja i kod muškaraca i kod žena te kod djece.

Mnogi stručnjaci preporučuju korištenje suhe marelice za osobe sa slabim vidom. Također, produkt se koristi kao sredstvo za pomlađivanje. S obzirom da suho voće sadrži veliku količinu magnezijevih soli, koriste se za hipertenziju. Redovita uporaba marelica u malim količinama uzrokuje povratak normalnog krvnog tlaka.

Za one ljude koji stalno jedu suhe marelice, frakture su rijedak fenomen, jer proizvod pomaže jačanju koštanog tkiva. Budući da se tijekom trudnoće ne izbjegava edem, marelica se može koristiti kao diuretik, ali se morate posavjetovati sa svojim liječnikom, jer postoje kontraindikacije.

Za žene

Marelica koristi tijelu žene, njegujuci je ne samo iznutra, nego i izvana. Glavna korisna svojstva uključuju:

• tijekom trudnoće, suhe marelice pomaže normalizirati hemoglobin, eliminira anemiju u početnoj fazi razvoja;
• u posljednjim stadijima trudnoće fetus pomaže u suočavanju s kašnjenjem u radu crijeva;
• za one koji vole brončanu boju kože, proizvod možete koristiti kada primite opekline od sunca;
• u nekim slučajevima pomaže u sprječavanju neplodnosti;
• pomaže u zgrušavanju krvi.

Kao što se može vidjeti, suhe marelice su vrlo dobre za zdravlje, zbog čega žene cijene proizvod.

Za muškarce

Daje korist kajsije za tijelo muškaraca. Ako je čovjek aktivno angažiran u teretani i nastoji postići tijelo za olakšanje, onda je marelica nezamjenjiva komponenta u prehrani. Obnavlja mišićna vlakna, potiče dobivanje na težini, a zahvaljujući hranjivoj vrijednosti, osjećaj gladi ne dolazi dugo vremena. Preporučljivo je jesti suho voće svakodnevno ako je rad povezan s teškim fizičkim radom.

Zbog visokog sadržaja kalija, sušene marelice normaliziraju rad srca. Kod muškaraca vrlo često dolazi do povećanog tlaka, dehidracije i poremećaja srčanog ritma. U tim slučajevima proizvod pomaže u rješavanju problema. Osušene marelice sadrže beta-karoten, koji omogućuje prostati da normalno funkcionira, stoga poboljšava potenciju. Također koristan je zeleni čaj s suhim marelicama, ali u malim količinama.

Za djecu

Ako dodate suho voće u prehrani djece, možete ih zaštititi od raznih bolesti. Za bolesti uključuju:

• problemi s vizijom, što je važno tijekom učenja;
• prevencija infekcija i prehlada;
• probavni problemi, zatvor.

Budući da je marelica ugodnog slatkog okusa, može se koristiti za izradu ukusnih slastica, čime se zamjenjuje nezdravi granulirani šećer. Također, za pripremu kompota može se koristiti i sušeno voće.

Ako prehranite dijete, problemi počinju: nadutost, bol u trbuhu, alergije na hranu. Prije nego što uđete u marelice u prehrani djeteta, prvo se morate posavjetovati s pedijatrom.

Indikacije za uporabu marelice

Često se marelice koriste za sljedeće bolesti:

Plodovi pomažu usporiti proces starenja, zadržati jasnoću uma. Mnogi ljudi pripremaju dugotrajno piće, koje se može konzumirati i do 120-130 godina.

Je li marelica dopuštena tijekom trudnoće i dojenja?

Tijekom trudnoće možete koristiti marelice, jer sadrži veliku količinu korisnih tvari koje su neophodne za trudnice:

• jača imunološki sustav;
• sprječava anemiju u ranim fazama;
• uklanja zatvor.

Također treba uzeti u obzir da u sastavu suhe marelice nalazi se sumporni dioksid, što povoljno utječe na zdravlje žene i nerođenog djeteta.

Sušene i svježe marelice nazivaju se laktogenim proizvodima, zbog čega se tijekom dojenja koriste plodovi. Treba razumjeti da je potrebno poštivati ​​mjere opreza i uzeti u obzir kontraindikacije. Suhe marelice mlada majka može jesti tek nakon 3 mjeseca starosti. Oni moraju biti pažljivo uneseni u dijetu, nekoliko komada dnevno, uz poštivanje općeg stanja djeteta.

Je li moguće jesti marelice dok gubite težinu

Sugar marelica koristi čak i onima koji pokušavaju izgubiti težinu. Korisna svojstva sušenog voća za mršavljenje uključuju:

• poboljšava funkciju crijeva. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom doživljavaju crijevne probleme jer se mijenja sastav biocenoze;
• tijelo prima veliku količinu vlakana, što je vrlo korisno za gubljenje težine;
• sušena marelica pomaže tijelu u borbi protiv kroničnih upala koje uzrokuju prekomjernu težinu.

Prije nego počnete koristiti ovaj proizvod, morate se unaprijed upoznati s kontraindikacijama i najbolje se posavjetovati s liječnikom. Nije preporučljivo koristiti veliku količinu marelice iz sljedećih razloga:

• proizvod ima slatki okus. Svi slatkiši, čak i uz minimalne kalorije, štetni su. Slatka hrana ima negativan učinak na mozak, što prisiljava osobu da konzumira sve više i više kalorijske hrane;
• suhe marelice odnosi se na visokokaloričnu hranu. Korištenje ovog proizvoda ne može zasititi tijelo zbog nedostatka proteina i masti, ali aktivno potiče apetit;
• suho voće samo pomoći da se ugojiti. Tijelo je preopterećeno kalorijama, koje se kasnije pretvaraju u tjelesnu masnoću.

Nemojte misliti da zbog prisutnosti negativnih točaka treba napustiti sušeno voće tijekom mršavljenja. Mogu se koristiti u malim količinama u hrani.

Dakle, moguće je koristiti marelice tijekom mršavljenja, u malim količinama pomaže da izgubite težinu. Smatra najbolje 4-5 komada tijekom dana. Ako koristite više, postoji mogućnost da se težina neće smanjiti, već će se, naprotiv, povećati.

Je li moguće koristiti marelicu s dijabetesom

Jedite suhe marelice za dijabetes mellitus je moguće. To je zbog činjenice da je glikemijski indeks svježeg voća mnogo veći. Treba imati na umu da se zbog velike količine fruktoze povećava količina šećera u krvi, a česta uporaba marelice može dovesti do dijabetesa.

Kako koristiti marelice

Suhe marelice preporučuju se u malim količinama. Ako slijedite ovo pravilo, tada postoji mogućnost obogaćivanja tijela vitaminima, a ne nanošenje nepopravljive štete.

Nemoguće je točno odrediti dnevnu stopu marelice. To je zbog činjenice da je voće prehrambeni proizvod, a ne lijek. Kako se ne bi naškodilo zdravlju, preporučuje se jesti ne više od 5 komada suhe marelice.

Prije nego počnete koristiti proizvod, suho voće se preporučuje oprati tekućom vodom, natapati 15 minuta i ponovno isprati.

Infuzija marelica

Za ljudsko tijelo može imati koristi od izvarak od marelice. Algoritam akcije je sljedeći:

1. Uzmite 1 šalicu suhog voća (200 g).
2. Ulijte u enamelware.
3. Ulijte kipuću vodu.
4. Čvrsto zatvoren poklopac.
5. Zamotajte ručnik i ostavite ga da kuha oko 15 sati.
6. Napregnite kompot.

Jagode se mogu jesti, a tekućina uzeti tijekom dana. Ova infuzija je vrlo korisna u hipertenziji.

Korištenje marelice u kućnoj kozmetologiji

Često se marelica koristi kao dodatni alat u kozmetičke svrhe. Sušeno voće može se dodati hranjivim i tonirajućim maskama za lice. Suha marelica idealno je kombinirana s medom, zobom, kiselim vrhnjem - prirodni sastojci njeguju i vlaže kožu lica.

Ako kuvate sapun kod kuće, mala količina marelice može gotovom proizvodu dati ugodan miris, zlatnu nijansu. Ako uklonite kamenje i samljeti ih, onda će ova smjesa biti idealna osnova za piling.

Kuhanje marelica

U zemljama u kojima se marelice proizvode u industrijskim razmjerima, koristi se gotovo svugdje. Kuhana jela mogu se nekima činiti neobičnim: suha marelica, pečena s mesom, obložena šećerom, kuhana sa soli. U Rusiji se kompot proizvodi iz sušenog voća. Nemojte izgubiti korist i natopljene suhe marelice, čak i ako samo inzistirati na to neko vrijeme u kipućoj vodi.

Često se suhe marelice koriste za pravljenje džema. Tehnologija pripreme je ista kao i sa svježim voćem: zaspati sa šećerom i kuhati dok se ne pripremi, a zatim izlije u staklene posude.

Prednosti i štetnost sjemenki marelice

Kao što mnogi znaju, može donijeti korist i štetu marelice tijelu. Treba imati na umu da jezgra također sadrži veliki broj vrijednih tvari, dok one imaju specifičan okus. Malo ljudi zna kakve korisne osobine imaju kosti.

Glavna prednost može se pripisati antiparazitskom svojstvu jezgara, što pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav. Prije su se jezgre koristile za borbu protiv stanica raka. Većina vitamina B17 nalazi se u gorkim jamama.

Među nedostacima vrijedi spomenuti sadržaj u jezgri cijanovodične kiseline, koja može postati neka vrsta otrova. Prisutnost gorčine ukazuje na sadržaj organskog otrova. Ako jedete velik broj jezgri, možete izazvati trovanje tijela, jer će za to biti dovoljno 30 g proizvoda.

Možete izbjeći štetu u slučaju, ako kuhate ili sušite yaru u pećnici. Štetne tvari počinju propadati ako su izložene visokim temperaturama.

Ne preporučuje se jesti kosti za hranu s:

• dijabetes;
• bolesti jetre;
• trudnoće.

Prvi znakovi trovanja pojavljuju se nakon 5 sati. Glavni znakovi trovanja uključuju letargiju, glavobolje, mučninu, grčeve, nesvjesticu.

Kako sušiti marelice kod kuće

Upotreba suhe marelice s kostima posljedica je visokog udjela vitamina B17. Možete kupiti suho voće u trgovini ili ih pripremiti sami, ali to će zahtijevati posebnu opremu, ili vruće sunce za nekoliko tjedana.

Šteta marelica i kontraindikacije

Prije nego što počnete ući u prehranu suhog voća, potrebno je uzeti u obzir prednosti i štete suhe marelice. Proizvod može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje osobe. U prisutnosti alergijske reakcije treba odmah napustiti uporabu proizvoda. Također, suha marelica se ne preporučuje osobama s slabim želucem.

Kontraindikacije uključuju:

• problemi s probavnim traktom;
• nizak krvni tlak;
• prisutnost intestinalne upale;
• čir želuca;
• djeca koja još nisu navršila godinu dana;
• osobna netrpeljivost marelica;
• razdoblje laktacije.

Osušene marelice, koje imaju neprirodan izgled i koje su podvrgnute kemijskom tretmanu, mogu donijeti posebnu štetu.

Kako odabrati marelica prilikom kupnje

Pri kupnji već pretpakiranih marelica, preporuča se obratiti pozornost na označavanje. Ako je plod bio podvrgnut kemijskoj obradi, na pakiranju će se nalaziti odgovarajuća oznaka - E220. Morate na izgledu odabrati:

• površine fetusa. Na korici nisu dopušteni tragovi plijesni, oštećenja, oljuštiti se moraju biti naborani;
• u boji. Izgled suhog voća ne bi trebao biti atraktivan - smeđa mat nijansa, naborana koža. Ako je suha marelica prozirna i ima svijetlu boju, onda je tretirana sumpornim dioksidom;
• pulpa je gusta, elastična, ne emitira sok;
• miris je prirodan, nenametljiv;
• ako se na stablu sazrijeva marelica, onda ima slatki okus s kiselinom.

Slatki okus meda ukazuje na preradu sirupa.

Kako pohraniti marelice

Ovaj proizvod ima niske zahtjeve za pohranjivanjem. Najlakši način je da pripremite vrećicu tkanine, koja je presavijena marelica i očišćena na suhom, tamnom mjestu, koja ne pada u izravnu sunčevu svjetlost. Tijekom skladištenja ne bi trebalo dopustiti visoku vlažnost, jer se suho voće može lako pogoršati, ali se ne preporučuje sušenje.

zaključak

Dobrobiti i štetnosti marelice bile su poznate u davna vremena. Liječnici su koristili ovaj proizvod za liječenje ljudi, oslobodili su ih mnogih bolesti, uključujući stanice raka. Do danas, marelica se koristi ne samo za hranu, nego iu modernoj medicini, u kozmetičke svrhe. Prije nego što kupite suhu marelicu, trebali biste uzeti u obzir da može uzrokovati štetu tijelu. Zato se trebate upoznati s kontraindikacijama, a najbolje od svega, posavjetujte se s liječnikom.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Suho voće za ljepotu, zdravlje i dugovječnost

Marelica - suho voce od marelice koje sadrzi kost. Za razliku od drugih suhog voća, skuplja se već pripremljena iz grana stabla. Sušenje se prirodno događa pod utjecajem sunca i vjetra. Kao rezultat, voće zadržava maksimalnu količinu vitamina i drugih hranjivih tvari.

Marelica - ljekovita svojstva i primjena

Vrste sušenog voća iz marelica

Marelica nije samo suho voce, koje se dobiva iz marelica. Sušene marelice i kaisa također su njegove sorte. Kako se razlikuju? Saznajmo detaljnije što su kaisa, kajsija i suhe marelice, kako izgledaju, od čega se proizvode.

Dakle, ukupno postoje tri vrste suhe marelice:

Suhe marelice su suhe polovice marelice. Ovisno o načinu proizvodnje, može biti svijetlo žute ili tamno narančaste, smeđe boje. Plodovi s blijedom bojom imaju najveću korist. To je dokaz da kemikalije nisu korištene u proizvodnji sušenog voća. Ovako izgledaju prirodne suhe marelice:

Suhe suhe marelice u industrijskim razmjerima pomoću posebne kamere ili na policama na otvorenom suncu.
Marelica je suha marelica s kostima. Nabavite ga iz malih plodova, osušite izravno na granama stabla. Nadalje se sortira i šalje na implementaciju. Oni nisu podvrgnuti daljnjoj preradi i odmah su spremni za konzumaciju.

Odsustvo bilo kakve kemijske i toplinske obrade fetusa osigurava maksimalno očuvanje korisnih tvari u njemu. Međutim, on ima prilično dug rok trajanja, jer integritet njegove kože nije slomljen.

Ponekad na prodaju možete susresti marelica marelica. Međutim, unatoč sličnosti, zapravo je to sasvim druga vrsta suhog voća, koja se naziva Kajsa. Tehnologija njezine pripreme vrlo je slična dobivanju suhih marelica, s jednom malom iznimkom - plod se ne reže prije sušenja, ali iz njega se istisne kost.

Marelice i suhe marelice, za razliku od Kaissa, cesto se nalaze u prodaji, stoga znaju sve vise i više kako izgledaju. Što je Kaisa?

Ovo suho voće vrlo je slično suhim marelicama, pa su često zbunjene, ali nakon bližeg pregleda razlika postaje očita. Kaissa ima unutarnji otvor, koji ostaje nakon vađenja sjemena. Suhe marelice su samo polovica plodova i nemaju takvu šupljinu.

Zanimljiva činjenica! Vjeruje se da je marelica dom Armeniji. Nije ni čudo što stari botanički naziv ovog voća zvuči kao "Armenski Yabloko".

Koristite marelice

Aboridžani Srednje Azije nazivaju marelice božanskim darom. Žene ga poznaju kao plod ljepote. I u Tadžikistanu čak pripremaju eliksir dugovječnosti. Zašto je tako slavan? Da biste saznali zašto Azijci tako cijene suhu marelicu, koja je korist i šteta od ovog sušenog voća, njegov kemijski sastav pomoći će nam.

Sastav marelice

Marelica je vrlo bogata kemijskim sastavom hranjivih tvari. Sadrži:

• vitamini - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
• makronutrijenti - fosfor, kalcij, kalij, natrij, magnezij;
• elementi u tragovima - željezo;
• esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline - arginin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofan, glicin, serin, alanin;
• šećer - fruktoza, glukoza, saharoza;
• zasićene i nezasićene masne kiseline;
• proteina;
• masti;
• ugljikohidrati.

Od vitamina je apricotol posebno bogat marelicama. Njegov sadržaj često doseže 6 mg na 100 g težine proizvoda. Puno askorbinske kiseline je također oko 4 mg. Vitamini skupine B uglavnom su zastupljeni s tiaminom i riboflavinom.
Od mineralnih tvari posebno vrijedi spomenuti kalij. Marelica je rekorder u svom sadrzaju - cak 1800 mg na 100 g suhog voca. Postoje i makronutrijenti potrebni za ljudsko zdravlje, kao što su fosfor, kalcij i magnezij. Željezo u njemu samo 3,2 mg, međutim, ta količina je dovoljna da pokrije četvrti dio dnevne potrebe.

Što se tiče prehrambene vrijednosti, marelica će dati nekoliko točaka hendikepa mnogim drugim vrstama suhog voća. 100 g proizvoda sadrži 242 kcal. Međutim, to ne znači da puni ljudi ne mogu jesti marelice. Visok sadržaj kalorija u ovom sušenom voću ne sprječava ih da s njim smanje težinu. Činjenica je da najveći dio kalorija pada na ugljikohidrate, koji se brzo apsorbiraju u ljudskom tijelu, uzrokujući osjećaj sitosti. Međutim, oni se ne odlažu u višak masnoće i razdvajaju se oslobađanjem velike količine energije. Ova značajka omogućuje čak i dijabetičarima jesti marelice, naravno u razumnim granicama i nakon prethodne konzultacije s liječnikom.

Terapijski učinak

Zbog svoje bogate kemijske strukture, marelica ima sljedeća korisna svojstva:

• diuretik
• povratan
• laksativ
• iskašljavanje
• hypotonic
• antioksidans
• antitumorska
• tonik
• vitaminizing.

Za pretile osobe bit će korisne informacije kako bi saznali da marelica ubrzava stanični metabolizam i pomaže u sagorjevanju viška kilograma. Uz glavobolje ima analgetski učinak, jača krvne žile. S anemijom - potiče razvoj crvenih krvnih stanica, poboljšava kvalitetu krvi. Također, marelica pomaže smanjiti stres, potiče probavu. Ima opći učinak pomlađivanja na ljudsko tijelo, sprječava razvoj stanica raka, normalizira probavu, ublažava otekline, poboljšava vid.

Važno je napomenuti učinak koji kosti marelice imaju na tijelo. Koristi i štetnosti ovih sjemenki marelice još nisu u potpunosti shvaćene, ali postoje dokazi da sadrže vitamin B₁₇ pomaže u borbi protiv stanica raka. Od njih se dobiva tzv. Mlijeko marelice, koje se koristi kao antitusični agens. Oni također imaju antiparazitska svojstva i koriste se u liječenju helmintske invazije.

Savjet! Kada kupujete, obratite pozornost na boju marelice. Svijetla, briljantna boja osušenog voća pokazat će njezinu neprirodnost. Bolje je dati prednost izblijedjelim, tamnim plodovima.

Medicinske primjene

Ljekovita svojstva kajsije medicinska struka nije zanemarila. Koristi se u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Kardiovaskularne bolesti, crijevni poremećaji, prehlade, gripa i živčane bolesti samo su kratak popis bolesti za koje se koristi.

svjedočenje

Marelica, iu suhom obliku iu infuziji, korisna je u sljedecim bolestima:

• migrena;
• hipertenzija;
• anemija;
• beriberi;
• onkologija;
• tromboflebitis;
• konstipacija;
• depresija;
• neuroze;
• vaskularna distonija;
• astma;
• bronhitis;
• dijabetes;
• osteoporoza;
• anemija;
• crijevni poremećaji.

kontraindikacije

Marelica ima ne samo korisna svojstva, nego i kontraindikacije. Osobito ne bi trebali jesti ljudi s preosjetljivošću na biljne pigmente. Na jednostavan način, s alergijama na svijetlo narančasto ili crveno voće. To se posebno odnosi na malu djecu. Također, zlouporaba ovog sušenog voća se ne preporučuje za sljedeće bolesti:

• hipotenzija;
• teški dijabetes;
• individualna netolerancija.

Oprez treba primijeniti marelica kada dojite, jer to može uzrokovati popuštanje crijeva u djeteta. Niti ga trebaju jesti ljudi skloni prejedanju i proljevu.

Što je korisna marelica, kako je primijeniti i odabrati, pogledajte u ovom videozapisu:

http://priroda-znaet.ru/suhofrukt-uryuk/

Kajsija što se radi

Marelica (suhe marelice - suhe marelice (bez kamena), marelica (s kamenom)) (latinski Prunus armeniaca) je drvenasta biljka obitelji Rosaceae. Najbliži je rođak domaće šljive (rod Plum).

Namaz od kajsije

Kina se smatra rodnim mjestom ove lijepe biljke, ali sada se uzgaja u svim zemljama umjerene klimatske zone. Ima mnogo imena čak i na području Rusije: žute vrhove, suhe marelice, perlice, marelice itd.

Biološki opis marelice

Drvo marelice doseže visinu od 5-8 metara i ima zaobljenu krunu.

Kora je sivo-smeđa, na starim stablima prekrivenim dubokim pukotinama.

Izbojci prve godine su sjajni, goli, crvenkasto smeđe boje i prekriveni brojnim malim lećama.

Sljedeći položaj lišća. Listovi su pričvršćeni na peteljke izbojaka. Oblik lista je okruglog ili ovalnog oblika, vrh je povučen, rub je fino nazubljen ili dvostruko nazubljen. Duljina lista 6-9 cm.

Marelice cvijeće su jednostruki, 2,5-3 cm u promjeru, pričvršćena na pucati na vrlo kratke pedicels ili općenito sjedeći. Marelica cvjeta u ožujku-travnju (ovisno o klimatskim i vremenskim uvjetima) bijelo-ružicaste ili ruzicaste cvjetove. Značajka marelice je da cvjetanje dolazi prije cvatnje lišća. Međutim, među biljkama obitelji Rosaceae to nije neuobičajeno.

Voće od marelica

Plodovi kajsije teško je zbuniti s bilo čim. S biološkog stajališta, oni su sočan odnokostianki žućkasto-crveni ili žuti. Oni su eliptični, sferični ili obovoidni, polovi su povezani uzdužnim žlijebom.

Koža ploda ima baršunastu dlakavost.

Meso je vrlo slatko i sočno.

Masa plodova divlje marelice je 3-18 g, u nekim kultiviranim sortama doseže 80 g.

Marelice plodovi dozrijevaju u lipnju i kolovozu.

Stablo marelice smatra se dugovječnim voćem, u toploj klimi može donijeti plodove do 100 godina. Marelica se smatra biljkom otpornom na mraz, cvjetni pupoljci se zamrzavaju samo na temperaturama ispod -16. -21 o C. Najviše mraza otporne sorte marelica mogu izdržati temperature do -30 o C.

Marelica je vrlo tolerantna na sušu jer se duboko uvlači u zemlju.

Nutritivna vrijednost marelice (po 100 g)

Koristi od marelica

Marelica sadrzi glukozu, fruktozu i saharozu, meka vlakna, škrob, inulin, vitamine A, B1, B2, B3 (PP), C, E, R. Među mineralnim elementima sadrzanim u marelicama, posebno treba dodijeliti kalij, natrij, fosfor, željezo, jod i magnezij. Smatra se da marelica među svim plodovima zauzima prvo mjesto po sadržaju karotena, bora i mangana. Bogata je i organskim kiselinama (limunska, jabučna, vinska, salicilna). Jame od kajsije sadrže mnogo masnih kiselina (ulje marelice), koje ima vrijedna svojstva za našu kožu.

Srce, bubreg, živčani sustav. Plodovi kajsije su vrlo korisni za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima, jer je kalij koji se u njima nalazi natrijev antagonist. Ovo posljednje, kao što je poznato, dovodi do kašnjenja tjelesne tekućine, koja je glavni uzrok edema i povećanog stresa na srce. Višak natrija jedan je od najčešćih uzroka hipertenzije, koji je lako zaraditi kada se konzumira kuhana sol (slana riba, krastavci i drugo konzervirano povrće, čips, krekeri, gljive itd.). Stoga, uporaba marelica ublažava oticanje i normalizira krvni tlak. Osim toga, kalij je apsolutno neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Budući da je antagonist natrija, smanjuje razinu adrenalina u krvi, stoga ima umirujući učinak.

Usput, postoji više kalija u marelica nego u grožđicama, iako iz nekog razloga, da napunite tijelo kalijem, liječnici preporučuju jelo grožđice na prvom mjestu. U ovom slučaju, imajte na umu da je u suhim marelicama koncentracija kalija 5 puta veća nego u svježim marelicama. Sve se radi o sušenju, jer se marelica na 6/7 sastoji od vode.

Anemija. Postoji mnogo marelica i željeza, što je posebno važno kod niskog hemoglobina, a da ne spominjemo anemiju, gubitak krvi u teškim razdobljima, zbog ozljeda i teških operacija, a također i smanjenog imuniteta.

Štitnjača. Marelice imaju mnogo joda, osobito u "armenskim" sortama. Jod je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače. Mnogi ljudi u Rusiji pate od nedostatka joda.

Metabolizam. Još jedna značajka marelice je njegova alkalnost. PH vrijednost marelice smatra se najvećom od svih poznatih namirnica. To znači da ne samo da smanjuje kiselost želučanog soka, što je samo po sebi važno za hiperacidni gastritis, želučane i duodenalne ulkuse, već i za alkalizaciju naše krvi. Da bi bilo jasnije, reći ću da je zakiseljavanje krvi, za razliku od alkalizacije, glavni uzrok metaboličkih poremećaja i razvoja takvih opasnih bolesti kao što su rak, ateroskleroza, bolesti bubrega, soli svih vrsta itd.

Marelica sok je u stanju sprijeciti napad i zaustaviti procese truljenja u crijevima. Također je korisna u ishemičnoj bolesti srca, aritmijama, pretilosti, astmi i tuberkulozi.

Gastrointestinalni trakt. Korist marelice je u tome što, zahvaljujući vlaknima, može liječiti probavne smetnje (gastritis, kolitis i zatvor), a istodobno izliječiti određene kožne bolesti (npr. Akne), anemiju, pa čak i onkologiju. Ima blagi laksativni učinak. Ovo svojstvo se također koristi za snižavanje kolesterola i uklanjanje toksina iz tijela.

Marelica ima prosjecnu kalorijsku vrijednost za voce - 40-50 kcal na 100 g pulpe, tako da se može smatrati dijetetskim proizvodom. Sušene kalorije marelice.

Beriberi. Zbog velike količine vitamina A i C, kajsija se posebno preporučuje stanovnicima hladnih područja u zemlji. Samo 150 ml soka od marelica osigurava potrebu ljudskog tijela za većinu vitamina.

Posebno je cjenjen u kajsiji da se, kada se osuši, očuva većina hranjivih tvari koje sadrži. No, kuhati marelice pekmez se ne preporuča, jer gotovo sve korisne tvari su uništeni. Više benigna opcija u ovom slučaju je priprema kompota od marelica, nakon čega slijedi uvijanje.

Kupnja i skladištenje suhih marelica

Kada kupujete suhe marelice ne pada na atraktivnost proizvoda. Ako se radi o lijepoj karamelnoj i jantarnoj boji, vrlo je vjerojatno da se liječi kemikalijama, što daje atraktivan izgled, ali to nema veze s brigom o našem zdravlju. Najbolje suhe marelice, tj. Ne tretirane kemikalijama, trebale bi imati blago sivkastu nijansu. I zapamtite da suhe marelice - to nije proizvod dugotrajnog skladištenja, jer je podvrgnut oblikovanju, osobito ako je pohranjen u hermetički zatvorenom spremniku. Važno je napomenuti da marelica suhe marelice osušene zajedno s kamenom, osobito dobro suši, pohranjuje se mnogo dulje od suhih marelica.

Evo djelomičnog popisa bolesti za koje je korisna marelica:

• anemija;
• beriberi;
• konstipacija;
• hipertenzija;
• pretilosti;
• niska kiselost želučanog soka;
• kardiovaskularne bolesti;
• oticanje, bolest bubrega;
• gastroenterokolitis, enterokolitis i kolitis;
• onkološke bolesti;
• bolesti štitnjače;
• povišenog kolesterola u krvi, ateroskleroze;
• slabljenje pamćenja i smanjena koncentracija;
• trovanje spojevima teških metala.

Ako se odjednom nešto čini neshvatljivim, predlažem da pogledate videozapis o prednostima marelice:

Kako suhe marelice (napraviti suhe marelice):

Za sušenje se odabiru samo zreli i bez oštećenja, tj. bez truleži i udubljenja, voća. Stoga, ako sami skupljate marelice, preporuča se da to učinite ljestvicom ili zaljuljavanjem stabla, nakon postavljanja šatora, platna, cerade, itd. Ispod krune.

Voće se najprije mora isprati vodom i osušiti. Nakon toga, oni se otvaraju, kosti se uklanjaju, polažu u jedan sloj na čistu površinu, a zatim stavljaju na sunce, osiguravajući odsutnost kukaca (muha, mrava, itd.).

Marelica je vrlo sočan plod, tako da može potrajati tjedan dana ili više da se osuši pod suncem. Razmislite o mogućoj kiši, pravodobno skrivanje voća pod baldahinom.

Marelice se ne mogu potpuno osušiti, do otvrdnulog stanja. Oni bi trebali ostati neznatno letargični i žvakati bez većih poteškoća.

Suhe marelice natopljene su 2-3 sata prije upotrebe, ali ako namjeravate napraviti kompot od njih, onda to nije potrebno.

Kontraindikacije za uporabu marelica

Zbog činjenice da marelica sadrži mnogo šećera, njezina uporaba treba biti vrlo ograničena na osobe s dijabetesom.

Prejedanje marelica može uzrokovati probavne smetnje, a vjerojatnost da se poveća ako prejedkaju marelice na prazan želudac ili na površinu proteina, uključujući mesa i drugih neprobavljivih proizvoda.

Uz veliki oprez trebate jesti marelice za osobe koje pate od hiperacidnog gastritisa, čira na želucu, čira na dvanaesniku i bolesti jetre i pankreatitisa.

Korištenje više od 20-30 zrna koštica marelice može dovesti do ozbiljnog trovanja mesa do smrti. Razlog toksičnosti koštica marelice je amigdalin koji se u njima nalazi, koji se u procesu probave razgrađuje otpuštanjem cijanidne kiseline.

http://zdips.ru/pitanie/frukty-i-yagody/183-abrikos.html