Bakar je jedan od biološki aktivnih elemenata koji osigurava normalan tijek svih vitalnih funkcija ljudskog tijela. Ovaj element u tragovima sudjeluje u mnogim biokemijskim procesima: on formira zaštitni sloj živaca i vezivnog tkiva, povećava protok kisika do stanica i osigurava apsorpciju korisnih vitamina, kao i makro i elemente u tragovima iz hrane. Kako bi se održalo optimalno funkcioniranje tijela, potrebno je znati koji proizvodi sadrže bakar.

Korisna svojstva i dnevna cijena za tijelo

Ljudsko tijelo sadrži u prosjeku 100-190 mg komponente bakra, koja je koncentrirana uglavnom u tkivima ljudskog tijela, kostima, moždanim stanicama, jetri, bubrezima i krvi. Značajan manjak Cu šteti tijelu zbog sudjelovanja elementa u unutarnjim procesima. Funkcije i korisna svojstva mikroelemenata za ljudsko tijelo su:

1. Održavajte imunološki sustav.
2. Sudjelovanje u izgradnji mnogih enzima i proteina.
3. Poboljšanje endokrinog sustava.
4. Sinteza kolagena i elastina (elastičnost kože, čvrstoća kostiju).
5. Sudjelovanje u metaboličkim procesima (sinteza proteina, aminokiselina).
6. Jačanje zidova krvnih žila.
7. Pozitivan učinak na rad endokrinih žlijezda.
8. Sudjelovanje u proizvodnji pigmenata kože i kose.

Svakog dana, tijelo odrasle osobe mora konzumirati između 2,5 i 3 mg bakra. Za trudnice je dnevna doza nešto niža - 2 mg. Stopa potrošnje za djecu i adolescente je:

• do 3 godine - 1 mg;
• 4-6 godina - 1,5 mg;
• od 7 do 18 godina - 1,5-2 mg.

Primjena povećane norme neophodna je za teške fizičke napore, slabi imunitet, kardiovaskularne patologije, osteoporozu, upalne bolesti i anemiju.

Znakovi viška i nedostatak bakra

Raznolika prehrana i dobro kombinirani proizvodi izvrstan su izvor elemenata u tragovima. Ako puno ljudi uđe u ljudsko tijelo (više od 5 mg) ili, obrnuto, nema dovoljno bakra (manje od 1 mg), onda se vremenom počinju pojavljivati ​​razni simptomi, koji negativno utječu na funkcioniranje unutarnjih organa. Prva stvar o kojoj treba voditi brigu je podešavanje prehrane i odabir kvalitetnih proizvoda.

Kod odraslih i zdravih ljudi, vrlo su rijetki negativni simptomi prekomjerne konzumacije ili viška Cu. Slučajevi akutne hipervitaminoze bakra uglavnom dovode do:

• gastrointestinalni poremećaji (bol u trbuhu, proljev, povraćanje);
• bol u mišićima;
• poremećaj spavanja, oštećenje pamćenja;
• ateroskleroza;
• menstrualni problemi;
• depresija, razdražljivost;
• upalne bolesti bubrega i jetre.

Uzroci viška ove tvari mogu biti: nedostatak magnezija i cinka, nasljedni metabolički poremećaji, visok sadržaj Cu u vodi za piće, uzimanje hormonskih tableta.

Najvažniji simptomi koji signaliziraju nedostatak bakra u organima i tkivima su:

• povećan gubitak kose;
• niska razina hemoglobina;
• bljedilo kože, osip na koži;
• gubitak apetita;
• depresija, loše raspoloženje, umor;
• pogoršanje disanja, poremećaj srčanog ritma.

Bolest i neke okolnosti mogu dovesti do nedostatka bakra, kao što su: smanjena apsorpcija crijeva, smanjenje redoks potencijala, produljena zlouporaba alkohola, nedovoljna količina enzima koji sadrže ovaj element u tragovima (nasljedni faktor).

Hrana bogata bakrom

Gdje bakar sadrži? Koje proizvode? Glavni izvori hrane u elementu u tragovima su:

1. Jetra govedine, svinjetine, pola, bakalara.
2. Plodovi mora (jastog, kamenice, hobotnice, lignje i rakovi).
3. Pistacije, bademi, orasi, indijski orašasti plodovi, borovi i brazilski orasi.
4. Mahunarke (leća, soja, grah).
5. Žitarice (sjemenke suncokreta, bundeve, sezama, lan).
6. Povrće (šparoge, špinat, repa, rajčica, mrkva, sve vrste kupusa, patlidžani, krastavci, sve zelje).
7. Kruške i žitarice (proklijala pšenica, zobena kaša, heljda, pšenica).
8. Voće, sušeno voće i bobice (ananas, malina, ogrozd, banana, grejp, suhe marelice, grožđice).
9. Jednodnevni fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir).
10. Biljna i životinjska ulja (ulje sezama, bundeve i oraha).
11. Začini (đumbir, majčina dušica, crni papar, mažuran, bosiljak, origano).

Koji proizvodi sadrže bakar: tablica

Prije planiranja prehrane, morate znati koja je koncentracija bakra u proizvodima. Podaci prikazani u tablici pokazuju koliko i u kojim često korištenim prehrambenim proizvodima sadrži mineral.

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Koji proizvodi sadrže cink, bakar i selen: popis i tablica

Cink u svojoj koncentraciji u tijelu inferioran je samo za žlijezdu. Mikroelement se nalazi u stanicama cijelog organizma, kontinuirano sudjeluje u vitalnim procesima. Određene namirnice, kao što su meso, nusproizvodi, orašasti plodovi i ostale namirnice koje se svakodnevno nalaze na našim stolovima, pomažu u održavanju normalne razine cinka u tijelu.

Uloga cinka i njegova vrijednost u tijelu

Uloga cinka u ljudskom tijelu teško je precijeniti. On je odgovoran za imunitet, aktivno formiranje limfocita i zaštitnih antitijela, povećavajući antimikrobnu aktivnost stanica. Pronađeni znanstveni dokazi i antioksidativna svojstva cinka. Mikroelement je uključen u sintezu enzima odgovornih za probavu hrane, poboljšava oštrinu vida i izvrsno je sredstvo za sprečavanje mijopije.

Cink je također potreban za osobe oboljele od dijabetesa. Njegovim izravnim sudjelovanjem nastaje inzulin i normalizira se razina šećera u krvi. Dovoljna količina cinka u tijelu je prevencija bolesti zglobova - artritisa, reumatizma i drugih. Bez cinka, normalna kontrakcija mišića je nemoguća, zbog čega je njezino korištenje obvezno za sportaše.

Uzrok adenoma prostate i muške neplodnosti je često nedostatak cinka. Za muško tijelo, element u tragovima igra glavnu ulogu. Poboljšava aktivnost sperme, sprječava hormonske poremećaje uzrokovane neželjenim djelovanjem određenih enzima, sudjeluje u formiranju muških genitalija. Zato je važno pratiti dječakovu prehranu tijekom puberteta, obogaćujući njegovu prehranu hranom koja sadrži nezamjenjiv cink.

Nedostatak ovog elementa u tragovima u ženskom tijelu prvenstveno se odražava u ogledalu. Tupa, lomljiva kosa, krhki nokti, suha koža - sve to ukazuje na nedostatak vrijednih elemenata u tragovima. Posebno je važno održavati normalnu količinu tijekom trudnoće. Cink normalizira hormonsku pozadinu žene koja je u "zanimljivom položaju" i pomaže da se nosi sa stresovima koji se javljaju u tom razdoblju. Među komplikacijama koje mogu nastati zbog njegovog nedostatka su preeklampsija, ometajući rad vitalnih organa i sustava trudnica i ploda.

Stvaranje koštanog tkiva ovisi o cinku. Važno je pratiti prehranu djeteta, čije se tijelo tek formira, a njegovu prehranu zasititi neophodnim elementima u tragovima koji su u dovoljnoj količini u uobičajenoj hrani. Kod prvih simptoma nedostatka mikroelemenata u tijelu djeteta ili odrasle osobe, trebate se posavjetovati s liječnikom, testirati i pregledati svoju prehranu, dodajući ga proizvodima koji sadrže cink.

Interakcija s drugim mikroelementima i vitaminima

Za bolju apsorpciju cinka potrebno je da se u tijelu unesu i drugi elementi u tragovima i hranjive tvari. Prije svega, to su fosfor i kalcij. Povećava apsorpciju tvari vitamina A, kao i razne aminokiseline. Kombinacija elemenata u tragovima s vitaminima skupine B koristi se u medicini za obnavljanje normalnog funkcioniranja živčanog sustava - povećanje koncentracije, poboljšanje pamćenja, pa čak i liječenje shizofrenije. Uz višak cinka, probavljivost drugih elemenata u tragovima, kao što je kalcij, je otežana.

Tablica proizvoda koji sadrže cink, bakar i selen

Učinak selena na tijelo gotovo je isti kao i učinak cinka. Zato je važno zasititi jelovnik s proizvodima koji sadrže oba elementa. Bakar je također odgovoran za održavanje ljudskog zdravlja i ljepote. Mnogi farmaceutski pripravci često kombiniraju cink, bakar i selen. Znajući količinu tih mikronutrijenata sadržanih u hrani, možete prilagoditi svoju dnevnu prehranu, čineći je istinski hranjivom i korisnom.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Hrana bogata bakrom

Bakar je kemijski element periodnog sustava na broju 29. Latinski naziv Cuprum potječe od naziva otoka Cipra, poznatih naslaga ovog korisnog elementa u tragovima.

Naziv ovog mikroelementa svima je poznat iz školske klupe. Mnogi će se prisjetiti lekcija kemije i formula s Cu, proizvodi napravljeni od ovog mekog metala. Ali kakva je njegova upotreba za ljudsko tijelo? Kako bakar utječe na naše zdravlje.

Ispada da je bakar među elementima u tragovima koji su najpotrebniji čovjeku. Jednom u tijelu, pohranjuje se u jetri, bubrezima, mišićima, kostima, krvi i mozgu. Nedostatak cupruma dovodi do poremećaja u funkcioniranju sustava.

Prema prosječnim podacima u tijelu odrasle osobe sadrži od 75 do 150 mg bakra (treći po broju - nakon željeza i cinka). Većina tvari je koncentrirana u mišićnom tkivu - oko 45 posto, još 20% u elementu u tragovima čuva kosti i jetru. Ali jetra se smatra bakrenim "skladištem" u tijelu, au slučaju predoziranja ona je ta koja najprije pati. I usput, fetalna jetra kod trudnica sadrži deset puta više Cu nego tkivo žlijezde odrasle osobe.

Dnevna potreba

Nutricionisti su odredili prosječni unos bakra za odrasle. Pod normalnim uvjetima, kreće se od 1,5 do 3 mg na dan. No, norma djece ne bi trebala prelaziti 2 mg dnevno. U isto vrijeme, bebe do godinu dana mogu primiti do 1 mg elementa u tragovima, djeca mlađa od 3 godine - ne više od jednog i pol miligrama. Nedostatak bakra je krajnje nepoželjan za trudnice, čija je dnevna stopa 1,5-2 mg supstance, budući da je cuprum odgovoran za pravilno formiranje srca i živčanog sustava buduće bebe.

Neki istraživači su uvjereni da tamnokosi ljudi trebaju veći dio bakra od plavuša. To se objašnjava činjenicom da se Cu smeđa kosa intenzivnije troši na bojanje kose. Iz istog razloga, rana sijeda kosa je češća kod tamnokosih. Namirnice s visokim sadržajem bakra pomoći će izbjeći depigmentaciju.

Povećanje dnevne cijene bakra košta:

• alergije;
• čir;
• osteoporoza;
• reumatoidni artritis;
• anemija;
• bolesti srca;
• AIDS;
• bolesti parodonta.

Koristi za tijelo

Kao i željezo, bakar je važan za održavanje biokemijskog sastava krvi potrebnog za život. Konkretno, ovaj element u tragovima sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, važnih za sintezu hemoglobina i mioglobina (proteina koji vežu kisik koji se nalazi u srčanim i drugim mišićima). Štoviše, važno je reći da čak iu prisutnosti dovoljnih zaliha željeza u tijelu, stvaranje hemoglobina bez bakra nije moguće. U ovom slučaju, ima smisla govoriti o potpunoj neophodnosti Cu za stvaranje hemoglobina, jer niti jedan drugi kemijski element ne može obavljati funkcije dodijeljene kuprumu. Također, bakar je važna komponenta enzima, o čemu ovisi pravilna interakcija crvenih krvnih stanica i leukocita.

Neophodnost Cu za krvne žile sastoji se u sposobnosti mikroelemenata da ojača zidove kapilara, dajući im elastičnost i pravilnu strukturu.

Snaga tzv. Trupa krvnih žila - unutarnja obloga elastina - ovisi o sadržaju bakra u tijelu.

Bez bakra, teško je i normalno funkcioniranje živčanog sustava i dišnih organa. Posebno, cuprum je značajna komponenta mijelinskog omotača koji štiti živčana vlakna od oštećenja. Prednosti za endokrini sustav imaju blagotvoran učinak na hormone hipofize. Za probavu, bakar je neophodan, kao tvar koja utječe na proizvodnju želučanih sokova. Osim toga, Cu štiti organe probavnog trakta od upale i oštećenja sluznice.

Uz askorbinsku kiselinu, Cu može ojačati imunološki sustav i zaštititi organizam od štetnih učinaka virusa i infekcija. Enzimi koji se bore protiv slobodnih radikala također sadrže čestice bakra.

Budući da je sastavni dio melanina, utječe na procese pigmentacije kože. Rad aminokiseline tirozina (odgovoran za boju kose i kože) također je nemoguć bez Cu.

Snaga i zdravlje koštanog tkiva ovisi o količini ovog mikronutrijenta u tijelu. Bakar, koji doprinosi proizvodnji kolagena, utječe na stvaranje proteina potrebnih za kostur. A ako osoba ima česte prijelome, ima smisla razmišljati o mogućem nedostatku Cu u tijelu. Štoviše, cuprum sprječava ispiranje drugih minerala i elemenata u tragovima iz tijela, što služi kao prevencija osteoporoze i sprječava razvoj koštanih bolesti.

Na staničnoj razini podržava funkcije ATP-a, obavlja prijenosnu funkciju, olakšava isporuku potrebnih tvari u svaku stanicu tijela. Cu sudjeluje u sintezi aminokiselina i proteina. Značajna je komponenta za stvaranje kolagena i elastina (važne komponente vezivnog tkiva). Poznato je da je cuprum odgovoran za procese reprodukcije i rasta organizma.

Prema nedavnim istraživanjima, Cu je esencijalni sastojak za proizvodnju endorfina, hormona koji poboljšavaju raspoloženje i ublažavaju bol.

I još jedna dobra vijest o bakru. Dovoljna količina mikro-tvari štiti od ranog starenja. Bakar je dio superoksid dismutaze - antioksidativni enzim koji štiti stanice od uništenja. To objašnjava zašto je cuprum dio većine kozmetičkih proizvoda protiv starenja.

Ostale korisne značajke bakra:

• jača imunološki sustav;
• jača vlakna živčanog sustava;
• štiti od razvoja raka;
• uklanja otrovne tvari;
• potiče pravilnu probavu;
• sudjeluje u regeneraciji tkiva;
• aktivira proizvodnju inzulina;
• pojačava djelovanje antibiotika;
• ima baktericidna svojstva;
• smanjuje upalu.

Nedostatak bakra

Nedostatak bakra, kao i svaki drugi element u tragovima, uzrokuje razvoj različitih vrsta poremećaja u funkcioniranju ljudskih sustava i organa.

No, ovdje je važno napomenuti da je nedostatak Cu gotovo nemoguć s uravnoteženom prehranom. Najčešći uzrok nedostatka Cu je zlouporaba alkohola.

Nedovoljna konzumacija kupruma prepuna je unutarnjih krvarenja, povećanog kolesterola i patoloških promjena u vezivnom tkivu i kostima. Djetetovo tijelo najčešće reagira na nedostatak rasta kod nedostatka Cu.

Ostali simptomi nedostatka Cu:

• atrofija srčanog mišića;
• dermatoza;
• smanjeni hemoglobin, anemija;
• ozbiljan gubitak težine i gubitak apetita;
• gubitak kose i depigmentacija;
• proljev;
• kronični umor;
• česte virusne i zarazne bolesti;
• depresivno raspoloženje;
• osip.

Višak bakra

Predoziranje bakrom moguće je samo uz zlouporabu sintetičkih dodataka prehrani. Prirodni izvori mikroelemenata osiguravaju odgovarajuću koncentraciju tvari potrebne za održavanje tjelesnih funkcija.

Tijelo može signalizirati različite količine viška bakra. Predoziranje Cu obično prati:

• gubitak kose;
• pojavu ranih bora;
• poremećaji spavanja;
• poremećaj menstrualnog ciklusa kod žena;
• groznice i obilno znojenje;
• konvulzije.

Osim toga, toksični učinci bakra na tijelo mogu uzrokovati zatajenje bubrega ili gastroenteritis. Postoji rizik od epileptičkih napadaja i mentalnih poremećaja. Najozbiljnija posljedica trovanja bakrom je Wilsonova bolest (bolest bakra).

Na razini "kemije", predoziranje bakrom istiskuje cink, mangan i molibden iz tijela.

Bakar u hrani

Da biste dobili cuprum iz hrane, nije potrebno napraviti posebnu dijetu - ovaj element u tragovima je u mnogim proizvodima dnevne prehrane.

Lako je napuniti dnevnu količinu korisne tvari: dovoljno je paziti da na stolu bude raznih orašastih plodova, mahunarki i žitarica. Također, impresivna zaliha hranjivih tvari je u jetri (lider među proizvodima), sirovi žumanjak, mnogo povrća, voća i bobičastog voća. Također, nemojte zanemariti mliječne proizvode, svježe meso, ribu i plodove mora. Kamenice (na 100 g), na primjer, sadrže od 1 do 8 mg bakra, što u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe bilo koje osobe. U međuvremenu, važno je napomenuti da koncentracija bakra u plodovima mora izravno ovisi o njihovoj svježini.

Vegetarijanci bi trebali obratiti pozornost na šparoge, soju, proklijala zrna pšenice, krumpir i pekarske proizvode, a prednost se daje pečenju raženog brašna. Izvrsni izvori kupruma su blitva, špinat, kupus, patlidžani, zeleni grašak, repa, masline, leća. Žlica sjemenki sezama osigurat će tijelu gotovo 1 mg bakra. Također korist će bundeve i sjemenke suncokreta. Zalihe bakra nalaze se u nekim biljkama (kopar, bosiljak, peršin, mažuran, origano, stablo čaja, lobelija).

Također je zanimljivo da obična voda također sadrži impresivne rezerve bakra: u prosjeku, litar čiste tekućine može zasititi tijelo s gotovo 1 mg Cu. Tu su i dobre vijesti za slatke zube: tamna čokolada je dobar izvor bakra. I odabir voća i bobica za desert, bolje je dati prednost maline i ananas, koji također imaju bakra "depozita".

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Koja hrana sadrži cink

Cink je jedan od važnih elemenata u tragovima za održavanje zdravlja i mladih, pa je vrlo važno održavati njegov sadržaj na dovoljnoj razini. Da biste to učinili, trebate znati koji proizvodi sadrže najviše cinka. Prema istraživanjima, najbogatiji izvori ovog elementa u tragovima su žitarice, kao i mahunarke, kao i razni orašasti plodovi. Međutim, rekordna količina cinka u omjeru sto grama proizvoda prikazana je kamenicama. Međutim, ova poslastica nije svačiji ukus i priuštiti. Pšenične mekinje i razni mesni proizvodi nisu ništa manje korisni za obnavljanje rezervi cinka.

Do danas se mnogi raspravljaju o tome koja je verzija kvasca korisnija: suha ili prešana, ali istraživanja su već dala nedvosmislen odgovor na to pitanje. U suhom kvascu, cink je prisutan u velikim količinama nego, na primjer, u ekstrudiranim, a osim toga, ostatak korisnih minerala u suhom obliku obično se nalazi mnogo više, tako da nema posebnog razloga za raspravu. Osim toga, stručnjaci preporučaju konzumiranje dovoljne količine proizvoda od sira, mesa peradi, svježeg češnjaka, krumpira, luka, svježeg povrća i heljde, koji također sadrže značajne količine cinka. Također vrlo korisno će biti leća, soja, krema za mlijeko, kruh i rotkvica. Za desert su naranče i limun, jabuke, kao i datumi, crni ribiz i maline. Da, i popijte sve zeleni čaj, jer u njemu, osim cinka, postoji i hrpa vitamina.

Unos cinka u ljudsko tijelo

Jednom u tijelu, različiti elementi u tragovima, kao što su cink, selen, krom, magnezij, međusobno djeluju s proteinima, vitaminima i ugljikohidratima, koji se također opskrbljuju hranom, vodom i zrakom. Jedan od najjačih čimbenika koji utječu na ravnotežu hranjivih tvari su toksini koji ulaze u tijelo iz vanjskog okruženja, a mogu se pojaviti iu njemu kao rezultat određenih procesa. O tome ovisi kvaliteta asimilacije mikroelemenata iz hrane, kao i na druge načine.

Osim toga, da biste znali popis proizvoda koji sadrže najviše cinka, trebali biste također osigurati optimalne uvjete za njegovu apsorpciju. Dakle, u prisutnosti proteina, cink iz prehrambenih proizvoda apsorbira se mnogo brže i potpunije. S druge strane, prekomjerna količina spojeva fitinske kiseline, koji su dio biljnih proizvoda, je faktor usporavanja zbog kojeg se smanjuje učinkovitost apsorpcije cinka i može se razviti njegov nedostatak. Postoje i drugi vanjski čimbenici koji mogu poremetiti metabolizam elemenata u tragovima, uključujući stres, loše okruženje i slično.

Što je korist od cinka

Ljekoviti učinci ovog elementa u tragovima bili su poznati još u doba starog Egipta, tako da proizvodi koji sadrže cink i bakar pokušali su znati sve. Prije svega, bio je korišten za pripremu masti, što je omogućilo ubrzavanje zacjeljivanja rana. Mnogi ljudi danas nazivaju cink kao eliksir mladosti. Utječe na tijelo na staničnoj razini, sudjeluje u brojnim metaboličkim procesima, a djeluje i kao sastavni dio svih vitamina. Prisutnost dovoljne količine cinka jedan je od ključnih uvjeta za održavanje normalnog rada svih tjelesnih sustava i, naravno, dobrog raspoloženja.

Kako bi se spriječila pojava nedostatka cinka, internetska trgovina zel-sport-pit.ru predlaže korištenje ovih lijekova:

Myprotein Cink (90 tab.). Tabletirani cink u biološki dostupnom obliku.
Maxler kalcijev cink magnezij (90 tab.). Kompleksna priprema s kalcijem, cinkom i magnezijem.

http://zel-sport-pit.ru/stati/pro-sportivnoe-pitanie/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-tsink/

Cink u hrani i njegova uloga u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo sadrži mnoge važne i korisne elemente u tragovima, uključujući cink.

U članku ćemo objasniti zašto postoji manjak i višak ovog elementa, u kojem proizvodi sadrže najviše cinka.

Uloga cinka u tijelu

Cink igra vrlo važnu ulogu u našem tijelu.

Razmislite o čemu se radi:

• pomaže smanjiti pojavu upale, potiče zacjeljivanje rana;
• zahvaljujući tome se aktivno proizvode hormoni kože, procesi oporavka se odvijaju odmah, normalizira se rad žlijezda lojnica;
• pridonosi brzom razvoju leukocita i drugih antitijela, što dovodi do povećanog imuniteta;
• zahvaljujući njemu, ojačani zubi i koštano tkivo;
• potiče proizvodnju i razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata;
• zahvaljujući njemu, nadbubrežne žlijezde, hipofiza, jajnici i testisi bolje rade;
• pomaže u stvaranju hormona prostate, sintetizira se vitamin A;
• To je bitan element za potpuno funkcioniranje mozga i živčanog sustava.

Bliska povezanost cinka s drugim makro i mikroelementima

Gore je opisano što je cink za ljudsko tijelo. Da bi se uspješno asimilirala, potrebno je uzeti u obzir njezinu povezanost s drugim elementima.

Razmotrite kako različiti mikro i makro elementi utječu na njegovu apsorpciju:

• da bi se povećala bioraspoloživost Zn, potrebno ju je kombinirati s vitaminom A;
• za poboljšanje farmakoloških svojstava je kombinirati ga s kalcijem, litijem i fosforom;
• zbog konkurencije u apsorpciji između Zn i bakra, višak drugog može dovesti do nedostatka prvog;
• ako dijeta sadrži malo proteina, kadmij i olovo dovode do smanjenja koncentracije Zn u tijelu;
• ako se kalcij, bakar, željezo i mangan istovremeno uzimaju s Zn, cink će se polako apsorbirati;
• nedostatak Zn izaziva nedostatak vitamina E;
• kositar doprinosi usporavanju apsorpcije Zn;
• kada se uzimaju lijekovi koji sadrže tetraciklin, element se prikazuje aktivnije;
• ako postoji nedostatak cinka, ne preporučuje se folna kiselina, jer usporava apsorpciju Zn;
• ako uzmete Zn i Fe u isto vrijeme, drugi će se element sporije apsorbirati.

Potrošnja cinka

Za normalno funkcioniranje tijela vrlo je važno jesti hranu s cinkom. Razmotrite koliko je stopa na dan ovog elementa za različite dobne kategorije:

• djevojčice do 6 mjeseci - 2 mg;
• dječaci do 6 mjeseci - 3 mg;
• djeca do 3 godine - 3-4 mg;
• djeca 4-8 godina - 5 mg;
• adolescenti starosti 9-13 godina - 8 mg;
• djevojčice od 14-18 godina - 9 mg;
• dječaci 14-18 godina - 11 mg;
• žene 19-50 godina - 12 mg;
• muškarci 19-50 godina - 15 mg;
• muškarci 50-80 godina - 13 mg;
• žene 50-70 godina - 10 mg;
• trudnice - 14-15 mg;
• dojilje - 17-20 mg.

Da biste dobili dnevnu stopu, trebali biste znati u kojim proizvodima ima puno cinka. O tome ćemo raspravljati u sljedećim odjeljcima.

Koja hrana sadrži mnogo cinka?

Postoji veliki broj biljnih i životinjskih proizvoda, koncentracija Zn u kojoj je dosta visoka. Vrlo je važno znati ih ne samo kako bi redovito nadopunjavali količinu ovog elementa u tijelu, već i kako bismo spriječili njegov višak, koji također može naškoditi tijelu.

Biljni proizvodi

Nudimo popis biljnih proizvoda koji sadrže cink u velikim količinama (po 1 kg):

• jabuke, naranče, limun, grejpfrut, smokve, zeleno povrće - 250 mcg;
• med - 300 mikrograma;
• ribizle, maline, datumi - 2000-5000 mcg;
• zobene pahuljice, ječmeni kruh, potočnjak, kakao - 2000-5000 mcg;
• pšenične mekinje, proklijala pšenica - 13000-20000 mcg.

Proizvodi s visokim sadržajem Zn također uključuju sezam, gljive, kikiriki, sjemenke bundeve.

Proizvodi životinjskog podrijetla

Uzmite u obzir što životinjski proizvodi sadrže velike količine cinka. Nudimo popis proizvoda s koncentracijom cinka u 100 g jestivog dijela:

• goveđa jetra - 5000 mcg;
• svinjska jetra - 4000 mcg;
• meso (govedina) - 3240 mcg;
• žumanjak - 3105 mcg;
• sir - 3000 mcg;
• meso kunića - 2310 mcg;
• brancin - 1534 mcg.

Proizvodi koji sadrže cink i selen

Da biste se dobro osjećali, morate redovito napuniti tijelo korisnim elementima. Za svaki organizam posebno su važne namirnice bogate cinkom, selenom, magnezijem i jodom.

Cink i selen su u takvim proizvodima:

Proizvodi koji sadrže cink i bakar

Popisujemo proizvode koji sadrže mnogo cinka i bakra:

Uzroci i simptomi nedostatka cinka u tijelu

Postoji mnogo razloga koji utječu na koncentraciju elementa u tijelu:

• bolesti probavnog sustava;
• bolesti jetre;
• obilno znojenje;
• pretjeran psiho-emocionalni stres;
• neuravnotežena prehrana;
• helmintske invazije;
• alkoholizam;
• prisutnost anemije srpastih stanica;
• prisutnost malignih tumora;
• problemi s funkcioniranjem gušterače;
• prisutnost kroničnih upalnih bolesti unutarnjih organa i mnogi drugi razlozi.

Cijelo tijelo pati od nedostatka cinka. Simptomi nedostatka ovog elementa uključuju sljedeće pojave:

• pamćenje propada, pojavljuje se odsutnost;
• gubitak apetita i poremećaj spavanja;
• osoba postaje depresivna, letargična, radna sposobnost se smanjuje;
• česte su prehlade, gljivične i virusne bolesti - herpes, akutne respiratorne virusne infekcije, stomatitis, kandidijaza;
• pojavljuju se čirevi i upale na sluznici - postaju tanje, lako se mogu oštetiti, rane zacjeljuju vrlo sporo;
• pojavljuju se očne bolesti - konjunktivitis, keratitis, zamagljivanje rožnice;
• koža postaje suha, u kratkom vremenu može se pojaviti mnogo bora, promatraju se osipi, koža pocrveni, ljušti;
• kosa i nokti postaju suhi i lomljivi;
• poremećen je menstrualni ciklus, javlja se neravnoteža spolnih hormona;
• potencije muškaraca, dolazi do prerane ejakulacije.

Nedostatak mikroelemenata je posebno opasan za žene jer može narušiti normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava i uzrokovati sekundarnu neplodnost.

Uzroci i simptomi viška cinka u tijelu

Unatoč velikoj količini korisnih svojstava, prekomjerna količina Zn u tijelu može biti vrlo opasna. Razlozi povećane koncentracije elementa uključuju:

• neuravnotežena, nezdrava prehrana;
• dugotrajni unos vitaminskih kompleksa, dijetetskih dodataka;
• trovanje udisanjem cinkove pare;
• abnormalnosti u metabolizmu.

Suvišak Zn karakteriziraju sljedeći simptomi:

• integritet epidermisa je slomljen;
• nokti postaju krhki;
• kosa slabi i počinje aktivno ispadati;
• prisutnost povećane osjetljivosti želuca na hranu;
• mučnina;
• prisutnost imunodeficijenata;
• smanjuje se koncentracija željeza, kadmija i bakra u krvi;
• gušterača se ne nosi sa svojom funkcijom;
• problemi s prostatom;
• razviti bolest jetre.

Na temelju takvih informacija postaje jasno da je nemoguće bez razmišljanja uzeti proizvode koji sadrže Zn.

Danas na policama trgovina možete pronaći proizvode, na ambalaži od kojih je naznačeno koliko je tih ili drugih elemenata u sastavu.

Postoje čak i posebni proizvodi koji sadrže cink za dijabetičare, omogućujući održavanje željene koncentracije elementa.

Značajke apsorpcije cinka

Već znate gdje je cink, ali kako biste ga ispravno trebali obratiti pozornost na takve trenutke:

1. Apsorpcija elemenata u tragovima bolje se dobiva iz životinjskih proizvoda, jer sadrže mnogo proteina. Biljna hrana sadrži fitinsku kiselinu koja inhibira taj proces.
2. Za bolju apsorpciju valja kombinirati uporabu Zn s elementima kao što su kalcij, fosfor i vitamin A.
3. Vitamin B12 može pomoći u asimilaciji, stoga se preporučuje uporaba jetre, crvenog mesa, mliječnih proizvoda i mineralnih kompleksa koji uključuju vitamine B i Zn.
4. Pijenje čaja, kava pića, sol, šećer, alkohol inhibira apsorpciju elementa.
5. Željezo i bakar, kada se uzimaju istovremeno s Zn, apsorbiraju se polako.

Pravila za preradu i pripremu proizvoda za očuvanje elemenata u tragovima

Da biste zadržali maksimalnu koncentraciju elemenata u proizvodima, morate znati neka pravila za njihovu obradu i pripremu. Razmotrite ih:

1. Koristite tekuću vodu za pranje. U slučaju ozbiljnog onečišćenja nije potrebno ostaviti povrće i voće, osobito ako su već izrezani, u vodi dulje od 10 minuta - što su proizvodi duže u vodi, u njemu ostaju korisnije tvari.
2. Većina vitamina i minerala nalazi se pod kožom povrća i voća, pa prilikom čišćenja treba pokušati rezati tanki sloj.
3. Očistite i isecite hranu neposredno prije toplinske obrade ili konzumacije.
4. Ne koristite za kuhanje takvu metodu kao što je prženje - s njim su uništeni svi vitamini i elementi.
5. Pari ili peći u pećnici.
6. Ako kuhate hranu - stavite ih u posudu postupno, kako ne bi probavili, jer su neki od vitamina izgubljeni tijekom obrade. Na primjer, ako kuhate juhu, prvo stavite meso u tavu, zatim korijenje, a posljednje od svih povrća.
7. Kada kuhate povrće, uronite ih u kipuću vodu, a ne u hladnu vodu.
8. Za kuhanje koristite emajlirane, staklene ili inox posude.

Nakon što ste pročitali naš članak, otkrili ste koje namirnice sadrže najviše cinka, koje voće i povrće trebaju biti prisutni na vašem jelovniku.

http://lifegid.com/bok/2115-cink-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

Tražite proizvode koji sadrže bakar

Da bi tijelo funkcioniralo normalno, za to mora primiti sve potrebne tvari. Isti cink i bakar u nekim fiziološkim procesima su neophodni. A ako je vaša dijeta uravnotežena i ispravno izmišljena, onda nema razloga za brigu. Uostalom, tijelo dobiva sve što vam treba. A ako ne, onda morate identificirati proizvode koji sadrže bakar i usredotočiti svoju prehranu na njih.

Bakar, čest gost za vašim stolom

Cink, željezo, bakar. Te su riječi najčešće povezane s nekom vrstom proizvodnje, a ne s hranom. Ali oni su toliko potrebni za naše tijelo. Na primjer, nedostatak bakra u tijelu može se očitovati u gubitku kose. Što je neugodno. Nije nužno slučajno žuriti u potrazi za korisnim predmetom, sve je mnogo lakše.

Mnogo bakra sadržano je u sljedećim proizvodima:

1. Žitarice. Njezin sadržaj nas može zadovoljiti žitaricama. Svi oni sadrže bogat sastav mikroelemenata: cinka, bakra, kalcija i drugih. Sva zrna i cjelovito brašno, sjemenke suncokreta i sjemenke bundeve bogate su bakrom. Obogaćujući vašu prehranu žitaricama, ne samo da je zasitite korisnim mikroelementima, već ćete dobiti ozbiljan poticaj energije za cijeli dan. Stoga, za doručak ne možete zamisliti bolju hranu. Lider u sadržaju bakra je klijanje pšenice. Možete ga kupiti, ali je bolje da ga sami uzgajate.
2. Voće i povrće. U potrazi za odgovorima na pitanje o tome u čemu se proizvodi bakar, voće i povrće se često zanemaruju. No, svi oni uključuju ovaj mikroelement, tako da popis hrane treba biti puno jabuka, rajčica, repa, krastavci. Trebaju biti najmanje 40% ukupnog dnevnog menija.

Bakar, koji rijetko jedemo

Među raznovrsnim dijetetskim shemama, režimima prehrane, zdravi proizvodi koji sadrže ne samo bakar i cink, već i druge korisne komponente potpuno se zanemaruju. Međutim, sljedeći proizvodi mogu se pohvaliti visokim sadržajem tih tvari:

1. Voda. Morska voda je vrlo bogata raznim elementima u tragovima. Od škole postoji stol s komponentama oceanske vode. Stoga, jedete alge, morsku kelj, lako možete popuniti nedostatak bakra u tijelu. I to će biti ne samo korisno, nego i ukusno.
2. Orašasti plodovi i grah. Tu su bakar i cink u orašastim plodovima, grašku i grahu, te u vrlo velikim količinama. Međutim, zbog povećanog kalorijskog sadržaja oraha, ne može se koristiti kao glavni izvor tih mikroelemenata. Uostalom, nitko ne treba dodatnu težinu. Tablica ishrane treba oblikovati tako da matice služe kao zamjena za nadopunu tijela potrebnim mikroelementima. Grah i grašak mogu se upotrijebiti kao potpuni izvor bakra, jer je njihova uporaba kao cjeline dobra za nas.
3. Spirulina Alga. Ova beba je glavni element prirodnog fitoplanktona. Usprkos svom bizarnom obliku spirale, vrlo je korisna. A za one koji dožive nedostatak bakra, postat će jednostavno nezamjenjiv. 100 grama spiruline sadrži čak 52 mikrograma ove tvari.
4. Kvasac. Nitko neće biti u njihovom čistom obliku, ali kao dio kruha oni mogu postati nezamjenjiva komponenta vaše ispravne prehrane. Ako vam je iz nekog razloga zabranjen kruh, onda je kvas lako pronaći i u kvasu. Istina, vaše tijelo će vam zahvaliti ako bakar uđe u vaše tijelo sa zdravim kruhom od integralnog brašna i mekinja. Ovo je nevjerojatan tandem koji će brzo popraviti nedostatak ovog elementa u tragovima. Uostalom, on kombinira 3 proizvoda odjednom, koji sadrže element u tragovima u većoj količini: kvasac, integralno brašno, mekinje.

Ne morate jesti samo jedan proizvod da biste zasitili svoje tijelo bakrom, bolje je kombinirati izbornik i prilagoditi dnevnu potrošnju bakra. Tako će danas mali komad kruha lako riješiti nedostatak dnevne količine željenog elementa u tragovima. Sutra će spirulina pomoći u normalizaciji crijeva i poremećaja povezanih s njom.

Nedostatak bakra

Odrasli organizam rijetko pati od nedostatka ovog elementa u tragovima. Uostalom, on redovito ulazi u tijelo iz hrane. Međutim, za djecu, osobito prerano, to može biti ozbiljan problem. Najčešći razlog za to je:

• nasljedstvo,
• hraniti bebe prve godine života kravljim mlijekom,
• nedostatak proteina.

Simptomi njegovog nedostatka su sljedeći:

• osip,
• gubitak kose
• depresivno stanje
• koža se mijenja i postaje neujednačena.

Dugotrajni nedostatak sadržaja

Ako se nakon utvrđivanja gore navedenih simptoma ne poduzmu ozbiljne mjere za zasićenje tijela bakrom, posljedice mogu biti sljedeće:

1. Pojava bolesti imunološkog sustava.
2. Ateroskleroza.
3. Rana osteoporoza.
4. Plućna bolest.
5. Vaskularni poremećaji.
6. Poticanje razvoja nasljednih bolesti.

Dnevnim jelovnicima dodajte proizvode koji su bogati bakrom, a sadrže i cink i druge elemente u tragovima. Tako ćete svoje tijelo učiniti zdravim i spremnim za sve vanjske pozive.

Donja tablica prikazuje dnevnu potrošnju bakra.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-soderzhaschie-med/

Elementi u tragovima u hrani

Više od 30 različitih elemenata u tragovima sadržano je u ljudskom tijelu, a svaki od njih obavlja svoju specifičnu funkciju, čije kršenje može negativno utjecati na ljudsko zdravlje i razvoj.

Razgovarajmo o najvažnijim elementima u tragovima, bez kojih je nemoguće optimalno funkcioniranje našeg tijela.

U ovom članku ćemo razmotriti ne samo prednosti određenih mikroelemenata, nego i izvore hrane za njihovu proizvodnju.

Elementi u tragovima

Elementi u tragovima su tvari koje su prisutne u iznimno malim količinama u tijelu. Unatoč tome, teško je precijeniti njihovu ulogu u potpunom funkcioniranju ljudskih sustava i organa, jer su aktivno uključeni u sve biokemijske procese.

Uvjetovani elementi elemenata u tragovima dijele se na bitne (ili vitalne) i uvjetno bitne (to jest, one čija je biološka funkcija poznata, ali fenomen njihovog nedostatka nije uočen ili je iznimno rijedak).

Bitno je:

• željezo (ili Fe, prema periodnom sustavu);
• bakar (ili Cu);
• jod (ili I);
• cink (ili Zn);
• kobalt (ili Co);
• krom (ili Cr);
• molibden (ili Mo);
• selen (ili Se);
• mangan (ili Mn).

Uvjetno bitno se smatra:

• bor (ili B);
• brom (ili Br);
• fluor (ili F);
• litij (ili Li);
• nikal (ili Ni);
• silicij (ili Si);
• vanadij (ili V).

Prednosti elemenata u tragovima

• Pružanje metabolizma.
• Sinteza enzima, vitamina i hormona.
• Stabilizacija staničnih membrana.
• Jačanje imuniteta.
• Sudjelovanje u procesima stvaranja i rasta krvi.
• Regulacija reproduktivnog sustava.
• Pružanje tkivnog disanja.
• Osiguravanje postojanosti osmotskog tlaka.
• Regulacija i obnova kiselinsko-bazne ravnoteže.
• Promicanje formiranja kostiju.

Važno je! Svaka neravnoteža (i manjak i višak) sadržaja elemenata u tragovima u tijelu dovodi do razvoja niza bolesti, sindroma ili patoloških stanja koja se kombiniraju pod izrazom "mikroelementoze". Prema istraživanjima, oko 80 posto populacije ima više ili manje izraženu neravnotežu elemenata u tragovima.

Manifestacija neravnoteže mikroelemenata:

• slabljenje imuniteta, što je puno čestih prehlada;
• poremećaji u endokrinome, srčanom i živčanom sustavu;
• razvoj neuropsihijatrijskih poremećaja;
• formiranje tumora;
• akne;
• razvoj upale;
• pogoršanje noktiju i kose;
• razvoj kožnih alergija.

Uzroci neravnoteže mikroelemenata:

• stres;
• zračenja;
• neuravnotežena ili monotona hrana;
• zagađena atmosfera;
• pitku vodu loše kvalitete;
• uzimanje određenih lijekova koji dovode do vezanja ili gubitka elemenata u tragovima.

Zaključak! Da biste živjeli dugo i sretno, trebate:

• više biti na otvorenom (ključna riječ je "svježa");
• manje nervozan;
• piti pročišćenu vodu;
• jesti ispravno, uključujući u prehrani hranu obogaćenu mikroelementima.

Koja hrana sadrži elemente u tragovima?

Preporučeni dnevni unos mikronutrijenata za odrasle osobe je 150 do 200 mg.

Većina mikroelemenata ulazi u ljudsko tijelo s hranom biljnog podrijetla, dok u mliječnim proizvodima i mesu njihov sadržaj nije vrlo visok.

Zanimljiva činjenica! U kravljem mlijeku ima 22 mikroelementa, ali je njihova koncentracija iznimno niska, tako da ovaj proizvod ne može u potpunosti ispuniti deficit mikroelemenata.

Općenito, svaki mikroelement ima vlastite izvore "nadopunjavanja", o čemu će biti više riječi u nastavku.

željezo

Željezo je element bez kojeg je proces stvaranja krvi nemoguć, kao i stvaranje hemoglobina, koji osigurava tkivo mozga, endokrine žlijezde i cijelo tijelo kisikom.

• Stimulacija procesa stvaranja krvi.
• Jačanje imuniteta.
• Promicanje sinteze hormona štitnjače.
• Zaštita od negativnih učinaka bakterija.
• Uklanjanje toksina i teških metala.
• Regulacija redoks procesa.

Nedostatak željeza dovodi do zaostajanja u rastu i anemije.

Važno je! Ženama nedostaje željezo tijekom trudnoće i dojenja.

Znakovi nedostatka željeza:

• bljedilo kože;
• poremećaj gutanja;
• oštećenje sluznice usta i želuca;
• stanjivanje i deformacija noktiju;
• teške glavobolje;
• prekomjerna razdražljivost;
• brzo disanje.

Važno je! Prekomjerni unos željeza doprinosi razvoju gastroenteritisa.

Koja hrana sadrži željezo?

Dnevni unos željeza varira u rasponu od 10 do 30 mg.

Željezni izvori:

• bijele gljive;
• zeleno;
• pureće meso;
• soje;
• školjke;
• heljda;
• grašak;
• matice;
• biljna ulja;
• životinjska jetra;
• pšenične mekinje;
• svinjski;
• odlicno;
• zalijepiti;
• pseća ruža;
• jabuke;
• pivski kvasac;
• jaja;
• kupus;
• kruške;
• zob;
• morske ribe;
• čokolada;
• bundeve;
• školjke;
• Jeruzalemska artičoka;
• svježi sir;
• crni ribiz;
• kukovi;
• gooseberries;
• divlja jagoda;
• repa;
• tikvice;
• dinje;
• višnja;
• luk
• mrkva;
• krastavci;
• sušeno voće.

Važno je! Željezo se bolje apsorbira iz proizvoda u kombinaciji s fruktozom, limunskom i askorbinskom kiselinom, sadržanim u velikim količinama u voću, bobicama i sokovima. Teško je apsorbirati željezne zrna i mahunarke, jaki čaj i oksalnu kiselinu.

Bakar, kao i željezo, igra ključnu ulogu u održavanju optimalnog sastava krvi, naime u stvaranju hemoglobina. Štoviše, željezo nakupljeno u jetri neće moći sudjelovati u stvaranju hemoglobina bez bakra.

• Stimulacija sinteze vezivnog tkiva.
• Promicanje formiranja kostiju i potpunog psihomotornog razvoja.
• Uklanjanje upalnih procesa.
• Promicanje povećane aktivnosti inzulina.
• Vezanje i izlučivanje toksina.
• Jačanje djelovanja antibiotika.
• Regeneracija tkiva.
• Sprečavanje razvoja raka.
• Stimulacija imuniteta.
• Sudjelovanje u procesu stvaranja krvi.
• Normalizacija probave.
• Poboljšanje stanja živčanih vlakana, što blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava.

Nedostatak bakra prijeti dermatozom, zastojem rasta kod djece, razvojem anemije, djelomične alopecije, atrofije srčanog mišića, gubitkom apetita i gubitkom težine.

U prekomjernoj količini bakra ima toksično djelovanje na tijelo, što se očituje razvojem zatajenja bubrega i gastroenteritisa. Osim toga, prekomjerne razine bakra u tijelu mogu se manifestirati kao groznica, konvulzije i tzv.

Važno je! Uz pravilnu i raznovrsnu prehranu osigurana je normalna koncentracija bakra u tijelu (višak ove tvari najčešće se nalazi kod ljudi koji zloupotrebljavaju sintetske biododatke).

Koji proizvodi sadrže bakar?

Dnevna količina bakra za odraslu osobu iznosi oko 3 mg dnevno, dok se trudnicama i dojiljama preporučuje da povećaju taj postotak na 4-5 mg. Djeca do jedne godine bakra su potrebna u količini od 1 mg dnevno; od jedne do tri godine, doza se povećava na 1,5 mg, dok se od 7 do 12 godina preporučuje konzumiranje najmanje 2 mg ovog elementa u tragovima na dan.

Izvori bakra za hranu:

• matice;
• mahunarke;
• životinjska jetra;
• jaja;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• krumpira;
• šparoga;
• proklijala pšenica;
• raženi kruh;
• kakao;
• riblji;
• mlijeko;
• riba;
• sjemenke suncokreta;
• višnja;
• dunje;
• sušeno voće (osobito suhe šljive);
• ananas;
• kupine;
• gooseberries;
• patlidžan;
• rotkvica;
• repa;
• čokolada;
• češnjak;
• slatka paprika;
• agrumi;
• meso i iznutrice;
• rajčice;
• kava.

Općenito, bakar se nalazi u gotovo svim proizvodima koji sadrže željezo.

Glavna funkcija joda je osigurati sintezu tiroidnog hormona zvanog tiroksin. Osim toga, jod je aktivno uključen u stvaranje fagocita, koji su vrsta "patrolnih" stanica koje uništavaju smeće i sve vrste stranih tijela izravno u stanicama.

• Normalizacija endokrinog sustava reguliranjem funkcija štitne žlijezde i hipofize.
• Pružanje procesa razmjene.
• Promicanje normalnog tjelesnog i mentalnog razvoja (osobito u djece).
• Sprječavanje nakupljanja radioaktivnog joda, koji osigurava pouzdanu zaštitu od izlaganja zračenju.
• Jačanje imuniteta.
• Normalizacija živčanog sustava.
• Regulacija kardiovaskularnog, spolnog i mišićno-koštanog sustava.
• Stabilizacija razine hormona.

Važno je! Jod u svom čistom obliku, ulazi u tijelo, gotovo se ne apsorbira, dok značajne doze mogu uzrokovati ozbiljno trovanje: na primjer, smrtonosna doza čistog joda za osobu je oko 3 g (nemoguće je dobiti takvu dozu s hranom obogaćenom jodom).

Prekomjerni jod obiluje sljedećim posljedicama:

• razvoj hipertireoze, od kojih je jedna manifestacija Basedow-ove bolesti s gušavošću;
• povećana razdražljivost;
• tahikardija;
• slabost mišića;
• znojenje;
• drastičan gubitak težine;
• sklonost proljevu.

Nedostatak joda dovodi do takvih poremećaja:

• bolesti živčanog sustava;
• zaostajanje u rastu i razvoj demencije u djece;
• bolesti štitnjače;
• povećan rizik od raka;
• povećanje kolesterola;
• kongenitalne malformacije;
• pobačaj u žena i sterilitet u muškaraca;
• smanjiti broj otkucaja srca.

Jod ulazi u ljudsko tijelo s hranom, vodom i zrakom, tako da ljudi koji stalno žive uz more rijetko imaju manjak joda, pogotovo ako u proizvode sadrže prehrambene proizvode koji sadrže jod.

Koja hrana sadrži jod?

Dnevna količina joda je 2 - 4 mg po kilogramu tjelesne težine.

Zlatno pravilo! Što je manja količina joda prisutna u okolišu, to je više potrebno ući u prehranu namirnica bogatih ovim elementom u tragovima.

• morska sol;
• zeleno povrće;
• jodirana sol hrane;
• morska i morska riba;
• plodovi mora, uključujući alge i morske alge;
• luk
• češnjak;
• ananas;
• jaja;
• jetre bakalara;
• Orijentalni začini (osobito đumbir, papar, korijander, kao i kumin, karanfilić i kurkuma);
• repa;
• šparoga;
• mrkva;
• kupus različitih sorti;
• krumpira;
• rajčice;
• grah;
• zobeno brašno;
• grožđe;
• jagode;
• repa.

Ovaj element u tragovima je sastavni dio krvi i mišićnog tkiva. Djeluje kao katalizator za kemijske reakcije usmjerene na održavanje potrebne razine kiseline u tijelu. Osim toga, cink je dio inzulina koji regulira koncentraciju šećera u krvi.

• Regulacija hormonskih funkcija, odnosno stimulacija funkcija reprodukcije i povećane seksualne aktivnosti.
• Stimulacija i obnova imuniteta.
• Stimulacija aktivnosti mozga.
• Osiguravanje provedbe normalne percepcije okusa i uklanjanje gubitka okusa.
• Stimulirajući hormon rasta.
• Intenziviranje procesa formiranja kostiju.
• Ubrzanje zacjeljivanja unutarnjih i vanjskih rana.
• Stimulirajte stvaranje krvnih stanica.
• Normalizacija živčanog sustava.
• Normalizacija metabolizma masti povećanjem intenziteta razgradnje masti, što sprječava razvoj masne degeneracije jetre.
• Regeneracija kože.

Nedostatak cinka dovodi do takvih poremećaja:

• zastoj rasta i kašnjenja u razvoju;
• pretjerana stimulacija živčanog sustava;
• brz zamor;
• pogoršanje kvalitete kože;
• gubitak kose;
• neplodnost;
• prerano rođenje;
• nerazvijenost genitalija;
• zamagljen vid.

Važno je! Jedan od uzroka nedostatka cinka je prekomjerna konzumacija žitarica, obogaćena fitinskom kiselinom, što sprječava apsorpciju tog elementa u crijevu.

Međutim, ne samo nedostatak je strašan, već i višak cinka koji uzrokuje zaostajanje u rastu i oštećenu mineralizaciju kostiju. Ali višak ovog elementa u tragovima je rijedak fenomen, budući da se toksičnost cinka primjećuje u dozama koje prelaze 150 mg dnevno, dok je dnevna potreba za cinkom samo 10 do 25 mg.

Koja hrana sadrži cink?

Proizvodi koji sadrže cink:

• jabuke;
• limun;
• smokve;
• med;
• datumi;
• zeleno povrće;
• malina;
• pivski kvasac;
• goveđa jetra;

• sjemenke suncokreta;
• mekinje;
• žitarice;
• grah;
• biljna ulja;
• morska riba i plodovi mora;
• borovnice;
• gljiva;
• mlijeko;
• kakao;
• čokolada;
• krumpira;
• svježi sir;
• mrkva;
• jaja;
• repa;
• crni ribiz;
• meso i iznutrice.

kobalt

Kobalt je sastavni dio vitamina B12, koji je aktivno uključen u vitalne biokemijske reakcije.

• Jačanje stvaranja krvi.
• Održavati optimalne razine hormona.
• Normalizacija gušterače.
• Jačanje imuniteta.
• Poboljšanje apsorpcije željeza u crijevima.
• Promicanje regeneracije stanica i tkiva nakon raznih ozbiljnih bolesti.
• Jačanje sinteze proteina, bez kojega se normalno funkcionira tijelo.
• Promicati stvaranje inzulina.

Nedostatak kobalta u tijelu negativno utječe na rad živčanog i cirkulacijskog sustava. Mora se reći da nedostatak ovog elementa gotovo da nije pronađen (iznimka su vegetarijanci, čija prehrana ne uključuje životinjske proizvode bogate kobaltom).

No, ne biste trebali zaboraviti predoziranje s ovom tvari, iako je to moguće samo pod uvjetom neprimjerenog unosa lijekova i kompleksa vitamina koji sadrže kobalt. Kod predoziranja kobaltom razvijaju se simptomi toksičnog trovanja.

Koji proizvodi sadrže kobalt?

Dnevna potreba za kobaltom je oko 40 - 70 mikrograma.

Kobaltni izvori hrane:

• fermentirani mliječni proizvodi;
• kruh i iznutrice;
• jetre i bubrega životinja;
• grah;
• maslac i ghee;
• jaja;
• kukuruza;
• mekinje;
• pšenične klice;
• žitarice;
• kakao;
• matice;
• špinat (i uglavnom lisnato povrće);
• pseća ruža;
• repa;
• riba;
• jagode;
• jagode;
• čokolada.

Krom je jedan od sastavnih dijelova svih organa, kao i ljudskog tkiva. Ovaj element je uključen u procese metabolizma krvi i ugljikohidrata i energetskih procesa.

• Jačanje djelovanja inzulina, što je posebno važno za bolesnike s dijabetesom.
• Normalizacija propusnosti stanične membrane.
• Jačanje koštanog tkiva.
• Izlučivanje toksina i drugih štetnih tvari.
• Održavajte normalan krvni tlak.
• Smanjenje koncentracije kolesterola, što je prevencija kardiovaskularnih bolesti.
• Opstrukcija razvoja katarakte, ali s kombinacijom ove mikro-stanice s cinkom.

Nedostatak kroma pridonosi povećanju razine glukoze u krvi, kao i povećanju razine kolesterola, što može dovesti do razvoja ateroskleroze.

Nedostatak kroma je karakterističan za osobe oboljele od dijabetesa, pretilosti, ateroskleroze. Osim toga, stres, teška opterećenja i nedostatak proteina dovode do nedostatka ovog elementa.

Pojava nedostatka kroma:

• oštra ćelavost;
• poremećaj spavanja;
• česte glavobolje;
• nedostatak koordinacije pokreta;
• utrnulost udova.

Ako govorimo o višku kroma, to se događa kada prekomjerna koncentracija ovog elementa u zraku (govorimo o područjima i gradovima s štetnom industrijskom proizvodnjom). Višak kroma može dovesti do raka pluća, dermatitisa, astme i ekcema.

Koji proizvodi sadrže krom?

Dnevni unos kroma je 100–200 mcg dnevno (ovisno o dobi). Navedene doze povećavaju se tijekom akutnih infekcija, tijekom razdoblja trudnoće i dojenja.

Izvori hrane za krom:

• pivski kvasac;
• jetre;
• morske ribe;
• meso i iznutrice;
• krumpir (po mogućnosti s kožom);
• kruh od mekinja;
• žitarice;
• pšenične klice;
• školjke;
• mlijeko;
• luk
• grah;
• rotkvica;
• sjemenke suncokreta;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• višnja;
• kukuruza;
• jaja;
• Jeruzalemska artičoka;
• lješnjaci;
• borovnice;
• odvod.

molibden

Glavni zadatak molibdena je stimulirati aktivnost enzima koji osiguravaju sintezu i asimilaciju vitamina C, kao i normalno disanje tkiva, što je nužno za normalan rast i razvoj stanica.

• Regulacija metaboličkih procesa.
• Prevencija razvoja karijesa: na primjer, molibden doprinosi kašnjenju fluora u tijelu, što ne dopušta kolapsu zuba.
• Poboljšanje sastava krvi.
• Promicanje proizvodnje hemoglobina.
• Izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela, što sprječava razvoj gihta.
• Ubrzanje razgradnje i eliminacija alkoholnih toksina.

Važno je! Redovita i uravnotežena dijeta u potpunosti osigurava tijelo u molibdenu.

Prekomjerna količina ovog elementa u tragovima može dovesti do ozbiljnih poremećaja u radu tijela. Predoziranje molibdena očituje se oštrim gubitkom tjelesne težine, oticanjem udova, razdražljivosti i mentalnom nestabilnošću. Glavni razlog za predoziranje je nepoštivanje doza vitamina pripravaka s molibdenom.

Koja hrana sadrži molibden?

Optimalni dnevni unos molibdena za odrasle i adolescente je 75-300 mcg, dok je za djecu ispod 10 godina dovoljno konzumirati 20-150 mcg.

Izvori hrane za molibden:

• grah;
• žitarice;
• češnjak;
• kruh i iznutrice;
• kupus;
• suncokret (suncokretovo sjeme);
• mrkva;
• jetre i bubrega životinja;
• grašak;
• kakao;
• pseća ruža;
• kukuruza;
• riže;
• kuhinjska sol;
• pšenične pahuljice;
• pasta;
• pistacije.

selen

Selen je jedna od onih rijetkih tvari koje mogu spriječiti razvoj raka. Ovaj element u tragovima sprečava mutacije stanica, vraća oštećenja koja su već učinjena.

• Povećajte tjelesnu otpornost na viruse i bakterije.
• Neutralizacija toksina i slobodnih radikala.
• Jačanje tako moćnih antioksidanata kao vitamina E i C.
• Sprječavanje preranog starenja.
• Stimulacija sinteze hemoglobina.
• Stimulacija metaboličkih procesa.
• Stimulacija reproduktivne funkcije.
• Normalizacija živčanog i endokrinog sustava.
• Poboljšanje stanja kože, noktiju, kose.
• Uklanjanje upalnih procesa.

Zanimljiva činjenica! Ranije se selen svrstao u skupinu otrovnih tvari, što je nesumnjivo racionalno zrno. Činjenica je da u velikim dozama (oko 5 mg) selen zapravo ima toksični učinak na tijelo, dok nedostatak ovog elementa (manje od 5 μg) dovodi do razvoja ozbiljnih bolesti i prerane starosti.

Treba napomenuti da je nedostatak selena vrlo rijetko zabilježen, uglavnom u općoj slabosti i bolovima u mišićima.

Suvišak selena je izazvan uzimanjem anorganskih oblika ovog elementa, koji su dio preparata. Znakovi viška selena su:

• ljuštenje kože;
• gubitak kose;
• piling noktiju;
• karijes;
• razvoj živčanih poremećaja.

Koja hrana sadrži selen?

Važno je! Vitamin E poboljšava apsorpciju selena. No, šećer, gazirana pića i slastice sprečavaju apsorpciju ove tvari.

Izvori hrane selena:

• maslinovo ulje;
• bubrega i jetre životinja;
• riba;
• riblji;
• brokula;
• matice;
• žitarice;
• gljiva;
• grah;
• kukuruza;
• mlijeko;
• pivski kvasac;
• kiselo vrhnje;
• češnjak;
• masline;
• proklijala zrna pšenice;
• kokos;
• slana masti;
• morska sol.

mangan

Mangan je izuzetno važan za pravilno funkcioniranje reproduktivnog sustava i središnjeg živčanog sustava, jer pomaže eliminirati seksualnu nemoć, poboljšava pamćenje i smanjuje nervozu.

• Doprinosite pročišćavanju krvi.
• Poticanje imunološkog sustava.
• Promicanje rasta i formiranje kostiju.
• Normalizacija probave.
• Regulacija razmjene masti i inzulina.
• Povećana aktivnost mozga.
• Ubrzavanje zacjeljivanja rana.
• Prevencija reumatoidnog artritisa, osteoporoze i multiple skleroze.
• Izlučivanje toksina.

Važno je! Do danas je manjak mangana prilično česta pojava, praćena takvim simptomima:

• okoštavanje u cijelom kosturu;
• deformacija zglobova;
• vrtoglavica;
• depresivno stanje.

Višak ovog elementa dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu tijela, u kojem promatramo:

• poremećaj apetita;
• manganski rahitis;
• halucinacije;
• slabljenje pamćenja i razmišljanja;
• pospanost;
• poremećaj mokrenja;
• poremećaj spavanja;
• seksualna slabost.

Glavni razlog za višak mangan - zagađeni zrak, što je krivica industrijskih poduzeća.

Koja hrana sadrži mangan?

Dnevna stopa mangana je 5-10 mg.

Proizvodi koji sadrže mangan:

• žitarice;
• grah;
• malina;
• crni ribiz;
• zeleno i lisnato povrće;
• lisnato povrće;
• brusnice;
• meso;
• morske ribe;
• matice;
• kakao;
• mlijeko;
• proklijala zrna pšenice;
• borovnice;
• čokolada;
• sjemenke suncokreta;
• Jeruzalemska artičoka;
• repa;
• pivski kvasac;
• gooseberries;
• žitarice;
• rajčice;
• rotkvica;
• limun;
• pseća ruža;
• Orijentalni začini;
• kokos;
• jaja.

Važno je! Tijekom toplinske obrade povrća, voća i bilja, većina mangana se gubi.

Ovaj element u tragovima prisutan je u našem tijelu, ali njegova maksimalna koncentracija je zabilježena u zubnoj caklini, kao iu kostima.

• Uklanjanje upale.
• Normalizacija metabolizma masti.
• Normalizacija endokrinih žlijezda.
• Jačanje i poboljšanje strukture kostura.
• Prevencija razvoja bolesti bubrega smanjenjem količine oksalata u urinu.
• Normalizacija hormonskog metabolizma.
• Regulacija reprodukcijskih procesa.
• Poticanje antivirusnog imuniteta.

Prema rezultatima provedenog istraživanja, rizik od nedostatka bora je gotovo nula, jer oko 1-3 mg ovog elementa ulazi u tijelo s hranom, vodom i zrakom, što odgovara normi.

Važno je! Bor je potentna otrovna tvar, stoga, sa svojim viškom u tijelu, počinju nepovratne promjene, što dovodi do bolesti jetre, živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta. Najčešće, višak ovog elementa u tijelu potaknut je nepravilnom upotrebom vitaminskih kompleksa u kojima je bor prisutan u slabo probavljivom obliku. Iz tog razloga i liječnici i nutricionisti preporučuju dobivanje ovog elementa u tragovima iz hrane.

Koja hrana sadrži bor?

Kao što je gore spomenuto, dnevna potreba za borom je 1 do 3 mg, dok je dovoljno da se dobije 0,2 mg ovog elementa u tragovima dnevno kako bi se uklonio njegov nedostatak.

Izvori hrane s borom:

• mineralna voda;
• soje;
• grah;
• matice;
• grožđe;
• repa;
• kukuruza;
• jabuke;
• žitarice;
• kupus različitih sorti;
• morska kelj;
• luk
• mrkva;
• riblji;
• šljive;
• kruške;
• rajčice;
• datumi;
• grožđice;
• med;
• mlijeko;
• meso;
• riba;
• pivo;
• crno vino.

U ljudskom tijelu ima oko 200 mg broma, koji je ravnomjerno raspoređen po cijelom tijelu (njegovim organima i sustavima).

• Inhibitorni učinak na središnji živčani sustav. Općenito, takozvani bromidi mogu vratiti ravnotežu između procesa uzbuđenja i inhibicije, što je posebno važno s povećanom podraživošću. Zbog toga se bromidi koriste u liječenju neurastenije i prekomjerne razdražljivosti.
• Aktiviranje seksualne funkcije.
• Povećan sadržaj ejakulata i sperme.

Višak broma u tijelu dovodi do inhibicije funkcije štitnjače i sprječava ulazak joda u njega. Glavni razlog za višak broma je produljena upotreba broma.

Važno je ne brkati "farmaceutski brom" koji ima oblik vodene otopine i koristi se za poremećaje živčanog sustava, s elementarnim bromom, koji je vrlo otrovna tvar, koja se ne može progutati.

Koja hrana sadrži brom?

Dnevna brzina broma je 0,5-2 mg.

Izvori hrane broma:

• kruh i iznutrice;
• mliječni proizvodi;
• kikiriki;
• bademi;
• lješnjaci;
• grah;
• žitarice;
• riba;
• tjestenina.

Fluor je glavna komponenta metabolizma minerala. Ovaj element u tragovima odgovoran je za stanje koštanog tkiva, za cjelovito formiranje kostiju kostura, kao i za stanje i izgled kose, noktiju, zuba.

• Sprječavanje razvoja karijesa i kamenca.
• Jačanje imuniteta.
• Ubrzavanje zacjeljivanja kostiju.
• Poboljšanje apsorpcije željeza.
• Uklanjanje soli teških metala, kao i radionuklida.
• Stimulacija stvaranja krvi.
• Prevencija razvoja senilne osteoporoze.

Važno je održavati ravnotežu sadržaja fluora u tijelu, budući da je razlika između njezine korisne i, shodno tome, štetne doze minimalna. Dakle, nedostatak fluorida izaziva slabljenje kostiju, razvoj karijesa i gubitak kose. S druge strane, višak ovog elementa u tragovima dovodi do inhibicije metabolizma masti i ugljikohidrata, fluoroze zubne cakline, zaostajanja u rastu, kao i deformiteta skeleta, opće slabosti i povraćanja. Osim toga, s viškom fluora može povećati disanje, snižavanje krvnog tlaka, pojavu grčeva, a ponekad čak i oštećenje bubrega.

Koja hrana sadrži fluorid?

Dnevna norma fluora je 0,5-4 mg, dok se ovaj element najbolje apsorbira iz vode za piće, ali se može dobiti i iz prehrambenih proizvoda.

Dijetni izvori fluorida:

• čaj;
• riba;
• mineralna voda;
• oraha;
• žitarice;
• jetre bakalara;
• špinat;
• repa;
• riblji;
• luk
• krumpira;
• rajčice;
• vino;
• meso;
• mlijeko;
• lišće salate;
• jaja;
• rotkvica;
• mrkva;
• jagode;
• bundeve.

Zanimljiva činjenica! Što je čaj jači i što je duže vrijeme infuzije, to piće sadrži više fluora.

litij

Zanimljiva činjenica! Tijekom promatranja i istraživanja otkriveno je da se u područjima gdje je litij prisutan u pitkoj vodi, mentalni poremećaji javljaju mnogo rjeđe, ai sami se ljudi ponašaju mirnije i uravnoteženije. Već 1971. godine taj se element počeo koristiti kao učinkovito psihotropno sredstvo u liječenju depresije, hipohondrije, agresivnosti i ovisnosti o drogama.

• Smanjenje nervne razdražljivosti.
• Regulacija metabolizma masti i ugljikohidrata.
• Sprječavanje razvoja alergija.
• Održavanje imunološkog sustava.
• Neutraliziranje učinaka alkohola, soli teških metala i zračenja.

Nedostatak litija može se uočiti kod kroničnih alkoholičara, s imunodeficijencijama, kao i kod nekih onkoloških bolesti.

Višak ovog elementa u tragovima često se pokreće nepravilnom ili dugotrajnom primjenom lijekova s ​​litijem.

Simptomi viška litija:

• žeđ;
• povećan izlaz urina;
• tremor ruku;
• slabost;
• povreda;
• koordinacija pokreta;
• povraćanje;
• proljev.

Teški slučajevi trovanja mogu biti praćeni grčevima, gubitkom pamćenja i orijentacije.

Nedostatak litija kompenzira se unošenjem u prehranu mineralne vode, kao i proizvoda koji sadrže litij.

Uz višak ovog elementa provodi se simptomatsko liječenje (pravedno napominjemo da su teški slučajevi trovanja litijem iznimno rijetki).

Koja hrana sadrži litij?

Važno je! Oko 100 mcg litija ulazi u tijelo odrasle osobe dnevno, dok znanstvenici još uvijek ne stječu opće mišljenje o optimalnoj dnevnoj dozi ovog elementa. U isto vrijeme, određena je toksična doza litija, koja iznosi 90-200 mg, i jednostavno je nemoguće dobiti takvu količinu litija iz hrane ili vode.

Izvori hrane za litij:

• mineralna voda;
• sol (i more i kamen);
• krumpira;
• rajčice;
• meso;
• riba;
• alge;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• rotkvica;
• salata;
• breskve;
• kiseli kupus.

nikl

Nikal utječe na proces stvaranja krvi i sudjeluje u mnogim procesima oksidacije i redukcije.

• Povišena razina hemoglobina.
• Povećajte učinkovitost i produljenje inzulina.
• Regulacija hormonalne ravnoteže.
• Snižavanje krvnog tlaka.
• Poboljšanje sinteze i funkcioniranja DNA, RNA, proteina.
• Oksidacija askorbinske kiseline.

I deficit i višak nikla u tijelu vrlo su rijetka pojava, jer, prvo, dnevna potreba za ovim elementom lako se može zadovoljiti našim uobičajenim proizvodima, a drugo, doze koje mogu izazvati višak nikla su prilično visoke i iznose oko 20 40 mg dnevno. Osim toga, nikal, koji ulazi u tijelo s hranom, nije toksičan (za razliku od lijekova koji, ako se nepravilno koriste, mogu izazvati razvoj tumora, kao i mutacije na staničnoj razini).

Koji proizvodi sadrže nikal?

Dnevna stopa nikla je 100 - 300 mcg (sve ovisi o dobi, spolu i težini osobe).

Izvori hrane iz nikla:

• morske ribe;
• riblji;
• kakao;
• čokolada;
• mliječni proizvodi;
• grah;
• matice;
• višnja;
• luk
• sjemenke suncokreta;
• cjelovite žitarice;
• žitarice;
• meso i iznutrice;
• jaja;
• gljiva;
• struja;
• lisnato povrće;
• mrkva;
• krastavci;
• jogurt;
• kupus;
• kukuruza;
• bundeve;
• mrkva;
• jagode;
• jabuke;
• kruške;
• sušeno voće.

silicij

Unatoč činjenici da je silicij prisutan u krvi u relativno maloj količini, uz smanjenje rezervi, osoba počinje oštro reagirati na vremenske promjene (to mogu biti promjene raspoloženja, teške glavobolje i mentalno pogoršanje). Osim toga, nedostatak ovog elementa negativno utječe na stanje kože, kose i zuba.

• Pružanje metabolizma kalcija.
• Držati zube jakim.
• Doprinijeti elastičnosti vaskularnih zidova, tetiva, mišića.
• Ojačajte kosu.
• Smanjenje razvoja kožnih bolesti.
• Normalizacija živčanog sustava.
• Poboljšanje rada srca.
• Osiguravanje normalnog rasta kostiju.
• Povećana apsorpcija kalcija.
• Poboljšanje funkcije mozga.
• Normalizacija metabolizma.
• Stimulacija imuniteta.
• Snižavanje krvnog tlaka.
• Jačanje vezivnog tkiva.
• Usporavanje procesa starenja.

Višak silicija u tijelu uzrokovan je radnim rizicima radnika uključenih u industrijska poduzeća koja rade s cementom, staklom i azbestom.

Koja hrana sadrži silicij?

Dnevna brzina silikona, koja je u potpunosti ispunjena uravnoteženom prehranom, je 20-50 mg. Međutim, u prisutnosti osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, kao i Alzheimerove bolesti, potrebno je povećati potrošnju proizvoda koji sadrže ovaj element u tragovima.

Izvori hrane silicija:

• riže;
• zob;
• ječam;
• soje;
• grah;
• heljda;
• pasta;
• kukuruza;
• pšenično brašno;
• žitarice;
• matice;
• grožđe;
• jaja;
• ikra riba;
• mineralna voda;
• zeleno povrće;
• Jeruzalemska artičoka;
• krumpira;
• luk
• riblji;
• rotkvica;
• alge;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• repa;
• Bugarski papar;
• sjemenke suncokreta;
• meso i iznutrice;
• gljiva;
• mrkva;
• divlje bobice;
• marelice;
• banane;
• višnja;
• sušeno voće.

Osim toga, silicij se nalazi u soku od grožđa, vinu i pivu.

vanadijum

Vanadij je prilično slabo istražen element, čiji je glavni zadatak osigurati nesmetano funkcioniranje kardiovaskularnog, živčanog i mišićnog sustava.

• Sudjelovanje u formiranju koštanog tkiva.
• Regulacija metabolizma ugljikohidrata.
• Osiguravanje energije energijom.
• Normalizacija gušterače.
• Smanjenje proizvodnje kolesterola, što sprječava razvoj ateroskleroze.
• Povećajte otpornost zuba na karijes.
• Smanjenje nadutosti.
• Stimulacija imunološkog sustava.
• Usporavanje procesa starenja.

Vanadij je prisutan u hrani u malim dozama, što je dovoljno za obnavljanje rezervi, tako da je nedostatak ovog elementa u tijelu izuzetno rijedak.

Često je prisutan nedostatak predoziranja vanadijem, koji ulazi u tijelo putem udisanja zraka kontaminiranog otrovnim tvarima i štetnim parama. Predoziranje vanadijem dovodi do oštećenja cirkulacijskog sustava, dišnog i živčanog sustava.

Važno je! Vitamin C, krom i željezo povećavaju toksične učinke vanadija.

Koji proizvodi sadrže vanadij?

Dnevna stopa vanadija za zdravu odraslu osobu je 10 - 25 mcg.

Vanadijska hrana:

• smeđa riža;
• grah;
• školjke;
• rotkvica;
• gljiva;
• soje;
• matice;
• riba;
• pšenica i iznutrice;
• masline i iznutrice;
• krumpira;
• heljda;
• zob;
• lisnato povrće;
• mrkva;
• kupus;
• crni papar;
• masno meso;
• životinjska jetra;
• repa;
• višnja;
• jagode.

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html