Glavni Čaj

Prednosti i štete vegetarijanstva: istraživanje, statistika, mišljenje liječnika

U posljednje vrijeme, vegetarijanstvo uzrokuje mnogo kontroverzi. Netko navodi primjer poznatih genija iz prošlosti i zvijezda modernog vremena, koji dugi niz godina preferiraju biljnu hranu za životinje i osjećaju se sjajno. Drugi su naoružani rezultatima znanstvenog istraživanja, koje beskrajno provode razne udruge i akademije, kako bi saznali kako ovaj način života utječe na ljudski organizam. Ne postoji jedinstveno gledište - možete se samo upoznati s činjenicama, usporediti podatke i izvući vlastite zaključke.

Znanstvena istraživanja

Ne samo stanovnici u cijelom svijetu, već i znanstvenici pokušavaju shvatiti što je vegetarijanstvo za osobu - opasnost ili spasenje, normalna prehrana ili cjeloviti sustav prehrane. Da bi se riješila ova dilema, provode se različita znanstvena istraživanja, čiji se rezultati izražavaju na simpozijima i konferencijama. Mogu se naći i na službenim web stranicama udruga i akademija gdje se sve to odvija.

Naročito su znanstvenici pokušali dobiti objektivne podatke o koristima i štetnosti vegetarijanstva tijekom tako velikih studija kao što su:

  • 1970 - poznata kineska studija "China Study" (drugo ime je "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): došli smo do zaključka da je vegetarijanstvo nedvojbeno korisno jer smanjuje rizik od raka;
  • 1999 / 2004-2005 - studija Odbora liječnika za odgovornu medicinu (SAD): promiče gubitak težine i smanjuje rizik od dijabetesa;
  • 2000. - Sveučilište Loma Linda (SAD); smanjenje rizika od raka prostate u muškaraca;
  • 2002. - studija EPIC-Oxford (Engleska): nema utjecaja na očekivano trajanje života;
  • 2012. - Studija adventističke zdravstvene studije-2 (pokrivena 10 zemalja): povećava očekivano trajanje života.

Problem je u tome što su rezultati raznih studija ponekad vrlo kontradiktorni. Američki Dietetic Association došao do istih zaključaka, engleski liječnici su otkrili nešto posve suprotno. Zato se svi ovi podaci stalno potvrđuju, odbacuju, kritiziraju - a potraga se nastavlja.

Mišljenja liječnika također su podijeljena. Većina njih smatra da je vegetarijanstvo istovremeno korisno i štetno. Već godinama ste na strogoj dijeti bez mlijeka i jaja - zdravstvene posljedice definitivno se ne trebaju izbjegavati. Ali ljudi koji nisu u potpunosti napustili proteinske namirnice životinjskog podrijetla osjećaju se sjajno i riješili su se mnogih bolesti.

Sada ćemo pokušati sažeti podatke tih studija i još izvući određene zaključke.

statistika

Prvo se obraćamo tvrdoglavoj statistici. Tijekom godina, u različitim zemljama, prikupljane su informacije o tome što su vegetarijanci najčešće bolesni i koje bolesti ih izbjegavaju. Na temelju toga pojavila se zanimljiva dijagnostička karta.

Smanjeni rizik od bolesti (korist):

  • rak želuca;
  • rak jetre;
  • rak crijeva;
  • rak dojke u žena;
  • rak jajnika;
  • rak prostate - za 30%;
  • kolorektalni rak - za 18%;
  • srčani udar;
  • hipertenzija;
  • dijabetes - 50%;
  • ateroskleroza;
  • ishemija - za 24%;
  • kardiovaskularne bolesti;
  • katarakta - za 30%;
  • bubrežni kamenci - za 31%;
  • diverticulosis - za 31%.

Povećani rizik od bolesti (štete):

  • anemija;
  • nedostatak željeza;
  • tuberkuloza (u slučaju napuštanja jaja i mlijeka).

Koji se zaključci o opasnostima i koristima vegetarijanstva mogu izvesti na temelju tih statistika? Popis bolesti čiji je rizik smanjen zbog jela bez mesa mnogo je impresivniji od onih čiji je rizik povećan. To bi trebalo zadovoljiti pristaše ovog načina života.

Ali ovdje je potrebno uzeti u obzir kako se prikupljaju takve informacije. Prvo, ne pokrivaju cijelu populaciju, pa se podaci ne mogu smatrati potpunim. Drugo, oni često ne uzimaju u obzir takve nijanse kao varijacije ovog sustava, a to je vrlo važno. Prednosti redovitog vegetarijanstva mnogo su veće od veganstva, budući da prvi podrazumijeva uravnoteženiju prehranu, dok u potonjem postoji previše ograničenja, što dovodi do nepovratnih zdravstvenih posljedica.

Prednosti

Sada razmotrite prednosti vegetarijanstva, prema različitim istraživanjima.

  • kontrola težine;
  • gubitak težine;
  • sposobnost smanjivanja dnevnog kalorijskog sadržaja hrane, budući da su vegetarijanska jela uglavnom nisko kalorična i ne sadrže masti;
  • prevencija pretilosti.

Za kožu i kosu:

  • vegetarijanci praktički ne znaju što su akne i akne;
  • ten glatak i lijep;
  • tip masne kože među vegetarijancima je rijetkost;
  • procesi starenja usporavaju, što znači da se bore pojavljuju mnogo kasnije;
  • s uravnoteženom prehranom, kosa postaje deblja i prestaje padati zbog velike količine flavonoida i vitamina u voću i povrću.

Za cjelokupno zdravlje:

  • zasićenje tijela vitaminima i elementima u tragovima, odsutnost karcinogena;
  • snižavanje kolesterola u krvi;
  • povećana snaga;
  • poboljšanje zdravstvenog stanja;
  • jačanje imuniteta, smanjenje broja prehlada;
  • povećanje očekivanog trajanja života;
  • oslobođenje od nadutosti, jer u posuđu ima malo soli;
  • za muškarce - smanjen rizik od raka prostate, s pravom prehranom - poboljšana erekcija;
  • za žene, smanjenje raka dojke i jajnika, normalizacija mjesečnog ciklusa.

Američka udruga za prehranu i Pedijatrijska akademija vjeruju da je dobro dizajnirana vegetarijanska prehrana korisna i za tinejdžere. Ovaj prehrambeni sustav pojačava zdrave prehrambene navike, koje se zatim transformiraju u odraslu dob. Djeca vegetarijanaca su tanja i strpljivija od svojih vršnjaka. Najsigurnija metoda za mlađe generacije je lakto-ovo vegetarijanstvo.

Nakon takvih informacija nema sumnje u zdravstvene prednosti vegetarijanstva. Međutim, vrijedno je napraviti malu, ali vrlo bitnu rezervu. Sve se to može očekivati ​​samo ako u hrani nema mesa ili ribe, a ostaju mliječni proizvodi i jaja. Sa strožim zabranama i strogim izborima, takva čuda ne bi se trebala očekivati, ali će takva hrana imati mnogo štete.

Šteta od vegetarijanstva prvenstveno je povezana s nedostatkom hranjivih tvari koje se nalaze u mesu, ali u biljnoj hrani one uopće ne postoje ili su tamo zanemarive. To dovodi do neugodnih posljedica, zbog kojih se takav način života toliko kritizira. Nedostatak određenog raspona vitamina i hranjivih tvari posebno je akutan među čistim veganima. Stoga se sve dolje opisane komplikacije primarno promatraju u njima.

U nekim slučajevima vegetarijanstvo može dovesti do nedostatka tvari kao što su B2, B12, D, željezo, jod, kalcij, aminokiseline. Međutim, uz odgovarajuće izbornike kompilacija nedostataka može se smanjiti. Kako - pročitajte ispod.

protein

Nedostatak proteina uzrokuje ozbiljna oštećenja tijela. To dovodi do problema kao što su:

  • beriberi;
  • anemija;
  • blijeda koža;
  • gubitak kose;
  • glavobolje;
  • hormonalni poremećaji;
  • za adolescente u pubertetu prepun je zakašnjelog fizičkog razvoja;
  • osiromašenje živčanog sustava;
  • kvašiorkor;
  • ludilo;
  • sporo zacjeljivanje rana;
  • reproduktivno oštećenje (jednako kod muškaraca i žena);
  • nepravilnosti noktiju;
  • opća slabost;
  • bubri;
  • zatajenje jetre;
  • gubitak težine;
  • poteškoće sa spavanjem

Da bi se izbjegli nedostaci proteina, vegetarijanci bi trebali uključiti što je više moguće hrane u svoju prehranu, kao što su:

Lakto-ovo vegetarijanstvo se praktički ne suočava s takvim problemom.

željezo

Željezo iz biljne hrane ima manje biodostupnosti od mesa. Osim toga, njegova apsorpcija je aktivno potisnuta drugim proizvodima vegetarijanske prehrane. Ako taj problem nije riješen, može se uočiti sljedeće:

  • blijeda i suha koža;
  • glavobolje;
  • vrtoglavica i nesvjestica;
  • za žene tijekom trudnoće - to je puno fetalnih abnormalnosti;
  • kratak dah, palpitacije;
  • reducirani hemoglobin;
  • problemi s spavanjem;
  • gubitak težine;
  • smanjena učinkovitost;
  • suhi i lomljivi nokti i kosa;
  • proizvodnja hormona, koštana srž smanjuje;
  • funkcionalnost štitnjače se pogoršava;
  • slabljenje pamćenja, usporeno učenje;
  • kronični umor;
  • česte prehlade.

Proizvodi za izbjegavanje nedostatka željeza u vegetarijanskom jelovniku:

Glavna šteta vegetarijanstva je u tome što nedostatak željeza dovodi do anemije. Rezultat su problemi sa zubima (raspad), kosti (gubljenje pokreta, bol u zglobovima), štitnjača, krhkost i piling noktiju, gubitak kose, gastrointestinalne bolesti, smanjena učinkovitost, menstrualni poremećaji kod žena.

Životinjski protein povećava unos cinka u ljudsko tijelo, ali to nije slučaj kod vegetarijanaca. Posljedice nisu sasvim ugodne:

  • upala sluznice;
  • za trudnice, prehrana siromašna cinkom povećava rizik od pobačaja, dugotrajnog porođaja ili poslijeporođajnog krvarenja;
  • za djecu opasno je odgoditi neuropsihološki i fizički razvoj;
  • kod žena, nedostatak ovog elementa u tragovima može rezultirati sekundarnom neplodnošću;
  • kod muškaraca nedostatak cinka je pun problema s potencije: seksualna slabost, prerana ejakulacija;
  • bolesti oka;
  • koža postaje suha, bore, osip, crvenilo, piling;
  • kršenje menstrualnog ciklusa;
  • depresija i letargija;
  • gubitak apetita i spavanje;
  • suhi i lomljivi nokti i kosa;
  • oštećenje pamćenja i koncentracija;
  • česte bolesti.

Što učiniti Probavljivost cinka može se pojačati svakodnevnim namakanjem i proklijalim mahunarkama, žitaricama i sjemenkama, kao i fermentiranim kruhom.

kalcijum

Oni vegetarijanci koji konzumiraju mlijeko i jaja ne znaju što je nedostatak kalcija u tijelu. No vegani se mogu suočiti s ozbiljnim posljedicama, budući da im nedostaje hranjiva:

  • bol u kostima i mišićima;
  • bolesti živčanog sustava;
  • osteoporoza;
  • pojačano krvarenje;
  • stalna razdražljivost, umor, problemi sa spavanjem;
  • stomatološki problemi;
  • suhoća i lomljiva kosa, nokti.

Kako bi se smanjio rizik od razvoja takvih stanja i bolesti, potrebno je u prehranu uključiti što je više moguće takve proizvode kao:

  • zeleno lisnato povrće (brokula, kupus od pekinga ili kovrčava kala);
  • melasa;
  • soje;
  • chia;
  • grah skuta;
  • sok;
  • tempo;
  • smokve.

U tom smislu, šteta se očekuje samo od veganstva.

Esencijalne masne kiseline

Nesumnjiva prednost vegetarijanske prehrane je u tome što je bogat omega-6 masnim kiselinama, a šteta je u nedostatku omega-3 masnih kiselina. U nedostatku jaja i algi u prehrani, tijelo je manjkavo u eikosapentaenskoj i dokosaheksaenskoj kiselini. Posljedice:

  • bolovi u zglobovima, mišićima, tetivama;
  • umor, slabost;
  • mentalna retardacija kod predškolske djece;
  • konstipacija;
  • produljena depresija, apatija;
  • krhkost i gubitak kose;
  • sporo zacjeljivanje rana;
  • peruti;
  • povećanje tlaka;
  • problemi vida;
  • smanjeni imunitet;
  • osip, svrbež, ljuskanje na koži;
  • gubitak pažnje, pamćenje.

Kako bi se izbjegle takve opasne posljedice, prehrana bi trebala uključivati ​​orahe, laneno, uljno uljno, laneno, konoplje i sojino ulje.

Vitamin A

Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže gotov i aktivan vitamin A. U biljnoj hrani ima vrlo malo, pa vegetarijanci često pate od hipovitaminoza A. Što uzrokuje:

  • za djecu - kašnjenje u razvoju, zaostajanje u rastu, smanjenje intelektualnih sposobnosti;
  • za žene - sekundarna neplodnost, problemi s nošenjem trudnoće;
  • konjunktivitis;
  • perut, gubitak kose;
  • uništavanje ljuske očne jabučice;
  • smanjen libido;
  • pospanost;
  • suha koža, bore;
  • kvarenje zubne cakline;
  • česte bolesti.

Za popravak morate podnalech na proizvode kao što su:

Ako jelovnik ispravno napravite, nedostatak vitamina A može se izbjeći čak iu okviru vegetarijanstva.

Vitamin D

Biljna hrana nije izvor vitamina D. Vrlo je mala u jajima i mliječnim proizvodima. Sukladno tome, vegetarijanci se mogu suočiti sa sljedećim problemima s njegovim nedostatkom:

  • bol u zglobovima;
  • hipotireoze;
  • glavobolje;
  • poremećaji spavanja;
  • povećan umor;
  • gubitak težine;
  • stomatološki problemi;
  • smanjen apetit;
  • zamagljen vid;
  • emocionalna nestabilnost, nervoza, promjene raspoloženja, suza, agresivnost, razdražljivost.

Kako bi se to spriječilo, potrebno je što češće posjetiti sunce, odvojeno uzimati vitamine i uključiti gljive u jelovnik.

Vitamin B12

U vegetaciji nema vitamina B12, tako da ga vegani definitivno ne dobivaju. U mlijeku i jajima prisutan je. Tako problemi s nedostatkom pogađaju samo one koji slijede najstrožu moguću prehranu. Najteže posljedice:

  • anemija;
  • bljedilo, slabost, kronični umor, umor;
  • vrtoglavica;
  • za žene, menstrualni poremećaji;
  • za dojilje - usporavanje razvoja djeteta (mentalno i fizičko);
  • nedostatak željeza;
  • neurološki poremećaji: utrnulost u zglobovima, poteškoće s koncentracijom, ukočenost udova, smanjenje praga boli;
  • kratak dah;
  • slabljenje kostiju;
  • tijekom trudnoće - patologija ploda;
  • mentalni poremećaji: shizofrenija, razdražljivost, nervoza, depresija, halucinacije, psihoze;
  • tahikardija;
  • trombocitopenije;
  • oštećenje pamćenja.

Redovni vegetarijanci mogu živjeti u miru, redovito jedući jaja i mliječne proizvode. Ali vegani trebaju dodatni vitaminski dodatak.

Što je vegetarijanstvo za ljudsko tijelo: spasenje od raznih bolesti ili sporo ubijanje zbog nedostatka različitih tvari koje su prisutne samo u mesu? Istraživanja se nastavljaju, a njihovi su podaci ponekad toliko kontradiktorni da ne dopuštaju izvođenje određenih zaključaka. Previše čimbenika treba uzeti u obzir kako bi se predvidio krajnji rezultat takvog načina života: zdravstvene značajke, prisutnost mliječnih proizvoda i jaja u prehrani, nasljedne bolesti, itd. Ako pravilno napravite jelovnik, bez fanatizma, ne možete se bojati nikakvih komplikacija,

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Yoga život

  • glavni
  • zdravlje
  • vegetarijanizam

Vegetarijanstvo - put do zdravlja i sklada

Mnogi se pitaju koja će vrsta hrane biti najbolja za moju obitelj? Što će koristiti mom tijelu? Kako održati zdravlje? Kako spasiti i povećati vitalnu energiju? Ova važna prehrambena pitanja uvijek su zabrinjavala ljude. Ljudsko tijelo osmišljeno je tako da za život, rast i razvoj trebamo određenu hranu, od koje ćemo primati energiju za naše tijelo. Koja je najbolja hrana za naše tijelo? Najbolja hrana je ona koja je prirodna za naše tijelo, koja će se najbolje apsorbirati, dati energiju, zdravlje, snagu itd.

Prehrana osobe i bilo kojeg živog bića trebala bi odgovarati njegovoj fiziološkoj strukturi. Struktura ljudskog tijela slična je strukturi tijela biljojeda, koji se vrlo razlikuje od strukture predatora. Čovjek nema oštre zube, poput grabežljivaca, kako bi zgrabio i rastrgao plijen, nema kandži, kopati se u meso životinje itd. S druge strane, osoba je razvila pljuvačne žlijezde za preliminarnu probavu hrane, nešto što mesojedne životinje nemaju, itd. Švedski znanstvenik von Linnae napravio je takvu usporednu analizu strukture tijela u mesojeda, biljojeda i čovjeka. Iz onoga što je jasno da čovjek ne izgleda kao grabežljivac.

Usporedna tablica strukture životinja i ljudi

Nemojte imati kandže

Prehrana i zdravlje

Ono što je prirodno za grabežljivce nije prirodno za ljude. Većina ljudi ne ubija same životinje, a ni to ne želi vidjeti, a osim toga, ljudi ne jedu sirovo meso, moraju biti pripremljeni s različitim začinima, začinima, umakom itd. Ali grabežljivci su upravo suprotni: prirodno je da odmah ubijaju, trgnu i jedu. Za čovjeka, izgled i okus, primjerice, zrelih plodova privlačniji su i, bez razmišljanja, želimo ga pojesti, jer je to prirodno za nas, za razliku od predatora. Navikli smo vjerovati da je meso dobro za zdravlje i da je ono potrebno čovjeku. Ali u stvarnosti, mesna prehrana vas ne čini zdravom. Bolesti poput onkologije, bolesti srca, bolesti bubrega, gihta, artritisa, migrena, dijabetesa i drugih su mnogo rjeđi među vegetarijancima od onih koji jedu meso.

Vegetarijanci su mnogo zdraviji, stroži, jači i osnaženiji. Jogijska hrana je vegetarijanska hrana, koja se sastoji od povrća, voća, ljekovitog bilja, žitarica, mliječnih proizvoda, orašastih plodova, suhog voća itd. Ova hrana sadrži sve što je potrebno za ljudsko zdravlje, jasnoću uma i svijest. Yogi ne jede meso, ribu, jaja i hranu koja sadrži nevegetarijanske dodatke kao što su želatina, pepsin i drugi.

Vegetarijanstvo i proteini

Mnogi su zabrinuti zbog pitanja gdje dobiti protein? Bez vjeverice, hoćemo li umrijeti? Što je protein? Proteini se sastoje od aminokiselina, njih 22, od kojih su 8 bitne, to jest, tijelo ih ne sintetizira i moraju dolaziti iz hrane. Našem tijelu nisu potrebne same bjelančevine, već aminokiseline, ali one nisu biljke ili životinje. Bjelančevinski protein se ne razlikuje od životinje u njezinom aminokiselinskom sastavu. Biljna hrana je dovoljno visokovrijedni protein koji sadrži sve potrebne aminokiseline, uključujući i esencijalne.

Leća, grah, grašak, soja i proizvodi od soje kao što su tofu i okara, orašasti plodovi, sjemenke, proklijala zrna itd. Bogati su izvori biljnih proteina, mlijeko, sir, sir, rjaženka itd., I ovi proteini tijelo apsorbira mnogo bolje. Još jedno pitanje koje zabrinjava mnoge ljude, koja količina proteina trebamo? Prema istraživanju znanstvenika danas, količina proteina potrebna za osobu je oko 45 grama dnevno. Prekomjerni unos proteina šteti tijelu i može uzrokovati mnoge bolesti, kao što su kardiovaskularne bolesti, rak itd. Punopravna uravnotežena vegetarijanska prehrana koja se sastoji od žitarica, mahunarki, orašastih plodova, povrća i voća osigurava osobi svu potrebnu količinu proteina.

Minerali i vegetarijanstvo

Problem s dobivanjem svih potrebnih minerala za tijelo ne smeta vegetarijancu, jer prima sve tvari iz vegetarijanskih proizvoda. Minerali su anorganski (beživotni) spojevi, koji su, međutim, potrebni za održavanje života. Iako je automobilu potreban plin da bi se vozio, prije svega mu je potrebna baterija. Minerali su poput baterija, daju nam mogućnost goriva. Zapravo, minerali su potrebni za ispravno djelovanje svih drugih hranjivih tvari. Oni također pomažu u održavanju ravnoteže u svim drugim sustavima tijela, održavaju snažan imunološki sustav i podržavaju mentalnu aktivnost.

Vitamini i vegetarijanstvo

Poznato je da su najbolji izvor vitamina za naše tijelo voće, povrće, zelje, klice, žitarice, mlijeko i drugi vegetarijanski proizvodi. Vitamini su kompleks organskih spojeva koje naše tijelo treba za rast, zdravlje, reprodukciju i održavanje svake stanice našeg tijela. Vitamini se mogu podijeliti u 2 kategorije: topljivi u masti i topljivi u vodi. Vitamini topljivi u mastima, kao što su A, D, E i K, sadržani su u masti i ne mogu se dobiti na bilo koji drugi način osim prisutnosti bilo koje masti u prehrani. Vitamini topljivi u vodi, kao što su vitamini B i vitamin C, s druge strane, vrlo brzo prolaze kroz cijelo tijelo i moraju se svakodnevno nadopunjavati. Vegetarijanac nema nedostatak vitamina.

Prednosti vegetarijanstva

Kao što smo već razumjeli iz gore opisanog, vegetarijanska je hrana prirodna za osobu, daje čovjeku zdravlje, štiti od teških bolesti, daje potrebne proteine, vitamine, minerale i sve što našem tijelu treba, kako kažu “iz prve ruke”. Ali ne samo to potiče ljude da idu na vegetarijansku prehranu, već postoji nekoliko razloga zašto ljudi prelaze na prehranu povrćem.

Mnogi ne žele znati o sudbini, onima čija tijela jedu svaki dan, s obzirom da je to dobro za zdravlje. Na stočnim farmama životinje se drže u gnusnim uvjetima, u malim smrdljivim tijesnim kavezima, ne dovode se na svježi zrak, tako da se ne povrijede, daju im se puno lijekova, nalaze se u nezdravom emocionalnom stanju, a prije smrti doživljavaju strah i užas, a sve to prije smrti. ostaje na staničnoj razini. Upijajući meso životinje, naše tijelo je vrlo zagađeno svim tim otrovima. Također uvelike utječe na naše emocionalno stanje, ljudi koji stalno jedu meso su agresivniji, ne prijateljski raspoloženi, razdražljivi.

Velik je vegetarijanstvo

Veliki umovi prošlosti uvijek su pozivali društvo da obrati pozornost na ono što jedemo, jer je izravno povezano s načinom na koji živimo i kako djelujemo. Albert Einstein: „Životinje su moji prijatelji. i ne jedem prijatelje. Ovo je strašno! Ne samo trpljenjem i smrću životinja, već i činjenicom da uzaludna osoba u sebi potiskuje najviše duhovno blago - suosjećanje i suosjećanje prema živim bićima poput sebe, gaženje vlastitih osjećaja, okrutnost. Lav Tolstoj: “Mir na zemlji, ili bilo koji drugi svijet, jako ovisi o stanju uma. Vegetarijanstvo osigurava pravo mentalno stanje za svijet, ono nosi moć boljeg načina života, koji, ako postane univerzalnim, može dovesti do bolje, pravednije i mirnije zajednice nacija. "

Pitagora je rekao: “Braćo, ne oskvrnite svoje tijelo grešnom hranom. Imamo pšenicu, jabuke, pod kojima se savijaju grane jabuke i grožđe koje se izlijeva na vinovu lozu. Tu su mirisna bilja i povrće koje se mogu kuhati na vatri, a nama se ne zabranjuje miris mlijeka i meda kao majčina dušica. Zemlja nam velikodušno daje svoja blaga, pružajući čistu hranu, i poziva nas na blagdan koji nije zasjenjen krvlju; Samo životinje gase glad mesom, a onda ne sve, jer se konji, krave i ovce hrane travom. " Inteligentna osoba razmišlja o tome što radi i kako njegovi postupci utječu na živote drugih živih bića. Jedno od pravila u yogi ne uzrokuje štetu drugim živim bićima, uključujući životinje. Yoga život je oslobođen ovog zagađenja.

Vegetarijanske zvijezde

Sve više poznatih ljudi na svijetu, sportaša, glazbenika, pjevača, glumaca, političara itd. prelazak na vegetarijansku prehranu iz različitih razloga. Netko da poboljša svoje sportske performanse, netko da poboljša svoje zdravlje, produži mladost i ljepotu, zadrži lik. Netko zbog suosjećanja prema životinjama, netko tko spašava okoliš za svoje potomke, netko radi duhovnog prosvjetljenja, jer ako jedemo meso, onečisti našu svijest i duhovna svijest je nemoguća, itd.,

Kako ići na vegetarijansku prehranu?

Ako odlučite promijeniti svoju prehranu i postati vegetarijanac, morate to učiniti kompetentno. Kompetentna tranzicija - ključ uspjeha. Ako niste često jeli meso i osjećate da ga možete odmah odbiti, učinite to, ali dodajte svoju prehranu, kao zamjenu za jela od mesa, mahunarke i orašaste plodove. Jela od leće ili jela od graha dobro funkcioniraju. Bogati su proteinima i pružaju osjećaj sitosti i punoće. Ako ste navikli jesti jaja za doručak, pokušajte ih zamijeniti prženim tofuom ili adyghe sirom s crnom soli, oni imaju vrlo sličan okus, ali koristi su veće. Salate s avokadom i zelenilom s rajčicama i klice vrlo su hranjive i bogate hranjivim tvarima. Ako volite pizzu, kuhajte ga s vegetarijanskim sirom i sojinim mesom i vegetarijanskom majonezom sa začinima. Rolls također može biti vegetarijanska, sipati soja umak. Vegetarijanska je hrana vrlo raznolika i vrlo ukusna, a što je najvažnije korisna.

Ako je vaša dijeta bila veliki broj jela od mesa, onda će vam trebati postepeni prijelaz na povrtnu hranu, možda će potrajati nekoliko mjeseci. Kao primjer možemo predložiti da najprije smanjite potrošnju mesnih i ribljih jela do 2 puta tjedno, a zatim postupno smanjite količinu mesne hrane koju jedete u jednom trenutku. Paralelno s tim, potrebno je povećati količinu fermentiranih mliječnih proizvoda (sir, sir, itd.), Povrće i voće, odnosno, prehrana se ne smije smanjivati, mesna hrana treba zamijeniti (može se reći, istisnuti) vegetarijanca u dovoljnoj količini. Nakon 1,5-2 mjeseca možete u vrlo malim količinama smanjiti učestalost konzumiranja mesa ili hrane za ribe na 1 put tjedno (to je u slučaju da i dalje želite). Razdoblje prijelaza na vegetarijanstvo ovisit će o karakteristikama određenog organizma, međutim, najvjerojatnije za 3-4 mjeseca neće biti potrebna hrana od mesa. Glavno je da je uspostavljena nova vegetarijanska prehrana nužno raznolika. Pravilna zdrava vegetarijanska prehrana treba uključivati ​​mliječne proizvode, razne žitarice (riža, proso, heljda, itd.), Različite vrste povrća (što je raznolikije, bolje), orašaste plodove i puno voća. Pogledajte naše video radionice i kuhajte s nama.

Vegetarijanstvo i sklad

Vegetarijanstvo je početak puta življenja u harmoniji. Priroda daje osobi za zdrav i sretan život sve što vam je potrebno: sočno povrće, slatko voće, zelje, razne žitarice, bobice, orašaste plodove, sjemenke, ljekovito bilje i korijenje, i još mnogo toga. Krava, naša druga majka, daje nam svoje mlijeko, od kojeg dobivamo svježi sir i druge proizvode, imamo med, vodu, itd. Možemo živjeti u skladu s prirodom, slijedeći njezine zakone. Ako nekoga povrijediš, i ti ćeš patiti. Ako se pobrinete za nekoga, oni će se pobrinuti za vas. Priroda već brine o nama na najbolji mogući način. Neuspjeh da se naudimo drugim živim bićima je početak harmonije s prirodom i svijetom u cjelini.

http://yoga-life.su/health/vegetarianism

Kako vegetarijanstvo utječe na ljudsko tijelo?

Do sada ne postoji jedan zaključak o tome kako vegetarijanstvo utječe na tijelo, ljudsko zdravlje i očekivano trajanje života. S jedne strane, postoji cijela vojska navijača, čak i među slavnim osobama koje su iz prehrane isključile hranu za životinje i pokazale zavidno zdravlje, izdržljivost i energiju.

S druge strane, znanstvenici i akademici diljem svijeta stalno pokrivaju aspekte negativnih posljedica. Danas ne postoji konsenzus o tome kako vegetarijanstvo utječe na zdravlje. Da biste donijeli pravu odluku, možete usporediti znanstvene činjenice i izvući zaključke.

Podaci znanstvenih radova

Znanstvenici redovito razmatraju vegetarijanstvo pod prizmom svojih znanja i iskustava kako bi donijeli jednu odluku - je li ovaj sustav koristan ili štetan za tijelo. Ne samo da se veliki novac troši na istraživanje, već i na godine života znanstvenika, životne ciljeve.

Danas su javno dostupni rezultati nekih većih studija:

  • Godine 1970. kineski znanstvenici završili su studiju u kojoj je vegetarijanstvo prepoznato kao korisno i smanjuje rizik od razvoja karcinoma;
  • Godine 2005. završena je dugoročna studija, zbog koje je utvrđeno da je vegetarijancima lakše izgubiti težinu i manje je vjerojatno da će zarađivati ​​dijabetes;
  • Američki znanstvenici su 2000. potvrdili da su muški vegetarijanci smanjili rizik od razvoja raka prostate;
  • Godine 2002. engleski znanstvenici su donijeli presudu da prehrana biljne hrane ne utječe na očekivano trajanje života;
  • I samo 10 godina kasnije, u 2012. godini, studija provedena u 10 zemalja pokazala je da se očekivano trajanje života s prehranom povrća i dalje povećava.

Sve su studije kontradiktorne. Štoviše, provedeni pokusi nisu dovršeni i moguće je da će se i ubuduće pojaviti još glasniji, ali i kontradiktorni rezultati. U međuvremenu, možete samo kombinirati podatke i napraviti neke analize o tome kako vegetarijanstvo utječe na ljudsko tijelo.

Korist ili šteta

Postoje neki sumarni pokazatelji onih bolesti koje vegetarijanci najčešće trpe. Ali postoje i statistike bolesti koje su gotovo nepoznate. Tijekom godina istraživanja pojavila se kontroverzna slika.

Vegetarijanstvo može smanjiti rizik od ozbiljnih bolesti:

  • Rak jetre, gastrointestinalni trakt, jajnici, rak dojke u žena, prostata u muškaraca;
  • 30% smanjuje mogućnost bubrežnih kamenaca;
  • 50% smanjuje vjerojatnost dijabetesa;
  • Vegetarijanci su 24% bolje zaštićeni od ishemije;
  • Opada i rizik od srčanih bolesti i ateroskleroze;
  • Smanjen rizik od srčanog udara i razvoja hipertenzije.

Evo nekih uobičajenih bolesti koje najčešće „uznemiruju“ ljubitelje biljne hrane:

  • Tuberkuloza (zbog nedostatka mlijeka i jaja);
  • Nedostatak željeza i anemija.

Dakle, broj “plusa” jasno nadmašuje šalicu, što je vrlo ugodno za potencijalne ili pohlepne vegetarijance. Ali u svim ovim aspektima postoje neke rezerve:

  • Studije se provode samo na odabranim sudionicima fokus grupe, što očito ne odražava cjelokupnu sliku reakcije na takvu prehranu;
  • Vegetarijanstvo ima svoje varijante: na primjer, veganstvo je rigidniji sustav, gdje je ravnoteža dolaznih tvari u tijelu puna zabrana i često poremećena.

Možda bi bilo prikladno provesti istraživanje na svakom pojedinom prehrambenom sustavu odvojeno. Sveukupno, njihovo vegetarijanstvo - pet.

Zajamčene pogodnosti

Uz "visoke" teze o iznimnom utjecaju vegetarijanstva na brojne potencijalne bolesti, možete govoriti o neposrednijim koristima. Biljna hrana ima veliki učinak na tijelo u čitavom nizu pokazatelja - na prekomjernu težinu i gubitak težine, na kožu, kosu, opće zdravlje.

Posebno, vegetarijanstvo će pomoći u borbi protiv pretilosti kako slijedi:

  • Kontrola tjelesne težine;
  • Preventivne metode suzbijanja pretilosti;
  • Sposobnost značajnog smanjenja težine;
  • Prehrana niskokalorične hrane.

Jela od povrća osigurat će kosu i kožu sljedećim prednostima:

  • Nedostatak akni i akni;
  • Ton kože je ravnomjerniji;
  • Na koži nema masnog sjaja;
  • Usporeni procesi starenja kože, manje bora;
  • Deblja kosa, njihov aktivan rast.

Ovaj elektroenergetski sustav također ima pozitivan učinak na opću dobrobit.

Opće stanje se poboljšava, energija raste, otiče, kolesterol se smanjuje. Kod muškaraca postoji pozitivan učinak na potenciju, a kod žena normalizacija menstrualnog ciklusa.

Prema znanstvenicima, vegetarijanstvo je također korisno za tinejdžere. Normalizirani prehrambeni sustav, u kojem prevladava biljna hrana i mnogo voća, čini djecu umjerenim u hrani i omogućuje im da zadrže svoj lik.

Sva ta zadovoljstva mogu se koristiti ako se koristi prehrambeni sustav - lakto-ovo-vegetarijanstvo. Ako isključimo mlijeko i jaja, moguće su neke nevolje, posebno za djecu. Vegetarijanstvo je općenito dopušteno samo za djecu stariju od 15 godina.

Moguća šteta

Glavni udarac u tijelo uzrokovan je činjenicom da takve važne tvari kao što su proteini, željezo, cink i kalcij prestaju teći - što je dovoljno u mesu, peradi i ribi. Pogotovo ozbiljno, vegani pate od nedostatka elemenata u tragovima. Međutim, uz dovoljno znanja, možete izgraditi svoju ishranu tako da će opskrba svim oskudnim tvarima biti osigurana biljnom hranom. Da, i nitko ne zabranjuje uporabu vitaminskih dodataka u hrani.

Nedostatak proteina

Kritičko stajalište liječnika o vegetarijanstvu upravo je zbog činjenice da je uz nedostatak proteina i željeza tijelo ozbiljno pogođeno. Čak i one "doze" proteina koje još uvijek ulaze u tijelo vegetarijanca, suočavaju se s obiljem vlakana i slabo se apsorbiraju.

Nedostatak proteina dovodi do migrene, anemije, gubitka kose, utjecaja na živčani sustav, nadutosti, zakašnjele regeneracije kože i problema u reproduktivnim sposobnostima oba spola.

S obzirom da povrće nije bogato proteinima, morate zasititi jelovnik s proizvodima kao što su:

  • Jaja (dopuštena u nekim strujama vegetarijanstva);
  • Sve vrste "mlijeka";
  • Kvinoa sapi;
  • Gnjecke od heljde;
  • Soja.

Nedostatak željeza

Željezo nije lako dobiti iz namirnica biljnog podrijetla. Da, i proizvodi preporučeni u sustavu vegetarijanstva značajno suzbijaju apsorpciju željeza iz nekih izvora hrane.

Kao posljedica nedostatka ove tvari, vegetarijanci se suočavaju s takvim problemima:

  • Suha, zategnuta koža;
  • Poremećaj spavanja;
  • migrena;
  • Kratkoća daha;
  • Niska razina hemoglobina;
  • Smanjena funkcija štitnjače;
  • Česte prehlade;
  • Oštećenje pamćenja;
  • Lomljive kose i nokte;
  • Osjećaj stalnog umora.

Povećanje u prehrani brokule i drugih vrsta kupusa, sjemenki, orašastih plodova, svih žitarica iz klase mahunarki, kruha, zobene kaše i špinata pomoći će spriječiti nedostatak željeza.

Nizak unos željeza uvijek dovodi do anemije. A anemija nagrađuje i druge srodne probleme - krhkost kostiju, gubitak kose, kršenje ženskog mjesečnog ciklusa, bolesti želuca i crijeva.

Nedostatak cinka

Da bi se poboljšala apsorpcija cinka u ljudskom tijelu dolazi do proteina iz hrane životinjskog podrijetla. Budući da ova stavka ne postoji u vegetarijanskom jelovniku, asimilacija cinka postaje problematična, a to, pak, prijeti takvim nevoljama:

  • Trudnice riskiraju pobačaj ili krvarenje porođaja;
  • Muškarci mogu dobiti probleme s ejakulacijom i seksualnu slabost;
  • Kod djece, nedostatak cinka utječe na mentalni razvoj;
  • Vizija pati;
  • Smanjen apetit, dolazi do gubitka težine;
  • Poremećen san je poremećen;
  • Pogoršan umor;
  • Koncentracija pažnje i memorije pogoršava se.

Izvrsna pomoć za asimilaciju različitih cvjetnih zrna cinka. Da biste to učinili, sapi se unaprijed natopi u vodu, a nakon nekoliko dana sjeme proklija. Možete koristiti heljdu, mahunarke, pšenicu, žitarice ulja - sezam, lan, suncokret. Tehnologija klijanja sjemena ima svoje osobine, pa je bolje prvo ih proučiti. Druga mogućnost je da pomogne u apsorpciji cinka je fermentirani kruh od cjelovitog zrna.

Nedostatak kalcija

Vegetarijanci mogu koristiti mliječne proizvode i jaja u svojoj prehrani, tako da rijetko pate od nedostatka kalcija. Uglavnom se radi o veganima.

Iz nedostatka kalcija uočeni su sljedeći problemi:

  • Bol u kostima i mišićima;
  • osteoporoza;
  • Česti problemi sa zubima;
  • Pretjerano krvarenje;
  • Poremećeni san;
  • Krhki i slabi nokti, kosa.

Osim mliječnih proizvoda, nositi se s nedostatkom kalcija pomoći će:

  • Sve vrste zelenog kupusa;
  • Proizvodi od soje - grah, svježi sir;
  • Chia sjemenke;
  • Melasa.

Masne kiseline

U vegetarijanskoj prehrani ima dovoljno Omega-6 masnih kiselina, ali ono što je vrlo nedostajalo je Omega-3. Uz uobičajene bolesti, u obliku povećanog umora, alopecije, apatije i smanjenog imuniteta, to također dovodi do ozbiljnih problema:

  • Smanjena oštrina vida;
  • Česti zatvor;
  • peruti;
  • Svrab i osip na koži.

Za vraćanje ravnoteže masnih kiselina u tijelu pomoći će biljna ulja - soja, laneno sjeme, uljana repica, kao i sjeme koje se koristi za proizvodnju tih ulja.

Nedostatak vitamina

Hrana bez obroka krši ravnotežu vitamina i često dovodi do nedostatka vitamina. A ako je, primjerice, vitamin A još uvijek sadržan, iako u malim dozama, u biljnoj hrani, gotovo da nema vitamina D i B12.

Klasični sustav vegetarijanstva dopušta proizvodnju ovih vitamina u mliječnim proizvodima i jajima, dok će stroži trendovi - veganstvo - biti potpomognuti samo uporabom dodatnih vitaminskih dodataka.

Možete dobiti dodatni obrok vitamina A u:

  • brokula;
  • dinje;
  • breskve;
  • paprika;
  • bundeve;
  • avokado;
  • Mliječni proizvodi - svježi sir, vrhnje, sir, maslac.

Gljive mogu pomoći ispuniti nedostatak vitamina D, česte šetnje na suncu.

Kako postati vegetarijanac bez posljedica

Prilikom procjene utjecaja vegetarijanstva na život i ljudsko tijelo vrijedi razmotriti svaki nutricionistički sustav odvojeno. Ukupno, vegetarijanski sustav ima 5 struja, unutar kojih postoje vlastite zabrane i ograničenja.

Fleksitorijalizam - omogućuje da se riba ili meso konzumiraju jednom mjesečno. Istina, sljedbenici tog trenda ponekad se nazivaju "izdajnicima" opće teorije sustava.

Možete nastaviti beskrajne argumente i rasprave o šteti ili koristima vegetarijanstva. Znanstvenici diljem svijeta, također, ne prestaju i nastavljaju provoditi opsežna istraživanja kako bi eksperimentirali. Naravno, obilje vitamina i minerala dobivenih iz voća i povrća zasititi tijelo, poboljšati apsorpciju hrane.

Kao posljedica nedostatka određenih tvari, zajedno s ugodnim "bonusima", hrana od povrća uzrokuje da tijelo pati bez drugih, što je također potrebno. Možda ne biste trebali tražiti ekstremne mjere i strogo se pridržavati određenih načela prehrane.

Prema liječnicima, raznolikost u prehrani vegetarijanstva, ravnoteža hranjivih tvari i minerala, prisutnost jaja, mliječnih proizvoda i rijetko uključivanje u jelovnik od mesa ili ribe mogu pozitivno utjecati na tijelo i dugovječnost. No, u tom kontekstu, bez strogih ograničenja i potpunog isključenja iz života hrane životinjskog podrijetla.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/kak-vliyaet-vegetarianstvo.html

Vegetarijanstvo: što je šteta i kakva je korist?

Vegetarijanstvo je u svom klasičnom konzervativnom razumijevanju posebna prehrambena shema, koja podrazumijeva napuštanje mesnih proizvoda i uporabu samo biljne hrane. Suvremeno doba diktira nove zahtjeve za ovo područje: ljudi koji odbijaju hranu životinjskog podrijetla, zauzvrat se dijele na odvojene sub-vegetativne struje. Vegetarijanstvo danas nije samo održavanje određene stalne prehrane, već i osebujan stil i način života.

Suština vegetarijanstva

Suvremeni vegetarijanci odbijaju meso, plodove mora, ribe i perad bilo kojeg životinjskog podrijetla. Odvojene struje također ne uključuju jaja, mliječne proizvode, med i čak gljive u prehrani.

Osim prehrambene sheme, pravi vegetarijanci koji se drže određenih kanona: pokušajte ne nositi odjeću od životinja, isključite proizvode (na primjer, želatinu i glicerin) koji su neizravno povezani s komponentama životinjskog podrijetla, i ne koristite proizvod koji su testirali naša braća.

Povijest i geografija

Službeno podrijetlo vegetarijanstva započelo je 1847. osnivanjem odgovarajućeg međunarodnog društva, čije je središte bilo Ujedinjeno Kraljevstvo - tada su počeli koristiti to ime za označavanje gore opisanog načina života s posebnim načinom prehrane.

Naravno, određeni ljudi, pa čak i subkulture, slijedili su određena načela posebne prehrane od najstarijih vremena - izolirane reference na njih mogu se naći čak i među Sumeranima. Široko priznati principi vegetarijanstva, raznih indijskih religija i škola - osobito u ovom pothvatu, Jaini, hindusi i budisti uspjeli su. Na Zapadu su se odvojene filozofske škole pridržavale načela prehrane - na primjer, pitagorejaca.

U Rusiji su se prvi organizirani pristaše vegetarijanstva pojavili s kraja 19. stoljeća - otvorili su kantine, u kojima je postojala samo biljna hrana, registrirana društva i proizvela relevantnu literaturu na ruskom jeziku.

Prema službenim modernim statistikama, oko 15-20 posto ukupne populacije planeta na ovaj ili onaj način se pridržava osnovnih načela vegetarijanske prehrane.

Geografiju vegetarijanstva predstavljaju gotovo sve zemlje planeta, omjer postotaka pristaša ove prehrane u odnosu na ukupnu populaciju varira. Oko 15 do 25 posto njih nalazi se u Indiji, Italiji i Tajvanu. 10 posto u prosjeku - Njemačka, Brazil, Velika Britanija, Izrael. Do pet posto otvoreno podržava vegetarijanstvo u Sjedinjenim Američkim Državama, Novom Zelandu, Francuskoj, Španjolskoj, Australiji. Oko 4 posto vegetarijanaca u našoj zemlji, dok se do polovice svih ispitanika ne pridržava načela odbijanja da jedu meso, ali odobravaju položaj onih koji biraju takvu prehranu.

Vegetarijanstvo je najčešće podržano od strane lijepog spola - gotovo dvostruko više od muškaraca.

Vrste vegetarijanstva

Klasični vegetarijanstvo podijeljeno je u 4 glavne vrste, koje također imaju subkulturne grane.

veganstvo

Najstrožiji tip programa hrane, isključujući bilo koju vrstu hrane za životinje.

Vegetarijanstvo za laktozu

Predstavnici ovog trenda jedu sve mliječne proizvode, odbijaju druge namirnice životinjskog podrijetla.

Ovio vegetarijanstvo

Isključuje se uporaba mesa, ribe, morskih plodova i mlijeka, ali su dopuštena jaja i jela na njima.

Ovolaktovo vegetarijanstvo

Najmanja prehrambena shema koja uključuje mliječne proizvode i jaja, ali isključuje meso, ribu i plodove mora životinjskog podrijetla.

Uz navedene kategorije postoje i subkulturni pokreti vegetarijanstva. Na primjer, fruitorijanci se usredotočuju na plodove biljaka - voće, bobice, orašaste plodove i sjemenke. Dnevna prehrana hrane koja jede hranu uglavnom uključuje sirovu biljnu hranu koja nije podvrgnuta bilo kakvom tretmanu. Pescetarijanstvo, polotarizam i flexitarijanizam dopuštaju konzumaciju mesa kopnenih životinja, ptica, ali i onih i drugih, ali iznimno rijetko.

motivi

Ljudi koji idu na poseban način života i stalna posebna prehrana imaju svoje motive. Najpoznatiji i najpopularniji:

  1. Etički. Čovjek koji ne prihvaća ubojstvo, prisilno iskorištava životinje i suosjećajno prema svojoj braći manje odbija jesti njihovo meso;
  2. Vjerski. Brojne religije izravno ukazuju na potrebu napuštanja hrane za životinje ili snažno potiču prelazak na sličnu prehranu;
  3. Medicinska. Kako pokazuju suvremena istraživanja, vegetarijanska prehrana može učinkovito spriječiti rizike razvoja brojnih kardiovaskularnih bolesti, bolesti probavnog trakta, malignih tumora, ateroskleroze;
  4. Okoliša. Odvojene skupine ljudi imaju negativan stav prema procesu masovnog uzgoja životinja za ljudsku potrošnju i smatraju da taj proces ima negativan utjecaj na okoliš;
  5. Ekonomska. Kao što praksa pokazuje, plan vegetarijanskog obroka košta znatno manje od klasičnog i štedi proračun. Iako danas, punopravna vegetarijanska prehrana nije ništa jeftinija od prehrane prosječne osobe;
  6. Druga uvjerenja. Neki ljudi su uvjereni da je samo biljna hrana prvenstveno prirodna za ljude.

Prednosti vegetarijanstva

Ako ne uzmete u obzir etičke, moralne, ekološke aspekte vegetarijanstva, koje su još uvijek subjektivno mišljenje određenog broja ljudi, tada je dokazana korist ove prehrane smanjenje rizika razvoja brojnih bolesti i patoloških stanja:

  1. Korištenje manje količine soli, što dovodi do smanjenja rizika od razvoja kardiovaskularnih patologija, normalizacije vodne ravnoteže i metaboličkih procesa;
  2. Smanjenje rizika za nastanak i razvoj tumora raka, uglavnom u gastrointestinalnom traktu;
  3. Učinkovita kontrola katarakte;
  4. Normalizacija kože;
  5. Shema zamjene alternativne prehrane za bilo koju vrstu dijabetesa, optimizirana za stabilan oporavak normalnog metabolizma ugljikohidrata;
  6. Gubitak težine;
  7. Smanjenje rizika od bolesti bubrega i normalizacija cirkulacije žuči;
  8. Blago povećanje životnog vijeka.

Šteta za vegetarijanstvo

Vegetarijanska prehrana nije prikladna za svakoga, često razne kronične bolesti postaju prepreka uvođenju. Pri prelasku na alternativnu shemu napajanja u ovom slučaju, trenutno stanje pacijenta može se značajno pogoršati.

Vegetarijanska prehrana se ne preporučuje starijim osobama (osobito anemiji), kao i djeci i adolescentima, čije tijelo se aktivno razvija i zahtijeva veliku količinu životinjskih bjelančevina - glavni “građevinski materijal” za kosti i mišiće.

Od očitih kontra vegetarijanstva može se primijetiti:

  1. Nedostatak riboflavina i vitamina B12. Ti vitamini B praktički se ne nalaze u biljnoj hrani, što može izazvati razvoj neuroloških poremećaja, problema s rastom i obnavljanjem krvnih pripravaka / stanica;
  2. Opća slabost tijela. Vegetarijanska, a pogotovo veganska prehrana u strogom obliku daje manje energije tijelu od klasične racionalne prehrane, što rezultira time da osoba koja se bavi aktivnim fizičkim radom može osjetiti stalnu slabost i nelagodnost;
  3. Snažan nedostatak elemenata u tragovima. Cink, željezo, kalcij - sve te komponente gube tijelo kada se koriste isključivo biljne hrane. U ovom slučaju, jedini izlaz može biti redoviti redoviti unos vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Vegetarijanstvo i sport

Prije nekoliko desetljeća vegetarijanstvo i sport smatrali su se apsolutno nekompatibilnim stvarima - sve klasične sheme hrane za ljude profesionalno uključene u aktivna natjecanja uključivale su dijete na bazi životinjske hrane, bogate posebnim amino kiselinama i proteinima.

Moderne studije pokazuju da se potencijalna zamjena za potrebne mesne i životinjske elemente može pronaći, čak i za naizgled nespojive s vegetarijanskom prehranom za bodybuilding i dizanje utega. Kako se kombiniraju posebne sheme napajanja i sport?

  1. Promišljen izbornik. Trebalo bi uključivati ​​soju, grah, leću, mliječne proizvode, grašak, kikiriki itd.;
  2. Dodatni izvori energije. U sportu su važni ne samo proteini i proteini, nego i energija. Može dati suho voće, napitke, orašaste plodove, određene vrste žitarica i posebnu sintetičku energiju;
  3. Usredotočite se na rezultate. Dobri rezultati mogu se postići, čak i ako je osoba vegetarijanka. U profesionalnom sportu malo se ljudi drži takve sheme prehrane, ali taj je trend više ovisan o konzervativnim pogledima na problem kompatibilnosti i nedostatku želje za pronalaženjem alternativa.

Gore navedene točke su relevantne za umjereno vegetarijance, koji s vremena na vrijeme uključuju mliječne proizvode i jaja u svoj dnevni obrok hrane. Veganskim veganima bit će vrlo teško kombinirati svoje sklonosti i aktivne sportove.

Vegetarijanska prehrana i zdravlje

Koliko je zdravo tijelo običnog vegetarijanca? To ovisi o ispravnosti izbora sastojaka prehrane, raznolikosti prehrane biljne hrane, kao i usklađenosti s obveznim zahtjevima za dodatnim unosom vitamina-mineralnih kompleksa, osobito vitamina skupine B, cinka, željeza i kalcija.

U idealnom slučaju, vegetarijanska prehrana povezana je s izvrsnim zdravljem, niskim indeksom tjelesne mase, visokim društvenim i ekonomskim statusom. Zdravstveni problemi su one kategorije ljudi koje previše aktivno prisiljavaju prijelaz isključivo na biljnu hranu, pridržavaju se mono-dijeta bez potrebne raznolikosti prehrane, ne uzimaju potrebne dodatke ili imaju određeni broj kroničnih bolesti gdje su vegetarijanske kontraindikacije.

Klasična vegetarijanska kuhinja uključuje:

  1. Jela od mahunarki, predjela od povrća, paštete, humus;
  2. Salate, falafel, kaša, gljive, proizvodi od povrća, i pirjani i pečeni;
  3. Proizvodi na bazi svježeg povrća, voća, odgovarajućih slastica i još mnogo toga, na ovaj ili onaj način, koji ne sadrže životinjske proteine.

Prijelaz na vegetarijanstvo

Prijelaz isključivo na biljnu hranu trebao bi biti postepen, inače će to biti ozbiljan šok za tijelo, dugo će vrijeme biti popraćeno neugodnim simptomima uzrokovanim odbacivanjem uobičajene prehrane.

Ne biste trebali postati vegetarijanac za starije osobe sklone anemiji, bolesnike s kroničnim bolestima jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, kao i djecu, trudnice i adolescente. Osnovna načela i pristupi uključuju sljedeće točke.

  1. Izabrati pravo vrijeme. Bolje je prijeći na hranu od povrća ljeti, kada imate pristup cijelom nizu jeftinog povrća i voća;
  2. Postupno otkazivanje. Prvo, eliminirati iz prehrane svinjetina i govedina, ako je potrebno, ostavljajući perad mesa, mliječnih proizvoda i jaja. Ako ćete postati strogi vegan - razdoblje prilagodbe potpunom napuštanju životinjskih proizvoda ne smije biti kraće od 2-3 mjeseca;
  3. Ukusna i raznovrsna hrana. Kuhajte ukusno, što je moguće raznovrsnije, ne prelazite na mono-dijetu da biste dobili maksimalnu energiju, proteine, polinezasićene masti i zdrave tvari iz različitih jela;
  4. Aditivi. Obvezno je redovito uzimati vitaminsko-mineralne komplekse s visokim sadržajem vitamina B, cinka, željeza i kalcija;
  5. Medicinska kontrola i ispravan stav. Preporučuje se prelazak na vegetarijansku hranu pod nadzorom iskusnog nutricionista i endokrinologa. Pokušajte uvijek dobro raspoloženje, vjerujte u sebe, izbjegavajte stres.

Mišljenje liječnika o vegetarijanstvu

Moderni medicinski svijet u cjelini pozitivno ocjenjuje vegetarijanstvo. U zapadnim zemljama, lokalne prehrambene udruge i razna medicinska društva preporučuju sličan dnevni obrok za normalizaciju tjelesne težine i smanjenje rizika od nekih patologija, naravno slijedeći sve preporuke.

Domaća konzervativna medicina vegetarijanstvo tretira prvenstveno kao posebnu privremenu prehranu za postizanje određenih ciljeva kao elementa kompleksne terapije za gastrointestinalne bolesti, dijabetes i niz drugih zdravstvenih problema, ali ne odobrava doživotnu tranziciju isključivo u biljnu hranu uz potpunu zamjenu klasične racionalne prehrane.

Međutim, trenutno ne postoji konsenzus o tome koliko je vegetarijanstvo zdravo ili štetno.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza

Pročitajte Više O Korisnim Biljem