Vegetarijanstvo djece: zdravstvene koristi ili šteta?

Dosta ljudi se drži principa vegetarijanske hrane. Ali što ako u obitelji vegetarijanaca ima djece? Je li moguće da oni jedu koliko i njihovi roditelji, ili je djetetovo tijelo nije prilagođeno jedenju samo biljne hrane? Pokušajmo shvatiti.

Prvo morate razumjeti kakva je vegetarijanstvo u pitanju. Veganosyroedenie, sugerirajući potpuno odbacivanje ne samo hrane životinjskog podrijetla, nego i toplinske obrade proizvoda.

Vegani uopće ne konzumiraju meso, ribu, mlijeko i jaja, samo povremeno sebi dopuštaju med. Pristaše ovo-vegetarijanstva mogu koristiti med i jaja, ali ne i mlijeko, meso i ribu. Mliječni vegetarijanci jedu med i mlijeko, ali odbijaju meso i jaja. Naposljetku, lakto-ovo-vegetarijanstvo je u tom pogledu najviše benigno, jer isključuje meso, ribu i plodove iz prehrane, ali dopušta mlijeko, jaja i med.

Prednosti vegetarijanskog stila

Nemoguće je ne slagati se s vegetarijancima u činjenici da od mesa uzgojenog na industrijski način ne postoji mnogo koristi za osobu. Životinja čini oko polovice svih antibiotika koji se oslobađaju u svijetu. Koriste se preventivno - kako bi se spriječile bolesti. Osim toga, promotori rasta, uključujući hormonske pripravke, aktivno se koriste u stočarstvu. To već dugo nije nikakva tajna.

Da bi sami uzgajali životinje i perad ili ih barem kupovali na dokazanim farmama, naravno, ne mogu svi. Što se tiče ribe, njena ekološka prihvatljivost je upitna - čak i oceanske i morske ribe mogu akumulirati toksine i druge štetne tvari.

Vegetarijanci vjeruju da ljudi jedu deset puta više proteina nego što zapravo trebaju. Povrće i voće sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i vlakana, što u potpunosti pokriva ljudske potrebe.

Zanimljivo je napomenuti da vegetarijanska djeca gotovo nikada ne pate od pretilosti, a ovaj problem postaje sve hitniji za njihove vršnjake koji koriste redovitu hranu.

Prirodni i zdravi proizvodi poboljšavaju probavu djeteta i jačaju imunitet. Smatra se da je manje vjerojatno da će vegetarijanska djeca patiti od prehlade, a alergije na hranu su iznimno rijetke. Sve ove prednosti vegetarijanske prehrambene sheme zasigurno zaslužuju pomno ispitivanje.

Vrlo često mala djeca jednostavno ne žele jesti meso - prije ili kasnije, većina roditelja se suočava s ovim problemom. Klinac odbija piletinu, mesne okruglice ili mesne okruglice, ali je uvijek spreman jesti kašu, jogurt i voće. Znači li to da su sva djeca izvorno vegetarijanci, a roditelji ih samo usađuju u svoje prehrambene navike?

Prilično je primamljivo otići u svjetlu djeteta, pružiti mu zdravu vegetarijansku prehranu i zaboraviti na kolike, probavne smetnje i alergije. No, liječnici kažu: stvari nisu tako jednostavne kao što se čini.

Vegetarijanstvo je nedostatak proteina, željeza i vitamina.

I ovdje je teško raspravljati s znanošću. To su proteini koji su "građevni blokovi" za izgradnju dječjeg tijela. Vegetarijanci pokušavaju nadoknaditi nedostatak životinjskih bjelančevina u povrću, osobito mahunarkama, ali to je prilično teško. Tijelo koje raste treba puno proteina, na primjer, dijete u dobi od jedne do tri godine mora primati 4-4,5 g proteina na 1 kg težine iz hrane svaki dan.

Životinjski proteini imaju najveću probavljivost - do 90%. Dakle, ako određena vrsta vegetarijanstva zabranjuje konzumaciju ne samo mesa, nego i mliječnih proizvoda, jaja, to je prepuna vrlo negativnih posljedica za dijete. Roditelji su u potpunosti lišeni izvora životinjskih bjelančevina.

Drugi problem koji se može susresti na putu prema zdravom načinu života za dijete je nedostatak željeza, čiji glavni izvor nisu bobičasto voće i plodovi, već isto meso. Vrlo često kod djece vegetarijanaca postoji nedovoljna razina hemoglobina.

Treći problem je nedostatak vitamina B12, koji je neophodan za normalno funkcioniranje živčanog i cirkulacijskog sustava djetetovog tijela. U biljnim proizvodima, B12 je praktički odsutan.

Konačno, trebat će mnogo biljne hrane kako bi se nadoknadio nedostatak kalcija i cinka - u mesu, ribi i mliječnim proizvodima ima mnogo više nego u voću i povrću.

Koji put odabrati?

Roditelji bi se trebali sjetiti da djeci zapravo ne daju izbora - djeca su prisiljena jesti upravo onu hranu koju su im dali majka i otac. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da se vegetarijanska prehrana ne nudi u dječjem vrtiću ili školi, što znači da će postojati određeni prehrambeni problemi.

Sva ova pitanja, naravno, mogu se riješiti. Ali ako roditelji čvrsto vjeruju da je šteta od mesa i ribe mnogo više nego dobra, potrebno je pažljivo pristupiti pripremi dijete, nakon proučavanja svih preporuka stručnjaka. Hranu treba mijenjati, uključivati razna jela - juhe, žitarice i složenke. A liječnici ne preporučuju uklanjanje mliječnih proizvoda, mliječnih proizvoda i jaja iz dječje prehrane - u nedostatku mesa i ribe u jelovniku, oni postaju jedini dostupni izvor životinjskih proteina za rastući organizam.

Kad dijete odraste, moći će izabrati svoj stil hrane, shvatiti filozofiju vegetarijanstva i interpretirati ga. U drugim slučajevima, vegetarijanstvo djece je uvijek izbor roditelja, a time i njihova odgovornost.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Djeca vegetarijanci: dobra ili loša

Jedan od najstarijih sustava prehrane, vegetarijanstvo, počeo je dobivati široku popularnost. Njegovi roditelji su mladi roditelji, trudnice. U nekim obiteljima roditelje privlači vegetarijanstvo od rane dobi i malu djecu, smatrajući takav sustav ne samo kao jedan od izraza životne filozofije, već i kao preventivnu mjeru za “bolesti civilizacije”.

Pristaše i protivnici uporabe vegetarijanstva za djecu među profesionalcima dovoljno. Neki od njih smatraju da su djeca žrtve roditeljske odluke, drugi, naprotiv, smatraju takvu metodu prehrane kao priliku za odrastanje zdrave osobe. Pogledajmo kako je takva taktika opravdana i je li dopušteno dječje vegetarijanstvo.

Vrste vegetarijanstva

Postoji nekoliko varijanti vegetarijanstva. Dakle, ovo-vegetarijanci jedu ne samo povrće i voće, nego i jaja.

Trebali biste znati da se pojedine vrste vegetarijanstva značajno razlikuju jedna od druge, odnosno da ih karakteriziraju različita prehrambena ograničenja:

Veganstvo je jedan od strogih tipova, čisto vegetarijanstvo. Prema tom sustavu, dopušteno je koristiti samo proizvode biljnog podrijetla. Čak ni med, u stvari, biljni proizvod, ne smije se koristiti jer ga proizvode pčele.
Ovio vegetarijanstvo osigurava konzumaciju biljne hrane, ali su dopuštena jaja i med.
Lakto-vegetarijanstvo - osim proizvoda biljnog podrijetla, dopuštena je uporaba meda i mliječnih proizvoda (dobivanje tih proizvoda ne uzrokuje štetu na životinjama).
Lakto-vegetarijanstvo - njegovi sljedbenici mogu jesti med, mliječne proizvode, jaja.
Klijanje - osnova prehrane su klijala zrna mahunarki i žitarica, biljni proizvodi u svom sirovom obliku.
Fruitarianizam - prema ovom sustavu, možete jesti bobice, voće, mahunarke, žitarice, orasi, sve vrste povrća, dopušteno je piti sokove.
Mladi vegetarijanstvo - osim biljne hrane, meda, orašastih plodova, mliječnih proizvoda, povremeno dopušteno je korištenje ribe i bijelog mesa peradi.
Prehrana sirove hrane je najteža vrsta vegetarijanstva, u kojoj se biljni proizvodi konzumiraju sirovi (njihova temperatura ne smije prelaziti 48 ° C).

Svatko ima pravo sam odlučiti koji će životni stil voditi, na koji se sustav hrane mora pridržavati. Imaju li roditelji pravo na rješavanje tih pitanja u odnosu na svoju djecu - mišljenja stručnjaka se razlikuju.

Argumenti protivnici vegetarijanstva djece

Nitko ne osporava tvrdnju da vegetarijanstvo ne šteti odrasloj osobi. Ali to ne znači da je prikladno za djecu. Potrebe tijela za hranjivim tvarima, mnogi elementi u tragovima i vitamini kod odraslih i djece su različiti. I protok ovih tvari u organizam za rastuću djecu trebao bi biti konstantan.

Dugotrajno odsustvo bilo kakvih elemenata od strane odraslih može se vrlo lako tolerirati, a dijete na njega reagira s različitim abnormalnostima koje se mogu pojaviti odmah ili se manifestiraju u budućnosti.

Ne sadrže sve korisne i potrebne tjelesne tvari u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla:

Vegetarijanci tvrde da bilo koji životinjski proizvod koji ne šteti zdravlju može biti zamijenjen biljnim proizvodom. Na primjer, životinjski proteini (sadržani u mesu) mogu se adekvatno zamijeniti proteinima orašastih plodova i mahunarki, s proteinima od soje. Međutim, životinjski proteini sadrže 8 esencijalnih aminokiselina koje se ne nalaze u biljnim proteinima.

Nedostatak proteina, pogotovo kada nepismena priprema obroka, uz pogrešnu kombinaciju povrća, žitarica ili mahunarki s orašastim plodovima i gljivama, može naštetiti fizičkom i intelektualnom razvoju djece.

Rastući, razvijajući dječji organizam treba bjelančevine koje su kompletne u sastavu aminokiselina, koje se mogu dobiti samo od ribe, mesa, jaja.

Osim proteina, djetetovo tijelo zahtijeva i mikronutrijente. Jedan od njih je lako probavljivo željezo, čiji je izvor meso, dok je željezo u biljnoj hrani karakterizirano niskom bioraspoloživošću. Ovaj element u tragovima važan je ne samo za stvaranje hemoglobina i održavanje imunološkog statusa djeteta. Nedostatak željeza u tijelu utječe na fizički i mentalni razvoj, ponašanje i sposobnosti učenja.

Dovoljan sadržaj cinka je samo u goveđoj jetri i žumanjku. Nedostatak cinka može utjecati na vegetarijance u djece na stanje kože, kosu, poremećaj metabolizma ugljikohidrata i stvaranje krvi.

Takvi vitamini grupe B, kao In₂, ₁₂, ulaze u tijelo samo s proizvodima životinjskog podrijetla. Hipovitaminoza vitamina B₁₂ anemija se razvija, metabolizam masti i ugljikohidrata je poremećen, neurološke bolesti, mentalni poremećaji i probavni poremećaji.

Nedostatak vitamina b₂ dovodi do oslabljene vidne oštrine, hipoksije stanica, smanjenja svih vrsta metabolizma i pojave zdravstvenih problema.

Nedovoljan unos masnoća u tijelu vegetarijanskog djeteta također dovodi do nedostatka vitamina A topivog u mastima, što uzrokuje gubitak vidne oštrine, pogoršanje kože, noktiju i kose, sluznice.

Životinjski proizvodi opskrbljuju tijelo vitaminom D, koji je neophodan za normalno stvaranje koštanog tkiva. Hipovitaminoza vitamina D dovodi do rahitisa, razvoja skolioze i drugih poremećaja kralježnice.

Možda se ne čini čudnim, ali djetetovom tijelu treba kolesterol kako bi se osigurao normalan rast i sinteza spolnih hormona. Ovaj spoj dolazi samo od životinjske hrane. Neuspjeh kolesterola dovodi do određenih poremećaja u hormonalnoj pozadini.

Protivnici vegetarijanstva za djecu vjeruju da nedostatak određenih minerala i vitamina možda neće biti koristan za ljude bilo koje dobi, a još više za dječje tijelo. Vrlo je teško spasiti dijete od nedostataka energije i hranjivih tvari u strogim tipovima vegetarijanstva, kao što su veganstvo i mliječno vegetarijanstvo. Ispraviti kasnije učinke pothranjenosti u djeteta je vrlo teško.

Mišljenje pristaša dječjeg vegetarijanstva

Pristaše ovog specifičnog prehrambenog sustava i njihovi navijači smatraju da svojom kalorijskom sadržajem i sadržajem potrebnih hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitaminima biljna hrana može zadovoljiti potrebe tijela koje raste.

Poznato je da postoje ljudi koji ne konzumiraju meso tijekom svog života. Primjer bi bile države u Indiji koje prakticiraju hinduizam i budizam. Njihovi stanovnici ne pate od mnogih "bolesti civilizacije".

Nitko ne može opovrgnuti korisnost konzumiranja hrane koja čini prehranu vegetarijanaca. Voće i povrće, osobito svježe, nezamjenjiv su izvor vlakana, elemenata u tragovima i vitamina, tako neophodnih za rastuće tijelo.

Celuloza će osigurati punu funkciju probavnog trakta, bit će sredstvo za sprječavanje opstipacije, a time i trovanja proizvodima razgradnje. Vegetarijanci dnevno troše vlakna 2 puta više od uobičajenog dnevnog unosa (30 g), što pozitivno utječe na funkciju crijeva.

Važna točka u prehrani vegetarijanaca je i činjenica da se koristi zdrav način kuhanja - umjesto prženja, kuhanja, kuhanja i pečenja koristi se pečenje. To eliminira tijelo od primitka karcinogena, sigurno nastaje tijekom prženja, a također smanjuje sadržaj masti u gotovim jelima. Osim toga, mnogi proizvodi uopće ne trebaju toplinsku obradu, što čuva njihova korisna svojstva.

Vegetarijanci radije umanjuju uporabu konzervirane hrane, koja će spasiti tijelo djece od mnogih štetnih dodataka.

U vegetarijanskim obiteljima neprihvatljive su slatke zalogaje, omiljene kod djece, i slastice koje potiču djecu. Djeci se umjesto toga nudi suho voće, koje neće dovesti do propadanja ili pretilosti, već će tijelu osigurati potrebne šećere u najboljem obliku - u obliku fruktoze.

Navijači vegetarijanstva uvjereni su da je sadržaj proteina dovoljan u grahu, soji, orašastim plodovima, riži, a željezo može dati tijelu konzumiranje kupusa, špinata, zelene salate.

Mišljenja stručnjaka

Nutricionisti iz Ruske Federacije preporučuju da djeca isprobavaju različite vrste hrane, a kada dijete odrasta, odlučit će o vlastitom sustavu prehrane. Roditelji ne bi smjeli nametati svoje prehrambene navike djeci bez da im daju izbor. Djeca ne bi smjela biti prisiljena postati vegetarijancima.

Stručnjaci Američke pedijatrijske akademije i Američke dietetičke akademije vjeruju da ako je vegetarijanska prehrana pravilno isplanirana, onda je u stanju zadovoljiti sve potrebe djetetova tijela i osigurati skladan razvoj djeteta.

Vegetarijanstvo će popraviti zdrave navike u svijesti djece, što će se pretvoriti u buduću odraslu dob. Osim toga, vegetarijanska djeca nemaju pretilost, više su vitka.

Prehrana vegetarijanaca razlikuje se po:

smanjenje energetskog opterećenja;
smanjenje potrošnje kolesterola;
osiguravanje tijela vlaknima.

U budućnosti se smanjuje rizik od dijabetesa, hipertenzije, pretilosti, koronarne bolesti srca, određenih vrsta malignih tumora (osobito raka debelog crijeva).

Istraživanje Američkog udruženja nutricionista i Ministarstva poljoprivrede u SAD-u pokazalo je da su djeca koja dobivaju vegetarijansku hranu jača i zdravija od svojih vršnjaka: oni su ispred njih ne samo u fizičkom, već iu mentalnom razvoju za godinu dana. Za mlade vegetarijance faktor intelektualnog razvoja premašuje prosječne indekse za 17 bodova. Njihov je rast također veći.

Pubertet kod ove djece dolazi kasnije od prosjeka, ali to je također plus: s ranim pubertetom, rizik od razvoja raka je veći. Primjerice, kod djevojčica koje nikada nisu konzumirale meso, rizik od razvoja raka dojke je 4 puta niži. Osobe koje jedu vegetarijance od rođenja su 10 puta manje izložene riziku od kardiovaskularnih bolesti.

Herbert Shelton, naturopatski liječnik poznat u Sjedinjenim Američkim Državama, vjeruje da djeci mlađoj od 8 godina ne bi trebalo davati jaja, meso i mesne juhe, jer u ovoj dobi djetetovo tijelo nije u stanju neutralizirati toksine sadržane u njima.

Zaposlenici Ruskog znanstvenog i praktičnog centra vegetarijanskog društva proveli su istraživanje stanovnika sibirskog naselja - vegana, koji (uključujući djecu) nikada nisu koristili životinjske proizvode. Nitko od njih nije pokazao nedostatak vitamina B.₁₂. Ispada da se nalazi u soji i algama i sintetizira se u samom tijelu.

Vrijednost proteina dobivenih iz biljne hrane (grah, soja, orašasti plodovi, riža) je da, za razliku od životinjskih bjelančevina, ne uklanjaju kalcij iz tijela, što je djetetu toliko potrebno. Štoviše, pokazalo se da u nekih djece mliječni proizvodi doprinose razvoju inzulin-ovisnog dijabetes melitusa.

Činjenica je da brojna djeca u tijelu proizvode antitijela protiv stranih mliječnih proteina. Ali ta antitijela također utječu na stanice gušterače koje proizvode inzulin, što dovodi do dijabetesa.

Dakle, u Finskoj, gdje djeca konzumiraju najviše mliječnih proizvoda, prevalencija dijabetesa tipa 1 je oko 0,5%. A u Sjevernoj Koreji i na Kubi, gdje djeca ne piju mlijeko ili ga ne piju u vrlo malim količinama, praktički nema takvog dijabetesa. Svjetski poznati pedijatar, dr. Spock, u najnovijem izdanju svog bestselera (1998.), "Dijete i briga za njega", napisao je da više ne podržava mlijeko u prehrani djece.

Rezultati opsežnog istraživanja pod vodstvom talijanskog profesora Ludovica Benzoa potvrdili su da je najpogodniji za normalan razvoj djece, posebno do 2-3 godine, dijeta koja ne sadrži životinjske proteine. Pravilna prehrana sastoji se od mahunarki, žitarica, biljnih ulja (maslina, lan, sezam), voća i sušenog voća, sjemenskog povrća.

U zapadnoeuropskim zemljama već postoje dječje ustanove za vegetarijance.

Ali, da bi vegetarijanstvo donijelo dobrobit djeci, potrebno je pažljivo odabrati za njih prehrambeni sustav: mliječni vegetativizam je najsigurniji za djecu. Ovaj sustav isključuje uporabu životinjskog mesa i većine proizvoda životinjskog podrijetla.

Osnova "vegetarijanske piramide" su mahunarke, žitarice i žitarice. Sljedeća razina sastoji se od povrća, voća, sjemenki, orašastih plodova, jaja, mliječnih proizvoda i biljnih ulja. I samo na vrhu piramide - minimum slatkiša. Dijetetičar će vam pomoći da napravite dijetu za vegetarijansko dijete.

Nastavak za roditelje

Djetinjstvo je posebno značajno razdoblje u životu svake osobe. Neuhranjenost u djetinjstvu može uzrokovati daljnje ozbiljne zdravstvene probleme. Takav razlog mogao bi biti neprikladna uporaba vegetarijanstva za djecu. Dječji vegetarijanstvo se ne može nedvosmisleno ocijeniti. To može biti i korisno i štetno, ovisno o ispravnosti pripreme prehrane.

Vegetarijanstvo za djecu nije štetno samo ako se sastavlja ispravna i raznovrsna prehrana te je obavezno praćenje razvoja i rasta djeteta. Nepopravljiva šteta po zdravlje može biti uzrokovana loše osmišljenim jelovnikom, koji ne može prikriti nedostatke ovog prehrambenog sustava.

Pedijatar E. O. Komarovsky kaže o vegetarijanstvu među djecom:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Vegetarijanstvo za djecu. Pravo na izbor

I istraživanja širom svijeta pružaju nove činjenice o prednostima vegetarijanske prehrane za ljudsko zdravlje. Svjetska medicinska organizacija potvrdila je da proizvodi poput mesa, mesnih proizvoda i nusproizvoda povećavaju rizik od ozbiljnih bolesti: dijabetesa, gihta, ateroskleroze, različitih oblika raka, bolesti jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava. Istodobno, poznato je da vegetarijanska prehrana povećava izdržljivost tijela, pridonosi povećanju imuniteta i otpornosti organizma na bolesti, produžava zdrave godine života osobe, usporava starenje moždanih stanica.

Mnogi liječnici također prepoznaju sposobnost odgovarajuće uravnotežene vegetarijanske hrane u liječenju raznih bolesti, za razdoblje oporavka nakon bolesti, kao i za održavanje zdravog načina života.

Suvremeni čovjek ima pravo na svoj osobni izbor, među beskonačnim brojem informacija. On analizira, uspoređuje, donosi zaključke. I ispunjava svoj život proizvodima svojih odluka. Ali što je s djetetom?

Imaju li djeca izbor?

Danas često možete čuti i čitati da roditelji koji su uzeli vegetarijansku hranu za sebe, ugrade ovaj sustav svojoj djeci, oduzimajući im pravo na izbor.

Ali o čemu mi govorimo? Kada dijete prelazi s dojenja na umjetne formule, da li ga dijete odabire? Ili kad se za doručak nahrani kobasica sumnjive proizvodnje, a sendvič s kobasicama je umotan u školu - čiji je to izbor? Ili, možda, kada roditelji piju kolu, škripanje, žvakanje žvakaće gume i ohrabruju svoju djecu tom „junk food“ - je li to izbor same djece?

Dijete koje živi u kanibalskom plemenu podijelit će svoje prehrambene navike i tradiciju. Dijete iz Kine, vrlo vjerojatno, neće naći ništa loše u konzumiranju odrezaka od psa. Čini nam se divljim... Ali jedno je jasno, naša djeca ne biraju hranu. Taj izbor čine njihovi roditelji. Oni donose odluku i odgovorni su za to. Kao iu svim drugim pitanjima obrazovanja.

Koliko često odrasli pričaju priče da njihovo dijete odbija meso. Malo dijete očajnički se bori na sve raspoložive načine s mljevenom piletinom, pomiješanom za urotu, mljevenjem s cjedilom, s cveklinom i pireom od mrkve. A onda ga je nemoguće prisiliti da jede repu i mrkvu.

djevojka i zec

I dijelimo dijete, svaki put izmišljajući sve nove trikove kako bismo način njegove hrane podredili sustavu ustaljenih tradicija. Razbijamo njegovu volju u samoj klici, baš kad on to počne manifestirati. Dajemo mu svoja uvjerenja o hrani, čak i bez razumijevanja pitanja, u obliku staklenki s dječjom hranom, koje sadrže antibiotike i konzervanse, nevjerojatno vjerujući da svojoj djeci dajemo najbolje i najsigurnije. Osim toga, to je zgodan, otvoren i hranjen... Kao mačka. Štoviše, sastav ambalaže je otprilike isti...

Moderna djeca ne jedu voće i bobice. Zašto? Njihova mikroflora ne doživljava te proizvode, zahtijevajući rafinirane šećere i masti: kolače, kolače, slatkiše. Ne mogu se hraniti brokolijem i tikvicama. Budući da je njihov omiljeni proizvod pomfrit i bujna kolač s kotletom i plastičnim zelenilom... A razlog je sendvič zalogaje u školi, pizza naručena u kafiću umjesto uobičajene večere, rođendani proslavljeni u McDonaldsu... I ovaj izbor nije djeca, to je izbor roditelja.,

Je li vegetarijanstvo dobro za djecu?

Prema najnovijim istraživanjima, u svijetu prekomjerna tjelesna težina već ima 25 milijuna djece predškolske dobi i 155 milijuna djece školskog uzrasta. Sve se češće javljaju kolesterola i arterijski deformiteti kod djece, što znači da je dijete već u školskoj dobi izloženo kardiovaskularnim bolestima. To pridonosi konzumaciji štetnih životinjskih i rafiniranih biljnih masti. Takve masti koriste sve sustave brze hrane, brojne pekare, proizvođače raznih slatkiša, razne poluproizvode.

Mesna industrija aktivno koristi hormone, antibiotike, razne kemijske dodatke prehrani za uzgoj životinja. Meso tih životinja, nakon što je stavljeno u prodaju, također je podvrgnuto nizu postupaka kako bi se sačuvala njegova prezentacija. Neki mesni proizvodi mogu se godinama skladištiti na šalterima dok vas ne udare na tanjur. Nitko, čak ni najnapučeniji pesticidima, nije sposoban za to.

Većina riba danas se uzgaja umjetno, koristeći sve iste hormone, antibiotike, dodatke prehrani. A onaj koji je uhvaćen u vodenim tijelima rijetko je pogodan za hranu zbog činjenice da skuplja sve štetne tvari u kojima živi. Isto, ali još više, odnosi se na plodove mora.

vegetarijanstvo za djecu

Korištenje mesa i ribljih proizvoda u djece narušava endokrini sustav. Počinju rasti vrlo brzo. Nije tajna da se u modernom društvu pubertet javlja mnogo brže nego prije. Ovaj trend također sugerira da su rastući organizmi akceleratora više izloženi riziku od raka.

Dugi niz godina, dietologija nas je uvjerila da vegetarijanska hrana za djecu nije dovoljno puna, dok je za pun rast i razvoj djece životinjski protein potreban u velikim količinama. Ali vidimo potpuno suprotne rezultate. Najopasnije bolesti svake godine postaju mlađe. A prihodi poduzeća mesne industrije rastu.

Moderna znanost sve više otvoreno govori da je vegetarijanski prehrambeni sustav sigurniji izbor za našu budućnost. Istraživanja su pokazala da u zemljama u kojima prehrana uključuje veliki broj zdrave vegetarijanske hrane, kao što su cjelovite žitarice, povrće, voće, djeca su zdravija nego u zemljama u kojima je uobičajeno jesti meso i riblje proizvode.

Glavni problem moderne hrane je što je većina naše hrane smeće. Naša djeca rastu okružena iluzijom o prezasićenosti hrane. Zapravo, svi ti ogromni depoziti proizvoda na policama trgovina i supermarketa zapravo nisu hrana.

Odlučite li se prebaciti na zdravu vegetarijansku hranu i otići, primjerice, u supermarket, tada otkrijete da 95% cjelokupnog asortimana ove velike zalihe hrane nije prikladno za ljudsku potrošnju. Ali ljudi najčešće ne razmišljaju o tome. Mnogi čak ne čitaju naljepnice, imaju dovoljno reklamnih slogana.

Zdrava vegetarijanska hrana za djecu podrazumijeva raznoliku prehranu, uključujući sve potrebne elemente u tragovima, minerale, vitamine za rast i razvoj. Glavna zabrinutost pri prelasku na biljnu prehranu proizlazi iz nedostatka određenog znanja, od straha da će dijete postati neispravno, mentalno retardirano i klimavo. Zapravo, vegetarijanci su mnogo izdržljivija, aktivnija i inteligentnija djeca.

Kako to funkcionira? Moderni školarac, koji jede neku vrstu jela od mesa, pa čak i uz umak koji uključuje pojačivače okusa, više neće jesti brokulu, neće htjeti jesti jabuku ili popiti smoothie od bobica. Kao rezultat toga, punjenje želuca štetnom hranom, dijete ne prima mnogo korisnih tvari. A energija da se probavi mesno jelo zahtijeva mnogo više nego što se troši na hranu od povrća. Dakle, koncentracija djeteta se smanjuje, postaje pospan, on počinje asimilirati informacije gore. Zatim, na primjer, jede čokoladicu, dizajniranu da poveća energiju oglašavanjem. Naravno, njegova razina šećera u krvi odmah skače, a nakon nekog vremena i naglo pada. Kao rezultat toga, dijete ne može sjediti mirno, počinje skakati, mahnito. No, opet nema koncentracije uma. Ne želim opet raditi. Dijete počinje uznemiravati, postaje agresivno ili žestoko, ili pada u nekontrolirani smijeh, plač i nemoguće ga je smiriti. Sve to dovodi do pretjeranog naprezanja i iscrpljenosti djetetova živčanog sustava i on više ne može naučiti kako je mogao.

Osim toga, sve meso i rafinirani proizvodi (pržene pite, kobasice u tijestu, pomfrit, kolači, kolači, razne vrste dimljenog mesa i još mnogo toga) uvelike zakiseljuju ljudsko tijelo koje sve to koristi. Tijelo počinje boriti se s viškom kiseline, uzimajući vodu iz stanica. Ako osoba koja jede takve proizvode rijetko pije čistu vodu, onda može razviti vrlo ozbiljne bolesti. U krvi se smanjuje hemoglobin, može se razviti osteoporoza, nedostaje važnih elemenata u tragovima u tijelu: kalcij, magnezij, kalij. Osoba postaje sklon depresiji, postaje agresivnija, tjeskobna, ne spava dobro. Smanjena mentalna aktivnost, zamagljen vid i rizik od razvoja onkologije - to je cijena koju ljudi plaćaju za neozbiljno ponašanje u prehrani. Nepotrebno je reći da djetetovo tijelo, kada se suoči s takvim sustavom prehrane, troši sve svoje resurse u borbi protiv njegovih učinaka? Ali u nekom trenutku ti resursi istječu. A mlado tijelo, čak ni nakon što je u potpunosti formirano, počinje se kolapsirati iz raznih bolesti.

Sva ta odstupanja mogu se jednostavno izbjeći, shvaćajući koliko je korisna vegetarijanska hrana za djecu. Djeca vegetarijanaca su mnogo mirnija i skuplja. Razne biljne jela zasititi tijelo djeteta sa svim potrebnim vrijednim hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Mozak dobiva svoju prehranu na vrijeme, odnosno ne uzima tvari koje su im potrebne od ostalih stanica, a cijelo tijelo funkcionira glatko i učinkovito.

Pravilno funkcioniranje probavnog sustava za vegetarijance osigurava velika količina vlakana koje konzumiraju u obliku žitarica, voća, povrća i zelenila. Na taj način dolazi do pravovremenog čišćenja štetnih bakterija i toksina, au crijevu se formira zdrava mikroflora koja omogućuje tijelu izgradnju snažnog i pouzdanog imunološkog sustava za vegetarijance. Stoga je za djecu koja su na vegetarijanskoj prehrani manje vjerojatno da će se razboljeti, a kada obole, lakše će tolerirati bolest i brže se oporaviti.

Vegetarijanska prehrana pomaže u održavanju odgovarajuće kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, što sprječava rizik od bolesti zbog kiselosti. Sva voća i povrće povećavaju alkalnu okolinu u tijelu, a zasićuju je najidealnijom strukturiranom tekućinom.

Vegetarijanska hrana za djecu može biti mnogo potpunija i raznovrsnija od običnog mesa. Većinom su vegetarijanska djeca dobro upućen u pitanja pravilne prehrane. Oni znaju koji su proizvodi korisni, a koji nisu. Budući da moraju povremeno objašnjavati svoje prehrambene navike, zainteresirani su za pitanja zdravog načina života mnogo više od svojih "svejednih" vršnjaka. Štoviše, za njih postaje zanimljivo kuhati nešto ukusno i zdravo.

Kako bi se bolje razumjelo je li vegetarijanstvo korisno za djecu, vrijedi se osvrnuti na žive primjere vegetarijanskih obitelji u kojima zdrava i sretna djeca odrastaju.

Kako napraviti vegetarijanstvo za djecu zdravom?

Naravno, vegetarijanstvo i vegetarijanstvo su različiti. Pomfrit možete jesti s kečapom, piti koks i istovremeno smatrati vegetarijancem.

Da bi vegetarijanska hrana bila korisna djeci, mora se slijediti nekoliko važnih načela.

Prvi princip je potpuno odustajanje od "junk fooda"

"Smeće" za dječje tijelo jesu sve vrste slatkih gaziranih pića, industrijski proizvedeni sokovi, svi proizvodi s dugim vijekom trajanja, slatkiši, čokolada, kolači i drugi slatkiši od šećera, brašna, rafiniranih masti, svi proizvodi koji su u njihovom sastavu boje, arome, konzervansi, soljeni, dimljeni proizvodi, meso, riblji proizvodi i poluproizvodi, svi proizvodi koje ne znate kako, gdje i kada se proizvode.

Važno je da vaša kuhinja uopće nema te proizvode. Ako sami žvakate sendvič s jučerašnjim nasjeckanim majonezom i kažete djetetu da to nije korisno, znate, djeca ne rade ono što kažemo, već ono što radimo. A kečap koji stoji u hladnjaku zasigurno će ići u posao ako je tamo. Zašto? Ne izazivajte sebe i svoje dijete nutritivnim pogreškama. Ako se odlučite za zdrav način života, držite se toga. Kada sami počnete odstupati od svojih pravila, uništavate ta pravila i za jednog i za svoj autoritet. Dijete neće ozbiljno shvatiti ono što kažete. Nikad.

Zdrava vegetarijanska hrana uključuje veliku količinu povrća, voća, bobica, orašastih plodova, mahunarki i žitarica. I pokušati kupiti ove proizvode na dokazanim mjestima. Veliki broj biljaka proizvedenih danas uz korištenje raznih kemijskih gnojiva, aditiva i GMO-a. Što se hrana bliže uzgaja u vašem području prebivališta, to će više koristi za vašu djecu.

U idealnom slučaju, sami uzgajajte proizvode ili kupujte od poznatih poljoprivrednika. Naravno, ovo nije dostupno svima. Ali pronalaženje najodgovornijih proizvođača je nužno. Provedite neko vrijeme istražujući ovo pitanje. Platit će sebi u budućem zdravlju i dobrobiti vaše obitelji.

Drugo načelo je raznolikost

Dijetalna prehrana ima svoje osobine. Odrasla osoba ima potpuno organizirani organizam, a njegova potrošnja energije postupno se smanjuje s godinama. Tijelo djeteta raste i razvija se vrlo brzo, svake godine dijete raste za 5–8 cm, a djeca su vrlo pokretna i troše ogromnu količinu energije na igre, komunikaciju, trening. Metabolizam djeteta je 1,5 do 2 puta veći nego kod odrasle osobe. Stoga je važno razmotriti pitanje vegetarijanske hrane za djecu sa stanovišta njezine ravnoteže i korisnosti. To znači da morate uključiti zdravu hranu koja sadrži sve potrebne hranjive tvari za zdravlje organizma u razvoju.

Glavni graditelj za ljude su proteini. Cjelovite žitarice glavni su izvor visokokvalitetnog, dobro cijepljenog proteina za dječje tijelo. Porre za rastući organizam temelj su za dobivanje visokokvalitetnih proteina, ugljikohidrata i minerala. Ako uključite proklijane žitarice u prehranu, njihove se koristi povećavaju čak i nekoliko puta. Raznovrsnost žitarica i njihovih kombinacija s dodatkom voća, bobica, meda, orašastih plodova čini svaki obrok za dijete ne samo hranjivim i korisnim, već i fascinantnim. Ponudite mu da napravi kašu od proklijane heljde i on će početi samostalno stvarati kulinarska remek-djela. Uostalom, vrlo je prirodno da se djeca upuste u kulinarske recepte, kada u njima nema naznaka ubijanja životinja.

Naravno, u vrlo ranoj dobi, idealna hrana za novorođenče je majčino mlijeko. Prvih šest mjeseci, majčino mlijeko može u potpunosti zadovoljiti nutritivne potrebe djetetovog tijela, naravno pod uvjetom da se dojilja u potpunosti hrani. Dugotrajno hranjenje bebe majčinim mlijekom predstavlja temelj ljudskog zdravlja za život.

Poznato je da Svjetska zdravstvena organizacija potvrđuje da vegetarijanska hrana za djecu može biti potpuno uravnotežena ako su u prehrani prisutni visokokvalitetni mliječni proizvodi. Mliječni protein osigurava djetetovom tijelu sve potrebne aminokiseline i minerale koji su potrebni za njegov rast i razvoj. Ako za svoju obitelj odaberete lakto-vegetarijansku hranu (biljne i mliječne proizvode), uvjerite se da se mliječni proizvodi ne miješaju s škrobnim ugljikohidratima u vašem jelu. Najbolje je koristiti mliječne proizvode u odvojenim obrocima ili ih kombinirati s malom količinom voća ili bobica. Također je važno ne pretjerivati količinu mliječnih proizvoda u prehrani.

Za pravilan razvoj mozga, nezasićene masne kiseline moraju biti prisutne u prehrani djeteta. Da biste to učinili, morate uključiti u dječji izbornik raznih orašastih plodova, suncokreta, bundeve, lanenog sjemena, sjemenki sezama, sirovog, nerafiniranog lanenog, maslinovog, sezamovog, suncokretovog ulja.

Izuzetno je važno da tijelo djeteta konzumira sve potrebne minerale: magnezij, fosfor, željezo, sumpor, kalcij, cink i druge. Jod, vitamin E, vitamini skupine B, vitamin C vrlo su važni za stvaranje moždanih stanica i razvoj inteligencije. Američki znanstvenici su otkrili da proizvodi kao što su brokula, mango, papaja, bobice, grašak, grah, mlijeko, potiču vještine čitanja i razvijaju mentalne sposobnosti.

Obilje visokokvalitetnog voća, povrća, žitarica, orašastih plodova u prehrani djeteta u potpunosti pokriva tjelesne potrebe za svim mineralima i elementima u tragovima.

Ali što je s vitaminom B12?

Danas se vjeruje da je veganski organizam, vegan koji ne konzumira životinjsku hranu, uključujući mliječne proizvode, u stanju samostalno proizvesti taj vitamin u crijevima, poput biljojeda u prirodi.

Pouzdanost ovih informacija je teško dokazati. Stoga, ako vaše dijete ne konzumira mliječne proizvode, pazite da podupire svoje rastuće tijelo vitaminom B12 u obliku sirupa ili tableta. Također, mnogi proizvođači zdrave hrane nude proizvode obogaćene ovim vitaminom.

Djeci su potrebni slatkiši. Rastući organizmi vrlo brzo razgrađuju ugljikohidrate i pretvaraju ga u vrijednu glukozu u mozgu. To, naravno, ne znači da treba uživati u nekontroliranoj upotrebi slatkih bundi, licitara i kolačića. Najbolji slatkiši za djecu su sušeno voće, bobice, prirodni bijeli sljez, med. Svoje dijete možete obradovati domaćim kolačima od cjelovitog brašna s malom količinom nerafiniranog šećera ili meda, s kokosovim uljem, sjemenkama i orašastim plodovima.

Eksperimentirajte s djecom. Dođite s receptima, ukrasite jela, nasmijte se i uživajte u rezultatima. Tako će se sjećati ne samo recepata za zdravu kuhinju, nego i dragocjene trenutke provedene s vama.

Treće načelo je dati djeci slobodu izbora.

Za neke će to biti najteže. No, ako u kući nema štetnih proizvoda, ako obitelj živi prema načelima zdrave prehrane, vjerujte mi, djeca će ispravno djelovati.

Zapravo, djetetovo tijelo je mnogo čišće, a on je u stanju dati prave signale, ako se ne miješa. Mi se na mnogo načina često usredotočujemo na sebe. Na vašem iskustvu, vašem znanju. Ali ovdje je mala zamka za naš um. Tijelo odrasle osobe koja bi mogla dugo jesti junk food, piti alkohol itd. (A većina nas od rođenja nije zdrav vegetarijanac), ima mnogo deformiteta. Štoviše, živimo u društvu u kojem se desetljeća hrane na određeni način. Ne možemo u potpunosti adekvatno prepoznati signale savršenog tijela koje kontroliramo. Stoga se ne možemo u potpunosti osloniti na vezu s prirodnim osjećajem našeg tijela.

Znanje koje danas otkrivamo sasvim je moguće nakon nekoliko godina našeg razvoja, činit će nam se ograničenim i nepotpunim, ako uopće ne bude pogrešno. Dakle, ne možemo u potpunosti vjerovati argumentima našeg intelekta.

Dijete ima mnogo više veze s prirodom. Osjećam se dobro. Ovdje, na primjer, dijete želi jabuku. Ali mi strogo kažemo: "Prvo, juha"... Ali to će potrajati neko vrijeme, a mi učimo da je bolje jesti voće neko vrijeme prije jela ili odvojeno. A dijete je odrastalo s pogrešnim razumijevanjem ovog pitanja, jer smo vjerovali ne u njegov instinkt, nego u naša uvjerenja.

Osim toga, djeca su mnogo brža i lakša za probavljanje hrane. Mnoga načela dosljednosti i kompatibilnosti proizvoda koji su obvezni za zdravlje odraslih nisu potrebni djeci, pod uvjetom da je cjelokupna prehrana djeteta potpuna i sastoji se od zdrave hrane.

Nemojte prisiljavati dijete da jede ako ne želi. Dr. Komarovsky je rekao: "Ako dijete jede loše i istovremeno se dobro kreće, raduj se, što znači da se dobro reciklira."

Roditelji bi trebali svojoj djeci osigurati izbor između odreska i jabuke, ali između jabuke i kaše. Neka vaša kuća bude mnogo različitih zdravih i zdravih proizvoda, i pustite dijete da odabere kada, koliko i što točno jesti.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/

Vegetarijanstvo za djecu: "za" i "protiv"

Posljednjih godina vegetarijanstvo je prestalo biti samo dijeta. To je način života s vlastitim pravilima i stavom prema svijetu, gotovo zasebnoj religiji. Nije iznenađujuće da mnoge mame nastoje učiti voljenu djecu na vegetarijanstvo doslovno iz kolijevke. Koje su prednosti vegetarijanstva? I koje opasnosti to skriva?

Koristite u čistom obliku

Kao što znate, osnova vegetarijanske hrane je hrana biljnog podrijetla. Malo je vjerojatno da će itko sumnjati u prednosti svježeg povrća, voća ili bobica. Uostalom, to su prirodni izvori vitamina i mikroelemenata, vitalni za rastući organizam. Između ostalog, bogati su vlaknima, zahvaljujući kojima se rad želuca i crijeva normalizira, hranjive tvari se bolje apsorbiraju. U prosjeku, obično dijete ne konzumira više od 30-40 g vlakana dnevno, dok je norma vegetarijanskog djeteta barem udvostručena.

Vegetarijanci marljivo izbjegavaju konzerviranu hranu s nizom prehrambenih dodataka. Dakle, oni štite sebe, kao i djecu, od konzumiranja sumnjive hrane s pojačivačima okusa, okusom i drugom "kemijom". Međutim, također su zabranjeni sasvim bezopasni aditivi, kao što su sirilo, želatina ili albumin, jer su svi oni životinjskog podrijetla.

U vegetarijanskim obiteljima pažljivo pokupite proizvode za grickalice na dužnosti. Roditelji svezvadi pokvare potomstvo s čokoladicama, slatkišima, kolačima, sladoledom i drugim slatkišima koji nisu previše zdravi. Vegetarijanci dopuštaju djeci da jedu samo suho voće, svježe voće ili bobice. Što se tiče zdrave prehrane, ovo je najbolji mogući izbor. Takve slatkiše sadrže korisnu fruktozu, čija zlouporaba neće dovesti do prekomjerne težine, karijesa i drugih problema.

Pod budnom kontrolom vegetarijanskih roditelja ne nalaze se samo sami proizvodi, nego i tehnologija njihove pripreme. Većina njihove prehrane sastoji se od proizvoda koji uopće nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, što znači da u cijelosti zadržavaju sva korisna svojstva. Ako govorimo o složenim receptima, tada prženje vegetarijanaca preferira kuhanje, pečenje ili kuhanje. Bez sumnje, sve je to korisno samo za dijete.

Glavna prednost vegetarijanstva za djecu, prema svojim gorljivim pristašama, je čist i snažan želudac, koji se drži u savršenom stanju od rođenja do odrasle dobi. Zdrav želudac je ključ za zdravu i sretnu bebu.

Obrnuta strana novčića

Međutim, dječji vegetarijanstvo ima mnoge nedostatke koje treba pažljivo proučiti oni koji žele uključiti dijete u taj način života. Prije svega, važno je zapamtiti da tijelo djeteta ima vlastite potrebe, različite od odrasle osobe. Osim toga, to je puno bolnije tolerira nedostatak esencijalnih hranjivih tvari. Ako se tvar ne otkrije na vrijeme, to može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Mišljenje da apsolutno bilo koji životinjski proizvod može biti zamijenjen biljnim analogom nije u redu. Prije svega, to se odnosi na životinjske bjelančevine sa svojim jedinstvenim sastavom esencijalnih aminokiselina koje se ne nalaze u biljnim proteinima. Mnogi vitamini B mogu se naći samo u proizvodima životinjskog podrijetla. U međuvremenu, nedostatak vitamina B2 dovodi do metaboličkih poremećaja, a B12 - do razvoja anemije. Zahvaljujući vitaminima iz ove skupine, mozak je zasićen kisikom i prima potrebne tvari. Ako je ova funkcija umanjena, moždane stanice umiru i oporave se još gore. Povrh toga, meso je glavni izvor željeza i ključni je sudionik u procesu stvaranja krvi. Nepostojanje ovog elementa u tragovima smanjuje razinu hemoglobina i uzrokuje udarni udarac za imunološki sustav djeteta. Dakle, česte prehlade, osjećaj letargije i boli, bolan umorni izgled.

Primijećeno je da mnogim vegetarijancima nedostaje vitamin A. Za djecu je to posebno važno jer blagotvorno djeluje na vid, kožu i sluznicu. Niska razina vitamina D, koja je uključena u formiranje kostiju i zuba, također predstavlja ozbiljnu prijetnju. Sa svojim nedostatkom, dijete može razviti skoliozu i druge poremećaje kralježnice. U većini zanemarenih slučajeva, ovo je prepun rahitisa.

Vegetarijanci često kultiviraju mišljenje da njihova djeca rastu razvijenija, jača i trajnija, a njihove intelektualne sposobnosti mnogo puta nadmašuju njihove svejedne vršnjake. Znanstveni dokazi o tim činjenicama još nisu pronađeni, tako da ostaju u ispuštanju mitova. Štoviše, liječnici svjedoče da vegetarijanci imaju manjak tjelesne težine, smanjenu aktivnost i slabu otpornost na različite bolesti.

U svakom slučaju, zdravlje djece je u rukama njihovih roditelja. Odabir optimalnog sustava prehrane treba biti vođen ne samo dobrim namjerama, već i zdravim razumom, potkrijepljen savjetom dobrog liječnika.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Dječji vegetarijanstvo

Vegetarijanstvo je staro kao i svijet i najstariji je alternativni prehrambeni sustav. Trenutno je raširena među različitim kategorijama stanovništva.

Među vegetarijancima i pristašama zdravog načina života, postoje mladi ljudi, pa čak i trudnice. Stoga nije nimalo iznenađujuće da obitelji vegetarijanaca svoju djecu podučavaju ovoj vrsti hrane i to od rane dobi.

Ali, je li vegetarijanstvo dobro za vas? I vrijedi li ga naučiti djetetu? Da bi se odgovorilo na ova pitanja, potrebno je, prije svega, otkriti suštinu i razloge koji pogoduju vegetarijanstvu.

Uzroci vegetarijanstva

Vegetarijanstvo je poseban prehrambeni sustav koji djelomično ili potpuno isključuje proizvode životinjskog podrijetla.

Među glavnim razlozima za strast prema vegetarijanskoj prehrani su:

Etnička. Odbijanje uzrokovanja patnje životinjama.
Medicinska. Poznato je da posegne za vegetarijanstvom za kronične i akutne bolesti.
Vjerski. To su takve vrste religije kao budizam, hinduizam, rastafarijanizam, džainizam.
Ekonomska. Ne može svaka obitelj priuštiti potrošiti novac na mesne proizvode.
Okoliša. Posljedica je očuvanje stoke.

Vrste vegetarijanstva

Vegetarijanstvo je prilično širok pojam koji podrazumijeva različite prehrambene sustave. Mnogi se pridržavaju strogog vegetarijanstva, u kojem se jede samo povrće, dok su drugi demokratskiji i dopuštaju sebi mliječne proizvode i ribu. Vegetarijanstvo je podijeljeno na sljedeće vrste.

veganstvo

Vegetarijanstvo koje dopušta uporabu biljne hrane. Štoviše, med, nije preporučljivo koristiti, jer je proizvod rada pčela koje su bolesne vegane.

Ovo - vegetarijanstvo

S ovom vrstom vegetarijanstva jedu ne samo biljnu hranu, mirisne medove i jaja, već se nalaze i na popisu dozvoljenih proizvoda.

Vegetarijanstvo za laktozu

Samo ime sugerira da uz biljnu hranu koriste mliječne proizvode i mirisni med.

Laktoovovegetarianstvo

Ova vrsta vegetarijanstva, osim povrća, uključuje i mliječne proizvode, med i jaja koje svi vole.

Sprautarianstvo

Ovaj tip vegetarijanstva pozdravlja proklijala zrna žitarica i mahunarki kao glavnu hranu, kao i sirove proizvode biljne baze.

fruitarianism

Ime govori sama za sebe. Voće i, kao njihov derivat, sokovi - to je glavni smjer u fruitorijalizmu. Osim njih, na popisu bobica, žitarica, mahunarki, orašastih plodova i povrća.

Mladi vegetarijanstvo

U vegetarijanstvu, u najdemokratskijoj formi. Ponekad sljedbenici ove vrste konzumiraju čak i bijelu perad i ribu! I, naravno, ne odbijajte biljnu hranu, orašaste plodove, med i mliječne proizvode.

Sirova hrana

Najstroža vrsta vegetarijanstva je sirova hrana. Sirovi prehrambenici jedu samo biljnu hranu i ne zagrijavaju je iznad 48 stupnjeva!

Dakle, s nekim trenutcima vegetarijanstva shvatio, sada ćemo analizirati kako učinci vegetarijanstva na djecu.

Djeca i vegetarijanstvo

Smatra se da se djeca - vegetarijanci razvijaju mnogo brže od svojih vršnjaka, i psihički i fizički. Ovo je mit. Postoje, dakako, djeca - vegetarijanci koji razvojem preuzimaju svoje vršnjake. No, često se sve događa obrnuto.

Nedostatak i nedostatak vitamina, aminokiselina i proteina utječe na njihov razvoj. Takva su djeca slaba, a mentalni razvoj nije u redu. A sve zato što tijelo zahtijeva 20 proteina za potpuni razvoj, a 8 od njih se dobiva od proizvoda životinjskog podrijetla: mlijeka, mesa, jaja. Preostali proteini doista dolaze od oraha i mahunarki, ali proizvodi kao što su riba, meso, perad moraju biti prisutni u prehrani bez iznimke.

Djeci vegetarijanci uskraćuje se vitamin D, koji je odgovoran za nastanak koštanog sustava. Mnogi ljudi znaju da je vitamin D generiran od sunca, ali ga je također moguće izvući iz životinjskih proizvoda.

Sljedeće popularno mišljenje je prilično popularna zabluda da, budući da vegetarijanstvo ne šteti odraslima, ono je također bezopasno za djecu. Da, samo s jednim amandmanom.

Nedostatak elemenata u tragovima i vitamina, neko vrijeme, odrasle osobe mogu tolerirati, ali je od vitalne važnosti da djeca unesu hranjive tvari u svoje rastuće tijelo. Osim toga, ne postoje uvjerljivi i nepobitni dokazi o korisnosti vegetarijanstva za odraslu osobu. Opet, bez obzira na dob, značajno smanjenje razine minerala i vitamina neće donijeti korist tijelu.

Tvrdnja da se životinjski proizvodi mogu u potpunosti nadopuniti biljnim proizvodima u osnovi je pogrešna. To smo vidjeli na primjeru zamjene nuklearnih i mahunastih bjelančevina biljnog podrijetla, a proteini nisu jedina neophodna tvar za naše tijelo.

Razmotrite učinak elemenata u tragovima na djecu i što, dok promatramo vegetarijanstvo, gube.

Tijelo djece-vegetarijanaca gubi željezo u lako probavljivom obliku, a utječe na stvaranje krvi, jača imunološki sustav i stvaranje hemoglobina. Željezo se nalazi isključivo u životinjskim proizvodima.

Također, ne zaboravite na B vitamine koje tijelo dobiva od životinjskih proizvoda. Anemija, smanjen metabolizam masti i ugljikohidrata u tijelu - to je ono što uzrokuje nedostatak tako važnog vitamina B12.

Nedostatak vitamina B2 dovodi do smanjenja metabolizma bjelančevina, ugljikohidrata i masti u tijelu, smanjenja vida, kao i poremećaja procesa stanične respiracije.

Vitamin A u potrebnoj količini ne ulazi u tijelo djeteta sa strašću prema vegetarijanstvu, ali je topljiv u masti i nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla. Djetetov vid, stanje njegovih noktiju i kože izravno ovise o njegovoj količini.

Cink je važan element u tragovima za razvoj djeteta, a samo je goveđa jetra bogata njima! Nedostatak cinka će dovesti do problema s kožom i kosom, pogoršanjem vida, smanjenjem stvaranja krvi i metabolizmom ugljikohidrata.

Djeci je također potreban zdrav kolesterol. To je građevni materijal za tjelesne stanice, uključujući i spolne hormone. Entuzijazam za vegetarijanstvo uskratit će djeci potreban kolesterol, što će zauzvrat negativno utjecati na njihova tijela.

Ispada da su djeca i vegetarijanstvo nespojive stvari. Izbor je, naravno, vaš, ali još jednom razmislite, je li potrebno izložiti svoju djecu takvom riziku?

Nutritivni problemi vegetarijanstva

Sve su vegetarijanske prehrane bogate ugljikohidratima, omega-6 masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima, vitaminom E i C, folnom kiselinom, karotenoidima i magnezijem (Mg). Pri tome se bilježi nizak sadržaj proteina, zasićenih masti, dugolančanih omega-3 masnih kiselina, cinka (Zn), kalcija (Ca), (rijetko) željeza (Fe), retinola, vitamina D, vitamina B12.

Imajte na umu da vegetarijanska prehrana, gdje su jaja prisutna i nužno mliječni proizvodi, u pravilu ne izazivaju nedostatak prehrane u djece. Budući da nisu uvijek prisutni u vegetarijanskim obrocima, prirodno postoji manjak određenih potrebnih tvari.

Energetska. U vegetarijanskoj prehrani niska gustoća energije ukazuje na nedovoljan unos kalorija u tijelo. Stoga, malu djecu treba hraniti što je češće moguće, budući da to ne mogu učiniti sve odjednom, jesti velike količine hrane.

Protein. Vegetarijanska prehrana nije uvijek u stanju osigurati tijelu adekvatan skup aminokiselina, što može dovesti do zaostajanja u fizičkom razvoju i neurološkim poremećajima.

Mineralne tvari. Prehrambena vlakna i brojne supstance koje obiluju biljnom hranom sprečavaju adekvatnu apsorpciju Fe i Zn. S tim u vezi, treba ih pratiti i, ako se pojavi potreba, subvencionirati.

Lipidi i masne kiseline. Alfa-linolenska kiselina opskrbljuje tijelo biljnom hranom, ali je lišava dugolančanih omega-3 masnih kiselina.

Nutritivne zalihe alfa-linolenske kiseline su orahe, laneno, sojino, konopljino, uljano uljno ulje.

Vitamini. U ovoj skupini - vitamin D i vitamin B12.

Vitamin D, koji je gotovo odsutan iz biljne hrane, nalazi se u malim količinama u jajima i mliječnim proizvodima. Obavlja važne funkcije u ljudskom tijelu. Njegov izvor se smatra gljivama, osobito onima koji su bili izloženi UV svjetlu.

Vitamin B12 nije dostupan u hrani biljnog podrijetla i ispada da vegetarijanci trebaju koristiti njegove alternativne izvore. Na primjer, vitaminski pripravci i dodaci prehrani, te nepotpuni vegetarijanci - jaja i, naravno, mliječni proizvodi.

Karnitin. Djeca, vegetarijanci, uglavnom se nalaze u mesu i mliječnim proizvodima, a izložena su riziku nedostatka karnitina.

Kreatin. Subvencija kreatina za pet kalendarskih dana na 20 g / dan pomaže u poboljšanju pamćenja u vegetarijanaca.

Malo je vjerojatno da će se zdravo dijete odreći mesa. Njegovo odbijanje ukazuje na kvar u tijelu s gastrointestinalnim traktom. No, u obitelji pristaša vegetarijanstva je malo vjerojatno da će se pojaviti mesojed. No, suprotno tradiciji u obitelji, ne uskratite djetetu pravo na samostalan izbor. Neka odluči o svojim sklonostima i vrsti hrane.

Vegetarijanstvo kao vrsta kliničke prehrane

Vegetarijanstvo se često preporučuje kao sustav terapijske prehrane u slučaju problema s metabolizmom, bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. Dane posta su također dobrodošle kada se koriste biljni proizvodi umjesto životinjskih proizvoda. No, da bi se poštivala načela vegetarijanstva, osobito djece, potrebno je biti izuzetno oprezan i po mogućnosti pod budnim nadzorom stručnjaka.