Gospodinovo piće - vermut, on je pelinovo vino - nepravedno je zaboravljeno prije nekog vremena, ali je uspio povratiti status jednog od najoriginalnijih i vrhunskih vinskih pića na svijetu. Ovo je dobra vijest! Ali da bi se postigao pravi užitak, sam alkohol nije dovoljan. Također je važno znati kako ga pravilno piti i, što je najvažnije, kada. Već smo otkrili sve tajne pelinovog vina. Želite li ih znati? Pridružite se sada! U prilogu su recepti za najpopularnije koktele s vermutom.

sadržaj:

Vermut - od koje vrste pića i odakle ste?

Ovo utvrđeno vino ima karakterističan okus i miris raznih aromatičnog bilja i začina. Osnovna komponenta vermuta je pelin. Ona je ta koja pije svoje ime (na njemačkom jeziku Wermut znači "pelin"). Vinorodno vino poznato čovječanstvu više od 2 tisuće godina! Već je bio popularan u staroj Grčkoj i antičkom Rimu. U tim davnim vremenima vermut se smatrao terapijskim lijekom i uziman je u ograničenim dozama. Hipokrat ga je izmislio, dodajući zajedničkom vinu nekoliko ljekovitog bilja s izuzetnom aromom. Vermut je smatrao lijekom za depresiju i probavne smetnje, kao i izvrstan tonik. Ali danas nam nije baš poznato piće.

Glavni sastojak vermuta je pelin, od davnina poznat čovječanstvu kao ljekovita biljka.

Recept za moderni vermut nastao je u XVIII. Stoljeću u Torinu. Italija je postala zemlja u kojoj je, osim terapijske upotrebe, piće dobilo i druge namjene. Na primjer, kao aperitiv. Ali priča još nije gotova! Već u 20. stoljeću barmeni su aktivno koristili vermut u pripremi alkoholnih koktela i imali su veliki uspjeh s redovnicima. Možda se iz ovih razloga tradicionalno pelinovo vino danas priprema po talijanskoj recepturi.

Sastav vermuta

Uz obveznu komponentu - pelin - ovo piće sadrži i druga ljekovita bilja (metvica, stolisnik). Može sadržavati i crnu boju. Proizvođači ne zaboravljaju dodati dodatke začinima (muškatni oraščić, cimet, kardamom) koji poboljšavaju okus pića. Sve navedene komponente su tipične za visokokvalitetne vermute.

Danas postoji mnogo različitih vrsta vermuta na svijetu.

Naravno, različiti proizvođači zadržavaju pravo izmjene recepta za pelinovo vino. Dakle, na etiketi se mogu vidjeti sljedeći nazivi: origano, gospina trava, kamilica, ružmarin, melisa, đumbir, nard i drugi. Ali takve komponente samo pojačavaju korisna svojstva džentlmenskog pića.

Vermut - kako piti?

Kada?

Vermut se odnosi na rijetka alkoholna pića koja se mogu konzumirati tijekom dana. Status aperitiva to dopušta. Ali nije uobičajeno piti prije doručka - krivnja je snaga pića.

Odvojeno, treba reći i za gorku. Zbog svog bogatog, gorko-slatkog okusa, pripada probavnom. Stoga se služi za poboljšanje probave isključivo nakon jela, ili se koristi kao osnovna komponenta nekih koktela.

Čaša ili čaša?

U početku se vermut ulijevao u čaše za viski, ali u 20. stoljeću za martini su stvorene posebne naočale u obliku trokuta (tzv. Koktel čaše).

Martini ili kokteli na bazi vermuta obično se ulijevaju u trokutaste naočale.

Kako i što miješati?

To izravno ovisi o okusu pića. Ako je osjetljiva, ima blago travnati okus, onda možete dodati samo nekoliko kapi vode, kocke leda ili krišku limuna na čašu. To će biti sasvim dovoljno da otkrije miris vermuta i osjeti sav njegov šarm. Vinski pelin s bogatim, pikantnim okusom bolje je upotrijebiti kao dio višeslojnog koktela ili razrijeđen voćnim sokom.

Vermutski kokteli, kao i njegova kombinacija sa sokovima, limunadama, sokom, lako će podići vaše raspoloženje i ublažiti stres.

Također treba napomenuti da se vermute treba piti ohlađenima. Jedina iznimka je Rosso. Ako nemate vremena staviti piće u hladnjak unaprijed, a gosti su već na pragu - ne brinite. Situacija će spasiti uobičajene kocke leda. Kao lijepi aditivi, možete koristiti masline, kriške limuna, smrznute ili svježe voće, bobice slatko-kiselog okusa i svijetle arome.

Vrste Vermuta

Osim Italije, vermuti se proizvode iu Francuskoj, SAD-u, Španjolskoj, Rusiji, Moldaviji, Argentini, Bugarskoj i drugim zemljama svijeta. Unatoč tome, talijanske i francuske marke pelinovih vina najviše poštuju ljubitelji pića. Prvi od njih poznati su po svojoj mekoći, dok su drugi napravljeni na bazi suhog vina, pa stoga imaju suhiji i oporniji okus, travnatu aromu. Klasične talijanske vrste vermuta su: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Francuski su: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Ruski brand vermuta, proizveden u Bakhchisarai Krimsko vino-konjak postrojenju

Danas nas proizvođači oduševljavaju raznovrsnim pristupačnim okusima i bojama opornog ali ugodnog vina pelina, kojega milioni ljudi vole. Pokušajmo razumjeti to obilje prijedloga.

Slatki vermuti

Tu su bijele, zlatne ili crvene boje. Intenzitet hladovine vina ispričat će vam okus odabranog pića. Nema ništa komplicirano!

Slatki vermouth Rosso ugodna crvena boja

Bijela je osjetljivog okusa, gorčina u njoj je jedva primjetna. Crvena ima sjajnu aromu pelina. Njegov je okus više zasićen. Čudno je da su slatki vermut jednako voljeni od muškaraca i žena. Istina, lijepi spol još uvijek preferira nježniju pelin bijelu ili zlatno smeđu boju.

Suhi vermuti

Postoje samo bijeli tonovi. Oni su nešto mekši od slatkih, ali ima izrazitu gorčinu okusa. Ovo piće više preferiraju muškarci.

Vrste vermuta

Profesionalni vinari razlikuju 5 vrsta vermuta:

1. Secco je suhi vermut, koji sadrži samo 4% šećera.
2. Bianco - bijelo pelinovo vino. Šećer u svom sastavu je 10-15%.
3. Rosso - crveni, slatki vermut. Sadržaj šećera u njemu prelazi 15%.
4. Ruža - Vermut ružičasta nijansa. Količina šećera u svom sastavu varira između Bianco i Rosso.
5. Gorko - ima bogat, gorak okus. Koristi se u koktelima ili kao digestif.

martini

Ovo piće zaslužuje posebnu pažnju jer je prvi u svijetu među vermutima. Ime je posudio od vinarije Martini u Torinu Rossi.

Različite vrste martinija

Do danas stručnjaci identificiraju sljedeće vrste ovog pića:

• Rosso - prva od stvorenih vrsta martinija karakteristične crvene boje. Poznat svijetu od 1862. Slatkasti okus s blagom gorčinom, razlikuje se od svoje vrste izraženom aromom čaja. Koristi se s limunom ili sokom, kao i kockama leda.
• Bianco je rafinirano piće boje slame. Nježne je arome, dopunjene suptilnim tragovima začina i vanilije. Gorčina je gotovo neprimjetna. Koristite u kombinaciji s limunom ili ledom, kao i sokom ili limunadom. Dopušteno je dodati tonik. Proizvedeno od 1910.
• Rosato - različita ružičasta. U svojoj proizvodnji koristi se i crno i bijelo vino. Piće postoji od 1980. godine. Ovaj vermut se ne može zaboraviti, jer ima vrlo delikatan okus, pojačan raskošnom aromom klinčića i cimeta.
• D'Oro - ovaj martini uspješno spaja bijelo vino s voćnim okusom citrusa, meda, vanilije i muškatnog oraščića. Ova vrsta pića pojavila se relativno nedavno, 1998. godine. Posebno ga voli u zemljama sjeverne Europe - u Njemačkoj, Danskoj, Švicarskoj.
• Fiero - prodan je 1998. godine (stvoren je u skladu s preferencijama Beneluksa). Ima miris od citrusa. Razlika ovog pića je naglašeni okus slatkih crvenih naranči, što mu daje jedinstvenu privlačnost u očima ljubitelja martinija.
• Extra Dry - poznata od 1900. U usporedbi s Rosso, ima sličnu boju, ali ima življu aromu. Okusan okus daje joj note maline, karamele i limuna. Piće ima neobičnu kombinaciju šećera i alkohola za vermute - 2,8 odnosno 18%. Pije se u čistom obliku, ali se češće koristi kao osnovna komponenta u pripremi koktela.
• Zlato - njegov sastav uključuje suho bijelo vino, dopunjeno raznim biljem, mirisnim voćem i izvanrednim začinima iz cijelog svijeta (korica sicilijanskih citrusa, đumbir iz Indije, španjolski šafran i još mnogo toga). Originalni dizajn ambalaže ovog Vermuta stvorio je legendarni duet dizajnera odjeće Dolce i Gabbana.

Martini se koristi kao samostalno piće, kao i kao dio brojnih koktela na temelju njega. Martini Rosso se obično miješa s voćem (sok od limuna, višnje, ananasa) u omjeru 2: 1. Martini Bianco se često kombinira sa sokom, tonikom ili limunadom u omjeru 1: 1. Tradicionalno se poslužuje ohlađeno.

Martini je dio mnogih popularnih alkoholnih koktela.

No, Martini Extra Dry obično se koristi za izradu raznih koktela. Iako se ponekad druge vrste martinija uzimaju, prema receptu, okusa određenog kupca ili samog barmena.

Recepti za koktel na bazi vermuta

"Pedeset po pedeset"

Odnosi se na klasične koktele. Da biste je dobili, napunite čašu za miješanje kockama leda, dodajte 1,5 dijela džina i 1,5 dijela suhog vermuta. Pomiješajte sastojke žlicom i ulijte u čašu kroz specijalno cjedilo (cjedilo). Na kraju ukrasite maslinom.

"Prljavi Martini"

70 ml vodke ili gina, 10 ml Vermouth Extra Dry (ili Secco) i 10 ml slane vode ispod maslina sipajte u čašu za miješanje. Zatim dodajte kockice leda. Sve dobro izmiješajte nekoliko minuta s koktel žlicom. Ulijte u čašu, ukrasite maslinom.

"Vodkatini"

Sjećate li se filma Jamesa Bonda? - Martini s votkom, molim. Da, da, bilo je to Vodkatini (u filmu koktel se zove "Vesper") koji je postao omiljeni koktel legendarnog agenta 007. Ali ovo piće je popularno ne samo u filmovima.

Poznati koktel legendarnog agenta Jamesa Bonda - martini s votkom - pomiješajte, ali ne miješajte

Kako ga kuhati? Napunite čašu s kockicama leda do vrha, promiješajte žlicom i iscijedite formiranu vodu. U posudu dodajte 20 ml suhog martinija i 80 ml votke. Sve pomiješajte žlicom za koktele. I onda ulijte u prethodno ohlađeno martini čašu kroz cjedila. Ne zaboravite ukrasiti koktel zelenom maslinom i baciti ga ravno u vrhunsko piće.

"Savršeni Martini"

Pokrijte staklo na vrh s komadima leda. Dodati 50 ml džina, 10 ml Martini Extra Dry i 10 ml Martini Rosso. Sastojci su pomiješani u čaši s koktel žlicom. Ulijte u čašu kroz cjedilo. Kao ukras je prikladna koktel trešnja ili spirala narančine kore.

"Americano"

To je klasični koktel na bazi Vermuta. Stvoren je posebno za muškarce! Pomiješajte 30 ml slatkog vermuta i 30 ml Camparija, ulijte u visoku čašu za koktele (Highball). Napunite spremnik do vrha kockama leda. Još jednom dobro izmiješajte s koktel žlicom. Dodajte soda vodu. Ukrasite narančastim kriškom na vrhu i iscijedite nekoliko kapi limunova korica u koktel. Potonji se također može koristiti kao dekor.

"Bianco Sunrise"

Pomiješajte čašu s obodom leda. Dodajte 50 ml Bianco vermuta, kao i 75 ml naranče (možete i svježe) i sok od brusnica. Umiješajte žlicom za koktele. Dodajte kriške naranče kao ukras.

"Gangster djevojke"

Bacite nekoliko kocki leda u duboku čašu, zatim ulijte 45 ml suhog vermuta, ulijte oko 10 ml narančastog likera, dodajte 25 ml džina i 120 ml soka od naranče. Ugodna razlika koktela je neobičan aftertaste.

"Royal Cross"

20 ml Bianco vermuta, 20 ml viskija, 10 ml limunovog soka i 50 ml soka od breskve pomiješajte u posudu i ulijte u čašu. Ovaj koktel odlikuje se svojom snagom, ali ga uspješno prikriva ugodna kombinacija voćnih sokova.

U zaključku

Vermut se odnosi na vrhunska pića. Izabrani su od uspješnih, samouvjerenih muškaraca koji preferiraju luksuznu atmosferu oko njega. Poznato je da je Vermut bio omiljeno piće Franklina Roosevelta, Franka Sinatre, Winstona Churchilla, Humphreya Bogarta. Neki od njih koriste pelin kao samostalno piće, drugi piju kao dio svojih omiljenih koktela. Ono što volite je stvar osobnog izbora. No, u svakom slučaju, vermut ne samo da će uljepšati život, dati ugodne dojmove, već će i poboljšati zdravlje, te također istaknuti status uspješnog čovjeka.

Možda imate više recepata za kuhanje prekrasne mješavine s pelinovim vinom? Podijelite u komentarima! Buon appetito!

http://bowandtie.ru/vermut/

vermut

Vermut (od njemačkog «wermut» - pelina) - utvrđeno vino, začinjeno začinskim i raznim ljekovitim biljem. Pelin nije obvezna komponenta vermuta, ali ako je još uključen u njegov sastav, suština ove biljke je do 43% ekstrakta koji se koristi za okus vina u proizvodnji vermuta. Sastav ovog pića može uključivati ​​i druge komponente: stolisnik - 18%, metvica - 10%, cimet - 10%, kardamom - 8%, crna bobica - 6%, muškatni oraščić - 5%. Ukupno, u proizvodnji vermuta, može se koristiti do nekoliko desetaka mirisnih i začinskih biljaka (elecampane, žuta djetelina, origano, ljekarni, hipericum, đumbir, korijander, matičnjak, menta, kamilica). Vermutski okus je skladan, nježan, nježan, često sa začinjenom gorčinom i vidljivom začinjenošću. Boja vina varira od svijetlo zlatne do jantarne. Dostupni su i ružičasti i crveni vermuti.

Povijest porijekla (pojave) vermuta

Postoje mnoge verzije koje govore o podrijetlu Vermuta. Neki tvrde da su ovo piće prvi put opisali drevni egipatski svećenici koji su ga koristili za liječenje bolesti i dezinfekciju tijekom epidemije kuge i kolere. Drugi daju Hipokratu prvenstvo, pozivajući se na činjenicu da mu je prvi recept za duhovitu mješavinu, sličan po sastavu suvremenom vermutu. Drugi pak tvrde da korijeni vode u Italiju, gdje su u plodnoj okolini grada Torina odrasli izvrsni sokovi grožđa bijelog muškatnog oraščića. Blizu alpskih padina rasle su mirisne, začinske bilje.

Uostalom, vermut ima drevnu povijest. Njegovi "preci" su bila vina s biljem, cvijećem i smolama. Venecijanski trgovci donijeli su u Italiju mnoge začine iz cijelog svijeta: kardamom, kamilicu, klinčiće, đumbir i druge, što je dalo novi poticaj poboljšanju pripreme aromatiziranih vina koja su se tada koristila u medicinske svrhe. Kombinacija ovih komponenti dala je neobičan, delikatan, prepoznatljiv okus i miris. Kasnije, nutmegs su zamijenjeni s više neutralna, suha vina, i bobice i voće su dodani u začine. Samo je ekstrakt pelina ostao nepromijenjen. Veliko razdoblje ljekovitih okusa vina je razdoblje od XVIII do XIX stoljeća.

Prvu industrijsku proizvodnju vermuta za domaću potrošnju osnovao je talijanski Antonio Benedetto Carpano 1786. godine u Torinu, glavnom gradu Pijemonta. Proizvodnja u industrijskim razmjerima započela je 1838. godine zahvaljujući tvrtki "Brothers Cora", koja je otvorena u Torinu. Godine 1863. Martini-Rossi (Martini Rossi), čija je stalna odanost tradiciji i kontroli kvalitete pomogla da osvoji globalno tržište i postane praktično monopolist u proizvodnji okusnih vina i koktela.

Proizvodnja vermuta

Za proizvodnju vermuta karakteristične gorčine, osim pelina, koriste se i kore cinchone, hrasta, buhača i šandre. Cvijeće bobica u kombinaciji s voćem korijandera i koricom limuna može razviti snažan muškatni oraščić u piću. Smole, ružmarin, bobice smreke i gospina trava dodaju se smolastim nijansama vermuta. Melissa, mačja trava i pelin limuna daju buketu note citrusa. Kako bi se ublažio kontrast takvih kontradiktornih komponenti, infuzije kamilice, klinčića i korijena irisa dodaju se vermutu u malim količinama. Popraviti buket kombinacijom ekstrakta vanilije, kardamoma i calamusa.

Vermut se dobiva dodavanjem posebno pripremljenog vinskog grožđa ekstraktom ljekovitog i aromatičnog bilja koje se dobiva sušenjem i trljanjem, a zatim unošenjem začinjenih začinskih i ljekovitih biljaka u vodeno-alkoholnu otopinu u velikim rotirajućim kace. Proces ubrizgavanja bilja traje oko dvadeset dana. Tijekom tog vremena, eterična ulja, smole i druge tvari otapaju i čine potreban buket. Nakon miješanja vina s ekstraktom, dodaju mu se još dva bitna sastojka, šećer i alkohol: prvi je za izglađivanje viška gorčine ekstrakta, a drugi je za bolje otapanje aromatskih tvari i konzerviranje, nakon čega se vermut jako zagrije i zatim ohladi. Nastalo piće traje u prosjeku 3-4 mjeseca, ali ponekad se to razdoblje produžuje na godinu i pol.

Razvrstavanje vermuta

Stručnjaci, ovisno o ukusu i boji, dijele vermute u pet skupina:

• Vermut Secco (suhi) - suhi vermut čiji sadržaj šećera ne prelazi 4%
• Vermut Bianco - bijeli vermut sadrži od 10 do 15% šećera
• Vermut Rosso (slatko) - crveni vermut sa sadržajem šećera većim od 15%
• Vermutova ruža - ružičasti vermut s koncentracijom šećera od 14-16%
• Vermut Bitter - gorki vermut pripada gorčinama i koristi se, u pravilu, kao digestiv za probavu

Slatki vermuti mogu biti bijeli ili crveni. Bijeli slatki vermut ima nježan okus s slabom gorčinom, dok crveni slatki vermuti imaju intenzivniji miris i izražen okus svojstven vermutu. Suhi vermuti su isključivo bijeli. Oni su lakši od slatkog, imaju jaku gorčinu na nepcu.

Ljekovita svojstva vermuta

• antiseptički
• pobuđuje apetit
• klicati
• potiče probavu
• ima tonički učinak

Proizvođači i robne marke Vermuta

• Italija (Bacardi-Martini, Campari, Carpano, Cinzano, Barbero, Ricadonna, Gancia, Gran Torino)
• Velika Britanija (Sveta), Njemačka (Belsazar), Mađarska (Marka, Carmen, Kecsekmet)
• Francuska (Lillet, Noilly Prat, Bussot), Španjolska (Salvatore, Lacuesta, Perucchi)
• SAD (Gallo, Atsby, Imbue, Ransom), Australija (MAiDENii, Regal Rogue)
• Bugarska (Pelin), Bjelorusija (Maldini), Poljska (Totino, CinCin)
• Moldavija (Bouquet of Moldova), Rusija (Krim, Monteliano)
• Ukrajina (Marengo, Marelli, Trino, Paloma, Mario)
• Argentina, Nizozemska, Rumunjska, Češka

Kako piti vermut

Vermut se pije u čistom obliku iu koktelima. U svom čistom obliku, ovo piće se konzumira kao aperitiv, nakon što je prethodno ohlađeno ili dodavanjem leda. Također možete popiti nekoliko kapi limuna i krišku naranče. Čisti vermut uzet za piće iz čaše viskija. Kao užina poslužuju se pečeni orašasti plodovi, slani bademi i voće.

Suhi vermut bolje je ne miješati, ne razrijediti i koristiti ohlađen. Slatki vermuti su dobri i sami po sebi iu kombinaciji s jakim alkoholnim pićima (džin, votka, rakija). Vermut je izvrsna komponenta koktela, a na bazi je moguće pripremiti do 500 vrsta koktela.

Kuhanje vermuta kod kuće

Crveni vermut
sastojci:

• 3 litre brusničkog vina
• 7 l vino borovnica
• 1 žličica infuzije ljekovitog bilja
• 1 l meda

Recept za vermut:
Nakon miješanja, vermut se ulije u cilindre do polovice visine vrata, zapečati i ostavi se 3 tjedna da se ulije. Nakon 3 tjedna, gotovi vermut se na uobičajeni način puni u boce za konzumaciju.

Bijeli vermut
sastojci:

• 2 litre divljeg grožđanog vina
• 8 l jabuka vinskog materijala
• 1 žličica infuzije ljekovitog bilja
• 0,8 litara meda

Recept za vermut:
Nakon miješanja, vermut se ulije u cilindre do polovice visine vrata, zapečati i ostavi se 3 tjedna da se ulije. Nakon 3 tjedna, gotovi vermut se na uobičajeni način puni u boce za konzumaciju.

Biljna infuzija

• 250 ml votke
• 1 g muškatnog oraščića
• 4 g stolisnika
• 2 g kardamoma
• 1 g šafrana
• 3 g pelina
• 3 g cimeta
• 3 g metvice

Infuzija ljekovitog bilja pripremljena za votku. Bilje se zdrobi, stavi u bocu votke, inzistira tjedno, svakodnevno trese. Nastala infuzija dodaje se vinu prema receptu.

http://www.alcoholic.com.ua/vermut.html

Što je vermut i od čega je napravljen?

Ljubitelji mirisnih krhkih alkoholnih pića često preferiraju vermut. Alkohol je vrlo tražen među ljudima različite dobi. Prikladno je poslužiti na zabavi, na sastanku s prijateljima, u baru na plaži ili jednostavno dovesti goste na desert.

Vermut je piće od vina. Za pripremu alkohola koriste se crvene, ružičaste i bijele sorte. Glavne značajke proizvoda su bogat okus i miris, što se postiže dodavanjem začina, bilja, esencija i ekstrakta iz biljaka. Zanimljivo je da samo ime potječe od njemačke riječi "pelin". Prve vrste pića pripremljene su na temelju ove biljke. Akcent alkohola je jedinstven okus koji savršeno kombinira slatki i gorki okus bilja i začina.

Što je vermut

Ne znaju svi što je vermut, a ponekad pogrešno vjeruju da je to alkoholno piće s okusom vina. No, ovo je svojevrsno punopravno vino, koje se prema standardnoj tehnologiji crpi na aromatičnom bilju, začinima i začinima.

Često proizvođači koriste zasićene i koncentrirane esencije i ekstrakte različitih biljaka. Wermut Martini ostaje najčešći u svijetu. Kombinira ugodnu slatkoću i voćne note s gorčinom pelina i drugih biljaka. Najčešće je pelin jedan od glavnih sastojaka za inzistiranje vina. Vermut se često naziva "alkohol pelina".

Klasična verzija pića je svijetlo žuta. Ime je imalo bijeli vermut. Izrađuje se na bazi laganih sorti grožđa. Rubinski i ružičasti duhovi - od crvenih i crnih i plavih bobica.

Sastav i sadržaj alkohola

Alkohol ima bogatu aromu. Biljke i začini glavne su komponente koje vinu daju neobičan okus i miris. U početku su u vinski napitak dodavani ekstrakti biljaka kako bi se ispravio okus neuspješnog finalnog proizvoda. Po prvi put u Italiji su provedeni pokusi s dodatkom biljnih tinktura u alkoholu.

Formulacija drevnog prototipa vermuta sačuvana je dugo vremena, ali se tijekom godina poboljšavala i ispravljala. Kombinacija dodatnih komponenti pažljivo je i temeljito odabrana. Njihov odnos u proporcijama izračunava se u laboratoriju. Piće mora biti ne samo ugodno okusiti i imati nezaboravan miris, nego i sigurno za ljudsko tijelo.

Odgovor na pitanje od čega se pravi vermut je jednostavan: uspjeh pića sastoji se u obaveznom dodavanju pelina proizvodu vina. To je gotovo 50% volumena svih izbornih komponenti. Piće koje sadrži metvicu, kardamom, đumbir, muškatni oraščić, bazgu, stolisnik, korijander, borovnicu, kantarion i cimet također su u velikoj potražnji. Sve te tvari alkoholu dodaju jedinstven okus, zasite i poboljšaju njegov okus.

Suhi vermut se smatra jačim pićem. Najčešće ima veliki postotak gorčine. Kiseli okus tekućine. Suha vrsta alkohola više je nalik muškarcima zbog svog gorkog okusa.

Tehnologija pripreme pića vrlo je jednostavna:

1. Vino je izvorno proizvedeno. Za izradu koristite različite sorte grožđa: bijela, crvena i ružičasta. Stoga je konačni proizvod različit po okusu i boji. Crveni vermut je napravljen od plavog grožđa.
2. U posebne posude spajaju drobljena trava i začine. Prelijte smjesu alkoholom i inzistirajte 10-14 dana.
3. Nastala tinktura pomiješa se sa šećerom, doda vinu i opet inzistira.
4. Svaki proizvođač koristi vlastite proizvode za preradu i čišćenje. Ali sve vrste moraju biti vođene toplom i hladnom filtracijom.
5. Nakon tretmana vino se crpi od 2 mjeseca do 1 godine.
6. Na kraju alkohola pasteriziran.

U ovom trenutku završava proces stvaranja pića. Svaki vinar ima svoju recepturu i tehnologiju kuhanja, koja se čuvaju u tajnosti.

Sadržaj alkohola svakog proizvoda može se uvelike razlikovati:

1. Sorte poput ružičaste, bijele i crvene sadrže oko 16% alkohola. Smatraju se desertnim i slađim vrstama.
2. U suhom vermutu ima oko 18% alkohola.
3. Najjača sorta sadrži 25% etanola. On ima izraženu opor, gorak okus.
4. Ako govorimo o Martini, onda ovo vino ima jačinu od oko 13% vol. Sa starenjem se postotak alkohola povećava na 15-16%.

Ako je alkohol ove skupine manji od 15% etanola, onda je to najvjerojatnije varka.

Vrste Vermuta

Sve vrste ovog alkohola mogu se podijeliti sa sljedećim parametrima:

1. Suhi vermut. U pravilu, etiketa je označena riječima "Secco". Proizvod sadrži oko 4% šećera i najmanje 18% etanola.
2. Crveni vermut (slatka sorta). Sadrži prilično veliku količinu šećera, oko 15%. Na etiketi, sorta je navedena kao "Rosso".
3. Poluslatki izgled sadrži najmanje 10% šećera. Na bocu napišite "Bianco". Klasični izgled bijelog martinija odnosi se na ovu vrstu vermuta. Najčešća je i među mladima i među starijim osobama.
4. Najjača vrsta pića s visokim udjelom alkohola i mala količina šećera naziva se "gorka".

Sve vrste vermuta dodatno se razlikuju po boji. To mogu biti bijele, crvene i ružičaste vrste.

Popularni brandovi vermuta

Sljedeći brandovi vermuta svrstali su najbolje vinske napitke:

1. Martini (Bianco). Mekano, ukusno piće koje sadrži znatnu količinu šećera.
2. Delas. Proizvod je proizveden u Rusiji i vrlo je tražen. Koristi se za pripremu koktela ili pića u čistom obliku.
3. Doyle. Oznaka je napravljena u Europi. Ovo je francuski vermut, koji se može natjecati s Martini.
4. Hans. Popularni aperitiv iz Italije.
5. Cinzano. Talijanski wermut najviše kvalitete, koji je osvojio slavu u cijelom svijetu. Provodi se u više od 100 zemalja.

Svaka od ovih sorti odlikuje se jedinstvenim okusom i aromom.

Kako piti

Svaki se vermut može koristiti u čistom obliku, ali najčešće se miješa s drugim alkoholnim pićima.

Vermut Italija podrazumijeva slatku i poluslatku sortu. Često se miješa s sokom od ananasa ili citrusa, kao i soda vodom.

U svom čistom obliku, piće se hladi do + 8 ° C. Kockice leda i nekoliko zelenih maslina dodaju se širokom staklu.

Izvrsni okus dobiva se miješanjem wermuta s džinom. Voćni led stavlja se u čašu, a na rubu posude ukrašava se kriška naranče ili limuna. Alkohol se pije u malim gutljajima. Mnogi ga vole koristiti kroz slamu. Kao užina poslužuju se voćni obroci, orašasti plodovi, masline, slani bademi ili razni deserti.

Zapamtite, koja je razlika između svake vrste alkoholnog pića jednostavna. Postoje samo 4 vrste prirodnog alkohola. Preporučljivo je znati njihovu snagu i sastav. Sve ostale sorte su njihove sorte.

http://spirtnoe.expert/chto-takoe-vermut-delayut/