Vitamin B12 je u vodi topljivi vitamin skupine B. Za razliku od drugih tvari iz ove skupine, može se akumulirati u ljudskom tijelu, najviše u jetri, slezeni, plućima i bubrezima. Apsorbira se u tankom crijevu, taloži u jetri.

Sadrži ion kobalta, dakle drugo ime - cijanokobalamin ili kobalamin. Cijankobalamin je otporan na svjetlost i visoku temperaturu i bolje se čuva u prehrambenim proizvodima kada se toplinski obrađuje.

Sadržaj vitamina B12 u hrani

Aktivnost cijanokobalamina je vrlo visoka, a količina vitamina B12 u hrani mjeri se u mikrogramima. Prema tome, potreba za osobom je mala.

Količina vitamina B12 u proizvodima (µg / 100g):

• Goveđa jetra - 60;
• Srce - 25;
• Kamenice - 18;
• Pastrva - 7,5;
• Haringa - 13;
• Ruski sir - 1,5;
• Sardine u ulju - 8,5;
• Meso kunića - 4,3;
• Govedina - 3,0;
• Redfish - 2,4;
• Cod - 1,6;
• Nizozemski sir - 1,1;
• Sir Poshekhonsky - 1,4;
• Sirovi sir - 1,0;
• Pileće jaje - 0,5;
• Kravlje mlijeko - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Maslac - 0,1.

Glavni izvor ovog vitamina za tijelo su životinjski proizvodi. Neki se kobalamin sintetizira u crijevu s vlastitom mikroflorom. Vrlo male količine nalaze se u soji, hmelju, vrhovima, špinatu, zelenoj salati.

Vitamin B12

Dob definira dnevnu potrebu za cijanokobalaminom. Dakle, u dojenčadi do 6 mjeseci, ona je 0,4 µg / dan, kod djece od 6 do 12 mjeseci - 0,5 µg / dan, od 1 do 3 godine, ova potreba se povećava na 1 µg / dan, od 4 do 6 godina - do 1,5 mcg / dan. Djeci u dobi od 7-10 godina potrebno je 2 mcg vitamina dnevno, adolescenti od 11-17 godina, kao i odrasli - 3 mcg / dan. Kod trudnica i dojilja potreba je veća - 4 mcg / dan.

Postoji još jedna oznaka količine vitamina B12 - u međunarodnim jedinicama (IU). 1ME odgovara aktivnosti od 1 μg cijanokobalamina.

Metabolizam kobalamina u tijelu je vrlo spor, a za formiranje njegovog nedostatka potrebno je najmanje 5-6 godina. Ako osoba uzima pripravke kalija, onda se hipovitaminoza formira nekoliko puta brže.

Ako osoba puši, konzumira alkohol ili je vegetarijanac, potreba za vitaminom B12 se povećava.

Prekomjernom konzumacijom slatkih, gaziranih pića, kao i kroničnim proljevom, apsorpcija cijanokobalamina iz crijeva se pogoršava, a time i njegov unos.

Ako osoba koristi mnogo različitih lijekova, a osobito kontraceptiva, povećava se potrošnja cijanokobalamina.

Vrijednost vitamina B12 u tijelu

Vitamin B12 igra značajnu ulogu u biološkim procesima tijela, zajedno s drugim vitaminima sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina i ugljikohidrata, kao i:

• Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica - crvenih krvnih stanica;
• Pomaže u uklanjanju homocisteina iz tijela - aminokiseline koja doprinosi nastanku moždanog udara i infarkta miokarda;
• Smanjuje sadržaj masti i kolesterola u tijelu;
• Poboljšava dostupnost kisika za stanice tijekom hipoksije;
• Sudjeluje u regeneraciji oštećenih tkiva, sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina;
• Potiče stvaranje aktivnih oblika vitamina A;
• Sudjeluje u stvaranju hormona melatonina koji regulira bioritme;
• Utječe na reproduktivni sustav muškaraca - povećava sadržaj spermatozoida u spolnim žlijezdama;
• Regulira imunološki sustav;
• To je katalizator za biokemijske transformacije organskih kiselina, zbog čega nastaje mijelin - omotač živčanih vlakana.

Vitamin B12 je vrlo važan za kosu, za njihov rast i zdrav izgled.

Nedostatak vitamina b12

Hipovitaminoza nastaje kada nedovoljan unos cijanokobalamina s hranom, narušena apsorpcija, uzimanje određenih lijekova. Znakovi neuspjeha su sljedeći simptomi:

• Broj niskih hemoglobina, trombocita i leukocita;
• Poremećaj probavnog sustava;
• Umor, razdražljivost, depresija;
• Utrnulost udova i poteškoća u hodu;
• Stomatitis, glositis;
• glavobolje;
• Zamagljen vid;
• Bolna menstruacija.

Nedostatak vitamina B12 za kosu dovodi do gubitka kose i ranog sijevanja.

Višak vitamina B12

Rijetko se stvara hipervitaminoza cijanokobalamina, uz nepodudaranje doze tijekom primjene tableta vitamina B12 ili parenteralne primjene.

Glavni simptomi predoziranja:

• Plućni edem;
• Venska tromboza;
• Urtikarija ili anafilaktički šok;
• Zatajenje srca.

Upotreba cijanokobalamina u terapijske svrhe

Kao lijek, vitamin B12 u ampulama ili tabletama koristi se kod bolesti kao što su hepatitis, anemija, išijas, polineuritis, kronični pankreatitis, multipla skleroza, dijabetička neuropatija, radijacijska bolest, cerebralna paraliza, ozljede perifernih živaca, koža i alergijske bolesti.

Tablete vitamina B12 bolje se apsorbiraju kada se uzimaju s folnom kiselinom. Koristi se u liječenju anemije u dozi od 30 do 200 mg dnevno svaki drugi dan, sve dok se ne postigne remisija.

Vitamin B12 u ampulama koristi se za intravenozno, intramuskularno, intra-lumbalno i subkutano davanje.

U slučaju neurološke patologije, uključujući bolni sindrom, vitamin B12 se primjenjuje od 0,2 do 0,5 mg po injekciji u inkrementalnom uzorku, 1 put u 2 dana, tijekom 2 tjedna.

kontraindikacije

Nemojte koristiti vitamin B12 u ampulama i tabletama u slučaju tromboembolije, eritrocitoze i individualne netolerancije. Popratna angina zahtijeva oprez.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12 i njegov nedostatak - Ahilova peta vegetarijanstva

Vitamin B12 je iznimno važan za tijelo, njegov nedostatak uzrokuje ozbiljne patologije, ponekad ireverzibilne. Rizik nedostatka ove tvari ugrožava vegane, potpuno isključujući životinjske proizvode. Oni, kao i neke druge kategorije osoba, trebaju kontrolirati razinu ovog spoja u krvi i uzimati vitaminske dodatke. Razmotrimo zašto je vitamin B12 potreban, kako je njegov nedostatak opasan i kako održati njegov sadržaj u tijelu na potrebnoj razini.

Za otkriće vitamina B12, američki znanstvenici J.Mainot i J. Wipple 1934. dobili su Nobelovu nagradu. Uspjeli su izolirati tu tvar iz goveđe jetre kada su ispitali njezinu sposobnost liječenja anemije.

Uloga u tijelu

Vitamin B12 je skupni naziv za skupinu od 4 tvari iste biološke aktivnosti, koje sadrže atome kobalta. Nazivi cijanokobalamin, kobalamin su također česti.

U ljudskom tijelu, kobalamin obavlja sljedeće funkcije:

• Sudjeluje u sintezi živčanih vlakana. Sa svojim kroničnim nedostatkom, živčana vlakna se degradiraju i razgrađuju, što dovodi do nepovratnih organskih lezija živčanog sustava.
• Sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Njen nedostatak dovodi do razvoja anemije s nedostatkom B12, što rezultira time da svi organi i sustavi pate od nedostatka kisika.
• Sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.
• To je jedna od komponenti mnogih probavnih enzima.
• Sudjeluje u proizvodnji kreatina.
• Podržava potrebnu razinu karnitina i time sudjeluje u metabolizmu masti.
• Bez nje apsorpcija vitamina B1, metabolizam B9, proizvodnja B4, konverzija karotena u vitamin A, te akumulacija rezervi željeza su nemoguće.

Posljedice nedostatka

Nedostatak vitamina ima iste teške ireverzibilne učinke kao i nedostatak vitamina B12. Srećom, rijetko se razvija, budući da se većina slučajeva hipovitaminoze B12 može prepoznati na vrijeme i započeti s liječenjem prije nego što patološke promjene idu predaleko.

Posljedice vitamina B12:

• lezije perifernih živaca, čiji su simptomi gubitak osjetljivosti, parestezija udova;
• oštećenje vidnog živca koje dovodi do oštećenja vida;
• spužvasta degeneracija kičmene moždine, izražena nestabilnošću hodanja, nekoordiniranim pokretima;
• tešku anemiju koja dovodi do poremećaja u radu svih organa i sustava zbog nedostatka kisika;
• trombocitopenija također može razviti - smanjenje razine trombocita u krvi, što dovodi do krvarenja, pancitopenija - smanjenje broja svih krvnih elemenata;
• starije osobe razvijaju kliničku depresiju.

Simptomi nedostatka

Znakovi za sumnju na nedostatak vitamina B12:

• blijeda koža;
• brz zamor i smanjene performanse u sportu;
• utrnulost i trnce u prstima;
• kratak dah s opterećenjem koje ga prije nije izazivalo;
• vrtoglavica;
• zamagljen vid;
• depresivno raspoloženje;
• oštećenje pamćenja;
• cheilitis - upala i napukle usne;
• glositis - upala i oticanje jezika;
• Onihorexis - longitudinalno cijepanje noktiju u središnjoj liniji.

Vrijednost za sportaše

Uloga kobalamina za sportaše ne može se precijeniti, jer nedostatkom:

• razina hemoglobina pada, dakle, opskrba mišića kisikom se pogoršava;
• narušava funkciju živčanog sustava, a time i živčano-mišićni prijenos;
• poremećen je metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, sinteza potrebnih enzima i vitamina.

Svi ti poremećaji nisu kompatibilni s konceptom zdravlja, a još više s intenzivnim fizičkim naporom. Potrebno je pratiti vašu prehranu i dobrobit, a pri prvim znakovima nedostatka kobalamina provjeriti njegovu razinu u krvi. Posebno pozorni u tom pogledu trebali bi biti vegetarijanci i druge kategorije ljudi u opasnosti. Trebaju redovito pratiti razinu vitamina B12.

Stope potrošnje

Dnevni unos vitamina B12 je 3 mikrograma. Od tog iznosa tijelo apsorbira ne više od 1,5 mikrograma. Sportaši u razdoblju intenzivnog treninga mogu se povećati 2-3 puta.

Rizične skupine za hipovitaminozu

Kobalamin u tijelo ulazi isključivo hranom životinjskog podrijetla. Može ga sintetizirati mikroflora debelog crijeva, ali je asimilacija endogenog vitamina B12 nemoguća jer se apsorbira u ileumu, smještenom iznad debelog crijeva. Kao rezultat toga, vrijedan spoj proizveden u tijelu ne koristi, obogaćujući samo sastav fecesa.

Proces asimilacije vitamina B12 je vrlo složen, zahtijeva posebnu tvar koju proizvode želučane žlijezde, koja se naziva interni faktor dvorca. Bez nje, čak i uz dovoljan unos kobalamina, njegov se nedostatak može razviti zbog slabe apsorpcije. Razvoj Caslinog unutarnjeg faktora smanjuje se s godinama, a nakon 60 godina može se potpuno zaustaviti, pa starije osobe imaju visok rizik od razvoja hipovitaminoze B12.

Također, nedostatak vitamina B12 može biti povezan s apsorpcijom helminta, s nekim autoimunim bolestima probavnog trakta. Sumirajući gore navedeno, možemo imenovati sljedeće rizične skupine za hipovitaminozu vitamina B12:

• vegetarijanci, osobito vegani, potpuno isključuju životinjske proizvode iz prehrane;
• osobe starije od 60 godina;
• bolesnika nakon gastrektomije;
• koji boluju od autoimunog atrofičnog gastritisa;
• bolesnika s infekcijama helmintima uzrokovanim trakavicama.

Valja napomenuti da se B12 hipovitaminoza razvija postupno, tijekom nekoliko godina, budući da se stvara rezerva u jetri. Bez dodatka kobalamina izvana, njegova opskrba u tijelu traje 3-5 godina. Međutim, nakon iscrpljenja ove rezervne hipovitaminoze brzo se osjeća. Stoga, sve rizične skupine moraju jednom godišnje testirati na metil malonsku kiselinu, što će pokazati postoji li razlog za zabrinutost.

Sadržaj u proizvodima

Hrana bogata vitaminom B12 su, prije svega, unutarnji organi sisavaca i ptica - jetra, bubrezi, srce:

• 100 g goveđe jetre sadrži 60 mcg, ili 10-20 dnevnica;
• svinjska jetra - 27 µg / 100 g;
• pileća jetra - 17 mcg / 100 g
• pileća srca - 7 mcg / 100 g

Cobalamin bogata masna morska riba i morski plodovi:

• haringa sadrži 18 mcg / 100 g;
• u skuši - 8 µg / 100 g;
• hobotnica - 20 µg / 100 g;
• u dagnjama - 12 mcg / 100 g

Manje količine sadrže kobalamin u mesu sisavaca i peradi, mliječne proizvode, jaja:

• u govedini - 2,5 mcg / 100 g;
• pileće meso - 0,5 µg / 100 g;
• janjetina - 3 ug / 100 g;
• tvrdi sir - 1,5 µg / 100 g;
• svježi sir niske masnoće - 1 µg / 100 g;
• jaja - 0,5 µg / 100 g

Uz punopravnu prehranu koja sadrži životinjske proizvode, osoba u prosjeku dnevno troši 5-7 mcg kobalamina, što u potpunosti pokriva dnevne potrebe.

Mišljenje među pristalicama veganske prehrane da je moguće nadoknaditi manjak kobalamina algama spiruline ili fermentiranim sojama pogrešno je. Kao što su istraživanja pokazala, tvar koja se nalazi u tim proizvodima slična je vitaminu B12, ali ne posjeduje njegovu aktivnost u tijelu. Pseudovitamin B12 ne pokriva nedostatak kobalamina, ali pokazuje povećanu razinu vitamina B12 u krvi prilikom analize, što dovodi do pogrešne dijagnoze.

Oblici oslobađanja i doziranja

Razmislite kako uzimati vitamin B12, ako je tijelo manjkavo.

Vitamin B12 dostupan je u otopinama za injekcije, kao iu tabletama, kapsulama, pastilama, pastilima za sisanje ispod jezika, sprejevima.

Doza može biti od 5 μg do 500 μg u jednoj tableti, kapsuli, 1 ml otopine za injekcije. U velikim dozama lijek se koristi za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina, a može se koristiti samo na recept liječnika. Za profilaktičke svrhe preporučuje se uporaba oralnih lijekova s ​​dozom ne većom od 5-20 mg / dan.

Cijanokobalamin se najbolje apsorbira intramuskularnom primjenom, ali ova uporaba ima brojne kontraindikacije i nuspojave.

Uzimanje vitamina B12 kontraindicirano je:

• tijekom trudnoće i dojenja;
• eritremii;
• policitemija;
• tumori;
• trombozu;
• angina napora.

Kobalamin nije kompatibilan s koagulantima. Njegova se apsorpcija smanjuje antiepileptičkim lijekovima, salicilatima, aminoglikozidima, nekim antibioticima, pripravcima kalija i hormonskim kontraceptivima.

Kobalamin nije kompatibilan s vitaminima: C, B1, B2, B6, uništava ih. Složeni vitamini koji sadrže kombinacije tih tvari s vitaminom B12 su nepismeno sastavljeni, stoga su koristi od njihovog uzimanja upitne.

Vitamin B12 se uzima oralno jednom dnevno u skladu s uputama. Tijek primjene nije duži od 40-60 dana, budući da se stok ove tvari može akumulirati u jetri.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Vitamin B12 (kobalamin)

Opća svojstva vitamina B12

Povijest otkrića vitamina B12 započela je sredinom XIX. Stoljeća s opisom bolesti, čija je glavna manifestacija poseban oblik fatalne anemije. Dvadeset godina kasnije, bolest se zvala "Pernicious anemia" (u drugoj, "maligna anemija").

Godine 1934. liječnici George Maikot i William Parry Murphy primili su Nobelovu nagradu za otkriće ljekovitih svojstava vitamina B12, a tek 12 godina kasnije prvi je put doveden u proizvodnju.

Vitamin B12 je topiv u vodi i djelotvoran u vrlo malim dozama. Poznat kao "crveni vitamin" i cijanokobalamin, kobalamin. Jedini vitamin koji sadrži esencijalne mineralne elemente (uglavnom kobalt).

Postoji u sljedećim oblicima: oksikobalamin, metilkobalamin, adenosilkobalamin, svi ti oblici mogu se pretvoriti jedan u drugi.

Mjereno u mikrogramima (µg).

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B12

Kobalamin ima najsloženiju kemijsku strukturu u usporedbi s drugim vitaminima. Vitamin B12 je uobičajeni naziv za dvije kemijske varijante molekule kobalamina, cijanokobalamina i hidroksikobalamina, koje imaju vitaminsku aktivnost. Dobro se otapa u vodi, praktički se ne kolapsira tijekom duge termičke obrade.

B12 se može akumulirati u jetri za daljnju upotrebu. Male količine ovog vitamina sintetiziraju crijevnu mikrofloru.

Neprijatelji vitamina: kiselina i lužine, voda, alkohol, estrogen, tablete za spavanje.

Izvori hrane vitamina B12

Najbolji prirodni izvori kobalamina su goveđa jetra (60 µg vitamina na 100 g proizvoda), govedina (3 µg), svinjetina (2 µg), ovčetina (2-3 µg), jaja (1,95 µg), pureća prsa (1, 6 ug), mlijeko (0,4 ug), sir (1,05-2,2 ug), govedina od bubrega (25 ug), bakalar (1,6 ug), keta (4,1 ug), skuša (12) mkg), škampi (1,1 mkg), dagnje (12 mkg).

Dnevna potreba za vitaminom b12

Preporučena doza za odrasle je približno 3 mcg.

U nastavku slijedi tablica s detaljnijim podacima o dnevnoj potrebi za vitaminom.

Korisna svojstva vitamina B12

Glavna korist Cobalamina je da pomogne u razvoju crvenih krvnih stanica, to je potrebno za normalan proces stanične diobe (stvaranje krvi) i formiranje DNA. Utječe na stanje brzo obnavljajućih tkiva - krv, imunološki sustav, kožu i sluznicu probavnog sustava. Također donosi neprocjenjive prednosti u formiranju živčanih vlakana i ima pozitivan učinak na metabolizam, kretanje lipida i ugljikohidrata u tijelu (kalorizator). Sprječava anemiju. U djece potiče rast i poboljšanje apetita. Povećava energiju. Održava živčani sustav u zdravom stanju. Smanjuje razdražljivost. Poboljšava koncentraciju, pamćenje i ravnotežu.

Za žene, vitamin B12 može biti koristan kao sastavni dio B kompleksa, tijekom menstruacije i predmenstrualnog razdoblja.

Vitamin B12 koristi se za sljedeće bolesti:

• Drugi oblik anemije;
• polyneuritis;
• psorijaza;
• Ozljede koštano-zglobnog aparata;
• Akutni i kronični hepatitis, ciroza jetre;
• Kronični gastritis;
• Kronični pankreatitis s sekretornom insuficijencijom;
• Radijacijska bolest;

Štetna svojstva vitamina B12

Šteta od vitamina B12 za tijelo nije otkrivena, osim u slučajevima predoziranja, praćenih alergijskim reakcijama. Također je potrebno uzeti u obzir individualnu netoleranciju vitamina.

Apsorpcija vitamina B12

Ne dobro se apsorbira kroz želudac. Tijekom apsorpcije mora biti u interakciji s kalcijem, tako da može dobro koristiti tijelu. Dobro funkcionira štitnjača potiče apsorpciju vitamina B12.

Zbog činjenice da se vitamin B12 ne apsorbira dobro kroz želudac, može se uzeti u produženom obliku (kapsule, tablete) tako da se može apsorbirati u tankom crijevu.

Kobalamin se uspješno apsorbira u prisutnosti vitamina B6.

Nedostatak vitamina B12 u tijelu

Znakovi nedostatka B12 mogu potrajati više od pet godina.

Glavni simptomi nedostatka vitamina B12:

• Povećana nervoza;
• Blijeda, blago žuta koža;
• Umor i slabost;
• Poteškoće u hodanju;
• Nedostatak apetita;
• Bol u leđima;
• Utrnulost u mišićima;
• Dispneja i ubrzani otkucaji srca s najmanjim fizičkim naporom;
• proljev;
• Upala jezika;
• Crvenilo, peckanje, svrab i osjetljivost očiju na svjetlo;
• Ulceracija uglova usta;
• depresija;
• Degradacija osobnosti.

Bolest nedostatka vitamina B12: maligna anemija, oštećenje mozga.

Višak vitamina B12 u tijelu

Toksičnost nije otkrivena, čak ni kad se koristi megadoz (kalorizator). Međutim, kod nekih osoba s individualnom intolerancijom na B12 u predoziranju, može izazvati plućni edem, krvne ugruške u perifernim krvnim žilama, kongestivno zatajenje srca, urtikariju, au rijetkim slučajevima i anafilaktički šok.

Interakcija vitamina B12 (Cobalamin) s drugim tvarima

Dijeta s malo vitamina B1 i bogata folnom kiselinom (B9) (vegetarijanska) često skriva nedostatak vitamina B12.

Ako ste vegetarijanac i isključite jaja i mliječne proizvode iz svoje prehrane, onda trebate dodatke B12. U kombinaciji s folnom kiselinom (B9), vitamin B12 može biti najučinkovitiji način vraćanja vitalnosti.

Vitamin B12 najbolje djeluje u tijelu u kombinaciji s drugim vitaminima B, kao is vitaminima A, E i C.

Vitamin B12 pojačava alergijske reakcije na vitamin B1.

Ne preporučuje se istovremena injekcija vitamina B1, B3, B6 i B12, kao i penicilina, streptomicina.

Više o vitaminu B12 potražite u videu Organska kemija. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Zašto našem tijelu treba vitamin B12 i kakvu hranu jesti da popuni svoj nedostatak

Dobar dan, radoznali čitatelji mog bloga. Imate li često cijanokobalamin u svojoj prehrani? Nemojte biti uznemireni tim strašnim imenom - ovo nije neki čudan proizvod. Zapravo, ovo je drugo ime koje je dobilo vitamin B12. Vjerujte mi, ovaj element koji sadrži kobalt jednostavno je neophodan za svaku osobu. I namjeravam vas uvjeriti u ovo danas. Ako ste spremni, slušajte.

Što tijelo treba

Vitamin B12 ima poseban učinak na naše raspoloženje, razinu energije, pamćenje, srce, probavu i tako dalje. To je jedan od najvažnijih elemenata cijele skupine B. Utječe na sljedeće procese u tijelu:

• Sinteza DNA;
• pruža hormonsku ravnotežu;
• podržava zdravi živčani, respiratorni i kardiovaskularni sustav;
• uklanja homocistein;
• lipotropna funkcija;
• sudjeluje u sintezi hemoglobina i leukocita;
• podržava reproduktivnu funkciju;
• sudjeluje u razgradnji proteina iz hrane.

ČLANCI NA TEMU:

Simptomi nedostatka

Zbog važnosti B12 za tijelo, nedostatak ovog elementa je vrlo teško ne primijetiti. Ona se manifestira u nizu negativnih simptoma. Uz nedostatak ove tvari, možete osjetiti slabost u tijelu ili se raspršiti.

Dodatni simptomi kod odraslih su (1):

• bol u mišićima, zglobovima i slabostima;
• kratak dah ili kratak dah;
• vrtoglavica;
• loše pamćenje;
• nemogućnost fokusiranja na poslovanje;
• promjene raspoloženja (depresija i tjeskoba);
• nepravilan rad srca;
• loše zdravlje zubi, uključujući krvarenje desni i čireve u ustima;
• probavni problemi kao što su mučnina, proljev ili grčevi;
• slab apetit.

U težim manifestacijama, nedostatak može uzrokovati opasnu anemiju. To je opasna bolest koja može dovesti do gubitka pamćenja, zbunjenosti i čak dugotrajne demencije.

Postoje dvije skupine ljudi koje su pod visokim rizikom od nedostatka B12. Ovo su stariji i vegetarijanci (2)

Predstavnici prve skupine vrlo su osjetljivi na nedostatak vitamina jer imaju probavni poremećaj. U pravilu se kod starijih osoba proizvodnja želučanog soka smanjuje. Ali to je toliko važno za apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.

Što se tiče vegetarijanaca, njihov je nedostatak vitamina B12 sasvim razumljiv. Najbolji izvori ovog elementa su životinjski proizvodi. A vegetarijanci ih ne jedu.

Također, nedostatak ovog elementa uočen je kod pušača. Razlog tome je što nikotin može blokirati apsorpciju elemenata iz hrane. Nedostatak vitamina B12 dijagnosticira se kod osoba koje pate od anemije i probavnog poremećaja. A za ljude koji zloupotrebljavaju alkohol, nedostaje ovaj element.

Kako odrediti nedostatak B12

Dijagnoza nedostatka ovog vitamina je napravljena nakon mjerenja njegove razine u serumu. Međutim, istraživanja pokazuju da takvo istraživanje nije uvijek objektivno. Oko 50% bolesnika s nedostatkom vitamina B12 prema analizama ima normalnu razinu ovog elementa. (3)

Postoje preciznije mogućnosti za otkrivanje nedostataka vitamina. Ali oni, u pravilu, ne daju 100% točne rezultate (4). Stoga, ako sumnjate da imate manjak ovog elementa, najprije uzmite testove. Ako rezultat analize pokaže da je sve normalno, razgovarajte sa svojim liječnikom o dodatnim istraživanjima.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Prema studiji iz 2007. godine, apsorpcija vitamina B12 iz hrane odraslih je oko 50%. Međutim, u stvarnosti, ta je brojka često znatno niža. (5)

Najbolji izvori hrane vitamina B12 su meso, riba i perad, mesni nusproizvodi i jaja

Iako se jaja kobalta sadrže element se apsorbira gore - samo oko 9% se apsorbira u tijelu. Povrće i voće uopće ne sadrže taj element.

Međutim, B12 se može naći u različitim stupnjevima u obogaćenim biljnim proizvodima. To može biti hrana kvasac, utvrđeni proizvodi od žitarica. Međutim, veći postotak ove tvari još se nalazi u životinjskim izvorima koji sadrže veliku količinu proteina.

Imam tužne vijesti za vegane i vegetarijance. Takva super-hrana je plavo-zelena alga, vrlo loša zamjena za vitamin B12 (6). Stoga, oni koji se pridržavaju vegetarijanskog sustava prehrane, potrebno je uzeti vitaminske komplekse.

Općenito, točan stupanj apsorpcije ovisi o zdravlju ljudskog probavnog sustava. U nastavku vam predočavam najbolje izvore koji opskrbljuju tijelo vitaminom (normalna vrijednost je 3 µg za odraslu osobu).

S tim namirnicama možete eliminirati nedostatak elementa b12. Da biste to učinili, samo trebate povećati unos takve hrane.

Upute za uporabu

Dnevna potreba tijela u ovom elementu ovisi o dobi osobe. Može varirati od 0,4 ug do 3 ug.

Stoga je dnevna cijena za djecu:

• 0-6 mjeseci - 0,4 mcg;
• 6-12 mjeseci - 0,5 ug;
• 1-3 godine - 0,9 -1 μg;
• 4-6 godina - 1,5 mcg;
• 7-10 godina - 2,0 mcg.

Za odrasle osobe ova brojka raste do 3 mikrograma. Jedine iznimke su trudnice i dojilje, kao i sportaši. Za njih je dnevna doza 4-5 mcg. Međutim, samo liječnik može odrediti točnu tjelesnu potrebu za elementom koji sadrži kobalt. A onda nakon što pacijent prođe određene testove.

U usporedbi s drugim vitaminima, ne treba nam velika količina B12. Međutim, izuzetno je važno svakodnevno napuniti njegove rezerve. Stoga, za održavanje preporučene razine, potrebno je jesti hranu bogatu ovim elementom.

Osim toga, vitamin B12 se može uzimati u tabletama koje se stavljaju ispod jezika ili u obliku spreja. Osim toga, ovaj lijek je dostupan u ampulama. Budući da je ovaj element topljiv u vodi, tijelo može isprati sav višak urinom i ne može se dobiti predoziranje. Stoga je cijanokobalamin siguran i netoksičan.

Važno je upamtiti da vitamin B12, namijenjen za oralnu primjenu, ima malu bioraspoloživost - samo 40% lijeka se apsorbira u tijelu kada se proguta. No, intravenske injekcije su bioraspoloživije - apsorbira se do 98% aktivne tvari.

Unatoč sigurnosti lijeka, ne preporučujem samoliječenje. Prijem ovog vitamina i njegova doza moraju biti usklađeni s liječnikom. Inače, troškovi eksperimenta na vašem zdravlju bit će previsoki.

Top 9 prednosti vitamina B12

Ovdje sam istaknuo najsvjetlije prednosti ovog elementa. Pogledajte i možda ćete htjeti revidirati svoju prehranu u korist konzumiranja više mesnih proizvoda.

1. Podržava metabolizam. Vitamin B12 je potreban za pretvaranje ugljikohidrata u glukozu, koja se koristi kao energija za tijelo. Stoga se osobe s nedostatkom ovog elementa često žale na umor. Također je neophodan za neurotransmitere, koji pomažu mišićima da se kontrahiraju i daju energiju.
2. Sprječava gubitak memorije. Nedostatak B12 može uzrokovati niz neuroloških i psihijatrijskih poremećaja. Uloga ovog elementa u regulaciji živčanog sustava je visoka. Stoga se ovaj vitamin koristi za smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju. (7) (8)
3. Poboljšava raspoloženje i učenje. Provedena su mnoga istraživanja koja dokazuju da B12 pomaže u regulaciji živčanog sustava. Uključujući i smanjuje depresiju i tjeskobu. (9) I ovaj je element nužan za koncentriranje pozornosti i kognitivnih procesa (kao što je učenje). Stoga, njegov nedostatak može dovesti do poteškoća u fokusiranju pozornosti.
4. Održava zdravlje srca. Vitamin pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina. Ali on je danas taj koji se smatra glavnim čimbenikom rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Homocistein je amino-kiselina. Sadržaj B kompleksa u tijelu ovisi o njegovoj koncentraciji u krvi. Također postoje dokazi da B12 može pomoći u kontroli visokog kolesterola i krvnog tlaka. A elementi skupine B mogu kontrolirati aterosklerotske bolesti. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Neophodan za zdravu kožu i kosu. Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte. Razlog tome leži u činjenici da igra posebnu ulogu u reprodukciji stanica. Osim toga, ovaj element smanjuje crvenilo, suhoću, upalu i akne. Može se primijeniti na kožu psorijazom i ekcemom. Osim toga, posebni multivitaminski kompleksi, koji uključuju cijanokobalamin, smanjuju lomljenje kose i pomažu noktima da postanu jači.
6. Promiče probavu. Ovaj vitamin pomaže u proizvodnji probavnih enzima za razgradnju hrane u želucu. To pridonosi stvaranju okruženja za razvoj korisnih bakterija u crijevima. Uništavanje štetnih bakterija u probavnom traktu i prisutnost korisnih bakterija sprečava probavne smetnje. Naročito su spriječeni problemi kao što su upalna bolest crijeva.
7. Trebala je trudna. B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline (ili DNA - glavnog genetskog materijala). Pa, i koristi se za stvaranje našeg tijela. Stoga je ovaj element glavni nutrijent za rast i razvoj. I to je vitalna komponenta koja pomaže zdravoj trudnoći. Vitamin također reagira s folnom kiselinom u tijelu. Time se smanjuje rizik od urođenih mana.
8. Može spriječiti rak. Ovaj se vitamin trenutno proučava kao asistent kako bi se smanjio rizik od određenih vrsta raka. Njegova se svojstva pojačavaju uzimanjem elementa s folnom kiselinom (urlspan). Osim toga, neke preliminarne studije pokazuju da koristi imunološkom sustavu. Dakle, B12 potencijalno pomaže u borbi protiv raka. Posebice se bori s rakom vrata maternice, prostate i debelog crijeva.
9. Sprječava anemiju. Vitamin B12 je potreban za stvaranje normalne razine crvenih krvnih stanica. Time se sprječava razvoj megaloblastične anemije. Njezini simptomi su kronični umor i slabost. (13)

Interakcije s drugim lijekovima

Apsorpcija vitamina B12 može biti teška u slučaju alkoholizma ili pušenja. Štoviše, dugotrajna uporaba antibiotika smanjuje sposobnost želuca da apsorbira element koji sadrži kobalt. Kao rezultat, tijelo gubi vitamin B12. Da, i kalijev dodatak također može smanjiti apsorpciju ove tvari.

Iz tog razloga, svatko tko uzima lijekove za želudac, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Možda će u vašem slučaju biti potrebna dodatna suplementacija vitaminskih dodataka.

Siguran sam da vam je današnji članak pomogao da pogledate vitamin B12. I sada shvaćate da neuspjeh u primanju ovog elementa može uzrokovati ozbiljne probleme. Znajući to je vrlo važno. Stoga, podijelite vezu na ovaj članak s prijateljima na društvenoj mreži. I prijavite se za ažuriranja, jer je za vas pripremljeno mnogo korisnih i zanimljivih stvari. I za danas sve - dok se ponovno ne sretnemo!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Vitamin B12

Kemijska formula:

Kratak opis

Vitamin B12 je vrlo važna supstanca za zdravlje mozga, živčanog sustava, sintezu DNA i stvaranje krvnih stanica. Zapravo, to je hrana za mozak. Njegova upotreba je ključna u bilo kojoj dobi, ali osobito kada tijelo stari - nedostatak vitamina B12 povezan je s kognitivnim oštećenjem. Čak i umjereni nedostatak može dovesti do smanjenja mentalnih sposobnosti i kroničnog umora. Jedan od najvažnijih vitamina za vegetarijance, budući da se najveća količina nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla [1].

Također poznat kao: kobalamin, cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamil, kobamamid, vanjski faktor Castle.

Povijest otkrića

Pedesetih godina 19. stoljeća engleski je liječnik opisao smrtonosni oblik anemije, pripisujući joj vezu s patološkom mukozom želuca i odsutnošću želučane kiseline. Bolesnici su pokazali simptome anemije, upale jezika, utrnulost kože i nenormalan hod. Nije bilo lijeka za ovu bolest, i to je uvijek bilo fatalno. Pacijenti su bili iscrpljeni, hospitalizirani i nisu imali nade za liječenje.

George Richard Minot, liječnik na Harvardu, došao je na ideju da tvari koje se nalaze u hrani mogu pomoći pacijentima. Godine 1923. Minot se udružio s Williamom Perryjem Murphyjem, temeljeći svoje istraživanje na dosadašnjem radu Georgea Whippla. U ovoj studiji, psi su dovedeni u stanje anemije, a zatim su pokušali odrediti koji proizvodi regeneriraju crvene krvne stanice. Učinkovito je bilo povrće, crveno meso i, posebno, jetra.

Godine 1926., na konvenciji u Atlantic Cityju, Minot i Murphy izvijestili su o senzacionalnom otkriću - 45 bolesnika s pernicioznom anemijom izliječeno je uzimanjem velike količine sirove jetre. Kliničko poboljšanje je bilo očigledno i obično se javilo unutar 2 tjedna. Za to su Minot, Murphy i Whipple 1934. dobili Nobelovu nagradu za medicinu. Tri godine kasnije William Castle, također znanstvenik s Harvarda, otkrio je da je bolest povezana s nekim čimbenikom u želucu. Osobe s udaljenim želucem često su umrle od opasne anemije, a jedenje jetre nije pomoglo. Taj faktor, koji je prisutan u sluznici želuca, nazvan je "unutarnjim" i bio je potreban za normalnu apsorpciju "vanjskog faktora" iz hrane. "Unutarnji faktor" nije bio prisutan u bolesnika s pernicioznom anemijom. Godine 1948. "vanjski faktor" je izoliran u kristalnom obliku iz jetre i objavio Karl Volkers i njegovi suradnici. Zvao se vitamin B12.

Britanska kemičarka Dorothy Hodgkin opisala je 1956. strukturu molekule vitamina B12, za koju je 1964. dobila Nobelovu nagradu za kemiju. Godine 1971. organski kemičar Robert Woodward najavio je uspješnu sintezu vitamina nakon deset godina pokušaja.

Smrtonosna bolest se sada može lako izliječiti ubrizgavanjem čistog vitamina B12 i bez nuspojava. Pacijenti su se potpuno oporavili [2].

Proizvodi bogati vitaminom B12

Navedena je procijenjena raspoloživost (µg / 100 g) vitamina [11]:

Dnevna potreba za vitaminom b12

Stopa unosa vitamina B12 određena je od strane odbora za prehranu u svakoj zemlji i kreće se od 1 do 3 mikrograma dnevno. Na primjer, norma koju je 1998. godine uspostavio Odbor za hranu i prehranu SAD-a je sljedeća:

Godine 1993. Europski odbor za prehranu utvrdio je stopu unosa vitamina B12 dnevno:

Usporedna tablica preporučene količine vitamina B12 dnevno, prema podacima u različitim zemljama i organizacijama [4]:

Potreba za vitaminom B12 povećava se u takvim slučajevima:

• starije osobe često smanjuju izlučivanje klorovodične kiseline u želucu (što dovodi do smanjenja apsorpcije vitamina B12), kao i povećanje broja bakterija u crijevima, što može smanjiti razinu vitamina dostupnog tijelu;
• s atrofičnim gastritisom smanjuje se sposobnost tijela da apsorbira prirodni vitamin B12 iz hrane;
• u slučaju maligne (štetne) anemije, u tijelu nema tvari koja pomaže apsorbirati B12 iz probavnog kanala;
• tijekom gastrointestinalnih operacija (na primjer, skraćivanje želuca ili njegovo uklanjanje), tijelo gubi stanice koje luče klorovodičnu kiselinu i sadrže interni faktor koji doprinosi apsorpciji B12;
• kod ljudi na dijeti koja ne sadrži životinjske proizvode; kao iu dojenčadi čije majke u laktaciji se drže vegetarijanstva ili veganstva.

U svim gore navedenim slučajevima, tijelo može imati nedostatak vitamina B12, što može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Za prevenciju i liječenje takvih stanja, liječnici propisuju unos sintetskog vitamina oralno ili kao injekciju [5].

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B12

Zapravo, vitamin B12 je cijela skupina tvari koje sadrže kobalt. Uključuje cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin i kobamamid. Kod ljudi je najaktivniji cijanokobalamin. Ovaj se vitamin smatra najkompleksnijim u svojoj strukturi, u usporedbi s drugim vitaminima.

Cijanokobalamin ima tamno crvenu boju, javlja se u obliku kristala ili praha. Nema mirisa ni boje. Otopljen je u vodi, otporan na zrak, ali je uništen ultraljubičastim zrakama. Vitamin B12 je vrlo stabilan na visokim temperaturama (točka taljenja cijanokobalamina je 300 ° C), ali gubi svoju aktivnost u vrlo kiselom okruženju. Također je otopljen u etanolu i metanolu. Budući da je vitamin B12 topljiv u vodi, tijelo ga mora stalno dobivati. Za razliku od vitamina topljivih u mastima, koji se pohranjuju u masnim tkivima i postupno koriste naši organi, vitamini topljivi u vodi uklanjaju se iz tijela čim se primi doza iznad dnevne norme [6,7].

Shema dobivanja B12 u krv:

Vitamin B12 sudjeluje u stvaranju gena, štiti živce i pomaže u metabolizmu. Međutim, da bi ovaj vitamin bio topiv u vodi, on mora biti adekvatno konzumiran i apsorbiran. Različiti čimbenici doprinose tome.

U hrani se vitamin B12 kombinira s određenim proteinom, koji se pod utjecajem želučanog soka i pepsina otapa u ljudskom želucu. Kada se B12 oslobodi, vezni protein se pridružuje i štiti ga dok se transportira do tankog crijeva. Jednom kada je vitamin u crijevu, tvar koja se naziva "unutarnji faktor B12" odvaja vitamin od proteina. To omogućuje vitaminu B12 da uđe u krvotok i ispuni njegove funkcije. Da bi tijelo B12 pravilno apsorbiralo tijelo, želudac, tanko crijevo i gušterača moraju biti zdravi. Osim toga, potrebno je proizvesti dovoljnu količinu intrinzičnog faktora u gastrointestinalnom traktu. Pijenje velikih količina alkohola također može utjecati na apsorpciju vitamina B12, jer smanjuje proizvodnju želučane kiseline [8,9].

Korisna svojstva i njihov učinak na tijelo

Interakcija s drugim elementima

Dok brojne bolesti i lijekovi mogu negativno utjecati na učinkovitost vitamina B12, određena hranjiva, naprotiv, mogu podržati njezin učinak ili čak omogućiti općenito:

• folna kiselina: ova tvar je izravni "partner" vitamina B12. On je odgovoran za povratak folne kiseline u biološki aktivan oblik nakon raznih reakcija - drugim riječima, reaktivira je. Bez vitamina B12, tijelo brzo pati od funkcionalnog nedostatka folne kiseline, jer ostaje u našem tijelu u neprikladnom obliku. S druge strane, vitamin B12 također zahtijeva folnu kiselinu: u jednoj od reakcija folna kiselina (točnije metiltetrahidrofolat) proizvodi metilnu skupinu za vitamin B12. Zatim metilkobalamin odlazi u metilnu skupinu do homocisteina, zbog čega se pretvara u metionin.
• Biotin: Drugi biološki aktivni oblik vitamina B12, adenosilkobalamin, zahtijeva biotin (također poznat kao vitamin B7 ili vitamin H) i magnezij kako bi ispunio svoju važnu funkciju mitohondrija. U slučaju nedostatka biotina, može doći do situacije kada postoji dovoljna količina adenosilkobalamina, ali je beskorisno, jer se njegovi partneri ne mogu formirati. U tim slučajevima mogu se pojaviti simptomi nedostatka vitamina B12, iako je razina B12 u krvi normalna. S druge strane, analiza mokraće pokazuje nedostatak vitamina B12, iako zapravo nije. Dodatni unos vitamina B12 također ne bi doveo do prestanka odgovarajućih simptoma, jer vitamin B12 jednostavno ostaje nedjelotvoran zbog nedostatka biotina. Biotin je vrlo osjetljiv na slobodne radikale, tako da dobivanje dodatnog biotina postaje neophodno u slučajevima stresa, teških vježbi i bolesti.
• Kalcij: apsorpcija vitamina B12 u crijevu uz pomoć internog čimbenika izravno ovisi o kalciju. U slučaju nedostatka kalcija, ova apsorpcijska metoda postaje iznimno ograničena, što može dovesti do blagog nedostatka vitamina B12. Primjer toga je uzimanje metafenina, lijeka za dijabetes koji smanjuje razinu kalcija u crijevu do te mjere da mnogi pacijenti razvijaju nedostatak B12. Međutim, istraživanja su pokazala da se to može kompenzirati istovremenom primjenom vitamina B12 i kalcija. Kao rezultat nezdrave hrane, mnogi ljudi pate od visoke kiselosti. To znači da se većina potrošenog kalcija koristi za neutralizaciju kiseline. Dakle, prekomjerna kiselost u crijevima može dovesti do problema apsorpcije B12. Nedostatak vitamina D također može dovesti do nedostatka kalcija. U ovom slučaju, preporučuje se uzimanje vitamina B12 s kalcijem kako bi se optimizirala stopa apsorpcije unutarnjeg faktora.
• Vitamini B2 i B3: doprinose konverziji vitamina B12 nakon što se pretvori u bioaktivni koenzimski oblik [10].

Apsorpcija vitamina B12 s drugim proizvodima

Hrana bogata vitaminom B12 dobra je za jelo s crnim paprom. Piperin, supstanca pronađena u papru, pomaže tijelu da apsorbira B12. U pravilu govorimo o mesnim i ribljim jelima.

Istraživanja pokazuju da konzumiranje odgovarajućeg omjera folne kiseline i B12 može poboljšati zdravlje, ojačati srce i smanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti; međutim, ako je kiselina previše, može ometati apsorpciju B12 i obratno. Stoga je održavanje optimalne količine svakog od njih jedini način da se spriječi nastanak deficita. Folna kiselina bogata je lisnatim povrćem, grahom i brokulom, a B12 se uglavnom nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, kao što su riba, organsko i nemasno meso, mliječni proizvodi i jaja. Pokušajte ih kombinirati!

Prirodnih B12 ili prehrambenih dodataka?

Kao i svaki drugi vitamin, B12 se najbolje dobiva iz prirodnih izvora. Postoje studije da sintetski dodaci prehrani mogu naškoditi tijelu. Osim toga, samo liječnik može odrediti točnu količinu tvari potrebnu za zdravlje i dobrobit. Međutim, u nekim slučajevima sintetički vitamini su neophodni.

U dodatku prehrani, vitamin B12 je obično prisutan u obliku cijanokobalamina, oblika koji tijelo lako pretvara u aktivne oblike metilkobalamina i 5-deoksiadenozilkobalamina. Dodaci prehrani mogu također sadržavati metilkobalamin i druge oblike vitamina B12. Postojeći dokazi ne pokazuju nikakve razlike između oblika u smislu apsorpcije ili bioraspoloživosti. Međutim, sposobnost tijela da apsorbira vitamin B12 iz prehrambenih dodataka uvelike je ograničena sposobnošću intrinzičnog faktora. Primjerice, zdravi ljudi apsorbiraju samo oko 10 mcg od 500 mcg oralnog dodatka [5].

Na dodatnom unosu vitamina B12 posebno treba misliti na vegetarijance i vegane. Nedostatak B12 među vegetarijancima uglavnom ovisi o vrsti prehrane koju slijede. Vegani su najviše izloženi riziku. Neki proizvodi obogaćeni žitaricama, obogaćeni s B12, dobar su izvor vitamina i često sadrže više od 3 μg B12 na svakih 100 grama. Osim toga, neki brandovi prehrambenog kvasca i pahuljica su obogaćeni vitaminom B12. Različiti proizvodi od soje, uključujući sojino mlijeko, tofu i nadomjestke za meso, također sadrže sintetski B12. Važno je pogledati sastav proizvoda, budući da nisu svi obogaćeni s B12, a količina vitamina može varirati.

Različite formule za bebe, uključujući i one na bazi soje, obogaćene su vitaminom B12. Novorođenčadi koja primaju formulu, razina vitamina B12 je viša nego kod djece koja su dojena. Dok se ekskluzivno dojenje preporuča tijekom prvih 6 mjeseci života djeteta, dodavanje obogaćene formule vitamina B12 u drugoj polovici djetinjstva može biti vrlo korisno.

Nekoliko preporuka za one koji se drže vegetarijanstva i veganstva:

• Pobrinite se da imate dobar izvor vitamina B12 u svojoj prehrani, kao što su obogaćena hrana ili dodaci prehrani. U pravilu nije dovoljno konzumirati samo jaja i mliječne proizvode.
• Zamolite svog liječnika primarne zdravstvene zaštite da provjeri razinu B12 jednom godišnje.
• Provjerite jesu li razine vitamina B12 normalne prije i za vrijeme trudnoće, a također i ako dojite.
• Stariji vegetarijanci, osobito vegani, možda će trebati veće doze B12 zbog problema povezanih s dobi.
• Veće doze vjerojatno će biti potrebne osobama koje su već u nedostatku. Prema stručnoj literaturi, doze od 100 mcg na dan (za djecu) do 2000 mcg dnevno (za odrasle) koriste se za liječenje osoba s nedostatkom vitamina B12 [12].

Sljedeća tablica sadrži popis namirnica koje se mogu uključiti u vegetarijansku i vegansku prehranu te su izvrsne za održavanje normalne razine B12 u tijelu [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

Vitamin B12. Što je korisno znati o njemu

In itmin B12: njegove koristi i štete. Što je to, za koje proizvode sadrži B12 i kako ga najbolje probaviti. Sve to i još mnogo toga naučit ćete iz ovog članka.

Vitamin B12: što je potrebno. Nedostatak B12: simptomi

Koliko je rečeno o vitaminu B12: nemojte brojati sve članke, intervjue s poznatim znanstvenicima i liječnicima, nutricioniste itd. Svatko tko nije lijen, istaknuo je u temi. Zašto ne govorimo o vitaminima i mineralima i drugim važnim elementima koji osiguravaju normalno funkcioniranje ljudskog tijela? Naravno, sljedeći put ćete morati razgovarati o vitaminu B13, a onda polako stići ćemo do jednog od najvažnijih, ali mnogo rjeđe nazvanih u novinama vitamina B17 (anti-karcinom, dosta je u koštanim marelicama).

Ali sve ima svoje vrijeme, na njih dolazi red, a danas, kao što se i očekivalo, tema dana ili čak desetljeća je vitamin B12!

Vitamin B12: za što je namijenjen?

Ne ulazeći dublje u detalje, recimo da je to element imanentan u hematopoezi, tj. Sudjeluje u procesu stvaranja krvi. To je ključna uloga vitamina B12. Dakle, ako osoba ima nedostatak B12, onda morate biti oprezni, jer To može izravno dovesti do posljedica kao što je anemija, a to dovodi do raznih bolesti jetre i bubrega, kao i do disfunkcija živčanog sustava. Takva podmukla bolest poput multiple skleroze može se razviti zbog nedostatka ovog vitamina.

Također, opći jutarnji umor, prekomjerna zabrinutost i neuroza - sve to može značiti da bi bilo lijepo provjeriti razinu vitamina B12 u tijelu. Ukratko, zbog nedostatka ovog vitamina, liječnici trik umalo pretvaraju osobu u invalidnog i prijetnju autoimunih bolesti, zaboravljajući napomenuti da sama svrha lijeka za oralnu primjenu, kada je potrebno brzo povećati njegov sadržaj, može dovesti do istih posljedica koje prijete nepoznatim osobama koje navodno pate od nedostatka ovog vitamina (ili navodno).

Vegani i vegetarijanci i vitamin B12

Ako pitanju pristupamo sa svih strana, onda bi bilo vrlo površno reći da je u istoj anemiji, koja je, prema mišljenju stručnjaka za vitamin B12, korijen svih problema, kriv samo nedostatak B12. Postoje mnogi drugi faktori uključeni u hemopoiesis: na fiziološkoj strani, destruktivni procesi koji se odvijaju u kralježnici mogu se primijetiti ovdje (kao što je dobro poznato u leđnoj moždini, stvaranje krvi se događa, iako se ovdje liječnici ne mogu složiti); nedostatak drugih vitamina skupine B, jer je cijela ova skupina odgovorna za stvaranje krvi (ne samo jedan B12); nedostatak željeza; Neodgovarajuće funkcioniranje dišnog sustava, koji je odgovoran za izmjenu plina između kisika i ugljičnog dioksida, također može dovesti do neravnoteže u omjeru hranjivih tvari u tijelu.

Stoga je razmatranje B12 odvojeno od drugih elemenata barem neprofesionalno. No, to je stanje u modernoj znanosti, da je analiza preferirana od sinteze, a prosječna osoba se mora oslanjati na mišljenja liječnika i tzv. "Otkrića" moderne medicine. Odavde i ovdje je oko sljedeće. Ako vam se glava okreće, iritirate se, osjećate razdražljivost ili nervozu, a istovremeno ste i VEGETARIJAN ili čak VEGAN, pa vam je dijagnoza odmah bez pregleda nedostatak B12.

Zašto? Pa, naravno, zato što su vegetarijanci i vegani u opasnosti. Oni ne konzumiraju meso životinja ili čak odbijaju jesti hranu životinjskog podrijetla, a zapravo nema drugih izvora vitamina B12 u prirodi. Proizvode ga isključivo bakterije. Nije u svom biljnom obliku, jednostavno rečeno. Dakle, tko ne jede svinje, rečenica. Međutim, ne tako brzo. Čak i pod pretpostavkom da nedostatak B12 dovodi do razvoja anemije, želio bih pitati, odakle liječnici dobivaju statistiku? Objavljene studije i zaključci često dolaze u zemlje ZND-a iz inozemstva. Ima li tamo nekih vegetarijanaca? Tko nema dovoljno B12? Da li oni koji jedu meso ili plodove mora nekoliko puta dnevno? Odakle dolazi nedostatak sintetiziranih isključivo bakterija i arheja B12? Potpuno nerazumljivo.

Vitamin B12: ime i karakteristike apsorpcije

Zašto ne-vegetarijanci pate od nedostatka B12? Tu je i odgovor na to. Sve je u njegovoj asimilaciji. Da bi se vanjski faktor Kastle apsorbirao, rad unutarnjeg faktora Kastle je važan. Interni faktor Kastle je enzim s kojim je vanjski faktor Kastla, tj. Vitamin B12 apsorbira tijelo. Na to ćemo se vratiti malo kasnije, ali sada ćemo se pozabaviti imenima iza kojih je skriven vitamin B12. Vanjski faktor Kastla - ovo je jedno od imena vitamina B12.

Također se može nazvati cijanokobalamin zbog njegove kemijske strukture, budući da U središtu strukture vitamina corrin nalazi se ion kobalta, koji formira 4 veze s atomima dušika, jedan s dimetilbenzimidazolnim nukleotidom, a posljednja 6. veza ostaje slobodna. Ona je ta koja kasnije igra važnu ulogu u onome što će B12 uzeti. Ako se cijano skupina pridruži šestoj vezi, taj će se oblik nazvati cijanokobalamin. Ovo ime je najpopularnije. Ako se ne radi o cijano grupi, nego o hidroksilnoj skupini, tada se dobiva hidroksokobalamin. Ako se doda metilni ostatak, dobit ćete metilkobalamin. Ako je ovo mjesto 5'-deoksiadenozilni ostatak, dobivamo kobamamid. Svi oni spadaju u skupinu kobalamina.

Kako se apsorbira B12?

Pomoću spomenutog internog faktora Kastla, koji se proizvodi u želucu, vanjski čimbenik Kastle može se apsorbirati u crijevu. U dvanaesniku se iz kompleksa oslobađa vitamin B12 s R-peptidom, zatim se kombinira s unutarnjim čimbenikom Castlea (to je vrlo važno, budući da unutarnji čimbenik štiti vanjski čimbenik od uništenja, odnosno, jesti crijevne bakterije tijekom prolaza kroz gastrointestinalni sustav trakta), a zatim će tijelo dosegnuti donja crijeva.

Sada nam postaje jasno kakvu ulogu igra probavni sustav. Možemo reći da je najvažnije. Ako barem jedan lančanik ne radi kako bi trebao, onda se vitamin B12 neće apsorbirati. To liječnici objašnjavaju nedostatkom vitamina B12 kod ne-vegetarijanaca. Postoji još jedan važan razlog za nedostatak apsorpcije B12 u crijevu. Bez obzira koliko je neugodno priznati ljudima, ali mnogi imaju unutarnje parazite. To je prisutnost ovih parazita (raznih vrsta crva i crva u tijelu) probavnog sustava koji mogu negativno utjecati na apsorpciju vitamina koji je ušao u tijelo zajedno s hranom.

Službena medicina prepoznaje postojanje ovog faktora. Stoga, prije no što se oglasi alarm zbog nedostatka vitamina B12, bolje je pregledati prisutnost parazita u tijelu i nakon toga nastaviti s postupkom vezanim za popunjavanje nedostatka B12. Ako znate kako sami čistiti parazite, preporuča se to učiniti. Moguće je da će se funkcije apsorpcije vitamina nakon postupaka čišćenja obnoviti i nećete morati konzumirati B12 u umjetnom obliku. Uvijek biste trebali uzeti u obzir da, iako su nuspojave B12 injekcija prigušene, napisani su mnogi članci o povezanosti raka i unosa umjetno proizvedenog B12.

Koji proizvodi imaju mnogo B12

Gdje je vitamin B12? Prema liječnicima, vitamin B12 nalazi se isključivo u životinjskim proizvodima. Konkretno, postoje mnogi u takozvanom "skladištu" B12: bubrezi i jetra životinja. Kod ljudi se tamo pohranjuju rezerve B12. U ovom slučaju, suočavamo se s razumnim pitanjem: gdje životinje, osobito iste krave s biljojedima, dobiju B12, ako nije u biljnoj hrani.

Ispada da životinjski organizmi, uključujući i ljude, mogu samostalno proizvesti B12. Unutarnja crijevna flora, i kod životinja i kod ljudi, može je sintetizirati. Da bi se ova prilika ostvarila, morate razmisliti o činjenici da je crijevo, kako kažu, naseljeno dobrom mikroflorom, a patogeni uništen. Tada je čak i ortodoksna medicinska zajednica u stanju prepoznati da je samo-sintetizirajući vitamin B12 u tijelu sasvim moguće. Međutim, organizam, njegov gastrointestinalni trakt, mora biti čist i, štoviše, slobodan od parazita ili minimalne količine.

Na prehrani životinjske hrane teško može govoriti o prisutnosti korisnih bakterija u crijevu. Inače, zašto bi bilo toliko slučajeva nedostatka B12 zbog neadekvatne apsorpcije u tijelu? Ispada zanimljiv paradoks. Oni koji konzumiraju hranu životinjskog podrijetla, vrlo često ne uspijevaju asimilirati ovaj vitamin. Pokazalo se da konzumacija životinjskog mesa radi dobivanja B12 nema koristi jer je tijelo kontaminirano produktima raspadanja životinjskih proizvoda u crijevima, a bez radikalne promjene prehrane teško se može govoriti o čišćenju gastrointestinalnog trakta duže vrijeme.

Prema tome, prijelaz na biljnu hranu s istovremenim antiparazitskim postupcima ne samo da će očistiti gastrointestinalni trakt, već će ga održati u novom stanju s generacijom korisne mikroflore koja može samostalno sintetizirati B12 dugo vremena. Naravno, mnogo ovisi o vlasniku probavnog trakta. Ako se osoba osjeća hrabro i sposobna je preuzeti odgovornost za činjenicu da će njegov vlastiti organizam proizvesti mnoge potrebne elemente, uključujući B12, onda se sigurno možemo prebaciti na biljnu prehranu.

U drugom slučaju, morat ćete se kompromitirati i pokušati koristiti B12 iz hrane za životinje, znajući da se u većini slučajeva neće naučiti i možda ćete morati koristiti neku vrstu dodatka izvana. No, možda je farmakološka industrija dizajnirana za takve ljude koji ne žele odustati od naučenih navika. Oni nemaju ni vremena ni želje da ozbiljno razmisle o tom pitanju, ali je mnogo lakše naručiti ove ili druge dodatke putem Interneta. Ima ih mnogo, ima mnogo izbora.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Neki znanstvenici su zaključili da namirnice koje sadrže vitamin B12 nisu samo mesni proizvodi, već i med, konoplje, mlijeko, laneno, kopriva, spirulina i klorela. Dakle, za one koji se ne oslanjaju na vlastito tijelo i ne misle da već rade dovoljno dobro da samostalno sintetiziraju B12, možete se sjetiti popisa koji proizvodi sadrže B12 i povremeno ih uključiti u svoju prehranu.

Tako uzalud stati na kraj vegetarijancima i veganima. Imaju gdje dobiti vanjski faktor Kastla. Tijekom vremena, njihovo tijelo uči sintetizirati taj vitamin u crijevima, tako da potreba za gore navedenim proizvodima može nestati. No, često mi konzumiramo neku ili onu hranu, jer je trebamo, ali jednostavno zato što nam se sviđa. Dakle, ako volite dodavati kopriva salatama ili kuhati juhu iz nje, zašto ne.

Postoji također mišljenje da mnoge divlje biljke, tj. bilje koje raste u šumama sadrži mnoge korisne elemente s kojima se službena znanost tek počinje upoznati. Počinju se otvarati, pa je moguće da će u budućnosti znanost postati poznata mnogo više vitamina iste skupine B ili će otkriti do sada neistražene nove elemente.

Ne zaboravite na laneno sjeme. Njegova uporaba nije samo u jedinstvenom kemijskom sastavu, već iu činjenici da je već dugo poznata kao izvrsno antiparazitsko sredstvo. Oni koji nisu protiv morske kale mogu ga pokušati dodati svojoj prehrani. Bogata je elementima u tragovima. Jedini minus algi je u tome što se nagomilavaju u sebi i teškim metalima. Stoga, ako ne živite uz more i ne znate mjesto podrijetla ovog proizvoda, onda se ne biste smjeli zanositi. Mnogo više ovisi o proizvođaču i drugim čimbenicima.

Dakle, ako imate želju za kultiviranjem zdrave mikroflore u crijevima, onda bi to bilo idealno rješenje koje rješava mnoga pitanja koja se odnose ne samo na B12, već općenito, uz odgovarajući rad probavnog sustava tijela. Razgovor o vitaminu B12 možete nastaviti dugo vremena. Za ovu temu još nema mjesta do kraja. Postoji mnogo otvorenih pitanja. Morate sami odlučiti kojim ćete putem ići. Ne postoji ništa trajno i puno neizvjesnosti u svijetu. Sposobnost življenja u harmoniji s neizvjesnošću znak je velikog uma, kao što je rekao Emmanuel Kant.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-b12-chto-polezno-o-nem-znat/