Vitamin B12 za vegetarijance

Promatranje razine vitamina B12 u tijelu posebno je važno za ljude koji ne jedu meso, jer postoji rizik od njegovog nedostatka, što može dovesti do anemije, neplodnosti, uzrokovati rak probavnog trakta. Kao posljedica deficita, moguće je oštećenje središnjeg živčanog sustava i perifernih živaca, što će utjecati na mentalno i fizičko zdravlje.

U ovom članku razmatramo što čini vitamin B12, zašto ga tijelo treba i koje su njegove osobine. Naučit ćete kako izbjeći nedostatak B12 za vegetarijance, a što objašnjava činjenicu da njegova razina ne ovisi o vrsti odabrane prehrane.

B12 - odakle dolazi i zašto je potreban

Vitamin B12 je zapravo bakterija, a zbog svog sadržaja kobalta ima i drugo ime - kobalamin. Prisutna je u svim proizvodima životinjskog podrijetla, dok ih životinje ne sintetiziraju. Tu tvar proizvode najjednostavniji mikroorganizmi u tlu i vodi - bakterije, gljivice i plavo-zelene alge. Bakterije iz tla padaju na travu i biljke koje se hrane biljojedima. Jednom u gastrointestinalnom traktu, počinju proizvoditi B12, koji se odmah apsorbira i ulazi u tkiva i organe životinje. Najveća količina koncentrirana je u jetri i bubrezima. Najmanje, akumulira se u mišićnom tkivu, drugim riječima, u mesu.

Prema rezultatima istraživanja, znanstvenici su u nekim ljudima također pronašli B12 u usnoj šupljini, nazofarinksu, gornjim bronhima i debelom crijevu.

Glavne značajke B12:

normalizacija živčanog sustava;
važnu ulogu u sintezi DNA i RNA;
utjecaj na stvaranje crvenih krvnih stanica;
sudjelovanje u staničnom metabolizmu.

Ovaj bitni element je uključen u stvaranje i obnovu svih tjelesnih tkiva. Neophodan je za zdrav razvoj ploda tijekom trudnoće i rastuće tijelo djece i adolescenata.

Nedostatak B12 - kako prepoznati i što je opasno za vegetarijance

Nedostatak b12 negativno će utjecati na rad cijelog organizma, ako se ne otkrije i spriječi na vrijeme.

I kod životinja i kod ljudi, vitamin B12 je koncentriran i deponiran u jetri. U prijelazu na vegetarijanstvo ove zalihe mogu trajati mjesecima i godinama. Vegetarijanci koji se brinu o razini b12 ne moraju se oslanjati samo na te zalihe, potreban im je dodatni izvor. Inače, postoji rizik od povećanja homocisteina u krvi, što može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti i imati negativan učinak na tijek trudnoće.

Manifestacija nedostatka b12 u ranoj fazi:

probavni poremećaji
umor, umor, pospanost
gubitak apetita
mučnina.

Uz jasan deficit, simptomi već postaju opasni i manifestiraju se kao:

utrnulost ili trnci u udovima, slabost mišića
blijeda i blago žuta boja
povećana nervoza, agresija ili depresija, problemi s pamćenjem, halucinacije
tinitus, glavobolje, zamagljen vid, kratkoća daha, lupanje srca
čirevi u kutovima usta, krvarenje desni, upala sluznice
proljev.

Naravno, ovi simptomi mogu odgovarati različitim bolestima. Da bi se identificirali ili uklonili nedostaci vitamina kao uzrok, testovi za homocistein ili za metilmalonsku kiselinu (MMA) mogu pomoći. Trenutno su pokazatelji tih tvari najtočniji pokazatelji u određivanju sadržaja B12. Test homocisteina također će pomoći u otkrivanju skrivenog nedostatka b12, koji je asimptomatski.

Vegetarijanski proizvodi sa sadržajem B12

Znanstvena istraživanja posljednjih desetljeća pokazala su da biljke ne sadrže koristan oblik vitamina B12 za ljude. Jaja, mlijeko i njegovi derivati, suprotno uvriježenom mišljenju, nisu pouzdan izvor vitamina.

Gdje se b12 nalazi u dovoljnim količinama:

Žitarice za doručak bogate vitaminima (žitarice), prehrambeni i pivski kvasac, biljno mlijeko.
Vitaminski dodaci. U pravilu, vegetarijanci od njih dobivaju vitamin B12, kao i najpouzdaniji izvor.

Neki vitamini mogu biti sadržani u sljedećim namirnicama:

tofu sir, tempeh kruh, miso pasta, pod uvjetom da bakterije koje proizvode kobalamin sudjeluju u njihovoj pripremi.
prirodno poljoprivredno povrće, voće, bobičasto voće i povrće uzgojeno na tlu koje sadrži kobalt, bez kemikalija.

Prisutnost vitamina u algama se često dovodi u pitanje ili se smatra zanemarivom. Mnogi od njih sadrže neaktivni oblik vitamina, koji se zapravo ne apsorbira, već utječe na kvantitativne pokazatelje njegove razine u analizi.

Značajke svladavanja B12

Da biste dobili najviše od vitamina, razmislite o sljedećem:

Vitamin b12, unesen s hranom ili dodatcima u obliku čvrstih tableta, apsorbira se u želucu. Ovaj proces može biti potisnut želučanim sokom koji se izlučuje za probavu hrane. Stoga, bolesti koje prate promjene u kiselosti (ulkus, gastritis, pankreatitis, dysbiosis, paraziti) stvaraju visok rizik od nedostatka B12 za sve ljude, bez obzira na vrstu prehrane.
Vitamin B12 je bolje uzeti samo-dodatak, u obliku spreja ili kapi ispod jezika. U tom slučaju, apsorpcija se javlja odmah u ustima, ne ulazeći u želudac. Kao dio multivitaminskog pripravka, često je u neaktivnom obliku i nalazi se uz bakar, željezo, vitamine A, C, B1, B3, koji neutraliziraju njegovo djelovanje.
Zajednički prijem b12 s kalcijem i vitaminom D povećat će njegovu apsorpciju
Stupanj apsorpcije vitamina povećava se, ako se uzima u malim dozama, do 5 mg po dozi.
Apsorpcija antibiotika (sintetičkih i prirodnih), kao i nekih lijekova, ometa.

Sve navedeno sugerira da održavanje stope B12 za vegetarijance i vegane ne predstavlja poseban problem. Da biste to učinili, dovoljno je redovito jesti obogaćenu hranu i vitaminske dodatke. Ljudi koji to rade pate od nestašice rjeđe od onih koji jedu tradicionalno i bez aditiva. To potvrđuju brojne studije znanstvenika širom svijeta.

Koji se zaključci mogu donijeti:

Tradicionalna prehrana nije jamstvo spasenja od nedostatka. Unatoč tome što vitamin B12 sadrži životinjske proizvode, neće se u potpunosti apsorbirati ako postoje problemi s radom probavnog sustava.
Za kvalitativnu asimilaciju vitamina B12 preporučuje se:

pratiti zdravlje probavnog sustava
uzimajte dodatke u tekućem obliku ili kao tablete za žvakanje u malim dozama

Nemojte kombinirati unos vitamina s tvarima koje neutraliziraju njegovo djelovanje.

http://myvegan-club.ru/posts/article/vitamin-b12-dlya-vegetariancev

Vitamin B12: ono što tijelo treba, simptomi nedostatka, izvori

Vitamin B12 (kobalamin) je u vodi topiv vitamin B, koji ima ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i mozga putem sinteze mijelina i stvaranja crvenih krvnih stanica. To je jedan od osam vitamina skupine B, uključen je u stanični metabolizam, posebno utječe na sintezu DNA, kao i na metabolizam masnih kiselina i aminokiselina. Nijedan organizam, kao što su gljivice, biljke ili životinje (uključujući ljude) ne može proizvesti vitamin B12. Samo bakterije i arheje imaju enzime potrebne za njegovu sintezu. Neki izvori bogati vitaminom B12 uključuju životinjske proizvode (školjke, meso), obogaćenu hranu i dodatke prehrani.

Vitamin B12 za ono što tijelo treba, simptomi nedostatka, koji su najbolji izvori

Nedostatak vitamina B12 smatra se jednim od vodećih prehrambenih nedostataka u svijetu. Studija iz 2004. godine pokazala je da je manjak vitamina B12 ozbiljan problem u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Sjedinjene Države, Indiju, Meksiko, Srednju Ameriku, Južnu Ameriku i dijelove Afrike, ali nije čest u Aziji (osim vegetarijanaca) (1).

Vitamin B12 koristi vaše raspoloženje, razinu energije, pamćenje, srce, kožu, kosu, probavu i mnoge druge organe i sustave. Vitamin B12 je također važan vitamin za uklanjanje hipofunkcije nadbubrežne kore; za višestruke metaboličke funkcije, uključujući proizvodnju enzima, sintezu DNA i hormonsku ravnotežu; kao i održavanje zdravog živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Zbog svoje ogromne uloge u tijelu, nedostatak vitamina B12 može se manifestirati u mnogim različitim negativnim simptomima, od kojih su mnogi vrlo primjetni, kao što su kronični umor, poremećaji raspoloženja kao što su depresija i kronični stres.

Vitamin B12: prednosti, nedostaci i izvori hrane

Vitamin B12 pomaže u normalnom funkcioniranju živčanog sustava: pomaže u održavanju zdravlja živčanih stanica (uključujući one koje su potrebne za prijenos signala neurotransmitera) i pomaže u formiranju zaštitnog pokrova živaca zvanog mijelinska ovojnica stanice. To znači da kada su razine vitamina B12 niske, gotovo svaka kognitivna funkcija može patiti.

Vitamin B12 (koji se ponekad naziva i hidroksikobalamin, kobalamin, cijanokobalamin ili metilkobalamin) također pomaže probavu i zdravlje srca, tako da nedostatak može dovesti do probavnih poremećaja i povećanog rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Može se unositi iz izvora hrane, ubrizgavanjem ili intramuskularnom injekcijom vitamina B12 hidroksialimina.

Nacionalni institut za zdravlje (NIH) procjenjuje da negdje između 1,5 i 15 posto ljudi u razvijenim zemljama ima nedostatak vitamina B12 (2). Druge studije, poput onih koje je 2000. proveo American Journal of Clinical Nutrition, pokazuju da taj broj može biti i veći - čak 39% populacije može patiti od nedostatka vitamina B12 (3).

Proizvodi životinjskog podrijetla najbolji su izvor hrane vitamina B12, uključujući prirodne mliječne proizvode, jaja, organsko meso, divlju ribu, organsku perad i mesne nusproizvode. Prema NIH-u, biljni proizvodi prirodno ne sadrže vitamin B12.

Vitamin B12 može se naći u određenoj mjeri u utvrđenim biljnim proizvodima kao što su hranjivi kvasac, obogaćeni proizvodi od žitarica i alge. Ipak, umjetno dodan vitamin B12 u biljnoj hrani očito se ne apsorbira kao vitamin prisutan u prirodnim izvorima životinjskog podrijetla.

Nedostatak vitamina b12

Nedostatak vitamina B12 je često teško otkriti, posebno s obzirom na to koliko su uobičajeni njegovi simptomi, kao što je osjećaj umora ili pogoršanje koncentracije. Dijagnoza nedostatka vitamina B12 obično se temelji na mjerenju razine ovog vitamina u serumu. Međutim, postoje alarmantni podaci iz studija da oko 50% pacijenata s bolestima povezanim s nedostatkom vitamina B12 ima normalne razine kada se testiraju (4).

Dostupne su preciznije opcije testiranja za otkrivanje nedostatka, ali one obično nisu propisane pacijentima osim ako nemaju anemiju ili nemaju simptome povezane s bolestima srca (5). Dakle, ako sumnjate da imate manjak vitamina B12, ali vaš početni test krvi pokazuje da je njegova razina u tijelu normalna - možete razgovarati sa svojim liječnikom o provođenju ponovljenih testova, posebno onih koji provjeravaju visoke razine. homocistein.

Simptomi nedostatka vitamina B12 mogu uključivati: (6)

Stalni osjećaj umora (kronični umor);
Bol i slabost mišića;
Bolovi u zglobovima;
Kratkoća daha ili kratak dah;
Osjećaj vrtoglavice;
Loša memorija;
Nemogućnost dobro koncentriranja;
Promjene raspoloženja, kao što su povećana depresija i tjeskoba;
Problemi sa srcem, kao što je povećan broj otkucaja srca;
Problemi sa zubima, kao što su krvarenje desni i čirevi u ustima;
Problemi s probavom kao što su mučnina, proljev ili grčevi;
Loši apetit;
Ozbiljniji nedostatak također može uzrokovati oblik anemije koja se naziva maligna anemija, ozbiljna bolest koja može uzrokovati gubitak pamćenja, zbunjenost pa čak i demenciju.

Čimbenici rizika za nedostatak vitamina B12

Tko ima najveći rizik za nedostatak vitamina B12? Starije osobe s probavnim smetnjama jedna su od najranjivijih skupina. To je zbog činjenice da stariji organizmi imaju tendenciju da proizvode manje želučane kiseline, koja je potrebna za pravilnu konverziju vitamina B12.

Budući da su životinjski proizvodi obično najbolji izvor vitamina B12, oni koji su na veganskoj prehrani i ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode vjerojatno će također imati nedostatak ovog vitamina. Stoga se starijim ljudima, veganima i vegetarijancima savjetuje da svakodnevno uzimaju suplemente vitamina B12 (7).

Druge populacije s povećanim rizikom od nedostatka vitamina B12 uključuju pušače (jer nikotin može blokirati apsorpciju), alkoholičari, osobe s anemijom i osobe s bolestima probavnog sustava, kao što su celijakija ili Crohnova bolest.

Preporučeni dnevni unos vitamina B12

Prema NIH-u, preporučeni dnevni unos (RSNP) vitamina B12 je: (8)

Dojenčad 0-6 mjeseci: 0,4 mcg.
Dojenčad u dobi od 7 do 12 mjeseci: 0,5 mcg.
Djeca 1-3 godine: 0,9 mcg.
Djeca od 4 do 8 godina: 1,2 mcg.
Djeca 9-13 godina: 1,8 mcg.
Odrasli muškarci i žene iznad 14 godina: 2,4 mcg.
Trudnice: 2,6 mcg.
Žene koje doje: 2,8 mcg.

U usporedbi s drugim vitaminima, ne trebamo veliku količinu vitamina B12, ali svakodnevno je moramo napuniti. B vitamini su topljivi u vodi i lako se ispiru iz tijela, dakle, da bi održali preporučenu razinu u našem krvotoku i spriječili nedostatak vitamina B12, često moramo jesti hranu bogatu vitaminima B.

NIH preporučuje da odrasli stariji od 50 godina svakodnevno uzimaju vitamin B12 ili konzumiraju hranu bogatu ili umjetno obogaćenom. Preporučuje se uzeti 25 do 100 mikrograma dnevno, budući da je utvrđeno da ova količina podržava zdravu razinu vitamina B12 u starijih osoba.

Vitamin B12 može se uzeti u obliku tableta, u kapljicama koje stavljate na jezik ili u obliku oralnog spreja. Ponekad su starije osobe bolje uzimati vitamin B12 u obliku kapi ili oralnog spreja, jer imaju problema s apsorpcijom vitamina u gastrointestinalnom traktu.

Budući da je vitamin B12 topljiv u vodi, tijelo ima sposobnost da izlučuje (s urinom) svaki višak koji mu nije potreban. Kao rezultat, vitamin B12 smatra se sigurnim i netoksičnim, iako je uvijek bolje držati se preporučene količine i ne uzimati velike doze bilo kojeg dodatka.

Detaljnije o dozama vitamina B12 za različite skupine stanovništva i za primanje različitih učinaka možete saznati na ovoj stranici - Vitamin B12: doziranje. Koliko uzeti dnevno?

Što je vitamin B12 za tijelo i što je njegovo korištenje

Vitamin B12 potreban je ljudskom tijelu iz sljedećih razloga:

1. Pomaže u održavanju razine energije

Vitamin B12 koristi vaš metabolizam jer je neophodan za pretvaranje ugljikohidrata u korisnu glukozu u tijelu. Glukoza iz ugljikohidratnih proizvoda koristi se za energiju. Zato ljudi s nedostatkom vitamina B12 često osjećaju umor. Vitamin B12 je također potreban za prijenos signala kroz neurotransmiter, koji pomaže mišićima da se kontrahiraju i daju vam energiju tijekom cijelog dana, sprječavajući umor.

2. Sprečava gubitak pamćenja i smanjuje rizik od neurodegenerativnih bolesti.

Nedostatak vitamina B12 može uzrokovati razne neurološke i mentalne poremećaje. Zbog svoje uloge u zdravlju živaca i prijenosu živčanih impulsa, vitamin B12 je važan za normalne kognitivne funkcije i koristi se za smanjenje rizika od razvoja neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju (demenciju) (9, 10).

3. Poboljšava raspoloženje i pomaže živčanom sustavu da ispravno funkcionira.

Jedna od najistraženijih korisnih svojstava vitamina B12 je njegova sposobnost da pomogne u zdravoj regulaciji živčanog sustava, uključujući smanjenje poremećaja raspoloženja kao što su depresija i tjeskoba. Vitamin B12, zajedno s folnom kiselinom, neophodan je kao glavni odlučujući faktor metabolizma ugljika, koji proizvodi spoj nazvan SAM (S-adenosilmetionin). SAM je kritičan za neurološke funkcije vezane uz stres i regulaciju raspoloženja (11, 12).

Vitamin B12 je neophodan za koncentraciju i kognitivne procese, kao što je učenje, tako da nedostatak B12 može dovesti do poteškoća u koncentraciji i povećanog rizika od poremećaja pažnje.

4. igra ulogu u održavanju zdravlja srca.

Vitamin B12 pomaže u sprječavanju razvoja kardiovaskularnih bolesti, što je vrlo važno s obzirom na činjenicu da su bolesti srca trenutno najveći uzrok smrti u svijetu. Vitamin B12 pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina, koji se danas smatra glavnim čimbenikom rizika za srčane bolesti (13). Homocistein je aminokiselina, a na razine u krvi utječu razine vitamina B, uključujući vitamin B12.

Vitamin B12 štiti od kardiovaskularnih stanja, kao što su srčani ili moždani udar, snižavanjem visokih razina homocisteina u krvi. Postoje i dokazi da B12 može pomoći u kontroli visokog kolesterola i visokog krvnog tlaka. B vitamini su također u mogućnosti kontrolirati aterosklerotske bolesti, u kojima ljudi formiraju kolesterolne plakove u arterijama, što je prepuna razvoja ozbiljnih srčanih bolesti (14).

5. Bitno za zdravu kožu i kosu.

Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte, jer igra važnu ulogu u staničnoj diobi. Vitamin B12 pomaže u poboljšanju zdravlja kože smanjenjem crvenila, suhoće, upale i akni, a može se koristiti i izvana za liječenje psorijaze i ekcema. Također može smanjiti gubitak kose kod odraslih i može pomoći u jačanju noktiju.

6. Pomaže u probavi

Zbog svoje uloge u promicanju razvoja probavnog enzima, vitamin B12 je potreban za održavanje zdravog metabolizma i razgradnje hrane u želucu. Također je koristan za probavni trakt, jer pomaže u održavanju normalne crijevne mikroflore. Uklanjanje štetnih bakterija u probavnom traktu i stvaranje povoljnih uvjeta za korisne bakterije važno je u prevenciji probavnih poremećaja, kao što su upalna bolest crijeva (IBD) ili intestinalna kandidijaza.

7. Bitno za zdravu trudnoću.

Vitamin B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline ili DNK - glavnog genetskog materijala koji se koristi za stvaranje cijelog ljudskog tijela. Stoga, vitamin B12 nije samo glavna hranjiva tvar za rast i razvoj, nego i vitalna komponenta zdrave trudnoće. Vitamin B12 također komunicira s folnom kiselinom u tijelu, tako da može smanjiti rizik od urođenih mana, kao što su oštećenja razvoja živčane cijevi.

8. Može spriječiti rak

Prednosti vitamina B12 su i zbog svog potencijala za smanjenje rizika od razvoja raka. Dodatak vitamina B12 se trenutno proučava kao način smanjenja rizika od razvoja određenih vrsta raka, osobito kada se uzima zajedno s folnom kiselinom (15). Neke preliminarne studije ukazuju da vitamin B12 koristi imunološkom sustavu, potencijalno pomaže u prevenciji raka, uključujući rak vrata maternice, prostate i debelog crijeva.

9. Pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i sprječava anemiju.

Vitamin B12 je potreban za stvaranje zdravih razina crvenih krvnih stanica. Time se sprječava vrsta anemije koja se naziva megaloblastična anemija, što dovodi do simptoma kao što su kronični umor i slabost (16).

Koja hrana sadrži vitamin B12: popis

Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, kako bi tijelo apsorbiralo vitamin B12 iz hrane, potrebna su dva koraka i iskustvo s korištenjem prirodnih dodataka ovog vitamina.

Prvo, klorovodična kiselina u želucu odvaja vitamin B12 od bjelančevina, kojemu je vitamin B12 vezan u hrani. Nakon toga, vitamin B12 veže se na protein proizveden u želucu, koji se naziva interni faktor, a tijelo ga apsorbira (17).

Prema rezultatima Eksperimentalne biologije i medicine 2007, vitamin B12 je kompleksna hranjiva tvar za apsorpciju, a zdrave odrasle osobe mogu apsorbirati i koristiti samo oko 50% vitamina B12 koji je prisutan u izvorima hrane, a ponekad i znatno manje (18). Utvrđeno je da je vitamin B12, koji je prisutan u hrani kao što su piletina, meso i riba, najlakše probavljiv, dok je vitamin B12, koji je prisutan u jajima, apsorbiran i korišten od strane tijela samo oko 9%.

Još jedno razočaravajuće otkriće bilo je da proizvodi od algi, kao što su plavo-zelene alge, koje su popularna "super hrana" među veganima i vegetarijancima, nisu dobro probavljiv izvor vitamina B12. Ovo je još jedan razlog zbog kojeg se mnogi vegani potiču da svakodnevno uzimaju dodatke vitamina B, čak i ako misle da konzumiraju određenu biljnu hranu kako bi spriječili nedostatak vitamina B12 (19).

Gdje je vitamin B12? Iako točna brzina apsorpcije ovisi o zdravlju ljudskog probavnog trakta, ovdje su glavni proizvodi koji sadrže vitamin B12 (u% od preporučene dnevne brzine unosa (RSNP) 2,4 mg za odrasle):

Govedina i pileća jetra (20) - 100 g: 4,21 µg (175%).
Losos (21) - 1 file (108 g): 19,5 mcg (812%).
Herring (22) - 1 file (144 g): 13,85 mcg (577%).
Skuša (23) - 1 file (88 g): 16,72 mcg (697%).
Sardine (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
Tuna (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
Pastrva (26) - 1 file (143 g): 9,01 µg (375%).
Organski jogurt (27) - 1 šalica (170 g): 1,27 µg (53%).
Domaća patka (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Sirovo mlijeko (29) - 1 šalica: 1 µg (42%).
Goveđa usna (nemasno meso) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemi i interakcija s vitaminom B12

Apsorpcija vitamina B12 može biti teška ako je osoba alkoholičar ili pušač. Osim alkohola i nikotina, dugotrajna uporaba antibiotika također može smanjiti sposobnost probavnog trakta da apsorbira i koristi vitamin B12. Ljudi koji uzimaju lijekove koji smanjuju proizvodnju želučane kiseline, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom o potrebi uzimanja dodataka vitamina B12.

Dodaci kalija također mogu smanjiti apsorpciju vitamina B12, pa ako uzmete veliku količinu kalija u obliku aditiva, trebate pratiti mogući nedostatak vitamina B12. Kalij koji se nalazi u hrani ne smije uzrokovati probleme, ali vrlo velike količine mogu uzrokovati nedostatak vitamina B12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Zašto našem tijelu treba vitamin B12 i kakvu hranu jesti da popuni svoj nedostatak

Dobar dan, radoznali čitatelji mog bloga. Imate li često cijanokobalamin u svojoj prehrani? Nemojte biti uznemireni tim strašnim imenom - ovo nije neki čudan proizvod. Zapravo, ovo je drugo ime koje je dobilo vitamin B12. Vjerujte mi, ovaj element koji sadrži kobalt jednostavno je neophodan za svaku osobu. I namjeravam vas uvjeriti u ovo danas. Ako ste spremni, slušajte.

Što tijelo treba

Vitamin B12 ima poseban učinak na naše raspoloženje, razinu energije, pamćenje, srce, probavu i tako dalje. To je jedan od najvažnijih elemenata cijele skupine B. Utječe na sljedeće procese u tijelu:

Sinteza DNA;
pruža hormonsku ravnotežu;
podržava zdravi živčani, respiratorni i kardiovaskularni sustav;
uklanja homocistein;
lipotropna funkcija;
sudjeluje u sintezi hemoglobina i leukocita;
podržava reproduktivnu funkciju;
sudjeluje u razgradnji proteina iz hrane.

ČLANCI NA TEMU:

Simptomi nedostatka

Zbog važnosti B12 za tijelo, nedostatak ovog elementa je vrlo teško ne primijetiti. Ona se manifestira u nizu negativnih simptoma. Uz nedostatak ove tvari, možete osjetiti slabost u tijelu ili se raspršiti.

Dodatni simptomi kod odraslih su (1):

bol u mišićima, zglobovima i slabostima;
kratak dah ili kratak dah;
vrtoglavica;
loše pamćenje;
nemogućnost fokusiranja na poslovanje;
promjene raspoloženja (depresija i tjeskoba);
nepravilan rad srca;
loše zdravlje zubi, uključujući krvarenje desni i čireve u ustima;
probavni problemi kao što su mučnina, proljev ili grčevi;
slab apetit.

U težim manifestacijama, nedostatak može uzrokovati opasnu anemiju. To je opasna bolest koja može dovesti do gubitka pamćenja, zbunjenosti i čak dugotrajne demencije.

Postoje dvije skupine ljudi koje su pod visokim rizikom od nedostatka B12. Ovo su stariji i vegetarijanci (2)

Predstavnici prve skupine vrlo su osjetljivi na nedostatak vitamina jer imaju probavni poremećaj. U pravilu se kod starijih osoba proizvodnja želučanog soka smanjuje. Ali to je toliko važno za apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.

Što se tiče vegetarijanaca, njihov je nedostatak vitamina B12 sasvim razumljiv. Najbolji izvori ovog elementa su životinjski proizvodi. A vegetarijanci ih ne jedu.

Također, nedostatak ovog elementa uočen je kod pušača. Razlog tome je što nikotin može blokirati apsorpciju elemenata iz hrane. Nedostatak vitamina B12 dijagnosticira se kod osoba koje pate od anemije i probavnog poremećaja. A za ljude koji zloupotrebljavaju alkohol, nedostaje ovaj element.

Kako odrediti nedostatak B12

Dijagnoza nedostatka ovog vitamina je napravljena nakon mjerenja njegove razine u serumu. Međutim, istraživanja pokazuju da takvo istraživanje nije uvijek objektivno. Oko 50% bolesnika s nedostatkom vitamina B12 prema analizama ima normalnu razinu ovog elementa. (3)

Postoje preciznije mogućnosti za otkrivanje nedostataka vitamina. Ali oni, u pravilu, ne daju 100% točne rezultate (4). Stoga, ako sumnjate da imate manjak ovog elementa, najprije uzmite testove. Ako rezultat analize pokaže da je sve normalno, razgovarajte sa svojim liječnikom o dodatnim istraživanjima.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Prema studiji iz 2007. godine, apsorpcija vitamina B12 iz hrane odraslih je oko 50%. Međutim, u stvarnosti, ta je brojka često znatno niža. (5)

Najbolji izvori hrane vitamina B12 su meso, riba i perad, mesni nusproizvodi i jaja

Iako se jaja kobalta sadrže element se apsorbira gore - samo oko 9% se apsorbira u tijelu. Povrće i voće uopće ne sadrže taj element.

Međutim, B12 se može naći u različitim stupnjevima u obogaćenim biljnim proizvodima. To može biti hrana kvasac, utvrđeni proizvodi od žitarica. Međutim, veći postotak ove tvari još se nalazi u životinjskim izvorima koji sadrže veliku količinu proteina.

Imam tužne vijesti za vegane i vegetarijance. Takva super-hrana je plavo-zelena alga, vrlo loša zamjena za vitamin B12 (6). Stoga, oni koji se pridržavaju vegetarijanskog sustava prehrane, potrebno je uzeti vitaminske komplekse.

Općenito, točan stupanj apsorpcije ovisi o zdravlju ljudskog probavnog sustava. U nastavku vam predočavam najbolje izvore koji opskrbljuju tijelo vitaminom (normalna vrijednost je 3 µg za odraslu osobu).

S tim namirnicama možete eliminirati nedostatak elementa b12. Da biste to učinili, samo trebate povećati unos takve hrane.

Upute za uporabu

Dnevna potreba tijela u ovom elementu ovisi o dobi osobe. Može varirati od 0,4 ug do 3 ug.

Stoga je dnevna cijena za djecu:

0-6 mjeseci - 0,4 mcg;
6-12 mjeseci - 0,5 ug;
1-3 godine - 0,9 -1 μg;
4-6 godina - 1,5 mcg;
7-10 godina - 2,0 mcg.

Za odrasle osobe ova brojka raste do 3 mikrograma. Jedine iznimke su trudnice i dojilje, kao i sportaši. Za njih je dnevna doza 4-5 mcg. Međutim, samo liječnik može odrediti točnu tjelesnu potrebu za elementom koji sadrži kobalt. A onda nakon što pacijent prođe određene testove.

U usporedbi s drugim vitaminima, ne treba nam velika količina B12. Međutim, izuzetno je važno svakodnevno napuniti njegove rezerve. Stoga, za održavanje preporučene razine, potrebno je jesti hranu bogatu ovim elementom.

Osim toga, vitamin B12 se može uzimati u tabletama koje se stavljaju ispod jezika ili u obliku spreja. Osim toga, ovaj lijek je dostupan u ampulama. Budući da je ovaj element topljiv u vodi, tijelo može isprati sav višak urinom i ne može se dobiti predoziranje. Stoga je cijanokobalamin siguran i netoksičan.

Važno je upamtiti da vitamin B12, namijenjen za oralnu primjenu, ima malu bioraspoloživost - samo 40% lijeka se apsorbira u tijelu kada se proguta. No, intravenske injekcije su bioraspoloživije - apsorbira se do 98% aktivne tvari.

Unatoč sigurnosti lijeka, ne preporučujem samoliječenje. Prijem ovog vitamina i njegova doza moraju biti usklađeni s liječnikom. Inače, troškovi eksperimenta na vašem zdravlju bit će previsoki.

Top 9 prednosti vitamina B12

Ovdje sam istaknuo najsvjetlije prednosti ovog elementa. Pogledajte i možda ćete htjeti revidirati svoju prehranu u korist konzumiranja više mesnih proizvoda.

Podržava metabolizam. Vitamin B12 je potreban za pretvaranje ugljikohidrata u glukozu, koja se koristi kao energija za tijelo. Stoga se osobe s nedostatkom ovog elementa često žale na umor. Također je neophodan za neurotransmitere, koji pomažu mišićima da se kontrahiraju i daju energiju.
Sprječava gubitak memorije. Nedostatak B12 može uzrokovati niz neuroloških i psihijatrijskih poremećaja. Uloga ovog elementa u regulaciji živčanog sustava je visoka. Stoga se ovaj vitamin koristi za smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju. (7) (8)
Poboljšava raspoloženje i učenje. Provedena su mnoga istraživanja koja dokazuju da B12 pomaže u regulaciji živčanog sustava. Uključujući i smanjuje depresiju i tjeskobu. (9) I ovaj je element nužan za koncentriranje pozornosti i kognitivnih procesa (kao što je učenje). Stoga, njegov nedostatak može dovesti do poteškoća u fokusiranju pozornosti.
Održava zdravlje srca. Vitamin pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina. Ali on je danas taj koji se smatra glavnim čimbenikom rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Homocistein je amino-kiselina. Sadržaj B kompleksa u tijelu ovisi o njegovoj koncentraciji u krvi. Također postoje dokazi da B12 može pomoći u kontroli visokog kolesterola i krvnog tlaka. A elementi skupine B mogu kontrolirati aterosklerotske bolesti. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
Neophodan za zdravu kožu i kosu. Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte. Razlog tome leži u činjenici da igra posebnu ulogu u reprodukciji stanica. Osim toga, ovaj element smanjuje crvenilo, suhoću, upalu i akne. Može se primijeniti na kožu psorijazom i ekcemom. Osim toga, posebni multivitaminski kompleksi, koji uključuju cijanokobalamin, smanjuju lomljenje kose i pomažu noktima da postanu jači.
Promiče probavu. Ovaj vitamin pomaže u proizvodnji probavnih enzima za razgradnju hrane u želucu. To pridonosi stvaranju okruženja za razvoj korisnih bakterija u crijevima. Uništavanje štetnih bakterija u probavnom traktu i prisutnost korisnih bakterija sprečava probavne smetnje. Naročito su spriječeni problemi kao što su upalna bolest crijeva.
Trebala je trudna. B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline (ili DNA - glavnog genetskog materijala). Pa, i koristi se za stvaranje našeg tijela. Stoga je ovaj element glavni nutrijent za rast i razvoj. I to je vitalna komponenta koja pomaže zdravoj trudnoći. Vitamin također reagira s folnom kiselinom u tijelu. Time se smanjuje rizik od urođenih mana.
Može spriječiti rak. Ovaj se vitamin trenutno proučava kao asistent kako bi se smanjio rizik od određenih vrsta raka. Njegova se svojstva pojačavaju uzimanjem elementa s folnom kiselinom (urlspan). Osim toga, neke preliminarne studije pokazuju da koristi imunološkom sustavu. Dakle, B12 potencijalno pomaže u borbi protiv raka. Posebice se bori s rakom vrata maternice, prostate i debelog crijeva.
Sprječava anemiju. Vitamin B12 je potreban za stvaranje normalne razine crvenih krvnih stanica. Time se sprječava razvoj megaloblastične anemije. Njezini simptomi su kronični umor i slabost. (13)

Interakcije s drugim lijekovima

Apsorpcija vitamina B12 može biti teška u slučaju alkoholizma ili pušenja. Štoviše, dugotrajna uporaba antibiotika smanjuje sposobnost želuca da apsorbira element koji sadrži kobalt. Kao rezultat, tijelo gubi vitamin B12. Da, i kalijev dodatak također može smanjiti apsorpciju ove tvari.

Iz tog razloga, svatko tko uzima lijekove za želudac, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Možda će u vašem slučaju biti potrebna dodatna suplementacija vitaminskih dodataka.

Siguran sam da vam je današnji članak pomogao da pogledate vitamin B12. I sada shvaćate da neuspjeh u primanju ovog elementa može uzrokovati ozbiljne probleme. Znajući to je vrlo važno. Stoga, podijelite vezu na ovaj članak s prijateljima na društvenoj mreži. I prijavite se za ažuriranja, jer je za vas pripremljeno mnogo korisnih i zanimljivih stvari. I za danas sve - dok se ponovno ne sretnemo!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Vitamin B12 i njegov nedostatak - Ahilova peta vegetarijanstva

Vitamin B12 je iznimno važan za tijelo, njegov nedostatak uzrokuje ozbiljne patologije, ponekad ireverzibilne. Rizik nedostatka ove tvari ugrožava vegane, potpuno isključujući životinjske proizvode. Oni, kao i neke druge kategorije osoba, trebaju kontrolirati razinu ovog spoja u krvi i uzimati vitaminske dodatke. Razmotrimo zašto je vitamin B12 potreban, kako je njegov nedostatak opasan i kako održati njegov sadržaj u tijelu na potrebnoj razini.

Za otkriće vitamina B12, američki znanstvenici J.Mainot i J. Wipple 1934. dobili su Nobelovu nagradu. Uspjeli su izolirati tu tvar iz goveđe jetre kada su ispitali njezinu sposobnost liječenja anemije.

Uloga u tijelu

Vitamin B12 je skupni naziv za skupinu od 4 tvari iste biološke aktivnosti, koje sadrže atome kobalta. Nazivi cijanokobalamin, kobalamin su također česti.

U ljudskom tijelu, kobalamin obavlja sljedeće funkcije:

Sudjeluje u sintezi živčanih vlakana. Sa svojim kroničnim nedostatkom, živčana vlakna se degradiraju i razgrađuju, što dovodi do nepovratnih organskih lezija živčanog sustava.
Sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Njen nedostatak dovodi do razvoja anemije s nedostatkom B12, što rezultira time da svi organi i sustavi pate od nedostatka kisika.
Sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.
To je jedna od komponenti mnogih probavnih enzima.
Sudjeluje u proizvodnji kreatina.
Podržava potrebnu razinu karnitina i time sudjeluje u metabolizmu masti.
Bez nje apsorpcija vitamina B1, metabolizam B9, proizvodnja B4, konverzija karotena u vitamin A, te akumulacija rezervi željeza su nemoguće.

Posljedice nedostatka

Nedostatak vitamina ima iste teške ireverzibilne učinke kao i nedostatak vitamina B12. Srećom, rijetko se razvija, budući da se većina slučajeva hipovitaminoze B12 može prepoznati na vrijeme i započeti s liječenjem prije nego što patološke promjene idu predaleko.

Posljedice vitamina B12:

lezije perifernih živaca, čiji su simptomi gubitak osjetljivosti, parestezija udova;
oštećenje vidnog živca koje dovodi do oštećenja vida;
spužvasta degeneracija kičmene moždine, izražena nestabilnošću hodanja, nekoordiniranim pokretima;
tešku anemiju koja dovodi do poremećaja u radu svih organa i sustava zbog nedostatka kisika;
trombocitopenija također može razviti - smanjenje razine trombocita u krvi, što dovodi do krvarenja, pancitopenija - smanjenje broja svih krvnih elemenata;
starije osobe razvijaju kliničku depresiju.

Simptomi nedostatka

Znakovi za sumnju na nedostatak vitamina B12:

blijeda koža;
brz zamor i smanjene performanse u sportu;
utrnulost i trnce u prstima;
kratak dah s opterećenjem koje ga prije nije izazivalo;
vrtoglavica;
zamagljen vid;
depresivno raspoloženje;
oštećenje pamćenja;
cheilitis - upala i napukle usne;
glositis - upala i oticanje jezika;
Onihorexis - longitudinalno cijepanje noktiju u središnjoj liniji.

Vrijednost za sportaše

Uloga kobalamina za sportaše ne može se precijeniti, jer nedostatkom:

razina hemoglobina pada, dakle, opskrba mišića kisikom se pogoršava;
narušava funkciju živčanog sustava, a time i živčano-mišićni prijenos;
poremećen je metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, sinteza potrebnih enzima i vitamina.

Svi ti poremećaji nisu kompatibilni s konceptom zdravlja, a još više s intenzivnim fizičkim naporom. Potrebno je pratiti vašu prehranu i dobrobit, a pri prvim znakovima nedostatka kobalamina provjeriti njegovu razinu u krvi. Posebno pozorni u tom pogledu trebali bi biti vegetarijanci i druge kategorije ljudi u opasnosti. Trebaju redovito pratiti razinu vitamina B12.

Stope potrošnje

Dnevni unos vitamina B12 je 3 mikrograma. Od tog iznosa tijelo apsorbira ne više od 1,5 mikrograma. Sportaši u razdoblju intenzivnog treninga mogu se povećati 2-3 puta.

Rizične skupine za hipovitaminozu

Kobalamin u tijelo ulazi isključivo hranom životinjskog podrijetla. Može ga sintetizirati mikroflora debelog crijeva, ali je asimilacija endogenog vitamina B12 nemoguća jer se apsorbira u ileumu, smještenom iznad debelog crijeva. Kao rezultat toga, vrijedan spoj proizveden u tijelu ne koristi, obogaćujući samo sastav fecesa.

Proces asimilacije vitamina B12 je vrlo složen, zahtijeva posebnu tvar koju proizvode želučane žlijezde, koja se naziva interni faktor dvorca. Bez nje, čak i uz dovoljan unos kobalamina, njegov se nedostatak može razviti zbog slabe apsorpcije. Razvoj Caslinog unutarnjeg faktora smanjuje se s godinama, a nakon 60 godina može se potpuno zaustaviti, pa starije osobe imaju visok rizik od razvoja hipovitaminoze B12.

Također, nedostatak vitamina B12 može biti povezan s apsorpcijom helminta, s nekim autoimunim bolestima probavnog trakta. Sumirajući gore navedeno, možemo imenovati sljedeće rizične skupine za hipovitaminozu vitamina B12:

vegetarijanci, osobito vegani, potpuno isključuju životinjske proizvode iz prehrane;
osobe starije od 60 godina;
bolesnika nakon gastrektomije;
koji boluju od autoimunog atrofičnog gastritisa;
bolesnika s infekcijama helmintima uzrokovanim trakavicama.

Valja napomenuti da se B12 hipovitaminoza razvija postupno, tijekom nekoliko godina, budući da se stvara rezerva u jetri. Bez dodatka kobalamina izvana, njegova opskrba u tijelu traje 3-5 godina. Međutim, nakon iscrpljenja ove rezervne hipovitaminoze brzo se osjeća. Stoga, sve rizične skupine moraju jednom godišnje testirati na metil malonsku kiselinu, što će pokazati postoji li razlog za zabrinutost.

Sadržaj u proizvodima

Hrana bogata vitaminom B12 su, prije svega, unutarnji organi sisavaca i ptica - jetra, bubrezi, srce:

100 g goveđe jetre sadrži 60 mcg, ili 10-20 dnevnica;
svinjska jetra - 27 µg / 100 g;
pileća jetra - 17 mcg / 100 g
pileća srca - 7 mcg / 100 g

Cobalamin bogata masna morska riba i morski plodovi:

haringa sadrži 18 mcg / 100 g;
u skuši - 8 µg / 100 g;
hobotnica - 20 µg / 100 g;
u dagnjama - 12 mcg / 100 g

Manje količine sadrže kobalamin u mesu sisavaca i peradi, mliječne proizvode, jaja:

u govedini - 2,5 mcg / 100 g;
pileće meso - 0,5 µg / 100 g;
janjetina - 3 ug / 100 g;
tvrdi sir - 1,5 µg / 100 g;
svježi sir niske masnoće - 1 µg / 100 g;
jaja - 0,5 µg / 100 g

Uz punopravnu prehranu koja sadrži životinjske proizvode, osoba u prosjeku dnevno troši 5-7 mcg kobalamina, što u potpunosti pokriva dnevne potrebe.

Mišljenje među pristalicama veganske prehrane da je moguće nadoknaditi manjak kobalamina algama spiruline ili fermentiranim sojama pogrešno je. Kao što su istraživanja pokazala, tvar koja se nalazi u tim proizvodima slična je vitaminu B12, ali ne posjeduje njegovu aktivnost u tijelu. Pseudovitamin B12 ne pokriva nedostatak kobalamina, ali pokazuje povećanu razinu vitamina B12 u krvi prilikom analize, što dovodi do pogrešne dijagnoze.

Oblici oslobađanja i doziranja

Razmislite kako uzimati vitamin B12, ako je tijelo manjkavo.

Vitamin B12 dostupan je u otopinama za injekcije, kao iu tabletama, kapsulama, pastilama, pastilima za sisanje ispod jezika, sprejevima.

Doza može biti od 5 μg do 500 μg u jednoj tableti, kapsuli, 1 ml otopine za injekcije. U velikim dozama lijek se koristi za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina, a može se koristiti samo na recept liječnika. Za profilaktičke svrhe preporučuje se uporaba oralnih lijekova s dozom ne većom od 5-20 mg / dan.

Cijanokobalamin se najbolje apsorbira intramuskularnom primjenom, ali ova uporaba ima brojne kontraindikacije i nuspojave.

Uzimanje vitamina B12 kontraindicirano je:

tijekom trudnoće i dojenja;
eritremii;
policitemija;
tumori;
trombozu;
angina napora.

Kobalamin nije kompatibilan s koagulantima. Njegova se apsorpcija smanjuje antiepileptičkim lijekovima, salicilatima, aminoglikozidima, nekim antibioticima, pripravcima kalija i hormonskim kontraceptivima.

Kobalamin nije kompatibilan s vitaminima: C, B1, B2, B6, uništava ih. Složeni vitamini koji sadrže kombinacije tih tvari s vitaminom B12 su nepismeno sastavljeni, stoga su koristi od njihovog uzimanja upitne.

Vitamin B12 se uzima oralno jednom dnevno u skladu s uputama. Tijek primjene nije duži od 40-60 dana, budući da se stok ove tvari može akumulirati u jetri.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Vitamin B12. Što je korisno znati o njemu

In itmin B12: njegove koristi i štete. Što je to, za koje proizvode sadrži B12 i kako ga najbolje probaviti. Sve to i još mnogo toga naučit ćete iz ovog članka.

Vitamin B12: što je potrebno. Nedostatak B12: simptomi

Koliko je rečeno o vitaminu B12: nemojte brojati sve članke, intervjue s poznatim znanstvenicima i liječnicima, nutricioniste itd. Svatko tko nije lijen, istaknuo je u temi. Zašto ne govorimo o vitaminima i mineralima i drugim važnim elementima koji osiguravaju normalno funkcioniranje ljudskog tijela? Naravno, sljedeći put ćete morati razgovarati o vitaminu B13, a onda polako stići ćemo do jednog od najvažnijih, ali mnogo rjeđe nazvanih u novinama vitamina B17 (anti-karcinom, dosta je u koštanim marelicama).

Ali sve ima svoje vrijeme, na njih dolazi red, a danas, kao što se i očekivalo, tema dana ili čak desetljeća je vitamin B12!

Vitamin B12: za što je namijenjen?

Ne ulazeći dublje u detalje, recimo da je to element imanentan u hematopoezi, tj. Sudjeluje u procesu stvaranja krvi. To je ključna uloga vitamina B12. Dakle, ako osoba ima nedostatak B12, onda morate biti oprezni, jer To može izravno dovesti do posljedica kao što je anemija, a to dovodi do raznih bolesti jetre i bubrega, kao i do disfunkcija živčanog sustava. Takva podmukla bolest poput multiple skleroze može se razviti zbog nedostatka ovog vitamina.

Također, opći jutarnji umor, prekomjerna zabrinutost i neuroza - sve to može značiti da bi bilo lijepo provjeriti razinu vitamina B12 u tijelu. Ukratko, zbog nedostatka ovog vitamina, liječnici trik umalo pretvaraju osobu u invalidnog i prijetnju autoimunih bolesti, zaboravljajući napomenuti da sama svrha lijeka za oralnu primjenu, kada je potrebno brzo povećati njegov sadržaj, može dovesti do istih posljedica koje prijete nepoznatim osobama koje navodno pate od nedostatka ovog vitamina (ili navodno).

Vegani i vegetarijanci i vitamin B12

Ako pitanju pristupamo sa svih strana, onda bi bilo vrlo površno reći da je u istoj anemiji, koja je, prema mišljenju stručnjaka za vitamin B12, korijen svih problema, kriv samo nedostatak B12. Postoje mnogi drugi faktori uključeni u hemopoiesis: na fiziološkoj strani, destruktivni procesi koji se odvijaju u kralježnici mogu se primijetiti ovdje (kao što je dobro poznato u leđnoj moždini, stvaranje krvi se događa, iako se ovdje liječnici ne mogu složiti); nedostatak drugih vitamina skupine B, jer je cijela ova skupina odgovorna za stvaranje krvi (ne samo jedan B12); nedostatak željeza; Neodgovarajuće funkcioniranje dišnog sustava, koji je odgovoran za izmjenu plina između kisika i ugljičnog dioksida, također može dovesti do neravnoteže u omjeru hranjivih tvari u tijelu.

Stoga je razmatranje B12 odvojeno od drugih elemenata barem neprofesionalno. No, to je stanje u modernoj znanosti, da je analiza preferirana od sinteze, a prosječna osoba se mora oslanjati na mišljenja liječnika i tzv. "Otkrića" moderne medicine. Odavde i ovdje je oko sljedeće. Ako vam se glava okreće, iritirate se, osjećate razdražljivost ili nervozu, a istovremeno ste i VEGETARIJAN ili čak VEGAN, pa vam je dijagnoza odmah bez pregleda nedostatak B12.

Zašto? Pa, naravno, zato što su vegetarijanci i vegani u opasnosti. Oni ne konzumiraju meso životinja ili čak odbijaju jesti hranu životinjskog podrijetla, a zapravo nema drugih izvora vitamina B12 u prirodi. Proizvode ga isključivo bakterije. Nije u svom biljnom obliku, jednostavno rečeno. Dakle, tko ne jede svinje, rečenica. Međutim, ne tako brzo. Čak i pod pretpostavkom da nedostatak B12 dovodi do razvoja anemije, želio bih pitati, odakle liječnici dobivaju statistiku? Objavljene studije i zaključci često dolaze u zemlje ZND-a iz inozemstva. Ima li tamo nekih vegetarijanaca? Tko nema dovoljno B12? Da li oni koji jedu meso ili plodove mora nekoliko puta dnevno? Odakle dolazi nedostatak sintetiziranih isključivo bakterija i arheja B12? Potpuno nerazumljivo.

Vitamin B12: ime i karakteristike apsorpcije

Zašto ne-vegetarijanci pate od nedostatka B12? Tu je i odgovor na to. Sve je u njegovoj asimilaciji. Da bi se vanjski faktor Kastle apsorbirao, rad unutarnjeg faktora Kastle je važan. Interni faktor Kastle je enzim s kojim je vanjski faktor Kastla, tj. Vitamin B12 apsorbira tijelo. Na to ćemo se vratiti malo kasnije, ali sada ćemo se pozabaviti imenima iza kojih je skriven vitamin B12. Vanjski faktor Kastla - ovo je jedno od imena vitamina B12.

Također se može nazvati cijanokobalamin zbog njegove kemijske strukture, budući da U središtu strukture vitamina corrin nalazi se ion kobalta, koji formira 4 veze s atomima dušika, jedan s dimetilbenzimidazolnim nukleotidom, a posljednja 6. veza ostaje slobodna. Ona je ta koja kasnije igra važnu ulogu u onome što će B12 uzeti. Ako se cijano skupina pridruži šestoj vezi, taj će se oblik nazvati cijanokobalamin. Ovo ime je najpopularnije. Ako se ne radi o cijano grupi, nego o hidroksilnoj skupini, tada se dobiva hidroksokobalamin. Ako se doda metilni ostatak, dobit ćete metilkobalamin. Ako je ovo mjesto 5'-deoksiadenozilni ostatak, dobivamo kobamamid. Svi oni spadaju u skupinu kobalamina.

Kako se apsorbira B12?

Pomoću spomenutog internog faktora Kastla, koji se proizvodi u želucu, vanjski čimbenik Kastle može se apsorbirati u crijevu. U dvanaesniku se iz kompleksa oslobađa vitamin B12 s R-peptidom, zatim se kombinira s unutarnjim čimbenikom Castlea (to je vrlo važno, budući da unutarnji čimbenik štiti vanjski čimbenik od uništenja, odnosno, jesti crijevne bakterije tijekom prolaza kroz gastrointestinalni sustav trakta), a zatim će tijelo dosegnuti donja crijeva.

Sada nam postaje jasno kakvu ulogu igra probavni sustav. Možemo reći da je najvažnije. Ako barem jedan lančanik ne radi kako bi trebao, onda se vitamin B12 neće apsorbirati. To liječnici objašnjavaju nedostatkom vitamina B12 kod ne-vegetarijanaca. Postoji još jedan važan razlog za nedostatak apsorpcije B12 u crijevu. Bez obzira koliko je neugodno priznati ljudima, ali mnogi imaju unutarnje parazite. To je prisutnost ovih parazita (raznih vrsta crva i crva u tijelu) probavnog sustava koji mogu negativno utjecati na apsorpciju vitamina koji je ušao u tijelo zajedno s hranom.

Službena medicina prepoznaje postojanje ovog faktora. Stoga, prije no što se oglasi alarm zbog nedostatka vitamina B12, bolje je pregledati prisutnost parazita u tijelu i nakon toga nastaviti s postupkom vezanim za popunjavanje nedostatka B12. Ako znate kako sami čistiti parazite, preporuča se to učiniti. Moguće je da će se funkcije apsorpcije vitamina nakon postupaka čišćenja obnoviti i nećete morati konzumirati B12 u umjetnom obliku. Uvijek biste trebali uzeti u obzir da, iako su nuspojave B12 injekcija prigušene, napisani su mnogi članci o povezanosti raka i unosa umjetno proizvedenog B12.

Koji proizvodi imaju mnogo B12

Gdje je vitamin B12? Prema liječnicima, vitamin B12 nalazi se isključivo u životinjskim proizvodima. Konkretno, postoje mnogi u takozvanom "skladištu" B12: bubrezi i jetra životinja. Kod ljudi se tamo pohranjuju rezerve B12. U ovom slučaju, suočavamo se s razumnim pitanjem: gdje životinje, osobito iste krave s biljojedima, dobiju B12, ako nije u biljnoj hrani.

Ispada da životinjski organizmi, uključujući i ljude, mogu samostalno proizvesti B12. Unutarnja crijevna flora, i kod životinja i kod ljudi, može je sintetizirati. Da bi se ova prilika ostvarila, morate razmisliti o činjenici da je crijevo, kako kažu, naseljeno dobrom mikroflorom, a patogeni uništen. Tada je čak i ortodoksna medicinska zajednica u stanju prepoznati da je samo-sintetizirajući vitamin B12 u tijelu sasvim moguće. Međutim, organizam, njegov gastrointestinalni trakt, mora biti čist i, štoviše, slobodan od parazita ili minimalne količine.

Na prehrani životinjske hrane teško može govoriti o prisutnosti korisnih bakterija u crijevu. Inače, zašto bi bilo toliko slučajeva nedostatka B12 zbog neadekvatne apsorpcije u tijelu? Ispada zanimljiv paradoks. Oni koji konzumiraju hranu životinjskog podrijetla, vrlo često ne uspijevaju asimilirati ovaj vitamin. Pokazalo se da konzumacija životinjskog mesa radi dobivanja B12 nema koristi jer je tijelo kontaminirano produktima raspadanja životinjskih proizvoda u crijevima, a bez radikalne promjene prehrane teško se može govoriti o čišćenju gastrointestinalnog trakta duže vrijeme.

Prema tome, prijelaz na biljnu hranu s istovremenim antiparazitskim postupcima ne samo da će očistiti gastrointestinalni trakt, već će ga održati u novom stanju s generacijom korisne mikroflore koja može samostalno sintetizirati B12 dugo vremena. Naravno, mnogo ovisi o vlasniku probavnog trakta. Ako se osoba osjeća hrabro i sposobna je preuzeti odgovornost za činjenicu da će njegov vlastiti organizam proizvesti mnoge potrebne elemente, uključujući B12, onda se sigurno možemo prebaciti na biljnu prehranu.

U drugom slučaju, morat ćete se kompromitirati i pokušati koristiti B12 iz hrane za životinje, znajući da se u većini slučajeva neće naučiti i možda ćete morati koristiti neku vrstu dodatka izvana. No, možda je farmakološka industrija dizajnirana za takve ljude koji ne žele odustati od naučenih navika. Oni nemaju ni vremena ni želje da ozbiljno razmisle o tom pitanju, ali je mnogo lakše naručiti ove ili druge dodatke putem Interneta. Ima ih mnogo, ima mnogo izbora.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Neki znanstvenici su zaključili da namirnice koje sadrže vitamin B12 nisu samo mesni proizvodi, već i med, konoplje, mlijeko, laneno, kopriva, spirulina i klorela. Dakle, za one koji se ne oslanjaju na vlastito tijelo i ne misle da već rade dovoljno dobro da samostalno sintetiziraju B12, možete se sjetiti popisa koji proizvodi sadrže B12 i povremeno ih uključiti u svoju prehranu.

Tako uzalud stati na kraj vegetarijancima i veganima. Imaju gdje dobiti vanjski faktor Kastla. Tijekom vremena, njihovo tijelo uči sintetizirati taj vitamin u crijevima, tako da potreba za gore navedenim proizvodima može nestati. No, često mi konzumiramo neku ili onu hranu, jer je trebamo, ali jednostavno zato što nam se sviđa. Dakle, ako volite dodavati kopriva salatama ili kuhati juhu iz nje, zašto ne.

Postoji također mišljenje da mnoge divlje biljke, tj. bilje koje raste u šumama sadrži mnoge korisne elemente s kojima se službena znanost tek počinje upoznati. Počinju se otvarati, pa je moguće da će u budućnosti znanost postati poznata mnogo više vitamina iste skupine B ili će otkriti do sada neistražene nove elemente.

Ne zaboravite na laneno sjeme. Njegova uporaba nije samo u jedinstvenom kemijskom sastavu, već iu činjenici da je već dugo poznata kao izvrsno antiparazitsko sredstvo. Oni koji nisu protiv morske kale mogu ga pokušati dodati svojoj prehrani. Bogata je elementima u tragovima. Jedini minus algi je u tome što se nagomilavaju u sebi i teškim metalima. Stoga, ako ne živite uz more i ne znate mjesto podrijetla ovog proizvoda, onda se ne biste smjeli zanositi. Mnogo više ovisi o proizvođaču i drugim čimbenicima.

Dakle, ako imate želju za kultiviranjem zdrave mikroflore u crijevima, onda bi to bilo idealno rješenje koje rješava mnoga pitanja koja se odnose ne samo na B12, već općenito, uz odgovarajući rad probavnog sustava tijela. Razgovor o vitaminu B12 možete nastaviti dugo vremena. Za ovu temu još nema mjesta do kraja. Postoji mnogo otvorenih pitanja. Morate sami odlučiti kojim ćete putem ići. Ne postoji ništa trajno i puno neizvjesnosti u svijetu. Sposobnost življenja u harmoniji s neizvjesnošću znak je velikog uma, kao što je rekao Emmanuel Kant.