Vitamin E je zajednički naziv za skupinu tvari topivih u mastima koje potječu iz tocol-a. Najvažniji elementi ove skupine su tocotrienoli i tokoferoli. Te tvari u ljudskom tijelu obavljaju niz važnih funkcija: stvaraju uvjete za normalno funkcioniranje reproduktivnog, živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava, štite stanice od oštećenja od strane slobodnih radikala itd. Zbog toga je važno osigurati da u dnevnoj prehrani bude dovoljno. količina hrane i jela bogata vitaminom E.

Biološka uloga vitamina E

Vitamin E obavlja brojne funkcije u ljudskom tijelu. Dakle, tvari koje pripadaju ovoj skupini:

oni su snažni antioksidansi (štite stanice od negativnih učinaka slobodnih radikala);

Uz to, vitamin E jača imunološke sile u tijelu i na taj način povećava njegovu sposobnost da se odupre infekcijama.

Dnevne potrebe vitamina E

Fiziološka potreba za vitaminom E izravno ovisi o dobi, spolu, zdravstvenom statusu, životnom standardu i stupnju izloženosti ljudi štetnim čimbenicima okoline. Konkretno, dnevna potrošnja ove korisne tvari je:

• za dojenčad, 3 mg;
• za djecu od 7 mjeseci do 3 godine - 4 mg;
• za djecu od 4 do 7 godina - 7 mg;
• za djecu od 8 do 11 godina - 10 mg;
• za adolescente u dobi od 11 do 14 godina - 13 mg;
• za osobe starije od 15 godina - 16 mg.

Čimbenici koji dovode do povećane potrebe za vitaminom E su:

• povećan unos polinezasićenih biljnih masti;
• stresne situacije;
• dobi od 50 godina;
• pubertet;
• prijevremenost;
• prenesene zarazne i kronične bolesti;
• ozljede, opekline;
• trudnoća;
• dojenje;
• dugotrajna uporaba kontracepcijskih i hormonskih lijekova;
• produljeno izlaganje toksičnim tvarima;
• odgođena operacija;
• bolesti jetre;
• teška vježba;
• nedostatak selena u tijelu;
• menopauza.

Osim toga, potreba za ovom tvari raste kod ljudi koji žive u visokim planinama iu regijama kontaminiranim zračenjem.

Koja hrana sadrži vitamin E?

Ljudsko tijelo ne može samostalno proizvoditi vitamin E. Zato se glavni izvor ove tvari konzumira hrana.

Najveća količina vitamina E nalazi se u nerafiniranim uljima biljnog podrijetla, klicama žitarica, orašastim plodovima, ribi i povrću. Detaljniji podaci o sadržaju ove tvari u prehrambenim proizvodima prikazani su u tablici.

Značajke interakcije vitamina E s drugim tvarima

U prosjeku se oko 40% vitamina E apsorbira u crijevu, što zajedno s hranom ulazi u tijelo. Kod provođenja istraživanja utvrđeno je da se asimilacija ove tvari pogoršava:

• s produljenom upotrebom kontracepcijskih sredstava;
• s povećanim unosom anorganskih soli željeza (kloridi i sulfati).

U isto vrijeme, apsorpcija vitamina E u crijevu je značajno poboljšana u prisutnosti askorbinske kiseline.

Znakovi nedostatka i viška vitamina E u tijelu

Nedostatak vitamina E je vrlo česta pojava. Glavni razlozi za nedostatak ove tvari u tijelu su:

• nepismen pristup pripremi prehrane;
• poremećaji probavnog sustava;
• bolesti gušterače;
• bolesti tankog crijeva;
• neke virusne, parazitske, bakterijske infekcije, itd.

Prvi znakovi nedostatka vitamina E su:

• lomljivi nokti;
• suha i mlohava koža;
• slabost mišića;
• smanjenje seksualne aktivnosti;
• reproduktivno oštećenje;
• anemija;
• nespretnost, netočnost u kretanju;
• pojavu viška tjelesne masti;
• srčanih poremećaja.

Višak vitamina E u tijelu opažen je mnogo rjeđe nego njegov nedostatak. Glavni uzrok hipervitaminoze u takvim situacijama je najčešće zloupotreba lijekova koji sadrže tvari iz ove skupine, pridržavanje strogog, neuravnoteženog dijetetskog sastava, kao i nepismen pristup pripremi prehrane.

Glavni simptomi viška vitamina E su:

• pojava boli u želucu ili desnoj hipohondriji;
• nadutost;
• povećana stolica (više od 3 puta tijekom dana);
• poremećaji krvarenja;
• mučnina;
• brzi umor, niske performanse;
• krvarenje desni;
• pretjerano krvarenje iz nosa;
• povećanje trajanja menstruacije;
• poremećaji bubrega, koji se manifestiraju bolovima u leđima, promjenama u količini i kvaliteti sastava urina;
• naglo povećanje krvnog tlaka;
• razvoj ascitesa;
• gubitak vida zbog retinalnog krvarenja.

Važno je razumjeti da je pojava simptoma prekomjernog ili nedostatka vitamina E razlog za posjetu liječniku i dobivanje profesionalnog savjeta. Samo iskusni stručnjak može pouzdano i brzo utvrditi uzrok odstupanja u tijelu i napraviti učinkovit i siguran plan liječenja.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-e.html

Što je korisno za vitamin E i u kojim proizvodima sadrži najviše + uputa za uporabu

Pozdrav vama, divni čitatelji. Dugo se pripremao ovaj materijal. Mislio sam da će biti lako. Pa, što je tu pisati - vrlo koristan vitamin, o čemu je sve davno rečeno. No dogodilo se da sam nedavno kupio knjigu Transcend koja opisuje najnovija medicinska istraživanja. Otkrio sam mnogo novih stvari, nešto me čak i zaprepastilo. Pogotovo udario vitamina E. Ja ću vam reći o tome danas.

Usput, svima koji žele "napuniti" svoje zdravlje, preporučujem da kupite ovu knjigu. Ona pruža specifične preporuke - koje vitaminske dodatke je najbolje uzimati iu kojoj dobi. Nema oglašavanja - samo istraživanja, zaključci i što učiniti.

Što je

Brojne studije potvrđuju pozitivnu uporabu ovog elementa na našem tijelu. Primjerice, jedna od najvećih bila je studija koja je provedena čak 9 godina. Prisustvovalo je 11 tisuća starijih osoba u dobi od 67 do 105 godina. Kao rezultat toga, napravljeno je šokantno otkriće. Pokazalo se da je uzimanje vitamina E + C zajedno ukupna smrtnost smanjena za 34%. Učestalost koronarne bolesti srca također se smanjila za 47% (1).

Vitamin E - to su 8 sličnih, ali istovremeno različitih spojeva. Podijeljeni su u 2 klase komponenti: tokoferoli i tokotrienoli. Svaka klasa ima 4 različita spoja, ukupno osam.

Dobra prehrana ili pravi dodaci sadrže svih 8 spojeva. No usredotočit ćemo se samo na dva od njih: alfa-tokoferol i gama-tokoferol. Preostalih šest spojeva su beta-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tocotrienol, beta-tocotrienol, gama-tocotrienol i delta-tocotrienol.

Slika prikazuje strukturu alfa - i gama-tokoferolnih molekula. Mislim da ste primjetili da je jedina stvarna razlika "glava" (s lijeve strane). Štiti od slobodnih radikala i oksidacije. Strukturna razlika između molekula je mala. Ali on određuje kako se tvari ponašaju u tijelu.

Antioksidacijska aktivnost D-alfa-tokoferola - 100 i D-gama tokoferola - 130

Poljoprivrednici obraćaju više pozornosti na vađenje alfa-tokoferola. Razlog za njegovu popularnost je u tome što se lakše ističe i sintetizira u usporedbi s drugim komponentama. Stoga gotovo svi farmaceutski dodaci nazvani "vitamin E" sadrže samo alfa tokoferol acetat.

Kako djeluje

Vitamin E je još uvijek glavni antioksidans koji štiti naše tijelo od djelovanja slobodnih radikala. Dakle, slobodni radikali su "odmetnici stanica". Oni uzrokuju ozbiljna oštećenja promjenom biokemijske strukture stanica. Ove "štetočine" mogu čak oštetiti DNA.

Znanstvenici vjeruju da se zbog molekularnog kaosa koji stvaraju slobodni radikali razvijaju razne bolesti. Mnogi istraživači su uvjereni da je kumulativni učinak slobodnih radikala karakterističan znak starenja ljudi.

Zapamtite početni tijek kemije: molekule se sastoje od atoma. Svaki atom se sastoji od jezgre u središtu i elektrona koji putuju oko njega. Glavno je da su elektroni u paru. Slobodnim radikalima nedostaje jedan elektron u vanjskoj ljusci.

Molekula ne voli biti u ovom stanju. Kao rezultat toga, grozničavo traži način da se dovede u stabilno stanje. Ne preživljavajući takvu situaciju, slobodni radikali kradu elektron iz svoje vrste. Kao rezultat, započinje lančana reakcija. Jedan slobodni radikal ukrade elektron iz druge molekule, pretvarajući ga u slobodne radikale. I opet krade od drugog i tako dalje.

Kada slobodni radikali oštete DNA, genetska mutacija je naslijeđena od drugih stanica. Nažalost, ova situacija izaziva pojavu raka. Možete li zamisliti što bi se dogodilo kad bi se slobodni radikali slobodno formirali. Oni bi se nagomilali, akumulirali i onda bi nas samo ubili.

Ali ovdje, pod molbom dobrih molekula, pojavljuju se “superheroji” Antije To su antioksidansi. Doniraju svoje elektrone tako da ih slobodni radikali ne kradu od molekula koje obavljaju važne funkcije.

ČLANCI NA TEMU:

Što tijelo treba

Vitamin E je topljivi u mastima koji djeluje kao antioksidans. On je branitelj naših stanica od djelovanja karcinogena i toksina. Sadrži mnogo namirnica, uključujući neka ulja, orašaste plodove, perad, jaja i voće. Također je dostupan kao dodatak.

I ovaj element je vitamin "reprodukcije". Inače, to odgovara drugom nazivu "tokoferol". Prevedeno s grčkog, tocos je "potomstvo", phero znači "roditi". Stoga se "tokoferol" doslovno prevodi kao "nošenje potomaka". Tijekom trudnoće važno je za puni razvoj ploda i sprječavanje pobačaja. To je propisano za začeće.

Osim toga, ovaj se element koristi za:

• upozorenja na tromboflebitis;
• spriječiti anginu pektoris;
• prevencija arterioskleroze;
• niži ukupni kolesterol;
• održavanje razine vitamina C u krvi;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi u udovima;
• prevencija moždanog udara;
• jačanje imuniteta;
• koordiniran rad mišićnog sustava;
• zaštita timusa, hipotalamusa i nadbubrežne kore od uništenja;
• smanjiti simptome menopauze (propisano i uz kašnjenje menstruacije);
• borba protiv upalnih procesa;
• spriječiti razvoj katarakte.

A za kožu je vrlo važno. Stoga se vitamin E često propisuje za lice kao djelotvoran lijek protiv bora. Drugi tokoferol se aktivno koristi za liječenje gubitka kose.

Što sadrži

Najbolji način da dobijete vitamin E jest jesti hranu visoke u ovom elementu. Takvi izvori su uravnotežena kombinacija potrebnih komponenti. Pružaju potpunu zaštitu od slobodnih radikala.

Cjelovite žitarice, orašasti plodovi, tamno zeleno povrće i neki plodovi dobar su izvor ovog elementa. Bogata tokoferolom i biljnim uljima. Međutim, rafinirana ulja sadrže manje od 2/3 vitamina E od hladno prešanih proizvoda.

U tablici u nastavku predstavljamo proizvode koji sadrže tokoferol u velikim količinama. Podaci se daju uz stopu potrošnje od 15 mg (pokazatelj se uzima kao 100%).

Tokoferol sadržan u hrani otporan je na kiseline i lužine. To se praktički ne kolaps na temperaturi od 170-200 stupnjeva. S takvim metodama toplinske obrade kod kuće kao što su kuhanje, konzervacija, sterilizacija, sadržaj vitamina E je gotovo nepromijenjen.

Međutim (paradoksalno) kada se prži u tavi, većina tokoferola se izgubi. Ultraljubičaste zrake su destruktivne za ovaj vitamin - lavovski dio elementa je uništen.

Simptomi nedostatka

Nedostatak tokoferola u ozbiljnim oblicima je rijedak. No, još uvijek isključiti vjerojatnost njegova pojava nije vrijedno toga. Ozbiljan nedostatak ovog elementa očituje se kako slijedi:

• Smanjena seksualna aktivnost. Proizvodnja hormona se smanjuje, što rezultira disfunkcijom maternice. To često dovodi do neplodnosti.
• Nedonoščad (težine manje od 3,5 kg). Za djecu je deficit iznimno opasan - oni nisu formirali proces asimilacije masti. Kod takvih beba nedostatak tokoferola očituje se u lezijama mrežnice ili zaraznim bolestima.
• Srčana distrofija s preranom smrti crvenih krvnih stanica.
• Omekšavanje mozga (najviše zahvaćeni mali mozak).
• "Goosebumps" na koži, obamrlost udova, slaba koordinacija pokreta. Osim toga, mišićna distrofija se može očitovati u pozadini ovih simptoma.
• Pojava senilnih mjesta na koži.
• Oštećenje jetrenih stanica.
• Nervoza, depresija, nesanica i drugi znakovi neurološkog poremećaja.

Prednosti korištenja

Konzumiranjem hrane bogate ovim vitaminom, dobit ćete velike koristi za vaše zdravlje. Ispričat ću vam o najosnovnijim:

• Ravnoteža kolesterola. Kolesterol je tvar proizvedena u jetri. Kada je njegova razina u ravnoteži, tijelo je zdravo. Kada se oksidira, kolesterol postaje opasan. Istraživanja su pokazala da vitamin E služi kao zaštitni antioksidans koji se bori protiv tog faktora (1).
• Mladost kože Vitamin E pomaže u jačanju zidova kapilara i ubrzava njihovu regeneraciju. Koža postaje hidrirana i elastična. Istraživanja su pokazala da tokoferol pomaže u smanjenju upale na tijelu i na koži. A za lice je nevjerojatno korisno. Tocopherol pomaže u održavanju zdravlja kože i mladima (2). Također, zajednički unos vitamina E + C može biti koristan u smanjenju znakova akni i ekcema.
• Ravnoteža hormona. Ovaj element igra važnu ulogu u ravnoteži endokrinog i živčanog sustava (3). Simptomi hormonalne neravnoteže mogu uključivati ​​PMS, prekomjernu težinu, alergije, infekcije mokraćnog sustava i promjene na koži. Oni također uključuju anksioznost i umor. Držeći hormone u ravnoteži, bit će vam lakše održavati zdravu težinu i redoviti menstrualni ciklus. Uzimajući tokoferol 2-3 dana prije i 2-3 dana nakon menstruacije, možete smanjiti simptome PMS-a. Bol i trajanje krvarenja su minimizirani. I, naravno, osjećat ćete se više energično

• Poboljšava vid. Vitamin E može smanjiti rizik od makularne degeneracije povezane s dobi, što je čest uzrok sljepoće. Imajte na umu da za učinkovitost trebate uzeti E zajedno s drugim elementima. Mora se apsorbirati s vitaminom C, beta-karotenom i cinkom. Osim toga, utvrđeno je da je uzimanje visokih doza vitamina E i vitamina A vrlo korisno, jer ovaj duet ubrzava regeneraciju i poboljšava vid kod ljudi koji su podvrgnuti laserskoj kirurgiji oka.
• Pomaže ljudima s Alzheimerovom bolesti. Tokoferol usporava pogoršanje gubitka pamćenja i funkcionalne poremećaje kod osoba s umjerenom Alzheimerovom bolešću. Uzimanje E + C u tandemu može smanjiti rizik od razvoja nekih oblika demencije (4).

Dnevna cijena

Dnevni unos mjeri se u miligramima (mg) i međunarodnim jedinicama (IU). Koliko trebate uzeti ovisi o dobi. Različite doze službeno su priznate u Rusiji ovisno o spolu i dobi:

http://takioki.life/vitamin-e/

Što je uključeno u vitamin e

Koje namirnice sadrže E-listu vitamina. Tablica proizvoda koji sadrže vitamin E

Vitamin E (tokoferol) je prirodna supstanca, bez koje nije moguće normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Ovaj organski spoj izravno sudjeluje u rastu stanica i tkiva, podržavajući njihovu reprodukciju. Ona ulazi u tijelo kroz hranu, tako da je važno da osoba zna koja hrana sadrži vitamin E kako bi održala svoje zdravlje. Da bi se u obzir uzela stopa upotrebe proizvoda koji sadrže tokoferol, također je potrebno izbjegavati hipovitaminozu i neugodne simptome povezane s njom.

Vrijednost vitamina E za ljudsko tijelo

Glavna uloga vitamina E je zaštititi stanične membrane tijela od slobodnih radikala, kroz koje prolaze potrebne tvari za ljude. Da bi zaštitili stanicu, molekule tokoferola okružuju crvene krvne stanice, štiteći ih od napada. Ako znate koji proizvod sadrži vitamin E, možete brzo poboljšati svoje zdravlje. Na primjer, nakon duge zabave popijte nekoliko žlica maslinovog ulja. Između ostalog, tokoferol:

1. Smanjuje nastanak ožiljaka na koži.
2. Pomaže smanjiti visoki krvni tlak.
3. Smanjuje umor.
4. Sprječava senilnu pigmentaciju.
5. Smanjuje šećer.
6. Poboljšava funkcioniranje genitalija, osobito tijekom trudnoće.
7. Promiče apsorpciju vitamina A.

Koristi vitamina A i E i što im je zajedničko?

Sadržaj vitamina A (retinol / karoten) u ljudskom tijelu odgovoran je za rad imunološkog sustava, metabolizam, podupire rad kardiovaskularnog i živčanog sustava. To je prvi pomagač dobrog vida, stanja kože, kostiju, zuba, kose. Znanstvenici su dokazali da retinol i karoten inhibiraju razvoj stanica raka. Glavni izvori ovog korisnog organskog spoja su morska riba, jetra, bubrezi, kupus, zelena salata, mliječni proizvodi.

Vitamin E - sprječava starenje, pridonosi očuvanju imuniteta, sudjeluje u jačanju krvnih žila i hranjivim stanicama. Ako se na putu dotoka krvi pojavi opstrukcija (opstrukcija ili ugrušak), ona može formirati novu posudu pored nje. Liječnici nemaju razloga preporučiti ih uzimanje zajedno, jer tokoferol ne dopušta da se vitamin A razgradi, održavajući potrebnu ravnotežu u ljudskom tijelu.

Glavni prehrambeni izvori vitamina E

Vitamin E se distribuira posebno u hrani. Glavni sadržaj je u hrani biljnog podrijetla, ali životinje također imaju ovaj organski spoj, iako u znatno manjoj količini. Maksimalni sadržaj vitamina E je ulje pšeničnih klica. Stoga je popularan ne samo među nutricionistima, već i među kozmetičarima koji savjetuju korištenje ovog proizvoda u liječenju kožnih bolesti. Ostala biljna ulja (suncokret, kukuruz, maslina, kikiriki) također sadrže vitamin E u velikim količinama.

Međutim, previše biljnog ulja u svakodnevnoj prehrani bilo koje osobe dovest će do nedostatka tokoferola, jer se značajne rezerve troše samo na zaštitu polinezasićenih kiselina od slobodnih radikala, stoga se preporučuje korištenje biljnih ulja ne više od 2-3 žlice dnevno. Visok sadržaj ovog organskog spoja nalazi se u senfu, repi, suncokretu.

povrće

Prirodni izvor tokoferola su sljedeći biljni proizvodi:

• orasi: kikiriki, orasi, lješnjaci, pistacije, indijski oraščić, bademi;
• mahunarke: grah, grašak;
• žitarice: zobena kaša, heljda, riža;
• povrće: špinat, rajčica, mrkva, celer, luk, peršin, prokulica;
• voće: banana, kruška, naranča.
• proklijalo zrno.

Popis životinjskih proizvoda koji sadrže tokoferol mnogo je manji, ali su stalno uključeni u svakodnevnu prehranu ljudi:

• maslac;
• margarin;
• jaja: piletina, prepelica;
• teleća jetra;
• mast;
• meso: govedina; piletina, svinjetina, janjetina, divljač;
• morske i riječne ribe;
• mlijeko: krava, koza;
• svježi sir;
• tvrdi sir

Dnevni unos vitamina E za odrasle i djecu

Normalan sadržaj u tijelu odraslog muškog vitamina E je 7-8 mg dnevno, žene - 5-6 mg, dijete - 4-5 mg. U trudnica je dnevna doza 10 mg, kod dojilja 15 mg. Ako obitelj jede proizvode koji sadrže puno polinezasićenih masti (biljna ulja, mliječni proizvodi, meso), tada se dnevna doza treba povećati.

Bolje je podijeliti potrošnju korisnih tvari na nekoliko načina nego uzeti velike doze odjednom ili, općenito, uzeti zdrave proizvode jednom dnevno. Tako će ih tijelo bolje apsorbirati. Treba imati na umu da pri upotrebi sintetskog alfa-tokoferola dozu treba povećati 1,5 puta, jer je učinkovitost umjetno stvorenog analoga mnogo manja.

Tablica visokog vitamina E

Sadržaj vitamina E u proizvodima na 100 g:

Znakovi viška i nedostatak tokoferola

Ljudska potreba za korisnim organskim spojevima sastavni je dio njegove životne aktivnosti. Nedostatak vitamina E javlja se kada jedete hranu s niskim udjelom masti. Takvi problemi mogu dovesti do bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače, oštrog oblika anemije, problema s kožom. Bolesti povezane s probavnim problemima, kada se hranjive tvari slabo apsorbiraju iz želuca, mogu smanjiti sadržaj masti.

Pri dugotrajnoj uporabi alfa-tokoferola može se razviti hipervitaminoza. U tom kontekstu, rad živčanog i kardiovaskularnog sustava se pogoršava, a može se primijetiti i:

• pojačano disanje;
• konvulzije;
• bol u mišićima;
• vrtoglavica i glavobolja;
• apatija, slabost, umor;
• vizualni poremećaj;
• povišeni kolesterol;
• smanjenje koncentracije spolnih hormona.

Međutim, višak tokoferola je iznimno rijedak. Mnoge odrasle osobe svakodnevno konzumiraju proizvode s visokim sadržajem bez vidljive štete. Nedostatak ovog organskog spoja je češći, osobito među mladim ljudima koji prakticiraju brzu hranu, gdje sadržaj tokoferola uopće nije otkriven. Pogledajte videozapis gdje vam stručnjaci kažu zašto osoba treba vitamin E:

Vitamin E - koji proizvodi sadrže najviše (tablica)?

Eterična ulja: svojstva i primjena Prednosti i štetnost proizvoda Vitamin E - koji proizvodi najviše sadrže (tablica)?

Vitalni vitamin E topiv u masnoći otkriven je 1922. (usput rečeno, ovaj spoj među vitaminima nađen je peti nakon a, b, c i e) nazvan tokoferol, što u grčkom znači rodni rod (“tokos” znači rođenje i ferro "- medvjed.

Bez magičnih molekula vitamina E na planeti Zemlji reproduktivna funkcija svih živih organizama jednostavno bi izumrla, jer je taj spoj odgovoran za zdravlje zdjeličnih organa.

• Vitamin E topiv u mastima ne sintetizira se u ljudskom tijelu, već se može dobiti samo iz hrane, u pravilu zasićene mastima.

Imajući informacije o tome koje namirnice sadrže najveću količinu vitamina E i kako pravilno sastaviti dnevni meni, može se spriječiti pojava nedostatka u tijelu te tvari i neuspjesi povezani s tim bezbjednosnim radom svih sustava. Stoga danas objavljujemo najzanimljivije i najkorisnije informacije o tokoferolu.

Vitamin E koristi za tijelo

Izvor ljepote i zdravlja!

Glavne funkcije vitamina E u ljudi:

• Regeneracija tkiva;
• Sudjeluje u metabolizmu proteina;
• Održavanje funkcije timusne žlijezde, koja proizvodi imunološke stanice;
• Usklađivanje spolnih žlijezda, održavanje reproduktivne funkcije muškog i ženskog tijela;
• Pravilan razvoj i rast fetusa tijekom trudnoće;
• Zaštita tijela od radiološkog i elektromagnetskog zračenja;
• Obnova jetrenih stanica;
• Neutralizacija slobodnih radikala, zbog prodora molekula vitamina E u staničnu membranu;
• Cirkulacija krvi u velikim i malim žilama, aktivacija pristupa molekula kisika svim organima i tkivima;
• Osiguravanje normalnog zgrušavanja krvi;
• Prehrana organa vida;
• Normalizacija krvnog tlaka;
• Prehrana i održavanje elastičnosti kože (tokoferol je prisutan u elastičnim i kolagenskim vlaknima, koji su kostur naše kože);
• Jačanje zidova krvnih žila, povećanje njihove elastičnosti;
• Poboljšanje procesa stvaranja krvi, zaštita crvenih krvnih stanica i apsorpcija željeza;
• Prehrana mozga i održavanje njenih kognitivnih funkcija su normalni.

Povećane doze tokoferola potrebne su u slučaju fibroznih patologija mliječnih žlijezda, predmenstrualnog sindroma, prijetnje katarakte i stvaranja krvnih ugrušaka, Alzheimerove bolesti, dijabetes melitusa, ozljeda kostiju i kože, stvaranja ožiljnog tkiva tijekom zacjeljivanja rana, pigmentacije zbog starosti, hipertenzije i grčeva.

Dodaci prehrani bogati vitaminom E preporučuju se redovito za nutricioniste da bi zaštitili organizam od oksidativnog stresa uzrokovanog štetnim djelovanjem slobodnih radikala na stanice (tokoferol je univerzalni zaštitnik staničnih membrana od oksidativnih učinaka), neophodan je za produljenje mladosti i aktivnu dugovječnost.

Mnogi kozmetičari i dermatolozi nazivaju tokoferol vitaminom mladosti i ljepote. To je točno, jer adekvatan unos ovog spoja s hranom osigurava hranu za kožu i privjeske iznutra, sprječavajući prerano pojavljivanje velikih nabora i malih bora.

Dnevni unos vitamina E za osobu

Koliko vitamina E osoba treba?

Količina tokoferola u hrani određena je u međunarodnim jedinicama (IU) ili miligramima (mg). U isto vrijeme za vitamin E 1 IU je jednako približno 0,7 mg.

• Dnevna doza iznosi od 3 do 28 IU, ovisno o dobi, spolu, karakteristikama i stanju ljudskog zdravlja.

Dakle, 3-4 IU / dan je dovoljno za novorođenčad (dostava se vrši majčinim mlijekom), za djecu (3-10 godina) - od 6 do 8 IU, za tinejdžere (10-16 godina) - od 8 do 18 IU, za žene - 22 IU, za muškarce - 24 IU, za žene koje nose dijete - 24 IU, za žene tijekom dojenja - od 24 do 28 IU. To jest, maksimalna dnevna doza za odraslu osobu je oko 20 mg tokoferola.

Koja hrana sadrži vitamin E (tablica)?

Gdje pronaći potrebni element?

Poznato je da se u proizvodima najviše vitamina E nalazi u nerafiniranim biljnim uljima dobivenim hladnim prešanjem i predenjem iz sjemenki i orašastih plodova. Izvori tokoferola također uključuju nepržene orašaste plodove, sjemenke i cjelovite žitarice. Vizualni prikaz vitamina E (koji sadrži najviše hrane) sadrži sljedeće tablice.

Biljna ulja koja sadrže tokoferol

Iznos mg na 100 g proizvoda

Kao što se može vidjeti iz gornjih tablica, glavni dobavljači tokoferola su proizvodi biljnog podrijetla, prije svega - sjemenke, orašasti plodovi i žitarice. Stoga je nužno svakodnevnu prehranu obogatiti upravo takvom hranom iu malim količinama. Dovoljno je jesti šaku osušenih suncokretovih sjemenki ili badema dnevno kako bi tijelo dobilo vitamine topive u mastima.

Vitamin E - šteta u višku!

Prekomjerna koncentracija tokoferola u tijelu sprječava punu apsorpciju drugih spojeva sličnih vitaminima. Predoziranje vitaminom E izaziva kvar organa i sustava i može uzrokovati apatiju, depresiju, alergijske reakcije, poremećaje vida, povećan umor, gubitak učinkovitosti, slabost, pospanost, probleme s probavom.

Iskusni kardiolozi i neurolozi tvrde da predoziranje tokoferolom u pušača (kombinacija vitamina i nikotina) može dovesti do moždanog udara.

Nedostatak vitamina E - simptomi nedostatka

Sustavna neuspjeh u dobivanju vitamina E može dovesti do razvoja sljedećih patoloških stanja:

• Cerebelarna atoksija;
• Smanjeni imunitet;
• Anemija uzrokovana uništenjem crvenih krvnih stanica;
• Periferna neuropatija;
• Bolesti unutarnjih organa (jetra, gušterača);
• Mišićna distrofija;
• migrena;
• Aktiviranje procesa starenja;
• Pogoršanje u apsorpciji hranjivih tvari u crijevu;
• Sušenje kože, ljuštenje, pojava preuranjenih bora;
• Usporavanje metaboličkih procesa i sve posljedice (pretilost, neuspjeh endokrinih i reproduktivnih sustava, itd.).

9 znakova nedostatka vitamina E:

1. Krhkost ploče nokta;
2. Suha koža;
3. Slabost mišića;
4. Raslojavanje i suha kosa;
5. Kršenje koordinacije kretanja;
6. Smanjen seksualni nagon;
7. Nizak hemoglobin u krvi;
8. Smetnje u miokardiju;
9. Celulit. povećati volumen potkožnog masnog tkiva.

Pripravci s vitaminom E - alternativa proizvodima?

Treba imati na umu da je prirodni tokoferol mnogo aktivniji od njegovih sintetičkih analoga. Budući da predoziranje vitaminom E ima mnogo više negativnih posljedica za tijelo od njegovog nedostatka, moguće je uzimati dodatke prehrani, lijekove, kapsule i druge oblike doziranja tek nakon savjetovanja s iskusnim liječnikom.

Domaći i uvezeni vitamin E prodaje se u kapsulama u čistom obliku (kapsule vitamina E su mekane, vitamin E Zentiva, Evitol, Doppelgerg vitamin E forte, Biovital vitamin E, Enat 400 itd.), Te u kombinaciji s vitaminima topljivim u mastima, na primjer, lijek Aevit (retinol + tokoferol).

Postoje mnogi multivitaminski kompleksi koji sadrže različite doze tokoferola. Količina, obično mala, ovog spoja u IU naznačena je na svakom pakiranju lijeka.

Indikacije za propisivanje dodataka vitamina E:

• beriberi;
• poremećaji reprodukcije (muška i ženska neplodnost);
• visoka sportska opterećenja i teški fizički rad;
• prijetnja pobačaja;
• neurastenija, razvijena kao rezultat prekomjernog rada;
• klimakterijski poremećaji;
• PMS;
• patologije ligamenata i mišića;
• starost;
• epilepsije;
• psorijaza. dermatoza;
• periferni vazospazam;
• kao antioksidans.

Znajući u kakvoj se hrani nalazi vitamin E, lako možete prilagoditi svoju prehranu kako bi tijelo dobilo ovaj vrijedan spoj u prirodnom i lako probavljivom obliku.

http://vitaminis.ru/chto-vhodit-v-vitamin-e.html

Sastav vitamina E

Još u 19. stoljeću braća Shut proveli su pokus na štakorima koji su uzgajani samo na punomasnom mlijeku. Znanstvenici su otkrili da glodavci nisu u stanju razmnožavati se i dokazali da je nestali faktor sadržan u zelenom lišću i pšeničnim klicama. Tako je razvijen vitamin E topiv u mastima, koji je postao pravi pronalazak za tijelo. Sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, aktivira rad genitalnih i endokrinih žlijezda, sprječava pojavu zatajenja srca, pomlađuje tijelo i povećava njegovu zaštitnu snagu.

Također, tokoferol se naziva "vitamin za reprodukciju", jer normalizira hormone, kompenzira nedostatak estrogena, dovodi do problema s menopauzom, depresijom i također obnavlja spolne funkcije.

Prvi preparati dobiveni su 1936. ekstrakcijom iz ulja zrna klica.

Sintezu tvari provela je 1938. švicarski kemičar Paul Carrer.

Sastav 1. kapsule vitamina E

Vitamin E (d-alfa-tokoferol i skupina drugih prirodnih tokoferola) - 100 IU

Pomoćne tvari (voda, glicerin, želatina)

Vitamin E je mješavina osam bio-organskih struktura koje imaju slične karakteristike i njegove su sorte (vitameri). Podijelite 2 velike klase - tokoferole i tokotrienole. Svih osam komponenti imaju gotovo istu aktivnost, tako da se ne razdvajaju i nazivaju se vitaminom E.

Što je korisno vitamin

Za pravilno funkcioniranje tijela potrebno je stalno ga nadopunjavati mikroelementima i mineralima.

Zašto je čovjeku tako važan tokoferol? Razmotrite glavne funkcije ove tvari:

1. Antioksidans.
2. Štiti stanice od oštećenja i UV zraka.
3. Promiče apsorpciju vitamina A.
4. Vraća reproduktivne, regenerirajuće i zaštitne funkcije tijela.
5. Poboljšava zgrušavanje krvi.
6. Pomaže ojačati zidove krvnih žila.
7. Usporava proces uvenuća. Tocopherol sprječava prerano starenje stanica kože. Komponenta se dodaje u kreme, masti, balzame i drugu kozmetiku. Nije ni čudo da se zove "vitamin mladosti".
8. Pogoršava trombozu. Krvni ugrušak je ugrušak krvi koji može začepiti krvni sud i dovesti do moždanog udara ili srčanog udara.
9. To je vitamin ljepote. Ne samo da se bori protiv znakova starenja, već i ubrzava zacjeljivanje rana, abrazija, čireva; zaglađuje i njeguje kožu.
10. Prati razinu kolesterola u krvi.
11. Poboljšava vizualnu funkciju. Niska razina vitamina E može dovesti do stvaranja katarakte. Osim toga, rizici makularne degeneracije, koja je prethodnica sljepoće, nisu isključeni. Jedan od najistaknutijih simptoma hipovitaminoze je stvaranje senilnih mjesta na rukama.
12. Smanjuje razvoj određenih vrsta demencije i Alzheimerove bolesti.
13. Smanjuje rizik od razvoja raka prostate i dojke.
14. Smanjuje krvni tlak i štiti od pobačaja tijekom trudnoće.
15. Ometa upalne procese. Ako osoba konzumira puno mesnih proizvoda, onda u njegovom tijelu, najvjerojatnije, doći će do nedostatka vitamina.
16. Vraća tonus i performanse mišića, ublažava napade.

Akumulacija tokoferola javlja se u masnom tkivu, srcu, maternici, hipofizi, jetri, nadbubrežnoj žlijezdi.

Mehanizam djelovanja

Vitamin E ima izvrstan antioksidativni učinak. α-tokoferol, zajedno s metabolitom (tokoferilkinonom), formira redoks sustav koji sudjeluje u prijenosu H +. Na taj način se potisnu reakcije slobodnih radikala.

Tvar potiče sintezu hemoglobina, mioglobina, citokroma (uključujući citokrom P-450), kao i katalaze, peroksidaze. Time su stanice i tkiva zasićeni kisikom, u njima se obnavljaju sintetski procesi te se bilježi razaranje nezasićenih masnih kiselina i lipida peroksidima.

Zbog disfunkcije eritrocitnih membrana, olakšana je hemoliza; u mrežnici označava degeneraciju sloja fotoreceptora. S nedostatkom vitamina E, membrane sarkoplazmatskog retikuluma gube sposobnost nakupljanja kalcija. To dovodi do narušenog sudjelovanja u mnogim unutarstaničnim procesima.

Tokoferol stabilizira stanične i substanične membrane (eritrocite, stanice različitih tkiva, lizosome), smanjuje njihovu propusnost i čuva integritet; povećava sintezu proteina različitih tkiva (kolagen u potkožnom tkivu i kostima, kontraktilne proteine ​​u skeletnom, glatkom mišićju i miokardiju, proteine ​​sluznice, posteljice itd.); potiče stvaranje brojnih enzima (kreatin fosfokinaze, vazopresinaze), hormona (gonadotropina) itd.

Kada liječnici preporučuju uzimanje vitamina E?

1. Nedostatak vitamina.
2. Redoviti visoki fizički napori.
3. Starost
4. Vegetativni poremećaji.
5. Kardiovaskularni, imunološki, kožni (dermatitis, psorijaza, trofički ulkusi, ekcemi), bolesti očiju, kostiju i zglobova.

Postoje brojni znakovi karakteristični za osobe s nedostatkom vitamina E:

1. Slabost mišića, obamrlost i trnci u udovima. S vremenom, ako ne tražite pomoć specijalista, moguća je pojava šepavosti i bolova u teladi.
2. Suhoća epidermisa, stvaranje bora. Koža je lišena elastičnosti, sjaja.
3. Oštećenje vida.
4. Promjene raspoloženja, razdražljivost, suza, apatija, gubitak apetita, nesanica.
5. Smanjenje seksualne želje povezano s proizvodnjom hormona.
6. Povreda menstrualnog ciklusa.
7. Disfunkcija probavnog sustava.
8. Bolesti srca, jetre, žučnog mjehura.
9. Loše zgrušavanje krvi.
10. Intrauterina razvojna patologija djeteta.
11. Pobačaj, neplodnost.

Dnevna potreba

Koliko tokoferolovo tijelo treba ovisi o mnogim čimbenicima. Među glavnim - dob, spol, prisutnost određenih bolesti.

U prosjeku, potreba za vitaminom E za odraslu osobu kreće se od 15 do 30 mg.

Za djecu do jedne godine stopa je 5 mg dnevno, od jedne do sedam do sedam mg. Sa 8, potreba za tokoferolom se dramatično povećava. Za tinejdžere, ova brojka je 10-14mg dnevno.

Prema rezultatima istraživanja, znanstvenici su zaključili da je tijekom trudnoće uzimanje vitamina E vrlo nepoželjno. To je zbog sposobnosti tokoferola da uzrokuje abnormalnosti u razvoju fetusa i nastanku patologija.

Dnevni unos vitamina ovisi o uvjetima staništa. Ako postoje mnogi negativni faktori, preporučuje se povećati dozu komponente na 25 mg. Muškarci trebaju tocofinol malo više od žena (do 30 mg).

Za sportaše, tokoferol se dozira prema vrsti i razdoblju vježbanja. Ako je svrha treninga razvoj brzine, onda je tijekom treninga potrebno koristiti 14-20 mg / dan tokoferola, na natjecanju se doza povećava na 24-30 mg. Ako je glavni zadatak fizičkog napora maksimalna izdržljivost, tada u pripremnoj fazi potrebno je 20-30 mg / dan tvari, a tijekom natjecanja - 30-50 mg.

Nedostatak vitamina E ogleda se u stanju krvnih žila, kože, noktiju, kose.

Maksimalna količina tokoferola sadržana je u sljedećim namirnicama: sojino, pamučno, kukuruzno, suncokretovo i maslinovo ulje; proklijala zrna kukuruza i pšenice; grašak; grah; ječam, zobenu kašu i kukuruz; heljda; škampi; lignje; jaje; smuđ; skuša.

Tokoferol sadržan u hrani otporan je na kiseline i lužine. To se praktički ne kolaps na temperaturi od 170-200 stupnjeva. S takvim metodama toplinske obrade kod kuće kao što su kuhanje, konzervacija, sterilizacija, sadržaj vitamina E je gotovo nepromijenjen.

kontraindikacije

Tokoferol se mora koristiti s velikim oprezom u slučaju preosjetljivosti na komponente lijeka, infarkta miokarda, rizika od tromboembolije, kao i kardioskleroze.

Nuspojave

Kada dođe do predoziranja, uočeni su sljedeći simptomi:

• brzo disanje;
• vrtoglavica i bol;
• osip;
• pad krvnog tlaka;
• povećan umor, letargija;
• izobličenje vizualne percepcije;
• slabost;
• spolna disfunkcija;
• modrica;
• bolove u mišićima, u području želuca i srca.

Kod produljene primjene lijeka u visokim dozama, ponekad se primjećuju hipokagulacija (smanjenje zgrušavanja krvi), krvarenje iz gastrointestinalnog trakta, povećana jetra, povećano izlučivanje kreatina iz urina, slabost, mučnina, vrtoglavica.

Interakcija s drugim lijekovima

Da biste izbjegli nuspojave, ne preporučuje se kombinirati vitamin E s željezom, srebrom, antikoagulansima (neodicoumarin), kao i sredstvima koja imaju alkalnu reakciju (na primjer, bikarbonat).

Kod pacijenata koji primaju velike količine pripravaka željeza, pojačavaju se oksidativni procesi u tijelu, pa se povećava potreba za vitaminom E. Kako bi se izbjeglo predoziranje, ne preporučuje se uzimanje drugih kompleksa koji sadrže alfa-tokoferol u isto vrijeme.

S kombiniranom primjenom steroida i NSAR-a povećava se učinak potonjeg.

Dodatni unos tokoferola smanjuje tjelesnu potrebu za inzulinom. Ali za osobe oboljele od dijabetesa važno je kontrolirati sadržaj glukoze i uzimati taj vitamin samo pod nadzorom stručnjaka.

http://imvit.ru/vitaminy/vitamin-e-sostav/

Koje namirnice sadrže vitamin E

Različite vrste tokoferola (od grčkog toka - "potomstvo" i latinski ferre - "donijeti"), sličnog kemijskog sastava i djelovanja na tijelo, nazivaju se vitaminom E. Neophodno je za žene tijekom trudnoće za pravilan razvoj ploda, muškarci za seksualnu funkciju. Unos proizvoda koji sadrže vitamin E neophodan je za metabolizam proteina, mišićnu aktivnost i živčani sustav.

Korisna svojstva tokoferola

Jedan od uzroka starenja su slobodni radikali koji uništavaju stanične zidove. Korištenje hrane bogate vitaminom E, poboljšava apsorpciju kisika u tkivima, smanjuje zgrušavanje krvi i rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, proširuje kapilare.

Nedavne studije su otkrile da ako se krvni ugrušak formira u posudi, vitamin E pomaže u stvaranju nove posude u blizini.

Oksidacija intracelularnih masti (lipida) proizvodi toksične tvari, koje u određenim slučajevima dovode do smrti stanica, kao i inhibiraju djelovanje drugih vitamina i enzima. Tokoferoli neutraliziraju nastale toksine.

Uključivanje u prehranu namirnica koje sadrže vitamin E neophodno je za optimalnu funkciju endokrinog sustava, štitnjače, hipofize, nadbubrežne žlijezde. Potiče aktivnost srca, poboljšava metabolizam kisika u stanicama.

Ova hrana je neophodna za razmjenu proteina, koji sportaši koriste za brzo stvaranje velike količine mišićne mase, izbjegavanje prekomjernog rada, povećanje izdržljivosti.

Prisutnost tokoferola u prehrani poboljšava apsorpciju i nakupljanje vitamina topljivih u mastima - prije svega, vitamina A.

Vitamin E je topljiv u masti, ali se njegov sadržaj u hrani brzo smanjuje pod djelovanjem ultraljubičastog zračenja sunca.

U terapijske i profilaktičke svrhe, tokoferoli se koriste za:

• povećanje broja crvenih krvnih stanica;
• sprječavanje bolesti srca i krvnih žila;
• smanjiti rizik od razvoja katarakte;
• poboljšati stanje kože;
• brzo se riješite šavova, ožiljaka, opeklina;
• štite usnu šupljinu;
• smanjiti rizik od neoplazme prostate i dojke;
• usporiti proces starenja.

Namirnice koje sadrže vitamin E posebno su korisne nakon 50 godina.

Tokoferoli pomažu kod kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače, uz snažan emocionalni stres. Praktički se ne izlučuju iz tijela kroz bubrege i izmet.

Dnevna cijena

Kod ljudi, vitamin E se ne sintetizira, tako da mora doći iz hrane.

Dnevni unos tokoferola mjeri se u međunarodnim jedinicama (IU), pri čemu je 100 mg jednako 140ME.

Odraslima je potrebno svakodnevno uzimati do 20 mg vitamina E s hranom, a ta količina se nalazi u 2s. biljno ulje ili 50 g badema.

Uz značajnu fizičku aktivnost, doza se može povećati brzinom od 8 mg na svakih 1000 pcal obroka.

Unos vitamina E s proizvodima mora se povećati tijekom dojenja, sportaša, kao i teškog fizičkog rada.

Znakovi nedostatka

Uz nedostatak tokoferola, masnoće u tijelu počinju se slomiti, senilne mrlje pojavljuju se na rukama - spojevi proteina i masti sličnih tvari.

Stanje kože se pogoršava, poremećen je ženski ciklus, trudnoća može završiti pobačajom, a dojenje se zaustavlja kod dojilja.

Smanjeni imunitet, nerazumna slabost i umor, mišićna distrofija, gubitak kose, smanjena oštrina vida, nemogućnost koncentracije, snižavanje razine hemoglobina, nervoza i razdražljivost također signaliziraju nedostatak vitamina E.

Pri prijemu s hranom, vitamin E se nakuplja u masnom tkivu, a rijetko se primjećuje produljeni nedostatak. U pravilu, to se događa kod narušavanja probave i apsorpcije masti. Razlog nedostatka apsorpcije može biti kirurško uklanjanje dijela tankog crijeva.

Smanjuje razinu tokoferola predugo na suncu.

Dominacija u prehrani namirnicama sa zasićenim mastima krši metabolizam kolesterola, što također zahtijeva povećanje ponude vitamina E.

U velikim količinama tokoferoli nisu toksični, ali mogu razrjeđivati ​​krv i povećavati krvni tlak. Njihov višak organizma prikazuje se s žučom.

Vitamin E tijekom trudnoće

Tokoferoli su neophodni za normalan tijek trudnoće, fetalni razvoj. U slučaju njihovog nedostatka, nerođeno dijete može razviti kongenitalne deformitete, anomalije zglobova i mentalnu nesposobnost.

Uz dovoljan unos tokoferola kod djeteta, smanjuje se rizik od razvoja alergije na životinjsku kosu i pelud.

Proizvodi koji sadrže vitamin E, smanjuju rizik od spontanog pobačaja, neophodni su za stvaranje mlijeka, njihov nedostatak uzrokuje prestanak laktacije.

Da se ne formiraju strije na trbuhu, bedrima, u području mliječnih žlijezda, možete utrljati kreme masnim vitaminom E (najprije morate provjeriti individualnu osjetljivost na malom području kože).

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin E

Tokoferola sadrži značajnu količinu zelenih dijelova biljaka, zelene salate, peršina, luka, mahunarki, zelenog graha, listova kupusa, kukuruza, raži, pšenice, zobi, heljde, proso, ječma, smeđe riže, badema, kikirikija, oraha, sjemenki suncokreta, heljdinim, kukuruznim, suncokretovim, maslinovim, lanenim, biljnim uljima krastavaca.

Vitamin E bogat je maslačkom, lanenim sjemenkama, koprive, zobi, lišćem maline, šipkama i uljem sjemena.

Šalica svježe maline pokriva dnevnu potrebu za tokoferolima za 50%.

Morski krkavac zbog značajnog sadržaja vitamina E posebno je koristan za muškarce.

Kako bi se povećao sadržaj vitamina E u zrnu pšenice, oni se kliju:

• brutalna zrna, operite, osušite suhom mekom krpom;
• sipati u staklenu posudu, navlažiti vodom na sobnoj temperaturi, pokriti vlažnom krpom;
• kada klice budu 1-2mm, isperite žitarice - spremne su za ljudsku potrošnju.

Uljano sjeme pšenice sadrži maksimalnu količinu vitamina E. Manje tokoferola u mesu i mliječnim proizvodima, jajima, ribi:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Količina vitamina E u raznim namirnicama

Znajući gdje se nalazi vitamin E, osoba može odabrati hranu tako da je njegova prehrana potpuna i hranjiva. Poznato je da je ovaj vitamin topiv u mastima snažan antioksidans koji štiti naše tijelo od starenja i razvoja tumora raka. Osim toga, ovaj vrijedni element je uključen u većinu najvažnijih metaboličkih procesa koji podržavaju vitalne funkcije tijela i stimuliraju funkcioniranje cirkulacijskog sustava. Osim toga, pruža mogućnost da imaju potomstvo u oba spola. Koja hrana sadrži vitamin E i koliko ga treba konzumirati dnevno?

Vrijednost tokoferola za ljudsko tijelo

Jedna od glavnih funkcija vitamina E je antioksidans. Potiskivanjem slobodnih radikala, biološki aktivna tvar usporava proces starenja, održava mladost kože, čuva pamćenje i normalizira opće zdravstveno stanje. Redoviti unos tokoferola u ljudski organizam pridonosi održavanju zdravlja, pa je važno znati koje namirnice sadrže velike količine vitamina E.

Riječ "tokoferol" na grčkom znači "davanje plodnosti". Ova tvar je nazvana zbog svojih snažnih učinaka na reproduktivni sustav. Kod muškaraca je odgovoran za kvalitetu sjemene tekućine, a kod žena osigurava pravilnost menstruacije i ovulacije.

Prvi put je otkriven vitamin E tijekom proučavanja učinaka ograničenog unosa tokoferola kod štakora. S manjkom korisnih tvari i odsustvom biljne hrane u prehrani životinja, proces reprodukcije je zaustavljen. Ako su znanstvenici počeli dodavati lišće salate ili biljna ulja u svoju hranu, sposobnost začeća kod štakora dramatično se povećala i potpuno obnovila. Tako je utvrđeno da se većina biološki aktivnih tvari nalazi u biljnoj hrani. Čak i kasnije, znanstvenici su otkrili da je tokoferol također dovoljan u orasima.

Dnevna potreba ljudi za tokoferolom temelji se na 0,3 mg na 1 kg tjelesne težine na dan za odraslu osobu i 0,5 mg na 1 kg mase kod djece. Novorođenče prima potrebnu količinu elementa zajedno s majčinim mlijekom ili s prilagođenom mješavinom, odrasle osobe iz proizvoda s vitaminom E.

Proizvodi koji sadrže tokoferol

Ova tvar se sintetizira uglavnom biljkama i pojedinim mikroorganizmima. U ljudskom tijelu, nije pohranjena u potrebnom volumenu, tako da morate neprestano popunjavati svoj nedostatak biljnom hranom, koja sadrži većinu ovog korisnog elementa. Zanimljivo je da je mnogo tokoferola prisutno u gotovo svim biljkama, ali neki dijelovi ga sadrže u većim količinama. Odabir hrane, morate obratiti pozornost na sastav i sadržaj vitamina u njima.

Biljna ulja

Prirodni izvori vitamina E su sjemenke i zametci biljaka, jer je tokoferol neophodan za njihov rast. Biljna ulja nalaze se na vrhu tablice s hranom s najvećim sadržajem vitamina.

Točna količina tokoferola ovisi o vrsti biljke iz koje se ulje dobiva:

• Pamučno ulje - do 100 mg na 100 g.
• Maslina - oko 7 mg na 100 grama.
• Kukuruz - 70-80 mg na 100 grama.
• Nerafinirano suncokretovo ulje - 70 mg na 100 grama.
• Sojino ulje - oko 160 mg na 100 grama.
• U ulju pšeničnog klice tokoferola najviše od svega - oko 400 mg na 100 grama.

Kako bi se zadovoljile dnevne potrebe odrasle osobe, dovoljno je dnevno konzumirati 25 grama suncokretovog ulja. Treba imati na umu da se tokoferol nalazi u drugim namirnicama, tako da nema potrebe svakodnevno konzumirati tu količinu masti. U procesu toplinske obrade uništava se oko 50% tokoferola, pa se preporučuje uporaba ulja kao dodataka u salatama.

Među proizvodima koji sadrže velike količine vitamina E postoje i sjemenke biljaka, posebno uljarice. Ovaj popis uključuje kikiriki, sjemenke bundeve i suncokreta u njihovom sirovom obliku. Važno je napomenuti da je za organizam korisnije jesti sirove ili gotove sjemenke od jela s dodatkom rafiniranih dezodoriranih biljnih ulja, jer masti koje imaju negativan učinak na kardiovaskularni sustav ulaze u tijelo zajedno s njima.

Tokferol je u dovoljnoj količini u kokosovom i palminom ulju, ali je nepoželjno koristiti ih za kompenzaciju nedostatka vitamina E - osim korisnog elementa, sadrže i veliku količinu štetnih tvari koje negativno utječu na ljudsko tijelo.

Ulje životinjskog podrijetla

Najbliži konkurent biljnoj hrani koja sadrži vitamin E je maslac. 100 grama proizvoda sadrži 1 mg tokoferola - to je puno manje nego u sjemenkama i biljnom ulju, tako da ga ne treba koristiti kao glavni izvor vitamina. Međutim, korištenje maslaca donijet će tijelu mnogo koristi u obliku drugih hranjivih tvari.

Općenito se vjeruje da riblje ulje sadrži dovoljno tokoferola. Zapravo, ovo je daleko od slučaja, stoga ga ne treba smatrati izvorom vitamina E.

Meso i mesni proizvodi

Hrana životinjskog podrijetla bogata je vitaminima skupine B. Ne može se pohvaliti dovoljnom količinom vitamina E, ali taj je element još uvijek uključen u sastav proizvoda ove skupine.

Dakle, 100 grama sirove goveđe jetre sadrži oko 1,6 mg tvari, a govedina sadrži 0,6 mg na 100 grama.

U životinjskom mesu, prirodni vitamin E sadržan je u istoj količini kao u ljudskim mišićima. Toplinska obrada, konzerviranje i sušenje razgrađuju korisnu tvar, tako da je količina tokoferola u gotovom proizvodu vrlo mala.

Mliječni proizvodi

Mlijeko je prirodna hrana za mlade sisavce. Vitamin E se u njemu nalazi obvezno, jer bez njega nije moguć pun rast i razvoj djeteta, štoviše, u životinja je glavni čimbenik za pravilno funkcioniranje cirkulacijskog sustava.

Mliječni proizvodi bogati vitaminom E:

• svježe mlijeko - ne više od 0,093 mg na 100 grama;
• krema - oko 0,2 mg na 100 grama.

Treba imati na umu da se u mlijeku, kiseloj pavlaci i siru proizvedenom za dugotrajno skladištenje, vitamin E nalazi u manjim količinama nego u svježim poljoprivrednim proizvodima.

Proizvodi od brašna i žitarice

Gotovo sve žitarice u svom sastavu sadrže vrlo malu količinu tokoferola. Štoviše, što je liječenje bilo jače, u proizvodu su ostala manje korisna svojstva. Na primjer, nepolirana divlja riža sadrži 20 puta više vitamina E od poliranog. Isto tako, s mljevenjem i toplinskom obradom - što je više postupaka podvrgnut sapi, manje tokoferola i drugih hranjivih tvari.

Pekarski proizvodi od rafiniranog brašna koji ne sadrže školjke i mekinje, praktički ne uključuju vitamin E. Cijeli kruh odlikuje se značajnim sadržajem - oko 0,8 mg na 100 grama.

Povrće i voće

Od svakodnevne namirnice uvijek treba biti prisutno voće i povrće. Često zajedno s uljima djeluju kao prirodni izvor tokoferola za ljude. Usprkos činjenici da je prosječan volumen vrijednog elementa u 100 grama svježeg voća i povrća nizak, dnevna se količina dobiva zbog količine - u pravilu, ljudi ih vole i dosta jedu.

Bogat tokoferolom:

• Crveni grah i bijeli - oko 1,68 mg na 100 grama.
• Brokula - 1,2 mg u 100 grama.
• Kivi - 1,1 mg na 100 grama.
• Svježi zeleni grašak - ne više od 0,73 mg na 100 grama.
• Listovi salate - 0,5 mg na 100 grama.
• Jabuke zelene - 0,51 mg na 100 grama.

Tablica sadrži vitamin E u hrani

http://vitaminy.expert/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya