Glavni Žitarice

Što vitamini u brusnice će pomoći da ostanu zdravi u bilo koje doba godine

Brusnica je snažan antioksidans, koji ima mnogo korisnih tvari, okuplja ih u močvarnom području gdje raste.

U više detalja, što vitamini u brusnice su sadržani, kako iscijediti ljekovita svojstva ove doista jedinstvene bobice do maksimuma, smatramo u ovom članku.

Korisni sastojci brusnice

U davna vremena, brusnice su smatrane nezamjenjivim u liječenju skorbuta i kašlja.

U narodnoj medicini koriste se ne samo crvene bobice, već i zeleni dio same biljke, koja liječi urogenitalni sustav i čak otapa neke vrste bubrežnih kamenaca, bez uklanjanja kalija i magnezija koji su važni za rad kardiovaskularnog sustava.

Brusnica se smatra niskokaloričnom bobicom. U 100 grama sadrži 28-46 kcal, ovisno o veličini bobica.

Sastoji se od sljedećih komponenti:

  • Organske kiseline.
  • Masti.
  • Ugljikohidrata.
  • Voda.
  • Disaharidi.
  • Proteini.
  • Ash.
  • Dijetalna vlakna.

Svi vitamini brusnice savršeno se apsorbiraju u tijelu, ispunjavajući ga snagom i zdravljem.

Berry se mora koristiti s oprezom u bolesnika s liječenjem antibioticima. Postoje dokazi da brusnice (aka zuravlina, springworms) mogu povećati učinak antibiotika na tijelo, pokazujući nuspojave i pogoršanje dobrobiti.

Kiselo pokazuje da je biljka previše vitamina C. Brusnica je jedan od prvaka vitamina C. U tom smislu, korištenje bobica u zimi jača imunološki sustav, tijelo prestaje raniti prehlade, smanjuje propusnost krvnih žila i poboljšava stanje srca,

Berry je indicirana za one koji imaju bolesni želudac i crijeva, s nedovoljnim izlučivanjem klorovodične kiseline, s anemijom, zaraznim bolestima urogenitalnog sustava, sa slabošću i gubitkom snage. U nedostatku kontraindikacija za uzimanje bobica, brusnice se mogu uzimati u maloj količini čak i od strane žena tijekom trudnoće. Postoje dokazi da brusnica ima antitumorska svojstva i indicirana je za osobe s rakom na bilo kojem mjestu.

Korisni sastojci brusnice

Vitamini u brusnicama

Učinci vitamina sadržanih u brusnicama različiti su, ali svi imaju za cilj poboljšanje zdravlja:

  1. Vitamin B1 - jača živčani sustav, poboljšava san, eliminira razdražljivost.
  2. Vitamin B2 - odgovoran za zdravlje kose, noktiju i izgleda. To je korisno za anemiju, poremećaje živčanog sustava, normalizira reproduktivnu funkciju.
  3. Vitamin B6 - regulira metabolizam, eliminira depresivna stanja.
  4. Vitamin B9 - koristan je za anemiju, obnavlja cirkulacijski sustav (povećava crvene krvne stanice).
  5. Vitamin C - poboljšava raspoloženje, uklanja krvarenje desni, poboljšava stanje kože i kose.
  6. Vitamin E je ljepotni vitamin koji kožu, kosu i nokte čini lijepom i zdravom.
  7. Vitamin PP - daje energiju i energiju, ubrzava sve metaboličke procese u tijelu.

Tko je kontraindiciran za korištenje bobica?

Kakve vrste vitamina u brusnicama smo otkrili. Treba napomenuti da unatoč svim prednostima i prehrambenim vrijednostima bobice, to se ne pokazuje svima iu nekim slučajevima može biti štetno.

Prije svega, uz veliku brigu za korištenje bobica treba smatrati sljedeću skupinu osoba:

  • Tko ima predispoziciju za alergijsku reakciju.
  • Osobe s gastritisom s visokom kiselinom, čira na želucu. Sok od jagode može nadražiti sluznicu želuca. Rezultat je bol u epigastriju, žgaravica i opće pogoršanje zdravlja. Bilo koji kiseli sokovi se najbolje razrjeđuju s vodom i ne konzumiraju na prazan želudac.
  • Osobe s karijesom i osjetljivošću zuba. Zubi često reagiraju na kiselo. Vitamin C, koji daje takav kiseli okus, obiluje brusnicama, što dovodi do uništenja zubne cakline. Nakon jedenja bobica, uvijek isperite usta kako biste neutralizirali kiselinu u ustima.
  • Osobe s upalnim zaraznim bolestima u kojima je osoba prisiljena koristiti antibiotike. Berry može pojačati njihovo djelovanje i pokazati neželjene reakcije.

Prednosti brusnice za tijelo

Za one ljude koji nemaju većih zdravstvenih problema i kontraindikacija za korištenje bobica, to je samo božji dar, jer bobica doprinosi:

  • Uklanjanje "lošeg" kolesterola;
  • Doprinosi zdravlju srca i krvnih žila;
  • Liječuje urogenitalni sustav zbog tanina (uretritis, cistitis, pijelonefritis);
  • Sprečava pojavu urolitijaze, a također otapa već formirane bubrežne kamence;
  • Uklanja plak i potiskuje patogenu floru u ustima;
  • Poboljšava vid;
  • To je izvrsna prevencija protiv raka (rak debelog crijeva, rak dojke);
  • Upozorava na aterosklerotske oblike na krvnim žilama.

Osim vitaminske vrijednosti, bobica sadrži i celulozu, pektinske tvari i celulozu, koje djeluju na probavni trakt i pomažu kod gastritisa s niskom kiselošću.

Korisno je koristiti močvarno jagodičasto voće u obliku soka od brusnica s povišenom tjelesnom temperaturom, prehladama i zaraznim bolestima i nedostatkom vitamina (osobito u proljeće). Možete koristiti brusnice zajedno s medom, onda se koristi umnožiti.

Kada prikupiti i kako pohraniti močvaru?

Brusnice se beru uglavnom u jesensko-proljetnom razdoblju. Može se ubirati u nezrelom obliku krajem kolovoza, kada su bobice još ružičaste. Stavljaju se na toplo mjesto, sazrijevaju sami.

Na sjeveru Rusije, divlje bobice se smatraju najkorisnijim proljetnim žetvom, a ne prikupljaju se u jesen.

Bobičasto voće može trajati dugo na žetvi u listopadu, kada je potpuno zrelo i nije imalo vremena uhvatiti mraz. Nepoželjno je oprati ovu bobicu, tada će biti u mogućnosti sačuvati sva njegova korisna svojstva i neće se pogoršati nekoliko mjeseci.

Proljetna berba brusnice nije prikladna za dugotrajno skladištenje, jer se skuplja kada snijeg nije u potpunosti sišao s tla. Bolje je zamrznuti takvu bobicu ili napraviti kompot od brusnice i džem iz nje.

Kada prikupiti i kako pohraniti močvaru?

Korisne bobice

Najkorisnija brusnica s očuvanošću svih svojih blagotvornih svojstava je svježa bobica. Ali, ako želite da se blagdan na to ne samo 2 puta godišnje (u proljeće i jeseni), ali da se maziti u bilo koje doba godine, bolje je kuhati bobica u obliku džem.

Recepti za brusnicu

  1. Kuhane brusnice. Najlakši način za očuvanje vitaminske vrijednosti bobica. Kemijsko čišćenje bobica zaspati u staklenim posudama, preliti prokuhanu vodu (hladno), zatvoriti poklopac i staviti na hladno mjesto (možete na balkonu).
  2. Brusnice s medom. Ove dvije komponente čine poslasticu ne samo korisnom, već i iscjeljujućom. To će pomoći zimi da ojača imunološki sustav i da se odupre prehladama. Miješajte brusnice u miješalici, dodajte med. Izmiješati u omjeru 1: 1.
  3. Brusnice, naribane sa šećerom. Pomaknite se u mlincu za mljevenje ili ga usitnite u mikseru. Na 1 kg bobica borovnice dodajte 1 kg šećera, dobro promiješajte i napunite sterilizirane čiste posude. Ova poslastica može se koristiti kao džem, dodan u čaj, poslužen s palačinkama. U tom bobicu pohranjuju se svi vitamini, budući da nisu podvrgnuti toplinskoj obradi.
  4. Sok od brusnice. Ako ste skupili puno bobica, možete kuhati ukusnu marmeladu. Za to nam trebaju 1 kg bobica, 1,5 kg šećera i malo vode (1-1,5 šalice).

Bobice i dječje tijelo

Raste tijelo djece stalno treba vitamine i mikroelemente. U tom smislu, brusnice su samo skladište hranjivih tvari koje povoljno utječu na sve organe i sustave, pomažu u održavanju imuniteta, povećavaju otpornost na bolesti, povećavaju školski uspjeh poboljšanjem pamćenja i pažnje.

Što može zamijeniti brusnice?

Kada osoba sazna koliko je korisno i što su vitamini i minerali u brusnicama, teško je pronaći punu zamjenu. Međutim, jest. I to je slično izgledu i korisnim svojstvima brusnica. Samo nemojte zaboraviti da to može biti ne samo korisno, nego i štetno. Stoga, prije korištenja lingonberija, morate saznati kome je to prikazano i kome će to biti štetno.

Prije donošenja odluka da jedete bobice ili ne, morate znati stanje vašeg tijela, a ne pokušati ignorirati takve dijagnoze kao, na primjer, gastritis i peptički ulkus. Inače, umjesto vitamina, dobit ćete nelagodu i frustraciju. Budite zdravi i jedite bobice s dobrom!

Kako odabrati brusnice u trgovini i pripremiti vitaminsku medicinu:

http://zdorovieiuspex.ru/kakie-vitaminy-v-kljukve

Zimski vitamin. Pet razloga za jesti brusnice svaki dan.

Brusnice su jedna od rijetkih namirnica koje čuvaju vitaminsku vrijednost do šest mjeseci. Ali to nije samo jedinstveno. Recimo zašto ga treba konzumirati svaki dan.

Korisnost poznatih brusnica i kako se ona može koristiti s zdravstvenim dobrobitima, podsjetio se dijetetičar Saveznog istraživačkog centra za prehranu, biotehnologiju i sigurnost hrane, kandidat medicinskih znanosti Tatjana Solntseva.

1. Dodatni izvor mnogih vitamina i elemenata u tragovima

Mala količina bobičastog voća služi kao dodatni izvor vitamina - karotenoida (provitamin A), vitamina C, PP (nikotinske kiseline), E, ​​skupine B (B1, B2, B5, B6), vitamina K, koji je prisutan u brusnicama ne u manjoj količini. od zelenog kupusa. Osim toga, sjeverna bobica sadrži važne elemente u tragovima, kao što su željezo, mangan, molibden, bakar, jod, magnezij, koji su uključeni u pružanje najvažnijih funkcija tijela, kao i kobalt, nikal, cink.

2. Protivupalno i antibakterijsko djelovanje

Korisne su korisne brusnice za upalne bolesti. Brusnica sadrži mnoge biološki aktivne spojeve - organske kiseline (benzojeve, kininske, limunske, uršulozne, jabučne i druge), bioflavonoide: proantocianide, katehine, polifenole. Iako sama brusnica nije najbogatiji izvor vitamina C, ali u kombinaciji s flavonoidima, povećava se učinak prirodnih "askorbinki" i samih flavonoida na tijelo, kao rezultat takozvanog sinergističkog učinka. Zbog sadržaja proantocianida, brusnica ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje, što je dovelo do njegove uporabe u infekcijama i upalnim bolestima urinarnog trakta. Koristan je voćni napitak, piće na bazi soka od brusnica za virusne infekcije, respiratorne bolesti u kombinaciji s propisanim liječenjem. Uz to, vjeruje se da sok od brusnice ima neke imunostimulirajuće djelovanje.

3. Antioksidativna svojstva brusnica

Zbog sadržaja takvih tvari kao što su antocijani, betain, katehini, uključivanje brusnica u prehranu može pridonijeti uklanjanju slobodnih radikala, pozitivno utjecati na metabolizam općenito, boriti se protiv starenja stanica. Smatra se da brusnica ima hepatoprotektivna svojstva, to jest, pridonosi izvedbi najvažnijih funkcija jetre, poboljšava metabolizam kolesterola, a ima i antikancerogeni učinak.

4. Suprotnost zračenju i trovanje teškim metalima.

Pektini brusnice vrlo su korisni za ljude koji su u okruženju zagađenom radionuklidima i koji su u dodiru s teškim metalima.

5. Dugi vijek trajanja

Brusnice, za razliku od ostalih domaćih bobica i voća, do kraja zime zadržavaju sve korisne tvari tijekom skladištenja zbog prisutnosti prirodne konzervans - benzojeve kiseline u relativno visokoj koncentraciji. Brusnice su savršeno pohranjene smrznute. Nije slučajno da se brusnice beru čak i na prvom mrazu. I prije toga bobica je bila pohranjena u bačvama vode, savršeno čuvajući sve okuse i zdrave kvalitete do proljeća.

I iznutra i izvana: kako možete jesti brusnice?

Mors. Da bi piće bilo zdravije, morate ga pravilno kuhati. Prvo obrišite brusnice kako biste dobili sok. Zatim skuhajte kolač, preostalo nakon cijeđenja soka. Procijedite, dodajte šećer ili med po želji. A kada se juha ohladi, pomiješajte ju s sokom od brusnica.

Ako nema kontraindikacija, onda 2 šalice svježe pripremljenog soka od brusnica dnevno u jesen i zimu je izvrsna prevencija bolesti dišnog sustava, virusnih infekcija koje se prenose kapljicama u zraku. Usput, to je donekle čak i tonik.

Treba imati na umu da su pića s dodanim šećerom kontraindicirana za osobe oboljele od dijabetesa i prekomjerne težine. Također je potrebno koristiti oprez pića na bazi svježeg soka od brusnica u prisutnosti bolesti probavnog trakta (čir, gastritis s visokom kiselošću), kako ne bi izazvao pogoršanja.

Desert. Uzmi cranberries i oraha, usitniti, dodati malo šećera ili meda, miješati. Ispada velika alternativa uobičajenim slasticama za čaj ili kavu.

Maske. Čisti sok od brusnice ima ljekoviti učinak na kožu. Stoga se brusnica koristi u kozmetologiji u obliku maski, na primjer. Sok od brusnice možete pomiješati s zobenom kašom i nanijeti na masnu kožu. Budući da ima antibakterijska svojstva, može biti korisno koristiti ga kod upalnih stanja kože, akni.

http://naturprod61.ru/index.php?route=blog/articlearticle_id=180

Vitamini u brusnicama

Brusnica je biljka koja raste u močvarama i ima jake antioksidanse. To uzrokuje njegove blagotvorne učinke na tijelo. Vitamini u brusnicama čine ga nezamjenjivim proizvodom na stolu za Amerikance, na primjer. Štoviše, oni ga smatraju svetim, te stoga ne proslavljaju Dan zahvalnosti bez dodavanja nekih jela. Prisutnost najjačih antioksidativnih tvari u sastavu, kiseli okus i jarko crvena boja glavne su značajke proizvoda.

Nutritivna vrijednost

Pitanje što su vitamini dominantni u biljci, vrijedi razmotriti njegov nutritivni sastav. Sto grama bobica sadrži 28 kcal. Njegove glavne komponente uključuju:

  • voda - 88,9 g;
  • ugljikohidrati - 3,7 g;
  • mono- i disaharidi - 3,7 g;
  • dijetalna vlakna - 3,3 g;
  • organske kiseline - 3,1 g;
  • proteini - 0,5 g;
  • pepeo - 0,3 g;
  • Masti - 0,2 g.

Ono što sadrže vitamini i minerali brusnice određuju njegove blagotvorne učinke na tijelo. To je korisnije od mnogih mineralno-vitaminskih kompleksa koji se prodaju u ljekarnama koje preporučuju uski stručnjaci. Sve hranjive tvari sadržane u sastavu lako se apsorbiraju u tijelu. Savršeno su uravnoteženi.

Vitaminski i mineralni sastojci

Vitamini u brusnicama predstavljaju elemente kao što su:

  • Glavni mineralni elementi u sastavu bobica su:

Korisna svojstva

Glavna korisna svojstva ploda biljke su:

  • poboljšanje procesa cirkulacije krvi;
  • smanjenje usne šupljine patogenih bakterija, uklanjanje plaka i kamena;
  • održavanje organa vida pod velikim opterećenjima;
  • zaštita od razvoja karcinoma štitnjače, mliječnih žlijezda;
  • smanjenje rizika od čira na želucu i duodenalnog ulkusa;
  • zaštita mokraćnog sustava, bubrega od stvaranja kamenja;
  • ubrzanje uništenja kamenja u tijelu;
  • održavanje normalnog funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
  • uklanjanje naslaga kolesterola;
  • sprječavanje razvoja aterosklerotskih patologija;
  • ublažavanje napadaja astme;
  • zaštita od razvoja zaraznih bolesti urinarnog trakta.

Poznato je da konstantna upotreba proizvoda u hrani može poboljšati rad probavnih organa. Njegovo djelovanje je poseban učinak na crijevnu sluznicu koja osigurava povećano izlučivanje želučanog soka. Iz tog razloga, mnogi stručnjaci preporučuju da ga koristite u bilo kojem obliku u prisutnosti gastroenteritisa ili čira na želucu, čira na dvanaesniku.

Najčešće nutricionisti preporučuju stalnu uporabu plodova biljaka u hrani osoba koje pate od:

  • pijelonefritis;
  • upalni procesi;
  • groznica;
  • beriberi;
  • virusne bolesti;
  • cistitis.

Za poboljšanje blagotvornog učinka bobica s upalom, povišenom tjelesnom temperaturom, poželjno ih je miješati s medom. U takvim situacijama, groznica se povlači gotovo odmah, a stanje se značajno poboljšava.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč prednostima bobičastog voća, postoje određene skupine ljudi kojima je zabranjeno koristiti ga. Prije svega, oni uključuju one koji manifestiraju razne alergijske reakcije na hranu, vitamine, minerale. Nadalje, bobice su zabranjene za one koji pate od gastritisa, u pratnji povećane kiselosti želučanog soka. U slučaju bolesti jetre potrebno je koristiti i racionalan pristup uporabi brusnica, soka i drugih proizvoda na bazi njih.

Unatoč činjenici da je uporaba voća biljke pomaže u smanjenju plaka i sprječava razvoj kamenja, nemojte ih zlostavljati s gotovo potpuno uništenom zubnom caklinom. Postoji mogućnost potpunog uništenja zbog visokog sadržaja askorbinske i drugih kiselina u sastavu. Prije zamjene lijekova s ​​derivatima brusnice, posavjetujte se sa svojim liječnikom ili nutricionistom.

Prednosti i štetnost soka od brusnica

Unatoč činjenici da brusnica bobice u proizvodnji soka prolaze različite faze obrade, vitamina i mineralnih sastav rezultirajućeg proizvoda ima blagotvoran učinak na ljudski organizam. Dovoljno je popiti do dvije čaše pića kako bi se dobila dnevna količina vitamina polifenola. Glavna korisna svojstva soka od brusnica su:

  • smanjenje rizika od razvoja infekcija mokraćnog sustava;
  • smanjenje broja patogenih mikroba koji uzrokuju razne bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući želučani ulkus, čir na dvanaesniku;
  • usporavanje procesa starenja;
  • pomlađivanje kože, poboljšanje kose i ploča noktiju;
  • smanjenje rizika od raka;
  • olakšanje ljudskog stanja u akutnim napadima reumatizma, cistitisa kod žena;
  • ubrzanje oporavka od akutnih respiratornih infekcija, akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe, drugih virusnih bolesti;
  • uklanjanje problema povezanih sa stanjem usne šupljine (parodontna bolest, na primjer);
  • normalizacija vodno-solne ravnoteže u tijelu i uklanjanje viška vode iz nje.

Naravno, postoje brojne kontraindikacije koje onemogućuju uporabu soka. To uključuje:

  • alergijske reakcije;
  • povećana kiselost želuca;
  • akutni ulcerativni oblik bolesti;
  • crijevna upala.

Sadržaj vitamina C

Mnogi su zainteresirani koliko vitamina C sadrži bobicu. Sadržaj je toliko visok da svojstva brusnica izjednače s plodovima iz obitelji citrusa. Zbog količine vitamina C i drugih hranjivih tvari u brusnicama, bobica je jedan od najvažnijih lijekova za prehladu i bolesti nalik gripi. Pijenje do dvije čaše soka od brusnice dnevno, osoba prima dnevnu količinu askorbinske kiseline u tijelu, što mu omogućuje da bude stabilniji u stresnim situacijama, obnavlja energetske rezerve i održava ga u dobroj formi.

Berry u prehrani djece i trudnica

Kao što znate, većina vitamina A je potrebna za dijete koje raste. Nije bitno je li u maternici ili pohađa prvi razred u odgojno-obrazovnoj ustanovi, za njega je važno ubrzati rast kako bi napunio tjelesne zalihe vitamina i minerala. Smatra se da korištenje brusnica u bilo kojem obliku ima blagotvoran učinak na dječje tijelo. Poboljšali su koncentraciju, sjećanje. To pridonosi brzom mentalnom razvoju djece.

S obzirom na blagotvorne učinke derivata biljaka za trudnice, to je smanjiti toksikozu, povećati apetit, smanjiti broj edema u posljednjim fazama trudnoće. Osim toga, njegova uporaba omogućuje ženama u poziciji da zaborave proširene vene, trombozu i hipertenziju. Važno je upamtiti da kod prehlade tijekom trudnoće ne možete koristiti većinu lijekova, pa su stoga voćni napitci od brusnica, svježi sokovi, sokovi najbolja opcija za održavanje tjelesne odbrane.

Što zamijeniti bobica?

Naučivši vitamine i minerale u brusnicama, osoba se počinje uznemiravati ako se iz određenih razloga ne može na bilo koji način konzumirati. Međutim, postoji i analog plodova brusnice - sličan vitaminsko-mineralnom sastavu brusnica. No, čak i prije njegove uporabe, potrebno je pažljivo proučiti sastav i kontraindikacije za uporabu, jer inače možete prouzročiti značajnu štetu tijelu. Još bolje, posavjetujte se s nutricionistom ili liječnikom opće prakse o sličnim pitanjima.

Neke domaćice pitaju se što bi proizvod zamijenio u receptima za pečenje ili drugim kulinarskim jelima. Lingonberry će biti njihova savršena zamjena. Možete koristiti crni i crveni ribiz, trešnje. Svi oni imaju kiselkast okus, te se stoga ukupni dojam kuhanog remek-djela s tim bobicama ne bi trebao razlikovati od onog u kojem su se koristile bobice brusnica. Uvod u prehranu prezentiranih bobica rješenje je koje povoljno utječe na rad cjelokupnog ljudskog tijela u cjelini.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-klyukve

Korisna svojstva brusnica

Ljekovita svojstva ove bobice danas su vrlo tražena. Zbog visokog sadržaja ne samo vitamina C, nego i vitamina B1, B6, PP, E i drugih, brusnica se koristi kao prirodni antibiotik u borbi protiv mnogih virusnih patogena. Osim toga, vitamin C pomaže u jačanju kapilarnog sloja i igra važnu ulogu u formiranju nespecifičnog imuniteta.

Velika upotreba brusnica određena je sadržajem benzojeve kiseline u njoj, zbog čega se ovaj grm koristi od davnina kao prirodni konzervans. Čak i sada, džem od brusnica košta mnogo dulje od ostalih konzervacija, a broj limenki "bombe" je minimiziran.

Strani znanstvenici su nedavno otkrili još jedno korisno svojstvo ove bobice. Ispada da sok od brusnica dobro podnosi bakteriju koja živi u želucu i uzrokuje pojavu i pogoršanje gastritisa i čira na želucu. Za helicobacter pylori, stvorena kisela okolina u želucu jednostavno je nepodnošljiva i jednostavno nestaje. Iako ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta ne bi trebali biti zlostavljani od strane brusnica, jer njegova kisela komponenta može uzrokovati oštro pogoršanje.

Ovaj grm sadrži više fenola od svih drugih bobica. Ova tvar ima izražen bakteriostatski i baktericidni učinak, zbog čega njegova uporaba u hrani može izliječiti zarazne bolesti urinogenitalnog i drugih sustava (ali samo u malom stupnju i bez komplikacija).

Brusnica normalizira metabolizam kolesterola i ima vrijedno svojstvo uklanjanja slobodnih radikala iz tijela. Blagotvorna svojstva brusnica toliko su raznovrsna da čak i mnogi nutricionisti i liječnici savjetuju ljudima u megalopolisima i velikim gradovima da jedu ovu bobicu tijekom cijele godine. Štoviše, kalorijski sadržaj brusnice je vrlo nizak - samo 26 kcal, što ni na koji način ne može utjecati na vaš lik!

Sok od brusnice također brine o stanju naših usta. Brzo ublažava upalu i iritaciju desni, može se sigurno koristiti za parodontne bolesti i stomatitis, a bakterije koje se razmnožavaju u ustima i uzrokuju razvoj karijesa jednostavno ne mogu postojati u kiselom okruženju koje stvara ova bobica.

Još jedan koristan sastojak u brusnicama je ursolna kiselina. On normalizira metabolizam, stimulira proizvodnju inzulina od strane gušterače, zbog čega endokrinolozi prepisuju sokove i voćne napitke od bobica dijabetičarima. Također, u njoj ima mnogo fruktoze, a ne šećera druge vrste, što takvim ljudima omogućuje da ga koriste u velikim količinama. Razni decoctions i voćni napitci od brusnica mogu napuniti vaše tijelo energijom za cijeli dan, ne gore od modernih energetskih pića, dok nećete imati nuspojava koje se javljaju kada konzumirate tvari koje sadrže kofein.

Šteta od brusnice

Unatoč mnogim blagotvornim svojstvima brusnica, ljudi koji pate od žgaravice i gastritisa s visokom kiselošću ne smiju je zlostavljati. Također, brusnice se ne savjetuju jesti za bolesti jetre i pankreatitis. Iako treba napomenuti da vam umjerena konzumacija neće nauditi.

Kemijski sastav brusnica (100 g bobica)

Nutritivna vrijednost

  • Kalorija 28 kcal.
  • Protein 0,5 gr.
  • Masti 0,2 gr.
  • Ugljikohidrati 3.7 gr.
  • Dijetalna vlakna 3.3 gr.
  • Organske kiseline 3.1 gr.
  • Voda 88,9 grama.
  • Mono - i disaharidi 3,7 gr.
  • Ash 0,3 gr.

vitamini

makronutrijenti

  • Kalcij 14 mg
  • Magnezij 15 mg
  • Natrij 1 mg
  • Kalij 119 mg
  • Fosfor 11 mg
http://getalife.ru/klyukva

Koji su vitamini u brusnicama?

Brusnice su bobice koje su korisne u sastavu i rastu u močvarama. To je vrijedna hrana, kao i terapijski proizvod. Za stanovnike Amerike, brusnice se smatraju prazničnim bobicama, a bez Dana zahvalnosti ne može bez njegove prisutnosti na stolu. Vitamini sadržani u brusnicama su vrlo jaki antioksidansi. To je ono što razlikuje brusnice, osim kiselog okusa i svijetle boje, od drugih bobica.

Brusnica sadrži 4-5% šećera, a glavni su fruktoza i glukoza. Organske kiseline nalaze se u brusnicama, koje uključuju benzoičnu, limunsku i jabučnu kiselinu. Benzojeva kiselina, koja je prirodni konzervans, omogućuje očuvanje plodova bez ikakve obrade. Bobičasto voće također sadrži makro-i mikronutrijente, tanine i pektinske tvari.

Prehrambena vrijednost brusnice:

  • Voda - 88,9 g;
  • Ugljikohidrati - 3,7 g;
  • Mono - i disaharidi - 3,7 g;
  • Dijetalna vlakna - 3,3 g;
  • Organske kiseline - 3,1 g;
  • Protein - 0,5 g;
  • Ash - 0,3 g;
  • Masti - 0,2 g

Energetska vrijednost brusnice je 28 kcal. U čaši od 200 ml. 32,2 kcal.

Vitamini koji čine brusnicu čine ga mnogo učinkovitijim od svih vitaminskih kompleksa koji se prodaju u ljekarnama. Osim toga, hranjive tvari u bobici su savršeno uravnotežene, kao i lako probavljive. Koji su vitamini dio ovog bobica?

Sadržaj vitamina i minerala u 100 g brusnica

vitamini

minerali

Prednosti brusnice za tijelo

Prednosti brusnice za tijelo su velike, jer njezina redovita upotreba pomaže osobi da se nosi s mnogim bolestima i spriječi pojavu novih. Ova vrijedna bobica doprinosi:

  • Poboljšanje cirkulacije krvi u tijelu;
  • Smanjite stvaranje plaka na zubima i uklonite bakterije u ustima;
  • Pomaže u održavanju vida;
  • Ima zaštitnu funkciju protiv raka debelog crijeva i raka dojke;
  • Sprječava pojavu peptičkog ulkusa;
  • Štiti urinarni trakt i bubrege od pojave kamenja, te uništava već formirane;
  • Čuva srce zdravim;
  • Uklanja kolesterol;
  • Upozorava na aterosklerozu;
  • Pomaže u ublažavanju napada astme i ne dopušta nove;
  • Pomaže u borbi protiv zaraznih bolesti, kao što su uretritis, cistitis.

Tvari koje sadrže bobice (pektinske tvari, celuloza i vlakna) doprinose poboljšanju probavnih organa. Berry svoj učinak na sluznice crijeva i želuca pridonosi povećanom izlučivanju želučanog soka, što čini njegovu uporabu neophodnom za gastritis i bolesti gušterače.

Prikladan je kao pomoć pri gastritisu i kolitisu, uklanjanju pogoršanja i sprječavanju pojave peptičkog ulkusa. Ona također ima antibakterijski i diuretski učinak, pa se preporuča koristiti za pielonefritis. Korisno je koristiti brusnice za upalu, groznicu, avitaminozu, virusne bolesti. Pomaže smanjiti tjelesnu temperaturu, poboljšati imunitet i ugasiti žeđ. S takvim bolestima bolje je koristiti ga s medom.

Visok sadržaj tanina glavna je korisna tajna bobice. Pomaže u borbi protiv infekcija različitog podrijetla, kao i sprječava njihovo pojavljivanje. Uspješno liječi upalne bolesti genitourinarnog sustava (cistitis). Koristi se kao profilaksa naslaga u bubrežnim kamencima.

Sadržani vitamini (posebice C), kalij i magnezij povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav. Pojačavajući učinak na zidove krvnih žila postaju elastičniji, što smanjuje rizik od stvaranja tromba. Fenolni antioksidansi pomažu smanjiti razinu "lošeg" kolesterola blokirajući pojavu aterosklerotskih plakova. Dobro je koristiti bobice za osobe koje pate od hipertenzije, pomaže u smanjenju krvnog tlaka.

Brusnice su korisne za djecu, pomažu povećati pozornost i poboljšati pamćenje. Zbog toga su djeca u školi još pametnija, a lakše im je školski program.

Koristi od soka od brusnica

Liječnici kažu da pijenje 1-2 šalice soka brusnice dnevno bez dodavanja šećera smanjuje vjerojatnost zaraznih bolesti urinarnog trakta. Sok ubija klice koje izazivaju pojavu peptičkog ulkusa, kao i rak želuca. Sok od brusnica usporava proces starenja u tijelu, jer se sastoji od velike količine antioksidanata koji apsorbiraju loše učinke na tijelo slobodnih radikala.

Ako konzumirate 240 g soka svaki dan, tijelo će dobiti 567 mg. polifenola. Na primjer, sok od jabuke u istom volumenu sadrži samo 0,53 mg polifenola. Sok ovog bobica također pridonosi pomlađivanju kože.

Treba napomenuti da je redovita uporaba soka, prevencija raka. Vjeruje se da se tvari sadržane u soku kombiniraju s određenim enzimima u tijelu koji uzrokuju pojavu stanica raka, sprječavajući njihovo stvaranje. Osim toga, korištenje soka sprečava razvoj stanica raka u prostati i debelom crijevu, a supstanca kvercetin sprječava nastanak raka dojke.

Ozlijediti brusnice

Unatoč velikom broju korisnih svojstava uključenih u brusnice, treba je koristiti u umjerenim količinama. Potpuno je kontraindicirana kod ljudi koji imaju gastritis s visokom kiselošću ili imaju bilo kakvu bolest jetre. Ne možete samo koristiti bobica za osobe koje pate od čestih heartburn.

Kisele bobice mogu iritirati sluznicu želuca i dvanaesnika, što može naškoditi ljudskom tijelu. Također se ne preporučuje uporaba brusnica za osobe koje imaju oslabljenu zubnu caklinu, jer ga ova bobica može potpuno uništiti.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-klyukve

Što vitamini i minerali nalaze u brusnicama

Redovita konzumacija brusnica može spriječiti razvoj patologija u ljudskom tijelu, kao i eliminirati već nastale bolesti. Berry je najjači antioksidans i izvor hranjivih tvari, poboljšava probavu, ima antibakterijski učinak, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvi, bubrežnim kamencima. To je zbog svoje bogate jedinstvene kompozicije. Koji vitamini u brusnicama imaju blagotvoran učinak na sve ljudske organe i sustave? Zajedno ćemo razumjeti.

Sastav bobica

Što sadrže vitamini u brusnicama?

Suprotno uvriježenom mišljenju, askorbinska kiselina u bobicama nije toliko. Na primjer, 100 g crnog ribizla sadrži do 250 mg ovog spoja.

Brusnice također sadrže minerale:

Brusnice ne sadrže značajne doze vitamina i minerala, međutim, bobičasto voće sadrži benzojevu kiselinu i fenol, tako da ima izražena antibakterijska svojstva. Brusnica ima minimalne kontraindikacije, rijetko uzrokuje alergijske reakcije.

Prednosti

Većina svih hranjivih tvari u svježim bobicama. Ali čak i uz toplinsku obradu i zamrzavanje, brusnice ne gube u potpunosti svoje korisne osobine. Dvije čaše soka od brusnice sadrže dnevnu količinu polifenola - tvari koja djeluje profilaktički protiv različitih patologija. Polifenoli se mogu nazvati "produživačima" života. Oni sprečavaju razvoj onkologije, bolesti kardiovaskularnog i živčanog sustava, lokomotornog sustava, sprječavaju razvoj mehanizma njihovog razvoja.

Kisela okolina pića je destruktivna za bakterije, uključujući Helicobacter pylori za uzročnika peptičkog ulkusa. Sadržaj vitamina B, E i askorbinske kiseline pojačava zaštitne funkcije imunološkog sustava, jača krvne žile, inhibira rast bakterija i virusa.

Redovita konzumacija bobica doprinosi:

  • smanjiti vjerojatnost upalnih procesa u tijelu (mokraćnog sustava, sluznice usne šupljine);
  • brzo oporavak nakon virusnih i bakterijskih bolesti;
  • normalizacija vodno-solne ravnoteže;
  • poboljšanje stanja kože, kose i noktiju;
  • smanjiti razinu "štetnog" kolesterola u krvi, poboljšati stanje krvnih žila;
  • regulacija metabolizma;
  • Poboljšanje rada gušterače, poticanje proizvodnje inzulina - to je posebno važno za bolesnike s dijabetesom.

Antioksidansi, koji sadrže brusnice, imaju na tijelu ne samo protuupalno, već i antikancerogeno djelovanje. Piće od ovog bobica, toniraju, osvježavaju, dobro utažuju žeđ. Stoga je sok od brusnica izvrstan alat koji pomaže tijelu da se oporavi od virusne infekcije, groznice i gripe. Brusnice s medom mogu se koristiti kao antiseptik za bolesti usne šupljine i grla.

Berry se uspješno koristi kao dio niza mjera u borbi protiv pretilosti. Tanini i vlakna pomažu očistiti tijelo od toksina, pozitivno utječu na metabolizam. Posebna vrijednost proizvoda je sposobnost uklanjanja viška tekućine bez narušavanja ravnoteže kalija.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč bogatom sastavu brusnica, ne preporučuje se svima.

Potrebno je odbiti uporabu u sljedećim slučajevima:

  • S individualnom netolerancijom na proizvod.
  • Ako je potrebno, uzimajte lijekove koji razrjeđuju krv i utječu na njeno zgrušavanje. Brusnica pojačava učinak takvih lijekova, što može uzrokovati krvarenje.
  • U slučaju urolitijaze i gihta, dok koristite s kiseljak, špinat, peršin, rajčica, repa. Ova kombinacija povećava izlučivanje oksolata i potiče stvaranje kamenja. Giht i urolitijaza zahtijevaju vrlo oprezan odnos prema brusnicama. Na primjer, sulfa lijekovi propisani za prehlade u kombinaciji s pićima iz ovog bobica mogu dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.
  • Kod bolesti probavnog sustava, koje karakterizira visoka kiselost.
  • Bolesti jetre su apsolutna kontraindikacija za jelo brusnica.
  • S hipotenzijom. Ova bobica može smanjiti krvni tlak.
  • Tanko osjetljiva zubna caklina također može biti razlog za neuporabu brusnica i pića iz nje.

Pravila za uporabu i skladištenje brusnica

Da biste koristili brusnice koje ne štete zdravlju, morate se pridržavati određenih pravila:

  • Ne možete jesti bobice i piti piće iz hrane u praznom želudcu. Kiselina u svom sastavu može negativno utjecati na stanje probavnih organa.
  • Nakon svakog uzimanja brusnice usta temeljito isperite vodom. To će smanjiti štetne učinke kiseline na caklinu zuba.
  • Kada pripremate pića iz brusnica, nemojte ih kuhati. Dovoljno da napunite naribanu bobicu vrućom vodom. To će omogućiti očuvanje sadržaja vitamina u njemu.
  • Unatoč činjenici da se brusnice mogu pohvaliti vitaminima i mikroelementima sadržanim u njemu, ne morate ići u ekstrem i zamijeniti ga drugim proizvodima u prehrani. Dovoljno svakodnevno koristiti čašu soka iz nje. Da biste to učinili, nekoliko žlica zdrobljenih bobica pomiješajte sa čašom negazirane mineralne vode.

Sadržaj korisnih tvari u ovom proizvodu izravno ovisi o tome koliko dobro je bobica pohranjena. Optimalna metoda skladištenja, ako dopušta volumen zamrzivača, je zamrzavanje. U tom slučaju, brusnice treba sortirati, oprati i raširiti na ručniku tako da se suši. U tom slučaju, zamrznuta bobica neće se držati zajedno, a možete dobiti onoliko koliko vam je potrebno. Ostaju li vitamini u smrznutim bobicama →

Ako ova opcija nije prikladna, brusnice se mogu natopiti. Da biste to učinili, čiste, suhe bobice, presavijeni u staklenku, prelijte hladnom kuhanom vodom i pohranite u hladnjak, na balkon i lođu. Brusnice, dobivene na ovaj način, postaju vodene, pomalo gube okus, ali korisne tvari u njoj se pohranjuju u cijelosti.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-klyukve

Utvrđene i vrlo ukusne brusnice - je li moguće pronaći močvarne antidepresive?

Brusnica - mala crvena bobica s naglašenim okusom i aromom pojavila se u našoj prehrani zahvaljujući sjevernoameričkim Indijancima koji su ga koristili u prehrani od sredine XVI. Stoljeća. Ove male bobice na sadržaj hranjivih tvari mogu se usporediti s periodnim sustavom.

Brusnica, poznata prije nekoliko stoljeća, pomogla je starim naseljenicima da prežive hladnoću - pomiješana s životinjskom masnoćom, ojačala je imunološki sustav i spasila od prehlade.

Sok od brusnice dodan čaju djeluje kao sedativ i također štedi neke otrovne životinje od ugriza. Nautičari su obavezno opskrbljivali ovu bobicu prije dugog putovanja, jer je imala preventivni i ljekoviti učinak protiv skorbuta. Na brodovima su kuhali marmeladu od brusnice, jeli suše, koristili ljekovita svojstva kompota od smrznutih bobica, voćnog soka od brusnice, a bobice u šećeru posluživale su se kao desert nautičarskom stolu.

Do danas je ovaj močvarni grm kultiviran, sada se vrtne brusnice uzgajaju posvuda, čak i na privatnim parcelama. Mnogi ga pripremaju za zimu, jer se svojstva sušenih ili smrznutih bobica ne gube, a za vrijeme hladnog vremena pripremaju aromatični, ukusni i, najvažnije, vitaminski žele.

Brusnica žele prenosi neobičan okus bobičastog voća i omogućuje vam dobivanje ljekovitih tvari tijekom cijele godine, budući da su prednosti sušenog bobičastog voća i voćnog soka jednako svježe.

Sastav bobica

Koristi od brusnica za tijelo zbog svoje bogate biokemijske kompozicije koja ima ljekoviti učinak na mnoge ljudske organe i sustave. To je pravi prirodni izvor antioksidanata koji štite i oslobađaju stanice tijela od slobodnih radikala.

Nutritivna vrijednost

Hranjiva vrijednost brusnica - 100 g proizvoda sadrži samo 28 kcal, što uključuje:

vitamini

Osim toga, bobičasto voće je prava riznica mikro i makronutrijenata, kao i vitamina - svi su predstavnici skupine B koja poboljšavaju metaboličke procese na staničnoj razini, stimuliraju moždanu aktivnost i živčane impulse, a također su vitalni za tijelo. Postoje i drugi vitamini koji se nalaze u brusnici u dovoljnim količinama, kao što su C, PP, E.

Što vitamini i u kojoj količini, možete saznati više gledajući u tablici: t

minerali

Osim toga, željezo, kalcij, magnezij, natrij i fosfor su prisutni u tako malom bobicu, ali većina sadrži kalij.

Koristi od brusnice

Ta svojstva ne gube bobice, u bilo kojem obliku ih koristite, prednosti za muškarce i žene će biti od voćnog soka od brusnice i zamrznutih brusnica u šećeru, a glavna stvar je da se dobro kuha.

Sve korisne osobine koje ova kisela bobica posjeduje jednostavno je nemoguće nabrojiti, pa se zadržimo na glavnim aspektima:

  • Antioksidativna svojstva bobica (kompot ili sok od brusnice) mogu zaustaviti proces starenja i smanjiti kolesterol. Osim toga, ova izvrsna prevencija raka, kardiovaskularnih i zaraznih bolesti.
  • Antibakterijska svojstva ove bobice (žele od brusnice) pomažu jačanju zaštitnih funkcija tijela (imunitet), olakšavaju upalu i povišenu temperaturu, a imaju i preventivni učinak kod bolesti mjehura, crijeva i bubrega.
  • Osim toga, jagodičasto voće može smanjiti krvni tlak, liječiti kožne bolesti, tonizirati i djelovati kao antidepresiv, poboljšati san i čak spriječiti pojavu karijesa.

Očita je uporaba brusnica i voćnih napitaka posebno za žene tijekom trudnoće, jer je odličan pomoćnik u uklanjanju viška kilograma (uklanja toksine, toksine i poboljšava probavu). Osim toga, ima svojstva protiv starenja, a također sprječava infekciju urogenitalnog sustava žena. A korist će biti bez obzira da li koristite ne slatki svježi sok, žele od brusnica ili jede delikatesu u obliku brusnica u šećeru. Usput, jaka polovica čovječanstva također može konzumirati ovu bobicu - brusnice su jednako korisne i za muškarce i za žene.

Mlade dame tijekom trudnoće ne bi smjele zaboraviti na ovu bobicu. Prednosti bobica za trudnice - za smanjenje toksikoze i poboljšanje probavnog procesa, uklanjanje edema, jer ima diuretski učinak, jača i poboljšava elastičnost krvnih žila trudnica, sprječava trombozu, varikozitet i hipertenziju.

Prednosti brusnice tijekom trudnoće su neprocjenjive u sezoni zaraze i prehlade. Kada je liječenje drogom tijekom trudnoće nemoguće - ova bobica je prekrasna preventivna i ljekovita.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da je bobica vrlo korisna, još uvijek je razumno koristiti je, jer je u stanju izlučiti iz tijela potrebne soli. U svemu trebate znati mjeru, jer koristi pića pripremljenih na bazi ovog bobica mogu biti samo uz njihovu ispravnu uporabu, a njihova prekomjerna potrošnja može biti čak i štetna.

Jesti brusnice pića za tri dana (ne više), a zatim uzeti pauzu, također za tri dana. Ova će shema pomoći da se na najmanju mjeru svede moguća šteta od njezine prekomjerne ili nepravilne uporabe.

Svježe kiselo bobice ne smiju koristiti osobe koje pate od gastritisa. Već pojačano kiselo okruženje u želucu uz uzimanje soka od brusnica postaje još agresivnije, što može dovesti do razvoja peptičkog ulkusa. Štoviše, čirevi se mogu formirati i u želucu iu dvanaesniku.

Šteta za brusnice i prekomjerna potrošnja mogu biti značajni za zdravlje ljudi koji boluju od bolesti jetre. Osim toga, ova bobica može izazvati alergijsku reakciju, osobito tijekom trudnoće. Gorušica, još jedna kontraindikacija za uporabu, jedina stvar u takvoj situaciji koja može biti korisna jest kompot od brusnice.

Prednosti brusnice su mnogo više od štete, tako da nije u redu potpuno napustiti tu bujnu vitamina, jer postoji mnogo recepata u kojima je ova bobica glavni sastojak, ukusna i zdrava.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-klyukve

Sadržaj vitamina u brusnicama

U ovom članku ćemo vam reći što su vitamini u brusnicama, kako je to dobro za zdravlje, dati ćemo tablicu gdje su brusnice, te vam reći kako odabrati i kako ih pohraniti.

Činjenice brze brusnice

Ovdje su neke ključne točke o brusnicama. Za više informacija pogledajte glavni članak.

  • Brusnice su popularna i zdrava hrana.
  • Brusnice su niske kalorijske i bogate vitaminom C, vitaminom A i vitaminom K.
  • Sadrži i proantocianidine (PAC), antioksidans koji može pomoći u sprečavanju brojnih bolesti.
  • Budući da je dobar izvor vitamina K, ljudi koji koriste razrjeđivače krvi trebaju konzultirati svog liječnika prije konzumiranja velikih količina brusnica.

Zdravstvene koristi

Brusnica nudi niz mogućih zdravstvenih koristi. Dobar je izvor raznih vitamina i antioksidanata.

Povijesno gledano, Indijanci su je koristili za liječenje bolesti mjehura i bubrega. Rani doseljenici iz Engleske koristili su ih za liječenje slabog apetita, želučanih tegoba, poremećaja krvi i skorbuta.

Evo nekoliko načina na koje brusnice mogu poboljšati zdravlje:

1. Zdravlje mjehura

"Brusnice su se stoljećima koristile za liječenje infekcija mokraćnog sustava, a radi se mnogo istraživanja kako bi se objasnilo zašto te male kisele bobice toliko pomažu mjehuru", kaže nutricionistica dr. Marilyn Glenville.

“Prvobitno se smatralo da sok od brusnica smanjuje simptome cistitisa, čineći urin kiselijim - očito nije željeni učinak, budući da je kiseli urin uzrok pečenja. Sada znamo da brusnice rade na potpuno drugačiji način. Čini se da neke tvari u brusnicama mogu zaustaviti bakterije koje se lijepe za zidove urinarnog trakta. Da bi bakterije zarazile urinarni trakt, one se prvo moraju vezati za sluznicu zidova mokraćnog mjehura. Ako to ne mogu učiniti, ne mogu se umnožavati i napustiti tijelo s urinom. "

Međutim, dr. Glenville upozorava: "Korištenje soka od brusnica zaslađenog sa šećerom neće biti korisno, pa biste trebali ili koristiti nezaslađen sok od brusnica (bez umjetnih sladila), ili još bolje, uzeti ga u koncentriranom suhom obliku kao dodatak."

2. Imunitet

Brusnice su izvrstan izvor vitamina C, koje može doprinijeti normalnoj funkciji imunološkog sustava.

3. Stomatologija

Pokazalo se da ista svojstva koja sprečavaju lijepljenje bakterija na zid urinarnog trakta, za koje se vjeruje da su antioksidacijski proantocianidini, inhibiraju herpes virus HSV-2, bakteriju Helicobacter pylori, koja se sve više prepoznaje kao glavni uzrok peptičkih ulkusa i bakterijskog rasta. usne šupljine koje uzrokuju zubni plak i parodontnu bolest.

4. Zdravlje srca

Prema dr. Glenvilleu, “studije su također pokazale da brusnice, koje sadrže visoke razine drugih antioksidativnih flavonoida i polifenola, mogu smanjiti rizik od ateroskleroze uzrokovane“ lošim ”LDL kolesterolom, koji začepljuje arterije, smanjuje protok krvi i anginu, trombozu i srčani udar.

5. Alergija

Ove bobice također sadrže spoj koji se zove kvercetin, za koji se vjeruje da smanjuje upalu i može pomoći kod alergija.

6. Memorija i mentalno zdravlje

"Studije iz Centra za istraživanje ljudske prehrane na Sveučilištu Tufts u Sjedinjenim Državama pokazuju da prehrana bogata antioksidansima i drugim fitonutrijentima poput brusnica može zaštititi od kroničnih bolesti povezanih s dobi, kao što su gubitak pamćenja i mentalna oštrina.

stol

U tablici ispod imamo popis vitamina koji se nalaze u brusnicama iu kojim količinama.

http://mirvitamin.ru/produkty/klyukva

brusnica

Ovo je ime biljke iz obitelji brusnica i njezinih plodova.

Brusnice su zimzeleni, grmovi s tankim i niskim izdancima. Dužina izdanaka je u prosjeku oko 30 cm, bobice divlje brusnice su crvene, sferične, promjera 8-12 mm. Neke posebno uzgojene sorte imaju bobice promjera do 2 cm. Brusnice cvatu u lipnju, branje bobica počinje u rujnu i nastavlja se tijekom cijele jeseni. Plantaža bobica sazrijevaju 1-2 tjedna ranije nego divlje. Brusnice se lako mogu sačuvati do proljeća.

Brusnice se jedu i svježe i smrznute, natopljene ili osušene, sokovi, voćni napitci, želei, džemovi, žele, kokteli i kvas od brusnice, ili dodani salatama, pitama i drugim jelima.

Brusnice, raste u mnogim zemljama, ako to uvjeti dopuštaju, voli močvarno šumsko tlo, šašasto-sfagnumske močvare, tundru i mahovinu. Samo u Kareliji raste oko 22 vrste brusnica, među kojima su velike plodne sorte s promjerom bobica do 2 cm.

Danas se brusnice mogu naći širom Rusije, uključujući i Daleki istok. Brusnice su bogate u Ukrajini, većem dijelu Europe, sjeverno od SAD-a, Kanade i Aljaske. Amerikanci smatraju rodno mjesto brusnica Sjeverne Amerike. Indijanci iz Delawarea vjerovali su da bobice rastu na tlu, gdje je prolivena krv vojnika koji su poginuli u borbi s divovima.

Kalorijske brusnice

Niskokalorični proizvod, od čega 100 g sadrži samo 26 kcal. Energetska vrijednost sušenih brusnica - 308 kcal na 100 g proizvoda. Pretjerana upotreba brusnica u ovom obliku može dovesti do pretilosti.

Hranjiva vrijednost za 100 grama:

Korisna svojstva brusnica

Plodovi brusnica sadrže kompletnu zbirku zdravih tvari koje su zajedničke svim plodovima. Brusnice su bogate šećerom, organskim kiselinama, pektinima i vitaminima. U plodovima pronađena limunska, benzoična, ursolna, kininska, klorogenska, jabučna, oleandarska, jantarna i oksalna kiselina, dovoljno velika (u odnosu na druge bobice) količina pektina.

Vitaminski dio brusnica zastupljen je vitaminima skupine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) i visokim sadržajem vitamina C, čija se količina u brusnicama može usporediti s limunom, narančama, grejpfrutom i vrtnim jagodama.

Brusnice su bogate antocijaninima, fenolnim kiselinama, leucoantocianinima, katehinima, betainom, makro i mikroelementima. U brusnicama puno kalija, malo manje fosfora i kalcija. Dovoljni su željezo, mangan, bakar i molibden. Osim toga, sadrži bora, kobalta, kositra, joda, nikla, srebra, kroma, titana, cinka i drugih elemenata u tragovima.

Jesti brusnice poboljšavaju apetit i probavu. Povećana proizvodnja želučanog soka i soka gušterače. To dovodi do izlječenja gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka, kao i upale gušterače. Plodovi brusnice također imaju diuretski i baktericidni učinak te su korisni u pijelonefritisu.

Brusnice imaju sposobnost zaštite urogenitalnog sustava od infekcija. Brusnica sadrži komponente proantocianidina koje sprječavaju proliferaciju bakterija u stanicama genitourinarnog sustava.

Brusnica sadrži mnogo antioksidanata, a ima i antikancerogena i protuupalna svojstva.

Znanstvenici sve više insistiraju na tome da brusnice moraju biti nezamjenjiv proizvod u prevenciji raka. Smatra se da sok od bobičastog voća, vezanjem s dva enzima ljudskog tijela koji uzrokuju nastanak stanica raka, aktivno djeluje protiv njihovog stvaranja i distribucije. Osim toga, brusnice sadrže tvari koje, štiteći DNA, inhibiraju rast stanica raka debelog crijeva ili prostate. Pretpostavlja se da se kvercetin, proizvod koji može spriječiti rak dojke i debelog crijeva, naći u "čudotvornoj bobici".

Brusnica sadrži tako snažne fenolne antioksidante kao antocijanine koji osiguravaju njegova ljekovita svojstva. Fenolni antioksidansi također povećavaju razinu "dobrog" kolesterola i smanjuju razinu "lošeg", smanjujući potencijalni rizik od ateroskleroze. Resveratrol, koji se nalazi u brusnici u svom prirodnom obliku, ima antitumorski učinak. Resveratrol potiskuje širenje tumorskih stanica.

Istraživanja su već pokazala kako brusnica smanjuje kolesterol i sprječava nastanak plakova u krvnim žilama i stvaranje krvnih ugrušaka, štiti moždane sudove od udara.Ustanovljeno je da ursolne i oleanolne kiseline sadržane u brusnicama proširuju venske žile srca, hrane srčani mišić. Brusnica smanjuje glavobolju, smanjuje sadržaj protrombina u krvi, povećava elastičnost i snagu zidova krvnih kapilara. Korisno je koristiti plodove brusnice s povišenim krvnim tlakom, hipoglikemijom i nedostatkom vitamina C. Čak iu otzhimka nakon kuhanja soka od brusnica sadrži do 6% ursolne kiseline, što pridonosi širenju koronarnih žila srca.

Brusnica ima osvježavajuća i tonizirajuća svojstva, poboljšava rad želuca i crijeva. Pića od brusnice imaju antipiretički učinak i dobro utažuju žeđ, pa se preporučaju za gripu i visoku temperaturu.

Istraživanje Instituta za prehrambene tehnologije (SAD) dokazalo je aktivnost brusnica protiv salmanele, Escherichia coli itd. Znanstvenici su dodali koncentrat brusnice u sirovu mljevenu govedinu, već razmazanu bakterijama, koje obično uzrokuju trovanje hranom. Nakon proučavanja nadjev, nekoliko dana kasnije, znanstvenici su otkrili da se zbog koncentrata brusnice u mesu broj patogenih bakterija značajno smanjio.

Znanstvenici vjeruju da antimikrobni učinak brusnica ima sve šanse da u budućnosti postane prirodno i učinkovito sredstvo za kontrolu sadržaja patogena u hrani i smanjenje bolesti.

Sirup Morse i brusnice koriste se kao antifebrilni agens za beriberi, upalne bolesti, za snižavanje temperature i gašenje žeđi. U liječenju bolesti dišnog sustava, reumatizma, tonzilitisa dobro je jesti brusnice s medom.

Sok od brusnice ima antipiretska, baktericidna svojstva, gasi žeđ, čisti rane i opekline te ubrzava njihovo zacjeljivanje, liječi kašalj. Proantocianidini sadržani u brusnicama ne dopuštaju razvoj bolesti desni i karijesa. Sok od brusnice smanjuje kolesterol, smanjuje rizik od infekcija mokraćom i povećava učinkovitost antibiotika kada se uzimaju zajedno. Bolesti srca i raka, liječenje gastritisa, stimulacija gušterače, povećana tjelesna i moždana aktivnost su sve korisne osobine brusnica.

Sok od brusnice pije se medom (po želji, 1 - 2 čajne žličice po čaši) 1/2 šalice za kašalj, grlobolju, hladnoću, akutne respiratorne bolesti tijekom 15 - 20 minuta. prije obroka. Pomiješajte sok od brusnice s ciklom (1: 1) i popijte 1/4 šalice 3 puta dnevno, ako patite od gastritisa s niskim kiselinama, kolitisa s konstipacijom, vaskularnih grčeva, hipertenzije, upale grla, gripe, ateroskleroze, pretilosti, tromboze.,

Jedna ili dvije čaše prirodnog soka od brusnica, pijete svakodnevno, poslužit će za prevenciju urinarnih infekcija. Osim toga, sok od brusnica pomoći će podići razinu "dobrog" kolesterola i smanjiti "loš" kolesterol. A ako u čašu soka od brusnica dodate čajnu žličicu meda, dobivate odličan lijek protiv kašlja koji pomaže kod bolesti dišnog sustava.

Ljekovite sirovine u tradicionalnoj medicini nisu samo plodovi, već i lišće. Brusnica bobica je pohranjena kao izvor vitamina C. Ali to mora biti dobivenih u jesen prije mraza, jer smrzavanje dovodi do uništenja askorbinske kiseline.

Sok od brusnica i sok od brusnica posebno su korisni u zimsko-proljetnom razdoblju. Proizvodi brusnice izvrsno su sredstvo za poboljšanje imuniteta, kao i za sprječavanje pojave nedostataka vitamina.

http://edaplus.info/produce/cranberry.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem