Dobar dan, radoznali čitatelji mog bloga. Imate li često cijanokobalamin u svojoj prehrani? Nemojte biti uznemireni tim strašnim imenom - ovo nije neki čudan proizvod. Zapravo, ovo je drugo ime koje je dobilo vitamin B12. Vjerujte mi, ovaj element koji sadrži kobalt jednostavno je neophodan za svaku osobu. I namjeravam vas uvjeriti u ovo danas. Ako ste spremni, slušajte.

Što tijelo treba

Vitamin B12 ima poseban učinak na naše raspoloženje, razinu energije, pamćenje, srce, probavu i tako dalje. To je jedan od najvažnijih elemenata cijele skupine B. Utječe na sljedeće procese u tijelu:

• Sinteza DNA;
• pruža hormonsku ravnotežu;
• podržava zdravi živčani, respiratorni i kardiovaskularni sustav;
• uklanja homocistein;
• lipotropna funkcija;
• sudjeluje u sintezi hemoglobina i leukocita;
• podržava reproduktivnu funkciju;
• sudjeluje u razgradnji proteina iz hrane.

ČLANCI NA TEMU:

Simptomi nedostatka

Zbog važnosti B12 za tijelo, nedostatak ovog elementa je vrlo teško ne primijetiti. Ona se manifestira u nizu negativnih simptoma. Uz nedostatak ove tvari, možete osjetiti slabost u tijelu ili se raspršiti.

Dodatni simptomi kod odraslih su (1):

• bol u mišićima, zglobovima i slabostima;
• kratak dah ili kratak dah;
• vrtoglavica;
• loše pamćenje;
• nemogućnost fokusiranja na poslovanje;
• promjene raspoloženja (depresija i tjeskoba);
• nepravilan rad srca;
• loše zdravlje zubi, uključujući krvarenje desni i čireve u ustima;
• probavni problemi kao što su mučnina, proljev ili grčevi;
• slab apetit.

U težim manifestacijama, nedostatak može uzrokovati opasnu anemiju. To je opasna bolest koja može dovesti do gubitka pamćenja, zbunjenosti i čak dugotrajne demencije.

Postoje dvije skupine ljudi koje su pod visokim rizikom od nedostatka B12. Ovo su stariji i vegetarijanci (2)

Predstavnici prve skupine vrlo su osjetljivi na nedostatak vitamina jer imaju probavni poremećaj. U pravilu se kod starijih osoba proizvodnja želučanog soka smanjuje. Ali to je toliko važno za apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.

Što se tiče vegetarijanaca, njihov je nedostatak vitamina B12 sasvim razumljiv. Najbolji izvori ovog elementa su životinjski proizvodi. A vegetarijanci ih ne jedu.

Također, nedostatak ovog elementa uočen je kod pušača. Razlog tome je što nikotin može blokirati apsorpciju elemenata iz hrane. Nedostatak vitamina B12 dijagnosticira se kod osoba koje pate od anemije i probavnog poremećaja. A za ljude koji zloupotrebljavaju alkohol, nedostaje ovaj element.

Kako odrediti nedostatak B12

Dijagnoza nedostatka ovog vitamina je napravljena nakon mjerenja njegove razine u serumu. Međutim, istraživanja pokazuju da takvo istraživanje nije uvijek objektivno. Oko 50% bolesnika s nedostatkom vitamina B12 prema analizama ima normalnu razinu ovog elementa. (3)

Postoje preciznije mogućnosti za otkrivanje nedostataka vitamina. Ali oni, u pravilu, ne daju 100% točne rezultate (4). Stoga, ako sumnjate da imate manjak ovog elementa, najprije uzmite testove. Ako rezultat analize pokaže da je sve normalno, razgovarajte sa svojim liječnikom o dodatnim istraživanjima.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Prema studiji iz 2007. godine, apsorpcija vitamina B12 iz hrane odraslih je oko 50%. Međutim, u stvarnosti, ta je brojka često znatno niža. (5)

Najbolji izvori hrane vitamina B12 su meso, riba i perad, mesni nusproizvodi i jaja

Iako se jaja kobalta sadrže element se apsorbira gore - samo oko 9% se apsorbira u tijelu. Povrće i voće uopće ne sadrže taj element.

Međutim, B12 se može naći u različitim stupnjevima u obogaćenim biljnim proizvodima. To može biti hrana kvasac, utvrđeni proizvodi od žitarica. Međutim, veći postotak ove tvari još se nalazi u životinjskim izvorima koji sadrže veliku količinu proteina.

Imam tužne vijesti za vegane i vegetarijance. Takva super-hrana je plavo-zelena alga, vrlo loša zamjena za vitamin B12 (6). Stoga, oni koji se pridržavaju vegetarijanskog sustava prehrane, potrebno je uzeti vitaminske komplekse.

Općenito, točan stupanj apsorpcije ovisi o zdravlju ljudskog probavnog sustava. U nastavku vam predočavam najbolje izvore koji opskrbljuju tijelo vitaminom (normalna vrijednost je 3 µg za odraslu osobu).

S tim namirnicama možete eliminirati nedostatak elementa b12. Da biste to učinili, samo trebate povećati unos takve hrane.

Upute za uporabu

Dnevna potreba tijela u ovom elementu ovisi o dobi osobe. Može varirati od 0,4 ug do 3 ug.

Stoga je dnevna cijena za djecu:

• 0-6 mjeseci - 0,4 mcg;
• 6-12 mjeseci - 0,5 ug;
• 1-3 godine - 0,9 -1 μg;
• 4-6 godina - 1,5 mcg;
• 7-10 godina - 2,0 mcg.

Za odrasle osobe ova brojka raste do 3 mikrograma. Jedine iznimke su trudnice i dojilje, kao i sportaši. Za njih je dnevna doza 4-5 mcg. Međutim, samo liječnik može odrediti točnu tjelesnu potrebu za elementom koji sadrži kobalt. A onda nakon što pacijent prođe određene testove.

U usporedbi s drugim vitaminima, ne treba nam velika količina B12. Međutim, izuzetno je važno svakodnevno napuniti njegove rezerve. Stoga, za održavanje preporučene razine, potrebno je jesti hranu bogatu ovim elementom.

Osim toga, vitamin B12 se može uzimati u tabletama koje se stavljaju ispod jezika ili u obliku spreja. Osim toga, ovaj lijek je dostupan u ampulama. Budući da je ovaj element topljiv u vodi, tijelo može isprati sav višak urinom i ne može se dobiti predoziranje. Stoga je cijanokobalamin siguran i netoksičan.

Važno je upamtiti da vitamin B12, namijenjen za oralnu primjenu, ima malu bioraspoloživost - samo 40% lijeka se apsorbira u tijelu kada se proguta. No, intravenske injekcije su bioraspoloživije - apsorbira se do 98% aktivne tvari.

Unatoč sigurnosti lijeka, ne preporučujem samoliječenje. Prijem ovog vitamina i njegova doza moraju biti usklađeni s liječnikom. Inače, troškovi eksperimenta na vašem zdravlju bit će previsoki.

Top 9 prednosti vitamina B12

Ovdje sam istaknuo najsvjetlije prednosti ovog elementa. Pogledajte i možda ćete htjeti revidirati svoju prehranu u korist konzumiranja više mesnih proizvoda.

1. Podržava metabolizam. Vitamin B12 je potreban za pretvaranje ugljikohidrata u glukozu, koja se koristi kao energija za tijelo. Stoga se osobe s nedostatkom ovog elementa često žale na umor. Također je neophodan za neurotransmitere, koji pomažu mišićima da se kontrahiraju i daju energiju.
2. Sprječava gubitak memorije. Nedostatak B12 može uzrokovati niz neuroloških i psihijatrijskih poremećaja. Uloga ovog elementa u regulaciji živčanog sustava je visoka. Stoga se ovaj vitamin koristi za smanjenje rizika od neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju. (7) (8)
3. Poboljšava raspoloženje i učenje. Provedena su mnoga istraživanja koja dokazuju da B12 pomaže u regulaciji živčanog sustava. Uključujući i smanjuje depresiju i tjeskobu. (9) I ovaj je element nužan za koncentriranje pozornosti i kognitivnih procesa (kao što je učenje). Stoga, njegov nedostatak može dovesti do poteškoća u fokusiranju pozornosti.
4. Održava zdravlje srca. Vitamin pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina. Ali on je danas taj koji se smatra glavnim čimbenikom rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Homocistein je amino-kiselina. Sadržaj B kompleksa u tijelu ovisi o njegovoj koncentraciji u krvi. Također postoje dokazi da B12 može pomoći u kontroli visokog kolesterola i krvnog tlaka. A elementi skupine B mogu kontrolirati aterosklerotske bolesti. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Neophodan za zdravu kožu i kosu. Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte. Razlog tome leži u činjenici da igra posebnu ulogu u reprodukciji stanica. Osim toga, ovaj element smanjuje crvenilo, suhoću, upalu i akne. Može se primijeniti na kožu psorijazom i ekcemom. Osim toga, posebni multivitaminski kompleksi, koji uključuju cijanokobalamin, smanjuju lomljenje kose i pomažu noktima da postanu jači.
6. Promiče probavu. Ovaj vitamin pomaže u proizvodnji probavnih enzima za razgradnju hrane u želucu. To pridonosi stvaranju okruženja za razvoj korisnih bakterija u crijevima. Uništavanje štetnih bakterija u probavnom traktu i prisutnost korisnih bakterija sprečava probavne smetnje. Naročito su spriječeni problemi kao što su upalna bolest crijeva.
7. Trebala je trudna. B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline (ili DNA - glavnog genetskog materijala). Pa, i koristi se za stvaranje našeg tijela. Stoga je ovaj element glavni nutrijent za rast i razvoj. I to je vitalna komponenta koja pomaže zdravoj trudnoći. Vitamin također reagira s folnom kiselinom u tijelu. Time se smanjuje rizik od urođenih mana.
8. Može spriječiti rak. Ovaj se vitamin trenutno proučava kao asistent kako bi se smanjio rizik od određenih vrsta raka. Njegova se svojstva pojačavaju uzimanjem elementa s folnom kiselinom (urlspan). Osim toga, neke preliminarne studije pokazuju da koristi imunološkom sustavu. Dakle, B12 potencijalno pomaže u borbi protiv raka. Posebice se bori s rakom vrata maternice, prostate i debelog crijeva.
9. Sprječava anemiju. Vitamin B12 je potreban za stvaranje normalne razine crvenih krvnih stanica. Time se sprječava razvoj megaloblastične anemije. Njezini simptomi su kronični umor i slabost. (13)

Interakcije s drugim lijekovima

Apsorpcija vitamina B12 može biti teška u slučaju alkoholizma ili pušenja. Štoviše, dugotrajna uporaba antibiotika smanjuje sposobnost želuca da apsorbira element koji sadrži kobalt. Kao rezultat, tijelo gubi vitamin B12. Da, i kalijev dodatak također može smanjiti apsorpciju ove tvari.

Iz tog razloga, svatko tko uzima lijekove za želudac, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Možda će u vašem slučaju biti potrebna dodatna suplementacija vitaminskih dodataka.

Siguran sam da vam je današnji članak pomogao da pogledate vitamin B12. I sada shvaćate da neuspjeh u primanju ovog elementa može uzrokovati ozbiljne probleme. Znajući to je vrlo važno. Stoga, podijelite vezu na ovaj članak s prijateljima na društvenoj mreži. I prijavite se za ažuriranja, jer je za vas pripremljeno mnogo korisnih i zanimljivih stvari. I za danas sve - dok se ponovno ne sretnemo!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Vitamin B12 i njegov nedostatak - Ahilova peta vegetarijanstva

Vitamin B12 je iznimno važan za tijelo, njegov nedostatak uzrokuje ozbiljne patologije, ponekad ireverzibilne. Rizik nedostatka ove tvari ugrožava vegane, potpuno isključujući životinjske proizvode. Oni, kao i neke druge kategorije osoba, trebaju kontrolirati razinu ovog spoja u krvi i uzimati vitaminske dodatke. Razmotrimo zašto je vitamin B12 potreban, kako je njegov nedostatak opasan i kako održati njegov sadržaj u tijelu na potrebnoj razini.

Za otkriće vitamina B12, američki znanstvenici J.Mainot i J. Wipple 1934. dobili su Nobelovu nagradu. Uspjeli su izolirati tu tvar iz goveđe jetre kada su ispitali njezinu sposobnost liječenja anemije.

Uloga u tijelu

Vitamin B12 je skupni naziv za skupinu od 4 tvari iste biološke aktivnosti, koje sadrže atome kobalta. Nazivi cijanokobalamin, kobalamin su također česti.

U ljudskom tijelu, kobalamin obavlja sljedeće funkcije:

• Sudjeluje u sintezi živčanih vlakana. Sa svojim kroničnim nedostatkom, živčana vlakna se degradiraju i razgrađuju, što dovodi do nepovratnih organskih lezija živčanog sustava.
• Sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Njen nedostatak dovodi do razvoja anemije s nedostatkom B12, što rezultira time da svi organi i sustavi pate od nedostatka kisika.
• Sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.
• To je jedna od komponenti mnogih probavnih enzima.
• Sudjeluje u proizvodnji kreatina.
• Podržava potrebnu razinu karnitina i time sudjeluje u metabolizmu masti.
• Bez nje apsorpcija vitamina B1, metabolizam B9, proizvodnja B4, konverzija karotena u vitamin A, te akumulacija rezervi željeza su nemoguće.

Posljedice nedostatka

Nedostatak vitamina ima iste teške ireverzibilne učinke kao i nedostatak vitamina B12. Srećom, rijetko se razvija, budući da se većina slučajeva hipovitaminoze B12 može prepoznati na vrijeme i započeti s liječenjem prije nego što patološke promjene idu predaleko.

Posljedice vitamina B12:

• lezije perifernih živaca, čiji su simptomi gubitak osjetljivosti, parestezija udova;
• oštećenje vidnog živca koje dovodi do oštećenja vida;
• spužvasta degeneracija kičmene moždine, izražena nestabilnošću hodanja, nekoordiniranim pokretima;
• tešku anemiju koja dovodi do poremećaja u radu svih organa i sustava zbog nedostatka kisika;
• trombocitopenija također može razviti - smanjenje razine trombocita u krvi, što dovodi do krvarenja, pancitopenija - smanjenje broja svih krvnih elemenata;
• starije osobe razvijaju kliničku depresiju.

Simptomi nedostatka

Znakovi za sumnju na nedostatak vitamina B12:

• blijeda koža;
• brz zamor i smanjene performanse u sportu;
• utrnulost i trnce u prstima;
• kratak dah s opterećenjem koje ga prije nije izazivalo;
• vrtoglavica;
• zamagljen vid;
• depresivno raspoloženje;
• oštećenje pamćenja;
• cheilitis - upala i napukle usne;
• glositis - upala i oticanje jezika;
• Onihorexis - longitudinalno cijepanje noktiju u središnjoj liniji.

Vrijednost za sportaše

Uloga kobalamina za sportaše ne može se precijeniti, jer nedostatkom:

• razina hemoglobina pada, dakle, opskrba mišića kisikom se pogoršava;
• narušava funkciju živčanog sustava, a time i živčano-mišićni prijenos;
• poremećen je metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, sinteza potrebnih enzima i vitamina.

Svi ti poremećaji nisu kompatibilni s konceptom zdravlja, a još više s intenzivnim fizičkim naporom. Potrebno je pratiti vašu prehranu i dobrobit, a pri prvim znakovima nedostatka kobalamina provjeriti njegovu razinu u krvi. Posebno pozorni u tom pogledu trebali bi biti vegetarijanci i druge kategorije ljudi u opasnosti. Trebaju redovito pratiti razinu vitamina B12.

Stope potrošnje

Dnevni unos vitamina B12 je 3 mikrograma. Od tog iznosa tijelo apsorbira ne više od 1,5 mikrograma. Sportaši u razdoblju intenzivnog treninga mogu se povećati 2-3 puta.

Rizične skupine za hipovitaminozu

Kobalamin u tijelo ulazi isključivo hranom životinjskog podrijetla. Može ga sintetizirati mikroflora debelog crijeva, ali je asimilacija endogenog vitamina B12 nemoguća jer se apsorbira u ileumu, smještenom iznad debelog crijeva. Kao rezultat toga, vrijedan spoj proizveden u tijelu ne koristi, obogaćujući samo sastav fecesa.

Proces asimilacije vitamina B12 je vrlo složen, zahtijeva posebnu tvar koju proizvode želučane žlijezde, koja se naziva interni faktor dvorca. Bez nje, čak i uz dovoljan unos kobalamina, njegov se nedostatak može razviti zbog slabe apsorpcije. Razvoj Caslinog unutarnjeg faktora smanjuje se s godinama, a nakon 60 godina može se potpuno zaustaviti, pa starije osobe imaju visok rizik od razvoja hipovitaminoze B12.

Također, nedostatak vitamina B12 može biti povezan s apsorpcijom helminta, s nekim autoimunim bolestima probavnog trakta. Sumirajući gore navedeno, možemo imenovati sljedeće rizične skupine za hipovitaminozu vitamina B12:

• vegetarijanci, osobito vegani, potpuno isključuju životinjske proizvode iz prehrane;
• osobe starije od 60 godina;
• bolesnika nakon gastrektomije;
• koji boluju od autoimunog atrofičnog gastritisa;
• bolesnika s infekcijama helmintima uzrokovanim trakavicama.

Valja napomenuti da se B12 hipovitaminoza razvija postupno, tijekom nekoliko godina, budući da se stvara rezerva u jetri. Bez dodatka kobalamina izvana, njegova opskrba u tijelu traje 3-5 godina. Međutim, nakon iscrpljenja ove rezervne hipovitaminoze brzo se osjeća. Stoga, sve rizične skupine moraju jednom godišnje testirati na metil malonsku kiselinu, što će pokazati postoji li razlog za zabrinutost.

Sadržaj u proizvodima

Hrana bogata vitaminom B12 su, prije svega, unutarnji organi sisavaca i ptica - jetra, bubrezi, srce:

• 100 g goveđe jetre sadrži 60 mcg, ili 10-20 dnevnica;
• svinjska jetra - 27 µg / 100 g;
• pileća jetra - 17 mcg / 100 g
• pileća srca - 7 mcg / 100 g

Cobalamin bogata masna morska riba i morski plodovi:

• haringa sadrži 18 mcg / 100 g;
• u skuši - 8 µg / 100 g;
• hobotnica - 20 µg / 100 g;
• u dagnjama - 12 mcg / 100 g

Manje količine sadrže kobalamin u mesu sisavaca i peradi, mliječne proizvode, jaja:

• u govedini - 2,5 mcg / 100 g;
• pileće meso - 0,5 µg / 100 g;
• janjetina - 3 ug / 100 g;
• tvrdi sir - 1,5 µg / 100 g;
• svježi sir niske masnoće - 1 µg / 100 g;
• jaja - 0,5 µg / 100 g

Uz punopravnu prehranu koja sadrži životinjske proizvode, osoba u prosjeku dnevno troši 5-7 mcg kobalamina, što u potpunosti pokriva dnevne potrebe.

Mišljenje među pristalicama veganske prehrane da je moguće nadoknaditi manjak kobalamina algama spiruline ili fermentiranim sojama pogrešno je. Kao što su istraživanja pokazala, tvar koja se nalazi u tim proizvodima slična je vitaminu B12, ali ne posjeduje njegovu aktivnost u tijelu. Pseudovitamin B12 ne pokriva nedostatak kobalamina, ali pokazuje povećanu razinu vitamina B12 u krvi prilikom analize, što dovodi do pogrešne dijagnoze.

Oblici oslobađanja i doziranja

Razmislite kako uzimati vitamin B12, ako je tijelo manjkavo.

Vitamin B12 dostupan je u otopinama za injekcije, kao iu tabletama, kapsulama, pastilama, pastilima za sisanje ispod jezika, sprejevima.

Doza može biti od 5 μg do 500 μg u jednoj tableti, kapsuli, 1 ml otopine za injekcije. U velikim dozama lijek se koristi za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina, a može se koristiti samo na recept liječnika. Za profilaktičke svrhe preporučuje se uporaba oralnih lijekova s ​​dozom ne većom od 5-20 mg / dan.

Cijanokobalamin se najbolje apsorbira intramuskularnom primjenom, ali ova uporaba ima brojne kontraindikacije i nuspojave.

Uzimanje vitamina B12 kontraindicirano je:

• tijekom trudnoće i dojenja;
• eritremii;
• policitemija;
• tumori;
• trombozu;
• angina napora.

Kobalamin nije kompatibilan s koagulantima. Njegova se apsorpcija smanjuje antiepileptičkim lijekovima, salicilatima, aminoglikozidima, nekim antibioticima, pripravcima kalija i hormonskim kontraceptivima.

Kobalamin nije kompatibilan s vitaminima: C, B1, B2, B6, uništava ih. Složeni vitamini koji sadrže kombinacije tih tvari s vitaminom B12 su nepismeno sastavljeni, stoga su koristi od njihovog uzimanja upitne.

Vitamin B12 se uzima oralno jednom dnevno u skladu s uputama. Tijek primjene nije duži od 40-60 dana, budući da se stok ove tvari može akumulirati u jetri.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Vitamin B12 funkcionira u tijelu

Vitamin B12 (cijanokobalamin) je kompleks biološki aktivnih tvari koje sadrže kobalt, koji se nazivaju i kobalamini. Unatoč činjenici da se ovaj vitamin može sintetizirati putem crijevne mikroflore, ljudsko tijelo ga ne može samostalno sintetizirati u dovoljnim količinama, jer se njegova sinteza i apsorpcija pojavljuju u različitim dijelovima crijeva (apsorpcija u tanku, a sinteza u debelu).

Uloga vitamina B12 u ljudi

Vitamin B₁₂ ne slučajno se naziva i antianemični vitamin, to jest, vitamin koji ometa razvoj i liječi anemiju (anemiju). Otkriće ovog vitamina bilo je pravo otkriće hematologije, jer je jedna intramuskularna injekcija samo nekoliko mikrograma cijanokobalamina značajno poboljšala stvaranje krvi.

Osim toga, vitamin B₁₂:

• pozitivan učinak na metabolizam lipida (masti) u jetri;
• stimulira središnji i periferni živčani sustav;
• aktivira procese rasta;
• smanjuje razinu kolesterola u krvi;
• sudjeluje u sintezi DNA, aminokiselina, asimilaciji ugljikohidrata i masti.

Dnevna potreba za vitaminom b12

Dnevna potreba tijela za vitaminom B12 je 3 mikrograma. Podaci o višku ovog vitamina u tijelu nisu.

Potreba za vitaminom B12 povećava se nekoliko puta tijekom trudnoće i dojenja, kao i tijekom sportskih aktivnosti. Posebno pozorni na dovoljnost vitamina B 12 treba liječiti vegetarijance.

Znakovi nedostatka vitamina B12:

• anemija, vrtoglavica i glavobolje;
• bljedilo s blagom žućkastom kožom;
• letargija, umor;
• neugodni tjelesni mirisi;
• čireve na jeziku i ustima;
• peckanje i peckanje jezika;
• osjećaj obamrlosti i puzanja po tijelu;
• neuritis i nervoza;
• kratak dah i palpitacije čak i uz lagani fizički napor;
• smanjen apetit;
• bol u leđima;
• smetnje u hodu.

Uzroci nedostatka vitamina B12:

• duge veganske prehrane;
• kršenje apsorpcije ovog vitamina zbog atrofičnog gastritisa, uklanjanja dijela želuca ili crijeva, teškog enterokolitisa, bolesti jetre, helmintskih invazija);
• nedostatak vitamina B₉;
• kronični alkoholizam.

Treba imati na umu da u zdravoj jetri postoje značajne rezerve vitamina B12, tako da se simptomi njegovog nedostatka zbog različitih bolesti mogu pojaviti nekoliko godina nakon početka ovih bolesti.

Glavni uzrok beriberija B₁₂ i dalje ostaje vegetarijanska hrana. Uvođenje u prehranu čak i malih količina mesnih proizvoda brzo uklanja nedostatak vitamina B₁₂, Jedenje govedine ili svinjske jetre rješava ovaj problem za nekoliko dana.

Treba napomenuti da je vitamin B₁₂ radi samo s vitaminom b₉.

Izvori vitamina B12

Glavna količina vitamina B12 (cijanokobalamin) u ljudskom tijelu dolazi zajedno s hranom za životinje. U malim količinama sintetizira crijevnu mikrofloru. Štoviše, vitamin B12 ne može se sintetizirati u unutarnjem okruženju životinja ili biljaka. To je jedini vitamin koji sintetiziraju samo mikroorganizmi (plavo-zelene alge, aktinomicete, bakterije). Njegov najveći sadržaj u jetri i bubrezima životinja. Stoga vitamin b₁₂ osoba prima samo hranu za životinje: meso, ribu, jaja, mliječne proizvode.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/vitaminy/331-vitamin-v12.html

Vitamin B12 - komponenta stvaranja stanica i DNA

Vitamin B12 je jedini vitamin u kojem možete pronaći elemente u tragovima - osobito kobalt. Za održavanje vitalnih funkcija ljudskog tijela, ovaj vitamin je potreban u vrlo malim dozama, mjereno u mikrogramima (μg).

U stvari, vitamin B12 sastoji se od dvije molekule kobalamina - cijanokobalamina i hidroksikobalamina, koje imaju vitaminsku aktivnost koja osigurava sva korisna svojstva ovog elementa.

Glavne značajke vitamina B12:

• sintetizirani u tijelu samostalno, akumulira se u jetri, bubrezima i crijevima (u vrlo malim količinama);
• otporan na toplinsku obradu;
• prisutan je samo u proizvodima životinjskog podrijetla.

Koristi za tijelo

Najvažniji zadatak koji kobalamin obavlja u tijelu je formiranje i razvoj crvenih krvnih stanica, osiguravajući procese stvaranja krvi i diobe stanica. To je važno za stvaranje zaštitnih funkcija, kao i za formiranje molekula DNA.

Osim toga, vitamin B12 je odgovoran za zdravlje živčanog sustava - to je važno u razdobljima povećanog mentalnog stresa, posebno za djecu školske dobi.

To je potrebno u razvoju stresnih stanja i depresije, jer pomaže stabilizirati emocionalno stanje i ima blagi sedativni učinak.

Kobalamin utječe na brzo obnavljajuće tkivo našeg tijela - kožu, krv, sluznicu. To vam omogućuje da ubrzate ove procese, što je važno za različita mehanička oštećenja: posjekotine, opekline itd.

U djetinjstvu vitamin B12 pomaže normalizirati apetit, a također poboljšava pamćenje i koncentraciju.

Osim toga, kobalamin ima sljedeća korisna svojstva:

• sudjeluje u stvaranju živčanih vlakana;
• pomaže u obnavljanju metabolizma lipida (masti) i ugljikohidrata;
• sudjeluje u sintezi energije;
• sprječava pojavu i razvoj anemije (osobito u djece mlađe od 12 godina);
• poboljšava moždanu cirkulaciju i intelektualne sposobnosti;
• potreban za proizvodnju kolina, koji sprječava taloženje masti u stanicama jetre;
• blagotvorno djeluje na rast i razvoj mišićnog tkiva;
• kontrolira aktivnost kralježnične moždine.

Zbog svojih svojstava, kobalamin se može koristiti za liječenje određenih bolesti, na primjer:

• polyneuritis;
• psorijaza;
• gastritis;
• pankreatitisa;
• bolest zračenja;
• hepatitis;
• ciroza jetre;
• razne ozljede i štete;
• bolesti zglobova;
• anemija.

Dnevna cijena

Najbolje je donijeti odluku o dodatnom unosu vitamina B12 zajedno sa svojim liječnikom, jer će za utvrđivanje nedostatka ovog elementa biti potrebni laboratorijski testovi.

Stvar je u tome da nedostatak vitamina neće biti vidljiv odmah, već za oko 3-4 godine, ako se za to vrijeme kobalamin unese u nedovoljnim količinama.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b12-sostavlyayushchaya-obrazovaniya-dnk.html

Vitamin B12 (kobalamin) - "crveni vitamin", dva puta dobio Nobelovu nagradu

Utjecaj vitamina na ljudski život je toliko velik da su znanstvenici koji su ih otkrili često dobili Nobelovu nagradu. Za otkriće vitamina B12, najviša znanstvena nagrada dodijeljena je dva puta - za opis terapeutskih svojstava i za određivanje molekularne strukture. To je priznanje bilo zbog činjenice da je bilo moguće stvoriti lijek za najteži oblik anemije, koji je prethodno odnio mnoge živote. Jedinstveni vitamin koji ima crvenu boju zbog sadržaja kobalta igra vrlo važnu ulogu u funkcioniranju unutarnjih organa i sustava.

Opće karakteristike, oblici i ime vitamina B12

Jedinstvena kemijska formula vitamina određuje njegovu sposobnost vezanja s metalima (foto: kwc-japan.ru)

Vitamin B12 svoje otkriće duguje velikom radu istraživača u pronalaženju lijeka koji može pomoći u borbi protiv maligne anemije (perniciozna anemija). Ta je bolest dugo ostala fatalna i nije reagirala na liječenje. Znanstvenici su otkrili da je moguće svakodnevno ublažiti bolesnikovo stanje jetre, te su mogli izračunati specifičan faktor u soku jetre, a dobiveni ekstrakt jetre postao je djelotvorno sredstvo u borbi protiv bolesti. Godine 1934. liječnici George Maikot i William Parry Murphy dobili su Nobelovu nagradu za otkriće tvari s ljekovitim svojstvima, izoliranim iz ekstrakta jetre. Zove se vitamin B12. Četrnaest godina nakon ovog otkrića bilo je moguće sintetizirati njegov kristalni oblik, a 1955. određena je kemijska struktura molekule vitamina B12. Ovo postignuće znanstvenika također je dobilo Nobelovu nagradu.

Što se tiče kemije, vitamin B12 ima jedinstvenu molekularnu strukturu. Njegova empirijska formula je C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Zasnovan je na korrinskom prstenu - zatvorenoj strukturi dušikovih ciklusa s kobaltnim ionom u sredini. Prsten je zatvoren izravnom vezom između ugljika i kobalta. To je jedini primjer u prirodi kada su metal i ugljik izravno povezani jedan s drugim. Ova jedinstvena veza je zbog mnogih svojstava vitamina B12, jer je u stanju stvoriti komplekse s metalnim ionima.

Kobaltni ion u strukturi vitamina ima jednu slobodnu vezu, na koju se mogu pridružiti različite aktivne skupine: cijanid, hidroksil, metil ili deoksiadenozil. Kao rezultat, formiraju se četiri varijante bioaktivnih tvari koje čine skupinu vitamina B12: cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin, kobamamid. Zajednički naziv za sve sastojke vitamina B12 je kobalamin, ali taj se vitamin često naziva cijanokobalamin, budući da ulazi u ljudsko tijelo uglavnom u ovom obliku.

Drugi naziv za vitamin B12 je Caslin vanjski faktor. Američki hematolog W. V. Castle bio je angažiran u proučavanju anti-anemičnih čimbenika, a njegovo ime dodijeljeno je vitaminu B12 kao supstanci važnoj za stvaranje krvi. Kada se hrana konzumira s vitaminom B12, gastromukoproteini se oslobađaju u želucu - unutarnji faktor dvorca. Veže vitamin (vanjski faktor Castle) i potiče njegovu apsorpciju u stijenci crijeva.

Apsorpcija vitamina

Vitamin B12 jedini je vitamin koji sintetiziraju biljke ili životinje. Može proizvoditi samo bakterije i aktinomicete, nakon čega se vitamin akumulira u nekim životinjskim tkivima. Posebno mnogo tvari u jetri i bubrezima. Osoba također ima bakterije koje tvore mikrofloru debelog crijeva, koje mogu sintetizirati vitamin B12, ali tvar ne može ući u tanko crijevo i stoga se ne apsorbira.

Ulazeći u naše tijelo s proteinima hrane životinjskog podrijetla, vitamin se od njih odvaja u želucu i povezan je s unutarnjim čimbenikom Dvorca. Proizvodnja ovog faktora potiče se hranom i enzimima histaminom i gastrinom. Nadalje, vitamin povezan s unutarnjim čimbenikom ulazi u duodenum, gdje se oslobađa iz peptidnih veza, te u ileum za apsorpciju u krvotok.

Iz krvi, stanice apsorbiraju vitamin i ulaze u jetru. Oko 50% unesene tvari nalazi se tamo i može se skladištiti 3-5 godina, po potrebi. To objašnjava vrlo rijetku situaciju s nedostatkom vitamina B12 u tijelu. Preostali vitamin se iz jetre izlučuje žučom u crijevo i ponovno se apsorbira u krv. Neprobavljeni ostaci tvari izlučuju se u mokraći, isto se događa ako je tijelo primilo višak vitamina B12.

Proces asimilacije vitamina je vrlo složen i ovisi o mnogim čimbenicima - proizvodnji unutarnjeg faktora zamka, enzima i aminokiselina, koji su odgovorni za promociju vitamina kroz probavni sustav. Ako barem jedna karika u lancu ne uspije, tada se apsorbira vitamin B12. Tako se kod starijih osoba, kada se smanjuje kiselost želučanog soka, narušava sinteza brojnih probavnih enzima i čimbenika, tako da se primljeni vitamin B12 gotovo potpuno eliminira izmetom bez asimilacije.

Biološka uloga vitamina B12: zašto je potrebna

Vitamin B12 je odgovoran za antistresnu zaštitu tijela (foto: stimol.ru)

Najvažnija uloga vitamina B12 je sinteza krvnih elemenata, za što dobiva potrebne ione. Bez vitamina, sinteza hemoglobina neće se odvijati, proizvodnja crvenih krvnih stanica i leukocita će se smanjiti, a to znači da će se zaštitne sposobnosti organizma pogoršati.

Vitamin B12 sadržan je u sastavu cerebrospinalne tekućine. Utječe na mozak tijekom prijenosa živčanih impulsa na mišiće, odgovoran je za antistresnu zaštitu, sprječava senilnu demenciju i sklerozu. Ako tijelu nedostaje vitamina B12, razvija se nedostatak mijelina - komponenta omotača živčanih vlakana. Demijelinizacija živčanih vlakana pogoršava prijenos impulsa između mozga i mišića, vlakna živaca postupno degeneriraju, a osoba doživljava obamrlost u udovima.

Anabolički procesi u tijelu, osobito razgradnja proteina, javljaju se samo u prisutnosti vitamina B12. Za sportaše, ova tvar je vrlo važna jer doprinosi skupu mišićne mase. Prisutnost vitamina je također neophodna u sintezi proteinskih komponenti DNA, RNA, staničnih jezgri i membrana.

Važna uloga vitamina B12 je vezati i eliminirati aminokiselinu homocistein, koja, uz pretjeranu akumulaciju, može napasti zidove arterija iznutra i izazvati trombozu.

Vitamin B12 je neophodan za metabolizam masti u tijelu i ima lipotropna svojstva, stoga sprječava razvoj masne infiltracije jetre. Vitamin je važan u proizvodnji određenih hormona, posebno melatonina, kao iu smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi.

Važna je uloga vitamina B12 u podržavanju respiratornih funkcija. Ako postoji nedostatak kisika u krvi, cijanokobalamin održava performanse svih sustava dok se ne uspostavi normalno disanje. Vitamin B12 utječe na proizvodnju sperme, održavajući njihovu visoku razinu u sjemenoj tekućini. Sve biokemijske transformacije uz sudjelovanje vitamina B12 u tijelu događaju se na molekularnoj razini.

Funkcije vitamina B12

Vitamin B12 obavlja mnoge važne funkcije u tijelu, a istovremeno osigurava normalno funkcioniranje svih unutarnjih organa i sustava:

• štiti od anemije;
• podržava reproduktivne funkcije;
• jača imunološki sustav;
• normalizira san;
• poboljšava pamćenje;
• ublažava depresiju;
• normalizira krvni tlak tijekom hipotenzije;
• pomaže pri prilagodbi na promjenu sna i budnosti;
• podupire dišni sustav;
• povećava aktivnost enzima koji oksidiraju masne naslage;
• smanjuje vjerojatnost srčanog i moždanog udara;
• smanjuje razinu kolesterola u krvi;
• ublažava bol u dijabetičkoj neuropatiji;
• poboljšava metabolizam karotenoida uz proizvodnju aktivnog vitamina A.

Nedostatak vitamina B12 u tijelu može povećati rizik od megaloblastične anemije, poremećaja živčanog sustava, atrofičnog gastritisa i multiple skleroze.

Stopa vitamina za konzumaciju i sadržaj u tijelu

S jakim emocionalnim i fizičkim stresom potrebno je povećati stopu vitamina B12 (foto: boldandbravelegalladies.com)

Unos vitamina B12 ovisi o različitim čimbenicima - spolu, dobi, prisutnosti popratnih bolesti i stanja.

Dnevna potreba za vitaminom B12, mcg / dan

http://hudey.net/vitaminy-i-mineraly/b12/

Vitamin B12

Vitamin B12 je u vodi topljivi vitamin skupine B. Za razliku od drugih tvari iz ove skupine, može se akumulirati u ljudskom tijelu, najviše u jetri, slezeni, plućima i bubrezima. Apsorbira se u tankom crijevu, taloži u jetri.

Sadrži ion kobalta, dakle drugo ime - cijanokobalamin ili kobalamin. Cijankobalamin je otporan na svjetlost i visoku temperaturu i bolje se čuva u prehrambenim proizvodima kada se toplinski obrađuje.

Sadržaj vitamina B12 u hrani

Aktivnost cijanokobalamina je vrlo visoka, a količina vitamina B12 u hrani mjeri se u mikrogramima. Prema tome, potreba za osobom je mala.

Količina vitamina B12 u proizvodima (µg / 100g):

• Goveđa jetra - 60;
• Srce - 25;
• Kamenice - 18;
• Pastrva - 7,5;
• Haringa - 13;
• Ruski sir - 1,5;
• Sardine u ulju - 8,5;
• Meso kunića - 4,3;
• Govedina - 3,0;
• Redfish - 2,4;
• Cod - 1,6;
• Nizozemski sir - 1,1;
• Sir Poshekhonsky - 1,4;
• Sirovi sir - 1,0;
• Pileće jaje - 0,5;
• Kravlje mlijeko - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Maslac - 0,1.

Glavni izvor ovog vitamina za tijelo su životinjski proizvodi. Neki se kobalamin sintetizira u crijevu s vlastitom mikroflorom. Vrlo male količine nalaze se u soji, hmelju, vrhovima, špinatu, zelenoj salati.

Vitamin B12

Dob definira dnevnu potrebu za cijanokobalaminom. Dakle, u dojenčadi do 6 mjeseci, ona je 0,4 µg / dan, kod djece od 6 do 12 mjeseci - 0,5 µg / dan, od 1 do 3 godine, ova potreba se povećava na 1 µg / dan, od 4 do 6 godina - do 1,5 mcg / dan. Djeci u dobi od 7-10 godina potrebno je 2 mcg vitamina dnevno, adolescenti od 11-17 godina, kao i odrasli - 3 mcg / dan. Kod trudnica i dojilja potreba je veća - 4 mcg / dan.

Postoji još jedna oznaka količine vitamina B12 - u međunarodnim jedinicama (IU). 1ME odgovara aktivnosti od 1 μg cijanokobalamina.

Metabolizam kobalamina u tijelu je vrlo spor, a za formiranje njegovog nedostatka potrebno je najmanje 5-6 godina. Ako osoba uzima pripravke kalija, onda se hipovitaminoza formira nekoliko puta brže.

Ako osoba puši, konzumira alkohol ili je vegetarijanac, potreba za vitaminom B12 se povećava.

Prekomjernom konzumacijom slatkih, gaziranih pića, kao i kroničnim proljevom, apsorpcija cijanokobalamina iz crijeva se pogoršava, a time i njegov unos.

Ako osoba koristi mnogo različitih lijekova, a osobito kontraceptiva, povećava se potrošnja cijanokobalamina.

Vrijednost vitamina B12 u tijelu

Vitamin B12 igra značajnu ulogu u biološkim procesima tijela, zajedno s drugim vitaminima sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina i ugljikohidrata, kao i:

• Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica - crvenih krvnih stanica;
• Pomaže u uklanjanju homocisteina iz tijela - aminokiseline koja doprinosi nastanku moždanog udara i infarkta miokarda;
• Smanjuje sadržaj masti i kolesterola u tijelu;
• Poboljšava dostupnost kisika za stanice tijekom hipoksije;
• Sudjeluje u regeneraciji oštećenih tkiva, sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina;
• Potiče stvaranje aktivnih oblika vitamina A;
• Sudjeluje u stvaranju hormona melatonina koji regulira bioritme;
• Utječe na reproduktivni sustav muškaraca - povećava sadržaj spermatozoida u spolnim žlijezdama;
• Regulira imunološki sustav;
• To je katalizator za biokemijske transformacije organskih kiselina, zbog čega nastaje mijelin - omotač živčanih vlakana.

Vitamin B12 je vrlo važan za kosu, za njihov rast i zdrav izgled.

Nedostatak vitamina b12

Hipovitaminoza nastaje kada nedovoljan unos cijanokobalamina s hranom, narušena apsorpcija, uzimanje određenih lijekova. Znakovi neuspjeha su sljedeći simptomi:

• Broj niskih hemoglobina, trombocita i leukocita;
• Poremećaj probavnog sustava;
• Umor, razdražljivost, depresija;
• Utrnulost udova i poteškoća u hodu;
• Stomatitis, glositis;
• glavobolje;
• Zamagljen vid;
• Bolna menstruacija.

Nedostatak vitamina B12 za kosu dovodi do gubitka kose i ranog sijevanja.

Višak vitamina B12

Rijetko se stvara hipervitaminoza cijanokobalamina, uz nepodudaranje doze tijekom primjene tableta vitamina B12 ili parenteralne primjene.

Glavni simptomi predoziranja:

• Plućni edem;
• Venska tromboza;
• Urtikarija ili anafilaktički šok;
• Zatajenje srca.

Upotreba cijanokobalamina u terapijske svrhe

Kao lijek, vitamin B12 u ampulama ili tabletama koristi se kod bolesti kao što su hepatitis, anemija, išijas, polineuritis, kronični pankreatitis, multipla skleroza, dijabetička neuropatija, radijacijska bolest, cerebralna paraliza, ozljede perifernih živaca, koža i alergijske bolesti.

Tablete vitamina B12 bolje se apsorbiraju kada se uzimaju s folnom kiselinom. Koristi se u liječenju anemije u dozi od 30 do 200 mg dnevno svaki drugi dan, sve dok se ne postigne remisija.

Vitamin B12 u ampulama koristi se za intravenozno, intramuskularno, intra-lumbalno i subkutano davanje.

U slučaju neurološke patologije, uključujući bolni sindrom, vitamin B12 se primjenjuje od 0,2 do 0,5 mg po injekciji u inkrementalnom uzorku, 1 put u 2 dana, tijekom 2 tjedna.

kontraindikacije

Nemojte koristiti vitamin B12 u ampulama i tabletama u slučaju tromboembolije, eritrocitoze i individualne netolerancije. Popratna angina zahtijeva oprez.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Što uzrokuje višak i nedostatak vitamina B12 u prehrani

U kojoj hrani možete pronaći vitamin B12? Razmotrite značajke i prednosti ovog vitamina i koje su posljedice koje mogu nastati kao posljedica njegovog nedostatka.

Što je vitamin B12

Vitamin B12 je kompleks vitamina B i prirodno ga proizvode mikroorganizmi, kao što su bakterije, gljivice ili alge. Kao i mnogi drugi vitamini, B12 se ne može sintetizirati izravno u ljudskom tijelu i stoga se mora dobiti s hranom.

Vitamin B12 sastoji se od mnogih tvari, među kojima su najpoznatiji cijanokobalamin i kobalamin.

Da bi naše tijelo apsorbiralo vitamin B12, potrebna je supstanca koju luče parijetalne stanice želuca, inače nazvana interni faktor zamka. Vezanjem za unutarnji faktor Castle, vitamin B12 može se prepoznati po specifičnom staničnom receptoru i apsorbirati iz crijeva.

Zašto vam je potreban vitamin B12 - svojstva i koristi

Glavna funkcija vitamina B12 je sudjelovanje u sintezi crvenih krvnih stanica u koštanoj srži reguliranjem sinteze hemoglobina i DNA. Njegova glavna uloga je promicanje rasta crvenih krvnih stanica. Njegovo djelovanje pojačano je u kombinaciji s folnom kiselinom.

Još jedna važna funkcija koju igra vitamin B12 je učinak na metabolizam homocisteina, tvari od koje se formira metionin. Koncentracija homocisteina u tijelu trebala bi ostati na određenim razinama, jer višak može uzrokovati probleme na razini krvnih žila i dovesti do taloženja kolesterola u arterijama, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Vitamin B12 je također neophodan za metabolizam u središnjem živčanom sustavu, posebice za stvaranje mijelina, koji zahvaća živce.

Učinci vitamina B12 na živčani sustav

Vitamin B12 je dobar za zdravlje mozga i pomaže u učinkovitom sprječavanju razvoja demencije. Utvrđeno je da visoka razina koncentracije ovog vitamina odgađa procese koji dovode do smanjenja volumena mozga, što je povezano s promjenama povezanim s dobi.

Drugi učinak na živčani sustav je sudjelovanje u formiranju zaštitnog mijelinskog omotača, a vitamin B12 ima zaštitni učinak na živce i sprječava degeneraciju.

Vitamin B12 za kožu, nokte i kosu

Vitamin B12 ima regenerirajući učinak na stanice koje formiraju kožu, a posebno na stanice koje tvore folikul dlake, što je važno za očuvanje kose. Također djeluje na stanice koje tvore nokte, pridonosi njihovoj regeneraciji, tako da nedostatak vitamina B12 može dovesti do lomljivih noktiju, pojave bjelkastih linija na površini nokatne ploče.

Drugi učinak je održavanje zdravlja stanica kože, tako da nedostatak vitamina B12 često prati pojavu dermatitisa. Vitamin B12, koji se koristi u liječenju herpesa, ubrzava proces zacjeljivanja i sprječava egzacerbacije.

Blagotvorni učinci vitamina B12 na srce

Na razini srca, vitamin B12 ima pozitivan učinak, smanjujući razinu homocisteina u krvi, što može dovesti do problema s kardiovaskularnim sustavom.

Osim toga, vitamin B12 blagotvorno djeluje na pacijente koji su prošli angioplastiku koronarnih arterija: vitamin smanjuje vjerojatnost komplikacija povezanih s operacijom, iako mehanizam djelovanja još nije jasan.

Vitamin B12 potiče imunološki sustav

Vitamin B12 ima učinak na imunološki sustav, osobito na razinu bijelih krvnih stanica - prirodnih stanica ubojica imunološkog sustava, koje su vrlo učinkovite u ubijanju bakterija, virusa i stanica raka.

Stimulirajući sintezu DNA, vitamin B12 stimulira proizvodnju tih imunoloških stanica. Međutim, nije dokazano da niska razina vitamina B12 može dovesti do problema s imunitetom.

Vitamin B12 jača kosti

Vitamin B12 utječe na vjerojatnost razvoja bolesti kostiju, osobito artritisa, jer artritis često prati anemija, a taj vitamin, zajedno s željezom i folnom kiselinom, može pomoći u borbi protiv simptoma.

Vitamin B12 regenerira jetru

Ovaj vitamin je naširoko koristi u liječenju hepatitisa i ciroze jetre, jer poboljšava regenerativne funkcije stanica jetre.

Vitamin B12 razvija mišiće

Vitamin B12 povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica, koje potiču rast mišića, osiguravaju mišiće puno kisika i hranjivih tvari.

Zbog toga se često koristi kao sportski dodatak i preporučuje se u svim sportovima, kao što su biciklizam i drugi intenzivni treninzi.

Mogući uzroci nedostatka vitamina B12 i posljedice

Nedostatak vitamina B12 može biti posljedica:

• s problemima u učenju, uzrokovane smanjenom sekrecijom intrinzičnog faktora na razini želuca.
• s vegetarijanskom prehranom, kao što je vitamin B12 uglavnom sadržan u namirnicama životinjskog podrijetla.
• s celijakijom, Budući da se ovaj vitamin apsorbira na razini ilealnog otpora, u bolesnika s celijakijom, ovaj dio je često oštećen zbog uporabe glutena.

Bez obzira na uzrok, nedostatak vitamina B12 može dovesti do ozbiljnih posljedica:

• Pernical ili megaloblastic anemija. Budući da je vitamin B12 neophodan za sintezu crvenih krvnih stanica, njegov se nedostatak očituje smanjenjem broja zrelih crvenih krvnih stanica, budući da koštana srž ne može osigurati uvjete sazrijevanja crvenih krvnih stanica.
• Poremećaji živčanog sustava. Ostali simptomi nedostatka vitamina B12 odnose se na središnji živčani sustav, kao što su slabost na razini ruku i nogu, poteškoće u govoru, problemi s hodanjem i hodanjem te grčevi.

Nuspojave povezane s viškom kobalamina

Do danas znanstvena literatura ne opisuje nuspojave prekomjerne konzumacije vitamina B12. Međutim, istraživanja su pokazala da kod nekih ljudi, kao što su oni koji pate od dijabetičke nefropatije, prekomjerna konzumacija vitamina B12 i folne kiseline može uzrokovati pogoršanje funkcije bubrega.

U svakom slučaju, oni koji slijede različitu prehranu vjerojatno se neće suočiti sa značajnim nedostatkom ovog elementa.

Dnevna potreba B12 - ključna uloga prehrane

Vitamin B12 mora doći s hranom, jer ga naše tijelo ne može sintetizirati. Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je oko 2 mcg dnevno za odraslu osobu. Ova potreba, zajedno s potražnjom za folnom kiselinom, povećava se za najmanje 50% tijekom trudnoće.

Što je vitamin B12?

Vitamin B12 nalazi se gotovo isključivo u proizvodima životinjskog podrijetla (10 µg / 100 g), mesu peradi i žumanjku (1-10 µg / 100 g), dok je u mlijeku i mliječnim proizvodima manje od 1 mg / 100 µg, te proizvodima biljnog podrijetla. ništa.

U nastavku ćemo vidjeti koje su namirnice najbogatije vitaminom B12:

• meso: Vitamin B12 nalazi se u crvenom mesu, odnosno mesu goveda ili ovaca, posebno utroba tih životinja, kao što su jetra, srce, bubrezi i mozak. Također dosta vitamina u bijelom mesu peradi.
• Školjke i ribe: Rakovi, kao što su rakovi i škampi, izvrstan su izvor vitamina B12, kao i neke vrste ribe, kao što su skuša, sardine i haringa.
• Jaja i mliječni proizvodi također sadrže pristojnu količinu vitamina B12.
• Neke mahunarke, osobito grah.
• Neke vrste sjemenki i orašastih plodova, na primjer, orahe i sjemenke suncokreta.

Nažalost, voće i povrće gotovo da ne sadrže vitamin B12.

Međutim, u svakom slučaju, postoje izvrsni multivitaminski dodaci koji u potpunosti pokrivaju dnevnu potrebu za vitaminom B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336