Vitamini skupine B sudjeluju praktički u svim procesima koji se odvijaju u organizmu. Posebno su važni za metaboličke procese i živčani sustav. Njihovu vrijednost za cijelo tijelo teško je precijeniti - stoga je važno imati ideju o tome koji proizvodi sadrže vitamine.

Vitamini skupine B su široko rasprostranjeni pa je lako odabrati jelovnik koji sadrži te vitamine.

Vitamin B1

Vitamin B1, također poznat kao tiamin, igra važnu ulogu u metabolizmu - sudjeluje u metabolizmu proteina i lipida, a također pomaže u asimilaciji aminokiselina. Također, ova tvar je iznimno važna za živčani sustav: sudjeluje u sintezi neurotransmitera acetilkolina, koji je odgovoran za prijenos živčanih impulsa. Eksperimentalno je dokazano da korištenje dovoljno velike količine tiamina poboljšava kognitivne sposobnosti.

Nedostatak vitamina B1 utječe, prije svega, na živčani sustav: središnji i periferni. Na dijelu centra dolazi do smanjenja koncentracije, konfuzije, poremećaja pamćenja, na strani periferne strane - nedostatka koordinacije, obamrlosti ekstremiteta, hladnoće, smanjenja ukupne osjetljivosti i, istodobno, povećanja boli. S dugotrajnom avitaminozom razvija se beriberi - smanjenje tonusa mišića do pareze i paralize, zatajenja srca, konfuzije i oštećenja pamćenja do amnezije.

Razlozi nedostatka vitamina B1 često postaju monotona dijeta s prevladavanjem rafiniranih ugljikohidrata ili proizvoda koji sadrže tiaminazu - tvari koja uništava tiamin. Većina tiaminaze nalazi se u ribama i plodovima mora.

Izvori vitamina B1

Tiamin se najviše nalazi u biljnim proizvodima. Životinje ga ne mogu proizvesti, iako u nekim vrstama (npr. Kod krava) to mogu učiniti bakterije koje žive u probavnom traktu. Prema tome, tiamin je relativno nizak u životinjskim proizvodima.

Slijedeći proizvodi bogati su vitaminom B1 (raspoređeni prema redukciji razine tiamina u 100 g):

• proklijala zrna;
• mekinje;
• pinjole;
• kikiriki;
• grašak;
• soje;
• zobeno brašno;
• krupice od heljde;
• nepolirana riža;
• oraha;
• kukuruza;
• tjestenina od durum pšenice;
• bademi;
• mrkva;
• krumpira;
• Bugarski papar.

Kod nekih životinjskih proizvoda, vitamin B1 sadrži i dovoljne količine:

• govedina i teletina;
• punomasno mlijeko;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• nemasna svinjetina.

Apsolutni rekord za sadržaj vitamina B1 - pivski kvasac, ali ih treba pažljivo koristiti: sadrže puno purina, tvari koje mogu izazvati urolitijazu.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) igra važnu ulogu u stvaranju krvi, pomažući u formiranju crvenih krvnih stanica. On također sudjeluje u sintezi hormona, proizvodnji antitijela, a također je prirodni antioksidans koji štiti stanice od preranog starenja. Riboflavin blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.

Nedostatak vitamina B2 prvenstveno utječe na kožu i kosu: na usnama i na uglovima usta pojavljuju se pukotine, razvija seboreični dermatitis, nokti počinju ljuštiti, a kosa ispada. S teškim nedostatkom vitamina razvija se anemija. Mogu se pojaviti i poremećaji vida - fotofobija, pretjerano suzenje, konjunktivitis, pa čak i katarakta.

Izvori vitamina B2

Najbolje od svega riboflavin se apsorbira iz životinjskih proizvoda. Vitamin B2 je najbogatiji:

Određena količina riboflavina u organizmu se također može apsorbirati iz biljnih proizvoda, kao što su:

• bademi (ne prženi);
• gljiva;
• tjestenina od durum pšenice;
• brašno za pečenje;
• šumske gljive;
• kupus;
• rajčice;
• špinat;
• krupice od heljde;
• kukovi;
• smokve.

Vitamin b3

Vitamin B3 je također poznat kao niacin, nikotinska kiselina ili vitamin PP. Ona igra važnu ulogu u metabolizmu, sudjeluje u razgradnji masti, bjelančevina, aminokiselina, purina. Također, ovaj vitamin smanjuje gustoću krvi lipoproteina niske gustoće (tzv. "Loš kolesterol") i povećava sadržaj lipoproteina visoke gustoće ("dobar kolesterol"). Vitamin B3 poboljšava cirkulaciju krvi, što ima povoljan učinak, osobito na cerebralnu cirkulaciju. Niacin je također uključen u sintezu određenog broja hormona, stimulira stvaranje crvenih krvnih stanica i može smanjiti krvni tlak.

Nedostatak vitamina B3 razvija se s defektnom i monotonskom prehranom, u kojoj u prehrani prevladavaju proizvodi s visokim sadržajem škroba (žitarice, krumpir). Hipovitaminozu prate slabost mišića, povećani umor, poremećaji spavanja, suha koža i gubitak kose. Uz dugotrajnu avitaminozu razvija se pellagra - bolest praćena patološkim promjenama u koži (epitelna desquamation, keratoza) i poremećaji živčanog sustava - ataksija, paraliza udova, neuritis, povećana agresivnost i oštećenje pamćenja, čak i demencija.

Izvori vitamina B3

Glavni izvor ovog vitamina su životinjski proizvodi, kao što su:

• jetra (osobito svinjetina i govedina);
• riba;
• jaja.

Sadrži neke proizvode biljnog podrijetla, kao i gljive:

• pečurke i druge divlje gljive;
• mekinje;
• češnjak;
• kupus;
• krupice od heljde;
• grah;
• kikiriki;
• suncokretovo sjeme.

Vitamin B5

Najčešća od svih ovih skupina vitamina je B5, koja je također pantotenska kiselina. Nalazi se u većini namirnica, pa se hipovitaminoza razvija vrlo rijetko. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u metaboličkim procesima, a također stimulira proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde i smanjuje razinu kolesterola u krvi, sprječavajući razvoj ateroskleroze.

Nedostatak vitamina B5 izražava se u povećanom umoru, depresiji, slabosti mišića i poremećajima gastrointestinalnog trakta, sve do čireva.

Izvori vitamina B5

Vitamin B5 nalazi se u hrani kao što su:

• gotovo sve vrste mesa;
• jetre;
• žumanjak jajeta;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• gljiva;
• grašak;
• mekinje;
• lososna riba;
• lješnjaci;
• kakao;
• smokve;
• granate;
• avokado i mnoge druge.

Vitamin B6

Vitamin B6 postoji u tri kemijska oblika: piridoksin, piridoksal i piridoksamin. Sva tri su približno jednaka u biokemijskoj aktivnosti, ali najčešće pod vitaminom B6 znače piridoksin.

Piridoksin je najvažnija supstanca među vitaminima B6: pomaže u apsorpciji bjelančevina i nezasićenih masnih kiselina, regulira rad srčanog mišića, odgovoran je za sintezu antitijela i imunološkog sustava te sudjeluje u sintezi brojnih neurotransmitera.

Nedostatak vitamina grupe B6 izražava se gubitkom snage, pospanosti, kao i upalom sluznice, pojavom dermatitisa, smanjenim imunitetom, koji se može pojaviti izvana u obliku herpesnih erupcija. Dugotrajni nedostatak vitamina uzrokuje anemiju.

Izvori vitamina B6

Vitamin B6 nalazi se prvenstveno u životinjskim proizvodima:

• meso peradi;
• teletina;
• svinjski;
• janje;
• goveđa jetra;
• losos;
• tuna;
• skuša.

Skupina aktivnih tvari (piridoksin, piridoksal, piridoksamin) također se nalazi u proizvodima biljnog podrijetla, ali vitamini koje oni sadrže u organizmu se apsorbiraju. Međutim, kao dodatni izvor vitamina, možete koristiti sljedeće proizvode:

• češnjak;
• pistachios;
• sjemenke suncokreta;
• mekinje;
• grah;
• soje;
• lješnjaci;
• granate;
• Bugarski papar.

Vitamin B9

Vitamin B9 poznat je kao folna kiselina. Njegova glavna uloga u tijelu je pomoći u sintezi neurotransmitera i krvnih stanica. Ona također sudjeluje u procesu kodiranja i prijenosa nasljednih informacija. To je jedan od rijetkih vitamina ove skupine koji se može proizvesti u ljudskom tijelu, stoga se hipovitaminoza prema B9 javlja vrlo rijetko.

Izvori vitamina B9

Koja hrana sadrži folnu kiselinu? Prije svega, u biljkama - od proizvoda životinjskog podrijetla, visoka razina folne kiseline uočena je samo u bjelanjcima, crvenoj ribi i nekim vrstama sira. Biljni proizvodi su mnogo bogatiji ovom tvari, kao što su:

• proklijala zrna;
• špinat;
• peršin;
• šparoga;
• leće;
• grah;
• sjemenke sezama;
• avokado;
• oraha;
• bosiljak;
• cilantro;
• drvo lješnjaka

Poput B6, B12 nije jedna tvar, već cijela skupina, koju ujedinjuje prisutnost u molekulama takve tvari neobična za ljudsko tijelo kao kobalt. Sve supstance koje sadrže kobalt ovog tipa imaju sličan stupanj biokemijske aktivnosti, ali najčešći tip je cijanokobalamin. To je njegova i smatra se "glavnom" u skupini tih tvari.

Vitamin B12 je neophodan za apsorpciju aminokiselina i lipida. Sudjeluje u sintezi brojnih neurotransmitera i mijelina, tvari koja tvori zaštitni omotač živčanih vlakana.

Hipovitaminoza se izražava u slabosti, slabom apetitu, razvoju bolesti probavnog trakta - gastritisu, duodenitisu - ili pogoršanju postojećih. Također, procesi regeneracije se pogoršavaju, a imunitet se smanjuje. Dugotrajni nedostatak vitamina dovodi do teške anemije i razaranja mijelinskih omotača živčanih vlakana, što zauzvrat postaje uzrok poremećaja živčanog sustava.

Izvori vitamina B12

Vitamin B12 je jedini vitamin koji ne proizvode životinje ili biljke. Sintetizira ga isključivo bakterija koja živi u gastrointestinalnom traktu životinja. B12 ima tendenciju nakupljanja u tkivima, osobito u bubrezima i jetri. Stoga se može dobiti samo od životinjskih proizvoda, kao što su:

• jetra (govedina i svinjetina);
• bubrega;
• goveđe srce;
• morska riba i plodovi mora;
• tvrdi sirevi;
• svježi sir.

Imajući predodžbu o tome koje namirnice sadrže vitamine skupine B, zasigurno ćete moći izbjeći hipovitaminozu i održati dobro zdravlje.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/

Proizvodi koji sadrže B vitamine

Jedan od najvažnijih za tijelo su vitamini B: tiamin (B1), riboflavin (B2), nikotinska kiselina (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), cijankobalamin (B12).

Vitamin B1 doprinosi opskrbi mozga glukozi, ima pozitivan učinak na funkcioniranje živčanog sustava, povećava otpornost organizma na zarazne i virusne bolesti. Uz nedostatak tiamina, pojavljuju se živčani slomovi.

Vitamin B1 nalazi se u velikim količinama u orašastim plodovima, heljdi, grahu, šparogama, krumpiru, kruhu od punog zrna, mekinjama i jetri. Proklijala zrna ječma i pšenice bogata tiaminom.

Vitamin B2 je jedan od glavnih sudionika u oksidativnim procesima u tijelu, uključen je u sintezu proteina i razgradnju masti. Riboflavin stimulira proizvodnju crvenih krvnih stanica, poboljšava oštrinu vida. Nedostatak vitamina izaziva umor mišića i smanjenje raspoloženja.

Mlijeko, perad, jaja, riba i sirevi bogati su ovim vitaminom. Puno riboflavina i špinata, brokule, bijelog kupusa.

Vitamin B3 sudjeluje u biosintezi hormona i tvari koje reguliraju energetski metabolizam u tijelu. Znakovi nedostatka nikotinske kiseline mogu biti nesanica, kao i razdražljivost.

Meso, iznutrice, jaja, orašasti plodovi i zeleno povrće glavni su izvori ovog vitamina.

Vitamin B5 je odgovoran za regeneraciju tkiva, aktivni je sudionik u metabolizmu, poboljšava otpornost organizma na infekcije. Često se vitamin dodaje kozmetici zbog dobre apsorpcije kroz kožu. Nedostatak pantotenske kiseline prvenstveno se odražava u smanjenoj regenerativnoj sposobnosti organizma.

Da biste dobili ovaj vitamin u potrebnim količinama, trebali biste uključiti u prehrani fermentirani mliječni proizvodi, žitarice, zeleno povrće i orašasti plodovi, kao i jaja.

Vitamin B6 je snažan antidepresiv. Osim toga, piridoksin potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica i sudjeluje u metabolizmu aminokiselina. Nizak sadržaj vitamina manifestira se lošim raspoloženjem, smanjenim apetitom i nesanicom.

Najviše od svega sadrži to vitaminsko goveđe meso, jaja, mlijeko i kupus.

Vitamin B9 (folna kiselina) neophodan je u sintezi hemoglobina i proizvodnji crvenih krvnih stanica, metabolizmu masti i neutralizaciji slobodnih radikala.

Sadrži folnu kiselinu u jetri, gljive, žumanjak, cvjetaču, mrkvu, peršin.

Vitamin B12 je neophodan za preradu masti, proteina i ugljikohidrata, kao i za održavanje normalne funkcije živčanog i imunološkog sustava.

U velikim količinama cijanokobalamin se nalazi u nusproizvodima, siru, mesu, plodovima mora, jajima i soji.

http://domashniy.ru/zdorovie/produkty_soderzhashie_vitaminy_gruppy_v_re15/

Koja hrana sadrži vitamin B?

Što proizvodi sadrže vitamin B, potrebno je da svi znaju, da izbjegnu razvoj ozbiljnih bolesti, da spriječe prerano starenje. Vitamin B može se naći u biljnim i životinjskim proizvodima, tako da uz pravilno formuliranu dijetu lako možete izbjeći nedostatak vitamina. Glavni izvori su meso, iznutrice, ribe, dovoljna količina je u zelenom povrću, žitaricama i mliječnim proizvodima.

Vitamin B se nalazi u životinjskoj i biljnoj hrani.

Skupine vitamina B

Skupina vitamina B sastoji se od 11 elemenata, od kojih svaki ima različit učinak na tijelo, s nedostatkom tih elemenata, njihova radna sposobnost i pamćenje propadaju, njihove zaštitne funkcije pate, a nastaju ozbiljne bolesti. Stoga je važno znati kako se nedostatak tvari manifestira kako bi se ispravila prehrana na vrijeme.

Sadržaj vitamina B1

Pogodnosti za Thiamine:

• sudjeluje u mnogim metaboličkim procesima, stvaranju krvi;
• neophodan element za normalan razvoj djeteta;
• usporava proces starenja, neutralizira djelovanje toksičnih tvari i negativnih čimbenika okoliša;
• sprječava nakupljanje masti u stanicama jetre, smanjuje razinu štetnog kolesterola;
• poboljšava tonus mišića, jača srčani mišić;
• jača zaštitne funkcije tijela.

Vitamin B1 se ne akumulira u tijelu, njegov sadržaj u hrani je mali, tako da mnogi ljudi sami uočavaju znakove nedostatka tiamina. Uz nedostatak ovog elementa, stanje epidermisa se pogoršava, pojavljuje se svrab, osip, mišićna slabost, stalno žele spavati tijekom dana, često se javlja osjećaj "gusaka" na koži.

Popis proizvoda s vitaminom B1

Tablica namirnica koje sadrže tiamin

Tiamin se uništava toplinskom obradom i u kontaktu s metalnim predmetima, ne podnosi sol i limunsku kiselinu. Vitamin B1 se ne apsorbira u tijelu pri pretjeranoj uporabi crnog čaja, kave, pušača i ljubitelja alkoholnih pića.

Uz redovito uključivanje u prehranu hrane s visokim sadržajem tiamina, vjerojatnost razvoja Alzheimerove bolesti smanjuje se 3 puta.

Gdje više vitamina B2

Vitamin B2 (riboflavin) je prirodni antioksidans, podržava zdravlje stanica, normalizira metabolizam, podupire optimalno funkcioniranje štitne žlijezde. Dnevna stopa za djecu iznosi 0,3–1 mg, a za odrasle 1,1–1,3 mg. Tijekom trudnoće i dojenja, potrebno je dnevno koristiti najmanje 1,4–1,9 mg ove tvari.

S nedostatkom ovog elementa, usne počinju pucati, postoje zatikanja, pogoršava se stanje kose i noktiju i razvijaju se ozbiljne oftalmološke bolesti. Avitaminozu prate stomatitis, bolesti dišnog sustava, seboreja, dermatitis, pojavljuje se psorijaza.

Hrana koja sadrži vitamin B2

Koji proizvodi imaju puno riboflavina

Riboflavin je vrlo važan za normalan rast djece, a ako mu nedostaje apetit djeteta se pogoršava, a često se razvija i potpuna atrofija mišića.

Vitamin B3

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina) koristi se u medicinske svrhe - smanjuje razinu štetnog kolesterola, sprječava razvoj ateroskleroze, pojavu krvnih ugrušaka, poboljšava dotok krvi u mozak.

Funkcije nikotinske kiseline:

• sudjeluje u sintezi estrogena, testosterona, inzulina, progesterona;
• normalizira gušteraču;
• poboljšava pokretljivost zglobova kod artritisa, smanjuje pojavu migrene;
• usporava rast malignih tumora, proces AIDS-a;
• eliminira manifestacije stresa, depresije;
• čisti tijelo od toksina i toksičnih nakupina.

Dnevni unos za djecu je 6-11 mg, a adolescentima je potrebno 18-20 mg ove tvari. Za odrasle, doza nikotinske kiseline je 20-25 mg dnevno. Trudnicama i dojiljama dnevno je potrebno 25 mg niacina.

Hrana bogata vitaminom B3

Popis proizvoda koji sadrže nikotinsku kiselinu

Što je vitamin B4?

Vitamin B4 (kolin) sintetizira se u jetri i crijevnoj mikroflori, ali to nije dovoljno da pokrije sve potrebe tijela. Potrebna dnevna doza je 500-1000 mg.

Kolin osigurava normalno funkcioniranje živčanih vlakana i mozga, smanjuje razinu štetnog kolesterola, ubrzava metabolizam, poboljšava kratkoročnu memoriju, smanjuje vjerojatnost pojave kamenaca u žučnom mjehuru. Sudjeluje u sintezi muških spolnih hormona, poboljšava kvalitetu sjemene tekućine.

Nedostatak vitamina se manifestira u obliku pretilosti, poremećaja pamćenja, seksualne disfunkcije, a dojenje je smanjeno kod dojilja na pozadini nedostatka kolina. Postupno se u stanicama jetre počinje nakupljati masnoća, što uzrokuje razvoj ciroze.

Hrana koja ima vitamin B4

Gdje se nalazi kolin

Nedostatak kolina razvija se uz pretjeranu upotrebu alkohola, vode, sulfonamida, visoke razine estrogena.

Što trebate znati o vitaminu B5

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) prisutan je u mnogim namirnicama, a njegov se nedostatak rijetko dijagnosticira. Ova tvar ubrzava metabolizam i regeneraciju, usporava proces starenja, poboljšava imunološki sustav. Pantothen stimulira sintezu hormona nadbubrežne žlijezde, poboljšava aktivnost mozga, smanjuje toksične učinke lijekova.

Hrana koja sadrži mnogo vitamina B5

Tablica hrane visoke Pantothen

Sadržaj u proizvodima vitamina B6

Vitamin B6 (piridoksin) potreban je za sintezu aminokiselina u tijelu, sprječava razvoj ateroskleroze, smanjuje manifestacije predmenstrualnog sindroma. Sa svojim nedostatkom, osoba osjeća stalan umor, smanjuje imunitet, pogoršava rad srca, krvne žile, razvija anemiju.

S jakim avitaminozama rasplamsava se sluznica usne šupljine, pojavljuju se herpesne rane, razvija se dermatitis, razvija se artritis, koža postaje masna, osoba postaje razdražljiva i agresivna. Dnevna doza piridoksina za dojenčad je 0,3–0,6 mg, a za djecu i adolescente potrebna je 0,7-1,4 mg. Odrasli - 2 mg.

Proizvodi koji sadrže vitamin B6

Glavni izvori piridoksina

Više hrane bogate vitaminom B6 potrebno je za trudnice i dojilje, starije osobe, ljude koji uzimaju lijekove s estrogenom.

Vitamin B7

Vitamin B7 (H, biotin) - odgovoran je za stanje kose, noktiju, epidermisa, sprječava razvoj dijabetesa, eliminira manifestacije kroničnog umora, sudjeluje u procesu sagorijevanja masnih naslaga. Uz nedostatak ove tvari razvija se dugotrajna depresija, osoba postaje agresivna i razdražljiva, pojavljuje se mučnina, a apetit se smanjuje.

Hrana bogata vitaminom B7

Gdje je najviše biotina

Nedostatak biotina može uzrokovati razvoj hipotenzije, alopecije, psorijaze. Da bi se to izbjeglo, potrebno je konzumirati najmanje 5 mg dnevno.

Koja hrana sadrži vitamin B8

Vitamin B8 (inozitol, inozitol) podupire optimalnu crijevnu mikrofloru, smanjuje vjerojatnost zatvora, dijeli masne kiseline. Potreban za normalno funkcioniranje mozga, sprječava razvoj ateroskleroze.

Hrana bogata vitaminom B8

Tamo gdje se nalazi inozitol

Dnevna doza inozitola je 500 mg. Kada je to nedovoljno, u živčanim receptorima počinju se pojavljivati ​​strukturne promjene, razvijaju se ozbiljni mentalni poremećaji i masti se nakupljaju u stanicama jetre.

Gdje je najviše vitamina B9

Vitamin B9 (folna kiselina) važan je element za rast djece, on je odgovoran za kvalitativne karakteristike krvi, ali upravo taj element najčešće nema tijelo, što uzrokuje razvoj anemije. Kod trudnica nedostatak može uzrokovati prestanak fetalnog razvoja. Ostali znakovi beriberi su svijetlo crveni jezik, žute mrlje na albuminoznoj membrani oka, gastritis, enteritis razvija, pamćenje propada.

Dnevne doze folne kiseline za djecu su 65-200 mcg, au adolescenciji 300 mcg. Odrasli bi trebali jesti najmanje 400 mikrograma, a tijekom trudnoće i dojenja dozu treba povećati na 500–600 mikrograma.

Hrana koja ima vitamin B9

Gdje li folna kiselina

Povećanje dnevnog unosa folne kiseline trebalo bi biti uzimanje kontraceptiva, diuretika i antibakterijskih lijekova.

Izvori vitamina B12

Adekvatan unos vitamina B12 (cijanokobalamin) osigurava normalno zgrušavanje krvi, poboljšava funkciju jetre, smanjuje razinu štetnog kolesterola.

Djeci i odraslima je potrebno 3 µg cijanokobalamina dnevno, tijekom trudnoće i dojenja - 5 µg. S nedostatkom vitamina B12 nastaje anemija, udovi počinju otupljivati, razvija se imunodeficijencija, kolesterol se nakuplja u krvnim žilama i proces regeneracije se usporava. Često se avitaminoza manifestira u obliku pretjeranog znojenja, vitiliga, kratkog daha.

Popis proizvoda s vitaminom B12

Gdje je cijanokobalamin sadržan u velikim količinama

Što je vitamin B17?

Vitamin B17 (laetril, amigdalin) nije poznat po tradicionalnoj medicini, ali se naširoko koristi u metodama narodnog tretmana. Njegova glavna svrha - uništavanje stanica raka, sprječavanje pojave malignih tumora, sadržana je isključivo u proizvodima biljnog podrijetla, najčešće u jamama. Homeopati preporučuju 3000 mg amigdalina dnevno.

Hrana bogata vitaminom B17

Gdje mogu naći laetril

Glavne prednosti i funkcije vitamina B za tijelo

Glavna funkcija vitamina B je osigurati normalan metabolizam lipida, masti i ugljikohidrata, oslobađanje energije, normalizaciju živčanog sustava. Ti su elementi topljivi u vodi, pa osoba treba redovito puniti svoje zalihe hranom.

Zašto je vitamin B koristan?

• pretvara ugljikohidrate u glukozu, što osigurava normalan rad, sprječava pojavu kvarova u živčanom sustavu;
• odgovorni su za normalno stanje kože, kose, noktiju, sluznica, kostiju i zglobova;
• podržava normalno funkcioniranje probavnih organa, srca, krvnih žila, mozga;
• sudjeluje u proizvodnji hormona, crvenih krvnih stanica, diobi stanica;
• jača imunološki sustav, smanjuje rizik od malignih tumora, štiti organizam od negativnih učinaka vanjskih čimbenika.

Nedostatak vitamina B dovodi do razvoja dermatoloških, srčanih patologija, kostiju i krhkosti, isušuje se koža i sluznice, pogoršavaju pamćenje i reproduktivne funkcije. Uravnotežena prehrana i pravilna obrada proizvoda će svakodnevno dopunjavati zalihe tih predmeta.

Ocijenite ovaj članak
(3 ocjena, prosječno 5.00 od 5)

http://lechusdoma.ru/vitamin-b/

Koje namirnice sadrže B vitamine

Vitamini skupine B su vitalne komponente koje sudjeluju u svim metaboličkim procesima. Nedostatak tih tvari nije najbolji način koji se odražava u ljudskom stanju. Da bi se nadoknadio nedostatak organskih tvari može biti, ako imate ideju o tome što proizvodi sadrže vitamin B.

Vitamin B1 ili tiamin je nezamjenjiv sudionik u gotovo svim metaboličkim procesima, koji utječu na staničnu razinu. Ova je komponenta potrebna kako bi se promicala pretvorba masti, bjelančevina i ugljikohidrata u energiju.

Tiamin osigurava funkcionalnu aktivnost mozga. Ako se taj vitamin B nalazi u ljudskom tijelu u pravoj količini, tada će organi probavnog trakta i miokarda uvijek biti u normalnom tonu, kognitivne funkcije i proces pamćenja će se poboljšati. Osim toga, funkcija prijenosa informacija na razini gena dodjeljuje se tiaminu.

Osoba treba konzumirati 1-3 mg ovog vitamina dnevno, to ovisi o dobi, načinu života i tjelesnoj aktivnosti.

Namirnice koje sadrže vitamin B1 su biljnog podrijetla:

• Ljuska žitarica. Korisno je jesti proklijale žitarice pšenice, mekinje, sjemenke suncokreta, sezam u hrani. Zobena kaša se može pohvaliti dovoljnim sadržajem tiamina.
• U prehrani mora nužno biti heljda kaša, lisnato povrće, grah, grašak, krumpir, cijeli raženi kruh, sušeno voće, orasi.

Ako nema dovoljno ove tvari u prehrani, onda se osoba može razboljeti od beriberija, što utječe na živčani i kardiovaskularni sustav. Za liječenje koristite posebnu dijetu obogaćenu tiaminom. Znati što sadrži vitamin B1 moći će izbjeći neželjene posljedice. Tablica s točnim sadržajem ove tvari nalazi se na internetu.

Riboflavin je potreban za akutni vid, glatku kožu, potiče proizvodnju hemoglobina i kontrolira metaboličke procese u tijelu. Otkrijmo u kojim je proizvodima ovaj element:

• Mnogo vitamina B2 nalazi se u bademima, malo manje - u žitaricama. Uz sustavno korištenje heljde, zobene kaše, riže kašu brinuti o tome što može biti nedostatak riboflavina, ne isplati.
• U nekoj količini nalazi se vitamin u povrću. Posebno je vrijedno spomenuti zeleno povrće, bijeli kupus, paprike i rajčice. Tijekom toplinske obrade riboflavin je djelomično uništen, pa je konzumiranje povrća potrebno provoditi uglavnom sirovo. Od voća prvaci u količini vitamina su marelice.
• Nemojte ignorirati zelje, grah i gljive. Ovi proizvodi koji sadrže vitamin B2 mogu također obogatiti tijelo ovim važnim elementom.

Ne brinite o slučajnom predoziranju riboflavinom. Jedna od njegovih osobina je lako izlučivanje iz tijela urinom.

Vitamin B3 ima mnogo imena. Poznat je kao vitamin PP, niacin i nikotinska kiselina. Taj je element neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i stabilnu psihu. Uz nedostatak ove tvari može se razviti demencija i druge mentalne bolesti.

Dobro je da se ta tvar nalazi u mnogim namirnicama, na primjer:

• Zeleno povrće, rajčice, kokice, kiseljak su dobri izvori B
• Orašasti plodovi (kikiriki), mahunarke, kukuruzno brašno, heljda i proklijalo sjeme vrlo su ukusni i zdravi.
• Osim toga, niacin se može sintetizirati putem crijevne mikroflore.

Višak nikotinske kiseline u ljudskom tijelu može dovesti do ozbiljnih odstupanja u zdravlju. Konkretno, mogu postojati poremećaji u funkcioniranju jetre, vrtoglavica, mučnina, osjećaj topline, crvenilo, suha koža. No, znajući što hrana sadrži vitamin B3, možete kontrolirati sadržaj ovog elementa u hrani i spriječiti višak.

Pantotenska kiselina je sastavni dio mnogih proizvoda, ali se tijekom toplinske obrade proizvoda gubi do 50% te tvari. To treba uzeti u obzir prilikom kuhanja. Ovaj vitamin je neophodan za dobar metabolički proces, sudjeluje u sintezi esencijalnih masnih kiselina, ubrzava zacjeljivanje rana i regulira peristaltiku crijeva. Koji proizvodi sadrže ovu tvar?

• Zeleno lisnato povrće, grašak, češnjak, cvjetača.
• Orašasti plodovi (lješnjaci), heljdina i zobena kaša, klijano zrno.
• Sintetizira ga u tijelu crijevna mikroflora.

Ova tvar se ne čuva ako su proizvodi konzervirani ili izloženi lužinama i kiselinama. Gubitak pantotenske kiseline izaziva uporabu alkoholnih pića, kave, tableta za spavanje.

Piridoksin je potreban tijelu da sintetizira hemoglobin, regulaciju živčanog sustava, djeluje kao regulator metaboličkih procesa.

Zapravo, primijetiti nedostatak ovog vitamina u tijelu je vrlo jednostavna: povećan umor, depresija, gubitak kose, obamrlost ruku, nogu i grčevi, pukotine u kutovima usta.

Kako ne bi bili podložni ovim uvjetima, slijedite pravilnu prehranu. Piridoksin je u mnogim namirnicama. Posebno mnogo vitamina u voću i povrću:

• Jedite rajčice, kupus (kupus i cvjetača), krumpir, mrkvu i špinat.
• Ovaj element sadrži jagode, trešnje, sve agrume, breskve, banane.
• Orašasti plodovi: orasi i lješnjaci.
• Žitarice pšenice, žitarice i mahunarke također se mogu pohvaliti visokim sadržajem B6.

Povećane doze piridoksina u hrani pridonose uklanjanju predmenstrualnog sindroma u žena. Međutim, da se uključe u ovaj vitamin nije vrijedno toga, jer prekomjerna količina može dovesti do oštećenja živčanog sustava.

On je biotin ili vitamin H. Ovaj element je neophodan za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava, on "upravlja" distribucijom tjelesne masti i ljudskim rastom.

Nedostatak biotina uzrokuje letargiju i apatiju, suhu i blijedu kožu, slabljenje i gubitak kose, depresiju i pospanost. Uz raznoliku prehranu, ovaj vitamin dolazi iz hrane, ali se može sintetizirati u crijevima. Tablica sadržaja biotina uopće nije velika:

• Najveća količina koncentrirana je u soji i kikirikiju.
• Cvjetača, rajčica, špinat, gljive.

Prehrana, antibiotici i alkohol uzrokuju hipovitaminozu.

Folna kiselina se često propisuje trudnicama za normalan razvoj fetusa. Međutim, ovaj vitamin je važan za svakoga, jer je B9 uključen u proizvodnju hemoglobina, sprječava razvoj raka, potiče rast skeleta i jača imunološki sustav, sudjeluje u razvoju spermatozoida.

Hrana bogata vitaminom nalazi se u svakom domu, ali većina ovog elementa je u:

• Mahunarke (soja, kikiriki), orašasti plodovi i cvjetača.
• Nešto manje - u rajčicama, špinatu, repi, kupusu, gljivama.
• Folna kiselina se također nalazi u pšenici, heljdi i cjelovitom brašnu.

Određena količina vitamina može sintetizirati crijevnu mikrofloru, stoga je važno voditi brigu o zdravlju ovog organa. B9 se može akumulirati u tijelu, pri čemu su pričuve obično dovoljne da se izbjegne manjak folne kiseline tijekom 6 mjeseci.

Skupina vitamina B ima još jedan jedinstveni element - cijanokobalamin. Zanimljivo je jer se sintetizira isključivo bakterijama koje žive u crijevima svakog živog bića. Osim toga, plavo-zelene alge roda Spirulina mogu reproducirati ovaj element. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati razne anemije i depresije.

Za uspješnu apsorpciju vitamina B12 mora se povezati s muko-proteinom, koji proizvodi želudac. Nakon toga, element ulazi u crijevo, gdje se apsorbira u krv i dalje širi po cijelom tijelu.

Za maksimalni učinak, vitamine B treba koristiti u kompleksu. Znajući gdje se nalazi vitamin B uopće nije teško napraviti tablicu zdrave hrane. Zapamtite da morate napraviti dnevnu prehranu na takav način da sve podvrste elementa uspješno uđu u tijelo.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b/

25 hrane s visokim sadržajem vitamina B, što bi trebalo biti u prehrani

Vitamini su važna komponenta za zdravlje tijela i obavljaju katalitičku funkciju kao dio aktivnih centara različitih enzima, a mogu sudjelovati iu humoralnoj regulaciji kao egzogeni prohormoni i hormoni.

Unatoč iznimnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorije), niti strukturalne komponente tkiva. Koncentracija vitamina u tkivima i dnevna potreba za njima su male, ali s nedovoljnim unosom vitamina u organizam nastaju karakteristične i opasne patološke promjene.

Vitamin B je skupina vitamina topivih u vodi koji igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu. Vrlo dugo nisu imali podjele i pripadali su istom vitaminu. Kasnije je otkriveno da su to kemijski različite tvari koje koegzistiraju u istim prehrambenim proizvodima.

Glavne funkcije vitamina B

Svi vitamini B pomažu pretvaranju ugljikohidrata u "gorivo" (glukozu), što je potrebno za proizvodnju energije, a potrebni su i za zdravu kosu, kožu, oči i jetru. Također pomaže živčanom sustavu da pravilno radi i potreban je za normalno funkcioniranje mozga.

Vitamin B je skupina od 8 različitih vitamina, što uključuje:

1. Bl (tiamin);
2. B2 (riboflavin);
3. B3 (niacin);
4. B5 (pantotenska kiselina);
5. B6 (piridoksin);
6. B7 (biotin);
7. B9 (folna kiselina);
8. B12 (kobalamin).

A sada pogledajmo svaki od njih pojedinačno i saznajte koje namirnice sadrže vitamin B, a ispod ćete naći tablicu s detaljnim sadržajem svakog od njih u hrani.

1. Vitamin B1 ili tiamin

• Često se naziva antistresnim vitaminom.
• Jača imunološki sustav i povećava sposobnost tijela da izdrži stresne situacije.
• Zovu ga tako jer je prvi put bio otvoren u svojoj skupini.
• Tiamin se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla i igra važnu ulogu u nekim metaboličkim reakcijama.
• Nedostatak vitamina B1 može dovesti do Alzheimerove bolesti, beriberija, katarakte, pa čak i zatajenja srca u nekim slučajevima.
• Preporučeni dnevni unos za tiamin je 1,2 mg za muškarce i 1 mg za žene.

Riba sadrži veliku količinu zdravih masti, a također je izvrstan izvor vitamina B1. Jedna porcija riblje pumpe sadrži 0,67 mg tiamina. Tuna je drugi u tiaminu, gdje je sadržaj 0,5 mg na 100 grama.

Pistacije su savršene za grickanje i odličan su izvor tiamina i drugih važnih minerala. Postoji 0,87 mg tiamina u 100 grama pistacija.

• Ulje za sezam:

Sezamovo ulje ili tahini nisu samo izvrstan izvor željeza i cinka, već sadrže i tiamin. 100 grama tjestenine sadrži 1,6 mg vitamina B1.

Zumbul zrna zrna, grah i raznoliki grah sadrže vitamin B1. Oni također imaju zdrave proteine ​​srca koji su potrebni za održavanje odgovarajuće razine energije i dobrog zdravlja. Mala pločica mahunarki sadrži dnevnu količinu vitamina B1.

2. Vitamin B2

• Poznat kao riboflavin je vrlo značajan vitamin.
• Neophodan je za pravilan energetski metabolizam i veliki broj staničnih procesa.
• Pomaže apsorbirati hranjive tvari u kardiovaskularnom sustavu putem proizvodnje aerobne energije i podržava zdravlje stanica.
• Ovaj vitamin poboljšava vid i zdravlje kože.
• Nedostatak riboflavina može dovesti do pukotina i crvenila na koži, upale i ulkusa usne šupljine, upale grla, pa čak i anemije.
• Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je 1,3 mg za muškarce i 1 mg za žene.

• mrkva:

Mrkva je vrlo popularno povrće. Samo jedna čaša naribane mrkve pokriva 5% dnevne vrijednosti vitamina B2. Možete dobiti mini šargarepu ili dodati u salatu za dodatno punjenje hranjivim tvarima.

Dodajte krišku sira u svoj sendvič kako biste dobili dodatnu količinu vitamina i minerala. Unatoč činjenici da sir sadrži kolesterol, on također sadrži vitamin B2. Komad sira težine 100 grama sadrži 0,57 mg vitamina B2. Sir Brie, limburger, pecorino romano, sir s kuminom izvrstan su izvor vitamina B2, kalcija i vitamina D.

Kozje i kravlje mlijeko izvrstan su izvor vitamina B2 i drugih vitamina ovog kompleksa, kao i kalcija i drugih minerala.

Bademi sadrže velike količine riboflavina, kalcija, kalija i bakra. Bademi su dobri za zdravlje jer 100 grama orašastih plodova sadrži 1,01 mmg riboflavina ili 0,28 mg u 28 grama.

3. Vitamin B3

• Još jedan naziv - niacin, važan je nutrijent i odgovoran je za različite funkcije tijela.
• Niacin se koristi u liječenju brojnih bolesti, kao što su infarkt miokarda, visoki kolesterol i druge bolesti kardiovaskularnog sustava.
• Nedostatak niacina dovodi do razvoja dermatitisa, demencije, amnezije, umora, depresije, tjeskobe.
• Predoziranje niacinom očituje se u osipima kože, suhoj koži, probavnim problemima i oštećenju jetre.
• Preporučeni dnevni unos je 14 mg za ženu i 16 mg za muškarca.

Jaja nisu samo dobar izvor bjelančevina i minerala, već sadrže i visoke razine niacina. 1 veliko jaje sadrži 7% preporučenog dnevnog unosa vitamina B3.

Cikle su pune antioksidanata, za koje se zna da čiste tijelo antioksidanata. To čini repu najboljim proizvodom za jetru. Također se smatra najboljim biljnim izvorom niacina. 100 grama repe sadrži 0,3334 mg niacina.

Celer se preporučuje za kamenje u žučnom mjehuru, ali malo tko zna da sadrži veliku količinu vitamina B3. Samo jedna šalica sirovog celera daje tijelu oko 34 mikrograma vitamina B, što je 2% preporučenog dnevnog unosa.

4. Vitamin B5

• Pantotenska kiselina je također vrlo važna za ljudsko zdravlje.
• Pretvara ugljikohidrate u energiju tijekom probavnog procesa.
• Podržava rad nadbubrežnih žlijezda, pomažući osobi da se odupre stresu.
• Nedostatak B5 dovodi do umora, slabosti, trnce u udovima.
• Sadrži veliki broj proizvoda, pa ga stručnjaci često nazivaju univerzalnim elementom.
• Preporučeni dnevni unos za muškarce je 1,3 mg i 1 mg za žene.

Ovo zeleno povrće sadrži veliku količinu pantotenske kiseline. Parna brokula, tako da u njoj ima više hranjivih tvari. Ako kuhate brokule u kipućoj vodi, većina vitamina i minerala ostat će u vodi.

Sadrže mnogo korisnih mikro i makro, kao i vitamin B5. Kuhane gljive sadrže u obrocima od 100 grama 3,6 mg vitamina B5. Izbjegavajte nejestive gljive jer sadrže sve otrovne tvari koje mogu biti štetne po zdravlje.

• Sirutka u prahu:

Često se dodaje pri pečenju kruha. Protein sirutke koriste sportaši i bodybuilderi za dobivanje mišićne mase. Često se koristi u slastičarstvu i proizvodnji sira. 100 grama seruma sadrži 5,6 mg vitamina B5, što je oko 5% preporučenog dnevnog unosa.

5. Vitamin B6

• Poznat kao piridoksin, značajan je nutrijent iz niza razloga.
• On je uključen u formiranje crvenih krvnih stanica koje prenose kisik po cijelom tijelu i potreban je za pretvaranje hrane u energiju.
• Prekomjerni unos hrane s vitaminom B6 uzrokuje oštećenje živaca u rukama i nogama.
• Preporučeni dnevni unos je 400 mcg za muškarce i žene.

Rižine i pšenične posije sadrže najveću količinu vitamina B6. Također možete jesti kruh ili pečenje, koje uključuju mekinje. 100 grama rižinih mekinja sadrži 4,07 mg piridoksina, a pšenične posije 1,3 mg.

Sirovi češnjak ima ogromnu korist za ljudsko zdravlje i izvrstan je izvor vitamina B6. Češnjak se može koristiti u pripremi preljeva za salatu, sendviča i kao začina. 100 grama češnjaka ima 1,235 mg vitamina B6 ili 0,04 mg po klinčiću.

• Melasa i sirup koji sadrži sirku

Oba sirupa su bogata različitim hranjivim tvarima i dobra su zamjena za šećerni sirup. U melasi ima mnogo magnezija. Jedna šalica melase sadrži 0,67 mg vitamina B6, a jedna žličica 0,14 mg.

6. Vitamin B7

• Drugo ime je biotin.
• Ona pomaže tijelu u obradi masti i šećera, a također sudjeluje u proizvodnji masnoća u tijelu.
• Budući da je biotin uključen u stvaranje građevnih blokova za različite funkcije u tijelu na staničnoj razini, važno je da ga dobijete dovoljno.
• Biotin pomaže tjelesnim stanicama da razumiju kemijske "poruke" koje primaju i djeluju u skladu s tim.
• Biotin je izuzetno potreban trudnicama.
• Mladim osobama starijim od 18 godina i trudnicama preporučuje se primati 30 µg vitamina B7 dnevno.
• Žene koje doje trebaju 35 mcg dnevno.
• Teški nedostatak vitamina B7 ometa dijeljenje stanica i može čak dovesti do raka u nekim slučajevima.

Pivski kvasac sadrži vitamin B7 u velikim količinama i smatra se najbogatijim izvorom biotina. Prodaju se u obliku praha i pahuljica, mogu se dodati u žitarice, milkshakes i slastice. Osim biotina, kvasac sadrži krom, koji je neophodan za bolesnike s dijabetesom.

Žumanjci zauzimaju drugo mjesto na popisu hrane bogate biotinom, a proteini, pak, ometaju njegovu apsorpciju. Pokušajte ne kuhati jaja dok kuhate, jer oni gube većinu hranjivih tvari. Sirovi žumanjci bolje je ne jesti, jer mogu imati salmonelu, što može uzrokovati nepopravljivu štetu za zdravlje. Jaja također imaju proteine, što je važno za tijelo. Međutim, nemojte jesti jaja u velikim količinama.

• Listovi repa:

Ova zelena biljka je lider u količini biotina. Listu repa može se dodati bilo kojoj salati. Također sadrži antioksidante koji pomažu osobi da se osjeća dobro i da se ne razboli. 100 grama ove biljke sadrži oko 0,406 mg.

7. Vitamin B9

• Folna kiselina ili vitamin B9 neophodni su za normalno funkcioniranje ljudskog tijela i metabolizam.
• To je osobito važno tijekom trudnoće za normalan tijek i pravilan razvoj fetusa.
• Folna kiselina se često uzima kao dodatak prehrani, iako se može dobiti iz uobičajene hrane.
• On sprječava razvoj oštećenja ploda kod ploda.
• Folna kiselina proizvodi se u malim količinama.
• Nedostatak vitamina B9 može dovesti do krvarenja, anemije, proljeva, gubitka kose itd.
• Preporučeni dnevni unos vitamina B9 je 400 mikrograma za odrasle muškarce i žene.

• Zeleno lisnato povrće:

Najbolji izvor folne kiseline su zeleno lisnato povrće. Oni također imaju i druge vitamine skupine B. Jedite špinat, lisnati kupus, zelenu salatu, zelene rotkvice da biste dobili dovoljno folne kiseline. Samo jedna tanjur salate s lisnatim povrćem osigurat će tijelu dnevnu količinu vitamina B9.

Ovo divno povrće bogato je ogromnom količinom hranjivih tvari i sadrži najveću količinu folne kiseline. 1 šalica kuhane šparoge ima 262 µg vitamina B9, što pokriva dnevnu potrebu tijela za folnom kiselinom za 62%. Također ima vitamine A, K, C i mangan.

1 šalica pirea od avokada sadrži gotovo 90 mikrograma folne kiseline, što je oko 22% dnevne vrijednosti. Ne postoji takva količina vitamina u drugim plodovima. Avokado također sadrži masne kiseline, vlakna i vitamin K. Avokado se može dodati u salate i pripremiti ukusne i zdrave sendviče.

8. Vitamin B12

• Drugo ime kobalamin je najveći i najsloženiji vitamin u svojoj tablici, poznat čovječanstvu.
• Glavna funkcija vitamina B12 je stvaranje crvenih krvnih stanica i održavanje normalne cirkulacije krvi u tijelu.
• Dnevna potreba ljudi za kobalaminom je različita, ali je PCH 2,4 mcg i za muškarce i za žene.
• Pušači, trudnice i starije osobe trebaju ga dobiti u većim količinama.
• Sadrži se uglavnom u hrani životinjskog podrijetla, što povećava rizik od manjka vegetarijanaca.

100 grama jetre sadrži više od 30 μg vitamina B12. Također ima veliku količinu drugih hranjivih tvari, vitamina i minerala koji povećavaju libido, daju energiju i snagu, potiču rast mišića i normalnu funkciju mozga.

• turska:

Turska se smatra superhranom koja sadrži 1,5 grama vitamina B12 na 100 grama. Ima malo masti, samo 1 gram na 28 grama mesa. Sadrži hranjive tvari koje reguliraju razinu kolesterola, štite od raka i bolesti srca.

Perad se često smatra zdravom alternativom crvenom mesu. Pile ima važne vitamine i minerale, malo je masti i manje kalorija nego u crvenom mesu. 100 grama kuhane piletine osigurat će tijelu 8% vitamina B12 iz PCH. Također ima bjelančevine, selen i vitamin B3.

Ovi proizvodi moraju biti uključeni u vašu prehranu kako bi ostali zdravi i jaki.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html

Zašto je tijelu potrebno B vitamina, koji sadrže

Vitamini skupine B - klasa niskomolekularnih spojeva uključenih u metaboličke procese životinjskih stanica. Tvari djeluju kao katalizatori u sintezi proteina iz aminokiselina, hormona, nukleina. Neki predstavnici skupine, znanost više se ne odnosi na vitamine (B4, B7, B10, B13). Takve tvari poput vitamina sintetizira intestinalna mikrobiota ili ih zamjenjuju strukturni analozi bez narušavanja metabolizma.

Bitni vitamini moraju doći izvana, tako da morate znati koje namirnice sadrže vitamin B. Tijelu su potrebni ovi spojevi u ultra-niskim dozama, jer ne nose energetsku ili nutritivnu vrijednost. Dakle, želja da jedemo samo hranu bogatu vitaminima nije u redu. Normalna prehrana sadrži dovoljnu količinu bioaktivnih spojeva, a višak se ne zadržava u tijelu, izlučuje se urinom. Međutim, za bolesti koje su popraćene hipovitaminozom, potrebna je prehrana bogata vitaminima ili injekcijama oblika za doziranje.

Koje namirnice sadrže B vitamine

Skupinu vitamina B proizvode biljke, kvasac, bakterije mliječne kiseline. Stoga se klasa tih tvari nalazi u povrću, mliječnim proizvodima, žitaricama, gljivama, voću, orašastim plodovima. Izvor je mišićno tkivo i organi životinja.

Pri odabiru prehrane morate uzeti u obzir da je vitamin B uništen tijekom toplinske obrade:

• B1 se gubi za 50% tijekom metabolizma;
• B2 dok se polovina ne izgubi tijekom kuhanja, desetina za vrijeme gašenja;
• B3 se ispire kuhanjem hrane;
• B9 se uništava toplinskom obradom.

Otporan na toplinu B6 i B12. Ostali predstavnici mogu izdržati kratkoročno zagrijavanje ne više od 100 ° C. Bolje je parne proizvode, ugasiti na niskoj vatri ili koristiti u sirovom stanju.

Obilježja vitamina skupine B, svojstva i gdje se nalaze

Koenzimi su potrebni tijelu za pretvaranje hranjivih tvari u energiju i građevni materijal za rast i obnovu stanica. Od onoga što vitamin B služi kao vodeći faktor u apsorpciji ugljikohidrata, masti i aminokiselina.

Potrebno je prihvatiti da je vitamin B odgovoran za metaboličke procese u kompleksu, a ne odvojeno. Podgrupa utječe na razvoj živčanog tkiva, diobu stanica embrija, rad jetre, organe vida.

Koje su prednosti vitamina može se ostvariti simptomima nedostatka tih tvari:

• živčana iscrpljenost;
• depresija ili apatija;
• umor;
• oštećenje pamćenja;
• niska koncentracija pažnje;
• atrofija mišića;
• glavobolje;
• hormonalni poremećaji.

Nepravilnom prehranom, izbjegavanjem mesnih proizvoda, mlijeka i kruha postoji manjak esencijalnih vitamina skupine B. Nedostatak može započeti u pozadini intestinalnog poremećaja, kada prirodna mikrobiota ne može podnijeti sintezu.

Kod zdrave osobe dnevni unos vitamina skupine B prekriven je obrocima. Za organizam je dovoljna doza od 2 - 10 - 4 g. Stanje zdravlja, razina opterećenja i dob utječu na potrebu B vitamina.

Tablica dnevne ljudske potrebe za vitaminima

B1 (tiamin)

Tiamin difosfat - supstanca odgovorna za funkcioniranje živčanog sustava, kognitivne funkcije. Sudjeluje u formiranju metabolita koji sprječavaju umor i stres. Tiamin katalizira biosintezu neuronskih medijatora koji utječu na pamćenje, koncentraciju pažnje. Bez B1, apsorpcija proteina, ugljikohidrata i masnih kiselina je teška. Prisutna u plazmi stanica, neophodna za sintezu ATP u mitohondrijima. Nedostatak je praćen sindromom kroničnog umora, depresijom, moždanom aktivnošću, funkcijom srca i probavom.

U kojoj se hrani taj vitamin nalazi u većoj količini:

• pekarski i pivski kvasac;
• žitarice, orašasti plodovi, žitarice;
• kruh od cijelog zrna;
• sušeno voće;
• grah;
• luk, zelje;
• kupus;
• punomasno mlijeko;
• sir;
• jaja.

Glavni izvori tiamina su biljna hrana. Kuhanje smanjuje koncentraciju vitamina za polovicu, pa je dobro jesti sirovo povrće, bilje i voće. Mikroflora debelog crijeva zdrave osobe može samostalno stvoriti B1 ili strukturne analoge.

Nikotin sulfat je antagonist tiamina, tako da pušači trebaju dobiti više vitamina iz hrane ili se prebaciti na druga sredstva za dostavu nikotina. Etanol, kava i šećer narušavaju apsorpciju B1.

B2 (riboflavin)

Riboflavin je aktivno uključen u podjelu živčanih stanica, održavajući funkcije stvaranja krvi, sintezu hemoglobina iz željeza. B2 kontrolira izlučivanje nadbubrežnih žlijezda i tvari koje štite fundus.

Kod nedostatka riboflavina, sumraka i perifernog vida smanjuje se imunitet, pojavljuju se bolesti kože i sluznice. Zbog potiskivanja proizvodnje nadbubrežnih hormona, djeca zaostaju u rastu i razvoju.

Gdje se riboflavin i u kojem proizvodu više vitamina:

• crveno meso;
• ribe i plodovi mora;
• bjelanjak;
• mliječni proizvodi i sirevi;
• pšenica, zob, heljda;
• zelena salata.

Riboflavin tijelo dobiva od hrane za životinje i proizvodi samostalno u donjem crijevu. Biljke sadrže nepotpuni analog, koji ne može u potpunosti zamijeniti B2. Stoga je stroga prehrana povrća i vegetarijanstvo štetni za zdravlje.

Terapijski oblici propisani za bolesti jetre, očiju, kožnih osipa, kroničnih ili teških infekcija i trovanja prehrambenim sustavom.

B3 (niacin, nikotinska kiselina, PP)

Nikotinska kiselina je proizvod oksidacije nikotina. U tijelu se pretvara u nikotinamid, koji potiče metabolizam lipida, proteina i disanja tkiva. Niacin regulira razinu kolesterola, poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu i ubrzava eliminaciju toksina. PP normalizira hormonsku ravnotežu, utječe na spolnu funkciju i razinu šećera.

U ljudskom tijelu, PP nastaje apsorpcijom triptofana ili se dobavlja izvana. Hipovitaminoza dovodi do poremećaja spavanja, postoje znakovi anemije, distrofije, umora i pamćenja.

Koja hrana ima mnogo vitamina B3:

• perad, teletina, govedina;
• morske ribe;
• jaja;
• češnjak;
• slatka paprika;
• gljiva;
• zelje.

Glavni izvor niacina je hrana za životinje. Prednost treba dati mršavom mesu, govedini ili pilećoj jetri i lososkoj ribi. Prekursori niacina sadržani su u crvenom i crnom kavijaru, tvrdom siru, orašastim plodovima. Uz vegetarijansku prehranu vrijedi konzumirati više soje, suncokreta, badema i pinjola.

B4 (kolin)

Kolin se ne odnosi na vitamine. Zdravom tijelu nisu potrebni dodatni izvori ove tvari. Ljudsko tijelo provodi sintezu u jetri i crijevima.

Vitaminom sličan spoj sudjeluje u sintezi neurotransmitera živčanog sustava, štiti jetru, regulira razinu inzulina u krvi, pomaže u borbi protiv depresije.

Kod hepatitisa i ciroze poremećena je biosinteza kolina, što dovodi do hipovitaminoze, jetrene pretilosti, poremećaja metabolizma proteina. Nedostatak tvari u hrani utječe na seksualnu nemoć, gubitak težine, mentalne sposobnosti i raspoloženje. Da biste uklonili nedostatak B4, morate znati što sadrži vitamin:

Kako bi tijelo održalo proizvodnju kolina, potrebno je izbjegavati alkoholne, masne namirnice, uzimati fosfolipide i hepatoprotektore.

B5 (pantotenska kiselina)

Pantenol je važan za regeneraciju tkiva i organa, obnovu krvi, proizvodnju hormona i imunoloških sredstava. Pantotenska kiselina nalazi se u biljnoj i životinjskoj hrani, ali se ne čuva tijekom toplinske obrade. Normalno, dovoljna količina vitamina proizvodi simbiotičke bakterije. Oslabljeno tijelo treba dodatne izvore pantenola.

Koja hrana sadrži vitamin B5:

• lješnjaci;
• mliječni proizvodi;
• svježe povrće i zelje;
• gljiva;
• pivo;
• češnjak;
• heljda i zobena kaša.

U iznutricama se nalazi pantenol životinjskog podrijetla - bubreg, srce, jetra, jezik.

Nedostatak uzrokuje gubitak kose, lomljive nokte, probleme s kožom, poremećaje metabolizma, gastritis. Normaliziranje crijevne flore pomoći će obnoviti prirodnu sintezu B5.

B6 (piridoksin)

Piridoksinska skupina regulira rad enzima, sudjelujući u svakoj fazi metabolizma. B6 pomaže probavljivosti proteina i masti. Vitamin je potreban za kardiovaskularni sustav i hormonsku regulaciju.

Piridoksin je odgovoran za stvaranje medijatora za normalno funkcioniranje živčanog sustava i emocionalne pozadine. B6 sudjeluje u prijenosu genetskih informacija u staničnoj diobi i reprodukciji.

Normalno nastala crijevna mikrobiota i dolazi s hranom. Kada je disbioza, probavni poremećaji, postoji nedostatak koji treba napuniti hranom.

Proizvodi koji sadrže vitamin B6:

• pileće meso;
• govedina i teletina;
• jetra i srce;
• crni kruh;
• krupice od heljde;
• masna riba;
• povrće.

Djeca se suočavaju s hipovitaminozom. Nedostatak vitamina smanjuje imunitet, izaziva psihičke poremećaje, uzrokuje kašnjenje u razvoju djeteta. U odraslih se hipovitaminoza manifestira na pozadini dugotrajnih bolesti i antibiotika.

B7 (biotin, H)

Vitamin H ili biotin surađuju s probavnim enzimima, pomažu razgradnju masti, sintetiziraju proteine, reguliraju metabolizam šećera.

Nedostatak se razvija kada pijete alkohol, nadomjestke za šećer, na pozadini iscrpljujućih dijeta ili kongenitalnih anomalija probavnog sustava. Antibiotici potiskuju E. coli odgovorne za sintezu biotina.

Nedostatak vitamina H uzrokuje bolove u mišićima, poremećaje spavanja, povećane koncentracije glukoze i kolesterola, poremećaje metabolizma.

Koja hrana ima vitamin B7:

• soja, grašak, grah;
• jetre i bubrega;
• kikiriki;
• lješnjaci;
• cvjetača;
• kuhana jaja;
• gljive.

Zdrava crijevna biota samostalno proizvodi potreban vitamin B7.

B8 (inozitol)

Inozitol se ne primjenjuje na vitamine, nema potrebe za uporabom. B8 se slobodno sintetizira u tjelesnim tkivima iz glukoze.

Nedostatak tvari se ne pojavljuje i ne uzrokuje povrede. Inozitol se nalazi u membranama mozga, krvi, očima. Obavlja funkcije zaštite i izmjene.

Hrana bogata vitaminima iz skupine B i ugljikohidrati su sirovina za sintezu inozina od strane samog tijela.

B9 (folna kiselina, folna kiselina, glutamat)

Skupina B6 kombinira derivate folne i glutaminske kiseline. Izlučuju ga crijevne bakterije i opskrbljuju se hranom. Pojačala okusa E620-E624 ili glutamati služe kao prekursori vitamina B6.

Sudjeluje u stvaranju krvi, stvaranju imuniteta, razvoju živčanog sustava i prijenosu nasljednosti.

Nedostatak dovodi do patologije gestacije, poremećaja u razvoju središnjeg živčanog sustava i gastrointestinalnih problema.

Najveći izvor folata je svježi zelje. Stoga je važno jesti salate, luk, špinat, peršin, kopar, začinsko bilje.

Koja hrana ima najviše vitamina B6:

• grah;
• rajčice;
• krumpir na pari;
• crni kruh;
• repa;
• kvas i pivo.

Tijekom trudnoće i laktacije potrebno je povećati sadržaj folne kiseline u hrani ili uzeti ljekoviti oblik vitamina.

B12 (kobalamin, kobamid)

B12 - vitamini koji sadrže kobalt koji proizvode bakterije. U ljudskom tijelu sudjeluju u krvi, kontroliraju razinu hemoglobina. B12 katalizira sintezu mijelinskih omotača neurona, imunoloških čimbenika krvi, normalizira jetru.

Uz nedostatak anemije, bolesti probavnog trakta. Nedostatak vitamina B12 dovodi do nervnih poremećaja i mentalnih poremećaja.

Hrana bogata vitaminima podgrupe B12:

Izvor cijanokobalamina je hrana životinjskog podrijetla, meso. Biljke ne proizvode kobalamin, pa vegetarijanci ne mogu dobiti B12. Pseudovitamini veganske prehrane štete tijelu ometajući metabolizam važnih tvari.

B17 (amigdalin ili laetril)

Amigdalin je marketinški proizvod i dobar primjer šarlatanstva. "Vitamin B17" oglašava se kao "lijek protiv raka", profitirajući od očajnih pacijenata.

Tvar je toksična, u ljudskom tijelu razgrađuje se na cijanovodičnu kiselinu i derivate cijanida. Uz sustavno priznanje uzrokuje trovanje do smrti.

Osim nekonvencionalnih lijekova, tvari označene s B17 nalaze se u proizvodima za preradu badema, sjemenkama trešanja, stablima višnje, sjemenkama jabuka i šljiva.

Nema dokazanih znanstvenih dokaza o liječenju laetrilom, a zabilježeni su slučajevi toksičnosti i smrti tijekom nekonvencionalnog liječenja.

Štetna svojstva vitamina B

Vitamini ne djeluju štetno na tijelo u fiziološkim dozama. Hipervitaminoza se može razviti kada se koriste oblici doziranja:

1. Tiamin B1 uzrokuje zatajenje bubrega, pretilost i distrofiju jetre.
2. Piridoksin B6 u visokim farmakološkim dozama remeti živčani sustav.
3. Folna kiselina B9 uzrokuje znakove trovanja, poremećaja probavnog trakta i srčanih problema.
4. Povećane doze nikotinske kiseline B3 izazivaju crvenilo kože, disfunkciju jetre.

Vitamin B, koji dolazi s hranom, bezopasan je. Tijekom avitaminoze potrebno je promatrati doziranje oblika doziranja i dnevnu brzinu, a zatim se mogu izbjeći negativni učinci.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy-gruppy-b