Vegetarijanstvo može biti zdrav način prehrane, pod uvjetom da ste pravilno razvili svoju prehranu kako biste tijelu osigurali sve potrebne hranjive tvari. Ako vegetarijanska prehrana ne sadrži određene vitamine i minerale, tada je moguće razviti nedostatak određenih tvari koje mogu oštetiti zdravlje i čak ugroziti život.

Nedostatak joda

Metabolizam ljudskog tijela reguliran je hormonima u štitnoj žlijezdi, a to zahtijeva pravilno unos joda. Jod je potreban za pravilno funkcioniranje i održavanje srca, mozga i bubrega. Plodovi mora su najbolji izvor joda, iako se mogu naći iu mliječnim proizvodima i kelpu.

Biti vegetarijanac, osobito oni koji također isključuju mliječne proizvode, može ugroziti razvoj nedostatka joda, što može dovesti do nuspojava kao što su hipotireoza i gušavost.

Nedostatak vitamina B12

Vitamin B12 pomaže tijelu da proizvodi crvene krvne stanice. Međutim, anemija se javlja s nedostatkom ovog vitamina. Ostali znakovi nedostatka B12 uključuju ukočenost, umor, proljev, nervozu ili kratak dah. Nedostatak B12 može dugo ostati neopažen zbog velike količine folne kiseline koja često sadrži vegetarijansku prehranu. Folna kiselina može prikriti znakove nedostatka B12 dok se ne pojave ozbiljniji simptomi, kao što su neurološka oštećenja.

Nedostatak cinka

Bez cinka, imunološki sustav ne može pravilno funkcionirati, a cink ima ključnu ulogu u staničnoj diobi i pomaže tijelu da formira proteine. Iako se cink može naći iu životinjskim proizvodima iu biljkama. Tijelo lakše apsorbira taj mineral kroz proizvode na bazi životinja. Znakovi nedostatka cinka mogu uključivati ​​gubitak apetita, neželjeni gubitak težine, gubitak okusa ili mirisa, gubitak kose, loše liječenje rana i depresiju.

Iako nutritivni nedostaci mogu biti ozbiljni, možete spriječiti da se većina problema vrlo lako dogodi.

Na primjer, svaki dan trebate konzumirati jodiranu kuhinjsku sol, samo 1/4 tsp. sadrži 95 mcg joda, a odraslima starijim od 14 godina potrebno je 150 mcg ovog minerala dnevno.

I vitamin B12 i cink mogu se naći u proizvodima kao što su obogaćene žitarice za doručak i mliječni proizvodi.

Štetni učinak na probavni sustav

Biljke sadrže i topiva i netopljiva vlakna, ali vlakna se zapravo ne probavljaju.

Previše može uzrokovati ove nuspojave:

• grčevi;
• nadutost;
• sindrom malapsorpcije;
• nakupljanje otrovnih tvari;
• zatvor i druge nelagode.

Trebate dovoljno vode za pomicanje volumena ovih vlakana kroz probavni sustav, jer sve to može dovesti do blokade crijeva.

Mnoga žitarica i pšenica, osobito, sadrže netopiva vlakna, koja mogu povećati crijevnu nelagodu. Ljudi također imaju mnogo kraću probavnu strukturu od biljojeda, a nemaju specijalizirane organe za probavljanje celuloze, glavno vlakno u biljkama.

Potreba za mesom

Meso donosi ogromnu korist ljudskom tijelu, a isključujući ga iz prehrane, vegetarijanci se također izlažu odsutnosti takvih esencijalnih tvari koje se ne mogu dobiti iz biljaka:

• Kreatin - stvara rezerve energije u mišićima i tkivu mozga;
• karnozin je antioksidans koji štiti od degeneracije;
• DHA i EPA (aktivni oblici omega-3) pretvaraju ALA (biljni omega-3) u aktivni oblik;
• Vitamin B12 pomaže sintetizirati DNA, sprječava određene vrste anemije i potiče zdravlje živčanih stanica;
• proteina visoke biološke vrijednosti, koje tijelo lako apsorbira.

Podaci istraživanja

Nova istraživanja pokazuju da uz gubitak kilograma, smanjenje rizika od raka i povećanje dugovječnosti, vegetarijanstvo može imati manje poznate nuspojave, kao što su napadi panike.

To je bilo nevjerojatno otkriće prošle godine kada su australski istraživači otkrili da su vegetarijanci izjavili da su manje optimistični u pogledu budućnosti nego mesojedi.

Štoviše, vjerojatnije je da će prijaviti depresiju za 18%, a 28% češće pati od napadaja panike i tjeskobe. Posebna studija u Njemačkoj to potvrđuje zaključkom da su vegetarijanci 15 posto skloniji depresiji i da su dvostruko vjerojatniji od anksioznih poremećaja.

Zbog nevjerojatne sposobnosti tijela da se prilagodi, pad zdravstvenog stanja zbog vegetarijanske prehrane često je spor i postepen.

To može otežati otkrivanje tih zdravstvenih problema. Prvo, ne možete primijetiti nedostatak hranjivih tvari topivih u mastima koje tijelo ne prima (posebno retinol i K2), te da je nedostatak proteina štetan za zdravlje. Budući da će tijelo iscrpiti svoje nagomilane rezerve prehranom, to može biti mnogo mjeseci ili godina, sve dok nutritivni nedostatak ne dovede do smanjene detoksikacije, problema sa štitnjačom i / ili hormonske neravnoteže.

U pokušaju povećanja prehrambenih bjelančevina i kalorija, orašasti plodovi se često uzimaju kako bi se stvorio veći dio prehrane. No, postoje ozbiljni problemi s potrošnjom teških oraha. Orašasti plodovi su vrlo teško uništiti, osobito za osobe s niskom kiselinom u želucu. Oni također sadrže vrlo veliku količinu polinezasićenih masti, inhibitore enzima i uključuju fitinsku kiselinu koja blokira apsorpciju minerala.

Negativni učinci vegetarijanstva na trudnoću

Ako pristupate vegetarijanstvu mudro, onda to neće imati loše posljedice za trudnoću. Međutim, ako žena nije navikla na vegetarijansku prehranu, ili ne dobije punu ravnotežu hranjivih tvari, onda se mogu pojaviti problemi i sa samom ženom ili s djetetom, a jedan od najčešćih problema u vegetarijanstvu tijekom trudnoće je nedostatak proteina.

Nedostatak proteina tijekom trudnoće će oslabiti majku i može dovesti do razvojnih problema u fetusu.

Potrebno je osigurati proizvodnju proteina iz više izvora, uključujući žitarice i mahunarke. Inače, možete preskočiti cijeli skup esencijalnih aminokiselina potrebnih za stvaranje novih proteina u tijelu. Prema liječnicima, trudnice u zadnja dva tromjesečja trebale bi pokušati dobiti 71 grama proteina.

Nedostatak željeza tijekom trudnoće može doprinijeti pojavi slabosti i letargije. U teškim slučajevima to može dovesti do male tjelesne težine i kognitivnih problema kod djece. Željezo se nalazi u visokim dozama u mesu i ribi. Međutim, neki biljni proizvodi sadrže željezo, iako ga oblik lakše apsorbira, nazvan non-heme iron. Dijetetski dopunski ured nudi trudnicama da dobiju 27 miligrama željeza iz svoje prehrane dnevno. Na primjer, soja sadrži 8,8 miligrama željeza po šalici, a 1/2 šalice kuhanog špinata sadrži 2,3 miligrama. Neke žitarice i druga hrana obogaćene su željezom.

Muški defekt u razvoju hipospadije znači da penis ima abnormalan otvor za mokraćnu cijev. U istraživanju iz 2000. godine objavljenom u časopisu BJU International, istraživači su otkrili da visoke razine fitoestrogena konzumiranih u vegetarijanskoj prehrani mogu igrati ulogu u povećanju rizika od hipospadije. Otkrili su da vegetarijanske majke češće imaju dijete s hipospadijom. Druge studije pokazuju da visok unos soje može igrati ulogu u hipospadiji, napominje VeganHealth.org.

Opasnosti vegetarijanstva za djetetovo tijelo

Svaki roditelj koji želi odgajati svoje dijete kao vegan mora biti vrlo informiran. Veganska djeca mogu imati nedostatak vitamina D, kalcija, željeza i vjerojatno vitamina B12, pa im je potrebna prehrambena dopuna.

Još jedan veliki problem je što vegetarijanska prehrana nije jako gusta: morate jesti puno da biste dobili dovoljno energije. Ali djeca obično ne jedu mnogo, pa je dobivanje dovoljno kalorija teško.

Druga poteškoća je protein. Ako dijete jede meso i ribu, lako je dobiti sve potrebne aminokiseline. Ali ako dijete dobiva bjelančevine iz biljne hrane, problem je u tome što jedna vrsta komponente ne smije sadržavati svaku aminokiselinu. Drugim riječima, dijete koje jede samo kokoš primit će sve aminokiseline, ali dijete koje jede samo jednu vrstu graha neće ih primiti.

Vegetarijanska prehrana može sadržavati mnogo vlakana. Vlakna su izvrsna jer ispunjava želudac bez dodavanja mnogo kalorija. Ali djeca imaju male želuce, a vlakna koja jedu mogu ih napuniti prije nego što dobiju dovoljno kalorija, što je štetno za rastuće tijelo.

Učinak vegetarijanske prehrane na žensko tijelo

Vegetarijanstvo može utjecati na menstrualni ciklus žene, pozitivno i potencijalno negativno.

U usporedbi sa svejedima, žene koje slijede vegetarijansku prehranu mogu biti izložene većem riziku od sekundarne amenoreje - kada se ranije normalna menstruacija zaustavlja na šest mjeseci ili više.

Vegetarijanstvo može poboljšati simptome dismenoreje - medicinski izraz za bol, grčeve i pritisak u trbuhu.

Pregledni dokument objavljen u prosincu 2006. u časopisu Journal of Pediatrics and Adolescent Gynecology bilježi da su mlade žene prijavile blaže i kraće simptome dismenoreje nakon prelaska na dijetu s niskim udjelom masti, vegetarijansku prehranu u kliničkoj studiji. Međutim, bez obzira na to je li taj učinak uzrokovan nedostatkom mesa, smanjenje količine mesa ili nekih biljnih hranjivih tvari ostaje nepoznato.

Vegetarijanska prehrana može utjecati na trajanje ženske reproduktivne faze. Prema članku objavljenom u siječanjskom broju časopisa Journal of Midlife Health, vegetarijanstvo je jedan od nekoliko čimbenika koji utječu na početak menopauze, javlja se ranije nego u ostatku populacije. Ali u istom članku je navedeno da je visoka potrošnja voća i povrća može odgoditi početak menopauze zbog djelovanja antioksidansi na kvalitetu i broj folikula jajnika.

Hormonski povezani menstrualni poremećaji

U nekim slučajevima, vegetarijanstvo može dovesti do menstrualnih poremećaja zbog niske razine određenih hormona. Dokument objavljen u rujanskom izdanju časopisa Public Health u rujnu 2013. pokazao je da, u usporedbi sa svejedom, vegetarijanke imaju nižu razinu estrogena, a steroidni hormoni su uključeni u seksualni i reproduktivni razvoj. Kada je u pitanju menstruacija, niski estrogen može dovesti do nepravilnog krvarenja, kao i simptoma depresije i emocionalne nestabilnosti, često povezane s predmenstrualnim sindromom.

Vegetarijanac mora pažljivo birati svoj način ishrane, kao i jesti široku paletu namirnica kako bi osigurao da zadovoljavaju njihove prehrambene potrebe. Neki vegani će možda morati uzimati dodatke.

http://foodandhealth.ru/vegetarianstvo/nedostatki-i-vred-vegetarianstva/

Prednosti i štete vegetarijanstva: istraživanje, statistika, mišljenje liječnika

U posljednje vrijeme, vegetarijanstvo uzrokuje mnogo kontroverzi. Netko navodi primjer poznatih genija iz prošlosti i zvijezda modernog vremena, koji dugi niz godina preferiraju biljnu hranu za životinje i osjećaju se sjajno. Drugi su naoružani rezultatima znanstvenog istraživanja, koje beskrajno provode razne udruge i akademije, kako bi saznali kako ovaj način života utječe na ljudski organizam. Ne postoji jedinstveno gledište - možete se samo upoznati s činjenicama, usporediti podatke i izvući vlastite zaključke.

Znanstvena istraživanja

Ne samo stanovnici u cijelom svijetu, već i znanstvenici pokušavaju shvatiti što je vegetarijanstvo za osobu - opasnost ili spasenje, normalna prehrana ili cjeloviti sustav prehrane. Da bi se riješila ova dilema, provode se različita znanstvena istraživanja, čiji se rezultati izražavaju na simpozijima i konferencijama. Mogu se naći i na službenim web stranicama udruga i akademija gdje se sve to odvija.

Naročito su znanstvenici pokušali dobiti objektivne podatke o koristima i štetnosti vegetarijanstva tijekom tako velikih studija kao što su:

• 1970 - poznata kineska studija "China Study" (drugo ime je "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): došli smo do zaključka da je vegetarijanstvo nedvojbeno korisno jer smanjuje rizik od raka;
• 1999 / 2004-2005 - studija Odbora liječnika za odgovornu medicinu (SAD): promiče gubitak težine i smanjuje rizik od dijabetesa;
• 2000. - Sveučilište Loma Linda (SAD); smanjenje rizika od raka prostate u muškaraca;
• 2002. - studija EPIC-Oxford (Engleska): nema utjecaja na očekivano trajanje života;
• 2012. - Studija adventističke zdravstvene studije-2 (pokrivena 10 zemalja): povećava očekivano trajanje života.

Problem je u tome što su rezultati raznih studija ponekad vrlo kontradiktorni. Američki Dietetic Association došao do istih zaključaka, engleski liječnici su otkrili nešto posve suprotno. Zato se svi ovi podaci stalno potvrđuju, odbacuju, kritiziraju - a potraga se nastavlja.

Mišljenja liječnika također su podijeljena. Većina njih smatra da je vegetarijanstvo istovremeno korisno i štetno. Već godinama ste na strogoj dijeti bez mlijeka i jaja - zdravstvene posljedice definitivno se ne trebaju izbjegavati. Ali ljudi koji nisu u potpunosti napustili proteinske namirnice životinjskog podrijetla osjećaju se sjajno i riješili su se mnogih bolesti.

Sada ćemo pokušati sažeti podatke tih studija i još izvući određene zaključke.

statistika

Prvo se obraćamo tvrdoglavoj statistici. Tijekom godina, u različitim zemljama, prikupljane su informacije o tome što su vegetarijanci najčešće bolesni i koje bolesti ih izbjegavaju. Na temelju toga pojavila se zanimljiva dijagnostička karta.

Smanjeni rizik od bolesti (korist):

• rak želuca;
• rak jetre;
• rak crijeva;
• rak dojke u žena;
• rak jajnika;
• rak prostate - za 30%;
• kolorektalni rak - za 18%;
• srčani udar;
• hipertenzija;
• dijabetes - 50%;
• ateroskleroza;
• ishemija - za 24%;
• kardiovaskularne bolesti;
• katarakta - za 30%;
• bubrežni kamenci - za 31%;
• diverticulosis - za 31%.

Povećani rizik od bolesti (štete):

• anemija;
• nedostatak željeza;
• tuberkuloza (u slučaju napuštanja jaja i mlijeka).

Koji se zaključci o opasnostima i koristima vegetarijanstva mogu izvesti na temelju tih statistika? Popis bolesti čiji je rizik smanjen zbog jela bez mesa mnogo je impresivniji od onih čiji je rizik povećan. To bi trebalo zadovoljiti pristaše ovog načina života.

Ali ovdje je potrebno uzeti u obzir kako se prikupljaju takve informacije. Prvo, ne pokrivaju cijelu populaciju, pa se podaci ne mogu smatrati potpunim. Drugo, oni često ne uzimaju u obzir takve nijanse kao varijacije ovog sustava, a to je vrlo važno. Prednosti redovitog vegetarijanstva mnogo su veće od veganstva, budući da prvi podrazumijeva uravnoteženiju prehranu, dok u potonjem postoji previše ograničenja, što dovodi do nepovratnih zdravstvenih posljedica.

Prednosti

Sada razmotrite prednosti vegetarijanstva, prema različitim istraživanjima.

• kontrola težine;
• gubitak težine;
• sposobnost smanjivanja dnevnog kalorijskog sadržaja hrane, budući da su vegetarijanska jela uglavnom nisko kalorična i ne sadrže masti;
• prevencija pretilosti.

Za kožu i kosu:

• vegetarijanci praktički ne znaju što su akne i akne;
• ten glatak i lijep;
• tip masne kože među vegetarijancima je rijetkost;
• procesi starenja usporavaju, što znači da se bore pojavljuju mnogo kasnije;
• s uravnoteženom prehranom, kosa postaje deblja i prestaje padati zbog velike količine flavonoida i vitamina u voću i povrću.

Za cjelokupno zdravlje:

• zasićenje tijela vitaminima i elementima u tragovima, odsutnost karcinogena;
• snižavanje kolesterola u krvi;
• povećana snaga;
• poboljšanje zdravstvenog stanja;
• jačanje imuniteta, smanjenje broja prehlada;
• povećanje očekivanog trajanja života;
• oslobođenje od nadutosti, jer u posuđu ima malo soli;
• za muškarce - smanjen rizik od raka prostate, s pravom prehranom - poboljšana erekcija;
• za žene, smanjenje raka dojke i jajnika, normalizacija mjesečnog ciklusa.

Američka udruga za prehranu i Pedijatrijska akademija vjeruju da je dobro dizajnirana vegetarijanska prehrana korisna i za tinejdžere. Ovaj prehrambeni sustav pojačava zdrave prehrambene navike, koje se zatim transformiraju u odraslu dob. Djeca vegetarijanaca su tanja i strpljivija od svojih vršnjaka. Najsigurnija metoda za mlađe generacije je lakto-ovo vegetarijanstvo.

Nakon takvih informacija nema sumnje u zdravstvene prednosti vegetarijanstva. Međutim, vrijedno je napraviti malu, ali vrlo bitnu rezervu. Sve se to može očekivati ​​samo ako u hrani nema mesa ili ribe, a ostaju mliječni proizvodi i jaja. Sa strožim zabranama i strogim izborima, takva čuda ne bi se trebala očekivati, ali će takva hrana imati mnogo štete.

Šteta od vegetarijanstva prvenstveno je povezana s nedostatkom hranjivih tvari koje se nalaze u mesu, ali u biljnoj hrani one uopće ne postoje ili su tamo zanemarive. To dovodi do neugodnih posljedica, zbog kojih se takav način života toliko kritizira. Nedostatak određenog raspona vitamina i hranjivih tvari posebno je akutan među čistim veganima. Stoga se sve dolje opisane komplikacije primarno promatraju u njima.

U nekim slučajevima vegetarijanstvo može dovesti do nedostatka tvari kao što su B2, B12, D, željezo, jod, kalcij, aminokiseline. Međutim, uz odgovarajuće izbornike kompilacija nedostataka može se smanjiti. Kako - pročitajte ispod.

protein

Nedostatak proteina uzrokuje ozbiljna oštećenja tijela. To dovodi do problema kao što su:

• beriberi;
• anemija;
• blijeda koža;
• gubitak kose;
• glavobolje;
• hormonalni poremećaji;
• za adolescente u pubertetu prepun je zakašnjelog fizičkog razvoja;
• osiromašenje živčanog sustava;
• kvašiorkor;
• ludilo;
• sporo zacjeljivanje rana;
• reproduktivno oštećenje (jednako kod muškaraca i žena);
• nepravilnosti noktiju;
• opća slabost;
• bubri;
• zatajenje jetre;
• gubitak težine;
• poteškoće sa spavanjem

Da bi se izbjegli nedostaci proteina, vegetarijanci bi trebali uključiti što je više moguće hrane u svoju prehranu, kao što su:

Lakto-ovo vegetarijanstvo se praktički ne suočava s takvim problemom.

željezo

Željezo iz biljne hrane ima manje biodostupnosti od mesa. Osim toga, njegova apsorpcija je aktivno potisnuta drugim proizvodima vegetarijanske prehrane. Ako taj problem nije riješen, može se uočiti sljedeće:

• blijeda i suha koža;
• glavobolje;
• vrtoglavica i nesvjestica;
• za žene tijekom trudnoće - to je puno fetalnih abnormalnosti;
• kratak dah, palpitacije;
• reducirani hemoglobin;
• problemi s spavanjem;
• gubitak težine;
• smanjena učinkovitost;
• suhi i lomljivi nokti i kosa;
• proizvodnja hormona, koštana srž smanjuje;
• funkcionalnost štitnjače se pogoršava;
• slabljenje pamćenja, usporeno učenje;
• kronični umor;
• česte prehlade.

Proizvodi za izbjegavanje nedostatka željeza u vegetarijanskom jelovniku:

Glavna šteta vegetarijanstva je u tome što nedostatak željeza dovodi do anemije. Rezultat su problemi sa zubima (raspad), kosti (gubljenje pokreta, bol u zglobovima), štitnjača, krhkost i piling noktiju, gubitak kose, gastrointestinalne bolesti, smanjena učinkovitost, menstrualni poremećaji kod žena.

Životinjski protein povećava unos cinka u ljudsko tijelo, ali to nije slučaj kod vegetarijanaca. Posljedice nisu sasvim ugodne:

• upala sluznice;
• za trudnice, prehrana siromašna cinkom povećava rizik od pobačaja, dugotrajnog porođaja ili poslijeporođajnog krvarenja;
• za djecu opasno je odgoditi neuropsihološki i fizički razvoj;
• kod žena, nedostatak ovog elementa u tragovima može rezultirati sekundarnom neplodnošću;
• kod muškaraca nedostatak cinka je pun problema s potencije: seksualna slabost, prerana ejakulacija;
• bolesti oka;
• koža postaje suha, bore, osip, crvenilo, piling;
• kršenje menstrualnog ciklusa;
• depresija i letargija;
• gubitak apetita i spavanje;
• suhi i lomljivi nokti i kosa;
• oštećenje pamćenja i koncentracija;
• česte bolesti.

Što učiniti Probavljivost cinka može se pojačati svakodnevnim namakanjem i proklijalim mahunarkama, žitaricama i sjemenkama, kao i fermentiranim kruhom.

kalcijum

Oni vegetarijanci koji konzumiraju mlijeko i jaja ne znaju što je nedostatak kalcija u tijelu. No vegani se mogu suočiti s ozbiljnim posljedicama, budući da im nedostaje hranjiva:

• bol u kostima i mišićima;
• bolesti živčanog sustava;
• osteoporoza;
• pojačano krvarenje;
• stalna razdražljivost, umor, problemi sa spavanjem;
• stomatološki problemi;
• suhoća i lomljiva kosa, nokti.

Kako bi se smanjio rizik od razvoja takvih stanja i bolesti, potrebno je u prehranu uključiti što je više moguće takve proizvode kao:

• zeleno lisnato povrće (brokula, kupus od pekinga ili kovrčava kala);
• melasa;
• soje;
• chia;
• grah skuta;
• sok;
• tempo;
• smokve.

U tom smislu, šteta se očekuje samo od veganstva.

Esencijalne masne kiseline

Nesumnjiva prednost vegetarijanske prehrane je u tome što je bogat omega-6 masnim kiselinama, a šteta je u nedostatku omega-3 masnih kiselina. U nedostatku jaja i algi u prehrani, tijelo je manjkavo u eikosapentaenskoj i dokosaheksaenskoj kiselini. Posljedice:

• bolovi u zglobovima, mišićima, tetivama;
• umor, slabost;
• mentalna retardacija kod predškolske djece;
• konstipacija;
• produljena depresija, apatija;
• krhkost i gubitak kose;
• sporo zacjeljivanje rana;
• peruti;
• povećanje tlaka;
• problemi vida;
• smanjeni imunitet;
• osip, svrbež, ljuskanje na koži;
• gubitak pažnje, pamćenje.

Kako bi se izbjegle takve opasne posljedice, prehrana bi trebala uključivati ​​orahe, laneno, uljno uljno, laneno, konoplje i sojino ulje.

Vitamin A

Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže gotov i aktivan vitamin A. U biljnoj hrani ima vrlo malo, pa vegetarijanci često pate od hipovitaminoza A. Što uzrokuje:

• za djecu - kašnjenje u razvoju, zaostajanje u rastu, smanjenje intelektualnih sposobnosti;
• za žene - sekundarna neplodnost, problemi s nošenjem trudnoće;
• konjunktivitis;
• perut, gubitak kose;
• uništavanje ljuske očne jabučice;
• smanjen libido;
• pospanost;
• suha koža, bore;
• kvarenje zubne cakline;
• česte bolesti.

Za popravak morate podnalech na proizvode kao što su:

Ako jelovnik ispravno napravite, nedostatak vitamina A može se izbjeći čak iu okviru vegetarijanstva.

Vitamin D

Biljna hrana nije izvor vitamina D. Vrlo je mala u jajima i mliječnim proizvodima. Sukladno tome, vegetarijanci se mogu suočiti sa sljedećim problemima s njegovim nedostatkom:

• bol u zglobovima;
• hipotireoze;
• glavobolje;
• poremećaji spavanja;
• povećan umor;
• gubitak težine;
• stomatološki problemi;
• smanjen apetit;
• zamagljen vid;
• emocionalna nestabilnost, nervoza, promjene raspoloženja, suza, agresivnost, razdražljivost.

Kako bi se to spriječilo, potrebno je što češće posjetiti sunce, odvojeno uzimati vitamine i uključiti gljive u jelovnik.

Vitamin B12

U vegetaciji nema vitamina B12, tako da ga vegani definitivno ne dobivaju. U mlijeku i jajima prisutan je. Tako problemi s nedostatkom pogađaju samo one koji slijede najstrožu moguću prehranu. Najteže posljedice:

• anemija;
• bljedilo, slabost, kronični umor, umor;
• vrtoglavica;
• za žene, menstrualni poremećaji;
• za dojilje - usporavanje razvoja djeteta (mentalno i fizičko);
• nedostatak željeza;
• neurološki poremećaji: utrnulost u zglobovima, poteškoće s koncentracijom, ukočenost udova, smanjenje praga boli;
• kratak dah;
• slabljenje kostiju;
• tijekom trudnoće - patologija ploda;
• mentalni poremećaji: shizofrenija, razdražljivost, nervoza, depresija, halucinacije, psihoze;
• tahikardija;
• trombocitopenije;
• oštećenje pamćenja.

Redovni vegetarijanci mogu živjeti u miru, redovito jedući jaja i mliječne proizvode. Ali vegani trebaju dodatni vitaminski dodatak.

Što je vegetarijanstvo za ljudsko tijelo: spasenje od raznih bolesti ili sporo ubijanje zbog nedostatka različitih tvari koje su prisutne samo u mesu? Istraživanja se nastavljaju, a njihovi su podaci ponekad toliko kontradiktorni da ne dopuštaju izvođenje određenih zaključaka. Previše čimbenika treba uzeti u obzir kako bi se predvidio krajnji rezultat takvog načina života: zdravstvene značajke, prisutnost mliječnih proizvoda i jaja u prehrani, nasljedne bolesti, itd. Ako pravilno napravite jelovnik, bez fanatizma, ne možete se bojati nikakvih komplikacija,

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

5 argumenata o opasnostima vegetarijanstva za tijelo i mišljenja stručnjaka

Mnoge žene uopće odbijaju meso, uzimajući primjer od poznatih telemedijskih osoba. U isto vrijeme, oni uopće ne razmišljaju o šteti koju vegetarijanstvo uzrokuje tijelu, koje bolesti mogu uslijediti nakon neuspjeha hrane životinjskog podrijetla. Takav prehrambeni sustav, posebno njegov najstroži oblik - veganstvo - zahtijeva povećanu pozornost na prehranu kako bi se izbjegla šteta o kojoj ovaj članak govori.

Čovjek je predator iz prirode

Čak i za vrijeme ledenog doba, kada praktično nije bilo takve količine biljne hrane, čovječanstvo je spašeno od mesa. Sada možete jesti voće i povrće tijekom cijele godine, ali, prema liječnicima, ne biste trebali potpuno eliminirati glavni proizvod uravnotežene prehrane iz vaše prehrambene piramide. Stoga vam predlažemo da se upoznate s prednostima i štetama.

O korisnim svojstvima

Argumenti u korist:

• Dijetni navijači nemaju problema s krvnim tlakom - prema znanstvenim istraživanjima, vegetarijanci su najmanje pogođeni bolestima kao što su dijabetes, osteoporoza, bolest bubrega, moždani udar i ti ljudi nemaju problema s bubrezima;
• uz konzumiranje dijetalnih vlakana - poboljšava probavni sustav;
• poboljšava ten i stanje kože;
• težina se smanjuje;
• tijekom dana tijelo osjeća val energije;
• tijelo je zasićeno potrebnom količinom mikroelemenata i vitamina koji nisu prisutni u hrani za životinje.

Naravno, unatoč tako atraktivnoj listi pogodnosti, vegetarijanstvo ima niz nedostataka.

Što je opasnost

Dakle, što je opasno? Postoji mnogo kontroverznih rasprava na ovu temu. Pokušajmo razaznati popis glavnih nedostataka vegetarijanstva:

1. Takva dijeta ne može u potpunosti zasititi tijelo odgovarajućom količinom vitamina B12, također proteina, cinka i željeza, a svi ti sastojci su u hrani životinjskog podrijetla.
2. To izaziva razvoj anemije i time povećava rizik od raka.
3. Štoviše, životinjski protein se apsorbira mnogo brže od biljnih proteina.
4. Liječnici ne preporučuju trudnicama i djeci da sjede na vegetarijanstvu, jer je to životinjski protein koji je građevni materijal za kosti. Ako je trudnica ne koristi, ona riskira rađanje nezdravog djeteta s ozbiljnim bolestima povezanim s deformitetom kostiju, sve do zaustavljanja rasta. A ovo je još jedan minus argument u prljavoj banci štete.

Sada znate što je to opasno vegetarijanstvo. Glavno je sjetiti se zlatne sredine, a ne trčati od ekstremnog do ekstremnog, a ne modnog. Uostalom, vaše zdravlje ovisi o prehrani. Stoga, morate jesti samo malo, a samo hranu koja raste u vašem traku.

Još jedna stvar, ako želite sjediti nekoliko tjedana na dijeti. Službena medicina preporučuje da se to radi, ali za kratko vrijeme iu prisutnosti određenih bolesti (arterijska hipertenzija, ateroskleroza, bolest bubrega i gastrointestinalni trakt). U kliničkoj prehrani takva se prehrana koristi kao posno.

Pa, i da bismo razumjeli koliko je štetno veganstvo za zdravlje, predlažemo čitanje o mitovima.

Mit 1. Odbijanje od hrane životinjskog podrijetla - počast modi.

U određenoj mjeri, ova se tvrdnja podudara sa stvarnošću. Samo pogledajte prijatelje, kolege, slavne osobe. Zasigurno, u vašem krugu postoje oni ljudi koji su zauzeti traženjem sebe u prehrani - bilo vegani ili sirovi foodists. Veliki dio takvih ljudi prelazi na takvu prehranu zbog "modernih" razmatranja.

Mit 2. Vegani nemaju dovoljno hranjivih tvari u tijelu, tako da su mentalno manjkavi.

Liječnici su još uvijek u aktivnim sporovima o koristima i štetama veganstva. Dakle, postoji mnogo različitih prehrambenih sustava, gdje u jednom ili drugom stupnju osigurava odbacivanje hrane za životinje. Na primjer, u Rusiji postoje lagane varijacije veganstva, gdje je dopušteno jesti mlijeko i jaja.

U svakom slučaju, mišljenja su podijeljena. Neki vjeruju da veganska prehrana vodi razvoju duhovnosti. Drugi tvrde da je to izravan put razvoja bolesti. Koliko ljudi, toliko mišljenja.

Mnogo je primjera dostojnih oponašanja. Primjerice, jeste li znali da su Mike Tyson i Albert Einstein, Lav Tolstoj, sve te slavne osobe bili vegetarijanci?

Mit 3. Vegani imaju ograničenu prehranu.

Ako vegan nije ograničen na prehranu sirovom hranom ili ne koristi samo domaće proizvode, onda jelovnik takve osobe može biti različit: sa žitaricama, mahunarkama, klice, začine. Naime, činjenica da se mesojedi koriste kao prilog, za vegane, temelj je svih jela, gdje možete sanjati i provoditi mnoga zanimljiva jela. Na primjer, umjesto jetre pašteta napraviti hummus, a umjesto mesa borsch - povrće juha na vodi. Postoji mnogo opcija za jela.

Mit 4. Veganstvo je način uštede novca.

Mnogi ljudi misle da jedenje povrća i žitarica može uštedjeti pristojnu količinu novca. Zapravo, vegetarijanska košarica nije jeftina poslastica. Pokušajte sami izračunati. Uzmite povrće, voće, gljive, suho voće, orašaste plodove i ribu - kako biste uzeli u obzir sve tvari potrebne tijelu. Bit će pristojan iznos koji svaka obitelj ne može priuštiti.

Stoga, prije nego što se zakačite za vegetarijanstvo, pažljivo odmjerite prednosti i mane. Štoviše, svaki organizam je individualan. I onda, zapamtite da je hrana od povrća vrlo brzo probavljiva. Stoga, nakon sljedećeg blagdana, brzo će doći glad, a kako bi se zaustavio crv, morat ćete ponovno kuhati još jednu hrpu hrane.

A što mislite o vegetarijanstvu, jeste li ikada pokušali na takvu prehranu? Kakvi su rezultati? Ispričajte svoje iskustvo. Pa, za sada, vidimo se u sljedećem članku. Pretplatite se na ažuriranja bloga.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Može li vegetarijanstvo naštetiti zdravlju?

Vegetarijanac je osoba koja odabire isključiti meso iz svoje prehrane. To može biti potpuno ili djelomično napuštanje stočnih proizvoda. Takvo ponašanje ljudi opravdava nevoljkost da jedu leševe zaklanih životinja. Međutim, oni ne misle uvijek da ograničenje u prehrani može negativno utjecati na zdravlje. O opasnostima vegetarijanstva danas raspravljaju liječnici iz raznih područja medicine. Svatko tko želi prestati jesti meso treba pažljivo proučiti moguće posljedice.

Varijante vegetarijanstva

U suvremenom društvu mnogo se pažnje posvećuje ponašanju u ishrani. Odbijanje mesa postaje sve popularnije. Postoji nekoliko varijanti vegetarijanstva:

1. Klasik. To podrazumijeva odbacivanje ribe i mesa. U ovom slučaju, dijeta treba uključivati ​​med, jaja i mliječne proizvode. Najčešće, prijelaz na takvu prehranu povezan je ne toliko s etičkom stranom pitanja, koliko s ukusnim preferencijama. Osoba jednostavno ne voli okus mesnih i ribljih jela, pa ih izvuče iz jelovnika.
2. OVO-vegetarijanstvo. U ovoj prehrani zabranjeno je jesti ribu, meso, plodove mora i mlijeko. Med i jaja mogu se konzumirati. Takvu vrstu vegetarijanstva često koriste osobe koje pate od netolerancije na laktozu. Ponekad se koristi kao posebna dijeta koja pomaže očistiti tijelo od nakupljenih toksina.
3. Laktovegetarianstvo. To podrazumijeva potpuno odbacivanje mesa i ribljih proizvoda, jaja, sireva. Mlijeko i med mogu se unijeti u vaš izbornik.
4. Veganstvo. Najteži oblik vegetarijanstva. Pruža potpuno odbacivanje svih životinjskih proizvoda. Dopuštene su samo sve vrste povrća, voća, bobica i gljiva.
5. Sirova hrana. To je grana veganstva, koja podrazumijeva ne samo napuštanje životinjskih proizvoda, već i toplinsku obradu jela. Povrće i voće može se konzumirati isključivo sirovo.

Takve se kvalifikacije smatraju uvjetovanima. Svaka osoba može samostalno definirati popis proizvoda od kojih želi odbiti. Ponekad ljudi dođu do točke potpunog apsurda, kategorički zabranjuju crveno meso i dopuštaju bijelo.

Danas postoje različite škole vegetarijanstva. U njima skupina istomišljenika dijeli razne savjete i preporuke o pravilnoj, kako se čini, prehrani.

Kakve zdravstvene rizike ima vegetarijanstvo?

Veganska prehrana je prilično loša. Teško je napraviti raznolik jelovnik od povrća i voća. U ovom slučaju, prehrana postaje inferiorna. Nedostaju mu potrebni za normalno funkcioniranje tjelesnih tvari i elemenata u tragovima. Šteta vegetarijanstva za tijelo sastoji se od nekoliko aspekata:

1. Kada jede biljke osoba gubi protein. Ova tvar postaje glavni građevni blok za tkiva tijela. Vegetarijanci vjeruju da je nedostatak proteina moguće popuniti uz pomoć mahunarki, žitarica i nekih drugih biljaka. Zapravo, biljni protein se apsorbira najviše do 65%. Dok se životinjski protein potpuno probavlja.
2. Šteta od vegetarijanstva za djecu leži u vjerojatnom nedostatku kalcija. Ovaj element je odgovoran za puni razvoj koštanog aparata, zuba i noktiju. Kalcij se nalazi u nekim biljkama, na primjer u lisnatom povrću. Ali njegova doza u njima je premala da pokrije dnevne ljudske potrebe. Dobivanje kalcija iz mliječnih proizvoda je mnogo lakše.
3. Ograničavanje prehrane može potaknuti nedostatak vitamina B12. Ova tvar se ne nalazi u biljkama. Jedina iznimka je morska kelj. Bez ovog vitamina, normalno funkcioniranje tijela je nemoguće.
4. Nedostatak mesa u prehrani također je opasan jer može izazvati nedostatak željeza. Ovaj element neophodan za zdravlje može se dobiti samo od ribe i mesnih proizvoda. Željezo se nalazi u nekim vrstama mahunarki, ali je njegova koncentracija zanemariva. Nedostatak željeza ili anemija dovode do ozbiljnih zdravstvenih problema, smanjuje se radna sposobnost, pada kosa, narušava funkcioniranje crijeva. Šteta od vegetarijanstva za žene je u tome što se menstruacija može u potpunosti zaustaviti, doći će do ozbiljnih hormonalnih poremećaja koji su prepuni problema s reproduktivnom funkcijom.
5. Od biljne hrane nemoguće je dobiti dovoljno vitamina D i joda. To dovodi do problema sa štitnjačom, kostima i zubima. Zbog toga je vegetarijanstvo posebno opasno za starije osobe.

Ovo nije potpuni popis štetnog vegetarijanstva. Nadalje, izravna opasnost po zdravlje je zabilježena u nekoliko drugih nedostataka u ovoj prehrani. Prvo, morate potrošiti mnogo novca na hranu. Vegetarijanci neprestano moraju tražiti tropsko voće ili povrće koje je u našoj zemlji nepopularno, kako bi barem promijenili svoj jelovnik. A oni koštaju puno novca.

Drugo, vegetarijanci ne mogu uvijek naći prikladno jelo za sebe u kafićima i restoranima. U meni čak i najvećim ugostiteljskim objektima ne možete naći više od tri opcije salata od povrća ili grickalica.

Treće, vegetarijanci uvijek žestoko promoviraju svoje ideje i prkosno govore protiv mesa. To ne može izazvati negativnu reakciju drugih.

Prije pregleda svoje prehrane, trebali biste razmišljati o posljedicama nekoliko puta. Vegetarijanstvo neće naškoditi ako je riječ o kratkoročnoj prehrani.

Kada je vegetarijanstvo strogo kontraindicirano

Ozljeda vegetarijanstva za muškarce, žene i osobito za djecu je očita. Ali u nekim slučajevima, ovaj stil hrane može dovesti do nepopravljivih posljedica. Zabranjeno je ograničavati se na uporabu mesnih proizvoda sljedećim kategorijama osoba:

1. Pate od osteoporoze, anemije, bolesti zglobova, problema s vidom.
2. Oni koji su nedavno imali operaciju ili izliječili ozbiljnu bolest.
3. Djeca mlađa od 16 godina.
4. Žene čekaju rođenje djeteta. Da bi se dijete pravilno razvijalo, majka bi trebala dobiti sve potrebne minerale i vitamine. Bez uporabe ribe i mesa to je nemoguće.
5. Pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Probavni sustav može negativno reagirati na promjenu u prehrani, što će uzrokovati pogoršanje bolesti.

U takvim situacijama napuštanje životinjskih proizvoda može dovesti do razvoja ozbiljnih bolesti i pogoršati postojeće probleme. Ne zaboravite da prehrana mora biti potpuna i uravnotežena. To je jedini način da se zajamči zdravlje.

Ako ste odlučili postati vegetarijanac, posavjetujte se s liječnikom. Stručnjak će izraditi preporuke za sigurno premještanje u novi izbornik.

Koje su prednosti izbjegavanja mesa?

Pošteno treba napomenuti da vegetarijanski način prehrane može donijeti zdravstvene koristi. Među pozitivnim svojstvima su:

1. Voće, povrće i žitarice su niske kalorije. Takva jela pomoći će da se ne udeblja. To posebno vrijedi za osobe koje pate od pretilosti.
2. Vegetarijanska jela obiluju vlaknima. Zbog toga se povećava intestinalna peristaltika, poboljšava metabolizam.
3. Ovaj izbornik pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi i kolesterola. To vrijedi za osobe s predispozicijom za dijabetes ili bolesti kardiovaskularnog sustava.
4. Tijekom takve prehrane možete očistiti tijelo od toksina i toksina.
5. Vegetarijanstvo pomaže pomlađivanju kože, izjednačava ten. Blagotvorno djeluje na stanje krvnih žila.

Vegetarijanstvo ima svoje prednosti. Ali oni ne mogu nadoknaditi sve nedostatke. Takvo ograničenje hrane bit će stvarno korisno ako je privremeno i provodi se pod nadzorom liječnika.

Neke preporuke o pravilnom prijelazu na vegetarijanski meni.

Kako ne biste naštetili vašem tijelu, prijelaz na vegetarijanstvo trebao bi biti glatka. Nije potrebno napustiti sve životinjske proizvode preko noći. To će biti pravi stres za tijelo i može izazvati negativne posljedice. Ako odlučite postati vegetarijanac, slijedite ove smjernice:

1. Smanjite količinu stočnih proizvoda koji se konzumiraju postupno. U prosjeku, njihovo potpuno odbijanje traje oko mjesec dana.
2. Tjedan dana nakon početka novog stila hrane, možete odbiti plodove mora. U ovom slučaju, dijeta treba sadržavati mliječne proizvode, gljive, mahunarke i orašaste plodove.
3. Ako želite napustiti životinjsko mlijeko, zamijenite ga sojom ili bademom. Kao alternativu maslacu, možete koristiti maslac od kikirikija.
4. Ne ograničavajte potrošnju kruha. U suvremenim pekarskim proizvodima ne koristite kokošja jaja.
5. Strogo zabranjena štetna jela. Odbijte od prženih krumpira, sojinih kotleta i drugih sličnih jela.
6. Zamijenite meso s analozima povrća. Na primjer, umjesto ravioli kuhati knedle s bobicama. Kuhajte pljeskavice od mrkve ili repe.
7. Jedite više kaše. Oni će pomoći nadoknaditi nedostatak nekih bitnih elemenata u tragovima za zdravlje.
8. Nemojte se zanositi sa syroedenie. Povrće je najbolje gulaš ili na pari. Salate od svježeg povrća mogu se jesti samo povremeno.
9. U početku povećajte količinu konzumirane hrane. Čim se osjećate gladni, odmah popijte užinu. Ne zaboravite da dio vegetarijanske hrane treba biti jedan i pol do dva puta veći od količine mesa.

Prije prelaska na vegetarijansku prehranu, pripremite se moralno. Pokušajte utvrditi kojoj tvari nedostaje vaše tijelo. Napunite deficit. Ponekad to zahtijeva unos vitaminsko-mineralnih kompleksa. Prije nego što ih počnete koristiti, savjetujte se sa stručnjakom.

Dizajnirajte desni izbornik. Pokušajte što je moguće više ući u prehranu. Napravite nova jela. To mogu biti sve vrste salata, variva, juha i tako dalje.

Prelazak na vegetarijanstvo neophodan je pod nadzorom iskusnog nutricionista. Prije toga morat ćete proći potpuni liječnički pregled. To će pomoći u utvrđivanju prisutnosti mogućih kontraindikacija.

Je li vrijedno postati vegetarijanac

Prije nego što odustanete od mesa, trebali biste odmjeriti sve prednosti i nedostatke takve prehrane. Spasiti zdravlje moguće je samo uz potpuno uravnoteženu prehranu. Svaki dan trebamo jesti dovoljno povrća, voća, mliječnih proizvoda i mesa.

Vegetarijanstvo daje dobar rezultat ako ga povremeno pribjegavate. Takva prehrana pomoći će ukloniti nakupljene šljake i toksine iz tijela kako bi se normalizirala razina šećera i kolesterola u krvi.

Prijelaz na vegetarijanstvo mora biti motiviran. To ne biste trebali činiti samo zato što su modovi takvi ili slijedite primjer prijatelja. Stres za tijelo može dovesti do negativnih posljedica. Prije nego započnete novi život, morat ćete se psihološki pripremiti.

U prisutnosti kontraindikacija o vegetarijanstvu ne može govoriti. Ako ste zdravi i ograničite se u prehrani, morat ćete redovito prolaziti medicinske preglede. To će pomoći u identifikaciji patologije u razvoju u ranoj fazi i odmah započeti liječenje. Uvijek pratite svoje blagostanje. Kod prvih znakova boli odmah se obratite stručnjaku.

Ako nemate nikakvih zdravstvenih problema, možete postati vegetarijanac ako želite. Postupno idite na novu hranu. Pijte više čiste vode. Provedite više vremena na otvorenom. Tako ćete uspjeti minimizirati učinke stresa i brzo se prilagoditi novim uvjetima.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianstva.html

Što je štetno vegetarijanstvo - dijeta koja ubija polako: 10 argumenata u korist mesa

Sadržaj članka:

Meso se stoljećima smatralo vrijednim proizvodom, svojevrsnom osnovom ljudskog postojanja. No otprilike od sredine 19. stoljeća veterani pokušavaju uništiti tu teoriju. Po njihovom mišljenju, hrana životinjskog podrijetla ne samo da nije korisna, nego i nosi određenu štetu ljudskom zdravlju. Konkretno, postoje argumenti o odnosu između konzumacije mesa i razvoja raka.

Je li to zaista i što leži pod sloganima o distribuciji dijete koja isključuje mesne proizvode iz prehrane?

Što je vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo je svjestan prijelaz iz svejeda u potrošnju hrane biljnog podrijetla, drugim riječima, odbacivanje mesnih proizvoda. A vegetarijanstvo se u većoj mjeri ne shvaća kao zdrava prehrana, već kao kult, zagovarajući zaštitu životinja od nasilja nad njima i njihovo naknadno ubijanje.

• Klasično - meso i riba su isključeni iz prehrane, ali mliječni proizvodi i jaja, kao i pčelarski proizvodi su dopušteni.
• Lakto-vegetarijanstvo - od proizvoda životinjskog podrijetla dopušteno je samo mlijeko i med.
• Ovo-vegetarijanstvo - jaja i med su prihvatljivi.
• Veganstvo - potpuni prijelaz samo na proizvode biljnog podrijetla, uključujući gljive.

S jedne strane, ljudi koji su uzimali takvu dijetu imaju tendenciju da očiste tijelo, oslobode ga nakupljenih toksina, a također je moguće izliječiti ozbiljne bolesti. S druge strane, prelazak na vegetarijanstvo na trajnoj osnovi možda neće imati najbolje posljedice za isti organizam.

Što je opasno za čovjeka odbijanje mesa?

Svaka neuravnotežena prehrana može dovesti do kvara unutarnjih organa, što nije uvijek reverzibilno. Stoga, prije nego što se odlučite na takav korak, morate biti sigurni da dijeta neće biti šteta za zdravlje.

• Tijelo više neće primati proteine ​​važne za metabolizam i potpunu sintezu hormona. Proteini su građevni blokovi za stanice, što je posebno važno za dječje tijelo.
• Nedostatak vitamina B12 utjecat će na zdravu formaciju crvenih krvnih stanica u krvi, što prijeti nastanku anemije. To će utjecati ne samo na izgled osobe, nego i na njegovo dobrostanje - brzi umor, poremećaj spavanja, depresija psihološkog stava, mentalna retardacija će postati stalni pratioci. Znatno smanjenje hemoglobina može uzrokovati smrt. Nedostatak ovog elementa također prijeti bebama koje se doje u vegetarijanskoj majci.
• Neodgovarajući unos vitamina D dovest će do slabljenja i osiromašenja koštanog tkiva, što doprinosi čestim prijelomima kod odraslih, a kod djece uzrokuje "rani prehrambeni rahitis adolescenata", što će također otežati njihov odrasli život.
• Za pravilan razvoj i formiranje kostura, rad mišićnoskeletnog i kardiovaskularnog sustava, tijelu je potrebna druga komponenta - omega-3 masne kiseline. Njegov nedostatak može se izraziti raspršenom pažnjom, nestabilnošću memorije, bolovima u zglobovima, hipertenzijom. Osim toga, mogu se razviti bolesti mliječnih žlijezda i pojaviti se problemi s kožom - akne, suhoća i perut.
• Smanjenje kreatina, koji ulazi u ljudsko tijelo kada se konzumira govedina, očitovat će se u smanjenoj tjelesnoj aktivnosti i umoru, smanjenju pamćenja.
• Čudno je, ali kolesterol, koji se tako boji obožavatelja biljne prehrane, također je važan za normalan razvoj djetetova tijela. Utječe na pravilan razvoj stanica i razvoj spolnih hormona. Ako odrasli trebaju smanjiti svoju potrošnju, dječje tijelo treba u potpunosti dobiti kolesterol, a sadržano je samo u proizvodima životinjskog podrijetla.

Nedostatak takvog kompleksa vitamina utjecat će na reproduktivni sustav i muškaraca i žena: hormonska neravnoteža dovodi do smanjenja mogućnosti začeća, au nekim slučajevima to može dovesti do potpune sterilnosti.

Naravno, svi ti elementi, osim kolesterola, mogu se naći u biljnoj hrani, ali razlika između njih je u tome što se vitamini i minerali iz mesa apsorbiraju u ljudskom tijelu brže nego iz povrća. Osim toga, za potpunu nadoknadu potrebno je konzumirati dovoljno veliku količinu voća, povrća, orašastih plodova i zelenila, što ne može svatko priuštiti, osobito tijekom sezone mraza, kada biljna hrana raste samo u staklenicima i rastu u cijeni. Usput, u ovom trenutku, povrće nije samo skupo - stakleni proizvodi ne mogu uvijek pohvaliti onoliko vitamina koliko se uzgajaju u prirodnim uvjetima.

Strahovi dječjih liječnika

Postajući vegetarijanci, odrasli često "sjede" na takvu prehranu i svoju djecu. No, mišljenje liječnika o tome je potpuno drugačije, a ne samo među pedijatrima.

Većina dječjih liječnika ima negativan stav prema dječjem vegetarijanstvu. Čak i ako se odrasli osjećaju sjajno nakon odustajanja od mesa, onda u djece može ozbiljno utjecati na njihovo zdravlje, a ne na bolje.

Negativan odnos prema vegetarijanstvu i zubarima. Smatraju da je nespojiv razvoj ispravno oblikovanog aparata za maksilarni sloj i stroga dijeta bez mesnih proizvoda.

Činjenica je da je struktura čeljusti kod ljudi prilagođena žvakanju tvrde hrane, koja uključuje meso:

• Imamo sjekutiće, čija je glavna zadaća rezanje hrane i mišićnih vlakana;
• Zubi su potrebni za razbijanje hrane;
• A zubi za žvakanje namijenjeni su temeljitom žvakanju.

Važno je napomenuti da postoje iznimke od pravila, kada liječnici sami propisuju strogu dijetu za svoje mlade pacijente, ali to se događa samo s ozbiljnim indikacijama. Dijeta u takvim slučajevima je napisao nutricionist. U isto vrijeme, dijete je pod stalnom kontrolom: testovi se redovito provode kako bi se pratila razina hemoglobina u krvi i drugim vitalnim pokazateljima, visina i težina djeteta se kontrolira, a odstupanje je prilagođeno prehrani.

10 argumenata u korist mesa

Vegetarijanci daju mnogo razloga za život bez mesa, ali malo njih ulazi u samu srž tih argumenata. Zajedno ćemo razumjeti.

Mit 1. Čovjek nije grabežljivac.

Jedenje mesa je neprirodan proces za osobu. Struktura zuba i općeg probavnog sustava nije slična životinjskom sustavu. To je istina, ali također imamo malo zajedničkog sa biljojednim sustavom probave. Čovjek je svejed. Da naš želudac nije bio prilagođen da jede hranu životinjskog podrijetla, to bi već bila svjesna već pola sata nakon što je pojela. I upotreba mesa od strane čovjeka već stoljećima govori u njegovu korist.

Mit 2. Najbliži rođaci osobe su gorile, a oni su biljojedi.

Prvo, nije vrijedno povezati osobu s “rodbinskim vezama” s ovom životinjom, budući da srodstvo nije dokazano do danas. I drugo, vrijedi se prisjetiti čimpanza i svinja - to su svejedi. I gorila u zatočeništvu ne odbija jesti meso.

Mit 3. Meso trune u probavnom sustavu, truje tijelo.

Ovo je velika zabluda. Da, mesni proizvodi se duže probavljaju, ali istodobno ne trunu. Klorovodična kiselina, koja se nalazi u želucu, eliminira taj proces. Slične pojave mogu se pojaviti samo u slučaju kvara gastrointestinalnog trakta. Razlog za to nije meso, već kršenje načela zdrave prehrane: prejedanje, monotona hrana, nedostatak vlakana u prehrani. U pravoj prehrani sve treba biti umjereno.

Mit 4. Vegetarijanci su dugovječni

Nije dokazana činjenica. Ako uzmete Indiju kao primjer - ona ima najviše stope pristalica vegetarijanske prehrane, ali oni imaju prosječan životni vijek od 63 godine. No, stanovnici sjevernih zemalja, gdje je povrće na raspolaganju u manjoj mjeri i glavna hrana je meso, žive prosječno 75 godina.

Gruzija je još jedan živopisan primjer: stanovnici ove zemlje su veliki obožavatelji mesnih proizvoda i istovremeno je Gruzija poznata po svojoj dugovječnosti.

Mit 5. Proteini biljnog podrijetla nisu lošiji od životinja, au vitaminima i mineralima ima više vitamina i minerala.

Vegetarijanci dobivaju bjelančevine jedući mahunarke, posebno soju, i ne umaraju se reći da je ova vrsta proteina vrlo slična onoj dobivenoj od mesa. Da, izgleda tako, ali ne može ga u potpunosti zamijeniti. Osim toga, soja je zasićena estrogenom, što negativno utječe na rad muškog hormonskog sustava. Još jedan minus mahunarki je da nije svaki organizam spreman reciklirati celuloznu membranu koja uzrokuje stvaranje plina i probleme s stolicom. Posebno je štetna uporaba takvih proizvoda u velikim količinama za djecu - nezreli probavni sustav će reagirati na takve pokuse s poremećajem.

U kojim proizvodima tražiti proteine ​​- vidi ilustraciju.

Mit 6. Jedači mesa češće će imati prekomjernu težinu.

To nije istina. Svi koji jedu neuravnoteženo, imaju problema s metabolizmom i zdravljem općenito skloni su cjelovitosti. Nasljednost također igra ulogu.

Što se tiče tako popularne vegetarijanske prehrane, nije sve ovdje ružičasto. Što su samo "dijetetski" voće, suho voće i žitarice - oni sadrže puno ugljikohidrata, zlouporaba koja dovodi do pretilosti. Postoje slučajevi kada su trudnice zbog velikog povećanja tjelesne težine sjedile na dijeti jabuke, ali umjesto dugo očekivane kontrole težine dobile su suprotan učinak - dobile su još više kilograma. Aktivnost osobe također igra važnu ulogu u regulaciji težine - svaka dijeta je nemoćna ako vodite sjedilački način života.

Mit 7. Meso izaziva razvoj raka.

Umjerena konzumacija bilo koje hrane (uključujući meso) ne može biti uzrok ozbiljnih bolesti. Vjerojatnost dobivanja raka u mesojedu i vegetarijancu je ista, budući da na razvoj ovog fenomena utječu mnogi drugi čimbenici: ekologija, loša prehrana, kronične bolesti, stres, smanjena opća imunost, genetske abnormalnosti. Sve se to može dogoditi s mesojedom i vegetarijancem.

Mit 8. Vegetarijanstvo je jeftinije

Zabluda mnogih novaka vegetarijanaca. Zapravo, da bi tijelo dobilo sve potrebne mikronutrijente koje mu je osoba uskratila, odbijajući meso, potrebno je konzumirati veliku količinu biljnih proizvoda. A oni (orašasti plodovi, povrće, voće, zelenilo) nisu toliko pristupačni, osobito zimi.

Mit 9. Meso povećava kolesterol u krvi.

Da, to je istina, ali samo u slučaju kada se puno masnog mesa koristi i kuha pogrešno. Tako je: kuhajte, pecite, krčite, ali ne pržite. Tijekom jela ne možete sipati meso majonezom i puniti puno začina.

Također je vrijedno podsjetiti da je kolesterol umjereno potreban našem tijelu, jer regulira živčani sustav, pomaže apsorbirati vitamin K (taj element utječe na zgrušavanje krvi), sudjeluje u regulaciji hormonskih razina.

Mit 10. Mesojedi su agresivniji, imaju malo energije.

To nije istina. Vegetarijanci su češće izloženi smanjenju energije i vitalnosti. Razlog za to - hormonska neravnoteža u odbijanju mesa, što utječe na opće stanje osobe. Osim toga, uz smanjenje zaliha energije dolazi do smanjenja mišićnog sustava, usporavaju se procesi metabolizma, smanjuje se aktivnost živčanog sustava. Da bi se napunila energija, potrebno je konzumirati najmanje 1600 kcal dnevno, što je izuzetno teško postići uz pomoć povrća.

Također ćemo vam pokazati što su začini prikladni za različite vrste mesa, tako da će vam mesna jela uvijek biti ne samo zdrava nego i ukusna!

Možete donijeti još mnogo argumenata i poricanja u smjeru jedenja mesa iu smjeru vegetarijanstva. Ali prije nego što ih prihvatimo ili odbacimo, vrijedi razmišljati: tko ima koristi od ljudi koji se stalno prebacuju na vitku dijetu?

Marketing i vegetarijanstvo

Je li sve tako jednostavno s prijelazom na vegetarijanstvo? Ako pogledate detaljnije, onda je ovo postala još jedna niša za posao. Često iza promocije zdravog načina života leži još jedan način zarađivanja novca.

S razvojem vegetarijanske kulture u svijetu, proizvodnja relevantnih dobara proširila se i procvjetala, prodavala se razna literatura, otvaraju se ugostiteljski objekti. Izvrsni mediji za rad i oglašavanje u tom smjeru. Treninzi nutricionista koji podučavaju “pravilnu” prehranu provode se svugdje i daleko su od slobodnog. Prema nekim procjenama, godišnji prihodi u ovoj industriji dosežu 30 milijardi dolara, a svake godine taj broj raste. Slažem se, prilično veliki pokazatelji za samo hobije.

Treba shvatiti da većina dolaznih informacija o opasnostima mesa i koristima vegetarijanstva - to nije ništa kao što je oglašavanje, koje obiluje na internetu.

Na internetskim stranicama takvih talentiranih nutricionista praktički nema informacija o blagodatima mesa, ali kada se traže takvi artikli, često se traži da meso bude štetno, da se ljudi ubijaju dok nastavljaju jesti hranu životinjskog podrijetla.

Napredni nutricionisti, poslovni ljudi navode da je mesojed ubojica, a ne svaki potrošač može prihvatiti takav pritisak na psihu. Osoba nepripremljena za takav psihološki napad počinje razmišljati o svom načinu života, na kraju se slaže s argumentima u korist vegetarijanstva i postupno prelazi na novi način života. Nakon nekog vremena dolazi do spoznaje da tijelu zaista nedostaje nešto, a tu je još jedno reklamno djelo - u trgovinama i ljekarnama naći ćete sve potrebne dodatke koje osoba treba, a istovremeno će ostati humana u odnosu na životinje. Tako se događaju potrošački zombiji.

Važno je shvatiti da je svaka prekomjerno rasprostranjena informacija prigoda za razmišljanje o njegovoj istinitosti i postaviti glavno pitanje: tko ima koristi?

Mišljenje i savjeti nutricionisti

Nijedan liječnik ili nutricionist ne može zabraniti odraslima da krenu putem vegetarijanstva.

• Prije odlaska na dijetu bez mesa, posavjetujte se sa svojim liječnikom o spremnosti vašeg tijela za takve promjene. Pregledi će pomoći utvrditi postoje li ozbiljni problemi s probavnim sustavom, srcem i drugim vitalnim organima.
• Ako planirate trudnoću u bliskoj budućnosti, prijelaz na biljnu hranu može uzrokovati poteškoće u začeću i nošenju djeteta.
• Ne biste smjeli drastično mijenjati energetski sustav na 30 godina. Prije toga doba neke se funkcije organizma nastavljaju, a nagli pad hranjivih tvari može izazvati njihov neuspjeh. Nakon prelaska ove starosne granice, osoba se smatra potpuno formiranom: dolazni vitamini i minerali su više potrebni za održavanje tih vitalnih funkcija, tako da određena uravnotežena prehrana neće moći nauditi.
• Važno je da prehrani pomogne iskusan nutricionista koji će uzeti u obzir osobitosti vašeg tijela i pomoći vam u odabiru optimalne košarice u svakom pogledu.
• Redovito se podvrgavajte liječničkom pregledu i polažite testove kako biste pratili i najmanje promjene. Ako je potrebno, mikroelemente koji nedostaju napunite medicinskim pripravcima (ali samo prema uputama vašeg dijetetičara).

U zaključku

Konačno, prije prelaska granice vegetarijanstva, obratite pozornost na mogućnosti vašeg novčanika. Dobra prehrana bez životinjskih proizvoda je vrlo skupa. Da, odvojeno povrće, voće i drugi vegetarijanski proizvodi izgledali bi jeftiniji, ali njihova količina potrebna za potrošnju značajno pokriva taj „plus“. Inače, prehrana zasnovana na načelu "ovo je moderno" može se pretvoriti u ozbiljno iskušenje za organizam, pa čak iu budućnosti, posljedice se neće manifestirati na najbolji način.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/