Glavni Žitarice

10 najopasnijih aditiva u hrani

Nije tajna ni za koga da suvremeni čovjek ne jede na isti način kao njegovi preci. Tijekom proteklih 100 godina pojavili su se potpuno novi proizvodi u javnoj domeni, koji su rezultat korištenja najnovijih tehnologija u proizvodnji hrane. Načini čuvanja i transporta sastojaka hrane značajno su se promijenili, a ljudi diljem svijeta mogli su redovito koristiti proizvode koje njihovi djedovi i bake nisu ni znali.

Međutim, uz pozitivne promjene, industrijska proizvodnja hrane donijela je u naše živote niz negativnih točaka. Nastojeći poboljšati potrošačke kvalitete (izgled, okus, rok trajanja, itd.), Proizvođači su počeli uključivati ​​posebne sastave u njihov sastav, od kojih većina nije toliko bezopasna kao što se čini. Našim čitateljima nudimo deset najštedljivijih aditiva u hrani i kozmetičkim proizvodima.

Sintetički zaslađivači

Umjetni nadomjesci šećera poboljšavaju okus hrane i smanjuju troškove. Dvije su posebno opasne: aspartam i kalijev acesulfam. Prvi ima dokazano kancerogeno djelovanje, pri dugotrajnoj uporabi uzrokuje lezije kože i uništavanje zubne cakline. Osim toga, sastav aspartama uključuje fenilalanin - tvar koja ima negativan učinak na psihu. Njegova akumulacija u tijelu prepuna je razvoja napadaja panike i depresivnih stanja. Uporaba kalijevog acesulfama dovodi do patologija bubrega, uključujući maligne neoplazme.

U formulaciji prehrambenih proizvoda aspartam se pojavljuje pod oznakom E951, a kalijev acesulfam - E950 (također Sunett). Obje tvari se široko koriste u proizvodnji slatkih pića, slastica, kruha i pečenja. Neki proizvođači lijekova dodaju zaslađivač E950 u sastav premaza, koji je obložen tabletama.

Kukuruzni sirup

Sam kukuruzni sirup nije sintetski ili posebno štetan proizvod, ali tijekom proizvodnog procesa prolazi kroz fazu obogaćivanja enzimima i dodatnom fruktozom. Rezultat je aditiv, koji je ponekad zasićen štetnim sastojcima od običnog šećera. Praktično sve slatke pjenušave vode, pića i dječje “grickalice” (slatkiši, lizalice, itd.) Sadrže kukuruzni sirup kao jedan od glavnih sastojaka. Uz čestu uporabu tih proizvoda, tijelo prima teret koji se ne može nositi. Razina šećera u krvi enormno raste. Dugotrajna uporaba kukuruznog sirupa prepuna je razvoja dijabetesa tipa 2, pretilosti i prehrambene ovisnosti.

Mononatrijev glutamat

Okus pojačala. Na ambalaži proizvoda označava se E621 ili MSG. Kada se nakupi u tijelu može uzrokovati erozivna oštećenja probavnih organa. Međutim, glavna opasnost od uporabe mononatrijevog glutamata je nešto drugo: za ljude koji redovito konzumiraju hranu koja sadrži tu tvar, svaka druga hrana izgleda svježa i neukusna. Dakle, glutamat se ovisnik o određenim vrstama hrane, u pravilu, a ne najkorisnije za zdravlje. U riziku su djeca i adolescenti koji još nisu u stanju procijeniti posljedice svojih aktivnosti i nisu skloni kontrolirati ponašanje u prehrani.

Aditiv E621 aktivno je uključen u sastav brze hrane, raznih čipsa, krekera i grickalica, konzervirane robe, kobasica, mesa i ribe dimljenog mesa, odnosno proizvoda koje si možete priuštiti samo povremeno iu malim količinama. Proizvođači stimuliraju prekomjernu potrošnju takve hrane, ne brinući se za zdravlje kupaca.

Trans mast

Te tvari ne čine hranu zdravijom i ukusnijom, već značajno smanjuju troškove njezine proizvodnje. Zamjenjuju ih prirodne životinjske i biljne masti, što je nesumnjivo na rukama beskrupuloznih proizvođača. Smetnje trans masti u hrani doprinose negativnim promjenama u sastavu krvi, nakupljanju "lošeg" kolesterola u njemu. To povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija, pretilosti, poremećaja metabolizma (osobito šećerne bolesti), reproduktivnih problema, osobito kod muškaraca.

U većini civiliziranih zemalja doneseni su zakoni koji zahtijevaju da potrošači budu upozoreni da su trans masti dio proizvoda, ali proizvođači ih ne prate uvijek.

Umjetne boje

Prirodne boje su izolirane iz biljnih sirovina. Oni su bezopasni, ali ne uvijek otporni na toplinu. Osim toga, biljne boje rijetko daju proizvodu vrlo svijetle boje.

Što je intenzivnija boja kupljene hrane, to je vjerojatnije da sadrži sintetske boje. Dodaju se slasticama, kobasicama, sirevima, ribljim delicijama, pićima i mnogim drugim gotovim proizvodima, te se koriste u proizvodnji parfema i kozmetike.

Sve boje mogu izazvati alergijske reakcije i probavne smetnje. Neke od tih tvari utječu na središnji živčani sustav, što je vrlo opasno za djecu - velike ljubitelje sjajnih bombona, marmelada i drugih atraktivnih slatkiša. Kod beba umjetne boje uzrokuju povećanu razdražljivost, smanjenu sposobnost koncentracije i, posljedično, probleme s intelektualnim razvojem.

Natrijev sulfat

Konzervans i emulgator (E514), široko korišten od strane proizvođača šampona, ispiranja i balzama za kosu. To izaziva pojavu alergijskih reakcija (osobito osip na koži), teške glavobolje i otežano disanje.

Natrijev nitrit

Konzervans (E250), koji se dodaje hrani (kobasice, mesna i riblja gastronomija) za fiksiranje boje i zaštitu od oksidacije. Otrovne. Trovanje, opasno za ljudski život, uzrokuje dozu od 2 do 6 g.

Jednom u tijelu, natrijev nitrit ulazi u kemijske reakcije, čiji proizvodi su jaki karcinogeni. Sam dodatak može izazvati razvoj patologija crijeva i jetre, kao i pojavu alergijskih reakcija.

Sumporni dioksid

Plinoviti konzervans (E220, sumporni dioksid, sumporni dioksid). Koristi se za fumigaciju svježeg povrća i voća kako bi se osiguralo njihovo dugoročno očuvanje. Koristi se u vinarstvu kako bi se zaustavilo vrenje vina u proizvodnji sokova i suhog voća.

Sumporni dioksid je otrovan. Trovanje se manifestira promuklostima, kašljanjem, otežanim gutanjem, povraćanjem i gušenjem. Postoji mogućnost plućnog edema. U bolesnika s astmom, suplementacija može izazvati napadaje koji ugrožavaju život. Nakon pijenja vina obrađenog sumpornim dioksidom, neki ljudi imaju glavobolje, proljev, mučninu.

Svježe voće nakon fumigacije sa sumpornim dioksidom brzo gubi svoje B vitamine.

Kalijev bromat

Prašak za pecivo, poboljšivač potrošačke kvalitete brašna i pekarskih proizvoda. Eksperimentalno je utvrđeno da je kalijev bromat (E924a) tvar koja izaziva razvoj malignih tumora. Osim toga, aditiv je otrovan: njegov ulazak u ljudsko tijelo prijeti oštećenjem bubrega.

Kalijev bromat službeno je zabranjen u Kanadi, zemljama Europske unije, Rusiji, nekim državama Južne i Srednje Amerike, Azije i Afrike. U SAD-u se još uvijek koristi u proizvodnji hrane i kozmetičkoj industriji.

Sintetski antioksidansi (BHA i BHT)

Koristi se u proizvodnji ruža kao antioksidansi i konzervansi. Ako se progutaju, mogu izazvati alergijske reakcije koje negativno utječu na živčani sustav. Postoje dokazi da te tvari imaju kancerogenu aktivnost.

Zakon zahtijeva od proizvođača da izrade detaljne popise sastojaka koji se koriste u proizvodnji prehrambenih proizvoda na ambalaži. Dakle, dobrobit potrošača u potpunosti ovisi o njegovoj pažnji i budnosti. Potrebno je pažljivo proučiti sastav proizvoda prije kupnje i imati informacije o tome kako različiti aditivi u hrani utječu na ljudski organizam. To je jedini način očuvanja zdravlja i izbjegavanja mnogih problema.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.php

Opasna hrana. Štetni aditivi za hranu

U veljači 2010. u Rusiji je ukinuto obvezno certificiranje hrane pod izgovorom beskorisnosti. Zbog toga je udio prodane bezvrijedne hrane dostigao svoj vrhunac. Moderna prehrambena industrija ne razmišlja o zdravlju ljudi, samo želi nevjerojatnu dobit. Kako bi povećali svoje prihode, oni idu u velike duljine: doslovce sjede na svojim proizvodima, a istodobno povrijeđuju ljude. Da biste istražili ovaj problem, preporučujemo da gledate film "Food Corporation". Hrana je odavno pretvorena u oružje za masovno uništenje. Ovaj članak će predstaviti proizvode i popis prehrambenih aditiva, koji se apsolutno ne mogu koristiti. Oni nisu samo štetni, već i opasni po zdravlje!

Nadamo se da će ove informacije potaknuti ljude koji su samo na putu zdrave prehrane ili razmišljaju o tome, te će vam pomoći da brzo dođete do razumijevanja važnosti svjesne prehrane.

Štetni aditivi za hranu

Broj aditiva u hrani povećava se svake godine. Dodaju se kako bi se povećao vijek trajanja, poboljšao okus i pružio izgled. Do danas postoji oko 500 prehrambenih aditiva, od kojih su većina umjetne komponente. Kao što je lako pogoditi, oni ne donose nikakvu korist.

Sljedeće su najčešće štetni prehrambeni aditivi koje možete vidjeti na mnogim oznakama hrane.

Tablica štetnih dodataka hrani

Mononatrijev glutamat E-621

Dokazano je da sintetski mononatrijum glutamat izaziva ovisnost i truje ljudsko tijelo. Pogotovo negativno utječe na mozak i živčani sustav.

Ne možete jesti hranu s dodatkom E-326 (mononatrijev glutamat). Uzmite pakiranje robe u trgovinu i pročitajte. Ako je monosodium glutamat indiciran, ne kupujte ga uopće. Mononatrijev glutamat je pojačivač okusa. Sada se dodaje čak i najneočekivanijim proizvodima kako bi se na njih "zasadilo" stanovništvo. Budite pažljivi!

Štetna sladila

Svi nadomjesci šećera imaju jak choleretic učinak. Kod osoba s bolestima žučnih puteva, zamjenici šećera mogu pogoršati tijek bolesti. A u gaziranim pićima vrlo malo ljudi ozbiljno i uzaludno uzima zamjenu za šećer. Za vodu s "nula kalorija" morat će platiti prostate.

Acesulfam - E950

On je Sweet One. Godine 1974. u SAD-u su ga liječnici prepoznali kao otrov koji djeluje sporo i sposoban je ubrzati razvoj malignih tumora.

Aspartam - E951

Trgovački nazivi: svitli, Slastilin, sukrazid, nutrisvit. Godine 1985. otkrivena je kemijska nestabilnost aspartama: na temperaturi od oko 30 ° C u pjenušavoj vodi, ona se razgrađuje u formaldehid (kancerogen razreda A), metanol i fenilalanin.

Ciklamat - E952 (tsukli)

Od 1969. zabranjen je u SAD-u, Francuskoj, Velikoj Britaniji i nekoliko drugih zemalja zbog sumnje da ovaj zaslađivač izaziva zatajenje bubrega. U zemljama bivšeg SSSR-a to je najčešće zbog niskih cijena.

Saharin - E954

Aliasovi: Sweet‘n‘Low, Sweet, Twin, Sweet10. Dozvoljeno je u većini zemalja, ali liječnici ne preporučuju uporabu u slučajevima kada osoba nema dijabetes. Potpuno sumnja da saharin utječe na pogoršanje bolesti žučnih kamenaca, još nije uklonjen.

Xylitol-E967

Sorbitol - E420

U velikim dozama (više od 30 g odjednom) uzrokuje prevrnut želudac.

Šteti trans masti

Trans mast je specifična vrsta umjetno izvedene nezasićene masti. Kao rezultat procesa hidrogenacije, tekuća biljna ulja pretvaraju se u čvrste biljne masti - margarine, ulja za kuhanje.

Hidrogenirane masti imaju iskrivljenu molekularnu strukturu koja nije karakteristična za prirodne spojeve. Ugrađene u stanice našeg tijela, trans masti ometaju metabolizam stanica. Hidrogenirane masti ometaju prehranu stanica i doprinose nakupljanju toksina, što je uzrok bolesti.

Ulje 72,5% ne može se jesti ni u kojem slučaju. Ovo je trans-masno niskokvalitetno biljno ulje koje je slomljeno vodikom.

Nafta manja od 82,5% se ne događa. Ako ne uspijete pronaći takvo ulje, onda dajte prednost povrću. Bolje je pojesti dvije žlice prirodnog maslaca od cijelog pakiranja ili kilograma trans masti. Prema izvješću UCS-INFO 447 od 15.07.1999. Godine kao rezultat znanstvenog istraživanja utvrđene su sljedeće negativne posljedice konzumiranja trans masti:

  • pogoršanje kvalitete mlijeka u dojiljama, dok se trans masti prenose iz majčinog mlijeka tijekom hranjenja bebe;
  • rođenje djece s patološki niskom težinom;
  • povećan rizik od dijabetesa;
  • poremećaj prostaglandina koji negativno utječe na stanje zglobova i vezivnog tkiva;
  • poremećaj enzima citokrom oksidaze, koji igra ključnu ulogu u neutralizaciji kemikalija i karcinogena;
  • slabljenje imuniteta;
  • smanjena razina muškog spolnog hormona testosterona i smanjenje kvalitete sperme.

Poremećaj staničnog metabolizma prepun je bolesti kao što su ateroskleroza, arterijska hipertenzija, koronarna bolest srca, rak, pretilost, zamagljen vid. Korištenje proizvoda koji sadrže trans masti smanjuju sposobnost tijela da izdrži stres, povećava rizik od depresije.

Koja hrana sadrži trans masti?

- namazi, meka ulja, mješavine krema i biljnih ulja;

- rafinirano biljno ulje;

- konditorskih proizvoda - kolača, kolača, kolača, krekera, itd., za proizvodnju kojih se koristi ulje za kuhanje;

- grickalice - čips, kokice, itd.

- fastfood, za pripremu kojih su korištene hidrogenirane masti.

Genetski modificirani proizvodi

- štapići od rakova (esencija za rakove pomiješana sa sojom, nasuprot nazivu, štapići od rakova uopće ne sadrže meso rakova, a od 1993. proizvođači su zakonski obvezni označiti ih s okusom rakovih štapića);

- kikiriki. Gen za petunije se usađuje. Strašna otrovna tvar. A insekti ne jedu kikiriki;

- grašak (konzerviran);

- kukuruzne štapiće i pahuljice sa šećerom (ako kupujete kukuruzne pahuljice, štapići ne bi trebali biti slatki, jer se u proizvodnji ne koristi šećer. Gori na temperaturi od 140 ° C. Stoga se koriste šećerni nadomjesci, u ovom slučaju ciklomati);

- žitarice i žitarice s okusima i bojama koje su identične prirodnim (to su kemikalije koje imaju miris - okus krušaka, jagoda, banana itd. Ovdje nema ničeg prirodnog).

Najštetnija hrana

Bijela polirana riža

Beri-beri - ova je bolest bila toliko raširena u istočnim zemljama sve do početka 20. stoljeća da se smatrala jednom od glavnih u svijetu. U oboljelih je oštećen živčani sustav, što dovodi do slabosti, gubitka apetita, povećane razdražljivosti i paralize s vrlo visokom vjerojatnošću smrti.

Beriberi su često patili od japanskih mornara. Samo 1884. japanski nutricionista T. Takaki primijetio je da se bolesti mogu izbjeći ako je prehrana nautičara raznovrsnija i uključuje povrće. U 1890-ima, nizozemski liječnik H. Aikman otkrio je da se bolest pojavljuje kada jede polirana riža kao glavna hrana, i da sličnu bolest, polineuritis, može izazvati pilići hranjenjem samo poliranom rižom.

Polirana riža dobiva se uklanjanjem vanjske ljuske rižinih žitarica. Pokazalo se da odlazak u školjku ima ljekoviti učinak. Nakon dugih napora, znanstvenici su uspjeli izolirati u malim količinama od kvasca i rižinih školjki kristalnu tvar koja je sadržavala sumpor. Ova tvar, vitamin B1, ili tiamin, spriječila je i izliječila beriberi, a njezina odsutnost u poliranoj riži bila je uzrok bolesti. Tiamin je istraživan kemijskim metodama, a 1937. sintetiziran je.

Lagano nasoljena haringa u plastičnim pakiranjima

Slana haringa skladišti se samo u ulju. Ne skladišti se ni u kakvom octu ili vinu. Ako je haringa bez ulja, dodaje se urotropin. Diljem svijeta, urotropin je prepoznat kao vrlo opasan aditiv i zabranjen je (nastaje kada amonijak stupa u interakciju s formaldehidom).

Heksametilentetramin (heksamin) je jedan od rijetkih sintetičkih droga koji se trenutno koristi, s više od 100 godina povijesti. Lijek ima antiseptički učinak, uglavnom u mokraćnom sustavu. U prehrambenoj industriji registriran je kao aditiv za konzerviranje (šifra E239). U Rusiji, do 1. kolovoza 2008. godine, navedena je kao „prehrambeni aditivi koji ne utječu negativno na ljudsko zdravlje kada se koriste za proizvodnju prehrambenih proizvoda“, jer je od 1. srpnja 2010. zabranjen.

Slan kavijar

Princip je isti. Kavijar se dugo ne čuva. Samo zamrznuti ili visoko soljeni. Ako se prodaje malo soljeno, to znači da mu se dodaje heksamin ili limunska kiselina. Može se dodati još nešto, ali izlaz još uvijek proizvodi formaldehid.

Lizalice, barberries

Tako se sada koristi jaka kemijska esencija, da ako ostavite malo natopljenu slatkiš na stolnjaku, ona će je prožeti zajedno s lakom. Čak je i plastika uništena. Zamislite što se događa s vašim želucem.

Jam i marmelada

Oni su snažni antioksidansi. Nikada ne možete spasiti trešnju u izvornom obliku. Nema veze s onim što je bilo u SSSR-u, sadašnja marmelada nije. To su samo čuda kemijske industrije.

Brza hrana

Brza hrana: instant rezanci, instant juhe, pire krumpir, kocke bujona, topljivi sokovi kao što su "Jupiter" i "Zuko". Sve je to čvrsta kemija koja šteti tijelu.

Kobasica, šunka

Napravljene su od genetski modificirane soje. Kobasice, paštete, kuhana kobasica, pite i drugi proizvodi s takozvanim skrivenim mastima. U njihovom sastavu, masti, unutarnjih masti i svinjske kože uzeti do 40% težine, ali prerušena u meso, uključujući i uz pomoć dodataka za okus. U ovom slučaju ne govorimo o bilo kakvoj prirodnosti.

Uzima se tanak vrat i kilogram gela. Preko noći, u posebnom pisaćem stroju, gel se "slomi" zajedno s komadom vrata i do jutra se dobije veliki komad "mesa". Kao takvo, meso u njemu nije više od 5%. Sve ostalo je gel (karatinin, pojačivači okusa, pojačivači boje). Ružičastu boju takvom “mesu” daju pojačala boje zajedno s posebnim svjetiljkama. Ako isključite žarulju u prozoru, vidjet ćete da je boja zelena.

Kao i prije, nitko ne puši. Korištene su dimne tekućine u kojima, opet, formaldehid.

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi s dugim vijekom trajanja (više od 2 mjeseca) ne smiju se nikada konzumirati.

Kruh od kvasca

Jedete kvasac, jedete gljive. Prednost bi trebala imati raženi kruh. Rafinirano bijelo brašno viših razreda, kao i drugi rafinirani proizvodi, samouvjereno ulazi u vrh štetnih namirnica.

"Cut loaf" nije punopravni kruh. Ovo je "kolač", sa svim posljedicama.

Stanični otrovi (citotoksini)

Najopasniji otrovi koji se nalaze u gljivama, amanitinima (amatoxinima), nalaze se u blijedoj pečurci, bijeloj toadstool i otrovnoj kapici. To su složene tvari čije djelovanje je inhibiranje stvaranja RNA u stanicama koje kontroliraju sintezu proteina, što dovodi do disfunkcije jetre, a zatim do smrti. Simptomi takvog trovanja su: - bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev s krvlju i sluzi.

Suhe marelice, suhe šljive, grožđice

Ako vidite prilično suhe marelice ili grožđice, prođite. Razmotrite što trebate učiniti s tim da biste spasili marelicu, kao da je nedavno pala s drveta. Suhe marelice trebaju biti ružne i smežurane. Preporučujemo da pročitate članak "Gdje kupiti i kako odabrati suho voće i orašaste plodove".

Sladoled

Pogotovo ovaj proizvod je opasan u specijaliziranim ustanovama kao što je Baskin Robins. Sada je gotovo nemoguće pronaći sladoled od mlijeka. Ako nađete pravi sladoled, možete ga sigurno kupiti. Voćni sladoledi su gole esencije, u njima nema ništa prirodno.

Pakirani muffini

Rolls ne ustajati, ne pogoršati, ne suha, ništa se ne radi s njima. Oni će ležati mjesec dana i neće promijeniti svoj izgled.

bombon

90% čokolade uopće nije čokolada (zamjenske boje). Čokoladice su veliki broj kalorija u kombinaciji s kemijskim aditivima, genetski modificiranom hranom, bojama i okusima. Kombinacija velike količine šećera i raznih kemijskih aditiva osigurava najviši kalorijski sadržaj i želju da ih opet jede.

Pileći leševi, roštilj, perad

Kontraindicirano je da muškarci kupuju kupljenu piletinu, jer je taj "prehrambeni proizvod" sve na hormonima. Piletina prima 6 ženskih hormona, uključujući progesteron. Stoga, ako muškarac počne jesti ženske hormone, testosteron prirodno pada u njega i do razine koja se kasnije ne može obnoviti. Piletina je sada najkomercijalniji proizvod!

Topljeni sir

Oni apsolutno ne mogu jesti, jer su apsolutno ne probavlja!

Instant kava

Zbog njegove upotrebe, hormonske žlijezde su potpuno degenerirane. Kava ima oko 1000 tvari, a njih 900, osim kave, ne nalazimo nigdje, a od stotinu poznatih tvari - 75 su otvoreno otrovne, a samo 25 neutralne.

Čajevi s okusom

Pijte prirodni čaj, u kojem ništa ne pluta, nema dodatnog okusa. Svi okusi čajeva s limunskom kiselinom, zatim s narančastom kiselinom, zatim s nekom vrstom još uvijek kiseline. Ovisnost se događa odmah. Za odstranjivanje tijela potrebno je očistiti tijelo tako da izađu sve kiseline.

Rafinirano biljno ulje

Ovo ulje se ne može koristiti sirovo u salatama. Ulje koje proizvode tvornice za proizvodnju je proizvod koji nije namijenjen za uporabu. Takva ulja ne donose nikakvu korist za probavni sustav, utapaju njegov rad, blokirajući sve procese probave s masnom tvari.

Majoneza, kečap, umaci i preljevi

Sadrže veliki broj boja, zamjena za okus i GMO. Osim toga, konzervansi koji štite te proizvode od kvarenja, narušavaju crijevnu mikrofloru, uništavaju i korisni mikrobi u tijelu.

Pjenušava voda

Slatka gazirana pića - mješavina šećera, kemikalija i plinova - za brzo distribuiranje štetnih tvari u tijelo. Primjerice, Coca-Cola je izvrstan lijek za vapno i hrđu. Dobro razmislite prije slanja takve tekućine u želudac.

Osim toga, gazirana slatka pića su štetna i visoka koncentracija šećera - u ekvivalentu od četiri do pet žličica, razrijeđenih u čaši vode. Stoga ne čudi što, ugasivši žeđ takvom sodom, za pet minuta opet želite piti.

Iznad je prikazan primjerni popis proizvoda koji se moraju potpuno napustiti! Ne radi se o štetnim proizvodima, već o smrtonosnim proizvodima. Uvijek pogledajte etiketu, ako vidite popis prehrambenih aditiva, a zatim vratite proizvod na policu.

http://bestlavka.ru/opasnye-produkty-pitaniya-vred-pishevyx-dobavok/

Štetni dodaci u hrani

Zanimljivi članci

komentari

Limunska kiselina (E330) službeno ne pripada konzervansima, ali u velikim količinama uzrokuje probleme u bubrezima, osobito kod djece, oštećuje bubrežne membrane, potiče stvaranje kamena.

Korisni članak! Hvala vam.

Zabranjeni dodaci vrebaju u mnogim namirnicama, pa čak iu lijekovima. Možda nećemo ni znati o štetnim tvarima, jer ih mnogi proizvođači danas jednostavno ne navode. Stoga je bolje jesti domaću hranu.

http://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/vrednye-dobavki-v-produktah-pitaniya.html

EcoDobavki

Na našim stranicama ćete saznati sve o raznim vrstama aditiva.

Navigacija zapisa

Korisni i štetni dodaci hrani i njihov učinak na tijelo - tablica E

Aditivi u hrani su tvari koje mogu poboljšati okus i aromu proizvoda, zadržati njihovo prezentiranje dugo vremena i produljiti njihov rok trajanja.

Aditivi se koriste u prehrambenoj industriji. Sadrže gotovo sve proizvode koji stoje na pultu u trgovinama - kobasice i mesni poluproizvodi, kiseli krastavci, konzervirana hrana, voće i povrće, razni slatkiši (sladoled, slatkiši, deserti, želei, jogurti, sirni sir), pa čak i kruh.

Klasifikacija aditiva u hrani

I. Podrijetlom razlikuju sljedeće prehrambene dodatke:
1. Prirodni - su biljnog ili životinjskog podrijetla, u svoj sastav uključuju mineralne tvari.
2. Identični prirodnom - imaju ista svojstva kao i prirodni prehrambeni aditivi, ali se sintetiziraju u laboratoriju.
3. Sintetička (umjetna) - razvijena i sintetizirana u umjetnim uvjetima, nemaju analogije u prirodi.

II. Postoji dodjela prehrambenih aditiva numeričkim kodom.
Dodaci prehrani skraćeni su slovom "E". Postoji nekoliko verzija o tome. Neki stručnjaci tvrde da ime dolazi od Examined (prevedeno znači testirano), dok drugi vjeruju da je riječ iz riječi Europa. Slovo "E" uvijek je popraćeno brojem koji označava skupinu prehrambenih aditiva.
E 100–199 - boje koje poboljšavaju prirodnu boju ili vraćaju izgubljenu nijansu tijekom proizvodnje proizvoda


E 200–299 - konzervansi koji produljuju rok trajanja proizvoda


E 300-399 - antioksidansi ili antioksidansi koji sprječavaju kvarenje hrane
E 400–499 - zgušnjivači, emulgatori i stabilizatori koji utječu na konzistenciju proizvoda
E 500–599 - tvari koje zadržavaju strukturu proizvoda zbog normalizacije kiselosti i vlažnosti; nazivaju se i praškom za pecivo; one sprečavaju stvrdnjavanje proizvoda
E 600–699 - pojačala okusa i mirisa
E 700–799 - prehrambeni aditivi s izraženim antibakterijskim svojstvima.
E 800–899 - kategorija za nove dodatke
E 900–999 - sladila i sredstva protiv pjenjenja
E 1000–1999 - skupina prehrambenih aditiva s širokim spektrom djelovanja: glaziranje (anti-flaming), topljenje soli, teksture, separatori, brtvila, plinski kompresori


III. Također dodijeliti korisne, neutralne, štetne i opasne (zabranjene) aditive u hrani. Više o njima će biti objašnjeno u nastavku.

Korisni i štetni učinci aditiva u hrani na ljudsko tijelo

Sada je vrlo popularna tvrdnja da su apsolutno svi prehrambeni aditivi samo štetni. Zapravo, to nije slučaj. Oni imaju svoje prednosti i mane, a neki od njih su čak i korisni za ljudsko tijelo.

Velika prednost prehrambenih aditiva je u tome što doprinose dužem skladištenju proizvoda, daju im "ukusan" izgled, čine ih mnogo ukusnijim (što su gurmani jako cijenjeni).

Glavni nedostaci su njihov negativan utjecaj na zdravlje. Različiti sintetski aditivi za hranu oštećuju organe i uzrokuju njihovo brzo trošenje, jer se ljudski organizam teško prerađuje kemikalijama. U visokim dozama, neki od aditiva mogu biti vrlo opasni.

Konzumiranje hrane bogate pojačivačima okusa i okusa svakoga je poslovanja. Netko preferira vrlo ukusna jesti, ne pridajući veliku važnost činjenici da to može naškoditi zdravlju. Neki praktički ne kupuju ništa u trgovinama kako bi izbjegli negativne učinke kemikalija. Drugi mogu izdržati srednju zemlju, jesti većinu hrane i promatrati "sigurnosne mjere".

Zdravi dodaci prehrani za ljudsko tijelo

Kurkumin (E100) - smanjuje razinu kolesterola u krvi i pomaže u povećanju hemoglobina, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt (stimulira njegovu pokretljivost, normalizira crijevnu mikrofloru, djeluje na crijevne infekcije i čir na dvanaesniku, obnavlja stanice jetre), sprječava razvoj dijabetesa, artritisa i raka.


Riboflavin (E101) je vitamin B2. Sudjeluje u metabolizmu masti i proteina, u procesima redoks i sintezi drugih vitamina u tijelu. Riboflavin podupire mladost i elastičnost kože, neophodan je za normalno stvaranje i razvoj fetusa i rast djece. Vrlo je učinkovit i kod stalnih stresova, depresija i psiho-emocionalnog stresa.


Karoten (E160a), ekstrakt anatta (E160b), likopen (E160d) su slični po sastavu i djelovanju kao i vitamin A, snažni antioksidansi. Oni pridonose očuvanju i poboljšanju vidne oštrine, jačaju imunološki sustav, štite od raka. Uvijek treba imati na umu da su ove tvari jaki alergeni.


Cikla betanin (E162) - blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, smanjuje tonus krvnih žila i time smanjuje krvni tlak. Smanjuje rizik od infarkta miokarda. Poboljšava probavu biljnih i životinjskih proteina. Sudjeluje u sintezi kolina, stimulirajući rad hepatocita (stanica jetre). Osim toga, ova tvar ima snažan anti-zračenja učinak. Također sprječava razvoj ili napredovanje onkoloških bolesti, pretvaranje benignog tumora u maligni.


Kalcijev karbonat (E170) je jednostavna kreda. Uz nedostatak kalcija u tijelu, kompenzira njegov nedostatak. Može utjecati na procese zgrušavanja krvi. Sudjeluje u kontrakcijama mišića, uključujući srčani mišić. To je glavna komponenta kostiju i zuba. Predoziranje kredom ima toksično djelovanje na tijelo, što uzrokuje razvoj mliječno-alkalnog sindroma.


Mliječna kiselina (E270) nalazi se u mliječnim proizvodima i sirevima, kiselom kupusu i krastavcima. Normalizira crijevnu mikrofloru i sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, potičući apsorpciju ugljikohidrata.


Vitamin C (E300) - askorbinska kiselina snažan je antioksidans i štiti tjelesne stanice od slobodnih radikala. Jača imunitet. Nalazi se u velikim količinama u crnoj ribizli, kiviju, jabuci, kupusu, luku i papru.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoli ubrzavaju regeneraciju kože. Usporite starenje tijela, zaštitite od djelovanja toksina. Razrjeđuje krv i stimulira rad crvenih krvnih stanica, pozitivno utječući na kardiovaskularni sustav.
Lecitin (E322) ima veliki broj korisnih svojstava. Sadrži se u žumanjku, kavijaru i mlijeku. Promiče pravilan razvoj živčanog sustava. Povećava imunitet. Smanjuje kolesterol u krvi i uklanja ga iz tijela. Poboljšava stvaranje krvi, sastav žuči. Smeta razvoju ciroze.


Agar (E406) je sastojak algi. Bogata je vitaminima PP i elementima u tragovima (natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, željezo, jod). Njezin efekt geliranja vrlo se često koristi u prehrambenoj i konditorskoj industriji. Agar zbog visokog sadržaja joda u njemu stimulira štitnu žlijezdu. Također je sposobna vezati i izlučiti toksine i razne troske. Još jedna korisna značajka je poboljšanje crijeva.


Pektini (E440), čiji su izvori jabuka, grožđe, agrumi, šljive. Uklanjaju toksine, troske, teške metale iz tijela. Promicati čišćenje crijeva. Štite sluznicu želuca od djelovanja štetnih čimbenika, djeluju analgetski i ljekovito na čireve. Smanjite kolesterol u krvi. Uvijek zapamtite da su pektini u velikim količinama jaki alergeni.

Neutralni dodaci prehrani

Klorofil (E140) je boja. Boje proizvode u zelenoj boji. Apsolutno siguran za ljudsko zdravlje. Neki stručnjaci tvrde da je čak i korisno - uklanja toksine iz tijela, kada se primjenjuje izvana, može izliječiti rane i eliminirati neugodne mirise koje emitira ljudsko tijelo.

Sorbinska kiselina (E202) ima snažan antimikrobni učinak, jer može suzbiti rast plijesni u proizvodima. To je apsolutno sigurno za ljude. Najčešće se dodaje kobasicama, sirevima, dimljenom mesu, raženom kruhu.

Sirćetna kiselina (E260) je najčešći regulator kiselosti. U malim koncentracijama potpuno je bezopasan za tijelo i čak je koristan jer potiče razgradnju ugljikohidrata i masti. No, u koncentraciji od 30% ili više, ona postaje opasna zbog mogućnosti opeklina kože i sluznica unutarnjih organa. Koristi se u pripremi majoneze, raznih umaka, slastica, u konzerviranju povrća, ribe, mesa.

Limunska kiselina (E330) služi kao pojačivač okusa, konzervans i regulator kiselosti. Zbog činjenice da se koristi u malim dozama, siguran je za ljude. No, kada radite s koncentriranim otopinama ili jedete velike količine limunske kiseline, mogu se pojaviti nuspojave - opekline sluznice usne šupljine, ždrijela, jednjaka i želuca, iritacija respiratornog trakta i kože.

Guma (E410, 412, 415) je prirodni dodatak u sladoledu, desertima, obrađenim sirevima, konzerviranom povrću i voću, umacima, pašteti, pekarskim proizvodima. Koristi se zbog svoje sposobnosti stvaranja želea za stvaranje specifične strukture proizvoda. Također sprečava njegovu kristalizaciju, što je vrlo važno za sladoled. Sigurno za ljudsko zdravlje. Označite njegov povoljan učinak na apetit - guma ga smanjuje.

Mono - i digliceridi masnih kiselina (E471) služe kao prirodni stabilizatori i emulgatori. Dio majoneze, paštete, jogurta. Oni su apsolutno sigurni za zdravlje, ali imaju jednu važnu nuspojavu - kada se konzumiraju u velikim količinama, tjelesna težina se povećava.

Soda za pečenje (E500) služi kao prašak za pecivo u proizvodnji konditorskih proizvoda (pekarski proizvodi, kolačići, kolači), jer sprečava stvrdnjavanje proizvoda i stvaranje kvržica u njima. Bezopasan za ljude.

Kalcijev i kalijev jodid (E916, 917). Ovi dodaci prehrani su pod istragom, tako da još nisu na popisu zabranjenih ili dopuštenih tvari. Teoretski, trebali bi stimulirati štitnu žlijezdu. Može štititi od zračenja. Uz veliki unos joda u tijelu, pojavljuju se znakovi trovanja, tako da bi se ti dodaci trebali konzumirati umjereno.

Acesulfam kalij (E950), aspartam (E951), natrijev ciklamat (E952), saharin (E954), thaumatin (E957), maltitol (E965), ksilitol (E967), eritritol (E968) - sladila i nadomjestci za šećer. Dodaju se gaziranim pićima, desertima, slatkišima, žvakaćim gumama i nekim niskokaloričnim namirnicama.

O prednostima i opasnostima ovih aditiva u hrani aktivno se raspravlja. Neki vjeruju da su apsolutno sigurni za tijelo, dok drugi tvrde da ove tvari povećavaju učinak karcinogena. Također se vjeruje da su zaslađivači izvrsni nadomjestci za šećer i prikladni su onima koji žele izgubiti na težini. Liječnici upozoravaju na njihove negativne učinke na stanice jetre, osobito kod osoba koje su imale hepatitis.

Opasni dodaci hrani i njihov učinak na ljudski organizam

U nastavku je popis najčešćih aditiva u hrani koji predstavljaju rizik za ljudsko zdravlje. Oni se široko koriste u prehrambenoj industriji, unatoč šteti koju uzrokuju.

Žuto-zeleni kinolin (E104) je boja. Dodaje se u slatkiše, žvakaće gume, gazirana pića, namirnice, dimljene ribe. To može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije, bolesti probavnog trakta. Negativno utječe na zdravlje djece.

Benzojeva kiselina i njezini derivati ​​(E210-213) uzrokuju veliku štetu ljudskom zdravlju, osobito djeci. Oni uzrokuju jake alergijske reakcije i razvoj raka, živčanog uzbuđenja, negativno utječu na dišni sustav i ljudsku inteligenciju. Popis proizvoda koji uključuju ove prehrambene dodatke je ogroman. Ovdje su neke od njih: čips, kečap, konzervirano povrće i meso, gazirana pića, sok. Međutim, te tvari nisu zabranjene u mnogim zemljama.

Sulfiti (E221-228) je skupina prehrambenih aditiva koji su još uvijek slabo shvaćeni i smatraju se opasnima za ljudsko zdravlje. Oni su konzervansi i dodaju se u konzervirano voće i povrće, instant pire krumpir, paste od rajčice, škrob i vino. Oni obrađuju suho voće i dezinficiraju katran. Te tvari mogu uzrokovati jake alergijske reakcije, izazvati napade bronhijalne astme, iritirati respiratorni trakt i gastrointestinalne bolesti. Ako prekršite tehnologiju kuhanja, oni mogu dovesti do smrti.

Urotropin (E239) povećava vijek trajanja sireva i konzerviranog kavijara. Opasan je za ljudsko zdravlje zbog svog jakog kancerogenog učinka. Također je snažan alergen i uzrokuje različite kožne bolesti.

Nitriti i nitrati (E250-252). Ovi dodaci prehrani dodaju se kobasicama kako bi im se pružila ružičasta boja. Osim toga, mogu zaštititi proizvode od oksidacije i izloženosti mikrobnim agensima. Unatoč tim pozitivnim svojstvima, ove tvari su vrlo opasne za ljudsko zdravlje, jer imaju snažan kancerogeni učinak, uzrokujući razvoj raka pluća i crijeva. Često su alergijske reakcije do gušenja. Oni također imaju učinak na kardiovaskularni sustav, koji se sada sužava, a zatim širi krvne žile, uzrokujući na taj način oštar skok krvnog tlaka. Nitrati također djeluju na živčani sustav. To se očituje glavoboljama, kršenjem koordinacije, konvulzijama.

Propionati (E280-283) služe kao konzervansi. Dodaju se mliječnim proizvodima, pekarskim proizvodima, raznim umacima. Oni imaju negativan učinak na krvne žile, uzrokujući im grč. Ako se te kemikalije intenzivno koriste, može se pojaviti migrena. Ne preporučuju se djeci.

Ugljični dioksid (E290) jedan je od glavnih sastojaka gaziranih pića. U stanju je isprati kalcij, što je vrlo štetno za rastuće tijelo. To može izazvati pogoršanje gastritisa i čira na želucu, podrigivanje i nadutost.

Amonijev klorid (E510) služi kao sredstvo za poboljšanje tijesta. Dodaje se kvascu, kruhu, pekarskim proizvodima, prehrambenoj hrani i brašnu. Ima snažan negativan učinak na probavni sustav, osobito na jetru i crijeva.

Mononatrijev glutamat (E621) je jedan od najpoznatijih prehrambenih aditiva. On je u skupini pojačivača okusa. Senzacionalizirao je njegovu opasnost pomalo pretjerano. U stvari, mononatrijev glutamat je sastavni dio mahunarki, algi i sojinog umaka. U malim količinama je potpuno bezopasan za ljudsko tijelo. No, uz sustavno korištenje velikog broja proizvoda koji ga sadrže (čips, začini, umaci, poluproizvodi), dolazi do nakupljanja i taloženja natrijevih soli u različitim organima. Zbog toga se mogu razviti bolesti: smanjena oštrina vida, tahikardija, opća slabost, izražene glavobolje, živčana agitacija, alergije (svrbež kože i crvenilo lica).
Ovo nije potpuni popis. Uključuje samo najopasnije i najčešće korištene prehrambene aditive. Zapravo, postoji mnogo više.

Zabranjeni dodaci prehrani

Žuti tartrazin (E102) koristi se kao boja za sladoled, slatkiše, gazirana pića, jogurt. To može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije, migrene i živčani uzbuđenje. Vrlo opasno za djecu. Zabranjen u većini zemalja.

Citrusno crveno (E121) dodaje se gaziranim pićima, slatkišima, sladoledu. To je moćan kancerogen. Zabranjen u većini zemalja.

Amarant (E123) - tamnocrvena boja. To je kemijski dodatak prehrani koji utječe na jetru i bubrege, izazivajući jake alergijske reakcije, kronični rinitis i rak. Najčešće se koristi u pripremi proizvoda koji jako vole djecu - žele, deserte, pudinge, sladoled, žitarice za doručak, muffine i tako dalje. U većini zemalja ova tvar je zabranjena.

Formaldehid (E240) koristi se kao konzervans u proizvodnji proizvoda od mesa i kobasica, raznih pića (pjenušava voda, hladni čajevi, sokovi) i slatkiša (deserti, slatkiši, žvakaće gume, žele). Djeluje kancerogeno, uzrokuje oštećenje živčanog sustava, alergije i intoksikaciju tijela.

Kalijevi i kalcijevi bromati (E924a, E 924b) služe kao poboljšivači i oksidanti u proizvodnji pekarskih proizvoda, kao i sredstva protiv pjenjenja u gaziranim pićima. Imaju snažan kancerogeni učinak. Većina zemalja ne smije koristiti.

Doziranje prehrambenih aditiva

Za svaki aditiv za hranu utvrđuje se dopuštena dnevna doza, pri čemu se zdravlje ljudi neće oštetiti. Međutim, problem je što proizvođači na ambalaži najčešće ne pišu sadržaj tvari u proizvodu. Cjelokupni sastav može se naći samo u posebnim laboratorijima. Točno je izračunat i aditiv za određenu količinu proizvoda.

Postoji pravilo za raspodjelu sastojaka silaznim redoslijedom - supstanca koja je sadržana u najvišoj koncentraciji naznačena je najprije u sastavu, a koja je najmanje naznačena posljednja.

Vrlo često, proizvođači, da bi sakrili nedostatke robe, dodali su joj aditive u hrani ne tehnologijom, već da bi doveli do "prezentacije". Dakle, oni sami ne znaju ni koliko kemikalija sadrže. Na ambalaži nije uvijek naveden točan sastav proizvoda.

Savjeti za korištenje prehrambenih dodataka

Do danas su dodaci prehrani popunili toliko da je čak i teško reći gdje se ne nalaze. Potpuno napuštanje proizvoda koji se prodaju u trgovinama također je gotovo nemoguće, pogotovo ako se to odnosi na urbane stanovnike.

Stoga biste trebali pokušati smanjiti njihovu uporabu.

Slijedi nekoliko savjeta o tome kako to učiniti.
Buying Prije kupnje bilo kojeg proizvoda, bolje je unaprijed proučiti njegov točan sastav (informacije se mogu naći na internetu);
Be Uvijek treba imati na umu da su kemikalije najčešće opasne kada se koriste u velikim količinama, bilo da je koristan ili opasan aditiv;
, Također, njihov učinak na tijelo ovisi o dobi i težini osobe;
Illness Tijekom bolesti ili kada je imunitet narušen, kemikalije uzrokuju više štete, pa je pod tim uvjetima bolje ograničiti njihovu uporabu;
Of Vlakna biljnih vlakana, zahvaljujući pektinu sadržanom u njima, očiste tijelo od toksina i šljake. Stoga, svaki dan morate jesti svježe povrće i voće;
, Kada se kuhaju, punjene kemikalijama mogu stvarati i ispuštati opasne tvari. Najštetniji su aspartam (E951) i natrijev nitrit (E250). Prije pečenja ili kuhanja proizvoda, morate pažljivo ispitati njegov sastav.
Eat Nemojte jesti jarko obojene namirnice, povrće i voće izvan sezone.
To Potrebno je ograničiti potrošnju hrane bogate prehrambenim aditivima, djece mlađe od pet godina (kobasice i mesne prerađevine, sir, deserti, želei, jogurti, začini i kocke juhe, rezanci, pahuljice, itd.).
, Pa, i što je najvažnije, sve bi trebalo biti umjereno - nema potrebe da se u potpunosti izbjegava hrana s aditivima, ali ne biste trebali biti previše zainteresirani za kobasice, čips i fantu. Tijelo u normalnom stanju može preraditi malu količinu kemikalija bez štete po zdravlje. Njihovi opasni učinci počinju se pojavljivati ​​sustavnom uporabom proizvoda s bojama i nadomjescima.

http://ecodobavki.ru/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-i-ix-vliyanie-na-organizm-tablica-e/

Proizvodi koji sadrže štetne aditive u hrani

Nažalost, gotovo svi prehrambeni proizvodi koje su suvremeni supermarketi i trgovine toliko bogati sadrže dodatke prehrani, označene s kodom E. Mnogi od njih su štetni za tijelo. Posebno je opasna situacija kada osoba jede hranu s velikom količinom aditiva u hrani dnevno ili čak nekoliko puta dnevno.

Sada postoji nekoliko stotina dodataka prehrani s oznakom E (od E100 do E1521). Naravno, tu su i bezopasni aditivi, koji se također nazivaju E, na primjer, obična soda - E500. Mogli bismo vam samo nabrojiti cijeli popis tih "E", ali ljudi, nažalost, ne čitaju uvijek sastav robe koju su kupili, pa ćemo vam u ovom članku dati najpopularnije proizvode s opasnim aditivima za hranu.

Žvakaće gume

Ovaj proizvod se gotovo u cijelosti sastoji od štetnih dodataka E. Vrlo je opasan za život i zdravlje ljudi uz redovitu uporabu “nakon obroka” (kako nas uči oglašavanje). U našem slučaju, postoji pogled na žvakaće gume poznatih robnih marki "Orbit", "Dirol", itd., Kao u jeftinim kineskim žvakaćim gumama, aditivi su mnogo manji, ali štetni su zbog dodanog šećera koji uništava zube.

• E420 (sorbitol, sorbitol, sorbitol sirup) - zaslađivač, koji se koristi kao nadomjestak za šećer u žvakaćim gumama. U SAD-u se smatra opasnim aditivom. Može izazvati probavne smetnje (u slučaju uporabe više od jedne kutije desni dnevno).

• E953 (Isomalt) - zaslađivač, zaslađivač, osigurava zaleđivanje gume za žvakanje. Izaziva val snage, ima laksativni učinak. Značajna potrošnja može uzrokovati poremećaj želuca.

• E421 (Mannitol) - stabilizator, sprječava nakupljanje. Upotreba velikih količina manitola može uzrokovati znakove dehidracije.

• E967 (ksilitol) - zaslađivač. U laboratoriju je uzrokovala bolest kamenaca i bubrega kod životinja.

• E965 (maltitol, malteški sirup) - proizvodi slatki okus. U velikim dozama dovodi do problema s želucem. U SAD-u, Australiji i mnogim drugim zapadnim zemljama paketi sadrže upozorenje o mogućem laksativnom učinku na proizvode s maltitolom.

• E951 (aspartam) je sintetičko sladilo. Kada se konzumira više od 40 mg dnevno uzrokuje kožne bolesti. Predoziranje može uzrokovati višestruke bolesti!

• E950 (Acesulfam-K, kalcij-acesulfam) - novi zaslađivač. Proučava se loše, vjerojatno ima karcinogena svojstva.

• E414 (Gum arabic) - emulgator (emulgator). To izaziva bolesti probavnog trakta.

• E422 (glicerin) - stabilizator okusa. Može naškoditi jetri.

• E322 (lecitin) - antioksidans. Može izazvati alergijske reakcije.

• E171 (titanov dioksid) - bojilo za hranu. Sumnjivi, mogu izazvati alergijske reakcije. Uzrokuje bolesti jetre i bubrega.

• E903 (Carnauba vosak) - glazura. Uz prehrambenu industriju vidljiva je i upotreba za proizvodnju kozmetike. Potencijalno štetna.

• E321 (butilhidroksitoluen) - antioksidans. Može dovesti do povećanja razine kolesterola u krvi. Jaki alergeni.

• E341 (kalcij ortofosfat, III) - antioksidans. To dovodi do probavne smetnje.

Osim velikog broja prehrambenih dodataka, guma za žvakanje je opasna jer razvija demenciju. Na primjer, žvakaća guma je zabranjena za bolesnike s fenilketonurijom (poremećaj mentalnog razvoja na razini gena).

Jogurt i srodni proizvodi

Na primjer, proizvodi s markama "Activia", "Danissimo", "Rastishka" i drugi preporučaju se kao sredstvo za uklanjanje toksina.

Njihove prednosti su slatki, ugodno okusni proizvodi koji normaliziraju probavu uz pomoć bakterija mliječne kiseline koje se u njima nalaze.

Cons - sadrže mnoge E-aditiva i veliku količinu šećera.

• E1442 (hidroksipropil diklorofosfat, modificirani škrob) - ugušćivač, stabilizator viskoznosti u mliječnim proizvodima. Uključeno u sve proizvode tvrtke Danone. Zabranjeno je dodavati ovu tvar dječjim proizvodima (do 3 godine). Vrlo opasno za gušteraču.

• E330 (limunska kiselina) - antioksidans. U velikim dozama ima karcinogeni učinak. Neki ljudi mogu izazvati alergije.

• Okusi identični prirodnim - obično ne pokazuju koje. Postoji sumnja da aditivi mogu biti opasni.

Pomfrit

To je jedna od najpopularnijih vrsta brze hrane.

Sadrži takve štetne dodatke:

• E459 (maltodekstrin, ciklodekstrin) - stabilizator okusa. To je genetski modificirani dodatak hrani.

• E576 (natrijev glukonat, natrijev glukonat) - pojačivač okusa.

Opasno je za zdravlje. Velika potrošnja može dovesti do "sindroma kineskog restorana" (glavobolja, crvenilo lica, znojenje, osjećaj težine u ustima itd.). Tvar je na popisu prehrambenih aditiva koji nemaju dozvolu za uporabu u prehrambenoj industriji Ruske Federacije.

• E551 (silicij dioksid) - sredstvo protiv zgrušavanja i sljepljivanja. Aktivno se koristi u industriji, primjerice kod izrade gume ili betona. Točna povreda tijela nije definirana.

Dodatni štetni čimbenik je maslac na kojem su prženi krumpiri. Uz visoki stupanj povjerenja, možemo reći da je u restoranima brze hrane isto ulje korišteno nekoliko desetaka (!) Puta, pa stoga proizvodi kuhani na njemu nose opasnu dozu karcinogena.

Sladoled

Ne manje poznati proizvod, ali čak i on sadrži štetne aditive za hranu:

• E102 (tartrazin) - boja. Zabranjen za uporabu u EU. Uzrokuje migrenu, svrbež, smetnje vida, razdražljivost, prekomjernu aktivnost, poremećaje spavanja. Vrlo jak alergen.

• E133 (plava sjajna FCF) je sintetička boja. Kancerogen. Zabranjen u SAD-u, EU.

• E407 (karagenan) - sredstvo za stvaranje teksture koje daje kremaciju. Mogući poremećaji želuca.

• E410 (guma rogača) - čuva i prenosi okus raznih okusa. Uzrokuje bolesti jetre i bubrega.

• E412 (guar guma, garancija) - tvar-struktura. Otkrivene su toksične tvari. Prema istraživanjima, to može uzrokovati razne anomalije u tijelu, osakatiti i čak izobličiti osobu (s predoziranjem).


• E466 (karboksimetilceluloza, natrij - karboksimetilceluloza) - zgušnjivač. Može uzrokovati poremećaj želuca.

• E471 (mono - i digliceridi masnih kiselina) - emulgator. Može dovesti do viška masnoće u tijelu.

Sastav sladoleda može biti vrlo različit, uključujući bez aditiva. Ali ove vrste e-supplement se često naći u takvim dodacima na sladoled kao džem, glazura, itd. T

Gazirana pića

Uz žvakaće gume su i najštetniji proizvodi.

Pros: navodno gašenje žeđi, ugodan okus, dobivanje energije.

Cons: puno E-aditiva, puno šećera ili više štetnih sladila, ugljični dioksid, koji je štetan za želudac, jetra.

Coleovi najopasniji dodaci:

• E950 (kalcij-acesulfam) - zaslađivač. To pogoršava rad srca. Uključuje asparogensku kiselinu (ovisnost).

• E951 (aspartam) - s jakim dozama uzrokuje različite bolesti.

• E952 (Ciklamska kiselina) - zaslađivač. Opasan kancerogen. Zabranjena je u EU, SAD-u, Japanu i drugim razvijenim zemljama.

• E338 (ortofosforna kiselina) - slabljenje kostiju.

• E330 (limunska kiselina).

• E211 (natrijev benzoat) - karcinogen. Inaktivira dijelove DNA, što može dovesti do ciroze jetre i degenerativnih bolesti.

• Više sintetičkih okusa.

Važno je napomenuti da se u nekim zemljama (primjerice u SAD-u) kola koristi kao deterdžent.

Krem sir

Često sljedeći E može biti dio sira:

• Stabilizatori soli E450 (pirofosfat) - velika konzumacija je ispunjena taloženjem kalcija i fosfora u bubrezima, doprinosi razvoju osteoporoze, E452 - probavne smetnje.

• E202 (kalijev sorbat)

U Chin-su umaku, aditivima E1422 (mod. Škrob), E260 (octena kiselina), E330 (limunska kiselina), pojačivačima okusa E621, E627, E631, konzervansu E211 (natrijev benzoat), bojama E110, E124 (opasno) za zdravlje), kao i posebno opasne zamjene za šećer E950 i E951.

Općenito, prilično eksplozivna smjesa.

ćaknut

Na primjer, možete uzeti jedan od najčešćih krekeri - "Kirieshki".

Dolazi cijela kaskada pojačivača okusa:

• E621 (mononatrijev glutamat) - alergen koji je opasan za ovisnost djece.

• E627 (natrijev gvanil disupstituiran) - krši krvni tlak, što dovodi do loše probave.

• E631 (natrijev inozinat disupstituiran) - krši normalan krvni tlak. Opasno za djecu.

• E551 (silicij dioksid).

čokolada

Uobičajeni aditiv u čokoladi - E476 (Polyglycerol) - napravljen je od genetski modificiranih biljaka. Emulgator E504 (magnezijev karbonat, magnezijev hidroksikarbonat) u čokoladi Babaevsky, E124 (Ponso 4R (grimizna 4R)) u Nesquikovim šipkama - opasan za zdravlje, kancerogen, alergen.

čips

Famous Lays uključuju opasni aspartam E951.

Također, čips obiluje pojačivačima okusa (E-621, E-627, E-631, itd.), Zabilježeni su E270 (mliječna kiselina) i E551. U Pringlesu dodajte i stabilizator E471.

Pokušali smo vam donijeti najpopularnije proizvode s opasnim aditivima koje ljudi kupuju. To, naravno, nije sve. Uvijek je potrebno pažljivo pročitati sastav proizvoda prije kupnje, kako bi se pravilno odabrala. Neki su aditivi štetni samo u velikim količinama, ali karcinogeni imaju tendenciju nakupljanja u tijelu. Tako će se s vremenom to osjetiti. Svaka modifikacija proizvoda čini ih potencijalno opasnim za zdravlje. Upotreba sintetičkih pojačala okusa i boje je obmana vašeg vlastitog organizma.

Također bih želio reći da prisutnost oznake u obliku znaka "Bez GMO-a" ne jamči odsutnost genetski modificiranih komponenti u proizvodu. Pokušajte koristiti organske proizvode - svježe sirovo povrće, voće i bobice. Ne preporučujemo kupovinu proizvoda s dugim rokom trajanja, jer to je znak da postoji mnogo konzervansa (također u redovnom mlijeku).

http://profilaktica.ru/good-nutrition/poleznyy-stati/produkty-soderzhashchie-vrednye-pishchevye-dobavki/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem