Krastavac - kultura koja voli toplinu. Sorte ove kulture mogu se podijeliti u skupine: staklenici - s glatkim dugim plodovima dužine 30 ili više cm; vrtne - s plodovima dugačkim 15 cm i veličinama krastavaca ne većim od 10 cm, a za salatu su također krastavci s tankim bijelim šiljcima, a krastavci s crnim šiljcima su kiseli.

Uzgoj krastavaca

Ta se kultura uzgaja na bez sjemena i rassadny način. Krastavci su kultura koja voli toplinu, stoga su osjetljivi na hladnoću, a klijavost sjemena ovisi o zagrijavanju tla - ne smije biti niža od +14 ° C.

Krastavci se uzgajaju na različitim tlima s dobrom drenažom, ali krastavci najbolje rastu na laganim tlima. Iskustvo vrtlara pokazalo je da krastavci dobro reagiraju na uvođenje različitih organskih gnojiva koja poboljšavaju strukturu tla. Nema potrebe saditi krastavce na jednom mjestu, inače će biti izloženi bolestima. Najbolji prethodnici krastavaca: rajčica, kukuruz, rani krumpir i grašak. Prilikom uzgoja krastavaca potrebno ih je stalno opskrbljivati ​​različitim hranjivim tvarima.

Uzgoj krastavaca na način sadnje

Ako uzgajate krastavce kroz sadnice, to će vam dati priliku da ubrzate plodnost. Na primjer, prvi usjev uzgojen sadnicama može se dobiti dva tjedna ranije nego inače. Tijekom sadnje, sadnice bi trebale imati nekoliko pravih listova.

Za metodu uzgoja krastavaca potrebno je uzimati velike sjemenke koje su podvrgnute prije sjetvenog grijanja - mjesec dana kako bi ih držale blizu aparata za grijanje. Grijani sjemenke će dati prijateljski izbojci, krastavci će početi donositi plodove brže i da će dati manje netherwood.

Zatim sjeme stavimo u vrećice bilo koje tkanine i namočimo u hranjivu otopinu 10 sati: jednu litru vode, te žličicu drvene dvorane. Zatim isperite čistom vodom, stavite ih na mokru krpu i držite do potpunog oticanja. Vidite da sjemenke krastavaca ne klijaju, treba ih lagano ugušiti. Zapamtite: Hibridni semenski krastavac ne zahtijeva prethodnu obradu.

Krastavac sjeme se sije, za sadnice, u travnju - u spremniku oko 10-12 cm visoka.Mješajte tlo mješavina dobro, ispunite spremnik na vrh, sijati klijavih sjemena i lagano ih vode. Sadnice će biti spremne za 30-32 dana.

Za sve vrijeme raste krastavci, zalijevanje sadnica jednom svakih 7 dana, potpuno prolijevanja kapaciteta.

Sjetva i sadnja krastavaca sadnica

Na dan sadnje krastavaca sadnica ili sjetve sjemena u krevete morate napraviti rupe, čija dubina treba biti 4 cm, s udaljenosti od 60 cm. U rupe stavljamo sjeme krastavaca, posipamo tlo iznad i vodu, te sadnice sadimo okomito.

Njega krastavaca

Krevet s krastavcima trebao bi biti bez trave. Prvih 3 tjedna, labavo tlo.

Kada krastavci rastu i oblikuju plodove, potrebno im je mnogo vode. Da biste dobili visok prinos, koristite toplu vodu.

Od crijeva do vode krastavci ne mogu biti, ne možete dobiti vodu na biljke.

Odijevanje krastavaca

Ako krastavce uzgajate u stakleniku, gnojidbu treba provoditi pet puta po sezoni - složena gnojiva.

Odrasli krastavci na otvorenom polju, morate hraniti četiri puta.

Njega je vezanje izbojci, koje morate stalno - kao što rastu. Nakon formiranja šestog lista, glavnu stabljiku treba stegnuti, što stimulira grananje same biljke, a prinos krastavaca se povećava. Zapamtite i stalnu kolekciju voća, ona potiče dobru formaciju ploda.

Hibridi za otvoreno tlo

Svake godine sve više hibrida krastavaca. Osim toga, svake se godine ažurira njihov sastav - prednost se daje rano zreloj, fruktifikaciji, otpornoj na razne bolesti.

Ne zaboravite da svi F1 hibridi krastavaca ne zadržavaju svoja svojstva u drugoj generaciji, tako da nema smisla skupljati njihovo sjeme.

Farmer F1

To je hibrid srednje sezone. Otporna na hladnoću, otporna na bolesti. Hibrid je moguće uzgajati u stakleniku iu otvorenom polju. Plodovi su veličine 12 cm, a osobitost ovog hibrida leži u dobrom rastu glavnog biča, kao iu skoroj pojavi bočnih izdanaka, čiji se stvarni rast javlja u izobilju.

Othello F1

To je rani hibrid: plodovi dozrijevaju 40. dan nakon klijanja.

Othello F1 krastavci su dobrog okusa. Voće za dugo vremena može zadržati dobar ukus. Hibrid se uzgaja u otvorenom tlu, u staklenicima, u privremenim filmskim skloništima.

Leandro F1

To je visokoprinosni hibrid, otporan na razne bolesti. Za soljenje su pogodni krastavci s velikim bubuljicama.

Evita F1

To je rani zreli hibrid. Otporan na bolesti. Pogodan za staklenike i otvoreno tlo. Pimply krastavci s dobrim kiseljenje kvalitete: nemaju gorčinu. Mnogi uzgajivači smatraju ovaj hibrid najboljim za konzerviranje.

Osim gore navedenog, za uzgoj krastavaca na otvorenom polju prikladne su sorte kao što su: Crane; Pariški i moskovski krastavci, Desdemona.

Hibridi krastavaca za uvjete staklenika

Za praktičnu selekciju hibrida po kvaliteti, podijelili smo ih na nekoliko dijelova.

U prvom dijelu stavljamo hibride oprašivanja pčela: za dobivanje plodova potrebno je oprašivanje kukaca.

Hobotnica F1

To je zreli, plodonosni hibrid tipa krastavca. Tamno zeleni plodovi, cilindrični, spinous, bez gorčine, do 9-10 cm dugi.

Springwell F1

To je hibrid srednje sezone. Glavni bič dug je 3 m, sa srednjim granama. Krastavci glatke baze, cilindrični, bez gorčine.

Zozulya F1

To je rani hibrid. Voće na 40. dan nakon klijanja. Krastavci rijetko kvrgavi, cilindrični, bez gorčine.

U drugom dijelu stavljamo parteneokarpijske hibride koji formiraju plodove krastavaca bez oprašivanja.

Kralj F1

To je rani hibrid. Krastavci su cilindričnog oblika, duljine 20 cm i izvrsnog okusa.

Patti F1

Ne tako davno izveden samooplodni hibrid. Razlikuje se ženski tip cvatnje, daje puno voća, krastavaca s elastičnim mesom, fino punjeno. Otporan na razne bolesti.

http://flo.discus-club.ru/ogurec.html

Njegov krastavac u svibnju, ili 7 tajni ranih krastavaca

Obično se sjetva krastavaca provodi od sredine travnja do sredine svibnja. Žetva je tada moguća od sredine srpnja do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne presijecamo prerano. Međutim, postoji način da se početkom ljeta ili čak u svibnju rastu rani krastavci i kušaju sočne ljepote iz njihovih kreveta. Potrebno je samo uzeti u obzir neke značajke ove biljke. 7 tajni ranih krastavaca otvorenih za vas u ovom članku.

Njegov krastavac u svibnju, ili 7 tajni ranih krastavaca

1. Gdje posijati krastavce za ranu berbu

Da biste dobili ranu žetvu zelenog kruha, morat ćete napustiti tradicionalnu sjetvu sjemena u otvorenom tlu. Krastavci vole toplinu, pa su proljetni mrazevi i padovi temperature za njih destruktivni. Osim toga, u vlažnoj zemlji nakon otapanja snijega, sjeme može trunuti prije nego što proklija, a gladni miševi će ih lako pojesti.

Stoga, sjeme za sadnice su najbolje klijati u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi, a zatim prvi klice će se pojaviti u 1-2 tjedna.

Upozorenje! Vrijeme sadnje krastavca sjemena za sadnice treba izračunati uzimajući u obzir klimatske uvjete u vašem području.

Sadnica će biti spremna za sadnju u tlu 4-5 tjedana nakon sjetve sjemena. Pronalaženje dulje u loncima dovest će do stanjivanja i slabljenja klice, što može smanjiti buduću berbu ranih krastavaca.

2. Kako sijati krastavce na sadnicama

Najbolje je posaditi jedno sjeme u malu posudu, kako se ne bi istanjilo, ako se uz njega odjednom pojavi nekoliko sjemenki. Za takvu sadnju u početnom stadiju, prikladno je prazno pakiranje jajnih stanica.

Krastavac sadnice mogu postati prilično veliki prije nego što se odlučite premjestiti ih na ulicu. Stoga, kada sjeme klija, pažljivo, zajedno s grudvom zemlje, presadi ih u posude promjera 9 cm i bit će dovoljno velike da sadnice formiraju dodatne korijene i dobije snagu prije nego što ih presadi u otvoreno tlo.

Za sjetvu sjemena koristite isušenu zemlju s grubim pijeskom za održavanje ravnoteže vode. Kokosov supstrat s neutralnom kiselošću također je dobar za uzgoj sadnica krastavaca.

Sjemenke se sade na dubinu od pola centimetra, pokrivajući ih grubim pijeskom ili sastavom pijeska i tla 1: 1.

Lonci sa sjemenkama smješteni su u toplu sobu na sunčanoj strani. Tlo bi trebalo biti umjereno vlažno. U povoljnim uvjetima sjeme klija za 7-10 dana.

Ako imate propagator, to će uvelike olakšati uzgoj sadnica za rane krastavce. Moderni propagatori održavaju navedene optimalne parametre temperature, svjetla i vlage tijekom cijelog razdoblja razvoja sjemena. U takvom uređaju, pojavu sadnica dolazi brže i sadnice klijati više održiv. Za klijanje sjemena postavite temperaturu na + 21 °... + 23 ° S.

Postoji jedna "tajna" metoda proklijavanja sjemenki krastavca za ranu berbu: prije sadnje, sipajte oko njih vrlo vrućom vodom, čvrsto zatvorite posudu sa sjemenom poklopcem i zamotajte je kako bi toplina bila što duže zadržana. Ili prelijte kipućom vodom zemlju koja je namijenjena za klijanje, brzo sadite sjeme, pokrijte i pokušajte se zagrijati. Ova tehnika dezinficira sjeme i pridonosi njihovoj većoj klijavosti.

Najbolje je posaditi krastavce po jedno sjeme u malu posudu ili kasetu, kako se ne bi istanjili. © Vrt

3. Sadnja mladih sadnica krastavaca

Oko mjesec dana nakon sadnje sjemenki, kada se drugi, već stvarni par listova pojavi preko prva dva lista, sadnice su spremne za presađivanje u zemlju.

To se događa negdje početkom svibnja. Prije presađivanja sadnica u tlo, možete napraviti takozvano otvrdnjavanje sadnica, stavljajući ih vani ili u stakleniku nekoliko sati na sunčan dan.

Budući da vrijeme u ovom razdoblju još uvijek nije stabilno, sadnice krastavaca posađene su u stakleniku ili stakleniku. Tamo zrak i tlo zadržavaju višu temperaturu, a mlade biljke će biti zaštićene od štetnih utjecaja vanjskog okoliša. U ovom slučaju, moguće je saditi klice ranije, i dobiti prve plodove u roku od 2-3 tjedna nakon sadnje.

Uvjeti sadnje u stakleniku ovise o mogućnosti njegovog grijanja, materijala za premazivanje, mogućnosti dodatne izolacije tijekom neočekivane hladnoće.

Ako vaši klimatski uvjeti to dopuštaju, sadnice možete saditi odmah u otvorenom tlu. Ali prije toga, potrebno je dobro zagrijati tlo. Temperatura noću ne smije biti ispod + 5 ° C. Noću, da bi se izbjegla glazura, biljke se mogu prekriti obrnutom kantom (po mogućnosti plastičnom) ili plastičnom bocom rezanom odozdo.

Kada se sadi na otvorenom tlu, izbor sorti sjemena je donekle ograničen, a vjerojatnost bolesti biljaka je veća.

Ako nema zagrijanog staklenika, a još uvijek nema dovoljno topline na otvorenom, staklenika će pomoći da se brine o mladim klice ranih krastavaca. Jedna od njegovih varijanti prikazana je na slici ispod.

Kada je tlo očišćeno od snijega, iskopana je postelja širine oko 1 m. U središtu dužine kreveta izrađena je udubina od 40x40 cm, gnoj s slamom se izlije na dno debljine 20 cm, pokriven toplom vodom i pokriven 20 cm tla.

Grmovi krastavaca su zasađeni na udaljenosti od 40 cm jedan od drugoga na obje strane nutritivnog žlijeba, čine lukove debele žice ili grane da bi se film zadržao. Staklenik mora biti pokriven prozirnim filmom, pažljivo ga učvrstivši uz rubove.

Prilikom izgradnje staklenika imajte na umu:

• Staklenik bi trebao biti dobro osvijetljen, ali ne i pregrijan.
• Tijekom sunčanih dana, film treba ukloniti u zrak, ojačati mlade biljke, a lišće ne izgori kroz film i od pregrijavanja zraka.
• Od humusa je dodijeljen ne samo topline, ali i dodatnu vlagu.

Prozračivanje staklenika pomoći će da se izbjegne nakupljanje vlage na biljkama i njihovo propadanje.

Raspored staklenika za rane krastavce

4. Kako pripremiti tlo za sadnju krastavaca

• Nemojte stavljati snijeg u staklenik za uzgoj krastavaca zimi. To će povećati vlažnost tla i uvelike odgoditi njegovo grijanje u proljeće.
• Kako bi se ubrzalo zagrijavanje tla, koje je bilo pakirano tijekom zime, početkom proljeća, iskopajte ga bez otpuštanja. Zemlja u grudicama se brže zagrijava.
• Dva tjedna prije namjeravane sadnje, potrebno je hraniti zemljište na vrtnom krevetu s bilo kojim biljnim gnojivom za uzgoj povrća u otvorenom tlu.
• Otprilike tjedan dana prije slijetanja sadnica krastavaca potrebno je tlo i dnevno zalijevati vrućom vodom, svaki put prekrivajući tamnim filmom.
• Kada sadite sadnice, osobito ako je otvoreno, ne uklanjajte film iz kreveta. Biljke su posađene u presjeku presjeka napravljenih na određenoj udaljenosti na filmu.

Prije sadnje, pobrinite se da više ne bude mraza i da se tlo zagrije na temperaturu od oko 15 ° C. Temperatura tla mjeri se konvencionalnim termometrom na dubini od 8 cm.

Idealna kiselost krastavaca je tlo s pH od 5,5 do 6,8.

Upozorenje! Zemljište za uzgoj krastavaca mora biti sunčano, plodno, s dobrim propusnim tlom. Neprijatelj krastavaca su mrazevi, oborine i visoka vlažnost.

5. Topli kreveti za ranu berbu

Topli krevet odličan je način primanja ranih krastavaca u svibnju, pogotovo ako je proljeće hladno. Osim toga, ovaj krevet je također dodatno hranjenje.

Koristite dvije vrste toplih kreveta: udubljene i podignute. Ovi kreveti podsjećaju na višeslojni sendvič, gdje su sastojci organska gnojiva. Odlično podignute postelje. U takvim krevetima, višak vode će moći napustiti tijekom kiša.

Prednost slojevitog kreveta je sljedeća: razgradnja organske tvari proizvodi dvostruki učinak - toplinu i prehranu.

Poželjno je napraviti takav krevet u jesen, tako da će tijekom zime njegovi sastojci trunuti, a onda će krevet biti spreman za proljetnu sadnju.

Evo nekih pravila za izradu toplog kreveta:

• potrebno je odabrati prostrano sunčano mjesto;
• prije punjenja sljedećeg sloja, donji sloj napunite vodom tako da su slojevi stalno mokri;
• popuniti slojeve da uzmu dijelove samo zdravih biljaka, bez gljivičnih infekcija i štetočina od oštećenja insekata; širina kreveta se bira proizvoljno, ali ne više od 1 metra, a dubina - veličine dvije bajonetne lopate s malom marginom, koja je oko 50 cm;
• donji sloj punjenja sloja sastoji se od velikog grubog otpada koji zahtijeva više vremena za truljenje; to mogu biti tanke grane listopadnog drveća, guste stabljike, mali drvni otpad;
• sljedeći se sloj sastoji od krupnih zeljastih biljaka, ljuštenja od povrća (pred kuhani krompir kako bi se izbjegla njihova klijavost), mekih stabljika;
• na vrhu debelog sloja naslaganog lišća i svježe usječene trave bez sjemenki; travni sloj mora biti dobro zbijen kako bi se izbjeglo stvaranje nepravilnosti; dodajte složeno gnojivo: nitroammofosk - 1 tbsp. žlica po kvadratnom metru - i čašu drvenog pepela, možete sliti gnojivo sa slamom ili bez njega;
• ispunite ga plodnim tlom debljine 15-20 cm;
• Završite krevet tamnim filmom.

Možete napraviti topli krevet u proljeće, ali u ovom slučaju krevet je ispunjen samo s mekom zelenom masom, koja se brzo obrađuje u tlu, te biljnim otpadom hrane. Osobito dobro koristiti koprive bez korijena, djetelina, maslačak, luk kore. Pomiješajte s kompostom ili biohumusom. Ulijte kipuću vodu, pokrijte tamnim filmom. Sadnice se sade za nekoliko dana.

Uzgoj krastavaca u toplim krevetima značajno ubrzava njihovo plodonošenje. © ekotec

6. Izbor sjemena

Prilikom odabira sjemena krastavca, dajte prednost sortama koje su prikladne za vašu klimatsku zonu. Trenutno su stvoreni mnogi rani hibridi krastavaca s povećanom otpornošću na mraz i otpornost na bolesti.

Važno je unaprijed odlučiti gdje će se uzgajati krastavci ranog proljeća. Za otvoreno tlo, bilo koji tip će biti prikladan, u skladu s vremenskim uvjetima. Partnekokarpijske i samooplodne sorte i hibridi odabrani su za staklenike.

Partenocarpski hibrid razlikuje se od ostalih po tome što ne treba oprašivanje u obliku krastavaca. U takvim plodovima nema sjemena. To mogu biti hibridi "F1 Furor", "Shosha F1". Dobro sadnica dati sjemena "Garland", "Brownie", "Zozulya."

Popularni ranih sorti za otvoreno tlo: "Cascade", "Natjecatelj", "Murom 36", "Elegant", "Antey".

7. Kako se brinuti za sadnice krastavaca

Da krastavci ne budu gorki, da imaju lijep oblik, pobrinite se da zemlja u kojoj se uzgaja uvijek bude ravnomjerno vlažna. U suhom vremenu, krastavci se moraju svakodnevno zalijevati. Svakodnevno zalijevanje postupno je bolje nego puno, ali jednom tjedno.

Prilikom presađivanja sadnica u tlo, dodajte 2 žlice. žlice na biljci granulirano gnojivo "Kemira Universal". Mjesec dana nakon sadnje, biljke se trebaju dalje hraniti. Možete koristiti tekuće gnojivo za rajčice, koje se dodaje tijekom redovitog zalijevanja u bazi biljaka svaka 2 tjedna. Ili dodajte granule organskih gnojiva svaka 2 mjeseca. Možete hraniti složena gnojiva "Ideal", "Lux", "Crystal", itd.

Provjerite biljku na prisutnost štetnih insekata i poduzmite pravovremenu akciju.

Nakon pojave ploda ne dopustite da krastavci rastu preveliki, pa ih pocijepajte na vrijeme. Obrasti krastavci postaju neukusni, postaju žuti.

Krastavci su vrlo zahtjevni za hranjenje. Ako jajnik ne sazrije, upotrijebite lijek "Mag Bor", sipajte drveni pepeo. Tijekom plodnog razdoblja krastavci zahtijevaju kalij i fosfor.

Sve navedene tehnike pomoći će u rastu ranih krastavaca i uživati ​​u majskoj salati sa svježim krastavcima. Glavno je imati želju, strpljenje i ne pretjerivati. Imajte dobru žetvu!

http://uznaem-vmeste.ru/2019/02/20/svoi-ogurcy-uzhe-v-mae-ili-7-sekretov-rannih-ogurcov/

krastavac

To je bliski srodnik tikvica, lubenice i dinje, pripada obitelji bundeve. Njegov znanstveni naziv "cucumis sativus" preveden je s latinskog kao "krastavac kampanje za sjetvu". Prema podacima iz botaničkih priručnika, plod ove biljke je rangiran kao bobice. Istina, uz rezervaciju - do lažnih bobica. Što se tiče kulinarskih i okusnih karakteristika, krastavac se još uvijek smatra povrćem, što je, usput rečeno, na četvrtom mjestu u svijetu po uzgoju povrća [1].

Povijest

Krastavac se smatra jednim od najstarijih predstavnika povrća, koji se pojavio prije četiri tisuće godina. Iako postoje drske pretpostavke da je krastavac star više od 6 tisuća godina. Nema nedvosmislene informacije o domovini ovog povrća, ali je najvjerojatnije riječ o tropskim i suptropskim područjima drevne Indije i Kine. Definitivno možemo reći da je u početku krastavac rastao u divljini. Samo u drugom tisućljeću prije Krista. drevni Indijanci tove su ga postupno unosili u svoju prehranu [1].

Zbog povećanja obujma uzgoja i uspostavljanja trgovinskih odnosa, krastavac iz Indije i Kine osvojio je osvajanje svijeta. Tako je došao u Egipat, antičku Grčku i mnogo kasnije u Rimsko Carstvo. Postoji razlog da se vjeruje da je to bilo od grčkog imena ovog zelenog povrća "ἄγουρος" (ono se vraća u "ἄωρος" - nezrelo) i pojavila se riječ "krastavac". Usput, engleski naziv "krastavac" potječe od francuske riječi "concombre", koja je zauzvrat posuđena iz latinskog jezika ("cucumis") [2].

Činjenica da je u drevnim vremenima krastavac bio važan dio prehrane ljudi, dokazuju njegove slike na freskama u grčkim i egipatskim hramovima. Osim toga, korisna svojstva ovog hrskavog povrća opisali su Aristotel i Hipokrat. U starom Rimu krastavci su jeli i elitnu klasu i niže klase. I car Tiberije naredio mu je da mu poslužuje jedan krastavac svaki dan u godini. Zatim su se krastavci uzgajali u kutijama na kotačima kako bi ih mogli pomaknuti nakon sunčeve svjetlosti. Smatra se da su se u isto vrijeme pojavili i prvi recepti za soljenje.

Od rimskog carstva, krastavac se širio diljem Europe (u Francuskoj - od 9. stoljeća, u Engleskoj - od XIV stoljeća). U 15. stoljeću, zahvaljujući Kolumbu, krastavac je stigao do obala Novog svijeta, gdje je također vrlo brzo stekao popularnost među mještanima. Međutim, početkom XVII. u Americi su postojale informacije da je konzumiranje sirovog povrća i voća opasno za zdravlje, pa je krastavac neko vrijeme izgubio svoju poziciju i dobio podrugljivi nadimak “kravlji broj” (engleski krastavac za hranjenje krava). Tek oko stotinu godina kasnije, zeleno povrće vratilo se na stol Amerikanaca [3].

Nije poznato kada i kako je krastavac pogodio Rusiju. Postoji teorija da nam je ovo povrće došlo iz Europe nakon krštenja Rusije. Iako neki znanstvenici vjeruju da su naši trgovci već u 9. stoljeću kupovali krastavce u istočnoj Aziji. U svakom slučaju, jedan od prvih pisanih zapisa o ovom povrću datira iz prve polovice šesnaestog stoljeća. (bilješke njemačkog putnika Elshlegera). Istovremeno, Petar I izdao je uredbu o uzgoju te kulture u kraljevskom vrtu. Tada su se počeli pojavljivati ​​prvi staklenici.

vrste

Unatoč činjenici da za normalno dozrijevanje, krastavci trebaju skup određenih uvjeta, zahvaljujući naporima uzgajivača, oni se sada uzgajaju u različitim klimatskim zonama i na tlima različitog sastava. Glavna stvar - odabrati pravu ocjenu.

Ovisno o razdoblju sazrijevanja, krastavci se dijele na rano sazrijevanje, dozrijevanje do 45 dana (Amur, glumac, Hector, Masha), srednje dozrijevanje, dozrijevanje do 50 dana (natjecatelj, žensko, stol, svekrva) i kasni dozrijevanje, zrenje više od 50 dana (feniks), Vodenjak, Alice). Postoji i odvajanje sorti krastavaca prema njihovoj namjeni: za svježu konzumaciju, za soljenje ili konzerviranje, te za univerzalnu, prikladnu za obje namjene.

Zanimljivo je da nam dugotrajno zeleno povrće ima mnogo egzotičnih rođaka koji se smatraju njegovim sortama. Na primjer, afrički krastavac Kivano ima žutu koru s trnjem i sočno zeleno meso, pomalo nalik našem tradicionalnom krastavcu. Zmajevo se jaje odlikuje glatkoćom i laganom bojom ljuske, zaobljenim oblikom i slatkastim okusom. A crveni Hmong krastavci sorte postaju crveni kada zrelo, a okus je pomalo nalik dinji.

Krastavac zvan Gak ili Spring Bitter ima narančasto-crvenu kožu i mekano crveno meso. Sadrži veliku količinu antioksidanata, što ga čini vrlo korisnim, ali ne podnosi transport, pa se može naći samo u mjestima uzgoja [4]. Tu su i ukrasni divlji krastavci, koji se nazivaju i ježići. Okruženi su živicama i ogradama, a njihovi plodovi prekriveni su iglicama. Posebnost ovih krastavaca je da se u vrijeme zrenja kora na voću proteže do maksimuma i prekida. U isto vrijeme, sjemena i malo sluzi lete iz dvije male rupe pod pritiskom.

Značajke rasta

Krastavac je puzava biljka s puzavom stabljikom koja može dostići dva ili više metara dužine. Bočni izbojci i vitice odstupaju od glavnog stabljika, pomoću kojeg se biljka može fiksirati na potpornjima, zauzimajući vertikalni položaj. Zbog toga je moguće na stablima uzgajati krastavce (obično se ova metoda koristi u staklenicima i na balkonima), iako, ako to dopušta mjesto u vrtu / krevetu, stabljika se može kretati po tlu. Dužina i stupanj grananja ovisi o sorti [5].

Tijekom cvjetanja na biljci formirana muški (s prašnicima) i ženski (s pistils) žuti cvjetovi. Ženski cvjetovi odlikuju se činjenicom da se ispod njih nalazi jajnik i raspoređeni pojedinačno ili 2-3 komada na bočnim izdancima, dok muški cvjetovi (neplodni cvjetovi) oblikuju cvjetove od 5-7 komada uglavnom na glavnom stablu. Oplodnja se događa uglavnom tijekom otkrivanja cvijeća (1-2 dana). Pelud se transportira zahvaljujući pčelama i drugim insektima koje privlači svijetlo žuta boja i prisutnost nektara.

U slučaju hladnog vremena ili u uvjetima uzgoja u staklenicima, proces oprašivanja postaje sve složeniji - radi se ručno, pa su uzgajivači počeli uzgajati hibride. Dobivaju se umjetnim oprašivanjem cvijeća različitih sorti. U njegovo ime, hibrid nužno ima svojstven simbol - F (filli - ital. Djeca) i broj koji označava generacijski broj. Štoviše, u naše vrijeme pojavili su se krastavci koji ne zahtijevaju oprašivanje - partenokarpijski, kao i samooplodni - u njihovom cvijeću u isto vrijeme postoji bobica i tučak [6].

Obrezivanje krastavaca obično se počinje uzimati kada plodovi nisu biološki sazreli, pa se zovu zeleni. Sazrevanje i stjecanje žuto-smeđe nijanse daju se samo onim krastavcima, od kojih se sjeme uzima za sadnju ili za selekciju.

Sadnja krastavaca može se obavljati kao sadnice i sjemenke. Obično sadnice pružaju ranije žetve, ali također zahtijevaju više pozornosti. Nakon slijetanja na krevete mladih biljaka treba zamotati u slučaju pada temperature. Općenito, krastavac je toplina ljubavi, vlage-ljubavi i svjetlo-voli biljka koja ne podnosi nacrte (Napomena za one koji uzgajaju povrće kod kuće na prozorske klupice). Preporučuje se saditi krastavce na udaljenosti od najmanje 20 cm jedna od druge na dubini od 2-2,5 cm u drugoj ili trećoj dekadi svibnja (na temperaturi od 18 do 25 ° C).

Među glavnim štetočinama krastavaca nalazi se paučina grinja, koja se naslanja na donju stranu lišća i hrani se njihovim sokom, što dovodi do pojave bijelih točkica na lišću, a zatim se prekrivaju paučinom. Također, krastavci se plaše listnih uši, koje žive na svim dijelovima biljke i usisavaju sokove. Nakon toga lišće počinje žutjeti i odumire. Komarac od krastavaca, čija je transplantantna crna larva usađena u stabljiku i korijen oslabljene biljke, također je opasan, a zatim umire.

Kemikalije se uobičajeno koriste za suzbijanje štetnika. Međutim, kako bi se spriječilo da štetni insekti uđu u biljku, potrebno je redovito plijeviti, uklanjati korov.

Kako odabrati

Ljeti je bolje ujutro kupiti krastavce prije nego što izgube svježinu dok leže na suncu. Ako su krastavci već izblijedjeli, možete ih "oživjeti", ostavljajući ih u hladnoj vodi 2-3 sata. Usput, namakanje u hladnoj vodi (oko 30 minuta) doprinosi uklanjanju nitrata. Da biste pojačali učinak, stavite krastavce u prozirnu posudu i ostavite na svijetlom mjestu (sunčeve zrake ubrzavaju izlučivanje štetnih tvari).

Kupljeni krastavci moraju biti gusti, bez vidljivih oštećenja i žutih mrlja. Kupujete krastavce izvan sezone, obratite pozornost na neprirodnu sjajnost. Uvezeno povrće često se premazuje tankim slojem parafina radi boljeg očuvanja. U tom slučaju, prije jedenja povrća potrebno je odrezati koru. A ako uopće nema sjemena, onda bi takav krastavac trebao biti odbačen zbog prisutnosti velike količine opasnih tvari u njemu.

Općenito, izbor krastavaca ovisi o vašem cilju. Za salatu se mogu koristiti gotovo svi krastavci, ali se kao najpogodniji smatraju posebno uzgojeni glatki plodovi s debelom kožom dugom oko 13 cm, koji imaju bogatu aromu. Možete uzeti krastavce s bijelim šiljcima.

Najbolji kiseli krastavci dobiveni su od voća dužine 9-12 cm s tamnim trnjem (lako se uklanjaju tijekom pranja, što omogućuje slanici intenzivno namakanje krastavca). Za kiseljenje preporučuje se uzimati krastavce veličine do 9 cm (krastavčići s kratkim plodovima) tamno zelene boje s laganim vrhovima ili svijetlim trakama na bočnoj strani. Također prikladne plodove s tamnim trnjem.

Kako pohraniti

Što se tiče skladištenja svježih krastavaca, oni obično mogu ležati u hladnjaku oko 3-5 dana. Važno je osigurati da oni primaju zrak i ne pohranjuju ih u blizini zrelog voća i povrća. Kako bi se produljio rok trajanja do 10 dana, stavljaju se u plastičnu vrećicu, prekriju vlažnom gazom i šalju u hladnjak. Oko dva tjedna krumpirići umotani u papirnate ručnike i pakirani u neotvorenu vrećicu mogu se pohraniti u hladnjak [7]. Da bi povrće ostalo svježe 3-4 tjedna, umočite u repove u hladnu vodu 1-2 cm i stavite u hladnjak. Voda u spremniku treba mijenjati svaki dan.

Korisna svojstva krastavaca

Kemijski sastav i dostupnost hranjivih tvari

Na temelju gornjih tablica možemo zaključiti da je vrlo korisno jesti krastavce zajedno s pilingom, koji sadrži mnoge korisne tvari. Međutim, bez kore, i ukiseljene, krastavci zadržavaju neka korisna svojstva. Međutim, treba imati na umu da u slanom ili ukiseljenom obliku, razina natrija u njima naglo skoči, što može negativno utjecati na zdravlje ljudi koji pate od zatajenja bubrega. Istodobno se smanjuje udio vitamina, smanjuju se razine kalija, magnezija, cinka i kalcija. I previše soli može dovesti do uništenja zubne cakline, zadržavanja tekućine u tijelu i poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Ljekovita svojstva

Krastavac je lošiji od mnogih povrća u sadržaju vitamina, budući da se gotovo u cijelosti sastoji od vode. Međutim, voda od krastavaca bogata je mineralnim solima i biološki aktivnim tvarima. Na primjer, u plodovima krastavca postoje enzimi koji potiču apsorpciju proteina i vitamina skupine B, kao i održavanje normalne reakcije krvi. Štoviše, krastavci sadrže enzim sličan inzulinu, što ga čini važnim proizvodom dijabetičke prehrane.

Osim toga, voda od krastavaca pomaže očistiti tijelo otapanjem toksina. To jest, krastavac se ne smije koristiti kao samostalna hrana, ali igra značajnu ulogu u asimilaciji drugih namirnica, kao što je meso. Zbog niske kalorijske vrijednosti, krastavci se preporučuju osobama sklonim pretilosti.

Iako u malim količinama, krastavci sadrže fosfor, kalij, kalcij, sumpor, magnezij, natrij, željezo, cink i jod (u lako probavljivom obliku). Zbog toga, oni imaju choleretic i diuretik svojstva, pomažu poboljšati aktivnost kardiovaskularnog sustava, preporučuje se za osobe koje pate od bolesti štitnjače. Osim toga, ovaj skup elemenata u tragovima pomaže u poboljšanju stanja noktiju, kose, ljudskih zuba i smanjuje kiselost želučanog soka. Usput, vlakna, koja je dio krastavaca, najbolji način utječe na proces probave. Blagi laksativni učinak pomaže smanjiti zatvor.

Što se tiče vitamina, krastavci se mogu pohvaliti prisutnošću karotena, tiamina, riboflavina, folata itd. Potonji su aktivno uključeni u reguliranje razine homocisteina, aminokiseline koja se formira u tijelu tijekom metabolizma, te povećava rizik od aterosklerotske vaskularne lezije i tromboze.

Još jedna korisna komponenta krastavca je fitosterol (fitosterol) - steroidni alkohol, koji nije topljiv u vodi. Zapravo, govorimo o biljnom dvostrukom kolesterolu. Njegova je prednost što je siguran za ljude i ne izaziva razvoj ateroskleroze. Jednom u tijelu, fitosterol inhibira do 10% apsorpcije kolesterola i umjesto toga ulazi u krv, bez nanošenja štete tijelu.

Upotreba u medicini

U tradicionalnoj medicini krastavac se, unatoč prisutnosti korisnih elemenata i svojstava, ne koristi i ne smatra se farmakopejskom biljkom. Ipak, zeleno voće se već dugo aktivno i uspješno koristi u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.

Prvo, najjednostavnija popularna primjena krastavaca je vanjska. Kada primite male opekline, ogrebotine ili rane, preporuča se staviti rezani krastavac na oštećeno područje ili razmazati ovo mjesto svježim sokom od krastavaca. Time se osigurava snažan antimikrobni učinak (čak iu slučaju gutanja). Drugo, na temelju krastavac pripremiti razne juhe, infuzije, od njih čine obloge. Štoviše, ne samo plodovi i sokovi se pretvaraju u cirkulaciju, već i cvijeće, lišće i trepavice biljaka (obično u suhom obliku).

Otapanja i infuzije

Izvarak od svježih krastavaca može pomoći riješiti se oteklina koje su se pojavile zbog bolesti srca ili proširenih vena. Da biste to učinili, nasjeckajte 100 g opranog krastavca na male komadiće, prelijte preko 200 ml kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Pola šalice ove juhe treba piti prije obroka tri puta dnevno tijekom 7-10 dana.

U slučaju žutice, preporuča se usitniti 50 g zrelih krastavaca i 20 g suhog lišća iste biljke. Izlijte ovu masu od 500 ml vode i kuhajte u kupelji 20 minuta. Zatim filtrirati dobivenu juhu i uzeti 4 puta dnevno 14 dana.

Za malariju i groznice, izvarak cvjetova krastavaca smatra se učinkovitim postupkom. 1 žlica suhog cvijeća treba uliti 250 ml vruće vode i kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Zatim procijedite kroz gazu i podijelite dio na tri jednolika dijela, koji se uzimaju tri puta dnevno tijekom 10 dana.

Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da je krastavac koristan za hemoroide. Za ublažavanje stanja pacijenata, preporuča se sipati zeleni plod slanom vodom i ostaviti u hladnjaku. Za 14 dana, popijte ovu slanicu u jednoj čaši između obroka (3 puta dnevno). Da biste dobili osloboditi od uterine krvarenje, savjetovati 70 g suhih krastavaca proizlazi da ulijte 500 ml vode i kuhati u vodenoj kupelji za 20 minuta. Pustite da juha stoji 2 sata i zatim procijedite. Pijte pola čaše 3 puta dnevno 5 dana.

Konačno, tinktura krastavaca smatra se učinkovitim sredstvom za borbu protiv trofičkog ulkusa. Za pripremu, usitnite 100 g sjemena krastavca (od zrelog voća) u mikseru i prelijte ih čašom vode. Ubrizgajte smjesu u mraku 10 dana, redovito je tresući. Prije uporabe, procijedite. Zatim navlažite tampone od gaze i primijenite ih na čir 30 minuta. Sjemenke krastavaca također su korisne za ublažavanje boli pri mokrenju. Žlica sjemena sjemena treba sipati 600 ml vode i inzistirati u termosu 2 sata. Pijte ovu infuziju, dodajući med po ukusu, tri puta dnevno tjedan dana.

Sok od krastavca smatra se sredstvom za čišćenje koje potiče otapanje otrovnih tvari u tijelu. Također, tradicionalni iscjelitelji tvrde da je učinkovit protiv malih bubrežnih kamenaca i kristala mokraćne kiseline. Osim toga, vjeruje se da dobro utažuje žeđ, ima pozitivan učinak na živčani sustav i jača pamćenje.

Krastavac sok ima diuretik i laksativ svojstva. U takve svrhe potrebno je uzeti 3 žlice 3 puta dnevno. Mješavina soka od krastavca s sokom od mrkve preporuča se za reumatske bolesti. I zajedno s medom, sok od krastavaca koristi se za uklanjanje kašlja i bolova u trbuhu. Na 100 ml soka obično se uzima jedna žlica meda. Pijte ovaj alat treba biti jedna žlica tri puta dnevno.

Upotreba u istočnoj medicini

Prema učinku koji proizvod ima na tijelo, jednom kada je unutra, istočnjačka medicina klasificira krastavac u kategoriju hladne hrane. Hrana s hladnim svojstvima djeluje antipiretički, čisti tijelo i usporava razmjenu energije. Na Istoku, proizvodi su također podijeljeni po boji, od kojih svaki odgovara određenom organu. Zeleno povrće aktivno komunicira s jetrom, uklanjajući teret s njega. Osim toga, vjeruje se da krastavac pomaže ublažiti i fizički i psihički stres te sprječava glavobolje.

U indijskoj ayurvedi krastavac se također cijeni zbog svojih kvaliteta hlađenja. Čak iu tropskim klimatskim uvjetima, ovo povrće može održavati temperaturu za 20 stupnjeva nižu nego u okolišu. Još u davna vremena, krastavac je korišten za liječenje lošeg vida i dijabetesa. Uz njegovu pomoć, tlak je spušten, dok ga je spasio ubod škorpiona. Sada je u Indiji ulje proizvedeno od krastavaca, koji ima širok raspon namjena. Tretira bolesti konstipacije i mokraćnog sustava, duodenalni ulkus i reumatizam, erektilnu disfunkciju i vaginalne infekcije. Osim toga, smatra se učinkovitim protiv peruti, opeklina od sunca i tamnih krugova ispod očiju [13].

Postrojenje u znanstvenim istraživanjima

Krastavac je vrlo popularan širom svijeta, raste u različitim klimatskim uvjetima, tako da nije iznenađujuće da postaje predmetom znanstvenog istraživanja. U osnovi, znanstvenici poboljšavaju postojeće metode sadnje (pojmove i sheme), uzgoj, žetvu i čuvanje krastavaca. Uzgajivači se bave uzgojem novih sorti otpornijih na bolesti.

Tako se pokazalo da na prinos i kvalitetu hibridnih krastavaca utječe podrijetlo njihovih očinskih i majčinskih oblika. Za najbolji prinos preporuča se uključiti u proces odabira iz azijske eko-geografske skupine [14].

Što se tiče skladištenja krastavaca u staklenicima, u nepovoljnim uvjetima često se primjećuje razvoj patogenih gljivica. Znanstvenici su otkrili da podizanje i spuštanje temperature, od onoga što se smatra normom od 12-14 ° C, dovodi do povećanja infekcije krastavaca tijekom skladištenja. Važan čimbenik je i način pakiranja i sastav plina u atmosferi [15].

Znanstvenici su bili uspješni u znanstvenim i tehničkim istraživanjima. Sada, za uzgoj krastavaca, nije potrebno koristiti tlo, pojavila se alternativna metoda - instalacija višeslojne hidroponske biljke koja omogućuje uzgoj povrća na temelju hranjivih otopina. Sada se razvijaju novi oblici krastavaca, prilagođeniji novoj opremi [16]. Nedavno su lansirani i prvi roboti s dvije ruke, koji obavljaju funkciju automatskog skupljanja krastavaca [17].

Konačno, u zadnje vrijeme, krastavac se pojavio ne samo u poljoprivrednim istraživanjima, nego iu medicinskim istraživanjima, budući da su znanstvenici zaključili da glikozid sadržan u biljnom kukurbitacinu teži suzbijanju vitalne aktivnosti stanica raka [18].

Primjena u prehrani

S obzirom da je krastavac gotovo u cijelosti izrađen od vode, smatra se dijetetskim proizvodom. Njegova glavna vrijednost je nizak kalorijski sadržaj, ali istovremeno usporava proces pretvaranja ugljikohidrata u masti i pomaže probavljanju bjelančevina. Treba napomenuti da prisutnost korisnih mineralnih elemenata i vitamina, koji imaju pozitivan učinak na funkcioniranje bubrega, jetre, srca, pomažu jačanju krvnih žila.

Neki nutricionisti preporučuju da ljudi koji žele izgubiti na težini ili očiste svoje tijelo od toksina, organiziraju iskrcavanje dana od krastavaca tijekom ljeta. To se mora učiniti ne više od jednom tjedno i na taj dan trebate smanjiti tjelesnu aktivnost na minimum. Tijekom dana trebate pojesti oko 2 kg svježih krastavaca. Međutim, morate biti oprezni s krastavcima ili krastavcima. Njihova prekomjerna uporaba dovodi do unosa viška soli.

Koristite u kuhanju

Krastavci se aktivno koriste u kuhanju, dodajući ih salatama, juhama, raznim grickalicama i umacima. Također su soljeni, konzervirani i marinirani. Da biste u skladu s vašim ciljem odabrali prave krastavce, morate znati da ih uzgajivači odvajaju po košulji - površini krastavca. Postoje 3 glavne vrste košulja: slavenski - s rijetkim šiljcima na površini (marinada prodire polako, što čini povrće elastičnim i hrskavim), njemački - s gustim šiljcima (brzo se spremaju kiseli krastavci) i azijskim - s glatkom površinom i debelom kožom - dobri za salate).

Dodavanjem krastavaca u salatu, domaćice se često susreću s činjenicom da je povrće gorko. Takvu gorčinu izaziva glikozid cucurbitacin, koji se pojavljuje u krastavcu nakon stresne situacije (nedostatak vode, previše sunca, previsoka temperatura). Gorka krastavac ne donosi nikakvu štetu tijelu, naprotiv - vjeruje se da je kukurbitacin uključen u suzbijanje funkcioniranja stanica raka. No, kako bi se izbjegla kupnja gorkog povrća, ne morate uzeti predebele krastavce s debelom kožom i tamno zelenim kutkom.

Zanimljivo je da se krastavac borage može koristiti umjesto krastavca u kuhanju (na primjer, u sezoni kada nema svježih krastavaca). Ova biljka ima visoku nutritivnu vrijednost i sadrži vitamine. Ukusno podsjeća na krastavac s lukom.

Kombinacija s drugim proizvodima

Krastavci su dobro kombinirani s gotovo svim proizvodima, osim rajčica. Jednom u tijelu, rajčice tvore kiseli okoliš oko njih, a krastavci su alkalni. Kao rezultat, ova kombinacija dovodi do stvaranja soli, što negativno utječe na bubrege. Također, askorbinska kiselina, koja se nalazi u rajčicama, ne apsorbira se zbog enzima askorbinaze od krastavaca, zbog čega tijelo ne prima vitamin C. No krastavci su vrlo korisni za jelo zajedno s mesom, jer doprinose apsorpciji proteina.

napici

Krastavac sok ima puno korisnih svojstava, tako da je preporučljivo piti u čistom obliku. Međutim, zbog osvježavajućeg učinka koji krastavac ima, često se dodaje raznim ljetnim pićima. Na primjer, koktel od limete i lubenice (200 g lubenice, 1/2 limete, 1/2 krastavca, hrpa metvice i vode) ili smoothies od špinata i celera (samljeti u mikseru: 100 g špinata, 1 zelena jabuka, 1 krastavac, 1 stabljika celera, 1 komad đumbira, 2 žlice soka od limuna). Također popularan krastavac vode (1 krastavac, 1 hrpa od metvice, pola limuna, 1 litra vode).

Primjena u kozmetologiji

Krastavac se smatra dobrim kozmetičkim proizvodom koji ima osvježavajući i pomlađujući učinak na kožu. Zbog fitosterola dolazi do zadržavanja vlage i blagog lifting efekta. Alkalne soli osiguravaju hranu za kožu i imaju učinak izbjeljivanja, uklanjajući plak.

Sada postoji veliki izbor svih vrsta maski, losiona, tonika, gelova na bazi krastavca, ali ljeti možete napraviti kozmetiku kod kuće.

Kako bi kožu osvježili nakon prekomjernog rada, nedostatka sna ili stresa, potrebno je uzeti 1 krastavac i 1 kokošji protein. Rešetka krastavac na fino većim i uzeti 2 žlice. kaša, kombinirajući ih s tučenim bjelanjkom za pjenu. Zatim nanesite masku na lice na 15 minuta i isperite vodom. A za kožu oko očiju preporučuje se miješanje 2 žlice. ribani krastavac sa sjeckanim peršinom.

Da biste postigli učinak pomlađivanja, morate pomiješati 1 tbsp. ribani krastavac s 1 žličicom bijela glina. Hidratantni učinak daje masku od 1 tbsp. ribani krastavac, 1 žličica sjeckana metvica i 1 žličica. sjeckani bosiljak.

Zanimljivosti

Jedna od prvih zemalja u kojima je krastavac uzgajan i počeo se jesti bila je Kina. Postoji legenda prema kojoj su Kinezi uveli Tursku u ovo povrće. Osim ostalih darova, poslali su i nekoliko egzotičnih voća - krastavce turskom sultanu Magomedu II. Sultan je imao neobično povrće po svom ukusu i pozvao je sedam najboljih sudskih čuvara da ga zaštite. Međutim, jedan krastavac je nestao, au isto vrijeme svi su stražari negirali bilo kakvu umiješanost u krađu. Tada je bijesni sultan odlučio organizirati neku vrstu potrage, dajući zapovijed za rezanje trbuha svih sedam.

Možda se zbog toga na turskom jeziku pojavila izreka “Pazi na krastavac sjekirom”. Istina, sada se ove riječi obično obraćaju osobi koja čini ludost. U engleskom i ruskom, poslovice o krastavcima imaju veću vjerojatnost da imaju pozitivno značenje. Tako Britanci kažu "cool kao krastavac", što se doslovno prevodi kao "mirno, poput krastavca" i znači apsolutna smirenost. U Rusiji se često može čuti izraz "biti krastavac", što znači biti snažan i izgledati dobro. I Brazilci koriste riječ "chuchuzinho" (luka. Chayote ili meksički krastavac) za ljubaznu privlačnost voljenima.

Kad već govorimo o ljubavi. Godine 2011. snimljen je serijal pod nazivom Ljubav od krastavaca u Rusiji, koji govori o životu u malom selu Gorelkovo, poznatom po poljima krastavaca. Osim toga, 1985. godine u Sovjetskom Savezu, na temelju bajke Galine Lebedeve, nastao je crtani film „Konj krastavaca“. Uloga crtanja zelenog hrskavog povrća igra se iu poučnoj priči „Krastavci“ dječjeg proza ​​pisca Nikolaja Nosova. Pisci Vladimir Klimenko (priča “Ludi krastavci”) i Vsevolod Ivanov (priča “Nežinski krastavci”) također su se bavili temom krastavaca.

Nije obratio pozornost na ovo zeleno povrće i velike slikare. Mrtve mrtve prirode "Krastavci" Kondrata Maximova i Mihaila Makhalova (1), kao i slika "Mrtva priroda s povrćem" Ivana Hrutskog, postale su poznate. Štoviše, krastavci su na svojim platnima počeli prikazivati ​​i umjetnike srednjeg vijeka. Dakle, Španjolac Louis Mendeles napisao je mrtve prirode "Krastavci, rajčice i jela". Talijan Giuseppe Archimboldo koristio je krastavac kako bi prikazao nos lika na slici "Ljeto" (2).

I Carlo Crivelli se istaknuo upisivanjem krastavaca u kršćanske radnje svojih slika. Do sada se znanstvenici nisu složili oko simbolike krastavaca na nizu platna Crivelli "Bogorodica s djetetom" (3) i "Navještenje". Budući da se na njima često nalazi krastavac pored jabuke, ponekad ga se analogijom tumači kao simbol iskušenja i izvornog grijeha. Iako neki istraživači vjeruju da je krastavac, nasuprot tome, simbolizirao uskrsnuće i vitalnost.

Očigledno, moderni stanovnici otoka Fidži također vjeruju u vitalnost koju krastavac daje. Oni ne samo da apsorbiraju krastavce, već i pripremaju svoje zalihe u slučaju propadanja usjeva ili prirodne katastrofe. Povrće se u pravilu omata bananinim listovima i zakopava u zemlju. Osim toga, veličina zaliha krastavaca može pomoći čovjeku da se uda, jer su roditelji djevojaka obično spremnije oženiti svoje kćeri "magnatima krastavaca".

Usput, na Fidžiju, kao iu Aziji, popularni su ne samo krastavci, kao što smo ih nekad vidjeli, već i tzv. Morski krastavci. Zapravo, govorimo o holoturcima - beskralježnjacima kao što su bodljikaši. Pojedene vrste obično se zajednički nazivaju "trepangi". Ove istočne morske hrane smatraju se iznimno korisnim delicijama, pa ih se često ilegalno lovi i prodaju na crnom tržištu [8]. Tamo cijena za 1 kg morskih krastavaca može doseći 500 dolara.

Istina, njihovi su zapisi sasvim legitimni, pobijedili su naše tradicionalno zeleno povrće. U Velikoj Britaniji, dva umirovljenika samostalno su uzgajala plodove duljine 1,2 m na svojim krevetima [9]. Međutim, najduži krastavac smatra se povrćem, zrelim u jednom od staklenika u Mađarskoj. Zapis 1.83 m naveden je u Guinnessovoj knjizi rekorda.

Možete pogledati fotografije ogromnih krastavaca i drugih proizvoda u našem foto članku Proizvodi-šampioni.

U različitim dijelovima svijeta, ljudi su ovjekovječili krastavac koji mu je podizao spomenike. Na primjer, takav je spomenik u poljskom Poznanu. Također u ukrajinskom Nizhyn, nalazi se spomenik nezhenskiy krastavac, te u bjeloruski Shklov - brončani krastavac "Napoleon". Poštujte ovo povrće u Austriji - u Salzburgu postoji cijela instalacija "Krastavci". S poštovanjem se odnosi na Rusiju, jer osim spomenika, u moskovskoj regiji Lukhovitsy postoji cijeli muzej posvećen krastavcu.

No, u Londonu je krastavac bio poštovan u velikoj mjeri. Ovdje nema spomenika, ali 2004. godine pojavila se visoka zgrada 30 St Mary Axe (Sv. Marija Ex 30), koju Britanci sami nazivaju "krastavac" (engleska krastavac) zbog sličnosti i zelenkastog osvjetljenja. Zanimljivo je da su stvaraoci inspirirani da naprave ovaj arhitektonski projekt.

Opasna svojstva krastavaca i kontraindikacija

Krastavci su dijetetski proizvod, ali čak i oni ponekad mogu naškoditi tijelu. Za odbijanje njihove uporabe preporučuje se u takvim slučajevima:

• pogoršanje čira na želucu;
• akutni i kronični gastritis i enterokolitis;
• akutni i kronični nefritis i pijelonefritis, kao i hepatitis i kolecistitis (treba izbjegavati slane krastavce);
• hranjenja bebe (može uzrokovati želučane tegobe i kolike kod bebe).

1. Povijest krastavaca, izvor
2. Etimologija riječi Krastavac, izvor
3. Kratka povijest krastavaca, izvor
4. Izvor Gak krastavca
5. Knyazeva T.P. Krastavci. Kao i uvijek, uz veliku žetvu. - M.: Eksmo, 2012. - 128 str.
6. Partenocarpske sorte krastavaca, izvor
7. Kako pohraniti krastavac za duži život, izvor
8. Morski krastavci i crno tržište, izvor
9. Divovski krastavac razbija svjetski rekord, izvor
10. Baza podataka o nutrijentima, izvor
11. Baza podataka o nutrijentima, izvor
12. Baza podataka o nutrijentima, izvor
13. Ulje krastavca, izvor
14. Vashchenko A.P., Pavlov D.A. Produktivnost i kvaliteta plodova hibrida krastavaca, ovisno o podrijetlu roditeljskih oblika // Postignuća znanosti i tehnologije poljoprivrede. - M: LLC “Uredništvo časopisa“ Postignuća znanosti i tehnologije agrarnog i industrijskog kompleksa ”, 2009. - str.
15. Magomedov R.K. Bolesti krastavaca staklenika tijekom skladištenja // skladištenje // Zaštita i karantena biljaka. - M: Autonomna neprofitna organizacija "Uredništvo časopisa" Zaštita i karantena biljaka ", 2013. - str. 23-24, izvor
16. Balashova, I.T., Kozar, EG, Pinchuk, EV, Sirota, SM, Tehnologije budućnosti u greenfield vrtlarstvu: Višerazinska usko-hidroponija, Vestn. - Orel: Državno agrarno sveučilište Oryol. NV Parakhina, 2017. - str 71-74, izvor
17. Lagani roboti skupljaju krastavce, izvor
18. Devet znanstveno potkrijepljenih razloga jesti krastavac dnevno, izvor

Ne smijete koristiti nikakve materijale bez našeg prethodnog pisanog pristanka.

Administracija nije odgovorna za pokušaj upotrebe bilo kojeg recepta, savjeta ili prehrane, te ne jamči da će ti podaci osobno pomoći ili vam nauditi. Budite oprezni i uvijek konzultirajte odgovarajućeg liječnika!

http://edaplus.info/produce/cucumber.html