Neki kažu da jeruzalemska artičoka ima okus poput kruške, pa stoga i ime zemljane kruške, druge, repa. Razlike okusa povezane su s činjenicom da je korijensko povrće gost iz dalekog Brazila, koji se pojavio u Rusiji u dalekom sedamnaestom stoljeću.

Naši su preci odali počast njegovim blagotvornim osobinama. S poštovanjem oblikovan - Volga repa. Koristi se u kuhanju, drogama. Danas, nažalost, korjenasto povrće ne uživa takvo poštovanje.

Što je topinambur?

Višegodišnja, gomoljasta zeljasta biljka vrste suncokreta. Zračni dio - visoki stabljike, lišće u obliku srca, cvatovi žute boje, mala košara, slična suncokretu. Snažan korijenski sustav s izbojcima sličnim izdancima jagode i konusnim gomoljima. Biljka cvjeta od srpnja do rujna, žetva je kraj rujna, listopada.

Topinambur raste širom svijeta, ima nevjerojatan broj imena. To se naziva jeruzalemska artičoka i bodlji, zemljana kruška i bulby. U tradiciji mnogih naroda, poštovanje prema zemlji kruške je zbog znanja o njegovim nevjerojatnim svojstvima.

Korijen je vrlo koristan. Njegova uključenost u prehranu preporuča se ne samo zdravim ljudima. Njegova ljekovita svojstva su poznata.

Gomolji se koriste za proizvodnju šećera, od njih se dobiva alkohol i izlučuje kvasac. Stabljike i lišće odlaze u silos, najvredniju hranu za stoku, s visokim sadržajem vitamina.

Biljka se koristi u šumarstvu. Na primjer, godine 2015.-2016. Bile su problematične za šumska područja Tambovske i Ryazanske regije. Divljim životinjama, posebno divljim svinjama i losovima, nisu išli na druga mjesta, šumari su zasadili topinambur. Brzo rastuća kvalitetna hrana (vrhovi, korijeni) „čuvaju“ životinje u njihovom staništu.

Hranidbena vrijednost gomolja zemaljske kruške mnogo je veća od krumpira. No, glavna razlika je da u njemu, umjesto škroba, inulina, organski topljivi šećer, koji uvelike povećava prehrambene koristi korijena.

Korisna i ljekovita svojstva

Jeruzalemska artičoka je bezuvjetno remek-djelo prirode, predstavljeno čovjeku. Korisne tvari njegovog sastava neophodne su za život ljudskog tijela.

Korisna svojstva zemljane kruške

Sastav zemljane kruške grafički je prikaz cjelokupnog periodnog sustava:

• Kalcij - koordinator rada staničnih membrana, zgrušavanja krvi, regulator živčane provodljivosti, mišića, kardiovaskularnog sustava, odgovoran za formiranje kostiju, mišića, zubnog tkiva;
• fosfor - glavni partner kalcija odgovoran za rast i oporavak tijela, dirigent vitalne glukoze, vitamine A, B, D;
• magnezij je optimizator više od 300 procesa reakcije enzima tijela, odgovornih za imunitet, zgrušavanje krvi, živčani i mišićni sustav, metabolizam;
• silicij je asistent apsorpcije magnezija, kalcija, regulira metaboličke procese, pomaže formiranje mnogih enzima, hormona, aminokiselina, potiče rast kostiju i mišićnog tkiva;
• natrij - odgovoran za metabolizam vode, proces hidratacije proteina, prijenosnik aminokiselina, glukoze kroz stanične membrane;
• kalij - podupire krv, aktivira enzime, regulira metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata, potreban je za izlučivanje bubrega, normalno funkcioniranje crijeva, živčanog sustava, otkucaja srca, odgovornog za krvni tlak;
• jod je neophodan za energetski metabolizam, normalizaciju biokemijskih reakcija, razvoj tjelesnog rasta uz pomoć hormona štitnjače, utječe na mozak;

Također u korijenu cinka, bakra, selena, mangana, željeza, kobalta i drugih elemenata u tragovima. Sastav minerala je uravnotežen. Jedući korijen u hrani, osoba ispunjava organizam ovim potrebnim elementima u cijelosti.

Jeruzalemska artičoka - vitaminski koktel. Kompletan set vitamina grupe "B", vitamina "C", "D", "A", "E". Njihov složeni učinak pridonosi pomlađivanju tijela, povećavajući njegovu otpornost i izdržljivost.

Kemijski sastav jeruzalemske artičoke

Korijen je vrijedan jer uključuje:

• fruktoza, klasificirana kao najslađi organski saharid, normalizira razinu šećera u krvi, jača imunološki sustav, sprječava propadanje zuba;
• inulin, supstanca koja razgrađuje fruktozu i glukozu, aktivira tjelesnu obranu, uklanja radionuklide, teške metale, smanjuje intoksikaciju, sprječava stvaranje tumora i doprinosi gubitku težine;
• pektini, tvari koje apsorbiraju masti, smanjuju kolesterol, mogu očistiti tijelo od toksina, toksina, radionuklida, a koje tijelo ne apsorbira, su enterosorbenti;
• celuloza, neophodna tvar za nesmetano funkcioniranje crijeva, snižavanje kolesterola, čišćenje organizma od karcinogena;
• proteina, građevinska baza tijela.

Jedinstveni skup organskih kiselina u svom sastavu:

koje optimiziraju metaboličke procese u ljudskom tijelu, povećavaju otpornost zbog baktericidnih i antioksidativnih svojstava, promiču rad gastrointestinalnog trakta, normaliziraju proizvodnju žuči, sline, soka gušterače.

Korijensko povrće se smatra terapeutskom dijetnom hranom. Preporučuje se osobama s dijabetesom zbog njihove sposobnosti reguliranja šećera u krvi. Ovaj lijek za dijabetes, raste u vrtu.

Lijekovi s povišenim kolesterolom. Pektin sprječava stvaranje novih plakova, uklanja trigliceride, eliminira uzroke holelitijaze i ateroskleroze.

Kruška se smatra terapeutskom dijetnom hranom.

Biljka je korisna za liječenje zatvora, pretilosti, tromboflebitisa. Redovita konzumacija gomolja može spriječiti onkološke probleme!

Tradicionalna medicina preporučuje uvrštavanje u dijetu jeruzalemske artičoke, kao i pripremu lijekova na temelju njega u bolestima kao što su:

• taloženje soli;
• dijabetes melitus;
• povećana kiselost;
• giht;
• psorijaza;
• osteohondroza, artroza;
• ozljede, opekline;
• čir na želucu, gastritis;
• nesanica, depresivni poremećaji.

Popis je impresivan, ali nije potpun. Glavna prednost u nizu ljekovitih svojstava biljke treba biti prevencija.

Kontraindikacije ove biljke

Ne, nema očitih kontraindikacija za uporabu lijekova iz korijena. Također, nema ograničenja u njezinoj uporabi u hrani. Ono što je važno je osjećaj za mjeru. Ovaj dar bogova nikoga ne povrijedi.

Nije poznato kako djeca reagiraju tijekom dojenja, ako se u prehrani majke pojavi čudo povrće, nema podataka o trudnicama. Dokazano je da svatko od 10 godina i do velike starosti može i treba ga koristiti.

Agrotehnologija jeruzalemske artičoke

Poljoprivredna tehnologija slična je uzgoju krumpira. Biljka nije kapriciozna, raste na gotovo svakom tlu. Voli kvalitetnu obradu tla, gnojivo.

Iskopani iz podzemnih gomolja proizvode slijetanje. Koristite cjelinu i polovice. Posađeno na dubinu od 10 cm s razmakom između gomolja i redova 50X50.

Korijeni zemljanih krušaka

U jesen ga sadi ispred hladnoće tako da biljka ne klija. U proljeće se klice pojavljuju nakon 20 dana na temperaturi od 3 °. Tijekom klijanja potrebno je par puta olabaviti prolaz kako bi se otvorio zrak u tlu.

Da bi se povećao prinos, vrhovi stabljika su stegnuti mjesec dana nakon klijanja ili kada stabljika dosegne visinu od metra. Plijevljenje, zalijevanje u suhom ljetu, okopavanje su tradicionalne metode za povećanje prinosa. Međutim, ova kultura i hraniti mokasinke. Raste i bez brige daje dobru žetvu.

Tuberizacija počinje u kolovozu. Kada je potrebno osloboditi dio plantaže iz zaraslog bilja, stabljike se režu početkom srpnja, što dovodi do prirodnog prigušenja rasta usjeva.

Tretman zemljane kruške

Lišće, stabljike i korijenje biljke posjeduju medicinska svojstva. Svježi sok se koristi za smanjenje kiselosti, liječenje probavnog trakta. Sok pijte žličicu prije jela.

Kožne bolesti, opekline, giht tretiraju se gustim listovima. Kompresije na bokvicu, gaze s drobljenim lišćem, mogu se uzeti bez ograničenja. Korisno kupka s izvarak od stabljike i lišća. Napunite posudu zelenom masom jeruzalemske artičoke, napunite je vodom na oko 90 °, inzistirajte, naprezajte, ulijte ugodnu temperaturu u vodenu kupku. Kupke pomažu kod ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, problema s mišićno-koštanim sustavom.

Dnevna konzumacija korjenastog povrća čini osobu primjetnom među ostalima. Glatko lice, bijeli zdravi zubi, dobra kosa, odličan turgor kože bez bora, znakovi onih koji znaju mnogo o ovoj kulturi povrća.

Kozmetički trikovi za izradu biljnih napitaka za ljepotu:

• masku, nasjeckajte očišćeni gomolj, nanesite nastalu masu na lice, ramena i područje dekoltea tankim slojem, ostavite pola sata, isperite s toplom vodom. Obično se ne pojavljuje suhoća, ako je potrebno, koristite hidratantnu kremu na bazi biljnih sastojaka, primjerice kamilicu;
• losion, iscijediti sok od lišća, razrijediti izvorskom vodom 1: 1, obrisati ujutro i navečer. Za nekoliko dana postat će teško prepoznati vaš odraz u zrcalu;

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Vodič za veganske mobitele
# 1 u Rusiji i CIS-u

Zemljana kruška. Korisna svojstva i kontraindikacije.

Ne zaboravite podijeliti ovaj članak u društvenim mrežama.

Danas ćemo vam reći što je kruška ili jeruzalemska artičoka korjenasto povrće, što je mnogo puta korisnije od ne samo krumpira, nego i stočne repe. Unatoč činjenici da je ovo povrće već dugo poznato u našoj traci, tek je nedavno postalo popularno.

To pripisujemo porastu interesa ljudi za zdravim načinom života i vegetarijanstvom. Sve više i više korisnih informacija može se saznati o našem načinu života, što nas veseli i daje nam nadu za širenje korisnog i satvičnog (čistog) načina života.

Što je zemljana kruška?

Jeruzalemska artičoka je hibridna biljka obitelji Aster, kao i bliski rođak artičoke i suncokreta.
Botanički naziv je Klubnosny sunflower.
Domovinski biljke smatraju Sjeverna Amerika.

** Sinonimi jeruzalemske artičoke su: zemljana kruška, jeruzalemska artičoka, krompir Irokeza, korijen od sunca, hrana za dugovječne jetre.

U Europi se korijen pojavio u XVII. Stoljeću, a sve zahvaljujući Francuzima, koji su o tome doznali od Indijanaca plemena Tupinambus. Brazilski naziv plemena i postao prototip imena ove biljke - jeruzalemske artičoke.

** Ljekovita svojstva imaju cvijeće jeruzalemske artičoke u početnoj fazi cvatnje, kao i sami gomolji, koji su iskopani u proljeće. Zemaljski dio se suši, kao i sva bilja, a gomolji se čuvaju u podrumu, poput krumpira.

Ovo povrće odmah je steklo popularnost u Belgiji i Nizozemskoj. Čim se ne skuva... U vinu se kuhaju s maslacem, peku se i peku, peku i jedu.

U Rusiji, jeruzalemske artičoke postale su poznate bliže sredini XVIII stoljeća, ali samo kao ljekovita biljka. Nisu ga jeli, a tek 30-ih godina 20. stoljeća jeruzalemska artičoka uzgaja se kao kultura otporna na mraz, produktivna i nepretenciozna.

Povijest jeruzalemske artičoke u Rusiji.

Da nije krumpira, onda bi jeruzalemska artičoka postala poznata i popularna kultura. Međutim, dekret Petra I o rasprostranjenoj distribuciji krumpira gurnuo je zemljanu krušku u stranu.

Godine 1937. u SSSR-u je proveden eksperiment s jeruzalemskom artičokom, što je, nažalost, bio fijasko. I sljedeće se dogodilo...

Nikolaj Vavilov predložio je uvođenje ove kulture u poljoprivredu. Uz pomoć Narodnog povjerenstva za poljoprivredu, koji je obvezao kolektivne farme da uzgajaju jeruzalemsku artičoku umjesto krumpira, dodijeljena su velika područja zemlje.

Činjenica je da je u te dane bilo moguće dobiti ulje iz ove biljke, gomolji - hranjivi poljoprivredni proizvod za potrošače, i hraniti se od stoke iz nadzemnog dijela.

Kao što je praksa pokazala, gomolji su trunuli u skladištu nekoliko mjeseci, a ulje se ne može dobiti iz ove biljke, iako je srodnik suncokreta. Morao sam sve dati stoku, barem se jedna od ideja Vavilova opravdala.

Nažalost, ovaj neuspjeli pokušaj Vavilova potpuno je diskreditirao samu jeruzalemsku artičoku, kolektivni poljoprivrednici su dugo pljuvali na samu spomen ove biljke. Da, i Vavilov je osobno platio svojim životom, budući da je i on bio pripisan tom neuspjehu, znanstvenik je živio samo tri godine nakon uhićenja.

Samo nekoliko desetljeća kasnije, zahvaljujući rezultatima istraživanja akademika V.N. Zelenkova (Sibirski ogranak Instituta za imunologiju, RAS), postao je svjestan prednosti jeruzalemske artičoke.

** Na temelju obnovljenih djela N. I. Vavilova provedena su dodatna istraživanja. Pokazalo se da ova korijenska kultura sadrži tvari koje se rijetko nalaze u takvoj kombinaciji, nevjerojatne kvalitete zemaljske kruške više nisu upitne.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke.

• Jeruzalemska artičoka sadrži bjelančevine i ugljikohidrate, kao i kalij, kalcij, organski silicij, fosfor, magnezij i željezo.

• Glavni vitamini su skupina B (B1, B2, B6), PP i C.

• Glavna prednost ovog korijena je prirodni inulin (analog inzulina), sadržan u omjeru od 18-20% i zamjenjuje škrob i šećer.

** Osobama s dijabetesom preporučuje se redovito korištenje jeruzalemske artičoke u količini od 3-4 gomolja dnevno.

• Aminokiseline sadržane u mljevenoj kruzi povećavaju broj T-pločica, a to povoljno djeluje na imunitet.

• Više od toga! Sustavna upotreba ovog divnog korijena ažurira cirkulacijski sustav 20 godina.

** Kardiovaskularne bolesti opadaju nakon pola godine redovite uporabe za hranu, a nakon 1 godine mogu se potpuno zaboraviti.

• Jeruzalemska artičoka može neutralizirati slobodne radikale, što sprječava trovanje tijela oksidiranim metaboličkim proizvodima.

** Ovo svojstvo sprječava metaboličke poremećaje.

• Nije ni čudo da jedno od imena jeruzalemske artičoke - stogodišnjaci hrane. Uostalom, ovo povrće vraća ispravnu fiziološku alkalnu reakciju u tijelu, koja normalizira enzimsku probavu hrane.

• Jeruzalemska artičoka se uspješno koristi za disbakteriozu.

• Poboljšava dotok krvi u sluznicu gastrointestinalnog trakta i gušterače.

• Preporučuje se za dojilje i osobe oslabljene nakon bolesti.

** Jeruzalemska artičoka povećava otpornost gastrointestinalnog trakta na bakterijske infekcije, sprječava uvođenje parazita i stvara povoljno okruženje za razvoj korisne mikroflore probavnog sustava.

• Irokezni krumpir ima diuretski učinak. Pokazuje se kod bolesti bubrega, dobro se nosi s edemom srca i bubrega.

Topinambur sok.

Sok iz zemljane kruške je vrlo koristan, jer:

1. Koristi se kao protuupalno sredstvo.
2. Izvrstan je laksativ za zatvor i diuretik.
3. Smanjuje kiselost želuca.
4. Izvrstan alat za gastritis, čireve i druge bolesti probavnog trakta.
5. Vraća pigmentaciju.
6. Regulira razinu šećera u krvi.
7. Ometa razvoj adenoma prostate.
8. Olakšava iritaciju i upalu kože.
9. Uklanja ostatke soli u urinu.
10. Povećava apetit.
11. Povećava hemoglobin.

Kontraindikacije: suzdržavanje pacijenata od nadutosti, uz pretjeranu uporabu može povećati stvaranje plina.

Kao što možete vidjeti, nema razloga za isključivanje jeruzalemske artičoke od vaše pažnje. Proljeće je došlo, a to znači da će ovo korisno korjenasto povrće uskoro biti na tržištu.

I ovo je sjajno! Možemo ojačati imunološki sustav, oslabljen hladnom zimom!

Budite sigurni da ste kupili ovo neugledno povrće, jer ne zahtijevaju gnojiva, što znači 100% ekološki proizvod.

http://happy-korova.ru/blog/zemlyanaya-grusha/

Koristi i štete od jeruzalemske artičoke (zemljane kruške)

Jeruzalemska artičoka ima mnogo imena. To se zove zemljana kruška, jeruzalemska artičoka, suncokret, gomoljasto, bulba, barbola, volosha repa, korijen sunca. Mnogi ga smatraju povrćem, ali to nije istina. Jeruzalemska artičoka je zeljasta biljka koja proizvodi jestive gomolje s brojnim ljekovitim svojstvima za ljudsko tijelo. Više o njima i njihovoj primjeni govorit ćemo u našem članku.

opis

Kruška zemlja (fr. - topinambour) predstavlja gomoljastu biljku. Njegova domovina je Sjeverna Amerika. Na istom je kontinentu najprije uzgajan. I trava je dobila francusko ime iz indijskog plemena iz Brazila Tupinamba, koje je pojelo i zahvaljujući čemu je došlo u Francusku u XVII stoljeću.

Biljka ima uspravno stablo koje može doseći visinu i do 4 m. Odozgo se grana i dlakava po cijeloj dužini. Prizemni dio trave po izgledu je vrlo sličan suncokretu. Listovi su žličasti, jajoliki, ovalni u obliku srca. Cvatnja se javlja u prvom i drugom mjesecu jeseni.

Biljka proizvodi od 10 do 15 cvijeća u obliku košara veličine 2-10 cm, žute boje. Nakon cvatnje plod se formira kao sjeme.

Na snažnom korijenskom sustavu formiraju se gomolji bijelog, žutog, ljubičastog, ružičastog cvijeća. Svaka gomolja može imati masu od 15 do 150 g. Po okusu, nalikuju na stabljike kupusa - sočne, slatke i bez mirisa.

Biljka je vrijedna u prehrambenom, tehničkom, prehrambenom odnosu. Ljudi ga jedu i hrane životinjama. U nekim se zemljama smatra korovom.

Od 60-ih godina prošlog stoljeća, topinambour salata je uključena u službeni popis francuskih jela. Također, biljka je od interesa za lijekove, ekstrahira tvari potrebne za proizvodnju inzulina.

Prosječan prinos gomolja je 40-50 tona po hektaru, dio povrća je 30 tona po hektaru.

Uzgajivači su danas donijeli oko 300 sorti i hibrida zemljane kruške.

struktura

Da biste razumjeli ljekovita svojstva biljke, razmislite o njezinom kemijskom sastavu. Imajte na umu da je vrlo sličan sastavu gomolja krumpira. Jeruzalemska artičoka sadrži:

vitamini:

• A - 2 mcg (0,2% dnevne norme za osobu);
• beta karoten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (BI) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinska kiselina (C) - 6 mg (6,7%);
• alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

elementi u tragovima:

• aluminij (Al) - 815 μg;
• željezo (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronutrijenti:

• kalij (K) - 200 mg (8%);
• kalcij (Ca) - 20 mg (2%);
• magnezij (Mg) - 12 mg (3%);
• natrij (Na) - 3 mg (0.2%);
• fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Osim svih gore navedenih elemenata, zemlja kruška sadrži i probavljive ugljikohidrate: škrob, dekstrine, šećer.

Hranjiva vrijednost jeruzalemske artičoke je 61 kcal (3,6% dnevne norme za osobu). 100 g gomolja sadrži 2,1 g bjelančevina, 0,1 g masti i 12,8 g ugljikohidrata. 4,5 g dijetalnih vlakana, 79 g - vode.

Korisna svojstva

Čim su ljudi dobili ukus na topinamburu, počeli su primjećivati ​​koristi koje donosi. Danas je popis korisnih svojstava zemljane kruške impresivan. Ovdje su najvažniji:

• uklanjanje žuči i urina;
• sedacija središnjeg živčanog sustava;
• pročišćavanje od štetnih elemenata;
• oporavak jetre;
• uklanjanje upala;
• jačanje imunološkog sustava;
• potiskivanje bakterija i virusa;
• neutraliziranje djelovanja štetnih elemenata u tijelu;
• promicanje boljeg zgrušavanja krvi;
• opstruiranje razvoja tumora;
• zaustavljanje proljeva;
• zacjeljivanje rana;
• popravak stanica;
• prevencija dijabetesa i ateroskleroze;
• ublažavanje boli.

Proteini u gomolji utječu na hormonski sustav, povećavaju mišiće, sudjeluju u jačanju imunološkog sustava, sintezi inzulina. Sadrže 16 aminokiselina, od kojih nekoliko ne proizvodi ljudsko tijelo.

Pepeo, koji se uklapa u zemljanu krušku, ima protuupalni, zacjeljujući ranu, hemostatični učinak, a također doprinosi otapanju krvnih ugrušaka.

Kalij regulira metabolizam, normalizira ravnotežu vode, ublažava otekline, jača srce, krvne žile, normalizira krvni tlak, ublažava grčeve.

Kalcij, osim sudjelovanja u kardiovaskularnom sustavu, čisti tijelo od štetnih elemenata.

Magnezij jača kosti, poboljšava rad središnjeg živčanog sustava.

Natrij normalizira vodenu sol i održava kiselinsko-baznu ravnotežu.

Željezo - važan element u krvi, imunološki sustav.

Fosfor osigurava energetski metabolizam, potiče mentalnu i tjelesnu aktivnost, blagotvorno djeluje na bubrege i srce.

Dakle, jeruzalemske artičoke se savjetuje da koriste dijabetičare, hipertenzivne pacijente, osobe koje pate od bolesti bubrega, poremećaji probavnog sustava, bolesni SARS, imaju problema sa srcem i krvnim žilama, kao i oni koji žele očistiti tijelo od štetnih elemenata i vratiti mikrofloru u crijevima.

primjena

Zbog prisutnosti vitamina, vlakana, pektina, ugljikohidrata i inulina u gomolju, koristi se u farmaceutskim proizvodima, tradicionalnim i tradicionalnim lijekovima, kao iu kozmetologiji.

U ljekarničkoj mreži možete kupiti sirup od krušne kruške, koji se preporučuje za osobe s dijagnozom dijabetesa kao sladilo, kao i za one koji imaju poremećeni metabolizam, imaju problema s prekomjernom težinom.

Koristeći ga redovito, osoba čisti tijelo od teških metala, štetnog kolesterola, radionuklida, toksičnih kemijskih spojeva, šljake. Osim toga, sirup stimulira probavni trakt, doprinosi kolonizaciji korisnih bakterija u crijevima.

Upute upućuju na to da se sirup koristi kao dodatak žitaricama, pićima, pecivima.

Kao dodatak prehrani, preporučuje se uporaba tableta s sezamovim gomoljima jeruzalemske artičoke uz dodatak laktoze. Predviđeni su za prevenciju hipertenzije, poremećaja srčanog ritma, ARVI. BAA je namijenjena za čišćenje tijela, poboljšanje rada probavnog trakta, povećanje metabolizma ugljikohidrata i masti, snižavanje razine kolesterola u krvi.

Preporučeno trajanje terapijskog i profilaktičkog tečaja za bolesnike s dijabetesom, pretilosti, upalama gastrointestinalnog trakta, dysbacteriosis, helminthiasis, hipertenzija, ateroskleroza, koronarna bolest srca je od osam do 12 tjedana.

Mreža ljekarni također prodaje fitoteju, preporučenu za čišćenje posuda.

Jeruzalemska artičoka može poboljšati zdravlje i vitalnost ne samo čovjeka. Kada se hrani kravama, povećava se njihova mliječna produktivnost, a kod pilića - proizvodnja jaja. Osim toga, slojevi počinju žuriti dva do tri tjedna ranije od njihovih rođaka, koji ne jedu zemljanu krušku.

Tradicionalni iscjelitelji praktički su usvojili sve organe zeljaste biljke. Osim gomolja, lišće se koristi za liječenje gihta, gastrointestinalnih bolesti, urolitijaze i ateroskleroze; cvijeće - za borbu protiv glavobolje, žgaravice, grčeva; korijeni - eliminirati bol u zglobovima, curenje iz nosa.

Kako pripremiti lišće jeruzalemske artičoke, pogledajte u videu

Od dijelova jeruzalemske artičoke pripremiti decoctions, tinkture, tinkture, sirupi, prah, čajevi, kupke za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Predstavit ćemo vam samo neke od njih, najpopularnije.

Juha. Pripremljena prema ovom receptu: tri velike žlice zdrobljenih suhih korijena jeruzalemske artičoke pomiješane su s 1,5 litre vode i kuhane na laganoj vatri jedan sat. Prije uporabe alata ohladite i prođite kroz gazu. Pijte hladno jednom dnevno, 0,5 l tri puta tjedno kako biste normalizirali pritisak, šećer u krvi, eliminirali anemiju i uspostavili rad gušterače.

Infuzija. Žlicu zdrobljenog lišća pomiješa se s 750 ml prokuhane vode. Inzistirajte pola dana. Pijte pola čaše tri puta dnevno prije jela za prevenciju i liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija, bolesti probavnog trakta.

Tinktura. Pola kilograma zgnječenog osušenog lišća pomiješa se s litrom votke ili alkohola i inzistira dva tjedna na mjestu gdje svjetlost i toplina ne prodiru. Filtrirajte prije upotrebe. Popijte veliku žlicu, razrijeđenu u 150 ml vode, tri puta dnevno za čišćenje i zaštitu jetre od toksina, izlučivanje troske, prevenciju kolecistitisa i nadutosti.

Čaj. Za topli napitak uzmite dva žlice isjeckanih suhih gomolja i pomiješajte sa 300 ml svježe prokuhane vode i pustite da proključa. Insistirajte pola sata.

Otapalo za kupku. Smrvite zračne dijelove jeruzalemske artičoke. Za prijem jedne kupke će se 2-3 kg sirovina i 10 litara vode. Bujon treba kuhati sa slabim kuhanjem pola sata. Nakon što ga malo ohladite, prođite kroz gazu i dodajte temperaturu vode na 38-40 ° C. U vodi treba biti 25 minuta. Tijek liječenja poliartritisa, osteohondroze, gihta, naslaga soli, izdanaka pete je 20 postupaka. Nakon pauze od 20 dana ponovite je.

Sok. Istisnuta iz svježih gomolja. Nakon dodavanja žlice meda na čašu soka, piju ga na prazan želudac i prije odlaska u krevet uspostavljaju normalnu razinu hemoglobina u krvi i jačaju tjelesnu obranu. Pola čaše tri puta dnevno, 15 minuta prije jela, konzumira se s čir na želucu i čir na dvanaesniku.

Video opisuje postupak pripreme praha iz jeruzalemske artičoke.

Ako bolujete od bilo kakve ozbiljne bolesti, onda se čak i liječenje narodnim lijekovima treba napraviti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Samoliječenje može biti uzrok pogoršanja ili nepoželjnih posljedica.

Šteta i kontraindikacije

Zemljane kruške ne smiju jesti oni koji imaju individualnu netrpeljivost. Ovaj fenomen je vrlo rijedak, ali se još uvijek događa.

Kada koristite jeruzalemske artičoke moraju biti u skladu s mjerom. Pretjerana konzumacija gomolja dovodi do nelagode u probavnom sustavu, primjerice, nadutosti ili nadutosti. Logično je da podzemni plodovi zeljaste biljke i sredstva koja se temelje na organima za travu trebaju biti konzumirani od strane ljudi koji često pate od povećanog stvaranja plina.

Kako koristiti

Jeruzalemska artičoka je najkorisnija u svom sirovom obliku - salate i vinaigrettes su od nje. Dobro se slaže s povrćem i začinskim biljem. Popularni su recepti za salatu od svježih gomolja s dodatkom mrkve, peršina i kopra, krastavci, jabuke i luka, daikon i kiseli kupus, rotkvica, kukuruz i kuhana jaja.

Jedite zemljanu krušku i pečenu hranu - kuhajte hamburgere, palačinke, čips, pecite - napravite lonac, prokuhajte - dodajte kao sastojak juhu, gulaš - u varivo od povrća i nadjev za kolače, dimove.

Kulinarski stručnjaci također solju gomolje u staklu ili enamelveru tri tjedna. Slana kruška je odlična za vinaigrette i kao prilog.

Sirup iz jeruzalemske artičoke je vrlo koristan - preporuča se zamijeniti šećer i koristiti za dijabetičare. Oni također iscijediti sok iz gomolja, napraviti čaj, skuhati i skuhati poput kave. A Nijemci uspijevaju iz njega skuhati pivo.

Gomolja se može sušiti i mljeti u brašno. Ovim tretmanom, hranjive tvari se gube u malim količinama, a ovaj proizvod se može skladištiti čak i godinu dana. U kompot se dodaju suho voće, čaj.

Većina korisnih elemenata pohranjena je i zamrznuta. Ovo je najbolje dugotrajno skladištenje proizvoda. Iz zamrznute jeruzalemske artičoke dolaze izvrsni vitaminski kokteli. Ako ga je moguće dobro odmrznuti - sipanjem hladne vode na nju, u osnovi je prikladno za pripremu svih jela u kojima se mogu koristiti gomolji.

Kada pripremaju mnoga jela, kuhari savjetuju da ne ogulite topinambur peels. Činjenica je da je tanka i sadrži mnogo korisnih elemenata.

Kako odabrati

Želimo vam dati nekoliko preporuka o tome kako odabrati jeruzalemsku artičoku. Prije svega, trebate pažljivo ispitati stanje kože. Da je voće ispod standarda, reći će naborano i tromo na dodir. Ovi gomolji su već pohranjeni već duže vrijeme, ili su trule iznutra. Jasno je da ih nije sigurno koristiti.

Napustiti kupnju zemljanih krušaka treba biti, a ako ima mrlja na koži. Dok su hrapavost i različiti rastovi norma, a ne nedostatak fetusa.

Kako pohraniti

Unatoč sličnosti u sastavu elemenata s krumpirom, jeruzalemska artičoka bez gubitka korisnih tvari može se pohraniti mnogo manje u vremenu. Kod kuće, usjevi gomolja trebaju biti pohranjeni u hladnjaku. Maksimalno razdoblje dozrijevanja je mjesec dana, ali još je bolje konzumirati ga u roku od dva tjedna, jer će se svaki dan skladištenja smanjiti broj korisnih elemenata. U slučaju kršenja ove preporuke i dužeg skladištenja, jeruzalemske artičoke neće biti toliko korisne i hranjive.

Rezani usjev gomolja može se sačuvati cijeli dan, najviše dva.

Oni koji kultiviraju topinambur, na primjer, u zemlji, bit će korisno znati da je najbolji način da se duže čuvaju jestivi plodovi ostaviti neke od njih u zemlji cijelu zimu. Tako će se u proljeće moći uživati ​​u zdravim i svježim kruškama.

Vlasnici ljetnikovaca, kuća kuća, gdje se nalazi podrum, preporuča se za pohranu gomolja u njemu, na isti način kao i mrkve - lijevanje pijeska. Kao takvi, mogu se skladištiti tijekom prve polovice zime. Uz duže skladištenje će početi trunuti.

Gomolje jeruzalemske artičoke vrlo je otporno na mraz - mogu izdržati temperature i do -40 ° C.

Dakle, jeruzalemska artičoka je koristan proizvod, koji ulazi u vašu prehranu, jer može pružiti mnogo korisnih svojstava. Posebno je važno koristiti ga u sezoni masovnih epidemija za jačanje imunološkog sustava, za ljude koji su u opasnosti od razvoja hipertenzije, dijabetesa, raka, gastrointestinalnih bolesti, anemije. Međutim, u nastojanju da dobijete što više koristi, ne smijete zaboraviti na mjeru, jer prekomjerna uporaba zemljane kruške može štetiti.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Jeruzalemska artičoka - koristi i štete od kuhanja s receptima. Korisna svojstva i kontraindikacije jeruzalemske artičoke

U modernom društvu moderno je tretirati se egzotičnim biljkama. Međutim, ponekad povrće iz kreveta u blizini kuće nema manje ljekovitih svojstava od neobičnih plodova i biljaka. Velika korist za ljudsko tijelo može donijeti obične jeruzalemske artičoke. Ovo korjenasto povrće ima mnoga korisna, nutritivna svojstva. Koje će bolesti pomoći u izlječenju jeruzalemske artičoke? Kako koristiti zemljanu krušku za pripremu ljekovitih napitaka i liječenje raznih bolesti?

Što je jeruzalemska artičoka i kako je ona korisna?

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka gomolja koja je donesena na naš kontinent iz Sjeverne Amerike u 18. stoljeću. Jeruzalemska artičoka se naziva i zemljanom kruškom ili jeruzalemskom artičokom, a službeno se zove suncokretov tuberfekt. Pripada obitelji Astrovykh, rodu suncokreta. Ground kruška u izgledu korijena je sličan korijen đumbira, a za okus podsjeća na slatki krumpir. Zemljani dio jeruzalemske artičoke raste na 2-4 metra i sličan je suncokretu.

Botaničari znaju više od 300 vrsta zemljanih krušaka. Ova biljka je nepretenciozna, tako da dobro raste na vlažnim tlima iu slabom svjetlu. Što tretira jeruzalemsku artičoku? Jedenje zemaljske kruške poboljšava funkcioniranje živčanog, endokrinog i imunološkog sustava. Korištenje jeruzalemske artičoke ima posebno pozitivan učinak na stanje probavnog sustava. Drugi cvjetni suncokret čisti tijelo od štetnih radioaktivnih tvari. Jeruzalemska artičoka ima mnogo ljekovitih svojstava i pomoći će:

• poboljšati imunitet;
• smanjenje razine šećera u krvi;
• uklanjanje bolova u zglobovima;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi;
• smanjiti kiselost želuca.

Kemijski sastav zemljane kruške

Smrznuta kruška u hranjivim svojstvima smatra se vrijednijom od krumpira i repe. Sap biljke, stabljike, lišće, korijeni jeruzalemske artičoke koriste se za liječenje raznih bolesti. Jeruzalemska artičoka ima različita ljekovita svojstva, koja su zbog posebnog kemijskog sastava ove biljke. Stablo kruške sadrži sljedeće korisne tvari, elemente u tragovima:

• Antioksidativna svojstva suncokreta i gomoljastog su zbog prisutnosti jantara, maline, jabuke, fumarne kiseline.
• Jeruzalemska artičoka sadrži silicij oko 8%. Mala količina jeruzalemske artičoke može zadovoljiti svakodnevnu ljudsku potrebu za ovom tvari.
• Kalij, željezo, fosfor, magnezij, kalcij, cink - ovi su elementi bogati zemljanom kruškom.
• Jeruzalemska artičoka sadrži veliku količinu vitamina B i C. Te tvari u zemlji kruške više od 3 puta u repi, mrkvi i krumpiru.
• Jajcana artičoka sadrži pektine, koji čiste tijelo, pozitivno utječu na funkcioniranje crijeva i sprječavaju nakupljanje kolesterola u krvi.
• Klubnenosni suncokret sadrži do 15-22% inulina, što ga čini jedinstvenim prirodnim lijekom za snižavanje razine glukoze u krvi. Ova biljka je naširoko koristi u proizvodnji hrane za dijabetičare.
• Gomolji biljaka sadrže mnogo proteina, što je 3,2% ukupne mase korijena.

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke za ljude

Bogat sastav jeruzalemske artičoke čini ovu biljku izvrsnim lijekom za razne bolesti. Štoviše, ljekovita svojstva imaju korijenje, sok, stabljike, lišće biljke. Redovita profilaktička uporaba zemljane kruške pomoći će spriječiti i izliječiti mnoge bolesti. Liječnici već dugo primjećuju da korištenje korijena ove biljke pomaže u sprječavanju srčanog udara, moždanog udara, stabiliziranju krvnog tlaka i čak poboljšanju vida.

S dijabetesom

Službena medicina i pučanstvo priznaju da jeruzalemska artičoka ima ljekovita svojstva i preporučuje je za prevenciju i liječenje šećerne bolesti tipa I i II. Za pacijente s dijabetesom prvog tipa, ljekoviti učinak uzimanja zemljane kruške (sirovog voća, soka i decoctions) će se očitovati kada pacijent redovito konzumira korijen biljke. Jednom u ljudskom tijelu, inulin prodire u organe i zamjenjuje glukozu u metaboličkim procesima. Zbog toga stanice dobivaju potrebnu energiju.

Inulin savršeno pomaže u regulaciji apsorpcije glukoze koja smanjuje koncentraciju šećera u krvi. Podržava dobrobit pacijenta. Stabilizacija glukoze može biti katalizator koji će natjerati gušteraču da proizvede vlastiti inzulin. Dijabetičari se preporučaju jesti kuhana ili svježa korijena jeruzalemske artičoke 3 puta dnevno, 1 kom. 15 minuta prije obroka.

Za liječenje zglobova

Jeruzalemska artičoka sadrži veliku količinu silicija. Ovaj element je uključen u procese rasta i stanične diobe sinovijalnih membrana koje se nalaze unutar zglobova. Samo 50 g jeruzalemske artičoke ispunjava svakodnevnu ljudsku potrebu za silicijem. Redovita uporaba zemljane kruške može smanjiti bol, riješiti se ukočenosti zglobova. Jeruzalema artičoka se koristi za reumatoidni artritis, radiculitis izvana za anesteziju.

pankreatitis

Bolest gušterače je popraćena kršenjem metaboličkih procesa i pogoršanjem opskrbe krvlju. Korištenje jeruzalemske artičoke može poboljšati metaboličke procese i smanjiti upalu. Kod pankreatitisa dnevno treba jesti 150 grama sirovog korjenastog povrća. Prije jela, temeljito oprati i konzumirati s kore, koja sadrži mnoge korisne tvari.

U slučaju bolesti gušterače preporučuje se piti jeruzalemsku artičoku kao izvarak. Kada se pankreatitis preporuča jesti kuhane, sušene, sirove korijenske usjeve zemljane kruške. No, ukiseljene, pečene, pržene jeruzalemske artičoke ne bi trebalo koristiti s bolesnom gušteračom, jer će se tako pripremljena jeruzalemska artičoka pridonijeti iritaciji želučane sluznice.

mršavljenje

Jeruzalemska artičoka pomoći će riješiti se prekomjerne težine. Korijen korijena zemljane kruške sadrži mnogo vlakana, koja je u stanju očistiti tijelo od toksina i toksina. Kada se tijelo aktivno oslobađa štetnih tvari, ubrzava metabolizam i dovodi do sagorijevanja masti. Kada se koristi, zemljana kruška poboljšava ugljikohidrate, masne procese u tijelu, što pridonosi brzom uklanjanju viška kilograma. Kalorijski sadržaj jeruzalemske artičoke je 61 kcal, tako da je savršen za kuhanje jela dok gubi težinu.

Tijekom trudnoće

Zemljana kruška je bogata vitaminima, elementima u tragovima, pa je ovaj korjenasto povrće korisno za buduće majke. Topinambur također ima laksativna svojstva i preporučuje se trudnicama koje pate od zatvora. Za laksativno djelovanje, jeruzalemska artičoka mora se jesti sirovo. Tijekom trudnoće, jeruzalemska artičoka će pomoći u ispunjavanju tijela kalcijem i drugim korisnim tvarima. Tijekom dojenja (tijekom dojenja) liječnici također preporučuju korištenje korijena suncokreta i gomolja.

Prednosti jeruzalemske artičoke za muškarce

Vitamini, korisni mikro i makronutrijenti sadržani u jeruzalemskoj artičoki, mogu imati pozitivan učinak na predstavnike jačeg spola. Štoviše, korištenje zemljane kruške korisno je za muškarce različite dobi. Ako u jelovnik uključe i jela s ovim korijenom, značajno će smanjiti rizik od bolesti genitourinarnog sustava. Pomoću dnevne jeruzalemske artičoke muškarci mogu spriječiti probleme s potentnošću, razvoj adenoma prostate.

Što kuhati iz jeruzalemske artičoke: ljekoviti recepti

U liječenju raznih bolesti uzeti izvarak, sirup, sok od gomolja artičoke u Jeruzalemu. Za kupke, obloge mogu koristiti stabljike, lišće biljke. U kuhanju, široko se koristi zemljana kruška. Salate, palačinke, juhe od artičoke mogu pomoći da se smrša, normalizira probavni sustav. Za kuhanje jela iz jeruzalemske artičoke je savršen multikvaler. Kombinirajući korijenje s jabukama i drugim povrćem, voćem, ispada ukusan i zdrav pire krumpir i salate.

Recept za sok od gomolja jeruzalemske artičoke

Za liječenje raznih bolesti stručnjaci preporučuju biserni sok. Učinkovito pomaže kod zatvora, snižava kiselost želuca i razine šećera u krvi i ima mnoga druga ljekovita svojstva. Za liječenje je potrebno koristiti samo svježi sok. Da bi ga pripremili, potrebno je dobro očistiti pod tekućom vodom i oguljenim korjenastim povrćem, proći ih kroz mlin za meso, sokovnik ili na rešetku na finom rende. Nastala smrvljena masa istisne se kroz gazu, soj.

Bujon od sirovih ili sušenih gomolja

Za liječenje dijabetesa i drugih bolesti pomoću bujona iz jeruzalemske artičoke. Za pripremu, potrebno je uzeti 3 ili 4 oprane korijene jeruzalemske artičoke, napuniti ih vodom, kuhati 20 minuta. Kada pankreatitis piti juhu pripremiti na sljedeći način: 5 ili 6 usjeva korijena sipati 2 litre vode, dovesti do kuhati na laganoj vatri, kuhati 10-15 minuta. Tada se juha filtrira i pije tijekom cijelog dana. Pijte lijek koji mora biti ohlađen.

Osušeni, slomiti u brašno biser gomolja se koriste za pripremu ljekovitog juha, koji pomaže kod anemije, hipertenzije, pankreatitisa, kolecistitisa. Da biste to učinili, uzmite 3 žlice. l. u prahu suhim korijenima jeruzalemske artičoke i kuhati ih u 1 litri vode 30 minuta. Pijte odljev 3 puta tijekom tjedna, 1 litru dnevno. Kada bolne manifestacije u zglobovima daje dobar učinak kupke s izvarkom zemljane kruške.

Za njegovu pripremu, stabljike i lišće suncokreta gomoljastog (1,5 kg) su drobljene i preko njih se prelijeva 5-8 litara vode. Kuhajte 25 minuta. Zatim filtrirajte juhu. Za obradu se razrijedi s toplom vodom 1: 7. Potrebno je ležati u kadi s razrijeđenom bujonom 15 minuta. Nakon zahvata, istuširajte se. Tijek liječenja je 15-20 sesija koje se moraju provoditi svakodnevno. Umjesto svježe zelene mase zemlje kruške, možete koristiti sušene stabljike, lišće (400 g) ili jeruzalemske gomoljke artičoke (1 kg). U tom slučaju juhu treba kuhati 45 minuta.

Svježa korijenska salata

U prehrani pacijenta s dijabetesom korisno je uključiti jela koja uključuju i zemaljsku krušku. Takva prehrana pomoći će u smanjenju razine šećera u krvi. Jeruzalemska artičoka (gomolji) jede se pečena, pirjana, sušena, ali je najkorisnije jesti ovo povrće. Jeruzalemska artičoka je izvrsna za izradu utvrđenih salata, koje liječnici propisuju za liječenje ili gubitak težine. Kako kuhati jela od povrća s jeruzalemskom artičokom objašnjeno je niže.

• mljevena kruška - 2-3 korjenastog povrća;
• bijeli kupus - 200 g;
• luk - 1 kom.
• ukiseljene gljive - 3 žlice. l.
• sok od limuna - 1 tbsp. l.
• zelje.

Počnite pripremati salatu ispiranjem svježeg povrća tekućom vodom. Bijeli kupus se sjeckan i pire sjeckani povrće ruke, dodati sok od limuna. Mljevenu krušku protrljajte na finom rende. Luk, povrće fino sjeckani i u kombinaciji s ukiseljenim gljivama. Svi sastojci su pomiješani. Koristite svježe pripremljenu salatu.

• Jeruzalemska artičoka - 2-3 kom.
• mrkva - 2 kom.
• kiseli krastavac - 1 kom;
• zeleno;
• maslinovo ulje.

Da biste napravili salatu, trebate zemljanu krušku, naribajte mrkvu i narežite povrće i krastavac. Svi su sastojci dobro izmiješani, prelijte maslinovim uljem. Ova salata je idealna za dopunu vitamina zimi ponekad, što će pomoći ojačati imunološki sustav i spriječiti razvoj prehlade. Jeruzalemska artičoka za ovo jelo mora biti odabrana bez tamnih mrlja, oštećenja.

Štete i kontraindikacije za korištenje jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka ne sadrži štetne tvari. Ali neki ljudi imaju individualnu netrpeljivost prema ovom povrću. Pacijenti koji pate od nadutosti, koristeći jeruzalemsku artičoku, mogu izazvati povećanje formacije plina. Takvim ljudima nije preporučljivo jesti korjenastu kulturu zemljane kruške. Jeruzalemska artičoka ne može biti zlostavljana, jer čak i koristan proizvod s prekomjernom uporabom može uzrokovati negativnu reakciju tijela.

Kako biljka i plod jeruzalemske artičoke izgledaju kao: foto

Zemljana kruška je biljka sa snažnim stabljikom, žutim cvjetovima, grubim, krutim lišćem. U jeruzalemske artičoke duguljast korijena, koji mogu imati boju smeđe, žute, crvene boje. Oblik gomolja artičoke u Jeruzalemu sličan je korijenu đumbira. Korijeni jeruzalemske artičoke dozrijevaju do rujna. Oni mogu zimovati u zemlji i ne izgubiti svoja ljekovita svojstva.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke, recepti za kuhanje

Većina modernih domaćica ne zna što je topinambur. U međuvremenu, prije samo nekoliko desetljeća, nijedna proljetna salata nije mogla bez ovog tajanstvenog proizvoda. Kruška zemlja, jeruzalemska artičoka je prirodni liječnik za cijeli organizam. Je li Jeruzalemska artičoka sama po sebi od koristi i šteti, kuharskim receptima, može li se jesti samo ili je to narodna medicina? Svaka žena treba znati odgovore na ta pitanja.

Poput mnogih voća i povrća, korisnije je koristiti sirovinu jeruzalemske artičoke. Svakoga dana možete dodati samo nekoliko malih korjenastog povrća u vašu prehranu, a zatvor, loš vid, dlaku i kožu, rizik od raka (popis se nastavlja i dalje) će zauvijek nestati iz života.

Povijest

Teško je pronaći nepretenciozniju i produktivniju biljku od jeruzalemske artičoke. Početkom 20. stoljeća na njega je obratio pozornost akademik N. Vavilov, koji je inicirao uzgoj kultiviranih sorti ovog korijena i pokušavao ga priviknuti na mase. Pokušaj nije uspio: sustav za preradu povrća nije bio organiziran, a akademik je ustrijeljen (ne za jeruzalemsku artičoku). Povrće je donijelo neke gubitke kolektivnim poljoprivrednicima, a ideja o drugaru Vavilovu, kao io blagotvornim svojstvima jeruzalemske artičoke, zaboravljena je.

Za što je topinambur koristan?

Unatoč tako tragičnoj priči, biljka je doista fantastična. Raste kao korov, bez obzira na vremenske uvjete, nosi izvrsne plodove, ne zahtijeva nikakvu njegu, a štetočine se ne sviđaju toliko da ne jedu ono što raste pored jeruzalemske artičoke. Štoviše, prednosti cijele klinike sa svim osobljem su skrivene u zemljanoj krušci.

Biljka je idealna za hranjenje stoke, jer čak iu suhom i starom obliku, artiodaktilni favoriti vole jesti gornji zeleni dio jeruzalemske artičoke, veličine do 4 metra. Još jedan plus je da do 30 godina aktivno raste i donosi plodove na istom mjestu.

Gomolji - podzemni dio, koji se koristi kao dodatak prehrani u hrani, normalizirajući metaboličke procese u samo 6 mjeseci stalne uporabe. Biljka je dio mnogih dodataka prehrani. Takvo čudo prirode može se uzgajati u vašem vrtu i izvrsno poboljšati vaše zdravlje tijekom cijelog života.

Još jedna jedinstvena sposobnost biljke je ne akumulirati radioaktivne tvari i soli teških metala. Čak i jeruzalemska artičoka, koja raste u Černobilu, može se jesti bez štete po zdravlje, budući da u njoj uopće nema radionuklida. Štoviše, dok ih je u tijelu, on ih veže i uspješno ih uklanja.

Odrastanje

Sada je artičoka u Jeruzalemu aktivno korištena u industrijskim razmjerima - u Moskvi se nalazi prva svjetska tvornica za preradu zemljanih krušaka. Ovdje se proizvode sirupi, dodaci prehrani i drugi proizvodi za dijabetičare.

Plod sorte jeruzalemske artičoke je glatka, bez izraslina, nalik mladom krumpiru. Podijeljena je na sorte koje su prilagođene klimatskim uvjetima svoje domovine:

• Lenjingrad;
• Rano;
• dijetetski;
• VIR vijesti;
• Gornoaltaisk;
• Nakhodka.

Nemojte očajavati ako voljena raznolikost nije u regiji. Ljekovite i okusne osobine divljine ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na sortne kulture, u pustinji je još više koristi.

Zbog svojih blagotvornih svojstava biljka se aktivno uzgaja od strane starijih vrtlara, jer znaju gotovo sve o ovom proizvodu i pokušavaju donijeti informacije o njegovim koristima mlađoj generaciji.

Dobre ili loše vijesti - jeruzalemska artičoka raste nevjerojatno brzo, pokušavajući osvojiti cijelo vidljivo područje i zamijeniti druge kulture. Da bi se to spriječilo, morate ga ograničiti kamenom ili malom ogradom.

Zemljana kruška djeluje kao prirodni herbicid, jer na mjestu gdje ova biljka raste ne čuva se niti jedan izdanak korova i štetočina. Nakon biljke, tlo postaje labavo i savitljivo.

Korijen se može koristiti za čišćenje tla u industrijskim područjima, na odlagalištima i područjima u blizini postrojenja, zajamčeno je čišćenje zraka. Prirodne zasade, koje u procesu postaju plantaže, čiste zrak 4 puta učinkovitije od šumskih nasada.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije proizvoda nisu usporedive. Osim individualne netolerancije na sastojke korijena, on nema kontraindikacija. Oprez treba koristiti topinambur ljudi s niskom kiselosti želuca i povećanom nadutošću. U drugom slučaju, jednostavno nije preporučljivo jesti sirovo. Na Internetu možete pronaći mnogo recepata s jeruzalemskom artičokom i kuhati samo toplinski obrađena jela.

Čak i unatoč netoleranciji komponenti, korijenski usjev ne može donijeti opipljivu štetu tijelu.

Ljekovita svojstva

Zbog djelovanja biološki aktivnih tvari i njezina kemijskog sastava, jeruzalemska artičoka može značajno ojačati bilo koji tjelesni sustav i izliječiti mnoge bolesti.

Savjet: Najbolje je iskopati topinambur u proljeće, jer je nakon zimovanja pod snježnim pokrivačem najkorisnija zemljana kruška. Već je nakupila mnogo hranjivih tvari, dovršila potrebne biokemijske reakcije.

Gomolji lako mogu izdržati temperature od 30-40 stupnjeva, ne smrzavajući se pod snijegom zbog prisutnosti inulina.

Prednost topinambura dolazi od svega. Stabljike, gomolji, cvijeće i lišće - sve ide. Zeleni dio odlazi u hranitelj ptica i stoke, povećavajući masu životinja, broj jaja i mlijeka.

Gornji dio se aktivno koristi u kozmetologiji za različite kožne bolesti, za bolove u leđima i zglobovima.

Kako bi se brzo riješili kožnih bolesti koje su pogodile veliko područje tijela, morate napuniti kupku s jeruzalemskom artičokom na 1/3 i napuniti je kipućom vodom. Nakon što se kupka ohladi na sobnu temperaturu, morate uroniti u infuziju 20-30 minuta. Isperite i ne morate brisati. Nakon 10 od tih postupaka, bolest neće ostati trag.

Čaj napravljen od cvijeća i lišća biljke koristan je za dijabetes i prekomjernu težinu, a iz osušenih i usitnjenih krtola moguće je skuhati osvježavajuće piće koje ima okus kave.

• Kao prirodni sorbent, jeruzalemska artičoka uklanja iz tijela sve štetne toksične tvari, kako izvana tako i one koje su nastale kao rezultat razmjene. Za uklanjanje radionuklida i teških metala, odrasli trebaju uzeti 3 grama suhog pektina, a djeci je potreban 1 gram.
• Motilitet i peristaltika crijeva se povećavaju, tj. Kada jedete zemljanu krušku, osoba može zaboraviti zatvor i formiranje fekalnog kamenja.
• Zahvaljujući inulinima iz fruktoznih lanaca, odljev žuči je dobro stimuliran, stimulirajući uklanjanje toksina i probavu hrane.
• Biljka je korisna za trudnice s toksikozom, jer odmah ublažava mučninu. Komponente korijena reguliraju stolicu i uklanjaju bol koja je također potrebna ženama tijekom trudnoće.
• U offseason, gomolja artičoke u Jeruzalemu može se koristiti za profilaksu u hrani, kao lijek za sezonske pogoršanja akutnih respiratornih virusnih infekcija i bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Jeruzalemska artičoka ima antiparazitska svojstva koja pomažu kod Giardiasis i opisthorchiasis, a također se koristi za povećanje otpornosti organizma na virusne i bakterijske infekcije.
• Jeruzalema artičoka poboljšava uklanjanje toksina i čisti tijelo prirodno, tako da oslobađa jetre. Manje toksina u tijelu - manje rada jetre. Oslobađajući tijelo od štetnih tvari i teških metala, može obavljati svoju glavnu funkciju filtriranjem krvi i utjecati na normalan rad svih tjelesnih sustava.
• Zahvaljujući njemu, povećava se energetski metabolizam, smanjuje se sinteza glukoze u jetri, pomažući dobivanju glikogena iz glukoze.
• Ova kruška je hepatoprotektor. Preporučuje se za zaštitu stanica jetre u kroničnom i akutnom virusnom hepatitisu, autoimunoj, toksičnoj, alkoholnoj ili drogiranoj cirozi, kao i masnoj degeneraciji.
• Pacijenti s dijabetesom jednostavno ne mogu bez jeruzalemske artičoke, jer je ova biljka broj 1 za normalizaciju gušterače, kao i regulaciju razine šećera u krvi. Inulinske molekule uklanjaju glukozu koja se unosi hranom, povezujući je. Zbog korisnih svojstava korjenastog usjeva, manja količina šećera u početku ulazi u krv i ne dolazi do skokova glukoze tijekom unosa hrane.
• Ako redovito jedete korjenasto povrće, ne možete se bojati razvoja acidoze, jer se uz pomoć te kiseline razina stanica pomiče prema alkalnom okolišu.
• Kruška smanjuje kolesterol u krvi, regulira metabolizam masti, poboljšava sintezu hormona nadbubrežne žlijezde, spolnih hormona i štitne žlijezde.
• Smanjenjem koncentracije fibriogena u krvnoj plazmi, gomolji snižavaju viskoznost i krvni tlak. To povećava fleksibilnost i fleksibilnost krvnih žila, poboljšavajući mikrocirkulaciju krvi u krvnim žilama. Ovaj učinak daje prisutnost silicija u proizvodu.
• Biljka ima snažan magnezij-kalij kompleks, sprečava razvoj srčanih bolesti i krvnih žila: hipertenzija, aritmija, ishemijska bolest srca, kako bi se spriječio razvoj moždanog udara i srčanog udara, angina različitog podrijetla.
• Za tumore i rak različitih vrsta, liječnici propisuju jake toksične lijekove koji aktivno ubijaju bubrege i jetru. Ako, prije početka uzimanja takvih lijekova, koristite zdrave korijene, bubrezi neće patiti, jer se tubuli pouzdano štite od oštećenja.
• Zbog diuretskog djelovanja, bilo koji dio biljke dobro uklanja bubrežnu i srčanu natečenost.
• Silicij sprječava stvaranje kamenja i soli u bubrezima, kao i njihovo taloženje u zglobovima.
• Plodovi povećavaju tonus mišića, koji je neophodan za loše funkcioniranje mokraćnog kanala i sfinktera.
• Ljubitelji salona procedura mogu čak i glatke duboke bore i dobili osloboditi od dobi spotova na licu i tijelu, što maske iz naribane jeruzalemske artičoke.

Recepti iz jeruzalemske artičoke

Da bi tijelo bilo u formi, osobi je potrebno 100-150 grama jeruzalemske artičoke dnevno. Da biste dobili više željeza i silicija, ne morate guliti. Uopće ne kvari okus jela, vrlo je tanak i osjetljiv. Istina, gumiran topinambur ima neatraktivnu sivo-smeđu boju.

• Kandirano za djecu. Djeca s dijabetesom mogu napraviti topinambursku poslasticu. Za to izrežite zemljanu krušku na kockice ili slamke i sve stavite na pergamentni papir. Komadići voća ne bi trebali biti u međusobnom kontaktu. Šećer i sol nisu potrebni. Proizvod se zagrijava u pećnici 10 minuta na temperaturi koja ne prelazi 60 stupnjeva. Nakon hlađenja komada jeruzalemske artičoke postupak se ponavlja. Na to, budućnost kandirano voće se zagrijava 24 sata u pećnici na temperaturi od 30 stupnjeva, pećnica treba biti odškrinuta.
• Recept za topinambur čips. Za razliku od štetnih kupljenih čipsa, recept iz girasola može se ostvariti kod kuće, jer je za djecu napravio korisno i ukusno jelo. Povrće treba sitno isjeckati, dok možete koristiti rezač povrća. Korijen je bolje ne ljuštiti. Ploče jeruzalemske artičoke treba staviti na pergament papir, nije potrebno soliti i zalijevati. Čipovi se pripremaju u mikrovalnoj pećnici 5 minuta uz snagu od 700-850 W.

Nakon prve faze potrebno je otvoriti mikrovalna vrata, ispustiti paru i ponoviti postupak, stavljanjem budućih čipova nekoliko minuta dok se ne pojavi zlatna hrskavica. Nakon što se čips ohladi, postaju hrskavi. Po želji možete dodati sol ili druge začine.

Gomolji korijena mogu biti apsolutno različite, sve ovisi o njihovoj obradi. U svom sirovom obliku okus je sočnog kupusa, a termički obrađen proizvod izgleda kao slatki krumpir. Jeruzalemska artičoka ima nisku cijenu i dostupna je svim društvenim slojevima stanovništva.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html