Suvremeni čovjek podložan je stresu zbog brzog ritma života, pa je korisno koristiti namirnice s visokim sadržajem cinka. Ovaj mineral utječe na metabolizam, poboljšava zdravlje. Bez elemenata u tragovima, stanični metabolizam će biti poremećen, što dovodi do umora, povećanog umora i živčanih kvarova.

Što je korisno za cink u hrani

Liječnici kažu da cink u hrani i prehrani obavlja sljedeće funkcije za ljudsko zdravlje:

• poboljšava metabolizam - sudjeluje u stvaranju, cijepanju ugljikohidrata, masti, proteina;
• podržava imunitet - utječe na leukocite, antitijela na bolesti, hormone;
• poboljšava otpornost organizma na infekcije;
• utječe na rast djeteta, uključen je u proces stanične diobe;
• u adolescenciji je potrebno u formiranju reproduktivnog sustava, razvoju sperme i jaja;
• čisti toksine, uklanja teške metale;
• usporava starenje stanica;
• normalizira stanje kose i kože.

Zbog nedostatka cinka može se pojaviti sljedeći popis nepovoljnih čimbenika:

• neuropsihijatrijski poremećaji (epilepsija, multipla skleroza, shizofrenija);
• alergije, dermatitis;
• poremećaji u imunitetu;
• smanjenje cirkulacije, anemija;
• trudnice doživljavaju opstruiran rad, zaostajanje u rastu fetusa, do pobačaja;
• teškoće zacjeljivanja rana;
• smanjen rast, odgođeni pubertet;
• gubitak kose - rezultat je odmah vidljiv na fotografiji iu životu;
• česte prehlade;
• odsutnost, smanjena koncentracija;
• kod adolescenata nedostatak elementa uzrokuje želju za alkoholom;
• kod muškaraca starijih od 50 godina postoji povećan rizik od adenoma prostate.

Najveća količina elemenata u tragovima nalazi se u muškim genitalnim organima, krvnim stanicama i mrežnici. Nedostatak minerala uzrokovan je nedostatkom tvari u ulaznoj hrani zbog aktivnog fizičkog napora, zbog čega dolazi do obilnog iscjedka znoja. Ako konzumirate veliku količinu ugljikohidrata i diuretičkih pripravaka, onda element u tragovima neće biti dovoljan, pa je korisno zapamtiti koja hrana sadrži cink.

Važno je znati da se mineral bolje apsorbira s velikom količinom proteina i vitamina A. Fitati - derivati ​​fitinske kiseline - usporavaju apsorpciju. Izbjegavajte hranu bogatu željezom, kalcijem i olovom. Bolje je koristiti te elemente u tragovima odvojeno, kako bi se poboljšao metabolizam u važnim tkivima i organima cijelog tijela. Za djecu i odrasle, preporučuje se redovito uzimanje obroka. Dnevna stopa u mg:

• prva polovica godine za djevojčice je 2 godine;
• pola godine za dječake - 3;
• 0,5-3 godine - 3;
• 4-8 godina - 5;
• 9-13 godina - 8 godina;
• 14-18 godina za djevojčice - 9;
• 14-18 godina za dječake - 11;
• 19-59 godina za žene - 12;
• 19-50 godina za muškarce - 15;
• nakon 50 godina za žene - 10;
• nakon 50 godina za muškarce - 13;
• dnevna potreba za trudnoćom mlađom od 18 - 15 godina;
• tijekom trudnoće starije od 19 godina - 14 godina;
• majke do 18 godina starosti - 15 godina;
• dojenje nakon 18 godina - 17.

Korisne činjenice o mineralu:

1. Primjena oralnih kontraceptiva značajno smanjuje koncentraciju elementa.
2. Toksičnost cinka počinje 150 mg dnevno.
3. Ako postoji bolest crijeva ili se uzimaju diuretski lijekovi, cink treba dobiti više s proizvodima gdje se nalazi.
4. Mliječni proizvodi, kofein, alkohol oprati element, ne dopuštajući da ga probaviti.
5. Element s mahunarkama, kikirikijem, praškom za pecivo, proizvodima od soje koji su podvrgnuti fermentaciji (npr. Miso - japanska juha) bolje se apsorbira.

http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Komplet prve pomoći MIRRA

Ovaj element u tragovima ulazi u ljudsko tijelo sa životinjskom i biljnom hranom. Također, određeni udio dolazi iz pitke vode (oko 10-20 mg dnevno). Ovaj mikroelement najbolje se apsorbira iz životinjskih proizvoda. Oko 60% željeza sadržanog u tijelu dio je hemoglobina (3-5 g).

Određivanje dostupnosti tijela mikroelementom

Ovdje je popis negativnih stanja (NA), čiji je uzrok u većini slučajeva u nedostatku željeza u tijelu. To zahtijeva obveznu ispravku. Najčešće, s nedostatkom željeza, stručnjaci preporučuju optimalnu prehranu i dodatke prehrani.

Metoda testiranja informacija temelji se na samoprocjeni identificiranih nacionalnih agencija koje zahtijevaju uravnotežen i objektivan pristup. Potrebno je obratiti pažnju na državu (dovoljno često ili stalno uočenu) koja se izgovara. S druge strane, neke NA se mogu pojaviti rijetko, iz slučajnih razloga. U ovom slučaju, takva negativna stanja uglavnom nisu povezana s nedostatkom željeza, stoga ih ne bi trebalo izolirati.

U prikazanom popisu potrebno je istaknuti NA, koje su karakteristične za vaše zdravlje. Nakon toga, brojite njihov broj.

• Glavobolje.
• Nervoznost i tjeskoba.
• Smanjena koncentracija pažnje.
• Vrtoglavica.
• Depresija.
• Razdražljivost.
• Česti osjećaj zimice.
• Umanjenje memorije
• Smanjena učinkovitost.
• Sporo donošenje odluka.
• Opća slabost.
• Povećan umor.
• Smanjena oštrina vida pri slabom osvjetljenju.
• Stanja imunodeficijencije.
• Česte prehlade.
• Dugoročni tonzilitis.
• Blijeda koža.
• Oštar porast broja bora.
• Točke krvarenja na koži.
• Povećan gubitak kose.
• Promijenite ton kože.
• Deformacija ploče nokta.
• Hladne ruke i / ili stopala.
• Natečenost.
• Upala sluznice usta, jezika.
• Lupanje srca.
• Anemija (anemija).

Ako ste označili 7 ili manje HC, tada se opskrba željeza vašim tijelom može ocijeniti kao normalna ili što je bliže moguće. 8-12 negativnih stanja odgovaraju malom stupnju smanjenja količine ovog elementa u tragovima. Ako ste izolirali 13 ili više NA, to ukazuje na nedostatak željeza.

Svaki od ovih negativnih stanja je simptom koji se ponekad može uočiti kod nedovoljne opskrbe tijela željezom mikronutrijentima. No, analiza je komplicirana, jer uzrok svake od tih NA može biti ne samo nedostatak željeza, nego i nedostatak bioelemenata i vitamina.

Mogući uzroci takvog negativnog stanja kao tendencije prema depresiji može biti nedovoljna opskrba tijela željezom (nedostatak), kao i nedostatak više desetaka bioelemenata i vitamina. S tim u vezi, potrebni su deseci NA.

Važno je napomenuti da osim sudjelovanja u oksidativnim procesima i transportu kisika, željezo obavlja mnoge važne funkcije u ljudskom tijelu. Značajnu ulogu u osiguravanju imunološke zaštite, energetskog metabolizma itd. Nedostatak željeza često je skriven i očituje različite poremećaje tkiva i organa, koji mogu biti povremeni ili blagi.

Prema WHO (Svjetska zdravstvena organizacija), nedostatak željeza je jedan od najčešćih nedostataka mikronutrijenata u čitavoj populaciji Zemlje. Valja napomenuti da se ova dinamika svake godine povećava.

Ako se otkriju simptomi, nedostatak željeza zahtijeva obvezno nadopunjavanje ovog elementa u tragovima. Često je razlog njegovog nedostatka premala potrošnja proizvoda koji sadrže željezo. Stoga, stručnjaci za borbu i sprečavanje nedostatka željeza u tijelu preporučuju uključiti u prehranu sljedeće namirnice - goveđa i goveđa jetra, riba, plodovi mora, bundeve, grašak, lisnato povrće, zobena kaša i heljda, pivski kvasac, jabuke, šipak, smokve grožđe, kakao.

Danas farmaceutsko tržište ima mnogo različitih lijekova i dodataka prehrani koji sadrže željezo (uključujući i kombinaciju s vitaminima). MIRRA preporučuje poseban dodatak prehrani MIRRA-FERRUM. Osnova lijeka je dobro probavljiv željezni laktat.

Ovaj element u tragovima dolazi s raznim namirnicama (oko 10-15 mg dnevno). Tijelo odrasle osobe sadrži oko 3-5 grama cinka. Prisutna je u svim organima. Uglavnom se cink koncentrira u prostati, mišićnom tkivu, crvenim krvnim stanicama, koži, noktima, kosi.

Ispod je popis negativnih stanja koja mogu biti posljedica istog razloga - nedostatak cinka u tijelu. U tom smislu, liječnici preporučuju podešavanje prehrane i uzimanje dodataka prehrani.

Procjena tjelesnog cinka

Metoda testiranja informacija temelji se na samoprocjeni identificiranih NA. Neophodno je obratiti posebnu pozornost na stanja koja se uočavaju vrlo često ili stalno, a koja su jasno izražena. No, s druge strane, neke NA mogu biti blage ili rijetke i pojavljuju se iz slučajnih razloga, tako da ta stanja ne bi trebala biti izolirana, jer u većini slučajeva to nisu simptomi nedostatka cinka u tijelu.

U prikazanom popisu potrebno je istaknuti negativne uvjete koji su svojstveni stanju vašeg zdravlja. Nakon toga treba brojati znakove nedostatka cinka.

• Smanjen apetit.
• Poremećaj spavanja
• Depresija.
• Gubitak težine.
• Umanjenje memorije
• Razdražljivost.
• Povećan umor.
• Celulit.
• Smanjenje ili gubitak okusa.
• Poremećaji mirisa.
• Smanjena oštrina vida.
• Alergijske reakcije.
• Česte prehlade.
• Upala kože.
• Sporo zacjeljivanje rana.
• Prekomjerna suha koža.
• Pojava male količine akni.
• Pretjerano ljuštenje kože.
• Povećan gubitak kose.
• Perut.
• Usporeni rast kose.
• Karijes.
• Mračnoća kose.
• Pojava mrlja na noktima.
• Laminacija noktiju.
• Nepravilna menstruacija.
• Prerano starenje.

Ako je u donjem popisu dodijeljeno 8 ili manje HC-a, tada se razina opskrbe cinkom može ocijeniti normalnom ili blizu nje. Broj negativnih stanja u rasponu od 9-14 odgovara prosječnom ili malom stupnju nedostatka ovog elementa u tragovima. Raspodjela od 15 ili više NS može se smatrati nedostatkom cinka.

Osim gore navedenih negativnih stanja, postoje i brojna sustavna kršenja. Oni su uglavnom povezani s spolnim ili dobnim karakteristikama tijela, kao i nedostatkom cinka.

Cink se nalazi u raznim enzimima. Obavlja različite funkcije u ljudskom tijelu. Posebno, element u tragovima je neophodan za sintezu proteina (kolagen, itd.). Stručnjaci vjeruju da nedostatak cinka u novorođenih dječaka u budućnosti može dovesti do poremećaja punog razvoja reproduktivnog sustava, kao i do povećanja žudnje za alkoholom. Liječnici su pratili vezu između impotencije, muške neplodnosti i nedostatka cinka.

Organi i tkiva vrlo su osjetljivi na sadržaj cinka, kao i kršenje njegove razmjene. Stoga, da bi svi tjelesni sustavi funkcionirali normalno, trebali biste redovito jesti hranu bogatu ovim elementom u tragovima. Dakle, može se naći u velikim količinama u plodovima mora, ribi, mesu i jetri životinja, pšenici i rižnim mekinjama, orašastim plodovima, povrću.

Za normalno punjenje cinka, stručnjaci preporučuju ne samo uporabu proizvoda bogatih ovim elementom u tragovima, već i provođenje nekoliko tečajeva uzimanja posebnog biološki aktivnog dodatka. U našem katalogu je lijek koji može pomoći ispuniti nedostatak ove tvari - MIRRA-ZINC.

Tijekom znanstvenog i praktičnog rada razvijena je i testirana metodologija testiranja informacija kako bi se procijenila mikronutrijenata svojstva organizma. Rezultati rada objavljeni su u biltenu MIRRA br. 3 (180) 2013. i dalje će se tiskati u naslovu "Komplet prve pomoći".

I. Rudakov, dr.sc.

* Pri korištenju materijala iz ovog članka, link na izvor je obavezan!

http://mirra.ru/about/nashi-razrabotki/zhelezo-i-cink/

Zinc Rich Foods

Cink je bitan element u tragovima, strukturna komponenta enzima, proteina, staničnih receptora, bioloških membrana, potrebnih za potpuni razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata, stvaranje genetskog materijala stanica, metabolizam nukleinskih kiselina. Miner se prvi put spominje u spisima švicarskog alkemičara K.M. Paracelsus pod riječima "zinken", "cink", što znači "ožiljak". To je zbog činjenice da su kristali metala cinka vizualno slični iglama. Trenutno je element u tragovima označen pod simbolom "Zn" i ima 66 minerala. Najčešći od njih su sfalerit, cinkit, franklinit. Cink je prisutan u gotovo svim tjelesnim stanicama, ali je najviše koncentriran u kosti, živčanom i mišićnom tkivu (60%).

Utjecaj na ljudsko tijelo

Cink regulira aktivnost više od 200 enzimskih struktura, a također sudjeluje u stvaranju najvažnijih hormona, neurotransmitera, krvnih stanica, stvarajući povoljne uvjete za tjelesne stanice da funkcioniraju u potpunosti.

Biološki značaj cinka: poboljšava kognitivne funkcije (pozornost, pamćenje, raspoloženje); normalizira cerebelum i mozak; povećava sintezu i hipoglikemijski učinak inzulina; povećava zaštitna svojstva neutrofila i makrofaga, poboljšava imunološki status tijela; stabilizira razinu šećera u krvi; regulira reakcije oksidacije masnih kiselina; poboljšava oštrinu vida, percepciju okusa, miris (zajedno s vitaminom A); potencira sintezu probavnih enzima; sudjeluje u procesima stvaranja krvi, disanja, dekodiranja informacija pohranjenih u genima; potiče regeneraciju novih tkiva; regulira aktivnost enzimskih sustava; aktivira formiranje kosti i regeneraciju tkiva; sudjeluje u sintezi spolnih hormona, povećava aktivnost spermija; ubrzava proizvodnju vlastitih antitijela i antioksidanata; održava koncentraciju tokoferola u krvi, olakšavajući njegovu apsorpciju; povećava libido, povećava potenciju; poboljšava funkcionalno stanje kože, smanjuje akne, suhoću; sudjeluje u mehanizmima stvaranja i razgradnje nukleinskih kiselina, proteinskih i ugljikohidratnih struktura; ubrzava uklanjanje otrovnih tvari iz tijela, uključujući višak ugljičnog dioksida; sudjeluje u mehanizmima kontraktilnosti mišića; normalizira transportnu "sposobnost" hemoglobina; pojačava smanjenje nespecifične propusnosti staničnih membrana.

Osim toga, cink smanjuje toksični učinak teških metala na tijelo za 30%.

Dnevna cijena

Rezerve cinka u tijelu odraslih osoba težine 70 kilograma iznose 1,5 do 3 grama, ovisno o dobi i spolu osobe, prisutnosti popratnih bolesti, stanju crijevne sluznice.

Štoviše, 98% tvari je koncentrirano unutar stanične strukture, a 2% u serumu. Dnevna potreba za cinkom je:

• za djevojčice do šest mjeseci - 2 miligrama;
• za dječake do 6 mjeseci - 3 miligrama;
• za djecu do 3 godine - 3 - 4 miligrama;
• za predškolsku djecu od 4 do 8 godina - 5 miligrama;
• za tinejdžere od 9 do 13 godina - 8 miligrama;
• za djevojčice od 14 do 18 godina - 9 miligrama;
• za mladiće od 14 do 18 godina - 11 miligrama;
• za žene od 19 do 50 godina - 12 miligrama;
• za muškarce od 19 do 50 godina - 15 miligrama;
• za zrele muškarce od 50 do 80 godina - 13 miligrama;
• za žene u postmenopauzi od 50 do 70 godina - 10 miligrama;
• za trudnice, 14 do 15 miligrama;
• za dojilje - 17 - 20 miligrama.

Najveća dopuštena razina potrošnje cinka bez posljedica za tijelo je 25 miligrama. Potreba za mikroelementom raste s manjkom bjelančevina u dnevnom jelovniku, pretjeranim znojenjem, intenzivnim vježbama, upotrebom oralnih kontraceptiva, mentalnim preopterećenjem i upotrebom diuretika.

Neuspjeh i višak

Nedostatak cinka, za razliku od predoziranja, čest je fenomen, koji je osobito čest kod ljudi koji žive u područjima s osiromašenim tlom ili viškom iona bakra u vodi (Amerika, Australija, Rusija, Ukrajina). Ostali uzroci nedostatka cinka:

• loša isporuka predmeta hranom;
• kronične bolesti bubrega, jetre, crijeva;
• kršenje apsorpcije hranjivih tvari, uključujući i tijekom vegetarijanstva;
• anemiju srpastih stanica;
• maligni tumori;
• smanjena funkcija štitnjače;
• lezija gušterače;
• dugotrajna primjena kortikosteroida, estrogena, diuretika;
• helmintske invazije;
• mehaničke ozljede, osobito velike opekline;
• prekomjerna koncentracija u tijelu soli teških metala (kadmij, živa, olovo, bakar);
• učinci operacije (sindrom kratkog crijeva, umjetna komunikacija ileuma i jejunuma);
• zlouporaba alkohola, kofeina.

Simptomi nedostatka cinka su izrazito varijabilni, zbog poraza različitih organa, tkiva i tjelesnih sustava. Znakovi nedostatka mikronutrijenata:

• pogoršanje funkcionalnog stanja kose i noktiju (alopecija, smanjenje pigmentacije pojedinačnih niti, sporiji rast kose, stratifikacija rožnatih ploča);
• gubitak težine;
• kožne bolesti (dermatitis, ekcem, psorijaza, furunkuloza, ljuskavi osip na tijelu, akne, suha dermis, sporo zacjeljivanje rana, trofički ulkusi);
• neurološki poremećaji (promjene u hodu i govoru, hiperaktivnost, drhtanje ekstremiteta, gubitak pažnje, demencija, poremećaj spavanja, depresija, umor);
• oštećenje oka (katarakta, konjuktivitis, edem rožnice);
• gubitak mirisa, poremećaji okusa, pojava ulkusa usne šupljine;
• smanjen imunitet (česte respiratorne bolesti, alergijske reakcije);
• zaostajanje u rastu, odgođeni pubertet u djece;
• dispeptički poremećaji;
• smanjenje koncentracije inzulina u krvi.

Dugotrajni nedostatak cinka u tijelu pun je smanjenja funkcije hipofize i gonada, smanjenja metabolizma ugljikohidrata, povećanog rizika od tumora i pojave adenoma prostate. Osim toga, nedostatak minerala u trudnica, u polovici slučajeva, uzrokuje atonsko krvarenje, rađanje oslabljene djece, početak preuranjenog ili dugotrajnog porođaja. Kako bi se uklonio blagi oblik nedostatka mikroelemenata, dnevni je meni obogaćen prirodnim izvorima (vidi odlomak "Izvor hrane cinka"). Teški oblik poremećaja uklanja se uz pomoć farmakoloških sredstava koja sadrže minerale (Zincteral, ZincVital, Zincit). Međutim, važno je ne pretjerivati ​​s dodacima prehrani, budući da je potrošnja cinka veća od 150? 200 miligrama dnevno uzrokuje predoziranje, što je popraćeno gastrointestinalnim poremećajima, mučninom, povraćanjem i glavoboljama.

Izvori hrane

Budući da cink podržava zdravlje endokrinog, imunološkog i živčanog sustava, važno je osigurati dnevni unos elemenata u tragovima u tijelu.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Elementi u tragovima u hrani

Više od 30 različitih elemenata u tragovima sadržano je u ljudskom tijelu, a svaki od njih obavlja svoju specifičnu funkciju, čije kršenje može negativno utjecati na ljudsko zdravlje i razvoj.

Razgovarajmo o najvažnijim elementima u tragovima, bez kojih je nemoguće optimalno funkcioniranje našeg tijela.

U ovom članku ćemo razmotriti ne samo prednosti određenih mikroelemenata, nego i izvore hrane za njihovu proizvodnju.

Elementi u tragovima

Elementi u tragovima su tvari koje su prisutne u iznimno malim količinama u tijelu. Unatoč tome, teško je precijeniti njihovu ulogu u potpunom funkcioniranju ljudskih sustava i organa, jer su aktivno uključeni u sve biokemijske procese.

Uvjetovani elementi elemenata u tragovima dijele se na bitne (ili vitalne) i uvjetno bitne (to jest, one čija je biološka funkcija poznata, ali fenomen njihovog nedostatka nije uočen ili je iznimno rijedak).

Bitno je:

• željezo (ili Fe, prema periodnom sustavu);
• bakar (ili Cu);
• jod (ili I);
• cink (ili Zn);
• kobalt (ili Co);
• krom (ili Cr);
• molibden (ili Mo);
• selen (ili Se);
• mangan (ili Mn).

Uvjetno bitno se smatra:

• bor (ili B);
• brom (ili Br);
• fluor (ili F);
• litij (ili Li);
• nikal (ili Ni);
• silicij (ili Si);
• vanadij (ili V).

Prednosti elemenata u tragovima

• Pružanje metabolizma.
• Sinteza enzima, vitamina i hormona.
• Stabilizacija staničnih membrana.
• Jačanje imuniteta.
• Sudjelovanje u procesima stvaranja i rasta krvi.
• Regulacija reproduktivnog sustava.
• Pružanje tkivnog disanja.
• Osiguravanje postojanosti osmotskog tlaka.
• Regulacija i obnova kiselinsko-bazne ravnoteže.
• Promicanje formiranja kostiju.

Važno je! Svaka neravnoteža (i manjak i višak) sadržaja elemenata u tragovima u tijelu dovodi do razvoja niza bolesti, sindroma ili patoloških stanja koja se kombiniraju pod izrazom "mikroelementoze". Prema istraživanjima, oko 80 posto populacije ima više ili manje izraženu neravnotežu elemenata u tragovima.

Manifestacija neravnoteže mikroelemenata:

• slabljenje imuniteta, što je puno čestih prehlada;
• poremećaji u endokrinome, srčanom i živčanom sustavu;
• razvoj neuropsihijatrijskih poremećaja;
• formiranje tumora;
• akne;
• razvoj upale;
• pogoršanje noktiju i kose;
• razvoj kožnih alergija.

Uzroci neravnoteže mikroelemenata:

• stres;
• zračenja;
• neuravnotežena ili monotona hrana;
• zagađena atmosfera;
• pitku vodu loše kvalitete;
• uzimanje određenih lijekova koji dovode do vezanja ili gubitka elemenata u tragovima.

Zaključak! Da biste živjeli dugo i sretno, trebate:

• više biti na otvorenom (ključna riječ je "svježa");
• manje nervozan;
• piti pročišćenu vodu;
• jesti ispravno, uključujući u prehrani hranu obogaćenu mikroelementima.

Koja hrana sadrži elemente u tragovima?

Preporučeni dnevni unos mikronutrijenata za odrasle osobe je 150 do 200 mg.

Većina mikroelemenata ulazi u ljudsko tijelo s hranom biljnog podrijetla, dok u mliječnim proizvodima i mesu njihov sadržaj nije vrlo visok.

Zanimljiva činjenica! U kravljem mlijeku ima 22 mikroelementa, ali je njihova koncentracija iznimno niska, tako da ovaj proizvod ne može u potpunosti ispuniti deficit mikroelemenata.

Općenito, svaki mikroelement ima vlastite izvore "nadopunjavanja", o čemu će biti više riječi u nastavku.

željezo

Željezo je element bez kojeg je proces stvaranja krvi nemoguć, kao i stvaranje hemoglobina, koji osigurava tkivo mozga, endokrine žlijezde i cijelo tijelo kisikom.

• Stimulacija procesa stvaranja krvi.
• Jačanje imuniteta.
• Promicanje sinteze hormona štitnjače.
• Zaštita od negativnih učinaka bakterija.
• Uklanjanje toksina i teških metala.
• Regulacija redoks procesa.

Nedostatak željeza dovodi do zaostajanja u rastu i anemije.

Važno je! Ženama nedostaje željezo tijekom trudnoće i dojenja.

Znakovi nedostatka željeza:

• bljedilo kože;
• poremećaj gutanja;
• oštećenje sluznice usta i želuca;
• stanjivanje i deformacija noktiju;
• teške glavobolje;
• prekomjerna razdražljivost;
• brzo disanje.

Važno je! Prekomjerni unos željeza doprinosi razvoju gastroenteritisa.

Koja hrana sadrži željezo?

Dnevni unos željeza varira u rasponu od 10 do 30 mg.

Željezni izvori:

• bijele gljive;
• zeleno;
• pureće meso;
• soje;
• školjke;
• heljda;
• grašak;
• matice;
• biljna ulja;
• životinjska jetra;
• pšenične mekinje;
• svinjski;
• odlicno;
• zalijepiti;
• pseća ruža;
• jabuke;
• pivski kvasac;
• jaja;
• kupus;
• kruške;
• zob;
• morske ribe;
• čokolada;
• bundeve;
• školjke;
• Jeruzalemska artičoka;
• svježi sir;
• crni ribiz;
• kukovi;
• gooseberries;
• divlja jagoda;
• repa;
• tikvice;
• dinje;
• višnja;
• luk
• mrkva;
• krastavci;
• sušeno voće.

Važno je! Željezo se bolje apsorbira iz proizvoda u kombinaciji s fruktozom, limunskom i askorbinskom kiselinom, sadržanim u velikim količinama u voću, bobicama i sokovima. Teško je apsorbirati željezne zrna i mahunarke, jaki čaj i oksalnu kiselinu.

Bakar, kao i željezo, igra ključnu ulogu u održavanju optimalnog sastava krvi, naime u stvaranju hemoglobina. Štoviše, željezo nakupljeno u jetri neće moći sudjelovati u stvaranju hemoglobina bez bakra.

• Stimulacija sinteze vezivnog tkiva.
• Promicanje formiranja kostiju i potpunog psihomotornog razvoja.
• Uklanjanje upalnih procesa.
• Promicanje povećane aktivnosti inzulina.
• Vezanje i izlučivanje toksina.
• Jačanje djelovanja antibiotika.
• Regeneracija tkiva.
• Sprečavanje razvoja raka.
• Stimulacija imuniteta.
• Sudjelovanje u procesu stvaranja krvi.
• Normalizacija probave.
• Poboljšanje stanja živčanih vlakana, što blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava.

Nedostatak bakra prijeti dermatozom, zastojem rasta kod djece, razvojem anemije, djelomične alopecije, atrofije srčanog mišića, gubitkom apetita i gubitkom težine.

U prekomjernoj količini bakra ima toksično djelovanje na tijelo, što se očituje razvojem zatajenja bubrega i gastroenteritisa. Osim toga, prekomjerne razine bakra u tijelu mogu se manifestirati kao groznica, konvulzije i tzv.

Važno je! Uz pravilnu i raznovrsnu prehranu osigurana je normalna koncentracija bakra u tijelu (višak ove tvari najčešće se nalazi kod ljudi koji zloupotrebljavaju sintetske biododatke).

Koji proizvodi sadrže bakar?

Dnevna količina bakra za odraslu osobu iznosi oko 3 mg dnevno, dok se trudnicama i dojiljama preporučuje da povećaju taj postotak na 4-5 mg. Djeca do jedne godine bakra su potrebna u količini od 1 mg dnevno; od jedne do tri godine, doza se povećava na 1,5 mg, dok se od 7 do 12 godina preporučuje konzumiranje najmanje 2 mg ovog elementa u tragovima na dan.

Izvori bakra za hranu:

• matice;
• mahunarke;
• životinjska jetra;
• jaja;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• krumpira;
• šparoga;
• proklijala pšenica;
• raženi kruh;
• kakao;
• riblji;
• mlijeko;
• riba;
• sjemenke suncokreta;
• višnja;
• dunje;
• sušeno voće (osobito suhe šljive);
• ananas;
• kupine;
• gooseberries;
• patlidžan;
• rotkvica;
• repa;
• čokolada;
• češnjak;
• slatka paprika;
• agrumi;
• meso i iznutrice;
• rajčice;
• kava.

Općenito, bakar se nalazi u gotovo svim proizvodima koji sadrže željezo.

Glavna funkcija joda je osigurati sintezu tiroidnog hormona zvanog tiroksin. Osim toga, jod je aktivno uključen u stvaranje fagocita, koji su vrsta "patrolnih" stanica koje uništavaju smeće i sve vrste stranih tijela izravno u stanicama.

• Normalizacija endokrinog sustava reguliranjem funkcija štitne žlijezde i hipofize.
• Pružanje procesa razmjene.
• Promicanje normalnog tjelesnog i mentalnog razvoja (osobito u djece).
• Sprječavanje nakupljanja radioaktivnog joda, koji osigurava pouzdanu zaštitu od izlaganja zračenju.
• Jačanje imuniteta.
• Normalizacija živčanog sustava.
• Regulacija kardiovaskularnog, spolnog i mišićno-koštanog sustava.
• Stabilizacija razine hormona.

Važno je! Jod u svom čistom obliku, ulazi u tijelo, gotovo se ne apsorbira, dok značajne doze mogu uzrokovati ozbiljno trovanje: na primjer, smrtonosna doza čistog joda za osobu je oko 3 g (nemoguće je dobiti takvu dozu s hranom obogaćenom jodom).

Prekomjerni jod obiluje sljedećim posljedicama:

• razvoj hipertireoze, od kojih je jedna manifestacija Basedow-ove bolesti s gušavošću;
• povećana razdražljivost;
• tahikardija;
• slabost mišića;
• znojenje;
• drastičan gubitak težine;
• sklonost proljevu.

Nedostatak joda dovodi do takvih poremećaja:

• bolesti živčanog sustava;
• zaostajanje u rastu i razvoj demencije u djece;
• bolesti štitnjače;
• povećan rizik od raka;
• povećanje kolesterola;
• kongenitalne malformacije;
• pobačaj u žena i sterilitet u muškaraca;
• smanjiti broj otkucaja srca.

Jod ulazi u ljudsko tijelo s hranom, vodom i zrakom, tako da ljudi koji stalno žive uz more rijetko imaju manjak joda, pogotovo ako u proizvode sadrže prehrambene proizvode koji sadrže jod.

Koja hrana sadrži jod?

Dnevna količina joda je 2 - 4 mg po kilogramu tjelesne težine.

Zlatno pravilo! Što je manja količina joda prisutna u okolišu, to je više potrebno ući u prehranu namirnica bogatih ovim elementom u tragovima.

• morska sol;
• zeleno povrće;
• jodirana sol hrane;
• morska i morska riba;
• plodovi mora, uključujući alge i morske alge;
• luk
• češnjak;
• ananas;
• jaja;
• jetre bakalara;
• Orijentalni začini (osobito đumbir, papar, korijander, kao i kumin, karanfilić i kurkuma);
• repa;
• šparoga;
• mrkva;
• kupus različitih sorti;
• krumpira;
• rajčice;
• grah;
• zobeno brašno;
• grožđe;
• jagode;
• repa.

Ovaj element u tragovima je sastavni dio krvi i mišićnog tkiva. Djeluje kao katalizator za kemijske reakcije usmjerene na održavanje potrebne razine kiseline u tijelu. Osim toga, cink je dio inzulina koji regulira koncentraciju šećera u krvi.

• Regulacija hormonskih funkcija, odnosno stimulacija funkcija reprodukcije i povećane seksualne aktivnosti.
• Stimulacija i obnova imuniteta.
• Stimulacija aktivnosti mozga.
• Osiguravanje provedbe normalne percepcije okusa i uklanjanje gubitka okusa.
• Stimulirajući hormon rasta.
• Intenziviranje procesa formiranja kostiju.
• Ubrzanje zacjeljivanja unutarnjih i vanjskih rana.
• Stimulirajte stvaranje krvnih stanica.
• Normalizacija živčanog sustava.
• Normalizacija metabolizma masti povećanjem intenziteta razgradnje masti, što sprječava razvoj masne degeneracije jetre.
• Regeneracija kože.

Nedostatak cinka dovodi do takvih poremećaja:

• zastoj rasta i kašnjenja u razvoju;
• pretjerana stimulacija živčanog sustava;
• brz zamor;
• pogoršanje kvalitete kože;
• gubitak kose;
• neplodnost;
• prerano rođenje;
• nerazvijenost genitalija;
• zamagljen vid.

Važno je! Jedan od uzroka nedostatka cinka je prekomjerna konzumacija žitarica, obogaćena fitinskom kiselinom, što sprječava apsorpciju tog elementa u crijevu.

Međutim, ne samo nedostatak je strašan, već i višak cinka koji uzrokuje zaostajanje u rastu i oštećenu mineralizaciju kostiju. Ali višak ovog elementa u tragovima je rijedak fenomen, budući da se toksičnost cinka primjećuje u dozama koje prelaze 150 mg dnevno, dok je dnevna potreba za cinkom samo 10 do 25 mg.

Koja hrana sadrži cink?

Proizvodi koji sadrže cink:

• jabuke;
• limun;
• smokve;
• med;
• datumi;
• zeleno povrće;
• malina;
• pivski kvasac;
• goveđa jetra;

• sjemenke suncokreta;
• mekinje;
• žitarice;
• grah;
• biljna ulja;
• morska riba i plodovi mora;
• borovnice;
• gljiva;
• mlijeko;
• kakao;
• čokolada;
• krumpira;
• svježi sir;
• mrkva;
• jaja;
• repa;
• crni ribiz;
• meso i iznutrice.

kobalt

Kobalt je sastavni dio vitamina B12, koji je aktivno uključen u vitalne biokemijske reakcije.

• Jačanje stvaranja krvi.
• Održavati optimalne razine hormona.
• Normalizacija gušterače.
• Jačanje imuniteta.
• Poboljšanje apsorpcije željeza u crijevima.
• Promicanje regeneracije stanica i tkiva nakon raznih ozbiljnih bolesti.
• Jačanje sinteze proteina, bez kojega se normalno funkcionira tijelo.
• Promicati stvaranje inzulina.

Nedostatak kobalta u tijelu negativno utječe na rad živčanog i cirkulacijskog sustava. Mora se reći da nedostatak ovog elementa gotovo da nije pronađen (iznimka su vegetarijanci, čija prehrana ne uključuje životinjske proizvode bogate kobaltom).

No, ne biste trebali zaboraviti predoziranje s ovom tvari, iako je to moguće samo pod uvjetom neprimjerenog unosa lijekova i kompleksa vitamina koji sadrže kobalt. Kod predoziranja kobaltom razvijaju se simptomi toksičnog trovanja.

Koji proizvodi sadrže kobalt?

Dnevna potreba za kobaltom je oko 40 - 70 mikrograma.

Kobaltni izvori hrane:

• fermentirani mliječni proizvodi;
• kruh i iznutrice;
• jetre i bubrega životinja;
• grah;
• maslac i ghee;
• jaja;
• kukuruza;
• mekinje;
• pšenične klice;
• žitarice;
• kakao;
• matice;
• špinat (i uglavnom lisnato povrće);
• pseća ruža;
• repa;
• riba;
• jagode;
• jagode;
• čokolada.

Krom je jedan od sastavnih dijelova svih organa, kao i ljudskog tkiva. Ovaj element je uključen u procese metabolizma krvi i ugljikohidrata i energetskih procesa.

• Jačanje djelovanja inzulina, što je posebno važno za bolesnike s dijabetesom.
• Normalizacija propusnosti stanične membrane.
• Jačanje koštanog tkiva.
• Izlučivanje toksina i drugih štetnih tvari.
• Održavajte normalan krvni tlak.
• Smanjenje koncentracije kolesterola, što je prevencija kardiovaskularnih bolesti.
• Opstrukcija razvoja katarakte, ali s kombinacijom ove mikro-stanice s cinkom.

Nedostatak kroma pridonosi povećanju razine glukoze u krvi, kao i povećanju razine kolesterola, što može dovesti do razvoja ateroskleroze.

Nedostatak kroma je karakterističan za osobe oboljele od dijabetesa, pretilosti, ateroskleroze. Osim toga, stres, teška opterećenja i nedostatak proteina dovode do nedostatka ovog elementa.

Pojava nedostatka kroma:

• oštra ćelavost;
• poremećaj spavanja;
• česte glavobolje;
• nedostatak koordinacije pokreta;
• utrnulost udova.

Ako govorimo o višku kroma, to se događa kada prekomjerna koncentracija ovog elementa u zraku (govorimo o područjima i gradovima s štetnom industrijskom proizvodnjom). Višak kroma može dovesti do raka pluća, dermatitisa, astme i ekcema.

Koji proizvodi sadrže krom?

Dnevni unos kroma je 100–200 mcg dnevno (ovisno o dobi). Navedene doze povećavaju se tijekom akutnih infekcija, tijekom razdoblja trudnoće i dojenja.

Izvori hrane za krom:

• pivski kvasac;
• jetre;
• morske ribe;
• meso i iznutrice;
• krumpir (po mogućnosti s kožom);
• kruh od mekinja;
• žitarice;
• pšenične klice;
• školjke;
• mlijeko;
• luk
• grah;
• rotkvica;
• sjemenke suncokreta;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• višnja;
• kukuruza;
• jaja;
• Jeruzalemska artičoka;
• lješnjaci;
• borovnice;
• odvod.

molibden

Glavni zadatak molibdena je stimulirati aktivnost enzima koji osiguravaju sintezu i asimilaciju vitamina C, kao i normalno disanje tkiva, što je nužno za normalan rast i razvoj stanica.

• Regulacija metaboličkih procesa.
• Prevencija razvoja karijesa: na primjer, molibden doprinosi kašnjenju fluora u tijelu, što ne dopušta kolapsu zuba.
• Poboljšanje sastava krvi.
• Promicanje proizvodnje hemoglobina.
• Izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela, što sprječava razvoj gihta.
• Ubrzanje razgradnje i eliminacija alkoholnih toksina.

Važno je! Redovita i uravnotežena dijeta u potpunosti osigurava tijelo u molibdenu.

Prekomjerna količina ovog elementa u tragovima može dovesti do ozbiljnih poremećaja u radu tijela. Predoziranje molibdena očituje se oštrim gubitkom tjelesne težine, oticanjem udova, razdražljivosti i mentalnom nestabilnošću. Glavni razlog za predoziranje je nepoštivanje doza vitamina pripravaka s molibdenom.

Koja hrana sadrži molibden?

Optimalni dnevni unos molibdena za odrasle i adolescente je 75-300 mcg, dok je za djecu ispod 10 godina dovoljno konzumirati 20-150 mcg.

Izvori hrane za molibden:

• grah;
• žitarice;
• češnjak;
• kruh i iznutrice;
• kupus;
• suncokret (suncokretovo sjeme);
• mrkva;
• jetre i bubrega životinja;
• grašak;
• kakao;
• pseća ruža;
• kukuruza;
• riže;
• kuhinjska sol;
• pšenične pahuljice;
• pasta;
• pistacije.

selen

Selen je jedna od onih rijetkih tvari koje mogu spriječiti razvoj raka. Ovaj element u tragovima sprečava mutacije stanica, vraća oštećenja koja su već učinjena.

• Povećajte tjelesnu otpornost na viruse i bakterije.
• Neutralizacija toksina i slobodnih radikala.
• Jačanje tako moćnih antioksidanata kao vitamina E i C.
• Sprječavanje preranog starenja.
• Stimulacija sinteze hemoglobina.
• Stimulacija metaboličkih procesa.
• Stimulacija reproduktivne funkcije.
• Normalizacija živčanog i endokrinog sustava.
• Poboljšanje stanja kože, noktiju, kose.
• Uklanjanje upalnih procesa.

Zanimljiva činjenica! Ranije se selen svrstao u skupinu otrovnih tvari, što je nesumnjivo racionalno zrno. Činjenica je da u velikim dozama (oko 5 mg) selen zapravo ima toksični učinak na tijelo, dok nedostatak ovog elementa (manje od 5 μg) dovodi do razvoja ozbiljnih bolesti i prerane starosti.

Treba napomenuti da je nedostatak selena vrlo rijetko zabilježen, uglavnom u općoj slabosti i bolovima u mišićima.

Suvišak selena je izazvan uzimanjem anorganskih oblika ovog elementa, koji su dio preparata. Znakovi viška selena su:

• ljuštenje kože;
• gubitak kose;
• piling noktiju;
• karijes;
• razvoj živčanih poremećaja.

Koja hrana sadrži selen?

Važno je! Vitamin E poboljšava apsorpciju selena. No, šećer, gazirana pića i slastice sprečavaju apsorpciju ove tvari.

Izvori hrane selena:

• maslinovo ulje;
• bubrega i jetre životinja;
• riba;
• riblji;
• brokula;
• matice;
• žitarice;
• gljiva;
• grah;
• kukuruza;
• mlijeko;
• pivski kvasac;
• kiselo vrhnje;
• češnjak;
• masline;
• proklijala zrna pšenice;
• kokos;
• slana masti;
• morska sol.

mangan

Mangan je izuzetno važan za pravilno funkcioniranje reproduktivnog sustava i središnjeg živčanog sustava, jer pomaže eliminirati seksualnu nemoć, poboljšava pamćenje i smanjuje nervozu.

• Doprinosite pročišćavanju krvi.
• Poticanje imunološkog sustava.
• Promicanje rasta i formiranje kostiju.
• Normalizacija probave.
• Regulacija razmjene masti i inzulina.
• Povećana aktivnost mozga.
• Ubrzavanje zacjeljivanja rana.
• Prevencija reumatoidnog artritisa, osteoporoze i multiple skleroze.
• Izlučivanje toksina.

Važno je! Do danas je manjak mangana prilično česta pojava, praćena takvim simptomima:

• okoštavanje u cijelom kosturu;
• deformacija zglobova;
• vrtoglavica;
• depresivno stanje.

Višak ovog elementa dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu tijela, u kojem promatramo:

• poremećaj apetita;
• manganski rahitis;
• halucinacije;
• slabljenje pamćenja i razmišljanja;
• pospanost;
• poremećaj mokrenja;
• poremećaj spavanja;
• seksualna slabost.

Glavni razlog za višak mangan - zagađeni zrak, što je krivica industrijskih poduzeća.

Koja hrana sadrži mangan?

Dnevna stopa mangana je 5-10 mg.

Proizvodi koji sadrže mangan:

• žitarice;
• grah;
• malina;
• crni ribiz;
• zeleno i lisnato povrće;
• lisnato povrće;
• brusnice;
• meso;
• morske ribe;
• matice;
• kakao;
• mlijeko;
• proklijala zrna pšenice;
• borovnice;
• čokolada;
• sjemenke suncokreta;
• Jeruzalemska artičoka;
• repa;
• pivski kvasac;
• gooseberries;
• žitarice;
• rajčice;
• rotkvica;
• limun;
• pseća ruža;
• Orijentalni začini;
• kokos;
• jaja.

Važno je! Tijekom toplinske obrade povrća, voća i bilja, većina mangana se gubi.

Ovaj element u tragovima prisutan je u našem tijelu, ali njegova maksimalna koncentracija je zabilježena u zubnoj caklini, kao iu kostima.

• Uklanjanje upale.
• Normalizacija metabolizma masti.
• Normalizacija endokrinih žlijezda.
• Jačanje i poboljšanje strukture kostura.
• Prevencija razvoja bolesti bubrega smanjenjem količine oksalata u urinu.
• Normalizacija hormonskog metabolizma.
• Regulacija reprodukcijskih procesa.
• Poticanje antivirusnog imuniteta.

Prema rezultatima provedenog istraživanja, rizik od nedostatka bora je gotovo nula, jer oko 1-3 mg ovog elementa ulazi u tijelo s hranom, vodom i zrakom, što odgovara normi.

Važno je! Bor je potentna otrovna tvar, stoga, sa svojim viškom u tijelu, počinju nepovratne promjene, što dovodi do bolesti jetre, živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta. Najčešće, višak ovog elementa u tijelu potaknut je nepravilnom upotrebom vitaminskih kompleksa u kojima je bor prisutan u slabo probavljivom obliku. Iz tog razloga i liječnici i nutricionisti preporučuju dobivanje ovog elementa u tragovima iz hrane.

Koja hrana sadrži bor?

Kao što je gore spomenuto, dnevna potreba za borom je 1 do 3 mg, dok je dovoljno da se dobije 0,2 mg ovog elementa u tragovima dnevno kako bi se uklonio njegov nedostatak.

Izvori hrane s borom:

• mineralna voda;
• soje;
• grah;
• matice;
• grožđe;
• repa;
• kukuruza;
• jabuke;
• žitarice;
• kupus različitih sorti;
• morska kelj;
• luk
• mrkva;
• riblji;
• šljive;
• kruške;
• rajčice;
• datumi;
• grožđice;
• med;
• mlijeko;
• meso;
• riba;
• pivo;
• crno vino.

U ljudskom tijelu ima oko 200 mg broma, koji je ravnomjerno raspoređen po cijelom tijelu (njegovim organima i sustavima).

• Inhibitorni učinak na središnji živčani sustav. Općenito, takozvani bromidi mogu vratiti ravnotežu između procesa uzbuđenja i inhibicije, što je posebno važno s povećanom podraživošću. Zbog toga se bromidi koriste u liječenju neurastenije i prekomjerne razdražljivosti.
• Aktiviranje seksualne funkcije.
• Povećan sadržaj ejakulata i sperme.

Višak broma u tijelu dovodi do inhibicije funkcije štitnjače i sprječava ulazak joda u njega. Glavni razlog za višak broma je produljena upotreba broma.

Važno je ne brkati "farmaceutski brom" koji ima oblik vodene otopine i koristi se za poremećaje živčanog sustava, s elementarnim bromom, koji je vrlo otrovna tvar, koja se ne može progutati.

Koja hrana sadrži brom?

Dnevna brzina broma je 0,5-2 mg.

Izvori hrane broma:

• kruh i iznutrice;
• mliječni proizvodi;
• kikiriki;
• bademi;
• lješnjaci;
• grah;
• žitarice;
• riba;
• tjestenina.

Fluor je glavna komponenta metabolizma minerala. Ovaj element u tragovima odgovoran je za stanje koštanog tkiva, za cjelovito formiranje kostiju kostura, kao i za stanje i izgled kose, noktiju, zuba.

• Sprječavanje razvoja karijesa i kamenca.
• Jačanje imuniteta.
• Ubrzavanje zacjeljivanja kostiju.
• Poboljšanje apsorpcije željeza.
• Uklanjanje soli teških metala, kao i radionuklida.
• Stimulacija stvaranja krvi.
• Prevencija razvoja senilne osteoporoze.

Važno je održavati ravnotežu sadržaja fluora u tijelu, budući da je razlika između njezine korisne i, shodno tome, štetne doze minimalna. Dakle, nedostatak fluorida izaziva slabljenje kostiju, razvoj karijesa i gubitak kose. S druge strane, višak ovog elementa u tragovima dovodi do inhibicije metabolizma masti i ugljikohidrata, fluoroze zubne cakline, zaostajanja u rastu, kao i deformiteta skeleta, opće slabosti i povraćanja. Osim toga, s viškom fluora može povećati disanje, snižavanje krvnog tlaka, pojavu grčeva, a ponekad čak i oštećenje bubrega.

Koja hrana sadrži fluorid?

Dnevna norma fluora je 0,5-4 mg, dok se ovaj element najbolje apsorbira iz vode za piće, ali se može dobiti i iz prehrambenih proizvoda.

Dijetni izvori fluorida:

• čaj;
• riba;
• mineralna voda;
• oraha;
• žitarice;
• jetre bakalara;
• špinat;
• repa;
• riblji;
• luk
• krumpira;
• rajčice;
• vino;
• meso;
• mlijeko;
• lišće salate;
• jaja;
• rotkvica;
• mrkva;
• jagode;
• bundeve.

Zanimljiva činjenica! Što je čaj jači i što je duže vrijeme infuzije, to piće sadrži više fluora.

litij

Zanimljiva činjenica! Tijekom promatranja i istraživanja otkriveno je da se u područjima gdje je litij prisutan u pitkoj vodi, mentalni poremećaji javljaju mnogo rjeđe, ai sami se ljudi ponašaju mirnije i uravnoteženije. Već 1971. godine taj se element počeo koristiti kao učinkovito psihotropno sredstvo u liječenju depresije, hipohondrije, agresivnosti i ovisnosti o drogama.

• Smanjenje nervne razdražljivosti.
• Regulacija metabolizma masti i ugljikohidrata.
• Sprječavanje razvoja alergija.
• Održavanje imunološkog sustava.
• Neutraliziranje učinaka alkohola, soli teških metala i zračenja.

Nedostatak litija može se uočiti kod kroničnih alkoholičara, s imunodeficijencijama, kao i kod nekih onkoloških bolesti.

Višak ovog elementa u tragovima često se pokreće nepravilnom ili dugotrajnom primjenom lijekova s ​​litijem.

Simptomi viška litija:

• žeđ;
• povećan izlaz urina;
• tremor ruku;
• slabost;
• povreda;
• koordinacija pokreta;
• povraćanje;
• proljev.

Teški slučajevi trovanja mogu biti praćeni grčevima, gubitkom pamćenja i orijentacije.

Nedostatak litija kompenzira se unošenjem u prehranu mineralne vode, kao i proizvoda koji sadrže litij.

Uz višak ovog elementa provodi se simptomatsko liječenje (pravedno napominjemo da su teški slučajevi trovanja litijem iznimno rijetki).

Koja hrana sadrži litij?

Važno je! Oko 100 mcg litija ulazi u tijelo odrasle osobe dnevno, dok znanstvenici još uvijek ne stječu opće mišljenje o optimalnoj dnevnoj dozi ovog elementa. U isto vrijeme, određena je toksična doza litija, koja iznosi 90-200 mg, i jednostavno je nemoguće dobiti takvu količinu litija iz hrane ili vode.

Izvori hrane za litij:

• mineralna voda;
• sol (i more i kamen);
• krumpira;
• rajčice;
• meso;
• riba;
• alge;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• rotkvica;
• salata;
• breskve;
• kiseli kupus.

nikl

Nikal utječe na proces stvaranja krvi i sudjeluje u mnogim procesima oksidacije i redukcije.

• Povišena razina hemoglobina.
• Povećajte učinkovitost i produljenje inzulina.
• Regulacija hormonalne ravnoteže.
• Snižavanje krvnog tlaka.
• Poboljšanje sinteze i funkcioniranja DNA, RNA, proteina.
• Oksidacija askorbinske kiseline.

I deficit i višak nikla u tijelu vrlo su rijetka pojava, jer, prvo, dnevna potreba za ovim elementom lako se može zadovoljiti našim uobičajenim proizvodima, a drugo, doze koje mogu izazvati višak nikla su prilično visoke i iznose oko 20 40 mg dnevno. Osim toga, nikal, koji ulazi u tijelo s hranom, nije toksičan (za razliku od lijekova koji, ako se nepravilno koriste, mogu izazvati razvoj tumora, kao i mutacije na staničnoj razini).

Koji proizvodi sadrže nikal?

Dnevna stopa nikla je 100 - 300 mcg (sve ovisi o dobi, spolu i težini osobe).

Izvori hrane iz nikla:

• morske ribe;
• riblji;
• kakao;
• čokolada;
• mliječni proizvodi;
• grah;
• matice;
• višnja;
• luk
• sjemenke suncokreta;
• cjelovite žitarice;
• žitarice;
• meso i iznutrice;
• jaja;
• gljiva;
• struja;
• lisnato povrće;
• mrkva;
• krastavci;
• jogurt;
• kupus;
• kukuruza;
• bundeve;
• mrkva;
• jagode;
• jabuke;
• kruške;
• sušeno voće.

silicij

Unatoč činjenici da je silicij prisutan u krvi u relativno maloj količini, uz smanjenje rezervi, osoba počinje oštro reagirati na vremenske promjene (to mogu biti promjene raspoloženja, teške glavobolje i mentalno pogoršanje). Osim toga, nedostatak ovog elementa negativno utječe na stanje kože, kose i zuba.

• Pružanje metabolizma kalcija.
• Držati zube jakim.
• Doprinijeti elastičnosti vaskularnih zidova, tetiva, mišića.
• Ojačajte kosu.
• Smanjenje razvoja kožnih bolesti.
• Normalizacija živčanog sustava.
• Poboljšanje rada srca.
• Osiguravanje normalnog rasta kostiju.
• Povećana apsorpcija kalcija.
• Poboljšanje funkcije mozga.
• Normalizacija metabolizma.
• Stimulacija imuniteta.
• Snižavanje krvnog tlaka.
• Jačanje vezivnog tkiva.
• Usporavanje procesa starenja.

Višak silicija u tijelu uzrokovan je radnim rizicima radnika uključenih u industrijska poduzeća koja rade s cementom, staklom i azbestom.

Koja hrana sadrži silicij?

Dnevna brzina silikona, koja je u potpunosti ispunjena uravnoteženom prehranom, je 20-50 mg. Međutim, u prisutnosti osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, kao i Alzheimerove bolesti, potrebno je povećati potrošnju proizvoda koji sadrže ovaj element u tragovima.

Izvori hrane silicija:

• riže;
• zob;
• ječam;
• soje;
• grah;
• heljda;
• pasta;
• kukuruza;
• pšenično brašno;
• žitarice;
• matice;
• grožđe;
• jaja;
• ikra riba;
• mineralna voda;
• zeleno povrće;
• Jeruzalemska artičoka;
• krumpira;
• luk
• riblji;
• rotkvica;
• alge;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• repa;
• Bugarski papar;
• sjemenke suncokreta;
• meso i iznutrice;
• gljiva;
• mrkva;
• divlje bobice;
• marelice;
• banane;
• višnja;
• sušeno voće.

Osim toga, silicij se nalazi u soku od grožđa, vinu i pivu.

vanadijum

Vanadij je prilično slabo istražen element, čiji je glavni zadatak osigurati nesmetano funkcioniranje kardiovaskularnog, živčanog i mišićnog sustava.

• Sudjelovanje u formiranju koštanog tkiva.
• Regulacija metabolizma ugljikohidrata.
• Osiguravanje energije energijom.
• Normalizacija gušterače.
• Smanjenje proizvodnje kolesterola, što sprječava razvoj ateroskleroze.
• Povećajte otpornost zuba na karijes.
• Smanjenje nadutosti.
• Stimulacija imunološkog sustava.
• Usporavanje procesa starenja.

Vanadij je prisutan u hrani u malim dozama, što je dovoljno za obnavljanje rezervi, tako da je nedostatak ovog elementa u tijelu izuzetno rijedak.

Često je prisutan nedostatak predoziranja vanadijem, koji ulazi u tijelo putem udisanja zraka kontaminiranog otrovnim tvarima i štetnim parama. Predoziranje vanadijem dovodi do oštećenja cirkulacijskog sustava, dišnog i živčanog sustava.

Važno je! Vitamin C, krom i željezo povećavaju toksične učinke vanadija.

Koji proizvodi sadrže vanadij?

Dnevna stopa vanadija za zdravu odraslu osobu je 10 - 25 mcg.

Vanadijska hrana:

• smeđa riža;
• grah;
• školjke;
• rotkvica;
• gljiva;
• soje;
• matice;
• riba;
• pšenica i iznutrice;
• masline i iznutrice;
• krumpira;
• heljda;
• zob;
• lisnato povrće;
• mrkva;
• kupus;
• crni papar;
• masno meso;
• životinjska jetra;
• repa;
• višnja;
• jagode.

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html