Vitamin B1 u proizvodima (tablica)

Glavni Slatkiš

Vitamin B1 u proizvodima (tablica)

Vitamin B1 (tiamin) je vrlo važna komponenta za normalan ljudski razvoj. Kod nekih bolesti i visokih opterećenja treba povećati dnevnu količinu vitamina. U članku ćete saznati koji proizvodi sadrže vitamin B1, kako je to korisno i znakovi nedostatka.

Proizvodi koji sadrže vitamin B1

Lider u sadržaju vitamina B1 je pivski kvasac, ali ne jedu mnogo. Velika količina tiamina nalazi se u sjemenkama suncokreta, kikirikiju, svinjetini.

Dobar izvor vitamina B1 su grašak, pecans, pistacije.

Dnevna cijena

Preporučeni dnevni unos vitamina za žene je 1,5-2,5 mg, za muškarce - 1,6-2,8 mg, za dijete - 0,7-1,8 mg. Za osobe s povišenim mentalnim ili fizičkim stresom, dnevna potreba za tiaminom povećava se za 10-20%, ovisno o težini posla.

Tko treba povećati dnevnu stopu:

osobe s hiperfunkcijom štitne žlijezde;
tijekom posttraumatskih i rehabilitacijskih razdoblja;
starije osobe;
osobe koje uzimaju antibiotike (mnogi antibiotici smanjuju apsorpciju vitamina u tijelo);
tijekom profesionalnih i aktivnih sportskih aktivnosti;
trudnoća i dojenje;
previše hladna klima ili zimsko doba godine;
kronične bolesti;
proljev ili povraćanje;
rad u štetnim uvjetima.

Što je koristan vitamin B1

Vitamin B1 je vrlo važan za mnoge procese u tijelu:

razvija i poboljšava pamćenje;
smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti;
promiče razvoj intelektualnih sposobnosti;
sudjeluje u metabolizmu;
važno za djecu (za rast i normalan mentalni i tjelesni razvoj);
usporava proces starenja;
jača srce;
uklanja toksine i otpad iz tijela;
uklanja kolesterolne plakove, pomaže ukloniti višak kolesterola iz tijela;
jača imunološki sustav.

Važno je! Ako planirate uzimati tablete vitamina B1, pijte ih isključivo s vodom, jer ga čaj i kava mogu uništiti. Također blagotvorni učinak tiamina negira nikotin, alkohol, šećer.

Ali zajedno s proizvodima koji sadrže magnezij (bosiljak, gorka čokolada, morska kelj, grah), ovaj se vitamin bolje apsorbira. Pročitajte što je puno magnezija.

Znakovi nedostatka vitamina B1

Prvi znakovi nedostatka:

oštećenje memorije (ne možete se sjetiti telefonskog broja);
drhtave ruke;
osjećate se preplavljeni, nemoćni;
umor se osjeća i nakon male vježbe;
nerazuman osjećaj straha, tjeskobe;
apetit je nestao;
nestabilan puls (može se povećati i usporiti bez razloga);
nesanica, glavobolja.

Uz snažan nedostatak tiamina, dolazi do promjene u živčanom sustavu, prekida u radu srca, paralize. Osoba je vrlo iscrpljena i buja.

Ne pojavljuju se svi simptomi zajedno, neki se možda uopće ne pojavljuju. Ako ste za sebe uočili najmanje 3 boda, ponavljajući dugo vremena - posavjetujte se s liječnikom.

Nedostatak vitamina je također strašan, kao i njegov višak. Ne biste trebali jesti samo hranu koja sadrži vitamin B1 u velikim količinama. Osnova zdravlja je uravnotežena prehrana.

5 najjačih razarača vitamina B1

Kava i čaj. Kava, odnosno klorovodična kiselina, koja se formira u želucu nakon što popije šalicu kave, uništava oko 50% tiamina. Strašno, zar ne? Čaj također djeluje na sličan način, ali to se ne odnosi na kvalitetan čaj, već samo na vrećice čaja.

Šećer i ugljikohidrati. Proizvodi kao što su pecivo, tjestenina i drugi ugljikohidrati povećavaju potrebu za timanom.

Obrada žitarica. Polirana riža (bijela), kruh / kruh od visokokvalitetnog brašna - praktički ne sadrži vitamin B1. No, pečeni proizvodi od mekinja, a sami sami su mekinje - ogromno skladište tiamina.

Kuhanje, pečenje - uništiti vitamin, kada kuhanje odlazi u vodu, a kada pečenje - samo uništeno. Sol također smanjuje sadržaj tiamina.

Konzerviranje. Kada se konzerviraju proizvodi gube 20-30% tiamina.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/b1

Koja hrana sadrži vitamin B1?

Nedostatak vitamina B1 uzrokuje oštećenje živčanog sustava.

Jedenje ugljikohidratnih proizvoda s punilima povećava nedostatak tiamina.

Koristeći pouzdane tablice vitamina B1 u hrani, možete napraviti pravu prehranu.

uvod

Vitamin B1 (aneurin, tiamin) zove se antineurotik. Dio je enzima koji reguliraju metabolizam ugljikohidrata i aminokiselina. Tiaminski spojevi doprinose metabolizmu živčanog tkiva.

Samo zahvaljujući ovom vitaminu glukoza se apsorbira u neuronima. Jedina tvar iz koje crpe energiju.

Nedostatak vitamina čini osobu razdražljivom, zaboravanom i odsutnom. Djeca koja ne dobivaju vitamin B1 zaostaju u školi. Koliko je vitamina B1, u kojem su sadržani proizvodi, potrebno znati za prevenciju hipovitaminoze.

Koja hrana sadrži vitamin B1 (tiamin)

Sintetizira mikrofloru tiamin kolona. A nosači vitamina su u tankom crijevu.

Zbog toga je apsorpcija vitamina ograničena ili nemoguća.

Jedini način da dobijete vitamin je s hranom.

Većina tiamina sadrži svinjetinu, iznutrice, žumanjak. Neke vrste ribe i morskih plodova bogate su vitaminom B1.

Margarin, biljni i maslac tiamin praktički ne sadrže.

Tiamin se nalazi u nekim žitaricama. Na prvom mjestu su grah: grašak, grah, leća. Bran (školjke sjemenki žitarica) također su izvrstan izvor vitamina B1. Povrće je loše za njih. Iznimke su krumpir, špinat, prokulica, poriluk.

Detaljan sadržaj vitamina u proizvodima otkrili su domaći fiziolozi i kemičari. Tablice u nastavku temelje se na istraživačkim podacima pod vodstvom I. M. Skurikhina i M. N. Volgarev, objavljenog 1987. godine.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Proizvodi bogati vitaminom B1

Vitamin B1 liječnici često nazivaju "vitaminima optimizma", poboljšavaju raspoloženje i mentalne sposobnosti i aktiviraju mozak. Ta se tvar ne nakuplja u tijelu, jer se odnosi na vitamine topive u vodi i brzo se uklanja iz nje. Kako bi se tijelu osigurala potrebna količina ovog vitamina, treba svakodnevno jesti proizvode sa sadržajem.

Vitamin B1 ne gubi svojstva tijekom toplinske obrade, može izdržati temperature do 140-150 stupnjeva, ali samo ako je u kiselom okruženju. Ako se toplinska obrada odvija u neutralnom ili alkalnom mediju, tada se otpornost te tvari na temperaturu smanjuje i njezina korisna svojstva se gube pri 120-130 stupnjeva. Važno je imati na umu da je vitamin B1, kada se smrzne, potpuno uništen, a kada je izložen proizvodu sunčeve svjetlosti, gubi svoju biološku aktivnost.

Prilikom kuhanja strogo se pridržavajte pravila koje su utvrdili nutricionisti. Primjerice, ako u posudu dodajete sol tijekom pečenja graška ili graha, većina vitamina B1 koji se u njima nalazi bit će izgubljen, pa se preporuča posoliti već pripremljeno jelo. Prženi tost sadrži 30% manje vitamina nego obični kruh. Nepravilno kuhanje može smanjiti sadržaj vitamina u gotovom jelu za 70%.

Dnevni unos ovog vitamina koji preporučuju nutricionisti iznosi oko 0,5 mg na 1000 konzumiranih kalorija. U prosjeku, za muškarce, ova brojka dostiže 1,6-2,5 mg, za žene, 1,3-2,2 mg, a za djecu 0,5-1,7 mg. Osobe s hiperaktivnom funkcijom štitnjače, kao i sa značajnim fizičkim naporom, tijekom rehabilitacijskog razdoblja i tijekom bolesti, potrebna je povećana doza. Isto vrijedi i za djecu i starije osobe: potreba tijela za ovom tvari vrlo ovisi o dobi.

Stanja koja povećavaju dnevnu potrebu za vitaminom B1:

aktivni (profesionalni) sport;
visok sadržaj u dnevnom jelovniku jednostavnih ugljikohidrata;
previše hladna klima (u ovom slučaju količina vitamina treba povećati za 30-50%);
često ponavljajuća psihološka preopterećenja;
trudnoća i dojenje;
rad s reagensima ili opasnim kemikalijama (kao što su ugljični disulfid, arsen ili živa);
gastrointestinalne infekcije ili druge bolesti praćene proljevom;
sistemske bolesti (npr. dijabetes);
brojne kronične ili akutne infekcije;
provođenje medicinske terapije uz upotrebu antibiotika.

Predoziranje vitaminom B1 može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi, inače hipervitaminoza za ovaj vitamin nije opasna. Ako tijelo dobije previše vitamina B1, tijelo ga uklanja neiskorišteno. Najčešće se predoziranje događa zbog nepravilne uporabe lijekova, a ne zbog loše prehrane.

Vrijednost vitamina B1 za tijelo

Vitamin B1 aktivno sudjeluje u energetskim, ugljikohidratnim i drugim metaboličkim procesima. Utječe na funkcioniranje svih, bez iznimke, stanica, ali prije svega je to potrebno živcima. Osim toga, ovaj vitamin je neophodan za održavanje vitalne aktivnosti crijeva i želuca. Kod nedostatka vitamina B1 pogoršava se stanje ne samo živčanog, nego i probavnog, kao i endokrinog i kardiovaskularnog sustava.

Nutricionisti kažu da je vitamin B1 uključen u stvaranje krvi i ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi, poboljšava učenje, normalizira apetit i potiče rast. Osim toga, djeluje kao antioksidans, smanjuje štetne učinke na tijelo duhana i alkohola te ga štiti od infekcija i drugih negativnih utjecaja na okoliš. Ako tijelo ne osjeća nedostatak vitamina B1, onda stari sporije.

Također je dokazano da vitamin B1 ima neka analgetska svojstva i može pomoći kod mučnine i pokreta. On također aktivno sudjeluje u stvaranju određenih tvari koje se nalaze u ljudskoj koži i uspješno se bore protiv mikroba, patogena i insekata, krvopija.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-vitaminy/produkty-bogatye-vitaminom-v1/

Vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 - tvar koja se može otopiti u vodi, ali propada kada je izložena lužinama i toplini. Element u tragovima izgleda kao mali prozirni kristali. Ne otapa se u alkoholu, ne može se pohraniti u organima i tkivima osobe i ne uzrokuje toksični učinak. Vitamin B 1 može biti sintetiziran od strane tijela sam, zahvaljujući posebnim bakterijama koje žive u debelom crijevu.

Vitamin ima još jedno ime - tiamin.

Za što je vitamin B1 koristan?

Obavlja mnoge funkcije u ljudskom tijelu.

regulira normalno funkcioniranje živčanog sustava;
potrebne za formiranje acetilkolina;
sudjeluje u razmjeni vode i soli, proteina, masti;
sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, interakciji piruvične i mliječne kiseline;
nastaju u tijelu u obliku fosforiliranih oblika vitamina B1.

Također, tiamin je odgovoran za stvaranje krvi, poboljšava prijenos krvi u organima, pozitivno utječe na mozak i njegove sposobnosti. Pomaže u učenju, utječe na kognitivne funkcije mozga, ima pozitivan učinak na razinu rasta i energije. Zahvaljujući tiaminu, poboljšava se apetit i sposobnost učenja. Također je koristan za srčane mišiće i probavni trakt. Tiamin je snažan antioksidans koji sprječava prerano starenje i djelomično uklanja toksične učinke alkohola i duhana na tijelo.

Koja hrana ima vitamin B1?

Ova tvar je u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Važno je napomenuti da se nakon toplinske obrade tiamin razgrađuje i nalazi se u hrani u oskudnoj količini. Iz tog razloga, potrebno je svakodnevno jesti neku hranu sirovom ili popuniti nedostatak tvari uz pomoć vitaminskih kompleksa.

Biljni proizvodi s vitaminom B1

Žitarice: žitarice (riža bez prerade, heljda, zobena kaša), brašno od mekinja ili kruh od cjelovitih žitarica.
Povrće: sve vrste kupusa (prokulica, brokula, bijeli kupus), šparoge, krumpir.
Biljne kulture: zeleni grašak, grašak, leća.
Voće: šljiva ili suhe šljive, grožđe i grožđice, agrumi (prvenstveno naranče).
Bobice: divlje jagode, rakovi rakije, močvarne borovnice, crni ribiz.
Alge - morske alge (laminarije), spirulina.
Rose bokovi.
Bilo koje bilje: kiseljak, djetelina, paprena metvica, piskavica, kopriva, kamilica, lucerna, lišće maline, hmelj, mačja trava, komorač, zelje.
Pinjoli i makadas.
Kukuruz.
Suho voće (bilo koje).
Sjemenke suncokreta.

Nemojte misliti da ako je u sjemenu suncokreta prisutan tiamin, to će biti u suncokretovom ulju - to je duboka pogreška. Na proizvodnju u poduzećima ulje prolazi niz obrada, uključujući i toplinske. Budući da u bocu ulja iz trgovine neće biti koristan element u tragovima. Koristit će se samo prirodno hladno prešano ulje (može se naći u gotovo svakom selu).

Proizvodi životinjskog podrijetla s vitaminom B1

Prije svega - meso (govedina, perad, svinjetina).
Jetra.
Riba.
Žumanjak jaja.
Mlijeko i mliječni proizvodi.

Koji su proizvodi najviše tiamina?

Najveća koncentracija vitamina B1 uočena je u sljedećim proizvodima:

pinjolima (33, 8 mg na 100 grama proizvoda);
smeđa riža, neprečišćena (2,3 mg);
sjemenke suncokreta koje nisu pržene (1,8 mg);
svinjsko meso (1,45 mg);
pistacije (1 mg);
zeleni grašak (0,9 mg);
svježi kikiriki (0,7 mg);
svinjska slanina (0,6 mg);
kvasac (0, 6 mg);
grah, soja i leća (0,5 mg).

Važno je upamtiti da je tiamin u svim vrstama povrća u srednjim dozama: patlidžan, špinat, prokulica, repa, rajčica, grašak, mrkva, bundeva, grah, brokula, luk. U mlijeku i derivatima, ovaj element u tragovima također postoji, ali u malim količinama.

Brzina potrošnje vitamina B 1 i upute za uporabu

Vitamin B 1 je poznat po svojim kelatnim svojstvima, što znači da se sva hrana koja se konzumira u punom obroku s tiaminom puno bolje apsorbira.

Stopa vitamina B1 za svaku osobu ima svoju. Što osoba postane starija, to mu više treba tiamin, jer s godinama postaje sve gore i gore.

Vitamin b1: norma za djecu

Ako dijete neadekvatno jede, nije uravnoteženo, tada treba povećati dozu tiamina. Posebno se odnosi na one slučajeve kada dijete više koristi proizvode koji sadrže brašno.

Od rođenja do jedne godine, djetetu je potrebno 0,4 do 0,5 mg tiamina, od jedne do tri godine - 0,8 mg. Od četiri godine do šest - 0,9 mg, od sedam godina do deset - 1,2 mg dnevno.

Vitamin B1: muška norma

Ako čovjek konzumira puno alkohola ili voli čaj, onda mu je potreban tiamin više nego što je indicirano u dnevnom unosu vitamina. Dnevna doza vitamina B1 kreće se od 1,2 do 1,5 mg. 1,5 mg treba uzimati u starosti ili u prisutnosti loših navika.

Vitamin B1: ženska norma

Stopu upotrebe tiamina od strane žene treba povećati u slučaju teške bolesti, tijekom oporavka, dojenja, trudnoće i tijekom teških fizičkih napora. Žena ne bi trebala sama povećavati dozu - to je moguće samo nakon što je liječnik propisan. Nezavisno povećanje doze može dovesti do ozbiljnih posljedica (osobito tijekom dojenja ili tijekom trudnoće).

Žena s 11 godina i doživotnom potrebom od 1 do 1,3 mg tiamina dnevno. Trudnice malo više - 1,5 mg. Njega treba povećati na 1,6 mg dnevno.

Nedostatak vitamina B1: simptomi

Smanjen je metabolizam ugljikohidrata i zbog toga se u tijelu nakupljaju kiseline (mliječni, piratski).
CNS lezije.
Smanjena učinkovitost srčanih mišića.
Poremećaj probavnog trakta (mučnina, proljev, konstipacija, gubitak apetita).
Oštra opća iscrpljenost.
Oteklina.
Umor.
Nemogućnost koncentracije na pojedine predmete.
Osjećaj hladnoće čak iu toplom vremenu.
Umanjenje koordinacije kretanja.
Dispneja s laganim naporom.
Drhtave ruke.
Slabost mišića.
Smanjenje težine.
Nizak tlak
Povećana jetra.
Paraliza.

Istodobno, osoba osjeća da je njegovo pamćenje počelo raditi za njega, nije pažljiv, ne može obavljati kvalitetan mentalni rad. Možda je depresivan, postaje podložniji stresu i promjenama raspoloženja (od suzavosti do razdražljivosti, nesigurnosti). Pojavljuje se nesanica, muči glavobolje, nestaje apetit, slabi imunitet.

U ovom slučaju, uz nedostatak vitamina B1, često se ne primjećuje samo jedan simptom, već gotovo sve odjednom. I što je veća potreba za supstancom, to se jače simptomi počinju pojavljivati.

Self-liječenje u ovom slučaju može samo naškoditi - morate kontaktirati stručnjaka za sveobuhvatnu dijagnozu.

Uzroci nedostatka vitamina B1 (Avitaminoza B1)

Hipovitaminoza tvari se promatra s nedovoljnom konzumacijom hrane s sadržajem tiamina ili entuzijastičnom konzumacijom hrane koja ometa njegovu apsorpciju. (Avitaminoza B1).

Na primjer, ova sposobnost da imaju morske proizvode i svježu ribu. Sadrže mnogo tiaminaze, koja jednostavno uništava vitamin B1. Pića poput čaja i kave ne dopuštaju da se element u tragovima normalno apsorbira i apsorbira u crijevima.

Dijagnoza hipovitaminoze:

Metabolizam ugljikohidrata postaje gotovo nemoguć.
Stanice živčanog tkiva i mišića prestaju normalno raditi.
Ugljikohidrati se pretvaraju u masti, ometa se sinteza masnih kiselina (osoba postaje jaka).
Atrofija mišića, kašnjenje u razvoju kod djece.
Cirkulacija krvi postaje neadekvatna.

Thiamine lako i brzo ulazi u krvotok, apsorbira se u tankom crijevu. Međutim, količina vitamina B 1, koja se može apsorbirati određeno vrijeme, je ograničena, jer se na taj način dnevno može konzumirati i do 10 mg tiamina (što je maksimalna doza supstance koja se konzumira dnevno). Više koristiti neće raditi - ostaci elementa u tragovima imat će vremena izaći s izmetom.

Apsorpcija tiamina postaje teška u određenim bolestima. Na primjer, bolesti probavnog trakta (čireva, kolitisa) pogoršavaju apsorpciju tvari. Dakle, tijelo može početi doživljavati povećanu potrebu za tiaminom.

Nakon što mikroelement ispuni svoje funkcije, ulazi u jetru, gdje se uništava. Nadalje, uništeni elementi se eliminiraju pomoću bubrega u sastavu urina.

Predoziranje vitaminom b1: simptomi

Predoziranje nije moguće ako osoba ne premašuje dnevni unos elementa u tragovima ili ga dovodi u tijelo kao injekcija. Ako injicirate previše tvari parenteralno, može se pojaviti anafilaktički šok. S hipervitaminozom mogu početi alergije, a ako se konzumira velika količina tiamina traje duže vrijeme, započet će distrofija jetre i zatajenje bubrega.

Vitamin je topljiv u vodi, stoga će se kod neozbiljnog predoziranja višak mikroelemenata brzo ukloniti iz organizma. Prvi simptomi predoziranja:

pojavu grčeva mišića;
povišena tjelesna temperatura;
osip i razne alergijske manifestacije.

U takvim situacijama odmah prekinite uzimanje lijeka u bilo kojem obliku i obratite se liječniku.

Tiamin: kompatibilnost s drugim tvarima

Nemojte istovremeno kombinirati tiamin s nekoliko vitamina B. (ako ih ima više od dva). Dobar vitamin B 1 kombiniran je s vitaminom B12. Svojim dobro koordiniranim radom dolazi do značajnog smanjenja kolesterola u krvi.

Ako se tiamin uzima istovremeno s magnezijem, jer oni aktiviraju učinkovito djelovanje jedni druge.

Kako promijeniti prehranu na tiamin bolje probaviti?

Često, neke namirnice ometaju apsorpciju određenih vitamina i minerala.

U ovom slučaju, tijelu je potreban velik broj različitih tvari, jer se isplati dnevno konzumirati ribu, meso, mliječne proizvode, svježe povrće i voće, žitarice. Ako raznolikost u hrani nije, onda osoba neće osjetiti olakšanje.

Ako tijelo ima nedostatak vitamina B1, morat ćete prestati koristiti:

Da bi se postigao rezultat, potrebno je prestati pušiti i koristiti droge. Ako odjednom osoba treba neke vitamine, liječnik će ih definitivno propisati.

Medicinski oblici vitamina B1

Vitamin B1 u medicini postoji u nekoliko oblika:

kokarboksilaza (tiamin difosfat);
benfotiamin;
fosfotiamin;
tiamina.

Svaki oblik vitamina ispunjava određenu svrhu. Na primjer, tiamin, benfotiamin i fosfotiamin koriste se s nedostatkom vitamina B1 i aktiviraju rast. Kokarboksilaza može pomoći kod hitnih stanja (kao što su koma, srčani udar, trovanje alkoholom, itd.).

Kokarboksilaza se može primijeniti kao kola unutar mišića ili intravenski. Ako započnete srčanu prisutnost, trebate koristiti kokarboksilazu, a ne samo tiamin, budući da djelovanje prvog počinje odmah.

Tiamin se uzima oralno intravenski ili u obliku pilula. Za intravenoznu injekciju vrijedi to polako. Benfotiamin i fosfotiamin uzimaju se samo usta, a oni se apsorbiraju mnogo brže od tiamina.

Indikacije za uporabu vitamina B1

Dva glavna oblika tiamina su kokarboksilaza i tiamin (benfotiamin i fosfotiamin su samo derivati).

Kada trebam uzeti kokarboksilazu?

Upute i primjena

Uzeta je u složenom liječenju mnogih patologija:

aritmije (bigemini, atrijska fibrilacija, ekstrasistole);
zatajenje srca;
metabolička acidoza u prisutnosti šećerne bolesti, laktazne acidoze tipa B itd.;
hiperglikemijska koma ili prekomatoza kod dijabetesa;
paratifus, tifus, grimizna groznica, difterija;
trovanje barbituratima;
trovanje alkoholom;
preeklampsija i eklampsija tijekom trudnoće;
multipla skleroza;
infarkt miokarda;
nedovoljna koronarna cirkulacija u prisutnosti IHD;
zatajenje jetre;
respiratorna insuficijencija;
zatajenje bubrega;
Leia sindrom;
mišićna pareza ili paraliza.

Kokarboksilaza je jedna od komponenti kompleksne terapije. Primjenjuje se intramuskularno ili intravenski.

Kada trebate uzimati tiamin i njegove derivate?

Indikacije za uporabu

Uzmite oblik vitamina za:

pothranjenost;
atonički zatvor, proljev;
encefalopatija;
ateroskleroza;
povraćanje i povraćanje;
razdražljivost, tjeskoba, apatija;
opća slabost;
neuropatija s niskim tetivnim refleksima;
promuklosti;
svijetle sluznice;
slabost mišića;
simptom "visi glave";
zatajenje srca;
leucinoza (bolest se nasljeđuje);
megalooblastična anemija;
pokretna ataksija (zapanjujući hod);
ishemijske bolesti srca, miokardijalna distrofija;
virusni hepatitis;
reumatski karditis;
išijas;
neuralgiju;
neuritis i polineuritis;
tirotoksikoza;
ekcem;
zoster;
psorijaza;
pioderma;
kronični gastritis;
endarteriite.

Dojenje je također indikacija za uporabu vitamina B1, ako žena ne može dobiti potrebnu količinu elemenata u tragovima iz hrane. Ako postoji manjak tiamina, otrovni metabolit će ući u krvotok majke, što može zaustaviti bebino srce.

Vitamin B1 u ampulama nalazi se u ljekarnama u obliku tekuće otopine u ampulama ili prahu za pripremu injekcija. Oba oblika se uzimaju intravenozno ili intramuskularno, ponekad subkutano.

Postoje sljedeći pripravci vitamina B1 (kapsule s prahom):

Kokarboksilaza hidroklorid 0,05 g;
Cocarbosyl (Cocarbosil);
Kokarboksilaza-Verein;
Piruvodhidaza (piruvat dehidraza);
Cobilasi (Cobilas);
Kokarboksilaza-Ellara;
Cocarbil (Cocarbil);
Berolase (Berolaz);
Cotiamin (Cotiamin);
Bioxilasi (Bioxilas);
B-Neuran (B-Neuran);
Kokarboksilaza (kokarboksilaza);
Diphosphothiamin (Diphosphothiamine).

Ampule s tekućom otopinom (tiamin hidroklorid) mogu imati sljedeća imena:

Tiamin - otopina za intramuskularnu primjenu, koja sadrži 25 ili 50 mg / ml tiamin klorida;
Thiamin Vial;
Tiamin je intramuskularna otopina koja sadrži 30 ili 60 mg / ml tiamin bromida.

Također u apotekama postoji ogromna količina lijekova - multivitaminskih kompleksa, u kojima se tiamin kombinira s drugim korisnim mikroelementima.

Tablete vitamina B1

Trenutno na domaćem tržištu postoje sljedeći pripravci vitamina B1 za oralnu primjenu:

Benfogamma 150 - tablete i obložene tablete od 150 mg benfotiamina;

Tiamin klorid - 100 mg obložene tablete;

Enerion - tablete u ljusci od 200 mg sulbutiamina Benfotiamin - tablete od 5 mg i 25 mg;

Tiamin hidroklorid - tablete od 2 mg, 5 mg i 10 mg;

Fosfotiamin - tablete od 10 mg i 30 mg;

Tablete tiamin bromida 2,58 mg, 6,45 mg i 12,9 mg;

Tihamin klorid Eho - 100 mg kapsule.

Vitamin B1 za kosu

Vitamin B1 za kosu je vrlo važan jer regulira metabolizam i stvaranje energetskog supstrata koji je univerzalan za sve stanice - molekulu ATP. Dakle, tiamin ima neizravan, ali vrlo jak učinak na kosu, osiguravajući mu energiju za rast, snagu i elastičnost. Uz nedostatak vitamina B1, kosa raste polako, postaje dosadna, lagana, neelastična i ne sjajna, kovrče brzo padaju i ne drže se u obliku. Danas mnoge djevojčice šamponima, maskama i drugim proizvodima za njegu kose dodaju tiaminska rješenja, nastojeći ih učiniti ljepšima i ispuniti mogući nedostatak vitamina. Međutim, nikakvi vanjski postupci ne mogu nadoknaditi nedostatak tiamina u tijelu, tako da se za stvarno poboljšanje kose preporučuje unos vitamina B1. A za vanjsku uporabu možete povremeno dodavati otopinu tiamina u proizvode za njegu kose, ako su već lijepi i zdravi, kako bi ih održali u tom stanju.

Vitamin B1 za lice

Vitamin B1 za lice je također vrlo važan, jer održava mladost kože, sprječava znakove starenja. Uz nedostatak tiamina u tijelu, koža lica stari rano. Osim toga, vitamin B1 smanjuje težinu upale kože, pa se koristi u složenom liječenju akni, akni, alergija itd. Najbolji način da tiamin utječe na kožu lica kada se uzima oralno u profilaktičkim dozama. Međutim, topikalno se može primijeniti otopina tiamina, kako samostalno tako i dodavanjem raznih proizvoda za njegu kože lica (koža, losioni, pjene, pilingi, itd.). Prije uporabe savjetujte se sa stručnjakom.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Koje namirnice sadrže vitamin B1 (B1) u velikim količinama?

Koju ulogu ima ovaj vitamin u ljudskom tijelu. Dnevna stopa potrošnje. Gdje je mogu naći.

Vitamin B1 (tiamin) je element koji je otkriven relativno nedavno (prije ne više od stotinu godina). U ulozi otkrivača napravio je poznati istraživač poljskog podrijetla K. Funk. Znanstvenik je otkrio skupinu elemenata koji sadrže dušik i koji su odgovorni za normalno funkcioniranje glavnih sustava tijela - imuni i nervozni. Osim toga, Funk je uspio dokazati povezanost elemenata koje je otkrio s procesima rasta i energetskim metabolizmom.

U nastavku ćemo razmotriti prednosti proizvoda koji sadrže vitamin B1, kao i sve kontraindikacije za primanje.

Vrijednost za tijelo

Normalno funkcioniranje tijela moguće je samo ako postoji dovoljna količina vitamina B1 u prehrani. Njegov "udio lava" sintetizira se u crijevima, ali s godinama se taj proces usporava i povećava se rizik od manjka elemenata, nastaju nepovratne promjene u živčanom sustavu. Ali to je samo jedna aktivnost. Znanstvenici su dokazali da tiamin ima veliki spektar djelovanja:

Sudjeluje u cirkulaciji krvi i ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi.
Sudjeluje u metaboličkim procesima tijela - ugljikohidratima i energiji.
Podržava aktivnost želuca i crijeva.
Jača živčani i kardiovaskularni sustav. Ako znate što hrana sadrži vitamin B1, možete izbjeći mnoge bolesti.
Stimulira rast stanica i poboljšava apetit.
On igra ulogu antioksidansa i uklanja štetne elemente iz tijela. Izvori vitamina B1 preporuča se ljudima koji zlostavljaju pušenje i alkohol. Osim toga, tiamin štiti unutarnje organe od negativnih učinaka okoliša.
Olakšava bol.
Pomaže kod mučnine.
Učinkovito se bori protiv različitih patogena (infekcija, klica).
Sudjeluje u metabolizmu aminokiselina, kao iu pretvorbi ugljikohidrata u masti.

Dnevne potrebe i načini spremanja

Da bi se uklonio nedostatak tiamina, dovoljno je znati sljedeće:

Koja hrana sadrži vitamin B1.
Kako ih ispravno pripremiti kako bi se održala maksimalna količina.
Koja bi trebala biti doza za cijelo tijelo.

Važno je napomenuti da je tiamin tvar koja ne gubi svoje kvalitete u procesu toplinske obrade. Njegova značajka je sposobnost da izdrži temperature do 150 stupnjeva Celzija. U tom slučaju, sigurnost korisnih elemenata osigurava se samo u kiselom okruženju. Tijekom toplinske obrade u alkalnom (neutralnom) - granična temperatura otpora smanjuje se na razinu od 120-135 stupnjeva.

Zabranjeno je stavljati namirnice bogate vitaminom B1 u zamrzivač. U procesu zamrzavanja tiamin je potpuno uništen. Također se boji izravnih sunčevih zraka.

Tijekom kuhanja razmotrite nekoliko točaka:

Ako se tijekom procesa kuhanja doda sol u posudu, tada će se B1 gotovo u potpunosti srušiti.
Prilikom prženja krunica, jedna trećina elementa se gubi (više od uobičajenog kruha).
Nepravilno kuhanje jela često uzrokuje smanjenje razine tiamina u sastavu za 50-70%.

Dnevna doza ovisi o spolu i dobi. U prosjeku slijedeće potrebe:

Muškarcima je potrebno 1,6-2,5 mg / dan.
Ženama je potrebna manja količina od 1,5-2,2 mg / dan.
Norma za djecu - 0,6-1,8 mg.

Znajući što hrana sadrži tiamin, lako je normalizirati prehranu i pokriti dnevnu potrebu. U ovom slučaju, potrebna količina vitamina se povećava u sljedećim slučajevima:

aktivna tjelovježba;
živi u hladnoj klimi (doziranje treba povećati za 40-50%);
razdoblje trudnoće i dojenja;
visok sadržaj u prehrani jednostavnih ugljikohidrata;
rad s kemijskim elementima i reagensima;
kronične bolesti koje je teško liječiti (dijabetes);
akutne i kronične zarazne bolesti;
problemi s probavnim traktom;
oporavak nakon uzimanja antibiotika;
s povećanim opterećenjem središnjeg živčanog sustava;
s opeklinama.

Nedostatak i predoziranje: koji su rizici?

Znajući koje namirnice sadrže dotični vitamin, lako je održati njegovu opskrbu u potrebnoj količini. Razlog nedostatka je često zlouporaba čaja ili kave, pretjerana konzumacija hrane koja sadrži ugljikohidrate.

Nedostatak tvari manifestira se nizom simptoma:

propadanje mozga (manifestira se zaboravom);
povećan umor gotovo odmah nakon buđenja;
tremor udova;
tahikardija;
slabe mišićne skupine;
glavobolje;
problemi s spavanjem;
stalna tjeskoba i razdražljivost;
gubitak apetita;
izgled goruće kože.

Što se tiče predoziranja, u praksi se gotovo nikada ne događa. Jedina iznimka je individualna netolerancija. U tom slučaju moguće su sljedeće manifestacije:

povreda bubrega i jetre;
urtikarija i pruritus.

Glavni izvori tiamina

Nakon razmatranja učinka tvari na tijelo, valja preći na jednako važno pitanje - gdje sadrži vitamin B1 i koliko je prisutan u određenom proizvodu (sadržaj je naznačen na 100 grama):

pinjolima - 34 mg;
pistacije - 1 mg;
kikiriki - 0,75 mg;
svinjetina - 0,5-0,6 mg;
indijski oraščić - 0,5 mg;
leća, zobena kaša i proso - 0,45 - 0,5 mg;
orah, ječam i kukuruz - 0,33–0,39 mg;
jetra i heljda - 0,3 mg;
tjestenina - 0,25 mg;
pivski kvasac - 16,5 mg;
sjemenke suncokreta - 2 mg;
žitarice pšeničnog klijanja - 1.76 mg;
riža - 0,45 mg;
suho mlijeko - 0,25 mg;
češnjak - 0,25 mg.

Tako se vitamin B1 nalazi u 60-70% proizvoda koji su dio naše prehrane.

Interakcija s drugim elementima

Potrebno je znati što je tiamin, ali je također važno razumjeti principe interakcije ove tvari s drugim mineralima i vitaminima:

Kada uđete u injekciju lijekova B1, dolazi do loše interakcije s drugim vitaminima iz ove skupine, uključujući B12 i B6. Nuspojave su moguće u slučaju istovremenog prijema tih tvari u tijelo. Glavni problem je razvoj alergijske reakcije, koja se pod djelovanjem B12 povećava nekoliko puta.
Tiamin je sposoban prijeći u aktivni oblik samo uz pomoć magnezija. Zato se preporučuje da se proizvodi s vitaminom B1 nadopunjuju pšeničnim mekinjama, zobenom kašom, kakaoom, algama, suhim marelicama, škampima, špinatom i sojom.
Kava i crni čaj smanjuju učinak tiamina i čak ga uklanjaju.
Interakcija s askorbinskom kiselinom je samo plus. U tom slučaju, vitamin C produžava djelovanje elementa i štiti ga od preranog raspadanja.
Pod utjecajem lijekova iz tuberkuloze, tiamin se brzo izlučuje iz tijela. Slično, s većinom postojećih antibiotika.

rezultati

Ljudi koji podcjenjuju vrijednost vitamina B1 neizbježno se suočavaju s zdravstvenim problemima. Ali tijelo zahtijeva vrlo malo - dovoljnu količinu korisnih elemenata i pravu prehranu. Ako uzimate tiamin u kombinaciji s drugim vitaminima i mineralima, možete zaboraviti na mnoge bolesti zauvijek.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Sve o vitaminu B1: koja hrana sadrži tiamin

Koja hrana sadrži vitamin B1? Ovo se pitanje ne postavlja uzalud, jer je ova tvar apsolutno neophodna za ispravno funkcioniranje ljudskog tijela i održavanje u zdravom stanju.

Postoji nekoliko vitamina B skupine. Svi oni moraju biti prisutni u prehrani svakoga tko želi uživati u izvrsnoj dobrobiti i visokoj kvaliteti života. Vitamin B1, prvi u svojoj skupini, tj. Tiamin, odgovoran je za živčani sustav, otpornost na stres i jasnoću mišljenja, regulira pravilan metabolizam, podupire zdravlje kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta.

Simptomi nedostatka tiamina

Trebalo bi razmisliti o stanju svog zdravlja i pregledati prehranu kako bi se utvrdilo je li na stolu dovoljno vitamina B1 u hrani, nakon ljudi koji slijede sljedeće simptome:

depresija, nervoza, stalni osjećaji tjeskobe, opsesivni strahovi;
smanjena učinkovitost, letargija, apatija, umor;
problemi s težinom;
probavne smetnje, u mnogim slučajevima je konstipacija;
slab apetit - znak nedostatka tiamina;
bolovi u nogama, koji se često ispostavljaju kao upozorenje na razvoj bolesti beriberija.

Svi ovi simptomi, naravno, mogu biti uzrokovani i drugim razlozima, pa je bolje odmah konzultirati liječnika, dobiti test i proći potpuni liječnički pregled, a ne napraviti sami dijagnozu. No, vjerojatnost da vitamin B1 uđe u tijelo u nedovoljnim količinama, u takvim je slučajevima vrlo visok.

Tko posebno treba ovaj vitamin?

Utvrđeno je da tiamin treba biti prisutan u tijelu svake osobe, ali neki B1 vitamin je potreban u velikim dozama od ostalih. Riječ je o sljedećim kategorijama ljudi.

Prije svega, to su djeca u razdoblju kada se njihov brz rast odvija i tijelu je potreban građevinski materijal, troši mnogo energije.
Stariji ljudi, kada se metabolizam usporava, stanje zdravlja se pogoršava, pojavljuje se senilna distrakcija i promjene raspoloženja, slabost pamćenja i smanjuje se aktivnost mozga.
Žene u razdoblju menopauze, kada su promjene vezane uz dob, postaju sve izraženije, kada tijelo nema dovoljno proteina za održavanje mladosti, te postaje sve teže podnijeti stres.
Ono što je iznenađujuće i tužno je da se često akutni nedostatak tiamina danas doživljava kod polovice ljudi u vrlo mladoj ili srednjoj dobi. Prvi znakovi u takvim slučajevima su obično razdražljivost, prekomjerna ranjivost i vječni umor koji drugi smatraju banalnom lijenošću.
Buduće majke, čije tijelo troši puno hranjivih tvari, osigurava razvoj djeteta i vrlo aktivno koristi tiamin.
Ljudi koji fizički rade ili rade u opasnim kemijskim postrojenjima.

Svi ti ljudi se najčešće preporučaju da analiziraju svoj jelovnik, da u njega uključe različite proizvode i hranu koja sadrži vitamin B1 u velikim količinama.

Važno je znati sljedeće. Tiamin i drugi vitamini B su definirani kao topljivi u vodi i nemaju sposobnost ustrajanja u tijelu.

Iz toga slijedi da se njihove rezerve moraju svakodnevno nadopunjavati, vodeći računa da svaki obrok sadrži te tvari. Višak vitamina B1 neće uzrokovati nikakvu štetu, jer će se jednostavno ukloniti iz tijela prirodno.

Što može biti uzrokovano nedostatkom vitamina?

Pogreške pri kuhanju. Na primjer, produljena toplinska obrada ima štetan učinak na tiamin. Iz toga slijedi da će proizvodi donijeti mnogo više koristi tijelu, biti pojedeni svježe, a ne kuhani ili pečeni. Fried je samo po sebi loš. Mnoge su kućanice navikle soliti jelo na samom početku pripreme, što je u osnovi i pogrešno. Ne samo da se dosalivanie općenito ne preporučuje uz pravilnu prehranu, nego uništava i tiamin, koji je dragocjen za tijelo!
Piti čaj i kavu. Velik broj ljudi ne može zamisliti početak svog dana bez šalice jake kave ili šalice kuhanog čaja. Korištenje ovih popularnih pića pridonosi uništenju vitamina B1 u želucu. Podupiratelji zdrave prehrane dugo su govorili da je bolje piti biljne čajeve ili šipak.
Odabir bijelog kruha. Jedući kruh umjesto zdravog kruha od cjelovitog pšeničnog brašna, ne treba se nadati da će napuniti vitaminske rezerve u tijelu. Takvi pekarski proizvodi izravan su put do pretilosti i za njih nema koristi.
Alkohol. Ovaj otrov djeluje odmah u svim smjerovima, a jedan od njih je poteškoća u asimilaciji s tijelom tiamina.
Konzervirana hrana. Konzervirana hrana je uvijek višak soli. Često se proizvodi prije konzerviranja podvrgavaju dugoj toplinskoj obradi. Iz ova dva razloga, vitamin B1 sadržan je u njima na minimalnoj razini.

Thiamine bogata hrana

Koji proizvodi sadrže vitamin B1, svatko tko se brine o svom zdravlju mora znati. Na tvorničkom pakiranju uvijek postoji tablica koja pokazuje omjer proteina, ugljikohidrata i masti, sastav je propisan. Ne tako često proizvođač pokazuje koje vitamine sadrži.

Izvori vitamina B1 su mnogi proizvodi biljnog podrijetla. Među njima:

sirova heljda (zelena), pečena heljda;
ječam, ječam i zobenu kašu, rižu, proso;
drvo, orahe i pinjole, neslan sirovi kikiriki, isti pistaći, indijski oraščići i bademi;
sjemenke suncokreta i bundeve;
mekinje, proklijala zrna pšenice;
sušeno povrće u mahunama;
zeleno povrće: brokula i prokulica, poriluk i zelena salata;
peršin, kopar i korijander, luk, špinat i salata bilo koje vrste;
bundeve, mrkva i krumpir;
Bugarski papar;
rajčice;
sušeno voće: datumi, suhe šljive, suhe marelice i druge;
svježe voće; tiamin se može naći u ananasima, kruškama i narančama;
hrana bogata vitaminom B1, postoji među plodovima; to su kukovi i brusnice;
soja, grašak, grah, leća i kukuruz.

Najpoznatiji među "eliksirima mladih" je, naravno, askorbinska kiselina, ali tiamin također zauzima daleku poziciju u tablici vitamina dugovječnosti. Njegov blagotvorni učinak ne samo da se može osjetiti, nego se može vidjeti i privlačenjem pažnje na sebe u zrcalu.

Ukratko

Shvativši koliko je važan vitamin B1 u unutarnjim procesima tijela, kakvu hranu sadrži i kako ih pravilno jesti, možete značajno produžiti mladost, poboljšati svoje zdravlje i čak se riješiti depresije.

Također je važno posvetiti dužnu pozornost drugim vitaminima i blagotvornim tvarima, svjesnim izborom u korist određenog jela, njegovom načinu pripreme i veličinom porcije.

Liječnici u jednom glasu kažu da hrana mora biti umjerena, ali raznolika.

Čuvajte se prejedanja i problema koje ona podrazumijeva, treba se pridržavati režima, uzimati hranu u određenim satima, izbjegavajući ni gladovanje ni nepromišljeno apsorbiranje hrane.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamin b1 u kojem hrani

Koja hrana sadrži vitamin B1?

B1 (tiamin, aneurin) naziva se "vitaminskim raspoloženjem", jer utječe na stanje živčanog sustava i uma. Proces razmjene energije u tijelu ne odvija se bez sudjelovanja B1, uključujući tako važan proces kao što je proces izgradnje DNA.

Koja hrana sadrži vitamin B1?

Kako napuniti svoje tijelo? Posvuda je, a posebno u tkivima kao što su jetra i srce. Mnogo grubljeg brašna. U cjelovitoj pšenici i nepoliranoj riži postoji mnogo više tiamina nego u bijelom kruhu.

Glavni proizvodi u našoj zemlji, koji sadrže vitamin B1 su: grašak, grah. jaja, mliječni proizvodi, meso (osobito svinjetina).

Vitamin B1 također se nalazi u namirnicama kao što su orašasti plodovi, kvasac, suncokretovo ulje, riba, voće i povrće.

Također se nalazi u pekarskim proizvodima načinjenim od kvasca, međutim, gubitak vitamina B u hrani za vrijeme pečenja povećava prašak za pecivo.

Malo ljudi zna da vitamin B1 štiti od ugriza letećih insekata (muha, komaraca). To je zbog karakterističnog, prepoznatljivog mirisa vitamina koji se luči zajedno sa znojem. Međutim, mi ne jedemo tiamin da odbijemo komarce. Zapravo, on obavlja mnogo važnije funkcije u tijelu.

Funkcije vitamina B1 u tijelu

Zajedno s dvije molekule fosforne kiseline tvore koenzim koji je uključen u metabolizam ugljikohidrata.
Povećava aktivnost acetilkolina.
Inhibira kolinesterazu. Djeluje sinergistički s tiroksinom i inzulinom. Stimulira izlučivanje hormona gonadotropina.
Olakšava bol.
Ubrzava zacjeljivanje rana, sudjeluje u reakcijama koje dovode do sinteze nukleida i masnih kiselina.
Sudjeluje u neurofiziološkim procesima, sintezi neurotransmitera potrebnih za pravilan prijenos živčanih impulsa.
Uz njegovo sudjelovanje, energija se proizvodi u mitohondrijima, obnavljanjem proteina, čime se utječe na funkcioniranje cijelog organizma.

Apsorpcija vitamina B1

Vitamin B1 je sastavni dio prehrane, a znanje o proizvodima koji ga sadrže i koje ga uništavaju vrlo je važno. Nedostatak se događa ako je hrana vrlo bogata kalorijama. Pijenje kave, čaja, čokolade i napitaka s kofeinom, alkohol. iscrpiti opskrbu tiaminom, pridonoseći nedostatku u tijelu. Osim toga, kamenice, sirova riba i neki morski mekušci sadrže enzim koji ga razbija.

Nedostatak vitamina B1 dovodi do razvoja bolesti koja se naziva nedostatak vitamina. Bolest je praćena atrofijom mišića, niskim krvnim tlakom, slabljenjem kontrakcije srčanog mišića, edemom, mentalnim poremećajima (depresija, apatija, psihoza) i sve to je plaćanje za ignoriranje namirnica koje sadrže vitamin B1.

Dugotrajno odsustvo tiamina dovodi do fiksacije neuroloških promjena.

Potpuni nedostatak tiamina (što je iznimno rijetko) uzrokuje obamrlost i paljenje stopala i dlanova, povećanje srca, edem i neplodnost u žena.

Proizvodi bogati vitaminom B1

Stanja koja povećavaju dnevnu potrebu za vitaminom B1:

aktivni (profesionalni) sport;
visok sadržaj u dnevnom jelovniku jednostavnih ugljikohidrata;
previše hladna klima (u ovom slučaju količina vitamina treba povećati za 30-50%);
često ponavljajuća psihološka preopterećenja;
trudnoća i dojenje;
rad s reagensima ili opasnim kemikalijama (kao što su ugljični disulfid, arsen ili živa);
gastrointestinalne infekcije ili druge bolesti praćene proljevom;
sistemske bolesti (npr. dijabetes);
brojne kronične ili akutne infekcije;
provođenje medicinske terapije uz upotrebu antibiotika.

Vrijednost vitamina B1 za tijelo

Glavni izvori vitamina B1

Alge (kelp, spirulina) i pivski kvasac smatraju se dobrim izvorom vitamina B1, ali se ne smiju konzumirati u takvoj količini da bi se tijelo zasitilo potrebnom količinom tvari, jer prekomjerna konzumacija pivskog kvasca dovodi do prekomjerne težine. To jest, kruh od kvasnog tijesta je vrlo koristan, ali nije preporučljivo jesti samo kruh, a pivo tijelu ne daje nikakve vitamine, iako se sastoji od žitarica i pivskog kvasca.

Vitamin B1 nalazi se u velikim količinama u krušnim proizvodima od krupnog brašna, neke vrste žitarica (zobena kaša, neprerađena riža), rižine mekinje, pšenične sadnice, poljska senf, zeleno povrće (brokula, prokulica, šparoge), mahunarke (osobito u grašku) ), grožđice, orašasti plodovi, suhe šljive, naranče, šipak, šljive i bobice (divlje jagode, crni ribiz, morski krkavac, borovnica).

Mala količina vitamina B1 može se dobiti iz ljekovitog bilja (lucerna, lišće maline, djetelina, kadulja, mačja metvica, kajenska paprika, sijeno piskavica, ovsena slama, peršin, paprena metvica, kiseljak, korijen čičak, sjeme komorača, kamilica, hmelj, kopriva), i također od mesa (govedina, svinjetina, perad), ribe, jetre i žumanjka.

Najbolji izvor vitamina B1 smatra se grašak, zobena kaša i heljda, masna svinjetina i orašasti plodovi.

Znakovi nedostatka vitamina B1:

oštar poremećaj pamćenja, zaboravljivost;
ne propuštanje depresije;
česta nerazumna zamora;
drhtave ruke;
nerazumna sumnja u sebe;
povećana nervoza i razdražljivost;
neprestano osjećaj tjeskobe;
nesanica, jake glavobolje;
pretjeran fizički i mentalni zamor;
slabost mišića;
slab apetit;
kratak dah, koji se pojavljuje čak i sa relativno malim opterećenjem;
bol u mišićima tele;
osjećaj pečenja na koži;
nestabilan, a ponekad i brz, puls.

Često se količina vitamina B1 smanjuje zbog viška ili nedostatka dnevne prehrane proteina.

Interakcija B1 s drugim elementima u tragovima

Vitamin B1 se aktivira interakcijom s magnezijem, stoga nemojte zanemariti proizvode u kojima se nalazi. Većina magnezija se nalazi u rižinim mekinjama, bosiljku, kadulji, korijanderu, tamnoj čokoladi, tamnozelenom lisnatom povrću (špinat, kupus, itd.), Žitaricama (zob, pšenica, ječam, quinoa, smeđa riža), leća, grah., avokada i mliječni proizvodi.

Najučinkovitiji vitamin B1 očituje se u "suradnji" s drugim vitaminima iz skupine B, a vitamin C ga pouzdano štiti od preranog raspadanja.

Važno je upamtiti da lijekovi koji sadrže sumpor (npr. Oralne kontraceptive), sirovu ribu, kavu, nikotin i alkohol, šećer i čaj neutraliziraju blagotvoran učinak vitamina B1. Razarači ovog vitamina također uključuju zrak i vodu, antimikrobna sredstva (sulfonamide), lijekove koji sadrže alkohol i tvari koje smanjuju kiselost (antacidi). Pranje lijekova koji sadrže vitamin B1 potrebno je samo s običnom vodom, jer kava i čaj mogu potpuno neutralizirati njegov blagotvorni učinak.

Vitamini i tijelo. Izvori vitamina

Vitamin B1. Izvori vitamina B1. Koja hrana sadrži vitamin B1

Pivski kvasac, proklijala zrna pšenice, mekinje, jetra najbogatiji su izvori vitamina B1. Sjemenke suncokreta i sjemenke sezama također su bogate tiaminom; Prije pojave odgovarajućih lijekova, liječnici su s tim proizvodima uspješno liječili beriberi i njegove početne simptome. Preporuča se koristiti sirovu zobenu kašu. Stručnjaci vjeruju da sadrže 4 puta više vitamina B1 nego kuhani. Dosta toga vitamina je u grahu i krumpiru, ako se krumpir peče ili na pari, a voda nakon graha i graška koristi se za pripremu juha ili umaka, jer voda u kojoj se kuhaju proizvodi sadrži mnogo topivog tiamina. Suho mahunasto voće bolje je upiti u čistu vodu i prokuhati u njemu. Unatoč činjenici da se tijekom procesa kuhanja gubi mnogo vitamina B1, on ostaje u otopini i treba ga koristiti. Vitamin B1 je u crnom kruhu, svinjskim udubljenjima, riži, heljdi, šparogama, lisnatim povrćem (peršin, kopar, cilantro, salata, špinat i repa), lješnjaci, suho voće i drugi proizvodi.

Kod svinjskih utroba (npr. U srcu i jetri), vitamin B1 je u prosjeku 10 puta veći nego u govedini. Ali u svom goveđem srcu je oko 8 puta, au jetri - 5 puta više nego u mišićima, tj. Mesu. Dva jaja sadrže samo 1/3 te količine vitamina B1, koja se nalazi u dijelu zobene pahuljice. Što to znači? Da, činjenica da je sirova zobena kaša korisnija. Postoji takav zakon: ako osoba koristi niskokaloričnu dijetu (jednostavna govedina, svježi sir, salata, voćni sokovi), ne koristi grašak, grah, krumpir, a vrlo brzo se počinju pojavljivati simptomi beriberija. Lako se nadražuje, brzo se umara, postaje skeptik, takva osoba treba odmah promijeniti svoju prehranu, obogaćujući je proizvodima koji sadrže velike količine vitamina B1.

Norme vitamina B1 za populacije

Minimalno dnevno
potrebu za vitaminom B1, mg

Djeca od 7 do 14 godina

Mladi stariji od 14 godina

Odrasli rade umjereni fizički rad

Gornja tablica prikazuje minimalne vrijednosti!

Sada se procjenjuje da je potrebno oko 0,5 mg tiamina na svakih 1000 unesenih kalorija. To sugerira da na svakom obroku treba paziti da na stolu bude hrane bogate vitaminom B1 (npr. Zelenilo, mekinje itd.), Jer se lako uklanja i uništava. Osobito je važno u prehranu unositi hranu bogatu vitaminom B1 i vitaminom C. kada uzimamo antibiotike, s jakim stresom, s velikom tjelesnom aktivnošću ili uznemirenošću želuca. Do sada nije primijećeno da bi velike doze tiamina, propisane pacijentima s lumbagom ili išijasom i drugim neuralgičnim bolestima, imale popratni učinak. Ali ne smijemo zaboraviti da je najbolji učinak za promicanje zdravlja hrana koja je bogata ne samo vitaminom B1, već i gotovo svim B vitaminima u zbirci, koji se nalaze u pivskom kvascu, proklijaloj pšenici i jetri.

Koja hrana sadrži vitamin B1

Sadržaj vitamina B1,
mcg / 100g

Suhi pivski kvasac

Suhi kvasac za pečenje

Kruh od heljde na žaru

Heljda, sirova

Pšenični griz (91%)

Suho mahunasto povrće

Mlijeko u prahu

Kapus je potresen ili obojen, crni ribiz, šljiva

Vjerojatno najznačajniji nakon vitamina C je vitamin B1, iako je zapravo teško utvrditi prioritet. No, budući da je nedostatak vitamina B1 u tijelu vrlo česta pojava, zaslužuje posebnu pozornost. Već znamo što će se dogoditi osobi ako ne dobije dovoljno vitamina B1. Uništit će se njegov živčani sustav, pojaviti će se strah, razdražljivost, umor, zatvor, bolovi u nogama i razne manifestacije polineuritisa, proces starenja će se ubrzati, a djeca će prestati rasti. Otprilike znamo koju količinu vitamina B1 treba smatrati dovoljnom dnevno. Ali budući da istraživači još uvijek raspravljaju o minimumu koji je potreban da bi se spriječili beriberi, nervni slomovi i druge ozbiljne bolesti, svi moramo zapamtiti da je na svakih 100 kalorija potrebno 15 do 20 IU vitamina B1. Također ne smijemo zaboraviti da uz veliku količinu ugljikohidrata u rezultirajućoj hrani povećava se potreba za vitaminom B1. U praksi, to znači da što više jedemo slatkiše, žitarice, kruh, peciva, škrob, povrće, krumpir, više dijeti i zelenila treba uključiti u prehranu.

Djeca od 4 do 7 godina, kao i trudnice i dojilje, trebaju primiti dvostruku dozu vitamina B1.

Svim pacijentima treba više vitamina, osobito kada uzimaju antibiotike i sve lijekove.

Domaćica je bolje ne štedjeti na hrani bogatom vitaminom B1 i poslužiti više povrća, lješnjaka, sjemenki, jetre, mekinja. heljda. sirovo zobeno brašno, ne zaboravite 2 puta tjedno grah. krumpir. Jednom tjedno pripremite meso ili svinjsko utrobu - jetru, bubreg, srce. Većina naših suvremenika ne može se svrstati u "apsolutno zdrave" ljude, oni očigledno pate od određenih bolesti, i stoga im treba mnogo više vitamina B1. Stoga bi svaka domaćica u hrani trebala osigurati najmanje 2 mg vitamina B dnevno ako su svi zdravi, a 3 do 6 mg kada neki od članova obitelji pokazuju znakove nedostatka vitamina B1.

Kako zadovoljiti glad.
Hrana koja zadovoljava glad

Vrijedi čitati:

Turizam i odmor u Španjolskoj

Peterhof (Petrodvorets). Palače, kaskade i fontane

Ispravak stoljeća - biti mlad je jednostavan. Blefaroplastika kapaka - što je to

Rinoplastika - Korekcija nosa. Sve što trebate znati

Lijepe grudi danas su stvarne. Plastična kirurgija dojki.

http://vitaminis.ru/vitamin-v1-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

Društvene Mreže

Facebok Twitter linked In