Mogu se koristiti kao piletina, ali ja dodam tijestu i nadjevu

Neobična jela od jaja: piletina, prepelica, patka, puretina

Sadržaj članka [sakrij]

Protein jaja savršeno se upija i sadrži sve esencijalne aminokiseline. "Za ljudsko tijelo to je jedan od najboljih proteina", kaže Natalia Fadeeva, dr. Med., Dijetetičar i endokrinolog u MEDEP klinici obiteljske prehrane. - U isto vrijeme, žumanjak sadrži sve masnoće topive i vodotopive vitamine, korisne elemente u tragovima, a posebno lecitin, koji pomaže u normalizaciji metabolizma masti, štiti živčani sustav, poboljšava stanje očiju. Osim toga, žumanjak je vrijedan izvor željeza. Jaja s piletinom i prepelicama obično se smatraju dijetalnim, a na drugom mjestu, manje uobičajena jaja biserki i purana su druga korisna. Patka jaja, poput gusaka, masna su, tako da ovaj proizvod ne možete nazvati dijetetskim. Budući da su najčešće zahvaćene patogenim bakterijama, trgovine ih ne uzimaju. Mogu se kupiti samo od poljoprivrednika. Preporuča se da se kuhaju guska i patka jaja u kuhanju samo nakon pažljivog kuhanja. Nikada se ne dodaju u domaće umake, sladoled i kreme. "

Unatoč očiglednim zdravstvenim prednostima jaja, oni se ne bi trebali zanositi ako imate visoki kolesterol ili poremećeni metabolizam proteina. Ne zaboravite da jaja mogu izazvati alergijske reakcije, osobito kod djece.

Kuhanje jaja

Bez jela od jaja teško je zamisliti moderno kuhanje. Profesionalci i amateri rado će eksperimentirati s ovim divnim proizvodom.

- Pileća jaja. Njihov okus ovisi o okusu žumanjka, koji je pak određen prehranom piletine. Da bi proizvod dobio ukusan okus, ptice se čak hrane i začinima. U kuhanju se široko koriste iu prvom i drugom jelu, au desertima... Najpopularnija jela od kokošjih jaja su: kajgana, kajgana, eggnog, kolač od bjelanaca, sufle.

- Jaja prepelice. Okus ove djece (težine oko 20 g) nalikuje kokošjim jajima, ali je bogatija i svjetlija. U kuhanju se koriste kao piletina. Jaja prepelice savršeno se kombiniraju s povrćem, mesom i peradi.

- Jaja biserke. U usporedbi s piletinom - manji, njihov protein je gušći i tvrđi, a žumanjak je, naprotiv, blaži. Jaja biserke su dobre u salatama. A pečenje daje lijepu zlatnu boju.

- Turska jaja. Težina oko 75 g. Za okus piletine, ali sadrži više kolesterola. U kuhanju, uglavnom se koristi za omelets i kajgana. Ali oni se također mogu usoliti i ukiseliti, dodati koktelima.

- Patka jaja. Amater jer ima specifičan okus i miris. Oni su deblja piletina, tako dobro pogodna za pečenje, ali apsolutno nije pogodna za meringues - njihov protein jednostavno ne može se tući. Patke jaja mogu biti dodani u salate, oni su savršeno u kombinaciji s povrćem i zelenom.

Jela od jaja

Jaja od prepelice "Kokot" sa šparogama

Recept iz restorana Regiso Trigel, kuhara restorana Brasserie Most

Sastojci. 5 komada jaja prepelica, 100 g zelenih šparoga, 25 g suhih morskih plodova (može se zamijeniti sušenim vrganjima), 10 g šalotke (može se zamijeniti malim lukom), 25 ml juhe od povrća (ili vode), 25 ml suhog bijelog vina, 2 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. maslac, 1 češanj češnjaka, 1-2 grančice peršina, papar, sol po želji.

Upute. Potopite suhe gljive 15 minuta, a zatim narežite na male kockice. Šparoge izrezati dijagonalno na kriške debljine 1,5 cm, izrezati ljutiku u male kocke, sitno sjeckati češnjak i peršin. Ulijte maslinovo ulje u prethodno zagrijanu tavu, dodajte maslac, pržite šparoge, luk i gljive na srednjoj vatri 5 minuta, zatim dodajte povrće i bijelo vino, češnjak i peršin i pirjajte 5 minuta. Mješavinu šparoga s gljivama stavite na dno kokota s poklopcem, pokrijte s dva prepelica, stavite još jedan sloj šparoga s gljivama i ponovno pokrijte s parom jaja. Stavite posljednji sloj smjese i pokrijte ga jednim jajem. Pokrijte i kuhajte dok ne bude spreman u vodenoj kupelji 5-7 minuta. Poslužite na stolu u kokoti.

Poagovano jaje s Ratatouilleom

Recept iz restorana Regiso Trigel, kuhara restorana Brasserie Most

Sastojci. 2 jaja, 2 kruga patlidžana i tikvica, 1/4 paprike, 2 prstena crvenog luka, 2 prstena luka, 1/4 mrkve, 2 grančice svježeg timijana (ili prstohvat osušenog), 3 češnjaka češnjaka, 1 rajčica, 1 grančica svježeg bosiljka, 4 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. ocat, 50 g maslina, 1 žličica. Dijon senf, sol, papar na okus, 2 žlice. l. pesto umak

Upute. Pripremite ratatouille. Izvadite povrće u srednje kockice, sitno nasjeckajte timijan. Na vrhu rajčice napravite križni rez i stavite ga u kipuću vodu 5-10 sekundi. Zatim uklonite i stavite u hladnu vodu 1-2 minute. Izvadite koru od rajčice, izrežite srednji dio, izrežite meso rajčice u srednje kockice.

U međuvremenu, pržiti povrće - luk, patlidžan, tikvice, paprika - na visokoj vatri do polovine kuhane. Mrkvu narežite na male kockice i pržite na maslacu na srednjoj vatri 10-15 minuta. Pomiješajte sve povrće, stavite u lonac, dodajte rajčicu, sjeckani timijan, sitno sjeckani češnjak, sol, papar i bosiljak. Kuhajte 5-7 minuta dok se ne skuha. Ako želite, prilikom kuhanja možete dodati vodu ili juhu od povrća.

Kuhajte kuhana jaja. Stavite vodu na čir, dodajte ocat ili stolno vino u omjeru 1:10, posolite i kuhajte jaje bez ljuske 3-4 minute.

Pripremite tapenadu od maslina. Punch masline u mikser s dodatkom 1 tbsp. l. maslinovo ulje i senf dok ne postane glatko. Ako je potrebno, dodajte malo više maslinovog ulja kako bi tapenada postala više tekuća.

Zagrijte ratatouille, stavite na tanjur, na vrhu s 2 jaja na oko, ulijte pesto i tapenadu. Ukrasite svježim bosiljkom.

Pržena jaja

Recept iz kulinarskog blogera Sergeja Milyanchikove

Sastojci. 2 kuhana jaja (piletina ili puretina), 1 žličica. brašno, curry na vrhu noža, sol, maslac (za prženje).

Upute. Jaja su izrezana u krug. Pomiješajte brašno sa solju i curryem i prelijte jaja u smjesu. Rastopite maslac u tavi i pržite jaja u njoj dok ne postane zlatno smeđe. Poslužite uz povrće i povrće salatu, začinjenu maslinovim uljem.

Bliskoistočni doručak

Recept iz Alekseja Berzina, kuhara kafića Cook`kareku

Sastojci. 3 jaja (piletina, ili biserka, ili patka), 180 g matbuhija, 1 pita, 1 prstohvat svježe nasjeckanog cilantra. Za matbukh (biljna pasta): 100 g luka, 1 žličica. slatka paprika, 15 g chili paprike, 1 češanj češnjaka, 100 g rajčice u vlastitom soku, 1 grančica cilantra, 1 prstohvat kumina, 250 g svježih rajčica, 1 tbsp. l. maslinovo ulje.

Upute. Za matbuh, luk narežite na kockice i pržite s dodatkom paprike, zatim dodajte čili, češnjak i svježe rajčice, kockice, rajčice u vlastiti sok i gulite 3-5 minuta. Zatim dodajte začine. U zagrijanoj bačvi od željeza (niska posuda) stavite matbuh, prelijte jaja i pecite u pećnici na 180 ° C. Ukrasite cilantrom. Poslužite s pitama.

Kuhajte jaja češće! A vaša prehrana će postati raznovrsnija i zdrava.

Patka jaja - ukusni recepti za kuhanje (kajgana, palačinke, salata)

Patka jaja su slična piletini. Dvije male razlike - okus i trajanje kuhanja. U skladu s tim, u jajima se mogu kuhati iste vrste jela.

Patka jaja - najbolji recepti

Tri najbolja i najjednostavnija recepta za patka jaja su kajgana, salata i kolači. Ovaj proizvod se široko koristi u kuhanju, ali kokošja jaja su praktičnija i jeftinija.

Predlažemo da se upoznate s metodom kuhanja jednostavnog omleta.

Kuhani omlet od patke

Kuhanje jednostavnog jela zahtijeva samo 4 sastojka:

• 3 patka jaja
• Pola čaše mlijeka
• maslac
• sol

Kuhanje traje ne više od 12 minuta:

1. Temeljno operite jaja, razbijte.
2. Ručnu smjesu pobijedite solju i postupno sipajte u mlijeko.
3. Zagrijte ulje u tavi.
4. Pržite omlet na velikoj vatri 5-6 minuta. Zatim spustite toplinu i kuhajte još 5 minuta.

Patka jaja - recept za palačinke.

Palačinke od pačjih jaja s voćem

Najjednostavnije tijesto od patka jaja - palačinke ili palačinke. Za izradu palačinki trebat će vam:

• 2 jaja.
• 100 ml mlijeka.
• 50 ml biljnog ulja.
• 180-200 grama brašna.
• Šećer, vanilin i kakao u prahu.

Mijesiti tijesto 7-10 minuta. Trajanje pečenja ovisi o vještini kuhara.

recept

1. Prosijati brašno.
2. Kada se koristi, umiješajte kakao u prahu, šećer i vanilu.
3. Miješajte jaja s mlijekom zasebno.
4. Kombinirajte smjesu u tijesto, premlaćući ga umutkom. Treba ga dodati na suho na mokro, stalno miješajući.
5. Palačinke ispecite u tavi zagrijanoj s maslacem. Ako počnu gorjeti, posudu podmažite uljem pomoću silikonske četke.
6. Poslužite uz svježe voće ili bobice.

Salata od patke od jaja

Salata s povrćem, mesom i svježim povrćem

Za pripremu salate s patkastim jajima trebat će vam:

• Par patka jaja.
• 300 grama filea peradi.
• Svježa rajčica
• Par krastavaca.
• Salatni listovi.
• Povrće biljnog ulja i začini.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Koristi i štete ovog proizvoda, koristiti u jelima receptima

Duck Egg: Svojstva

Kalorije: 185 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda patka jaje:
Proteini: 12,81 g.
Masti: 13,77 g.
Ugljikohidrati: 1,45 g.

opis

Pačja jaje je malo više piletine i istovremeno je težina oko 90 g. Boja ovog proizvoda može biti različita: bijela, a također i zelenkasta ili plava boja (vidi fotografiju). Patka jaja posjeduju prilično gustu ljusku. Da biste kuhali takvo jaje, morate provesti najmanje 10 minuta.

Kako odabrati i pohraniti?

Kupite patka jaja u običnoj trgovini još nije moguće, ali možete naći inkubacijsko patka jaje izravno na farmama ili u specijaliziranim trgovinama.

Patka jaja trebaju biti pohranjena u hladnjaku u zasebnom spremniku, ali ne dulje od 7 dana. Zapamtite da su ova jaja prilično prljava i da ih je potrebno temeljito oprati. Preporučuje se da se ta hrana prethodno stavi iz hladnjaka i tek nakon nekog vremena moguće je pripremiti jela od njih.

Korisna svojstva

Prednosti patki jaja su zbog sastava tvari, ali treba imati na umu da je količina masti u njoj mnogo veća od proteina. Ovaj proizvod sadrži vitamin A, koji je neophodan za vid, kao i vitamin E, koji je odgovoran za ljepotu. Sastav pačjih jaja uključuje folnu kiselinu koja je osobito potrebna trudnicama. U ovom proizvodu postoje vitamini skupine B, koji povoljno utječu na aktivnost živčanog sustava i organizma u cjelini.

Također u patkom jaje postoji kalij, koji normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Zbog zajedničkog djelovanja fosfora i kalcija ubrzava se proces regeneracije i jačanja koštanog tkiva. U ovom proizvodu nalazi se natrij, koji je odgovoran za ravnotežu vode u tijelu.

Primjena u kozmetologiji

Blagotvorna svojstva patka jaja široko se koriste u kozmetičke svrhe. Na temelju ovog proizvoda napravite izvrstan balzam za kosu koji njeguje i obogaćuje kosu esencijalnim tvarima. Na temelju ovog proizvoda, također možete napraviti masku koja će povećati rast i ojačati kosu, kao i spriječiti proces gubitka kose.

Još jedna patka jaja može se koristiti za izradu maski i drugih proizvoda za lice. Supstance sadržane u ovom proizvodu sužavaju pore, uklanjaju sjaj, a imaju i učinak stezanja i sušenja.

Koristiti u kuhanju - jedu li patka jaja?

Danas, patka jaja nisu toliko popularna kao kokošja jaja, ali se također često koriste u kuhanju. Mnogi su potrošači zbunjeni jakim mirisom ovog proizvoda. Kad se kuhaju, pačja jaja su otpornija od kokošjih jaja, što nekim ljudima sliči na „gumu“. S obzirom na relativno visoku viskoznost proteina, oni se široko primjenjuju tijekom pripreme pečenja, na primjer, daje keksu nježnu teksturu. Osim toga, pačja jaja mogu se staviti u salate, a žumanjke se mogu koristiti za kuhanje rezanaca.

Odvojeno, treba reći i za konzervirana patka jaja, koja se zovu Sunghuadan. Koristite ih s đumbirom, soja umakom i octom.

Oštećenja patki jaja i kontraindikacije

Povrijediti patka jaje može dovesti ljude s individualnim netolerancije na proizvod. Osim toga, treba imati na umu da je nemoguće koristiti takav proizvod u svom sirovom obliku, oni moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Patka jaja imaju visok sadržaj kalorija, što znači da se ne mogu konzumirati u velikim količinama od ljudi koji žele izgubiti na težini ili pate od pretilosti. Također treba imati na umu da su patka jaja dosta teška hrana pa se ne preporučuju djeci mlađoj od 6 godina.

Sadrži patka jaja

Patke se često uzgajaju zbog nježnog i ukusnog mesa. Međutim, ptice također proizvode velika i ukusna jaja koja se mogu koristiti u kuhanju. Patka jaja imaju brojna korisna svojstva, bogata vitaminima i mikroelementima, koji su neophodni za normalno funkcioniranje organa i sustava.

Vrijednost patka jaja

Patka jaja razlikuju se od piletine u većim i trajnijim ljuskama. Obojana ljuska najčešće je bijela, rjeđe krema. Ponekad postoji zelenkasta ili plavkasta nijansa. Neobična pasmina Cayuga nosi jaja s crnim školjkama. Međutim, boja ljuske ne utječe na sastav proizvoda i njegov ukus.

Proizvod je bogat vitaminima A, E i B. Vitamin A potreban je osobi za oštrinu vida. Vitamin E pomaže u održavanju ljepote i mladosti. B vitamini normaliziraju rad živčanog sustava. Osim toga, oni blagotvorno djeluju na sve organe i sustave.

Od elemenata u tragovima patka jaja sadrže kalij, fosfor, natrij i kalcij. Kalij je potreban za normalnu kardiovaskularnu funkciju. Kalcij jača kosti. Zajedno s natrijem pomaže ubrzati regeneraciju tkiva. Natrij održava normalnu vodenu ravnotežu. Također u sastavu je mala količina selena i aminokiselina.

Proizvod je bogat i nezamjenjiv za žensku folnu kiselinu, pa se preporuča koristiti za trudnice. Blagotvorno djeluje na stvaranje crvenih krvnih stanica.

Omjer BJU patki jaja

100 g proizvoda sadrži 185 kcal. Ovaj se kalorijski sadržaj smatra visokim, zbog čega se patka jaja često ne preporučuju. Sadržaj kalorija u proizvodu za patke pogotovo utječe na one koji su skloni brzom dobivanju na težini ili se pokušavaju riješiti dodatnih kilograma. Bolje je koristiti jela, u pripremi kojih se koristi ovaj visoko-kalorijski proizvod, ne više od svaka 3-4 dana.

Što se tiče omjera proteina, masti i ugljikohidrata, tada 100 g ili jedno jaje, čija je težina prosječno 85-90 g, sadrži 14,5 g masti, 13,3 g bjelančevina i 0,1 g ugljikohidrata. U pilećem proizvodu, proteini i masti su 2-2,5 puta manje.

Korisna svojstva

Prednosti patka jaja za ljudsko tijelo su velike:

1. Preporučljivo je koristiti proizvod od patke, zasićen vitaminima, aminokiselinama i različitim elementima u tragovima, za osobe koje su pretrpjele bolest i nalaze se u fazi oporavka. Pomoći će normalizirati rad ljudskog imunološkog sustava.
2. Elementi u tragovima koji se nalaze u sastavu pomažu sportašima da se oporave od vježbanja, minimiziraju rizik od ozljeda (prijelomi kostiju, uganuća itd.).
3. Tijekom epidemija i virusa, selen aktivira zaštitne funkcije ljudskog tijela.
4. Vitamin B12 može spriječiti pojavu i razvoj anemije. Regulira metaboličke procese u tijelu i potiče moždanu aktivnost.

Znanstvenici primjećuju da patka jaja imaju blagotvoran učinak ne samo na rad organa i sustava, već i na raspoloženje osobe.

Patka jaja su dobra za ljude.

Upotreba jaja

Proizvod peradarstva našao je primjenu ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji.

U kuhanju

Možete jesti patka jaja u bilo kojem obliku. Prikladni su za kuhanje kajgana, dio su složenijih jela (npr. Jela i umaci). Istovremeno, jela imaju bogat okus i ugodnu aromu. Iznimke su one koje se pripremaju na niskim temperaturama ili se uopće ne podvrgavaju toplinskoj obradi (npr. Proteinska krema). Svi patogeni koji se nalaze u istom jajetu umiru na 120 ° C. U isto vrijeme, proizvodi ne gube korisna svojstva. Zbog veće veličine i debele ljuske, kuhanje patka jaja košta oko 12 minuta. Za mekano kuhano jelo treba kuhati najviše 7 minuta. Pačji omlet kuha se u isto vrijeme kao i piletina. Prije kuhanja ispiru se pod tekućom vodom. Operite ih bolje s sodom za pečenje.

Koristite ih dopušteno za kuhanje domaće majoneze. Zbog činjenice da se proizvodi ne podvrgavaju toplinskoj obradi, majoneza postaje opasna. Prije pripreme vrijedi ga uzeti u obzir.

Težina jaja koje je položila patka gotovo je 1,5-2 puta veća od kokošjih jaja, recept za jela neznatno varira. Bolje je koristiti one recepte, koji ukazuju na količinu potrebnih sastojaka, nego na njihovu težinu. Odvojeno, treba reći i za pečenje. Patka jaja čine veličanstveni biskvit i ukusnu šarlatu. Osim pečenja, pripremaju se i jela koja se najprije poslužuju (bujoni i okroške). Kuhajte juhu potrebno vrijeme da ubijete sve patogene koji mogu naškoditi tijelu (Salmonella, na primjer).

Čuvajte jaja u hladnjaku. Preporučuje se da ih ne stavljate na vrata, gdje je temperatura nešto niža zbog stalnog otvaranja, već na glavnim policama. Dugo vremena za pohranjivanje proizvoda koje daje patka neće raditi, zbog čega se ne isplati kupiti u velikim količinama. Za kuhanje omleta za 2 osobe ponekad je dovoljno uzeti jedno jaje. Da biste dobili zdravu hranu, morate koristiti samo svježu hranu.

U kozmetologiji

Patka jaja se naširoko koriste za poboljšanje stanja kože i oštećene kose. Kako bi riješili problem masne kože, proteini se miješaju s bijelom glinom i nanose se na lice. Za suhu kožu koristite kompoziciju pripremljenu od žumanjka i gline. Isperite masku nakon što je potpuno suha. Učinak je uočljiv nakon prve uporabe.

Neprocjenjiva upotreba proizvoda i kose. Kako bi pripremili domaći regenerator za kosu, oni koriste bijeli i žumance koji se vraćaju u žice. Za jačanje kose, primijeniti masku od žumanjka, 100 ml prirodnog jogurta, 2 žlice. l. medu i istu količinu svježe iscijeđenog soka od limuna. Držite takvu masku na kosi 25-30 minuta.

Kontraindikacije za uporabu

Mnogo je rečeno o prednostima ovog proizvoda. Međutim, ona može uzrokovati štetu. Velika količina masti može dovesti do povećanja tjelesne težine. Ne vrijedi je jesti za ljude koji su pretili ili su skloni tome. Šteta koju može nanijeti i onih koji imaju povišenu razinu kolesterola u krvi. Budite oprezni kada ga jedete za osobe s alergijama. Bolje je prvo se pobrinuti da nema alergija na ovaj proizvod. Dojenje i trudnoća nisu kontraindikacija za uporabu patka jaja. No, proizvod se podvrgava toplinskoj obradi 15-20 minuta (najmanje 100 ° C).

Patka se ne može nazvati čistom pticom. Na ljusci se nakuplja mnogo bakterija. Da bi posuđe u konačnici bilo korisno, prije razbijanja jaja, školjke se temeljito operu. Potrebno ga je ukloniti prije stavljanja jaja u hladnjak.

U kućanstvima često se pronalaze patke, ali jaja ne padaju na police trgovina. Nabavite ih na privatnim farmama. Školjka, koja je gotovo potpuno obojena, ukazuje da tvornička čistoća nije osobito dobro održavana, prednosti takvog proizvoda su upitne. Preporučljivo je pogledati patku koja se nalazi u peradarskom dvorištu. Mora biti aktivna i njegovana. Bolje je koristiti ona jaja koja su im uništila patke, ako je moguće zadržati pticu u dvorištu.

BookingCook Blog

Objavljeno u Blog, Jaje jela

Patka jaja su zdravi proizvod koji je popularan u kuhanju i kozmetici. Patka jaje razlikuje se od piletine po veličini - malo je veća, a težina može varirati od 85 do 90 grama.

Ljuska patke može imati drugu boju - od bijele s plavičastom do svijetlozelenom.

Patka jaja se prodaju u specijaliziranim prodavaonicama, a proizvod se može kupiti i od poljoprivrednika. Izgled patka jaja nije toliko atraktivan kao pilići - oni su uvijek prljaviji pa ih je bolje dobro isprati prije kuhanja. Štoviše, proizvod nije prikladan za dugotrajno čuvanje u hladnjaku - nakon kupnje treba ga potrošiti što je prije moguće, a optimalna temperatura skladištenja je 15 -17 ° C.

Jaja s ptica močvarica karakterizira ne baš ugodna aroma i poseban okus, što svi potrošači ne vole. Također i patke jaja su otpornija nakon kuhanja nego piletina.

Prednosti patke jaja

Patka jaja su hranjiva i zdrava kao i kokošja jaja. Međutim, postoje razlike između ova dva proizvoda - patka jaja sadrže veliku količinu masti i proteina. Ovaj pokazatelj dovodi u pitanje prehrambenu vrijednost proizvoda dok gubi na težini, ali omogućuje da se proizvod preporuči kao snažan izvor za dopunu potrošnje energije tijela.

Sirova patka jaja nisu prikladna za prehranu ljudi, štoviše, opasna su za zdravlje. Sirovo jaje može uzrokovati ozbiljne crijevne infekcije i infekciju salmonelozom. Za bilo koju svrhu koristite jaja - dodati u salatu ili druga jela, kuhati ih 10-15 minuta, ako recept za kuhanje patka jaja uključuje pečenje - to treba učiniti temeljito.

U isto vrijeme, kuhano patka jaje donosi neprocjenjivu korist za tijelo, jer sadrži mnogo hranjivih tvari, veliku količinu masti i bjelančevina, a vrijedno je znati da prevladavaju masti u sastavu jaja:
Vitamin A, neophodan za organe vida;
Vitamin E, potreban za ljepotu kose, noktiju, zdravlje kože;
Folna kiselina, koja bi trebala biti prisutna u prehrani budućih majki;
Vitamin B, koji pozitivno utječe na stanje živčanog sustava;
Kalij - za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
Fosfor i kalcij - za koštano tkivo;
Natrij odgovoran za ravnotežu vode.

Oštećenje patka jaja

Unatoč brojnim prednostima, patka jaja mogu biti štetna po zdravlje. Prije jedenja patka jaje mora proći temeljitu toplinsku obradu!

Proizvod ne možete jesti potrošačima s individualnom netolerancijom, kao i onima koji žele izgubiti na težini - patka jaja neće pridonijeti mršavljenju!

Također treba imati na umu da je riječ o vrlo teškom proizvodu, stoga se ne preporučuje djeci mlađoj od sedam godina i osobama s kroničnim ili upalnim bolestima probavnog sustava.

Patka jaja u kuhanju

U kuhanju se široko koriste jaja ptica močvarica. Dodaju se raznim salatama u kuhanom obliku, pržene, a žumanjak je glavni sastojak ukusnih, domaćih rezanaca. U trgovinama, ponekad možete kupiti majonezu, koja uključuje žumance proizvoda.

Mnoge hostese u tijesto dodaju žumanjak od patke i masnoće ih pekarskim proizvodima - lijepa zlatna kora.

Zanimljivo! Patkino jaje je posebna poslastica na Filipinima. Ovdje se poslužuje kuhano s embrijem koji se oblikovao iznutra i ima kljun i pero.

Ako ne znate što kuhati od patka jaja, probajte najjednostavniji recept - tvrdo kuhano ili meko kuhano. U prvom slučaju proizvod se kuha najmanje 10 minuta, u drugom - 6-7 minuta. Da bi se spriječilo pucanje jaja tijekom kuhanja, voda bi trebala biti dobro soljena. Da biste gotovom jelu dali bolji okus, prvo morate zagrijati jaja do sobne temperature.

Sve što trebate znati o kuhanju patka jaja:

Patka jaja mogu se jesti tek nakon dugog kuhanja - 10-15 minuta nakon ključanja;

Proizvod se ne smije hladiti hladnom vodom - ostaviti jaja sve dok se voda u kojoj se prokuha potpuno ne ohladi. Tek tada se mogu dodati salate, okroška, ​​nadjev za pečenje.

Nemojte kuhati patka jaja s omletima i prženim jajima!

Vrijeme čuvanja sirovih patki jaja je 7 dana na hladnom i tamnom mjestu.

Patka jaja u kozmetologiji

Učinkovite, ljekovite maske za kosu dobivene su iz proizvoda. Na primjer, pomiješajte dva žumanjka sa žlicom maslinovog ulja. Dobiveni sastav nanesite na glavu kose i ostavite četvrt sata, a zatim je operite. Ako dodate malo soka od limuna, jogurta i meda, dobit ćete izvrstan lijek za gubitak kose.

Patka jaja se mogu pripremiti kao dobar alat za masnu kožu. U jaje dodajte malo bijele gline. Nanesite dobiveni sastav na kožu lica i namočite 15 minuta, nakon čega masku treba isprati toplom vodom.