Vegetarijanstvo je pristup prehrani, u kojem se osoba svjesno ograničava u korištenju određenog broja proizvoda. Njegovi sljedbenici variraju u stupnju strogosti s obzirom na konzumiranu hranu. U početku, vegetarijanstvo se definira kao odbacivanje životinjskih proizvoda dobivenih ubijanjem živih bića. No, predstavnici nekih trendova ne prestaju na ovom i isključuju iz prehrane veliki popis proizvoda - među njima, na primjer, pčelinji med. Što su vegetarijanci, što mogu i ne mogu biti vegetarijanci?

Klasični vegetarijanstvo (lakto-ovo vegetarijanstvo)

Najčešći tip vegetarijanstva, koji podrazumijeva najrazličitiju prehranu. Klasični vegetarijanci odbijaju meso, ne jedu ribu i plodove mora (mekušaca). Ti ljudi se nazivaju lakto-ovo-vegetarijanci, jer ne odbijaju jesti jaja, mlijeko i mliječne proizvode (ponekad s izuzetkom sira, o čemu će biti više riječi u nastavku). Zašto vegetarijanci ne jedu meso i ribu? Postoji mnogo razloga. Glavni je odbijanje sudjelovanja u nasilju nad životinjama, makar i neizravno. Postoji i niz drugih razloga za odbijanje mesnih proizvoda: briga za okoliš, duhovne prakse, želja da se smanji glad u svijetu itd.

Popis odobrenih namirnica za vegetarijance:

• žitarice, žitarice: heljda, riža, ječam itd.;
• mliječni, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (kontroverzni proizvod je sir);
• mahunarke, uključujući soju;
• voće, suho voće;
• povrće: krumpir, krastavci, rajčica, kupus, patlidžani itd.
• bobice: jagoda, malina, višnja, borovnica itd.;
• gljiva;
• orasi: orahe, kikiriki, indijski oraščić, pistacije, itd.;
• med;
• kruh i pekarski proizvodi;
• začini: različite vrste paprike, kurkuma, korijandera, origana, paprike, cimeta itd.;
• slastice bez želatine;
• morski plodovi bez životinja (crvene, smeđe, zelene alge).

Popis zabranjenih proizvoda za vegetarijance:

• bez obzira na meso: govedina, puretina, piletina, janjetina, svinjetina itd.;
• bilo koje ribe: more, rijeka, umjetno uzgojeno, itd.;
• plodovi mora: rakovi, školjke, lignje, hobotnice itd.;
• rakovi.

Također vegetarijanci ne jedu hranu koja sadrži:

• želatina (proizvedena digestijom životinjskih kostiju);
• abomasum, sirilo, pepsin (proizveden iz tele želuca);
• riblje ulje;
• boja E120 (izrađena od insekata);
• albumina (dobiva se iz krvi).

Važno pitanje je jesu li vegetarijanci jeli sir ili ne? Sir se proizvodi pomoću reneta, kojeg vegetarijanci, naravno, ne mogu jesti. Često se mogu naći sintetički nadomjesci za slatkiše - sljedeće oznake označavaju ovo: Milase, Suparen, Maxilact, itd. Takvi proizvodi su prikladni za vegetarijanski stol. Neki sirevi se proizvode bez sirila - na primjer, Adyghe.

Često se postavlja pitanje jesu li vegetarijanci jeli ribu i plodove mora? Naravno da ne. Ljudi koji ne jedu meso, ali jedu ribu i mekušce, nazivaju se pesetare. Za vegetarijanstvo ti ljudi nisu relevantni. Svaka osoba donosi odluku hoće li jesti ribu ili ne. Zamijenite meso ribe, u smislu dobivanja kalcija, može biti orašasto voće ili bilje. Fosforni vegetarijanci bez životinja potječu iz sjemena i žitarica. Konačno, toliko potreban Omega-3 nalazi se u tofuu, pšeničnim klicama ili bundevama.

U dnevnom jelovniku lakto-ovo-vegetarijanaca zamjenjuje se meso:

Uz uravnoteženu prehranu, ova vrsta hrane je vrlo korisna, jer su vegetarijanska jela "lagana". Tijelo se opskrbljuje korisnim tvarima, dobiva minerale i vitamine. Držati se takvog načina života nije teško.

Lakto-vegetarijanac

Ljudi koji se drže ove vrste vegetarijanstva ne jedu jaja, ali se ne uskraćuju mlijeku. Jaja su isključena iz jelovnika zbog životinjskog podrijetla - pilići se iz njih mogu izlegati. Neki vegetarijanci čine iznimku, dopuštajući korištenje tvorničkih jaja. Farma jaja su strogo zabranjena.

Što lakto vegetarijanci jedu? Sve namirnice koje su dopuštene lakto-ovo vegetarijancima, osim jaja. Popis zabranjenih namirnica identičan je klasičnom vegetarijanskom popisu, s iznimkom nijanse povezane s jajima. Dakle, oni ne jedu hranu koja sadrži lecitin, ona se dobiva iz jaja. Postoje vegetativni i sojin lecitinski nadomjesci za vegetarijansku hranu. Također, oni ne mogu učiniti ništa što sadrži jaje u prahu. Ovo su rezanci od jaja, instant pire krumpir, slatkiši, vafli itd.

Sastojci jaja mogu se navesti u sastavu proizvoda kao globulin, ovomucin, livetin, itd. Budite oprezni!

Ovo Vegetarijanci

Odbijajući mlijeko i njegove derivate, sljedbenici ovog prehrambenog sustava rado će jesti jaja. Zahvaljujući njima, oni zadovoljavaju tjelesne potrebe za životinjskim proteinima.

Popis proizvoda odobrenih od strane ovo-vegetarijanaca uključuje sve pozicije s popisa proizvoda za lakto-ovo-vegetarijance, s iznimkom mlijeka, mliječnih i mliječnih proizvoda. Naravno, zabranjena je i potrošnja bilo kojeg proizvoda koji sadrži laktozu. Također je potrebno pažljivo pregledati oznake - mlijeko se može pojaviti u sastavu proizvoda pod različitim nazivima, na primjer, kazein, kazeinat, laktoglobulin itd.

Ako osoba ne jede meso, treba mu drugačiji način dobivanja proteina. I lakto vegetarijanci i ovo vegetarijanci imaju samo jedan izvor životinjskih bjelančevina u svojoj prehrani - mlijeko ili jaja. Nutricionisti vjeruju da to nije dovoljno za normalno funkcioniranje tjelesnih sustava. Neki liječnici kažu da je ovo-vegetarijanstvo štetno zbog teške probavljivosti jaja. Jedenje u velikim količinama može dovesti do poremećaja probave.

veganstvo

Najstroži od biljnih prehrambenih sustava, implicirajući napuštanje apsolutno svih proizvoda životinjskog podrijetla, uključujući riblja jaja, med, saće, propolis i pergou.

Kavijar se ne koristi, jer se iz njega izlegu nove ribe. Jesti kavijar znači lišiti ribe njihovih potomaka. Med se ne jede zbog nasilnog odnosa prema pčelama koje proizvode med, koji se prodaje. Postoje podaci prema kojima se kraljice ubijaju svake dvije godine, zamjenjujući ih mlađima. Osim toga, proces uklanjanja meda iz košnica štetan je za pčele. A uvjeti njihovog održavanja na pčelinjacima dovode do razvoja bolesti i rane smrtnosti u pčelama.

Vegani su bazirani na žitaricama, žitaricama, povrću, orašastim plodovima, gljivama, voću i mahunarkama, kao i začine i ulja. U pravilu, sljedbenici ove vrste hrane odbijaju proizvode testirane na životinjama, a također ne stječu proizvode od vune, krzna, kože, svile. Drugim riječima, veganstvo je potpuna neuplitanja u život životinja.

Vegani su podijeljeni u tri skupine:

• sirovi prehrambeni proizvodi: jedu hranu koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi, tj. sirovo; To vam omogućuje da zadržite najviše korisnih tvari;
• voćnjaci: jedite samo svježe voće;
• macrobiota: preferiraju žitarice i gotovo ne jedu voće i povrće.

Nutricionisti smatraju da je veganstvo najneprikladnije, u smislu hranjivih tvari, sustava vegetarijanske prehrane. U nedostatku izvora životinjskih bjelančevina, nemoguće ga je dopuniti isključivo sojom. Ne samo da je teško jesti na taj način - voće i povrće su jeftini samo tijekom sezone, a ostatak godine u srednjoj stazi njihove su cijene vrlo visoke. Nije svaki organizam u stanju veganske prehrane - može odgovoriti na razvoj raznih bolesti.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Što vegetarijanci jedu

U vegetarijanstvu je način života, karakteriziran time da je meso bilo koje životinje isključeno iz prehrane. U ovom članku pokušat ću odgovoriti na pitanje: "što vegetarijanci jedu"?

Postoji nekoliko varijanti vegetarijanstva.

Lakto-ovo vegetarijanci ne jedu meso i ribu, već koriste i jaja, mliječne proizvode i med.

Lakto-vegetarijanci uz meso i ribu odbijaju jaja, ali ostavljaju mliječne proizvode i med.

Ovo vegetarijanci ne jedu meso, ribu i mliječne proizvode, nego jedu jaja.

Vegani (ili strogi vegetarijanci) suzdržavaju se od jela svih životinjskih proizvoda, uključujući jaja, mliječne proizvode i med. Također, oni obično ne koriste krzno, kožu, svilu i životinjsko krzno.

Sirovi foodists jesti hranu koja ne podliježe toplinskoj obradi, što vam omogućuje da spremite maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Mnogi ljudi ne razmišljaju uvijek o tome zašto jedu onu ili onu hranu, da navike, koje se smatraju normama u društvu, mogu biti neupućene i destruktivne. U ovom članku pokušat ćemo razumjeti zašto se ljudi udaljavaju od modela hrane koji su ukorijenjeni u modernom društvu i onoga što jedu.

Zašto vegetarijanci ne jedu meso

Milijarde životinja umiru svake godine kada se računaju kao proizvodna jedinica, a ne kao živa bića sa svojim željama, potrebama i sposobnošću da iskuse bol. I sve to samo da bi zadovoljili trbuh i želju za jelom. Životinje rastu u vrlo okrutnim uvjetima, daju im se neprirodne količine hormona i antibiotika i umiru bolnu smrt. Zbog svih gore navedenih razloga mnogi ljudi odustaju od navike jedenja mesa. Postajući vegetarijanac prestajete biti suučesnici u razvoju ove okrutne i ne-ljudske industrije.

Danas, moderna medicina potvrđuje da je jelo od mesa vrlo nezdravo. WHO je obrađeno meso proglasio kancerogenim. Danas među uzrocima smrtnosti dominiraju dvije skupine bolesti: kardiovaskularne bolesti (oko 55% smrtnih slučajeva, uključujući aterosklerozu, koronarne bolesti srca, hipertenzija, srčani udar, moždani udari) i onkološke bolesti, koje uzrokuju 15% odnesenih života, a taj broj sve raste. Naime, dvije trećine populacije umire od ove dvije bolesti, a jedan od glavnih razloga je nezdrava prehrana, koja je prije svega povezana s viškom u prehrani namirnica s visokim sadržajem zasićenih masti. Istraživanja potvrđuju da su među vegetarijancima ti problemi mnogo rjeđi. Idete na uravnoteženu prehranu povrća, uključujući voće, povrće, žitarice, mahunarke i orašaste plodove, stvorite razlog za oporavak cijelog organizma.

Na Zemlji postoji problem gladi. Procjenjuje se da je sedma svjetska populacija pothranjena. Američka farma, na primjer, sposobna je pružiti kruh dvije milijarde ljudi na planeti, ali najveći dio usjeva šalje se hrani stoke za meso, koje je dostupno samo stanovnicima bogatih zemalja. Ako racionalno koristimo resurse, mogli bismo okončati glad u svijetu. Činjenica da možemo pridonijeti spašavanju ljudi od gladi može biti velika inspiracija za odbijanje mesa.

Ljudi također imaju tendenciju da postanu vegetarijanci jer se protive ekološkoj šteti koju uzrokuje stoka. Za uzgoj stočne hrane koriste se ogromne površine zemljišta. Prema različitim izvorima, od 1/3 do polovice ukupne raspoložive površine zemljišta koristi se za potrebe stoke. Ova područja mogu se koristiti mnogo produktivnije ako uzgajaju žitarice, grah ili drugo mahunasto povrće. Nuspojava ovog neracionalnog korištenja resursa je činjenica da se šume sječu s lica zemlje za pašnjake. Istovremeno, uzgoj stoke dovodi do povećanja emisije stakleničkih plinova (prema procjenama Amerikanaca, jedna krava proizvodi između 250 i 500 litara metana dnevno).

Štoviše, uzgoj životinja za hranu također je ogroman gubitak vode. Utvrđeno je da proizvodnja mesa zahtijeva 8 puta više vode nego za uzgoj povrća i žitarica. Osim toga, farme zagađuju rijeke i podzemne vode otpadom, pesticidima i herbicidima, a metan koji proizvode krave pregrijava planet.

Razumijevanje karmičkog zakona jedan je od najvažnijih razloga za napuštanje opasne prehrambene navike. Uključujući se u nanošenje boli i patnje, čak ni izravno, nego jedući životinje, osoba se osuđuje na istu vrstu patnje, baš kao što je i drugima nanio patnju. Mnogi veliki ljudi razumiju ovaj zakon. Pitagora, veliki matematičar i filozof, rekao je: "Sva patnja koju čovjek uzrokuje životinjama, vratit će se ponovno osobi."

Čak i etimologija riječi "meso" dolazi od riječi mam i sa.

Tako mudraci objašnjavaju značenje riječi "meso" (mamsa): "Ja (mama) koji (sa) ali proždire u budućem svijetu, meso koje jedem ovdje!" (Manu –smriti).

Kvaliteta hrane određuje ne samo zdravstveno stanje osobe, već i stanje njegove psihe, mentalnu aktivnost, pa čak i njegovu sudbinu nakon smrti. Prema Vedama, hrana je podijeljena u tri vrste: sattva (dobrota), rajas (strast) i tamas (neznanje). Sattva podiže osobu Bogu, rajas čini osobu patnjom u vatri svojih strasti, tamas uranja u potpunu nepostojanje.

energetska prehrana, vegetarijanstvo

Pravilna prehrana čisti um. Jedenje proizvoda nasilja zagađuje ne samo tijelo, nego i svijest. Životinja, kada je lišena života, doživljava strašan užas, a hormoni straha puštaju se u krv. Jedenje mrtvih živih bića ispunjava osobu vibracijama straha i povećava sklonost da se u ljudima vide samo nedostaci, pohlepa i okrutnost. Lav Tolstoj je rekao: "Prvo što će se osoba suzdržati je da uvijek jede hranu za životinje, jer, da ne spominjemo uzbuđenje strasti koju proizvodi ova hrana, njezina uporaba je nemoralna, jer zahtijeva suprotno od moralnog smisla čin ubijanja, i pohlepa, želja za poslasticom. "

Jesu li vegetarijanci jeli ribu?

Ponekad možete susresti ljude koji sebe smatraju vegetarijancima, ali su sretni što jedu ribu. Takvi ljudi se čak nazivaju i posebnom riječju - "peschetarians". Ali to nije vegetarijanstvo.

Vegetarijansko društvo Velike Britanije daje sljedeću definiciju: "Vegetarijanac ne jede meso životinja i ptica (domaćih i ubijenih tijekom lova), ribe, mekušce, rakove i sve proizvode vezane za ubijanje živih bića", što znači da vegetarijanci ne jesti ribu.

Ribolov nije ništa manje okrutan od ubijanja drugih životinja. Ribe imaju vrlo složen živčani sustav i, prema tome, doživljavaju istu bol kao i osoba. Većina riba umire u vodi zbog nemogućnosti udisanja mreže pod težinom svojih bližnjih. Osim toga, kornjače, dupini, krzneni tuljani i kitovi upadaju u zamku zajedno s potrebnim ulovom - mnogi se također guše u mrežama. Životinje koje nisu zainteresirane za ribare, bilo da su mrtve ili ne, bačene su natrag u vodu.

Osim toga, u ovom trenutku, ribe žive u takvoj zagađenoj vodi da ne biste ni pomislili da je pijete. Pa ipak, neki ljudi i dalje jedu meso stanovnika mora, upijaju taj otrovni koktel bakterija, toksina, teških metala itd.

Neki ljudi tvrde da riba u sebi koristi kalcij, fosfor, omega-3 masne kiseline i vitamine, međutim, kako pokazuje iskustvo ljudi koji su isključili ribu iz svoje prehrane, mogu naći i zdravije biljne izvore. Zapisnik o sadržaju kalcija su mak, sezam, zelje, kupus i orašasti plodovi. Izvori fosfora su: žitarice, mahunarke, kikiriki, brokula, razne sjemenke. Omega-3 se može nadopuniti jedući laneno sjeme, soju, orahe, tofu, bundeve i klice pšenice. Osim kiselina, ova hrana biljnog podrijetla tijelu osigurava imunostimulirajuća vlakna i antioksidanse. Također ne sadrže otrovne teške metale i kancerogene tvari koje se nalaze u ribama.

dijeta umjesto zamjene ribe

Jesu li vegetarijanci jeli jaja?

Često ljudi imaju pitanje: zašto mnogi vegetarijanci prestaju koristiti jaja, jer oni nikome ne oduzimaju život?

Postoji nekoliko razloga za ovo pitanje.

Činjenica je da se sada u industrijskom uzgoju pilići tretiraju vrlo loše. Svako jaje je rezultat 22 sata provedenog u većini slučajeva u kavezu veličine ladice. Zbog prisilne nepokretnosti ptica razvija se hromost, a zbog stalnog polaganja jaja razvija se osteoporoza (sve se kalcije troši na stvaranje školjki).

Nutritional Data, jedna od autoritativnih baza podataka o hrani koja objavljuje znanstvena i nutricionistička istraživanja, pruža dokaze o odnosu između konzumacije jaja i bolesti poput dijabetesa i onkologije. Prema istraživanjima, konzumiranje samo 1 jaja tjedno značajno povećava rizik od dijabetesa - glavni uzrok amputacije donjih ekstremiteta, zatajenja bubrega i novih slučajeva sljepoće. Istraženi su i rizici konzumacije 2, 4 jaja tjedno. Osim toga, jaja su alergen i mogu izazvati salmonelozu.

Ako ste napustili korištenje jaja, a zatim ih zamijeniti u gotovo svako jelo nije teško. Nekoliko zamjenskih opcija, na koje pada jedno pileće jaje:

• 1 tablica. žličica kukuruznog škroba, koja se mora miješati dok ne postane jednolična u 2 stola. žlicu vode i dodati tijestu;
• 2 tablica. žlice krumpirovog škroba;
• 2 žličice praška za pecivo i istu količinu vode, možete dodati 1 stol na masu. žlica biljnog ulja;
• 1 tablica. žlica sjemena lana i 2 stola. žlice tople vode (namakajte lan u vodi do stanja gela);
• pola pirene banane, 3 stola. žlice jabuke, šljive, bundeve, tikvice, marelice;
• 2 tablica. žlice zobene kaše natopljene vodom;
• 3 tablica. žlice brašna slanutka i istu količinu vode;
• 3 tablica. žlice maslaca od kikirikija

što zamijeniti jaja koja vegetarijanci jedu

Što ne može jesti vegetarijance

Ako ste, kao svjesna osoba, nastojte smanjiti štetu na okolišu, važno je i da se upoznate s onim proizvodima u kojima se mogu sakriti tragovi ubojstava i nasilja. Nudimo popis najčešćih proizvoda.

Albumin je sušena stabilizirana puna krv ili oblikovani elementi krvi životinja. Umjesto relativno skupog bjelanjaka u proizvodnji kobasica, u slastičarskoj i pekarskoj industriji koristi se lagani albumin, jer je albumin u prisutnosti vode dobro tučen i stvara pjenu. Crni hranjivi albumin, iz kojeg se stvara hematogen, sadrži veliku količinu alergena, prvenstveno iz membrana eritrocita. Iz tog razloga, kod konzumiranja hematogena u djece i odraslih, otkrivaju se alergijske reakcije.

Vitamin D3. Izvor vitamina D3 može biti riblje ulje.

Želatina. U svojoj proizvodnji koristi se meso, zglobovi, tetive goveda, najčešće svinjetina, kao i plodovi mora. Kompleksnim proizvodnim procesima nastaje ekstrakt ljepila iz ove sirovine, koji ima proteinsko podrijetlo, budući da se osamdeset pet posto želatine sastoji od proteina. Do danas se želatina koristi u proizvodnji marmelade, krema, sufla, želea, marshmallowsa, želea, želatinastog mesa. No, koristi se ne samo u prehrambenoj industriji, već iu farmakologiji, foto industriji i kozmetologiji.

Sama. Obično se proizvodi iz želuca teladi. Proizvodnja većine sireva i nekih vrsta svježeg sira ne znači bez sirila. Postoje sirevi koji ne koriste sivo meso, npr. Adygei sir. Možete pronaći i druge sirne sireve - pažljivo pročitajte naljepnice. Primjeri naziva enzima reneta neživotinjskog podrijetla: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Jeftini maslac. U nekim jeftinim maslacem, nekim namazima, mješavinama i margarinima, u trgovini rastopljeni maslac može biti prisutan pečat ili riblje ulje.

Stoga se ne isplati uštedjeti na cijeni maslaca, a bolje je i sami rastopiti kruh.

Pepsin je sastojak životinjskog podrijetla, analog abomasuma. Ako paketa navodi da je pepsin mikrobiološki, to znači da je neživotinjskog podrijetla.

Lecitin (tzv. E322). Veggie i sojin lecitin su vegetarijanci, a nevegetarijanci se jednostavno pišu: "Lecitin" (lecitin), jer on je iz jaja.

Coca-Cola i druga pića koja sadrže crvenu boju E120 (karmin, kohineal), proizvedena od insekata.

Što vegetarijanci jedu: popis hrane

Popis vegetarijanskih jela je širok i raznolik - to mogu lako potvrditi oni koji su bili na vedskim slavljima ili vaišnavskim blagdanima. Široka paleta jela je jednostavno nevjerojatna, a po ukusu je puno potpunija i bogatija.

Uobičajeno se mogu razlikovati sljedeće grupe proizvoda:

Žitarice i njihovi derivati, kao što su: pekarski proizvodi, žitarice, tjestenina, žitarice i žitarice - čine značajan dio prehrane. Nije uzalud da se u kulturi naše zemlje pronađu sljedeći izrazi: „Kruh i kaša su naša hrana“ ili „Kruh je glava svega“. Ili kažu slaboj osobi: "Nedovoljno jela kaša."

Prema drevnoj medicinskoj znanosti, Ayurveda, žitarice spadaju u slatki okus. Slatki okus hrani i jača, potiče rast svih tkiva, povećava ojas i produžava život, pogodan je za kosu, kožu i vanjsku strukturu, dobar je za tijelo.

Žitarice, odnosno pšenica, raž, riža, heljda, proso, ječam, bulgur, kuskus i drugi, kao i brašno iz njih i njihove klice - mogu se naći u svakoj kuhinji. Proizvodi od žita važni su u ljudskoj prehrani kao izvori prehrambenih vlakana (vlakana), škroba, vitamina B, željeza i drugih minerala. Zrno žitarica bogato je ugljikohidratima (60–80% za suhu tvar), sadrži bjelančevine (7-20% za suhu tvar), enzime, vitamine skupine B (B1, B2, B6), PP i pro-vitamin A (karoten).

Mahunarke su vrijedni izvori biljnih proteina. Grah, soja, grašak, slanutak, leća sadrže maksimalnu količinu biljnih bjelančevina, kao i druge tvari potrebne tijelu: folnu kiselinu, željezo, magnezij, kalij i druge. Za bolju apsorpciju u tijelu, kao i

smanjite vrijeme kuhanja, morate ih potopiti u vodi neko vrijeme prije kuhanja (po mogućnosti preko noći) i kombinirati mahunarke s rajčicama, limunovim sokom i zelenilom. Mahunarke su korisne za normalizaciju probavnog trakta, kao i za prevenciju bolesti želuca, kardiovaskularnog sustava i bubrega.

Povrće - jedna je od najvažnijih komponenti pravilne prehrane. Gotovo ne sadrže masnoće, a sadržaj bjelančevina u njima znatno je manji nego u mesu. Glavna prednost povrća je da ispunjavaju tijelo mineralnim elementima, vitaminima, organskim kiselinama, ugljikohidratima i polisaharidima. Na primjer, listovi peršina, kupus, luk, pastinak su iznimno bogati fosforom; lisnato povrće i korijenski usjevi - kalij; zelena salata, špinat, repa, krastavci i rajčice - s željezom; salata, cvjetača, špinat - kalcij. Osim toga, povrće obavlja funkciju čišćenja i alkalizacije, poboljšava funkcioniranje probavnih organa i doprinosi normalnom funkcioniranju tijela kao cjeline.

Osim nevjerojatne raznolikosti po izgledu, mirisu i okusu, plodovi su najbogatiji izvor vitamina, minerala, elemenata u tragovima i drugih hranjivih tvari.

Preporučljivo je koristiti voće odvojeno od glavnog obroka, tako da imaju vremena za svariti, što znači da neće biti problema s fermentacijom u želucu ili oticanjem.

Smatra se da je najkorisnije jesti plodove jedne vrste u isto vrijeme, a ne miješati različite. Ako želite pojesti više voća odjednom, a to je normalno, bolje je da to bude voće istog tipa. Ne smijete, primjerice, miješati slatko, mesnato voće s kiselim. Voće se preporučuje konzumirati sirovo. Možete ih dodati u smoothies ili napraviti zelene smoothies.

Najbolje vrijeme za jelo je jutro (na prazan želudac). To vam omogućuje punu dobru i pozitivnu energiju za cijeli dan, kao i ubrzavanje tijeka metaboličkih procesa u tijelu.

Danas je konzumacija mliječnih proizvoda živahna rasprava među vegetarijancima. Vegani odbijaju koristiti mlijeko zbog činjenice da su sada u industrijskim razmjerima s kravama vrlo okrutni. Ljudi ne misle uvijek da su krave konstantno umjetno impregnirane kako bi dobile mlijeko na farmama, a kada dođe do teljenja, one se odbiju od teladi.

Također možete pronaći istraživanja koja pokazuju da mlijeko nije najbolji izvor kalcija, kao što se smatralo. Zbog činjenice da mliječni proizvodi zakisele tijelo, to mora učiniti

alkalizirajući ovaj vrlo kalcij iz zubi i kostiju. Statistike pokazuju da je učestalost osteoporoze mnogo veća među vodećim zemljama u korištenju mliječnih proizvoda. Štoviše, industrijsko mlijeko, koje se prodaje u trgovinama i ne pogoršava tjednima ili čak godinama, vrlo je sumnjičavo prema njegovoj prirodnosti.

Međutim, postoje pristalice uporabe mlijeka. U Vedama se smatra vrlo blagim proizvodom mentalnih učinaka. Atharva Veda kaže: “Krava kroz mlijeko čini slabu i bolesnu osobu energetskom, daje vitalnost onima koji je nemaju, čineći obitelj prosperitetnom i poštovanom u“ civiliziranom društvu ”. Mnoge yogijske i ayurvedske rasprave opisuju velike prednosti mlijeka. Na primjer, izvadak iz Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Mlijeko ima slatki okus i vipak (metabolički učinak hrane ili lijeka u završnoj fazi asimilacije tvari tkivom tijela. Slatki vipak ima anabolički učinak), masnu, jača ojas, hrani tkiva, umiruje pamuk i pittu, afrodizijak (sredstvo koje općenito poboljšava vitalnost snaga tijela, uključujući i povećanje seksualne sposobnosti), povećava kapha; teška je i hladna. Kravlje mlijeko oživljava i pomlađuje. To je korisno za oslabljen nakon ozljeda, jača um, daje snagu, dodaje majčino mlijeko i slab. Kravlje mlijeko tretira iscrpljenost i umor, vrtoglavicu, bolesti siromaštva i nesreće (alak - mī - loša sreća, nesreća, nesreća, potreba, siromaštvo, stanje i bolesti uzrokovane ovim stanjima), poteškoće s disanjem, kašljanje, patološka žeđ i glad, kronična groznica, poteškoće s mokrenjem i krvarenjem. Također se koristi u liječenju alkoholizma (osobine alkohola potpuno su suprotne ojasima).

Ako odlučite da trebate mlijeko, pokušajte odabrati domaće mlijeko i od onih ljudi koji kravu tretiraju ljudski.

Za vegetarijansku kuhinju oni su važni kao energetski vrijedni proizvodi. Orašasti plodovi jedinstven su izvor bjelančevina i masti, često se dodaju raznim namirnicama, svim vrstama zalogaja i salata, a također pripremaju slatkiše, kolače i kolače od sirove hrane. Možemo pronaći orahe, lješnjake, kikiriki, pecans, indijski orah, pistacije, bademe i pinjole.

Sastav orašastih plodova sadrži otprilike 60-70% masti koje se razlikuju od životinja u gotovo potpunoj odsutnosti kolesterola i sadrže masne kiseline koje podržavaju normalan metabolizam masti. Hranjive tvari u orašastim plodovima dvaput ili čak tri puta više nego u većini drugih proizvoda, a mnogo oraha se ne preporučuje.

Biljna ulja cijenjena su zbog visokog sadržaja masti, visokog stupnja njihove asimilacije, kao i sadržaja tvari biološki vrijednih za ljudsko tijelo - nezasićenih masnih kiselina, fosfatida,

topljivi u mastima i drugi vitamini. Također su pronašli široku primjenu u postupcima čišćenja, otapanju i izlučivanju toksina i toksina iz tijela.

Najviše "vegetarijanske" morske hrane - to su alge koje sadrže veliku količinu vitamina, minerala i lako probavljivih bjelančevina. Jod, fosfor, željezo, magnezij, kalij, brom, natrij - to je samo djelomičan popis korisnih tvari koje se u njima nalaze. Kvalitativni i kvantitativni sadržaj makro- i mikroelemenata u algama nalikuje sastavu ljudske krvi, što nam također omogućuje da ih smatramo uravnoteženim izvorom zasićenja tijela mineralima i mikroelementima.

Alge razlikuju smeđu, crvenu i zelenu:

§ Smeđe alge uključuju wakame, lima, hijiki i kelp (morske alge), uključujući i njegove sorte (arame, kombu, itd.);

§ Crvene alge nazivaju se dals, karagenan, ime rođenja i ljubičasta (što je, zahvaljujući Japancima, poznato diljem svijeta kao nori);

§ Zelene alge pripisuju se monostrom (aonori), spirulini, umi budo i ulvi (morskoj salati).

Općenito, ako upoznajete ta imena na pakiranju, to je prilično vegetarijanska hrana.

Različiti začini otvaraju osobi pred sobom čitavu paletu okusa i mirisa. Ayurveda kaže da ako se pravilno koriste, začini i začini ne samo da mogu poboljšati okus hrane, već i dovesti došu u ravnotežu.

Tako, dodavanjem začina hrani, možete povećati njezinu dobrotu, kao i poboljšati zdravlje i tjelesnog i emocionalnog. Najčešće vrste začina su papar, đumbir, cimet, kurkuma, komorač, korijandar (cilantro), kardamom, kumin, vanilija, anis, origano, bosiljak, mažuran, žutika, senf, muškatni oraščić, curry i klinčići.

Pokušajte odabrati prirodne proizvode, i neka hrana bude vaš lijek.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Što vegani jedu?

sadržaj:

Većina njih, kada se suoči s takvim konceptom kao veganstvo, odmah počne razmišljati o gladnim danima i lošoj prehrani, od koje nema zdravstvene koristi, i bit će apsolutno pogrešna. Biljni proizvodi su nevjerojatno ukusni, korisni, samo naučite više o ovom sustavu hrane.

Što jede vegani? Ukratko, ti ljudi poriču meso, ribu i druge životinjske proizvode, počevši od kravljeg mlijeka, završavajući s prirodnim medom. Naravno, u usporedbi s "mesnim" dijetama i smjerovima, takva prehrana i popis proizvoda zasigurno će izgledati dosadno i vrlo ograničeno, ali to je daleko od slučaja. U ovom članku naučit ćete o svim zamršenostima izrade veganskog jelovnika i proizvodima s kojima možete jesti.

Suština veganskog jelovnika

Veganstvo je strogi oblik vegetarijanstva. Sljedbenici tog i tog smjera koriste samo biljnu hranu, ali među njima postoje neke razlike. Ako vegetarijanci ne jedu ribu, meso, a sami sebi ne uskraćuju mliječne proizvode, jaja, prirodni med, onda vegani potpuno odbijaju životinjske proizvode.

Ovo ograničenje veganskog trenda pojačano je filozofijom usmjeravanja. Glavni princip - isključenje iz prehrane svega što je povezano sa patnjom, iskorištavanjem životinja. Mora se reći da vegani ne samo da ne jedu tu hranu, već ne nose odjeću od prirodne kože ili krzno.

U srcu veganske prehrane - žitarice, mahunarke, povrće / voće i orašasti plodovi, gljive. Njeni principi slijede ljudi ako žele ne samo izgubiti na težini, nego i poboljšati svoje tijelo. Ova struja ima veliku korist, ali odbacivanje životinjskih proizvoda predstavlja opasnost za zdravlje, jer nedostaje mnogo korisnih tvari, makro i mikroelemenata. Prije nego što krenete na to, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Veganska hrana

Veganstvo podrazumijeva strogo odbijanje uporabe životinjskih proizvoda. A to se odnosi ne samo na meso, ribu, već i na mnoge druge predmete. Popis dopuštenih namirnica je sljedeći:

• Voće / povrće, bobice. To je temelj moderne veganske prehrane. Dodajte sastojcima voća i povrća raznovrsne zelje i punu, uravnoteženu prehranu za cijeli dan. Ništa što treba izmisliti. Možete ih jesti, kako sirove tako i toplinski obrađene. Na tim proizvodima nema drugih jela. Fantazija je neograničena.
• Žitarice. Vegani mogu jesti sve vrste žitarica. Osobito je cijenjena heljda, koja se može jesti, kako u obroku, tako iu obliku klijanja. Ne zaboravite na zob, pšenicu, amarant, kuskus itd. Sve vrste žitarica su hranjive i zdrave.
• Suho voće. Ovo je obavezna komponenta veganskog izbornika. Suhe marelice, suhe marelice, suhe šljive, datulje, smokve, jabuke - sve to i još mnogo toga mogu se jesti, i samostalno i kao aditivi u žitaricama i mnogim drugim jelima.
• Orašasti plodovi / sjemenke. Govoriti o prednostima i jedinstvenom sastavu orašastih plodova, žitarica i sjemenki može biti beskonačan. Nećete više zadovoljiti takvu količinu hranjivih tvari, aminokiselina u bilo kojem proizvodu. Moderni proizvođači neprestano oduševljavaju sljedbenike pravilne prehrane izvornim proizvodima na bazi oraha, sjemenki i žitarica. Na primjer, u trgovinama je predstavljen veliki izbor žitarica, muesli barova.
• Soja. Ovo je još jedna obavezna komponenta veganske prehrane. Soja i mlijeko uvelike će diverzificirati prehranu, učinit će odsutnost životinjskih proizvoda u jelovniku gotovo nevidljivim.

Naravno, popis ograničenja za konzumirane proizvode je vrlo velik, međutim, ono što je dovoljno da se svaki put osmisli nešto ukusno i neobično za sebe i svoju obitelj.

Načela zdrave veganske prehrane

Hrana za vegane nije uvijek dobra za tijelo. Da bi ovaj tijek koristio organizmu, mora se slijediti nekoliko jednostavnih principa:

• Pažljivo pratite sastav proizvoda. Svaki dan osoba treba primiti cijelu količinu korisnih, hranjivih tvari. Mi gledamo na prehranu prisutne sve potrebne komponente: vitamini, minerali, makro-i mikronutrijenata, esencijalne aminokiseline. Neravnoteža može dovesti do negativnih posljedica.
• Odbijanje soje proizvedene iz GMO sjemena. Nemojte zloupotrebljavati i "korisne" soje, jer u višku može uzrokovati hormonalne poremećaje.
• Pekarski proizvodi od kvasca najbolje se zamjenjuju proizvodima bez kvasca koji se kuhaju u prirodnom kiselom tijestu. Korištenje kvasca dovodi do održavanja i razvoja gnojnih procesa u gastrointestinalnom traktu.
• Čak i ako planovi ne idu na sirovu hranu, preporučljivo je da se i dalje odreknete pržene hrane, što negativno utječe na rad važnih organa.
• Mi smanjiti korištenje slatkiša - oni doprinose formiranju štetne mikroflore u tijelu.
• Kupujemo proizvode samo na provjerenim mjestima. Osoba mora biti potpuno sigurna da su kupljeni proizvodi ekološki prihvatljivi i sigurni za zdravlje.
• Tijekom prijelaza i slijedeći principe veganske prehrane, preporuča se povremeno obavljati istovar kako bi se očistila crijeva i cijeli GIT.

Prateći ove jednostavne točke, ne samo da ćete se lako prebaciti na novi način života, već ćete se i ubuduće držati toga.

Veganski izbornik za tjedan dana

Veganski jelovnik je napravljen pojedinačno. Unatoč ograničenom popisu, možete napraviti stotine različitih opcija za sve prigode i ukuse. Nudimo vam približnu prehranu (doručak, ručak, popodnevni čaj i večera).

• Biljni esencije i tost s pastom od avokada.
• Mala količina oraha.
• Juha od tikvica, smeđa riža s povrćem i šparogama od soje.
• Lobio u umaku od rajčice.

• Kuhana heljda s dodatkom kriške jabuka i banana.
• Juha od rajčice s lećom i salatom od kupus-rajčice, obrađena sokom od limuna i biljnim uljem.
• Raženi kruh s tofuom.
• Pšenica na vodi s teksturama soje i povrćem.

• Pržena zobena kaša s malinama i kupinama, vitaminski čaj s ljekovitim biljem.
• Zeleni boršč
• Suho voće.
• Rižoto od gljiva i salata na bazi repe.

• Gulaš od banane i bobica.
• Pasulj od graha s brokolijem.
• Voće koje možete izabrati.
• Grasin tikvice s rajčicama.

• Ječam s jabukama i kokosovim mlijekom.
• Juha od riže.
• Šaka suhog voća.
• Šargarepe i salata od kupusa.

• Tost od cijelog zrna s povrćem i tofuom, zelenim čajem.
• Banana zobena kaša i voćni koktel.
• Berry Smoothie
• Biljni paprikaš s povrćem i češnjakom, par kriški avokada.

• Ukusna lonac s grožđicama.
• Kašasti kupus i pire krumpir.
• Banana Smoothie
• Potočnjak sa krekerima, rajčicama i tofuom.

Recepti za veganske dane

Što dodati za promjenu u izborniku za tjedan dana? Veganski proizvodi omogućuju svakodnevno stvaranje raznovrsne prehrane, što je malo vjerojatno da će vas ometati i dati puno pozitivnih osjećaja. Među najoriginalnijim i ukusnijim receptima nudimo sljedeće opcije.

Crna riža s povrćem

• Crna žitarica od riže - 1 šalica.
• Rajčica.
• Bugarski papar -1 komad.
• Konzervirani grašak - 1 limenka.
• Masline - 4 žlice.
• Hladno prešano biljno ulje - prema ukusu, za zavoje.
• Lišće rukole.

• Kuhajte rižu u kipućoj vodi oko 40 minuta dok se potpuno ne skuha. Zatim operite zrna pod mlazom tople vode.
• Sveže povrće je oguljeno, izrezano i dodano u rižu.
• Poslano u posudu i preostale komponente.
• Sve se temeljito promiješa i ponovno napuni uljem.

Chickpea hummus

• Slanutak - 450 grama.
• Sezamova pasta - 4 žlice.
• Voda - ½ šalice.
• Limunov sok - 1-2 žličice.
• Paprika - 2 žličice.
• Kumin - 1 žličica.
• Korijander - 4-5 žlica.
• Maslinovo ulje.

• Kuhana slanutka ležala je u dubokoj posudi i miješala miješalicu u pastozno stanje.
• U masu dodati sezamovu pastu i dobro promiješati.
• Ulijte biljno ulje, malo limunovog soka, vodu i ulijte sve začine i začine pripremljene unaprijed.
• Još jednom, sve se prođe kroz miješalicu dok ne postane glatko.
• Nježan, mirisni hummus je spreman. Dobar apetit.

Torta "Bounty"

• Badem za ljuštenje - 200 grama.
• Agave sirup - 1-2 žlice.

• Strugotine od kokosa - 2 čaše.
• Agave sirup - 1/3 šalice.
• Kokosovo mlijeko - 5 žlica.

• Kokosovo mlijeko - 3 žlice.
• Rogač - 2-3 žlice.
• Cikorija - 1 žlica.

• Za pripremu osnove, bademi prolazimo kroz miješalicu u brašno, dodamo sirup i dobro promiješamo. U unaprijed pripremljenom obliku stavite gotova tijesta, formirajući kolač sa stranama. Sve je dobro poravnato.
• Za punjenje, pomiješajte sve komponente i u zasebnoj posudi radimo s imerzijskim miješalicom kako bismo formirali homogenu masu. Podijelite punjenje na dva dijela. Jedan od njih je ravnomjerno raspoređen na pripremljenoj podlozi. Drugi dio je pomiješan s tekućom čokoladom i položen na vrh.
• Priprema čokolade za premazivanje: lagano zagrijte mlijeko i pomiješajte ga s radičem i rogačem. Ulijte gotov kolač čokolade i pošaljite u hladnjak namočiti i uliti.
• Prije posluživanja, možete posuti "Bounty" kokosovim čipsom.

Prednosti veganske prehrane

Govoriti o prednostima jela za vegane je beskrajno:

• Pozitivna dinamika u gastrointestinalnom traktu. Kada odete na veganski meni, brzo osjetite lakoću u želucu, crijevima. Važno je napomenuti da će mnoge bolesti proći same od sebe.
• Odbacujući životinjske masti, tijelo se brzo uklanja od štetnog kolesterola. Započinje prevenciju mnogih neugodnih bolesti srca, ateroskleroze.
• Odbijanje od proizvoda životinjskog podrijetla iznimka je u prehrani i proizvodima od kobasica, sireva, jogurta, koji sadrže mnogo štetnih sastojaka, aditiva i punila. Time se smanjuje rizik od nastanka i razvoja raka.
• Antibiotici i hormonalni lijekovi, koje životinje hrane u izobilju prije klanja, više ne ulaze u tijelo.
• Dobivanje maksimalne količine vlakana, korisnih, hranjivih tvari sadržanih u proizvodima biljnog podrijetla.
• Gubitak težine, lakoća u tijelu i uvijek dobro raspoloženje.

Kako otići u veganski meni

Jeste li odlučili postati vegan? Ne možete se odmah ograničiti na hranu. Najvažnija stvar je glatka tranzicija, postupnost. Ako ste do sada slijedili vegetarijanski stil, lako ćete se prebaciti na veganstvo. U slučaju da prehrana sadrži meso, mliječne proizvode, ribe, prijelaz će trajati dosta dugo. Evo nekoliko točaka koje treba posvetiti posebnu pozornost:

• Za početak, tri ili četiri obroka tjedno, u kojima je prisutna komponenta mesa, treba zamijeniti biljnim proizvodima. Nakon nekoliko tjedana, bacamo još nekoliko obroka. S vremenom, proizvodi životinjskog podrijetla bit će potpuno isključeni iz izbornika.
• Zatim izvadite ribu i jaja. U ovom slučaju, glavna smjernica su osobni osjećaji i blagostanje. Ako se jaja mogu brzo napustiti, onda može potrajati više od jedne godine da se potpuno isključe plodovi mora.
• Mi proizvodimo biljne proizvode glatko, nježno, kako ne bi naštetili vašem tijelu i emocionalnoj pozadini. Oštro ograničenje dovodi ne samo do brzih poremećaja, nego i do činjenice da će veganstvo biti diskreditirano u očima čovjeka.

Promjena prehrambenih navika u modernim vremenima vrlo je korisna. Obilje štetnih proizvoda je ogroman stres za tijelo i razvoj mnogih neugodnih bolesti. Veganstvo je sjajan način da održite svoje zdravlje dugi niz godina.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Što vegetarijanci jedu - što može i što ne može

Objavljeno 31.10.2018. · Ažurirano 31.12.2018

Vegetarijanstvo je poseban sustav prehrane koji osigurava djelomično ili potpuno odbijanje uporabe proizvoda životinjskog podrijetla. U ovom članku detaljnije ćemo analizirati što vegetarijanci jedu?

Važno je napomenuti da je vegetarijanska hrana popularna i široko rasprostranjena na planetu. To je zbog činjenice da je sve više i više ljudi spremno pridržavati se zdravog načina života. Prehrana vegetarijanaca je raznolika, ima uravnotežen sadržaj proteina, ugljikohidrata i masti. Izbor jela ovisi o vrsti vegetarijanske prehrane.

Vrste vegetarijanstva

Najčešći tipovi specifične prehrane vegetarijanaca su sljedeći:

• lakto-vegetarijanstvo (mlijeko je prihvatljivo);
• lakto-ovo-vegetarijanstvo je prihvatljivo mlijeko i jaja);
• ovo vegetarijanstvo (prihvatljiva su jaja);
• veganstvo.

Također postoji, osobito među veganima, takav smjer kao sirova hrana. Slijedi popis ovog odjeljka s hranom:

• monoedenie;
• fruitarianism;
• tekuća hrana;
• mješovita prehrana

Što vegetarijanci mogu jesti sa svakim specifičnim sustavom hrane, pokušajte razumjeti više.

Lakto-vegetarijanac

Hrana vegetarijanaca na ovom području je vrlo raznolika. Iako poznavatelji takve prehrane, zabranjuju uporabu hrane životinjskog podrijetla. Jedina iznimka od ovog popisa su mliječni proizvodi.

Zabranjeno jelo koje vegetarijanci ne smiju jesti uključuju i ona koja sadrže takve sastojke:

• riba;
• meso;
• tvari s želatinom;
• sirevi od sjemenki;
• slastice s aditivima za hranu.

Vrlo je važno održavati pravilnu i potpunu prehranu kako bi se tijelo zasitilo svime što vam je potrebno:

• vitamini;
• mikro i makro elementi;
• proteina;
• ugljikohidrati, svakako masti.

Što vegetarijanci obično jedu u ovom slučaju? Da biste spriječili pojavu nedostatka ovih elemenata, potrebna vam je određena biljna hrana. Dnevni volumen proteina u odrasloj dobi pomaže da se pokrije jedan dio cjelovite žitarice, koja se po mogućnosti kuha s mlijekom. Također možete jesti:

Obavezno pijte vegetarijance i ostale mliječne proizvode:

Osim proteina, ova hrana će zasigurno pokriti nedostatak kalcija, masti, vitamina.

Lakto-ovo vegetarijanstvo

Što vegetarijanci jedu kad izaberu ovaj smjer? Prehrana takvih vegetarijanaca, za razliku od gornje kategorije, raznolikija je. Ljudi također jedu jaja i razna mliječna jela, povrće. Popis dopuštenih mliječnih proizvoda je opsežan:

• mliječni proizvodi;
• punomasno mlijeko;
• sladoled;
• kondenzirano mlijeko;
• kiselo vrhnje;
• sireve od sira;
• mlaćenica;
• proizvodi od skute;
• tvrdih sireva.

Vegetarijanci mogu jesti i jaja u obliku raznih jela:

Vegetarijanstvo, kao hrana za ovaj smjer, uključuje dozvolu za korištenje i druge proizvode:

• žitarice;
• mahunarke;
• začini;
• povrće;
• pekarski proizvodi;
• žitarice;
• pasta;
• matice;
• sušeno voće;
• slatkiši;
• biljna ulja;
• voće.

• meso;
• riblji;
• sir od telećih komora.

Također, predstavnici takvog smjera ne jedu ribu. Da bi se pravilno hranili prema ovom sustavu, potrebno je detaljnije proučiti informacije o njemu. Važno je razumjeti da jedan ili drugi smjer vegetarijanstva u prehrambenim ograničenjima ima svoje pozitivne i negativne strane. Prije odabira određene prehrane, posavjetujte se s liječnikom.

Osnove Lacto-Ovo Vegetarijanstva

Skup dnevnih proizvoda je sljedeći:

• povrće i jela od njih (3-5 obroka);
• voće (2–4 porcije);
• mliječni proizvodi - do 10 obroka
• jaja - 2 kom.

Masti i ulja životinjskog podrijetla moraju se zamijeniti:

• matice;
• zrna;
• povrće s voćem;

• mliječni proizvodi.

Prednost ovog smjera prehrane je očuvanje uobičajene prehrane, budući da uključuje uporabu minimalnog popisa ograničenja u hrani. Prehrana na lakto-ovo-vegetarijanstvu varira u smislu proizvoda i uravnotežena. Ta su načela važna u pogledu održavanja ravnoteže hranjivih tvari.

Ovo vegetarijanstvo

Jedan od tvrdih pravaca takve moći je ovaj sustav. Ono što vegetarijanci ove vrste obično jedu, pažljivo ćemo razmotriti. Postoji veliki broj korisnih proizvoda i proizvoda koje je dopušteno koristiti. Dakle, što vegetarijanci jedu, što je popis proizvoda:

• biljna hrana (povrće i voće);
• jaja;
• med;

Zabranjeno im je korištenje:

Sljedbenici slične prehrane ispunjavaju nedostatak potrebnog

masne kiseline, proteini, vitamini, ugljikohidrati i druge korisne tvari iz:

Koliko hrane treba konzumirati u tu svrhu? Osoba koja je odlučila isprobati takvu prehranu, trebala bi znati da se ova-vegetarijanska prehrana preporuča za imunokompromitirane pacijente u procesu oporavka. Zbog toga je potreban pažljiv korak prije korištenja takve prehrane. Glavna stvar u ovom sustavu je ono što trebate i možete pronaći mjeru, a ne koristiti svoje omiljene proizvode u neograničenim količinama.

veganstvo

Vegani su rjeđi oblik vegetarijanstva. Njihovu hranu karakterizira maksimalna strogost, kao i opsežan popis jela koja se ne mogu jesti. Treba shvatiti da se vegetarijanstvo i veganstvo razlikuju ne samo u prehrani, nego iu filozofiji.

Vegetarijanska prehrana promiče zdravlje, propisana je za smanjenje težine. Ali veganstvo je filozofija, određeni svjetonazor i ideologija. Ovaj je pojam nastao zbog potrebe za izravnim izdvajanjem vegana. Oni nisu pristaše modnih trendova, kada je dopušteno odstupanje od temeljnih načela.

Veganski tabu nameće se ne samo na hranu, već i na razmišljanje, životni stil, korištenje određenih predmeta svakodnevne upotrebe. Ispravno promatrati ovaj trend znači isključiti iz života sve što ima veze sa životinjama. To se odnosi na sljedeće čimbenike:

• hrana;
• odjeća;
• higijenske proizvode.

Ako je osoba odabrala baš takav vegetarijanstvo da može jesti, morate znati sigurno. Popis zdrave vegetarijanske hrane je:

• soje;
• šparoga;
• biljno ulje;
• različite matice;
• voće;
• zeleno;
• meso iz sojinih usjeva;
• povrće;
• korejske šparoge.

Soju treba tretirati malo oprezno, jer se danas sorte ove biljke češće modificiraju u smjeru gena. Pića koja vegani mogu popiti su od bobica i voća. Za vegetarijanstvo u ovom području hrana uključuje zdrave voćne napitke, kompote i čajeve.

Kada jedete ispravno, tada neće biti ispiranja kalcija i drugih vitamina, minerala. Iz razloga što ne možete piti ryazhenka, mlijeko ili kefir napuniti proteina, drugi proizvodi su potrebni.

Tu je popularan recept za veganski "protein", koji je stvoren od vitamina (željezo, kalij, kalcij), kao i pročišćeni biljni protein, koji često služi kao potpuna zamjena za hranu. Ono što vegetarijanci ne bi trebali jesti također je vrijedno istraživanja. Sljedbenici ovog sustava napajanja ne smiju jesti sljedeće proizvode:

• med;
• jaja;
• mlijeko;
• riblji;
• šećer;
• soda;
• suho mlijeko;
• majoneze;
• pakirani sokovi;
• brza hrana;
• pastile;
• marshmallows;
• pekarski proizvodi.

Također, vegani ne jedu meso i ribu. Dopuštena im je mala količina suhog vina, a sva ostala alkoholna pića su zabranjena. Jedno od važnih pravila je kupnja samo kvalitetnih proizvoda. Takve proizvode je potrebno kupiti na mjestima koja se provjeravaju.

Odabirom veganstva potrebno je hranu provoditi pod nadzorom kompetentnog liječnika koji će vam preporučiti točno ono što je prava vegetarijanska hrana potrebna za ovu prehranu. Promatrajući jednostavne principe, bez problema ćete ići na vegansku prehranu i početi ćete uživati ​​u takvom načinu života.

zaključak

Kada se postavi pitanje, koji sustav vegetarijanstva odabrati i kako jesti bez štete po zdravlje, morate uzeti u obzir mnoge čimbenike. Bez obzira koji je pravac za vas, u svakoj situaciji to će spasiti život životinja i vaše zdravlje.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/