Što su masti i zašto su potrebne

Glavni Ulje

Što su masti i zašto su potrebne

Pozdrav dragim čitateljima!

Danas ćemo govoriti o tome što su masti, kome i zašto su potrebne.

Početkom 90-ih, masti su bile anathematizirane redovima mršavljenja i lijekova, okrivljene su za najgore grijehe - provokacije kardiovaskularnih bolesti, pretilosti, ateroskleroze i drugih bolesti suvremenog čovjeka. Malo kasnije, masti su bile podijeljene u različite skupine, od kojih su neke proglašene korisnim, pa čak i nezamjenjivim, dok su druge - izvor svih nevolja.

Do danas, stručnjaci su se već odrekli ove točke gledišta, međutim, ljudi koji paze na svoju figuru još uvijek se ponešto boje masnoća u svojoj prehrani. Da vidimo što je što i jesu li masti opasne za sliku...

1. Što su masti i zašto nisu voljene

Masti su jedna od tri osnovne hranjive tvari. Proteini, masti i ugljikohidrati čine temelj naše prehrane.

Masnoća je najkaloričniji sastojak hrane - oko 9 kilokalorija po 1 gramu, što je 2 puta više od proteina i ugljikohidrata. Masti gori od svih zasićenih i stvaraju najmanje termalni nutritivni učinak.

Netopljiva u vodi je uobičajeno fizičko svojstvo svih masnoća i točnije lipida.

Molekularna struktura lipida izuzetno je raznolika i vrlo složena. Oni mogu biti jednostavne masti (trigliceridi) koji sadrže ostatke kiselina, kao što je fosfor ili žuč.

Ovisno o kiselom ostatku, masti igraju različite uloge u tijelu. Na primjer, masti koje sadrže ostatak fosforne kiseline - stvaraju staničnu membranu, ostatak žučne kiseline - su hormoni, i tako dalje.

Zašto ne gube na težini?

Ako uzmete dvije porcije hrane s istim sadržajem kalorija, onda će dio s dodatkom masti biti mnogo manji. A s niskokaloričnom dijetom, količina hrane često igra ključnu ulogu za zasićenje.

Štoviše, masti koje se pohranjuju u takvu omraženu potkožnu mast! To su njihove djevojke koje žele spaliti na treningu!

Iz tih razloga, mnogi ljudi pokušavaju smanjiti unos masti na minimum. I apsolutno uzalud. Da otkrijemo zašto.

2. Zašto nam trebaju masti

Da vidimo zašto su potrebni lipidi i koji organi i sustavi ih trebaju za normalan rad:

Masti nose mnogo energije i lako se skladište;
Potkožna mast pomaže u održavanju stabilne tjelesne temperature; Smeđa mast izravno sudjeluje u proizvodnji topline;
Masni sloj štiti od ozljeda (osoba s nedovoljnim postotkom masti u tijelu je mnogo teže pogoditi) i štiti unutarnje organe;
Mnogi hormoni se sastoje od masti, uključujući i spol. Zato dijeta s niskim unosom kalorija ili bez masti gubi sposobnost začeća, seksualnu želju i sposobnost uživanja u seksu;
Mozak i živčano tkivo sadrže dosta masnoće. Masti su potrebne za adekvatnu obnovu živčanog tkiva;
Imunitet također treba dovoljno masnoće. Neke masne kiseline su uključene u regulaciju upalnih reakcija, ubrzavaju procese oporavka i regeneracije, antioksidansi su;
Zdravlje zglobova jako ovisi o unosu masti. Nedostatak masti dramatično povećava vjerojatnost ozljede;
Stanje kose, noktiju i kože također pati od nedostatka masti;
Neke nam vitamine apsorbira samo u prisutnosti masti. U tijelu se ne sintetiziraju (vitamini A i E);
Lecitin, toliko potreban za izgradnju staničnih membrana, je masan.
Masti su uključene u aktiviranje mehanizma zgrušavanja krvi
Žuči uključeni u probavu masti sadrže u svom sastavu lipide.

Ispada da je prisutnost masti u prehrani preduvjet za zdravlje i ljepotu.

Ako dodajete masnoću ugljikohidratnoj hrani, možete značajno smanjiti glikemijski indeks. Dakle, makaroni sa sirom mnogo su korisniji od samo makarona :). Glavna stvar je ne proći kroz ukupan broj kalorija.

3. Korisne i ne zdrave masti.

Masti mogu biti

Razumljivom običnom čovjeku je njihova dosljednost. Zasićene masti - krute, nezasićene - tekuće. Mješavina zasićenih i nezasićenih masti imat će meku ili polukrutu konzistenciju.

Ako pogledate dublje, razlike su u strukturi molekule masti, točnije u strukturi kiselina koje čine lipid.

Zasićene kiseline imaju linearnu molekulu. Evo sljedeće: stearinska kiselina - dio sastava zasićenih masti

Takve molekule su kemijski stabilne (zasićene, ne reagiraju), a tijekom kristalizacije uklapaju se u guste "trupce", što takvim mastima daje čvrstu strukturu. Na primjer, kakao maslac se raspada ispod noža.

Nezasićene kiseline imaju u svojoj strukturi tzv. Dvostruke veze. Takve veze im omogućuju da formiraju složenije prostorne strukture (razbijene) i da budu kemijski aktivnije.

Linolenska kiselina - nezasićena masna kiselina (Omega-3)

Povećana kemijska aktivnost takvih masti dovodi do činjenice da se lako ulaze u spojeve, na primjer s kisikom - rancidacijom ulja. Složena prostorna struktura - prema labavom pakiranju molekula i, shodno tome, do tekuće ili polutekuće konzistencije na sobnoj temperaturi.

Danas, prisutnost u prehrani nezasićenih masti - znak dobrog ukusa i brige o svom zdravlju. Biljna ulja i masne ribe prvi su pratioci ljudi koji vode zdrav život.

Što se tiče zasićenih masnoća, kontroverznost je najtoplija. Jedno su vrijeme bili u potpunosti stavljeni na veto. To je automatski uklonilo iz prehrane niz korisnih proizvoda - kao što su jaja, crveno meso, mliječni proizvodi i drugo... Praktična korist od takvih ograničenja pokazala se vrlo upitnom.

Životinjske masti izvrsni su izvori lecitina (žumanjka), kolesterola i vitamina D. Često su čvrsto povezani s drugim korisnim hranjivim tvarima čija je prisutnost u našoj prehrani jednostavno nužna (esencijalne aminokiseline, lecitin, vitamini A, D, E, karnitin, biotin i drugo ).

U isto vrijeme, trans masti mogu biti štetne.

Ovdje treba napomenuti da trans masti mogu biti prirodnog i ne-prirodnog podrijetla. Prirodne trans masti (sadržane u mesu, mlijeku i drugim životinjskim proizvodima) koje dolaze u razumnim količinama bit će korisne. Oni mogu oštetiti samo osobe koje već imaju narušen metabolizam masti, ili ako se konzumiraju u višku. Međutim, takvi bi ljudi trebali oštro ograničiti bilo koje masti u svojoj prehrani (do 15%), osobito zasićene.

Ali otvrdnuta biljna ulja - izravno naškoditi našem tijelu. Njihova kemijska struktura je suviše strano našem tijelu i uzrokuje razne poremećaje u njegovom radu. Siguran prag za njihov ulazak u tijelo je 1% ukupnih kalorija (kao što preporučuje American Heart Association).

Najistaknutiji izvori trans masti umjetnog porijekla su:

namaze i margarine
kolači i slastice na temelju njih
meso i mliječni proizvodi s biljnim mastima u sastavu

Općenito, stručnjaci se slažu da je umjerena konzumacija raznih masnoća (osim umjetnih trans masti) ključna za normalno funkcioniranje tijela.

4. dnevnu potrebu za masti

Dijeta zdrave, sjedeće osobe treba uključivati oko 15-30% masti. Za žene reproduktivne dobi, donja sigurna granica masnoće je 20% ukupnog unosa kalorija.

Na primjer, s preporučenom kaloričnom vrijednošću od 2000 kcal, žena treba konzumirati 45 do 67 grama masti. Tijekom mršavljenja, stručnjaci preporučuju da ne padne ispod 0,5 grama masti po 1 kg raspoložive težine.

Tijekom vježbanja potreba za masti može varirati. S intenzivnim sportovima snage, udio masti može se sigurno povećati na 35%. U atletici se preporuča dodijeliti samo 20% masti u prehrani.

Pa, kada se masti različitih vrsta distribuiraju u našoj prehrani kako slijedi:

Nezasićene masti - 10-20% ukupnih kalorija
Zasićena - do 10%

Linolne i linolenske masne kiseline trebale bi doći u omjeru od 5: 1 do 10: 1
Dnevna stopa svih esencijalnih masnih kiselina za trudnice i dojilje iznosi oko 2,2 grama
Sintetske trans masti ne bi smjele prelaziti 1% ukupnih kalorija

Da biste svoju prehranu doveli do sličnog tipa, morate u svoju prehranu uključiti 2-3 obroka masne ribe tjedno, dovoljnu količinu svježeg zelenog lisnatog povrća i mahunarki. Količina masti koja se koristi za kuhanje i njihovo zagrijavanje najbolje je zadržati na minimumu. Detaljnije informacije možete naći u članku „Zdrave masti i esencijalne masne kiseline“.

zaključak

Masti su vrlo složene hranjive tvari koje nose mnogo energije. Bez masti, naše tijelo ne može ispravno funkcionirati. Uz dugotrajnu dijetu s niskim udjelom masti mogu se pojaviti i najneočekivaniji zdravstveni problemi. Na primjer, reproduktivno zdravlje pati kod žena, menstruacija i tako dalje...

Za figurice masti nisu strašne. Strašni višak hranjivih tvari i bilo koji drugi. Ako osoba pojede više nego što je u stanju potrošiti, imat će prekomjernu težinu.

Za zdravlje kardiovaskularnog sustava važno je:

prisutnost nezasićenih masti u prehrani
određenu ravnotežu esencijalnih masnih kiselina
umjerenost u uporabi zasićenih masti i jednostavnih ugljikohidrata
obilje fizičke aktivnosti

Zajedno s masnoćama, naše tijelo prima brojne esencijalne hranjive tvari. Stoga slobodno uključite dovoljno masti u svoju prehranu i krenite više!

Budite oprezni s trans masti! Biljna ulja koja su podvrgnuta hidrogeniranju sadrže trans masti. Takve masti lako se uklapaju u strukture našeg tijela i aktivno sudjeluju u metabolizmu. No, budući da nam je njihova molekularna struktura stran, metabolizam je iskrivljen, što dovodi do brojnih bolesti.

Trans masti su posebno opasne za djecu. Dječiji organizam aktivno raste i formira se. Ako je u prehrani djeteta prisutna velika količina trans masti (pečenje peciva, vafli, slatkiši), tada će se na njihovoj osnovi izgraditi veliki broj novih stanica. To znači da će metabolički procesi biti poremećeni u vrlo ranoj dobi. Ovo je također važno za trudnice i dojilje.

Ako ste na etiketi proizvoda vidjeli sastojke kao što su:

margarin
širenje
biljno ulje hidrogenirano
biljno ulje djelomično hidrogenirano

Ostavite takav proizvod na polici. Također, ostavite u trgovini životinjske proizvode, koji uključuju biljnu mast. Bilo da je riječ o siru, kobasici, sladoledu ili kremi.

Hvala vam što ste podijelili ovaj članak na društvenim mrežama. Sve najbolje za vas!

http://zdorovajamama.com/pitanie/kazhdyj-den/chto-takoe-zhiry-i-zachem-oni-nuzhnyi

Što je masnoća

Uz ugljikohidrate i proteine, masti su jedna od glavnih komponenti životinjskih, biljnih i mikrobnih stanica.

Tekuće masti na bazi povrća obično se nazivaju uljima - baš kao i maslac.

Sadržaj

Sastav, struktura masti

Sastav masti odgovara općoj formuli:

gdje su R, R i R radikali (ponekad - različiti) masnih kiselina.

Prirodne masti sadrže tri kisele radikale s nerazgranatom strukturom i, u pravilu, paran broj atoma ugljika (sadržaj "neparnih" kiselih radikala u masti je obično manji od 0,1%).

Masti su hidrofobne, praktički netopljive u vodi, visoko topljive u organskim otapalima i obično slabo topljive u alkoholu.

Prirodne masti sadrže sljedeće masne kiseline:

Životinjske masti

Najčešće kod životinjskih masti nađene su stearinske i palmitinske kiseline, nezasićene masne kiseline uglavnom su zastupljene s oleinskom, linolnom i linolenskom kiselinom. Fizičko-kemijska i kemijska svojstva masti u velikoj mjeri su određena omjerom zasićenih i nezasićenih masnih kiselina u njihovom sastavu.

Biljna ulja

U biljkama se masti nalaze u relativno malim količinama, osim uljarica, u kojima sadržaj masti može biti veći od 50%.

Hidroliza masti

Razgradnja masti u glicerol i masne kiseline provodi se obradom lužinama (kaustičnom sodom), pregrijanom parom, a ponekad i mineralnim kiselinama. Taj se proces naziva saponifikacijom (vidi Sapun).

Svojstva masti

Energetska vrijednost masti je približno 9 kcal po gramu, što odgovara 38 kJ / g. Tako, energija koja se oslobađa tijekom trošenja od 1 grama masti odgovara približno, uzimajući u obzir ubrzanje slobodnog pada, do podizanja mase od 3900 kg do visine od 1 metra.

Kada se jako miješa s vodom, tekuće (ili rastaljene) masti tvore više ili manje stabilne emulzije (vidi homogenizaciju). Mlijeko je prirodna emulzija masti u vodi.

Nutritivna svojstva masti

Masti su jedan od glavnih izvora energije za sisavce. Emulzifikacija masti u crijevu (nužan uvjet za njihovu apsorpciju) provodi se uz sudjelovanje soli žučnih kiselina. Energetska vrijednost masti je oko 2 puta veća od ugljikohidrata, uz njihovu biološku dostupnost i zdravu apsorpciju u tijelu. Masti obavljaju važne strukturne funkcije kao dio staničnih membranskih formacija, u subcelularnim organelama.

Zbog ekstremno niske toplinske vodljivosti, masnoća koja se nalazi u potkožnom masnom tkivu služi kao toplinski izolator koji štiti tijelo od gubitka topline (kod kitova, pečata itd.).

Primjena na masnoću

Prehrambena industrija
farmacija
Proizvodnja sapuna i kozmetike
Proizvodnja maziva

književnost

Carrer P., tečaj organske kemije, trans. s njom., 2 izd., L., 1962;
Ferdman DL, Biochemistry, 3. izd., M., 1966;
Tyutyunnikov B.N., Chemistry of Fats, M., 1966;
Kretovich VL, Osnove biokemije biljaka, 5. izd., M., 1971.

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što je "Fat" u drugim rječnicima:

fat - fat /... morfemski pravopisni rječnik. t

FAT - muž. mast životinjskog podrijetla; u hrani Vologa, u ribi; maslac izbačen ili rastopljen od mlijeka ili vrhnja; masnoća iz žlijezde, bubrega i tako dalje. vanjska: potkožna, košulja; biti u mesu: nicati. | * Bogatstvo, bogatstvo, višak;... Dahl rječnik

FAT - 1. FAT1, mast, pl. gangster, muž Uljne tvari netopive u vodi sadržane u biljnim i životinjskim tkivima. Masti se razlikuju u sastavu. Biljne masti. Životinjske masti. Bez dovoljne količine masti, ljudsko tijelo... Ushakov objašnjavajući rječnik

masti - 1. FAT1, masti, pl. gangster, muž Uljne tvari netopive u vodi sadržane u biljnim i životinjskim tkivima. Masti se razlikuju u sastavu. Biljne masti. Životinjske masti. Bez dovoljne količine masti, ljudsko tijelo... Ushakov objašnjavajući rječnik

Fat - Kulinarska oznaka za sve vrste prirodne životinjske ili ptičje masti. U kulinarskim terminima, masti se dijele na unutarnje i potkožne. Prvi je poželjan za sve vrste prženja i gašenja, jer daje minimalnu količinu otpada i...... Kulinarski rječnik

mast je mahnita s mastima, pliva s mastima, stavlja se na mast... Rječnik ruskih sinonima i sličnih izraza. a. Ed. N. Abramova, M.: Ruski rječnici, 1999. masnoća, masti, masti; žvakanje, želatina, nadjev, landolin, masnoća, margarin, duboka mast, masnoća, zajebati...... rječnik sinonima

Fat - Zhirkov nogometaš Yuri Zhirkov ime, sport Fat Fat Zhirkov nogometaš Yuri Zhirkov ime, sport... Rječnik kratica i kratica

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/919650

Debeli

Svaka druga puna osoba želi smanjiti masnoću tijela. Prema statistikama, svaka treća osoba na svijetu pati od pretilosti. Ako ne možete izgubiti težinu - nema potrebe za očajanjem. Za početak, vrijedi smisliti što je masno tkivo, od čega se sastoji, kako se formira, i tako dalje, i tek tada možete početi poduzimati konkretne akcije u borbi protiv pretilosti.

Što je ljudska mast i kako ona izgleda

Sastav ljudske masti, kao i bilo koja životinja ili povrće, uključuje različite masne kiseline.

Stalne komponente masti:

C18H34O2 - oleinska kiselina - oko 49-50%;
C16H32O2 - palmintska kiselina - oko 26-28%;
C18H32O2 - linolna kiselina - 9%;
preostalih 15% su palmitolne i stearinske kiseline.

Što je mast?

Ljudsko tijelo sadrži kiseline različitog sadržaja masti:

34% su zasićene kiseline;
66% - manje zasićeno.

Nezasićene vrste kiselina dijele se na mononezasićene i polinezasićene.

Kako je masnoća u ljudskom tijelu?

Odakle dolazi mast? Masnoća je važna komponenta tijela, bez koje je njeno normalno funkcioniranje nemoguće. To su masti i ugljikohidrati koji daju osobi energiju za život i rad. Ako postoje neuspjesi u unutarnjim sustavima, na primjer, hormonska neravnoteža, može doći do taloženja neželjene masti. To je zbog sljedeće okolnosti: kada se konzumira masti, ljudsko tijelo je sklon proizvodnji lipaza - enzima koji razgrađuju dijetalna vlakna koja ulaze u probavni sustav.

Dok se apsorbirane masti ne podijele lipazom, tj. Prije nego što se potpuno razdvoje, njihovo odlaganje u tkivima tijela je nemoguće. Nakon cijepanja i razgradnje u crijevu, lipidi ulaze u krv. U slučaju njihovog viška dolazi do taloženja u obliku unutarnje (visceralne) masti. Ta se masnoća formira oko unutarnjih organa. Preostali lipidi se "pretvaraju" u energiju kako bi održali zdravlje tijela.

Kako je masno tkivo osobe?

Do kolapsa nakupljene masnoće dolazi tijekom lipolize, koja se povećava sa smanjenjem unosa kalorija, kao i kada masna osoba čini snagu i kardiovaskularne vježbe. Osim toga, adrenalin i tiroksin odgovorni su za razgradnju triglicerida. Inzulin, pak, ometa proces loma masti.

Važno je! Prije nego što se prijavite na vlastitu nemoć prije pretilosti i prijavite se za operaciju liposukcije, morate kontaktirati endokrinologa i provjeriti svoje hormone. Uzrok pretilosti može ležati ne samo u prejedanju i nedostatku tjelesne aktivnosti.

Nije tajna da je proždrljivost najčešći uzrok prekomjerne težine. Dnevna ljudska potreba težine 65-70 kg konzumiranih masti je od 1 do 1,5 g po kilogramu težine. Ministarstvo zdravstva Ruske Federacije utvrdilo je stopu potrošnje masti dnevno na razini od 70 do 154 g za muškarce i 60-102 g za žene. Za usporedbu, jedna žlica biljnog ulja sadrži dnevnu količinu.

Koliko se masti može dobiti dnevno je čisto individualno pitanje. Odgovor će ovisiti o razini metabolizma određenog pojedinca, ravnoteži masnoća u tijelu, tjelesnoj kondiciji, trenutnoj tjelesnoj aktivnosti, kao i broju potrošenih kalorija. Prema nekim znanstvenicima, moguće je dobiti do 100 mg masti u jednom danu. Za tjedan dana možete dobiti 1-2 kg.

Vrste masti u ljudskom tijelu

Ljudska mast je podijeljena u 4 glavne vrste:

bijela mast, koja se nalazi neposredno ispod kože. Ova vrsta masnog tkiva odgovorna je za uštedu energije i proizvodnju posebnog hormona - adiponektina, koji omogućuje tijelu proizvodnju inzulina u jetri i njegovu redistribuciju. To je zbog viška bijelog masti koji metabolički procesi usporavaju i osoba se oporavlja. Otarasiti se toga nije lak zadatak;
smeđa mast - bezopasna, omogućuje proizvodnju energije. Sudjeluje u mršavljenju, pomaže u izbjegavanju dijabetesa i održava prihvatljivu tjelesnu temperaturu. Prilagodbom načina života - izradom prave prehrane i korištenjem tjelesne aktivnosti za održavanje mišićnog tonusa, gadnu bijelu mast možete pretvoriti u smeđu;
bež mast je kombinacija gornjih dvaju vrsta depozita. Obično se nalazi na leđima i ključnicama. To je prijelazna vrsta masnih naslaga koja se zbog pravilne i skladne prehrane može pretvoriti u smeđu. Na primjer, kako bi bež mast postala smeđa, korisno je jesti grožđe u umjerenim količinama;
visceralni - najkontroverzniji tip masnih naslaga, lokaliziranih oko organa. U razumnim količinama, ova vrsta masti je korisna jer čuva unutarnje organe i tkiva od mehaničkog stresa. No, s viškom može dovesti do razvoja dijabetesa tipa II, povećanog kolesterola, zatajenja jetre i drugih neugodnih posljedica. Posebno je opasna takozvana abdominalna masnoća koja se nakuplja na želucu. Osobito je primjetna kod muškaraca zrele dobi. Suočiti se s tim je iznimno teško.

Ako pojednostavite klasifikaciju na dvije točke, mast je unutarnja i potkožna. I svaki od njih se raspada na različite načine. Proces raspadanja masnog tkiva znanstveno se naziva lipoliza. Unutarnja ili, kako se još naziva, visceralna mast je lako spaliti, dovoljno je povećati razinu adrenalina kroz vježbe. No, s potkožnom masnoćom će biti mnogo teže rukovati, jer je manje osjetljiva na inzulin.

Lako se može formirati, ali ne voli otići. Morat ćemo prilagoditi prehranu, poštivati raspored obroka, pratiti sadržaj kalorija u hrani, redovito vježbati kako bi održali tijelo. A proces na putu do vitke brojke može potrajati nekoliko mjeseci.

Obratite pozornost! Postoji veza između unutarnje i potkožne masnoće. Što je više unutarnjeg sloja masti, to će veći otpor biti potkožna masnoća. Prije svega, tijekom tjelesnog vježbanja i prehrane, izgara unutarnja mast.

Je li masnoća topla?

Postoji mit da je osoba deblja, toplija zimi. No, pristaše dijametralno suprotnog stava vjeruju da, budući da je masti suštinski tekuće, debeli ljudi, naprotiv, brže se zamrznu. Znanstvenici su također nekako razmišljali o ovom problemu i proveli zanimljiv eksperiment, čija je suština provjeriti da li se debele životinje stvarno smrzavaju sporije od njihovih tankih srodnika. Pokusi su provedeni na laboratorijskim miševima: dokazano je da stupanj pretilosti ne utječe na brzinu smrzavanja tijela.

Obratite pozornost! Višak težine "ne zagrijava", jer nema utjecaja na metabolizam. Iste životinje zagrijavaju kaput.

Kako izračunati masnoće bez tjelesne težine

Važan pokazatelj sastava ljudskih tkiva je indeks tjelesne mase - skraćeno BMI. Težina u kilogramima podijeljena s visinom u m, a dobivena količina je kvadratna. Fatless (inače - suha) tjelesna težina - pokazatelj karakterizira tjelesne težine bez uzimanja u obzir masno tkivo. U stvari, to je težina mišića i unutarnjih organa. Izračunati mršavu tjelesnu masu (BMT) potrebno je kako bi se odredila optimalna količina konzumiranog proteina.

Da biste odredili% masti, trebate uzeti jednu centimetarsku traku i izmjeriti volumen struka za žene - na razini iznad pupka, a za muškarce - na razini pupka.

Kako izračunati masnoću tijela

Izračun će varirati ovisno o spolu osobe:

za žene -% masti = 100 - (0,11077 x (trenutna veličina struka u cm) - 0,17666 * (visina u m) +0,14354 * (težina u kg) + 51,033);
Sljedeća formula je korisna za muškarce: 0,31457 x (veličina struka u cm) - 0,10969 x (težina u kg) + 10,834.

Na primjer, ako muškarac ima težinu od 70 kg i postotak masnoće od 30%, onda je BMT = 70 - (70 x (30% / 100) = 70 - (70 x 0,30) = 70 - 21 = 49.

Iz izračuna ispada da je težina mišića mladića težine 70 kg sa 30% masti 49 kg.

Količinu masnog tkiva možete saznati na druge načine:

ići na MRI;
koristite caliper - uređaj za mjerenje masnih nabora, koji je dostupan u ljekarni.

Najdeblji ljudi na svijetu (TOP 3)

Treće mjesto u TOP 3 najdebljijih ljudi na svijetu zauzima Manuel Uribe. Muškarac je imao težinu od 580 kg, nije se mogao kretati samostalno i ustajati iz kreveta oko 5 godina. Popularnost čovjeka donijela je tretman na TV-u, zahvaljujući kojem je Manuel uspio riješiti 300 kg prekomjerne težine i pronaći ljubav svoga života.

Rodom Clintona, Francisom Johnom Langom, težak je 540 kg i visok je gotovo 190 cm, a zanimljiva činjenica iz Franjine biografije jest da je u mladosti bio običan mladić težine oko 70 kg.

Počasno prvo mjesto u kategoriji "najdeblje" ide američkom rezidentu Johnu Brouweru Minnoku. Ivan je osvojio prvo mjesto u Guinnessovoj knjizi rekorda u kategoriji "najteži čovjek" u povijesti medicinske znanosti. Težina mu je bila 635 kg. Ivan je umro u rujnu 1983. u dobi od 41 godine. Do kraja svojih dana, ta se debela osoba borila s posljedicama pretilosti. Kroz nevjerojatne napore, uspio je izgubiti 419 kg, što je apsolutni rekord u povijesti mršavljenja kod muškaraca.

Tako je u svakom organizmu prisutna mast: bez nje je nemoguće postojati. Ali u slučaju neravnoteže nastaju nepotrebni depoziti. Možete se boriti protiv pretilosti tako što ćete u hranu uključiti hranu koja sadrži vitamin B12 i karoten. Takozvani "aktivatori lipolize" učinkovito će spaliti masti nakupljene tijekom godina bez štete po zdravlje. Da biste postigli maksimalni učinak, vježbanje treba dodati u prehranu.

http://calenda.ru/poxudenie/zirnyj-celovek.html

Masti što je to

Masti su organske tvari koje zajedno s ugljikohidratima i proteinima čine osnovu ljudske prehrane. Najviše kalorijske komponente hrane stvaraju najmanji toplinski učinak za mišiće. Ne otapaju se u vodi i mogu sadržavati ostatke žuči i fosforne kiseline. Ovisno o tome, oni igraju različite uloge u tijelu. Glavna funkcija - probava hrane, energetsko zasićenje i asimilacija vitalnih komponenti koje potječu iz hrane.

Ljudi koji žele izgubiti na težini, pokušavaju ograničiti masnoću, jer se talože u potkožnoj masnoći i formiraju dodatne centimetre u struku, kukovima i stražnjici. Zbog toga se djevojke iscrpljuju dijetama i provode puno vremena u teretani, odbijajući korisne kiseline. No, njihovo smanjenje u prehrani može dovesti do negativnih posljedica, uključujući i uništavanje mišića, budući da obavljaju niz važnih funkcija. Nedostatak lipida prepun je ozbiljnih zdravstvenih problema i nedostatka energije. Zašto su masti potrebne tijelu i kako kontrolirati svoju težinu bez odustajanja od njih? Razmotrite klasifikaciju, funkcije, prednosti i nedostatke. I također naučiti kako napraviti svoju prehranu kako bi dobili maksimalnu korist i ostati u dobrom fizičkom stanju. Usput, na samom kraju članka nalazi se vizualna infografika.

Fat funkcija

Da biste razumjeli zašto ne biste trebali napustiti uporabu masti, trebali biste razmotriti njihovu funkciju. Osim činjenice da tijekom oksidacije isporučuju 2 puta više energije od proteina i ugljikohidrata, postoje i brojni korisni termini.

Osiguravanje tijela bitnim elementima u tragovima. Razbijaju se u tankom crijevu uz pomoć posebnih enzima, a proizvodi raspada ulaze u krv. Rezervne rezerve masti konzumiraju se u nedostatku hrane, prenose se na dugi štrajk glađu.
Osigurati tijelu vitamine skupina A, D, E.
Regulirajte metabolizam masti, zaštitite kožu od isušivanja.
Loše provodi toplinu, tako da štiti tijelo od hipotermije.
Oni su uključeni u prijenos živčanih impulsa i mišićne kontrakcije.
Lipidi, zbog svoje elastičnosti, pomažu tijelu da ostane na površini vode.
Promicati koncentraciju, poboljšati aktivnost mozga i dobro pamćenje.
Okus hrane se bolje apsorbira.
Zaštitite i obnovite stanice nakon teških fizičkih napora i napornih vježbi.

Preporučujemo članak o uobičajenom postotku tjelesne masti.

Osim toga, treba napomenuti da se blokada krvnih žila javlja rijetko, ovisno o stanju ljudskog zdravlja. Kolesterol također ima korisna svojstva koja se ne spominju u reklamama za mršavljenje: proizvodnja hormona testosterona i estrogena. Zbog njihovog sadržaja, tu su ženski i muški znakovi, energija za trening sportske snage.

Zanimljivo! Kada sportaš otvori "drugi vjetar" nakon dugog treninga ili tijekom natjecanja, to znači da je tijelo počelo koristiti energiju sadržanu u mastima.

Kao što vidimo, masti u tijelu obavljaju niz korisnih funkcija, unatoč činjenici da ih se svatko pokušava riješiti, a od riječi "kolesterol" i ne baca znoj. Ali nisu svi tipovi lipida korisni. Istražimo ovo pitanje detaljnije.

Tipovi masti

Da biste bolje razumjeli što su masti, trebali biste detaljno proučiti teoretsku stranu problema. Dakle, lipidi su izvori polinezasićenih masnih kiselina, koje donose ogromne koristi tijelu. Negativan utjecaj moguć je samo uz pretjeranu konzumaciju masne hrane, jer energija dobivena iz njih nema vremena za trošenje, a pohranjuje se u obliku masnih naslaga na problemskim područjima i mišićima. Sastav je vrlo raznolik: glicerin i razne masne kiseline. Zbog druge komponente, svojstva lipida i njihova funkcionalnost se mijenjaju.

Prehrambene masti dijele se na životinjske i biljne masti. Prvi su u čvrstom stanju, a drugi - u tekućini. Na stolu smo ih vidjeli u obliku maslaca, lanenog i suncokretovog ulja, margarina, palminog ulja, ribljeg ulja.

Napomena: U raznim slučajevima masna hrana može negativno utjecati na zdravlje tijela i mišiće, proizvodnju energije. Na primjer, margarin, polovica se sastoji od transgenih izomera, zbog čega se svojstva hrane mijenjaju u negativnom smjeru. I izomeri palminog ulja, koji se često dodaju u hranu za dojenčad, vežu minerale, osobito kalcij, zbog čega koštani sustav dugo vremena ne može postati jači.

Dopuštena stopa potrošnje TGIK-a je 1 g / dan. Osim toga, postoji i kvalifikacija zasićenih i polinezasićenih masti.

Preporučujemo čitanje članka o visceralnoj masti.

Ovdje su njihove glavne značajke:

Nezasićene masti su različitog biljnog podrijetla, a nalaze se u svim biljkama osim orašastih plodova, avokada i biljnih ulja.
Zasićene masti mogu se dobiti iz hrane životinjskog podrijetla (svinjetina, janjetina, guske, riba, mlijeko). U biljnim masti nalaze se samo u palminom i kokosovom ulju. Preporučamo da pročitate članak o ribljem ulju za mršavljenje.
Mononezasićene masti su neophodne jer ih tijelo proizvodi samostalno. Oleic pomaže u smanjenju kolesterola. U velikim količinama mogu se naći u ulju od kikirikija, maslina i avokada.
Polinezasićene masti dolaze iz hrane i smatraju se neophodnim. Omega-6 i Omega-3 kompleks imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, mentalnu aktivnost, sprječavaju prerano starenje i uklanjaju depresiju. Tvari u orašastim plodovima, sjemenkama, lanu, soji, kamelini i ulju od uljane repice. Ne mogu se grijati. Mnoge komponente nalaze se u morskoj ribi i plodovima mora.

Prirodne masti su nešto zdravije. Sadrže zasićene i nezasićene kiseline koje pomažu tijelu.

Zamislite njihovu klasifikaciju u tablici.

http://diets.guru/pishhevye-veshhestva/zhiry-chto-eto-takoe/

Naturfit

Blog o ljepoti, kozmetici i zdravom načinu života

Danas ćemo govoriti o najukusnijim, o masnoćama.

Masti, poput proteina i ugljikohidrata, dio su stanica živog organizma i obavljaju brojne važne funkcije. Masnoća je bitan dio protoplazme, jezgre i stanične membrane. Osim toga, masti su uključene u sintezu spolnih hormona, rad živčanog sustava, razgradnju vitamina topljivih u mastima A, E, D i K, kao i njihovu apsorpciju. I, kao što već pretpostavljate, svakako biste trebali ući u svoju prehranu.

Postoji mišljenje da je za učinkovito mršavljenje potrebno potpuno eliminirati masti iz prehrane. Zapravo, nije. Štoviše, korištenje odgovarajuće masti pridonosi gubitku težine.

Masti su najsloženiji kompleks organskih spojeva koji se sastoje od ugljika, vodika i kisika. Glavne komponente masti su glicerin i masne kiseline.

Glicerin je visoko topljiv u vodi i ne čini više od 10% molekule masti, sve ostalo su masne kiseline netopljive u vodi. Masne kiseline se apsorbiraju saponifikacijom. Kada je izložen alkalnim enzimima, dolazi do saponifikacije, koja omogućuje da masti lako prolaze kroz tkiva intestinalne membrane. Za razliku od proteina i ugljikohidrata, masti ulaze u plazmu, a ne u krv.

Postoje 3 esencijalne masne kiseline - oleinska, palmitinska i stearinska.
Ovisno o kombinaciji jedne od kiselina s glicerolom, formira se masnoća koja se razlikuje po svojim karakteristikama.
Kada se glicerol spaja s oleinskom kiselinom, nastaje tekuća mast, primjerice biljno ulje.
Palmitinska kiselina tvori više čvrste masti, dio je maslaca i glavna je komponenta ljudske masti.
Stearinska kiselina dio je još čvršćih masti, kao što je masnoća.
Sve 3 masne kiseline su potrebne za sintezu specifične ljudske masti.

Masti su zasićene (masti) i nezasićene (ulja).

Zasićene masti

sadržane u proizvodima životinjskog podrijetla: meso, mliječni proizvodi, tvrdi sirevi, maslac, jaja, masti itd. Razlikuju se u visokoj gustoći. To je mast, u uobičajenom smislu, čvrsta ili viskozna. Smanjuje se kako temperatura raste, ali se ne topi. To dovodi do sinteze "lošeg" kolesterola (masti poput tvari), koji se može akumulirati na unutarnjem zidu krvnih žila, što dovodi do stvaranja aterosklerotskih plakova. Prije svega, zasićene masti se talože u potkožnom tkivu i tvore najugroženije nabore, osobito ako ih jedete s ugljikohidratima.

Kada kažemo "mast je bitan dio protoplazme, jezgre i stanične membrane, sudjeluje u sintezi spolnih hormona, živčanog sustava, itd." Radi se o kolesterolu... 80% kolesterola se sintetizira u ljudskom tijelu, a 20% u gotovom obliku zajedno s hranom životinjskog podrijetla.

Masti su prilično teška hrana za tijelo i posljednje se "koriste" iz probavnog trakta. jer u procesu probave, tijelo prije svega nastoji pokriti svoje potrebe za energijom i građevinskim materijalom, prvi se ugljikohidrati probavljaju, koji se lako razgrađuju u šećere - tijelo će primiti potrebnu energiju. Tada će se proteini asimilirati, što će nam, u procesu asimilacije, također dodati energiju i pokriti potrebe za “građevinskim materijalom”. Masti će se zadnje apsorbirati, tj. vjerojatnost potrebe za energijom nakon ugljikohidrata i proteina (i kada se 1 g masti raspadne, oslobađa se 9 kcal energije) je iznimno niska, zbog niskog prometa, zasićene masti neće se koristiti u sintezi hormona i regeneraciji stanica. I kao što znamo, sve što tijelo ne koristi kao energija ili kao građevinski materijal šalje se izravno u potkožnu masnoću.

Ako nezasićena masnoća u tijelu nije dovoljna, tada će se zasićene masti i dalje koristiti u izgradnji staničnih membrana, ali s obzirom na njegovu gustoću smanjit će osjetljivost stanica na inzulin, a inzulin je glavni dirigent hranjivih tvari u stanici. Kao rezultat toga, šećer u krvi raste, inzulin je dovoljan, ali ne može isporučiti šećer u stanice u pravim količinama zbog gustoće membrane. Postupno se povećava količina šećera, inzulin za njegovu apsorpciju nije dovoljan - pretilost, a već spomenuto, razvija se šećerna bolest.

Nezasićene masti

podijeljena na mononezasićene - Omega-9 (maslinovo ulje) i polinezasićene - Omega-3 (riba, riblje ulje, ulje lanenog, oraha, ulje pšeničnih klica) i Omega-6 (suncokret, kukuruz, sojino ulje, orašasti plodovi i sjemenke),

Nezasićene masti - tekuće masti - ulja. Uključeni su u sve biokemijske procese i vrlo su važni u našoj prehrani. Oni osiguravaju dovoljnu propusnost staničnih membrana za inzulin, a time i lako prodiranje hranjivih tvari, što pridonosi sintezi proteina.

Najvrijedniji za tijelo su omega-3 masti. Stanice ih doslovce hvataju za unutarnje potrebe, ne dopuštajući da jedan gram ode u potkožno masno tkivo. Osim toga, Omega-3 povećava termogenezu, što pridonosi sagorijevanju masti. Omega-3 se smatra esencijalnom masnom kiselinom koju tijelo ne može sintetizirati zbog nedostatka potrebnih enzima, stoga je potrebno redovito jesti hranu bogatu Omega-3. Povećanje prehrane omega-3 masti za 70% smanjuje smrtnost od kardiovaskularnih bolesti.

Dakle, masne kiseline su potrebne čovjeku, jer bogati su izvor energije (više od 2 puta veći od proteina i ugljikohidrata). Masti su uključene u složene biokemijske reakcije i procese. Masti su dio svih stanica u tijelu. Naše zdravlje i dugovječnost ovise o kvaliteti masti.

Uz nedovoljnu konzumaciju masti u hrani, koža počinje isušivati, pojavljuju se bore, tijelo se iscrpljuje i neplodnost je moguća. U nedostatku masne hrane u prehrani, kvarovi u središnjem živčanom sustavu počinju, imunološka obrana tijela slabi, a vizija se pogoršava.

Visoki unos zasićenih masti je faktor rizika za dijabetes, pretilost, kardiovaskularne bolesti i povišen kolesterol.

Ubojite masti.

Postoji još jedna vrsta masti. To nisu čak ni masti, ali njihova modificirana verzija je hidrogenirana i djelomično hidrirana masti ili trans masti.

Hidrogenacija je proces vezanja molekule vodika na molekulu biljne masti pod visokim tlakom i temperaturom. Takve se masti koriste u modernoj industriji, osobito u industriji konditorskih proizvoda. Kreme, umaci, kolači, margarini, sendvič ulja - sadrže trans masti.

Zašto? Jednostavno je. Životinjske masti (maslac) su skupe i dugo se ne skladište. Dok su biljna ulja jeftinija, skladište se jako dugo, ali ne dopuštaju, na primjer, kremu za kolač, jer ne zgušnjavaju se i ne zadržavaju veličanstveni oblik. Hidrogenacija je relativno jeftin proces, zbog čega se masti dobivaju iz biljnog ulja, koje se može zgusnuti, zadržati svoj oblik i teksturu, a istovremeno se pohranjuje gotovo zauvijek. Ali ako je maslac, iako sadrži zasićene masti, još uvijek prirodni proizvod s strukturom molekula razumljivom za naše tijelo, tada su hidrogenizirane masti praktički "proizvod genetskog inženjeringa", kada nezasićene masti umjetno postaju zasićene i dobivaju sva svojstva od sve posljedice koje iz toga proizlaze.

Trans masti su potpuno nekarakteristične i nerazumljive za tjelesne masti koje se ne mogu ispravno asimilirati niti odlagati. Takve masti su izuzetno štetne. Oni ne samo da povećavaju količinu "lošeg" kolesterola, već i značajno smanjuju proizvodnju "dobrog".

Na preporuku Svjetske zdravstvene organizacije, naše tijelo treba primiti od trans masti ne više od 1% dnevne norme ukupne potrošnje energije, što je oko 2,5-3,0 grama masti (u jednoj porciji pomfrita ima sedam grama trans masti).

Kako izbjeći ili smanjiti unos trans masti?

Pokušajte izbjeći praktičnu hranu, gotove kolače i kolače, umake itd. Pokušajte izbjeći prženje na bilo kojem ulju, posebno masnoj hrani (meso), bolje je kuhati, kuhati i peći na srednjim temperaturama. Koristite nerafinirana biljna ulja. I, ugodan trenutak, idite na domaće kolače bez uporabe margarina.

Do 20% masti u dnevnom obroku smatra se normalnim, zasićenim mastima s maksimalno 10% (ali bolje ih je zamijeniti nezasićenim), s maksimalno 1% trans masti.

http://naturfit.ru/krasota/zhiry/

Masti što je to

Jedna od sastavnica ljudske prehrane su masti, koje nužno moraju ući u tijelo, jer u njoj obavljaju svoje funkcije. Neki, bojeći se dobiti višak kilograma, i pokušati ne jesti masnu hranu i jesti samo ugljikohidrate i proteine. Nedostatak masnih tvari izaziva neke bolesti, tako da se ne mogu isključiti iz prehrane, samo ih treba razlikovati za korisne i nezdrave.

Masti su organske tvari, spojevi estera glicerola s masnim kiselinama. Lipidi su drugo ime za masne strukture, ne rastvaraju se u vodi i nalaze se u živim stanicama. U tijelu obavljaju mnoge korisne funkcije: sudjeluju u izgradnji staničnih membrana, izvor su energije, oblikuju potkožni sloj koji nas štiti od hladnoće. Masti pomažu apsorbirati vitamine topljive u mastima A, D, E, K, bez kojih bi tijelo bilo nemoguće raditi. Govoreći o masti u ljudi, bolje je koristiti termin - lipidi. To su organske tvari poput masti koje su netopljive u vodi. Loša masnoća je da se njezin višak taloži sa strane, a osoba dobiva dodatnu težinu. Lipidi služe kao izvor polinezasićenih masnih kiselina, od kojih su dvije - linolne i linolenske, osnova svih drugih kiselina.

Klasifikacija strukture masti

Masti se sastoje od glicerina (3-atomski alkohol) i masnih kiselina, koje postoje prilično mnogo. Stoga svojstva ovise o kiselinama u njihovom sastavu. Sve jestive masti podijeljene su u 2 vrste - životinjske i biljne. Životinje - su u čvrstom stanju. Biljna ulja su tekuća.

Proizvodi koji se sastoje od struktura masnoće, a obično se nalaze na stolu osobe:

Maslac.
Margarin - sastoji se od umjetno očvrslih biljnih ulja.
Palmino ulje
Laneno ulje - sastoji se od Omega-3, -6, -9 polinezasićenih masnih kiselina, njihov sadržaj je do 60%.
Riblje ulje - sadrži 30% Omega-3.

U maslinovom ulju nalazi se alejeva kiselina, koja je otporna na toplinu, tako da je možete pržiti na njoj, kuhati, to jest staviti je na toplinu. No, laneno ulje treba koristiti u hladnom obliku, to jest - puniti salate.

Margarin sadrži mnogo transgenih masti, stoga je štetan za tijelo. Dodaje se kolačićima, vaflima i drugim slatkišima, tako da su štetni za tijelo, osobito za djecu. Sve prirodne strukture masti sastoje se od zasićenih i nezasićenih masnih kiselina.

Zasićena je stearinska i palmitinska kiselina. Nezasićene - linolne, linolenske, oleinske, arahidonske i palmitoleične.

Tablica jasno odražava klasifikaciju prirodnih masnih tvari:

Ukus masti ovisi o omjeru zasićenih i nezasićenih kiselina. Ako hrana u dnevnoj prehrani sadrži nezasićene masti - to je siguran znak zdravstvene skrbi. Ali zasićene strukture masti izazivaju kontroverze među nutricionistima, možete ih koristiti ili ne.

No, nemoguće je ukloniti jaja, mliječne proizvode, meso crvenih sorti i druge iz prehrane, tijelo možda neće primiti mnogo korisnih i potrebnih elemenata ovom akcijom. Životinjske masti opskrbljuju ga lecitinom, zdravim kolesterolom, vitaminom D. I često su povezane s drugim hranjivim tvarima (proteinima, ugljikohidratima) koje osoba treba. Trans masti su prirodnog i umjetnog podrijetla. Prirodni proizvodi nalaze se u mlijeku, mesu i drugim proizvodima životinjskog podrijetla, au malim količinama, ulazeći u organski sustav, donose samo korist. Oni uzrokuju štetu onima koji imaju poremećeni metabolizam lipida ili se konzumiraju u velikim količinama.

Napomena: Osušena biljna ulja uzrokuju nepopravljivu štetu ljudskom organskom sustavu. Njihova kemijska formula je izvanzemaljska i uzrokuje neispravan rad svih sustava i organa.

Izvor organskih trans masnoća u organskom sustavu su margarin i namaz, slastice i tijesto na margarinu, mesu i mliječnim proizvodima, ali sadrže biljne masti.

Osim gore navedenog, sve su potrebne ljudskom tijelu, ali njihova potrošnja bi trebala biti umjerena. Što je mast je sada jasno, a što su sastavljene od što masnih kiselina.

Približan sastav čvrstih i tekućih komponenti prikazan je u tablici:

Funkcije struktura u tijelu

Lipidi u ljudskom organskom sustavu obavljaju nekoliko funkcija:

Energija je rezervni fond energije. Kada se konzumiraju svi ugljikohidrati, zalihe ulaze u red. Osim toga, njihova energija ide na razgradnju proteinske hrane. Ako jedete dovoljnu količinu tvari, manje mišićnog glikogena se konzumira i traje dugo. Masti imaju najveću energetsku vrijednost - 1 g masti otpušta 37,7 KJ energije. Stoga se višak masti pohranjuje i služi kao rezervni izvor energije.
Spoj za podmazivanje - nedostatak maziva u zglobovima izaziva bol i krckanje pri kretanju ili izvođenju aktivnih akcija s udovima. Lipidi moraju biti u dovoljnoj količini u koštanoj strukturi tako da se tkiva ne rastavljaju.
Zaštitne - polinezasićene masne kiseline koje se nalaze u uljima štite stanice od oksidacije. Njihovi esteri nalaze se u staničnim stijenkama i štite od prodora stranih tijela.
Transport - isporuka hranjivih tvari unutar stanica i otpad od njih na izlazu.
Proizvodnja hormona - kolesterola ulazi u tijelo zajedno s hranom, koja ne samo da štetno djeluje, nego je i osnova za sintezu hormona važnih za nas - estrogena, testosterona, koji su vrlo važni za muškarce i žene, upravo ti hormoni čine one koji su postoji.
Toplinska izolacija - lipidi imaju nisku toplinsku vodljivost, stoga dobro zadržavaju unutarnju toplinu i ne dopuštaju da se tijelo hladi. Zato zimi dobivamo 2-3 kilograma težine, a ta je priroda vodila računa da nas zaštiti od hladnoće.

Lipidi utječu na funkcioniranje živčanog sustava, prenose živčane impulse i sudjeluju u kontrakcijama mišića. Oni su potrebni za normalnu funkciju mozga, poboljšavajući pamćenje i koncentraciju. Masti doprinose boljoj probavi i poboljšavaju okus hrane. Iz ovoga postaje jasno da su lipidi korisni i potrebni su tijelu, ali u razumnim količinama.

Kako su procesi u tijelu

Rezerve struktura u tijelu gotovo se ne završavaju, ali se ne bi trebale smatrati izvorom energije. Da bi se masti razgradile, one zahtijevaju slobodan pristup kisika. Ako ovaj proces promatramo sa stajališta treninga sportaša, to je samo 30-40 minuta od njegovog početka da kisik počinje teći u masne stanice, i oni počinju raspadati.

Energija počinje teći u mišiće, a sportaš dobiva "drugi vjetar". Tako dolazi do alternativnog procesa proizvodnje energije, konzumiraju se prvi ugljikohidrati, zatim glikogen, i tek tada se koriste masti. Učinkovitost procesa izgaranja ovisi o mnogim čimbenicima: procesu metabolizma, zdravlju, intenzitetu treninga i aerobnoj tjelovježbi.

Obratite pozornost: gori stanica se odvija na dva načina - obavljanjem aerobnih vježbi i treninga snage.

Izvođenje aerobnih vježbi - oni doprinose širenju kapilara koje odlaze u mišiće i nose više kisika u određenim područjima. Protok krvi i povećanje količine kisika u mišićima pomažu sagorijevanju više masti. Izvođenje treninga snage - intenzivan trening aktivira lipazu - element koji pretvara masnoću u energiju. Dugi i redoviti treninzi doprinose većem rascjepu slojeva. Važno je zapamtiti da će na početku ugljikohidrati i glikogen biti spaljeni, tako da morate čekati u redu i nastaviti s obukom.

Vrste građevina

U tijelu postoje tri vrste struktura koje imaju različite metaboličke stope:

Potkožna masnoća - nalazi se u potkožnom sloju i prvo se spali.
Masnoća, određena prema spolu, je “nužna” masnoća, koja je kod muškaraca samo 3%, a kod žena 15%. Kod žena se nalazi u bokovima, struku i prsima, a teško ih je riješiti uz pomoć sportskih treninga. To se događa kao rezultat razlike u brzini gorenja strukture.
Visceralna mast - lokalizirana duboko, u blizini glavnih organa. Lako ga je riješiti, jer je nestabilno. Da biste to učinili, samo jedite i vježbajte. To postaje vidljivo u smislu struka. Uz veliku akumulaciju visceralne masti, neki organi mogu patiti: jetra, srce i krvne žile.

Napomena: U tijelu se nalazi i masnoća u trbuhu, koja se oslobađa, šalje u jetru i sudjeluje u proizvodnji kolesterola.

Stoga se smatra provokatorom za razvoj ateroskleroze. Ova vrsta "leži" u donjem dijelu trbuha. To izaziva kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2. t

Dnevni unos masnih struktura

Dijeta odrasle osobe koja vodi neaktivan životni stil treba uključivati 15-30% tvari. Za žene reproduktivne dobi pokazatelj ne smije prelaziti 20% ukupne količine konzumirane hrane. Ako žena pojede 2.000 kalorija dnevno, onda bi struktura masti trebala biti 45-67g. Za gubitak težine, ta brojka bi trebala biti još niža. Kada osoba obavlja fizičku aktivnost, na primjer, sportaši, stopa masnoće se povećava. Sportaši mogu povećati potrošnju tvari do 35%, ali sportaši ne smiju prelaziti 20%.

Različiti tipovi u prehrani raspoređeni su u sljedećoj strukturi: nezasićeni - 10-20% ukupnih kalorija, a zasićeni - oko 10%. Ta količina treba uključivati esencijalnu linolnu i linolensku kiselinu u omjeru 5: 1 ili 10: 1. Sintetske trans masti ne bi smjele prelaziti 1% ukupnih kalorija.

Za pravilnu pripremu prehrane nalazi se korisna tablica, sadrži popis proizvoda sa sadržajem masti u njima: