Najbolji način da sami naučite prepoznati jestive i nejestive gljive sami je da se upoznate s njihovim imenima, opisima i fotografijama. Naravno, bolje je da nekoliko puta hodate u šumi s iskusnim beračem gljiva ili pokažete svoj plijen kod kuće, ali svatko treba naučiti razlikovati stvarne i lažne gljive.

Nazive gljiva možete pronaći abecednim redom, njihove opise i fotografije u ovom članku, koje kasnije možete koristiti kao vodič za proizvodnju gljiva.

Vrste gljiva

Raznovrsnost vrsta gljiva je vrlo široka, stoga postoji stroga klasifikacija tih šumskih stanovnika (Slika 1).

Dakle, po jestivosti oni se dijele na:

• Jestivo (bijelo, vrganj, šampinjon, lisičar itd.);
• Uvjetno jestivo (dubovik, grdobina, gay muškarac, zamjerka, crta);
• Otrovna (sotonska, blijeda grebe, amanita).

Osim toga, podijeljeni su prema vrsti dna kapice. Prema toj klasifikaciji, oni su cjevasti (izgleda kao porozna spužva) i lamelarni (ploče su dobro vidljive na unutarnjoj strani kapice). U prvu skupinu ubrajaju se vrganj, bijelci, boleti i ptice jasena. U drugom - gljive, gljive, lisičarke, medene agarice i russula. Odvojena grupa smatra se skupinama koje uključuju morels i tartufe.

Slika 1. Klasifikacija jestivih sorti.

Također je uobičajeno da ih se razdvaja prehrambenom vrijednošću. Prema ovoj klasifikaciji, one su četiri vrste:

1. S visokim okusnim kvalitetama: kamelina, mlijeko i bijelo;
2. Druga kategorija: vrganj, šampinjoni, šampinjoni i jasenove gljive.
3. Treća skupina je najbrojnija, a obuhvaća vrganj, lisičarke, valove, russule i medene agarice.
4. Četvrta je vrsta s najnižim okusom: crne mliječne gljive, oker Russula, koza i rubeola.

Budući da postoji mnogo vrsta, dajemo imena najpopularnijih sa svojim slikama. U videu su prikazane najbolje jestive gljive s fotografijama i imenima.

Jestive gljive: fotografije i imena

Jestive sorte uključuju one koje se mogu slobodno konzumirati svježe, sušene i kuhane. Imaju visoke ukusne osobine, a jestivi uzorak se razlikuje od nejestivog u šumi bojom i oblikom plodnog tijela, mirisom i nekim karakterističnim značajkama.

Slika 2. Popularne jestive vrste: 1 - bijela, 2 - bukovača, 3 - valovita, 4 - lisičarka

Nudimo popis najpopularnijih jestivih gljiva s fotografijama i imenima (Slika 2 i 3):

• Bijela gljiva (vrganj) - najvrjedniji nalaz za berača gljiva. Ima masivno lagano stopalo, a boja kapice može varirati od krem ​​do tamno smeđe, ovisno o regiji rasta. Na pauzi, pulpa ne mijenja boju i ima laganu aromu oraha. Nekoliko je vrsta: breza, bor i hrast. Svi su po izgledu slični i prikladni za hranu.
• Bukovača: kraljevska, plućna, rogova i limun raste pretežno na drveću. Štoviše, može se prikupiti ne samo u šumi, već i kod kuće, sjetvom micelija na trupcima ili panjevima.
• Vukovi, bijeli i ružičasti, imaju u sredini pritisnutu kapu, čiji promjer može doseći 8 cm, a val ima slatki, ugodan miris, a na raskidu voćno tijelo počinje izdavati ljepljivi ljepljivi sok. Mogu se naći ne samo u šumi, već i na otvorenim mjestima.
• Lisice su češće svijetle žute, ali postoje i lagane vrste (bijela lisičarka). Imaju cilindričnu nogu, koja se širi prema gore, a kapica nepravilnog oblika lagano je utisnuta u sredinu.
• Maslac može također biti više vrsta (pravi, cedar, listopadni, zrnasti, bijeli, žuto-smeđi, oslikani, crveno-crveni, crveni, sivi itd.). Najčešća je prava naftna konzerva, koja raste na pjeskovitim tlima u listopadnim šumama. Poklopac je ravan, s malom grudicom na sredini, a karakteristična je sluznica, koja se lako odvaja od pulpe.
• Med, livada, jesen, ljeto i zima spadaju u jestive sorte, koje se vrlo lako sakupljaju, jer rastu u velikim kolonijama na deblima i panjevima. Boja medljike može varirati ovisno o regiji rasta i tipu, ali, u pravilu, njezina nijansa varira od kremaste do svijetlosmeđe. Karakteristično obilježje jestivih gljiva je prisutnost prstena na stabljici, što lažni kolege nemaju.
• Aspenske gljive pripadaju cjevastim: imaju debeli stabljiku i kapu pravilnog oblika, čija se boja razlikuje ovisno o vrsti od kreme do žute i tamno smeđe.
• Ryzhiki - svijetle, lijepe i ukusne, koje se mogu naći u crnogoričnim šumama. Šešir ispravnog oblika, ravan ili u obliku lijevka. Noga je valjkasta i gusta, boja se podudara s kapom. Meso je narančasto, ali na zraku brzo postaje zeleno i počinje izlučivati ​​sok s naglašenim mirisom borove smole. Miris je ugodan, ali okus mu je blago oštar.

Slika 3. Najbolje jestive gljive: 1 - posuda za maslac, 2 - meda, 3 - pečurke, 4 - gljive

Jestive vrste uključuju i gljive, shiitake, russula, tartufe i mnoge druge vrste koje nisu toliko zainteresirane za berače gljiva. Međutim, treba imati na umu da gotovo svaka jestiva sorta ima otrovnog blizanca, čija ćemo imena i obilježja razmotriti u nastavku.

Uvjetno jestivo

Uvjetno jestive sorte nešto su manje, a prikladne su za ljudsku potrošnju tek nakon posebne toplinske obrade. Ovisno o sorti, mora se kuhati duže vrijeme, povremeno mijenjati vodu ili se jednostavno namočiti u čistu vodu, stisnuti i kuhati.

Najpopularnije uvjetno jestive sorte uključuju (Slika 4):

1. Bulk je sorta s gustim mesom, koja je sasvim prikladna za ljudsku prehranu, iako se u zemljama zapadne gljive smatraju nejestivim. Obično su natopljene kako bi se uklonila gorčina, zatim sol i kiseli krastavac.
2. Veslanje zeleno (grdobina) razlikuje se od ostalih izrazito izraženih zelenih nogu i kape, koja se čuva i nakon toplinske obrade.
3. Morels - uvjetno jestive kopije s neobičnim oblikom kapice i debelom nogom. Njihova prehrana preporuča se samo nakon temeljite toplinske obrade.

Slika 4. Uvjetno jestive sorte: 1 - rinfuzno, 2 - zeleno, 3 - morels

Neke vrste tartufa, syroezhek i toadstools su također uvjetno jestive. No, postoji jedno važno pravilo koje treba slijediti prilikom sakupljanja gljiva, uključujući i one uvjetno jestive: ako imate barem neke male sumnje u jestivost, bolje je ostaviti plijen u šumi.

Nejestive gljive: fotografije i imena

Nejestive su vrste koje se ne konzumiraju zbog opasnosti za zdravlje, lošeg okusa i previše čvrstog mesa. Mnogi članovi ove kategorije su potpuno otrovni (smrtonosni) za ljude, drugi mogu uzrokovati halucinacije ili blagu bolest.

Potrebno je zaobići takve nejestive primjerke (s fotografijama i imenima na slici 5):

1. Pale grebe je najopasniji stanovnik šume, jer i mali dio može biti smrtonosan. Unatoč činjenici da raste u gotovo svim šumama, prilično ju je teško zadovoljiti. Vanjski je apsolutno proporcionalan i vrlo atraktivan: kod mladih primjeraka je kapa sferična s blagim zelenkastim nijansama, s godinama izbjeljuje i rasteže se. Blijedo jastučići često se miješaju s mladim plutačama (uvjetno jestivim gljivama), gljivama i russulama, a budući da jedan veliki primjerak lako može otrovati nekoliko odraslih osoba, bolje je ne stavljati sumnjiv ili sumnjiv primjerak u košaru u najmanju sumnju.
2. Red fly agaric, možda poznat svima. On je vrlo lijep, sa svijetlo crvenim šeširom, prekriven bijelim pjegama. Može rasti i pojedinačno iu skupinama.
3. Satanic - jedan od najčešćih pandana bijele gljivice. Razlikovati ga jednostavno laganim šeširom i jarko obojenom nogom, koja nije tipična za vrganje.

Slika 5. Opasne nejestive sorte: 1 - blijeda krastača, 2 - crvena gljiva, 3 - sotonska gljiva

Zapravo, svaki jestivi blizanac ima lažnog blizanca, koji je prikriven kao pravi i može ući u košaru neiskusnog ljubavnika mirnog lova. No, u stvari, najveća smrtna opasnost je blijeda grebe.

Napomena: Otrovno se smatraju ne samo plodonosna tijela blijedih krastavaca, već čak i njihov micelij i spore, stoga je strogo zabranjeno čak ih staviti u košaru.

Većina nejestivih sorti uzrokuje bol u trbuhu i simptome teškog trovanja, a dovoljno je da osoba pruži medicinsku pomoć. Osim toga, mnoge nejestive sorte odlikuju se neatraktivnim izgledom i niskim okusom, pa se mogu jesti samo slučajno. Međutim, uvijek se morate sjetiti opasnosti od trovanja i pažljivo pregledati sve plijen koji ste donijeli iz šume.

Najopasnije nejestive gljive detaljno su opisane u videu.

Vrste halucinogenih gljiva

Glavna razlika između halucinogenih i drugih vrsta je u tome što imaju psihotropni učinak. Njihovo djelovanje na mnogo je načina slično opojnim tvarima, stoga je njihovo namjerno prikupljanje i korištenje kažnjivo kaznenom odgovornošću.

Uobičajene halucinogene vrste uključuju (Slika 6):

1. Crvena Amanita - uobičajeni stanovnik listopadnih šuma. U antici su se tinkture i izvarke iz njega koristile kao antiseptik, imunomodulacijski agens i opojna tvar za obavljanje raznih obreda među narodima Sibira. Međutim, ne preporuča se jesti, ne toliko zbog učinka halucinacija, već zbog teškog trovanja.
2. Strofariya shit dobio ime zbog činjenice da raste izravno na hrpe fecesa. Predstavnici sorte su mali, s smeđim šeširima, ponekad sa sjajnom i ljepljivom površinom.
3. Zvonasti fenolus (zvončić-ubojica) također raste pretežno na tlo koje je oplođeno gnojem, ali se također može naći samo na močvarnim ravnicama. Boja kapice i nogu je od bijele do sive, meso je sivo.
4. Strophariy plavo-zeleni preferira panjeve crnogoričnih stabala, raste na njima pojedinačno ili u skupinama. Jedite ga slučajno neće raditi, jer ima vrlo neugodan okus. U Europi se takav strofan smatra jestivim, pa čak i uzgojenim na farmama, dok se u SAD-u smatra otrovnim zbog nekoliko smrtnih slučajeva.

Slika 6. Uobičajene halucinogene vrste: 1 - crveno mušica, 2 - strophania sranje, 3 - paneolus zvonasto, 4 - strophania plavo-zeleno

Većina halucinogenih vrsta raste na mjestima gdje se jela jednostavno ne ukorijenjuju (previše močvarna tla, potpuno trule panjeve i hrpe gnoja). Osim toga, oni su mali, uglavnom - na tanke noge, tako da ih zbunjuju s jestivim je teško.

Otrovne gljive: fotografije i imena

Sve otrovne vrste nekako izgledaju kao edibli (Slika 7). Čak se i smrtonosna blijeda krastača, osobito mladi primjerci, može zamijeniti russulom.

Primjerice, postoji nekoliko vrganjskih dublova - vrganj Gal, lijepih i ljubičastih, koji se razlikuju od sadašnjih presvijetlih boja nogu ili kape, kao i neugodnog mirisa pulpe. Tu su i sorte koje se lako mogu zamijeniti s lijevanjima ili russulama (na primjer, vlakna i govoruška). Žućkast kamen izgleda bijelo, ali njegovo meso ima vrlo gorak okus.

Slika 7. Otrovni blizanci: 1 - ljubičasti vrganj, 2 - žuč, 3 - kraljevska gljiva, 4 - žuto-bijeli šampinjon

Tu su i otrovne blizanke medičara, koje se razlikuju od sadašnjih u odsutnosti kožaste suknje na nozi. Otrovne sorte uključuju Amanitu: eernic, panteru, crvenu, kraljevsku, smrdljivu i bijelu. Paukove mreže lako se prikrivaju kao russule, gljive ili pečurke.

Postoji nekoliko vrsta otrovnih šampinjona. Primjerice, žuta koža lako se miješa s uobičajenim jestivim uzorkom, ali tijekom toplinske obrade emitira izrazito neugodan miris.

Neobične gljive svijeta: imena

Unatoč činjenici da je Rusija doista zemlja gljiva, vrlo neobični primjerci mogu se naći ne samo ovdje, nego u cijelom svijetu.

Nudimo vam nekoliko mogućnosti za neobične jestive i otrovne sorte s fotografijama i imenima (Slika 8):

1. Plava - svijetlo azurna boja. Nalazi se u Indiji i na Novom Zelandu. Unatoč činjenici da je njegova toksičnost slabo shvaćena, nije preporučljivo jesti.
2. Zub za krvarenje je vrlo gorka sorta koja je teoretski jestiva, ali zbog njenog neatraktivnog izgleda i lošeg okusa, ona je neprikladna za hranu. Nalazi se u Sjevernoj Americi, Iranu, Koreji i nekim europskim zemljama.
3. Ptičje gnijezdo neobična je novozelandska sorta, koja po svom obliku zaista podsjeća na ptičje gnijezdo. Unutar tijela ploda postoje spore, koje se šire djelovanjem kišnice.
4. Ezhevik greben pronađen u Rusiji. Okus je sličan mesu škampa, ali izgleda kao ispucana gomila. Nažalost, rijetko je i nalazi se u "Crvenoj knjizi", pa se uzgaja uglavnom umjetnim sredstvima.
5. Golovachov div - daleki rođak šampinjona. Također je jestivo, ali samo mladi primjerci s bijelim mesom. Nalazi se svugdje u listopadnim šumama, na poljima i livadama.
6. Đavolja je cigara ne samo vrlo lijepa, nego i rijetka sorta koja se nalazi samo u Teksasu i nekoliko regija Japana.

Slika 8. Najneobičniji gljive svijeta: 1 - plava, 2 - krvareći zub, 3 - ptičje gnijezdo, 4 - češljeva kupina, 5 - gigantska guma, 6 - vražja cigara

Još jedan neobičan predstavnik je potres mozga, koji se javlja uglavnom u umjerenim klimatskim uvjetima. Ne može biti, jer je smrtonosno otrovna. Dali smo daleko od potpunog popisa neobičnih sorti, jer postoje primjeri čudnih oblika i boja diljem svijeta. Nažalost, većina njih je nejestiva.

Pregled neobičnih gljiva u svijetu dat je u videu.

Lamelarno i cjevasto: imena

Sve gljive se dijele na lamelne i cjevaste, ovisno o vrsti mesa na kapici. Ako nalikuje spužvi, ona je cjevasta, a ako su pruge vidljive ispod glave, onda je to lamelarna.

Najpoznatiji predstavnik cjevaste je bijele boje, ali ova skupina uključuje i ulje, vrganj i ptice jasena. Lamellar je možda sve vidio: ovo je najčešći šampinjon, ali je među lamelarnim sortama koje su najotrovnije. Među jestivim predstavnicima mogu se izdvojiti russule, gljive, meda i lisičarke.

Broj vrsta gljiva na zemlji

Znanstvenici su uspjeli izračunati da na svijetu postoji između 100 i 250 vrsta gljiva. Ta je brojka netočna, jer je svake godine moguće otkriti nove vrste, jestive i nejestive.

http://mirfermera.ru/399-vidy-i-nazvaniya-gribov-s-kartinkami.html

Popis slika jestivih jesenskih gljiva u Rusiji

Jesen je vrijeme žetve, a za iskusne berače gljiva također je prilika da napunite vašu košaru korisnim i ukusnim gljivama. Da biste znali koje su gljive jestive i koje nisu, trebate pažljivo proučavati enciklopedije i preporučljivo je koristiti savjete iskusnih berača gljiva. Gljive sa strukturom lamelarne kape obično se odnose na jestive, ali ne i sve imaju takvu strukturu, pa biste trebali bolje pogledati sve opise jestivih vrsta gljiva.

Ovca albatrellus

Obično su gljive pojedinačne, ali mogu rasti zajedno s bočnom ili središnjom nogom. Noga gljive raste u duljini oko 7 centimetara i 3 centimetra u promjeru, oblik kape nalikuje pogrešnom krugu, u sredini je blago konveksan, a kasnije postaje ravan i elastičan. Površina poklopca može imati sivkasto-žutu, blijedo sivu ili bijelu boju. Kada je mlada kapica gljive slabe labirinta gotovo glatka, onda ljuske postaju izraženije. Pečurka ima bijelu pulpu, koja nakon sušenja mijenja boju u žućkasto-limun.

Auricularia (Uhovidnaya)

Jedinstvena gljiva po broju hranjivih tvari. Ima zanimljiv oblik koji podsjeća na zgrčeno uho, njegova kapa raste 8 centimetara visoko, promjera 12 centimetara i debljine 2 milimetra. Vani je pokriven malim krovom i ima maslinasto-žućkasto-smeđu boju, iznutra sjajnu i sivo-ljubičastu. Noga gljiva je obično teško uočiti, isušuje se u suši i može se oporaviti od kiše. Ova šumska jestiva gljiva nalazi se u drveću i preferira hrast, johu, javor i bazga.

Bijela gljiva

Gljivica ima polukružnu čepičastu kapu, pomalo mesnata i konveksna, raspon kapice je 20-25 centimetara. Površina mu je blago ljepljiva, glatka, njezina boja može biti smeđa, svijetlo smeđa, maslinasta ili ljubičasto-smeđa. Gljiva ima mesnatu cilindričnu nogu, čija visina ne prelazi 20 centimetara i 5 centimetara u promjeru, širi se ispod, vanjska površina ima svijetlo smeđu ili bijelu nijansu, a na vrhu je i mrežasti uzorak. Veća polovica stabljike obično se nalazi u leglu (podzemno). Ovo je jedna od mnogih jestivih gljiva koje su uobičajene u Saratovskoj regiji.

Bijeli vrganj

Oblik kapice gljivice je polukružan, a zatim u obliku jastučića, njegov promjer je oko 15 centimetara, gol i može postati sluz. Vanjski dio kapice može dobiti različite nijanse sive i smeđe. Stabljika je čvrsta, cilindrična, promjer je 3 cm, duljina je oko 15 centimetara. Na dnu gljive noga se lagano širi, boja joj je bjelkasto-siva i postoje uzdužne tamne ljuske. Cijevi sporiferous sloja su duge, boja je bijela, pretvara se u prljavo sivo.

Bijeli vrganj

Gljiva pripada velikoj vrsti, veličina kapice dostiže promjer od 25 centimetara, a vanjska strana boje je bijela ili neke nijanse sive. Donja površina gljiva je fino porozna, bijela na početku rasta, u starim gljivama postaje sivo-smeđa. Stabljika je prilično visoka, u podnožju se gusti, boja joj je bijela, postoje duguljaste ljuske smeđe ili bijele boje. Struktura pulpe je gusta, obično plavo-zelena na dnu gljivice, na lomu postaje plava gotovo crna. Ova vrsta odnosi se na jestive gljive koje sakupljaju sakupljači gljiva iz regije Rostov.

Bijela stepska gljiva (Eringi)

Veličina kapice gljiva varira unutar 2-15 centimetara, ponekad i 30 centimetara, kod mladih životinja je polukružna, sazrijeva, postaje konkavna ili ravna, obično ima nepravilan oblik. Struktura kapice je ljuskava i glatka, boja vanjske površine je obično bijela, ali stariji primjeri imaju žućkasto-bijele kape. Noga gljive je debela, visina je samo 4 centimetra, a promjer je oko 3 centimetra, bliže bazi, sužava se, koža mlade bijele postaje blago žućkasta s godinama. Meso ima elastičnu strukturu, ploče sporiferoidnog sloja su široke, bijele ili žućkasto-smeđe.

Boletinska močvara

Promjer kapice gljiva obično ne prelazi 10 centimetara, njegov je oblik ravan-konveksan, u obliku jastuka, u središtu je brežuljak. Osjeća se ljuskavo, mesnato i suho, boja kod mladih životinja je prilično svijetlo ljubičasto-ili trešnjasto-crvena, tamnocrvena, u starim gljivama žućkaste boje. Visina noge doseže 4-7 centimetara, a promjer je 1-2 centimetra, u podnožju gljive noga je blago zadebljana, ponekad su ostaci prstena, ispod kojih je crvena i žuta na vrhu. Meso ima žuto blago plavu boju, sporiferski sloj gricka nogu, boja mu je žuta, a zatim smeđa, pore su široke.

Borovik

Na početku rasta poklopac ima zaobljen oblik, kasnije se pretvara u ravan-konveksan, boja mu je tamno crne boje, koža je glatka i blago baršunasta. Meso je strukturirano gusto, njegova je boja bijela i ne mijenja se pri rezanju, ima izražen okus gljiva. Stabljika je masivna, klupčastog oblika, u osnovi je jako zadebljana, boja joj je terakota, a odozgo se može vidjeti bijela mreža. Ako prste pritisnete na himenoforu, možete uočiti izgled maslinasto zelenih točaka.

Valuoja

Kapica u promjeru raste od 8 do 12 centimetara, a ponekad i 15 centimetara, oslikana je žutom ili smeđe-žutom bojom. Mladi rast ima sferičnu kapu, koja se, kada je zrela, otvara i postaje ravna, sjajna je i glatka, a prisutna je i sluz. Oblik stabljike je bačvastog ili cilindričnog oblika, duljine 5-11 centimetara, a debljina je oko 3 centimetra, njegova je boja bijela, ali može biti prekrivena mrljama smeđe boje. Meso je prilično krhko, bijelo je, ali se postepeno zatamnjuje na rezanu do smeđe boje. Sporiferski sloj je bijele ili prljave kreme, ploče su uske, česte, različite duljine.

kamenica

Veličina poklopca gljive u promjeru varira od 5 do 22 centimetra. Tu je koža različitih boja: žućkasta, bijela, žućkasta, plavo-siva, pepeljasta ili tamno siva, oblik je okruglog ili u obliku uha, površina je mat i glatka, a rubovi su tanki. Kratka noga je cilindrična, površina je glatka, podnožje se osjeća. Mesnato meso je sočno, bijelo i ukusno s laganim okusom gljiva. Ploče padaju na nogu, široke su i srednje frekventne, mladi su bijeli, a zatim postaju sivkasti. Ova jestiva gljiva je uobičajena na Kubanima.

volnushki

Stožasti poklopac je promjera 5–8 centimetara, ima kremasto bijelu boju i zatamnjuje bliže sredini, površina je vrlo pahuljasta na rubovima čupavih kapica. Noga od gljiva može narasti 2-8 centimetara u duljinu, a oko 2 centimetra u debljini, boja površine se ne razlikuje od vanjske strane kapice, sužava se bliže bazi. Meso je lomljivo bijele boje, s mliječnim sokom na pauzi. Ploče su nibbered, adherentne, uske i česte, u mlade bijelo, u kremu starih gljiva ili žute. Ova vrsta može se naći u otvorenim prostorima Moskve.

hygrophorus

Kapica gljivice obično ne raste više od 5 centimetara u promjeru, rijetko raste na 7-10 centimetara, ima konveksni oblik, često s malom cjevčicom u sredini, ispušta sluz u kišnom vremenu, može biti obojena sivom, bijelom, crvenkastom ili maslinastom bojom. Noga ima gustu strukturu, oblik je često cilindrična, boja je u tonu s kapom. Ploče su rijetko smještene, debele, silazne i voštane, bijele, ružičaste ili žute boje.

Clitocybe

Kapica gljivice obično ima malu veličinu od samo 3-6 centimetara u promjeru, njen oblik je ljevkast, koža je suha i glatka, kapa je vrlo tanka, njezina je boja blijedo žućkasto smeđa, svijetlo kestenova ili pepeljasto siva. Cilindrična noga ne raste više od 4 centimetra u visinu i 0,5 cm debljine, boja kože je blijedo žuta, uvijek je lakša od površine poklopca. Ploče su prianjaju, rijetke su i široke, uvijek su svijetle ili bjelkaste.

Golovach

Vrlo neobičan i jedinstven predstavnik kišnih gljiva. Njegovo voćno tijelo je ogromno, ima oblik igala ili klupica, kod mladih životinja boja je zasićena bijelom. Visina gljivice može doseći 20 centimetara, a njezino bijelo meso ima labavu strukturu. Noga gljiva je mnogo više voćnog tijela ili mnogo manje. Moguće je jesti samo gljive koje nisu u potpunosti zrele, lako se razlikuju od starih, jer su one tamnije, a vanjska površina poklopca je u pukotinama.

Svinjska mast

Kapica gljiva je veličine oko 5-11 centimetara, vanjska površina može biti smeđa, smeđa ili crvenkasta, ponekad s crvenom nijansom, kod mladih životinja blago je konveksna, onda postaje ravnomjernija, ravna, glatka na dodir. Visina cilindričnih nogu doseže 5-12 centimetara, obično se ne razlikuje u boji od kapice, glatka je na dodir, tvrda i gusta, ponekad lagano zakrivljena. Pulpa gljivice ima smeđu ili žutu nijansu, na mjestu rezanja postaje blago ružičasta. Cjevasti sloj je uvijek laganije od kapice, svijetlo smeđe ili žućkaste boje.

pečurka papar

Kapa je konveksna kod mladih i ispružena u zrelijim, ljevkastim, u starim, promjera 13-15 cm. Koža je suha, mat, a njezina je boja bijela s malim točkicama smeđe-žute boje. Gusta, gusta, bijela mesa naglašava svijetli mliječni sok na rezu, s vremenom postaje zelen. Posebnost gljive su uske i česte ploče bijele boje s kremom.

Blato crno

Gljiva obično raste jedan po jedan, unatoč imenu, njegova boja nije crna, već zelenkasto-maslinasto smeđa. Poklopac je ravan ili u obliku lijevka s otvorom u sredini, njegova površina je ljepljiva veziva, raspona 10-20 centimetara. Noga je prilično kratka samo 3-7 centimetara, a debljina obično ne prelazi 3 cm, u podnožju je sužena. Meso ima sivkasto-bijelu nijansu i potamni na rezu, naglašavajući mliječni sok. Lamelarni sloj je prljavo bijele kada se pritisne crno. Zemlja u regiji Kaliningrad je vrlo bogata ovom vrstom jestivih gljiva.

Dubovik običan

Masivni šešir, čiji je raspon 5-15 centimetara, rijetko raste i do 20 centimetara, u mladim polukuglastim, zatim se otvara i pretvara u jastuk. Baršunasta površina je sivo-smeđe i smeđe-žute boje nepravilno. Meso je gusto sa žutim nijansama, na rezu odmah dobiva plavo-zelenu boju i na kraju postaje crna. Stabljika je u obliku kluba i debela, visine je 5-11 centimetara, a debljina je od 3 do 6 centimetara, boja je žućkasta, ali bliže bazi je tamnija, tu je tamna mreža. Triovine jako mijenjaju boju s godinama gljivice, u početku je oker, zatim crvena ili narančasta, au starim uzorcima prljava maslina.

Ezhevik (Ezhovik) žut

Promjer poklopca varira unutar 4-15 centimetara, njegov je oblik neravnomjerno valovit, konveksno-konkavan, a rubovi su savijeni prema unutra. Blago baršunasta koža je suha i može biti crvenkasto-narančasta i svjetla oker. Duljina noge je oko 4 centimetra, širina nije veća od 3 centimetra, struktura je gusta, a oblik je okruglo-cilindričan, površina je glatka i svijetlo žuta. Meso je lagano, lomljivo i gusto, na rezu dobiva smeđe-žuti ton. Trusište je debela, šiljasta, svijetlo kremasta boja koja se spušta na nogu.

Žuto-smeđe jasenove gljive

Velika kapa raste oko 10-20 centimetara, a ponekad i do 30 centimetara u promjeru, boja je žućkastosiva i svijetlo crvena, oblik se mijenja s godinama, najprije sferičan, kasnije postaje konveksan ili ravan (rijetko). Mesnato meso na lomu poprima izrazito ljubičastu nijansu, a zatim gotovo crnu boju. Noga je visoka oko 15-20 centimetara, široka je 4-5 centimetara, ima valjkasti oblik, zgusnuta je prema dolje, a na vrhu bijela, a ispod nje je zelena nijansa. Sporiferski sloj je siv ili bjelkast, pore su male, cjevasti sloj se vrlo lako odvaja od kapice.

Žuti i žućkasto-smeđi lišaj

U početku, kapica je polukružnog oblika s uvučenim rubom, a zatim postaje u obliku jastuka, veličine 5-14 centimetara, površina je dlakava, sivo-narančasta ili maslinasta, s vremenom se pukne, stvarajući male ljuske, nestaju kada sazriju. Stabljika je u obliku kluba, visina mu je 3-9 centimetara, a debljina je 2-3,5 centimetara, površina je glatka limun žuta ili blago svjetlija, smeđa ili crvena ispod. Meso je svijetlo žute ili narančaste boje, čvrsto, na mjestima gdje može plavo postati. Cjevčice koje se pridržavaju pedikuli, pore su male, rastu dok rastu.

Zimska gljiva

Mala kapica može narasti za oko 2-8 centimetara u promjeru, kod mladih stabala je konveksno zaobljena, kasnije postaje konveksno-ispružena, površina je glatka, sluznica je narančasto-smeđa, au sredini je malo tamnija. Ploče su rijetke, kremaste, potamne s godinama. Noga raste u visinu do 8 centimetara, ne prelazi 1 centimetar debljine, ima valjkasti oblik, obično je žuta na vrhu, a tamnija, smeđa ili crvena na dnu. Pulpa kapice je mekana, a na nozi kruta, ima svijetlo žutu nijansu.

Šareni kišobran

Promjer poklopca gljive je sugestivan, od 15 do 30 centimetara, a ponekad i svih 40 centimetara, u početku jajastog oblika i postupno se pretvara u ravan konveksni, ispružen i kišobran, u sredini je brežuljk. Površina poklopca je bijelo-siva, čisto bijela ili smeđa, na njoj su uvijek velike smeđe ljuske, s izuzetkom središta čepa. Ploče se drže kolarija, njihova je boja kremasto bijela, a na kraju se pojavljuju crvene pruge. Noga je vrlo duga 30 centimetara i veća, debljina joj je samo 3 centimetra, na bazi se zgusne, površina kože je smeđa.

Kalotsibe May (Ryadivka)

Poklopac je veličine 5-10 centimetara, njegov oblik je u obliku jastučića ili polukugla kod mladih životinja, otvara se s godinama i gubi svoju simetriju, rubovi se mogu savijati. Površina je žućkasto-bijela, suha i glatka, meso je gusto, njegova je boja bijela, ima izrazit blještav miris. Ploče su adherirane, uske i česte, u početku gotovo bijele u kremasto bijeloj zrelosti. Noga širine 1-3 centimetara, visine 2-7 centimetara, površina je glatka, obično nijansa identična boji vanjske površine kapice.

Pink Lakovitsa

Kapa mijenja oblik s godinama, u mladim gljivama može biti zvonasta ili konveksno-depresivna, au odrasloj dobi konveksna s depresijom u sredini i često pukotine s valovitim rubovima. Bojanje ovisno o vremenskim uvjetima je ružičasta mrkva, žuta ili gotovo bjelkasta. Ploče su adherentne, široke, obično se njihova boja podudara s nijansom vanjskog dijela kapice. Duljina cilindrične noge je 8-10 centimetara, glatka je, struktura je gusta, nešto tamnija od kapice ili ima identičnu boju. Pulpa je vodena, nema poseban miris.

Brijest liofila

Kapica je oko 4-10 centimetara, konveksna u mladoj, mesnatoj, rub je umotan, teži da se pretvori u više ispružen kad je zreo, njegova boja je svjetlo bež ili bijela, postoje "vodene" mrlje na površini. Ploče su pričvršćene na stabljiku zupcima, česte su i uvijek laganije od sjenila kapice. Duljina stabljike gljiva je 5-8 centimetara, obično ne veća od 2 centimetra u promjeru, oblik je zakrivljen, boja se često poklapa s vanjskim dijelom kapice.

lisičke

Plodna tijela gljiva su velika i srednja, njihova klobučasta forma, kapica je gotovo ljevkasta, mesnata, rub je gust i mutan, boja se mijenja u nijansama crvene ili žute, rijetko bjelkaste. Stabljika je obično kratka i prilično gusta, meso je žuto ili bijelo, a na rezu je uglavnom jasno plavo ili crveno. Sklopljeni himenofor, nabori nisu odvojeni od kapice, ali uzorci su pronađeni s glatkim slojem sporifa.

Bijeli podmazivač

Promjer kapice ne prelazi 11 centimetara, ima konveksni oblik jastuka u ranom stadiju sazrijevanja, a kasnije postaje spljošten ili konkavan, u mladim površina je obojena bijelo i samo na rubovima vanjski dio je blijedo žuta, zatim dobiva žućkastu ili sivkasto-bijelu nijansu, što potamni u vlažnom vremenu. Koža poklopca je gola, glatka i blago sluzava, ali počinje sušiti. Meso ima žutu ili bijelu boju, a kod rezanja ima sklonost mijenjati ga u vino-crveno. Visina noge je 3-8 centimetara, debljina nije veća od 2 centimetra, oblik je cilindričan, ali u podnožju može biti i vretenast.

Žuti maslac (Marsh)

Gljive rastu pojedinačno iu velikim skupinama, u prosjeku veličina kapice je 3-6 centimetara, ali može narasti i do oko 10 centimetara, mladi obično imaju sferičnu kapu, gljiva se otvara ili ima jastučić pri sazrijevanju. Boja mu varira u sivo-žutoj i žućkasto-smeđoj boji, ali može biti i zasićena čokolada. Debljina nogu ne prelazi 3 centimetra, postoji masni prsten iznad kojeg je noga bijela, a ispod je žuta. Mladi imaju bijeli prsten, stari imaju ljubičasti. Pore ​​sporiferous sloja su okrugli i mali, pulpa je uglavnom bijela.

Masno ljeto zrnato

Gljiva daje dojam suhog, budući da površina kapice nije ljepljiva, oblik je zaobljeno-konveksan, može narasti do 10 centimetara u promjeru, prvo je obojen smeđe-smeđim, crvenim, zatim žuto-oker i čistim žutim. Tanki cjevasti sloj je lagan u mladoj i svijetlo sivo-žutoj zrelosti, cijevi su kratke sa okruglim porama. Meso je dovoljno mekano, smeđe-žuto i gusto, gotovo ne miriše, ali je okus ugodan. Dužina noge je oko 7-8 centimetara, debljina je gotovo 2 centimetra, površina je obojena žutom bojom.

Arišna ulja mogu

Veličina kapice varira od 3 do 11 centimetara, konusna je ili polusferična, elastična i mesnata, sazrijeva, teži da se pretvori u konveksni ili ispruženi oblik. Površina poklopca je sjajna, malo ljepljiva, glatka i lako se odvaja. Cjevčice su kratke, prianjaju, njihove male pore su oštre, s malo mliječnog soka. Duljina nogu 4-7 centimetara, promjer oko 2 centimetra, zakrivljena je ili cilindrična, različite tvrdoće. Meso ima žutu boju i gustu strukturu, boja ne gubi na rezu.

Pepper Oiler

Veličina kapice je 3-8 centimetara, konveksno zaobljeni oblik svojstven je mladoj generaciji, kasnije je gotovo ravna, površina je baršunasta, na suncu obično sije na suho, postaje mukozna pri visokoj vlažnosti. Poklopac je obojen svijetlosmeđim ili bakrenim, ponekad s narančastom, smeđom ili crvenom nijansom. Duljina nogu je 3-7 centimetara, a debljina je samo 1,5 cm, uglavnom valjkasta ili blago zakrivljena, sužava se bliže bazi. Meso je žućkasto, trošno, tubule se spuštaju na nogu, pore su velike, obojene u smeđe-crvenu boju.

Kasna posuda za maslac

Promjer čepa je oko 10 centimetara, u mladih je konveksan, zatim pretvoren u ravan, u sredini se može vidjeti brežuljak, obojen u čokoladno-smeđu boju, ponekad ima ljubičasti ton. Površina je mukozna i vlaknasta, tubule su adherirane, pore su male, blijedo žute na mladima, a zatim dobivaju smeđe-žutu nijansu. Čvrsta noga ima cilindričan oblik, promjera ne više od 3 centimetra, obojena limunasto žutom bojom bliže kapici i smeđa u podnožju. Pulpa je sočna, mekana, bijela s nijansom limuna.

Podmažite pištolj sivom bojom

Jastučić je širok 8-10 centimetara, obojen u svijetlosivu boju, može biti ljubičaste ili zelene boje, površina je sluzava. Boja cjevastog sloja je obično sivkasto-bijela ili smeđe-siva, široko rasprostranjene cijevi. Pulpa je vodena, nema jak okus i miris, njezina je boja bijela, ali postaje žuta do baze stabljike, postaje plava na prekidu. Visina noge je 6-8 centimetara, postoji širok osjetljivi prsten koji nestaje kako sazrijeva.

Mokruha ljubičasta

Veličina kapice ne prelazi 8 centimetara, u mladosti je uredno zaobljena, sazrijeva, otvara se pa čak i postaje lijevkasto, boja je lila-smeđe s vino-crvenom bojom. Vanjski dio je glatka, sluzava kod mladih životinja, meso nema jak miris, ljubičasto je-ružičasto i debelo. Široke ploče koje se spuštaju na nogu, u mladima su ljubičaste, au odrasloj dobi prljavo smeđe i crne. Noga je zakrivljena, duga 4-9 centimetara, promjer - 1-1,5 centimetara, a boja mu se obično podudara s tonom vanjske površine kapice.

Mokhovikov

Kapica ima polukružni oblik, površina je smeđa i baršunasta, na njoj su pukotine, promjer ne prelazi 9-10 centimetara, u zrelim gljivama kapa se pretvara u oblik jastuka. Noga je tanka (2 centimetra) i duga (5-12 centimetara), sužena u podnožju, ponekad malo savijena. Boja pulpe je crvena ili žuta, razlikovna značajka je stjecanje plave nijanse na rezu.

Medena

U mladoj dobi, kapa je polukugla, zatim postaje kišobran ili gotovo ravna, raspon varira od 2-9 centimetara, obično je površina prekrivena malim ljuskama, ali kada je zrela, gljiva ih se oslobađa. Boja kapice je svijetlo žuta, kremasta ili crvenkasta, ali je središte uvijek tamnije od ostatka površine. Gljive imaju vrlo dugu nogu, može narasti od 2 do 17 centimetara, a debljina nije veća od 3 centimetra. Ova vrsta jestivih gljiva vole skupljati berače gljiva na Krimu.

Spider web

Izležena voćna tijela, koja rastu u različitim veličinama, oko njih stvaraju zajednički paučinasti veo. Kod mladih životinja, kapica često ima konusni ili polukružni oblik, a kada je zrela postaje konveksna, obično u sredini izražene tuberkule. Koža je obojena narančastom, žutom, smeđom, smeđom, ljubičastom ili tamnocrvenom. Oblik stabljike je cilindričan, ali može biti klavat, obično se njegova nijansa poklapa s bojom vanjskog dijela kapice, mesnato meso je žuto, bijelo, maslinasto zeleno, oker ili ljubičasto, teži promjeni boje na rezu.

Cobweb purple

Veličina kapice ne prelazi 9 centimetara, na početku je oblik zaobljenog zvonca, sazrijeva, postaje konveksan s tupom glavom srednje veličine, a zatim potpuno ispružen, često sa širokom cjevčicom u sredini. Površina je glatka i sjajna, njezina boja u početku bjelkasto-lila ili lila-srebra, a sa godinama žuto-smeđa ili oker sredina postaje sve izraženija. Ploče su uske, srednje frekventne, zubi su adherirani, u mladih su plavičasto-sivi, zatim postaju oker-sivi ili smeđe-smeđi. Paučina pokriva gustu ljubičasto-srebrnu, a kasnije crvenkastu boju. Visina noge u obliku kluba doseže 5-9 centimetara, debljina je obično ne veća od 2 centimetra, pulpa je meka i gusta, vodenasta u stablu.

peziza

Gljivica je vrlo zanimljiva, kao takva, nema kapu ili nogu, sastoji se od sjedilačkog voćnog tijela, koje kod mladih ima oblik mjehurića, a kada je zrelo više nalikuje tanjuriću, čiji su rubovi zamotani. Promjer takvog tanjura dostiže 8-10 centimetara, površina gljivice je glatka, obojena u različite nijanse smeđe boje, svjetluca u vlažnom vremenu. Pulpa voćnog tijela je prilično krhka i mršava.

pluta

Gljiva ima tijelo pektoralnog ploda, čija veličina može biti potpuno drugačija. Oblik kapice je zvonastog oblika ili je ispružen, obično u sredini s malom grudicom, raspon kapica varira od 2 do 20 centimetara. Površina je suha, ponekad vlaknasta, glatka, pa čak i ljuskava, a boja mu varira od bijele do crne, obično smeđe-smeđe. Mesnato meso je žuto, bijelo ili sivo, boja se ne mijenja. Cilindrična noga se širi nešto bliže podnožju, lamelarna himenophore je bijela ili ružičasta, ali s vremenom dobiva smeđu nijansu.

Plyus lion yellow

Veličina kapa je 2-5 centimetara, na početku rasta zvonoliki oblik, kasnije dobiva ravan-konveksni, konveksni ili ispruženi oblik, koža joj je tupa, baršunasta, glatka na dodir, medeno žuta ili smeđkasta. Ploče su najprije široke žute boje, au starim gljivama postaju ružičaste. Duljina noge je oko 4-6 centimetara, prilično je tanka, samo 0,4-0,7 centimetara, oblik je cilindričan, može biti ravan ili blago zakrivljen, vlaknast, često je nodulna baza, noga je žuto-smeđa, malo bliža bazi, Gusta u strukturi, pulpa ima ugodan miris.

Plute jeleni

Šeširi su obično mali, njihov promjer je od 5 do 15 centimetara, u mladih su konveksni, onda imaju ravan oblik, au središtu je gomila, koža je glatka, smeđa ili sivo-smeđa. Široke ploče se često nalaze, njihova boja je ružičasta ili bijela. Noga je tanka i duga, meso je mesnato, bijelo i ima ugodan miris, pomalo nalik mirisu rotkvice.

Crni vrganj

Veličina kapice gljive je 5-10 centimetara, ali može narasti i do 20 centimetara, u početku ima polukružni oblik, kasnije je konveksni jastuk, glatka koža se ne odvaja od kapice, pokrivena je malim slojem sluzi u vlažnom vremenu, obojena je u smeđe-crnu nijansu. Slobodna se himenophore lako odvaja od kapice, bijela je, s godinama postaje sivo-smeđa. Stabljika je gusta, visoka 5–13 centimetara, debljina ne prelazi 6 centimetara, obično se širi u podnožju, površina je pokrivena malim ljuskama.

Zajednički vrganj

Polukugla konveksna ili zatezna kapica, veličine od 6 do 15 centimetara. Nijansa vanjskog dijela je sivo-smeđa ili smeđa, površina je svilenkasta, obično visi malo preko ruba kapice. Himenophore je s godinama svijetlo, sive boje, mladunčeva noga je u obliku kugle, na dnu je zadebljana, visina može doseći 10-20 centimetara, ali je tanka, samo 1-3 cm, prekrivena ljuskama tamnih nijansi preko cijele površine. Meso je gotovo bijelo, u nozi struktura je gusta, u čepu je labav. To je jedna od mnogih jestivih vrsta gljiva koje se mogu naći iu Sibiru.

Vretenac raznobojan

Kapica gljive obojena je sivo-bijelom bojom, karakteristična je po neujednačenoj boji, njezina veličina doseže 7-11 centimetara, oblik može varirati od zatvorene polukugle do lagano konveksne i obložene. Sporiferni sloj u mladom rastu je svijetlosive boje, u starim gljivama sivo-smeđa, cijevi fino porozne. Noga je cilindrična, visoka od 10 do 15 centimetara, promjer joj je 2-3 centimetra, bliže je podlozi koja se zgusne, obično je gusto prekrivena ljuskama tamne boje.

Pucketanje vrgne

Poklopac je nejednako obojen, malo smeđe-žut, ali ima lakših mjesta. U početku je cjevasti sloj bijeli, sazrijevajući, dobiva prljavu sivu boju. Meso ima gustu strukturu, boja je bijela, ali na rezu postaje ružičasta, a zatim potamni. Noga od gljiva je kratka, površina je obojena bijelom bojom, ali je prekrivena tamnocrvenim pahuljicama, blago je zakrivljena, a bliže podlozi se zgusne.

Podgruzdka

Gljiva je velika, ima uzoraka čiji je promjer čepa 30 centimetara, oblik je ravan-konveksan, u središtu jame, konkavni rubovi, površina je obojana u svijetlim bojama kod mladih životinja, a starost postaje tamnija. Ploče su uske i vrlo tanke, obično bijele boje, ali su također plavkasto-zelene. Noga gljive je snažna, obično se podudara s vanjskom površinom čepa, šira u podnožju.

Pratnja (Euphorbia)

Šešir srednje veličine (10-15 centimetara) obojen je smeđe-narančasto, često je površina prekrivena pukotinama, oblik je ravan-konveksan, a zatim postaje lijevan. gusto meso ima kremasto žutu boju, proizvodi mliječni sok na pauzi. Ploče koje se spuštaju na nogu, prianjaju, kremasto-žute, ali kad se pritisnu odmah se potamne. Oblik nogu je cilindričan, visine oko 10 centimetara, debljine 2 centimetra, boja se obično podudara s tonom kapice.

Vrganj

Šešir s godinama mutira, u početku je hemisferičan, zategnut za nogu, zatim konveksno-jastučast, lako se odvaja od noge, obično ne prelazi 16 centimetara u promjeru. Površina je baršunasta, crvenkasto-smeđe boje, nazubljena himenophore lako odvaja od pulpe, njezina boja je bijela ili krem-siva, kada se pritisne postaje crvena. Duljina noge varira od 6 do 15 centimetara, debljina može dostići 5 centimetara, cilindrična je, čvrsta, može biti dovoljno duboka da tone u tlo. Meso je gusto obojeno, bijelo, ali na rezu odmah dobiva plavu boju.

Aspen crvena (crvena glava)

Kape se odlikuju jarko crveno-narančastom bojom, njen doseg doseže 4-16 centimetara, sferičan u mladoj dobi, zatim dobiva otvoreniji oblik, površina je baršunasta, izbočena uz rubove. Pulpa ima gustu strukturu, boja je bijela, crni na prekidu. Sporiferski sloj je neravnomjeran, gust, mlad u bijelom, au starim gljivama smeđe-siv. Masivna noga je debela oko 5 centimetara, zgusnuta u podnožju, cijela površina noge prekrivena je vlaknastim uzdužnim ljuskama.

Rano polje

Mladi primjerci imaju kapu promjera 3-7 centimetara, ona je polukugla, ali kad je zrela, ima tendenciju otvaranja do otvorenog oblika, koža je nejasno žuta, može izblijedjeti i postati bijela. Široke ploče prijanjaju uz zube, svijetle u mladima, a zatim dobivaju prljavo smeđu nijansu. Noga duga 5-7 centimetara obično ima identičnu boju s kapom, ali u bazi je malo tamnija, može biti prsten ostaje na vrhu. Meso ima ugodan miris, bijelo je u šeširu i smeđe je u nozi.

Polubijela gljiva

Šešir je srednje veličine od 5 do 15 centimetara, a ponekad naraste i do 20 centimetara, njegov se oblik transformira kako dozrijeva od konveksnog do gotovo ravnog, vanjski dio je glatka, obojen svijetlosmeđom bojom. Meso je žućkasto, gusto, na rezu ne mijenja boju, ima izrazit miris joda. Duljina noge je 5-13 centimetara, promjer je oko 6 centimetara, oguljena noga je gruba i blago dlakava u podnožju. Sporovni sloj je žut ili maslinasto žut, pore su male i okrugle.

Poljski gljiva

Veličina kapice je oko 5-13 centimetara, ali ponekad ima i uzoraka i oko 20 centimetara, na početku rasta je polukugla, zatim postaje konveksnija i, prema starosti, postaje ravna. Površina je smeđe-crvena, maslinasto-smeđa, gotovo čokoladna ili smeđe-smeđa, glatka, baršunasta i suha. Cjevasti sloj je prionut, pore su široke ili male, obojene žutom bojom, ali kad se pritisne, postaje plava. Noga je masivna, duljine 4-12 centimetara, debela 1-4 centimetra, oblik je obično cilindričan ili otečen, površina je glatka i vlaknasta. Meso ima izraziti miris gljiva, čvrsto je u mladosti i s godinama postaje mekši.

Bijeli plutač

Poklopac srednje veličine u mladosti je u obliku jajeta i otvara se u starost, ali obično u sredini ima tuberkulo, bijela koža, rubovi čepa su rebrasti. Ploče su česte, labave i obojene bijelom bojom. Debljina noge je 2 centimetra, duljina nije veća od 10 centimetara, cijela površina je prekrivena bijelim pahuljicama, noga se zgusne u podnožju. Meso je bijelo i nema jak miris ili okus.

Porhovka

Plodno tijelo gljive je u obliku jajeta ili sfernog oblika, promjer je 3-6 centimetara, meso je bijelo i ima ugodan miris, noga je odsutna. Gljivicu je moguće koristiti samo u ranoj dobi, kada je boja vanjske površine još bijela, nakon što postane crna, počinje izbacivanje spora.

šafran mlijeko kapa

Debeli mesnati šeširić u promjeru doseže 4-13 centimetara, u ranoj je dobi ravan, kasnije postaje lijevan u obliku uvučenih rubova, površina je blago prekrivena sluzom, obojena u crvenu ili bjelkasto-narančastu nijansu, ali koncentrični krugovi tamne boje. Ploče su nazubljene, narasle, uske, a njihova je boja žuto-narančasta. Meso je krhko, crveni na rezu, a zatim postaje zeleno, naglašava mliječni sok. Cilindrična noga je obično oslikana jednako kao i kapica, njezina visina je oko 4-6 centimetara, promjera 2 centimetra. Ove jestive gljive često skupljaju berače gljiva na teritoriju Stavropol.

Sparaces Curly

Plodno tijelo je nakupina kovrčavih, mesnatih oštrica, općenito izgleda kao bujni sferični grm, lopatice su naborane ili glatke, a rub je valovit ili seciran. Promjer voćnog tijela varira između 5-35 centimetara, njegova visina je 15-20 centimetara, može težiti 6-8 kilograma. Korijen je debljine i pričvršćen u sredini voćnog tijela. Sporovni sloj nalazi se na režnjevima (s jedne strane), obojen je sivom ili kremasto bijelom. Meso je krhko, ali mesnato, miris mu je potpuno drugačiji od gljivastog.

russule

Kod mladih životinja, oblik kapice je obično zvonastog oblika, kuglastog ili polukuglastog oblika, a kasnije se prelazi iz ravnog u ispupčen ili u obliku lijevka s ravnim ili omotanim rubovima. Površina je različitih boja, mat ili sjajna, suha, ali ponekad mokra, lako se odvaja od pulpe. Prilepljene ploče su nazubljene, slobodne ili prema dolje. Noga je ravnomjerno cilindrična, iznutra je šuplja, meso je krhko, gusto, obojeno u bijelo, ali ima tendenciju mijenjanja boje s godinama ili na rez. Najviše ukusna i zajednička vrsta jestivih gljiva Belgorod regije.

Cezar gljiva

Promjer poklopca varira između 7-21 centimetara, najprije njegov oblik je polukružan ili jajolik, zatim postaje konveksno-ispružen, koža je obojana u vatreno crvenu ili narančastu, golu, s rebrastim rubom. Ploče su česte, slobodne, žuto-narančaste. Čvrsta noga je duljine 6-18 centimetara, a ne prelazi 3 centimetra u debljini, cilindrična je kravata i obojena je zlatnom ili svijetlo žutom bojom. Meso je snažno, žuto-narančasto ili bijelo.

Ljuskasto zlatno

Gljiva raste u velikim skupinama, obično u ili blizu drveća. Veličina čepa je od 5 do 20 centimetara, u početnom stadiju rasta, široko zvonolika, kasnije ravna zaobljena, a vanjski dio je prljavo zlatan ili hrđavo-žut, a na cijeloj površini su prisutne crvene ljuskice. Ploče s zupcima prijanjaju na pedikulu, široke, nose svijetlo žutu boju. Visina noge je 8-10 centimetara, debljina je 1-2 centimetra, boja površine je žuto-smeđe, koža je pokrivena ljuskama.

šampinjoni

Veličina plodnog tijela može doseći 5-25 centimetara, masivna kapa ima gustu strukturu, u mladim je okrugla, sazrijeva, poprima ravan oblik, koža je glatka, rijetko prekrivena ljuskama, boja je bijela, smeđa i smeđa. Ploče su slobodne, bijele boje, a zrele mijenjaju boju u ružičastu, a zatim gotovo crnu. Noga je ujednačena, središnja, šuplja iznutra, prisutan je prsten. Meso je bjelkasto, teže da postane žuto ili rumenilo u zraku.

http://woman-l.ru/spisok-sedobnyx-osennix-gribov/