Turska, koristi i štete od mesa koje su poznate dugo vremena, odnosi se na dijetetske proizvode. Ova najveća perad pripada obitelji fazana. Dolazi iz Sjeverne Amerike, gdje su pripitomljene i autohtoni narodi ovih područja, drevni Indijanci (Azteci), počeli su se razmnožavati prije više od tisuću godina.

Još jedno ime za puretinu je "španjolska piletina", unatoč činjenici da ova zemlja nije rodno mjesto ptice. Zahvaljujući pomorcima iz Španjolske, koji su početkom 16. stoljeća donijeli meso puretina u svoju zemlju, zdravo i hranjivo meso postalo je popularno diljem Europe, a potom iu Rusiji. To je sočniji, mekši i zdraviji od piletine.

Sastav turskog mesa

Tursko meso je vrijedan prehrambeni proizvod. To je izvor vitamina, korisnih spojeva i minerala. Kalorijski sadržaj peradi je nizak i varira ovisno o načinu kuhanja mesa i odabranom dijelu trupa. U prosjeku ta brojka iznosi 216 kcal. Krila "španjolske piletine" smatraju se najkaloričnijim jer je gotovo nemoguće skinuti tanku kožu s tih područja.

Sastav pečenice od purana uključuje:

• amino kiseline;
• vitamine A, skupine B, E, K, PP;
• vlakna;
• elementi u tragovima - kalij, fosfor, selen, željezo, jod, natrij, kalcij, magnezij;
• kolesterol.

Takav bogati sastav omogućuje ispunjavanje tijela svim potrebnim hranjivim tvarima. Dakle, željezo sprečava razvoj anemije, natrij u kombinaciji s kalijem osigurava podršku za kardiovaskularni sustav. Magnezij ima pozitivan učinak na srčani mišić, sprječava razvoj bolesti živčanog sustava. Fosfor, čije meso gotovo nije niže od ribe, pomaže u apsorpciji kalcija, koji jača zube i kosti.

Tursko meso sadrži visoku količinu natrija, što mu daje blago slani okus. Zbog ove značajke u pripremi proizvoda koristi se minimalna količina soli. Ta činjenica poboljšava njegova vrijedna svojstva.

Vitamini skupine B i PP ojačavaju živčani sustav, kolesterol u sastavu mesa prisutan je u minimalnim količinama. Proteini u tijelu apsorbiraju 95%.

Korisna svojstva purećeg mesa

Bogati vitaminsko-mineralni sastav omogućuje razlikovanje sljedećih koristi od konzumiranja mesa te peradi.

• Turska - izvor vrijednih i kvalitetnih proteina. Nedostatak ove komponente dovodi do slabosti, pogoršanja zdravlja, bljedila kože i nedostatka snage. Kod djece se nedostatak proteina izražava u odsutnosti tonusa mišića i nekih poremećaja u ponašanju. Za popunu nedostatak proteina pomoći će redovito uključivanje u prehrani mesa peradi.
• Fosfor u trupu održava zdrave zube i kosti.
• Aminokiselina triptofan proizvodi opuštajući učinak, poboljšava raspoloženje i spava.
• Natrij doprinosi rješavanju metaboličkih procesa u tijelu zbog povećanja razina u krvnoj plazmi.
• Proizvod sadrži komponentu koja poboljšava razinu „lošeg“ kolesterola i povećava „dobro“.
• Vitamin K jača krvne žile.
• Selen u jednoj porciji purećeg mesa je gotovo polovica dnevne norme. To ima pozitivan učinak na štitnjaču, podupire hormone. Selen također pruža prevenciju raka. Blagotvorno djeluje na imunološki sustav tijela, opire se kancerogenim učincima slobodnih radikala.

Dijetetski proizvod poboljšava metabolizam, aktivira moždanu aktivnost, potiče obnovu stanica, sprječava bolesti srca i bolesti zglobova. Njegove prednosti su niskokalorično meso i visoka nutritivna vrijednost. Korisno meso "španjolska piletina" za ljude koji su pretili. Uključivanje u jelovnik vitke puretine sa salatama ili povrćem bit će potpuna dijeta koja će tijelu osigurati potreban broj kalorija, dugo će je zasititi, poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Vitamini B3 i B6 pomažu u rješavanju problema kroničnog zatvora i poboljšavaju peristaltiku crijeva.

Svježa mirisna pureća juha preporuča se za vrijeme bolesti i tijekom rehabilitacije nakon operacije. Hranjiva tekućina će zasititi tijelo energijom.

Turska dijeta

Vrijedne osobine purećeg mesa prepoznaju pedijatri širom svijeta. Korisni proizvod se preporuča ući u meni mrvica od šest mjeseci starosti. Tursko meso ne izaziva alergijske reakcije, lako se probavlja i probavlja od djetetovih probavnih organa, dobavljač je visokokvalitetnih proteina, koji je neophodan za rast, razvoj i jačanje zubi i mišićnoskeletnog kostura.

Visoka razina vitamina, mikroelemenata, proteina i važnih aminokiselina povoljno utječe na jačanje imunološkog sustava i razvoj dječjeg mozga. Stoga bi puretina trebala biti uključena u prehranu kao prva mesna dopunska hrana i za vrijeme aktivnog rasta djeteta.

Tursko meso u sportskoj prehrani

Za sportaše i ljude koji se bave teškim fizičkim naporom, meso peradi je najvažnija i hranjiva vrsta. Izvor energije - visokokvalitetni proteini - dovoljan je u proizvodu.

Redovito uključivanje u prehranu mesa peradi osigurat će:

• brzo oporavak nakon teških opterećenja i ozljeda;
• jačanje kostura, kostiju, mišića i tkiva;
• brzo nakupljanje mišićne mase;
• val energije, snage, raspoloženja i snage;
• izdržljivost tijekom treninga.

Dijetetska svojstva, vrijedan sastav i značajan sadržaj proteina čini glavno meso u sportskoj prehrani.

Preporuke za uporabu

Turska je preporučila jesti sljedeće kategorije ljudi.

• Mala djeca - kao meso komplementarne hrane (dati u pire ili visoko slomiti stanje s dodatkom juhe).
• Trudnice - zbog sadržaja folne kiseline. Neophodan je za ispravan proces stvaranja krvi, formiranje neuralne cijevi fetusa i mozga.
• Oporavak ljudi u razdoblju oporavka nakon teških operacija i bolesti.
• Žene u razdoblju laktacije.
• Osobe s depresivnim sindromom ili živčanim slomom.
• Osobe s problemima sa spavanjem.
• Radnici s teškim opterećenjima u proizvodnji, fizički aktivni, sportaši.

Ove kategorije ljudi moraju nužno uključiti u prehranu perad. Stariji ljudi mogu koristiti paštete od mesa ili kuhati juhe na purećem juhu.

Dnevna potrošnja španjolske piletine je 100–200 g. Najkorisnije se smatra posuđe od ohlađenog mesa.

Moguće oštećenje purećeg mesa

Štete na mesu puretine su minimalne, s iznimkom ispod standardnih i isteklih trupova. Proizvod od mesa može se tretirati kemikalijama kako bi se poboljšao izgled, okus i povećao rok trajanja peradi. Najčešće se koriste antibiotici, sol i konzervansi. Najveća šteta za zdravlje donosi dimljena puretina, u sklopu koje se mogu naći visoke doze nitrata.

Prečesto jedenje puretine u obrađenom obliku može dovesti do neugodnih posljedica:

• visoki krvni tlak;
• bolesti srca;
• pretilosti;
• neplodnost;
• povećanje razine kolesterola;
• Onkologija.

Proizvodi peradi mogu oštetiti ljude s problemima s bubrezima i giht zbog dovoljno proteina. Hipertenzivni bolesnici ne bi trebali preopterećivati ​​posuđe kako ne bi uzrokovali štetne posljedice po zdravlje.

Kako odabrati visokokvalitetno pureće meso

Nekoliko pravila za odabir ptice:

• poželjno je kupovati trupla od poljoprivrednika - takvi proizvodi sadrže manje štetne tvari, antibiotike i loše spojeve;
• dojka je najmanji dio ptice;
• koža "španjolske piletine" trebala bi biti lagana, žućkaste boje, vlažna, bez mrlja;
• Turska je mekana, ali ne previše, meso se ne smije odvojiti od kosti, raspasti se pri najmanjem udaru.

Rashlađeni proizvod od purećeg mesa smije se čuvati u hladnjaku ne dulje od 1-2 dana. Jela od peradi mogu se jesti najviše 4 dana.

Visokokvalitetno pureće meso ne može biti sumnjivo jeftino. Za uzgoj pojedinaca potrebni su veliki ekonomski troškovi, potrebna im je posebna njega i posebna hrana.

Tursko meso je zdravo, nježno i niskokalorično. Redovito uključivanje u jelovnik "španjolske piletine" ojačat će imunološki sustav i poboljšati cjelokupno stanje tijela. Jela od peradi odlikuju se izvrsnim okusom i, u skladu s preporučenim dnevnim unosom, nisu u stanju prouzročiti štetu.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-indejki.html

Što je "dijeta meso" je bolje za smanjenje težine

Svaka dobro osmišljena dijeta uključuje meso, kao izvor najvrednije životinjske bjelančevine, bez koje je funkcioniranje ljudskog tijela nemoguće. Tajna je da je protein dobiven od mesa vrlo sličan sastavu kao i ljudski, te se stoga lako "ugrađuje" u probavni proces i brzo se apsorbira. Sadrži lako apsorbirano željezo, potrebno za opskrbu krvlju, cink, koji osigurava adekvatnu proizvodnju hormona.

U isto vrijeme, meso sadrži veliku količinu kolesterola, što se također povećava s određenim vrstama termičke obrade - na primjer, prženjem. Dijetetsko meso dolazi u pomoć.

U pravilu, govoreći o mršavom, laganom mesu, mislimo na pileća prsa, puretinu i teletinu. Koji je izbor uz pravilnu prehranu?

Ptica nije meso?

Kada se koristi riječ "meso" mnogi znače:

• govedina
• konjsko meso
• janjetina
• svinjetinu, i jednostavnije, "ozbiljno" crveno meso.

Ptica, međutim, stoji odvojeno, a zbog svojih blagotvornih svojstava leži između crvenog mesa i morskih plodova: to je, naravno, zdravije od govedine, ali ne toliko kao morska riba.

Ptica - odlična je za dijetalnu hranu, makar samo zato što tijekom procesa kuhanja možete lako kontrolirati njegov kalorijski i masni sadržaj. Dakle, uklanjanjem pelt od ptica, možete smanjiti njegov sadržaj kalorija za četvrtinu (!), A sadržaj masti u isto vrijeme će se smanjiti za gotovo pola, dok jelo neće izgubiti u okusu.

Pileća prsa

Najkorisniji dio piletine je i najukusniji:

• bijelo pileće meso lako se odvaja od trupa,
• brzo se priprema
• daje lijepu zlatnu juhu,
  • Sadržaj kalorija - 110 kcal na sto grama proizvoda.
  • Protein - 23
  • Fat - manje od dva
  • Ugljikohidrati - 0.5 savršeno se kombiniraju sa svim vrstama povrća, začina.

Uz niske energetske vrijednosti pileća prsa - skladište vitamina. Sadrži gotovo cijelu skupinu vitamina B, kao i A i C - odgovorne za ljepotu i imunitet. Većina dojki sadrži kalij, koji čisti jetru masti, a to je iznimno važno za gubljenje težine.

puretina

Ova vrsta dijetetskog mesa postala je popularna u Rusiji relativno nedavno, jer smo uvijek imali pristupačnu alternativu purećem mesu - pilećem mesu.

• Glavna vrijednost purana u niacinu (nikotinskoj kiselini) sadržanoj u njemu, tvari koja kontrolira kolesterol u krvi. I to je jedini vitamin koji je prepoznat kao lijek! Tako je puretina zdrava hrana.
• Također se nalazi u piletini, ali kako bi se napunila dnevna količina ovog vitamina, potrebno je jesti piletinu dvostruko više.
• Još jedna značajka ove vrste proizvoda - rekordan sadržaj fosfora. U purana je čak i više nego u morskoj ribi - poznatom fosfornom vođi.
  • Kalorije - 83 kcal
  • Protein - 19
  • Masti - 0,7
  • Ugljikohidrati - 0

teletina

• Mlada govedina je među dijetetskim mesom, ali spada u kategoriju "crvenog". To je jedinstvena kombinacija, jer je u crvenom mesu najzastupljenije željezo, a preporučuje se za uporabu mladim ženama, trudnicama i dojiljama.
• Goveđe meso naziva se mesom teladi mlađe od četiri mjeseca. U idealnom slučaju, prije klanja, oni se hrane samo mlijekom, onda je boja proizvoda lakša, gotovo bijela. Ako se koristi druga hrana, boja vlakana postaje više zasićena.
  • Kalorije - 131 kcal
  • Protein - 30
  • Fat - manje od jednog
  • Ugljikohidrati - 0

Kemijski sastav teletine je vrlo opsežan:

Stoga je ova vrsta mesa izvrsna za restorativnu dijetu, jer zasićuje tijelo vitaminima i aminokiselinama.

http://slimim.diet/18710/dieticheskoe/

Dijeta s filetskim fileom

Jela od puretine - mogućnost "ukusnog" mršavljenja i iscjeljivanja tijela. Mršavo meso u kombinaciji s gotovo svim proizvodima i začinima. Dijeta puretina može se pripremiti bilo kojom tehnologijom. Kuhana, pečena, na pari - nisko-kalorični fileti i pomoći će vam da zaboravite da ste na strogoj dijeti.

Dijetetski recepti

Tursko meso ima nisku hranjivu vrijednost i idealno probavljiv protein, ali istodobno sočniji i nježniji od piletine. Turski file sadrži vitamine B i elemente u tragovima, minimalnu količinu ugljikohidrata.

Turska salata

povrće

Sastojci za ovo jelo:

• nježni file - 300 g, kuhajte unaprijed;
• rajčica i paprika, bolje šaren, 1 kom. svaki;
• mekani sir - u izvornom feta receptu, 75 g.

Svi su sastojci pomiješani i nadopunjeni mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka, uzetog u jednakim količinama. Ako je cilj gubitak težine, nemojte dodavati sol.

tropski

Proizvodi od salata:

• kuhani pureći file - 300 g;
• narančasta - 1 kom.
• slatko svijetlo zelena bugarska paprika - 2 kom.
• zreli avokado.

Sastojci su izrezani. Preljev - mješavina maslinovog ulja, senfa i meda. Možete eksperimentirati s sastavom punjenja.

Dijetalne juhe

Kuhanje jednostavne juhe od puretine ne zahtijeva usklađenost s receptom. Kuhajte juhu, ispuštajte meso u slanu kipuću vodu i ostavite da krčka 30-40 minuta. Zatim dodajte krumpir - narezanu slamu, opranu okruglu rižu, ribanu mrkvu i veliki luk. Luk se ne reže, onda se uklanja. Začini - po želji. Čim se krumpir prokuha, juha se isključi. Poslužite bolje s peršinom.

Sljedeći recepti prvog obroka složeniji su.

Lagana juha

Pri pripremi filea od 0,5 kg:

• riža - 2 žlice.
• povrće - luk i mrkva;
• češnjak - 1 klinčić;
• maslinovo ulje - 1 tbsp;
• začini prema okusu.

Obračun: to je broj proizvoda - 3 litre vode.

1. Fileti se kuhaju dok se ne skuhaju s cjelovitom mrkvom i lukom, a meso i povrće se izvlači i stavlja na stranu.
2. Riža se kuha u bujonu.
3. Začini su namočeni u maslinovom ulju, umočeni u juhu, kada se kuhaju žitarice. Lonac nije uklonjen iz vatre. Izrežite filete fino, umočen u juhu, dati minutu da pirja. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i peršinom.

Juha od mesnih okruglica

• meso - 600 g;
• 150-200 g mrkve i celera;
• 100 g špinata;
• riža je pola čaše.

Bujon se kuha od 200 g mesa, a ostatak se melje u mljevenje. Formirajte mesne okruglice. Riža se kuha odvojeno, ulijeva se u cjedilo i staklo se višak vode. U juhu umočen loptice, napraviti kuhati do polovice spreman. Stavite narezano povrće u tavu. Neposredno prije nego što se ugase, sol se stisne, ako je potrebno - raspoređena su s rižom. Čim se zavri - isključite.

Recepti drugih tečajeva

Turska s šljivama

Skupina sastojaka je minimalna - 0,5 kg filea i 0,1 kg suhih šljiva. Začini za okus.

Meso se sitno isječe zajedno sa suhim šljivama, pomiješa, doda se voda i prži 35 minuta u tavi. Sol prije nego što se ugasi.

Turska kotleta

Postojao je stereotip: ako su kotleti, onda nužno prženi. Kuhanje mljevenih mesnih okruglica može biti ili u pećnici ili na pari.

Pareni recept. 1 meso mesa pomiješano je u mlincu uz žarulju, 2-3 komada bijelog kruha natopljeno je pola čaše mlijeka, dodana je sol. Jaje se puni u mljeveno meso, formira se mali urezak. Možete dovesti do spremnosti u dvostrukom kotlu, ili u vodenoj kupelji. Voda se dovodi do kuhanja u tavi, na vrhu se stavlja metalni cjedilo, a u njemu se polažu kotleti. Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Preporučljivo je okrenuti ga 1-2 puta.

Za dijetalne cutlets trebate pripremiti sljedeći set proizvoda:

• meso, slabije ili slabije - 1 kg;
• luk, krumpir i mrkva - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• začini - sušeni kopar, origano, bosiljak, papar na vrhu noža;
• krušne mrvice.

1. U mlincu za meso ili u preradi hrane, melje meso s lukom.
2. Dodajte začine u mljeveno meso i stavite u jaje.
3. Sve se temeljito miješa i formiraju se kotleti, pohani u krušnim mrvicama.
4. Lim za pečenje je lagano podmazan i raspoređen.

Pecite na 200 ° C 30-40 minuta.

noisettes

• file - 450 g;
• zobene pahuljice - 2-3 žlice;
• povrće - tikvice, mrkva, luk, celer, stabljika;
• češnjak - 2 zuba.
• začini - na okus.

Sve povrće sitno sjeckano. Možete koristiti grater, miješalicu, stroj za mljevenje mesa ili prerađivač hrane. Cilj je homogena nadjev. Oblikujte kuglice i proširite na dno posude u kipućoj slanoj vodi. Voda ne zatvara mesne okruglice u potpunosti, već dolazi na površinu. Kuhanje - 30 minuta. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.

Turska riža

• puretina - 1 kg;
• juha - 4 šalice;
• rajčice - 800 g;
• riža - 4 žlice.

Prvo prokuhajte čorbu od purećeg mesa s lukom. Meso se uklanja, luk se polaže, juha se filtrira. Tekućina se ponovno stavlja na vatru, dodaju začini i začini: umak od papra, prah češnjaka, bosiljak, sol. Unaprijed stavite rižu i pirjane rajčice. Kad se riža kuha, dodajte meso, narežite na kockice i čašu svježeg zelenog graška. Kuhaj još 10 minuta.

Glazirano meso

Za izradu stakla:

• marmelada od citrusa - trećina čaše;
• vinskog octa - 2 žlice. l.
• ribani korijen đumbira - 1 tbsp.

Ćureći narezak se prži u tavi s malo ulja, ako se osuši. Cilj - postići zlatno smeđu boju. Pomiješajte sastojke za ostakljenje, prelijte komadiće ptice, stalno ih okrećući. Jelo je ukrašeno kriškama naranče, grančicama peršina i lišćem mente.

Osjetljiva posuda

• file - 400 g;
• zeleni grah i cvjetača - također po 400 g;
• mrkva i luk - 1 kom;
• krema - 10-15% - 200 ml;
• ribani tvrdi sir - 150 g;
• jaja - 3 kom.

Ćuretina se kuha, luk i mrkva seku se i prže u suncokretovom ulju. Miješalica se melje u mljeveno meso, povrće se ulije u posudu - prži i ne peku, a tlo. Priprema smjese za punjenje gorivom. Jaje prelijte solju, prelijte vrhnjem, a zatim sipajte. Ova preljev izli Tursku s povrćem. Peć je zagrijana na 200 ° C. Oblikujte premazanom suncokretovim uljem, raširite smjesu. Nakon 40 minuta, posuda se može poslužiti.

dijeta turska u rukavu

Najvažnija stvar u ovom receptu je rukav. Ako koristite foliju, nećete dobiti nježan i sočan okus mesa. Ali s vrstom i količinom začina i povrća možete eksperimentirati.

U ovoj izvedbi, dizajniran za 800 g pure, u rukavu ležao u slojevima:

1. Fino sjeckani luk, 200 g.
2. Oguljeni krumpir, u komadima, oko 1 kg.
3. Patlidžan, 500 g, pečeni na roštilju ili prženi na maslacu do zlatno smeđe boje. Ako se umjesto tikvica koriste tikvice, nije potrebna predobrada.
4. Dijelovi filea.
5. Ribana mrkva - 200 g
6. Ulijevanje - kiselo vrhnje.

Pečeni u pećnici na limu za pečenje, temperatura 180-200 ° C, vrijeme kuhanja - do 1 sat.

No, najjednostavniji puretina jelo, ljubio po mnogo: meso, ribani s začinima i pečeni na roštilj ili pečenje list - bolje je ne kuhati. To nije dijetalna zbog kore na površini, a okus ne ugoditi - to je previše suha.

http://beslim.life/dieticheskie-blyuda-iz-file-indeyki

Tursko meso: sastav, koristi i šteta za tijelo

Tursko meso je dovedeno u Europu iz Sjeverne Amerike, koja se smatra svojom domovinom. Ova ptica je jedna od najpopularnijih, vrlo često postaje zamjena za sve uobičajene piletine.

Purani su druga najveća perad nakon nojeva.

Ovisno o dijelu trupa, meso je bijelo i crveno. U prvom slučaju proizvod se proizvodi od fileta peradi, au drugom se koriste svi ostali dijelovi. Ove vrste mesa razlikuju se u prehrambenim svojstvima. Prednosti i štetnost purećeg mesa za tijelo detaljno su opisane u ovom članku.

Što sadrži meso puretine

Kemijski sastav purana ima posebna svojstva ovisno o dijelu ptice. Koncentracija nekih elemenata je mnogo veća kod crvenog mesa, ali obje vrste sadrže sljedeće komponente:

• Vitamini B, beta-karoten, nikotinska kiselina, tokoferol;
• minerali - željezo, krom, kalij, cink, bakar, mangan, fosfor, sumpor, kobalt, magnezij, natrij, molibden, kalcij, jod, klor;
• organske kiseline;
• fosfolipidi i trigliceridi;
• kolin.

Želite li saznati više o korisnim svojstvima janjetine? Pročitajte više u ovom članku.

Hranjiva vrijednost purećeg filea je veća koncentracija proteina i manje masti, za razliku od crvenog mesa. BJU pureći file u svježem obliku 100 g proizvoda je 19,2 g, 0,7 g, 0 g. Turski file protein, masti, ugljikohidrati u kuhanom obliku ima 22,8 g, 4 g, 0,5 g u skladu BJU od purećeg mesa crvenog tipa odgovara vrijednostima od 13 g, 8 g, 0,5 g. Što je energetska vrijednost purana, ovisno o dijelu ptice, detaljno opisana u nastavku.

Koliko kalorija u purećem fileu? Odgovara purećem fileu od 121 kcal. Koliko kalorija ima u crvenom purećem mesu? Također ovisi o određenom dijelu. File kalija je 142 kcal, a bokova 144 kcal. Crveno meso pureće kalorije u kuhanom obliku gotovo je identično. U krilima purana 191 kcal. Turska pari kalorija ima 131 kalorija. Govoreći o purana i kolesterola, to je napomenuti da je u bijelom mesu ove štetne komponente, kao što su kalorije, je mnogo manje, dakle, to je češće preferira.

Što je korisno za meso puretine

Ovaj proizvod je jedan od najboljih izvora proteina. To je hranjivo i niskokalorično meso, u kojem prisutnost umjerene masnoće doprinosi apsorpciji kalcija. Dakle, prednosti turske za tijelo su sljedeće:

• jača srčani mišić, sprječava srčane bolesti;
• sprječava razvoj anemije;
• normalizira krvni tlak;
• snižava kolesterol;
• jača mišićno-koštani sustav, zube, koštani sustav;
• jača imunitet;
• normalizira proces stvaranja krvi;
• sprječava pojavu osteoporoze, bolesti zglobova, osteohondroze;
• aktivira moždanu aktivnost;
• poboljšava metabolizam;
• sprječava razvoj patologija u fetusa tijekom trudnoće;
• ima pozitivan učinak na potenciju.

Kako jaja prepelica pomažu u vraćanju potencije kod muškaraca? Saznajte odmah!

Blagotvorna svojstva purećeg mesa također su usmjerena na jačanje živčanog sustava, tako da se možete osloboditi nesanice i prevladati stres. Osim toga, proteini pomažu vratiti snagu nakon teškog fizičkog napora. Koje meso puretine je zdravije - bijelo ili crveno? Obje vrste imaju niz korisnih vitamina i minerala. U isto vrijeme, bijelo meso ima manje kalorija, sadrži više proteina i minimalnu količinu kolesterola, zbog čega ga ljudi preferiraju na dijeti i onih koji se drže zdravog načina života. Crveno meso ima više proteina, željeza i natrija.

Pojedinosti o svojstvima purećeg mesa, pogledajte video:

Kako korisna puretina za djecu

Je li meso puretine dobro za djecu? Je li puretina hipoalergena ili ne? Proizvod nije samo koristan, ali ne uzrokuje alergije. Lako se upija, zasićuje tijelo proteinima, jača mišićnoskeletni kostur, potiče rast zuba. Budući da je to hipoalergeni proizvod, preporučuje se kao prva komplementarna hrana za bebe od 6 mjeseci. Turska turska pomaže u razvoju mozga, jača kosti, imunitet, živčani sustav.

Turska s HB je korisna i za majku i za dijete. Prisutnost kalcija potiče rast kostiju, pozitivno djeluje na nokte i kosu.

Njega majke preporuča se koristiti svježi sir, koji je također bogat kalcijem http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/kakuyu-polzu-prinosit-tvorog-organizmu/

Osim toga, dijete se aktivno razvija zbog unosa potrebnih tvari kroz majčino mlijeko. Ove su značajke relevantne, uključujući i tijekom trudnoće. Ona također pomaže da biste dobili osloboditi od depresije, nesanice, i nositi se sa stresnim situacijama.

Prednosti za muškarce i žene

Za žene, relevantno pitanje je meso s puretinom ili ne. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i niskog sadržaja masti, proizvod se smatra dijetalnim i naširoko se koristi u jelovniku raznih dijeta, što je važno za održavanje figure. Slimming u Turskoj osigurava nadopunu tijela hranjivim tvarima, vraća je nakon dijete, energizira. Osim ove tvari u mesu doprinose jačanju noktiju i kose.

Za muškarce je takav proizvod potreban kako bi se poboljšala seksualna aktivnost. Ako ga redovito unosite u prehranu, to će povećati seksualnu želju i potenciju. Osim toga, zabilježen je pozitivan učinak na poboljšanje reproduktivne funkcije muške polovice populacije.

Što su kontraindikacije i štete

U kojim slučajevima bi to trebalo napustiti? Turska je često dio terapijske prehrane, s pankreatitisom, naprotiv, indicirana je, te s oprezom treba je koristiti u sljedećim situacijama:

• u slučaju problema s bubrezima, giht zbog visokog sadržaja proteina;
• s hipertenzijom, jer produkt u pripravku ima mnogo natrija; dodatna sol u posudi može povećati pritisak;
• u slučaju zatajenja bubrega u povijesti.

upotreba

Bird se koristi u izbornicima širom svijeta. Iz nje se izrađuju salate, prvi i drugi kolač, kotleti, složenice, kotleti, pite, peciva. Kuhano meso ima najveću korisnost, ali često je i pirjana, pržena, marinirana, pečena, na pari ili na žaru. Kombinira se s velikim brojem proizvoda, osobito s takvim:

• povrće, bobice, slatko-kiselo voće.
• zelje, začini i začini.
• kesteni, kapre, masline, masline.
• vrhnje, vrhnje, sir.
• suho voće, orasi.
• iznutrice, maslac, biljno ulje.
• gljive, riža, krumpir, tjestenina.

Kuhano meso puretine ima najveće prednosti.

Ne preporučuje se jesti meso s mahunarkama i kupusom u prehrani. Ovaj sastojak u sitno usitnjenom obliku priprema se vrlo brzo, pa je važno pratiti njegov sadržaj na vatri kako se ne bi pretjerivali. Na dijeti je neprihvatljivo uz pticu koristiti visokokalorične umake i preljeve, osobito majoneza.

Krunsko jelo

Ova ptica se koristi za kuhanje raznih jela, međutim, jedna od svečanih i popularnih jela je pečena punjena trupla ptice. Prevučena je iznutra i izvana mješavinom od 30 mg maslinovog ulja, 0,5 žličice. muškatni oraščić, mažuran, origano, 2 češnja češnjaka. Mariniranje je potrebno na taj način u hladnjaku, ostavljajući preko noći.

Za nadjev pomiješajte 4 jabuke, 100 g naribanog sira, 300 g ananasa, pola bosiljka, 6 češnjaka češnjaka, limunovog soka i soli. Napunite lešinu ovom smjesom, zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 250 stupnjeva. Nakon pola sata temperatura treba smanjiti na 180 stupnjeva. Neposredno prije nego što je bila spremna okrenuti pticu okolo kako bi mogla postati crvena.

Korisna purica koja može izgubiti težinu, pogledajte videozapis:

Ukratko

Prednosti i štetnost purećeg filea i ostalih dijelova su zbog sadržaja korisnih sastojaka i kolesterola. Meso ne samo da zasićuje proteinima i drugim korisnim tvarima, već je i niskokalorični proizvod, zahvaljujući kojem se koristi za mršavljenje.

Kako izgubiti težinu na prehrani bisernog ječma? O ovome detaljno govorimo u našem članku.

Ono što meso puretine može odabrati ovisi o svrsi njegove uporabe. Također je važno znati brzinu potrošnje proizvoda zbog zasićenja proteinom. Za odraslog muškarca to je 120-140 g, a za ženu 100-120 g. Djeca mlađa od tri godine ne smiju konzumirati više od 80 g ovog mesa. Tjedan se smatra četverostrukim korištenjem norme.

Kvalitetan proizvod ima elastična mišićna vlakna i nema izraženih masnih naslaga. Koža ima blijedoružičastu nijansu, ponekad malo žućkastu. Na pticama ne smije biti tamnih mrlja, plavkaste boje. Držite ga u hladnjaku ne više od dva dana, au zamrznutoj verziji oko dva mjeseca.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/myaso-indejki-sostav-polza-i-vred-dlya-organizma/

Turska je ukusna, zdrava, dijetalna hrana

Svi imamo različite ukusne preferencije: netko voli meso, netko ne može živjeti bez ribe, netko preferira voće i povrće, a netko voli slatkiše.

Naravno, bez obzira kakvu nam hranu dajemo, ne možemo bez dnevne konzumacije mesa, jer je izvor života i zdravlja našeg tijela. Ponekad se postavlja pitanje: što je meso ukusnije i zdravije, što odabrati s takvim bogatstvom i raznolikošću izbora?

Jedna od najkvalitetnijih vrsta mesa je puretina. Turska je ukusna, zdrava, dijetalna hrana. U usporedbi s drugim vrstama mesa peradi, puretina je bogata vitaminima A, E, ima vrlo nizak sadržaj kolesterola. Osim toga, puretina se lako probavlja i ne može se lako probaviti, te se s pravom može nazvati dijetnim prehrambenim proizvodom. Turska je bogata elementima u tragovima kao što su: fosfor, kalcij, željezo, natrij, sumpor, kalij, magnezij, jod, mangan. A to je dodatna korist za tijelo, koje uz purana prima ne samo visokokvalitetne bjelančevine, već i skupinu vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje svih sustava.

Turska ima izvrstan okus. Kušanje purećeg mesa ovisi o prisutnosti dovoljne količine masti, ugljikohidrata i proizvoda razgradnje proteina. U pogledu okusa, puretina zauzima svoje mjesto između piletine i govedine. Jednostavno rečeno, puretina je ukusnija od piletine i lako se probavlja poput teletine ili govedine. No, sadržaj natrija (glavni izvanstanični element u tragovima) puretina je mnogo bogatiji od govedine i svinjetine. Svojstva natrija u ljudskom tijelu su vrlo važna - ona obnavlja volumen plazme u krvi i osigurava normalan tijek metaboličkih procesa u cijelom organizmu. Stoga, kuhanje puretine, možete koristiti manje soli, a to je veliki plus za hipertenzivne pacijente, kao i za osobe s bolestima srca i krvnih žila. Za osobe koje boluju od ovih bolesti, prekomjerno soljenje hrane može dovesti do povećanja plazme, a time i do povećanja krvnog tlaka.

Turska je također bogata kalijem. Sadržaj kalija u puretini točno je onoliko koliko je potrebno za gladak unos ovog elementa u trag u tijelo uz hranu. Povećajte unos kalija u tijelu (ako je, naravno, potrebno) može biti kako slijedi: kada kuhate puretinu, koristite aditive kao što su suhe marelice i grožđice, ovi proizvodi daju pureće meso začin i dodatni su izvor kalija.

Tursku karakterizira umjereni sadržaj mesa u mesu, što pridonosi apsorpciji kalcija koji ulazi u tijelo iz drugih proizvoda. Stoga se puran koristi za prevenciju bolesti kao što su osteoporoza, osteohondroza, bolesti zglobova.

Turska je jedan i pol puta bogatiji željezom nego pileće meso i 2 puta više od govedine. Stoga se meso puretina preporučuje osobama koje pate od anemije zbog nedostatka željeza.

Meso iz Turske jedno je od najkorisnijih za ljudski organizam, jer sadrži mnogo vitamina B koji poboljšavaju apsorpciju hrane, posebno u Turskoj B12, što sprječava pojavu anemije zbog nedostatka željeza. Dio purana obnavlja dnevnu potrebu za vitaminima za 60%.

Budući da u Turskoj ima puno bjelančevina, daje nam mnogo više energije nego bilo koje drugo meso. Treba također znati da puretina nije ništa manje bogata fosforom nego ribom. Turska sadrži vitamin PP, čiji nedostatak može potaknuti pojavu bolesti kao što su nedostatak vitamina, celulit, oštećenje mozga.

Turska u kombinaciji s laganom hranom može čak i smanjiti rizik od raka nekoliko puta!

Dakle, što bi moglo biti ukusnije i zdravije od dijela puretine s povrćem za ručak?

http://www.allwomens.ru/4906-indejka-yeto-vkusnoe-poleznoe-dieticheskoe-myaso.html

Turska: koliko kalorija u mesu, što je korisno, kakav okus, što se kombinira

Tursko meso se koristi u kuhanju u mnogim zemljama svijeta. To je dijetetski proizvod bogatog kemijskog sastava i visokog okusa. Može se kuhati na različite načine: kuhati, pržiti, kuhati, peći. Koja je korist od ovog divnog mesa za ljude i kako ga kuhati, a mi ćemo reći u ovom članku.

Što sadrži meso puretine

Sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda čini 189 kcal. Ista količina purećeg mesa ima sljedeću hranjivu vrijednost:

• voda (63.52 g);
• ugljikohidrati (0,06 g);
• masti (7,39 g);
• protein koji se lako apsorbira (28,55 g);
• pepeo (18 g).

Ovaj sadržaj proteina omogućuje da se govori o mesu puretine kao najpogodnijem za prehranu i dječju hranu.

Najviše kalorijske i najviše masti su noge (11 g masti na 100 g proizvoda) i koža ptice. Oni sadrže kolesterol i druge tvari koje nisu vrlo korisne za tijelo. Najmanja kalorijska dojka - sadrži 0,84 g masti na 100 g proizvoda. Punopravni protein pruža osobi potreban set vitamina topljivih u mastima i skupinu aminokiselina bolje od sira.

Prikazan je bogat vitaminski sastav:

• vitamini topljivi u mastima A, D, E;
• vitamini topljivi u vodi B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 i B12.

Ovi vitamini imaju veliki pozitivan učinak na ljudski organizam:

1. U tijelu, vitamin A igra ulogu povezanu s procesima reprodukcije i rasta, podupiranjem imuniteta, vida i obnove epitelnih tkiva.
2. Calciferol (vitamin D) ima anti-rachitic svojstva. Kalciferoli su uključeni u metabolizam kalcija u tijelu: oni potiču apsorpciju kalcija iz probavnog trakta i njegovo nakupljanje u koštanom tkivu.
3. Vitamin E je prirodni antioksidans, uključen je u biosintezu proteina i najvažnije procese staničnog metabolizma.
4. B vitamini su uključeni u sve osnovne procese u tijelu: oni utječu na metabolizam, uključeni su u neuro-refleksnu regulaciju.

Osim proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina, elementi igraju veliku ulogu u ljudskom tijelu. Do danas je u tkivima tijela pronađeno više od 70 različitih makro i mikroelemenata. Od toga je oko 36% prisutno u purana.

Od minerala u mesu (po 100 g proizvoda):

• kalcij - 14 mg;
• željezo, 1,1 mg;
• magnezij - 30 mg;
• fosfor - 223 mg;
• kalij - 239 mg;
• natrij, 103 mg;
• cink - 2,5 mg;
• bakar - 0,1 mg;
• mangan - 0,6 mg;
• selen - 29,8 mcg.

Turska je korisna za ljude različite dobi upravo zbog svog bogatog sastava. Ona djeci osigurava sve tvari potrebne za aktivan rast, omogućuje odraslima i odraslim osobama da uspostave uravnoteženu prehranu, au kasnijim godinama popunjava elemente koji nedostaju kako bi tijelo moglo raditi.

okus kvalitete

Okus trupla određen je hranom ptice. Stoga mnogi ljudi radije kupuju trupla od poljoprivrednika, a ne u trgovinama. Bujon ili juha s takvim mesom vrlo je mirisna, uzrokuje apetit, povećava razinu energije i okrepljuje. Ukusne preferencije svake osobe su individualne, ali puretina se smatra ukusnijim i ukusnijim mesom od piletine, govedine ili svinjetine.

Što je korisno pureće meso

Skup makro i mikroelemenata, kao i vitamina, koji su dio njega, stvara niz jedinstvenih svojstava:

• ubrzava unutarstanične procese i metabolizam tijela;
• sprječava rizik od anemije;
• pozitivan učinak na rad miokarda i cirkulacijskog sustava;
• normalizira pritisak;
• ispunjava količinu kalcija u tijelu i oblikuje sustav kostiju;
• protein, kao izvor prirodnih proteina, pomaže u razvoju mišićne mase.

Tursko meso je dio prehrane, kao i terapijska prehrana za one koji se oporave nakon bolesti. Pozitivan učinak na rad želuca. Bujon na bazi Turske obnavlja snagu, zasićuje tijelo korisnim tvarima, jača imunološki sustav. Često se koristi kao sredstvo za prevenciju i liječenje respiratornih virusnih bolesti, gripe, tonzilitisa. Najviše ukusnih i zdravih juha dobiva se dodavanjem korijena (mrkva, celer) i začinsko bilje. Nakon uzimanja juhe značajno poboljšava dobrobit ljudi.

Za odrasle

Sve tvari koje ulaze u tijelo odrasle osobe imaju regulatorne, regenerirajuće ili potporne funkcije. Broj funkcija je posljedica skupa makro-i mikroelemenata, njihove međusobne interakcije. Turska meso hrani tijelo energijom, daje energiju i osigurava dobro psiho-emocionalno stanje. Redovita konzumacija jača imunološki sustav, štiti organizam od djelovanja stresa, osigurava dobru kvalitetu sna. Kalcij i fosfor jačaju koštani aparat, sprječavaju razvoj ustajalih procesa u koštanom tkivu i druge patologije. Selen prisutan u mesu održava ravnotežu hormona i poboljšava funkcioniranje endokrinog sustava tijela. Pozitivno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, uklanja kolesterolne plakove, sprječava aterosklerozu i druge vaskularne bolesti. Dijabetičari mogu jesti Tursku zbog niskog glikemijskog indeksa.

Kalij je potreban kako bi podržao unutarstanične procese. Kalijevi spojevi doprinose uklanjanju viška tekućine iz tijela. Poremećaji metabolizma kalija dovode do distrofije, bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava. Natrij je također potreban za unutarstanični metabolizam. Utječe na stanje kratkoročne memorije, mišićnog sustava i crijevne aktivnosti.

Za djecu

Turska je vrlo koristan proizvod za djecu, jer je hipoalergena i ima visoku nutritivnu vrijednost za rastuće tijelo. Prednosti su u opskrbi bjelančevinama, koje će tijelo koristiti za razvoj mišićnog sustava i kalija kako bi ojačali kostur i spriječili bolesti mišićno-koštanog sustava. Turska se može uvesti u prehranu u dobi od 8 mjeseci kao prvi dodatak mesa. U dječjoj hrani puretina uključuje najmanje 2 puta tjedno.

Korist za djecu također se sastoji u njegovoj sposobnosti da ojača imunološki sustav i promovira rast tijela. Za skup mišićne mase idealan je protein koji se nalazi u mesu. Uz nedostatak proteina, tijelo se osjeća tromo, a pojavljuje se i sindrom kroničnog umora. Turska doprinosi prevenciji anemije, poboljšava vitalnost i tjelesnu aktivnost. Jačanje kostura kalijem i fluoridom također je potrebno za tijelo djeteta.

Za sportaše

Za osobe s intenzivnim tjelesnim naporom i sportašima, pureće meso je mogući izvor energije i oporavka proteina. Turska sadrži oko 30% lako probavljivih bjelančevina, malu količinu kolesterola, nezamjenjiv set vitamina i minerala, što ga čini glavnom vrstom mesa u sportskoj prehrani. Zahvaljujući sadržaju različitih proteina, omogućuje brzo dobivanje mišićne mase. Bogati vitaminsko-mineralni kompleks čini tursku najboljim izborom mesa u jelovniku sportaša. Turska predviđa:

• brzo oporavak tijela nakon teških vježbi;
• ojačavanje kostura;
• povećati izdržljivost;
• eksplozija energije.

Je li moguće jesti

Glavne prednosti mesa su niske kalorijske i visoke nutritivne vrijednosti. Hipoalergensko dijetetsko meso mogu jesti sve kategorije odraslih i djece, uključujući sportaše, gubitak težine, žene tijekom trudnoće i dojenja.

Tijekom trudnoće i dojenja

To je korisno za prehranu trudnica prvenstveno kao izvor željeza i proteina. Turska ima pozitivan učinak na probavni sustav, normalizira probavne procese, stabilizira metabolizam i ubrzava metabolizam. Skupina vitamina skupine B na 100 g proizvoda je 60% dnevne vrijednosti vitamina ove skupine za trudnicu. Folna kiselina sadržana u njemu osigurava pravilno formiranje živčanog sustava fetusa, a također povoljno djeluje na psiho-emocionalno stanje same žene. Preporučena količina u prehrani trudnice 100-150 grama dnevno.

Kao izvor magnezija podupire ne samo živčani sustav, nego i rad mokraćnog sustava trudnice.

Kada gubite težinu

Ispravno sastavljena prehrana nužno uključuje životinjske proteine. Neke od aminokiselina koje su potrebne tijelu nalaze se samo u mesu i nisu umjetno sintetizirane. Turska je lagana vrsta mesa pa je izvrsna za dijetnu hranu.

Prilikom kuhanja možete jednostavno kontrolirati njegov sadržaj kalorija:

• uklonjen sadržaj kože - kalorija smanjen za 1/3;
• kalorije dojke su se još više smanjile.

U isto vrijeme hrana ne gubi svoj okus. S niskim udjelom kalorija, puretina je izvor korisnih vitamina i minerala. Nikotinska kiselina sadržana u njemu kontrolira kolesterol u krvi i potiče razgradnju postojećih kolesterola, a također sprečava stvaranje novih. Za gubljenje težine, važno je da u ovom mesu nema ugljikohidrata i vrlo malo sadržaja masti.

Primjena za kuhanje

Meso je vrlo popularno ne samo zbog svoje velike koristi, već i zbog svog ukusa. Proizvod možete kuhati na razne načine: pržiti, kuhati, kuhati, kuhati. Dobro se slaže s bilo kojim prilogom: povrćem, tjesteninom ili žitaricama. Iznimna nutritivna vrijednost omogućuje da se koristi u dječjoj hrani i dijetama za one koji prolaze kroz period rehabilitacije nakon bolesti. Može se koristiti kao sastojak u mesnim salatama, preljevima za pite, podlogama za juhu i u obliku kobasica, kobasica, kotleta itd. Turska se poslužuje s bijelim vinom. Kremasti umaci dobro rade za nju.

Što se kuha u različitim zemljama svijeta?

Svaka zemlja ima svoje kulinarske tradicije, uključujući pripremu jela od puretine.

Pečena puretina za Božić kuha se u mnogim zemljama engleskog govornog područja. Britanci joj služe za Božić s ukrasom od povrća. U SAD-u - punjena jabukama. Turska - glavno jelo zahvalnosti, au Americi ova ptica je glavni ukras stola za Dan zahvalnosti. Kanađani poslužuju perad na stolu s umakom od brusnica.

Koliko kuhati

Prije kuhanja meso se reže na dijelove uz vlakna. Nakon toga, proizvod se kuha kako bi se zadržao jučniji tijekom daljnjeg kuhanja. Kod obrade koža se uklanja.

Različiti dijelovi trupa ne kuhaju isto:

Ako je puretina izrezana na velike komade, onda se moraju kuhati duže (oko sat vremena). Ako tijekom kuhanja dodajete 1 malu mrkvu, 1 luk i začine u vodu, onda će kuhano meso imati svjetliji i bogatiji okus. Kuhanje filea za dječju hranu ima brojne značajke: nakon kuhanja prve juhe 10 minuta, isušuje se i nastavlja kuhati, punjenje mesa s novim dijelom vode. Ovaj postupak pomoći će riješiti se viška masnoće i štetnih tvari.

Što je kombinirano

U kuhanju, puretina se kombinira s gotovo svakom hranom. Razlog tome je neutralnost okusa. Prilikom kuhanja mesa, luk, mrkva, češnjak, papar, lovorov list i celer se često dodaju. Za prženje se koristi klasičan set začina: luk, češnjak, papar. Prilikom pečenja možete koristiti (uz luk, češnjak i papar) korijander, papriku, kumin, đumbir, kardamom, anis.

Tajne kuhanja

U pripremi različitih vrsta mesa ima svoje tajne.

Mariniranje i pečenje:

1. Vrijeme provedeno u marinadi - 2 dana. Nakon mariniranja puretina se pere tako da čestice marinade ne kvare kožu prilikom pečenja.
2. Prije pečenja, noge i krila se sprječavaju kako bi se spriječilo paljenje.
3. Započnite odmah prije pečenja.
4. U pećnici se puretina kuha na temperaturi od +180 stupnjeva.

Tocka:

1. Prije vrenja potrebno je proizvod preliti kipućom vodom (to će ga učiniti sočnijim).
2. Ptice kuhajte zajedno s korijenima i začinima - to će dodati okus i aromu.

pečenje:

1. Kuhane komade za salatu lagano porumeni.
2. Komadići filea se prže na svim stranama 5-10 minuta. Na svakoj strani noge se peku 15 minuta. Kako bi filet bio sočan, nakon prženja može se kuhati 10 minuta u maloj količini juhe ili marinade.

Kako odabrati meso puretine pri kupnji

Najviše ukusno meso u mladom puranu (3-4 mjeseca). Njena težina u ovoj dobi kreće se od 5 do 10 kg. U svježe prebijenom mesu peradi čvrsto je i gusto, koža je glatka, lagana, ne klizava. Trup veći od 20 kg može biti oštar, takva ptica može biti vrlo stara. Njezino meso će ostati tvrd čak i nakon nekoliko sati kuhanja.

Ako kupite proizvod u supermarketu, svakako obratite pozornost na rok trajanja na ambalaži i otpornost mesa na deformacije. Ako prstom pritisnete svježe tijelo, mjesto prešanja će se ispraviti. Na dodir takvo će meso biti elastično. Ali onaj koji je bio zamrznut i odmrznut, udubina s prsta će ostati nekoliko puta. Konzumiranje takvog proizvoda u hrani je moguće, ali okus i prednosti bit će vrlo upitni.

Kako čuvati kod kuće

Kupljeni trup mora biti pohranjen u zamrzivaču. Postoji niz pravila o postupanju s mesom:

1. Iznesenu polovicu treba oprati i obrisati na suho izvana i iznutra, zamotati u foliju i tek nakon toga odložiti u zamrzivač. Ako ne namjeravate skuhati cijelu polovicu, prije nego što je stavite u zamrzivač, bolje je da je izrežete na porcije, a zatim spakirate u foliju i pošaljete u zamrzivač.
2. Meso koje je uklonjeno iz zamrzivača treba otopiti na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat. Ako zamrzavane filete obrađujete vrućom parom ili vodom, tada će se pri pripremi jela pokazati da je teško.
3. Odmrzavanje trupa pomoću kuhinjskih aparata, postavite način odmrzavanja, a ne grijanje. Ovaj način će bolje sačuvati okus i vitamine skupina B i C, koji se uništavaju pod utjecajem visokih temperatura.

Tko može naškoditi

Turska je prehrana i hipoalergena vrsta mesa pa nema kontraindikacija. Problemi mogu nastati ako je kupljena trupla loše kvalitete, istekla. Treba voditi računa o liječenju osoba s problemima bubrega zbog proteina u mesu. Kod hipertenzivnih bolesnika ne preporučuje se jako soljenje mesa.

http://agronomu.com/bok/6517-indyushatina-skolko-kaloriy-v-myase-chem-polezno-kakoy-vkus-s-chem-sochetaetsya.html

Koristi ili šteta od dijetalnog purećeg mesa

Nitko nije tajna da je za očuvanje zdravlja svih tjelesnih sustava nužno poštivati ​​pravilnu, uravnoteženu prehranu. Ljudsko tijelo treba primati dnevni unos vitamina, elemenata u tragovima i minerala. Također, zahvaljujući pravilnoj prehrani, možete smanjiti težinu. Velika prednost ima dijetetsko meso bogato proteinima. Ova vrsta mesa je puretina. Koja je upotreba ovog proizvoda?

Korisni sastav purana

Turska se smatra najvećom peradi. Odrasli puran može doseći težinu od 35 kilograma. Ovaj proizvod nije najjeftiniji, ali koristi od njega može se pratiti ogroman. Dakle, puretina je izvor vitamina PP, B, A, E, K. U isto vrijeme, vitamin B4 - kolin ima najveću koncentraciju. 100 grama pulpe sadrži 30% dnevne potrebe ove komponente. Rekordna količina vitamina PP u puretini iznosi 100 grama proizvoda, 60% potrebne dnevne količine.

Među elementima u tragovima mogu se razlikovati takve tvari:

• kobalt;
• molibden;
• cink;
• krom;
• bakar;
• fosfora;
• željezo;
• selena;
• kalij;
• natrij;
• Magnezij.

Zanimljivo je da 100 grama purećeg mesa sadrži 150% dnevne tjelesne potrebe za kobaltom. Svi ostali elementi u tragovima također se nalaze u velikim količinama. Stoga će redovita konzumacija jela iz ove ptice imati neporecivu korist za tijelo. Za potpuno funkcioniranje svih sustava potrebne su amino kiseline. Nisu svi od njih tijelo samostalno sintetizirano. Turska se također smatra izvorom takvih aminokiselina: izoleucin, tiamin, histidin, lizin.

Kalorija i nutritivna vrijednost mesa peradi

Tursko meso spada u popis dijetne hrane. Gotovo sve dijete za mršavljenje, sportska prehrana uključuju konzumaciju ove vrste mesa. U 100 grama pulpe ima 200 kcal. Ovo je prilično niska brojka, kao i za meso. Postoji meso i kolesterol. No, njegova je razina niska, tako da puretina ne izaziva probleme s kardiovaskularnim sustavom.

Jedna od glavnih vrijednosti purećeg mesa je velika količina proteina. 100 grama proizvoda ima 25% dnevne potrebe za proteinima. Zbog toga sportaši radije koriste ovu pticu za povećanje mišićne mase. Što se tiče ugljikohidrata, oni uopće nisu u turskoj. Ovo je još jedan plus za dijetnu hranu. Ptica je izvor korisnih vlakana koja čiste crijeva.

Što je korisno purana?

Govoreći o prednostima purećeg mesa, prije svega, vrijedi spomenuti vrijednost proizvoda za probavni sustav. Velika količina vlakana učinkovito čisti crijeva od toksina i šljake, poboljšava pokretljivost crijeva i sprječava zatvor. Turska meso smanjuje razinu štetnog kolesterola i povećava količinu zdravog. Taj učinak postiže se tiaminom.

Vrlo je važno redovito konzumirati puretinu za one koji pate od bolesti gušterače. Brojne studije su dokazale dobrobit proizvoda za organ. Dakle, koristite samo 100 grama mesa bez kože svaki dan kako biste smanjili rizik od raka žlijezde. Tursko meso ima i druga korisna svojstva.

Ćureći živčani sustav

Zbog visoke razine triptofana, živčani sustav je opušten. Zbog toga će se u slučaju takvih problema pratiti koristi od purećeg mesa:

• nesanica;
• Česti stres;
• Visoki umor;
• razdražljivost;
• Loše raspoloženje.

Triptofan ne proizvodi samo tijelo. Stoga je nužno da aminokiselina dolazi izvana. Uz dovoljnu količinu komponente, uočena je normalna sinteza serotonina i melatonina. A vitamin B12 normalizira kognitivne funkcije mozga, poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju.

Prednosti mršavljenja peradi

Više, perad meso - glavni izvor proteina tijekom dijeta za mršavljenje. Na primjer, puretina će brzo obnoviti sve metaboličke, metaboličke procese. Vitamini B3 i B6, koji ubrzavaju metabolizam, promicat će brzi gubitak težine. Iste su tvari izvrsne u rješavanju problema kronične konstipacije, što također omogućuje uklanjanje viška kilograma.

Prevencija raka

Znanstvenici su identificirali protutumorska svojstva puretine. Visoka koncentracija selena jača imunološki sustav. Veliki broj antioksidanata eliminira negativne učinke slobodnih radikala, koji su odgovorni za rak i rak. Liječnici preporučuju jesti puretinu za prevenciju i liječenje ovih vrsta raka:

• Prostata;
• kolorektalni;
• pluća;
• želuca;
• jednjaka;
• mjehura;
• Koža.

Turska za kosti, zube i mišiće

Velika količina fosfora štiti kosti i zube od oštećenja. Ako redovito koristite ovaj proizvod, dobit ćete prevenciju gubitka zuba, karijesa, krvarenja desni. Zbog proteina ubrzava proces izgradnje mišićne mase, povećava izdržljivost tijekom teških fizičkih napora. Također, stručnjaci savjetuju jesti puretinu kako bi se zaštitila štitnjača. Bogati kemijski sastav će održavati normalne hormone štitnjače.

Može li se meso puretine davati djeci?

Mnogi pedijatri već dugo prepoznaju prednosti purana za bebe. Tako se meso peradi može početi uključivati ​​u dodatnu hranu već u dobi od šest mjeseci. Važno je napomenuti da je proizvod hipoalergeni. Stoga se alergijske reakcije kod beba ne pojavljuju. Puretina je vrlo brzo probavlja, lako digested by djetetova probavni sustav, ne uzrokuje ozbiljnost i kolike.

Tijekom aktivnog rasta djeteta vrlo je važno zasititi tijelo proteinima, fosforom i kalcijem. Stoga će meso puretina biti kao nikad prije. Dakle, djeca će imati dobro razvijene mišićno-koštane sustave. Ako dijete pati od čestih promjena raspoloženja, slabo dobiva na težini, morate jesti pire od puretine.

Ako govorimo o prehrambenim svojstvima, ptica gubi malo zečjeg mesa. Dakle, kuhana puretina ima veći sadržaj masti (za 4%) od zeca. No, budući da oba proizvoda ne uzrokuju alergije, korisno je uključiti ih u prehranu djece. Osim toga, ovi proizvodi imaju različite kemijske sastave, i ne mogu zamijeniti jedni druge.

Šteta od uporabe peradi

unatoč svim prednostima turske, postoji i potencijalna šteta. Postoje slučajevi individualne netolerancije na proizvod. Čak i unatoč apsolutnom hipoalergenskom purećem mesu. Stoga takvi ljudi ne mogu jesti ovu vrstu mesa. Također, postoje neka ograničenja u potrošnji španjolske piletine.

Dakle, s oprezom proizvod se koristi u prisutnosti takvih bolesti:

• giht;
• urolitijaze;
• Oštećenje bubrega ili jetre;
• Hipertenzija.

Sve zbog činjenice da velika količina proteina izaziva prekomjerno opterećenje bubrega. Stoga, u slučaju uroloških patologija, treba smanjiti količinu proteinske hrane. S hipertenzijom, potpuno napustiti korištenje ovog proizvoda nije vrijedno toga. Ali, morate smanjiti njegovu razinu. Jedite bolje filete, zviždaljke, bez kože.

Kako odabrati meso puretine?

Da bi bilo koji proizvod donio samo koristi, važno je znati kako ga ispravno odabrati. Ako se odlučite za kupnju cijele ptice, zapamtite - težina dobrog purana nije manja od 6 kilograma. Boja pulpe je također važna. Ima ružičastu nijansu ili tamno crvenu. U prvom slučaju, proizvod će biti više masti, s manjim sadržajem proteina. Ali tamno crveno meso je pokazatelj velike količine proteina i minimalne razine masti.

U obzir se uzimaju sljedeći pokazatelji:

• Koža je glatka, elastična i suha;
• Kada se pritisne na trup, oblik mesa se vrlo brzo vraća;
• Što je veći trup, to je stariji;
• Svjetlo turske kapice;
• Donje noge trebaju biti zaobljene;
• Površina trupa bez udubljenja, oštećenja, mrlja.

Biranje pravog, kvalitetnog proizvoda, ne možete sumnjati u njegovu korisnost.

http://foodsinfo.ru/produkty/myaso/indejki/