Avokado je jedinstveno egzotično voće koje blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo u bilo kojoj dobi, ali kako bi od toga imalo koristi, morate znati koje su plodove bolje kupiti i kako ih pravilno pojesti, pa ćemo se pobliže osvrnuti na to kako odabrati zreli avokado kada kupujete u trgovini, kako odrediti kako zreli avokado odabrati. zrelo voće ili ne, kao i kako jesti avokado.

Kako odabrati avokado u trgovini i odrediti njegovu zrelost?

Možete se susresti s avokadom u mnogim velikim trgovinama i supermarketima, ali ne svaki kupac (osobito novak) zna kako odabrati visokokvalitetno zrelo voće koje nije prezrelo, pa razmislite na što prvo morate obratiti pozornost pri odabiru i kupnji voća avokado (kako odrediti zrelost avokada):

1. Boja ploda je avokado. Zreli avokado ima tamno zelenu ili smeđu boju, ako je avokado svijetlozelen, to znači da su još uvijek nezreli.
2. Boja stabljika avokada. Bolje je odabrati zreli avokado sa svijetlo smeđim rezanjem, jer će u plodu s tamno smeđim rezanjem biti prezrelo. Također, ako pritisnete na podnožje rezanja i ako se malo proda, onda je plod zreo.
3. Mekoća voća na dodir. Dobar plod zrelog avokada je čvrst na dodir, ali ostatak ostaje kada se pritisne. Ako je avokado pretežak, onda ovo voće još nije zrelo, a ako je previše mekano, prezrelo.
4. Izgled oguljenja avokada. Prilikom kupnje, bolje je dati prednost voću avokada s naboranom (neujednačenom, ne glatkom) oguljenom, jer je sorta avokada s glatkom kore lošija za čišćenje (čak i kada je zrela) i ima veliku kost u sredini.
5. Jama od avokada. U zrelom plodu, kamen "kuca", ako je voće potreseno, pa da biste provjerili zrelost avokada, morate ga donijeti do uha i malo ga protresti, ako u kući ima kucanja, plod je već zreo.
6. Stanje kore avokada. Nemojte birati plodove s mrljama i vidljivim oštećenjem kože, jer takvi plodovi već mogu početi propadati.

Napomena: ako nećete jesti avokado odmah nakon kupnje, onda je bolje kupiti nezrelo voće koje može dozrijevati kod kuće nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Također obratite pažnju na bojenje voća: zeleni avokado je prikladan za pripremu raznih salata i suši peciva, a avokado s smeđom kožom (kalifornijska sorta) prikladnije je za sendviče, izradu smoothija, smoothieja ili pirea.

Kako jesti avokado i što se od njega priprema?

Avokado se može i mora konzumirati sirovo, jer se u sirovom voću pohranjuju sve hranjive tvari i ima bolji okus.

Važno: Avokado je mnogo ukusniji i zdraviji u svom sirovom obliku, stoga ih rijetko obrađuju termalno (meso počinje gorkasto okusiti), au vrućim jelima dodaju se sirovo nakon kuhanja ili odvojeno.

Pulpa zrelog sirovog avokada može se jednostavno proširiti na kruh (na tost), dodati na okus, začiniti i jesti, kao i sirovi avokado, dobro se slaže s mnogim drugim proizvodima (rajčica, krastavci, piletina, kozice, kavijar, riba, piletina, orasi, sušeno voće, itd.).

Sirovi avokado je uključen u mnoge recepte za hladne juhe, salate, sushi, sendviče, priloge, a dodan je i desertima i koktelima.

Na otvorenom, pulpa avokada počinje potamniti (poput jabuka), pa se ovo voće priprema i dodaje sudu neposredno prije konzumacije. Limunov sok i limunska ili octena kiselina pomažu usporiti oksidaciju pulpe (zamračenje).

Na napomenu: ako ste koristili samo polovicu plodova avokada, onda je ostatak bolje držati u hladnjaku u kore i s kamenom iznutra, tako da meso ne oksidira tako brzo i potamni.

Odgovori na popularna pitanja na temu: kako jesti avokado

• Kakav je okus avokada (što čini okus avokada)? Zrelo voće avokada ima okus poput mješavine običnog maslaca s orašastim plodovima ili sjemenkama bundeve s osjetljivim slatkastim okusom. Okus nezrelog avokada podsjeća na nezrelu krušku ili bundeve, može biti malo gorak.
• Je li moguće jesti potamnjeni unutar avokada? Ako je pulpa avokada potamnila na rezu, onda je to u redu, samo se oksidira na otvorenom (možete odrezati tamni sloj i pojesti), ali ako je pulpa postala tamna kroz dubinu, onda je bolje kušati malo, ako ne kiselo i ne ima strani okus, to znači da nije nestao, inače je voće nestalo i bolje ga je izbaciti.
• Je li moguće jesti nezreli avokado? Kupljeni avokado može se jesti, ili ga možete ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi da bi ga sazrio.
• Da li se kokoši i ljušti jedu avokado? Mnogi kupci su često zainteresirani za pitanje, je li moguće jesti jamu avokada, kao i oguliti voće? Kora avokada, a pogotovo kosti, nije preporučljiva, jer sadrže otrovnu tvar koja može dovesti do probavne smetnje, trovanja i alergijskih reakcija.
• Koliko avokada mogu pojesti dnevno? Preporučljivo je pojesti više od jednog ploda avokada dnevno.

Kako oguliti avokado?

Piling avokado nije teško, glavna stvar je znati točan slijed akcija, a također pripremiti oštar nož, žlica i čistu ploču unaprijed. Avokado za čišćenje slijeda kao što je:

1. Odrežite avokado po dužini, nakon čega izrežemo polovice rezanja uz rez (kao rezultat toga imat ćete dvije identične polovice avokada u rukama: jednu s kostima, drugu bez kostiju).
2. Udarimo kost nožem tako da se oštrica zaglavi u nju i okrene nož s jedne strane na drugu tako da se kost odvaja od pulpe, a zatim je pažljivo ukloni iz noža i izbaci.
3. U ovoj fazi, ovisno o vrsti avokada, koža se lako može odvojiti rukom od pulpe (nakon čega se pulpa sjeckana ili naborana, ovisno o tome što ćete dalje pripremati), ako koža ne padne lako iza pulpe, Prvo, nježno ga izrežite na pola kocke voća, a zatim ga očistite od kore s žlicom i raširite na tanjuru.

Također ćete biti zainteresirani za čitanje članaka o avokadima o takvim temama:

U zaključku, članak se može primijetiti da odabir avokada u trgovini nije teško, glavna stvar je znati glavne znakove zrelog voća. Sam plod se najbolje jede sirovo (dodavanje avokada drugim jelima je također bolje sirovo) kako bi se u potpunosti uživalo u njegovom ukusu i izvukao maksimum iz njegove uporabe. Naši korisni savjeti, kako odabrati avokado, kako ga očistiti i pojesti, ostavite ga u komentarima na ovaj članak i podijelite ga na društvenim mrežama ako vam je to bilo korisno.

http://infoeda.com/kak-vybrat-avokado-kak-ego-est-i-chistit.html

Što je avokado i kako ga jesti

Avokado raste u tropskim i suptropskim klimama i ima više od 400 sorti. Danas to nije nešto neobično, domaćice aktivno koriste avokado za pripremu salata i grickalica.

Avokado: povrće ili voće?

Avokado - povrće. Ovdje se morate usredotočiti na nekoliko znakova:

• Plod raste na drveću i ima kost pa pripada plodu.
• Sastav avokada je karakterističniji za povrće, osobito zbog prisutnosti određenih tvari. Međutim, sadrži šećer i stoga se odnosi na plod. Avokado se jede sirovo, kao i drugo voće.
• Avokado ima više okusa poput bundeve (povrće) i nezrele kruške (voće). Vjeruje se da je plod zelen. Neki ga čak svrstavaju u orah.

Avokado se često naziva voćem, teško je pronaći recept za deserte napravljene njegovom upotrebom. Mnogo češće voće se koristi u grickalicama, pulpa je vrlo ukusna u salatama i sendvičima. Savršeno se kombinira s limunom ili vapnom, zasjenjen je njegovim okusom, ali i zadržava izvrstan izgled nakon rezanja.

Neki smatraju da je avokado bobica, jer ima zelenkasto-smeđu kožu, kao i longitudinalno-ovalni oblik. Ipak, bobica je dovoljno velika, jer veliki plod teži 1,5 kilograma i ima duljinu do 25 cm.

Gdje je avokado za prodaju i koja je njegova vrijednost

Avokado - voće, prodaje se u trgovini ili na tržištu. No, da rastu kuće je vjerojatno da će uspjeti, jer stvoriti tropske klime u stanu nije svatko može učiniti.

Prosječna cijena avokada u Moskvi počinje od 300 rubalja. po kilogramu, u regijama cijena je nešto viša, to je blizu 370 rubalja. Avokado srednje veličine teži oko 170 grama. Cijena varira ovisno o vrsti voća i njegovoj zrelosti. Apsolutno zeleni plodovi bit će jeftiniji od zrelih.

I u glavnom gradu i šire, voće se prodaje u velikim trgovinama:

• U Magnet, Pyaterochka je raznovrsna slanina s glatkom kožom, tamno zelene boje. Po cijeni od oko 160 rubalja. za 1 komad;
• u Lenta, Auchan prodati Gwen raznolikost (oguliti s tubercles, okruglog oblika voća), nakon što je cijena od 410 rubalja. za 1 kg;
• na tržištu prodaju tvrdu sortu Reed, izduženog oblika s mesom mekane žute boje po cijeni od 140 rubalja. za 1 komad;
• Osim toga, trgovine imaju sorte Hass (mekana, zasićena vodom) za 124 rubalja. za 1 komad, Fuarte (mekana, sjajna, kremasta) za 150 rubalja. za 1 komad, Pinkerton (slatko, žućkasto) za 130 rubalja. za 1 komad.

Kako odabrati zreli avokado

Da biste uživali u okusu povrća, morate ga sazrijevati, inače će se dojam pokvariti jednom i zauvijek. Ne uzimajte prvi plod iz pulta, jer boja nije kriterij zrelosti. Različite sorte razlikuju se u različitim nijansama zelenila, ako su neke od njih dobre u okusu, imaju smaragdnu kožu, dok su druge ukusne i smeđe.

Na ruskim policama najčešće se nalaze sorte s vlastitim karakteristikama:

• Florida: s oguljenom nježnom zelenom nijansom, fine teksture, ali s gustim mesom. Izvrstan za salate i kao punjenje za rolice.
• Kalifornija: različita koža smeđe boje. Pogodno za izradu juha - pire od krumpira i ukrašavanje sendviča.
• Pinkerton: s vrlo debelim bubuljicama na bogatoj zelenoj korici. Razlikuje se velikim brojem pulpe, zbog male veličine kosti. Dobro za brzo kuhanje bilo kojeg jela.

Odabir zrelog voća nije teško ako obratite pozornost na nekoliko savjeta:

• Zreli avokado, kada se pritisne, savija se, a zatim opet poprima svoj izvorni oblik. Nezrele plodove je teško probiti, a prezreli neće uzeti početni oblik.
• Potrebno je protresti voće i slušati: zvuk kosti koja dolazi iznutra ukazuje na zrelost, što znači da je možete kupiti.
• Visoko kvalitetno povrće nema oštećenja na koži, udubljenjima i tamnim točkama, izgleda savršeno lijepo.
• Otrgnite stabljiku i analizirajte ono što vidite: svijetlozelena - dokaz zrelosti, smeđa nijansa se javlja kod prezrelih avokada, a žućkasta - u nezrelom.
• Pokušavajući plod, možete ploviti iu njegovoj zrelosti, ako je gorka, to znači da je nezrela (može se ostaviti da dozrijeva na tamnom mjestu), a slatki okus i pulpa, koja ima konzistenciju kreme, znak je zrelog povrća. Previše meka pulpa - avokado ili prekomjerno lov ili počinje propadati.

Metode za ljuštenje i rezanje avokada

Nakon što je voće odabrano, kupljeno i isporučeno kući, ne smijete ga pokvariti nepravilnim čišćenjem i rezanjem.

Način ljuštenja avokada ovisi o tome kako će se poslužiti na stolu i koje će faze pripreme proći. Natječajna pulpa se koristi nepromijenjena, pirjana ili pečena. Ako planirate kuhati juhu, ne možete se brinuti o lijepom obliku kriške, ali u slučaju pripreme salate - vrlo je važan izgled narezanog avokada.

1. Ako želite napustiti cijeli avokado:

• proizvod isprati tekućom vodom;
• oštrim nožem, pažljivo, kako se ne biste odrezali, uklonite koru;
• ako je plod potpuno zreo, napravite rez na svakoj od 4 strane i nježno uklonite kožu rukama;
• Sada napravite rez u krugu povrća, uzimajući oštricu do srži;
• Proizvod ručno podijelite u dvije polovice i izvadite kost (rukom ili žlicom).

1. Za pripremu salate:

• oprati voće;
• s nožem za rezanje na pola;
• uklonite kost;
• stavite pola na dasku i izrežite na komade odgovarajuće veličine;
• neće biti potrebno omekšati prezrelo voće, a koža se uklanja s malo truda.

Trebam li oguliti avokado?

Najčešće se mora ukloniti zbog specifičnog gorkog okusa koji će dati gotovom jelu. Ima gustu teksturu, koja nije uvijek ugodna u pašteti ili salati. Međutim, ako se donese odluka o pripremi salate, koristite čamce za oguljenje kao ideju za posluživanje stola. U njima su prethodno izrezani sastojci uredno presavijeni s izvornom posudom.

Avokado se priprema s još jednim zanimljivim jelom - gvakamolom, za koju je potrebno očistiti sirovo povrće na bilo koji način (rezanje ovdje nije važno) i dovesti ga u pire stanje s miješalicom ili vilicom. Zatim morate dodati svježi češnjak, sol, kumin, cilantro i papar. Grickalica je prilično pikantna i dugo je pamćena od strane gostiju, a to ne treba dugo, jer gubi puno vremena.

Kako ubrzati zrenje avokada i zadržati ga svježim

Daleko od kapitala, to nije uvijek, ispada, za kupnju zrelog proizvoda, mnogo češće smaragdno-zeleno voće, tvrdo u teksturi, kupili za buduću uporabu, su na policama.

1. Ako avokado nije sasvim zreo:

• Stavite proizvod u vrećicu debelog papira (prikladnu za dozrijevanje vrećice s voćem iz McDonald'sa), gdje može dozrijevati za 3-4 dana.
• Ako u vrećicu dodatno stavite jabuku ili bananu, proces zrenja značajno će ubrzati i plod će dostići cilj u roku od 1-2 dana.
• Pakiranje se mora čuvati u prostoriji zaštićenoj od sunčevog svjetla.
• Zreli avokado mijenja nijansu bogatog zelenila u tamno ljubičastu ili čak crnu, štoviše, nakon zrenja, lako se čisti. Prilikom žetve povrća za zrenje treba redovito provjeravati njegovu zrelost kako bi se spriječilo prekomjerno dozrijevanje.

1. Povrće, koje je već kupljeno zrelo, može se spasiti od truljenja, ako ga stavite u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu iz koje trebate unaprijed ukloniti zrak, tako da se neće brzo pogoršati. Nakon što je proizvod stavljen u hladnjak, gdje će ostati savršeno za 3-5 dana.
2. Avokado narezano na polovice će se nastaviti ako ih spremite od izlaganja zraku:

• Korisno je tretirati ga svježim limunovim sokom, vinom ili jabukovim octom;
• neće dopustiti da zrak pokvari plodove tako što će ga razmazati maslinovim uljem;
• stavite povrće na vrh polovice žarulje u posudu i ostavite ga na skladištenje;
• Pohranite narezani avokado, obrađeni na bilo koji način samo u plastičnoj posudi iu hladnjaku.

1. Da bi se dugotrajno očuvala korisna svojstva voća, zamrznuta je, prethodno oprana, oguljena, usitnjena i usitnjena u pire. Odrežite povrće na trake, kocke ili kriške i po potrebi ga pojedu prije odmrzavanja. Glavni uvjet: morate dodati žlicu soka od limuna u proizvod i staviti masu u posudu. Zamrzivač vam omogućuje pohranu avokada do šest mjeseci.

Samo zrelo voće se skladišti u hladnjaku, ne doprinosi zrenju zelenila. Bolje je koristiti ostava ili ormar u kuhinji.

Kako jesti avokado

Važna točka: avokado pulpa, koja je toplinski obrađena, može uništiti okus cijelog jela. Bolje je jesti sirovo avokado nepromijenjeno.

Postoji nekoliko opcija za izradu avokada:

• napravite sendvič mljevenjem pulpe i dodajte mu češnjak, majonezu i losos;
• nakon što ste dobro očistili povrće, narezali na kockice ili kriške, stavili u salatu, što dodatno dodaje feta sir, sok od limuna i naranče, kedar i masline;
• Avokado se dobro slaže s račićima, slanom crvenom ribom, rajčicama, mesom rakova, krastavcima, plodovima mora, grahom, zelenilom i limunom. Uzete zajedno, možete napraviti mnogo zanimljivih grickalica i salata s avokadom.

Mogu li jesti jamu avokada?

Sjeme avokada je proizvod koji se može posaditi samo u loncu u nadi da će uzgojiti cijelo stablo. U svakom slučaju nemoguće ga jesti, samo je meso proizvoda jestivo. Glavni razlog za ovu zabranu: kost sadrži toksine koji su toksični za ljude. Minimalna šteta koju uzrokuje osobi je jaka alergijska reakcija, maksimalna - izaziva ozbiljno trovanje.

Nije potrebno proizvod dovoditi u stanje kada je njegova jezgra fragmentirana. Tako je otrovna kost sposobna izlučiti toksine čak iu mesu povrća i učiniti jelo štetnim.

Što čini avokado gorkim?

Ponekad zrelo voće izgleda gorko po ukusu. To je zbog činjenice da plod nije zreo. Ako je fetus pretežak za dodir, njegova koža se ne stisne, a pri potresu se ne čuje zvuk pomicanja kostiju - plod nije zreo.

Osim toga, gorko voće i iznutra će imati blijedo zeleno meso, koža će ga čvrsto držati, a kost će biti vrlo teško dobiti. Najbolji izlaz iz takve situacije je uklanjanje avokada za zrenje na tamnom mjestu, prethodno omotanog u papirnatu vrećicu.

Što zamijeniti avokado u jelu?

Zreli avokado nije uvijek pri ruci (na primjer, na Novu godinu, kada su sve plodove već rastavili učinkovitiji kupci). Umjesto toga, koristite zelenu jabuku ili čvrstu sortu kruške koja nema slatkog okusa. Oba voća su prilično sposobna zamijeniti avokado u salatama, a kad su narezani, imaju sličan izgled, a po ukusu neće biti previše različiti.

http://hoznauka.ru/produkty/kak-est-avokado.html

Trovanje avokadom

Avokado - jednobrodna bobica u obliku kruške s tvrdom koricom, težine do dva kilograma. Avokado se smatra korisnim: sadrži mnogo vitamina i minerala. Uz redovito korištenje bobica pomoći će poboljšati vid, smanjiti kolesterol, smanjiti rizik od razvoja srčanih i vaskularnih bolesti, ateroskleroze. Međutim, ako je avokado pokvaren ili nije zreo, možete se otrovati.

Uzroci trovanja

Osim korisnih elemenata u tragovima, avokado sadrži opasnu otrovnu tvar. Persin je u ulju topljiv spoj sličan masnoj kiselini. Reakcija životinjskog organizma na persin je smrt, ljudska reakcija je alergija, trovanje i crijevna uznemirenost.

Tvar pomaže u nakupljanju tekućine u tijelu u velikim količinama - uzrokuje oticanje, gušenje i inhibira aktivnost srčanog mišića. Toksin se nalazi u listovima avokada, kostima i koži fetusa. Dakle, bobica je bolje očistiti i jesti samo pulpe.

Također prisutan u avokado je prirodni mannoheptuloza monosaharid, tvar koja inhibira proizvodnju i izlučivanje inzulina, inhibira stvaranje masnih kiselina u jetri. Zlostavljanje avokada u hrani može razviti hiperglikemiju, osobito opasnu za osobe koje boluju od dijabetesa.

simptomi

Ako je avokado otrovan, simptomi će biti isti kao kod standardnog trovanja hranom:

• proljev, mučnina i povraćanje;
• teški bolovi u trbuhu u obliku grčeva, nadutosti.

Ako imate alergijski napad dok jedete bobice, moguće je sljedeće:

• gušenje napada kašlja;
• grlobolja;
• svrbež kože (urtikarija).

Ako je trovanje hiperglikemično, tj. povećava se količina glukoze u krvi (ako je osoba bolesna i ima dijabetes), onda je popraćena:

• svrbež;
• slabost;
• jaka žeđ i suha usta;
• često se javljaju glavobolje;
• ako je razina glukoze previsoka, može doći do kome.

Prva pomoć

1. Najprije isperite želudac.
2. Zatim morate piti toplu vodu ili otopinu mangana kalija blijedo ružičaste boje u velikim količinama (koliko tijelo može izdržati) i uzrokovati refleks gag.
3. Postupak se nastavlja sve dok komadići pojedenog proizvoda koji su uzrokovali trovanje ne napuste tijelo.
4. Potom pacijentu dajte apsorbirajući lijek, na primjer smekt, ili aktivni ugljen, proporcionalno jednoj tableti na 10 kilograma težine. To će spriječiti apsorpciju otrovnih tvari iz gastrointestinalnog trakta u tijelo i smanjiti ozbiljnost trovanja.
5. Ako je trovanje u prirodi alergijsko, treba dati antihistaminik (suprastin, tavegil, zodak).

Važna preporuka: sorbente treba uvijek uzimati odvojeno od drugih ljekovitih tvari, promatrati razmake od dva sata.

Hitno je pozvati hitnu pomoć ako:

• otrovano dijete;
• znakovi trovanja traju dulje od dva dana;
• postoje znakovi jake alergijske reakcije tijela (otečen vrat i lice, teško disanje).

Prilikom pružanja kvalificirane medicinske skrbi liječnik će odlučiti gdje će hospitalizirati pacijenta i koju terapiju propisati.

Kako izbjeći trovanje avokadom

• plod mora biti zreo;
• kost i kora avokada nisu proizvod, ne mogu se jesti;
• Nemojte davati djeci mlađoj od tri godine;
• osobama s bolestima gušterače i dijabetesom bolje je ne jesti;
• ako je plod previše mekan, zgužvan, prekriven tamnim mrljama, skliskim na dodir, pokvaren je - ne može se jesti;
• Ako se kupi nezreo avokado, treba ga odgoditi i ostaviti 3-4 dana na sobnoj temperaturi dok se ne sazrije.

Ako slijedite gore navedena pravila, možete zaštititi svoje zdravlje.

Kako odabrati kvalitetno voće

Avokado se smatra zrelim ako:

• koža je tamno zelene, gotovo smeđe boje, ako je pritisnete prstom, vratit će se njegov oblik (zrelost ovisi o boji kože, što je tamnija, što ste više pjevali proizvod);
• možeš čuti lupanje kosti iznutra, ako se potrese;
• koljenica svjetlo žute boje, ako je boja tamno smeđa - plod perepaspel;
• pulpa masne konzistencije, žuta - žuto-zelena, okus ludog, blago slatka;
• Lako se reže nožem.

Napomena. Kalifornijski avokado ima crnu kožu.

Primjena avokada

• dodajte maske i kreme za različite tipove kože; Vitamini avokada njeguju kožu lica i tijela aktivnim elementima, formirajući kolagen za produljenje mladosti;
• dodajte maske i šampone za kosu; Vitaminski kompleks fetusa kose dodaje zdrav sjaj i jača njihovu strukturu.

• u vegetarijanskoj kuhinji umjesto proteina (meso i jaja);
• u japanskoj kuhinji za izradu peciva i sushija;
• u desertima;
• u salatama i juhama s plodovima mora;
• za sendviče u obliku tjestenine i umaka.

Korisni savjeti

1. Siguran način za rezanje avokada: stavite plod na ravnu tvrdu površinu, čvrsto pritisnite gornju rukom i pažljivo odrežite vodoravno (uzduž "ekvatora"), odsecite meso do kosti. Podijelite voće na polovice, pokupite kost nožem i izvadite, a zatim izvadite pulpu žlicom. Zato preporučite profesionalne kuhare.
2. Za avokado pulpa ne potamni, morate posuti sok od limuna na vrhu.
3. Jela od avokada ne smiju se pripremati unaprijed, oni se jedu u svježe pripremljenom obliku.
4. Bolje je pohraniti rezani avokado u vrećici ili u posudi u hladnjaku.

Avokado je dijetetski proizvod. U kombinaciji s ribom, škampima, piletinom i raznim povrćem, avokado će se savršeno uklopiti u jelovnik stola. Nakon što ste napravili pravi izbor, možete uživati ​​u ovom prehrambenom proizvodu bez ugrožavanja zdravlja tijela.

http://neotravlen.ru/pishhevie-otravleniya/otravlenie-avokado.html

Trovanje avokadom

Trovanje avokada nije neuobičajeno, danas ćemo detaljnije razmotriti ovo pitanje.

Stablo avokada vrlo brzo raste - za kratko vrijeme može narasti do 20 metara u visinu. Listovi su veliki, imaju oblik elipse i padaju tijekom cijele godine. Cvijeće biseksualne, male i neupadljive, zelenkaste boje. Plod avokada je jednobrodno bobice sferične, elipsoidne ili kruške, težina može doseći dva kilograma. Čvrsta koža. Nezrele plodove su zelene, nakon pune zrelosti koža postaje crna. Pulpa zrelih plodova je žuto-zelena ili žuta, masna, zbog visokog sadržaja biljnih masti. U središtu bobica nalazi se veliko sjeme.

Zbog visokog sadržaja vitamina, elemenata u tragovima i polinezasićenih avokada masne kiseline vrlo je korisna. Redovita konzumacija pomaže u poboljšanju pamćenja, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući aterosklerozu.

Međutim, u nekim slučajevima, avokado može uzrokovati trovanje.

Kako se događa trovanje avokadom?

Persin, supstanca koja pripada klasi fungicidnih toksina, sadržana je u listovima, kostima, kori i pulpi nezrelih plodova avokada. To je vrlo opasno za životinje, ali i kod ljudi može izazvati trovanje hranom ili teške alergijske reakcije.

Također u avokadu je ugljikohidratna tvar - mannoheptuloza. Ima sposobnost inhibiranja sinteze inzulina u stanicama gušterače, a također smanjuje koncentraciju tog hormona u krvnom serumu. Dugotrajna uporaba avokada u hrani, pa čak iu velikim količinama, doprinosi razvoju hiperglikemije, što je posebno opasno za bolesnike s dijabetesom.

simptomi

Karakteristike avokada za trovanje hranom:

Alergijske reakcije povezane s uporabom avokada mogu manifestirati urtikariju, upalu grla i teške napade kašlja.

Znakovi hiperglikemijskog stanja zbog zlouporabe avokada su:

• velika žeđ;
• slabost;
• suha usta;
• glavobolja;
• svrbež kože.

Ako je razina glukoze u krvi previsoka, pacijent može pasti u komu.

Prva pomoć u slučaju trovanja avokada

Prva pomoć u slučaju trovanja avokada započinje ispiranjem želuca. Žrtvi se daje da popije nekoliko čaša svijetlo ružičaste otopine kalijevog permanganata ili tople vode, a onda uzrokuju refleks geg, iritirajući korijen jezika. Ovaj postupak treba izvesti nekoliko puta, sve dok pojedene čestice više ne određuju čestice pojedene hrane.

Nakon toga, pacijentu se mora dati Aktivirani ugljen, Smektu ili bilo koji drugi lijek sorpcijskog djelovanja. Time se sprječava daljnja apsorpcija otrovnih tvari iz gastrointestinalnog trakta i smanjuje se ozbiljnost trovanja.

U slučaju alergijskih reakcija treba uzimati antihistaminsku tabletu (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). U slučaju jake alergijske reakcije, korištenje sorpcijskih lijekova (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) i slanih laksativa (magnezijev sulfat) je opravdano. Treba imati na umu da se sorbenti uzimaju odvojeno od svih drugih lijekova (u razmaku od 1-2 sata).

Kod hiperglikemije bolesniku treba dati dovoljno pića.

Kada je potrebna medicinska pomoć?

Avokado trovanje hranom obično se lako odvija, a žrtve ne traže liječničku pomoć. Ali ako do takvog trovanja dođe kod djeteta ili ako njegovi simptomi traju dulje od dva dana, potrebna je medicinska intervencija.

Kvalificirana pomoć u ovom slučaju sastoji se u provođenju detoksikacijske terapije, propisivanju enzimskih pripravaka i, ako je potrebno, antibakterijskih sredstava.

U slučaju teške alergijske reakcije, kada pacijent ima poteškoća s disanjem, oticanjem lica i vrata, potrebno je hitno pozvati hitnu pomoć. U ovom slučaju liječenje se provodi u odjelu za alergologiju, propisuju se kortikosteroidni hormoni, antihistaminici i pripravci kalcija.

Ako postoje znakovi hiperglikemije, bolesnika treba hospitalizirati u odjelu endokrinologije. Liječenje se sastoji u korekciji vodeno-solne neravnoteže i acidoze, uvođenju inzulina.

Moguće posljedice

Sve vrste trovanja avokadom prolaze bez posljedica za tijelo. Oporavak može potrajati nekoliko dana, tijekom kojih treba slijediti dijetu koja ograničava konzumaciju teške hrane, toplinski neobrađenog povrća i voća.

prevencija

Prevencija trovanja avokadom je jednostavna:

• ne jesti nezrelu pulpu;
• Nemojte jesti kožu i kost.

Za osobe s dijabetesom važno je ograničiti količinu avokada u prehrani.

http://www.neboleem.net/otravlenie-avokado.php

5 stvari koje treba naučiti prije jedenja avokada

Za nekoliko godina u Lipetsk trgovinama možete pronaći zeleno voće, u obliku kruške - avokado. Česti je gost recepata, uključujući i egzotične. Ali što znamo o ovom "gostu" u inozemstvu? Nudimo vam zanimljive činjenice o avokadu.

1. Kupio je povrće, ali se ispostavilo da je voće! Ako ste još uvijek u nedoumici, plod avokada ili povrća, biolozi će vam zasigurno odgovoriti da je to plod: voće raste na drvetu, au njemu se nalazi veliki, tvrdi kamen. Ali vaše sumnje nisu uzaludne, jer je količina šećera unutar pulpe (5 g) svojstvena povrću, a ne voću. Da, i koristiti egzotično voće, u pravilu, kao povrće. Recepti za slatki desert s avokadom su mnogo manje od svih vrsta salata od morskih plodova, gustih juha i sendvič pašteta.

2. Dosje o avokadu. Avokado ili perze američki (od lat. Persea americana) odnosi se na zimzelene voćne biljke.

Postoji mnogo varijanti avokada, ali najčešći je sorta avokado. To je hibrid meksičkih i gvatemalskih sorti avokada koje je patentirao Rudolf Hass 1935. u Kaliforniji.

Glavna sezona svježih avokada je kraj zime / ranog proljeća. Ali oni su dostupni za prodaju tijekom cijele godine.

Ovo voće je rekorder u prehrambenoj vrijednosti i čak je ispred ovoga. Zbog hranjive vrijednosti 1998. godine avokado je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.

3. Odaberite avokado. Najbolji način da utvrdite je li zreli avokado je da ga lagano stisnete u dlan. Ako je plod pritisnut, onda je savršeno zrelo. Ako je tvrda i ne reagira na meko prešanje, plod još nije sazrio. Najčešće se nalaze na policama naših trgovina. Slobodno kupite nezrelo voće - avokado sazrijeva u vašem domu.

Ako je voće mekano na dodir, najvjerojatnije je prezrelo. Pulpa prezrelih avokada postaje smeđa i mijenja okus (ne na bolje).

Izbjegavajte tamne mrlje, udubljenja i pukotine. To pokazuje da se avokado počeo pogoršavati.

Protresite avokado da biste provjerili. Ako osjećate da kost ide slobodno unutra, nemojte uzimati plodove.

4. Uvjeti skladištenja. Nezrele plodove ne skladištite u hladnjaku. Da biste ubrzali zrenje, stavite avokado u papirnatu vrećicu i pohranite na sobnoj temperaturi 2-5 dana, dalje od izravnog sunčevog svjetla. Istovremeno, ako paketu dodate jabuku ili bananu, proces će se ubrzati.

Zreli avokado može se čuvati u kutiji s povrćem u hladnjaku do 10 dana.

Za zamrzavanje avokada, narezanog voća, njegove pulpe ili pirea, začinite sokom od limuna ili limete, čvrsto zamotajte u foliju i stavite u hermetičan spremnik. Zamrznuti avokado može se čuvati tri do šest mjeseci.

5. Skladište dobra. Na korisnim svojstvima avokada može govoriti satima. Plod je bogat vitaminima i mineralima, što ga čini neophodnim za različite organe. Vitokolni kompleks avokada uključuje vitamin E koji pomaže u poboljšanju opskrbe stanica kisikom i vitamina F koji osigurava zdravu kožu i kosu.

Avokado - težak protivnik kolesterola. Biljna mast u avokadu jesu mononezasićene masne kiseline koje normaliziraju kolesterol. Osim toga, u tim plodovima je prisutna oleinska kiselina, koja razgrađuje višak kolesterola i time sprječava pojavu "plakova" u krvnim žilama.

Dokazano je da avokado može spriječiti razvoj raka. Fitonutrieni i fitokemikalije djeluju kao korisne komponente. Ove tvari prenose signale do stanica u tijelu i povećavaju količinu reaktivnog kisika u njima, čime pomažu uništiti strukturu tumora.

Nutricionisti kažu da avokado usporava starenje kože. I kalij sadržan u njemu normalizira metabolizam vode i soli i ublažava stres. Plod također ima afrodizijačka svojstva.

Također, preporuča se koristiti avokado kako bi se pomoglo kod anemije, s gastrointestinalnim bolestima, s gastritisom i slabom sekretornom funkcijom, s visokim krvnim tlakom i aterosklerozom. Avokado je također koristan za osobe oboljele od dijabetesa.

Jedinstvena svojstva avokada nisu ograničena na njegovu potrošnju u hrani. Avokadovo ulje (njegov sadržaj u plodovima može doseći 20-30%) koristi se u kozmetologiji kao sastojak za razne kreme i losione. Avokadovo ulje ima antimikrobna svojstva, potiče brzo zacjeljivanje rana, opeklina, pomaže u borbi protiv kožnih bolesti.

http://www.lipetsk.ru/content/articles/8842

Zašto je avokado gorak

Avokado je sve popularniji među potrošačima. Zbog svojih blagotvornih svojstava dodaje se raznim jelima, a pripremaju se muše i paste. Kada kuhate salate, na gorčinu u ustima možete osjetiti sendviče s avokadom. I, čini se, proizvodi su svježi, samo narezani, znate, što daje okus egzotičnog voća. Što je razlog - zašto avokado gorak, da razumijemo.

Kakav je okus avokada?

Zreli plodovi okusa poput maslaca s dodatkom začinskog bilja. Mala razlika može biti u različitim varijantama. Također zrelost može utjecati na okus.

Sjeti se! Nezreli ili prezreli avokado gorak!

Zato kod kuhanja možete osjetiti neugodnu gorčinu u ustima. Da biste izbjegli pogreške, morate odabrati pravo voće u trgovini i obratiti veliku pozornost na to.

Neke sorte imaju orah i okus poput badema, drugi izgledaju kao pinjol i miris poput igala. Ljudi koji su prvi put pokušali avokado usporediti okus s krumpirom, kuhana piletina, tikvice, pa čak i naribana jabuka s sjemenkama bundeve.

Uzroci gorčine

Pogledajmo nekoliko uzroka gorčine i kako riješiti problem.

Zeleni plodovi - nisu zreli

Pogodite što će biti gorak okus može biti kako četkanje voća. Ako je gornja koža jako uklonjena, onda avokado nije zreo.

Obratite pažnju na kupnju, a na dodir je slabo opskrbljeno voće čvrsto, glatko. Boja je svijetlozelena. Kada se trese, nećete čuti kosti, što je tipično za zrelo voće. Kad se reže, meso ima blijedo zelenu boju i gorak okus. Kamen će se teško odvojiti od pulpe.

Ako ste već kupili takvo voće, onda se za zrenje preporuča ostaviti na par dana da leže na sobnoj temperaturi. Za ubrzavanje doziranja omotnog papira. Stupanj zrelosti može se odrediti kožom - ona postaje meka, ne uspije se pritisnuti, boja je tamno zelena.

Sjeckani nezreli avokado najbolje je pohraniti u hladnjaku. Razdoblje zrenja će se neznatno povećati na 3-4 dana, ali će sva gorčina nestati. Narezane komade prethodno pospite limunovim sokom ili razrijeđenom limunskom kiselinom u vodi, stavite u plastičnu posudu s poklopcem i pohranite na donju policu u hladnjaku.

Avokado prezreo

Još jedan od razloga zašto je avokado gorak je starenje. Uz dugotrajno skladištenje u trgovini ili kod kuće, plodovi se mogu pogoršati i više se ne mogu koristiti. Osjeća se premekanom na dodir, meso je trošno, koža ima tamno smeđe mrlje, a sama zaostaje za mesom. Sve što možete je baciti ili upotrijebiti za maske kože.

Važno je! Egzotično voće crne boje potpuno je razmaženo i nije pogodno za ništa.

Toplinska obrada

Treći razlog zašto plod može okusiti gorko je produžena toplinska obrada ploda. Na visokim temperaturama uništavaju se svi korisni elementi u tragovima, tinin počinje gorkog okusa.

Stoga, nakon pečenja u pećnici, možete osjetiti laganu gorčinu.

Kako odabrati zreli avokado

Sada, znajući da avokado može pokvariti okus vaše omiljene salate, trebate odabrati pravu kada je kupite.

1. Zreli plodovi imaju tamno zelenu boju kože i odlikuju se ujednačenošću. Na kore ne smije biti tragova parafina ili posebnih sredstava koja se koriste za očuvanje prezentacije.
2. Kada se pritisne, formiraju se udubljenja, ali treba brzo nestati s površine. Elastičnost - znak gotovog voća.
3. Zreli avokado ima prepoznatljiv okus. Ako fetus ne miriše, onda je ili nezreo, ili se uzgaja pomoću kemikalija.
4. Kada tresete zrelo voće, kost iznutra bi trebala proizvesti karakteristično kucanje. Ako se ne čuje kucanje, ono još nije spremno za uporabu.

Sada znate zašto avokado može okusiti gorko, kako odabrati pravo voće u trgovini i ne pogriješiti, što znači da je vrijeme da počnete kuhati svoja omiljena jela!

http://yagodydom.ru/frukty/avokado/pochemu-gorchit.html

Pitanje čitatelja: je li moguće jesti avokado smeđe?

"Imam pitanje: je li moguće jesti avokado ako postane smeđe?" Čitatelj je zainteresiran.

Helve Tome iz tvrtke za proizvodnju voća i povrća Bambona.

Nažalost, ovaj smeđi avokado se ne isplati. Nedostaju svojstvene kvalitete okusa avokada te je "mrtav" u dosljednosti.

U zrelim i jestivim avokadima, meso je zelene boje i mora biti uljno u konzistenciji.

http://rus.postimees.ee/3222801/manifest

Što ima okus avokada

Uz pravilnu pripremu, avokado može biti izuzetno koristan proizvod u vašoj prehrani. Plod sadrži veliku količinu vitamina, minerala, Omega-3 i Omega-9 masnih kiselina. Zbog toga je plod neophodan za poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Kako jesti avokado, kakav je okus i kojim se sastojcima najbolje kombinira - pročitajte dalje u članku.

Kako odabrati avokado?

Kako ga jesti? Odgovor na ovo pitanje trebao bi početi s izborom fetusa. Glavne karakteristike su boje. Avokado treba odabrati duboko i bogato zeleno - to sugerira da je prilično zrelo. Previše lagana nijansa kaže da bi plod trebao "leći" malo više, a previše taman - o početku procesa truljenja.

Je li moguće jesti tamni avokado? Da, ali samo u jednom slučaju - ako se osjeća gusto na dodir, a ne mekano. U ovom slučaju, pronašli ste rijetku sortu “California” ili “Kaas” - koja je prikladna za hranu.

U svim drugim slučajevima, također obratite pozornost na gustoću fetusa. To bi trebalo biti dovoljno teško, samo lagano kaplje pod pritiskom vaših prstiju. Je li moguće jesti avokado ako je vrlo mekan? Ne, najvjerojatnije je plod prezreo i izgubio je većinu svojih korisnih svojstava.

Kako kuhati avokado?

Prije nego što ga pojedete, plod mora biti oguljen i oguljen. Za to vam treba oštar nož. Gurnite oštricu po obodu avokada - počevši od baze, završavajući s istim s suprotne strane. Kada završite, voće možete lako podijeliti na dvije polovice.

U jednoj od polovica bit će kost. Morate napraviti jedan oštar i brišući pokret nožem, ubacujući nož u jezgru. Nekoliko laganih pokreta na desno i lijevo - i sama kost će ispasti.

Ali to nije sve. Prije nego što jedete voće avokada, morate se oguliti, nije pogodan za hranu. To se ne radi upravo onako kako smo navikli u slučaju jabuka, krušaka ili drugog voća. Unutar avokada napravite okomite posjekotine, "posivši" meso na trake. Zatim izvadite sadržaj žlice - ako je plod zreo, lako se odvaja od kore.

Je li moguće jesti jamu avokada?

Jezgra voća je nejestiva i ne može se jesti. Činjenica je da je kost izvor toksina opasnog za ljude koji se naziva persin. Kada se proguta, može uzrokovati poremećaj prehrane, alergijsku reakciju, au velikim količinama čak i fatalan ishod.

Perzijanac je posebno opasan za malu djecu i životinje, stoga se pobrinite da kost avokada ide ravno u smeće.

Isti toksin se nalazi u kori, također je tabu za ljude. Stoga će odgovor na pitanje "Kako jesti avokado?" Biti: u obliku pulpe, potpuno pročišćen.

Kakav je avokado najbolji?

Postoje dvije glavne opcije - sirova ili toplinska obrada. Prvi je popularniji. Činjenica je da neutralni okus i meka tekstura sadržaja voća ne zahtijevaju posebnu pripremu i dopuštaju vam da jedete voće sirovo. Tako možete zadržati maksimalne korisne osobine ploda.

Kako jesti avokado sirovo? Nema strogih pravila - sve ovisi o vašoj kulinarskoj fantaziji. No najčešće su tri opcije:

• cijele polovice
• izrezati na komade
• u obliku pirea od krumpira

Cijele polovice avokada mogu se osloboditi od kosti i napuniti. Proizvodi od plodova mora (škampi, tunjevina, losos) ili kokošja jaja s rajčicama prikladni su sastojci. Majoneza, limunov sok ili maslinovo ulje s dodatkom češnjaka mogu se koristiti kao preljev.

Rezani avokado popularan je sastojak za pripremu raznih salata i glavnih jela. Piletina, lignje, škampi, losos, tunjevina, rajčica, krastavci, slatke paprike, kineski kupus, luk, feta, jaja - i to nije potpuni popis svih proizvoda koji se savršeno kombiniraju s okusom voća.

Kako jesti avokado, mljeveno u pireu? To je glavni sastojak za kuhanje popularne meksičke jelo, hladni snack guacamole. Često se koristi kao umak ili preljev od salate. Za pripremu jela, nasjeckajte rajčice, ljute papričice, luk, češnjak, cilantro i pulpu avokada. Završite postupak dodavanjem soka od limuna i miješajte dok ne postane glatko.

Koliko često možete jesti avokado?

Maksimalna dopuštena količina voća je 200 g / dan. Ovaj pokazatelj jednak je težini jednog ploda srednje veličine. Ali da bi dobili potrebnu naplatu vitamina i minerala, dovoljno je pojesti manju količinu - oko ½ avokada dnevno.

Blagi višak dopuštene norme nije presudan za ljudsko zdravlje, ali može izazvati neke poremećaje: alergijsku reakciju, probavne smetnje, bol u jetri ili slično. U slučaju da pojedete nekoliko plodova loše kvalitete, posljedice mogu biti mnogo ozbiljnije.

Izvor

Wikipedia: Avokado

Kako prepoznati zreli avokado

Sve je jednostavno: što je plod tamniji, to je zreliji. U isto vrijeme, nemoguće je kupiti potpuno crno voće, jer to znači da je već zaspalo ili je počelo trunuti. Iako, kao iznimka, postoji jedna crnokosa sorta avokada - kalifornijska. Kupuju ga crno.

Kako odrediti zrelost avokada:

• Prvi znak je boja. Koža avokada mora biti tamno zelena. U isto vrijeme, ako trgovina ima svjetlo zeleno voće ili obrnuto, onda je bolje odabrati svjetlo boje tvrdog voća. Na sobnoj temperaturi dozrijeva u vašem domu za nekoliko dana. No, pobrinite se da plod nije pokvaren.
• Na dodir, avokado je pomalo mekan. Ako se pritisne, pojavit će se zubac. I ispod kore će se osjećati kao omekšani maslac. Usput, udubina je zatim izglađena.
• Kamen unutar ploda lako se udaljava od pulpe. Ako je voće potreseno, onda ga možete čuti kako visi unutra.

Kako ubrzati zrenje

Najčešće u trgovinama prodaju nezrele plodove. Jer se vrlo brzo pogoršavaju, ali savršeno dozrijevaju na pultu ili kod kuće. Ako ste kupili tvrdo voće, ne možete ga staviti u hladnjak, jer u protivnom neće sazrijevati, ali će se jednostavno pogoršati. Dakle, što učiniti ako ste dobili plod čvrstog avokada u trgovini:

1. Prva metoda zrenja je vrlo brza. Ovo je ako vam je potrebno na "sada". Uzmite voće i napravite nekoliko punkcija vilicom na različitim mjestima. Zatim je stavite u mikrovalnu pećnicu ispod poklopca i uključite na 30 sekundi. Ako nije dovoljno omekšan, možete ga uključiti još 30 sekundi. Zatim ohladite avokado i možete ga kuhati onako kako želite. Uz ovu brzinu zrenja postoji jedan nedostatak: voće može promijeniti okus. Stoga je bolje ne koristiti ga.
2. Druga metoda također uključuje zagrijavanje avokada. Samo ovaj put u pećnici. Uzmite komad folije, potpuno zamotajte voće, stavite ga na lim za pečenje i zagrijte na 200 stupnjeva 10 minuta. Tada se može ohladiti i jest. Ova metoda također nije najbolja zbog toplinske obrade. Doista, u takvim uvjetima, voće gubi neke od svojih korisnih svojstava.
3. Treća metoda zrenja trajat će oko dva dana. Trebam uzeti papirnatu vrećicu. U njega stavite avokado i neko drugo voće, poput jabuke ili banane. Zatim zatvorimo vrećicu i pohranimo je na temperaturi od 20-24 ° C. U papirnoj vrećici nalazi se plin etilen, koji je prirodni biljni hormon koji pomaže da plodovi sazrijevaju, a drugi plod pomaže u njegovoj proizvodnji. Ovom metodom čuvaju se svi ukusi i korisne osobine aligatorske kruške.
4. Kupili ste avokado, izrezali ga, i to je teško i nezrelo. U tom slučaju, pulpu pospite limunovim sokom, kombinirajte dvije polovice ploda s kostima iznutra. Zatim ga umotajte u foliju i stavite u hladnjak dok ne sazrije.
5. I posljednje je najstarija metoda, ali ne manje popularna je i sazrijevanje avokada. Voće je potrebno umotati u novine i staviti na toplo mjesto. Primjerice, na bateriju ili ste već isključili pećnicu. Takvo voće sazrijet će za nekoliko dana.

Kako očistiti avokado

Da bi se rezali avokado, profesionalni kuhari nikada ne uzimaju metalni nož, jer ubrzava proces oksidacije i meso se brže zatamnjuje. Bolje je koristiti keramički nož ili plastičnu drvenu žlicu.

Postoje dva najpopularnija načina za rezanje avokada:

1. Prvo morate oprati voće i obrisati ga. Uzmite nož za avokado i izrežite voće uz krug koji leži na kosti. Zatim pomaknite dvije polovice i razdvojite ih. Jedan od njih bit će uklonjen. Zatim kost oštetite nožem i ona će ići zajedno s oštricom. Cut polovice odmah treba posuti limunovim sokom ili vapnom, tako da se ne oksidira i ne potamni. Zatim nožem nacrtamo linije na pulpi. Prvo, s jedne strane, a zatim s druge, da bi dobili kvadrate. U tom slučaju, izrežite meso na kožu. Uzmemo žlicu i jednim pokretom izvadimo meso iz kože. Nastali kvadrati mogu se jesti samo tako ili dodati željenom jelu.
2. Drugi način rezanja je prikladan za one koji trebaju rezati plodove na trake. Prvo ga oljuštimo, a zatim ga izrežemo i dobijemo kost, kao u prvoj metodi. Potom odrežite polovice na trake na dasci za rezanje.

Što ima okus avokada

Da biste razumjeli okus avokada, morate ga isprobati. Ali ipak ćemo vam pokušati opisati. Avokado ima okus maslaca i zelenja. Ponekad ima okus po hrani, za koji neki ljudi vjeruju da avokado nije voće, a ne povrće, već orah. U isto vrijeme, sam plod je blag. Stoga se koristi uz bilje, sol, začine i sok od limuna. U jelima s mesom ili ribom nećete osjetiti okus samog voća, ali će dati nježnost i uljastost hrane.

Avokado kako ga jesti

Ljudi koji prvi put kupuju avokado, nesvjesno ga čiste od kože, zagrizu i postanu frustrirani. Budući da voće može biti nezrelo, teško, i bez začiniti okus njegov amater. No, prije jela avokada, morate saznati kako ga pravilno jesti, a onda će aligatorska kruška gotovo postati omiljeno voće.

Postoji jedno glavno pravilo, kako jesti avokado: morate ga jesti sirovo. Zašto? Sve je vrlo jednostavno. Prvo, vrlo je nježna i masna, odnosno ukusna sama po sebi. Drugo, njegova pulpa sadrži Tinin, koji, kad se zagrije, daje gorak i opor okus. Jednostavno rečeno, kuhani avokado bit će neukusan. Ona također sadrži puno zdravih masti, i to je savršeno voće za mršavljenje. Vitamini A i E pomlađuju kožu. Mnogo kalija i plod je dobro za kardiovaskularni sustav. Zahvaljujući oleinskoj kiselini količina kolesterola u krvi se smanjuje. Sva ova korisna svojstva sadržana su u sirovom proizvodu. A sirovi prehrambenici zamjenjuju meso u svojim jelima. Ovo je veliki plus, da se avokado može jednostavno oljuštiti i pojesti bez toplinske obrade.

Što je kombinacija avokada

Iako se aligatorska kruška smatra voćem, ali se jede s ribom, mesom, svježim sirom, u salatama, s bogatim sirevima ili jednostavno soljenim i paprikom. Avokado s limunom ili limetom općenito su nerazdvojni. Budući da limun ne samo da usporava oksidativne procese, već vrlo dobro nadopunjuje voće. Također, voće se kombinira s plodovima mora i crvenom ribom. Bilo koja salata od avokada s ovim proizvodima bit će vrlo originalna i ukusna za kombiniranje. Voćna pasta idealno se uklapa na tost ili običan kruh, a srdačna jela za doručak su spremna. Još jedna aligatorska kruška smatra se jednim od glavnih sastojaka za sushi. Opet, zbog savršene kombinacije s ribom. No, rezanje služi kao izvrsna dopuna, kao prilog mesu.

Ovaj plod dobro se kombinira s proizvodima koji imaju izražen okus. To može biti bogat sir ili slanina. Tada će voće omekšati zasićenost tih proizvoda i učiniti jelo natječajnijim.

Avokado kao što možete jesti po danu

Vrlo je teško reći koja je stopa korištenja voća dnevno. Sve ovisi o zdravlju, tijelu i cjelokupnoj prehrani. Avokado je vrlo masno voće. Sadrži oko 30% lako probavljive masti, au 100 grama proizvoda 245 kalorija. Koliko i mršavog mesa. Ako dobijete ovisnost i pojedete nekoliko plodova u isto vrijeme, tada se u želucu može pojaviti težina. A ljudi koji su skloni korpulenciji u potpunosti su u opasnosti da postanu bolji na tim plodovima. Ali onda, ako jedete pola avokada dnevno, to će biti od velike koristi za vaše tijelo. Štoviše, srodna duša može se čuvati u hladnjaku ispod filma hrane do sljedećeg dana.

Što kuhati s avokadom

Zbog činjenice da je aligator kruška trebate jesti sirovo, iz nje možete brzo kuhati ukusne salate, tjestenine, napraviti narezane i sendviče. Evo nekoliko vrlo ukusnih recepata iz avokada.

• Salata s račićima i avokadom. Morate skuhati škampe. U zdjelu za salatu stavite prethodno oprane i sušene listove salate, narezani avokado, zatim oguljene kriške grejpa, šaku gotovih škampa i začinite maslinovim uljem, sokom od limuna i senfom Dijon ili nezaslađenim jogurtom. Postoji po vašem nahođenju.

• Pileća salata Stavite salatu u zdjelu, dodajte krastavce, rajčice, avokado, jaja prepelica, sitno sjeckane svježe gljive i komade pržene piletine na kriške. Zatim umiješajte umak: maslinovo ulje s češnjakom, soja sos i senf Dijon. Prerušite se u salatu i pospite naribanim sirom. Bolje je odabrati parmezan.

• Guacamole. Ovo je najbolje od meksičkih umaka na bazi avokada. Stisnut češnjak pomiješan s prstohvatom soli. Drobno nasjeckajte rajčicu, pola luka i hrpu cilantra. Mash avokada pulpe dok ne postane glatka, kišica s limunom i miješati s ostatkom sastojaka. Umak je spreman.

• Juha od avokada Služi se hladno. Maskom od dva avokada istresite vilicu i pomiješajte s limunovim sokom. Zatim miješati u miješalica pulpe i 350 ml pileće juhe, a ne vruće, ali ohladi. Zatim dodajte u njih 250 ml kreme ili mlijeka i ponovno istresite. Sol i papar na okus. Ova juha je dobro poslužena s krutonima.

Mogu li jesti avokadin oguliti

Ni kora niti kost ploda ne mogu se jesti. U njima, kao i, listovi također sadrže fungicidni toksin persin. To je spoj topljiv u ulju koji je sličan masnoj kiselini. Persin je u stanju izazvati jake alergije osobe, kao i pogoršati rad probavnog sustava. Ali u životinjama i do smrti. Oni nakupljaju tekućinu u tijelu, javljaju se otekline i smanjena srčana aktivnost. Tako ni u kojem slučaju ne možete jesti avokadin oguliti i dati ga vašim kućnim ljubimcima. Isto vrijedi i za kosti i lišće stabla, ako se odlučite sami ga uzgajati.

Zašto se avokado potamni?

Kad izrežete avokado, brzo počinje mrak. Je li to normalno i može li se jesti? Možete! Kao voće sadrži puno željeza, koje u kontaktu s zrakom oksidira. Za avokado ne potamni brzo, to je sprayed s limunovim sokom.

Ali ako ste kupili voće, izrezali ga, a tu su i crne točkice, ili ste primijetili tamne mrlje na pultu u trgovini, onda je ovo voće već svladalo, pa čak i počelo propadati. Stoga se ne preporučuje. Naravno, možete odrezati tamnosive mrlje i jesti samo svijetlozelene dijelove mesa, ali bolje je kupiti nezrele plodove i držati ih kod kuće do pune zrelosti.

Zašto je gorko avokado

Također se događa da možete kupiti aligatorsku krušku, izrezati je i okusiti gorko. Nažalost, to znači da plod nije zreo. U tom slučaju, mora se omotati u film za hranu i poslati na dozrijevanje. Ili je već počeo propadati. To također može dati gorčinu ploda.

Sada kada ste naučili kako odabrati pravo avokado, znate što bi trebao biti, i kako ga najbolje kuhati, onda budite sigurni da kupite sebi nekoliko plodova i pronađite svoj jedinstveni recept s ovim neobičnim voćem. Štoviše, to donosi velike koristi našem tijelu.

Korisna svojstva avokada

Plodovi ovog egzotičnog voća - to je cijelo skladište minerala, vitamina i elemenata u tragovima. Kalorična vrijednost proizvoda je 208 kcal / 100 grama, što ga čini nevjerojatno hranjivim.

Stoga, za žene koje žele izgubiti na težini, ovaj proizvod treba koristiti vrlo pažljivo.

Činjenice o pogodnosti avokada

Avokado je tvrd voće:

• Ogromna količina vitamina E. Pomaže u jačanju tijela, ali i kao izvrstan alat u borbi protiv promjena povezanih s dobi.
• Plod je zasićen oleinskom kiselinom, koja učinkovito pomaže u borbi protiv stvaranja plakova kolesterola, te čisti krv od njih.
• Doprinosi normalizaciji kardiovaskularnog sustava, a sve zahvaljujući sadržaju kalija.
• Plodovi ovog voća korisni su za hipertenzivne pacijente, jer njihovo meso doprinosi snižavanju krvnog tlaka.
• Polinezasićene masne kiseline, koje se nalaze u avokadu, poboljšavaju pamćenje i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
• Avokado ima tonik, a također je dobar antioksidans, zahvaljujući kojem se aktivno bori protiv nevezanih radikala.
• Tijekom razdoblja akutne respiratorne bolesti ili gripe, ovo voće može ojačati vaš sustav imena zbog visokog sadržaja vitamina C.
• Meso se može koristiti kao laksativ.
• Zahvaljujući vitaminu B2, željezu i bakru, plodovi ovog proizvoda doprinose normalizaciji krvarenja, kao i sprječavanju anemije.
• Mannoheptuloza, koja se u njoj nalazi, blagotvorno djeluje na živčani sustav, pomaže u ublažavanju umora, razdražljivosti i pospanosti.
• Znanstvenici su pokazali da je avokado jak afrodizijak, tako da će za žene i muškarce koji imaju problema u seksualnom smislu, ovaj plod biti pomoćnik u probudbi strasti.
• Phytonutriene i fitokemikalije koje su prisutne u ovom voću, doprinose uništavanju stanica raka, kao i pomažu suspendirati određene vrste tumora.
• Zahvaljujući kalcija i fosfora, ovaj proizvod će pomoći ojačati kosti i zube, kao i dobre mentalne aktivnosti.
• Avokado pulpa je izvor proteina, tako da za ljude koji žele dobiti mišićnu masu, to će biti korisno.

Postoji ogromna količina salata s dodatkom avokada. Recepti jela s kalorijskim sadržajem većim od 500 Kcal / 100 grama strogo su zabranjeni osobama koje boluju od šećerne bolesti i onima koji ih gledaju.

Skrećemo vašu pozornost na činjenicu da su svi hranjivi sastojci i elementi u tragovima očuvani samo kada se konzumira sirovi avokado, jer nakon toplinske obrade, ovo voće praktički ne predstavlja nikakvu hranjivu vrijednost za tijelo, a osim toga ima i neugodan gorak okus.

Avokado u kozmetičarki

Ovo voće se vrlo široko koristi u kozmetičkom smjeru. Mnogi recepti za maske sadrže ovaj proizvod.

Elementi u tragovima avokada mogu spriječiti starenje stanica, što je važno za žene koje prate njihov izgled. Ulja izrađena na bazi ovog voća vlaže i štite kožu od virusnih i gljivičnih oboljenja.

Avokado za dijabetičare

Meso ovog voća je prilično hranjivo, ne sadrži šećer, kao i štetne masti, što omogućuje uvođenje ovog proizvoda u prehranu dijabetičara.

Zbog velike količine kalija i bakra, ovaj proizvod će pomoći u normalizaciji kemijske ravnoteže u ljudskom tijelu.

Salata Recepti za osobe s dijabetesom

Avokado i grejp salata

Ova salata je izvrsna i za dijabetičare i za žene koje su na dijeti.

Sadržaj kalorija - 290 kcal po 100 grama.

• Luk (po mogućnosti crveni) - 1 kom;
• grejp - 3 kom;
• avokado (veliki plod) - 1 kom;
• limun - 1 kom;
• listovi salate;
• žitarice pola nara;
• maslinovo ulje.

• Potopite tanko sjeckani luk u vodi.
• Uz limun, potrebno nam je samo 1 žličica. Da biste to učinili, temeljito operemo limun, a zatim na rešetku natopimo finu ribu.
• Dodajte sol i papar, po želji.
• Uklanjanje jezgre, oguliti i izrezati na male kriške grejpa.
• Ogulite i uklonite kost od avokada i izrežite ga na kriške.
• Salatu začinite maslinovim uljem.

Salata je spremna za jelo, jesti na zdravlje! Za dijabetičare ovo je veliko jelo!

Salata od avokada s zelenilom i rajčicom

Sadržaj kalorija - 270 kcal na 100 grama.

Za pripremu koja nam je potrebna:

• avokado - 2 komada (ne prezrele);
• rajčica - 2 komada;
• peršin, kopar, cilantro - malo svega;
• sok od jednog limuna;
• sol - na okus.

• Ogulite avokado, uklonite kost, a zatim izrežite na male komadiće.
• Uklonite jezgru od rajčice i izrežite na kockice.
• Avokado i rajčica presavijeni u zdjelu za salatu.
• Isperite zelenilo i nasjeckajte nožem, dodajte u zdjelu za salatu.
• Malo soli i sipajte sok od limuna.

Salata je spremna, dobar appetit!

Neki recepti za ovu salatu sadrže crvene slatke paprike, to je za one ljude koji ne vole rajčice.

Što je to opasno voće?

Zapravo, šteta od avokada nije tako velika.

1. Za ljude koji su alergični na agrume, ovo voće je kontraindicirano.
2. U slučaju individualne netolerancije na avokado, treba ga isključiti iz prehrane.
3. Za osobu koja ima alergijsku reakciju na lateks, također je kontraindicirana.
4. Kost je najopasnija u ovom voću. Sadrži mnogo toksičnih tvari koje su vrlo štetne za ljudsko zdravlje.
5. Majka koja doji treba isključiti avokado iz svoje prehrane, budući da enzimi u plodu mogu uzrokovati proljev kod bebe.
6. Također se ne preporuča jesti ovaj proizvod ljudima koji imaju kronične bolesti gušterače i želuca.

Zapamtite da plodovi poput avokada ne smiju biti zlostavljani, kako ne biste dobili "iznenađenja" u obliku alergijske reakcije.

Za dobrobit sebe

Ako postavimo pitanje "Avokado - dobro i štetno" na ljestvici, možemo jasno reći da koristi više od štete, ali zapamtite da ga morate koristiti sirovo da zasitite svoje tijelo svim elementima u tragovima i vitaminima. koji se nalaze u ovom plodu.

Ako ste alergični na ovaj proizvod - nemojte ga koristiti. Držite ga u frižideru oko 5 dana, a ako ste kupili nezrelo voće - ostavite ga nekoliko dana na sobnoj temperaturi i zapalit će se. Koristite ovaj proizvod ispravno, i to će donijeti samo pogodnosti!

Takvo voće kao avokado je također poznat kao aligator kruška. Meksiko se smatra rodnim mjestom avokada. Iako plod nije tako čest u našim geografskim širinama, stekao je svoju popularnost. U zemljama s tropskim klimama gdje se uzgajaju avokado, voće se smatra hranom za siromašne, a oblik voća vrlo je sličan krušci, ima samo gustu zelenu kožu. Okus proizvoda je vrlo specifičan. Dakle, pulpa zrelog avokada ima okus poput kremastog oraščića s okusom kaše. To je naširoko koristi u kuhanju, kozmetici, tradicionalnoj medicini. Koja je korist proizvoda?

Kemijski sastav avokada

Avokado, prednosti i štete od kojih su u potpunosti objašnjeni svojim sastavom, sadrži veliku količinu minerala, elemenata u tragovima i vitaminima. Važno je napomenuti da je kruška aligatora vrlo hranjivo voće. Sastav proizvoda uključuje veliku količinu esencijalnih masnih kiselina. Te kiseline tijelo ne proizvodi samostalno, pa ih je važno dobiti izvana. Esencijalne masne kiseline su potrebne za potpuno funkcioniranje mozga.

Vrlo bogata sastavom od avokada. Vodeću poziciju zauzima vitamin K. Dakle, 40% ukupnog kemijskog sastava pada na taj vitamin. Također, velika količina vitamina B9 (folne kiseline) je u proizvodu. Između ostalih korisnih vitamina, B1, B5, B2, B6, C, A, E, D, PP, H.

Plod je zasićen raznim mikroelementima i mineralima. Najviše koncentracije imaju sljedeće koncentracije:

Avokado je među proizvodima antioksidanata. Štiti stanice tijela od preranog starenja. Ovaj sastav objašnjava sve prednosti proizvoda. Ali ne smijete zlostavljati aligatorske kruške. Voće nije niskokalorično.

Kalorije avokada

Nije da je avokado niskokalorični proizvod. Dakle, u 100 grama avokada je 160 kcal. Stoga je potrebno točno dozirati konzumaciju voćne pulpe Također, sastav avokada uključuje bjelančevine, masti, ugljikohidrate. Na 100 grama pulpe pada 2 grama proteina. Ugljikohidrati malo manje - 1,8 grama. Prilično puno masnoća u avokadu. Pogotovo ako uzmete u obzir da je ovo plod. Dakle, masnoća sadrži oko 15 grama.

Ta količina masti je 1/3 ukupnog dnevnog unosa. Ova masnoća je vrlo korisna za gubljenje težine, izgradnju mišića brzo. Esencijalne masne kiseline također ne štete. Oni ne pridonose nakupljanju potkožnog masnog tkiva, kao što se čini na prvi pogled. Osim toga, ove kiseline smanjuju razinu štetnog kolesterola u krvi i opskrbljuju dobrim kolesterolom. Osim toga, avokado sadrži zdravu voćnu vodu, pepeo, dijetalna vlakna, prirodne šećere, škrob.

Opće prednosti avokada

Korisna svojstva avokada, prvenstveno se sastoje od njegovog sastava vitamina. Dakle, velika količina vitamina E štiti stanice tijela od virusa. Također, ova komponenta sprječava prerano starenje i druge promjene u stanicama povezane s dobi. Organske kiseline, osobito oleinska, oslobađaju tijelo od štetnog kolesterola. Stoga, uz redovitu konzumaciju avokada, kardiovaskularni sustav radi.

Od posebne je vrijednosti kalij. Element je neophodan za potpuno funkcioniranje srca. Kalij normalizira ravnotežu vode i soli, povećava otpornost na stres. Stručnjaci su odavno dokazali da masne kiseline avokada smanjuju rizik od ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara. Također, uz redovito umjereno konzumiranje aligatorskih krušaka, pamćenje se poboljšava, koncentracija se povećava. Stoga je proizvod koristan osobama čije su profesionalne aktivnosti povezane s mentalnom aktivnošću.

Plod je koristan za hipertenziju jer blago snižava krvni tlak. Zbog visoke razine vitamina B2, bakra i željeza poboljšava se kvaliteta krvi, obnavlja se sam proces stvaranja krvi. Stoga, avokado - izvrsna prevencija anemije, anemije. Među ostalim korisnim svojstvima avokada su:

• Pomaže kod zatvora;
• Jača zaštitne funkcije tijela;
• Smanjuje rizik od razvoja raka;
• Jača kostur, zube;
• Povećava sposobnost za rad;
• To je prirodni antioksidans.

Zbog visoke razine prehrambenih vlakana, avokado poboljšava pokretljivost crijeva. To omogućuje osobi da se riješi zatvora, ukloni toksine i troske iz tijela. Znanstvenici su utvrdili da voće sadrži tvari kao što su phytonutriens. Oni zaustavljaju razvoj kancerogenih tumora, uništavaju stanice raka. Fosfor i kalij također jačaju kosti i zube.

Korisna svojstva avokada za žensko tijelo

Sveukupne prednosti proizvoda imaju pozitivan učinak i na žensko i na muško tijelo. Ali, postoji dobar avokado za žene. Dakle, avokado treba uključiti u prehranu onih žena koje nose bebu. Stoga će umjerena konzumacija avokada doprinijeti normalnom razvoju fetusa, osobito djetetovog mozga. Također, u pozadini takve prehrane poboljšava rast placente. Avokado ima pozitivan učinak na razvoj živčanog sustava fetusa.

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju proizvoda, avokado se može koristiti kao dijetalna hrana za mršavljenje. Avokado se može koristiti umjesto uobičajenih slatkiša za užinu. Također, avokado ima prilično neutralan okus, pa se može kombinirati s drugim voćem. Uključivanjem proizvoda u prehranu možete ne samo izgubiti na težini, već i ugladiti stres za tijelo. Voće brzo uklanja troske i troske iz tijela, što također eliminira višak kilograma. I masne kiseline pomažu transformirati masno tkivo u mišićno tkivo.

Avokado se široko koristi u kozmetologiji. Žene koje gledaju svoju ljepotu trebaju obratiti pozornost na ovaj plod. Vitamin E će usporiti proces starenja, spriječiti pojavu prvih godina bora. Također, uz pomoć avokada, moguće je izravnati ten, izbijeliti kožu. Maske avokada su vrlo korisne za osobe s pigmentacijom. Postoji nekoliko opcija za maske za kosu i lice za avokado.

Maska za suhu kožu

Za vlaženje kože potrebno je pripremiti sljedeći alat. Avokado je oguljen, kost se mora ukloniti. Meso treba mijesiti, pretvoriti u kašu. 3 žlice maslinovog ulja dodaju se u kašu. Također možete dodati pulpu marelice u proizvod. Savršeno će očistiti kožu, zasititi je dodatnom količinom vitamina. Maska se nanosi na lice 20 minuta. Nakon tog vremena proizvod se ispere s toplom vodom.

Maska za masnu kožu

Kao iu prvom slučaju, pulpa avokada se pretvara u kašu. Samo kao dodatni sastojak trebate koristiti 1 žlicu soka od limuna i 1 bjelance. Maska se također održava 20 minuta, ispere vodom. Ovaj se postupak preporučuje 2-3 puta tjedno. Također, ne možete koristiti pulpu, već ulje avokada. Eter se utrljava u nokte, dodaje se kremama za ruke. To će pomoći značajno poboljšati stanje kože, ojačati i ubrzati rast noktiju.

Prednosti voća za muško tijelo

Od davnina poznata korisna svojstva avokada za muškarce. Također se naziva i muški fetus. Činjenica je da proizvod sadrži veliku količinu proteina. Stručnjaci kažu da avokado može zamijeniti čak i meso. Visoka razina proteina vrlo je važna za mišićnu masu. Stoga je avokado prisutan u prehrani svakog sportaša.

Dokazano je da muškarci češće od žena boluju od kardiovaskularnih bolesti. Kalij također podupire potpuno funkcioniranje sustava. Isti element jača zidove krvnih žila, čini ih elastičnim, uklanja kolesterolne plakove. Dobro stanje krvnih žila za muškarce je ključ za punu erekciju, zdravu potenciju. Uostalom, uz slabu vaskularnu prohodnost, povećan dotok krvi u penis tijekom uzbuđenja jednostavno je nemoguć.

Avokado spada u popis proizvoda prirodnih afrodizijaka. Proizvod sadrži mnoge elemente u tragovima, spojeve i vitamine koji poboljšavaju reproduktivni sustav kod muškaraca, povećavaju seksualnu želju. Mnogi lijekovi za liječenje impotencije sadrže ekstrakt avokada. Sve zbog toga što je plod zasićen folnom kiselinom. Kiselina obnavlja razgradnju proteina, daje snagu i energiju muškom tijelu. Liječnici preporučuju uzimanje dodatnih doza folne kiseline tijekom začeća djeteta. Tvar ne samo da povećava želju, već i poboljšava kvalitetu sperme.

Korisna svojstva jama avokada

Unatoč činjenici da je plodna kost neprikladna za konzumaciju, ona donosi određenu korist za tijelo. Dakle, utvrđeno je da fetalna kost ima antitumorski učinak. Kosti sadrže spojeve koji uništavaju stanice raka. Također, proizvod se smatra prirodnim, prirodnim antibiotikom. Ekstrakt jame avokada može se koristiti za borbu protiv različitih patogenih mikroorganizama, osobito Candida spp.

Ekstrakt se koristi za liječenje tropskih bolesti kao što je žuta groznica. Od davnina, jame avokada se koriste za postavljanje rada probavnog sustava. Dakle, ekstrakt kosti pomaže kod dizenterije, proljeva. To je u kosti sadrži mnogo veću količinu antioksidansa, nego u pulpi proizvoda. Osim toga, kost, kao i sam fetus, aktivno se bori protiv štetnog kolesterola.

Nedostatak zrna avokada može se nazvati neugodnim, gorkim okusom. Potrebno je jesti kamen s posebnom pažnjom. Velika količina ovog proizvoda može izazvati trovanje jer sadrži otrovne tvari. Prije uporabe, kamen je očišćen od smeđe kože. Sadržaj kosti je zgnječen i pečen na laganoj vatri. Masa treba biti crvena, dobiti zlatno-crvenkastu nijansu. Potrebno je pustiti da se masa ohladi, osuši. Nakon toga se zgnječi u mlin za kavu i spreman je za uporabu.

Je li avokado štetan?

Kao i svaki drugi proizvod, avokado donosi ne samo koristi, nego i štetu. Nema globalne štete zbog potrošnje avokada. No, negativne posljedice mogu nastati u slučaju zlouporabe proizvoda. Također, potrebno je uzeti u obzir individualnu netoleranciju. jer je avokado jedan od agruma. Naime, citrusi često uzrokuju alergijske reakcije. U tom smislu, konzumiranje avokada treba biti izuzetno oprezan i pažljiv na sve manifestacije vašeg tijela.

Također, šteta može biti skrivena u visokoj kalorija. Ako koristite voće u neograničenim količinama, izgubiti težinu neće uspjeti. Štoviše, samo dodatni kilogrami stići će. Zbog činjenice da lišće i sjemenke biljke sadrže otrovne tvari, nemoguće ih jesti, osobito u njihovom prirodnom obliku. Među kontraindikacije za korištenje mogu se primijetiti čimbenici:

• Alergija na citruse;
• Alergija na lateks;
• pretilosti;
• Razdoblje pogoršanja kroničnih bolesti probavnog trakta.

Kako odabrati pravo voće?

Samo visokokvalitetno voće donijeti će maksimalnu korist tijelu. Za odabir avokada morate procijeniti njegove vanjske karakteristike. Dakle, koža zrelog ploda ima tamno zelenu boju, gotovo crnu. Ako voće ima očiglednu zelenu boju, nije zrelo. Do pune zrelosti, plod će trebati još 4-5 dana.

Kada odlučite probati voće na dodir. S laganim pritiskom, koža biljke će se lagano stisnuti i ponovno vratiti. No, loša kvaliteta proizvoda bit će tvrda kao kamen. I prezreli avokado je vrlo mekan, trom. Površina fetusa ne bi trebala imati udubljenja, pukotine, međuprostore. Kvaliteta se određuje bojom same pulpe. Zeleno meso - zreli avokado, žuto - ne zrelo, smeđe - trulo. Kao što možete vidjeti, odabir avokada nije težak. Dobar proizvod koristit će samo tijelu.

Voće avokada pojavilo se na našem stolu ne tako davno. Mnogima se nije svidio prvi put, ali avokado je vrijedan toga dati još jednu šansu. Ovo je prava smočnica korisnih masnih kiselina, minerala i vitamina. Uz pomoć avokada, možete dobiti osloboditi od anemije i beriberi, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, smanjiti kolesterol u krvi... i to nije sve.

Kratak botanički opis

Botanički naziv avokada je Perseus america (Persea americana Mill.), Biljka pripada obitelji lovora. Drvo avokada zimzeleno, visine do 15 metara s rasprostranjenom krunom. Cvjetovi su mali, žuti sa zelenim nijansama, biseksualni. Stablo daje vrlo bogatu cvatnju, ali jajnici ploda čine malo - postoji samo jedan plod za 5 tisuća cvijeća.

Plod je avokado u obliku kruške s grubom kožom. Boja kože varira, ovisno o sorti, od gusto zelene do crne i ljubičaste. Pulpa zrelog voća svijetlo je zelena ili žuta, meka, masna, s okusom oraha. Nezrelo voće ima čvrst, neugodan okus. Unutar avokada nalazi se velika kost, veličine male jaje. Sadrži otrovne tvari, stoga nejestive.

Kompozicija avokada

Avokado je vrlo masno i visoko kalorično voće (160-250 kcal na 100 g), masti čine 22-30%. Ali nemojte se bojati, većina tih masti su nezasićene i vrlo potrebne za naše tijelo. Avokado također sadrži pepeo, mono- i disaharide, škrob, dijetalna vlakna i malu količinu zasićenih masnih kiselina.

Voće avokada ima bogat mineralni sastav. Sadrži makronutrijente kao što su kalcij, fosfor, kalij, natrij i magnezij. Kao i elementi u tragovima: željezo, cink, mangan, bakar, selen i fluor.

Korisni avokado i znatna količina vitamina. Sadrži vitamine A, E, PP i C, vitamine skupine B, veliku količinu rijetkog vitamina K potrebnog za dobro zgrušavanje krvi i sintezu proteina, te kolin, koji je neophodan za zaštitu staničnih membrana, uklanjanje kolesterola i normalizaciju metabolizma masti.

Plod avokada je zdrav dijetetski proizvod, ne samo zasićuje naše tijelo hranjivim tvarima, već ima i neka ljekovita svojstva. Prije svega, preporuča se za pretjerano mršave osobe, kao i za one koji pate od trbuha i dijabetesa.

Avokado je vrlo koristan za ljubitelje mesa, jer su bogati vitaminom B6, koji je potreban za razgradnju masti i proteina. Štoviše, korištenje avokada doprinosi brzom nakupljanju mišićne mase. Isti vitamin zajedno s oleinskom kiselinom nužan je za osobe koje pate od ateroskleroze, jer sprječavaju taloženje plakova u krvnim žilama i doprinose uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela.

Avokado ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta. To je korisno za gastritis, normalizira kiselost želučanog soka, i povećana i smanjena.

Jedan plod avokada dnevno nekoliko dana prije početka menstruacije pomoći će smanjiti bolne manifestacije tijekom menstruacije.

Smetnje voća avokada je prevencija raka. Tvar glutation, koji se nalazi u ovom voću, ima sposobnost neutraliziranja oko 20 karcinogena.

Avokado ima pozitivan učinak na vid i može spriječiti kataraktu.

Bogat i uravnotežen vitaminsko-mineralni sastav avokada izvrstan je lijek za liječenje anemije, obnavljanje tijela nakon zaraznih bolesti i uzimanje lijekova, što je posebno važno jer avokado sadrži tvari koje štite jetru od štetnih učinaka lijekova.

Avokado za ljepotu

Kombinacija vitamina A, E i C i nezasićenih masnih kiselina čine avokado vrlo korisnim za kožu lica i tijela, kao i za kosu. Maske avokada na koži stimuliraju stvaranje kolagena i elastina, njeguju kožu, zasitavaju je nestalim tvarima. Avokado, kao dio maske za kosu, hrani kožu glave, potiče rast i sjaj kose, jača slabu, podijeljenu kosu.

Korištenje avokada za kožu tijela i lica:

• Avokadina kora Pojeo si voće, a koru ostala... Ne bacaj je. Masirajte lice sa strane kože gdje ostaje pulpa. Ne zaboravite na linije za masažu.
• Maska za suhu kožu. Miješajte pulpu iz pulpe jednog avokada s desertnom žlicom meda. Nanesite na lice 15 minuta. Isperite s toplom vodom. U masku se može dodati i žumanjak.
• Maska za masnu kožu. U ovom slučaju, pire avokado pomiješana s žličicom soka od limuna ili žlicom naribane pulpe rajčice. Maska se nanosi na lice 15-20 minuta.
• Maska protiv bora. Izmiješajte pulpu avokada s žlicom maslinovog ili bademovog ulja. Nanesite smjesu na kožu, nakon 20 minuta, isperite toplom vodom.
• Piling od avokada. Koristi se za područje lica i vrata. Izmiješajte pulpu jednog avokada, žličicu soka od limuna, 2 žlice zobene pahuljice i bjelančevine. Masku nanesite na lice, vrat i dekolte 20 minuta, zatim isperite nakon masiranja kože.
• Maska za tijelo Masirajte avokado maslinovim uljem i nanesite na grube ili suhe dijelove tijela. Nakon 20 minuta tuširajte se bez sapuna.
• Ručna maska. Smrvite zajedno pulpu avokada i žlicu maslinovog ulja, dodajte žličicu soka od limuna i med. Nanesite smjesu na ruke u debelom sloju, isperite nakon 15 minuta. Ruke će biti ugodne i baršunaste.

Korištenje avokada za kosu:

• Prehrana i rast kose. Najjednostavniji način je trljati pulpu avokada u korijen kose pola sata prije pranja kose. Možete ostaviti pulpu avokada na kosu cijelu noć, umotavajući glavu u kapu za tuširanje.
• Avokadnu pulpu možete pomiješati s medom, žumanjkom ili biljnim uljem. Nanesite masku na vlasište i kosu. Zamotajte glavu polietilenom i vrući ručnik sat vremena. Zatim operite kosu.
• Hidratantna maska ​​za kosu. Razbijte pulpu jednog avokada i čašu prirodnog jogurta, dodajte žlicu ulja jojobe. Razmazati po kosi i vlasištu. Sakrij kosu ispod šešira i ručnika pola sata. Tada operite kosu.

Avokadovo ulje

Ulje avokada ima ugodan okus i bogat sastav. Ima mnogo potrebnog za kožu mladih i krvne žile vitamina E, sadrži minerale, proteine ​​i ugljikohidrate koji su nam potrebni. Kompleks masnih kiselina pomaže eliminirati toksine, radionuklide i troske iz tijela. Korištenje ulja unutar je potrebno za ljude koji rade u proizvodnji štetnoj za tijelo. Vitamini koji čine ulje, podržavaju rad živčanog sustava, povećavaju otpornost na stres, pomažu u uklanjanju nesanice.

Prilikom odabira avokada, pregledajte voće, ne treba ga umazati. Kod zrelih plodova, kada se koža pritisne, meso se blago smanjuje. Nezrele plodove možete staviti u papirnu vrećicu s rajčicom 1-2 dana na tamnom mjestu.

Plod se prije uporabe reže uzduž uzdužne osi, a polovice se lagano rotiraju u suprotnim smjerovima. Kost je odbačena. Možete ga staviti u čašu vode, ona brzo raste.

Zreli avokado se dugo ne čuva i brzo potamni. Neke zelene plodove možete pohraniti u hladnjak.

Avokado pulpa izvan voća vrlo brzo potamni, ako želite zadržati salata lijepa za neko vrijeme, pospite ga sokom od limuna.

Avokado ili, kako ga još nazivaju, Perseus American, „aligatorska kruška“ ili „šumski sapun“ je brzo rastuće zimzeleno drvo podrijetlom iz Meksika. Trenutno se uzgaja u industrijskim razmjerima u Brazilu, Americi, Africi i Izraelu. Od jedne biljke može prikupiti do 250 kg voća. Plodovi stabla se također nazivaju avokado, korisna svojstva, koja se objašnjavaju nalazom u sastavu vitamina, makro i mikronutrijenata.

Sastav voća

Plod avokada je jedno sjeme bobica, koje može biti ovalnog, okruglog ili kruškolikog oblika, njegova masa može varirati od 200 g do 1800. Koža je gusta zelena ili tamno zelena. Kod zrelih avokada, pulpa je masna, obično žuto-zelene boje, ponekad zelena. Rezanjem plodova na pola, možete vidjeti veliko sjeme, čiji radijus doseže 2 cm.

Fosfor, natrij, željezo, magnezij i kalcij prisutni su u avokadu među mineralima. Ali najviše od svega sadrži kalij, pa čak i njegove banane sadrže manje nego u aligatorskoj krušci.

Askorbinske i nikotinske kiseline, prekursor retinola, vitamina D i vitamina skupine B, nalaze se u plodovima voća, ali je avokado posebno obogaćen tokoferolom, koji je prirodni antioksidans, normalizira metabolizam tvari i podržava reproduktivnu funkciju.

Važno je! Osim toga, voće sadrži fitohormone koji usporavaju proces starenja ljudskog tijela.

Korisna svojstva avokada objašnjavaju se njegovim sastavom. Pulpa voća ne sadrži štetne ugljikohidrate i lipide, pa im je dopušteno ući u prehranu s dijabetesom. No, za gubljenje težine, ovaj proizvod nije vrlo pogodan jer sadrži 160 g kalkala u 100 g.

Važno je! Avokado je uvršten u Svjetsku knjigu rekorda kao najkalornije voće. Stoga, nije potrebno koristiti ga za mono-dijete, bolje je uključiti u shemu vitamina dijeta za mršavljenje. Sadrži prirodni F-karnitin, koji ne samo da potiče razgradnju prirodne masti, već ubrzava metabolizam.

Osim toga, prednosti voća za tijelo su neosporne:

1. Zbog sadržaja oleinske kiseline, avokado sprječava nastanak aterosklerotskih plakova i smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola u tijelu.
2. Kalij, koji je dio ploda, normalizira kardiovaskularni sustav, pa ih treba koristiti u infarktu miokarda. Ako ljudi s hipertenzijom svaki dan jedu avokado, onda se s vremenom vraćaju u normalu.
3. Polinezasićene masne kiseline sadržane u pulpi fetusa poboljšavaju procese pamćenja i sprječavaju razvoj ateroskleroze.
4. U slučaju anemije, posebno kod djece, korisno je dodati jelovnik u avokado jer sadrži cijanokobalamin, željezo i bakar koji normaliziraju razinu hemoglobina u krvi.

Voće pridonosi očuvanju zdravih zubi i koštanog tkiva, jer sadrži puno kalcija i fosfora, kao i karotenoida, koji su uključeni u formiranje mišićno-koštanog sustava. Osim toga, fosfor poboljšava rad mozga.

Važno je! Redovita uporaba avokada normalizira motilitet crijeva, olakšava.

Zbog visokog udjela vitamina C, voće se mora konzumirati usred prehlade. Ne pomaže samo da se ne razboli, već i da ubrza oporavak, ako hladnoća nije pošteđena.

Neosporna je za muškarce, jer je prirodni afrodizijak i koristi se za povećanje seksualne aktivnosti, stimuliranje spermatogeneze.

U onkologiji

U raku, avokado inhibira podjelu onkoloških stanica i sprječava širenje metastaza. Znanstvenici su otkrili fitonutrijente i fitokemikalije u pulpi voća koje mogu uništiti i potisnuti razvoj određenih vrsta malignih neoplazmi. A antioksidativni glutation sadržan u voću uklanja štetne učinke oko 20 različitih karcinogena.

Važno je! Vegetarijanci, kao i oni koji žele izgraditi mišiće, trebali bi se redovito uvoditi u prehranu ovog voća, jer sadrži biljne proteine ​​- ekvivalent mesa.

Tijekom trudnoće

Pulpa voća zbog visokog sadržaja vitamina i minerala ima dobar učinak na razvoj fetusa i dobrobit žene. Avokado sadrži folnu kiselinu (vitamin B3) potrebnu za vrijeme trudnoće. Uostalom, njegov nedostatak dovodi do niske težine fetusa, razvoja raznih patologija neuralne cijevi i kongenitalnih anomalija, na primjer, poput usne vuka. Mononezasićene masti sadržane u pulpi su neophodne za razvoj mozga, organa vida, masnog tkiva djeteta i rasta placentarne barijere.

Ako napravite pire od avokada, pomiješajte ga s maslinovim uljem, nanesite na kožu i ostavite masku četvrt sata, a zatim je isperite vodom, a onda će to spasiti od pojave strija na tijelu tijekom djetetovog ležaja.

Uglavnom se koristi u kozmetologiji. Dio je raznih maski, krema, šampona. Sadrži askorbinske, nikotinske, folne i esencijalne masne kiseline, retinol, tokoferol, tiamin, riboflavin i razne minerale.

Zbog tog sastava, ulje posebno tijekom menopauze:

1. Sprječava razvoj bora na licu i pigmentaciju kože.
2. Štiti kožu, uklanja suhoću i ljuštenje.
3. Promiče brzo zacjeljivanje malih rana.
4. Aktivira proizvodnju elastina i kolagena.
5. , čini ih jačima, sprječava nastajanje rascjepkanih krajeva.

Ulje se može koristiti ne samo izvana, nego u kuhanju za preljev za salatu, pečenje mesa, morskih plodova i povrća.

Avokado Stone Korisna svojstva

No, koža, kosti i avokado listovi se ne razlikuju u korisnim svojstvima: sadrže antigljivični otrov Persin, koji je opasan za životinje i ljude. Može izazvati alergije i uzrokovati disfunkciju gastrointestinalnog trakta.

kontraindikacije

Nažalost, avokado ima i neke kontraindikacije:

1. Nemojte jesti plodove s preosjetljivošću.
2. Potrebno je suzdržati se od voća s alergijama na druge agrume ili lateks, jer je moguće razviti unakrsnu reakciju na avokado.
3. Kontraindicirana uporaba voća tijekom dojenja, budući da njezini sastavni enzimi mogu uzrokovati crijevne poremećaje kod djeteta.

Važno je! Korisna svojstva samog avokada i ulja iz njega čuvaju se ako se konzumiraju sirovi. Tijekom toplinske obrade, većina hranjivih tvari se uništava.

Plod nema jak okus, pa se može kombinirati s mnogim proizvodima:

• kruh;
• pileće meso;
• salate od povrća, voća, mesa i ribe;
• plodovi mora (škampi i crvena riba).

Treba ga jesti samo sirovo, ne podvrgnuti toplinskoj obradi.

Avokadna pulpa se brzo oksidira kisikom i potamni, dok se većina aktivnih sastojaka uništava tako da se to ne dogodi, rezano voće mora biti posuto limunovim sokom. To će ne samo pomoći očuvanju atraktivnog izgleda ploda, već i njegovih korisnih svojstava.

Kako očistiti egzotično voće

Pomoću noža napravite duboki rez oko cijelog oboda fetusa oko kosti koja se nalazi u njemu. Zatim počnite okretati dvije polovice avokada u suprotnim smjerovima, a ako je zrelo, lako ih je odvojiti. Na svakoj polovici napravite vertikalni rez, lagano uklonite kožu, povucite je i lako ćete je ukloniti. Plod je potrebno pažljivo izrezati kako se kost ne bi oštetila.

Kako odabrati

Ako ćete kupiti egzotično voće, obratite pozornost na njegov izgled.

Važno je! Tamne mrlje na koži avokada ukazuju na to da je prezrela i bolje je ne kupiti.

Uz nježni pritisak, fetus bi trebao biti malo raspušten i općenito mekan. Ali kora u isto vrijeme treba biti bez oštećenja.

U pravilu se nezreli avokado stavlja na tržište, u ovom slučaju stavimo ga na nekoliko dana na tamno mjesto na sobnoj temperaturi i doći će.

Kruškasto voće, čija težina ponekad doseže i jedan kilogram, avokado nam je došao iz vlažnih tropa Srednje i Južne Amerike. Za neopisivu koru prekrivenu prištićima, nazivaju se i krokodilska kruška.

Poput nekoliko tropskog voća, mogu sazrijevati u poderanom obliku. Već dugo procjenjujući korisna svojstva avokada, ljudi su počeli industrijsku kultivaciju, stvarajući nove sorte koje su manje zahtjevne za klimu.

Što se tiče masnoća, ovo voće je drugo za kokos. Na 100 grama proizvoda nalazi se nešto manje od 15 grama masti. To je vrlo kalorijski proizvod, unatoč velikoj količini vitamina i minerala. Ali većina masti su lako probavljive mononezasićene masne kiseline, jer se voće preporučuje za neke dijete. Štoviše, sadrži oleinsku kiselinu koja potiče razgradnju kolesterola koji se nakuplja u tijelu.

Pulpa sadrži vitamine skupine B, beta-karoten, vitamin C, PP, K:

• Vitamini B1, B2, B5, B6, B9 sudjeluju u svim vrstama metaboličkih procesa u tijelu, jačaju imunološki sustav, pretvaraju masti, proteine, ugljikohidrate u energiju, reguliraju aktivnost živčanog sustava.
• Beta-karoten (vitamin A), koji je snažan stimulans imuniteta, može povećati imunološki potencijal organizma protiv bilo koje vrste infekcije.
• Vitamin C je glavni element za pravilno funkcioniranje kosti, vezivnog tkiva, podržava imunitet.
• Vitamin PP sudjeluje u mnogim oksidativnim i restorativnim staničnim procesima, normalizira probavni trakt, ubrzava zacjeljivanje rana, štiti od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin K je neophodan za sintezu proteina, smanjuje deformacije krvnih žila, osigurava normalno zgrušavanje krvi, formiranje koštanog tkiva.

Korisna svojstva avokada zbog velikog broja mikro i makro elemenata koji su potrebni za punu aktivnost tijela: kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor, cink, željezo, bakar, mangan, fluor.

Avokado kako ga jesti

A sada razgovarajmo o tome kako se avokado jede u različitim dijelovima našeg planeta? Postoji nekoliko desetaka opcija za njegovo korištenje. Proizvodi razne salate, pite za sendviče, deserte, umake, pa čak i topla jela, kao što su juhe.

U nekim azijskim zemljama, avokado se uspješno dodaje desertima uz sladoled i milkshakes. U SAD-u se aktivno koriste u rolama. U europskim zemljama kao sastojak u salatama i preljevima za sendviče.

Obično se ovo voće jede sirovo, kombinirajući ga s drugim proizvodima, ili jednostavno s okusom soli i začina. Uostalom, njezina je posebnost to što se, kad se zagrije u okusu, pojavi gorčina, koju ne može svaki kuvar pobijediti.

Međutim, u Meksiku i nekim drugim zemljama u Južnoj Americi, pokusi koji su koristili avokado doveli su do pojave poznatog guacamole umaka u kojem je glavni sastojak. Za njih je popularan kao i kod majoneza naših geografskih širina i sastavni je dio mnogih jela. Osim toga, česte su i juhe i ostala topla jela koja koriste ovo voće.

U našoj zemlji, prekomorski proizvod je zaljubljen kao pasta za sendviče, kao dio nekoliko sastojaka salata i sushi. Sada znate da će odgovor na pitanje jesu li avokado jeo sirovi, potvrdan.

Reći ću vam jednu tajnu, pulpa ovog voća vrlo brzo oksidira i potamni u zraku. Sjetite se što se događa s rezanom jabukom, ako je ostavite na stolu na nekoliko sati? Ovdje je ista priča, samo će se ona razvijati još brže.

Tako je pospite limunom, limunom i neko vrijeme nećete dopustiti da se brzo zacrni!

Još jedno često postavljano pitanje o uzimanju avokada je da li možete jesti njegov orah, to jest, kost, i kako to učiniti? Odgovor je apsolutno nemoguć! Unatoč činjenici da matica zauzima toliko prostora i izgleda prilično mirno i ukusno, to je opasno i ispunjeno njome!

Da, sadrži razne korisne elemente, ali prisutnost otrovnih tvari služi kao žlica katrana! Oni se nalaze ne samo u kosti, već i u kori (koži) i lišću. Nisu sve sorte otrovne, ali od svojih 200 vrsta većina je.

Mi nismo toliko upućeni da negdje tražimo varijetete sa sigurnim kostima, i nema takvog izobilja u našim trgovinama, pa se suzdržimo. Ako ste već imali alergijsku reakciju, jedete kost, ili još gore - akutno trovanje, zatim isperite želudac, uzmite aktivni ugljen i potražite liječničku pomoć.

Usput, napravili su tintu od kamenja i... otrov za glodavce, miješajući ih s hranom za mamac. Brrrrr.

Kako jesti avokado sirovo

Da biste počeli jesti sirovo avokado, prvo ga morate pripremiti. Kako je očistiti? Da biste to učinili, isperite oprani plod cijelom dužinom, a onda, kada imamo dvije polovice u rukama, uklanjamo kost žlicom ili nožem.

Kora zrelog voća je vrlo lako ukloniti, ako ga kuka s nožem. I još jednom ću napomenuti da nije potrebno jesti ga sa svojom kožom, nije jestivo!

Pulpa se može rezati na kockice ili pire s vilicom, ovisno o načinu uporabe. Ne zaboravite staviti nekoliko kapi limuna crne boje. Ako ne želite kuhati nešto lukavo, onda samo dodajte malo soli, dodajte malo češnjaka i ovdje imate brzu verziju spremnu. Uz ostale recepte, podijelite s vama nešto kasnije.

Kakav je okus avokada?

Ne može svatko tko prvi put okusi ovo voće reći nešto razumljivo o ukusu avokada. Već sam rekao da je prilično neutralan. Međutim, gurmani ga opisuju kao kremastu s blagim okusom oraha. Stvarno ima masnu konzistenciju, jer u njoj ima puno masnoće.

• Postoji li tamni avokado?

Ako ste ga zaboravili poprskati limunovim sokom, a niste ga odmah pojeli, onda će uskoro njegov gornji sloj postati taman. U tom slučaju, samo ga izrežete i pojedete voće.

• Je li moguće jesti ako je iznutra tamna?

Ako je meso potpuno tamno u boji, bolje je da se suzdržite od njegove uporabe, najvjerojatnije je plod prezreo i razmažen.

• Je li moguće jesti nezrele plodove?

Pokušajte, ali neće imati željeni okus i teksturu. Mislim da mu se u tom obliku uopće neće svidjeti.

• Je li moguće jesti prezrelo voće?

Ako je prezreo, to znači da je već počeo propadati, au ovom je slučaju potpuno lišen nijansi okusa koji su mu svojstveni i može dovesti do neugodnih posljedica probavnog sustava.

Više znakova prezrelog avokada:

- promijenite boju pulpe u tamnu, pa čak i crnu

- Dodir je suviše mekan, ne drži oblik

- očišćena pulpa, slična kaši.

Što je kombinacija avokada

Kao što već znate, avokado se ne može pohvaliti vedrim okusom, ali se dobro slaže s drugim proizvodima koji mogu otkriti njegove kvalitete. A sada ću vam dati popis spajalica s kojima je "prijatelj":

• Sol, mljeveni papar, češnjak, limunov sok, maslinovo ulje, senf.
• Svježe bilje: rukola, zeleni luk, kopar, celer, zelena salata itd.
• Sir, prirodni jogurt bez šećera.
• Sir, mekani i tvrdi sir.
• Mlijeko i vrhnje (u desertima, koktelima)
• Jaja.
• Tunjevina, lagano usoljena riba kao što je pastrva, losos ili losos, škampi, lignje i drugi plodovi mora.
• Pileći.
• Povrće: rajčica, krastavac, paprika, mrkva, kupus, kukuruz u konzervi...
• Suho voće i voće: jabuke, ananas, banane, kruške, dragun...
• Pinjoli.

Sadržaj kalorija

Jeste li znali da su kalorije avokada prilično visoke? Ovo voće ima mnogo sorti, tako da ovisno o njima na 100g je od 120kkal do 250. Prosječna - oko 150 kcal.

Zbog svoje sitosti avokado je bio počašćen s velikom čašću - uvršten je u Guinnessovu knjigu rekorda kao najhranjiviji plod na svijetu (1998.).

Nemojte se bojati, nije mast koja se taloži na bačvama ili u zoni hlača, to je dobro za naše tijelo i lako se probavlja.

Ali koliko možete jesti ovisi o vašim ciljevima. Za održavanje zdravlja dovoljno je jedno voće dnevno. A za gubitak težine jesti jednu polovicu, a drugi dati prijatelju, a zatim ne svaki dan. Noću, ako smršavite, bolje je ne jesti, ali u večernjim satima možete malo pojesti.

Ujutro se možete počastiti ukusnom pastom od avokada u kombinaciji sa sendvičima. Recept će sigurno dati kasnije!

S tendencijom prekomjerne težine, individualne netolerancije, povreda jetre i gušterače, bolje je suzdržati se od njezine uporabe.

Voće ili povrće avokada

Pitanje je li avokado voće ili povrće, međutim, nije došlo od nule. Prema karakteristikama okusa i sastava prikladnije je za povrće, a koristi se u pitama, salatama, juhama kao povrću. Ipak, ponekad se pogrešno pripisuje bobici ili čak orah. Međutim, ispravno je pozvati voće avokada. Ovdje je tako neobično voće po ukusu!

Kako odabrati zrelo voće

A sada ću vam reći neke tajne kako odabrati zreli i ukusni avokado. Prvo odlučite hoćete li ga nakratko kupiti, tako da ne morate otići u trgovinu kada vam je potrebna ili je odmah pojesti. Od toga će ovisiti koji je plod savršen za vas.

Ako kupite malo naprijed, odaberite sorte čvršće. U našim prodavaonicama nije teško donijeti takav izbor, jer su oni otrgnuti nezreli da bi imali vremena da ih uzmu, pa su stoga često teški.

Kako pomoći kod zrelih avokada?

Da biste to učinili, stavite ga u vrećicu (po mogućnosti papir) zajedno s zrelom bananom ili jabukom i ostavite na sobnoj temperaturi. Svakodnevno provjeravajte njenu mekoću kako ne bi pregazila. No, u hladnjaku, ovaj plod rizik od pogoršanja, a ne dozrijeva. Kada postane zrela, pojedite je u roku od 1-2 dana.

Ako imate pola avokada, možete ga malo produžiti stavljajući ga u posudu s čvrstim poklopcem kako biste je zaštitili od zraka i ostavili kost u njoj. Umjesto kontejnera, možete koristiti foliju za hranu.

Ako je voće zrelo i nije rezano, može stajati oko 3-4 dana u hladnjaku.

Avokado se može zamrznuti, potrebno ga je samo prethodno oprati, osušiti i ukloniti. Još bolje, provodite više vremena i zamrznite ga u obliku pirea, bez kore.

- Potražite kožu da nema crnih mrlja, pukotina i oštećenja.

- Obratite pažnju na kožu u blizini stabljike, od ovdje počinje truljenje, odaberite voće s zelenom bojom na ovom mjestu.

- Pritisnite malo na voće i provjerite je li ljuska pritisnuta. Ako je čvrsta, onda još treba sazrijevati, ako je previše mekana, prezrela, ako je srednja točka, a blagi zubac brzo vrati oblik, spreman je za uporabu.

Salata s receptima za avokado

Kako kuhati ukusne i brze salate uz pomoć avokada? Dovoljno je odabrati svoje omiljene kombinacije iz gornjeg odjeljka, gdje sam napisao, s kojim se proizvodima kombinira. Ali kako bi vam olakšali rad mašti i kulinarskoj kreativnosti, dat ću vam nekoliko recepata!

Salata s receptom za tune i avokado

Za ovu salatu trebat će:

limenka tune (u soku);

1 komad Avokado, 1 krastavac, 1 žlica. sok od limuna

Sol, papar, maslinovo ulje na okus.

Prvo iscijedite sok od tune, a zatim ga pomiješite vilicom.

Krastavac oguliti i izrezati na tanke kriške. Dodajte ga u tune.

Avokado sitno sjeckani, pospite limunovim sokom i pomiješajte s krastavcem i tunom. Solite, popaprite i dodajte malo maslinovog ulja.

Još jedna mogućnost s rajčicama i tunom:

Ogulite rajčice i narežite na kockice. Avokado je također na kockama i posuti limunovim sokom. Tuna zgnječite vilicom. Usitnite zeleni luk. Svi proizvodi se miješaju, solju i papriku, maslinovim uljem ili majonezom po želji. Vrh može biti ukrašen pinjolima.

Isto tako, možete napraviti salatu s tunom, avokadom i kuhanim jajima. A također i tuna, trešnja i avokado.

Salata s račićima i avokadom

Ako volite škampe, nemojte se bojati eksperimentirati. Salate avokada s njima su vrlo ukusne.

Ostavite listove salate i izrežite u zdjelu salate.

3-4 srednje rajčice izrezati na četvrtine i dodati na isto.

Za njih dodajte oguljeni i kockasti avokado.

Škampi kuhajte u slanoj vodi (300-400 g).

Povrće malo soli, papar, pospite limunovim sokom, dodajte maslinovo ulje i kombinirajte s gotovim oguljenim škampima.

Opcija 2, neuobičajeno:

Izrežite na komade pulpe avokada.

2 naranče očistiti i izrezati na male komadiće. Iz nje izvucite žlicu soka i stavite je na stranu radi punjenja goriva.

1 jabuka očistiti od sjemena i oguliti, izrezati i pomiješati s prethodnim proizvodima.

Kuhati škampe 200-300 g.

Priprema za kuhanje: malo senfa i sol, pola žličice šećera i 1 žlicu soka od naranče.

Napunili smo joj salatu i on je spreman za jelo.

Salata s receptom za avokado i krastavac

Brzo, ukusno i samo možete napraviti salatu s krastavcem. Postoje mnoge varijacije na ovu temu, ali obećao sam najjednostavniju.

Prvo napravite preljev: pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem (prva je više), dodajte nekoliko žlica prokuhane vode i istu količinu soka od limuna. Tu je sitno sjeckani peršin. Zatim uklonite smjesu u hladnjak.

Dok se hladi, izrežite kriške krastavaca, prethodno oguljene i polukrupe, u jedan crveni luk.

Njima dodajte lišće salate (grubo isjeckanu) i sam avokado.

Izvadite ohlađeni umak, pomiješajte ga sa salatom i možete jesti. U ovu salatu možete dodati malo češnjaka i poslužiti uz pržene škampe.

Salata s avokadom i rajčicama

Za ovu salatu uzimamo 1 kom. avokado, mala hrpa rukole, cherry rajčice 200 grama, tvrdi sir 100g i 1 limun.

Za punjenje 2 žlice maslinovog ulja pomiješajte s 1 čajnom žličicom slatke slačice i sokom od limuna. Solim-papar po svom nahođenju.

Povrće, avokado i zelje izrežite u tanjur, dodajte umak i na vrhu protrljajte sir.

Sendvič Pasta od avokada

Na prazan želudac postoji avokado u "golom" obliku koji nije jako dobar, ali ako za doručak napravite ukusnu tjesteninu ili sendvič, sigurno ćete uživati.

Dakle, kako napraviti takvu pastu? Postoji nekoliko recepata. Na primjer, možete miješati pulpu avokada s naribanim sirom. A za punjenje uzmite kiselo vrhnje, malo cijeđenog češnjaka i limunovog soka. Solite, promiješajte i stavite na tost.

Nije svatko probavlja češnjak, više bland opcija može biti bez njega. Čak iu ovoj pasti možete dodati i ribano jaje. Ova pasta će biti vrlo zadovoljavajuća.

Za mršavu pastu, pulpa se jednostavno pomiješa, po želji, s lukom ili češnjakom, posuti limunom, soljenim, te se u ovom obliku nanosi na kruh.

Skuta se pripravlja kako slijedi:

150g svježeg sira s kremastom konzistencijom (također se može uzimati krem ​​sir) kombiniraju se s pulpom jednog avokada, sokom od četvrtine limuna, žlicom maslinovog ulja, prstohvat soli i papra (više). Sve to umiješajte u miješalicu u homogenu masu i nanesite na pržen kruh.

A ja ću vam dati ideju za sendviče - stavite avokadnu pulpu posuto limunovim sokom na sendvič, na vrhu komadića lagano posoljene pastrve i zelenila koje možete izabrati. Ako je potrebno, sol i papar. Ispada ukusna i hranjiva opcija grickanja.

Sada znate toliko: kako jesti avokado, s kojim ide dobro, kakav je njegov sadržaj kalorija, i još mnogo toga. Želim vam dobar apetit i nova otkrića!

Do novih sastanaka, Anastasia Smolinets

http://lesnik.life/frukty/avokado/kakoj-na-vkus-avokado.html