Naslovnica »Vitamini» Kratke značajke vitamina A (retinola)

Kratak opis vitamina A (retinol)

Naziv, kratice, druga imena: retinola, akseroftola, vitamina za rast, vitamina za kožu, vitamina A

grupa: vitamini topivi u mastima

Latinski naziv: Vitaminum A, retinol

vrsta: retinoidi (vitamin A1 (retinol ili axofoftol), vitamin A2 (dehidroretinol), retinal ili retinen, retinoična kiselina) i karotenoidi (α-karoten i β-karoten).

Što je korisno za:

• Za oči: vizija sumraka ovisi o tome, ona pruža zaštitu od razvoja katarakte, a također pomaže u formiranju vizualne purpure.
• Za kožu: epitelne stanice s retinolom obavljaju zaštitnu funkciju i proizvode sluz, a bez nje nisu sposobne.
• Za tkiva: vitamin A sudjeluje u procesu obnove stanica u različitim tkivima, sluznicama gastrointestinalnog trakta i plućima.
• Za imunitet: tijelo se bolje nosi s zaraznim bolestima, osobito ospicama, s virusnim bolestima.
• Za kosu, nokte: pomaže u jačanju koštanog tkiva, liječi i obnavlja kožu, kosu, desni, zube i zubnu caklinu.
• Za štitnjaču: sudjeluje u sintezi određenih hormona.
• Za srce i krvne žile: smanjuje pojavu angine i sprječava nakupljanje kolesterola na zidovima krvnih žila.
• Štiti od pojave brojnih onkoloških bolesti i smanjuje rizik od recidiva.

Za djecu: štiti od oštećenja oka i "noćnog sljepila".

Što je štetno za:

Za trudnice: uz pretjeranu uporabu štetno je za trudnice, osobito u prvoj polovici trudnoće (dovodi do različitih razvojnih poteškoća).

Za jetru: retinol nije kompatibilan s alkoholom - vitamin A povećava štetne učinke alkohola na jetru.

Za pluća: beta-karoten povećava rizik od raka pluća kod pušača.

Za bolesnike s hipotiroidizmom: zbog nedostatka hormona koji štitnjača ne proizvodi dobro u ovoj bolesti, beta-karoten se ne pretvara u vitamin A.

Za osobe koje pate od alergija: s problemima s disanjem i plućima može se primijetiti povećanje vitamina A u krvi.

Kod starijih žena: retinol pojačava osteoporozu i dolazi do gubitka koštane mase.

Indikacije za uporabu:

Hipovitaminoza, ospice i brojne druge zarazne bolesti, gastrointestinalne bolesti, kada je poremećen apsorpcijski proces, neke očne bolesti, rahitis, mastopatija, šećerna bolest, kao i psorijaza, akne, akne, opekline, ozebline, neurodermatitis, ekcem.

Dugotrajni neuspjeh (nedostatak):

oštećenje vidne funkcije, uključujući sljepoću, povećanje vjerojatnosti brojnih tumorskih formacija, muške disfunkcije, razvoj gastrointestinalnih bolesti i bolesti jetre, mastopatija, povećanje prehlade, bronhitisa i faringitisa, menstrualnih poremećaja kod žena i neplodnosti kod muškaraca.

Kod djece: dovodi do čestih upala pluća, bronhitisa, poremećaja razvoja mozga i štitne žlijezde, narušenog razvoja kostiju i zuba, deformacije kosti i prignječenja živčanih završetaka.

oštećenje vida posebno noćni, fotofobija, suhe sluznice dišnih puteva, suha koža, pojavu više bora, perut, smanjenje znojenja, proljev, urolitijaza, nesanica, bol u očima, osjetljivost zuba, anemija.

hipervitaminoza A, preosjetljivost, kronični pankreatitis, alkoholizam, ciroza jetre, hepatitis, zatajenje bubrega.

nije moguće ako tijelo ulazi samo s hranom; To je moguće ako dodatno koristite lijekove ili proizvode s vrlo visokim sadržajem retinoida, ali to mora biti dug proces ili prekomjerna potrošnja.

letargija i pospanost, vrtoglavica i glavobolja, suhoća i ljuštenje kože, žuborenje, povećana jetra i slezena, oticanje različitih dijelova tijela, povećan pritisak, pukotine na usnama (objedinjavanje), zaustavljanje rasta kose, lomljiva kosa, bol u kostima nogu, krvarenje desni, pruritus.

Dnevnica koju tijelo zahtijeva:

1000 mcg vitamin A dnevno = 3300 IU Za žene -

800 mcg / dan = 2640 IU Za djecu (od 0 do 3 godine) -

300-400 mcg / dan = 990 - 1320 IU Za djecu (od 3 do 10 godina) -

400-500 mcg / dan = 1320 - 1650 IU Za tinejdžere (od 11 do 17 godina) -

700-800 mcg / dan = 2310 - 2640 ME Za trudnice -

800 mcg / dan = 2640 IU Za dojenje -

1200 mcg / dan = 3960 IU

Dopušteni prag za odrasle -

3000 mcg / dan (9900 IU), za djecu -

600-700 mcg / dan (1980. - 2310 IU)

1 IU = 0,3 ug. retinol

Stopa vitamina u krvi:

Djeca od 1 do 6 godina - 0,2 - 0,43 µg / ml. Od 7 do 12 godina - 0,26 - 0,49 µg / ml.

Adolescenti - od 13 do 19 godina - 0,26 - 0,72 µg / ml.

Odrasli - 0,3 - 0,8 µg / ml.

riba, riblje ulje, sir, maslac, jetra, punomasno mlijeko, grah, žuto i narančasto voće i povrće, paprika, mrkva, zeleni luk, bundeve.

Koliko dugo možete uzeti:

Ako primjenjujete vitamin A u dozi od oko 3000 IU / kg svaki dan tijekom šest mjeseci ili dulje, pojavit će se kronično trovanje.

Uz vanjsku uporabu vitamina A više od 3 mjeseca, možete dobiti suprotan učinak - retinoidni dermatitis i suhu kožu.

uljna otopina retinola, koja je predstavljena u tabletama i ampulama za injekcije, te u kapsulama i pilulama, te u bočicama od 50 ml, kao iu obliku masti za vanjsku uporabu.

O retinolu

Prvi vitamin koji je znanost otkrila bio je samo vitamin A. To se dogodilo 1913. godine. A budući da je bio prvi, dobio je prvo slovo abecede, a ime je nastalo od engleske riječi carrot (mrkva) - iz koje je prvi prethodio vitamin A - karoten (provitamin A).

Karoten, retinol i vitamin A nisu isti. Karoten se nalazi u biljnoj hrani. Naše tijelo sintetizira vitamin A iz karotena, a retinol se nalazi u hrani životinjskog podrijetla. Sam čisti vitamin A je vrlo nestabilan iu pripravcima ga treba zamijeniti retinolnim spojevima, ali se u tijelu oslobađa i vitamin A.

Odnosi se na vitamine topljive u mastima - dok uopće nisu topljivi u vodi.

Odrasli u procesu života akumuliraju masno tkivo i uz nedostatak vitamina A koriste se te rezerve. Ali djeca gotovo da nemaju takve rezerve, a vjerojatnije je hipovitaminoza A.

Često na pakiranjima s vitaminima i vitaminskim kompleksima, doza retinola nije prikazana ni u mg i μg, nego u IU, odnosno u međunarodnim jedinicama.

1 IU = 0,3 ug. retinol, 0,6 mcg. P-karoten, 1,2 mg. druge vrste vitamina

Kasnije su počeli mjeriti u jedinicama ER (ekvivalent retinolu).

1 ER = 1 ug. retinol, 2 mcg. β-karoten (uljna otopina), 6 ug. β-karoten (u hrani), 12 µg. α-karoten

Danas u tijeku još jedna mjerna jedinica (najnovija) - 1 RAE (ekvivalentna aktivnosti retinola).

1 RAE = 1 ug. retinol, 2 mcg. β-karoten (uljna otopina), 12 ug. β-karoten (u hrani), 24 µg. drugi provitamin A

Retinol acetat i retinol palmitat: razlika i što je bolje

Retinol acetat - sol octene kiseline

Retinol palmitat - sol palmitinske kiseline

Prvo, obje tvari su sintetske, odnosno proizvedene industrijski.

Drugo, 1 mg. retinol acetat je 2907 IU vitamina A,
1 mg. Retinol palmitat je 1817 IU vitamina A, doza će biti različita.

Treće, razvijen je i proizveden acetat uglavnom za liječenje životinja, ali palmitat za ljude.

Četvrto, proizvodnja acetata je jeftinija od palmitata, stoga je acetat češći u ljekarnama.

Peto, vjeruje se da je palmitat prirodniji za tijelo (budući da je palmitinska kiselina prisutna u tijelu) i da se bolje i brže apsorbira, a tijelo je bolje uzimalo acetat (niti octena kiselina niti njezine soli su prisutne u tijelu), troši se više resursa i vremena. na njegovu razgradnju i apsorpciju.

Kako uzimati (u medicinske svrhe)

Uzimaju lijekove iznutra i izvana, kao iu obliku intramuskularne injekcije.

Tablete i pilule uzimaju se nakon obroka nekoliko puta dnevno.

Unutarnja otopina - u nekoliko kapi (do 6) 1 put dnevno, ujutro ili navečer.

Vanjska primjena - komprimira 5-6 puta dnevno.

Nova istraživanja

Prema najnovijim podacima, vitamin A može pomoći u uravnoteženju razine šećera u krvi, a također pomaže u učinkovitijem korištenju inzulina. Ako studije daju pozitivne rezultate, osobe s dijabetesom oba tipa, hipertenzija, hipoglikemija i ljudi s prekomjernom težinom moći će dobiti novi način liječenja i ispravljanja tih bolesti.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Kratak opis vitamina

Vitamini igraju vrlo važnu ulogu u procesima asimilacije hranjivih tvari iu mnogim biokemijskim reakcijama tijela. Većina vitamina dolazi iz hrane, neke od njih sintetizira mikrobna flora crijeva i apsorbira se u krv, pa čak i bez takvih vitamina, tijelo ne osjeća potrebu za njima. Nedostatak u prehrani bilo kojeg vitamina (koji se ne sintetizira u crijevu) uzrokuje bolno stanje koje se naziva hipovitaminoza. U slučaju kršenja apsorpcije vitamina u crijevu s određenom bolešću, hipovitaminoza se može pojaviti čak is dovoljno vitamina u hrani.

Unos vitamina u tijelo može biti nedovoljan zbog nepravilne kuhanja hrane: zagrijavanja, konzerviranja, pušenja, sušenja, zamrzavanja - ili zbog iracionalne jednosmjerne prehrane. Dakle, pretežno ugljikohidratna hrana dovodi do nedostatka vitamina B; s prehranom koja sadrži vrlo malo proteina, riboflavin (vitamin B2) možda nedostaje.

Mnogi vitamini se brzo uništavaju i ne akumuliraju se u tijelu u pravim količinama, pa ih osoba treba konstantno uzimati s hranom. Ovo je osobito istinito za vitamine A, D, B1 i B2, PP i C. Dajemo kratke informacije o glavnim vitaminima.

Vitamin A (retinol) je od velike važnosti za normalno funkcioniranje ljudskog tijela jer sudjeluje u brojnim redoks procesima, osiguravajući funkciju vida, potiče rast djece, povećava otpornost organizma na zarazne bolesti.

Nedostatak vitamina A u tijelu uzrokuje hipovitaminozu, čiji je prvi znak tzv. Noćno sljepilo - oštećenje vida pri slabom osvjetljenju (u sumrak). Razlog tome je nedostatak obrazovanja u mrežnici pigmenta rhodopsina za sintezu vitamina A. Daljnji razvoj hipovitaminoze A očituje se u suhoći rožnice oka i njihovoj čestoj infekciji. Osim toga, uz nedostatak retinola, dolazi do degeneracije epitelnih stanica sluznice dišnog, probavnog i mokraćnog sustava. To pridonosi razvoju upalnih bolesti unutarnjih organa.

Jedan od karakterističnih znakova nedostatka vitamina A je i suha koža i kosa, blijedilo i ljuštenje kože, sklonost nastanku akni, čir, lomljivost i strija noktiju, smanjen apetit i povećan umor.

Ne samo da je nedostatak štetan, nego i višak vitamina A. Velike doze vitamina A su toksične. Uvođenjem više od 50 mg retinola na dan duže vrijeme može se razviti hipervitaminoza - svrbež, gubitak kose, opća razdražljivost, letargija, pospanost, glavobolje i pogoršanje bolesti žučnih kamenaca i kronični pankreatitis.

Retinol se koristi za prevenciju i liječenje zaraznih i prehlada (ospica, dizenterija, upale pluća, bronhitisa), bolesti probavnog sustava (kronični gastritis, kolitis, hepatitis) i nekih očnih bolesti.

Vitamin A u gotovom obliku isporučuje se ljudskom tijelu samo s proizvodima životinjskog podrijetla. Oni su najbogatiji masti iz jetrenih riba (bakalar, škarpina, koprc, marinac) i goveđe jetre. U manjim količinama nalazi se u mlijeku, pavlaci, kremi, maslacu, žumanjku. Biljna hrana sadrži provitamin A - karoten, koji se u zidu tankog crijeva i jetre pretvara u vitamin A. Izvor karotena su povrće i zeleni; mrkve, bundeve, peršin, crvenu papriku, kopar, rajčicu, kiseljak, špinat, zeleni luk, kao i voće i bobice - marelice, mandarine, naranče, limun, breskve, oraščić, šipak, marelica, malina, crni ribiz. Za bolju apsorpciju karotina potrebno je konzumirati odgovarajuće prehrambene proizvode u kombinaciji s biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Dnevna fiziološka potreba za vitaminom A kod zdrave osobe iznosi 1,5 mg, au karotenu 3 mg.

Vitamin B1 (tiamin) igra važnu ulogu u regulaciji metabolizma ugljikohidrata, masti, minerala i vode. Blagotvorno djeluje na stanično disanje, živčani i kardiovaskularni sustav i probavne organe. U ljudi se tiamin stvara u crijevima, ali u nedovoljnim količinama, tako da ga morate dodatno unositi s hranom.

Kod nedostatka vitamina B1 u hrani, oksidacija ugljikohidrata ne dolazi do kraja, a međuproizvodi, piruvične i mliječne kiseline, nakupljaju se u tkivima, što rezultira poremećenim prijenosom živčanih impulsa.

Blaga hipovitaminoza B1 dovodi do narušene funkcije središnjeg živčanog sustava u obliku mentalne depresije, opće slabosti, povećanog umora, glavobolje, nesanice, slabljenja pozornosti.

Značajan manjak vitamina B1 u tijelu dovodi do razvoja ozbiljne bolesti nazvane beriberi. Prati ga polineuritis, poremećaji osjetljivosti ekstremiteta, poremećena srčana aktivnost (otkucaji srca, srčana slabost), smanjenje otpornosti organizma na infekcije.

Dnevna potreba za vitaminom B1 - 2 mg. Potreba za timanom povećava se s visokim sadržajem ugljikohidrata u hrani, kao i s febrilnim stanjima, crijevnim bolestima, povećanom funkcijom štitnjače (tirotoksikoza), neuritisom i radikulitisom.

Vitamin B1 nalazi se u raženom kruhu, heljdi i zobenim pahuljicama, jetri i bubrezima goveda i svinja te šunci. Najbolji izvori tiamina su cjelovite žitarice različitih žitarica, plodovi mahunarki i orašasti plodovi (kikiriki, lješnjaci, orasi). Za prevenciju nedostatka tiamina preporuča se uporaba kvasnih napitaka i krušnog kvasa, kao i prethodno natopljenih žitarica pšenice i raži.

Vitamin B2 (riboflavin) ima značajan učinak na vizualnu funkciju - povećava oštrinu boja i poboljšava noćni vid. Ovaj je vitamin dio brojnih enzima koji sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata, sintezi proteina i masti.

Riboflavin dobiven iz hrane kombinira se u tijelu s fosfornom kiselinom (fosforiliranom). Zajedno s proteinima, ova kiselina je dio enzima potrebnih za stanično disanje. Vitamin B2 ima regulirajuće djelovanje na funkciju središnjeg živčanog sustava i jetre, potiče stvaranje crvenih krvnih stanica.

Kada postoji nedostatak riboflavina u tijelu, sinteza proteina se pogoršava, oksidacija mliječne kiseline je poremećena, glikogen nestaje iz jetre, formiranje je inhibirano, razvijaju se aminokiseline, razvijaju se kardiovaskularni i cirkulacijski poremećaji. Karakteristični nedostaci nedostatka riboflavina su pukotine u uglovima usta. Daljnji razvoj hipovitaminoze uzrokuje smanjenje apetita, gubitak težine, slabost, apatiju, glavobolje, peckanje kože, svrbež ili bol u očima, oslabljen vid sumraka, konjunktivitis. Pukotine dojke kod dojilja mogu biti posljedica nedostatka vitamina B2, budući da se tjelesna potreba za ovim vitaminom značajno povećava tijekom dojenja.

Prosječna dnevna ljudska potreba za riboflavinom je 2,5-3 mg.

Najvažniji izvori riboflavina su: punomasno mlijeko, osobito jogurt, acidofil, kefir, sir, nemasno meso, jetra, bubrezi, srce, žumanjak, gljive, pecivo i pivski kvasac. Vitamin B2 je stabilan tijekom kuhanja hrane.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) sastavni je dio mnogih enzima uključenih u metabolizam bjelančevina, ugljikohidrata i masti, potiče stvaranje hormona nadbubrežne žlijezde.

Najviše pantotenske kiseline su jetra, bubreg, žumanjak, nemasno meso, mlijeko, riba, grašak, pšenične mekinje i kvasac. Tijekom kuhanja gubi se do 25% vitamina B5. Proizvodi se u dovoljnim količinama mikroorganizmima koji žive u debelom crijevu, tako da obično ne postoji manjak pantotenske kiseline (potreba za tim je 10-12 mg dnevno).

Vitamin B6 (piridoksin) dio je brojnih enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, nezasićenih masnih kiselina, kolesterola. Piridoksin poboljšava metabolizam masti u aterosklerozi. Utvrđeno je da vitamin B6 povećava mokrenje i povećava učinak diuretika.

Izražena slika nedostatka vitamina B6 je rijetka, jer je proizvedena mikroorganizmima u crijevima. Ponekad se primjećuje u male djece koja se hrane autoklavnim mlijekom. To je izraženo u zaostajanju u rastu, gastrointestinalnim poremećajima, povećanoj nervnoj ekscitabilnosti i konvulzivnim napadajima.

Prosječna dnevna doza piridoksina je 2-2,5 mg. Nalazi se u biljkama, posebno u nerafiniranim žitaricama (pšenica, raž), u povrću, mesu, ribi, mlijeku, u jetri goveda, žumanjku, a u kvascu ima mnogo vitamina B6. Ovaj vitamin je otporan na toplinu, ali se razgrađuje pri izlaganju svjetlu (osobito ultraljubičastim zrakama).

Vitamin B12 (cijanokobalamin) ima složenu strukturu, njegove molekule sadrže atom kobalta i cijano skupinu.

Kod ljudi je ovaj vitamin potreban za stvaranje nukleinskih kiselina i nekih aminokiselina (kolina). Vitamin B12 ima visoku biološku aktivnost. Potiče rast, normalno stvaranje krvi i sazrijevanje crvenih krvnih zrnaca, normalizira funkciju jetre i stanje živčanog sustava. Osim toga, aktivira sustav zgrušavanja krvi (povećava aktivnost protrombina), ima blagotvoran učinak na metabolizam ugljikohidrata i masti - kod ateroskleroze, snižava kolesterol u krvi, povećava količinu lecitina, ima izraženu sposobnost smanjivanja masnih naslaga u unutarnjim organima.

Nedostatak vitamina B12 najčešće se javlja zbog bolesti želuca ili crijeva, što dovodi do narušene ekstrakcije iz hrane i apsorpcije vitamina B12 sadržane u njemu, što se manifestira u obliku teške anemije zbog prekida normalnog stvaranja krvi u koštanoj srži.

Kod ljudi, vitamin B12 se formira u crijevima u malim količinama, a osim toga dolazi s proizvodima životinjskog podrijetla. Vitamin B12 nalazi se u jetri, mesu, jajima, ribi, kvascu, kao iu medicinskim pripravcima dobivenim iz jetre životinja. Njegov važan izvor je mlijeko, osobito kiselo, jer ga sintetiziraju neke bakterije mliječne kiseline. Otporan je na toplinu, ali je osjetljiv na svjetlo.

Vitamin B9 (folna kiselina) sastavni je dio vitamina B, a zajedno s vitaminom B12 folna kiselina sudjeluje u regulaciji stvaranja krvi, formiranju crvenih krvnih stanica, leukocita i trombocita, kao i regulaciji metabolizma proteina, potiče rast, smanjuje taloženje masti u unutarnjim organima.

Folna kiselina se nalazi u svježem povrću i zelenilu - rajčica, grah, mrkva, karfiol, špinat, zeleno lišće peršina, celer, kao iu jetri, bubrezima i mozgu životinja. U procesu kuhanja hrane zbog nestabilnosti folne kiseline za zagrijavanje gubitak doseže 50-90%. U ljudskom crijevu sintetizira ga mikroflora u dovoljnim količinama da zadovolji potrebe tijela.

U tom smislu, odgovarajući nedostatak vitamina može se pojaviti samo kao iznimka. Hipovitaminoza se razvija uvođenjem velikih doza sulfonamida ili antibiotika, koji uništavaju crijevnu mikrofloru i time blokiraju stvaranje folne kiseline. Nedostatak vitamina može se pojaviti i kada je smanjena apsorpcija folne kiseline zbog bolesti tankog crijeva. Budući da je vitamin B12 neophodan za apsorpciju folne kiseline, nedostatak apsorpcije folne kiseline je smanjen. Procijenjena dnevna ljudska potreba za folnom kiselinom je 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (kalcijev pangamat) poboljšava metabolizam masti, povećava apsorpciju kisika u tkivima, povećava sadržaj energetski bogatih tvari u srcu, skeletnim mišićima i jetri (kreatin fosfat i glikogen). Vitamin B15 nalazi se u biljnim sjemenkama (u grčkom "pan" je posvuda, "din" je sjeme), pivski kvasac, rižine mekinje i jetra. To je naširoko koristi u liječenju bolesti srca i jetre.

Vitamin B17 (nitrilozid) otkriven je relativno nedavno. Poboljšava metabolizam, sprječava razvoj tumora. Sadrži u velikim količinama voće, osobito mnogo u žitaricama (raž, pšenica) i sjemenkama - jamama jabuka, krušaka, grožđa.

Vitamin C (askorbinska kiselina) jedan je od najvažnijih vitamina u ljudskoj prehrani. Fiziološko značenje askorbinske kiseline u tijelu vrlo je raznoliko,

Askorbinska kiselina aktivira brojne enzime, doprinosi boljoj apsorpciji željeza i time jača! stvaranje hemoglobina i sazrijevanje crvenih krvnih stanica. Vitamin C potiče stvaranje vrlo važnog proteina - kolagena. Ovaj protein veže pojedinačne stanice u jedno tkivo. Sa svojim nedostatkom zacjeljivanja rane su se znatno usporile. Askorbinska kiselina utječe na sintezu drugog proteina, čiji nedostatak uzrokuje kršenje plastičnosti i propusnosti krvnih žila, zbog čega dolazi do brojnih krvarenja, krvarenja desni.

Vitamin C ima izražen anti-toksični učinak protiv mnogih otrovnih tvari. Tako je utvrđen neutralizirajući učinak askorbinske kiseline na difteriju, tuberkulozu, dizenteriju i druge mikrobne otrove.

Askorbinska kiselina ima još jednu iznimno važnu sposobnost. Povećava prirodnu imunobiološku otpornost organizma na infektivne i kataralne bolesti i ima izražen učinak na aktivnost makrofaga koji hvataju i probavljaju patogene mikrobe koji su uvedeni u tijelo.

Trenutno, vitamin C se široko koristi u medicinskoj praksi u liječenju mnogih bolesti.

Neodgovarajuća termička obrada hrane i dugotrajno skladištenje gotovih namirnica uzrokuju oksidaciju i gubitak velikih količina askorbinske kiseline. Hipovitaminoza C može se pojaviti kod bolesti gastrointestinalnog trakta koji ometa apsorpciju askorbinske kiseline (na primjer, uočava se kod kroničnog hipolicidnog gastritisa, enterokolitisa), kao i nedostatak vitamina B1 i B2 i nakon duljeg korištenja određenih lijekova, kao što su salicilati i lijekovi sulfanilamida.

Dugotrajni manjak vitamina C, ovisno o njegovoj težini, može uzrokovati razvoj skorbuta, koji se odlikuje oštećenjem krvnih žila, osobito kapilara. To se odražava u povećanoj propusnosti i krhkosti zidova kapilara. Krvarenje kapilara dovodi do pojave krvarenja u koži, mišićima, zglobovima. Desni se upale, zubi popuštaju i ispadaju, razvija se anemija, smanjuje se arterijski krvni tlak. Usne, nos, uši, nokti postaju plavi. Postoje bolovi u kostima i zglobovima, opća letargija, brza umornost, bljedilo kože, smanjuje se tjelesna temperatura, smanjuje otpornost na razne bolesti, uglavnom na gastrointestinalni trakt i dišne ​​organe.

Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom C je 70-100 mg. Ovaj standard se povećava za osobe koje rade u vrućim radnjama koje žive u područjima vrućih klimatskih područja ili na dalekom sjeveru, kao i za osobe koje se bave teškim fizičkim radom i sportom. Trudnice i dojilje trebaju dvostruko veću količinu vitamina C u odnosu na normu.Stariji ljudi trebaju povećanu količinu askorbinske kiseline, jer ovaj vitamin ima sposobnost da spriječi razvoj ateroskleroze.

U ljudskom tijelu, vitamin C se ne stvara, tako da ga trebate stalno uzimati s hranom.

Najbogatiji izvori askorbinske kiseline su zeleni dijelovi biljaka, većina povrća i voća. Posebno mnogo vitamina C u plodovima divlje ruže, crne aronije, crnog ribiza, limuna i plodova nezrelog oraha. Krumpir sadrži najviše vitamina C u jesen, u prosincu je njegova količina prepolovljena, au ožujku - 4 puta.

U kukovima, uz askorbinsku kiselinu, pronađeni su vitamini B2, P, K i karoten (provitamin A). Roseovi kukovi se razlikuju po tome što ne sadrže enzim askorbinazu, koji uništava askorbinsku kiselinu. Stoga je u zrelim kukovima proces uništavanja vitamina C mnogo sporiji nego u biljkama koje sadrže askorbinazu. Osušeni kukovi mogu zadržati svoju vitaminsku aktivnost nekoliko godina. Askorbinaza također ne postoji u limunu, naranči i crnoj ribizli.

Šipak je najbogatiji vitaminom C i ima narančastu boju i izbočene ostatke pepela; kod vrsta divlje ruže niske količine vitamina A, ostaci čaura su čvrsto pritisnuti na zidove fetusa. Puno vitamina C u klijavim zrnima raži, pšenice, graška.

Pri kuhanju hrane gubi se oko 50-60% askorbinske kiseline. Kako bi se osiguralo da se vitamin C što manje uništi izlaganjem kisiku, hranu treba kuhati u neoksidirajućoj (emajliranoj) posudi, ispod poklopca, ne probaviti i ne skladištiti duže vrijeme, jer će se ponovno zagrijavanje gotovih jela brzo povećati gubitak vitamina C. S ove točke gledišta, najveće vrijednosti imaju sirovo povrće, voće i bobice.

Vitamini skupine D uključeni su u metabolizam kalcija i fosfora: aktiviraju apsorpciju kalcija iz probavnog trakta, kao i taloženje kalcija u koštanom tkivu i dentinu; stimuliraju razmjenu fosforne kiseline koja igra važnu ulogu u djelovanju središnjeg živčanog sustava i ukupnoj energiji tijela. Osim toga, vitamin D stimulira rast, utječe na funkcionalno stanje štitnjače, guše, paratiroidnih žlijezda i spolnih žlijezda. Velika količina vitamina D nalazi se u jetri morske ribe (uz vitamin A), nešto manje u maslacu, mlijeku, žumanjku i ribljim jajima. Kod biljaka, vitamin D je u biološki neaktivnom obliku. Posebno su bogati kvascem. U proizvodima životinjskog podrijetla, vitamin D je također biološki neaktivan, pretvarajući se u aktivni oblik koji se pojavljuje u koži pod utjecajem sunčeve svjetlosti ili umjetnim zračenjem ultraljubičastim zrakama. Stoga se u jesensko-zimskom razdoblju preporučuje kvarcna svjetiljka. Utvrđeno riblje ulje se također koristi kao izvor vitamina D. Uz nedostatak vitamina D u tijelu djeteta razvija se rahitis, u kojem su poremećeni procesi osifikacije (kosti postaju mekane, struktura zuba se mijenja). Slične promjene mogu se pojaviti u tijelu trudnica i dojilja, čija je potreba za vitaminom D dramatično povećana.

Prekomjerni unos vitamina D ima toksično djelovanje na ljudsko tijelo - doprinosi razvoju ateroskleroze, dovodi do taloženja kalcija u unutarnjim organima, probavnih poremećaja.

Dnevna potreba djece, trudnica i dojilja za vitamin D je 500 međunarodnih jedinica (ME). Medicinsko riblje ulje koje se prodaje u ljekarnama sadrži oko 1000 ME u žličici.

Vitamin P nalazi se u agrumima, kukovima, bobicama crne ribizle, crvenoj papriki.

Biološki učinak tijesta vitamina P povezan je s prisutnošću askorbinske kiseline. Potiče apsorpciju vitamina C i štiti ga od oksidacije. Stoga se u prisutnosti vitamina P smanjuje potreba za askorbinskom kiselinom.

U prehrambenim biljkama bogatim vitaminom C, uvijek postoji vitamin R. To objašnjava veću učinkovitost vitamina C u biljnim proizvodima, u usporedbi sa sintetičkim lijekovima.

Uz nedostatak vitamina P kapilare postaju krhke, njihova krhkost raste, a pojavljuju se i krvarenja.

Koriste se dva pripravka vitamina P: od lišća čajevca i od zelene mase rutina heljde. Dnevna potreba zdrave odrasle osobe u vitaminu P je 35-50 mg.

Vitamin K ima sposobnost povećanja zgrušavanja krvi. Kod hipovitaminoze K, uz smanjenje zgrušavanja krvi, smanjuje se jačina kapilara, što se može obnoviti samo sustavnim uzimanjem vitamina K. Upotreba vitamina P u tim slučajevima nema učinka, baš kao i kod nedostatka vitamina K.

Vitamin K ubrzava zacjeljivanje rana, ima analgetski učinak. Također je zabilježen njegov antibakterijski učinak.

Vitamin K sintetiziraju bakterije u debelom crijevu. Hipovitaminoza K može se pojaviti kada su poremećeni apsorpcijski procesi u debelom crijevu, kao i zbog bolesti jetre i žučnih puteva, jer je prisutnost žučnih kiselina nužna za apsorpciju vitamina K.

Dnevna potreba za vitaminom K za odrasle je oko 1-2 mg. Vitamin K nalazi se u zelenoj salati, špinatu, bijelom kupusu i cvjetači, kao iu mrkvi, rajčicama i bobicama jasena. Prirodni vitamin K otporan je na visoke temperature, netopljiv u ode, visoko topljiv u mastima.

Vitamin PP (nikotinska kiselina) dio je mnogih enzimskih sustava koji kontroliraju disanje tkiva. Vitamin PP je uključen u regulaciju metabolizma ugljikohidrata, proteina i vode i soli, normalizira razinu kolesterola u krvi.

Nikotinska kiselina ima sposobnost širenja lumena kapilara i arteriola, zbog čega mogu nestati vaskularni grčevi. Vitamin PP povećava kiselost želučanog soka, regulira motoričku aktivnost želuca, potiče bolju apsorpciju i apsorpciju hranjivih tvari, ima pozitivan učinak na funkciju jetre.

Nedostatak nikotinske kiseline u prehrani narušava stvaranje enzima koji provode redoks reakcije i stanično disanje. Nedostatak vitamina PP u hrani dovodi do ozbiljne bolesti - pellagra (od talijanske riječi “pellà agra” - gruba koža). Kod bolesnika s pelagom pojavljuju se pigmentacija, piling i ulceracija kože na otvorenim dijelovima tijela izloženim sunčevom zračenju, oštećena je funkcija crijeva. U teškim slučajevima postoje mentalni poremećaji s vizualnim i slušnim halucinacijama.

Budući da je vitamin PP u prirodi prilično raširen, pelagra je iznimno rijetka s uobičajenom mješovitom vrstom hrane. U ljudskom tijelu ovaj se vitamin sintetizira iz aminokiseline triptofana. To je najstabilniji vitamin, skladišti se uz dugotrajno kuhanje i sušenje, ne mijenja se pod djelovanjem svjetla i kisika. Najbolji izvori nikotinske kiseline su kvasac, jetra, nemasno meso, mahunarke, heljda, krumpir i orašasti plodovi. Dnevna potreba odraslih za vitaminom PP iznosi 15-20 mg, za trudnice i dojilje, 20-25 mg, za djecu 5–15 mg.

Vitamin E je neophodan za normalan tijek trudnoće i hranjenje potomaka. Najvažniji simptom nedostatka vitamina E u ženskom tijelu je gubitak sposobnosti nošenja normalnog fetusa: trudnoća prestaje spontanim pobačajom.

Eksperimentalna E-avitaminoza kod mužjaka štakora ometa stvaranje spermatozoida: spermatozoidi se pojavljuju bez žuči, gubi sposobnost kretanja i oplodnje. Tada se zaustavlja proizvodnja sperme, nestaje seksualni instinkt, odvija se obrnuti razvoj spolnih spolnih karakteristika, mužjaci nalikuju kastriranim životinjama. Imaju degenerativne promjene u skeletnim mišićima i srčanom mišiću, ometaju živčani sustav i jetru.

Treba napomenuti još jednu vrlo važnu osobinu vitamina E: to je izvrstan fiziološki antioksidans (antioksidans). To je od velike važnosti za sprječavanje preranog starenja, jer se pretpostavlja da je jedan od uzroka starenja začepljenje međustaničnih prostora oksidacijskim produktima. Vitamin E zaustavlja ovaj proces.

Vitamin E je visoko otporan na toplinu i ne kolapsira se pod normalnim uvjetima kuhanja. Nalazi se u biljnim proizvodima, posebno u biljnim uljima (suncokret, kukuruz, pamuk, lan), šipak, žumanjke, grašak, grah, leća, kao i žitarice od raži i pšenice. Dnevna doza vitamina E je 20-30 mg.

Pozitivno djeluje na živčano tkivo, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Nedostatak biotina javlja se kod ljudi koji boluju od seboreičnog dermatitisa.

Biotin se nalazi u žumanjku, jetri, bubregu, kvascu, žitaricama žitarica i mahunarki te svježem povrću. Otporan na visoke temperature. Dnevna potreba za biotinom približno je određena u 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamin A (retinol). Opis, izvori i funkcije vitamina A

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Sekcija "Medicina"!

U današnjem članku, ispričat ću vam o tako korisnom i potrebnom vitaminu za ljude kao što je vitamin A, kao io njegovoj važnosti u našem svakodnevnom životu. Dakle...

Vitamin A, također poznat kao retinol, vitamin je topiv u mastima, antioksidans potreban za dobar vid, kosti, zdravu kožu, kosu i imunološki sustav.

Vitamin A dobio je ime zbog činjenice da ga je 1913. otvorila prva skupina vitamina, dvije neovisne skupine znanstvenika (MacCollut - Davis i Osborne).

Vitamin A sudjeluje u redoks procesima, regulira sintezu proteina, doprinosi normalnom metabolizmu, funkciji staničnih i subcelularnih membrana, igra važnu ulogu u formiranju kostiju i zuba, kao i masnih naslaga. Potreban za rast novih stanica, usporava proces starenja. Vitamin A ima blijedo žutu boju koja se formira od crvenog pigmenta beta-karotena.

Retinol nije topljiv u vodi, jer topljiva je u mastima, stoga su za njezinu asimilaciju od probavnog trakta potrebne masti, kao i minerali. Rezerve vitamina A u tijelu ostaju dovoljno dugo da ne napune svoje zalihe svaki dan.

Formula molekule vitamina A

Postoje dva oblika ovog vitamina:

- gotov vitamin A (retinol);
- provitamin A (karoten), koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A, pa se može smatrati biljnim oblikom vitamina A.

Funkcije vitamina A

Vitamin A sudjeluje u redoks procesima, regulira sintezu proteina, doprinosi normalnom metabolizmu, funkciji staničnih i subcelularnih membrana, igra važnu ulogu u formiranju kostiju i zuba, kao i masnih naslaga; potreban za rast novih stanica, usporava proces starenja.

Vitamin A podržava noćni vid kroz stvaranje pigmenta koji se naziva rhodopsin, sposoban za snimanje minimalnog svjetla, što je vrlo važno za noćni vid. Također pomaže u vlaženju očiju, posebno u kutovima, štiteći ih od isušivanja i naknadne ozljede rožnice.

Vitamin A je neophodan za normalno funkcioniranje imunološkog sustava i sastavni je dio borbe protiv infekcija. Upotreba retinola povećava barijernu funkciju sluznice, povećava fagocitnu aktivnost leukocita i druge čimbenike nespecifičnog imuniteta. Vitamin A štiti od prehlade, gripe i infekcija respiratornog trakta, probavnog trakta i urinarnog trakta. Prisutnost vitamina A u krvi jedan je od glavnih čimbenika odgovornih za činjenicu da djeca u razvijenijim zemljama lakše toleriraju infektivne bolesti kao što su ospice, osip, dok u zemljama s niskim životnim standardom smrtnost od ovih "bezopasnih" virusnih bolesti znatno je veća. infekcija. Dostupnost vitamina A produljuje život čak i za osobe s AIDS-om.

Retinol je neophodan za održavanje i obnavljanje epitelnih tkiva koje čine kožu i sluznicu. Nije ni čudo da gotovo sve moderne kozmetike sadrže retinoide - njegove sintetičke kolege. Doista, vitamin A se koristi u liječenju gotovo svih kožnih bolesti (akne, akne, psorijaza, itd.). Kod oštećenja kože (rane, opekotine od sunca) vitamin A ubrzava proces zacjeljivanja, a također potiče sintezu kolagena, poboljšava kvalitetu novoformiranog tkiva i smanjuje rizik od infekcija.

Zbog bliske povezanosti s sluznicama i epitelnim stanicama, vitamin A blagotvorno djeluje na funkcioniranje pluća, a vrijedan je dodatak liječenju određenih bolesti probavnog trakta (ulkusa, kolitisa).

Retinol je neophodan za normalan razvoj fetusa, prehranu embrija i smanjenje rizika od komplikacija u trudnoći kao što je niska porodna težina.

Vitamin A je uključen u sintezu steroidnih hormona (uključujući progesteron), spermatogenezu, antagonist tiroksina - tiroidnog hormona.

I vitamin A i β-karoten (beta-karoten), koji su snažni antioksidansi, alati su za prevenciju i liječenje raka, posebno sprječavanjem ponovne pojave tumora nakon operacije.

I vitamin A i β-karoten štite membrane moždanih stanica od destruktivnog djelovanja slobodnih radikala, dok β-karoten neutralizira najopasnije vrste slobodnih radikala: polinezasićene radikale kiseline i radikale kisika.

Antioksidativni učinak β-karotena igra važnu ulogu u prevenciji bolesti srca i arterija, ima zaštitni učinak kod pacijenata s anginom, a također povećava sadržaj "dobrog" kolesterola (HDL) u krvi.

Lutein i zeaksentin su glavni karotenoidi koji štite naše oči: pomažu u prevenciji katarakte i smanjuju rizik od makularne degeneracije (najvažniji organ vida), koji u svakom trećem slučaju uzrokuje sljepoću.

Drugi karotenoid - likopen (koji se uglavnom nalazi u rajčicama) štiti od ateroskleroze, sprečavajući oksidaciju i nakupljanje kolesterola niske gustoće na zidovima arterija. Osim toga, to je najjači karotenoid u smislu zaštite od raka, osobito karcinoma dojke, endometrija i prostate.

Dnevna potreba za vitaminom a

Preporučeni dnevni unos vitamina A je:

- za odrasle osobe 800-1000 mcg;
- za trudnice 1000-1200 mcg;
- za dojilje 1200-1400 mcg;
- za djecu, ovisno o dobi i spolu 400-1000 mcg.

Za bolesti povezane s nedostatkom retinola, doza se može povećati do gornjeg dopuštenog praga potrošnje - 3000 mcg.

Treba napomenuti da naporan rad, bolest ili stres zahtijevaju oštar porast vitamina A u prehrani - međutim, isto se može reći o mnogim vitaminima i mineralima. Klimatski uvjeti su također važni: u umjerenoj ili čak hladnoj klimi nije potrebno povećavati norme vitamina A, ali u vrućoj, sunčanoj klimi treba mnogo više, tako da bi ljubitelji odmora u toplim zemljama trebali bolje pogledati svoju hranu.

Poznato je da se vitamin A nakuplja u jetri, ali njegove rezerve su naglo smanjene nakon takvog zahvata kao što je rendgenski pregled.

Simptomi nedostatka vitamina A

- suhu kožu, bore;
- povećana osjetljivost zubne cakline;
- smanjeni imunitet;
- perut;
- slaba erekcija;
- nesanica;
- iscrpljenost;
- respiratorne infekcije;
- zamagljen vid;
- slab noćni vid (noćno sljepilo);
- suha konjunktiva oka;
- displazija u djece.

Simptomi predoziranja vitaminom A

- krvarenje desni;
- glavobolje;
- mučnina;
- suhu kožu;
- proljev (proljev);
- depresija;
- kod trudnica su mogući spontani pobačaj i malformacije fetusa.

Izvori vitamina A

Povrće: zeleno i žuto povrće (mrkva, bundeve, paprika, špinat, brokula, zeleni luk, peršin), mahunarke (soja, grašak), breskve, marelice, jabuke, grožđe, lubenica, dinja, divlja ruža, morski krastavac, trešnja; ljekovito bilje (lucerka, lišće borage, korijen čička, kajenska paprika, komorač, hmelj, preslica, laminarija, limunska trava, divizma, kopriva, zob, peršin, paprena metvica, bokvica, lišće maline, djetelina, kadulja, lišće maline, lišće, žalfija, lovor,

Životinje: riblje ulje, jetra (posebno govedina), kavijar, mlijeko, maslac, margarin, kiselo vrhnje, svježi sir, sir, žumanjak.

Sinteza u tijelu: Nastaje kao rezultat oksidativnog cijepanja β-karotena.

Najbolji izvori vitamina A su riblje ulje i jetra, slijedeći su maslac, žumanjak, vrhnje i punomasno mlijeko. Proizvodi od žitarica i obrano mlijeko, čak i uz vitaminske dodatke, nezadovoljavajući su izvori, kao i govedina, gdje se vitamin A nalazi u tragovima.

Interakcija vitamina s drugim tvarima

Vitamin E (tokoferol) štiti vitamin A od oksidacije, kako u crijevima tako iu tkivima. Stoga, ako postoji nedostatak vitamina E, tijelo ne može apsorbirati odgovarajuću količinu vitamina A, te je stoga potrebno uzeti dva vitamina zajedno.

- Nedostatak cinka može dovesti do prekida pretvorbe vitamina A u aktivni oblik. Budući da tijelo, u nedostatku dovoljne količine cinka, ne može sintetizirati protein koji veže vitamin A, molekulu nosioca koja prenosi vitamin A kroz stijenku crijeva i oslobađa ga u krvi, nedostatak cinka može dovesti do slabe opskrbe tkiva vitaminom A.

Ove dvije komponente su međusobno ovisne: na primjer, vitamin A doprinosi apsorpciji cinka, a cink djeluje i na vitamin A.

- Mineralno ulje, koje se ponekad može uzeti kao laksativ, može otopiti tvari koje su topive u mastima (kao što su vitamin A i beta-karoten). Ti vitamini zatim prolaze kroz crijeva bez da se apsorbiraju, jer se otapaju u mineralnom ulju iz kojeg ih tijelo ne može izvući. Stalna upotreba mineralnih ulja može dovesti do nedostatka vitamina A.

- Ne možete uzeti vitamin A s retinoidima - njegove strukturne, i, u pravilu, sintetičke analoge, jer ta kombinacija može biti štetna.

- Za normalnu apsorpciju vitamina A, prisutnost u prehrani masti i proteina. Razlika između jestivog i mineralnog ulja je u tome što tijelo može apsorbirati jestivu mast zajedno s vitaminom A otopljenim u njemu. Mineralno ulje ne apsorbira tijelo.

- Suvremena farmaceutska industrija nudi veliku količinu vitaminskih kompleksa, ali samo u nekim je omjer vitamina uravnotežen na najbolji način za njihovu apsorpciju. U većini slučajeva, u multivitaminskim pripravcima, vitamini se odabiru "za količinu" i mogu čak oslabiti učinak jedni druge. Stoga, kada je potreba za vitaminom A, bolje je koristiti proizvode sa svojim prirodnim sadržajem.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamin A (retinol)

Opće značajke vitamina A (retinola)

Vitamin A (retinol) otkrio je 1920. godine skupina znanstvenika, prvi je od otvorenih vitamina.

Znanstvenici su, nakon mnogo istraživanja, došli do zaključka da maslac i žumanjka kokošjih jaja sadrže tvar povezanu s lipidima potrebnim za rast životinja, a također su pokazali da maslac sadrži aktivnu tvar koja se ne razgrađuje pod djelovanjem alkalija i kada saponificirani ostaci saponificirana frakcija. Ova tvar je označena kao "faktor topljivosti masti", a kasnije je preimenovan u vitamin A.

Ostali nazivi za vitamin A su antiinfektivni vitamin, anti-kseroftalmički vitamin, retinol, dehidroretinol.

Postoje dva oblika ovog vitamina: to je gotov vitamin A (retinol) i provitamin A (karoten), koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A, zahvaljujući kojem se može smatrati biljnim oblikom vitamina A.

Ima blijedo žutu boju, koja se formira od crvenog pigmenta beta-karotena. Tijekom toplinske obrade gotovo da ne gubi svojstva (samo 15-30%), ali u kombinaciji s zrakom uništava se tijekom dugotrajnog skladištenja.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina A

Skupina vitamina A uključuje spojeve: retinol, retinal, retinsku kiselinu, retinolpalmitat, retinol acetat.

Vitamin A je ciklički nezasićeni alkohol koji, kada se oksidira u tijelu, formira vitamin A-aldehid i retinsku kiselinu.

Izvori hrane vitamina A

Hrana bogata vitaminom A - mrkva, bundeve, paprika, špinat, brokula, zeleni luk, peršin, breskve, marelice, jabuke, grožđe, lubenica, dinja su biljni izvori (karotenoidi); Životinjski izvori uključuju riblje ulje i jetru (osobito govedinu), zatim maslac, žumanjke, vrhnje i punomasno mlijeko.

Proizvodi od žitarica i obrano mlijeko, čak i uz vitaminske dodatke, nezadovoljavajući su izvori, kao i govedina, gdje se vitamin A nalazi u tragovima.

Dnevna potreba za vitaminom a

Preporučeni dnevni unos vitamina A je:

• Dojenčad: 0-6 mjeseci. - 400 mcg; 7-12 mjeseci - 500 mcg
• Djeca: 1-3 godine - 300 mcg; 4-8 godina - 400 mcg
• Mužjaci: 9-13 godina - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) tijekom 14-70 godina
• Žene: 9-13 godina - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) 14-70 godina
• Trudnice: mlađe od 19 godina - 750 mcg; 19-50 godina - 770 mcg
• Žene dojenje: mlađe od 19 godina - 1200 mcg; 19-50 godina - 1300 mcg

Za bolesti povezane s nedostatkom retinola, doza se može povećati na 10.000 IU dnevno (kalorijski). (Gore navedene doze odnose se isključivo na retinoidni oblik vitamina A. Karotenoidni oblik nije toliko otrovan).

Retinol se može dobiti iz farmaceutskih aditiva (koji je 1/3 dnevne potrebe), a 2/3 tog vitamina - od proizvoda prirodnog podrijetla, u kojima postoji karoten, kao što je paprika ili mrkva.

Prednosti vitamina A

Vitamin A (retinol) je vitamin topljiv u mastima, antioksidans, neophodan za vid i kosti, kao i zdravu kožu, kosu i imunološki sustav. Retinol je uključen u redoks procese, regulaciju sinteze proteina, doprinosi normalnom metabolizmu, funkciji staničnih i subcelularnih membrana, igra važnu ulogu u formiranju kostiju i zuba, kao i masnih naslaga; potreban za rast novih stanica, usporava proces starenja.

Vitamin A se dobro bori protiv virusa i bakterija, jača nokte i ubrzava zacjeljivanje rana.

Dobar učinak na reproduktivni sustav muškaraca i žena, povećava aktivnost proizvodnje spolnih hormona.

Štetna svojstva vitamina A

Šteta od vitamina A može uzrokovati predoziranje. Kada je pretjerana, trovanje tijela se javlja i manifestira se u sljedećim simptomima: gubitak apetita, mučnina, glavobolja, upala rožnice, povećanje jetre (kalorizator).

Oprez treba uzeti za ovaj vitamin za trudnice, jer višak retinola može dovesti do smanjenja fetalnog razvoja i pojave različitih urođenih abnormalnosti u djeteta.

Apsorpcija vitamina A

Vitamin A je topljiv u masti, stoga su za probavu probavnog trakta potrebne masti, kao i minerali.

U tijelu, njegove rezerve ostaju dovoljno dugo da ne popunjavaju svoje rezerve svaki dan.

Nedostatak vitamina A u tijelu

S nedostatkom vitamina A nastaje noćno sljepilo, pojavljuje se osip kože, lupi koža, počinje prerano starenje, povećava se osjetljivost na različite bolesti, smanjuje se oštrina vida, pojavljuje se suhoća očiju, pojavljuje se konjuktivitis, pojavljuje se perut i gubitak kose, smanjuje apetit, pojavljuje se perut i gubitak kose.

Višak vitamina A u tijelu

Uz višak vitamina A pojavljuju se sljedeći simptomi: mučnina, povraćanje, pospanost, glavobolja, letargija, crvenilo lica, bolovi u kostima donjih ekstremiteta, menstrualni poremećaji.

Sudjelovanje u procesu vida vitamina A

Karatinoidi (tj. Biljni izvori vitamina A) glavni su izvori zaštite za naše oči, pomažu u prevenciji katarakte i smanjuju rizik od makularne degeneracije, koja je u većini slučajeva uzrok sljepoće.

Sudjelovanje u antioksidativnoj zaštiti tijela vitamina A

Vitamin A je esencijalna komponenta tjelesne antioksidacijske zaštite, osobito karotenoida. Potiče njegovu interakciju sa slobodnim radikalima, uključujući slobodne radikale kisika - to je najvažnija značajka vitamina, što ga čini učinkovitim antioksidantom.

Antioksidativni učinak vitamina A igra važnu ulogu u transformaciji bolesti srca i arterija, također ima zaštitni učinak u bolesnika s anginom, te također povećava sadržaj korisnog kolesterola (kalorije) u krvi.

Zbog činjenice da se Retinol smatra snažnim antioksidantom, on je sredstvo za prevenciju i liječenje karcinoma, sprječava ponovni nastanak tumora nakon operacije.

Interakcija vitamina A (retinola) s drugim tvarima

Vitamin A značajno poboljšava antioksidativna svojstva vitamina E, ali se može potpuno uništiti ako u tijelu nema dovoljno vitamina E. Retinol se ne zadržava u tijelu ako nema dovoljno vitamina B4.

Vitamin E (tokoferol) štiti vitamin A od oksidacije, kako u crijevima tako iu tkivima. Stoga, ako imate nedostatak vitamina E, ne možete apsorbirati odgovarajuću količinu vitamina A, i stoga se ova dva vitamina trebaju uzeti zajedno.

Nedostatak cinka može dovesti do prekida pretvorbe vitamina A u aktivni oblik. Budući da tijelo, u nedostatku dovoljne količine cinka, ne može sintetizirati protein koji veže vitamin A, molekulu nosioca, koja prenosi vitamin A kroz stijenku crijeva i oslobađa ga u krvi, nedostatak cinka može dovesti do slabe opskrbe tkiva vitaminom A. Ove dvije komponente su međusobno ovisne: na primjer, vitamin A doprinosi apsorpciji cinka, a cink djeluje i na vitamin A.

Mineralno ulje, koje se ponekad može uzeti kao laksativ, može otopiti tvari koje su topive u mastima (kao što su vitamin A i beta-karoten). Ti vitamini zatim prolaze kroz crijeva bez da se apsorbiraju, jer se otapaju u mineralnom ulju iz kojeg ih tijelo ne može izvući. Stalna upotreba mineralnih ulja može dovesti do nedostatka vitamina A.

Za normalnu apsorpciju retinola neophodna je prisutnost masti i bjelančevina u prehrani. Razlika između jestivog i mineralnog ulja je u tome što tijelo može apsorbirati jestivu mast zajedno s vitaminom A otopljenim u njemu; mineralno tijelo ne apsorbira tijelo.

Više o vitaminu A možete pročitati u videu "Veličanstveni vitamin A. Cigla u zgradi zdravlja"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a