Leća je zajednički proizvod u indijskoj i bliskoistočnoj kuhinji. U Rusiji je također bio iznimno popularan, čak je i kruh pečen od njega. No, s dolaskom krumpira, ova žitarica je nezasluženo zaboravljena, a iz nje možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih jela.

Leća je leguminozna obiteljska kultura bogata proteinima i praktično bez masti. Po svojoj hranjivoj vrijednosti, nije niža od mesa. Zbog činjenice da u leći ima puno željeza, za vrijeme toplinske obrade ne gubi se korisna svojstva. Ova žitarica smatra se jednim od najboljih proizvoda za ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Kako odabrati leću?

Teško je precijeniti zasluge ove žitarice, ali kako biste u potpunosti uživali u njenom izvrsnom okusu, najprije morate napraviti pravi izbor. Leća ima mnogo sorti, a metoda pripreme ovisi o vrsti žitarica.

Oblik i veličina leće mogu biti potpuno različite, ali uvijek je bolje odabrati cjelovite žitarice.

1. Francuska leća je zelena. To je nezrela griz, zadržava svoj oblik i kuha duže od drugih vrsta. Savršeno za kuhanje salata i jela od mesa.
2. Žuta leća je oguljena zelenom bojom. Dobro se slaže s povrćem i pogodan je za juhe i pire od krumpira.
3. Pardin leća su zrela zrna. Vrlo brzo kipi i ima lagani okus okusom, pogodan za jela, juhe, variva i grickalice.
4. Egipatska crvena leća nema ljuske. Kuhani brzo, koriste se za pire krumpir, juhe i variva od povrća.
5. Crna leća ili beluga - slična crnom kavijaru, koristi se u jelima od povrća, juhama i salatama.

Kako ukusno kuhati leću?

Bolje je ne namakati leću, već ih jednostavno sortirati, odvajati loše grah i šljunak, a zatim nekoliko puta isprati tekućom vodom. Za salate, morate ga kuhati najmanje, za juhe i pire od krumpira duže. Polaže se već u kipućoj vodi, promatrajući omjer 1: 2 (1 žlica. Žitarice do 2 žlice vode). Čim se žitarice nađu u vodi, požar treba odmah ugasiti na minimum i kuhati 15 do 45 minuta, ovisno o jelu koje želite kuhati i sortama leće. Sol treba biti 5-6 minuta prije spremnosti. Nakon kuhanja, grah dobiva nježan okus. Možete kuhati ne samo u vodi, nego koristiti mesne i gljive juhe ili dodati malo vode u vodu, a kraj kuhanja kraj - žlica limunovog soka.

Ako kuhate leću kao prilog, u nju stavite kadulju, ružmarin, celer, lovor, karanfilić, itd. Divno se nadopunjuju okusom luka, češnjaka i rajčica. Također možete koristiti razne pikantne umake: rajčicu, ocat, senf. Dobro se slaže s umakom na bazi maslina s dodatkom limunovog soka, metvice i bosiljka.

Kako kuhati juhu od leće?

Vrlo jednostavna, bogata i ukusna juha, koja se kuha za 15 minuta. Za ljude koji provode cijeli dan na poslu, a navečer nema energije za kuhanje - ovo je savršena opcija! Glavna stvar je unaprijed pripremiti piletinu ili bilo koju drugu masnoću.

Brza juha od leće

sastojci:

1. Bujon - 2 - 2,5 l
2. Leća crvena - 250 g
3. Rajčica - 2 kom.
4. Luk - 1 kom.
5. Sol, papar, začini (korijander, kurkuma i talijansko bilje) - po želji
6. Maslinovo ili drugo biljno ulje - 1-2 žlice.
7. Mrkva - 2 kom.

Priprema:

• Stavite pileću juhu na štednjak, prokuhajte i ulijte leću u nju.
• Ogulite luk i mrkvu, prelijte kipućom vodom preko rajčice i odbacite koru. Luk i rajčice narežite na kockice, a mrkvu nažvrljite na grubo ribež. Zagrijte tavu s malo biljnog ulja i pržite. Sipajte rajčice i malo zapecite.
• Provjerite spremnost leće, obično je 5-7 minuta nakon kuhanja, stavite pečenu, sol, papar i dodajte začine. Kuhajte još 2-3 minute.
• Daj juhu malo pivo, možete iscijediti nekoliko češnja češnjaka. Poslužite sa sjeckanim povrćem.

Juha od leće s dimljenim mesom

Lijepa juha s dimljenim okusom i bogatim okusom.

sastojci:

1. Dimljena rebra i zglob - 500 g
2. Repa - 2 kom.
3. Mrkva - 2 kom.
4. Sol, začini, crveno tlo Voda - 3 l
5. Leća - 300 g
6. Luk - 2 kom.
7. papar, zelje - po ukusu

Priprema:

• Donesite lonac na čir. Operite leću i pošaljite kuhano. Tu su stavljena rebra.
• Repu očistite i narežite na kockice i dodajte leći.
• Luk, mrkva, oguliti i pržiti u ulju do zlatno smeđe boje, staviti u juhu.
• Cjevčica izrezati na velike komade i staviti u juhu, kada su leća i repa gotovo spremni. Položite, popaprite i dodajte začine.
• Nakon 5 minuta isključite toplinu i pustite juhu da se prolije.

Što se može kuhati od leće?

Salata od leće i sira

sastojci:

1. Leća (bolje zeleno) - 200 g
2. Peršin i bosiljak - 1 hrpa
3. Sulguni sir - 200 g
4. Rajčica - 3 kom. (ili 10 komada trešnje)
5. Maslinovo ulje - 2-3 st.l.
6. Limunov sok - na okus
7. Sol - po ukusu

Priprema:

• Kuhajte leću s lovorovim listom, malo soli. Isperite i ostavite da se ohladi. Stavite zdjelu za salatu.
• Rajčica i sir narezani na kockice, ako je trešnja narezana na pola.
• Fino nasjeckajte zelenilo. Preljev za salatu s maslinovim uljem i sokom od limuna, sol po želji.

Biljni paprikaš sa lećom

sastojci:

1. Crveni luk - 1 kom.
2. Slatka paprika - 1/2 kom.
3. Celer - 1 stabljika
4. Mala maslina - 2 žlice.
5. Balsamico octa - 1 tbsp.
6. Jaja - 2-3 kom. (ovisi o broju porcija)
7. Šampinjoni - 5-6 kom.
8. Špinat mlad - 200 g
9. Francuska leća - 200 g
10. Češnjak - 2-3 klinčića
11. Sol, papar, provansalsko bilje - po želji

Priprema:

• Kuhajte leću dok se ne omekša.
• Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena, sitno nasjeckajte bijeli luk i celer.
• U dubokoj tavi zalijte 1 tbsp. maslinovo ulje i pržiti luk, češnjak i celer.
• Ogulite mrkvu, narežite na kockice i pošaljite na povrće.
• Slatke paprike osloboditi sjemena, izrezati na kockice, i gljive, tanjuri i staviti u smeđe.
• Pokrijte i pirjajte dok kuhano povrće.
• U posudu dodajte sjeckani špinat i leću, promiješajte, ulijte balsamico, sol, papar i začinite začinima.
• Pržite jaja u drugoj tavi.
• Poslužite porcije, položite na svaku ploču klizač, a na vrhu prženo jaje.

Kako kuhati leću u laganom štednjaku?

Kari od leće u laganom štednjaku

sastojci:

1. Maslinovo ulje - 1 tbsp.
2. Drobnjak - 4 perja
3. Rajčica - 3 kom.
4. Češnjak - 2 klinčića
5. Ribani đumbir - 50 g
6. Biljna juha ili voda - 500 ml.
7. Luk - 2 kom.
8. Leća - 500 g
9. Slatka paprika - 1 kom.
10. Mrkva - 2 kom.
11. Lovorov list - 1 kom.
12. Curry prašak - 1 tbsp.

Priprema:

• Luk, mrkva, paprika, rajčice narezati na kockice. Ulijte maslinovo ulje u lagani štednjak, dodajte povrće i odaberite način prženja ili bez poklopca i pržite povrće 10-12 minuta.
• Sipajte leću u lonac, ulijte vruću juhu, stavite lovorov list, češnjak, sol i papar, dodajte curry, đumbir i sjeckano perje od zelenog luka.
• Zatvorite poklopac i odaberite način Bean ili Rice na 10 minuta.
• Služi se s mljevenim cilantrom.

Leća je pravi šampion među žitaricama u sadržaju proteina i folne kiseline! Ovo jelo je vrlo popularno među vegetarijancima, jer u svojim prehrambenim svojstvima nije lošije od mesa. Za mesojedce na postu također je neophodno. Jela od leće su jednostavna za pripremu, ali su vrlo ukusna, zadovoljavajuća i zdrava.

http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-chechevitsu.html

Kako kuhati leću: Savjeti za kuhanje

Kako pravilno kuhati leću? Trebam li natopiti leću prije kuhanja? Vjerojatno su to najbrža zrna u vremenu kuhanja od cijele obitelji mahunarki. Uostalom, oni ne zahtijevaju ispijanje prije kuhanja. Leća - zdrava hrana. Dobro je kompatibilan s raznim vrstama hrane ili začina, ima visoku nutritivnu vrijednost, dostupan je tijekom cijele godine. Leća je hranjiva, bogata antioksidansima, selenom, vitaminima koji jačaju imunološki sustav. Dakle, ispod su savjeti za kuhanje.

Kako kuhati leću ukrasiti, korak po korak

1. Isperite žitarice pod tekućom vodom, razvrstajte ih - po potrebi uklonite zgnječena, zgrčena zrna ili posudu za smeće.
2. Za 1 šalicu suhe leće potrebno je 2 - 2,5 čaše vode.
3. Stavite vodu na čir, stavite oprano zrno u posudu. Ne dodavajte sol! Ostavite ga 2-3 minute. Zatim smanjite toplinu na minimum, pokrijte posudu s poklopcem, ali ostavite je lagano pritvorena tako da voda ne prokuha vrlo brzo.
4. Provjerite lonac s vremena na vrijeme kako biste bili sigurni da voda nije pala ispod razine leće. Po potrebi dodajte vodu.
5. Kada je omekšana i može se lako pire s tanjura u pire krumpir - to je spremno. Koliko kuhati leću bez namakanja? Obično traje oko 30-45 minuta.
6. Leća, koja se s vama skladišti dugo vremena, ne gubi prehrambena svojstva, samo će duže trajati.
7. Ne miješajte svježe zrno leće sa starim. Pripremaju se neujednačeno.
8. Žitarice crvenih sorti kuhaju brže - oko 20 minuta, ne više.
9. Potrebno je soliti 15 minuta prije završetka kuhanja. Ako sol stavite u posudu na početku kuhanja, vrijeme kuhanja će se udvostručiti.

Kada se leća skuha dok se ne omekša, isključite toplinu. Poklopac čvrsto pokrijte poklopcem. Ostavite stajati 5-10 minuta. Za to vrijeme upija višak vode, postaje sočniji, nježniji. Zapravo, to nije potrebno, ali ja to radim - više mi se sviđa.

Što se jede leća, što je kompatibilno s onim što su začini

• Dodajte kockice na kockice - to će se kuhati na vrijeme koliko i leća. Možda ćete morati dodati vodu u ovom slučaju, ali to možete učiniti u procesu kuhanja.
• Dodajte začine sa soli. Curry prah, mljeveni kumin, češnjak, mljevena crvena paprika, cilantro - sve dobro idu uz leću. Začini se mogu dodati u bilo koje vrijeme, ali što ranije, što je više okusan i aroma će dobiti vaše jelo.
• Leća se obično koristi za pripremu juha i variva. Zelene ili smeđe sorte dobro održavaju svoj oblik. Ako se ne probavljaju, mogu se dodati, primjerice, u salate. U tu svrhu dovoljno je kuhati 10-15 minuta.
• Kuhana leća može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 4-5 dana.

Tako da leća ne šteti

Leća, kao i sve mahunarke, uzrokuje mnogim ljudima... nadutost. U vodu dodajte 1-2 komada karanfila - ovaj problem neće utjecati na vas. Osim toga, cloves će dodati sočivo osjetljivom okusu koji će se savršeno uklopiti u okus gotovog jela.

Korisna svojstva leće

Kao i ostale mahunarke, leća sadrži antikancerogene tvari biljnog podrijetla, bogate proteinima, željezom, folnom kiselinom, vlaknima, što je vrlo korisno za probavni sustav i srce. Visoki sadržaj proteina čini ga izvrsnom zamjenom za meso.

Leća je različitih sorti, glavna razlika - u boji žitarica. Crvena je daleko najbrža u pripremi, često se koristi u indijskoj kuhinji. Međutim, zelene, smeđe sorte više su hranjive nego crvene.

http://ogorod23.ru/kak-gotovit-chechevitsu/

Leća: koristi i šteta + 10 recepata

Zdravi način života ljudi često pozdravljaju leću zbog svoje svestranosti u kuhanju.

U članku će se detaljno raspravljati o korisnosti leće i kako ga se lako može dodati u vašu dnevnu prehranu.

Mnoga jela s lećom ispunjena su visokim sadržajem proteina i vlakana, hranjivim tvarima koje su neophodne za optimalno funkcioniranje tijela.

Što je leća i kakva je njezina priča?

Leća je uobičajeno ime za malu biljku grmlja Lens culinaris iz obitelji mahunarki. Odlikuje se tankim, razgranatim stabljikama i jestivim sjemenkama u obliku leće, koje rastu u kratkim ravnim mahunama.

Leća je dostupna u nekoliko varijanti koje se razlikuju u boji, teksturi i okusu. Neke od najčešćih vrsta leće uključuju:

• Crna - poznata i kao beluga, poznata je po svojoj sličnosti s kavijarom. Često se kuhaju u hladnim i toplim salatama;
• zelena - najrasprostranjenija sorta, često se dodaje prilogima i juhama;
• Crvene sorte (možda crvene, žute ili zlatne) često se koriste u indijskoj kuhinji. Crvena leća često nakon kuhanja prekida konzistentnu konzistenciju, što ga čini dobrim sastojkom za juhe.

Leću konzumiraju ljudi iz prapovijesti i vjeruje se da je nastala u Srednjoj Aziji. Tragovi najranije upotrebe sjemenke leće nađeni su u 8000 godina na arheološkim nalazištima na Bliskom istoku.

Tisućama godina, leća se tradicionalno konzumira s ječmom i pšenicom. Pretpostavlja se da su ova tri proizvoda nastala u jednoj regiji i proširila se diljem Afrike i Europe tijekom migracija i proučavanja kulturnih plemena. Leća je uvedena u Indiju prije 1. stoljeća poslije Krista.

Sada je jedna od najvažnijih komponenti tradicionalne indijske kuhinje. U mnogim zemljama leća je glavna hrana u razdoblju korizme s katolicima. Trenutno su vodeći proizvođači leće Kanada, Indija, Nepal i SAD.

Korisna svojstva leće za ljudsko tijelo

Leća je bogata složenim ugljikohidratima, hranjivim tvarima koje povećavaju metabolizam i pomažu tijelu sagorijevati masti.

Sadrži treću najveću količinu proteina među mahunarkama. Sjemenke leće sadrže više proteina nego u mesu, a njegova su svojstva mnogo bolja od bilo kojeg drugog biljnog proteina.

Evo nekoliko razloga zašto bi svatko trebao dodati leću u svoju prehranu:

• snižava kolesterol. Jedna studija je pokazala da je leća s visokim udjelom vlakana pomaže smanjiti njezinu razinu za 7%;
• podržava zdravlje srca. Zajedno s visokim sadržajem vlakana, leća je bogata folnom kiselinom i magnezijem, a također ima nizak sadržaj natrija. Magnezij pomaže prijenos kisika i hranjivih tvari u različite dijelove tijela. Tako se smanjuje vjerojatnost srčanog i moždanog udara. Leća je poznata po snižavanju kolesterola, koji pomaže u sprečavanju nakupljanja plaka i stvara zdravu okolinu za arterije i smanjuje mogućnost srčanih problema;
• stabilizira razinu šećera u krvi. Ako osoba ima dijabetes, onda leća treba biti dio prehrane. Istraživanja su pokazala da leća, zbog visokog sadržaja vlakana i niske prisutnosti škroba, pomaže u snižavanju razine glukoze u plazmi i inzulina;
• daje mnogo energije. To je izvor sastojaka (vlakna, složeni ugljikohidrati, željezo) koji povećavaju snagu;
• poboljšava probavu. Čisti probavni sustav. Kako bi se liječili svi probavni problemi, uključujući zatvor, upalna bolest crijeva i proljev, leću treba dodati u vašu prehranu;
• kontrola težine. Unatoč visokom sadržaju bjelančevina, vlakana i vitamina, sjemenke leće su niske kalorije. Međutim, osjećaj sitosti u osobi se održava dugo vremena. Tvrdi se da ova sjemenka pomaže u borbi protiv šećera;
• jača imunološki sustav. Uostalom, za to nam trebaju samo željezo, mangan, folna kiselina, cink i vlakna;
• fitokemikalije pomažu u blokiranju djelovanja slobodnih radikala koji uništavaju stanice, što može uzrokovati sve - od raka do neurodegenerativnih bolesti kao što je Parkinsonova bolest.

Što je korisna leća za žene i muškarce?

Žene koje doje ili očekuju dijete trebaju dodati leću uravnoteženoj prehrani. Pomoći će u vraćanju dovoljne količine željeza u organizam, što pomaže u sprječavanju anemije.

Budući da su leća puna vlakana, njezina uporaba može spriječiti zatvor i naknadne hemoroide, koji se često javljaju tijekom trudnoće. Izoflavoni sadržani u leći sprječavaju razvoj raka dojke i pomažu u smanjenju simptoma menopauze. Prisutnost folne kiseline pomaže u sprječavanju defekata i malformacija živčanog sustava fetusa, štiti od preranog rođenja.

Leća je bogata antioksidansima kao što je molibden. Pomaže tijelu da uništi štetne tvari, a također je neophodno za prevenciju impotencije, osobito kod starijih muškaraca.

Koja je leća korisnija - crvena ili zelena?

Izbor leće treba napraviti na temelju njihovih potreba.

Na primjer, izbor u korist crvene leće određuje se ne samo njegovom sposobnošću da brzo prokuha. Visok sadržaj kalija omogućuje vam da budete izvrstan hematopoetski proizvod. Ugljikohidrati, vitamini, proteini i minerali koji se nalaze u crvenoj leći vitalni su za pravilnu prehranu živaca i mozga.

Što se tiče zelene leće, u usporedbi s drugim vrstama, sadrži mnogo više vlakana, što ima veliki utjecaj na gastrointestinalni trakt.

Kontraindikacije za korištenje leće

Jedenje previše leće može imati sljedeće učinke na zdravlje:

• povećana nadutost. Oligosaharidi, koji su prebiotici ili neprobavljivi sastojci hrane, povećavaju dobar rast bakterija, ali u velikim količinama mogu uzrokovati grčeve u želucu;
• nuspojave aminokiselina. Visoka koncentracija takve aminokiseline kao što je lizin može uzrokovati žučne kamence, povećati kolesterol, grčeve i proljev;
• oštećena bubrežna funkcija. Prekomjerni unos proteina može povećati rizik od razvoja bolesti bubrega;
• hiperkalijemiju. Višak kalija dovodi do umora, slabosti, nepravilnog otkucaja srca, respiratornih problema, povraćanja i obamrlosti.

Buduće i dojilje, kao i ostale odrasle osobe, možete kuhati jela od leće ne više od 2 puta tjedno. Jedite ga češće nego ne, kako ne bi preopteretili probavni sustav grubim vlaknima.

Što se tiče pire od leće, ne smije se davati djeci do 2-3 godine.

10 recepata za kuhanje leće

Leća se lako priprema i može se dodati raznim jelima. Međutim, treba imati na umu da kuhana leća ima relativno kratkoročnu uštedu. Ako se čuva u zatvorenoj posudi u hladnjaku, može ostati svježa oko tri dana.

1. Zagrijte 15 grama maslinovog ulja na laganoj vatri u maloj tavi.
2. Uklonite kožu iz 1 mrkve, uzmite 2 velika celer stabljika i 1 mali luk. Isperite ih i usitnite u kockice debljine 1 cm.
3. Sve povrće stavite u zagrijano ulje, posolite i promiješajte.
4. Posudu treba pokriti poklopcem kako bi se povrće kuhalo na pari. S vremena na vrijeme smjesu treba miješati sve dok luk ne postane mekan i proziran (5 minuta).
5. Dodajte 1 šalicu crvene leće u vodu ili juhu (1 l), 1 lovorov list i pustite da proključa.
6. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte dok se leća ne počne raspadati, oko 20 minuta. Isključite toplinu i pomiješajte s limunovim sokom (20 g). Po potrebi začinite solju.
7. Stavite u tanjure i poslužite, ako želite, s preljevom.

1. Da biste napravili pire od krumpira, u jednom tavi morate kombinirati 750 ml vode (ili juhu), 1 šalicu leće i ½ male žlice soli.
2. Stavite ga na malu vatru dok ne prokuha u potpunosti, a zatim podesite vatru kako bi održavali sporo i stalno kuhanje.
3. Čvrsto pokrijte poklopcem i nastavite kuhati dok leća nije mekana i nježna, oko 15-20 minuta.
4. Da biste jelo pretvorili u pire, trebate prebaciti leću u zdjelu miješalice i dodati malo vode. Čisti smjesu 2-3 minute.
5. Ako je tekstura pregusta, dodajte još jednu žlicu vode i promiješajte.

Leća kaša s povrćem u laganom štednjaku

1. Najprije ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržite ga u modu “Tosting” oko 7 minuta.
2. Zatim skinite kožu sa 1 mrkve i narežite je na ribež, pošaljite luk i nastavite pržiti još 5 minuta.
3. Prelijte 150 grama zelene leće u zdjelu višekutnika i prelijte kipućom vodom (400 grama).
4. Dodajte začine, posolite i postavite način rada "Kaljenje" na 30 minuta.

1. Šalica leće ulijte 400 ml vode navečer.
2. Ujutro će se leća povećati, nakon čega se voda mora isušiti, a sjeme se melje mlinom za meso ili miješalicom.
3. Krumpir (2 komada) i 1 mrkva moraju biti ribani i kombinirani s lećom.
4. U mješavinu ulijte začine po svom ukusu, solite i ponovno temeljito izmiješajte.
5. Formirajte male pljeskavice i pržite ih u tavi s malo maslinovog ulja.
6. U ovom receptu krumpir se može zamijeniti tikvicama.

Krumpir od leće

1. Luk sitno nasjeckajte (1 kom) i preskočite 2 češnjaka češnjaka kroz prešu.
2. Mrkva (4 komada) i pastinak (2 komada) izrezati na male kocke.
3. Ogulite krumpir (700 g) i izrežite na kriške srednje veličine. Veliki nasjeckati gomilu zelenog korijandera.
4. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi i na njoj pržite luk i češnjak. Zatim u posudu dodajte krumpir, mrkvu i pastinak.
5. Pecite još 7 minuta na vrućini kako bi povrće postalo crveno. Ulijte 2 velike žlice curry praha i ulijte 1 litru juhe od povrća.
6. Nakon što sastav počne kuhati, dodajte 100 grama crvene leće tavi.
7. Čvrsto zatvorite poklopcem i gulite 20 minuta dok sve povrće ne postane mekano.
8. Pospite sa začinskim biljem, a na vrhu možete sipati kiselo vrhnje.

Meso od leće

1. Govedinu narežite u srednje kriške (400 gr) i pomiješajte sa sjeckanim lukom (1 komad) i češnjakom (3 kriške).
2. Posolite meso i dodajte 5 grama crvene paprike i istog muškatnog oraščića, dobro pomiješajte s rukama.
3. Na velikom rende, narežite 1 mrkvu.
4. Isperite i pažljivo sortirajte kroz 300 grama zelene leće.
5. Zatim, u 3 posude, spustite meso.
6. Na vrh stavite sloj mrkve.
7. Nakon toga, stavite leću i ulijte vodu u svaki spremnik tako da bude 2 prsta iznad žitarica.
8. Pokrijte posude poklopcima ili folijom i pošaljite ih u pećnicu na 200 ° C 60 minuta.

• 2 šalice zelene leće;
• 2 češnja češnjaka, mljeveno;
• 2 lovora;
• ½ žlice senfa;
• ½ tsp kuhinjske soli;
• 2 žlice vinskog octa;
• 6 velikih žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 2 srednje krastavca, izrezana na komade od 1 cm;
• 1 šalica nasjeckanih maslina, grubo isjeckana;
• ¾ šalica svježe mente, grubo isjeckane;
• 1 šalica ricotta ili feta sir.

Pomiješajte leću, češnjak i lovorov list u veliku posudu i pokrijte je vodom 2 cm.

Zagrijte na visokoj temperaturi, zatim smanjite i kuhajte dok se sjeme ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite i uklonite češnjak i lovorov list, ohladite.

Dok se leća ohladi, napravite preljev. U maloj zdjeli, pobijedite senf, sol i ocat. Dodajte maslinovo ulje, neprekidno bičevanje, dok se umak ne emulgira.

Kombinirajte leću, krastavce, masline i metvicu u velikoj zdjeli. Prelijte preljev i promiješajte.

Prije posluživanja ukrasite kriške s rikotom ili feta sir.

Leća s gljivama

1. U duboku zdjelu skuhajte 600 ml vode i dodajte 150 grama leće. Smanjivanje topline na nisku temperaturu, kuhajte 20 minuta. Prelijte višak tekućine i ostavite leću da se ohladi.
2. Ogulite 1 srednji luk i 2 češnja češnjaka, isjeckajte ih.
3. 300 grama gljiva izrezati na kriške, a 2 mrkve naribati na krupnijem rende.
4. Zagrijati 3 velike žlice biljnog ulja u tavi i pržiti luk češnjakom 2 minute. Dodajte im mrkvu, pržite još 3 minute.
5. Dodajte gljive, promiješajte sve. Pokrijte i kuhajte 8-10 minuta. Ugasite vatru kada nestane sva gljivična voda.
6. Sjeckajte kopar i peršin i dodajte leću posudi zajedno s lećom.
7. Sol i papar po svom ukusu.
8. Sve su komponente pomiješane i poslužene.

Kuskus s lećom

1. Luk (1 kom) i mrkva (1 kom) očistite i usitnite, lagano pržite u biljnom ulju.
2. Fino usitniti 500 grama kupusa.
3. Ulijte malu količinu vode i dodajte mali komad đumbira, pirjajte 15 minuta.
4. Zatim, oprane zelene leće (80 g) prelijte povrćem i dodajte 200 ml vode.
5. Solite, pospite začine i kuhajte 20 minuta.
6. Nakon tog vremena isključite toplinu i ulijte kuskus (120 g), dodajte 400 ml, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 10 minuta dok se ne apsorbira sva voda.

1. Grubo isjeckajte i posolite 500 grama pilećeg filea.
2. Zatim meso prepecite na visokoj temperaturi u dubokom kotlu, u biljnom ulju (70 ml).
3. Grind 1 luk i 2 mrkve, pošaljite povrće na roštilj na meso.
4. Ulijte 100 grama žute leće, začina i izrežite češnjak na pola. Ulijte malo vode i kuhajte pod poklopcem 15 minuta.
5. Ulijte 200 grama riže i ulijte još vode tako da pokriva 1 cm sadržaja posude.
6. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Tada se može poslužiti pilav.

Juhe, žitarice, prilozi, salate, čorbe i leće mogu se kuhati i za večeru! Kuhamo brže od ostalih grahova, a prije kuhanja većinu se sorti najprije mora namočiti u vodi 5-8 sati. Još jedno upozorenje: leće od krastavaca, kao i drugi grah, moraju biti bliže kraju kuhanja.

http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/chem-polezna-chechevica.html

Što je korisno leća za tijelo i štetu - sastav, svojstva i korištenje mahunarki

Kultura graha s zanimljivim imenom - leća - pravi je izvor korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Njegova uporaba blagotvorno utječe na stanje i odraslih i djece. Redovita uporaba omogućuje da se nosite s mnogim bolestima i nadopunjavate energetske rezerve tijela. U ovom članku naći ćete sve korisno o ovom proizvodu - leća koristi i šteti tijelu žena, muškaraca i djece, od proklijala leća, sadržaj kalorija, kuhanje recepti s proizvodom. I mnogo o proizvodima od leće - brašna, maslaca i njihove uporabe.

Iz ovog članka saznat ćete:

Leća: pregled mahunarki

Podrijetlo i zemlja podrijetla

Kao hrana ova se kultura već dugo koristi. Domovina graha zapadni je dio Azije i južne Europe, prvi put kušana u jugoistočnom dijelu Azije. Postupno, korisna svojstva biljke postala su dostupna širom svijeta. Korištenje čorbe na bazi leće u više je navrata spomenuto u biblijskim legendama.

Prethodno je biljka zabilježena u Švicarskoj. Danas raste u jugoistočnoj Europi i azijskim zemljama. Ogromne plantaže s biljkama fiksirane su u Indiji, Turskoj, Iranu i središnjim dijelovima Europe.

U Grčkoj, Egiptu i Babilonu su siromašni bili jako omiljeni. Zbog svojih prehrambenih svojstava biljka je zamijenila i kruh i meso. Grandei su ga koristili kao poslasticu, a iscjelitelji su ga koristili za liječenje ljudi. U Rusiji je prvi spomen kulture zabilježen u 14. stoljeću. U to vrijeme, leća se smatrala glavnim proizvodom na stolu svakog Rusa.

Godinama je Rusija bila glavni proizvođač graha. Međutim, potražnja za kulturom smanjena je kako se krumpir širio.

Botanički opis biljnih i fizičkih svojstava

Leća ima tanak korijen. Visina stabljike može varirati između 15-75 cm.

Listovi su kratki i perenopis, u bazi su antene. Listovi su upareni, razlikuju se u ovalnom obliku i dugi su više od 1 cm, a pecelj je debel, s osi u osnovi.

Cvijeće, sakupljeno u četku za nekoliko komada, njihova duljina ne prelazi 0,5 cm. Glavno razdoblje cvatnje je lipanj-srpanj.

Glavna vrijednost su grah, oni se razlikuju rombičan oblik. Koristi se u kuhanju, medicini i kozmetičarima, zbog svog jedinstvenog sastava.

Kultura ima ugodan miris koji podsjeća na grašak. Nakon kontakta s vodom, svježi miris se širi.

Glavne vrste i vrste leće

Leća dolazi u nekoliko varijanti. Glavne biljne vrste su:

• smeđa;
• zelena;
• crvena ili ružičasta;
• Francuzi.

Fotografija: leća - vrste i sorte

Smeđa sorta je najčešća. U većini slučajeva koristi se za pripremu juha. Zeleni tip je namijenjen salatama i jelima na bazi mesnih proizvoda. Kuhanje graha je jednostavno, ne zahtijevaju prethodno namakanje.

Crvena ili ružičasta sorta karakterizira piling, nema ljuske. Zbog toga se priprema za 10-15 minuta. U većini slučajeva koristi se za juhe i pire krumpir.

Francuska leća je posebna vrsta kulture. Povučen je u Francuskoj. Njegova glavna značajka je nevjerojatan okus. Ne zahtijeva korištenje dodatnih začina i začina. Tijekom kuhanja, blagi se miris širi po sobi. Pogodan je i za prva jela i za jela.

Leća koristi i šteti

Korištenje leće za tijelo je u njegovom nutritivnom sastavu. U središtu biljke su vitamini, elementi u tragovima i korisne tvari koje podržavaju rad mnogih organa i sustava. Kultura je primjerena u bilo kojoj dobi, zbog brojnih korisnih i ljekovitih svojstava.

Foto: koristi od leće i štete tijelu

Kemijski sastav: minerali i vitamini u leći

Upotreba leće za tijelo je u njegovom sastavu. Temelj kulture je znatna količina biljnog proteina, koji tijelo savršeno apsorbira. Pozitivan učinak ovog elementa u tragovima, dopunjen aminokiselinama i triptofanom. Leća je glavni izvor željeza i folne kiseline. Prisutnost topljivih vlakana pozitivno djeluje na tijelo i poboljšava probavni proces. Kaša na bazi graha može poboljšati opće stanje i normalizirati rad genitourinarnog sustava.

Osnova biljne kulture su sljedeći elementi u tragovima:

Grah je bogat masnim kiselinama, posebno Omega-3 i Omega-6. Leća se smatra dobrim izvorom vitamina B, PP, C i A. Zbog svojih prehrambenih svojstava može biti zamjena za mesne proizvode i kruh. Prisutnost triptofan graha pomaže u normalizaciji središnjeg živčanog sustava. U tijelu se ova komponenta pretvara u serotonin, što sprječava razvoj depresije, tjeskobe i lošeg raspoloženja.

Nutritivna vrijednost i kalorijski grah

100 grama biljke sadrži oko 14 g tekućine, 25 g proteina, 54 g ugljikohidrata i 1 g masti. To je dovoljno za održavanje normalnog ljudskog života tijekom dana. Mali dio graha daje zasićenje i obnavlja gubitak energije. U jednom dijelu zrna je 90% dnevne vrijednosti folne kiseline.

Korisna svojstva leće za tijelo

Zrna biljke su vrlo hranjiva. To je zbog impresivnog sadržaja proteina, tako da je kultura široko popularna među vegetarijancima. Korištenje leće za tijelo je snažan sastav, koji predstavlja cijeli kompleks vitamina i elemenata u tragovima. Pozitivna svojstva kulture su:

• obnavljanje nedostatka vitamina i mikroelemenata;
• poboljšanje općeg stanja;
• normalizacija probavnog sustava;
• smanjena vjerojatnost razvoja depresije;
• pozitivne učinke na živčani sustav;
• prehrana i obnova kože.

Prednosti graha je njihova ekološka čistoća, ne akumuliraju toksine i doprinose njihovom uklanjanju iz tijela. Za djecu, žitarice su također korisne, pomažu ubrzavanju rasta i utječu na aktivnost mozga.

Fotografija: korist i šteta od leće

Međutim, s velikim brojem prednosti, malo ljudi može iskoristiti tu kulturu. Kod gihta, bolesti zglobova i dijateze, to može dovesti do pogoršanja kliničkih manifestacija. Ako postoje naglašeni problemi s probavnim sustavom, biljka može poboljšati procese fermentacije i izazvati pogoršanje općeg stanja. Odustati od graha nužno je za osobe koje pate od hemoroida i poteškoća s mokrenjem.

Korist i šteta od leće su dvije komponente koje se međusobno usko preklapaju. Kako bi se izbjegao razvoj neugodnih manifestacija na dijelu tijela, uporaba proizvoda se ne preporučuje u slučaju gore opisanih problema. U rizičnu skupinu spadaju osobe oboljele od bubrega.

Pozitivni učinci leće za muškarce i žene

Korištenje leće za žene je spriječiti razvoj raka dojke. Redovita uporaba kulture smanjuje vjerojatnost benignih izraslina u maternici. Još jedna pozitivna značajka je sposobnost normalizacije stanja tijekom menopauze. Za žene u reproduktivnoj dobi, grah olakšava trpljenje predmenstrualnog sindroma.

Tijekom trudnoće biljka obogaćuje djetetovo tijelo hranjivim tvarima i doprinosi normalnom razvoju. Danas, grah je naširoko koristi u kozmetičkoj industriji, za vraćanje kože glave i strukture kose.

Za muškarce ova biljka nije manje korisna. Većina članova jake polovice čovječanstva izložena je visokom riziku od razvoja problema s kardiovaskularnim sustavom. Korištenje žitarica omogućuje poboljšanje rada srca i obogaćivanje tijela potrebnim komponentama. Leća pomaže smanjiti kolesterol i normalizira funkciju miokarda.

Grah se naširoko koristi tijekom mršavljenja. Oni vam omogućuju da ubrzate proces cijepanja masnog tkiva, bez gubitka mišićne mase. Biljka ima nizak glikemijski indeks, što jamči odsutnost oštrih napadaja gladi i promjene raspoloženja tijekom gubitka težine.

Ljekovita svojstva leće: ljekoviti recepti

Glavna pozitivna značajka je visoka razina ekološke prihvatljivosti, zahvaljujući njemu biljka se smatra sigurnom. Redovita uporaba u hrani omogućuje uklanjanje toksina iz tijela. Ljekovita svojstva graha su:

• uklanjanje nervnih poremećaja;
• liječenje urolitijaze;
• obnova kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija šećera u dijabetesu;
• uklanjanje čireva, kolitisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Obroci na bazi zrna su korisni za stvaranje krvi, što je korisno za osobe s anemijom. Visoke razine vlakana mogu poboljšati funkciju crijeva i spriječiti zatvor.

Žitarice su naširoko korištene u tradicionalnoj medicini u obliku uvaraka, tinktura i masti za liječenje mnogih bolesti. Da bi se koža vratila iz opekotina, brašno od leće miješa se s maslacem i nanosi na zahvaćeno područje.

Odvarak na bazi žitarica - dobar za jetru. Za kuhanje trebat će vam 2 žlice. l. grah i 300 ml vode. Sastojci se miješaju i kuhaju na laganoj vatri 10-20 minuta. Nakon spremnosti i hlađenja, juha se uzima unutra.

Tinkture graška omogućuju vam da se nosite s ekcemom. Za kuhanje upotrijebite žlicu sitno sjeckanog bilja, napunjenu litrom vode. Infuzija lijek za 5-6 sati, a zatim konzumira unutra.

kontraindikacije

Osnova zrna je znatna količina purina. Ove prirodne tvari imaju pozitivan učinak na tijelo, ali samo ako osoba ne pati od gihta. Povećanje razine purina pridonosi pogoršanju općeg stanja i izaziva progresiju patologije.

Konzumiranje hrane bogate proteinima ima negativan učinak na mokraćni sustav. Ta se činjenica mora uzeti u obzir za osobe koje boluju od bolesti bubrega.

Ako postoje problemi s crijevima, prekomjerna konzumacija žitarica može dovesti do nadutosti i poremećaja mikroflore. Taj je učinak karakterističan za mnoge mahunarke.

Proklijalo zrno leće

Grah u klijavom obliku mnogo je korisniji, temelje se na znatnoj količini vlakana. Korištenje kulture omogućuje da se tijelo zasiti bitnim vitaminima i elementima u tragovima, mnogo brže. To je zbog oštrog povećanja njihovog sadržaja u klijavom obliku.

Fotografija: proklijala leća

Proklijala leća djeluje kao snažno preventivno sredstvo. Pomaže u sprečavanju pojave gripe i akutnih respiratornih bolesti.

Visok sadržaj kalija i drugih elemenata u tragovima eliminirat će bolesti poput ateroskleroze i aritmije. Znatna količina željeza pomaže u povećanju razine hemoglobina. Glavna pozitivna svojstva ove vrste kulture su:

• prevencija anemije;
• obnova reproduktivnog sustava;
• sprječavanje razvoja bolesti dišnog sustava;
• jačanje kardiovaskularnog sustava;
• oporavak energetskih zaliha.

Korištena kultura u klijavom obliku u kuhanju. Temelj je mnogih juha i salata. Svakodnevna uporaba ove biljke može poboljšati cjelokupno stanje tijela.

Upotreba zrna leće u kuhanju

Korištenje leće u kuhanju, zbog jedinstvenog okusa. Smeđa biljka ima najveću prevalenciju. Odlikuje ga brza priprema i ugodna mirisna aroma. Crveni grah dobro prokuha i ne gubi svoj oblik, oni su najbolji dodatak salatama.

Fotografija: korištenje leće u kuhanju

Raznovrsna jela na bazi žitarica, omogućuju vam stvaranje pravog remek-djela. Grašak ide dobro sa svježim povrćem, mesnim proizvodima i vrućim začinima. Ulje, luk i češnjak pomažu u otkrivanju okusnih karakteristika kuhanog graha. Možete ih kombinirati s ružmarinom, celerom i lovorovim listom.

Brašno od leće

Iz žitarica nastaje jedinstveno leće od brašna koje karakterizira masa pozitivnih svojstava. To je naširoko koristi u kuhanju, zbog visokog sadržaja lako probavljiv proteina, koji pozitivno utječe na organe gastrointestinalnog trakta. Korištenjem brašna pripremaju se ukusne tortilje, kruh, juhe od vrhnja i čak kolači.

Kako razviti kulturu kod kuće

Uzgoj mahunarki na vlastitom ljetnikovcu, nije teško. Prvo morate pripremiti tlo, poželjno je da bude oslobođeno korova. Mjesto mora biti na svijetlom mjestu, nije ga potrebno dodatno oploditi.

Žitarice se sijaju sredinom ožujka (potrebno je pogledati indikator temperature tla). Prije sjetve, zrna su namočena 24 sata, zatim osušena i poslana na zemlju. Tijekom cijelog razdoblja rasta potrebno je pratiti postrojenje. Uz nedostatak hranjivih tvari u tlu, preporučuje se oploditi. Važno: pravovremeno uklanjanje parazita omogućuje da se ne izgubi usjev.

Plodovi se beru s dna biljke. Kultura voća je neujednačena. Moguće je jesti grah kao u zrelom i nezrelom izgledu. Imaju nježan okus.

Kako čuvati leću

U prosjeku, rok trajanja je 10 mjeseci. Međutim, na ovaj pokazatelj utječu mnoge nijanse. Voće čuvajte na tamnom i suhom mjestu.

Stvaranje svih potrebnih uvjeta omogućuje uživanje u biljci godinu dana. Po isteku određenog razdoblja postaje neupotrebljiv. Što se tiče žitarica u kuhanom obliku, optimalni rok trajanja u hladnjaku je 6 dana. U zamrznutom obliku prikladni su za potrošnju šest mjeseci.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

Leća - korist i šteta. Kako kuhati ukusna jela od leće koristeći korak po korak recepte s fotografijama

Ravne male žitarice - tako izgledaju kao zrno leće, koje nepravedno nisu popularne kod Rusa. Ova korisna kultura odnosi se na mahunarke s graškom i grahom, stoga sadrži mnogo proteina, bogata je, pogodna za vegetarijansku i prehrambenu hranu. Svatko bi trebao znati što je šteta i koristi ove biljke.

Što je leća

Hrana za leću smatra se najstarijom kulturom svih mahunarki, jer se spominje čak iu Bibliji. Danas u svijetu postoji nekoliko vrsta leća koje se razlikuju po boji, okusu i teksturi. Vrijednost ove kulture neprocjenjiva je za osobu, jer se koristi na raznim poljima - od kuhanja do tradicionalne medicine. Šteta od nje također je moguća, ali beznačajna i kod nekih bolesti.

Vrste leće

Sljedeće vrste leća razlikuju se po boji i drugim parametrima:

1. Zelene vrste - nisu najzreliji grah koji tijekom kuhanja zadržava svoj oblik. Koristi se u proizvodnji salata, priloga, liječenja hepatitisa. Koristi zelenu pojavu s čirevima, pijelonefritisom, kolecistitisom, reumatizmom i hipertenzijom.
2. Crveni izgled - ima više pikantan okus, koristi se za kuhanje juha, pire krumpir, brzo kuhano mekano. Zbog sadržaja proteina i željeza, koristi od anemije.
3. Smeđi izgled - ima svijetli orašasti okus. Od takvih zrna kuhani složenici, juhe (kao na slici). Njegova vrijednost je neprocjenjiva u liječenju tuberkuloze, drugih plućnih bolesti, ozljeda mišića i kostiju.
4. Crni izgled - razlikuje se u malim žitaricama, slično crnom kavijaru. Dobro za zdravlje želuca.
5. Francuske vrste - ili puy, uzgojene u istom gradu u Francuskoj, imaju pikantan okus i nedostatak kuhanja. Izgleda lijepo na fotografiji, ima isti zeleni pogled.

Što je leća zdravija

Nakon upoznavanja s vrstom, postavlja se pitanje koja je leća korisnija crvena ili zelena. Može se odgovoriti ovako: ovo je jedna vrsta žitarica, koja ima samo razlike u boji i okusu. Crveni orašasti okus izraženiji je, dok je zeleni slabiji, a to je ista leća - očite prednosti i štete od kojih su iste.

Što je korisno leća

Korištenje leće za tijelo neprocjenjivo je u smislu nutritivnih svojstava, jer se ističe među raznolikošću cijele biljke. To je ono za što su leća - čije će koristi i štete biti potrebne svakoj osobi:

• podrška emocionalnoj ravnoteži, dobrom raspoloženju - zbog sadržaja triptofana, koji smiruje živčani sustav;
• čišćenje krvnih žila štetnog kolesterola, povećanje razine hemoglobina, normaliziranje rada miokarda, jačanje srčanog mišića - zbog prednosti u obliku magnezija, kalija, cinka, željeza;
• ekološka čistoća - ne apsorbira nitrate, toksine i radionuklide;
• podrška imunitetu - klijavu zrnu bogatu vitaminom C;
• antikarcinogeni - inhibira rast stanica raka zbog izoflavona iz skupine fitoestrogena, koji ne gube svoju korist tijekom toplinske obrade;
• normalizacija razine šećera u krvi - koristi dijabetičare, brzo se apsorbira u tijelu, zamjenjuje kruh, žitarice;
• liječi opekotine, liječi rane, ublažava bolove u urolitijazi - naširoko se koristi u narodnoj medicini za pomoć.

Leća za gubitak težine

Leća se aktivno koristi za mršavljenje, jer se smatra dijetetskim proizvodom s niskim sadržajem kalorija. Njegova korist za 100 g proizvoda je sljedeća: 25% proteina, 14% vode, 54% lakih ugljikohidrata i 1% masti. Jedući grah, osoba dobiva pravi protein, brzo postaje zasićena i dugo zadržava osjećaj punine. Dijeta uz korištenje leće jela smanjuje težinu, normalizira cjelokupni rad tijela, koji ne pati zbog nedostatka vitamina i minerala.

Leća - dobra za žene

Leća - važna dobrobit i šteta kojoj je poznato mnogima, ima još jednu važnu značajku. Leži u posebnom utjecaju kulture na žensko tijelo. Evo što je leća korisna za žene:

• sadrži puno škroba, prirodnih šećera, omega-6 i 3, topivih vlakana - poboljšava probavu, sprječava rak;
• dio leće sadrži gotovo 100% dnevne norme folne kiseline, što koristi ženama tijekom trudnoće za formiranje fetusa;
• kuhana zrna pomažu u učinkovitom mršavljenju bez štete;
• sadrži fitoestrogene koji pomažu bez ozljeda tijekom menopauze, neuspjeh hormonskog sustava u bilo kojoj dobi;
• zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.

Kako kuhati leću

Samo kuhajte leću, ako znate neke nijanse. Mogu biti navedeni na pakiranju s proizvodom, ali vrijedi ih izdvojiti zasebno. Prvo, pahuljice se kuha, a zatim pirja ili peče. Prije kuhanja mora se isprati, staviti u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri. Stalno miješanje neće dopustiti da se zrna drže zajedno, tako da zadrže svoj privlačan izgled, dobrobit, izgledat će lijepo (kao na slici). Optimalne proporcije za kuhanje - za 1 šalicu žitarica 1,5 šalice vode.

Učinite leće od leće

Zbog potrebe da se ostatak mahunarki sipa vodom, početnički kuhari mogu se zapitati trebaju li namakati leću prije kuhanja. To je prednost žitarica, koje je odmah spremno za preradu. Pre-namakanje, zalijevanje hladne vode preko noći kako bi se nabrekle žitarice neće biti potrebno - samo trebate isprati zrno i staviti ga u tavu.

Jela od leće

Mnoštvo različitih jela s lećom, koje se mogu kombinirati s povrćem, mesom, začinima i začinskim biljem. Pa kuhati žitarice u obliku kotleta s lukom, mrkvom, češnjakom, gljivama i začinima. Ako dodamo kumin u užinu, smanjuje se šteta od konzumiranja mahunarki. Kako kuhati ukusna jela od leće, reci korak po korak recepte s detaljnim opisom i recenzijama.

Kaša od leće

Kaša od leće smatra se starim ruskim jelom, koje je nevjerojatno ukusno kad se dodaju gljive. Žitarice možete kombinirati s ukiseljenim, slanim, svježim ili sušenim vrganjima, ali i gljive su prikladne. Slatku poslasticu od leće dobro poslužite s češnjakom, lukom, kiselim kupusom i kiselim krastavcima. Brzo će zasititi tijelo, dobit će bez zla.

• suhe bijele gljive - 100 g;
• leća - 1,5 šalice;
• luk - 3 kom.
• češnjak - 3 kriške;
• maslac - 40 g;
• kumin –5 g;
• sir - 20 g;
• juha - 3 šalice;
• mlijeko - 2 šalice;
• sušeno bilje - 10 g.

1. Gljive sipati mlijeko, nakon 2 sata, iscijediti, izrezati na trake.
2. 1 luk narezati na kockice, preostali prstenovi.
3. Rastopite maslac, pržite gljive s narezanim lukom do prozirnog stanja, pokrijte leću. Nakon 2 minute prelijte juhu, pirjajte dok ne omekša. Sol, začinite paprom, začinskim biljem, zgnječenim češnjakom.
4. Kuhajte dok se ne omekša oko pola sata, posipajte naribanim sirom dok poslužujete.

Leća s mesom u laganom štednjaku

Kuhanje leće u laganom štednjaku je vrlo ukusno i brzo, a zrno će se pokazati tako konzistentnim da ga može jesti i dijete ili starija osoba. Ispravno je za ove namjene uzeti zelena zrna koja su manje mekana od crvenih - u suprotnom postoji opasnost od pretvaranja posude iz mrvljivog sastava u umazanu kašu. Savršeno kombinira recept za grickalice sa svježim sjeckanim zelenilom.

• leća - 2 šalice;
• voda - 2 šalice;
• svinjetina - 450 g;
• gljive - 250 g;
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• žuta paprika - 1 kom.
• umak od rajčice - 30 ml;
• gorka crvena paprika - prstohvat;
• lovorov list - 1 kom.
• karanfil - 3 pupa;
• ukusan - patiti.

1. Postavite način prženja, pržite sjeckani luk, kriške mesa na maslacu. Nakon 15 minuta dodajte tanjure gljiva, pirjajte 10 minuta.
2. Priložite mrkve od mrkve, trake papra, prelijte umakom od rajčice. Začinite začinima. Nakon 5 minuta dodajte žitarice, zalijte vodom.
3. Postavite rižu ili špagete, kuhajte prije alarma.
4. Poslužite sa svježim povrćem, umakom od češnjaka i vrhnja, sjeckanim povrćem.

Zelena juha od leće s piletinom

Svaka će domaćica trebati informacije o tome kako napraviti juhu od leće. Ovo jelo je savršeno kao srdačan obrok, brzo opterećuje tijelo i ukusno. Svi članovi obitelji bit će zadovoljni receptom za juhu, koja će dati snagu i snagu za dugo vremena. Možete koristiti svježu piletinu, pršut, kao i druga jela. Najbolje je poslužiti juhu s kiselim vrhnjem, čija je uporaba neprocjenjiva.

• piletina - 700 g;
• voda - 2,5 l;
• leća - čaša;
• krumpir - pola kilograma;
• mrkva - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• biljno ulje - 40 ml;
• pasta od rajčice - 40 ml;
• češnjak - 2 kriške.

1. Kuhajte juhu na piletini, isjeckajte krumpir na kockice, pošaljite u tavu. Nakon kuhanja pošaljite leću.
2. Grubo protrljajte mrkvu, nasjeckajte luk, pržite na maslacu dok ne skuhate, pomiješajte s tjesteninom.
3. 10 minuta nakon polaganja pahuljica, dodajte pržiti, prokuhati, posuti zdrobljenim češnjakom.
4. Pomiješajte juhu s pilećim mesom, izrežite na komade, usitnite miješalicu u stanje pirea.
5. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Šteti leći

Ako su prednosti žitarica očite, onda je vrijedno saznati je li leća štetna ili ne. Nažalost, ne može svatko to podnijeti zbog sklonosti povećanju stvaranja plina. Osobama koje pate od dysbacteriosis ili drugih crijevnih bolesti se ne preporuča često jesti kulturu, već da je potpuno povuku zbog štete. Kontraindikacije za prijem zrna postoje kod oboljelih od gihta, konstipacije, pankreatitisa. Neophodno je pažljivo unijeti žitarice u prehranu žene koja je dojena, jer bebu može oštetiti nadutost.

Ako osoba pati od gastritisa ili drugih bolesti želuca i jetre, onda leća - koristi i štete od kojih su jednako blizu jedna drugoj, su kontraindicirana. Dugo se probavlja, tako da ne smijete tijelu opterećivati ​​i nanositi štetu. Može se jesti samo u kuhanom obliku, bolje tlo s pire krumpirom. Drugi čimbenik štete je sadržaj fitata koji smanjuju probavljivost korisnih tvari. Uz dulju uporabu leće, kalcij i željezo mogu biti neadekvatni. Kako bi se to izbjeglo, savjetovanje s liječnikom je korisno. On će preporučiti kako pripremiti kulturu bez štete.

Saznajte što kuhati od leće i drugih recepata.

http://sovets.net/8308-chechevitsa-polza-i-vred.html