Gastritis se naziva bolest stoljeća, što se može utvrditi kod 2/3 svjetske populacije. Često je bolest asimptomatska, ali sklon progresiji. Tijekom vremena, kronični gastritis se može razviti u peptički ulkus, pa čak i rak želuca. Medicinska prehrana nije jedini, nego važan dio prevencije i liječenja gastrointestinalnih bolesti. Što je preporučena dijeta za gastritis: što pacijenti mogu i ne bi trebali imati gastroenterolog?

Gastritis je upala sluznice želuca, zbog čega organ prestane u potpunosti obraditi ulaznu hranu. "I vi i ja imamo gastritis", od prvih minuta razgovora gastroenterolog, pedijatar Andrej Naletov naglašava važnost problema. "Ova bolest je prisutna u 90% populacije zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza, iako se ne svi klinički manifestiraju gastritisom."

Opasne zablude o bolesti

Postoji mišljenje da su odrasli pacijenti uglavnom osjetljivi na gastritis. Međutim, danas je apsolutno dokazano da problem utječe na različite segmente stanovništva. Bez obzira na spol, dob i socijalni status. Gastritis je široko rasprostranjen među djecom, te među tinejdžerima i mladim majkama.

Andrei Naletov ističe da pacijenti podcjenjuju stupanj ozbiljnosti gastritisa. A to je zbog zabluda o uzrocima i posljedicama bolesti.

Tradicionalno, gastritis je povezan s abnormalnim prehrambenim navikama i stresom. Stoga, ljudi misle da je riješiti problem, dovoljno je revidirati dijetu i piti sedative. Međutim, to nije posve točno.

Infekcije, štetna hrana i prenaprezanje mogu izazvati akutni gastritis ili dovesti do razvoja kroničnog. Postoje i interni čimbenici rizika. Konkretno, genetska predispozicija za bolesti probavnog sustava.

Helicobacter bakterija pod mikroskopom

Načini infekcije: bolest od poljupca

Helicobacter se prenosi s osobe na osobu. Mikrob je umro u zraku, ali živi u slini. Možete se zaraziti tijekom poljubca, dok koristite samo stolne predmete. Često se infekcija događa unutar obitelji. Na primjer, zaražena majka lizala je dudu ili bebinu žlicu. Stoga, prepoznati Helicobacter u jednom i članovima obitelji, preporučujemo da ih pregledaju svi rođaci koji žive u blizini ”, kaže Andrey Vasilyevich

Gastroenterolog ističe da u većini slučajeva Helicobacter ulazi u tijelo pacijenta u djetinjstvu. I bakterija se ne može očitovati dugi niz godina, ako pacijent vodi zdravi način života, jede ispravno, nema drugih kroničnih bolesti.

Ako se bakterija ne osjeća, a pacijenta ništa ne remeti, moderna domaća medicina ne preporučuje ubijanje klice s lijekom s antibioticima. Pacijentu se savjetuje da se pridržava određenih pravila života i prehrane, da ojača zaštitne funkcije tijela. Ali, naravno, uvijek moramo biti oprezni. Zato što je to "zaduženje za kašnjenje" koje može detonirati u bilo koje vrijeme. Na primjer, gastritis se manifestira kada je imunitet oslabljen.

“Nakon što prodre u želudac, infekcija može izazvati akutni gastritis. Ako ne obratite pozornost na vrijeme, razvija se kronični gastritis. Sljedeći stupanj je čir na želucu ili dvanaesniku. Peptički ulkus može se pretvoriti u rak - kaže liječnik.

Često je gastritis otkriven u razdoblju pogoršanja, kada je štetan učinak Helicobacter pylera pojačan pod utjecajem izazivnog faktora. To uzrokuje kliničke simptome.

Klasifikacija i dijagnoza

Gastritis ima složenu, razgranatu klasifikaciju. Liječnici razlikuju gastritis prema etiologiji, lokalizaciju upalnog procesa, stupanj oštećenja sluznice, prirodu funkcije oblikovanja kiseline.

Na primjer, izoliran je erozivni gastritis. Kod takvog gastritisa, sluznica želuca pacijenta nije samo upaljena - na njemu se pojavljuju površinski defekti koji pridonose daljnjem stvaranju ulkusa. Međutim, erozija ne dopire do mišićnog sloja želučane stijenke. Dublji nedostaci koji dopiru do mišićnog sloja već ukazuju na prisutnost čira na želucu.

Andrey Naletov primjećuje da samo liječnik prema rezultatima posebnih studija može dijagnosticirati gastritis i ispravno odrediti njegov izgled. Helicobacter pylori dijagnosticira se endoskopskim pregledom i uzimanjem uzorka (biopsija) sluznice. Pojednostavljeno, pacijenti taj postupak nazivaju "progutajte sondu". Tu je i moderniji i bezbolniji pristup - testovi daha. Ova metoda se preporučuje za dijagnozu infekcije, uključujući i dijete u tijelu.

Značajke i simptomi

Na razini filistara važno je razumjeti razlike između akutnih i kroničnih oblika gastritisa. To je potrebno kako se problem ne bi "previdio" i na vrijeme se savjetovali sa stručnjakom.

Akutni oblik

Akutni gastritis je akutna upalna bolest želuca. Pojavljuje se kao posljedica različitih čimbenika: mehaničkih, toplinskih, kemijskih, bakterijskih.

Dakle, oštećenje sluznice želuca može izazvati začinjenu hranu, alkohol, infekciju. Kao i brojne droge. Na primjer, aspirin ili antibiotici. Popis uzroka akutnog gastritisa - stres. Može se pojaviti i na pozadini drugih bolesti. Na primjer, akutna crijevna infekcija.

Znakovi upale pacijent primijeti u prvih 12-24 sata nakon greške u prehrani ili u kontaktu s drugim izazivačkim čimbenikom.

Simptomi akutnog gastritisa:

• smanjen apetit;
• težina ili bol u epigastriju - gornji abdomen, područje zahvaća interkostalni trokut;
• u ustima postoji osebujan okus;
• mučnina i povraćanje;
• postoji neugodno podrigivanje;
• vrtoglavica i glavobolja;
• postoji kvar;
• stolica postaje fluidna i česta;
• temperatura može porasti, ali obično ne iznad subfebrilnih brojeva.

Kronični oblik

Ta se definicija daje kroničnoj i ponavljajućoj upali sluznice želuca. Osobitost je da kronični gastritis ne mora nužno manifestirati simptome. U isto vrijeme, i dalje se javljaju specifične strukturne promjene u sluznici želuca pacijenta.

Pacijent ima ponavljajuću abdominalnu nelagodu zbog banalne slabosti. Da bi se to stanje ublažilo, gutljajte reklamirane pilule "od težine u želucu". Istovremeno održava uobičajeni životni ritam, čak i bez sumnje na dijagnozu gastritisa.

Ova bolest nije nužno posljedica akutnog gastritisa. Naprotiv, liječnici češće liječe kronični gastritis kod pacijenta kao posebnu bolest koju izaziva Helicobacter pylori.

Liječnici raspravljaju o simptomima i klasifikaciji ovog tipa gastritisa. Često, pritužbe pacijenata ne odgovaraju slici, koja se otkriva rezultatima endoskopskog pregleda. Štoviše, kronični gastritis može se slučajno otkriti tijekom dijagnosticiranja drugih problema s probavnim organima pacijenta.

Ipak, neke karakteristične značajke kroničnog gastritisa mogu se identificirati:

• epigastrična bol ili pečenje u gornjem abdomenu;
• osjećaj ubrzane sitosti i preljeva nakon jela;
• žgaravica;
• mučnina;
• povećana nadutost u gornjem dijelu trbuha;
• belching;
• slab apetit.

Medicinska prehrana: 5 savjeta gastroenterologa

Andrey Naletov napominje da ispravna prehrana za gastritis igra važnu, ali ne i ključnu ulogu. Prije podešavanja prehrane pacijenta, važno je ukloniti uzrok bolesti. U nekim slučajevima pacijentu se mogu dati antibiotici kako bi se ubila infekcija Helicobacter pylori. I ovdje samo liječnik mora propisati liječenje.

“Kako jesti tijekom gastritisa? Prehrana započinje promjenom načina života pacijenta. Prvi. Kada je gastritis važan za prestanak pušenja, pijenje jakih i slabih alkoholnih pića. Osobito gazirana. Drugi. Strogo poštivanje osobne higijene. Potrebno je pratiti čistoću ruku, u uredu i kod kuće koristiti zasebnu šalicu, u vrijeme za promjenu četkice za zube, “preporučuje Andrey Vasilyevich.

S obzirom na organizaciju prehrane s gastritisom, liječnik savjetuje pacijentima da se pridržavaju pet ključnih pravila.

1. Razlomljeni izbornik. Hrana za gastritis bi trebala biti česta. Ali trebate jesti u malim porcijama, u redovitim razmacima. Najbolja opcija: pacijent jede četiri do pet puta dnevno svaka tri sata. Posljednji stol - najkasnije do 19:00. Svi bolesnici s dijagnozom "gastritis" trebaju biti dobro žvakani.
2. Prerada hrane. Kada se gastritis proizvodi trebaju termički obraditi. Čak i povrće i voće u sirovom obliku - izuzetan slučaj. Meso i riba se ne konzumiraju u komadima. Ovi proizvodi su odvojeni od kostiju, kože, tetiva i kuhani u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, peciva od kupusa.
3. Kuhanje. Pacijentima s gastritisom zabranjeno je jesti vrlo vruća ili vrlo hladna jela. Hrana se može kuhati na pari, kuhati ili peći bez kore. Ništa pržena, kiseli, konzervirani, fermentirani s dijagnozom "gastritis" je nemoguće. Kaša kuhana na vodi ili pola mlijeka bez maslaca. Štoviše, u fazi pogoršanja gastritisa i prisutnosti teških kliničkih simptoma, bolje je voditi se preporukama o kuhanju, koje su propisane terapijskom prehranom br. 1. Razvio ju je osnivač ruske gastroenterologije Manuel Pevzner. Naročito je poželjno da se hrana koristi u otrcanom obliku. Proizvodi se dovode u stanje sufle ili paštete sa sito, kao i miješalica. Tablica br. 1 obično se propisuje tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa.
4. Pijte puno vode. Kada gastritis treba piti puno. Osobito alkalna pića bez plina. Pacijenti s gastritisom su prikladni za takve vode: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Za uklanjanje ugljičnog dioksida bocu se otvara i stavlja u umivaonik s toplom vodom 20 minuta, a takvo piće je korisno prije obroka. Osim ljekovite vode, kompot iz suhog voća i svježih bobica prikazan je u bolesnika s gastritisom.
5. Prva jela. Juhe su obvezne u prehrani pacijenta s gastritisom. Međutim, prednost se daje vegetarijanskim receptima ili drugom ili trećem ne-bogatom mesnom mesu.

Zašto je preporučena tablica broj 5

Andrei Naletov primjećuje da bolesnici s kroničnim gastritisom trebaju biti vođeni preporukama prehrane (tablica tretmana) br. 5 od strane Pevznera. Tablica broj 5 naziva se i jetra, jer pomaže u poboljšanju rada istog imena.

Obroci, pod uvjetom da je peta tablica za gastritis, na pozadini liječenja lijekovima pomaže da se smanji upala želučane sluznice, normalizira rad probavnog trakta.

Ova dijeta ima podtipove s odgovarajućim oznakama. U ovim opcijama glavni izbornik prilagođen je potrebama pacijenata s drugim dijagnozama. Na primjer, tablica broj 5p propisana je za akutni pankreatitis ili pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Dijeta broj 5a preporuča se pacijentima s bolestima jetre i žučnog mjehura.

Dijeta ovisno o kiselosti

Andrey Naletov ističe da se najčešće kronični gastritis javlja s visokom kiselošću. Smanjena kiselost je uočena kod starijih osoba ili, ako se atrofični proces već odvija u tijelu pacijenta.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću i dijeta za gastritis s niskom kiselošću su slična. Bolesnici trebaju četiri ili pet obroka dnevno. Također je važno uklanjanje punomasnog mlijeka, dimljene hrane i začina, začinskih začina i konzervirane hrane iz jelovnika. No postoje neke nijanse.

Četiri važne točke u organizaciji prehrane pacijenata s dijagnozom "gastritis" sa smanjenom kiselosti.

1. Načela schazheniya. Tijekom egzacerbacije gastritisa pacijentu s smanjenom kiselošću propisuje se dijeta propisana za mehaničko i kemijsko čuvanje tijekom pet do sedam dana. No, uz očuvanje u izborniku kemijskih patogena lučenje. Hranu treba poslužiti toplo, a hrana je važno dobro prokuhati. Nema prženih jela s "koricom". Ovaj pristup pomaže u smanjenju upale. Dobro zdrava hrana se bolje probavlja i apsorbira.
2. Trgovina "tabu". U bolesnika s smanjenom kiselošću smanjuje se izlučivanje želučane kiseline, proizvode se nedovoljne količine klorovodične kiseline. Tijelo je teško probaviti proizvode bogate grubim biljnim vlaknima. To su, primjerice, rotkvice, grožđe, ogrozd, datumi. Nisu dopušteni u izborniku. Također je potrebno isključiti hranu s visokim sadržajem vezivnog tkiva. To je osobito koža ptica i riba, masnog i žilavog mesa, masti, hrskavice.
3. Poticanje. Kod kroničnog gastritisa sa smanjenim izlučivanjem, glavna prehrana pacijenta temelji se na potrebi da se stimulira žljezdani aparat želučane sluznice. Uz umjereno pogoršanje, moguće je uvesti blagi kemijski stimulans u jelovnik pacijenta To su čaj, slaba kava, kakao, sokovi od povrća i voća, nemasna riba i mesne juhe, prva jela od svježeg povrća.
4. Pijenje. Kao piće za bolesnike s kroničnim gastritisom s niskom kiselošću preporučuje se unos mineralnih voda jake mineralizacije. Na primjer, "Essentuki-17". No, s povećanom kiselosti želuca, pacijenti su pokazali uzimanje mineralnih voda niske mineralizacije - Essentuki-4.

Što možete jesti: stol

Obroke za gastritis želuca i medicinski meni za svaki dan treba planirati, s naglaskom na pravila pete tablice. Vaš liječnik će vam reći popis proizvoda koji su korisni i trebali bi biti u prehrani. I također će odrediti popis onih delicija koje će tijekom gastritisa morati zaboraviti.

Ispod je osnovna tablica hrane za gastritis, koja ističe glavne preporučene i zabranjene namirnice.

Tablica - Ispravna prehrana za pacijente s dijagnozom gastritisa

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Gastritis dijeta: koristan izbornik i preporuke

Gastritis je upala sluznice želuca koja dovodi do poremećaja probave (potpuni ili djelomični). Stoga, pravilno odabrana dijeta za gastritis pomoći će izbjeći pojavu recidiva. Kada se prehrana ne promatra, počinju se pojavljivati ​​bolovi, nadutost, grčevi, zadah iz usta, žgaravica ili nadutost. Uz ove simptome dodaje se i konstipacija, proljev i drugi neugodni trenutci.

Pravi izbornik za gastritis

Prije svega, potrebno je pregledati kako se hrana obrađuje. Proizvodi dopušteni za ovu bolest najbolje su pirjani, pečeni ili kuhani. Kuhanje na pari se smatra idealnim. Sva mast i pržena hrana moraju biti isključeni iz prehrane. Pitanje što je najkorisnija dijeta za gastritis želuca postavilo je mnogo ljudi koji pate od ove bolesti.

Ograničenja i vrste gastritisa

Kako bi se izbjegla ponovna pojava bolesti, osoba mora slijediti pravilnu prehranu. I prva stvar je da se iz vaše prehrane uklone sve ukiseljene, začinjene, začinjene i slane hrane. Nije preporučljivo koristiti povrće koje sadrži krupna vlakna, kao i kolače (s mekinjama) i hranu koja se sastoji od vlakana. Jednostavnim riječima - nažalost, ne možete koristiti svoju omiljenu salatu s kupusom, preljevom (octom) i šećerom ili običnim umućenim jajima, ali su, primjerice, isto što i pastrva, pašteta ili kajgana (francuski). Kada gastritis isključi:

1. Čokolada.
2. Meso (masne sorte).
3. Jaka kava.
4. Luk.
5. Razni začini.
6. Češnjak.
7. Grah, grašak.
8. Grah.
9. Slatkiši.
10. Citrus.
11. Pečenje.
12. Pržena riba.
13. Marinade.
14. Čuvajte sokove.

Ali nije sve tako jednostavno kao što se čini. Uostalom, dijeta je sastavni dio liječenja gastritisa. I u većini slučajeva ovisi o slici bolesti.

Gastritis se danas smatra prilično čestim problemom među ljudima. I to se događa nekoliko vrsta:

1. Antacid.
2. Atrofični.
3. Sharp.
4. S povišenim ili sniženim razinama kiseline.
5. Kronična.

Treći tip gastritisa izazvan je čimbenicima kao što su zlouporaba pušenja i alkohola, prejedanje, česta konzumacija začinjene hrane, velike količine kave i krupne hrane. A ovo je samo mali dio.

Razvoj kroničnog gastritisa počinje uglavnom s lošim ili kasnim liječenjem. Za razliku od prethodnog tipa, simptomi kroničnog gastritisa su trajni. To jest, remisija se može zamijeniti recidivom ako je dijeta narušena, previše alkohola se konzumira, stalno pod stresom, i tako dalje.

Kod dijagnosticiranja atrofičnog gastritisa vrijedi upozorenje. Naposljetku, on je neka vrsta predvodnika prije raka. Ovaj oblik upale je karakteriziran na sljedeći način: u sluznici se smanjuje broj zdravih stanica, nakon čega ih zamjenjuje drugo tkivo (vezivno), nesposobno za proizvodnju želučanog soka i, naravno, sudjeluje u probavnom procesu. U većini slučajeva, nastanak takvog gastritisa pridonosi snažnom stresu, "razbijenim" živcima, stalnim iskustvima iz bilo kojeg razloga.

Gastritis s povišenom razinom kiseline smatra se najopasnijim oblikom. Kod upalnih procesa, oštećenja sluznice želuca, razvoj erozija itd. Moguć je zbog nakupljanja velikih količina klorovodične kiseline. Liječenje je dugotrajno i teško, s njim morate posebno pažljivo slijediti dijetu. Ova vrsta bolesti najčešće je među umjetnicima, novinarima ili glazbenicima - općenito, ljudi koji su stalno u pokretu, često jedu u bijegu, doživljavaju stres i još mnogo toga. Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa s visokom kiselosti treba strogo slijediti.

Antacidni gastritis karakterističan je za ljude koji imaju nisku kiselost. Promatra se ne tako često, ali liječenje zahtijeva puno vremena i truda. Razlozi nisu uvijek poznati. Netko ih povezuje s genetskim osobinama.

Dopušteni proizvodi

Nakon što je osobi dijagnosticirana ova bolest, morate pažljivo pregledati svoju prehranu. Trebalo bi jesti frakciju, ali u isto vrijeme u potpunosti. Suhi grickalice i tvrde hrane su isključeni. Prehrana koja pridonosi iritaciji sluznice (s velikom količinom vlakana, na primjer) treba zamijeniti štedljivom hranom. Preporučuje se jesti hranu bogatu proteinima i mastima.

Ako pronađete prve znakove, morate odmah urediti hranu (uključiti korisne i isključiti štetne proizvode). Ako liječnik još uvijek dijagnosticira gastritis kod osobe, onda se odmah nakon toga preporuča konzultacija s dijetetičarom, koji će vam sve jasno objasniti i pomoći da napravite pravi izbornik. Pitanje o tome što se može jesti za vrijeme gastritisa želuca, pitaju mnogi gastritici. Hrana za ovu bolest želuca trebala bi se sastojati od sljedećih proizvoda:

1. Neki sirevi.
2. Zeleni čaj
3. Meso (samo kuhano).
4. Omelets.
5. Juhe (mlijeko ili povrće).
6. Mlijeko.
7. Pire krumpir.
8. Sokovi (kućni).
9. Riba (kuhana).
10. Sirovi sir niske masnoće.
11. Datumi u ograničenim količinama.
12. Kruške - samo ne na prazan želudac.

I također kada je gastritisu dopušteno jesti salate s biljnim uljem. Nemojte uključivati ​​iste čvrste proizvode. To su rotkvica, kupus (bijeli kupus), hren i rotkvica. Najprikladniji su krastavci, krumpir, brokula, rajčica, cvjetača, tikvice - u mogućnosti su tijelu osigurati sve korisne vitamine.

Općenito, možete eksperimentirati s jelima na različite načine, ali trebate uzeti u obzir vrstu gastritisa i dopuštene proizvode s njim. Tako i najsofisticiraniji gurmani neće stajati po strani i pronaći nešto novo za sebe. Kod dijagnosticiranja takve bolesti nije nužno odmah se ograničiti na sve. Samo vrijedi više pozornosti prema vašoj prehrani.

Izbornik za tjedan dana

Tijekom sovjetskih vremena često su se koristili posebni obroci, često označeni brojevima. Na primjer, prehrana na prvom mjestu propisana je za gastritis u akutnom obliku, dok su drugi (drugi i peti) za kronični. Danas, primjerna dijeta može biti upravo to:

1. Ponedjeljak. 1) Prvi doručak je omlet s malo masnoće kiselo vrhnje. 2) Drugi doručak - jabuke (pečene) s prirodnim medom. 3) Ručak - juha od žitarica i pastrva, slab čaj. 4) Vrijeme čaja - žele od jabuka. 5) Večera - heljda i kuhani kotleti. 6) Kasna večera - kefir.
2. Utorak. 1) salata s medom i mrkvom (kuhana), jogurt, čaj. 2) kolačiće od sira. 3) mršav boršč, kuhano meso i brokula. 4) krušni kruh, pureći file. 5) kaša od krupice, pečena jabuka. 6) običan jogurt.
3. Srijeda. 1) nisko-masni svježi sir, sok od mrkve ili kompot od jabuka. 2) pekmez od sira i brusnica. 3) juha s piletinom i kupusom (u boji). 4) jogurt, zobene kaše. 5) rižina kaša. 6) kruh s maslacem i mlijekom.
4. Četvrtak. 1) Pržena jaja, repa (kuhana), čaj s mlijekom. 2) sendvič sa sirom, koprom i dojkama. 3) juha s krumpirom i mesnim okruglicama, ribljim kotletima, heljdom, kompotom od jabuka. 4) pita od borovnice (lean). 5) vermicelli (kuhano) i pileća prsa. 6) pirene jabuke i bundeve.
5. Petak. 1) mliječne kobasice, kruh s namazima. 2) salata s mesom (niske masnoće) i kuhanom mrkvom. 3) rezanci, juha od povrća, žele s trešnjama. 4) meko kuhana jaja. 5) pire krumpir, tikvice i ribu. 6) krekeri, čaj s medom.
6. Subota. 1) palačinke od heljde, salata s kuhanim povrćem, sok od mrkve. 2) pileća prsa (kuhana). 3) juha od sira s mrkvom i pilećim mesom, biljni čaj s mlijekom. 4) Pjenu od borovnice. 5) brokula, kuhana mrkva s mesnim okruglicama. 6) kotleti od tikvica, jogurt.
7. Nedjelja. 1) svježi sir, banane. 2) tikve od bundeve s koprom. 3) sok od bundeve. 4) Puding na mamcu s višnjom. 5) tjestenina s kunićem i maslacem (vrhnje). 6) sendvič s ribom i rjaženkom.

Gastritis s visokom kiselošću

Ako osoba ima takav oblik bolesti, onda treba ozbiljno shvatiti pripremu jelovnika. Jednodnevna dijeta izgleda ovako:

1. Doručak - keks, čaj.
2. Drugi doručak je bundeve s jabukama.
3. Ručak - riba (pečena) s tikvicama, trešnja.
4. Sigurno, - palačinke na pari od krumpira, biljni čaj.
5. Večera - rižina kaša i kobasice (dijeta), negazirana voda.
6. Kasna večera - kefir.

Proizvodi od graha, slatki kolači, pržena hrana i musli trebali bi biti isključeni iz prehrane. I trebali biste također potpuno napustiti droge koje sadrže alkohol i alkohol, crveni kavijar.

Niska kiselost

Osobe s gastritisom sa smanjenom sekrecijom trebale bi uključivati ​​hranu koja povećava kiselost u prehrani. Tijekom dana, osoba treba konzumirati proteine ​​i ugljikohidrate, kao i biljne i životinjske masti. 3000 kcal - koliko bi osoba trebala jesti dnevno. Dozvoljeno je jesti kuhano povrće, keks, kefir, sir, žitarice (riža, proso, ječam i tako dalje), riblje juhe, piletinu, sok od brusnice i brusnice.

Erozivni gastritis

Dijeta s ovom vrstom bolesti karakterizira smanjenje opterećenja na želucu. Možete i trebate jesti sve u istrošenom obliku (meso, juhe, itd.). Potrebno je ograničiti i bolje je potpuno isključiti sol iz izbornika. Sva hrana mora biti meka. Sve ostalo je slično općim preporukama.

Atrofični oblik bolesti

Ova vrsta je vrlo rijetka. Zahtjevi su slični općim preporukama. Razlika od dijeta s drugim oblicima gastritisa je recepcija ljekovite vode (na primjer, "Narzan"). Trideset minuta prije jela, korisno je popiti čašu divlje ruže, bokvice, paprene metvice, gospine trave ili kamilice.

Gastritis u akutnoj fazi

Posebnu pozornost treba posvetiti prehrani tijekom gastritisa u akutnoj fazi. Prehrana je potpuno ista kao i za druge vrste bolesti, ali zahtjevi za proizvode su stroži. Kada je bolest u akutnom obliku, preporučuje se zamijeniti kolače bijelim kruhom, uključiti juhe od povrća, svježi sir (niske masnoće), nemasno meso, žele, kompote, ukusne čajeve, mekano kuhana jaja u jelovniku.

Tijekom egzacerbacije, kaše od ječma, mlijeka, graha, voća i povrća u sirovom obliku, treba isključiti proizvode koji sadrže različite kemijske aditive, margarin, sve pečene proizvode (osim jučerašnjeg kruha).

Izbornik dijete 5

Takvu prehranu karakterizira ograničavanje proizvoda (razni začini, marinade, itd.) Koji iritiraju želučanu sluznicu. Glavni zahtjevi su da je potrebno potpuno eliminirati bujone iz prehrane (osim povrća). Svakoga dana osoba treba konzumirati do osamdeset grama masti, tristo pedeset grama ugljikohidrata, četrdeset i pet grama proteina (životinja). Sadržaj masti u mliječnim proizvodima ne smije prelaziti pet posto. Šezdeset stupnjeva je optimalna temperatura za hranu. Također je potrebno strogo slijediti raspored dana i jesti. Dopušteno je korištenje sljedećih proizvoda:

1. Jaja.
2. Mliječni proizvodi (sadržaj masti ne veći od pet posto).
3. Maslac (i povrće i vrhnje).
4. Salate s povrćem.
5. Zeleni.
6. Nekiseli plodovi (nakon toplinske obrade).
7. Umaci od mlijeka, povrća ili kiselog vrhnja.
8. Rasuti čajevi, želei, sokovi od povrća, slaba kava, ukus šipka, sokovi od voća i bobica.
9. Zobena, rižina, grizna kaša.
10. Vegetarijanske juhe.
11. Plodovi mora.
12. Riba.
13. Kuhane tikvice, krumpir, kupus (karfiol), mrkva.

Takva prehrana ima odličan učinak na peć, bilijarni sustav, probavu, metabolizam masti i na kraju liječi gastritis. Sumirajući, može se primijetiti da je gastritis prilično česta patologija.

http://krasotka.guru/produktyi/dietyi-pri-gastrite

Medicinska prehrana broj 1. Pravila prehrane za gastritis i čir na želucu

Gastritis je jedna od najčešćih bolesti, a pogotovo za one koji imaju snack u pokretu i na kraju imaju problema sa želucem, razvijena je terapijska dijeta broj 1. Osnovni principi prehrane mogu biti osnova za zdravu prehranu.

Prehrana broj 1 smatra se teškom, ali je dizajnirana za potporu probavnom traktu i pomoć u oporavku.

Što tretira?

Osnovna pravila prehrane

Sva jela moraju biti kuhana, kuhana na pari ili pečena bez kore. Previše topla i vrlo hladna jela isključena su iz prehrane.

Važno je ograničiti unos soli, koja zadržava vodu u tijelu i iritira sluznicu želuca.

Dijeta predlaže frakcionirana jela - trebate jesti 5-6 puta dnevno, ali malo po malo.

Kalorijski unos hrane koja se konzumira dnevno trebala bi biti 2.800 do 3.000 kalorija.

Što je uključeno u izbornik?

Kao dio prehrane broj 1, dobrodošli su juhe na bazi povrća s dodatkom vermicellija, riže i raznog povrća. Također možete napuniti juhe s vrhnjem ili kuhanim jajima. Dopuštena je riba i neobrađeno meso.

Raženi kruh treba napustiti, ali ga se može zamijeniti sušenim kruhom ili krekerima. Također, dijeta uključuje potpuno odbacivanje lisnatog tijesta, masnog mesa i konzervirane hrane, slanih sireva, vrućih umaka i marinada. Bijeli kupus, gljive, kiseljak, špinat, luk, krastavci, gazirana pića, crna kava su kontraindicirani.

Popis dopuštenih proizvoda:

- Juhe možete kuhati iz dopuštenog ribanog povrća na juhi mrkve ili krumpira. Dopuštene su mliječne juhe od naribanih ili dobro kuhanih žitarica (zobena kaša, krupica, riža) s vermicellijem i naribanim povrćem i krem ​​juhom od kuhane piletine ili mesa.

- Proizvodi od kruha i brašna su zabranjeni, ali ne u potpunosti. Dopušteno je jesti pšenični kruh iz brašna najvišeg i prvog razreda, ali samo jučerašnje kolače ili sušene. Od slatkog brašna proizvodi mogu biti suhi keks, keksi, suhi, dobro pečeni, bez maslaca buns, pečene pite (s jabukama, kuhano meso ili riba i jaja, pekmez) i cheesecakes s sir.

U potpunosti su isključeni raž i svježi kruh, proizvodi od tijesta i lisnatog tijesta.

- Meso i perad mogu biti samo ne-masni, bez tetiva i kože. Dopuštena para i kuhana jela od govedine, mlada janjeća janjetina i svinjetina, piletina, puretina. Teletina bez masti, piletina i zec mogu se jesti, ali samo u kuhanom obliku. Dopušteni su i parni kotleti, mesne okruglice, knedle, sufle, pire krumpir, zrazy i kuhani goveđi strogani.

Masne ili žilave vrste mesa i peradi, konzervirane hrane i dimljene hrane potpuno su isključene.

- Riba - može biti vitka vrsta bez kože, komad ili u obliku urezane mase. Riba se može kuhati ili kuhati na pari.

U potpunosti su isključene masne i slane vrste ribe, kao i riblje konzerve.

- Mliječni proizvodi su dopušteni, osobito, možete piti mlijeko, vrhnje, ne-kiseli kefir, jogurt. Dopušteni su i svježi ne-kiseli sir i kiselo vrhnje (ali u malim količinama), pečeni kolači, sufle, lijen knedle, pudinzi, neoštani naribani sir.

Mliječni proizvodi s visokom kiselošću, oštri, slani sirevi potpuno su isključeni.

- Jaja se mogu kuhati tiho ili u obliku omleta, 2-3 komada dnevno.

Tvrdo kuhana i pržena jaja potpuno su isključena.

- Žitarice - dopuštena griz, riža, heljda, zob. Porše se kuhaju u mlijeku ili vodi, polu-viskozne i naribaju. Također možete kuhati kotleta od mljevenih žitarica, kuhati tjesteninu i rastopiti sjeckani makaroni.

Proso, biser ječam, ječam i kukuruzni griz, sve mahunarke i cijele tjestenine potpuno su isključeni.

Bijeli kupus, repa, rutabaga, rotkvica, kiseljak, špinat, luk, krastavci, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive, konzervirano povrće potpuno su isključeni.

- Grickalice su prihvatljive, ali samo kuhan jezik, jetra pašteta, liječnik kobasica, mliječni, dijetetski, jellied ribe na povrću juha, jesetra kavijar, natopljene niske masnoće haringa i forshmak, blagi sir, neslan pršut bez masti.

Svi pikantni i slani zalogaji, konzervirana hrana, dimljena hrana potpuno su isključeni.

- Slatkiši. Možete jesti bobice i voće u kuhanom i pečenom obliku, pire krumpir, žele, pjene, žele, kompote, uvijek u obrisanom obliku. Također možete kremu, mliječni kissel, šećer, med, ne-kiselinski džem, marshmallow i marshmallow.

Kiselo, nedovoljno zrelo voće i bobice bogate vlaknima, neobrađeno suho voće, čokolada i sladoled potpuno su isključeni.

- umaci i začini. Dopuštena je umjerena konzumacija umaka od kiselog vrhnja, voća i mliječnog voća. Kopar, peršin, vanilin, cimet su vrlo ograničeni.

- Piće. Dopušteni su labav čaj, čaj s mlijekom, vrhnje, slabi kakao i kava s mlijekom. Slatki sokovi iz voća i bobičastog voća, kao i bujon kukovi.

Gazirana pića, kvas, crna kava su potpuno isključeni.

- Masti i ulja. Možete - krem ​​neslan maslac, pečeni kravlji premijum, rafinirana biljna ulja koja se dodaju jelima.

Sve ostale masti potpuno su isključene.

Modifikacije: 1A i 1B

Tablica 1 za dijetu ima dvije modifikacije: br. 1A i 1B. Za tablicu broj 1A, sva jela su pripremljena u tekućem i kašastom obliku, ili u obliku pire krumpira. Jesti se prikazuju 6-7 puta dnevno, dok je povrće u bilo kojem obliku, kao i voće i kruh, strogo zabranjeno. Takva stroga dijeta propisana je u prva dva tjedna akutnog peptičkog ulkusa, akutnog ili kroničnog gastritisa i tjedan dana nakon operacije želuca.

Tablica 1B razlikuje se od tablice 1A omjerom proteina, masti i ugljikohidrata i kalorijskog sadržaja. Obroci se također kuhaju u tekućem ili kašastom obliku, a jesti 5-6 puta, povrće, voće i kruh su zabranjeni. Tablica broj 1B dodjeljuje se nakon završetka obrade uporabom tablice br. 1A.

http://www.aif.ru/health/food/lechebnaya_dieta_1_pravila_pitaniya_pri_gastrite_i_yazve_zheludka

Korisni recepti za gastritis

Recepti za gastritis trebaju biti dijetetski. Ali to ne znači da će hrana biti neukusna. Dijetetska prehrana uključena je u kompleksnu terapiju i prevenciju gastritisa.

Značajke hrane tijekom gastritisa

Obilježje bolesti gastrointestinalnog trakta je da bolni sindromi nestaju zajedno s unosom hrane. Hrana za gastritis želuca ima brojne značajke.

• Prehrana treba biti česta: interval između obroka treba biti 2 sata.
• Hrana treba ući u želudac malim porcijama.
• Asortiman ne bi trebao biti velik broj pikantnih, slanih, začinjenih dimljenih, pretjerano kiselih jela.
• Hrana ne smije biti gruba u dosljednosti.
• Jela koja se poslužuju trebaju biti topla.
• Hranu treba lako probaviti i napustiti šupljinu želuca.
• Zabranjene su postne dane i štrajkovi glađu (ovo nije dijeta).

Uzimajući u obzir sve te značajke, neophodno je izgraditi prehranu u gastritisu tako da je nježna, dijetalna, uravnotežena, bogata vitaminima i hranjivim tvarima.

Dijeta gastritisa

Dijetetska hrana za gastritis uključuje ne samo ukusne recepte, već i potpuno uklanjanje bolesti. U isto vrijeme, potrebno je imati strpljenja i vremena za stvaranje punog izbornika. Bolesnici s gastritisom, koji često imaju smanjenje ili nedostatak apetita, normalna asimilacija hrane, trebali bi diverzificirati svoj dnevni meni.

Veliku pažnju posvećujemo kulinarskom tretmanu proizvoda, čiji je cilj maksimalno očuvanje svih hranjivih tvari i vitamina. Nježno načelo se koristi u liječenju, uključujući gastritis, cijelog probavnog sustava. Recepti jela trebaju biti izrađeni na takav način da ne štete bolesnom organu.

Jedenje s bolešću može biti različito. Pravilno odabrani recepti za gastritis mogu promijeniti mnoge fiziološke procese u tijelu. To će pridonijeti poboljšanju želuca i zasićenju zdravih visokokaloričnih namirnica.

Koju hranu treba isključiti iz prehrane tijekom gastritisa

Trenutno se medicinska prehrana tretira vrlo pažljivo, pokušavajući se udaljiti od numeriranja dijetalnih tablica. Proizvodi za pacijente s gastritisom trebaju biti odabrani na takav način da manje ozljede želudac i probavni sustav u cjelini.

Da biste odabrali ili stvorili ukusne recepte, morate znati koje namirnice ograničiti ili isključiti iz prehrane pacijenata. To su ponajprije oni koji uzrokuju povećanje ili smanjenje kiselosti u želucu i opuštaju donji ezofagealni sfinkter. Za zabranjene gastritis proizvode uključuju:

• gazirana pića kao što su Coca-Cola, energija, kava, jaki čaj;
• kiseli sokovi: citrusi, ananas i grožđe;
• masno meso i riba;
• kiseli kupus, repa, rotkvica, rotkvica, špinat;
• grašak, grah, soja, grah, leća;
• gljiva;
• fermentirani mliječni proizvodi: kefir, ryazhenka svježi sir;
• alkohol.

Uzorak izbornika za pacijente s gastritisom za jedan dan

Dijeta recepti za gastritis su prilično raznolika i ne zahtijevaju posebne napore u kuhanju. Za osnovu, možete uzeti izbornik, sastavljen za jedan dan.

Za doručak možete napraviti raspuštenu heljdinu kašu s kuhanom govedinom. Prije jela popijte čašu slabog čaja s komadom sira. Drugi doručak može se sastojati od banane i kolača od sira.

U ručku je poslužena juha od tjestenine s mesnim okruglicama. U drugom možete napraviti pire krumpir i kuhanu ribu. Kao desert, prikladna voćna pjena ili žele.

Za večeru najbolje je poslužiti složenke: povrće, žitarice, meso, ribu. Možete ih dodati na laganu salatu. Na kraju će biti čaša mlijeka s kolačićima.

Na temelju egzemplarnog izbornika možete stvoriti različite varijacije i koristiti vlastite recepte. Kada gastritis igra važnu ulogu u korisnosti jela uz pravilnu toplinsku obradu. Pržena hrana je isključena, bolje je zamijeniti pirjanom ili pečenom. Preporučena jela kuhana i na pari. Kuhinja naroda svijeta prepuna je mnogih originalnih recepata koji se koriste u prehrani za pacijente s gastritisom.

Dijetetski recepti za jutarnje obroke

Kuhana jaja korisna su jela za gastritis. Preinačite omlet kuhane u mlijeku ili povrću. Francuska jela nude jaja koja se mogu poslužiti za doručak. Trebat će:

• 1-2 jaja;
• isti broj silikonskih kalupa;
• kipuću vodu.

U posuđu za kuhanje postavite kalupe i uključite vatru. U njima pažljivo pustite jaja, pokušavajući ne oštetiti žumanjak. Ulijte kipuću vodu na rubove kalupa, pazeći da voda ne uđe unutra.

Nakon 4 - 5 minuta, kada je protein gotov, dodajte još jedne kipuće vode i utopite u nju kalup s jajetom, ulivši vodu unutra. Kuhani žumance govore o spremnosti jela. Trajat će 1-2 minute. Ojačano jaje na sobnoj temperaturi ohladiti, bez upotrebe hladne vode, i bez silikona. Možete se prijaviti na listove salate.

Što još možete kuhati za doručak? Za pacijente s gastritisom vrlo su korisne žitarice: heljda, zobena kaša, krupica, kukuruz. Pšenicu, pšenicu, rižu i kašu od ječma treba izbjegavati ili jesti s malim količinama opreza.

Kašu možete kuhati u mlijeku ili vodi, mrvljivoj, viskoznoj i kašastoj kaši. Ukusni su, pečeni u pećnici ili ruskoj pećnici. Da biste poboljšali okus ovih jela, možete dodati suho voće, med i orašaste plodove.

Gastritis juha

Juha za pacijente s gastritisom nije samo prihvatljiva, nego i korisna. Ali to nije uvijek slučaj! Da biste jeli juhu tijekom gastritisa, izbjegavajte dodavanje sljedećih sastojaka:

• grah, grašak i ostale mahunarke;
• kupus;
• kombinacije krumpira i mesa;
• zazharki od luka i bilo kojeg drugog povrća;
• dimljeno meso;
• jaka mesna juha;
• vrući začini;
• kiselo vrhnje ili kefir.

U tom slučaju ne možete ozlijediti bolesni želudac. Bilo koji od ovih proizvoda, ili njihova kombinacija, može uzrokovati gastritis.

Na temelju toga korisno će biti:

• juha od mlijeka sa žitaricama ili tjesteninom;
• pileća i riblja juha;
• juha s okruglicama;
• juha s knedlama;
• juha od ptičje gljive;
• različite vrste krem ​​juhe.

Ručak i večera za pacijente s gastritisom

Dijetetska jela za gastritis uključuju razne sufle. Soufflé je vrlo nježna, tučena, ribana posuda koja može biti slatka ili snack (napravljena od mesa ili ribe). Imaju pastoznu konzistenciju i vrlo su pogodne za terapijsku prehranu. Osim toga, njihova toplinska obrada uključuje uporabu kuhanih proizvoda i pečenje u pećnici.

Najpopularniji, ukusan i jednostavan za pripremu je pileći sufle. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 500 g kuhanog pilećeg filea;
• 200 g vekne;
• 2 jaja;
• mlijeko;
• 1/2 šalice kiselog vrhnja;
• sol, papar.

Namočen u mlijeku i piletini s mljevenim mesom s finim roštiljem. Začinite solju i paprom. Luk, češnjak, pikantni začini nisu uključeni u ovu nezahranu. U masu dodajte 2 žumanjaka i kiselo vrhnje i temeljito ga tucite, pretvarajući ga u glatku kašu. Ne treba obratiti pažnju na činjenicu da će masa biti malo vodena: u procesu pečenja sufle će steći željeni oblik i teksturu.

Vjeverice s jakom pjenom dodaju se sufleu, bolje ako su hladne. Vrlo su pažljivo uneseni u kuhani pire krumpir. Rezultat bi trebao biti vrlo prozračna masa. Lega se u pripremljenom obliku i stavlja u pladanj za pečenje, gdje je potrebno zaliti toplom vodom (otprilike više od polovice).

Pecite u srednjoj peći 40 minuta. Dijetetski obrok osjetljivog okusa spreman za posluživanje. Na isti način možete kuhati sufle od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, kupusa, mesa, ribe, sirovog sira s malo masnoće i suhim voćem.

Ne manje popularni su i takvi recepti kao kaserole. Vrlo se razlikuju po sastavu:

• svježi sir;
• krumpir s povrćem i mesom;
• Krupenik;
• voće;
• jaje;
• sir;
• kruh;
• povrće;
• Riba.

Sve ove sorte omogućuje primjenu različitih varijacija jela za pacijente s gastritisom. Ako se meso, riba ili perad koristi kao punjenje, onda je mljeveno meso poželjno od kuhanih proizvoda. Posuda se obično poslužuje za večeru. Dobar dodatak može biti i salata: povrće, meso, riba. Jelo je hranjivo, ukusno i ne iritira želudac.

Gastritis pića

Kada gastritis recepti dopušteni pića su također različiti. Pijenje jakog čaja i kave, kao i gaziranih pića i kiselih sokova su neprihvatljivi. Alternativa njima su:

• mlijeko i milkshakes;
• vrhnje;
• slab, zeleni čaj je bolji;
• kakao;
• kompot;
• Vazelin;
• voćne napitke i esencije.

Kompot može biti pripremljen i od svježeg voća i bobičastog voća, te od sušenog. Isti princip podupire pripremu voćnih napitaka. Poželjno minimalno korištenje šećera. Jabuke, kruške, borovnice, maline, brusnice, brusnice i drugo voće i bobice pogodni su za takva pića. Vrlo korisno za gastritis bi bili bujni kukovi.

Jedno od najboljih pića za pacijente s gastritisom je žele. Njegov učinak na omotavanje ublažava bolove, smanjuje upalu, a polisaharidi koji se nalaze u njemu stimuliraju popravak tkiva. Tijelo ga bolje apsorbira.

Voće, voće i bobičasto mlijeko i mliječni proizvodi na bazi škrobnog mlijeka mogu biti tekući i slični gelu. Uz pravilnu pripremu, žele je izvor vitamina, osobito zimi.

Gastritis nije rečenica. Njegov tretman lijekovima u kombinaciji s prehrambenom prehranom pomoći će u uklanjanju bolesti. Korištenje pravih recepata omogućit će vam da mijenjate prehranu ukusnih i hranjivih jela.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Prehrambena pravila za gastritis

Gastritis se smatra uobičajenom bolešću koja pogađa i odrasle i djecu. Liječenje upale sluznice želuca treba biti sveobuhvatno: uključuju lijekove koje preporuča liječnik, fizikalnu terapiju i zdrav način života. Glavna uloga u liječenju patologije je prehrana - prehrana s gastritisom može izgladiti neugodne simptome i spriječiti daljnje pogoršanje stanja bolesnika.

Hrana za gastritis: osnovna načela

Dijeta je posebna dijeta. Uključuje hranu, obroke i pića koja štede želučanu sluznicu i mogu prilagoditi intenzitet izlučivanja želučanog soka.

Gastritis dijete nije samo popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. To je poseban pristup prehrani, koji uključuje poštivanje važnih načela:

• Restrikcija u hrani u prva dva dana akutne faze bolesti. Neki liječnici uopće preporučuju odbijanje hrane u prvim satima pogoršanja, nakon što su dogovorili dan posta. Dopušteni su hladni, slabi čaj i negazirana mineralna voda. Ovakav pristup će omogućiti da se želudac odmara od probavljanja hrane i vraća učinkovitost.
• Od drugog dana pogoršanja, oni uključuju tekuće zobeno brašno, žele, nemasne pire krumpire na vodi i meko kuhana jaja.
• Smetnje bi trebalo biti djelomično - u malim dijelovima tijekom dana. Optimalan način rada - 5-6 obroka svaka 3-4 sata. Nije dopušteno povećati broj „pristupa“ i oduzimati duge stanke između njih. Noćenje je također nemoguće - posljednji obrok bi trebao biti 3 sata prije spavanja.
• Pijte tekućinu (čaj, sok, vodu) najmanje pola sata nakon jela. Voda smanjuje koncentraciju želučanih sokova i time komplicira probavu. Dopušteno je piti čašu vode bez plina prije jela.
• Ako je moguće, jedite neslane posude i pokušajte kuhati hranu bez soli.
• Poželjno jednokomponentna jela za gastritis, u kojima se nekoliko proizvoda ne miješa odjednom. Hrana bi trebala biti jednostavna i korisna - tako da želudac neće biti preopterećen.
• U procesu jedenja potrebno je pažljivo žvakati svaki komad i svaku žlicu - hrana će biti podvrgnuta preliminarnoj obradi u usnoj šupljini, a želudac će se lakše nositi s probavom.
• Postoji stroga zabrana suhog obroka i grickalica u pokretu ili u žurbi.
• U akutnim uvjetima zabrana se odnosi na sve sirovo povrće i voće.
• Temperatura jela treba biti ugodna, vruća ili hladna hrana još više iritira želudac.
• Hrana za gastritis je bolje kuhati najviše 2 dana. Ako se jela čuvaju duže, njihova nutritivna vrijednost se gubi i većina korisnih vitamina se uništava.
• Pohranite gotova jela samo u hladnjaku, prije obroka na ugodnu temperaturu.
• Za kuhanje koristite samo svježe proizvode kupljene na pouzdanim mjestima. Inače se gastritisu može dodati trovanje hranom s teškom intoksikacijom.
• Dajte prednost proizvodima bez konzervansa, bojila, štetnih dodataka hrani i pojačivača okusa.

Što možete jesti s gastritisom

Svaka prehrana, uključujući i upalu želuca, trebala bi osigurati tijelu dovoljno hranjivih tvari i energije, da bude složena i racionalna.

Dijeta za akutne bolesti ima mnogo ograničenja, ali popis proizvoda općenito je opsežan.

Smatraju se najkorisnijim proizvodom za pacijente s gastritisom. Početak jutra za svakoga, bez obzira na oblik bolesti, nužan je uz kašu. Zasićeni su ugljikohidratima, opskrbljuju tijelo energijom i elementima u tragovima, a zbog sadržaja vlakana poboljšavaju funkcije želuca i crijeva.

• Zobena kaša u obliku pahuljica - jelo broj 1 u popisu dozvoljenih proizvoda za gastritis. Tekuća konzistencija kaše kuhane u vodi ili mlijeku pomaže u ublažavanju grčeva u želucu i smanjuje upalu. Kaša se koristi kao prilog ili desert, dodajući šećer, dopušteno voće i suho voće.
• Griz - brzo kuhano meko i ima sluzav dosljednost, pridonosi ubrzanom cijepanju ugljikohidrata, masti i bjelančevina.
• Proso. Proso kaša je gruba i nakon kuhanja, stoga je bolje uzeti je u malim količinama, au slučaju hiperacidnog gastritisa vrijedi odbiti.
• Riža - štedljiva, koja nakon kuhanja formira sluz, obavijajući zidove želuca. Pire kašica od riže može se jesti tijekom pogoršanja gastritisa s niskom i visokom kiselošću. Ako bolest prati zatvor, riža se ne može jesti.
• Ječmena kaša dobro obavija sluznicu želuca. Ali morate ga dobro kuhati - kuhati u vodi, čekati da se žitarice u potpunosti skupe, a da se zadrži tekuća konzistencija posude.
• Heljda je lijek za visoku kiselost. Dobra heljda, kuhana u obliku juhe od mlijeka, bogata je proteinima i željezom.
• Pšenične žitarice dopuštene su u fazi remisije bolesti, jer su tvrda zrna slabo probavljena i iritiraju želudac. Prilikom kuhanja postižu potpuno kuhanje i sluznu konzistenciju kaše.

Gastritis prvih tečajeva

Juhe koje su uključene u prehranu treba kuhati u nevezanoj juhi. Kosti, masno meso i začini se ne koriste u kuhanju. Sastojci za juhu trebaju biti sitno isjeckani, idealno mljeveni pireom od krumpira. Da bi jelo bilo gusto, možete dodati prženo pšenično brašno. Mukozne juhe kuhane na bazi zobenih pahuljica i riže, s dodatkom povrća, ali ne i maslaca.

Što jesti s gastritisom iz prvih jela:

• Juha od rižinog mlijeka s povrćem;
• Juha od krumpira s mrkvom i maslinovim uljem;
• Rižasta juha na mršavom mesu s peršinom;
• Pileća juha s mrkvom, krumpirom i koprom;
• Pire od bundeve na vodi ili juhi od povrca;
• Riba juha s rijetkim mastima s peršinom i mrkvom;
• Boršč na goveđoj juhi - repa se kuha i stavlja u posudu nakon kuhanja.

Riba i meso

Riba se smatra glavnim dobavljačem proteina u tijelu, osim što se meso brzo probavlja i ne preopterećuje probavni sustav. Omega-3 nezasićene masne kiseline obnavljaju zahvaćeni epitel želuca i djeluju kao antioksidans.

Korištenje riba za gastritis ovisi o sadržaju masti u načinu pripreme. Dopušteno je jesti samo ribe niske masnoće: polak, oslić, smuđ, navaga, morski limun i koprc. Proizvod treba jesti tek nakon toplinske obrade, osim prženja. Ribu možete kuhati na pari i kuhati u laganom štednjaku, kuhanim ribljim kotletima, mesnim okruglicama, sufliju i juhi.

Slana riba tijekom gastritisa je zabranjena, ali u fazi remisije dopušteno je jesti malu količinu haringe isključivo za kućnu kuhinju. U tom slučaju možete samostalno kontrolirati količinu soli u proizvodu i ne oštetiti želudac.

Liječnici savjetuju da ne miješate meso s drugim proizvodima, inače se želudac ne može nositi s jelom.

povrće

Sirovo povrće se smije koristiti samo u razdoblju remisije bolesti. Istodobno, gastroenterolozi savjetuju da se vodi dnevnik prehrane u kojem se bilježi reakcija organizma na svaku od vrsta. Povrće ne smije sadržavati gruba vlakna koja iritiraju stijenke želuca. Moraju kuhati ili kuhati.

Što možete jesti s gastritisom:

• Narančasto i crveno povrće - bundeve, tikvice, mrkva, žuta paprika, žute rajčice, repa i crveni krumpir;
• Zeleno povrće - prokulica, šparoge, bugarski papar, grašak i mladi luk;
• Bijela i ljubičasta - patlidžan, cvjetača, pastrnjak i krumpir.

Voće, bobice, dinje

"Voće" popis onoga što se može i ne može jesti za vrijeme gastritisa uključuje sljedeće plodove:

• Jabuke. Uz bilo koju kiselost želuca treba kupiti samo slatke sorte i jesti ih bez kore i sjemena. Dijetetsko jelo je pečeno jabuka - oni sadrže veliku količinu vitamina i pektina, koji poboljšavaju probavu i poboljšavaju zdravlje.
• Banana. Univerzalni proizvod za bilo koji oblik gastritisa. Međutim, u akutnoj fazi ne treba jesti više od jedne banane dnevno: pola ujutro i navečer. Samo voće sa svijetlo žutom kožom pogodno je za jelo - prezrele i zelene banane mogu izazvati osjećaj težine i nelagode u želucu.
• Kruške. Smatraju se bezopasnim i korisnim proizvodom za probavni sustav. Normaliziraju crijeva i toksine.
• Lubenica i dinja. U malim količinama dinje se mogu uključiti u prehranu, ali ne i rane sorte. Samo oni plodovi koji se prodaju do kraja kolovoza pogodni su za hranu - oni sadrže manje nitrata.
• Malina. Možete jesti umjereno u obliku tla, osobito je korisno kod smanjene kiselosti želuca. Bobice ispunjavaju nedostatak vitamina B i minerala.
• Trešnja je dopuštena za patologiju želuca bilo koje vrste.

Sve svježe bobice i voće sadrže kiselinu, što može uzrokovati iritaciju želučane sluznice. Sljedeći popis uključuje najsigurnije voće. Ali bolje je da se prije uključivanja u prehranu toplinski tretiraju.

Mliječni proizvodi i jaja

Mliječni proizvodi nužno su uključeni u prehranu za gastritis. Punomasno mlijeko kao samostalno piće koristi se umjereno - teško se razgrađuje i dugo se probavlja. Bolje je dodati ga čaju, žitaricama i juhama. Korisno za gastritis će kozje mlijeko. Smatra se da može ublažiti upalu unutarnjih organa.

Sir ima dobar učinak. Iz nje se prave složenice, sirni grudici i lijeni knedle. Ako želite, možete jesti svježi sir - samo ga obrišite kroz fino sito.

U minimalnim dozama, korištenje tvrdog sira - nije začinjeno i neslano. Dopušteni proizvodi uključuju ryazhenka i niske masnoće kiselo vrhnje, jogurt i acidofil.

Brašno i slatkiši

Dobar utjecaj na sluzav poklopac krekera i ustajalog bijelog kruha. Krekeri se mogu natopiti u labavom čaju. Dan kasnije dopušteno je dodati dijetetskim biskvitima bez čokolade ili peciva. Kao prilog možete jesti tjesteninu i rezance.

• med;
• Pudingi od griznih proizvoda;
• Domaći slatki voćni džem;
• Soufflé od sira;
• Žele od prirodnog voća;
• Suho voće koje nije kiselo, čuva se u toploj vodi.

napici

Kada je gastritis dopustio takve sokove od voća i povrća: od slatkih jabuka, trešnje, kruške, breskve, kupusa, rajčice i krumpira. Sokove treba razrijediti hladnom vodom i popiti toplo.

Korisno je za želučane probleme odrezak od šipka, zeleni čaj, slabi crni čaj s mlijekom, voćni sok, negazirana mineralna voda, žele.

Što ne može biti gastritis

Ispravno izgrađena prehrana za upalu uključuje odbacivanje proizvoda koji iritiraju zidove želuca, ometaju probavu i uzrokuju prekomjernu fermentaciju. U bilo kojem obliku gastritisa zabranjeno:

• Raž i svježe pečeni kruh;
• Prženi krumpir;
• Sve jake masne juhe;
• hash;
• Klasičan boršč s rajčicama i prženim;
• Pohovana jela s mesom i ribom;
• Dimljeno meso, kobasice i kobasice;
• Fat sorte ribe, uključujući konzervirane;
• Začinjene slane tvrde sireve;
• Glazirane barove;
• Kiselo vrhnje i visokomasna krema;
• Sladoled;
• Kolači i slastice;
• Grožđe i sok od njega;
• kupus;
• Repa i rotkvica;
• luk;
• Sve vrste gljiva;
• grah;
• repa;
• Konzervirano, ukiseljeno povrće i kiseli krastavci;
• Kava - trenutna;
• Jako kuhani čaj;
• Soda i krušni kvas;
• Čokolada i čokolade;
• Piće s radičem;
• alkohol;
• Orašasti plodovi i sjemenke;
• Đumbir i začinski začin;
• Sve vrste umaka, majoneze, senfa, hrena
• Salo;
• Margarin, slatkiši i slani maslac.

Prehrana broj 1

Ovo je dijeta s gastritisom s visokom kiselošću. Cilj mu je zaštititi sluznicu od mehaničkih i kemijskih nadražaja. Isključeni ili ograničeni proizvodi koji mogu stimulirati aktivnu proizvodnju želučanog soka.

Dietstole broj 1 nameće tabu na grubo, začinjeno, sokogonnuyu hranu, dimljeno meso, kiseli krastavci. Bolje je poslužiti jela u otrcanom, pari ili kuhanom. Pečenje je dopušteno, ali bez kore. Osim navedenih zabranjenih pozicija, popis uključuje:

• Pekarski proizvodi;
• Žitarice iz prosa, kukuruza, jahti, ječma;
• Boršč, ražnjići;
• Zeleni - češnjak, kiseljak i špinat;
• Kiselo, nezrelo voće i bobice bogate vlaknima;
• Pržena i tvrdo kuhana jaja;
• Kefir i rjaženka;
• Sve vrste agruma.

Prehrana broj 2

Dizajniran za prehranu bolesnika s hipoakidnim gastritisom. Ovaj oblik bolesti popraćen je smanjenom želučanom sekrecijom. Svrha prehrane je stimulirati proces sekrecije, ali istodobno štiti sluznicu od mehaničkih podražaja. Zabranjeni su proizvodi koji mogu uzrokovati fermentaciju u želucu i crijevima, kao i jela koja se teško i dugo probavljaju. Dopuštena hrana s različitim nasjeckanim sastojcima i različiti načini kuhanja - pirjana, kuhana, pečena, umjereno pržena. Voće i voće bogate vlaknima prikazani su u obliku zemlje.

Što ne može biti s gastritisom s niskom kiselošću:

• Biserni ječam, proso, kukuruz i kaša od ječma - ograničena;
• Juhe s mlijekom;
• Prva jela od graška i graha;
• Grubo meso i perad bogata vlaknima;
• Slane i dimljene ribe;
• Neobrađeno sirovo povrće;
• Grube sorte bobica i voća u sirovom obliku;
• Datumi i smokve;
• Kiselo vrhnje, mliječni proizvodi s visokim sadržajem kiselina - ograničeni;
• Tvrdo kuhana jaja.

Gastritis je jedna od rijetkih patologija koje se mogu liječiti dobro osmišljenom prehranom. Trebate biti strpljivi, pregledati svoj način života i pažljivo razmotriti vlastito zdravlje.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html