Portobello gljive su veći izbor šampinjona, imaju gustu, mesnatu teksturu i nježan okus. Postoje mnogi recepti za pripremu portobelskih gljiva, a mogu se poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog. Naučite kako kuhati portobello gljive, a svoje goste možete maziti na zabavi uz vrhunsko jelo ili s obitelji kod večere kod kuće.

• Vrijeme pripreme (za pečene gljive): 40 minuta
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Ukupno: 60 minuta

http://kak-otvet.imysite.ru/23615_kak_prigotovit_griby_portobello.htm

Koliko se pržiti portobello

Portobello pržite 10 minuta na srednjoj vatri.

Kako pržiti portobello

proizvodi
Portobello - 500 grama
Tvrdi sir - 100 grama
Češnjak - 1 klinčić
Luk - 1 komad
Sol - po ukusu
Mljeveni papar - po želji
Maslinovo ulje - 6 žlica

Kako se pržiti
Uklonite noge iz gljiva. Kape temeljito očistiti od prljavštine, izrezati na trake širine 1 cm. Luk izrezati na kolutove, nasjeckati češnjak. Sirevi na rešetki na finom rende. Zagrijati 5 žlica maslinovog ulja u tavi, dodati gljive, luk i češnjak.
Pržite na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Dodajte sol i papar na okus. Nakon 10 minuta, izvadite tavu iz vrućine, ulijte 1 žlicu maslinovog ulja i pospite ribanim sirom. Poslužite vruće.

Fkusnofakty

Portobello gljive se mogu čuvati u hladnjaku do 7 dana.

Prosječna cijena portobello u Moskvi u lipnju 2016 je 450 rubalja po kilogramu.

Sadržaj kalorija u portobello gljivama je 35 kcal / 100 grama.

U procesu prženja radi ugodne arome možete dodati 3 grančice estragona.

Portobello pržene gljive mogu se poslužiti s sitno sjeckanim povrćem (peršin, kopar, zeleni luk ili njihova mješavina).

Prije prženja portobello gljiva, možete ih potopiti na sat vremena u marinadi.

Marinada za namakanje gljiva

proizvodi
Umak od soje - četvrtina stakla
Svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žlice
Isjeckan korijen đumbira - četvrtina kupa
Češnjak - 1 klinčić
Luk - 1 komad
Svježi peršin - 1 hrpa
Papar - po želji i ukusu

Kako kuhati
Nasjeckajte češnjak, na velikom ribežu narežite luk. Dodajte soja sos (možete razrijediti sojin umak s maslinovim uljem), đumbir, limunov sok, papar, ako želite. Seckajte peršin i dodajte marinadi.

http://www.timefry.ru/fungi/portobello/

Koliko kuhati portobello gljive?

Kako kuhati portobello

1. Operite Portobello, odrežite korijenje i očistite prljavštinu.
2. Stavite portobelo u posudu, zalijte vodu tako da prekrije gljive.
3. Stavite tavu na vatru.
4. Dodajte sol.
5. Nakon kuhanja portobella kuhajte 15 minuta, pokriven poklopcem, na mirnoj vatri s laganim kuhanjem.
6. Ocijedite vosak (može se koristiti za pripremu juha i umaka), ohladite gljive i koristite ih za namjeravanu svrhu.
Vaši portobello gljive se kuhaju!

Koliko i kako pržiti portobello

Portobello se mora pržiti prije isparavanja iz posude tekućine nastale tijekom prženja Portobella. Za prženje je obično potrebno 7-10 minuta.

Fkusnofakty

- Portobello velike gljive se ne preporučuju za vlaženje. Budući da se gljive uzgajaju u umjetnim sterilnim uvjetima, malo je vjerojatno da će biti izložene kontaminaciji i dovoljnom čišćenju mekom četkom. Ako je ipak potrebno oprati gljive, preporučuje se da ih odmah koristite i osušite 5-7 minuta prije kuhanja.

- Prilikom odabira portobella, imajte na umu da su gljive s zakrivljenim kapama mlade, pune vlage. Racionalnije je sa stajališta štednje kupiti zrele gljive, iz kojih je već izašla vlaga. Plosnati poklopac pozitivno utječe na okus gljive: okus zrelog portobella je bogatiji i struktura je gušća.

- Portobello je vrsta šampinjona, posebno velike veličine kapice. U trgovinama u Moskvi možete pronaći portobello s šeširima promjera do 10 centimetara.

- Sadržaj kalorija u portobelu je 26 kcal / 100 grama.

- Portobello se obično uzgaja u umjetnom miceliju. Međutim, za razliku od konvencionalnih šampinjona, proces uzgoja portobella je suptilniji, tako da je manje vjerojatno da će rasti portobello. To je povezano s visokom cijenom gljiva u trgovinama.

- Cijena portobela u trgovinama u Moskvi je 500 rubalja / 1 kilogram.

- Osim kuhanja, portobello se peče i peče. Koristeći veliku veličinu kapice, portobello se puni punjenjem i punjenjem.

http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/

Portobello gljive u vašoj kuhinji. Učenje kuhanja izvornih jela

Mnogi ljudi najprije čuju ime gljiva kao što je portobello, a zapravo je to jedna od sorti popularnih šampinjona. Ističu se velikom veličinom, a šešir je gotovo uvijek otvoren. U početku, portobello je rastao samo u zagađenim područjima, pa se nisu koristili za hranu. Danas se ova sorta uzgaja kod kuće i na posebnim farmama.

Korisna svojstva

Portobello nije samo ukusna hrana, već je i vrlo korisna. Sastoji se od proteina životinjskog i biljnog podrijetla. Osim toga, oni imaju bogat i jedinstven skup vitamina, mikro i makro elemenata, kao i aminokiselina i drugih korisnih tvari.

Vjeruje se da ovaj prehrambeni proizvod ima pozitivan učinak na krv, a koristi se iu prevenciji raka i zaraznih bolesti. Portobello ima pozitivan učinak na aktivnost imunološkog sustava i na stanje stanica u tijelu.

Recepti Portobello gljiva

Ova se sorta može koristiti kao obični šampinjoni za kuhanje raznih jela, primjerice juha, salata, grickalica itd. Mogu se podvrgnuti raznim kulinarskim tretmanima, a posebno su ukusni na vatri. Razmotrite nekoliko originalnih i dostupnih recepata koji su prikladni za svakodnevnu upotrebu i za blagdanski stol.

Japanska juha od gljiva. Ovo ukusno jelo za naš lokalitet je egzotično, a ranije ga se moglo kušati samo u restoranima orijentalne kuhinje. Recept je prilagođen za kućnu uporabu i danas svatko ima priliku samostalno kuhati takvu juhu. Sigurni smo da će se njima svidjeti mnogi.

Za ovaj recept, morate uzeti sljedeće proizvode: 150 g shiitake, 100 g portobello, pola stabljike celera, luk, pola mrkve, 1 žličica sjeckanog korijena đumbira, češanj češnjaka, 2 l goveđe juhe, 1 tbsp. Žlica sjeckani zelenim lukom.

• Prvo morate pripremiti povrće koje treba oprati i oguliti. Odrežite celer, luk i mrkvu u male kockice. Nakon toga, pošaljite ih u tavu;
• Stavite đumbir, češnjak i dio gljiva izrezati na velike komade. Prelijte juhu i stavite veliki požar. Kada tekućina zavri, pokrijte posudu poklopcem i smanjite toplinu. Kuhajte 45 minuta;
• Preostale gljive stavite u lonac i pokrijte vodom. Prokuhajte kako biste napravili koncentrirani izvarak. Procijedite i dodajte juhu. Poslužite s zelenim lukom.

Cezar salata. Ne znate kako kuhati portobello gljive, onda možete koristiti svima najdražu i popularnu salatu širom svijeta. Zahvaljujući novom sastojku, jelo dobiva neobičan okus. Broj sastojaka izračunava se za 6 obroka.

Za ovaj recept, morate pripremiti sljedeće proizvode: 9 konzerviranih inćuna, 3 žlice. žlice soka od limuna, 6 češnjaka češnjaka, 1,5 žlice. žlica Dijon senf, 0,6 žlice. maslinovo ulje, 1 glava Romano i Radicchio salata, 3 portobello, peršin, 250 g parmezana.

• Usitnite sardele i kombinirajte ih s limunovim sokom, senfom i češnjakom koji su prošli kroz prešu (3 klinčića). Počnite udarati i ulijte 0,5 žlice. maslac za izradu ujednog umaka;
• Odvojeno kombinirajte lišće salate, koju želite rušiti;
• U posudi zagrijte ulje i pržite do zlatne boje preostalog češnjaka, koji treba pritisnuti. Nakon 4 minute uklonite češnjak jer je već ispunio svoju funkciju i odao okus;
• Dodajte narezane pečurke u tavu i pržite ih do zlatne boje. Trajat će oko 6 minuta. Nakon isteka vremena ugasite vatru, dodajte sol, papar i sjeckani peršin;
• Dodajte lišće za preljeve salata. Sve dobro promiješajte, zatim dodajte ribani sir, sol i papar na okus. Rasporedite sve na tanjure i na vrhu s gljivama.

Pizza u šeširima. Ovaj snack će ukrasiti svaki odmor, a sve zahvaljujući izvornoj izvedbi. Zbog nedostatka tijesta, jelo će biti spremno za 25 minuta. Ipak, treba reći o niskom kaloričnom sadržaju, pa čak i Dieter može priuštiti dio.

Za ovaj recept, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: 170 g portobela, 65 ml pizza umaka, 6 komada feferona, 30 g mozzarella, bosiljak, prstohvat osušenog origana, sol, papar,

• Odmah uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite lim za pečenje maslacem ili pokrijte pergamentnim papirom;
• Portobello se pere, suši i razdvaja noge. Očistite kapice gljiva s unutrašnjih ploča kako biste napravili bazu za pizzu. Stavite ih na pladanj za pečenje prema gore. Pospite sol i papar na okus;
• Podijelite umak i naribani sir u sve kapice. Pepperoni se reže na 4 komada i stavi ih na praznine. Pospite sve origano;
• Kuhajte u pećnici 15 minuta. Kao rezultat toga, gljive bi trebale biti mekane i sir rastopljen. Poslužite sa sjeckanim bosiljkom.

Portobello gljive na roštilju. Mogu se koristiti kao snack i također kao glavno jelo. Ovo je izvrstan dodatak kebabima, a ako ih se zgnječi, možete ih staviti u salate, grickalice i druga jela.

Za ovaj recept, trebali biste uzeti sljedeće proizvode: 2 gljive, 2 cloves of češnjak, timijan, 2 žlice. žlice biljnog ulja i vinskog octa, te peršin, sol i papar.

• Vrijedi početi s pripremom marinade, za koju kombinirate maslac, ocat, sjeckani češnjak, 4 grančice timijana, pa čak i sol i papar po želji. Za začiniti, možete staviti malo chili;
• Odvojite kape od nogu, koje nećemo koristiti u ovom receptu. Važno je da gljive ne prate unaprijed, jer će se na vatri slabo peći;
• Na svaku stranu pospite kapsule marinadom i ostavite ih 30 minuta. Nakon vremena, pržite ih na roštilju s obje strane dva puta. Zbog toga bi trebali postati zlatni. Poslužite vruće s nasjeckanim peršinom.

Recept za rižoto. Ovo jelo će biti odlična alternativa plovu i dosadne druge priloge. Lako je kuhati, glavno je znati neke kulinarske specijalitete. Količina proizvoda izračunava se za 6 obroka.

Za pripremu ovog jela, morate uzeti sljedeće proizvode: 450 g kobasica, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 1 čajna žličica timijana i origana, 1,5 žlice. vino "Madeira", 6 žlice. pileća juha, 0,5 st. maslac i nasjeckani sir, luk, 4 clolicice i 2 tbsp. riža.

• Za početak zagrijte ulje u tavi i dodajte prstohvat soli. Kobasice izrežite u srednju kocku i pržite ih do zlatno smeđe;
• Gljive izrezati na male komadiće i poslati ih na kobasice. Dodajte timijan, origano i pržite sve za 10 minuta;
• Nakon vremena, uliti 0,5 st. vino i sve kuhajte na velikoj vrućini oko jedne minute, stalno miješajući;
• Prokuhajte juhu, a zatim toplinu smanjite na minimum;
• Odvojeno, rastopite maslac u drugoj loncu, dodajte sjeckani luk, češnjak i pržite 5 minuta. Tamo dodajte rižu i miješajte 2 minute. Prelijte preostalo vino i nemojte prestati miješati 2 minute. Za to vrijeme vino treba natopiti rižom;
• Ulijte juhu tako da pokriva žitarice. Kuhati dok se tekućina ponovo ne upije. Dodajte juhu i promiješajte dok se ne skuha riža. Trajat će oko 25 minuta. Važno je da riža ne ispadne i ostane unutra malo tvrda;
• Kombinirajte rižu s kobasicama i gljivama, a zatim dobro izmiješajte. Dodajte sol i papar na okus. Poslužite sa sjeckanim sirom.

Kao što možete vidjeti, gljive se mogu koristiti za pripremu raznih jela koja će se svidjeti mnogima. Koristite Portobello za kulinarske eksperimente, dobivanje novih i originalnih jela.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxne

Punjeni Portobello

Recept za punjene gljive.

SASTOJCI

• Portobello 2 komada
• Maslinovo ulje 1 komad
• Talijanska kobasica 250 grama
• Mljevenu papriku popržite 2 žličice
• Pramac 1 komad
• Žarulja komorača 1 komad
  svježe
• Slatki papar 1 komad
• Celer 3 komada
  stabljike s lišćem
• Češnjak 4 zuba
• Grančice ružmarina 3 komada
• Bijelo vino 3/4 Staklo
  Možete zamijeniti juhu
• Jaje 2 komada

1. korak

Korak 2

Prethodno zagrijati pećnicu na 230 ° C. Obrišite gljive krpom kako biste uklonili nečistoću.

Korak 3

Spoon očistite unutrašnjost kapice.

4. korak

Stavite gljive u posudu za pečenje. Ulijte malo ulja na dno i na vrh gljiva. Stavi na stranu.

http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.html

Kako kuhati Portobello gljive

Portobello gljive su veći izbor šampinjona, imaju gustu, mesnatu teksturu i nježan okus. Postoje mnogi recepti za pripremu portobelskih gljiva, a mogu se poslužiti i kao glavno jelo i kao prilog. Naučite kako kuhati portobello gljive, a svoje goste možete maziti na zabavi uz vrhunsko jelo ili s obitelji kod večere kod kuće.

• Vrijeme pripreme (za pečene gljive): 40 minuta
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Ukupno: 60 minuta

http://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82 % D1% 8C-% D0% B3% D1% 80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B-% D0% 9F% D0% BE% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D0% B1 % D0% B5% D0% BB% D0% BB% D0% BE

Portobello se prži

Jednostavan recept. Vjerojatno ništa novo, ali volim jednostavnost i brzinu pripreme. Bon appetit!

Sastojci za Portobello Fried:

• Gljive - 500 g
• Maslac - 50 g
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Češnjak u prahu - 1 žličica.
• Sol - po ukusu
• Crni papar na okus

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Recept "Portobello prženi":

Gljive se operu i osuše.

Kombinirajte maslac i povrće u tavi. Zagrij se malo.

Dodajte gljive i začine.

Pečurke pecite na umjerenoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući.

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Slični recepti

Gljive na roštilju

• 15
• 184
• 20.217

Kavijar s gljivama

• 1
• 56
• 3894

Predjelo od gljiva s sirom i pancetom

• 4
• 34
• 1813

Punjene gljive

• 6
• 19
• 432

Punjene gljive

• 17
• 202
• 1354

Predjelo "Darovi jeseni"

• 13
• 31
• 2625

Fulyugan cheesecakes

• 79
• 2145
• 32.158

Marinirane gljive "Hmelj-suneli"

• 19
• 154
• 3920

Julien u tartletima

• 12
• 140
• 7962

Pokušajte kuhati zajedno

Talijanska pileća juha

• 50
• 1260
• 163223

Talijanska salata od cikle s narančastim preljevom

• 187
• 2146
• 78.093

Kremna mrkva

• 38
• 961
• 9362

Komentari i recenzije

29. rujna 2016. Gayanulya #

27. lipnja 2016.

25. lipnja 2016. luporez #

27. lipnja 2016. EnnirA # (autor recepta)

28. lipnja 2016. luporez #

Neću pisati ništa o naivnosti i lakovjernosti. Samo malo informacija od mikologa (znanstvenika koji se bave gljivama). Žao nam je što je na engleskom jeziku s Google prijevodom, ali u RuNetu uglavnom marketinške informacije.

Agaricus bisporus jest jestiva bazidiomiketna gljiva. Ima dva stanja boja, a nezrela - bijela i smeđa - oba imaju različita imena. Kada je zrela, poznata je kao portobello gljiva, često skraćena na samo portobello.
(Champignon dubl je jestiva gljiva basidiomycete raste na pašnjacima u Europi i Sjevernoj Americi. Ima dvije boje, dok je Nezrela - bijela i smeđa - oba imaju različita imena. Kada je zrela, poznata je kao portobello gljiva, često skraćena na samo Portobello.)

Kao što možete vidjeti, ne postoji "vrsta gljiva iz familije šampinjona" Agaricus rotobello, ali postoji Agaricus bisporus (šampinjon dvuhorovy), zreli primjerci koji se nazivaju "portobello".

Dvosmjerni šampinjon je najprilagođeniji uzgojnom obliku šampinjona, pa se samo on industrijski uzgaja u velikim razmjerima. A kada posjetite farmu na kojoj se uzgajaju gljive, možete se pobrinuti da se mladi Portobello ne razlikuje od običnih šampinjona, jer to su obični dvostruki šampinjoni.

2. srpnja 2016. EnnirA # (autor recepta)

2. srpnja 2016. luporez #

2. srpnja 2016. EnnirA # (autor recepta)

2. srpnja 2016. luporez #

29. rujna 2016. Gayanulya #

1. listopada 2016. luporez #

Oh, još jednom - Portobello je Agaricus bisporus (dvostruki šampinjon, vrtni šampinjon, kultivirani šampinjon, kulturni šampinjon), vrsta šampinjona koji se lako industrijski uzgaja. Ista vrsta kao i "uobičajeno" (industrijski uzgajano i prodano mladom) šampinjonu.

Za one koji su u spremniku - taj šampinjon koji zovete "obični" (iako je to sasvim drugačiji izgled), taj portobelo je jedna vrsta šampinjona Agaricus bisporus (Double Champignon)! Ova vrsta zbog dvostrukog grizenja (za razliku od svih drugih vrsta šampinjona) lako se uzgaja kulturno.

Pa, ne vjerujte mi, vjerujem stranih izvora - Agaricus bisporus (pervod - šampinjon dvuhorovy) je jestivo. Ima dva stanja boje dok su nezreli - bijeli i smeđi - oba imaju različita imena. Kada je zrela, poznata je kao portobello gljiva, često skraćena na samo portobello. (prijevod - kada je zreo, to je poznato kao portobello gljiva, često skraćena na jednostavno Portobello).

I nemojte pisati gluposti "Portobello je 10 puta više od običnih šampinjona"
- mladi šampinjoni u prodaji su obično 3 cm u promjeru. Portobello ne može biti promjera 30 cm (veličine nogometne lopte), pa barem pogledajte slike u ovom receptu. Ili google slike posuđa iz cijelog portabela, oni su u prosjeku 8 cm, a takva veličina (30 cm) može biti samo kišobran od šarene, jestive gljive također iz obitelji šampinjona.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/128430/

Punjeni Portobello kape

Portobello je smeđi šampinjon. Oni čine vrlo ukusan snack i sočan iznutra.

Kako napraviti Portobello kape, recept za punjene šampinjone

1. Portobello gljive
2. Rep luk - jedna glava
3. Biljno ulje
4. Biber i sol po želji
5. Majoneza (može biti vrhnja)
6. Senf pasta
7. Tvrdi sir

1. Portobello (smeđi šampinjoni) se pere, suši papirnatim ručnikom i uklanjaju noge
2. Izrežite luk i pržite u biljnom ulju
3. U posudu dodajte nasjeckane noge gljiva i kuhajte ih tri minute na svjetlo zlatnu boju.
4. Kape s gljivama moraju biti postavljene unutra sa senfom (ne mnogo)
5. Salt, papar i dodati jednu žlicu majoneze, miješati i žlicom nadjev u utore gljiva

1. Stavite punjene kape u vatrootpornu posudu (pladanj za pečenje)
2. Sipajte kremu na dno kalupa kako biste prekrili dno.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva
4. Pecite 15 minuta

1. Zatim izvadite obrazac s gljivama i stavite naribani tvrdi sir na vrh.
2. Isključite pećnicu
3. Posudu s gljivama stavite u još uvijek vruću pećnicu 2 minute kako bi se otopio sir
4. Ukrasite šešire zelenilom i poslužite vruće.

http://www.op-lya.ru/snacks/405-stuffed-portobello-hats

Portobello

Portobello

opis

Portobello je vrsta šampinjona, prilično velika gljiva, kada je kapica potpuno otvorena, dostiže 15 cm u promjeru, a zahvaljujući potpuno otvorenoj kapi vlažnost iz portobello gljive isparava više od bilo koje druge gljive, pa je struktura gusta i mesnata, dok se kuhaju, vrlo su mirisne. Portebello je najfinija vrsta šampinjona, koji se koristi u svim europskim kuhinjama. Portobello je jedan od najukusnijih i najlakših gljiva. Ove gljive se sole, ukiseljuju, peku na roštilju iu tavi, pirjaju u pavlaci i umacima, dodaju salatama, varivima, omletima i pizzama.

Povijest i distribucija

U prirodi, portobello raste u ružnim uvjetima: uz ceste, na pašnjacima, pa čak i na grobljima. Ime "Portobello" pojavilo se 1980-ih kako bi se popularizirala ova vrsta gljivica. Ranije se ove gljive nisu koristile u kuhanju i često ih se jednostavno bacalo. Portobello je danas jedna od najpopularnijih gljiva koje se koriste u izraelskoj i europskoj kuhinji.

primjena

Portobello gljive su vrlo rijetke, pa ih možete kupiti u gurmanskim trgovinama iu nekim supermarketima.

Portobello se često koristi u pripremi raznih zalogaja i glavnih jela. Idealan je za pečenje. Primjerice, koristi se u pripremi tako dragog jela kao Julien.

Prilikom kuhanja juha, bujona i umaka, uklanjaju se noge od gljiva, koje su vrlo vlaknaste i guste. Kape gljiva se koriste na isti način kao i druge gljive: izrezane su ili ostavljene netaknute. Cijele kapice su bolje za pečenje.

Što se duže peče gljiva, to će biti gušća i dobivat će izrazit miris mesa. Mala tajna: kako bi se postigao najbolji ukus kada se kuhaju te gljive, nemojte ih prati, nego ostružite nožem sve kontaminacije.

Sastav i svojstva

Kao i druge vrste gljiva, portobello je vrlo hranjiv i visoko kalorijski proizvod. Ponekad ga nazivaju "mesom vegetarijanaca" zbog činjenice da sadrži veliku količinu proteina i zbog bogatog mirisa mesa. Ova gljiva sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima kao što su bakar i selen.

Jedenje ove gljivice pridonosi prirodnoj eliminaciji soli teških metala iz tijela, stoga se ove gljive često konzumiraju gotovo sirove, umočene u umak od limuna.

kontraindikacije

Portobello gljive se smatraju teškom hranom zbog visokog sadržaja proteina.

Koliko kuhati portobello

Portobello treba kuhati u slanoj vodi oko 15 minuta.

Kalorija Portobello

http://lady.mail.ru/product/portobello/

Portobello gljive: svojstva, kulinarske tajne, recepti za kuhanje

Mnogi ljudi prvi čuju takvo ime za gljive kao portobello, a zapravo je to jedna od sorti poznatih šampinjona. Izdane su u velikoj veličini, a šešir je gotovo uvijek otvoren. U početku, portobello je rastao samo u zagađenim područjima, pa se stoga nisu koristili za hranu. Danas se ova sorta uzgaja kod kuće i na posebnim farmama.

Portobello nije samo ukusan prehrambeni proizvod, već je i vrlo koristan. Sastoji se od bjelančevina životinjskog i biljnog podrijetla. Osim toga, imaju bogat i jedinstven skup vitamina, mikro- i makronutrijenata, kao i aminokiselina i drugih prikladnih tvari.

Smatra se da ovaj prehrambeni proizvod ispravno utječe na stanje krvi, a koristi se iu prevenciji raka i zaraznih bolesti. Portobello ispravno utječe na aktivnost imunološkog sustava i stanje stanica u tijelu.

Recepti Portobello gljiva

Ova se sorta može koristiti na isti način kao i obični šampinjoni za kuhanje raznih jela, primjerice juha, salata, grickalica itd. Dopušteno im je da budu podvrgnuti raznim kulinarskim tretmanima, a izuzetno su ukusni na vatri. Razmotrite neke originalne i pristupačne recepte koji su prikladni za svakodnevnu upotrebu i za svečanu tablicu.

Japanska juha od gljiva. Ovo ukusno jelo za naš lokalitet je egzotično, a prije toga bilo je dopušteno probati samo u restoranima orijentalne kuhinje. Recept je prilagođen za kućnu uporabu i danas svatko ima priliku samostalno kuhati takvu juhu. Sigurni smo da će se njima svidjeti mnogi.

Za ovaj recept, morate uzeti sljedeće proizvode: 150 g shiitake, 100 g portobello, pola stabljike celera, luk, pola mrkve, 1 žličica sjeckani korijen đumbira, češanj češnjaka, 2 l goveđe juhe, 1 tbsp. Žlica sjeckani zelenim lukom.

• Prvo morate pripremiti povrće koje treba oprati i očistiti. Odrežite celer, luk i mrkvu u male kockice. Nakon toga, pošaljite ih u tavu;
• Tamo stavite đumbir, stavite češnjak kroz prešu i neke od narezanih gljiva. Prelijte juhu i stavite na veliku vatru. Kada tekućina zavri, pokrijte posudu poklopcem i smanjite toplinu. Kuhajte 45 minuta;
• Preostale gljive stavite u lonac i pokrijte vodom. Prokuhajte kako biste dobili koncentrirani izvarak. Procijedite i dodajte juhu. Poslužite s zelenim lukom.

Cezar salata. Ne znate kako kuhati portobello gljive, tada možete koristiti svačiju omiljenu i poznatu salatu u svakom svijetu. Zbog novog sastojka, jelo dobiva čudan okus. Broj sastojaka izračunava se za 6 obroka.

Za ovaj recept, morate pripremiti sljedeće proizvode: 9 konzerviranih inćuna, 3 žlice. žlice soka od limuna, 6 češnjaka češnjaka, 1,5 žlice. žlica Dijon senf, 0,6 žlice. maslinovo ulje, 1 glava Romano i Radicchio salata, 3 portobello, peršin, 250 g parmezana.

• Usitnite sardele i kombinirajte ih s limunovim sokom, senfom i češnjakom koji su prošli kroz prešu (3 klinčića). Počnite udarati i ulijte 0,5 žlice. maslac, kako bi se dobio homogeni umak;
• Odvojeno kombinirajte lišće salate, koja se mora otkinuti;
• U posudi zagrijte ulje i pržite do zlatno-smeđe boje preostali češnjak koji treba unaprijed zgnječiti. Nakon 4 minute uklonite češnjak iz činjenice da je već ispunio svoju funkciju i dao miris;
• Dodajte narezane pečurke u tavu i pržite ih do zlatne boje. Traje oko 6 minuta. Nakon isteka vremena ugasite vatru, dodajte sol, papar i sjeckani peršin;
• Dodajte lišće za preljeve salata. Sve dobro izmiješajte, a zatim dodajte ribani sir, sol i papar na okus. Rasporedite sve na tanjure i na vrhu s gljivama.

Pizza u šeširima. Ovo predjelo će ukrasiti svaki odmor, a sve zbog autentične izvedbe. Zbog nedostatka tijesta, posuda će biti spremna za 25 minuta. Ipak, potrebno je reći o niskom kaloričnom sadržaju, pa čak i osoba na dijeti može si dopustiti dio.

Za ovaj recept potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: 170 g portobela, 65 ml umaka za pizzu, 6 kriški peperoni, 30 g mozzarella, bosiljak, prstohvat osušenog origana, sol, papar,

• Odmah uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite lim za pečenje maslacem ili pokrijte pergamentnim papirom;
• Portobello se pere, suši i razdvaja noge. Očistite kape s gljivama s unutarnje ploče kako biste napravili bazu za pizzu. Stavite ih na pladanj za pečenje prema gore. Pospite sol i papar na okus;
• Podijelite umak i naribani sir u sve kapice. Pepperoni se reže na 4 komada i stavi ih na praznine. Pospite sve origano;
• Kuhajte u pećnici 15 minuta. Kao rezultat, gljive moraju biti mekane i sir otopiti. Poslužite sa sjeckanim bosiljkom.

Portobello gljive na roštilju. Mogu se koristiti kao snack, kao i glavno jelo. To je šarmantan dodatak kebabima, a ako se zgnječi, može se staviti u salate, predjela i druga jela.

Za ovaj recept, trebali biste uzeti sljedeće proizvode: 2 gljive, 2 cloves of češnjak, timijan, 2 žlice. žlice biljnog ulja i vinskog octa, te peršin, sol i papar.

• Trebali biste početi s kuhanjem marinade, za koju kombinirati ulje, ocat, sjeckani češnjak, 4 grančice timijana, pa čak i sol i papar na okus. Da bi bilo začinjeno, možete staviti malo chili;
• Odvojite kape od nogu, koje nećemo koristiti u ovom receptu. Značajno nemojte prati gljive unaprijed, jer neće dobro pržiti na vatri;
• Posudite kapsule marinadom sa svih strana i ostavite ih 30 minuta. Nakon vremena, pržite ih na roštilju s obje strane dva puta. Zbog toga moraju postati zlatni. Poslužite vruće s nasjeckanim peršinom.

Recept za rižoto. Ovo jelo će biti šarmantna alternativa dosadnom pilafu i drugim prilozima. Nije teško pripremiti ga, glavno, znati neke kulinarske specijalitete. Broj proizvoda namijenjen je za 6 obroka.

Za kuhanje ovo jelo, morate uzeti sljedeće proizvode: 450 g kobasice, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 1 čajna žličica timijana i origana, 1,5 žlice. vino "Madeira", 6 žlice. pileća juha, 0,5 st. maslac i nasjeckani sir, luk, 4 clolicice i 2 tbsp. riža.

• Za početak zagrijte ulje u tavi i dodajte prstohvat soli. Kobasice izrežite u srednju kocku i pržite ih do zlatno smeđe;
• Gljive izrezati na male kriške i poslati ih na kobasice. Dodajte timijan, origano i pržite sve za 10 minuta;
• Nakon vremena, uliti 0,5 st. vino i sve kuhati na velikoj vrućini oko minute, neprestano miješajući;
• Prokuhajte juhu, a nakon toga toplinu smanjite na minimum;
• Odvojeno, rastopite maslac u drugoj loncu, dodajte sjeckani luk, češnjak i pržite 5 minuta. Tamo dodajte rižu i miješajte 2 minute. Prelijte preostalo vino i nemojte prestati miješati 2 minute. Za to vrijeme vino treba natopiti rižom;
• Ulijte juhu tako da pokriva žitarice. Kuhati dok se tekućina ponovo ne upije. Dodajte juhu i promiješajte dok se ne skuha riža. Trajat će oko 25 minuta. Glavna stvar je da riža ne kuha mekano i ostaje malo tvrda;
• Kombinirajte rižu s kobasicama i gljivama, a nakon toga dobro izmiješajte. Dodajte sol i papar na okus. Poslužite sa sjeckanim sirom.

Kao što možete vidjeti, gljive se mogu koristiti za pripremu raznih jela koja će se svidjeti mnogima. Koristite Portobello za kulinarske eksperimente, dobivanje novih i autentičnih jela.

http://murim.ru/gribyi-portobello-svoystva-kulinarnyie-sekretyi-retseptyi-prigotovleniya/