Mnogi berači gljiva su skeptični prema malim, skromnim sivim redovima. Ali tko zna puno o njima, rado ih stavlja u košaru kako bi pripremio ukusna izvorna jela, osobito grickalice. Sivo ryadovka barem pogled je skroman, ali možete kuhati ukusna jela iz nje, a tijekom obrade ne zahtijeva puno truda.

Užitak je skupljati ove gljive, jer ih je tijekom sezone lako pronaći, gotovo da ne rastu sami, stoga punjenje spremnika s njima nije teško. Jedina opasnost: zajedno s jestivim ne bi trebali padati vrlo slično, blizanci. Ali dovoljno je proučiti izgled sive linije da ne bi pogriješili.

Pojava sive ryadovki

U ovom sivom ryadovki šešir u promjeru od 7 do 15 cm, prilično krhke. Kada se kapa otrgne ili odsiječe, to čini oštar, zvučni zvuk. Oblik u mladoj dobi je zvonastog oblika, ali već u zreloj dobi postaje potpuno ispružen. Međutim, što je stariji red, šešir postaje sve oronuo, postaje truo, počinje se savijati prema gore i potpuno puknuti.

Struktura zrele gljive je suha i mršava, površina je valovita i napuknuta. Boja je tamno siva, uvijek je prisutna ljubičasta ili maslinasta nijansa. Meso je ravno. Na cijeloj površini vidljive su ljuske - dlakave i tamne, radijalne tamne pruge. Stoga gljiva ima drugo ime - pruge. Ako je vrijeme mokro ili pada kiša, šešir na dodir je uvijek sluzav i postaje ljepljiv. Stoga se lišće, iglice i komadići tla često lijepe na gljive.

Noga u promjeru - od 2 do 2,5 cm, a visina - od 4 do 15 cm, uglavnom ravna, proširena na bazu. Ponekad se u gornjem dijelu pojavi praškasti depozit. Unutar noge je labava i blago šuplja, ali glatka. Kako vrijeme prolazi, stopalo će postati potpuno šuplje. To je ružičasto-krem boje, tu je i bjelkasta nijansa i vertikalni potez. Uz rast gljivica, boja postaje primjetno žuta. Njena pulpa je vlaknasta, labava, uvijek s tvrdim venama. Noga je duboko ukorijenjena. Spore sive ryadovki bez ikakve boje, glatke, ovalno-elipsoidnog oblika.

Ove gljive imaju takvu osobinu: kada se noga reže, ona s vremenom počinje zveckati, a zatim počinje raspadati u odvojene dijelove.

Značajke kuhanja

Pulpa sivih ima vrlo ugodan slatkasti okus, a miris podsjeća na slabu cvjetnu ili praškastu aromu. A oni koji rastu pod četinarima, imaju pikantan, smolast okus. Zbog toga vrlo često koriste gljive: peku i prže, solju i mariniraju, pirjaju i kuhaju, dodaju prva jela i salate. No ipak se posebno cijeni red u slanom izgledu.

Kada je gljiva prokuhana, meso postaje sivo-bijelo, može se pojaviti blagi okus kestena.

U kuhanju se vrednuju ne samo mladi primjerci, već i obrasli ili posebno veliki, jer takve gljive ne gube ukusan ukus.

Veslanje se može sušiti, a onda će biti dovoljno za natapanje 20 minuta, a koristiti ga kao svježe. Ova vrsta gljiva može se dugo čuvati ako se čuvaju na suhom mjestu u staklenoj posudi. Pluta bi trebala lagano propuštati zrak, a svakih 3-4 mjeseca gljive bi trebalo posuti crnim paprom tako da ih moljac hrane neće pokvariti.

Kao i druge jestive gljive, tu su i mineralne tvari i mnoge vrste vitamina u nizu. Tu su i aromatične tvari zbog kojih se poboljšava proces probave.

Prije kuhanja preporučljivo je skinuti kožu s kapice, gljivu temeljito isprati tekućom vodom, ukloniti sve onečišćivače.

Nejestivo se smatra sapunom za veslanje. Njegova razlika je u tome što ima ujednačeniju boju, nema vlakana. Ali najviše od svega daje miris, podsjeća na sapun.

Tamo gdje raste dobar usjev

Sivo veslanje može se naći uglavnom tamo gdje ima mnogo mahovine, pale iglice ili istrulih lišća. Najbolje od svega, ove gljive rastu na vapnenačkim tlima, u šumama borova i smreke. To su primijetili sakupljači gljiva da je prije svega moguće sastaviti red u staroj borovoj šumi. Ali u mješovitim šumama, u kojima prevladavaju breze i borovi, ima ih mnogo. I često možete pronaći veliku obitelj, koja se nalazi uz put.

Glavna područja u kojima rastu redovi su europski teritorij Rusije, Sibira, Kavkaza, Krim, Primorje, Sjeverne Amerike i Kanade.

Plodnost počinje gotovo na kraju ljeta - u kolovozu, a završava kada je snijeg već pao, a počinju ozbiljni mrazevi. Veslanje se može prikupiti čak i kada druge gljive već dugo nisu prisutne. Najaktivniji i masovniji rast bilježi se od sredine kolovoza, a traje do kraja listopada.

Ostale vrste ryadovka

Osim ove vrste sive, postoje i druge. Na primjer:

1. Zemljani. Nije tako velika, šešir ima izraženu vlaknasto-ljuskastu, sivu boju. Noga je vitka. Smatra se gotovo jestivom.
2. Drugačiji. Možete prepoznati boju nogu, jer nije samo bijela, već i smeđa ili zelena. Meso ima neugodan miris. Smatra se polu jestivim.
3. Ukazao. Šešir joj je tanji, s prugastim rubovima, boja je pepeljasto siva. Središte je istaknuto čunjastim gomilom. Tanjur sivkaste boje. Meso ima gorak i gorući okus. Ona je slabašna.

Siva ryadovka jest jestiva, ali je odlučeno da se svrstava u IV kategoriju u smislu potrošačkih i prehrambenih pokazatelja. Ona ima veliku sličnost s toadstool, ali ryadovka nema prsten-suknja na nozi, jer gljiva berače, pogotovo neiskusne, pokušajte ne pokupiti ove gljive.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Gljiva vrste ryadovki: fotografija i opis

Gljivarski red, fotografija i opis koji se može vidjeti dolje, odavno je cijenjen od strane berača gljiva. No, to je pun opasnosti, jer postoje jestivi i nejestivi redovi, dakle, prikupljanje tih gljiva, morate biti vrlo oprezni i oprezni. Ridovok jestiv često se nalazi u šumama umjerene zone i donosi plodove u velikim skupinama u jesen. Vrhunac plodonošenja je u rujnu i početkom listopada.

Veslanje gljivama dugo su cijenili berači gljiva

Najčešće u šumama su ljubičasti redovi, sivi, ljubičasto-nogu, gigantski, ali i gužve i žuto-crveni. Sivi i prepuni redovi poznati su po svom ukusu. Žuto-crvena nije tako ukusna, ipak vrijedi pokušati sve vrste jestivog ryadovoka.

Ljubičasti red

Također se naziva titmouse ili bluish. Posebnost ove gljive je promjena boje kapice tijekom zrenja. U početku, svijetlo ljubičasta ili čak smeđa kapa pri sazrijevanju postaje blijedo lila s smeđkastim nijansama. I oblik kapice se mijenja: u početku izgleda kao polutka, ali onda postaje otvorena ili čak konkavna, dok su rubovi još uvijek savijeni. Noga gljivice je cilindrična, visina varira od 3 do 8 cm, a promjer je od 0,7 do 2 cm.

Pulpa gljiva je gusta, ima snažnu aromu. Ljubičaste ryadovke gljive možete naći gotovo bilo gdje, ali većina ih je u crnogoričnim i mješovitim šumama. U takvim šumama treba veslati na otvorenim prostorima humusa. Ove gljive rastu u skupinama ili krugovima. Otporne su na mraz i rastu do kasne jeseni.

Ni u kojem slučaju ne skupljajte ove gljive u gradu, jer vrlo aktivno upijaju različite vrste zagađivača, osobito teških metala.

Kuhanje modrica može biti bilo koji način, ali poželjno je kuhati ih malo prije kuhanja. Ove gljive su vrlo korisne, sadrže mnogo vitamina, a koriste se i za pripremu nekih antibiotika. Možete vidjeti kako izgledaju modrice na slici 1. t

Pečurke s topolama (video)

blewits lilovonogaya

Zbog karakteristične boje nogu naziva se i plavookim. Ona također mijenja oblik kapice s polukugle na potpuno ravnu. Šešir je velik, promjera 15-16 cm i više. Okus metle vrlo je sličan šampinjonima. Plod ovih gljiva nastaje od ožujka do lipnja, a od listopada do mraza. To veslanje možete pronaći na rubu šume, u travi, na livadama. Možete ga vidjeti na slici 2.

Kao plavkasto, prije kuhanja trebali kuhati ryvonovku ryadovku, onda se može kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, kiseli krastavac ili zatvoriti u staklenke.

Vesla topola

Ovo je još jedan jesenski predstavnik obitelji koji donosi plodove od kraja kolovoza do studenog. Ime je dobila zbog činjenice da se često može naći pored topola. Činjenica je da je ryadovka topola gljiva koja ima sposobnost stvaranja mikorize s korijenjem ovog stabla.

Šešir na ovom veslanju ima zaobljen oblik, promjer mu varira između 6-12 cm, a šešir je pomalo klizav, pa je često zaglavljen s mahovinom. Boja može biti crvena ili smeđa, s vremenom se pojavljuju pukotine na rubovima i mijenja oblik u ravan. Noge smeđe, vrlo mesnate. Tu gljivu možete susresti u listopadnim šumama gdje raste topola.

Pod kožom je pulpa topola ryadovki crvenkasta. Njezin okus je brašnast, ponekad može biti gorak. Veslanje topole može se uzgajati u zatvorenom prostoru, ali se moraju osigurati neki uvjeti. To uključuje visoku vlažnost, izvor prirodnog svjetla i prisutnost svježeg zraka. Temperatura mora biti oko 12-15 ° C.

Veslanje zeleno

U običnim ljudima često se naziva zelenushkoy. To ime je dobila zbog činjenice da i nakon toplinske obrade voćno tijelo zadržava svoju zelenkastu boju. U pravilu raste u borovim iglicama, a izvana je vidljiva samo kapica. Obično raste u kasnim jesenima u malim kolonijama, teško je pronaći druge gljive u ovom trenutku u šumi. Poput ostatka obitelji, zeleno veslanje ima zaobljenu kapu koja se s godinama ispravlja. Na kapi su jasno vidljive vlaknaste zrake koje se razilaze prema rubovima. Promjer se kreće od 4 do 12 cm, a sama gljiva je vrlo krhka, pulpa bijela ili žućkasta i ima okus oraha.

Zelenuška se smatra uvjetno jestivom. To ne znači da je zeleni red otrovan, ali kada ga pripremate, morate poduzeti mjere opreza. Ove gljive se obično beru u slanom i sušenom obliku. Svježe, također su vrlo ukusne, ali zahtijevaju pravilnu toplinsku obradu. Prije kuhanja, gljivica se mora dobro oprati i očistiti od kože.

Zelenuška ima dvostruki: sumporni lažni red je otrovan i neprikladan za konzumaciju, stoga morate biti vrlo oprezni pri sakupljanju. Ne zloupotrebljavajte Zelenušku, jer se smatra teškim za želučane gljive.

Veslanje sivo (videozapis)

Redak siv

Još jedan predstavnik obitelji rynovok je siva gljiva. Njegov šešir tamno je siv, ponekad s ljubičastom nijansom. Njegova veličina doseže 4-10 cm, a kod mladih gljiva vrlo je glatka, ali s vremenom postaje trula i ne izgleda tako atraktivno. Noga, u pravilu, visoka, do 10 cm u visinu, prilično široka. Meso je bijelo, ponekad može biti blijedo sive boje, vrlo ugodno za okus. Ove gljive se beru od listopada do studenog. Ponekad se mogu naći u prosincu. Kao stanište gljive biraju borovu šumu, tamo rastu u velikim skupinama. Često, u blizini kolonija, može se naći i sivi sumpor.

Zapamtite da je opis gljive sličan otrovnim članovima obitelji, pa ih vrijedi prikupiti samo onima koji mogu točno razlikovati ovu vrstu od drugih.

Dakle, obitelj ryadovkovy je vrlo raznolika, a ako imate znanje, od vas će prikupiti dobar žetve u šumi s kojima možete ugoditi i sebe i svoje najdraže. Ove se gljive mogu konzumirati svježe ili suhe. Mogu se zatvoriti u staklenku, tu je velika kupola. Nažalost, među jestivim, ukusnim članovima obitelji postoje i otrovni koji mogu naškoditi zdravlju. Vrlo je važno slijediti pravila prikupljanja, a onda će te gljive oduševiti svojim ukusom.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Ridovka gljive - razlika i opis, glavne vrste, svojstva i upotreba + 81 fotografija

Branje gljiva ili tihi lov vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Oni su ukusni i korisni, ako, naravno, znate točno "ispravnu" gljivu, odnosno imate kompetentan pristup ovoj aktivnosti kako biste izbjegli tužne posljedice.

Istovremeno s jestivim gljivama pojavljuju se i otrovni rođaci.

Razlika i opis serije

U prirodi, ryadovka gljive se mogu naći i otrovne i jestive, ali mogu se jesti tek nakon pažljive obrade (nakon ključanja). Teško ih je razlikovati, jer su po izgledu vrlo slični, pa je prije prikupljanja važno proučiti fotografiju i opis gljiva.

Dakle, otrovne gljive imaju ravne kape, koje su obojene isključivo bijelom bojom i imaju neugodan i oštar miris.

Jestivi izgleda atraktivnije - u raznim bojama (ružičasta, ljubičasta, ljubičasta, siva i slične boje), s kljunom odgovarajuće nijanse. Ispod kapice gljivice nalaze se svijetle žute ploče. Ako izrežete gljivu, možete vidjeti da će pulpa biti iste boje kao i ploča.

Gljive se mogu naći u jesen (od rujna do kraja listopada) u šumi na površini šumskog poda ili na tlu među mahovinom. Posebno donose plodove u velikim "prijateljskim" grupama nakon prvih jesenjih mraza.

Prema opisu iskusnih gljiva berača, ryadovki, točnije, neki od njih, imaju izniman jedinstveni okus, ali svaki od njih vrijedi probati.

Glavne vrste ryadovok

Obitelj ryadovok uključuju više od 2 tisuće vrsta, ali ne svi od njih rastu u Rusiji. Evo najčešćih:

Ljubičasta - ryadovki jestiva na gustoj nozi zadebljana do dna s ravnom konveksnom kapom, čiji su rubovi savijeni prema unutra. Boja ovog tipa nužno ima nijansu ljubičaste game.

Pulpa gljive je mesnata i gusta s ugodnim mirisom, s vremenom izgara i postaje svijetla i šuplja.

Veslanje guske ili dvobojne. Krema od gljiva ili bež, gusta s promjerom kapica do 15 centimetara. Često se nalaze bjelkaste ploče ispod kapice.

Divovska ryadovka ili bijela vrganja odgovaraju nazivu, to jest, velika gljiva s velikim masivnim čepom (promjera oko 40 centimetara).

Kora je bijele boje, prekrivena malim ljuskama. Poklopac je omotan unutar gljivice u obliku lijevka. Kratka, kratka noga prekrivena je bijelim resicama s premazom od brašna.

Posebna vrsta gljiva su Ridovki ili Georgiev gljiva. Ime je izravno povezano s plodovima odmah nakon što se u svibnju otopi snijeg, možete ih naći u gotovo svakom šumskom pojasu.

Ovaj tip je prilično nepretenciozan i ne zahtijeva posebne uvjete za rast. No, s početkom ljetne sezone, gljiva potpuno nestaje.

Georgievska gljiva nema konkurenciju, budući da većina usjeva obično pada na jesensku sezonu, a njezina boja ne može se zanemariti.

Svojstva i primjena gljiva ryadovok

Jestiva polja sadrže veliku količinu vitamina B, mangana i cinka i imaju antibakterijska, antivirusna i protuupalna svojstva. Pulpa gljiva korisna je za bolesnike s tuberkulozom, ali ne zaboravite na preliminarne konzultacije specijalista. Važno je znati da sive linije mogu uzrokovati akutno trovanje tijela!

Ryadovka se može jesti u bilo kojoj izvedbi: pirjani, soljeni, prženi, kiseli i kuhani oblici obrade. Možete prikupiti i pripremiti i mlade i zrele primjerke.

Preporuča se koristiti mlade jedinke kao hranu, jer one kasnije imaju gorak okus. Gljive koje se nakon prvih jesenjih mraza odmrznu također su prikladne za sakupljanje.

Prije berbe treba dobro očistiti, zatim temeljito oprati tekućom vodom i kuhati oko 20 minuta u slanoj vodi.

Ako pravilno pripremite ovu vrstu gljiva, njihov okus podsjeća na okus kuhanog mesa, zbog čega od njih proizvode mirisni kavijar od gljiva.

Gljiva je pogodna za prehranu i odnosi se na vegetarijansku kuhinju.

Njegov kalorijski sadržaj je prilično nizak (19 kcal) i uspješno se usklađuje s ugljikohidratima.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

blewits

Ryadovka (tricholom) je gljiva koja može biti i jestiva i otrovna. Ryadovka gljive pripadaju podjeli bazidiomiceta, klasi agaricomycetes, reda agaric, obitelji ryadovkovye, roda ryadovka. Često se naziv "ryadovka" primjenjuje na druge gljive iz obitelji ryadovkovy i drugih obitelji.

Ridovki gljive dobili su svoje ime zbog osobitosti uzgoja velikih kolonija raspoređenih u duge redove i vjerske krugove.

Fotografija Autor: Anna Baykalova

Red: opis gljiva, karakterističan, fotografija. Kako izgleda veslanje?

glava

Tijela plodova gljiva imaju hatpaloidnu strukturu i odlikuju se značajnom varijabilnošću vanjskih znakova. Šešir mladih ryadovki, ovisno o vrsti, može biti sferičan, koničan ili u obliku zvona. Promjer kapice kod različitih vrsta varira od 3 do 20 cm, a s godinama se kapice uspravljaju i postaju ravne, u mnogim vrstama ostaje dobro izražen brežuljak u sredini. Rubovi poklopca mogu biti glatki, valoviti, ponekad tucked ili, obratno, zakrivljeni prema van.

Koža kapice je suha i baršunasta, vlaknasta, ljuskava ili potpuno glatka i sluzava. Boja kapice ovisi o vrsti i može biti čista bijela ili može biti različitih varijacija žute, zelene, crvene i smeđe boje. Kako gljiva raste, boja kapice može doživjeti značajne promjene.

Autor fotografije: Vjačeslav Stepanov

Hymenophore

Ispod glave gljive imaju tanjure, koje su prekrivene sporijim slojem - himenijom. Ploče nekih vrsta su tanke i učestale, dok su druge rijetke i mesnate, temeljito spojene s nogom. Kod mladih gljiva, himenophore je bijela pa čak i, s godinama njezina površina postaje smeđa, prekriva se smeđim pjegama, a rubovi postaju neravni ili poderani.

Fotografija: James Lindsey

noga

Prosječna visina nogu ryadovka varira od 3 do 10 cm, debljina - od 0,7 do 2 cm, a oblik noge može biti ravan cilindričan, u obliku kluba ili se proteže do vrha ili dna. Noga je potpuno gola, baršunasta, vlaknasta ili prekrivena ljuskama.

Glavna boja nogu je ružičasto-smeđa, a ispod kapice može biti oštro ograničeno ili mutno bijelo područje. Kod nekih vrsta, boja noge može biti ljubičasta, a ispod kapice može biti vlaknasti prsten - ostaci zaštitnog pokrova.

Autor fotografije: Tatyana Svetlova

Spore i prašak za spore

Greben ima duguljaste, glatke, bijele ili bezbojne spore. Prah praha je obično bijeli, ponekad smeđi.

jestivost ryadovok

Zagušene gljive mogu biti jestive, uvjetno jestive, nejestive netoksične ili otrovne: sve ovisi o vrsti. Većina sorti ima prepoznatljiv blijedi miris i neugodan, često gorak okus.

Gdje rastu redovi (trichomes)?

Ryadovki - tlo gljive, koje se distribuiraju u umjerenoj zoni sjeverne hemisfere. Većina vrsta su vrste koje stvaraju mikorizu, a crnogorična stabla preferiraju se kao mikorizni partneri: češće bora, rjeđe ariš, smreka i jela, rijetke vrste sastoje se od simbioze hrasta, breze i bukve.

Veslanje raste na siromašnim pjeskovitim ili vapnenastim tlima crnogoričnih i miješanih šuma. Obično se pojavljuju na kraju ljeta i donose plodove do smrzavanja. Ali postoje i vrste koje se mogu prikupiti u proljeće.

Gljive rastu same, u malim ili većim skupinama, tvoreći duge redove ili kružne kolonije - “krugove vještice”.

Fotografija: Ruesterstaude

Gljive ryadovki: fotografije, vrste, imena

Rod obuhvaća oko 100 vrsta gljiva, od kojih 45 raste u Rusiji. U nastavku se nalaze vrste redaka (iz obitelji redaka i drugih obitelji) s opisom i fotografijama.

Ridovki jestivi, foto i opis

• Veslanje sivo (ryadovaya pruge, podsosovik, serushka, tetrijeba, sivi sandpiper) (lat. Tricholoma portentosum)

Ovo je jestiva gljiva. Narodna imena: mali miš, mali miš, mali miš. Mesnati šešir stabljike ima promjer od 4 do 12 cm, u početku zaobljen, a vremenom postaje ravan i neravnomjeran, s ravnom izbočinom u sredini. Glatka koža starih gljiva pukotina, a njezina je boja miša ili tamno siva, ponekad s zelenkastom ili ljubičastom nijansom. Glatka noga ima visinu od 4 do 15 cm, šira u podnožju, prekrivena praškastim premazom na vrhu, s vremenom postaje šuplja. Boja nogu je bjelkasta sa sivo-žutom nijansom. Ploče ove sorte su široke, rijetke, najprije bijele, s vremenom žute ili sive. Gusta bjelkasta pulpa trešnje često je žuta na pauzi i ima karakterističan, blago izražen, blijedi okus i laganu aromu.

Gljiva je siva - mycorrhizal partner bora, stoga raste uglavnom u borovim šumama u cijeloj umjerenoj zoni, često u susjedstvu zelenog oklopa. Pojavljuje se u rujnu, a odlazi tek u kasnu jesen (u studenom).

Autor fotografije: Aorg1961

Foto: Dan Molter (shroomydan)

• Rijadova ljubičasto-nogu (Sinenožka, plavi korijen, dvobojna ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (lat. Lepista personata, Lepista saeva)

Jestiva gljiva roda Lepista, obitelj ryadovkovye. Ova se crta može razlikovati po ljubičastoj boji nogu. Poklopac ima promjer 6-15 cm (ponekad i do 25 cm) i glatku žućkasto-bež površinu s ljubičastom nijansom. Ploče gljiva su česte, široke, žućkaste ili krem ​​boje. Noga je visoka 5-10 cm i debela do 3 cm. Mladi ryadov na nozi ima jasno vidljiv vlaknasti prsten. Mesnata pulpa dvobojnog ryadovoka može biti bijela, sivkasta ili sivo-ljubičasta s blagim slatkastim okusom i laganom aromom voća.

Lilipod ryadovki gljive rastu uglavnom u listopadnim šumama umjerene zone s prevlast pepela. Pojavljuju se diljem Rusije. Plodonosne velike obitelji u godini žetve - od sredine proljeća (travanj) do stalnih mraza (studeni).

Autor fotografije: Strobilomyces

Fotografija: Paffka

• Zemljani red (zemljani sivi red, prizemni red) (lat. Tricholoma terreum)

Jestiva gljiva. U mladim gljivama, kapica promjera 3–9 cm ima oblik stošca, a vremenom postaje gotovo ravna s oštrim ili slabo izraženim grlom u sredini. Svilenasta vlaknasta ljuska kapice obično ima mišju ili sivo-smeđu boju, iako postoje crveno-smeđi uzorci. Noga ove vrste je 5–9 cm duga i do 2 cm debela, ravna ili zakrivljena s vijkom, bijela, šuplja sa starim gljivama, sa žućkastim donjim dijelom. Ploče zemljanih redova su rijetke, neravne, bijele ili sive boje. Meso je elastično, bijelo, gotovo neukusno, sa slabim mirisom brašna.

Veslački zemljani je u simbiozi s borom, pa raste samo u crnogoričnim šumama europskog teritorija Rusije, u Sibiru i na Kavkazu. Gljive ryadovki voće od kolovoza do sredine listopada.

Foto: H. Krisp

Autor fotografije: Strobilomyces

• Red Mongolski (lat. Tricholoma mongolicum)

Jestiva gljiva izvrsnog okusa. Za većinu ryadovoka ima neobičan izgled. Da nije bilo tanjura, neiskusni berač gljiva mogao bi uzeti mongolsku oskorušnicu za bijelu gljivu. Kapica mladih vrsta ima oblik jajeta ili polutke, a vremenom postaje konveksno ispružena s uvučenim rubovima. Bijela, sjajna koža kapice postaje mat i sivkasto s godinama. U prosjeku, promjer kapice dostiže 6–20 cm, a noga mongolskog veslanja visine 4–10 cm, debela je, proširena u podnožju. U mladim gljivama, stopalo je bijelo, s godinama postaje žućkasto, šuplje. Pulpa gljive je bijela, mesnata s dobrim okusom i aromom gljiva.

Mongolski redovi rastu u središnjoj Aziji, Mongoliji i zapadnoj Kini. Voće dvaput: prvi put - od ožujka do svibnja, drugi - usred jeseni. Raste u stepama među travom, uglavnom u velikim skupinama, često tvoreći "krugove vještice". U Mongoliji ga se cijeni kao glavnu vrstu gljivica i ljekovitih lijekova.

• Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (lat. Tricholoma matsutake)

Prevedeno s japanskog, to znači "borova gljiva" i visoko je cijenjena u azijskoj kuhinji zbog svog specifičnog mirisa začinjeno-borovog i ukusnog okusa gljiva. Matsutake gljiva ima široku svilenkastu kapu promjera od 6 do 20 cm, koža može biti različitih nijansi smeđe, u starim gljivama po površini se pojavljuju pukotine i kroz njih se pojavljuje bijelo meso. Noga matsutake duljine od 5 do 20 cm i debljine 1,5-2,5 cm čvrsto se drži u tlu i često se naginje prema tlu. Na vrhu, pjegava noga je bijela, smeđa ispod, a membranski prsten se nalazi ispod same kapice - ostaci zaštitnog pokrivača. Matsutake ploče su lagane, meso je bijelo sa začinjenom aromom cimeta.

Matsutake gljiva raste u Japanu, Kini, Koreji, Švedskoj, Finskoj, Sjevernoj Americi, Rusiji (Ural, Sibir, Daleki istok). To je mikorizni partner crnogorice: bora (uključujući i japansku crvenu) i jele. Zadovoljava prstenaste kolonije pod padavim lišćem na suhim, siromašnim tlima. Voće od rujna do listopada.

• Veslački div (ryadovka gigantski, ryadovka-div, ryadovka-kolos, ryadovka ogroman) (lat. Tricholoma colossus)

Jestiva gljiva. Promjer glave divovskog ryadovki varira od 8 do 20 cm, a polusferni oblik mijenja se s godinama do ravnog s uzdignutim rubom. Koža kapice je glatka, crvenkasto-smeđa, s lakšim rubovima. Elastična ravna noga s gomoljastim brtvama na dnu raste do 5-10 cm duljine i ima debljinu od 2 do 6 cm, a gornji dio noge je bijeli, u sredini žuti ili crvenkasto-smeđi. Ploče jestivih gigantskih ryadovki česte, široke, bijele, u starim gljivama steći cigla boje. Bijela pulpa gljive ryadovki reddens ili žuta kada je oštećena, ima ugodan miris gljiva i opor orah okus.

Divovski redovi su partneri borovnice mikorize, pa rastu u borovim šumama u europskim zemljama, Rusiji, Sjevernoj Africi iu Japanu. Vrh plodnog je u kolovozu i rujnu.

Foto: Sepp Keller

Autor fotografije: caspar s

• Žuto-smeđi red (smeđi red, crveno-smeđi red, smeđe-žuta) (lat. Tricholoma fulvum)

Jestiva gljiva, malo gorka u kuhanom obliku. Tijekom vremena, konveksni poklopac mladog ryadovoka dobiva spljošteni oblik s malom grudicom u sredini. Koža je ljepljiva, u starim gljivama može biti ljuska. Promjer žuto-smeđeg šešira varira od 3 do 15 cm, a boja kapice je crvenkasto-smeđa s lakšim rubom. Nogica gljive je ravna ili blago zadebljana u donjem dijelu, raste od 4 do 12 cm u visinu i do 2 cm, a površina stabljike je na vrhu bijela, ispod nje žućkasto-smeđa, probijena tankim crveno-smeđim vlaknima. Ploče su česte ili rijetke, neravne, blijedo žute, u starim gljivama prekrivenim smeđim pjegama. Pulpa smeđa ryadovki bijela ili žućkasta, ima karakterističan blijedi okus i gorak okus.

Žuto-smeđi red sastoji se od simbioze samo s brezom, pa raste isključivo u listopadnim i mješovitim šumama umjerene zone, osobito u kolovozu i rujnu.

Autor fotografije: Jerzy Opioła

Autor fotografije: Jerzy Opioła

• Veslali su u gužvu (prepuni liofilum, veslačka skupina) (lat. Lyophyllum decastes)

Jestiva gljiva loše kvalitete, pripada rodu liofillum, obiteljska liofila. Jedan spoj gljiva sastoji se od voćnih tijela različitih oblika. Šeširi su zaobljeni, s uvučenim rubom, konveksno ispruženi ili blago konkavni. Promjer poklopca ove sorte varira od 4 do 12 cm. Glatka, ponekad ljuskasta koža na kapici ima sivkastu, sivo-smeđu ili sivobijelu boju, koja tijekom vremena posvjetljuje. Svijetle noge gljiva, često spojene u podnožju, rastu od 3 do 8 cm i imaju debljinu do 2,5 cm, a oblik stabljike je ravan ili blago otečen, snoplasto u podnožju. Ploče gljiva su česte, mesnate, ujednačene, sivkaste ili žute, kada su oštećene. Gusto, elastično meso prepunog reda ima mišju ili smeđkastu boju s karakterističnom brašnastom aromom i blagim ugodnim okusom.

Veslanje prepuno - tipično tlo saprofit, koji raste u umjerenoj klimatskoj zoni. Raste u zbijenim, teško izdvojenim skupinama u šumama, parkovima, vrtovima, livadama, uz prometnice i rubove od rujna do listopada. U brojnim azijskim zemljama uzgaja se i koristi u farmakologiji za proizvodnju lijekova za dijabetes i onkološke bolesti.

Autor fotografije: Jerzy Opioła

Foto: Toffel

• Svibanjsko veslanje (Svibanjska gljiva, Kalocibe, Sv. Jurja) (lat. Calocybe gambosa)

Jestiva gljiva roda Kalotsibe, obiteljski liofil. Promjer kapice majske gljive je samo 4-6 cm, a ravan okrugli oblik mladih gljiva mijenja se u konveksnu prostatu kako raste. Pahuljasta vlaknasta kora kapice na početku rasta ima svijetlo bež boje, zatim postaje bijela, a obrastao gljivama postaje žuta. Ravna noga visine od 4 do 9 cm i debljine do 3,5 cm može se proširiti prema dolje ili obrnuto. Glavna boja nogu majskog veslanja je bjelkasta sa žutom bojom, a na bazi je zarđalo žuta. Često su ploče koje rastu najprije bijele, a zatim postaju kremaste ili svijetložute. Mesnato meso majskog veslanja obojano je u bijelo i ima okus i miris brašna.

Svibanjsko veslanje rasprostire se diljem europskog dijela Rusije i raste u šumama, šumarcima, parkovima, livadama i pašnjacima od travnja do lipnja, ali je u svibnju posebno bogato voćem.

Autor fotografije: Strobilomyces

Rowovki uvjetno jestivo, fotografija i opis

• Topola ryadovka (topola ryadovka, podtopolnik, topola, podtopolnik, podtopolivik, pješčanik, pješčenjak, zabaluyki, zamrzivači) (lat. Tricholoma populinum)

Uvjetno jestiva gljiva. Mesnata kapa topole ima promjer od 6 do 12 cm, najprije konveksna, postupno ispravljena, a njezina sjajna i skliska površina postaje neravnomjerna. Kora kapice je obojena žuto-smeđom bojom. Mesna noga je dugačka 3–8 cm i debela do 4 cm, svijetla je u mladoj gljivici, sa starenjem postaje crveno-smeđa, a prešanjem postaje tamnija. Ploče su u početku bijele, a zarasle gljive crveno-smeđe. Pulpa je gusta, mesnata, bijela, ima izražen miris brašna. Ispod kože kapice je ružičasta, u nozi - sivo-smeđa.

Pečurka od topola formira mikorizu s topolom, pa se uglavnom distribuira ispod topola, u šumsko-parkovnoj zoni Sibira i južne Rusije. Plodovi u dugim redovima od kraja ljeta do listopada. U regijama koje su siromašne drugim vrstama gljiva, topolovi se rangiraju kao važan prehrambeni proizvod.

• Veslanje ljubičasto (lepista gola, lepista ljubičasta, ryadovka jorgovana, cijanoza, titmouse, chenenozhka) (lat. Lepista nuda)

Uvjetno jestiva gljiva, koja se izvorno odnosila na rod lepista, a sada pripada rodu govorushka, ili clitotsib (Clitocybe). Ljubičasta ryadovka je prilično velika gljiva s promjerom kape od 6 do 15 cm (ponekad i do 20 cm). Oblik kapice na početku je polukružan, postupno se širi i postaje konveksno ispružen, a ponekad konkavan prema unutra s valovitim, uvučenim rubom. Glatku, sjajnu kožu mladih redova karakterizira svijetlo ljubičasta boja, jer gljiva raste, blijedi i postaje smeđa ili žućkasto-smeđa. Visina nogu od 4 do 10 cm i debljina do 3 cm može biti ravnomjerna, blago zadebljana na samom tlu, ali uvijek prekrivena raspršivanjem svjetlosnih pahuljica iznad. U mladim gljivama, noga je elastična, ljubičasta, osvjetljava s godinama, a starost postaje starija. Ljubičaste rydovki ploče do 1 cm širine, tanke, česte, ljubičaste, obrasle uzorke smeđe boje. Mesnato meso ima i svjetlo ljubičastu boju, s vremenom postaje žućkasto, s blagim okusom i neočekivanom aromom anisa za gljive.

Ljubičasti redovi - tipični saprofiti, raste na tlu, truli lišće i iglice, kao iu vrtovima komposta. Ljubičaste gljive su uobičajene u crnogoričnim i mješovitim šumama u umjerenoj zoni, pojavljuju se krajem ljeta i donose plodove pojedinačno iu kolonijama do prosinca.

Foto: Archenzo

Foto: Rasbak

• Ryadovka žuto-crvena (borov trup, žuto-crveno u prahu, crveni humen, crvenilo, žuto-crveni lažni red) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Uvjetno jestiva gljiva. Zbog neugodnog gorkog okusa i kiselog mirisa često se smatra nejestivim. U ryadovka crvenilo prvi zaobljeni, a zatim ispružen šešir s promjerom od 5 do 15 cm.Koža je suha, baršunasta, narančasto-žute boje, točkasta s malim, crveno-smeđe vlaknaste ljuske. Ravna ili zakrivljena noga raste do 4-10 cm u visinu, ima debljinu od 1 do 2,5 cm i karakterističnu debelu bazu. Boja nogu odgovara boji kapice, ali s svjetlijim ljuskama. Valovite, blijede ili svijetlo žute ploče. Gusta, mesnata pulpa ryadovke gljive odlikuje se sočnom žutom bojom, gorkim okusom i kiselim mirisom trulog drva.

Za razliku od većine drugih ryadovok, ryadovka crvenilo - saprotro, koji raste, kao gljive, na mrtvo drvo u borovim šumama. To je uobičajena gljivica umjerene zone i donosi plodove od sredine ljeta do kraja listopada.

Autor fotografije: Strobilomyces

Autor fotografije: Alberto Vázquez

• Openkovid red, također je zavijen (lat. Tricholoma focale)

Uvjetno jestiva rijetka gljiva s niskim okusom. Mesaste gljive na debeloj stabljici odlikuju se nejednolikim bojama kapice, koje mogu biti crvene, žućkastosmeđe s zelenkastim pjegama i žilama. Promjer kapice je od 3 do 15 cm, oblik je uski i konveksan u mladoj gljivici, s vremenom postaje ravan-konveksan s uvučenim rubom. Visina nogu od 3 do 11 cm i debljina 3 cm ima vlaknasti prsten. Iznad prstena, noga je bijela ili kremasta, prekrivena ljuskama i trakama od dna. Ryadovki ploče su česte, na početku rasta su blijedo ružičaste ili kremaste, zatim postaju neravne, prljavo žute, sa smeđim pjegama. Meso je bijelo, s neugodnim okusom i mirisom.

Openkovidnaja veslanje je partner mikoriznog bora i raste na golim tlima svijetlih borovih šuma Europe i Sjeverne Amerike. Voće ryadovki gljive od kolovoza do listopada. Možete ih jesti u slanom, kiselom obliku, kao i nakon kuhanja 20 minuta (voda mora biti isušena).

Autor fotografije: Ryane Snow

• Bradati ryadovka, ili vunasta ryadovka (lat. Tricholoma vaccinum)

Uvjetno jestiva gljiva, široko rasprostranjena u zoni umjerene klime. Bradu veslanje lako se prepoznaje po crvenkastoj ili ružičasto-smeđoj vunastoj ljuskavoj koži. Prvobitna kapica je konveksnog, koničnog oblika, u starim gljivama je gotovo ravna, s niskim gomoljama. Rubovi mladih gljiva karakteristično su ušuškani, a tijekom vremena gotovo se završavaju. Promjer kapice je 4-8 cm, duljina noge je 3-9 cm debljine od 1 do 2 cm.Noge je vlaknasto-ljuskaste, glatke, ponekad sužene, bijele ispod kapice, postaju smeđe bliže tlu. Bijele ili žućkasto-kremaste ploče rijetko su posađene, a kad se razbije, postaju smeđe. Meso je bijelo ili blijedo žuto, bez izraženog okusa i mirisa.

Bradu mikoriza povezuje s smrekom, rijetko bradate gljive rastu u borovim i jelovim šumama, kao iu močvarama s prevlastima vrbe i johe. Uzgoj gljiva od sredine kolovoza do sredine listopada.

Foto: Ron Pastorino

Foto: H. Krisp

• Zelenuška (ryadovka zelena, briljantna zelena, zheltushka, ryadovka zlatna, ryadovka limun) (lat. Tricholoma equestre, tricholoma flavovirens)

Uvjetno jestiva gljiva koja je ime dobila zbog otporne zelene boje koja se čuva iu kuhanim gljivama. Sumnja se da je gljivica otrovna, zbog nekoliko smrtnih slučajeva nakon konzumiranja ove gljivice. Zelena ryadovka ima mesnatu kapu promjera od 4 do 15 cm, prvo konveksnu, a zatim ravnu. Kora je glatka, ljigava, zeleno-žute boje sa smeđim središtem, obično prekrivena supstratom (na primjer, pijeskom) na kojem gljiva raste. Glatka žućkasto-zelena podnožje zelenčića duljine 4 do 9 cm ima blago zadebljanje na dnu i često je skriveno u tlu, a u podnožju je označeno malim smeđim ljuskama. Ploče su tanke, česte, limunske ili zelenkasto-žute boje. Meso mladih primjeraka je bijelo, s godinama postaje žuto i ima blijedi miris i blago izražen okus.

Zelenushka raste u suhim crnogoričnim šumama s prevladavajućim borovima u umjerenoj zoni sjeverne hemisfere. Za razliku od većine ryadovok, zelene gljive ryadovki voće pojedinačno ili u malim skupinama od 5-8 komada od rujna do mraza.

Fotografija: Noah Siegel

Autor fotografije: Aorg1961

Autor fotografije: Aorg1961

• Škriljčasti red (vlaknasto-ljuskavi), također je slatki zub ili smeđi redak (lat. Tricholoma imbricatum)

Uvjetno jestiva gljiva s konveksnom tamnosmeđom kapom i klupčastim stablom. Neki mikolozi pripisuju ove gljive nejestivim. Baršunasta, prekrivena malim ljuskama, glava gada raste od 3 do 10 cm u promjeru, isprva izgleda kao stožac, a zatim postaje ravno-konveksna, s izbočenom izbočinom u sredini. Noga duga 4 do 10 cm, vlaknasta, ispod nje smeđkasta, u sredini ružičasta ili žuta, ispod kapice bijela. Ploče ove vrste ryadovok bijele ili krem, s oštećenjem postaju smeđe. Bijela ili svijetlo bež gljiva ima laganu voćnu aromu i okus okusa s blagom gorčinom.

Ljuskavi red je mikorizni partner bora i često se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama umjerenog pojasa, raste u velikim kolonijama, često u obliku “vještačkih krugova”. Voće je od sredine kolovoza do sredine listopada.

Foto: Richard Sullivan

Autor fotografije: Igor_Yevdokimov

• Redak bijelo-smeđi ili bijelo-smeđi (lachanka) (lat. Tricholoma albobrunneum)

Uvjetno jestiva gljiva. Neki mikolozi ga referiraju na nejestive gljive. Hat ryadovki prvi oslikana u vino-smeđe boje, a tijekom vremena postaje crveno-smeđa s blijedo rubu. Kora kapice je sluzava, sklona pucanju. Kapa raste od 3 do 10 cm u promjeru, isprva nalikuje širokom konusu, poravnava se kako raste, ali ima karakterističnu tuberkulo u sredini. Noga može biti od 3 do 10 cm u visinu i do 2 cm u debljini, niža ili niža, ružičasto-smeđa s bijelim prostorom ispod glave. Ploče su česte, bijele, u starim gljivama prekrivenim smeđim pjegama. Meso je bijelo, praškasto, gorko u starim gljivama.

Bijelo-smeđe ryadovka gljive povezane su s borovom mikorizom, ponekad u smrekama, rjeđe mješovitim šumama s kiselim pjeskovitim tlom. Voće je od kraja kolovoza do listopada.

Foto: José Ignacio Fernández Simón

Redovi nejestivih fotografija i opisa

• Redak bijeli (lat. Tricholoma album)

Nejestive, a za neke izvore otrovne gljivice. Izvana nalikuje šampinjonu i sličnosti s drugim nejestivim predstavnikom trikholom - smrdljivog reda (lat. Tricholoma inamoenum). Bijela ryadovka razlikuje se od šampinjona oštrim mirisom i oštrim okusom, ali i činjenicom da njegove ploče ne potamnjuju. Bijeli šešir promjera 6 do 10 cm, najprije konveksno zaobljen, dobiva konveksno-ispružen oblik. Suha mutna koža kapice je u početku sivo-bijela, a zatim postaje žuto-smeđa i prekrivena smeđim pjegama. Noga ryadovki 5-10 cm u visinu ima blago zadebljanje ispod i ponavlja boju kapice, na obraslih uzoraka u bazi postaje smeđa. Ploče su široke, česte, u početku bijele, s vidljivim žutjenjem tijekom vremena. Pulpa voćnog tijela je bijela, mesnata, ružičasta na rezu i ima gorak, oštar okus. Miris starih gljiva pljesnivih, nešto poput mirisa rotkvice.

Bijeli redovi nalaze se u listopadnim šumama s prevladom breze u zoni umjerene klime. Oni rastu od kolovoza do sredine jeseni s velikim obiteljima koje formiraju duge redove i krugove.

Autor fotografije: Strobilomyces

Autor fotografije: Jerzy Opioła

• Veslački sapun (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Neotrovna gljivica, prepoznata kao nejestiva zbog neugodnog okusa i voćnog sapunastog mirisa, koji i dalje ostaje pri kuhanju. Sapun ryadovki glatka, goli šešir maslinasto-zelene ili maslinasto-smeđe boje s crvenkastim središtem i blijedim rubovima. Oblik poklopca u početku se sužava, zatim postaje ravan-konveksan s naglašenim gomoljem, promjer je od 3 do 12 cm, a gljive su rijetke, žućkastozelene, u starim gljivama ponekad prekriju lila. Stabljika je plosnata ili kravata, bijele ili zelenkastožute boje, sa starim primjercima s crvenim pjegama. Visina noge je od 6 do 12 cm, debljine od 1 do 5 cm, a gusto bijelo ili žućkasto meso na rezu postaje crveno.

Sapunaste gljive rastu u crnogoričnim i bjelogoričnim šumama s prevladavanjem bora, smreke, hrasta i bukve. Voće od kasnog ljeta do kasne jeseni.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0

Veslanje sivo - opis, svojstva i mjesta rasta gljivica

Siva ryadovka, kao i druge njezine jestive srodnike, ima mnogo korisnih svojstava i prilično se koristi u kuhanju, tradicionalnoj medicini, farmakologiji. Međutim, kada se koristi sam, kako bi se izbjegle opasne posljedice, važno je pravilno prikupiti i pripremiti ove gljive.

Opis gljiva

Veslačko sivo pripada agaričkim gljivama obitelji Ryadovkov. Ima i druga imena - donji dio, sivi sandpiper, prugasti red, mali miš. Izvana je pomalo nalik na jestivu gljivu, ali ima ugodan miris i okus. Da, i prikupiti to nije teško - nakon svega, ona raste u cijeloj skupini.

Ova gljiva raste prilično velika i mesnata. Kapica je glatka i zaobljena s malom izbočenom kupolom promjera od 3 do 20 cm, koja u odrasloj dobi postaje ravna, a rubovi se savijaju prema gore. Siva boja glave može imati različite nijanse - zelenkaste, maslinaste i ljubičaste, u sredini je više zasićena. Ispod nje se nalaze ploče prekrivene himenijom - sloj spora, s kojim se gljiva množi.

Debela valjkasta noga bijele boje vrlo je visoka - do 10 cm, u pravilu je gusta u mladim gljivama i postaje šuplja u starim. Meso bijele ili sivkaste boje može biti malo žuto u rezu.

Ryadovka ima bogati kemijski sastav koji sadrži skladište hranjivih tvari i to s minimalnim sadržajem kalorija. Općenito, ove se gljive mogu smatrati dijetalnim jelom, budući da 100 g proizvoda sadrži samo 22 kcal. Više od 90% tijela gljivica čine voda, ugljikohidrati čine 3,26%, a proteini - 3,9%, ostale komponente: masti, pepeo i vlakna - oko 2%.

Kao dio ryadovki:

• Osnovni minerali potrebni čovjeku su magnezij, natrij, kalij, fosfor, kalcij, mangan, cink, bakar, željezo i selen;
• vitamini A, C, K, PP, D2 i D7, betain, skupina B.

Također ovaj sporni organizam sadrži glukozu, prirodne steroide, fenolne spojeve, flavonoide, važne aminokiseline.

Različite vrste gljivica mogu biti jestive, uvjetno jestive i otrovne. Nažalost, većina tih spora organizama je gorkog okusa i ima odbojni miris.

Opasne osobine

Siva ryadovka poznata po beraču gljiva, osim svojih pozitivnih svojstava, ima i štetne osobine:

• gljivice same po sebi mogu akumulirati toksične tvari, teške metale, ako se skupljaju na tlu s zagađenim zrakom i tlom, posebice štetni su zreli uzorci koji nisu vrijedni sakupljanja;
• takav je proizvod teško probavljiv i asimiliran, može uzrokovati procese fermentacije i truljenja u probavnim organima;
• prejedanje dovodi do povećane akumulacije plinova, bolova u želucu, osjećaja težine.

Osim toga, gljivica je kontraindicirana kod osoba sa sljedećim bolestima:

• gastritis želuca;
• upalni procesi i diskinezija žučnog mjehura (povreda motiliteta);
• upala gušterače;
• druge akutne i kronične bolesti probavnog sustava.

Otrovni redovi mogu uzrokovati stvarnu intoksikaciju, popraćenu simptomima kao što su:

• slabost, bljedilo kože, lupanje srca;
• mučnina i napadi povraćanja;
• poremećaj crijeva;
• glavobolje i vrtoglavica.

Prilikom podizanja redova, biraju se mlade gljive i od njih se uzimaju samo kapice, ali čak i tako, narušavajući tehnologiju obrade proizvoda, može doći do trovanja.

Gdje i kada rasti?

Ukupno, postoji oko stotinu vrsta ryadovka i gotovo polovica od njih rastu na području naše zemlje, uključujući i siva ryadovka. Omiljeno stanište gljiva su vapnena i pjeskovita tla s prisutnošću mahovine, preferiraju umjerenu klimu, koju ne karakterizira jaka vrućina i hladnoća, pa je možete naći svugdje u sjevernoj i, djelomično, na južnoj polutki. Najčešće organizam formira simbiotičke veze s crnogoričnim stablima, osobito s borovom, jelovom i smrekom, ali listopadna stabla kao što su breza, hrast i bukva ne zaobilaze.

Sivi se redovi pojavljuju u proljeće, ali uglavnom plodonosni početak krajem ljeta i traje do prvog hladnog vremena u studenom. Nagomilavanje gljiva, rjeđe pojedinačni primjerci mogu se vidjeti ne samo u šumama i podrastima, nego iu okolini, u parkovima i vrtovima.

Značajka micelija gljiva je rast cijelih kolonija, tako da gljiva ima takvo ime. Istina, ponekad ne raste u redovima, već u karakterističnim krugovima.

vrsta

Osim sive ryadovki, ova obitelj ima i druge vrste. Važno je biti u stanju pravilno ih razlikovati jedni od drugih kako se ne bi slučajno poremetio otrovni uzorak, zbunjujući ga s pod-supstratom.

Predstavnici obitelji Ryadovkov mogu se podijeliti na jestive i nejestive vrste. Za jestive gljive uključuju:

Lilovonogaya (ljubičasti) redak. To je jestivi organizam s čepom promjera 12-15 cm sa sivo-ljubičastom nijansom. Nalazi se u jesen u crnogoričnoj i mješovitoj podrasti i na šumskim rubovima. Gljive imaju gusto meso, široke ploče, noga je debljine oko 2 cm i visine 8 cm, a posebnost je slatkasto cvjetna aroma.

Žuti red. Rijetka je mala gljiva koja u sredini ima šešir s tamnom gomoljom i jednako obojenu ploču sa žutom maslinastom nijansom. Gljive se također nazivaju lijepim. Stabljika gljive je samo 1 cm visoka i prekrivena je sitnim smeđim ljuskama, na rezu je šuplja, a pulpa smeđa. Kapica na lomu ima žutu boju. Unatoč gorkom okusu, ova jestiva gljiva, njezin miris podsjeća na miris drva.

Red Mongolski. Izgleda kao vrganj, ako ne za prisutnost zapisa. Mlade gljive su u obliku jaja i bijele su boje. Vremenom se oblik glave mijenja u hemisferu i postaje mat s prljavom patinom. Promjer mu je od 6 do 20 cm, a noga može narasti i do 10 cm, au takvom nizu na pauzi se nalazi bijeli mirisni mrijest gljiva. Nalazi se u središnjoj Aziji, raste u stepskoj travi. Ova vrsta smatra se vrijednim lijekom.

Svibanj ryadovka (Georgiev gljiva). Riječ je o maloj jestivoj gljivici veličine 4-6 cm i visini do 9 cm, glava svjetlo bež boje s vremenom postaje bijela i žuta nad prezrelim osobama. Ima česte lamele, koje s godinama također mijenjaju nijansu od bijele do žute. Pulpa gljiva je bijela, mesnata, ima miris brašna. Neka pogled raste širom Rusije.

Veslanje prepuno (grupa). Ove gljive su rijetke i mogu utjecati na obilje različitih oblika u jednom zglobu. U osnovi, kape od gljiva su okrugle, konkavne ili prostrane promjera 4-12 cm, a koža na glavi je ljuskava i glatka, boja je siva, ljubičasta i smeđa. Noge gomoljastih, ravnih s zadebljanjem u donjem dijelu, imaju visinu od 3-8 cm. Grupe ovih gljiva teško se mogu podijeliti - toliko rastu zajedno.

Ovdje također pročitajte o uvjetno jestivim gljivama - topolskom veslanju.

Nejestive vrste:

Bijeli red. Gljiva ima sivo-bijelu suhu kapu veličine 6-10 cm, s vremenom prekrivenu žutim mrljama. Stablo iste boje, žuto-smeđe boje u podnožju, može doseći visinu od 10 cm, a neugodan miris iz ovog lažnog šampinjona, koji se nalazi iu gradu, zastrašuje.

Leopard (tigrov) red. Prljavo bijeli šešir promjera 4-12 cm s tamnije sivim pahuljicama može biti plavkaste i zelenkaste boje. Noga raste i do 15 cm, slično buzdovanoj. Meso je sivo s vrlo ugodnim mirisom. Ova gljiva raste pojedinačno iu skupinama na šumskim rubovima. Izuzetno je opasna jer uzrokuje tešku intoksikaciju u roku od 15 minuta nakon konzumacije.

Usmjereni red miša. Otrovna gljiva odlikuje se veličinom male kapice (3-5 cm) u obliku otvorenog zvona i dugim tankim stablom do visine do 15 cm. Boja glave je tamnosiva, noga može biti ružičasta ili žuto-bijela. Ploče su česte, u prezrelim nizovima sa žutim mrljama. Tijelo spora gotovo da nema miris, ali njegova pulpa ima gorući, jaki okus.

Miš gljiva je vrlo slična jestiva siva ryadovku. Također se može pomiješati sa sapunastim tricholomumom, koji se odlikuje specifičnim mirisom sapuna.

Općenito, otrovne gljive mogu se prepoznati po tankom stabljici, sivim pločicama, specifičnim tuberkulama na kapici. Nemoguće je osloniti se na jestivost mirisom - čak i ugodno mirisne gljive mogu biti otrovne.

Koja je vrijednost gljive prilikom žetve ili uzgoja?

Prisutnost biološki aktivnih tvari u sastavu gljivice čini ga jedinstvenim. Zbog prisutnosti prirodnih antioksidanata, imunostimulanata, antibakterijskih tvari kao što su klitocin i fomecin, veslanje se već dugo koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Ne samo lijekovi, nego i uobičajena upotreba u hrani, mogu blagotvorno djelovati na ljudsko tijelo.

Gljive se koriste u mnogim dodatcima prehrani i nekim pripravcima za liječenje dijabetesa.

Različiti članovi obitelji imaju svoja karakteristična korisna svojstva koja se mogu uspješno primijeniti. Sivi izgled otapa naslage kolesterola na zidovima krvnih žila, žuta (terakota) - sprječava gljivične infekcije koje pogađaju nokte, kosu i epidermu osobe kada prodiru dermatofiti. Ako tijelo nema dovoljno vitamina A i D, onda oni mogu biti izvor naranče.

Iz toga možemo zaključiti da je isplativo skupljati redove i, štoviše, uzgajati ih za daljnju prodaju.

Primjena i pohrana

Možete kuhati, pržiti, soliti i marinirati sivu liniju. Dopušteno je sušenje gljiva i naknadna priprema.

Svježe gljive se pohranjuju u hladnjaku ne dulje od tri dana, ali se mogu zamrznuti i nakon 5 do 6 mjeseci zadržati korisna svojstva. Sušeno i konzervirano veslanje može se koristiti tijekom cijele godine.

Samostalno uzgoj ryadovki

Zbog mnogih korisnih svojstava gljivica, mnogi su se spremni kultivirati. Postoje dva glavna načina za to:

Možete uzgajati gljive na svom području

Da biste to učinili, morate odabrati zasjenjeno mjesto, možete staviti u vreće, kutije, na krevete. Plodne spore počinju kada je temperatura zraka ispod 15 ° C, dok micelij voli tlo zagrijano na 20 ° C. Žetvu možete dobiti u jesen, proljeće i zimu.

Nakon slijetanja u zemlju, podloga mora biti pokrivena, čime se stvara optimalna mokra klima. Kada micelij počne rasti, prekriven je vlažnom zemljom ili posebnom mješavinom (kao za šampinjone) slojem od 5 cm, a nakon 20 dana u pravilu se pojavljuju mlade gljive i premaz se uklanja. Ako je tlo suho, redovito dodajte mokro tlo.

U jesen, u hladnom vremenu ispod 5 ° C, supstrat je prekriven platnom, a preko njega se prelije 10 cm slame ili lišća, a gljive se izvlače iz tlo horizontalnom glavom.

Uzgoj se može obavljati u podrumu, u potkrovlju i drugim prostorijama

Glavni uvjet je prikladna temperatura u vrećama ili kutijama, ali za to je potrebno da je soba dobro osvijetljena, a pristup miceliju osiguran je pristup svježem zraku, inače će gljive nedostajati, imati mali šešir i tanku nogu.

Poznavajući osobine, svojstva i izgled proizvoda, možete ga uzgajati ili povremeno skupljati, te pripremati ne samo zdrava i ukusna, dijetalna jela, nego i liječiti neke bolesti. No, za korištenje pozitivnih svojstava ovog reprezentativnog kraljevstva gljiva morate ispravno i pažljivo.

http://ferma.expert/griby/griby-ryadovka-seraya/