Pecan je biljka stabala iz obitelji oraha. Pecan je priznat kao službeni simbol stabla Teksasa. Zavičajnim biljkama smatra se Sjeverna Amerika (njezin južni dio). Raste i na Kavkazu, na Krimu iu Srednjoj Aziji.

Plod pecana je lažna koštica, koja se naziva orah. Voće sazrijeva obično se javlja u listopadu - početkom studenog, ali poznate su i sorte pecana, čiji plodovi sazrijevaju ranije.

Vani je plod prekriven tvrdim mesnatim membranama, koje stvrdnjavaju kada su zrele i pukotine. Unutar ploda nalazi se orah s glatkom smeđom ljuskom debljine oko milimetra. Jezgru čine dva kotiledona proklijala iz embrija, koji uključuju sve korisne komponente. Jezgra je 50% cijele matice. Sadržaj masti u jezgri je oko 70%.

Orašasti plodovi oraha obično su ovalno-duguljasti ili duguljasti, duge do četiri centimetra, široki do dva centimetra, s prosječnom težinom od pet do šest grama.

Drvo pečana cijenjeno je zbog svojih visokih tehničkih kvaliteta, te zbog svoje visoke biološke kvalitete. Drvo se koristi za proizvodnju šperploče, savijenih proizvoda, namještaja, kao i za gradnju.

Pecan - najbliži rođak oraha. Po obliku i ljusci izgleda kao lješnjak, a jestiva jezgra nalikuje okusu i izgledu oraha. Međutim, ova vrsta oraha je mnogo mekša i mekša od oraha. Što se tiče okusa, pecans je na drugom mjestu samo na brazilskim oraščićima.

Osim toga, pecans nemaju unutarnje pregrade, poput oraha, pa ga je mnogo lakše ukloniti iz ljuske. Šav i podloga matice čvrsto su zatvoreni i ne sadrže mekani sloj. To je razlog zašto pecani nikada nisu glupi i njihova zrna nikada neće umrijeti.

Kalcij kalija je visok. Kalorična vrijednost pecana je mnogo veća od oraha. Orahovo zrno i jezgra pecana teže otprilike jednako, ali jezgra oraha je pola veličine jezgre pecana.

Prehrana i kalorije Pecan

Ti orašasti plodovi sadrže mnogo više šećera od ostalih vrsta oraha, a osim toga, oni su mnogo hranjiviji. Kalorije orah - 691 kcal na 100 g oraha. Dakle, samo dvjesto grama jestivog dijela oraha daje oko 1.800 kcal, što je gotovo polovica dnevne ljudske potrebe za kalorijama. Svakodnevno se preporuča uporaba najviše 100 g orašastih plodova.

Sto grama jestivog dijela pecana sadrži 72% masti, 10% proteina, 14% ugljikohidrata, 10 g dijetalnih vlakana, 4 g mono- i disaharida, 0,50 g škroba, 3,5 g vode, 1,5 g pepela.

Orah sadrži 121 mg magnezija, 70 mg kalcija, 277 mg fosfora, 410 mg natrija, 2,5 mg željeza, 4,5 mg cinka, 1,20 mg bakra, 4,5 mg mangana, 3,8 mg selena.

100 g pecana sadrži 56 mg vitamina A, 0,7 mg vitamina B1, 0,1 mg vitamina B2, 1,1 mg vitamina B3, 40,5 mg kolina, 0,9 mg pantotenske kiseline, 0,2 mg piridoksina, mg vitamina B9, 1,1 mg askorbinske kiseline, 1,4 mg vitamina E.

Pecan dobro

Prednosti pecana su njegova jedinstvena ljekovita svojstva. Vitamin E je dio oraha u obliku gama-tokoferola - specifične tvari koja štiti masnoće, proteine ​​i DNA stanica od oksidacije. Fitosteroli u sastavu jezgre smanjuju razinu štetnog kolesterola, sprječavaju razvoj ateroskleroze, ishemije, proširene bolesti. Redovita konzumacija oraha smanjuje koncentraciju štetnog kolesterola u krvi za trećinu. Koristi pecan donosi i avitaminoze i anemiju.

Pecan ima izražena svojstva protiv raka. Gama-tokoferol u sastavu njihove jezgre uništava stanice raka, odvajajući ih od zdravih stanica tijela.

Korisne komponente jezgre pecana poboljšavaju funkcioniranje hormonskog i reproduktivnog sustava, stimuliraju apetit i ublažavaju umor.

Ulje dobiveno od ovih oraha također ima korisna svojstva. U ulju su svi korisni sastojci pecana više koncentrirani. Dobiti ulje hladnim prešanjem. Samo u tom slučaju u njoj se čuvaju sve korisne komponente matice. Ulje je zlatnožute boje i ima okus masline.

Ulje oraha preporučuje se za vanjsku i unutarnju uporabu. Kada se uzima oralno, uklanja glavobolje, ubrzava oporavak od prehlade, poboljšava apetit i daje snagu. Sastojci ulja značajno usporavaju proces starenja tijela, pa je neophodan za starije osobe, kao i za osobe s oslabljenim imunitetom.

Ulje se koristi za opekotine od sunca, nadraživanje kože, hematome, gljivične infekcije, ubode insekata.

Daje koži elastičnost, vlaži, obnavlja i pomlađuje svoje stanice. Zato je često uključena u sastav mnogih kozmetičkih proizvoda.

Načini korištenja pecans

Orašasti plodovi se jedu sirovi, prženi ili sušeni. Često se dodaju kolačima, raznim jelima, a koriste se iu proizvodnji alkoholnih pića. Osim toga, mlijeko se priprema iz tih oraha za djecu. Oni se pažljivo melju i miješaju s vodom do homogene mase.

Ulje oraha pogodno je za jela od riže, sve vrste salata, gljive. Savršeno se uklapa u riblja jela, sireve i perad.

U Rusiji, ovi orasi nisu u velikoj potražnji, au SAD-u se pita od oraha smatra sastavnim dijelom svake proslave.

Uvjeti skladištenja

Sirovi orasi na suhom hladnom mjestu u zatvorenoj posudi mogu se skladištiti do šest mjeseci. Orah u oljuštenom obliku treba čuvati u hladnjaku ne duže od tri mjeseca. Pecan bi trebao biti zamrznut ne više od šest mjeseci. U slučaju kršenja uvjeta i uvjeta skladištenja, pecan ima gorak okus.

http://www.neboleem.net/pekan.php

Kalorija Pecan, orah. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Pecan, Nut".

Energetska vrijednost Orašasti orah čini 691 kcal.

• šalica, sjeckana = 109 gr (753,2 kcal)
• čaša, polovice = 99 gr (684,1 kcal)
• oz (19 polovica) = 28,35 gr (195,9 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE PEKAN, NUT

Što je korisno pecan orah

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17464.php

orah pekan

Pecan je oraščić koji ima svoju zemlju Sjeverna Amerika. Stanovnici ove zemlje gotovo svakodnevno jedu orahe za hranu.

Kalorije Pecan

Kalorijski pecan je 691 kcal na 100 grama proizvoda.

Pekanski sastojci

Blagotvorna svojstva pecana su u njegovom bogatom vitaminsko-mineralnom sastavu koji uključuje zasićene masne kiseline, mono- i disaharide, škrob, dijetalna vlakna, vitamine kolin, PP, E, C, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, beta-karoten, minerali fosfor, kalij, magnezij, kalcij itd.

Blagotvorna svojstva pecana

Pecan je mast i visoko kalorijski proizvod. Njegova uporaba u hrani ispunjava ljudsko tijelo energijom i snagom. Nutricionisti pripisuju pecans najsmjelijim vrstama oraha. Pecan normalizira razinu kolesterola u krvi (kalorijski). Ako se koristi u svom čistom obliku, ne kombinirajući se s drugim proizvodima, onda ovaj proizvod pridonosi gubitku težine, poboljšava metaboličke procese u tijelu, povećava unutarstanični metabolizam.

Kuhanje pecana

Pecan se jede u prženom, sirovom i sušenom obliku, dodaje se prvom i drugom jelu, salatama i grickalicama, alkoholnim pićima. Pecan se dobro slaže sa sirom, maslac od njega je idealan za rižu, ribu, gljive, perad. U našoj zemlji pecani još nisu stekli takvu popularnost i još uvijek se smatraju egzotičnim orahom.

http://www.calorizator.ru/product/nut/pecans

orah pekan

Pecan je visoko drvo koje se širi i spada u obitelj oraha. Ova biljka je iznimno česta u Americi, osobito u Teksasu i Oklahomi. Po izgledu, plod pecana podsjeća na orah, ali je lišen "šavova" i ima izduženiji elipsoidni oblik. Zrna biljke imaju meko-slatki okus, koji podsjeća na čokoladu s naznakama vanilije, pa se aktivno koriste u kuhanju za pripremu slastica.

Plodovi oraha imaju visoku nutritivnu i farmakološku vrijednost, sadrže esencijalne nezasićene masne kiseline, tanine, proteinske strukture, vitamine, mikro- i makroelemente. Označen za uporabu u prisutnosti sljedećih zdravstvenih problema: sindrom kroničnog umora, ateroskleroza, akne, poremećaji živčanog sustava, edem, osteoporoza, glavobolje, imunološke disfunkcije.

Od plodova pecan dobiti vatrostalnog biljnog ulja, što je okus i korisna svojstva nije slabije od maslina. Područja primjene proizvoda: kuhanje, tradicionalna medicina, kozmetologija.

Botanički opis

Pecan - listopadno stablo s krunom koja se širi, preferira vlažnu suptropsku klimu. Biljka je iznimno česta u jugoistočnoj Americi, Meksiku i na području srednje Azije. Također naći u Španjolskoj, Turskoj, Rusiji i Krim.

Zanimljivo, kako se jedan približava ekvatoru, promjer stabla stabla značajno se povećava od 50 cm (na sjeveru) do 3 m (na jugu). Listovi pecana su naizmjenični, pjegavi, koji se sastoje od 12-15 nasuprotnih lancetastih ploča. Crohna simetrična obrnuta piramida, koja doseže promjer 4-5 m. Pecane karakterizira ravan trup, koji doseže visinu od 40-60 m, prekriven pukotinom svijetlo smeđe kore. Razdoblje pupoljka je u svibnju, a masovna plodonosna sezona je u listopadu.

Pecani se nazivaju jednodomnim biljkama na kojima se formiraju dvodomni cvjetovi (muški i ženski). S obzirom da se staminatni pupoljci otvaraju ranije od pištolja, iskusni vrtlari uzgajaju 2-3 vrste drveća u blizini. Na mjestu oprašenih jajnika pojavljuje se glatko izduženo voće prekriveno mesnatim kožnatim membranama. Kako sazrijeva, "lažna" koštica je drvenasta, a zatim pukotina s četiri lišća. Duljina zrelih plodova je 5-8 cm, a širina 3 cm, a iza tanke korice nalazi se jestivo zlatno-bež sjeme s užljebljenom površinom.

Za razliku od oraha, pecan kernelima nedostaju krute unutarnje pregrade, što ih lišava gorčine.

Cijepljena stabla počinju donositi plodove za 6-8 godina života. I biljke uzgajaju iz sjemena - za 10-12 godina nakon sadnje. Ovo su pravi dugovječnici. Jedno drvo može proizvesti kulturu 300 godina.

Kemijski sastav

Pecan je hranjivi visoko kalorijski proizvod, od čega 100 g sadrži 690 kcal. Istovremeno, većina sastava sastojaka zauzimaju lipidne strukture (oko 72%). Ne sadrži kolesterol. To je prirodni izvor proteina i vlakana.

Osim masti, bjelančevina, ugljikohidrata, prehrambenih vlakana, vitamina i mineralnih spojeva, tanina, fenola i eteričnih ulja su dio pecana.

Zanimljivo je da se 80% svjetskog prinosa ove vrste oraha prikuplja u SAD-u. Zbog obilja kalcija, fosfora, magnezija, kalija, cinka i vitamina A, B, E, preporuča se da se koristi za vrijeme utvrđivanja tjelesne kondicije. Za razliku od drugih sorti oraha, pecans je više masnoće, pa se ne skladišti dulje vrijeme, već se s vremenom pogoršava.

Korisna svojstva

Ljekovita svojstva pecana prvenstveno su posljedica sastava masnih kiselina u plodu. Zbog visoke koncentracije lipida (više od 70 g na 100 g), oni su izvrsna alternativa maslinovom ulju. Osim toga, biljka "opskrbljuje" esencijalne aminokiseline u tijelu, bez kojih je nemoguća potpuna funkcija endokrinog, imunološkog, probavnog i živčanog sustava.

Ljekovita svojstva pecana:

1. Poboljšava metabolizam kolesterola, smanjuje rizik od ishemije srca, inhibira oksidaciju "dobrih" lipoproteina slobodnim radikalima.
2. Sudjeluje u stvaranju tvari sličnih hormonima (prostaglandini, tromboksani, leukotrieni).
3. Podržava barijernu funkciju dermisa, povećava gustoću kostiju.
4. Normalizira reološke parametre krvi, smanjuje rizik od tromboze.
5. Poboljšava peristaltiku crijeva, smanjuje rizik od onkologije organa probavnog sustava, ubrzava uklanjanje viška tekućine iz tkiva.
6. Smanjuje intenzitet razvoja upalnih reakcija.
7. Obogaćuje tijelo energijom (zbog korištenja lipidnih struktura).
8. Povećava elastičnost žilnog zida.
9. Stimulira proizvodnju spolnih hormona (estrogena), normalizira psiho-emocionalni status, aktivira sintezu vitamina i neurotransmitera, te potencira regeneraciju mijelinskih omotača neurona.
10. Povećava osjetljivost tkiva na inzulin.

Zapamtite, tijelo može apsorbirati više od 80 g proizvoda odjednom. Stoga zlouporaba orašastih plodova može uzrokovati pojavu probavnih i autoimunih poremećaja. Osim toga, prijem pecans bi trebao biti ograničen kada je tijelo alergično, skloni pretilosti, prisutnost akutne patologije gastrointestinalnog trakta (gastritis, duodenitis, kolitis), zatvor.

Primjena za kuhanje

Pecans ima masnu strukturu i lagani kremasti okus. Štoviše, za dobro zrele mahune karakterizira umjerena slatkoća bez i najmanjeg gorčine koja je svojstvena jezgrama oraha. U kuhanju se pecani koriste u svom sirovom, prženom i sušenom obliku (kao samostalni obrok i kao dio raznih jela). Najčešće se dodaju konditorskim proizvodima, kolačima, voćnim salatama, zelenim koktelima, elitnim likerima, čokoladnim slasticama i desertima. Osim toga, proizvod se savršeno kombinira s balzamičnim octom, maslinovim uljem, sirom, gljivama i ribom. Osim tradicionalne uporabe pecans koristi za izradu kava pića (brušenje sa žitaricama).

Što tražiti pri kupnji proizvoda:

1. Oljuštite boju. Dobro zrelo voće ravnomjerno obojeno smeđe. Inshell mjesta mogu ukazivati ​​na zarazu kukcima, nepravilno skladištenje ili bolesti stabala tijekom rasta.

Neke vrste pecans, kao što su Donaldson i Stewart, mogu imati oštar kontrast između boje pruga (crna) i kore (kava).

1. Prisutnost ljuske. S obzirom da jezgre sadrže veliku količinu masnih kiselina, pročišćeni proizvod ima kratko razdoblje skladištenja (1 mjesec). Stoga, kako bi se postigla maksimalna korist od plodova i produžio njegov rok trajanja, preporuča se dati prednost orašastim plodovima u ljusci. U isto vrijeme, koža treba biti glatka bez nepravilnosti, pukotina i "šavova".
2. Težina. Plodovi iste sorte imaju istu težinu i veličinu. Ako pakiranje sadrži jezgre različitih veličina, proizvod je podvrgnut sekundarnom sortiranju.
3. Zvuk. Visokokvalitetno voće kad se protrese emitira. Previše glasan zvuk jezgri ukazuje na preveliku sušenost proizvoda.

Kada kupujete "pakirane" pecans, važno je pratiti integritet spremnika. Ako paket pokazuje najmanji nedostatak, a datum je teško čitati, bolje je odbiti kupnju proizvoda (zbog moguće oksidacije lipida).

Matice se skladište 12 mjeseci. Međutim, zbog bogatog sastava masnih kiselina, rok trajanja pročišćenih sirovina ne prelazi 1 mjesec (u hladnjaku).

Orašasti maslac

Od svježeg voća oraha dobijte vatrostalno ulje zlatnožute boje (hladnim prešanjem). Ovaj proizvod ima karakterističan nutty okus s suptilnom notom vanilije. S obzirom da je ulje pecana koncentrat korisnih tvari, aktivno se koristi u kozmetičke svrhe za proizvodnju preparata protiv starenja lica, prehrambenih kompozicija za nokte, hidratantnih maski za kosu, masažnih emulzija za tijelo.

Osim toga, matica za istiskivanje koristi se za liječenje opekotina od sunca, iritacije, gljivičnih infekcija, hematoma, ujeda insekata.

Recepti od oraha maslaca:

1. Maska za izbljeđivanje i suhu kožu. Sastojci: 10 ml soka od mrkve, 8 g škroba, 3 ml tekućeg meda, 3 ml ružine vode, 2 ml ulja pekana, 2 kapi geranijevog etera, piletina žumanjak. Nakon miješanja komponenti, smjesa se nanosi u tankom sloju na lice i vrat. Nakon 20 minuta maska ​​se ispere toplom vodom, a zatim hladnom. Redovitom upotrebom sastava smanjuje se izražaj mimičkih bora, povećava turgor kože, poboljšava ten.
2. Učvršćivač za nokte. Da biste stvorili terapijsku mješavinu, trebat će vam pecanovo ulje (10 ml), hlapljive estere limuna (2 kapi) i ylang-ylag (1 kap). Ovaj alat se trlja u nokatnu pločicu i zanokticu najmanje 2 puta dnevno.
3. Emulzija za tanku i lomljivu kosu. Sastav uključuje 10 ml ulja pekana, 10 ml meda, 1 pileće jaje (tučeno). Nakon temeljitog pranja emulzija se utrlja u vlasište. Nakon 20 minuta, smjesa se ispere toplom vodom uz dodatak limunovog soka. Ako se ovaj postupak izvodi tjedno, kosa postaje dodatni volumen, sjaj i mekoća.
4. Hranjivi koncentrat za ruke. Pomiješajte 15 ml masnih ulja: pecan, badem, kikiriki i breskvu. Nakon toga smjesu pomiješajte s otopljenim glicerinom (10 ml), sokom od luka (5 ml) i narančastim etrom (3 kapi). Kompozicija ulja se nanosi na vlažnu kožu ruku, pažljivo masirajući periungualni sloj. Ova smjesa učinkovito njeguje dermis, štiteći ga od preranog starenja.
5. Sredstvo za tamnjenje. Aktivni sastojci su ulje pecana (100 ml), esteri mrkve (20 kapi) i mandarina (10 kapi). Posljednji sastojak može se zamijeniti nerolom ili bergamotom. Te se tvari kombiniraju i temeljito miješaju. Za prirodnu aktivaciju zaštitnog pigmenta, smjesa se nanosi na očišćeni mokri pokrov 10-12 sati prije sunčanja (po mogućnosti navečer).

Osim toga, ulje pecana koristi se za zacjeljivanje oštećene kože, eliminiranje ljuštenja, smanjenje intenziteta upalnih reakcija. Koncentrat iscjeljivanja nanosi se na zahvaćenu kožu 2-3 puta dnevno.

Uzgoj "maslinovog oraha"

Pecans se klasificiraju kao nepretenciozne biljke koje se lako prilagođavaju uvjetima uzgoja. Kultura nije zahtjevna na supstratu tla i lako podnosi dugotrajnu sušu.

Tehnologija uzgoja stabla iz sjemena:

1. Izbor zemljišta. Optimalno mjesto za sadnju pecana je nagib malog brda, dobro osvijetljenog suncem.
2. Priprema voća za sadnju. Kako bi se povećala klijavost sjemena, oni su prvo podvrgnuti stratifikaciji. Da biste to učinili, zrelo voće se stavlja na 2 dana u vodi, a zatim stavlja na 1-4 mjeseci u mokrim piljevinom. Kada je potrebno, sadni materijal se sprema na hladnom mjestu (10-15 stupnjeva), povremeno se vlaži drveni “supstrat”.
3. Priprema tla. Prije sadnje sjemena uvodi se kompost, a mjesec dana nakon toga se supstrat isušuje (uz pomoć dubokog kopanja). Nakon toga pripremite krevete s brazdama. Optimalna udaljenost između redova je 60 cm.
4. Sjetva sjemena. Moguće je posijati sjeme i na jesen, i na proljeće. U prvom slučaju, osušeno voće se stavlja 1 komad po zdencu (10 cm dubine) na udaljenosti od 25 cm jedna od druge. Nakon toga, kosti su zalijevane i posute zemljom.

U proljetnoj sjetvi proklijalo voće može se ugraditi u dublju dubinu (6-8 cm). Nakon sadnje greben se odvaja vodom, a zatim prekriva slojem malča. Izboji se pojavljuju 30-40 dana nakon sjetve.

Zanimljivo, 2 godine nakon sadnje, rast biljaka je usporen, kada je korijen formiran. U dobrim uvjetima, sadnice rastu za 20-30 cm godišnje.

1. Presaditi sadnice na stalno mjesto. Prije sadnje drveća, kopajte rupe na udaljenosti od 10 m jedna od druge. Optimalna širina rasadnih jama je 60 cm, dubina 50 cm, nakon čega se sadnice stavljaju u rupe, pokrivaju korijenom uz tlo, a zatim izliju s puno vode. Štoviše, tijekom sljedećih 6 mjeseci tlo se ne navlaži više od 1-2 puta tjedno. Poželjno je da mlade biljke budu vezane za podlogu, a deblo treba biti prekriveno malčom

Zapamtite, previše duboko ukopavanje stabala prepuno je usporavanju rasta krune i razvoju korijenske truleži.

1. Briga o biljkama. U proljeće se mlada stabla hrane hranivima koja sadrže dušik, au jesen - fosfatnim i kalijevim gnojivima (jednom svakih 20 dana). Osim toga, svake godine potrebno je provesti sanitarnu rezidbu krune (u ožujku-travnju).

Pecan, uzgojen iz sjemena, donosi plod 10 godina nakon sadnje. Kako bi se skratila sezona rasta, mladice su "cijepljene" (reznicama, pupoljcima ili očima odraslog stabla). Međutim, reprodukcija kulture na taj način zahtijeva neko znanje o vrtu. Primjerice, za izvođenje "cijevi" (prsten) za presađivanje, sadnice pekana se sade u rasadniku u kolovozu ili početkom svibnja. Važno je uzeti u obzir da su debljina rezanja i zalihe jednaki. Za pupljenje koristite vrtni nož s dvije paralelne oštrice. Zahvaljujući takvom rasporedu rezača na podlozi je izrezana cijev širine 2,5 cm, a zatim se umjesto nje umeće graft materijal s bubregom izvađenim iz rezanja.

Zapamtite, da biste dobili dobru žetvu, važno je odabrati pravi graft materijal. U tu svrhu preporučljivo je koristiti razvijene izdanke stabla voćaka dugih 50-60 cm, debljine 1-1,5 cm.

Previše duguljaste, guste ili "vukolaste" grane nisu pogodne za pupljenje.

zaključak

Pecan je drvenasta biljka oraha koja je uobičajena u središnjoj Aziji i jugoistočnoj Americi. Ova kultura preferira vruću suptropsku klimu, ali može rasti iu umjerenoj zoni. Pecani su cijenjeni zbog hranjivih zrna i elastičnog drva. Plod sadrži korisne lipide (više od 70%), proteinske strukture, dijetalna vlakna, vitamine, mikro i makro elemente, fenole, eterična ulja, tanine.

Da bi se tijelo zasitilo vrijednim hranjivim tvarima, preporuča se koristiti samo sirovu hranu. Dnevna stopa je 60-70 g. Redovitim konzumiranjem pecana poboljšava se metabolizam kolesterola, normalizira psiho-emocionalna pozadina, povećava proizvodnja spolnih hormona, povećava se gustoća kostiju, ubrzava izlazak viška tekućine iz tijela i jača se srčani mišić. Osim toga, biljno ulje je napravljeno od pecan kernela, koji se koristi u liječenju gripe, prehlade, imunoloških disfunkcija, zatajenja srca, ateroskleroze i intoksikacije. Uz to, koncentrat oraha se koristi izvana kako bi pomladio dermis i liječio probleme s kožom.

Visokokvalitetno voće od oraha ima glatku smeđu školjku bez oštećenja i mrlja. Ako se pri trešenju čuje prodorno kucanje jezgre, matica se osušila i djelomično izgubila korisna svojstva.

http://foodandhealth.ru/orehi/pekan/

Prednosti i štetnost pecana: kalorija i okus proizvoda

Pecan se koristi kao nadomjestak proteina životinjskog podrijetla, koji se odlikuje visokim sadržajem korisnih i hranjivih tvari, uključujući antioksidanse. Ova egzotična oraha posebno je indicirana za konzumiranje jezgri zbog nezasićenih masnih kiselina. Njihovi članci će vas naučiti o svojstvima oraha i njegovom utjecaju na ljudski organizam.

Pecan: Korist i šteta

Razmotrite prednosti i nedostatke ovog proizvoda.

Kalorije oraha

Ovi orasi - samo ostava energije, jer u 100 g je 690 kalorija! Izgledaju poput oraha u obliku. Ali tu sličnost s orahom završava tamo. Okus pecana ima slatko i nježno, u njemu nema gorčine, kao u orahovom. Pecani se također pohranjuju dulje i nisu skloni glupostima.

Njegova masna struktura bogata je vitaminima, mineralima i antioksidansima. Mineralni sastav voća sadrži cink, selen, željezo, magnezij, kalij, kalcij, mangan. Orah sadrži vitamine skupine B i vitamin E. Nekoliko pecana (28 g) sadrži 2% dnevne vrijednosti vitamina E - priznatog lidera u borbi protiv štetnog djelovanja onečišćene atmosfere i sunčevog zračenja. Također je poznat kao lijek za virusne i druge infekcije.

Hranjiva vrijednost od 100 g oraha:

• kalorični sadržaj - 690 Kcal, uključujući masnoću - 601 Kcal.
• Proteini sadrže 9 grama ugljikohidrata - 14 g.

Skupinu vitamina B u pecanima predstavlja:

• Tiamin (B1). Neophodan je kao sudionik u razgradnji proteina i ugljikohidrata, kao i za prehranu živčanog tkiva i mišića.
• Riboflavin (B2). Sudjeluje u metabolizmu proteina, ugljikohidrata, masti, pomaže stanicama da se dijele i tkiva rastu.
• Niacin (B3). Neophodan za sintezu masti, normalno funkcioniranje živčanog sustava.
• Pantotenska kiselina (B5). Utječe na energetski metabolizam proteina, masti, ugljikohidrata.
• Piridoksin (B6). Uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica, sintezu lipida koja je potrebna za održavanje imunološkog i živčanog sustava.
• Folna kiselina (B9). Potrebno za stvaranje crvenih krvnih stanica i drugih stanica, neophodnih u formiranju DNA.

Ako je prehrana obogaćena navedenim hranjivim tvarima, pojavit će se mnogo energije i vitalnosti. Nokti će postati jaki i glatki, stanje kose će se poboljšati, koža će postati sjajna, elastičnost tkiva će se povećati, razina glukoze u krvi će se smanjiti, grčevi i grčevi mišića će nestati.

Pecans sadrži mnogo askorbinske kiseline, odnosno vitamina C. Ona utječe na sintezu kolagena i služi kao antioksidans. U sastavu oraha, potonje su predstavljene takvim tvarima kao što su lutein, zeaksantin, elaginska kiselina, beta-karoten. Oni štite tijelo od slobodnih radikala koji djeluju na stanice na destruktivan način. Ove se tvari saturiraju energijom, daju živahnost, produžuju mladost, štite od bolesti kardiovaskularnog sustava i onkologije.

Sadrži i vitamin K topiv u mastima, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi i potreban je za zasićenje kosti kalcijem.

Pecan: Korisna svojstva

Zašto je u prehranu potrebno uključiti ukusni pecan:

1. Povećava razinu dobrog kolesterola i smanjuje loše. Ovaj koristan dar prirode ima u sastavu mononezasićenih masti, osobito oleinske kiseline, koja regulira razinu kolesterola u krvi, smanjujući loše, povećavajući dobro. Zbog antioksidativnih svojstava, masne kiseline štite organizam od malignih neoplazmi i koronarne bolesti srca, smanjujući rizik od infarkta miokarda.
2. Produženje mladosti. Svrha antioksidanata, koju je sama priroda dala, je borba protiv starenja. Stoljećima nakon stoljeća gerontolozi su istraživali ovo područje, pokušavajući zaustaviti ovaj nesretni prirodni proces. Uostalom, san o vječnoj mladosti je previše privlačan i privučen da ga se odrekne. Do danas su i dalje najviše proučavani i učinkoviti antioksidanti koji se nalaze u velikim količinama u pecans. Stoga, oni koji ne žele ostarjeti, trebaju pažljivo i ozbiljno liječiti ovaj proizvod.
3. Poboljšana vizija. Pecan je bogat karotenom koji utječe na vid. Njegova prednost je u tome što štiti oči od bolesti koje nastaju zbog starosti, velikih vidnih opterećenja, stresa. Stoga, okulisti preporučuju kao prevenciju problema vida uključiti u hranu bogatu tom tvari. Osim pecans, karoten je u jetri bakalara, mrkvi, mliječnim proizvodima, jajima, zelenom i žutom povrću.
4. Karoten u pekanu pomaže očistiti otrove koji ispunjavaju krvotok bilo koje civilizirane osobe. Nepovoljna ekološka situacija i štetne namirnice krive su za sve. Karoten osim antitoksičnih svojstava ima i anti-sklerotična svojstva. Štiti krvne žile od oksidacijskih produkata, sprječavajući taloženje masti na njima.
5. Korisna svojstva protiv raka. Antioksidansi pronađeni u pecans, prema znanstvenicima, mogu provesti prevenciju određenih vrsta malignih neoplazmi. Osobito je pozitivno dokazano da se radi o raku prostate, dvanaesnika, mliječnih žlijezda, pluća. Ovaj raspon korisnih antikancerogenih svojstava matice temelji se na provedenim medicinskim eksperimentima.

Pecan Harm

Mnogi ljudi znaju jednu vrlo pametnu riječ - korisno je jesti sve u umjerenim količinama. I pecan nije iznimka! Šteta koja može nastati zbog pretjerane upotrebe ovog dara prirode, neki podcjenjuju. Stoga, moramo zapamtiti da pozitivna svojstva mogu postati negativna, ako ne znate stopu potrošnje ovog visokokaloričnog proizvoda. Za odraslu zdravu osobu, morate jesti više od 80-100 grama orašastih plodova dnevno. U ovom scenariju, tjedan dana treba jesti samo 2-3 puta. Ako porcija ne prelazi 50 grama, možete koristiti 3-4 puta u 7 dana.

1. Morate biti oprezni kada uključite u obrok oraha, ako postoji individualna netolerancija na ovaj proizvod. Za 3000 slučajeva postoji jedan kada postoji jaka alergijska reakcija na ovaj proizvod. Uzroci alergija su proteini koji su toliko bogati. Nuspojave mogu biti: vrtoglavica, povraćanje, urtikarija, edem grkljana, kratkoća daha. No, tijelo uglavnom tolerira ovaj proizvod.
2. Uz zlouporabu pecans može doći do dispepsije. Iako ima pozitivan učinak na želudac, jetru, crijeva i druge organe, još uvijek je teško probaviti se. Pogoršanje stanja može se pojaviti ako postoji hepatoza masne jetre, kao i pankreatitis u akutnom tijeku.
3. Zbog kalorijskih orah je vjerojatno da će dobiti višak težine. Stoga, i žene i muškarci trebaju se pridržavati preporučenih standarda, a zatim možete lako stabilizirati situaciju i popraviti težinu na optimalnoj razini. Inače će matice lako povećati broj kilograma s kojima će se teško nositi. Na primjer, da biste se riješili istih 690 kalorija, morate trčati oko 8 km.
4. Ne preporuča se jesti orašaste plodove prije pet godina, jer je to puno alergijskih manifestacija. Također, treba izbjegavati davanje djeci zbog činjenice da je tijelo malog djeteta još uvijek slabo za probavu i asimilaciju takve teške hrane.

To je takozvana šteta, koja je, naravno, nesumjerljiva s razmjerom opipljivih prednosti pecana, ako ga uključite u prehranu. Proizvod se dobro odražava na zdravstveno stanje, ako se pridržavate normi njegove potrošnje.

Pecan je najvredniji proizvod koji je čovjeku dodijeljen po prirodi kako bi ostao zdrav, dobro hranjen i sretan.

http://edim.guru/orehi/pekan-kalorijnost-i-vkus-produkta.html

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/123975/calories

Pecan: kalorije na 100 g, bjelančevine, masti, ugljikohidrati

Kalorija i nutritivna vrijednost

Energetska vrijednost (kalorijski sadržaj) pecana iznosi 691 kcal na 100 grama proizvoda (jestivi dio). Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Kalkulator proizvoda

Unesite količinu Pecan proizvoda da biste izračunali njegovu prehrambenu vrijednost.

Mikro i makronutrijenti u Pecanu

Orah od oraha sadrži sljedeće elemente: mono- i disaharide, NLC - zasićene masne kiseline, pepeo, škrob, vodu, dijetalna vlakna, kalij, fosfor, magnezij, kalcij, bakar, mangan, fluor, selen, cink, željezo.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/pekan/kalorii-orekh-pekan/

Korisna svojstva pecana. Kuharski recepti

Orašasti plodovi oraha su smeđi plodovi listopadnog oraha koji raste oko 300 godina. Njihova domovina su središnje regije Sjeverne Amerike, doline Meksika. Pečani su po ukusu slični orahu, ali se odlikuju slatko-slatkim okusom bez gorčine. Unutar ljuske postoje i sličnosti, postoje samo čvrste particije. Izvana plod izgleda kao glatka, izdužena maslina. Zbog toga se pecani često nazivaju "maslinama."

Značajke i sastav

Plodovi oraha u tamno smeđoj ljusci izgledaju kao masline. Jezgre odlikuju svijetlo bež boje, rastu veličinom od 2,5-3 centimetra. Sastav orašastih plodova je jedinstven, sadrži antioksidanse i minerale. Također u jezgrama nalaze se vitamini korisni za tijelo beta-karotena. Visina kalorija: 100 grama sadrži 690 kalorija. Takva kalorijska vrijednost drvenaste biljke uzrokuje zasićenje nakon dva konzumirana oraha, daje tijelu energiju.

Nutricionisti su pronašli sljedeće hranjive tvari u orasima:

• cink, željezo, magnezij;
• kalcij, selen;
• vitamini B, E;
• askorbinska kiselina;
• lutein s beta karotenom;
• ellagic acid.

100 grama pecana sadrži 71,2 grama masti, 9,2 grama proteina i 12,3 grama ugljikohidrata. Minerali i vitamini su 1,6 g i 3,1 g.

Sastav vitamina karakteriziraju sljedeća svojstva:

vitamin E topiv u mastima bori se protiv virusnih infekcija, smanjuje rizik od razvoja raka kože;

tiamin (B1) pomaže u izgradnji mišića, potreban je za jačanje živčanog sustava;

Riboflavin (B2) regenerira tkiva, sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata;

niacin (vitamin B3) pomaže u sintezi masti;

folna kiselina (B4) je uključena u stvaranje DNA molekula, crvenih krvnih stanica u stanicama;

Pantotenska kiselina (B5) povećava metabolizam ugljikohidrata;

piridoksin (vitamin B6) pomaže tijelu da sintetizira lipide, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica;

askorbinska kiselina (vitamin C) je neophodna za svakodnevnu sintezu kolagena, odgovorna je za zaštitu tijela od mikroba;

Vitamin K zasićuje kosti kalcijem, regulira zgrušavanje krvi.

Prirodni antioksidansi štite organizam od štetnih radikala, daju energiju. Oni vam omogućuju da zadržite mlade na staničnoj razini, zaštitite srce i krvne žile.

Koristiti u kuhanju, tradicionalnoj medicini

Orašasti plodovi oraha se jedu sirovi ili prže u tavi. Američki slastičari smislili su mnoge recepte uz dodatak oraha i kriške u jelima. Ulje se proizvodi od voća pomoću tehnologije hladnog prešanja. Kuhari od maslaca pune salate, vodu, meso i riblja jela. Po ukusu, podsjeća na maslinastu, različitu nutty aromu, zlatnu nijansu.

U kuhanju se proizvod koristi:

• za dodavanje salatama, umacima;
• za začinjavanje glavnih jela, dajući im pikantan okus;
• za ukrašavanje kolača, kolača, slastica.

U narodnoj medicini ulje se koristi izvana za poboljšanje kože, za liječenje manjih rana. Zahvaljujući uljnoj otopini ojačani su nokti i kosa. Tretiraju se gljivičnim infekcijama, ubodima insekata i opekotinama od sunca. Kozmetičari koriste proizvod za nanošenje na kožu prije masaže. Unutar ulja koristi se za prevenciju prehlade. Također smanjuje kolesterol, jača krvne žile.

Kako je pecan koristan za tijelo?

Dobrobiti i štetnosti pecana proučavaju nutricionisti još u 19. stoljeću. Ovo korisno voće ima brojna ljekovita svojstva, pomaže u borbi protiv bolesti. Pecan ima mnoge pozitivne osobine, a sve ih koriste iscjelitelji i liječnici klinika.

Korisna svojstva uključuju:

Niži kolesterol. To svojstvo osigurava oleinska kiselina.

Zaštita tijela i kože od starenja. Rejuvenating učinak je postignut zbog sadržaja pecan, prirodnih antioksidanata.

Prevencija koronarne bolesti srca, infarkta miokarda i raka. Ovaj rezultat daje masne kiseline, koje su profilaktički protiv karcinoma.

Jačanje vida, prevencija katarakte. Korisna komponenta u ovom slučaju je karoten. Spriječava bolesti oka povezane s dobi, smanjuje očni tlak.

Pročišćavanje krvi od nečistoća. Karoten čisti zidove krvnih žila od proizvoda oksidacije, sprječava pojavu simptoma ateroskleroze.

Prevencija raka. Pecanova antikancerogena svojstva djelotvorna su protiv karcinoma dojke, pluća i prostate.

Normalizacija razine hormona i testosterona kod muškaraca.

Također, liječnici preporučuju jesti orasima za one koji pate od beriberi ili apatije. Pecan je također koristan kod pritužbi zbog slabog apetita, umora ili stresa.

Kako odabrati i pohraniti orahe

Prije kupnje orasima, morate obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

• Najbolje je kupiti orasi u ljusci. Trebala bi biti čvrsta, bez znakova oštećenja.
• Ljušteno dvorišno kućište brzo postaje užeglo i gubi kremasti okus.
• Školjka ne sadrži pukotine, rupe i mrlje od truleži.
• Pročišćena jezgra treba provjeriti dodirom. Svježi orašasti plodovi izgledaju cjelovito, mesnato i svjetlo.

Tvrda ljuska zrna slična je školjkama oraha ili pinjola. Postoje mnogi načini čišćenja pinjola, oraha ili školjki pecana kod kuće. Možete koristiti posebne alate ili koristiti alate. Pogodan čekić, kliješta, tvrdi predmet. Glavna stvar - ne otvarajte ljuske sa svojim zubima, to će oštetiti krhki emajl.

Plodovi pekana trebaju se skladištiti u dobro zatvorenoj posudi ili zatvorenoj vrećici. Preporučljivo je ambalažu staviti u zamrzivač ili na policu hladnjaka. Rok trajanja svježih zrna - 4 mjeseca, zamrznut - 6 mjeseci.

Šteta i moguće kontraindikacije

Prije konzumiranja orašastih plodova, trebate proučiti kontraindikacije i saznati o mogućoj šteti. Pecan je kontraindiciran kod djece ili odraslih u sljedećim slučajevima:

• S nekontroliranim prejedanjem. Ako odrasla osoba pojede više od 100 grama pročišćenih zrna, to će dovesti do probavne smetnje, problema s želucem.
• Sa sklonošću kažurnosti. Orašasti plodovi su vrlo visokog kalorija, 100 grama sadrži gotovo 700 kalorija. To je polovica dnevne norme odrasle osobe.
• Ako imate problema s jetrom, cirozu ili pretilost.
• Ako ste alergični na sastojke proizvoda.
• Ako se otkrije individualna netolerancija na orasima.

Oprez treba jesti orasima za trudnice. Njihova uporaba može dodatno uzrokovati alergije kod bebe. Mala djeca mlađa od 3 godine pekan je kontraindiciran zbog slabog želuca. Ograničite uporabu orašastih plodova za zatvor, crijevne smetnje, ozbiljne kožne bolesti.

Ukusni Pecan Recepti

Pecane koriste kuhari za izradu kolača za pečenje, izradu nadjeva za kolače i slastice. Da biste raznovrsili deserte, možete pokušati kuhati recepte s indijskim oraščićima, bademima ili lješnjacima. U Americi je tradicionalna pitu od oraha iz kolača s kratkim vrhom poslastica na blagdane. Recepti za pečenje su jednostavni, dostupni svim domaćicama.

Vitaminska povrća salata s orasima

• 1 mrkvu;
• 100 grama pecans;
• 4 mandarine;
• žlica ljuski suncokreta;
• pregršt brusnica;
• zeleno;
• sok od limuna za preljev.

1. Narežite mrkvu.
2. Mandarine oguljene, podijeljene na kriške.
3. Oljušteni orašasti plodovi, sjemenke suncokreta ostavljaju cijele.
4. Zelena suza na komadiće. Koristite bilo koji okus: bosiljak, salata.
5. Pomiješajte sve sastojke s brusnicama.
6. Začinite sokom od limuna, sol po želji.

Pecan Banana Muffin

• 2 šalice prosijanog brašna;
• čajna žličica sode bez brda;
• prstohvat soli;
• 4 velike prezrele banane;
• čaša šećera;
• 2 jaja;
• paket maslaca ili margarina;
• vrećicu vanilije;
• 1/2 šalice oraha pecana;
• prah za dekoraciju na zahtjev.

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, podmažite oblik uljem;
2. pomiješajte brašno sa soli i sodom;
3. miješati banane vilicom, napuniti pola šećerom pomoću mješalice;
4. dodajte rastopljeni maslac, jaja, promiješajte;
5. u tijesto prelijte orasima s vanilijom, promiješajte, ulijte u formu;
6. peći 1 sat dok se ne skvrči;
7. Pospite u prah, ohladite.

http://ralinda.ru/raznoe/polza-i-vred/poleznye-svoystva-oreha-pekan-recepty-prigotovleniya

Pecan - korisna svojstva i kontraindikacije

Mnogi preferiraju orahe ili lješnjake. I počinio uzalud obilaziti pecan. Zapravo, njegova blagotvorna svojstva odavno su poznata u mnogim krajevima svijeta. Proizvod ima jedinstvene ljekovite učinke na sve organe i sustave tijela. Ali ulje oraha čini čuda u kozmetologiji.

Pecan je osobito popularan u SAD-u. Njegov izvorni okus daje jelima posebnu notu. Tijekom istraživanja dokazano je da redovita uporaba oraha kao hrane poboljšava dobrobit, pomaže u liječenju brojnih kroničnih bolesti, normalizira probavne procese, bori se sa starenjem i ima mnoga druga korisna svojstva.

Koja je uporaba oraha s orahom i može li naškoditi? Kako ga pravilno koristiti i koja se jela mogu kuhati s egzotičnim proizvodom? Pogledajmo detaljno.

Posebne značajke

Ako pokušate s orahom, onda ga okusite vrlo podsjećajući na orahe. Ali u isto vrijeme, nema pregrada i mekog sloja u jezgrama, slađe je i nema okus po okusu. Baze su zapečaćene cijelom ljuskom, tako da proizvod nema gorak okus, čak ni nakon dužeg skladištenja. Plodovi su smeđe boje, izduženi. Često se nazivaju "maslinama." Okus je među najboljima od svih sorti oraha.

Ako je ranije biljka rasla samo u Americi, sada se može naći u azijskim zemljama, Krim, Australiji, na Kavkazu. Listopadno stablo je izdržljivo. Može donijeti plod 300 godina.

Sastav, kalorija

Prednosti pecana su neprocjenjive zbog visokog sadržaja važnih makro i mikroelemenata. Njegovi plodovi sadrže:

• biljne masti;
• ugljikohidrata;
• željezo;
• tokoferol;
• proteina;
• magnezij;
• oleinska kiselina;
• Vitamini B;
• retinol;
• kalcij;
• karoten;
• natrij;
• beta karoten;
• vitamin C;
• cink.

Hranjiva vrijednost proizvoda ponekad premašuje druge vrste oraha. Sadržaj kalorija 100 g proizvoda - 690 kcal.

Jedinstveni sastav dopušta uporabu zrna i ulja, ne samo u kuhanju, nego iu kozmetičkim svrhama, farmaceutskim proizvodima.

Kako je pecan zdrav?

1. Nutricionisti i stručnjaci preporučuju uključivanje lješnjaka u stalnu prehranu. To ima tonički učinak na cijelo tijelo. U Sjedinjenim Američkim Državama dugo se koriste njegova ljekovita svojstva u liječenju brojnih bolesti.
2. Dokazano je da plodovi oraha pomažu u liječenju upalnih bolesti, eliminiraju bolove u zglobovima, mišiće.
3. Preporučuje se za avitaminozu.
4. Vizija se poboljšava, sprječava se razvoj glaukoma, katarakte.
5. Zbog visokog sadržaja blagotvornih tvari povećava obrambeni sustav tijela, jača imunološki sustav.
6. Poboljšani metabolički procesi.
7. Proizvod obnavlja neravnotežu crijevne mikroflore u disbakteriozi, uznemirenosti crijeva.
8. Pozitivan učinak na jetru, probavni trakt, gušteraču.
9. Krv je pročišćena.
10. Povećana seksualna želja, proizvod povećava razinu testosterona.
11. Starenje usporava.
12. Učinkovita preventiva protiv razvoja raka.
13. Koristi se u liječenju bolesti gornjih dišnih putova.
14. Redovita konzumacija jezgri pecana normalizira razinu kolesterola, pH vrijednosti.
15. Jača kardiovaskularni sustav.
16. Proizvodi oksidacije ne nakupljaju se na zidovima krvnih žila, sprečava se stvaranje kolesterola.
17. Smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara.
18. Krvni tlak je normaliziran.
19. Ima antibakterijska svojstva za zacjeljivanje rana.
20. Štiti sluznicu želuca.
21. Jača nokte, čini kosu i kožu zdravom.
22. Olakšava umor, pokazan s povećanim mentalnim ili fizičkim stresom.
23. Matice povećavaju apetit, osiguravaju energiju tijelu, dovode do tona.

Proizvod se može koristiti i sirov i osušen, pržen. U isto vrijeme korisna svojstva se ne gube.

Upotreba u kuhanju je drugačija - pecans se dodaje prilikom kuhanja salata, jela od mesa, morskih plodova. U Americi su razni deserti popularni uz dodatak oraha.

Ljekovita svojstva pecan ulja

Pecanovo ulje se široko koristi ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe, kozmetici. Pretežno hladno prešano. Za nježan okus, s ugodnom aromom oraha.

• u liječenju prehlade i zaraznih bolesti usne šupljine, gornjih dišnih putova;
• glavobolje, migrene;
• jačanje srca, krvnih žila;
• pročišćavanje krvi;
• modrice, hematomi;
• gljivične infekcije;
• s opeklinama (osobito korisnim za opekline);
• s ujedima komaraca, pčelama, ose i drugim insektima;
• za uklanjanje upale na koži;
• za zaštitu kože od starenja, učinke negativnih vanjskih čimbenika.

Okus ulja je sličan maslinovom. U kuhanju dodaje se priprema salata, umaka, proizvoda za pečenje. Dobro se slaže sa sirevima, mesom, gljivama, soja umakom, morskom ribom, octom, rižom, lećom, peradi.

Upotreba ulja u kozmetologiji

Pecanovo ulje ima hidratantni, regenerirajući, regenerirajući, pomlađujući učinak. Osobito vrijedna za starenje i suhu kožu. Redovito trljanje u kožu ga hrani korisnim masnim kiselinama, ublažava bore, starostne točke. Koža postaje elastična, napeta.

Također, ulje je idealan alat za masažu. Kada se protrlja, koža je maksimalno obogaćena blagotvornim tvarima. Redovita uporaba potiče obnovu stanica kože, pomlađivanje, vlaženje.

Odličan proizvod smatra se proizvodom za poboljšanje stanja krhke, tanke, suhe kose:

1. na kosu se nanosi maska: 50 ml proizvoda miješa se sa žlicom meda i jednim jajetom;
2. masa utrljava u vlasište;
3. omotan celofanom, ručnikom;
4. nakon 2-3 sata isprati vodom za šampon.

Moguća šteta

Plodovi oraha ne štete. Jedino ograničenje je individualna netolerancija na proizvod.

Kako koristiti, kontraindikacije

Kernel ne smijete koristiti u velikim količinama, jer to može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom. Sigurno doziranje - 100 grama dnevno.

Limit potrošnje je za pretilost, proizvod je vrlo visok u kalorijama. Uz gubitak težine, nemojte jesti više od 50 grama dnevno.

Ljudi koji su skloni alergijama i djeca mlađa od 6 godina potiču se da počnu jesti s malim porcijama.

Važno je osigurati da egzotično voće ne uzrokuje štetne učinke. Ako je odgovor normalan, možete povećati dnevnu dozu.

Kako odabrati prava pravila za pohranu proizvoda

Orašasti orašasti plodovi često se mogu naći na policama supermarketa. Prodaju se u čistom i neočišćenom obliku. Najbolji su oni koji se prodaju u ljusci. Maksimalna korisna svojstva orašastih plodova su očuvana ako školjka nema pukotine, oštećenja.

Ako kupujete oguljene jezgre, pažljivo ih razmotrite. Moraju biti mesnati, bez oštećenja.

Pravilno skladištenje - u hermetički zatvorenim spremnicima na temperaturi od -3 do -6 stupnjeva. Korisna svojstva u isto vrijeme u potpunosti očuvana za 4 mjeseca. Zrna također mogu biti zamrznuta, rok trajanja u zamrzivaču šest mjeseci.

Recept: ukusni pecan pecivo s cimetom

Raznolikost recepata s ovim zadivljujućim proizvodom je impresivna. Nudimo vam kuhanje nevjerojatno ukusnih kolača s pecansom i cimetom. Pečenje će vas iznenaditi i oduševiti vaš ukus.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• 1 tablica. l. - kvasac;
• 40 ml tople vode;
• 4 šalice - prosijano brašno;
• 80 g - rastopljeni maslac;
• 1 tablica. l. - šećer;
• 1 šalicu mlijeka;
• 2 - jaja;
• prstohvat soli.

• ¾ šalice - smrvljene pecanove jezgre;
• 60 g - meki maslac;
• 2 tablica. l. - mljeveni cimet;
• 1 šalica - šećer (bolje je koristiti smeđu boju).

• 2 tablica. l. - mlijeko;
• 100 g - krem ​​sir;
• 1 čaj l. - vanilin šećer;
• 50 ml - meki maslac;
• 1 šalica - šećer u prahu.

Kako kuhati buns

1. Otopite kvasac u mlijeku. Nakon oticanja pomiješajte s brašnom, maslacem, jajima, soli, šećerom.
2. Mijesiti tijesto od kvasca, ostaviti na toplom mjestu jedan sat.
3. Uvaljajte u tanki sloj, isperite malo ulja.
4. Izmiješati sve proizvode za punjenje, staviti na sloj tijesta.
5. Lagano uvucite. Izrežite u 14-16 praznih mjesta, stavite na lim za pečenje. Ostavite stajati pola sata.
6. Pecite na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje - oko 20 minuta.
7. Pomiješajte sastojke za glazuru. Podmažite kolače toplom.
8. Pričekajte da glazura potpuno stvrdne.

Pecan peciva pohranjuje se dugo vremena, dok su nevjerojatno nježni i prozračni.

zaključak

Prednosti pecana mogu se govoriti s beskonačnošću. To je idealna prirodna kozmetika i neizostavni prirodni lijek dostupan svima. Da ne spominjemo ukusna jela s orašastim plodovima, koji imaju izvrstan okus.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html