Kako ugristi medovinu?

Omiljeno piće drevne Rusije i Skandinavaca nije zaboravljeno u naše vrijeme. Međutim, ne zna se svatko koristiti ovu infuziju meda. Uz ono što piju medovinu i kako je pravilno jesti, pročitajte naš članak!

Kako pijete medovinu?

Kultura korištenja alkoholnih pića u starim vremenima i sada je potpuno drugačija. Tada su se snažni i slabi duhovi pili uglavnom na velike blagdane, kao i na vjenčanja, pučke fešte. Vremenom je kultura pijenja bila zaboravljena. Pozivamo vas da saznate kako ste prije pili i kako u to vrijeme piti medovinu.

Mead je, strogo govoreći, aperitiv s drevnim korijenima. Stoga se sada poslužuje prije gozbe, s mnogo zalogaja (slatkih i slanih). Prvi spomen modernog oblika pića pada na 15. stoljeće. Tada je oživljena drevna umjetnost medovarence, a napravljeni su i neki dodaci receptu. Pa, pili su medovinu, promatrajući cijeli ritual!

Piće je trebalo biti ohlađeno. Bubnjevi za piće obično su se držali u dubokim podrumima ili zakopavali u zemlju kako bi bili hladni. Nakon punjenja napitka u bocama ili malim bačvama, prenijet je vrlo pažljivo. Može se pojaviti obilna pjena uz svako trešenje. Prije otvaranja cijevi, nježno pustite okupljeni zrak van. Na isti način, bočice se sada otvaraju, stvarajući pritisak da odu.

U ljeto, temperatura medovine treba biti oko 4-5 stupnjeva, ali zimi se može posebno grijati. Štoviše, u dovoljno vrućem stanju, ne dovodeći do kuhanja. Nakon što je napitak izli u male drvene čaše, a kasnije u čaše, ovih dana piju iz čaša, šalica ili malih šalica. Usput rečeno, drevni Skandinavci i Šveđani iskoristili su jednu čašu za gozbu, ali koja! Njegov uobičajeni kapacitet bio je oko jedan i pol litara.

Da bi se napila od medovine, bilo je potrebno dosta popiti. Bila je to tradicionalno tekućina s niskom razinom alkohola, iz koje nije bilo mamurluka. Stoga su rekli da možete popiti medovinu bez posljedica za tijelo sljedećeg jutra. Opisane metode pijenja za slabo piće su prihvatljive u naše vrijeme. U zimi, sasvim je prihvatljivo zagrijati, a ljeti - zadržati ga na hladnom, najbolje u podrumu.

Što se tiče tvrđave, još uvijek postoje velike razlike. Moderni medovar može pripremiti vrlo jak napitak, iz kojeg se može popiti. Stoga, ne koristite više od pola litre odjednom, ako je snaga vaše domaće infuzije meda visoka.

Što je njezin snack?

U principu, grickalice meda infuziju raznih proizvoda. Neki poznavatelji nisko-alkoholnih tekućina tvrde da je medovina i da ne jedu. Ipak, još uvijek preporučamo korištenje klasičnih grickalica koje su koristili naši preci. Najvažniji (i ispravan) snack je namočeno voće i bobice. Posebno će biti ukusna kombinacija medenog napitka i namočene brusnice, lončića, oblaka. Izvrsna dopuna obroka i natopljene jabuke ili slana lubenica.

Sljedeće najpopularnije predjelo je ukiseljeno povrće, kao što je kupus s lingonerima, krastavcima i rajčicama, kao i ukiseljena repa. Izbor je, naravno, vrlo širok. Slaveni su odavno u bilo kakve opojne infuzije podnio takav popis fermentiranih jela: repa, rotkvica, planinski jasen, rutabaga, sve vrste luka. Ali naši preci nisu voljeli češnjak, štoviše, starosjediocima je čak bilo zabranjeno jesti.

Slatki obroci uvijek su bili u modi. Zbog slatko-kiselog okusa medovine, savršeno je kombiniran s crvenim i crnim ribizom, svježim jabukama. Iznenađujuće, ali kuhani prema starim receptima zobena kaša ili raži žele također je služio kao snack. Tulin medenjak smatra se posebnim šikom. Oni su jeli s medovinom uglavnom na bogatim blagdanima. Sada, kao bogati dodatak, možete odabrati sokovnik s svježim sirom.

Moderne grickalice za medovinu vrlo su raznolike. To je meso raznih sorti (sušeno, dimljeno, soljeno), ukiseljeno i ukiseljeno povrće i voće, kiseli krastavci, ukiseljeno povrće (uključujući i češnjak). Koristite med i saće, kolače od sira, slatke kolače s grožđicama. Irci, na primjer, vole piti infuziju meda, jedući nacionalno jelo - irski gulaš. Tradicionalno uključuje krumpir, slano meso, kiseli kupus i povrće.

Iznimka je riba - ne odgovara ovoj vrsti pića i jednostavno će pokvariti okus, ako ih kombinirate. Isto vrijedi i za raznovrsne, vrlo moderne danas, plodove mora. Postoji jednostavno pravilo o medovini - što je piće starije, jednostavniji je snack! Promatrajući takvu preporuku, odabrat ćete najukusnija jela ispod medovine.

Video "Recept Maxim Zhidkov - domaća medovina"

Iz našeg videozapisa saznajte detaljan recept koji se lako ponavlja kod kuće.

http://kakmed.ru/kulinariya/2668-kak-zakusyvat-medovuhu/

Kako piti medovinu i kako ga jesti?

Mead - tradicionalni medni napitak načinjen od meda i vode metodom fermentacije, ima ugodan okus i nevjerojatna svojstva. A mi, najčešće, pijemo ovo piće, a da pritom ne razmišljamo ni o kakvim tradicijama u kulturi njegove uporabe.

Međutim, pravi znalci i ljubitelji ruske tradicije često sebi postavljaju pitanja: kako piti medovinu, s čime ga piti, je li vrijedno jesti? Pokušajmo shvatiti.

Kako pili medovinu u Rusiji?

Da biste razumjeli kako popiti medovinu, morate proučiti tradiciju upotrebe alkoholnih pića bez alkohola u Rusiji.

Iz povijesti je poznato da je proces pijenja meda u davna vremena bio podložan određenim tradicijama koje su naši preci strogo poštivali. I sam med i sve povezano s njim uzdignuto je u rang posebnih proizvoda vezanih uz vjerovanja, religiju, rituale i rituale.

Piće je korišteno samo u određeno vrijeme i sa specifičnom namjerom: na pučkim festivalima, na svadbama, na velikim blagdanima. Pili su je ne radi pijanstva, već zbog zabave, snage i zdravlja. I, naravno, njemu se oslanjale prikladne grickalice.

U davna vremena, medeni napitak je bio opijen prije obroka iz bratine (velike drvene, bakrene, srebrne ili čak zlatne zdjele), pokupivši je malim posudama s zakrivljenom ručkom ili iz malih čaša (danas ih piju iz posebnih čaša, šalica i čaša).

A "pravi" med, iz kojeg glava nikad nije povrijeđena, u to je vrijeme bio pripremljen pomoću jedinstvene slavenske tehnologije "pijenja meda", koja je u 15. stoljeću gotovo zaboravljena.

Kuhani med, koji je od davnina stvarao različite nacije i koji je potpuno zamijenio med, danas poznajemo pod zajedničkim imenom "medovina". U prošlim vremenima, svaka domaćica je čuvala recept za svoje potpisano piće i, povremeno, pokazivala svoje osobine, tretirajući goste.

Kako piti medovinu?

Vjerojatno bi bilo posve pogrešno danas strogo slijediti ova pravila. Prošlo je mnogo vremena, životni uvjeti su se promijenili, tradicije su djelomično izgubljene. I, naravno, moderna kultura pijenja bitno se razlikuje od starih pravila. No, i danas možete piti medovinu kako biste dobili maksimalnu korist i zadovoljstvo od njezine upotrebe, a ne štetiti vašem zdravlju.

Prateći stare običaje, trebate piti medovinu na prazan želudac. U tom slučaju, piće s niskim udjelom alkohola igra ulogu aperitiva (piće s niskim sadržajem alkohola, koje se poslužuje prije obroka kako bi se potaknuo apetit), potiče probavu i poboljšava metabolizam.
Piti se mora poslužiti rashlađeno, osobito ljeti i na vrućini (u ovom slučaju bočice treba otvoriti oprezno, bez miješanja sadržaja).
U zimi je dopušteno grijati medovinu (ne dovoditi piće na čir).
Da biste okus meda okusili do kraja, trebali biste ga piti polako, u malim gutljajima malog ugljena.

Može li se napiti od medovine? Ako slijedite tradiciju proizvodnje, ovo piće se uvijek dobiva s malo alkohola. I možete ga popiti dosta (naravno, u razumnim granicama) i još uvijek se osjećati normalno, čak i sljedećeg jutra.

Čak je i mišljenje da pijenjem čaše obogaćene i vrlo ohlađene medovine s limunom možete se riješiti mamurluka. Metoda je vrlo kontroverzna. Liječnici kategorički ne preporučuju mamurluk bilo kakvih alkoholnih pića.

Potrebno je uzeti u obzir individualnu osjetljivost na alkoholna pića i činjenicu da moderni medovari mogu pripremiti dovoljno jaku medovinu. Posljedice njegove uporabe mogu biti potpuno različite.

Kako i što jesti medovinu?

Ponovno se okrenite priči i pogledajte što su naši preci pili s medovinom.

Klasične grickalice bile su pirjane bobice bobice borovnice, brusnice, brusnice, ukiseljene jabuke, slana lubenica. Ukiseljeno povrće (krastavci, rajčice, kupus s bobicama, jasen, repa i rutabaga, luk) - drugo najpopularnije predjelo.

Takve slatke zalogaje kao što su svježe jabuke i ribizle (crne i crvene) savršeno nadopunjuju slatko-kiseli okus medenog pića. Raž i zobena kaša, medenjak i mesna pita također su poslužili kao užina.

Sada, kao i prije, uobičajeno je služiti medovinu prije glavnog obroka uz obilan obrok, s mnogo laganih obroka (slanih i slatkih) ili voća. Istodobno se koriste najrazličitiji proizvodi.

Za susret na stolu natopljena voća i bobica danas mogu biti rijetki. Kiselo i ukiseljeno povrće, sve vrste krastavaca su mnogo popularnije. Često se poslužuje s medenom, slanim, sušenim ili dimljenim mesom, slatkim kolačima s svježim sirom i grožđicama, kolačima od sira i svježim voćem.

Poznavatelji ne preporučuju jedenje medovine i morskih plodova. Smatra se da ti proizvodi uopće nisu u kombinaciji s pićem i mogu pokvariti okus.

Smatra se da meda uglavnom ne treba snack. Temelji se na činjenici da je ovo piće ukusno i ne zahtijeva bilo kakve pojačivače okusa od drugih proizvoda.

Kao i s tim što piti medovinu, snack ili ne - odluka se donosi pojedinačno. Sada ga piju drugačije: prije obroka, i poslije, i tijekom, jesti s vremena na vrijeme s onim što je pronađeno u hladnjaku.

Ovdje glavna stvar - ne naškoditi sebe i svoje zdravlje. I to se može dogoditi ako zlorabite piće i ne uzmete u obzir mogućnost alergijske reakcije kod onih koji pate od netolerancije na med ili druge proizvode koji su dio pića.

http://behoneybee.ru/napitki/medovuha/kak-pit-medovuhu-i-chem-ee-zakusyvat.html

S čime piti medovinu i kako jesti

Želeći dobiti najživopisnije i raznovrsnije dojmove od alkoholnog pića, nemojte zanemariti temeljna načela izbora grickalica.

Odgovorno odabrana gastronomska pratnja može pozitivno utjecati na ukupne organoleptičke karakteristike proizvoda, otkrivajući sve njegove prednosti.

A kasnije ćete u članku naučiti što i kako pijete medovinu, piće koje je u svojoj dugoj povijesti uspijevalo osvojiti srca široke publike poznavatelja duhova iz cijelog svijeta.

Kako piti medovinu

Ako dajete prednost pivu meda ili kupujete brendirani proizvod u trgovini, trebate shvatiti da vam je na raspolaganju alkohol, stvoren na prirodnoj bazi iz vode, kvasca i meda. Danas su ti proizvodi posebno popularni među potrošačima različitih dobnih kategorija.

To je zato što imaju ne-trivijalan okus i fleksibilnu mjeru stupnja. Sada u prodaji možete naći alkohol s mjerom stupnja od 5 do 16%. U isto vrijeme, u praksi ne znaju svi kako pravilno uživati u proizvodu, zbog čega potrošači od degustacije često dobivaju manje pozitivne emocije.

Ako se u istraživanju alkohola želite okružiti punim aromatičnim i gastronomskim bojama, preporučujemo da razmotrite sljedeće nijanse:

Vrijeme arhiviranja Danas se slatki alkoholni proizvod može popiti kao aperitiv. Sve zahvaljujući činjenici da izaziva apetit. Međutim, nitko ne zabranjuje posluživanje proizvoda kao glavni dodatak obroku ili desertu. Jedino upozorenje je da s takvom hranom treba paziti na grickalice.
Temperatura. Alkoholni proizvod koji razmatramo je vrlo fleksibilan u pogledu temperature. Ljeti se alkohol najbolje poslužuje na temperaturi od 4-5 stupnjeva. Tako će pronaći uravnotežen gastronomski karakter i dati željeni osvježavajući učinak. Zimi, međutim, dopušteno je zagrijavanje sklopa u vruće stanje bez vrenja. Ovo piće pokvarit će skladnu aromu i ljekovitu prirodu. Često se u zagrijanom obliku medovine konzumira kao prevencija prehlade.
Čaše za vino. U starim vremenima proizvodi iz razmatranog segmenta konzumirani su iz drvenih šalica i šalica. Danas se piju iz čaša za vodku, šalica, kao i malih čaša. Sve ovisi o snazi proizvoda. Lakši proizvodi mogu se konzumirati iz velikih spremnika.

Ono što piju medovinu

Što ljudi danas piju medovinom ili je snack tako važan? Ovo pitanje ostaje dugi niz godina u sporu između iskusnih kušača. Neki kažu da bi "votka s medom" trebala biti dobro zaglavljena, dok drugi, naprotiv, potvrdno ne preporučuju nikakvu gastronomsku pratnju.

U isto vrijeme, u davna vremena, oko alkohola koji smo razmatrali pojavilo se izvorno pravilo: što je stariji i lakše alkohol, to je jednostavnija gastronomska pratnja. Klasične grickalice za alkohol trebaju uključivati natopljeno voće i ukiseljeno povrće.

Mogućnosti užine

Kada u rukama imate dobru tinkturu meda, ne budite lijeni kako biste pronašli pristojnu gastronomsku pratnju. Predjelo za medovinu može imati ogromnu vrijednost, što utječe ne samo na okus, nego i na aromatične ambicije proizvoda. Najbolje opcije podrške su:

Namočeno voće i bobice

Preferirajući ove opcije grickalice, trebate shvatiti da se sam proizvod u ovom slučaju poslužuje kao aperitiv ili “digest”. Savršenu kombinaciju sa slatkom alkoholnom prirodom demonstriraju natopljene bobice brusnica, borovnica i brusnica. Također možete popiti piće s slanom lubenicom i jabukama.

Ukiseljeno povrće

U nastojanju da se razmazite raznovrsnim dojmovima, obratite pozornost na kisele rajčice, krastavce, kupus s lingonerima, repu, rotkvice, repu, repu i luk. Uz svaki od ovih sastojaka, piće će se manifestirati s prilično neobičnom i svijetlom stranom.

Meso je također idealan zalogaj za lagani alkohol. Štoviše, slatkoća ni na koji način ne kvari kombinaciju, već je samo poboljšava. Za dizajn stola, možete koristiti i obicno soljeno meso i dimiti ili osusiti.

Slatkiši i kolači

Atraktivan i delikatan okus medovine savršeno je istaknut od sira, grožđica, meda i još mnogo toga. Štoviše, možete koristiti bilo kakvu slatkoću i ne brinite se da će s dugom degustacijom biti slatkog okusa.

Važno je! Ni u kojem slučaju ne poslužite medovinu ribi ili morskim plodovima, jer ova gastronomska kombinacija može izazvati snažno gađenje.

Piće za piće

S obzirom na opcije onoga što jesti med, nemojte zanemariti piće. Kao što praksa pokazuje, lagani medeni alkohol savršeno se kombinira sa širokim izborom alkoholnih i bezalkoholnih proizvoda, pokazujući ne samo svijetle organoleptičke boje, već i koristi za tijelo.

Nadalje, nudimo Vam da se upoznate s proizvodima koji jamče savršenu kombinaciju okusa s medovinom, te s osobinama koje imaju na tijelu kušača.

šampanjac

Kombinirajući medovinu s pjenušavim vinom, brinete o stanju vašeg kardiovaskularnog sustava. Kombinacija alkohola uklanja prekomjernu napetost i osigurava normalizaciju cirkulacije.

Mineralna voda

Dodavanjem mineralne vode laganom alkoholu možete se pobrinuti za krvni tlak u tijelu. Ova je kombinacija prikladna za bolesnike s hipertenzijom koji trebaju normalizirati vlastito stanje.

Bijelo suho vino

Pruža mogućnost čišćenja bubrega i jačanja njihovih stanica. Često se propisuje da se pije za prevenciju raznih bolesti.

Cahors vino

Kao rezultat ove kombinacije, dobivate elegantno piće slatke i pomalo sušene vrste. Savršen je za borbu protiv nesanice, jer je idealan za opuštanje tijela.

Crno vino

Takva zanimljiva kombinacija daje izvrstan okus i brigu o stanju gastrointestinalnog trakta. Ograničena konzumacija proizvoda osigurava uništavanje svih infekcija želuca.

Što se može razrijediti i što miješati

Kao što i dolikuje popularnom alkoholnom proizvodu, medovina se često koristi za stvaranje velikog broja koktela. Kombinira se s raznovrsnim začinima i začinima, omogućujući miksolozima da stvore jedinstvene sastave alkohola. Najzanimljivije varijante mješavina na popularnom laganom alkoholnom piću uključuju Punch, Krambambulu, Duseparku, rusku zimu i Medeni mjesec. Svaka od tih mješavina priprema se prema izvornoj recepturi i omogućuje postizanje nenadmašnog učinka u smislu okusa i arome.

Znate li? Prema brojnim vjerovanjima i povijesnim činjenicama, medovina je bila omiljeno piće skandinavaca i Rusa. Međutim, često se poslužuje na stolu samo za velike praznike.

Dobijte najbolje dojmove iz svakog trenutka degustacije

Kada kupujete medovinu iz trgovine ili pijete po "izvornom receptu", budite oprezni i ni na koji način ne zanemarite osnovna načela degustacije alkohola.

Zahvaljujući opće prihvaćenim kanonima potrošnje, ispred vas možete otvoriti najsjajnije gastronomske i aromatične boje pića, ističući na taj način najjače organoleptičke značajke.

http://gradusinfo.ru/alkogol/tradicionnye-nacionalnye-napitki/s-chem-pit-medovuxu.html

Ono što obično pijete medovinom

Mead je klasično piće. U Rusiji se koristi dugo vremena. Ali s onim što piju medovinu ispravno, ne znaju svi. Napitak se pravi od meda i vode fermentacijom uz dodatak ljekovitog bilja, bobica, začina. Zahvaljujući bilju i začinima, piće je iznenađujuća raznolikost okusa, a svojstva meda čine ga korisnim.

Priča o medovini

Jedan od najčešćih proizvoda u Rusiji od davnina bio je med. U davna vremena bila je povezana s paganskim ritualima i obredima. Svi središnji događaji u životu i obitelji osobe odvijali su se uz korištenje napitaka od meda: vjenčanja, rođenja djeteta, komemoracije. Pojava riječi "medovina" dogodila se tek krajem XVIII. Stoljeća, kao pojednostavljena verzija drevnog pića, do tada se jednostavno nazivala medom i mogla se kuhati ili namještati.

Sačuvan med 25-40 godina u hrastovim bačvama, zakopan je u zemlju. Ako je ranije iskopana bačva meda, tada se proizvod smatrao nepripremljenim, a njegova uporaba prijetila je snažnim mamurlukom. Začinjeni med se zabavlja bez neugodnih posljedica.

Ali stavljanje meda bilo je veliki minus: čekalo ga je jako dugo, zbog toga se cijena pića povećavala. Takva bačva mogla bi si priuštiti samo plemenite grande. Stoga se pojavio kuhani med, koji nam je sada poznat pod imenom "medovina". Kuhali su koristeći istu tehnologiju, ali imali su različita pića po želji. To je zbog činjenice da možete uzeti različiti med, dodati začine, bilje, sokove.

Napitak je pripremljen za manje od mjesec dana, zbog toga, i koštao manje od postavljenog meda. Dostupnost kuhanog meda brzo je osigurala njihovu popularnost među ljudima.

Naši preci preferirali su zdrav i krhak med, bili su spremni izdržati i pripremati ovo piće iz fermentiranog meda desetljećima bez uporabe kvasca i hmelja.

Ali s vremenom je recept postao sve primitivniji - med više nije bio kiselkast. Zbog te pojednostavljene tehnologije, u piću se gubi mekani okus meda, a miris nadvladava miris kvasca.

Votka je izumljena tek u 15. stoljeću, ali ljudi su brzo cijenili ovaj jeftin proizvod. Tako je vodka istisnula medove napitke, a tradicija pijenja starog pića je izgubljena.

Koliko stupnjeva u medovini

Sadržaj alkohola varira od 5 do 16%. Pića se razlikuju po snazi i vremenu proizvodnje, a snaga varira od temperature infuzije i vremena upijanja pića.

U starim receptima, kvasac i kemijski aditivi nisu korišteni, zbog toga tvrđava nije bila velika - 5-6%. Znatiželjni. Postoje bezalkoholni recepti.

Kako je pio medovinu u drevnoj Rusiji i što je jeo

Da bismo razumjeli kako koristiti ovo piće, okrenimo se staroj ruskoj tradiciji pijenja. Odlučeno je da se prije obroka pije medovina. Napunjena je velika posuda i puštena u krug, gosti su bili pokupljeni malim loncima ili žitaricama. Pijukali su polako, malim gutljajima, okusiti i osjetiti jedinstveni okus. Svaka je domaćica imala osobni recept.

Kako i što jesti medovinu? Moguće je ne jesti, nego piti kao jedinstveni proizvod koji ima svijetao i nezaboravan okus. I u davna vremena, s tim što je pio medovinu? Možete jesti infuziju meda s raznovrsnom hranom.

Dobro domaće konzervirano povrće, gljive, limun, jabuka i med.

Tradicionalne grickalice bile su natopljene bobice - to je jedan od najstarijih vrsta konzerviranja. Ovim tretmanom bobice zadržavaju svoje vitamine i okus.

Ovo klasično - ukiseljeno povrće:

Slatki obroci su također bili visoko cijenjeni: svježe jabuke, kolači od sira, voće.

Topla jela su vrlo dobra za zimu. Možete napraviti gulaš od mesa, povrća ili šmokljana, koristiti za slanu govedinu, meso raznih sorti.

U XIX. Stoljeću pečena svinja hranjena je medovinom, punjena, podmazana i polagana na lim za pečenje, tako da je svinja pripremljena oko 3 sata.

Ono što ne biste trebali piti medenom je morska hrana. Riba i konzervirana hrana nisu prikladni za grickalice.

Ne ide dobro s pivom. Nije prikladno za nju:

Kako jesti medovinu

Običaji naših predaka govore nam da pijemo prije jela. Tada slaba medovina, kao aperitiv, stimulira probavu i poboljšava metabolizam u tijelu. Prazan želudac pije se ako postoji medicinska svrha. Popiti je potrebno pola sata prije jela.

Ljeti se piće obično poslužuje ohlađeno, ne biste ga trebali piti s nečim. U zimi, možete zagrijati, ali ne možete dovesti do čir, onda blagotvorna svojstva pića će nestati.

Medovukha je lukava - nije jaka, ali se brzo upija u krv, uzrokuje ugodnu drogu u glavi. Pijanstvo prolazi brzo, ako ne pretjerate.

Koristi i štete od medovine

Med je glavni sastojak pića, sadrži sve što je potrebno za ljudsko zdravlje: fruktoza i glukoza (brzo probavljivi ugljikohidrati daju energiju), u maloj količini bjelančevina, elementi u tragovima. Piće sadrži vitamine A, C, E, K. 100 g pića sadrži oko 94 kalorija, što nije mnogo. Ako trebate ojačati imunološki sustav ili izliječiti prehladnu bolest - meda će pomoći. Ali samo medovina, kuhana bez kuhanja, posjeduje ove izvanredne osobine, visoke temperature ubijaju sve što je korisno.

Sastojci sadržani u napitku sami imaju različita ljekovita svojstva i čine meadu još korisnijom (bilje, bobice, začini i začini). Kada se koristi, morate se pridržavati mjere, kao i kod bilo kojeg alkoholnog pića. Uz umjerenu uporabu i odsustvo individualnih indikacija (alergija na med), koristi će biti veće od štete. To su dokazale mnoge generacije.

Kako pohraniti medovinu

Nemojte čuvati piće u metalnim spremnicima - može pokvariti okus. Za skladištenje koristite bačve od hrasta ili lipe. Od stabla se okus pića samo poboljšava, pojavljuje se ugodan retrookus, piće postaje plemenito.

Optimalno je pohraniti u hladnjaku ili podrumu od +7 do + 10 ° S. Ne možete ostaviti piće na svjetlu, čak i ako imate bočice zatamnjenog stakla, uklonite ih iz sunčevih zraka.

Tako jede ili pije, svatko odlučuje sam za sebe. Sada piju prije jela, i poslije, i na vrijeme. Ali ako slijedite tradiciju, onda morate piti prije jela. Postoji mnogo opcija za užinu, ali ne biste smjeli staviti plodove na stol, medovina se dobro slaže s krastavcima, toplim jelima i mesom. Odličan dodatak će biti orašasti plodovi i suho voće, kolači i svježe jabuke. Obroci trebaju biti jednostavni i tradicionalni. Ljeti se poslužuje ohlađeno, a zimi se može malo zagrijati.

Umjerena konzumacija će se zagrijati zimi, poboljšati zdravlje, poboljšati imunitet, očistiti tijelo od toksina, pomoći kod problema sa spavanjem, smiriti živčani sustav, smanjiti stres nagomilan tijekom vremena. Ova medovina, koja je napravljena od prirodnih proizvoda, sadrži mnoge vitamine i minerale potrebne tijelu. Ali ona se ne bi trebala zanositi, piće je korisno u umjerenim količinama.

http://medpchel.ru/retsepty/napitki/s-chem-pyut-medovuhu.html

Koji je pravi način da pijete medovinu i kako jesti

Recepti - S pravom na piti medovinu i kako jesti

Koji je pravi način piti medovinu i kako jesti - Recepti

Medovukha je svima poznata, ovo je prastari ruski proizvod koji se u Rusiji pio više od jednog stoljeća. Ali za naše vrijeme, samo recept medovine nije ostao izgubljen. I o tome što piju s medovinom i kako jesti medovinu ispravno, ne sjećaju se svi.

Što je medovina i što je njezin sastav

Mead je vrsta alkohola. Zapravo, to je jedno od najstarijih pića na bazi alkohola, koje se dobiva fermentacijom meda s dodatkom peludi iz cvijeća, bobica i začina.

Tvrđava Medovukha trebala bi biti oko 10-15 stupnjeva. Zapravo, radi se o aperitivu koji se najčešće poslužuje prije jela kako bi apetit potaknuo i osigurao prekrasan obrok.

Korisna svojstva pića

Ovo piće, osim činjenice da je ukusno, također je korisno. Može se piti i kao lijek i kao opuštajuće alkoholno piće. Ovo je:

Lijek za mamurluk. Povećava znojenje, što dovodi do činjenice da se tijelo brže čisti. Dakle, ako imate mamurluk, onda umjesto pilule možete popiti malo medovine i to će proći.
Antipiretici - bolje je sniziti temperaturu odrasle osobe uz pomoć ove opojne kompozicije nego s tabletama.
Tretira tonzilitis i tonzilitis. Ako pijete medovinu kao lijek, zaista se možete riješiti problema s curenjem nosa i grla.
Pomaže u prozračivanju pluća. Trebate ga i možete piti s upalom pluća.

Doista, mnogo je rečeno o blagotvornim svojstvima ovog pića, ali postoje i kontraindikacije.

Kontraindikacije i šteta za medovinu

Prije svega, ni u kojem slučaju ne smijemo zaboraviti da je medovina i dalje alkoholno piće. Stoga nije preporučljivo piti trudnice, dojilje i djecu. Samo nemojte koristiti medovinu za one koji planiraju doći za volan, odlazak na posao itd. To jest, zapamtite - sadrži alkohol. Ovo nije bezopasan lijek.

Drugo, ovo pijenje je zabranjeno za uporabu od strane onih koji imaju netoleranciju meda. Doista, u "lijek" je točno med. Stoga, ako ste alergični na ovaj proizvod, tada će također doći do alergijske reakcije na ovo piće.

Svi ostali mogu ga koristiti, ali ne zaboravite - to je alkohol.

Kako pravilno piti

Postoje povijesni podaci o tome kako i kada su ljudi pili ovaj čarobni napitak. Da budemo pošteni, treba napomenuti da je u različito vrijeme to učinjeno na različite načine. Prvi spomen medovine, ako se okrenemo povijesti, datiran je u 15. stoljeće naše ere.

U davna vremena, pili su je prije obroka. Velika drvena ili bakrena posuda ispunjena medovinom i dopuštena "u krugu". Pijte u malim gutljajima. To je učinjeno tako da osoba može okusiti sve njezine kvalitete okusa.

Ljeti je bolje piti piće u hladnom obliku, ali zimi, kada je vani hladno, možete ga zagrijati i popiti toplo kao kuhano vino. Ali zapamtite - krajnje je nepoželjno kuhati medovinu.

Ako koristite medovinu kao terapeutsko piće, učinite to ispravno na prazan želudac. Oni koji žele poboljšati probavu, preporučljivo je koristiti čašu oko pola sata prije jela. A oni koji žele dobro spavati, mogu popiti čašu prije spavanja. Oko pola sata.

Što piti?

Kako bi se poboljšala ljekovita svojstva lijeka, medovina se može koristiti s drugim pićima:

Za liječenje srca - šampanjcem;
Za liječenje hipertenzije - s mineralnom vodom;
Za liječenje bubrega - s bijelim suhim vinom;
Od nesanice - s Cahorsom;
Za liječenje gastrointestinalnih infekcija - s crnim vinom.

Što je pravi snack

Oni koji koriste ovaj lijek kao alkoholno piće, a ne za liječenje, trebali bi znati kako i što jesti medenu medu kako bi poboljšali svoj okus.

Valja napomenuti da mnogi stručnjaci kažu da ovo piće od proizvoda vitalne aktivnosti pčela možda neće imati snack, ali će se koristiti kao svijetle piće koje ide savršeno po sebi. Ali ako se vratite na podrijetlo naše povijesti, onda morate znati - oni su jeli. Ali ne kao redoviti alkohol.

Oni koji su zainteresirani za pitanje klasične snack, onda možete koristiti "ruski klasici" - kiseli krastavci. Ovo je:

Namočena oskoruša ili jabuke;
Kiseli ili kiseli kupus.

Možete koristiti jabuke, limun, pa čak i med. Ove sastojke za zalogaje preporučuju pčelari koji pripremaju svoje opojno piće.

Oni koji se žele dotaknuti irske tradicije mogu koristiti govedinu ili tradicionalni irski gulaš za užinu.

I posljednja klasična varijanta pića je uobičajena ili Tula medenjak, pari repa ili med u saćama.

Što god odaberete za užinu, zapamtite - trebate piti medovinu u malim gutljajima. Uživa u njezinom ukusu. Ovo nije votka.

Jeste li zainteresirani za izradu medovine kod kuće?
Liječenje medenog alkohola
Suzdalska medovina. Recept kuhanja kod kuće.
Kako pripremiti recept medovine kod kuće?

http://bees.agrogro.ru/article/s-chem-pravilno-pit-medovuhu-i-kak-zakusyvat

Kako piti medovinu

Mead - tradicionalno piće drevne Rusije. U 15. i 16. stoljeću medovina se konzumirala samo na blagdane, za vrijeme vjenčanja i pučke fešte. Naravno, godine prolaze i tradicionalni kultovi postaju moderniji. Danas ćemo vam ispričati ono što danas pijete medovinom.

Kako piti medovinu

Kako piti medovinu?

O tome kako piti medovinu, reći ćemo antičkim izvorima. Pili piće u različito vrijeme pili su drugačije. U 15. stoljeću konzumira se prije obroka, sipa se piće u duboku bačvu. Ta je posuda dana svima prisutnima za stolom kako bi pio piće u malim gutljajima.

Preporučuju se male gutljaje kako bi se okusio okus pića na bazi meda. Glavna čarolija medovine leži u činjenici da ga zimi piju vruće, bježeći od gorke hladnoće. No, u ljeto - rashlađen, jer piće savršeno gasi žeđ.

U Rusiji je napitak od meda izliven u šalice drva, a zatim u čaše. A Skandinavci su pili opojni medni napitak iz čaša. Ali što su bili! Volumen stakla kretao se od 0,5 do 1 litra. Takve se količine objašnjavaju činjenicom da je bilo teško oboljeti od medovine. Stoga je bilo potrebno puno piti.

Koja je upotreba hop napitka, i kako piti medovinu za liječenje?

Činjenica je da medovina nije samo opojno vino ili jak alkohol. Također je prihvaćen za liječenje:

Na prazan želudac ujutro poboljšati probavu i povećati apetit.
Za dobar san 30 minuta prije spavanja.
Za liječenje prehlade piju oko 100 grama tople medovine.
Za liječenje gastrointestinalnih infekcija medovina se miješa s crnim vinom.

Moderni medovari prave piće različite snage, pa ga treba oprezno piti. Medeni napitak ima ugodan okus, a snaga u njemu je gotovo nevidljiva. Ali od medovine nema mamurluka, nema glavobolje.

Također je često pijan kao lijek za mamurluk. Da biste to učinili, morate zagrijati i popiti oko 0,5 litara. Topli medeni proizvod povećat će znojenje, a jučerašnji alkohol brže će se ukloniti iz tijela.

Na povišenim temperaturama u odraslih također pomaže medovina. 300 ml je dovoljno da prođe toplina.

Kontraindikacije za uporabu

Ipak, ne zaboravite da govorimo o opojnom piću. Mead je, naravno, korisna, ali zvati je bezopasna medicina također pogrešna. A za malu djecu, dojilje i trudnice, to je kontraindicirano.

Kako piti medovinu i kako ga jesti?

Opojno piće u načelu se može jesti s bilo kojom vrstom hrane. A neki stručnjaci savjetuju da to ne učinite uopće, kako ne bi pokvarili jedinstveni okus pića.

Slaveni su nudili i "medovinu rovenu" i oskorušu i rutabagu, ali jela od češnjaka nikada nisu korištena.

Ali ako se ipak odlučite popiti napitak s medom, onda preporučujemo uživanje u tradicionalnoj hrani - vlažnom voću i povrću. Pogotovo na izvoran način s hmeljom u piće, ukiseljenim brusnicama, brusnicama, jabukama, pa čak i lubenicama.

Drugi najpopularniji i ukusniji je kiseli kupus, koji se po želji može zamijeniti repom ili rajčicama.

Za žene pod medovinom, možete pokupiti slatki zalogaj, kao što su svježe voće i bobice, na primjer, jabuke ili ribizle bilo koje boje. Iznenađujuće, raži ili zobena kaša savršeno nadopunjuje slatko-kiseli okus opojnog pića.

Što obrok zalogaje: Moderna zalogaje

Od suvremenih grickalica preporučujemo odabir mesa: slane, dimljene, sušene. Domaće konzervirano povrće i gljive također su dobri.

Od slatkih zalogaja pod opojnim pićem preporuča se odabrati kolače od grožđica i suhih marelica, meda, pa čak i meda u saću. Možete probati neslane orašaste plodove, suhe marelice, čiste grožđice. Od prekomorskih voća - ananasa, citrusa, manga, kivija ili banana - bolje je odustati.

Topla jela su dobra za zimu! Možete pokušati napraviti gulaš od mesa, povrća ili izmisliti sokove od kiselog kupusa, mrkve, rajčice i dimljenog mesa.

Pčelari koji piju opojni medni napitak preporučuju ga jesti s limunom, jabukama i medom u obliku saća.

Ali riba, konzervirana hrana iz nje i plodovi mora za piće iz meda nisu prikladni. Činjenica je da se okus ribe ne kombinira s okusom pića i može ga čak pokvariti.

U pitanju što piti medovinu, tradicionalnu ulogu i jednostavnost svih jela igra ključnu ulogu. Ne biste trebali dati prednost pivskim grickalicama (riba, krušne mrvice, čips), grickalice s pjenušavim vinima (čokolada, slatkiši).

Što je jednostavnije piće koje pijete, jednostavniji je snack! A medovina je ukusno piće, a pije se kako bi uživala i okusila skrivene sastojke.

http://medovoemesto.ru/retsepty/s-chem-pyut-medovuhu.html

Ono što piju i medovinu i kako se ugrize

Kako pili medovinu u Rusiji?

Da biste razumjeli kako popiti medovinu, morate proučiti tradiciju upotrebe alkoholnih pića bez alkohola u Rusiji.

A "pravi" med, iz kojeg glava nikad nije povrijeđena, u to je vrijeme bio pripremljen pomoću jedinstvene slavenske tehnologije "pijenja meda", koja je u 15. stoljeću gotovo zaboravljena.

Suzdal Mead: klasični i originalni recepti

Kako piti medovinu?

Prateći stare običaje, trebate piti medovinu na prazan želudac. U tom slučaju, piće s niskim udjelom alkohola igra ulogu aperitiva (piće s niskim sadržajem alkohola, koje se poslužuje prije obroka kako bi se potaknuo apetit), potiče probavu i poboljšava metabolizam.
Piti se mora poslužiti rashlađeno, osobito ljeti i na vrućini (u ovom slučaju bočice treba otvoriti oprezno, bez miješanja sadržaja).
U zimi je dopušteno grijati medovinu (ne dovoditi piće na čir).
Da biste okus meda okusili do kraja, trebali biste ga piti polako, u malim gutljajima malog ugljena.

Što je medovina

Mead je piće s niskim udjelom alkohola napravljeno od vode, meda i kvasca (ili hmelja) sa ili bez dodatka začina i aroma. Tipično, jačina pića kreće se od 4,5% do 16%. Postoje bezalkoholne opcije.

Dobru, visokokvalitetnu medovinu karakterizira svijetla medna aroma i okus, slatka je (ali ne i raskalašna) i svjetla. Kada se pije ne promatra učinak "teških nogu", kao kod korištenja drugih alkoholnih pića.

Često se cimet dodaje medici kako bi se naglasio okus i miris.

Često, kako bi se naglasio okus i miris, u medovinu se dodaju različiti začini: cimet, đumbir, klinčić, smreka, šipak, ljuta paprika.

U Rusiji, proizvodni centri su Suzdal, Veliky Novgorod i St. Petersburg.

Kako piti medovinu

U davna vremena u Rusiji, ovo piće je bilo pijeno kao moderni aperitivi, prije obroka, u malim šalicama. Najbolje je piti u malim gutljajima, odgađajući duže usta. Prema pravilima, u vrućoj sezoni piju je ohlađenu, vrlo pažljivo otvarajući bocu. Uostalom, medovina je vrlo pjenušavo piće i lako se pjeni. U hladnom razdoblju, prije izlijevanja u pojedinačna jela, grije se, ali ne i ključaju.

Recepti - S pravom na piti medovinu i kako jesti

Koji je pravi način piti medovinu i kako jesti - Recepti

Što je medovina i što je njezin sastav

Mead je vrsta alkohola. Zapravo, to je jedno od najstarijih pića na bazi alkohola, koje se dobiva fermentacijom meda s dodatkom peludi iz cvijeća, bobica i začina.

Tvrđava Medovukha trebala bi biti oko 10-15 stupnjeva. Zapravo, radi se o aperitivu koji se najčešće poslužuje prije jela kako bi apetit potaknuo i osigurao prekrasan obrok.

Korisna svojstva pića

Ovo piće, osim činjenice da je ukusno, također je korisno. Može se piti i kao lijek i kao opuštajuće alkoholno piće. Ovo je:

Lijek za mamurluk. Povećava znojenje, što dovodi do činjenice da se tijelo brže čisti. Dakle, ako imate mamurluk, onda umjesto pilule možete popiti malo medovine i to će proći.
Antipiretici - bolje je sniziti temperaturu odrasle osobe uz pomoć ove opojne kompozicije nego s tabletama.
Tretira tonzilitis i tonzilitis. Ako pijete medovinu kao lijek, zaista se možete riješiti problema s curenjem nosa i grla.
Pomaže u prozračivanju pluća. Trebate ga i možete piti s upalom pluća.

Doista, mnogo je rečeno o blagotvornim svojstvima ovog pića, ali postoje i kontraindikacije.

Kontraindikacije i šteta za medovinu

Svi ostali mogu ga koristiti, ali ne zaboravite - to je alkohol.

Kako pravilno piti

Ljeti je bolje piti piće u hladnom obliku, ali zimi, kada je vani hladno, možete ga zagrijati i popiti toplo kao kuhano vino. Ali zapamtite - krajnje je nepoželjno kuhati medovinu.

Što piti?

Kako bi se poboljšala ljekovita svojstva lijeka, medovina se može koristiti s drugim pićima:

Za liječenje srca - šampanjcem;
Za liječenje hipertenzije - s mineralnom vodom;
Za liječenje bubrega - s bijelim suhim vinom;
Od nesanice - s Cahorsom;
Za liječenje gastrointestinalnih infekcija - s crnim vinom.

Značajke Meada

Mead zove alkoholno piće, snaga koja je 10-15%. Pripremite ga fermentacijom meda i kvasca, dodajući pelud i druge korisne sastojke. Prvi spomen medovine datiran je u 15. stoljeće. Ranije je svaka domaćica imala svoj recept za ovo neobično piće i pažljivo ga čuvala. Do sada nisu sačuvani stari recepti, a proces kuhanja se znatno promijenio. U tom smislu, i njegova tvrđava je mnogo veća.

Korist i šteta

Mead se odnosi na aperitive, pa se obično poslužuje prije obroka. Pokreće procese probave i poboljšava apetit, a ima i druga korisna svojstva, jer se temelji na biološki aktivnom proizvodu - medu.

Ako dobro pijete medovinu i ne zlorabite ga, ujutro će vam biti jasna glava, a mamurluk se neće osjetiti. Neki izvori preporučuju ispijanje ovog izuzetnog pića čak i uz snažan mamurluk. Povećano znojenje pridonijet će brzom uklanjanju štetnih tvari iz tijela, ali ne zaboravite da liječnici ne podržavaju ovu ideju i tvrde da se mamurluka ne može liječiti alkoholom.

Piće s niskim udjelom alkohola sadrži sve korisne tvari iz glavnog sastojka pripravka, tako da ima takav učinak na tijelo:

pomaže smanjiti stres;
poboljšava san;
aktivira probavu;
ima analgetski i protuupalni učinak;
jača imunološki sustav.

: Izvorni recepti jake medovine na vodki i mjesečinu

Koristi od hmeljnog pića bit će samo kada se koriste u malim količinama.

Trudne i dojiteljske majke, unatoč svim prednostima pića, trebale bi je odbiti, jer sadrži alkohol. Također je zabranjen za one koji pate od individualne netolerancije na pčelinje proizvode.

Mead: kako piti

Mead je prožeta starim tradicijama koje su sada izgubljene, iako se njezina popularnost ne smanjuje. Broj ljudi koji vole ovo piće nije toliko mali, ali ne znaju svi kako ga pravilno piti.

Kako su naši preci pili medovinu

Ranije su pili medovinu, ne da bi se napili, nego da se zabave i dobro raspoloženje, da poboljšaju probavu. Svakoga dana ovo piće nije bilo pijan, već je služilo samo za blagdane:

na svadbama;
na pučkim festivalima;
na krstitke;
u njihovim domovinama i tako dalje.

Ljeti su servirali medovinu, a zimi toplu u velikoj zdjeli, koja je dopuštena u krugu i svi su popili nekoliko gutljaja. U nekim regijama, piće je posluženo u malim čašama i uvijek pilo prije jela na prazan želudac kako bi se dobilo maksimalnu korist od medenog vina.

U Skandinaviji, aperitiv je pio iz velikih stakala kapaciteta najmanje 0,5 l. To se objašnjava činjenicom da je bilo nemoguće napiti se iz pića. Danas se ne preporuča koristiti velike količine medovine, jer je tvrđava mnogo veća.

Preporuke za pijenje medovine

Sada se poslužuje u čašama ili malim čašama. Jednostavne preporuke pomoći će vam da otkrijete sve okuse opojnog pića.

Taj alkohol morate pohraniti na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.
Ljeti uvijek poslužite medovinu rashlađenu.
Bočicu ili drugu posudu nemojte tresti s pićem, jer će se inače pojaviti pjena.
U hladnoj sezoni može se grijati, ali ne i kuhati.
Pijte piće s niskim udjelom alkohola treba pijuckati, tako da možete kušati cijeli buket okusa.
Koristiti medovinu prije uzimanja hrane na prazan želudac. To će pomoći u započinjanju procesa probave.

: Mead kod kuće: najbolji recepti

Što je medovina i što je njezin sastav

Mead je vrsta alkohola. Zapravo, to je jedno od najstarijih pića na bazi alkohola, koje se dobiva fermentacijom meda s dodatkom peludi iz cvijeća, bobica i začina.

Tvrđava Medovukha trebala bi biti oko 10-15 stupnjeva. Zapravo, radi se o aperitivu koji se najčešće poslužuje prije jela kako bi apetit potaknuo i osigurao prekrasan obrok.

Korisna svojstva pića

Ovo piće, osim činjenice da je ukusno, također je korisno. Može se piti i kao lijek i kao opuštajuće alkoholno piće. Ovo je:

Lijek za mamurluk. Povećava znojenje, što dovodi do činjenice da se tijelo brže čisti. Dakle, ako imate mamurluk, onda umjesto pilule možete popiti malo medovine i to će proći.
Antipiretici - bolje je sniziti temperaturu odrasle osobe uz pomoć ove opojne kompozicije nego s tabletama.
Tretira tonzilitis i tonzilitis. Ako pijete medovinu kao lijek, zaista se možete riješiti problema s curenjem nosa i grla.
Pomaže u prozračivanju pluća. Trebate ga i možete piti s upalom pluća.

Doista, mnogo je rečeno o blagotvornim svojstvima ovog pića, ali postoje i kontraindikacije.

Kontraindikacije i šteta za medovinu

Svi ostali mogu ga koristiti, ali ne zaboravite - to je alkohol.

Kako pravilno piti

Ljeti je bolje piti piće u hladnom obliku, ali zimi, kada je vani hladno, možete ga zagrijati i popiti toplo kao kuhano vino. Ali zapamtite - krajnje je nepoželjno kuhati medovinu.

Što piti?

Kako bi se poboljšala ljekovita svojstva lijeka, medovina se može koristiti s drugim pićima:

Za liječenje srca - šampanjcem;
Za liječenje hipertenzije - s mineralnom vodom;
Za liječenje bubrega - s bijelim suhim vinom;
Od nesanice - s Cahorsom;
Za liječenje gastrointestinalnih infekcija - s crnim vinom.

Kako piti medovinu?

Koja je upotreba hop napitka, i kako piti medovinu za liječenje?

Činjenica je da medovina nije samo opojno vino ili jak alkohol. Također je prihvaćen za liječenje:

Na prazan želudac ujutro poboljšati probavu i povećati apetit.
Za dobar san 30 minuta prije spavanja.
Za liječenje prehlade piju oko 100 grama tople medovine.
Za liječenje gastrointestinalnih infekcija medovina se miješa s crnim vinom.

Moderni medovari prave piće različite snage, pa ga treba oprezno piti. Medeni napitak ima ugodan okus, a snaga u njemu je gotovo nevidljiva. Ali od medovine nema mamurluka, nema glavobolje.

Na povišenim temperaturama u odraslih također pomaže medovina. 300 ml je dovoljno da prođe toplina.

Kontraindikacije za uporabu

Ipak, ne zaboravite da govorimo o opojnom piću. Mead je, naravno, korisna, ali zvati je bezopasna medicina također pogrešna. A za malu djecu, dojilje i trudnice, to je kontraindicirano.

Kako piti medovinu i kako ga jesti?

Opojno piće u načelu se može jesti s bilo kojom vrstom hrane. A neki stručnjaci savjetuju da to ne učinite uopće, kako ne bi pokvarili jedinstveni okus pića.

Slaveni su nudili i "medovinu rovenu" i oskorušu i rutabagu, ali jela od češnjaka nikada nisu korištena.

Drugi najpopularniji i ukusniji je kiseli kupus, koji se po želji može zamijeniti repom ili rajčicama.

Kako pijete medovinu?

Što je njezin snack?

Gdje je sve počelo...

Svi se dobro sjećamo poznatih završetaka ruskih narodnih priča - "Bio sam tamo, pilo pivo, toliko da je teklo kroz moje brkove, ali nije ušlo u moja usta". Dušo ili, kako ga danas zovu, medovina je pravi ponos Rusije, najomiljenijeg i najpopularnijeg pića ruskog naroda. Dokaz za to je mnoštvo poslovica, primjerice: "Pivo nije čudo, ali med nije zvijer, nego cijela glava".

Podrijetlo porijekla

Ali što reći, nijedan praznik, niti jedna tradicionalna zabava nije bila potpuna bez medovine. No, iako se smatra da je to rusko piće, njegovi korijeni, kako kažu povjesničari, mnogo su stariji. Prvi recepti za pripremu medene vode datiraju sedam ili šest tisuća godina prije Krista. Konkretno, stari su vjerovali u božansko podrijetlo pčela i mislili su da med teče u sljedećem svijetu. Ovo piće dobilo je ritualno sveto značenje.

Mit o ljekovitim svojstvima

Kasnije se ovo piće pripisuje ljekovitim svojstvima, a koristi se kao lijek. Kako uzeti takvo piće i koliko je Hipokrat sam napisao u svojim spisima. Kasnije je dobio ulogu svečane poslastice i bio je nezamjenjiv atribut tradicionalnih ruskih stolova. Ali ime medovine pojavilo se relativno nedavno, kada je medeno rješenje postalo slično običnoj ruskoj votki.

Prava medovina

Prava medovina, koja se sastoji od meda i vode, više nalikuje običnom kvasu, laganom fermentiranom soku, stoga u pravilu nije potreban užina za takvo piće. No, staviti, pripremljen na temelju kvasca metodom fermentacije, već se smatra alkoholnim pićem, dakle, danas i prije nekoliko stotina godina zahtijevalo je dobar snack.

Što gristi rusko piće?

Budući da je medica tradicionalno rusko piće, to znači da morate i snack na ruskom. Da bismo bolje razumjeli ovo, pogledajmo povijest stranica carske Rusije, kada nijedna proslava nije bila potpuna bez meda. Što ima piće s medom? Dakle, bila je pečena puretina, patka s jabukama, pečena svinjetina, mesna pita, dimljeno meso, kiseli krastavci, slanina, razne vrste pečene ribe i slatki proizvodi (medenjači, kolači). Danas se sva ta jela također mogu koristiti. Također, na ovu listu su dodane i neke jednostavne opcije snack-a, koje se, primjerice, još uvijek nude na degustacijskom postrojenju u Suzdalu na medenom želeu. To su kiseli kupus, ukiseljene jabuke, kiseli krastavci, parića bundeve, crna aronija i neke druge.

Mead Food

Pogledali smo koje je predjelo medovine najprikladnije. Razgovarajmo o tome sada detaljnije. Uobičajeno ih dijelimo u tri vrste - složene, lagane i slatke zalogaje.

Pečeni prase

Ovaj recept ima duboku povijest i datira iz 1897. godine, takva svinja pripremljena je za medovinu od strane sudskih kuhara.

Namočene jabuke s senfom

Za pripremu ukiseljenih jabuka treba odabrati samo dobre plodove kasnih sorti. Jabuke moraju biti čvrste, bez oštećenja. Prije kuhanja treba ih čuvati u podrumu dva tjedna.