Vitamini su razni organski spojevi koji ulaze u ljudsko tijelo s hranom.

Vrijednost vitamina za život tijela je izuzetno visoka. Za normalnu životnu aktivnost, tijelu su potrebne samo nekoliko stotina miligrama raznih vitamina dnevno.

Oni su potrebni kako bi tijelo asimiliralo sve hranjive tvari za rast i popravak stanica i tkiva. Nedostatak vitamina u tijelu dovodi do ozbiljnih bolesti - avitaminoza.

Trenutno postoji nekoliko desetaka vitamina. Oni su označeni velikim slovima latinične abecede. Većina vitamina nije sintetizirana kod ljudi.

Moguće je da je u procesu evolucije čovjek izgubio enzimske sustave potrebne za sintezu vitamina, jer je, u bliskom kontaktu s prirodom, primao velike doze vitamina iz hrane.

Ispričat ćemo vam o ulozi određenih vitamina u ljudskom tijelu, kao io proizvodima koji ih sadrže.

Vitamin A

Vitamin A nalazi se u ulju jetre bakalara, tunjevini i nekim drugim morskim ribama, maslacu, žumanjku i mlijeku. Goveđa i svinjska jetra bogata je vitaminom A. Neke biljke sadrže provitamin A - karoten, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A.

Najveća količina karotena u mrkvi. Međutim, treba imati na umu da se karoten pretvara u vitamin A samo u prisutnosti nezasićenih masti. Zato je korisnije jesti ne samo mrkvu, nego i salatu iz nje, začinjenu biljnim uljem ili majonezom.

Vitamin A je neophodan za normalan vid. Osobito s prigušenim osvjetljenjem (vizija sumraka), za razvoj mladog tijela, za održavanje normalnog stanja kože. Kao i za kosu, sluznicu i štiti ih od isušivanja i keratinizacije.

Uz nedostatak vitamina A razvija suhu kožu, suhu i lomljivu kosu, gubitak sjaja i gubitak kose.

Vitamin B1

Vitamin B1 (tiamin) sudjeluje u procesu asimilacije ugljikohidrata u tijelu. Ako ugljikohidrati prevladavaju u ljudskoj hrani, potreba za vitaminom B1 se povećava.

Nedostatak vitamina B1 karakteriziraju oštećenja perifernih živaca, poremećaji kardiovaskularnog sustava i pojava edema.

Povećanje količine masti u prehrani smanjuje potrebu za vitaminom B1. Na niskim temperaturama (zimi) potreba za vitaminom B1 dramatično se povećava.

U terapijske svrhe pripravci vitamina B1 propisuju se za iscrpljenost, umor, neuritis, kožne bolesti živčanog podrijetla. Vitamin B1 nalazi se u velikim količinama u žitaricama i mahunarkama. Posebno mnogo u kvascu, u unutarnjim organima životinja (jetra, bubrezi, srce).

Vitamin B2

Riboflavin, ili vitamin B2 - neophodan je za normalan vid, zacjeljivanje rana i trofičke ulkuse.

Uz nedostatak vitamina B2 kod ljudi dolazi do smanjenja tjelesne težine, slabosti, bolova u očima, crvenila očiju. Grize, napukle usne, jezik i sluznice.

U terapijske svrhe, vitamin B2 se koristi za stomatitis. Kao i pukotine bradavica kod dojilja, rane koje ne zacjeljuju. Izvor vitamina B2 su mesni i mliječni proizvodi, pekarski i pivski kvasac; jetre, bubrega i srca životinja.

Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kiselina) regulira redoks procese u tijelu, jača imunološki sustav, igra važnu ulogu u formiranju kolagena - jedne od glavnih komponenti vezivnog tkiva.

Zbog svojih antioksidativnih svojstava blokira stvaranje nitrozamina - spojeva koji doprinose razvoju raka. Vitamin C sudjeluje u sintezi steroidnih hormona nadbubrežne kore i tiroidnih hormona, potiče apsorpciju željeza i normalizaciju procesa stvaranja krvi.

Većina vitamina C nalazi se u sirovom voću, povrću i bobicama. Kada se kuhanje izgubi do 50% vitamina C.

Vitamin D

Vitamin D doprinosi zadržavanju fosfora i kalcija u ljudskom tijelu te izgradnji zubi i koštanog tkiva. Vitamin D u ljudsko tijelo dolazi s hranom: u jetri je mnogo riba i drugih morskih životinja i goveda.

Međutim, vitamin D se može formirati u ljudskom tijelu pod utjecajem ultraljubičastih zraka sunca ili kvarcne svjetiljke.

Vitamin PP

Vitamin PP (nikotinska kiselina) sudjeluje u staničnom disanju.

Uz nedostatak nikotinske kiseline u tijelu postoje značajni metabolički poremećaji. Kao i degenerativne promjene u svim organima i tkivima, izraženije u koži, živčanom i probavnom sustavu. Pojavljuju se krhkost i gubitak kose, svrbež, hiperpigmentacija i ljuštenje kože.

Vitamin PP se nalazi u velikim količinama u mesu, jetri, bubrezima, srcu stoke, pivskom i pekarskom kvascu, pšenici, heljdi, gljivama.

http://doctor-i.ru/vitamini/vitamini-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka/

Vitamini - opis, klasifikacija i uloga vitamina u ljudskom životu. Dnevna potreba za vitaminima

sadržaj:

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Sekcija "Medicina"!

U današnjem članku usredotočit ćemo se na vitamine.

Na projektu su već postojale informacije o nekim vitaminima, isti je članak posvećen općem razumijevanju tih, da tako kažemo, spojeva, bez kojih bi ljudski život imao mnogo poteškoća.

Vitamini (od latinskog. Vita - "život") - skupina organskih spojeva niske molekularne mase relativno jednostavne strukture i različite kemijske prirode, neophodnih za normalno funkcioniranje organizama.

Znanost koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihova uporaba u terapeutske i profilaktičke svrhe, naziva se Vitaminologija.

Klasifikacija vitamina

Na temelju topljivosti, vitamini se dijele na:

Vitamini topljivi u mastima

Vitamini topljivi u masnoćama akumuliraju se u tijelu, a njihova deponija su masno tkivo i jetra.

Vitamini topljivi u vodi

Vitamini topljivi u vodi ne talože se u znatnim količinama i izlučuju se u suvišku s vodom. To objašnjava visoku prevalenciju hipovitaminoza vitamina topljivih u vodi i hipervitaminozu vitamina topljivih u mastima.

Spojevi poput vitamina

Uz vitamine, poznata je skupina vitaminskih spojeva (tvari) koji posjeduju ta ili druga svojstva vitamina, međutim, nemaju sve osnovne znakove vitamina.

Spojevi poput vitamina uključuju:

Topivo:

• Vitamin F (esencijalne masne kiseline);
• Vitamin N (tioktična kiselina, lipoična kiselina);
• Koenzim Q (ubikinon, koenzim Q).

Topivo u vodi:

Uloga vitamina u ljudskom životu

Glavna funkcija vitamina u životu osobe je da regulira metabolizam i tako osigura normalan protok gotovo svih biokemijskih i fizioloških procesa u tijelu.

Vitamini su uključeni u stvaranje krvi, osiguravaju normalnu vitalnu aktivnost živčanog, kardiovaskularnog, imunološkog i probavnog sustava, sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, povećavaju otpornost organizma na djelovanje toksina, radionuklida i drugih štetnih čimbenika.

Unatoč iznimnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorije), niti strukturalne komponente tkiva.

Vitamini u hrani (ili u okolišu) u vrlo malim količinama i stoga pripadaju mikronutrijentima. Vitamini ne sadrže elemente u tragovima i esencijalne aminokiseline.

Funkcije vitamina

Vitamin A (retinol) je neophodan za normalan rast i razvoj tijela. Sudjeluje u formiranju vizualne purpure u mrežnici, utječe na stanje kože, sluznice, osiguravajući njihovu zaštitu. Promiče sintezu proteina, metabolizam lipida, podržava procese rasta, povećava otpornost na infekcije.

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava (CNS), a također igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata.

Vitamin B2 (Riboflavin) - igra veliku ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti, procesima tkivnog disanja, potiče proizvodnju energije u tijelu. Također, riboflavin osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava, organa vida, stvaranja krvi, održava normalno stanje kože i sluznice.

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina, aminokiselina, purina (dušičnih tvari), respiracije tkiva, glikogenolize, regulira redoks procese u tijelu. Niacin je neophodan za funkcioniranje probavnog sustava, što doprinosi razgradnji hrane u ugljikohidrate, masti i proteine ​​tijekom probave i oslobađanja energije iz hrane. Niacin učinkovito snižava kolesterol, normalizira koncentraciju lipoproteina u krvi i povećava količinu HDL-a s anti-aterogenim učinkom. Širi male žile (uključujući mozak), poboljšava mikrocirkulaciju krvi, ima slabi antikoagulantni učinak. Vitalno za održavanje zdrave kože, smanjuje bol i poboljšava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa, ima blagi sedativni učinak i korisna je u liječenju emocionalnih i mentalnih poremećaja, uključujući migrenu, tjeskobu, depresiju, smanjenu pozornost i shizofreniju. U nekim slučajevima čak potiskuje rak.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - igra važnu ulogu u formiranju antitijela, potiče apsorpciju drugih vitamina, a također stimulira proizvodnju hormona nadbubrežnih žlijezda u tijelu, što ga čini moćnim alatom za liječenje artritisa, kolitisa, alergija i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vitamin B6 (piridoksin) - sudjeluje u metabolizmu proteina i pojedinih aminokiselina, kao i metabolizmu masti, hematopoezi, kiseloj funkciji želuca.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M) - sudjeluje u funkciji stvaranja krvi, potiče sintezu crvenih krvnih stanica, aktivira uporabu vitamina B12 u tijelu, važan je za procese rasta i razvoja.

Vitamin B12 (kobalamin, cijanokobalamin) - igra važnu ulogu u stvaranju krvi i funkcioniranju središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu proteina, sprječava masnu degeneraciju jetre.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - uključen je u sve vrste metabolizma, aktivira djelovanje određenih hormona i enzima, regulira redoks procese, potiče rast stanica i tkiva, povećava otpornost organizma na štetne čimbenike okoline, osobito infektivne. Utječe na stanje propusnosti zidova krvnih žila, regeneraciju i zacjeljivanje tkiva. Sudjeluje u procesu apsorpcije željeza u crijevima, razmjeni kolesterola i hormona nadbubrežne kore.

Vitamin D (Caliciferol). Postoje mnoge vrste vitamina D. Vitamin D2 (erkokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol), najpotrebniji za ljude. Oni reguliraju transport kalcija i fosfata u stanicama sluznice tankog crijeva i koštanog tkiva, sudjeluju u sintezi koštanog tkiva, poboljšavaju njegov rast.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E se naziva vitamin "mladosti i plodnosti", budući da je snažan antioksidans, tokoferol usporava proces starenja u tijelu, a također osigurava funkcioniranje genitalnih gonada i kod žena i kod muškaraca. Osim toga, vitamin E je neophodan za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, poboljšava prehranu stanica, povoljno utječe na perifernu cirkulaciju krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i jača zidove krvnih žila, neophodan je za regeneraciju tkiva, smanjuje mogućnost nastanka ožiljaka, osigurava normalno zgrušavanje krvi, snižava krvni tlak, podržava zdravlje živaca, osigurava rad mišića, sprječava anemiju, ublažava Alzheimerovu bolest i dijabetes.

Vitamin K. Ovaj se vitamin naziva antihemoragičnim jer regulira mehanizam zgrušavanja krvi, koji štiti osobu od unutarnjeg i vanjskog krvarenja tijekom ozljeda. Upravo zbog ove funkcije vitamin K se često daje ženama tijekom poroda i novorođenčadi kako bi se spriječilo moguće krvarenje. Vitamin K je također uključen u sintezu osteokalcin proteina, čime se osigurava stvaranje i obnavljanje koštanog tkiva tijela, sprječava osteoporozu, osigurava funkcioniranje bubrega, regulira prolaz mnogih redoks procesa u tijelu te djeluje antibakterijski i analgetski.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline). Vitamin F je važan za kardiovaskularni sustav: sprječava i smanjuje naslage kolesterola u arterijama, jača zidove krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira pritisak i puls. Vitamin F je također uključen u regulaciju metabolizma masti, učinkovito se bori s upalnim procesima u tijelu, poboljšava prehranu tkiva, utječe na reprodukciju i laktaciju, djeluje anti-sklerotično, osigurava funkciju mišića, pomaže normalizirati težinu, osigurava zdravu kožu, kosu, nokte i čak sluznica gastrointestinalnog trakta.

Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin ima važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, nužan je za aktivaciju vitamina C, a uz njegovo sudjelovanje javljaju se reakcije aktivacije i prijenosa ugljičnog dioksida u cirkulacijskom sustavu, dio je nekih enzimskih kompleksa i nužan je za normalizaciju rasta i tjelesnih funkcija. Biotin, u interakciji s hormonom inzulinom, stabilizira šećer u krvi, također je uključen u proizvodnju glukokinaze. Oba ova čimbenika su važna za dijabetes. Djelovanje biotina pomaže u očuvanju zdravlja kože, zaštiti od dermatitisa, smanjuje bolove u mišićima, štiti kosu od sijede kose i usporava proces starenja u tijelu.

Naravno, ovaj popis korisnih svojstava može se nastaviti, i neće se uklopiti u jedan članak, stoga će se za svaki pojedini vitamin napisati poseban članak. Neki od vitamina su već opisani na mjestu.

Dnevna potreba za vitaminima

Potreba za vitaminom izračunava se u dozama.

- fiziološke doze - neophodan minimum vitamina za zdravo funkcioniranje tijela;
- farmakološke doze - ljekovite, daleko superiornije od fizioloških - koriste se kao lijekovi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Također razlikovati:

- dnevna fiziološka potreba za vitaminom - postizanje fiziološke doze vitamina;
- unos vitamina - količina vitamina koji se jede s hranom.

Sukladno tome, doza unosa vitamina trebala bi biti veća, jer apsorpcija u crijevu (bioraspoloživost vitamina) nije u potpunosti ovisna o vrsti hrane (sastav i prehrambena vrijednost proizvoda, volumen i broj obroka).

Tablica dnevnih potreba tijela za vitaminima

Potreban je dodatni unos vitamina:

- Ljudi s nepravilnim prehrambenim navikama, koji neredovno jedu i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom kuhanu hranu i konzerviranu hranu.
- osobe koje prate dugotrajnu prehranu radi smanjenja tjelesne težine ili često počinju i prekidaju dijete.
- ljudi pod stresom.
- osobe koje pate od kroničnih bolesti.
- osobe koje pate od netolerancije prema mlijeku i mliječnim proizvodima.
- Ljudi koji dugo uzimaju lijekove koji umanjuju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
- tijekom bolesti.
- za rehabilitaciju nakon operacije;
- s pojačanom vježbom.
- vegetarijanci, jer biljkama nedostaje čitav niz vitamina potrebnih za zdrav ljudski život.
- prilikom uzimanja hormona i kontraceptiva.
- žene nakon poroda i tijekom dojenja.
- djeca, zbog pojačanog rasta, osim vitamina, trebaju dodatno dobiti u dovoljnim količinama i dijelove prehrane kao što su: kalij, željezo, cink.
- tijekom visokog tjelesnog ili mentalnog rada;
- Starije osobe čije je tijelo slabije apsorbirano s godinama vitamina i minerala.
- pušačima i osobama koje konzumiraju alkoholna pića.

Izvori vitamina

Većina vitamina se ne sintetizira u ljudskom tijelu, stoga moraju biti redovito iu dovoljnim količinama uneseni u hranu ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i aditiva u hrani.

- Vitamin A, koji se može sintetizirati iz prekursora koji ulaze u tijelo s hranom;

- Vitamin D, koji se stvara u ljudskoj koži ultraljubičastim svjetlom;

- Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kiselina), čiji je prethodnik aminokiselina triptofan.

Osim toga, vitamini K i B3 se obično sintetiziraju u dovoljnim količinama pomoću bakterijske mikroflore ljudskog kolona.

Glavni izvori vitamina

Vitamin A (Retinol): Jetra, mliječni proizvodi, riblje ulje, naranča i zeleno povrće, obogaćen margarin.

Vitamin B1 (tiamin): mahunarke, pekarski proizvodi, cjeloviti proizvodi, orašasti plodovi, meso.

Vitamin B2 (riboflavin): zeleno lisnato povrće, meso, jaja, mlijeko.

Vitamin B3 ili Vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina): mahunarke, pekarski proizvodi, cjeloviti proizvodi, orašasti plodovi, meso, perad.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina): jetra i govedina, bubrezi, morska riba, jaja, mlijeko, svježe povrće, pivski kvasac, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive, matična mliječ pčela, cijela pšenica, cijela ražena brašna. Osim toga, ako je crijevna mikroflora normalna, u njoj se može proizvesti vitamin B5.

Vitamin B6 (piridoksin): kvasac, jetra, proklijala pšenica, mekinje, nerafinirano zrno, krumpir, bjelančevine, banane, sirovi žumanjak, kupus, mrkva, suhi grah, riba, piletina, orasi, heljda.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M): zelena salata, peršin, kupus, zeleni vrhovi mnogih povrća, listovi crnog ribiza, šipak, malina, breza, lipe; maslačak, bokvica, kopriva, metvica, stolisnik, snyt, repa, grašak, grah, krastavci, mrkva, bundeve, žitarice, banane, naranče, marelice, govedina, janjetina, jetre životinja, piletina i jaja, sir, sir, mlijeko losos.

Vitamin B12 (cijanokobalamin): jetra (govedina i tele), bubreg, haringa, sardina, losos, mliječni proizvodi, sirevi.

Vitamin C (askorbinska kiselina): agrumi, dinja, divlja ruža, rajčica, zelena i crvena paprika, brusnice, krkavina, suhe bijele gljive, hren, kopar, divlji češnjak, vrtni jasen, peršin, guava.

Vitamin D (Caliciferols): haringa, losos, skuša, zobene pahuljice i pahuljice od riže, mekinje, kukuruzne pahuljice, vrhnje, maslac, žumanjak, riblje ulje. Također, vitamin D nastaje u tijelu pod djelovanjem ultraljubičastog svjetla.

Vitamin E (tokoferol): biljno ulje, cjeloviti proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće, goveđa jetra.

Vitamin K: kupus, zelena salata, bakalar, zeleni čaj i crni list, špinat, brokula, janjetina, teletina, goveđa jetra. Također ga proizvode bakterije u debelom crijevu.

Vitamin F (linolna, linolenska i arahidonska kiselina): biljna ulja iz jajnika od pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafranike, soje, kikirikija; bademi, avokado, orasi, sjemenke suncokreta, crne ribizle, sušeno voće, zobena kaša, kukuruz, smeđa riža, masna i polubostrana riba (losos, skuša, haringa, sardina, pastrva, tuna), riblje ulje.

Vitamin H (biotin, vitamin B7): goveđa jetra, bubrezi, srce bikova, žumanjci, govedina, teletina, piletina, kravlje mlijeko, sir, haringa, limuna, konzervirane srdele, rajčice, soja, nerafinirana riža, rižine mekinje, pšenično brašno, kikiriki, šampinjoni, grašak, mrkva, karfiol, jabuke, naranče, banane, dinje, krumpir, svježi luk, raž od cjelovitog zrna. Osim toga, biotin potreban za stanice u tijelu, pod uvjetom da je pravilna prehrana i dobro zdravlje sintetizirana intestinalnom mikroflorom.

Hipovitaminoza (nedostatak vitamina)

Hipovitaminoza je bolest koja se javlja kada potrebe tijela za vitaminima nisu u potpunosti zadovoljene.

Hipovitaminoza se neprimjetno razvija: pojavljuje se razdražljivost, umor, smanjuje pozornost, pogoršava se apetit, poremećuje san.

Sustavno dugotrajno pomanjkanje vitamina u hrani smanjuje radnu sposobnost, utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (koža, sluznice, mišići, koštano tkivo) i najvažnije funkcije tijela, kao što su rast, intelektualne i tjelesne sposobnosti, prokreacija i obrana tijela.

Da bi se spriječio nedostatak vitamina, potrebno je znati koji su razlozi za njegov razvoj, za što treba konzultirati liječnika koji će obaviti sve potrebne pretrage i propisati tijek liječenja.

Avitaminoza (akutni nedostatak vitamina)

Avitaminoza je težak oblik nedostatka vitamina, koji se razvija uz dugotrajno odsustvo vitamina u hrani ili kršenje njihove apsorpcije, što dovodi do poremećaja mnogih metaboličkih procesa. Avitaminoza je posebno opasna za rastući organizam - djecu i mlade.

Simptomi avitaminoze

• blijeda, sporasta koža sklona suhoći i iritaciji;
• beživotna suha kosa s tendencijom rezanja i ispadanja;
• smanjen apetit;
• napukli kutovi usana, na koje ne djeluje krema ili ruž za usne;
• krvarenje zubnog mesa pri pranju zubi;
• česte prehlade s teškim i dugim oporavkom;
• stalan osjećaj umora, apatije, iritacije;
• kršenje mentalnih procesa;
• poremećaj spavanja (nesanica ili pospanost);
• oštećenje vida;
• pogoršanje kroničnih bolesti (ponovni herpes, psorijaza i gljivične infekcije).

Hipervitaminoza (predoziranje vitaminima)

Hipervitaminoza (lat. Hypervitaminosis) je akutni poremećaj u tijelu kao posljedica trovanja (trovanja) ultra visokom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamin. Doza i specifični simptomi predoziranja za svaki vitamin su vlastiti.

antivitamin

Možda će to biti vijest za neke ljude, ali svejedno, vitamini imaju neprijatelje - antivitamine.

Antivitamini (grčki τντί - protiv, lat. Vita - život) - skupina organskih spojeva koji suzbijaju biološku aktivnost vitamina.

To su spojevi bliski vitaminima u kemijskoj strukturi, ali s suprotnim biološkim učincima. Kada se progutaju, antivitamini su uključeni umjesto vitamina u metaboličke reakcije i inhibiraju ili narušavaju njihov normalan tijek. To dovodi do nedostatka vitamina (avitaminoza) čak iu slučajevima kada odgovarajući vitamin dolazi iz hrane u dovoljnim količinama ili se formira u samom tijelu.

Antivitamini su poznati gotovo za sve vitamine. Na primjer, antivitamin vitamina B1 (tiamin) je piritamin, koji uzrokuje polineuritis.

Više o anti-vitaminima bit će napisano u sljedećim člancima.

Povijest vitamina

Važnost određene hrane za prevenciju određenih bolesti poznata je još u antici. Stari Egipćani su znali da jetra pomaže od noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom vitamina A. Godine 1330. u Pekingu Hu Sihui je objavio tromjesečni rad pod nazivom Važna načela hrane i pića, sistematizirajući znanje o terapijskoj ulozi prehrane i navodeći potrebu za zdravljem kombinacije različitih namirnica.

Godine 1747. škotski liječnik James Lind, koji je bio na dugom putovanju, proveo je neku vrstu pokusa na bolesnim mornarima. Upoznavajući razne prehrambene namirnice, otkrio je svojstvo citrusa da spriječi skorbut. Godine 1753. Lind je objavio raspravu o skorbutu, gdje je predložio korištenje limuna i limeta za prevenciju skorbuta. Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Ipak, James Cook je u praksi dokazao ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta uvođenjem kiselog kupusa, slada i slično od citrusnog sirupa u obroku broda. Kao rezultat toga, nije izgubio ni jednog jedriličara od skorbuta - nečuveno postignuće za to vrijeme. Godine 1795. limuni i drugi agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih pomoraca. To je bila pojava vrlo uvredljivog nadimka za mornare - limunsku travu. Poznati takozvani limunski nemiri: mornari su bacali brane u sok od limuna.

Godine 1880. ruski biolog Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu pojedinačno je hranio eksperimentalne miševe svim poznatim elementima koji čine kravlje mlijeko: šećer, bjelančevine, masti, ugljikohidrati i sol. Miševi su umrli. U isto vrijeme, miševi hranjeni mlijekom razvili su se normalno. U radu disertacije, Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata supstanca potrebna za život u malim količinama. Zaključak Lunin je znanstvenom zajednicom prihvatio bajonete. Drugi znanstvenici nisu mogli reproducirati njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od šećerne trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer, slabo rafiniran i sadrži određenu količinu vitamina B.
U narednim godinama prikupljeni podaci ukazuju na postojanje vitamina. Tako je 1889. nizozemski liječnik Christian Aikman otkrio da se pilići, kada su hranjeni kuhanom bijelom rižom, razboljeli od beriberija, a kad se hrani dodaju rižine mekinje, one se izliječuju. Uloga nerafinirane riže u sprječavanju beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. Frederick Hopkins je 1906. godine sugerirao da osim proteina, masti, ugljikohidrata, itd., Hrana sadrži i neke druge tvari potrebne ljudskom tijelu, koje je nazvao "pomoćnim prehrambenim čimbenicima". Posljednji korak je 1911. napravio poljski znanstvenik Casimir Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalinični lijek, od kojeg je mala količina izliječena beriberija. Lijek je nazvan "Vitamin" (Vitamin), od latinskog vita - "život" i engleski amin - "amin", spoj koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rahitis - također mogu biti uzrokovane nedostatkom određenih tvari.

Godine 1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje "e" iz riječi "vitamin" jer nedavno otkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su "vitamini" postali "vitamini".

Godine 1923. kemijsku strukturu vitamina C ustanovio je dr. Glen King, a 1928. liječnik i biokemičar Albert Saint-György prvi je put uveo vitamin C, nazivajući ga heksuronskom kiselinom. Već 1933. švicarski znanstvenici sintetizirali su identičan vitamin C, tako dobro poznatu askorbinsku kiselinu.

Godine 1929. Hopkins i Aikman dobili su Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar i njegova je uloga u otkrivanju vitamina davno zaboravljena. Godine 1934. u Lenjingradu je održana Prva sveučilišna konferencija o vitaminima, na koju nije pozvan Lunin (Lenjingrad).

1910., 1920. i 1930. godine otkriveni su i drugi vitamini. Četrdesetih godina prošlog stoljeća, kemijska struktura vitamina je dešifrirana.

Godine 1970. Linus Pauling, dvostruko dobitnik Nobelove nagrade, potresao je medicinski svijet svojom prvom knjigom, vitaminom C, običnom prehladom i gripom, u kojoj je dao dokumentarne dokaze o učinkovitosti vitamina C. Od tada, askorbin ostaje najpoznatiji, popularniji i nezamjenjiv. vitamina za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano više od 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Najvažnije je da, za razliku od životinja, čovjek ne može sam proizvesti vitamin C, pa se njegova opskrba mora svakodnevno obnavljati.

zaključak

Želim skrenuti vašu pažnju, dragi čitatelji, da se s vitaminima treba postupati vrlo pažljivo. Nepravilna prehrana, nedostatak predoziranja, neadekvatne doze vitamina mogu ozbiljno naškoditi zdravlju, stoga je za konačne odgovore na temu vitamina bolje konzultirati se sa svojim liječnikom - vitaminologom, imunologom.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

Uloga vitamina u ljudskom tijelu

Danas ljudi sve više razmišljaju o zdravoj prehrani i ovom problemu posvećuju veliku pozornost. U tom smislu često se postavlja pitanje o ulozi vitamina u održavanju vitalne aktivnosti organizma, njihovom utjecaju na metabolizam, stanje kože i tijek bolesti. Pogledajmo stoga pitanje njihove uloge u ljudskom životu.

Što su vitamini i koje su njihove zadaće

Prije više od stotinu godina, ljudi nisu ni pomislili da uz hranu naše tijelo treba i neke dodatne elemente. Zatim, kao aksiom, smatralo se da hrana treba sadržavati masti, ugljikohidrate i proteine. Pa ipak, putnici, koji su uvijek bili naoružani raznim namirnicama, često su umirali od skorbuta. Kad su se počeli oporavljati od ove strašne bolesti uz pomoć soka od limuna, liječnici su mislili. Što je to i kako ovaj kiseli fluid utječe na bolest?

Znanstvenici su započeli svoje pokuse na miševima, pilićima, a Pole Funk se obvezao istražiti žrtve bolesti beriberija. On je izolirao supstancu koju je dodao u hranu i postigao uz njegovu pomoć nestanak bolesti. Bilo je to 1912. godine, a vitamin B1 je postao ta supstanca. Funk je predložio da se te tvari nazovu "životni amini", odakle potječe njihovo ime.

Danas su to organski spojevi različite prirode koji igraju veliku ulogu u vitalnim procesima našeg tijela. Pretežno vitamini u ljudskom tijelu nisu sintetizirani ili se sintetiziraju u malim količinama. Zato smo obvezni primati ih s hranom.

Tradicionalno, biološke tvari iz ove skupine dijele se na masti topljive i vodotopive. Prvoj skupini pripadaju A, K, E, D, a drugom - predstavnici skupine B i R.

Ovi korisni elementi nisu dio tkiva, nemaju kalorija, ali su aktivno uključeni u gotovo sve fiziološke i kemijske procese.

Glavni ciljevi vitamina - potpomažu metabolizam, ubrzavaju kemijske reakcije, neutraliziraju karcinogene i slobodne radikale, koji su uzrok starenja.

U našem vremenu ima oko 30 vrsta. Polovica te količine je vrlo dobro proučena, što omogućuje njihovo korištenje u medicinske svrhe.

Pojam "provitamini" odnosi se na supstance koje mogu, pod brojnim uvjetima, postati vitamini, na primjer, karoten. I nemaju nikakve veze s "profesionalcem" (kao što mnogi misle).

Sudjelovanje vitamina u metabolizmu

Vitamini su katalizatori metaboličkih procesa. Mnogi od njih služe kao sastavni dijelovi enzimskih sustava, pretvarajući se u koenzime - tvari koje se vežu s enzimima kako bi ih aktivirali. Pomoću enzimskih kompleksa ubrzavaju se kemijske reakcije tijela, regulira metabolizam, započinju procesi cijepanja nekih tvari i stvaranje drugih. Enzimi i koenzimi u kompleksu su uključeni u sintezu proteinskih molekula.

Štoviše, vitamini su antioksidanti, neutraliziraju slobodne radikale i usporavaju oksidacijske procese. Antioksidansi su vitamini E, C, R.

Druga važna funkcija je transport. Neki od vitamina pomažu u transportu hranjivih tvari kroz stanične barijere. Ova funkcija omogućuje prodiranje nekih tvari u stanice i izlaz drugih. Primjerice, D pomaže kalcijevim ionima da prodre u stanične membrane, intestinalne membrane, tj. Upiti se u naša crijeva.

Nedostatak vitamina - uzrok bolesti tijela

Dominantna uloga vitamina u metaboličkim procesima dovodi do činjenice da je njihov nedostatak kvar u tijelu i pojava bolesti. Dakle, nedostatak ovih tvari uzrokuje glavobolje i oštećenje vida, pojavu umora i nervoze, raslojavanje noktiju i gubitak kose, depresiju i disbiozu. Kronični nedostatak vitamina uzrokuje vrlo ozbiljne sistemske bolesti.

Zato je tako važno pratiti prisutnost dovoljne količine tih hranjivih tvari u prehrani, osobito zimi i proljeću, kada je nedostatak vitamina postao tradicija.

Obični ljudi koji nemaju prtljagu znanja i elementarnog znanja, često pogrešno shvaćaju ulogu vitamina u životu. Razmotrite najčešće mitove:

1. Sve hranjive tvari čekaju nas na tržištu u obliku povrća i voća. To nije posve točno, jer je problem doza. Jeste li spremni svakodnevno jesti više od 2 kg jabuka, 1,5 kg mrkve, kikirikija i banana? Ne? Onda bez ljekarni droge ne možete učiniti.
2. Multivitamini su štetni jer su kemijski čvrsti. Ali naše tijelo je također skup kemijskih elemenata. Općenito, proizvođači kvalitetnih proizvoda čine ih od prirodnih sirovina.

Uloga određenih vitamina u ljudskom tijelu

Razmotrite vrijednost onih tvari koje su dobro i pažljivo proučene danas:

1. Vitamin A. Njegove glavne funkcije su imunološka obrana, proizvodnja antitijela, prevencija ulkusa i dermatitisa. Njegovi razarači su lijekovi, a deficit uzrokuje slabljenje vida, ljuštenje kože, gubitak kose, bol u zglobovima, usporava procese rasta. Izvori su maslac, jetra, žumanjak, žuto voće, sir.
2. Vitamin B1 (tiamin). Njezine funkcije su probava hrane, rad srca, mišića, živčani sustav. B1 se uništava tijekom toplinske obrade, kao i uz sudjelovanje kofeina i alkohola. Kao posljedica nedostatka tiamina, pojavljuje se beriberi, koji karakterizira bol u mišićima nogu, poteškoće u hodanju, pa čak i paraliza udova. Vitamin B1 sadržan je u sjemenkama suncokreta, kikirikiju, krumpiru, bubrezima i jetri.
3. Vitamin B2 (riboflavin). Služi za održavanje zdrave kože, kose, noktiju, pomaže u stvaranju energije iz hrane. Njegovi razarači su alkalni i svjetlosni. Nedostatak Fishflavina uzrokuje svrab, crvenilo očiju, pukotine u kutovima usta, vrtoglavicu, nesanicu. Glavni izvori ovog vitamina su riba i perad, jetra, sir, zeleno povrće, kvasac.
4. Vitamin B3 (niacin). Služi za zdravo funkcioniranje probavnog sustava, smanjuje upalu i sprječava sužavanje krvnih žila. Niacin uništava hipnotike i alkohol. Njegov nedostatak u našoj prehrani bit će nervoza i glavobolja, umor, oštećenje pamćenja, nesanica, pigmentacija kože i gastrointestinalni poremećaji u obliku proljeva. Glavni izvori ove tvari su govedina, piletina, datumi, pivski kvasac, kikiriki, jetra.
5. Vitamin B5 (pantotenska kiselina). Njezine glavne svrhe su metabolizam ugljikohidrata, aminokiselina i masti, potpora imunom i živčanom sustavu. Oni uništavaju njegove tablete za spavanje i alkohol, vodu i ključanje. Nedostatak pantotenske kiseline u našem tijelu je indiciran poremećajima kože, zastojem rasta, artritisom, depresijom, konstipacijom, alergijama i poremećajima srčanog ritma. Glavni izvori B5 su bubrezi, jetra, jaja, grašak, pivski kvasac.

Dakle, znajući ulogu i funkcije svakog vitamina, signale o njihovom nedostatku u tijelu, trebali biste analizirati stanje vašeg zdravlja i osigurati ga potrebnim dnevnim udjelom korisnih tvari. Samo tako možete spriječiti bolesti i usporiti starenje tijela.

http://vsegdazdorov.net/story/rol-vitaminov-v-organizme-cheloveka

Vitamin B (skupina vitamina)

Opće značajke vitamina B (skupina vitamina)

B vitamini su skupina vitamina topivih u vodi koji igraju veliku ulogu u staničnom metabolizmu i poboljšanju tijela.

Vitamin B otkrio je 1912. znanstvenik K. Funk. No, nakon nekog vremena, znanstvenici su otkrili da to nije jedna veza. Vitamin B je kompleks tvari koje objedinjuje prisutnost dušika u sastavu molekule. Kombinacija ovih dušičnih tvari poznata je kao B vitamini, čiji je svaki element označen brojevima: od B1 do B20. Mnogi vitamini ove skupine imaju ne samo serijski broj, nego i vlastita imena.

Vremenom su znanstvenici utvrdili točnu strukturu svake skupine vitamina B. Kao rezultat istraživanja postalo je jasno da neke tvari koje se nazivaju vitaminima nisu (kalorijski). Na primjer, B11 u potpunosti odgovara formuli s aminokiselinom L-karnitinom.

Dnevna potreba za B vitaminima

Dnevna stopa vitamina skupine B u pravilu varira ovisno o: dobi, zanimanju, godišnjem dobu, trudnoći, spolu i drugim čimbenicima.

Svaki B-vitamin ima specifičnu dnevnu potrebu.

Izvori hrane vitamina B

B vitamini nalaze se u sljedećim namirnicama: cjelovite žitarice, mesni proizvodi, jaja, krumpir, tjestenina, bijeli kruh, pivski kvasac, orašasti plodovi, zeleno lisnato povrće, jetra i mnogi drugi.

Korisna svojstva vitamina B

Svaki vitamin ima svoj biološki značaj. Svi vitamini ove skupine osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava i odgovorni su za energetski metabolizam, održavaju probavni sustav u normalnom stanju, povećavaju otpornost na stres, pomažu stabilizirati razinu šećera u krvi.

S obzirom na sposobnost vitamina B da smanje učinke stresa, oni su korisni i potrebni svima, a za sportaše - neophodni. Oni također dobro nadopunjuju liječenje anemije, neurološke i psihijatrijske povijesti.

Vitamini iz skupine B djeluju učinkovitije zajedno, od rada svakog vitamina B zasebno.

Djelovanje imunološkog sustava i učinkovitost procesa rasta i reprodukcije stanica također uvelike ovise o prisutnosti vitamina B.

Nedostatak vitamina B

Nedostatak vitamina u ovoj skupini dovodi do narušavanja živčanog sustava, nesanice, pogoršanja stanja kože (svrbež, peckanje, koža na koži, suhoća), atrofija mišića, obamrlost ruku i nogu, upala mišića, otežano disanje, ubrzan rad srca pri najmanjoj tjelesnoj napetosti. nedostatak apetita, rano starenje kože, povećanje jetre, gubitak kose (kalorizator). Također, kada postoji nedostatak vitamina u ovom kompleksu, pojavljuje se fotosenzitivnost, umor i vrtoglavica.

Višak vitamina B u tijelu

Hipervitaminoza (višak vitamina) skupine B je vrlo opasna. Kod korištenja prekomjernih doza dolazi do razvoja intoksikacije ljudskog tijela. Vitamini B1, B2 i B6 mogu uzrokovati distrofiju jetre. B6 i B12 su najotrovniji. B1, B2, B6 i B12 uzrokuju alergijsku reakciju ako postoji višak.

Višak vitamina B ima slične simptome kao i njegov nedostatak:

• Crvenilo kože
• Vrtoglavica i glavobolje
• Uzrujana stolica, bol u trbuhu
• Osjećaj peckanja kože i preosjetljivost
• Poremećaj spavanja (nesanica)
• Grčevi u telećim mišićima

Svaki vitamin iz skupine B može uzrokovati karakteristične simptome hipervitaminoze.

Štetna svojstva vitamina B

B vitamine treba uzimati samo kao dio kompleksa, jer dugotrajna konzumacija određenih vitamina ove skupine u velikim količinama može uzrokovati bolesti uzrokovane nedostatkom drugih vitamina.

Važno je! Kod uporabe vitamina skupine B urin je obojen u tamno žutu boju i ima specifičan miris.

Ispod su svi vitamini grupe B, u svaki od njih možete ući i čitati o tome detaljnije.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

Vitamin C (askorbinska kiselina): za što se koristi i koje proizvode sadrži

Vitamin C (L-izomer askorbinske kiseline) je biološki aktivan organski spoj topljiv u vodi povezan s glukozom.

Njegovo ime je askorbinska kiselina dobivena od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću, mnogo prije otkrića vitamina, utvrđeno je da sok od citrusa sadrži određenu tvar koja sprječava razvoj skorbuta od mornara tijekom dugih putovanja. Poznato je da je skorbut bolest uzrokovana ozbiljnim nedostatkom vitamina C u prehrani (nedostatak vitamina).

Koje su funkcije vitamina C u tijelu?

Vitamin C je jedan od najučinkovitijih antioksidanata; Štiti stanice tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala. Askorbinska kiselina sudjeluje u procesu biosinteze kolagena i njegovog prethodnika - tvari koje su potrebne za formiranje cjelovitog kosti i vezivnog tkiva. Potreban je za normalnu hematopoezu i proizvodnju kateholamina i steroidnih spojeva u tijelu. Vitamin C može regulirati zgrušavanje krvi i normalizirati propusnost zidova malih krvnih žila. Može spriječiti razvoj reakcija preosjetljivosti (alergije) i smanjiti ozbiljnost upalnog procesa.

Askorbinska kiselina je potrebna osobi kako bi zaštitila svoje tijelo od negativnih učinaka stresnih čimbenika. Utvrđeno je da je koncentracija soli askorbinske kiseline vrlo visoka u hormonima stresa koji izlučuju nadbubrežne žlijezde.

Pod utjecajem ovog vitamina, imunološki sustav je ojačan i aktivirani su procesi oporavka.

Važno: postoji razlog za vjerovanje da je vitamin C važan čimbenik u prevenciji raka, osobito - malignih tumora probavnog sustava, mokraćnog i reproduktivnog sustava.

Askorbinska kiselina ubrzava proces izlučivanja teških metala i njihovih spojeva.

Vitamin C sprječava oksidaciju kolesterola i njegovo taloženje na zidovima krvnih žila, čime se postiže anti-aterosklerotski učinak. Njegov dovoljan sadržaj povećava stabilnost ostalih vitamina - A, E i spojeva skupine B.

Spoj nema svojstvo deponiranja i nije sintetiziran u tijelu, te ga stoga osoba mora stalno primati izvana na prehrambeni način (s hranom i pićima).

Koja hrana sadrži vitamin C?

Prirodni izvori ovog spoja su mnogo povrća i voća. Kod životinjskih proizvoda vitamin C sadrži dosta.

Budući da je askorbinska kiselina topljiva u vodi i gubi svoju stabilnost pri zagrijavanju, veliki dio ovog vitalnog vitamina gubi se u procesu kulinarske (toplinske) obrade. Povrće i voće koje ga sadrži treba konzumirati sirovo.

Izvori životinjskog podrijetla:

• goveđa i svinjska jetra;
• bubrege i nadbubrežne žlijezde životinja;
• kobilje mlijeko;
• kobila;
• kozje mlijeko.

Biljni izvori:

• zeleno povrće (zelena salata, špinat);
• rotkvica;
• hrena;
• luk (zelen i žarulja);
• agrumi (naranče, limuni, itd.);
• kupus (bilo koje vrste);
• slatka paprika ("bugarski" i pikantna kajenska);
• rajčice;
• krumpir (samo u kori);
• loboda;
• patlidžan;
• grašak;
• jabuke;
• struja;
• breskve;
• dinje;
• marelice (uključujući suhe marelice);
• "Morska kelj".

Obratite pozornost: vrlo visok sadržaj "ascorbinke" u plodovima jasena, divlje ruže i morskog krkavca. Vitaminski napici iz njih omogućuju vam da se nosite sa sezonskom (zimsko-proljetnom) hipovitaminozom.

Biljke koje se mogu koristiti za proizvodnju vitaminskih infuzija:

• čičak (korijen);
• nana;
• trputac;
• Stolisnik;
• borove iglice;
• maline (lišće);
• ljubičasta (listovi;
• komorač (sjemenke);
• kopriva.

Dovoljno dugo skladištenje hrane i biokemijska obrada negativno utječu na razinu vitamina C u hrani. Jedna od rijetkih iznimaka su sušeni šipak, u kojem ostaje do 1 godine ili više, izuzetno visoka koncentracija askorbinske kiseline (do 0,2%). Šipak sadrži mnogo drugih hranjivih tvari - vitamina K, P, tanina, šećera, itd. Voće se proizvodi u sirup (može se kupiti u ljekarni), što će vam pomoći da lakše savladate hipovitaminozu.

Važno: od svih jela koja su bila podvrgnuta toplinskoj obradi, "prvak" u količini očuvanog vitamina C je kuhan kupus. Kada se kuha 1 sat (ne više!), 50% askorbinke ostaje u njemu (u odnosu na početnu razinu). Otprilike ista količina vitamina pohranjuje se u svježe pripremljenoj juhi od krumpira.

Stope unosa vitamina C

Povećana količina “askorbinske kiseline” potrebna je za bolesnike sa šećernom bolešću, kao i za one koji uzimaju acetilsalicilnu kiselinu, antibiotike i oralne kontraceptive.

Važno: utvrđeno je da je potreba za vitaminom C značajno povećana kod osoba koje pate od ovisnosti o nikotinu; osim toga, produkti sagorijevanja duhana smanjuju probavljivost korisnog spoja. Pušačima, kao i onima koji redovito konzumiraju alkoholna pića, preporučuje se konzumiranje vitamina C za 20-40% više.

Mnogo vitamina C preporučuje se jesti ljubitelje mesa. To je potrebno kako bi se smanjili negativni učinci dušikovih spojeva u velikim količinama prisutnim u mišićnom tkivu životinja. Posebnu pozornost treba posvetiti ovom vitaminu za one koji vole meso u obliku kobasica i dimljenog mesa. Kao jedan od konzervansa u proizvodnji takvih proizvoda često se koristi nitrat koji sadrži dušik i koji se u želucu može pretvoriti u nitrozamine koji izazivaju razvoj malignih tumora.

Dnevna stopa ovisi o nizu čimbenika, uključujući:

• klima;
• ekološka situacija u regiji;
• profesionalne opasnosti;
• pušenje (uključujući pasivno);
• konzumiranje alkohola;
• dob;
• kat;
• trudnoća;
• dojenje.

Imajte na umu: studije su pokazale da u vrućim ili vrlo hladnim klimatskim uvjetima osoba treba prosječno 30-50% više askorbinske kiseline.

Prosječna odrasla osoba treba konzumirati 60-100 mg vitamina C dnevno.Ako se pripravci askorbinske kiseline propisuju kao dio složene terapije bolesti, uobičajena dnevna doza je od 500 do 1500 mg.

Tijekom trudnoće, žene trebaju konzumirati najmanje 75 mg, a tijekom dojenja najmanje 90 mg vitamina C.

Bebe od rođenja do šest mjeseci starosti zahtijevaju 30 mg, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine uzimaju 35 mg vitamina C dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebno je 40 mg, a od 4 do 10 godina - 45 mg dnevno.

Značajke uzimanja vitamina C

Preporučljivo je podijeliti preporučenu dnevnu dozu u nekoliko doza, tj. Koristiti princip "djelomičnog hranjenja". Ljudsko tijelo vrlo brzo troši vitamine topive u vodi i brzo izlučuje "višak" urinom. Stoga je mnogo bolje održavati konstantnu koncentraciju askorbinske kiseline, uzimati lijekove ili konzumirati voće i povrće u malim obrocima tijekom dana.

Tijekom terapije vitaminima preporučuje se povećanje i smanjenje pojedinačnih i dnevnih doza što glatko.

hypovitaminosis

Hipovitaminoza vitamina C otkrivena je u 60-80% djece predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta. Gotovo identični podaci dobiveni su iz rezultata istraživanja provedenih u različitim regijama Ruske Federacije.

Važno: nedostatak ovog spoja posebno je izražen zimi i proljeću, kada je u trgovinama malo svježeg povrća i voća, au onim biljnim proizvodima koji se prodaju tijekom cijele godine, askorbinska kiselina je mnogo manja nego u svježe ubranim.

Hipovitaminoza dovodi do smanjenja imuniteta, zbog čega se povećava učestalost respiratornih i gastrointestinalnih infekcija (za 25-40%). Zbog smanjenja fagocitne aktivnosti leukocita u odnosu na strane bakterijske agense, bolesti su mnogo ozbiljnije.

Uzroci hipovitaminoze mogu se podijeliti na endogene i egzogene.

Unutarnji uzroci su narušena apsorpcija i sposobnost asimilacije askorbinske kiseline.

Vanjski uzrok je dugotrajno primanje vitamina s hranom.

Uz nedostatak vitamina C mogu se pojaviti sljedeće kulinarske manifestacije hipovitaminoze:

• pojačano krvarenje desni;
• abnormalna pokretljivost i gubitak zuba;
• lako modrice;
• oslabljena regeneracija (sporo zarastanje rezova i ogrebotina);
• letargija i smanjen tonus mišića;
• alopecija (gubitak kose);
• suha koža;
• razdražljivost;
• smanjenje praga boli;
• artralgije;
• opća nelagoda;
• depresivno stanje.

Obratite pozornost: zubi se mogu olabaviti i ispasti, budući da dolazi do resorpcije (resorpcije) koštanog tkiva alveola (zubnih rupa), a nedovoljna sinteza kolagena dovodi do slabljenja vlakana periapikalnih ligamenata. Modrice na tijelu se formiraju gotovo same od sebe zbog krhkosti zidova kapilara.

Indikacije za početak uzimanja većih doza vitamina C

Indikacije za uzimanje askorbinske kiseline u obliku lijekova su:

• prevencija hipovitaminoze;
• liječenje hipo-i avitaminoze;
• razdoblje trudnoće;
• dojenje;
• aktivan rast;
• učestali psiho-emocionalni stres;
• značajan fizički napor;
• opći umor;
• razdoblje oporavka nakon bolesti (jačanje imunološkog sustava, ubrzanje oporavka i oporavak tijela);
• krvarenje desni;
• krvarenje iz nosa;
• intoksikacija;
• infekcije (uključujući akutne respiratorne infekcije);
• bolesti jetre;
• sporo zacjeljivanje rana i prijeloma;
• opća distrofija.

Važno: u rijetkim slučajevima, kada se uzimaju veće doze vitamina C, mogu se razviti reakcije preosjetljivosti (alergije).

Kao preventivnu mjeru preporuča se uzimanje 0,25 g vitamina C uz obroke (učestalost unosa je 4 puta dnevno). Kada se simptomi prehlade pojave u prva 4 dana od početka bolesti, 4 g "ascorbinke" treba konzumirati dnevno. Tada se doza može postupno smanjiti na 3, a zatim na 1-2 g dnevno.

supervitaminosis

U većini slučajeva, tijelo tolerira čak i vrlo visoke doze ovog biološki aktivnog spoja, ali razvoj dijareje nije isključen.

Kada se uzima paralelno sa preparatima salicilne kiseline, vitamin C može potaknuti razvoj gastritisa i čira na želucu. Preporučljivo je konzumirati ga u obliku kalcijevog askorbata, koji ima neutralni pH.

U bolesnika s genetski određenim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, velike doze askorbinske kiseline mogu dovesti do uništenja crvenih krvnih stanica, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija.

Ne preporučuje se uzimanje vitamina C s antacidima koji uključuju aluminijske spojeve.

Velike doze vitamina C smanjuju apsorpciju B12.

Kontraindikacije za uporabu "šok-doza" su dijabetes melitus, povećanje zgrušavanja krvi i sklonost trombozi.

Važno: produljeni tijek liječenja vitaminima C može uzrokovati inhibiciju proizvodnje inzulina gušteračom.

O pravilima uzimanja vitamina C u ovom pregledu videozapis govori liječniku:

Plisov Vladimir, stomatolog, fitoterapeut

40,464 Ukupno pregleda, 2 pogleda danas

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/