Svatko odavno zna da normalno funkcioniranje tijela zahtijeva prisutnost određenih kemijskih elemenata. U velikim količinama, kemikalije mogu prouzročiti značajnu štetu ljudima, ali u vrlo malim dozama njihova vrijednost je neprocjenjiva.

To se uglavnom odnosi na žlijezde koje reguliraju hormone. Jedan od tih bitnih elemenata je jod.

Let's analizirati s vama u detalje što nedostatak ili višak ovog elementa u tragovima u tijelu može dovesti do, što hrana sadrži jod. Razgovarajmo o svemu na jednostavan i pristupačan jezik, bez ulaženja u medicinsku terminologiju.

Zašto osoba treba jod

Sigurno su mnogi naši čitatelji postavljali pitanje, što je jod i koja je njegova uloga za tijelo?

Redoviti unos joda u tijelo, povećava apsorpciju kisika u tkivima, poboljšava mentalnu aktivnost. Osoba postaje vedrija, energičnija, manje umorna. Ovaj element u tragovima ima pozitivan učinak na stanje kose, zuba i kože.

Sadržaj joda u tijelu odrasle osobe od 20 do 50 mg. U isto vrijeme, 60%, tj. Veći dio, nalazi se u štitnoj žlijezdi, dok je preostalih 40% raspoređeno po mišićima, krvi i jajnicima.

Jod kao kemijski element

Jod je prvi put identificiran i otkriven 1811. godine od strane francuskog kemičara Bernarda Courtoisa. Kada se pepeo od algi zagrijavao, počela je istjecati para ljubičaste boje. To je zbog boje koju jod zove da ga nazivaju, što u grčkom znači: ljubičasto.

U prirodi se ova vrsta kemikalije pojavljuje kao crni kristali sa sivom nijansom i metalnim sjajem. Izuzetno brzo stvara pare s određenim oštrim mirisom.

U poznatom periodičnom sustavu Mendelejeva nalazi se u 17. skupini i smatra se halogenom. Pronađeno u širokoj uporabi u medicini. Jod je rijedak element, ali je vrlo raspršen u prirodi i može se naći gotovo svugdje.

• u morskoj vodi u obliku jodida (25 mg po toni morske vode);
• u algama alge (2,5 g po toni suhe morske trave).

Do 98% svih rezervi zemaljskog joda nalazi se u Čileu i Japanu. Tamo se dobiva iz morskih trava, natrijevog nitrata i drugih sirovina. Rusija također proizvodi ekstrakciju joda iz voda za bušenje nafte.

Ovaj se rijetki mineral našao u mnogim područjima ljudske djelatnosti:

1. Medicina - uporaba alkohola i drugih otopina, kao antiseptik, pomaže učinkovito uništiti štetnu floru.
2. Forenzika - otkrivanje otisaka prstiju na papiru, kao što su novčanice.
3. Aparati.
4. Izvor svjetlosti je u halogenim žaruljama, metal-halogenim svjetiljkama.
5. Proizvodnja baterija sastavni je dio pozitivne elektrode u litij-jodnim baterijama.
6. Laserska termonuklearna fuzija.
7. Elektronička industrija.

Biološka uloga joda

Kao što je već spomenuto, jod pripada elementima u tragovima i nalazi se u životinjskim tkivima i mnogim biljkama. Koliko joda u biljkama izravno ovisi o sadržaju u tlu. Određene vrste algi, naime kelp, fucus akumuliraju više od 1% joda.

Dnevna potreba ovisi o stanju, starosti organizma. Svi biološki učinci uzrokovani djelovanjem hormona štitnjače mogu se podijeliti u tri skupine:

1. Anabolički učinak - utjecaj na rast i diferencijaciju tkiva.
2. Metaboličko djelovanje - povećanje intenziteta stvaranja energije.
3. Senzibilizirajuće djelovanje - povećanje osjetljivosti stanica na djelovanje drugih hormona, osobito estrogena i kateholamina.

Jod, kao element u tragovima, sastavni je dio aktivnih molekula hormona štitnjače. U samoj štitnjači nastaje tiroksin T4 koji sadrži 4 atoma joda.

Ovaj hormon ne posjeduje biološku aktivnost, ali kada uđe u periferna tkiva krvlju, pretvara se u aktivni hormon T3, s tri atoma joda. Upravo taj hormon utječe na sve organe i tkiva. Dnevno štitnjača proizvodi do 110 mcg. T4.

Normalna proizvodnja hormona moguća je samo uz dovoljan unos joda iz hrane. U slučajevima nedovoljnog unosa mikroelemenata, tijelo nastoji nekako nadoknaditi svoj nedostatak.

Prije svega, dolazi do strukturne reorganizacije same žlijezde i mijenja se središnja kontrola štitne žlijezde, središnjeg živčanog sustava, odnosno hipotalamusa. Štitnjača se postupno povećava ili se pojavljuje u obliku čvorova. Potrošnja joda u tijelu postaje ekonomičnija.

Nedostatak joda u tijelu

Prema statistikama Svjetske zdravstvene organizacije, širom svijeta, oko 2 milijarde ljudi, jednako je trećini svjetske populacije, koja živi u uvjetima nedostatka joda. Na području zemalja ZND-a praktički nema regija s dovoljnim sadržajem prirodnog joda, kako u tlu tako iu vodi.

Kao rezultat toga, stanovnici tih zemalja ne dobivaju dovoljno za normalnu egzistenciju, količinu joda iz hrane. Nedostatak joda najčešće se javlja kod povećanja štitnjače - endemske guše, smanjenja funkcije štitnjače - hipotiroidizma. Ako djeca pate od takvog nedostatka od rođenja, to doprinosi razvoju mentalne retardacije ili kretenizma.

Kongenitalni hipotiroidizam i opća razvojna kašnjenja, i fizička i mentalna. Nedostatak joda je izrazito nepovoljan za žene reproduktivne dobi. To dovodi do neplodnosti, pobačaja fetusa ili mrtvorođenja. U rijetkim slučajevima djeca se rađaju s prirođenim deformitetima.

Osoba s nedovoljnim unosom joda može imati sljedeće simptome:

1. Umor, povezan s kršenjem energije u svakoj stanici tijela.
2. Smanjeno raspoloženje, produženo depresivno depresivno raspoloženje.
3. Smanjen apetit - nesklonost jesti.
4. Povećanje tjelesne težine - unatoč smanjenju apetita, povećava se težina zbog edema.
5. Poremećaj crijeva, sklonost opstipaciji.
6. Suha koža - koža postaje tupa, mršava, pahuljasta ili čak prekrivena rožnatim ljuskama.
7. Gubitak kose je prilično globalni fenomen i odmah postaje vidljiv pacijentu, kosa ispada na komade, a obrve iz sljepoočnica istanjene.
8. Kršenje kardiovaskularnog sustava - nizak krvni tlak, otežano disanje, palpitacije, aritmije.
9. Oštećenje pamćenja - to se može manifestirati kod školske djece smanjenim akademskim uspjehom, odsutnošću.
10. Česti prehlade - smanjen imunitet i dodavanje različitih patogenih virusa i bakterijskih infekcija.
11. Kršenje sinteze spolnih hormona - to se očituje u kršenju menstrualnog ciklusa, mogućoj neplodnosti kod žena. Smanjena potencija kod muškaraca.
12. U teškim slučajevima, povećana štitnjača je primjetno nenaoružana. Osim toga, povećana žlijezda može stisnuti živčani pleksus vrata. To se manifestira promuklostima, suhim bezrazložnim kašljem, otežanim gutanjem.

Uzroci nedostatka joda u tijelu

Globalni uzrok nedostatka joda, kao što je već spomenuto, je prirodna neravnomjerna raspodjela joda u vodi i tlu na planetu. Naravno, ovaj problem možete riješiti ako se smjestite u obalnom području. Stanovnici zemalja i regija koji žive na obalama mora i oceana vrlo rijetko pate od nedostatka joda. Ali ovo rješenje nije za svakoga.

Na drugom mjestu je pogrešna iracionalna hrana. Jedenje hrane u kojoj sadržani jod ne pokriva dnevnu potrebu za njim. To se može odnositi na osobe s niskim socijalnim i životnim standardom, služenjem u vojsci, zatvorenicima i drugima.

Problemi s gastrointestinalnim traktom često pridonose smanjenju apsorpcije i apsorpcije joda. Neki kemijski elementi u tragovima također ometaju apsorpciju korisnog joda u crijevima - to su brom, mangan, kalcij, klor, kobalt.

Tko je u opasnosti

Većina joda je potrebna za kategoriju ljudi u čijem se tijelu odvija aktivan rast i razvoj. Naravno, to su žene tijekom trudnoće i dojenja.

Mali organizam koji raste u ženi ne smije biti manjkav u hormonima štitnjače. Djeci tijekom njihovog rasta i razvoja također je potrebno više joda.

1. Djeci mlađoj od 1 godine potrebno je 50 mcg / dan.
2. Djeca od 2 do 7 godina - 92 mcg / dan.
3. Djeca 8-13 godina 120 mcg / dan.
4. Adolescenti (stariji od 12 godina) i odrasli 150 mcg / dan.
5. Trudna i dojenje 200 mcg / dan.
6. Starije osobe 100 mcg / dan.

Proizvodi koji sadrže jod

Srećom, u prodavaonicama možemo pronaći dovoljan broj kvalitetnih proizvoda, zahvaljujući kojima obnavljanje dnevnih potreba joda nije teško.

Kao što je već spomenuto, vodeća u količini joda jesu alge. U kelp i fuksija sadrži do 200 mikrograma na 100 grama težine. Dakle, jedete samo 100 grama morske trave, možete dobiti pravu količinu joda.

Naravno, moramo uzeti u obzir specifičan okus i miris morske trave i da ga ne mogu svi ljudi pojesti. U ovom slučaju, proizvođači nas mogu zadovoljiti suhim morskim algama, koje se kao začini mogu dodati hrani.

Razmotrimo detaljnije o tome koji proizvodi sadrže velike količine joda.

Morska riba

Ova vrsta živih bića sposobna je akumulirati jod u svojim tkivima. U tom smislu, posebno su korisne ne samo ribe, nego i plodovi mora. Evo kompletnog popisa sadržaja joda za svakih 100 grama težine:

• jetre bakalara - 350 mcg / 100 g;
• tuna -145 mcg / 100 g;
• račići -190 mcg / 100 gr;
• kamenice - 60 mcg / 100 g;
• losos, iverka - 200 mcg / 100 g;
• ružičasti losos, losos - 50 µg / 100 g.

Životinjsko meso i mliječni proizvodi

Meso i mlijeko također su izvor joda za tijelo. Sadržaj elemenata u tragovima, ovi proizvodi, naravno, inferiorni su u odnosu na ribe, ali ih ne biste trebali zanemariti. Mlijeko, uz jod, može vašem tijelu dati kalcij, proteine ​​i mnoge vitamine.

• svinjsko meso - 17 mcg / 100 gr
• goveđe meso -12 µg / 100 g;
• mlijeko - 20 µg / 100 g;
• sir - 11 µg / 100 g;
• maslac - 10 µg / 100 gr.

Povrće i voće

Suvremenim metodama uzgoja bilja nemoguće je sa sigurnošću reći da u voću i povrću koje se prodaje na tržištu, sadržaj joda zadovoljava neke standarde, ali je jednostavno potrebno uključiti te proizvode u prehranu.

• jabuke s jamama - 70 mcg / 100 g;
• dragun - 30 µg / 100 g;
• feijoa - 70 µg / 100 g;
• repa - 7 µg / 100 g;
• krumpir - 7 µg / 100 g;
• mrkva - 5 µg / 100 g;
• Kiseljak - 3 µg / 100 g.

Ovo nije cijeli popis proizvoda u kojima se nalazi jod, to su crveni kavijar, heljda, druge vrste plodova mora.

Proizvodi s mnogo joda

Nedostatak joda dovodi do depresivnih stanja, gubitka snage, dobivanja na težini i slabe funkcije mozga. Kako bismo izbjegli sve te zdravstvene probleme, važno je pravilno formulirati svoju prehranu i znati koje namirnice sadrže mnogo joda. Pogledajmo pobliže popis hrane bogate jodom.

Sadržaj joda u hrani. stol

Već znamo da jod igra dominantnu ulogu u normalnom funkcioniranju štitnjače, i što bolje funkcionira, to je viša razina metabolizma u tijelu. Također, jod doprinosi učinkovitom sagorijevanju kalorija: pretvara ih u potrebnu energiju, a ne u štetnu masnoću.

Nezamjenjivi element u tragovima jača korijen kose, sprečava gubitak kose, poboljšava imunitet, smanjuje rizik od raka.

Ove nalaze je izradila Svjetska zdravstvena organizacija na temelju podataka iz svjetskih istraživanja.

• Poznato je da je potreban dnevni unos joda 150 mcg.
• A za trudnice - 250 mcg.

Norma joda, koja nam je potrebna, može se dobiti, čak i žive daleko od mora, dovoljno je uključiti u prehranu hranu koja sadrži jod, a oni se, naravno, mogu naći u kuhinji svake dobre domaćice.

Mala kisela bobica sadrži veliku količinu vrijednih vitamina, antioksidanata, hranjivih tvari i elemenata u tragovima, uključujući vitamin K, koji potiče dobru apsorpciju kalcija, vitamina C, vlakana i joda.

Preporuča se dodati svježe brusnice salatama, umacima, kolačima, pripremiti voćne napitke i sokove od bobičastog voća - tada ćete dobiti dnevnu količinu joda.

Ova slatka crvena bobica sadrži prilično veliku količinu joda:

Također, jagoda regulira krvni tlak, jača imunološki sustav, zahvaljujući vitaminu C smanjuje "loš kolesterol" u krvi.

Suho voće ima mnogo važnih i korisnih svojstava za naše zdravlje: regulira šećer u krvi, čime se smanjuje rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2, sprječava rak, jača kosti, smanjuje kolesterol.

Druga šljiva sadrži vitamin K i beta karoten. Korištenje proizvoda koji sadrže beta-karoten čine ljude sretnijima i poboljšavaju raspoloženje, te su studije provele Harvard School of Public Health 2013. godine.

Mail svim morskim plodovima sadrži mnogo joda, međutim, među svim morskim životima, škampi zauzimaju posebno mjesto.

Škampi sadrže astaksantin, snažan antioksidans koji učinkovito bori protiv slobodnih radikala, koji uzrokuju mnoge naše bolesti. Veliki broj znanstvenih istraživanja potvrdio je da se astaksantin pokazao kao sredstvo za poboljšanje rada mozga i živčanog sustava, jer smanjuje moždane bolesti i poboljšava pamćenje.

Ova bijela riba je malo kalorija i masti, ali ima mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima, uključujući jod.

Bakalar sadrži mnogo kalcija, bogat je fosforom, kalijem, magnezijem, vitaminima skupine B, vitaminom E, posebno je potrebno istaknuti vitamin B12, koji je koristan za srce i aktivno sudjeluje u radu srca i krvnih žila.

Iako je tuna više masna nego bakalar, ali i vrlo zdrava. Posebno vrijedno svojstvo tune je njezina sposobnost da spriječi takvu strašnu bolest kao moždani udar.

Također u ovoj ribi puno željeza, magnezija, kalcija, fosfora i vitamina.

Nedavne studije su potvrdile da ljudi koji konzumiraju tune 4-5 puta tjedno, rizik od moždanog udara smanjuje se za 30%.

Svatko voli pureće meso: i mršavljenje za mali postotak masti i sportaši za visok sadržaj proteina. Ali voljeti puricu je također i zato što je zdrav izvor joda.

Također, meso ove ptice ima visoku koncentraciju drugih korisnih tvari: željeza, fosfora, kalija, cinka, kalcija i vitamina. Pripremite ukusno pureće jelo i zasitite svoje tijelo svime što vam je potrebno za zdravlje.

Mnogi su kritični za jelo krumpira, jer ima visok sadržaj škroba, a to može dodati dodatnu težinu. Ali ponekad možete i jesti krumpir.

Sadrži: željezo, cink, fosfor, kalcij - ovi elementi u tragovima pomažu u jačanju kostiju, vitamin B6 sprječava živčane slomove, pomaže probavljanju bjelančevina i masti, kao i kalija i magnezija.

Bolje je ispeći krumpir nego napraviti pire od krumpira s maslacem ili masnim mlijekom.

Jela od graha bogata su jodom i ukusna, a također su vrlo dobri za zdravlje: grah sadrži mnogo vlakana, ima nizak glikemijski indeks, što je važno za osobe s dijabetesom. Uostalom, poznato je da razina GI doprinosi smanjenju ili povećanju šećera u krvi.

Osim toga, grah je bogat magnezijem, cinkom, bakrom, folnom kiselinom, koja je potrebna za stvaranje novih stanica i njihovo održavanje u zdravom stanju.

Ove alge su pravi lider u sadržaju joda, zajedno s brusnicama.

Također, morski kup je bogat vitaminima, elementima u tragovima i vrlo niskokaloričnim, 100 grama samo 25 kalorija i gotovo da nema ugljikohidrata i masti - to je dar za mršavljenje ljudi. To je od morske trave napraviti poznati listovi nori, za curling role.

Jodirana sol

Postoje tri opcije za prevenciju nedostatka joda:

Sa stajališta ekonomske koristi i učinkovitosti, na prvom mjestu je masovna prevencija. Njezina je suština dodavanje jodnih soli (jodata) najzastupljenijim prehrambenim proizvodima. Stoga je najuniverzalnija metoda jodiranje uobičajene kuhinjske soli.

Uz prosječni unos soli od 7 do 10 g / dan, s obzirom na 50% gubitak joda tijekom skladištenja i kuhanja, ova razina osigurava ljudskom tijelu 150 µg joda dnevno.

Za najbolji učinak, sol se mora pravilno koristiti. Mora se čuvati u zapečaćenoj ambalaži od najviše 4 mjeseca. Preporuča se sol već pripremljena jela kako bi se spriječilo isparavanje joda.

Višak joda

U slučaju kada osoba konzumira hranu bogatu jodom u kombinaciji s lijekovima koji kompenziraju nedostatak joda, može doći do stanja viška joda. Kao što je poznato, višak, kao i nedostatak elemenata u tragovima, može imati vrlo negativan utjecaj na zdravlje.

Srećom, suočiti se u stvarnosti s takvom situacijom, malo je šanse, jer se jod brzo eliminira iz tijela.

Simptomi viška joda:

• slabost;
• povratne glavobolje;
• metalni okus u ustima;
• hipertermija;
• povreda srca.

Mitovi i istina o jodu

Na kraju našeg razgovora, razgovarat ćemo s vama o važnim i često postavljanim pitanjima mnogih ljudi u vezi s jodom:

Postoji mnogo različitih mišljenja ljudi o problemu nedostatka joda. Ponekad ljudi nastoje riješiti problem nedostatka ovog elementa u tragovima na nekonvencionalan način.

Ovi lijekovi trebaju piti samo na temelju svjedočenja liječnika! Važno je pravilno jesti i uravnotežiti se. U svoju prehranu uključite proizvode koji sadrže jod, kao i proizvode koji su bogati drugim važnim elementima u tragovima, a to će biti dovoljno za dobrobit i zdravlje većine nas.

zaključak

Za glatko funkcioniranje endokrinog sustava, hitno nam je potreban element poput joda. Nedostatak ovog elementa negativno utječe na rad cijelog organizma i značajno utječe na dobrobit osobe.

http://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod.html

Koja hrana sadrži jod

Jedna litra morske vode sadrži približno 50 µg joda. Zajedno s oborinama, element u tragovima ulazi u tlo, odakle proizvodi - biljke, voće, meso životinja. Na mjestima koja su zaštićena od padalina planinama ili se nalaze daleko od mora, ona je mala. Neophodan je za hormonalnu ravnotežu, optimalno funkcioniranje različitih organa i tjelesnih sustava. Njegov dovoljan protok određuje mentalni razvoj, intelektualne sposobnosti.

Primjena joda

Primanje s važnim elementom nužno je za sintezu hormona štitnjače, pomaže u smanjenju kolesterola i zgrušavanja krvi, sprječava razvoj ateroskleroze.

Lijekovi koji sadrže jod imaju antibakterijski, antifungalni i protuupalni učinak, potiču izlučivanje sluzi, pa se koriste za ukapljivanje ispljuvka, kako bi se poboljšalo iskašljavanje.

Sadržaj joda

Značajan dio mikroelemenata koncentriran je u štitnjači, regulira metaboličke procese. Iz tijela se izlučuje kroz bubrege i sa slinom.

Tijekom godine njegov sadržaj u krvi varira. Od rujna do siječnja cijene se smanjuju. Počevši od veljače, rastu i dostižu maksimum u svibnju i lipnju. Razlog sezonskih fluktuacija nije poznat.

Produžena toplinska obrada proizvoda koji sadrže jod uništava element u tragovima. Na primjer, mesna jela gube do 50%, povrće - do 30%, mlijeko - do 25%.

Stoga tijelo može osjetiti nedostatak elemenata u tragovima na mjestima gdje je njihov sadržaj u hrani dovoljan.

Jod kod ljudi

Štitnjača je smještena na obje strane grkljana i sastoji se od dva tijela od po 15g ovalnog oblika. Uz sporo nakupljanje mikroelemenata, on je neaktivan (hipotiroidizam). Uz pretjerano brzo nakupljanje, naprotiv, njegova aktivnost je prekomjerna (hipertireoza).

Unos proizvoda koji sadrže jod neophodan je za proizvodnju štitne žlijezde različitih hormona, uključujući tiroksin. Oni reguliraju metaboličke procese, funkciju kardiovaskularnog, probavnog, intelektualnog, seksualnog djelovanja.

Štitnjača također proizvodi poseban hormonski regulator hipofize, kontrolira intenzitet proizvodnje drugih hormona. Što je viši sadržaj hormonskog regulatora u krvi, to su drugi hormoni manje intenzivno proizvedeni štitnjačom.

Neispravnost štitne žlijezde utječe na tijek trudnoće, može dovesti do fetusa, abrupcije posteljice. Smanjena i povećana funkcija krši ženski ciklus, uzrokujući neplodnost.

Povrede štitne žlijezde mogu uzrokovati mastitis, fibroide, adenom prostate.

Razvoj hipotiroidizma kod djece dovodi do mentalne retardacije, zaostajanja u rastu ili nesrazmjernog razvoja pojedinih dijelova tijela, usporavajući pubertet.

U odraslih se hipotiroidizam manifestira edemom sluznice, sporijim metabolizmom i starenjem kože. Osoba koja boluje od ove bolesti izgleda mnogo starije, stalno se osjeća umorno i slabo, brže razvija aterosklerozu.

Kada se hipertireoza razvije u Bazedovoj bolesti, ubrzavaju se metabolički procesi. Smanjuje se težina, trpi živčani sustav, drhtaju udovi, ispupčenje očiju.

Uz nedovoljan unos proizvoda koji sadrže jod, te posljedični razvoj hipertireoze, štitnjača može rasti ravnomjerno bez narušavanja njezine funkcije. Dijagnosticirati endemsku gušavost.

Njegov je izgled neka vrsta reakcije na nedovoljan unos proizvoda koji sadrže jod. Povećavajući njegovu veličinu, tijelo pokušava zadržati potrebnu količinu hormona.

Uz nedostatak joda u proizvodima, neke stanice štitnjače počinju aktivnije raditi. Autonomni entiteti koji su neovisni o djelovanju hormonskog regulatora prerastaju u čvorove. Funkcija štitne žlijezde nije poremećena, ali se razvija tirotoksikoza. Nodularna struma često se dijagnosticira nakon 50 godina starosti.

Dnevna potreba za jodom

Element u tragovima potreban je za odrasle i djecu. Potreba se povećava tijekom puberteta, tijekom trudnoće i tijekom hipotermije.

Odrasla štitnjača sadrži do 20-30 mg joda. Za cijeli život, samo 3-5g mikroelemenata (oko čajne žličice) dolazi u tijelo s proizvodima.

Smatra se da je odrasloj osobi potreban dnevni unos elementa u tragovima po stopi od 3 µg po 1 kg mase.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod/

Koja hrana sadrži jod

Dragi čitatelji, danas ćemo govoriti o jodu i njegovom značenju za naše tijelo. Ova tema je vrlo važna jer se mnogi ljudi suočavaju s takvim problemom kao što je nedostatak joda. Vrlo često pogrešno shvaćamo njegovu važnost, ne pridajemo važnost promjenama koje se događaju u našem tijelu.

Da vidimo što može dovesti do nedostatka i viška u tijelu ovog elementa u tragovima, iu kojem proizvodi sadrže jod. Razgovarajmo o svemu na običnoj razini, a da ne zaronimo u medicinske pojmove.

Zašto nam treba jod

Što je jod i koja je njegova uloga? Jod nije samo alat koji se može kupiti u ljekarni za liječenje rana, već i element u tragovima, bez kojeg naše tijelo ne može. Na njemu pada odgovornost za rad štitne žlijezde, koja proizvodi hormone vitalne za nas. Ako štitnjača funkcionira ispravno, onda nema problema s metaboličkim procesima, srcem, jetrom u osobi.

Redovitim unosom joda u tijelo, povećava se apsorpcija kisika u tkivima, poboljšava se mentalna aktivnost, osoba postaje energičnija, manje umorna. Pozitivno djeluje na stanje kože, kose i zuba.

Tijelo odrasle osobe sadrži od 20 do 50 mg joda. Najveći dio, naime 60%, nalazi se u štitnoj žlijezdi, a 40% se raspoređuje u krvi, mišićima i jajnicima.

Što je nedostatak joda. Kako je opasan?

Jod ulazi u tijelo izvana. Njegova nepravilna primitka ili primitka u premaloj količini nakon nekog vremena može utjecati na rad vitalnih organa i sustava. Kako shvatiti da tijelu nedostaje joda? Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak joda:

• Umor, slabost, ravnodušnost prema onome što se događa;
• Smanjen apetit;
• Gubitak kose, kao i njihova tupost i krhkost;
• Suhoća i gubitak elastičnosti kože;
• Prekomjerna težina (poremećeni metabolizam);
• Zatvor (crijevni problemi);
• Bolovi u srcu i otežano disanje, oticanje, nizak krvni tlak, aritmije;
• Povreda menstrualnog ciklusa, neplodnost, impotencija;
• Distrakcija, slaba koncentracija, oštećenje pamćenja (promjene u mozgu);
• Smanjeni imunitet, česte bolesti;
• Endemična gušavost, čiji je uzrok povećana štitnjača. Stisne organe koji se nalaze pokraj njega, a često uzrokuje kašalj, gušenje, teško gutanje.

Uzroci nedostatka joda

Nakon što smo procijenili važnost joda za organizam i saznali kako bi njegov nedostatak mogao utjecati na nas, govorimo o tome što može uzrokovati njegov nedostatak. Doista, više od milijardu ljudi u svijetu suočava se s ovim problemom. To su u većoj mjeri ljudi koji žive u europskim zemljama. No, oni koji žive u blizini mora, gdje je visoka koncentracija joda u vodi i zraku, manje su podložni nedostatku joda.

Jedan od uzroka nedostatka joda je neuravnotežena prehrana u kojoj se proizvodi koji sadrže jod konzumiraju u nedovoljnim količinama. Nedostatak joda može nastati zbog njihove zlouporabe. Na primjer, brom, mangan, željezo, kalcij, klor ili kobalt mogu ometati probavu mikroelemenata. Stoga, proizvodi s visokim sadržajem tih elemenata, nepoželjno je koristiti zajedno s proizvodima koji sadrže jod.

Drugi čimbenici također mogu izazvati razvoj nedostatka joda - povećano pozadinsko zračenje, zagađeno okruženje. Taj se problem često suočava s ljudima koji uzimaju lijekove koji sprječavaju asimilaciju joda. One uključuju one u kojima je prisutan litijev karbonat.

Tko je u opasnosti?

Prije svega, to su djeca, starije osobe, kao i trudnice i dojilje.

Dnevni unos joda

Najveću potrebu za njima osjećaju žene u razdoblju nošenja djeteta. Stoga se tijekom trudnoće ženama preporuča uporaba joda 250–300 mcg dnevno, što je 2 puta više od onoga što zahtijeva odrasla osoba ili tinejdžer (150-200 mcg).

Dječjem tijelu je također potreban ovaj element u tragovima, a kako starimo, potreba se povećava. Djeci mlađoj od godinu dana potrebno je 90 mcg joda dnevno, od 2 do 6 već 100-130 mcg, a od 7 do 12 - 130-150 mcg.

Koja hrana sadrži jod?

Koji proizvodi koji sadrže jod trebaju obratiti pozornost na nas? U morskim plodovima i morskim travama njegova koncentracija je najveća, tako da ih morate maksimalno uključiti u prehranu. Malo manje joda nalazi se u hrani životinjskog i biljnog podrijetla.

Vodeći proizvodi joda

Riblje ulje Nositelj rekorda za jod se smatra i riblje ulje. Ne zaboravite ga uključiti u svoju prehranu!

Morska riba. Također, treba obratiti posebnu pozornost na morsku ribu. Ona je također lider u sadržaju joda.

Živeći u vodi s visokom koncentracijom joda, može ga filtrirati i akumulirati. Najvrjedniji je bakalar, točnije bakalar, jetra, tuna i škampi. Ako kuhate morske plodove za par ili ih pecete, možete uštedjeti više hranjivih tvari koje se nalaze u njima. Ako jedete komad bakalara težine 100 grama dnevno, tada se dnevna potreba za jodom u tijelu može dopuniti 2/3.

Sea Kale U kelpu je koncentracija joda dovoljno velika. 200 mcg, Ova dnevna stopa za odraslu osobu sadržana je u 100 grama morske trave. Ako niste zadovoljni okusom morske trave (tzv. Morska kelj), ili ga ne volite u svom čistom obliku, možete koristiti ovaj proizvod za izradu salata, koje također možete kupiti u većini supermarketa. Na blogu sam joj već rekao u člancima Morske trave za mršavljenje i suhu morsku travu.

Meso, mliječni proizvodi

Hrana životinjskog podrijetla također može biti izvor joda za naše tijelo. Koncentracija joda u takvim proizvodima je lošija od plodova mora. Ako volite mliječne proizvode, uključite ih u svoju prehranu koliko god je to moguće, jer su također izvor kalcija i mnogih drugih tvari koje trebamo. Sve sam detaljnije opisao u članku Proizvodi koji sadrže kalcij. No, pri odabiru mesa, prednost se daje govedini ili svinjetini.

Povrće, voće i bobice

Neke vrste povrća i voća po sadržaju joda nadmašuju iste mliječne proizvode ili meso. Lideri u ovoj skupini proizvoda su jabuke, feijoa, špinat, gljive, krumpir i repa. Jabuke se preporučuje jesti zajedno sa sjemenkama koje sadrže puno joda.

Ne propustite priliku da napunite zalihe joda i drugih korisnih vitamina ukusnim bobicama. Volite li bobice? Tada ne propustite sezonu jagoda, grožđa i crnog ribiza. A kako bi se jod, koji je pao u tijelo, u potpunosti digested, proizvodi koji ga sadrže, bolje je koristiti odvojeno od crvene i cvjetače, repa, rotkvice, soje i repa.

Pogledajmo popis namirnica koje sadrže najviše joda.

Sadržaj joda u hrani. stol

http://irinazaytseva.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-jod.html

Koji proizvodi sadrže jod: popis proizvoda

Nije tajna da nedostatak nekih elemenata u tragovima u ljudskom tijelu može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Jod je također vitalni sastojak.

Neadekvatan unos joda može dovesti do brojnih ozbiljnih bolesti. Da biste spriječili nevolje, pomoći ćete proizvodima koji sadrže veliku količinu ovog čudesnog elementa u tragovima. Zato je vrlo važno znati koji proizvodi imaju jod. Popis tih proizvoda bit će prikazan u nastavku.

Prednosti joda

Nije slučajno da se jod naziva jednim od najvažnijih elemenata u tragovima za glatko i učinkovito djelovanje cijelog ljudskog tijela. On je maksimalno odgovoran za ispravno funkcioniranje štitne žlijezde i cjelokupnog endokrinog sustava.

Samo redoviti, odgovarajući unos proizvoda koji sadrže jod može osigurati nesmetan rad gotovo svih sustava u ljudskom tijelu:

• održavanje stabilne hormonske ravnoteže;
• nesmetano funkcioniranje imunološkog sustava;
• regulacija metabolizma masti i ugljikohidrata;
• normalizacija rada centra mozga;
• obnavljanje i obnavljanje stanica živčanog sustava;
• održavanje zdrave kože, kose i zuba;
• neprekidno uklanjanje toksina iz tijela koji nastaju kao rezultat reakcije razmjene.

Posebno je važan pravilan protok joda u dječji organizam, jer se tijekom rasta stvaraju svi sustavi i organi koji osiguravaju besprijekornu ljudsku aktivnost.

Simptomi nedostatka joda

Glavni uzrok nedostatka joda je neuhranjenost. Vrlo je važno pridržavati se pravila korištenja proizvoda s sadržajem joda, budući da u interakciji s kojom se jod izlučuje iz tijela praktički nema vremena probaviti. Takvi elementi u tragovima uključuju klor, željezo, mangan, kalcij i brom.

Porast zračenja, prekomjerno zagađenje okoliša i uporaba određenih lijekova također mogu izazvati značajan nedostatak joda u ljudskom tijelu.

Postoje brojni čimbenici, čija pojava može ukazivati ​​na nedovoljan broj za normalno funkcioniranje tijela:

• pojava endemične guše;
• smanjen imunitet, česte prehlade i virusne bolesti;
• povećanje depresije, depresije, umora;
• pojavu impotencije, neplodnosti i menstrualnih poremećaja;
• oštećenje pamćenja, koncentracija;
• značajan gubitak apetita;
• pojavu abnormalne suhoće i ljuštenja kože;
• pogoršanje kvalitete kose, njihov veliki gubitak;
• poremećaji metabolizma;
• pojava aritmija, hipotenzija, bol u srcu, oteklina.

Nedostatak ovog dragocjenog elementa u tragovima u tijelu može dovesti do odgođenog fizičkog i mentalnog razvoja djece i poremećaja u formiranju imunološkog sustava. Zato je toliko važno imati jasnu ideju o tome što hrana sadrži jod.

Hrana bogata jodom

Stručnjaci kažu da bi odrasla osoba trebala konzumirati 150-200 mcg joda dnevno. U djece potreba varira ovisno o dobi: do godinu dana - 90 µg, 2-6 godina - 100–130 µg, 7–12 godina - 130–150 µg dnevno. Trudnice su odvojene u posebnu kategoriju, jer moraju osigurati vrijedne buduće elemente u tragovima s vrijednim mikroelementima. Njihova dnevna stopa je 250-300 mg.

Koja hrana bi trebala obratiti pozornost na to da tijelo osigura potreban broj vitalnih elemenata? Gdje puno joda i što je uključeno u ovaj popis proizvoda?

Plodovi mora i morske trave mogu se pohvaliti najvećim sadržajem joda. Hrana životinjskog i biljnog podrijetla sadrži ga u znatno manjoj mjeri.

plodovi mora

Plodovi mora su priznati lideri u sadržaju ovog vrijednog elementa u tragovima. Uostalom, ocean je glavni dobavljač na našem planetu. Stoga darovi mora i oceana sadrže najveću količinu. Na primjer, dovoljno je pojesti samo 150 grama morske trave kako bi se u potpunosti ispunila dnevna potreba tijela.

Raznovrsna morska riba - luk, losos, koprc, tuna - također su neprocjenjiv dobavljač važnog elementa u ljudskom tijelu. Treba imati na umu da s dugotrajnom toplinskom obradom većina joda gubi svoja vrijedna svojstva. Proizvodi od plodova mora koji se smatraju delicijama, kao što su rakovi, škampe i kamenice, također uspješno zadovoljavaju tu potrebu.

Mliječni proizvodi

Ne samo da je morski plod izvor joda. Dovoljna količina sadrži mliječne proizvode - topljeni sir, kefir, vrhnje, svježi sir. Na primjer, samo jedna čaša svježeg punomasnog mlijeka može popuniti do 40% dnevnih potreba tijela. Stoga su mliječni proizvodi nezamjenjivi asistenti u formiranju izvrsnog zdravlja i izvrsne dobrobiti za djecu, tinejdžere i trudnice.

Povrće i voće

Ne nalaze se tako značajne količine u proizvodima biljnog podrijetla. Ali morate znati koje voće sadrži jod i koje povrće. Najveći sadržaj ima češnjak, kopar, peršin, brokula i špinat. Njegova značajna količina može biti prisutna u pečenom krumpiru, kupusu, papriku, mrkvi. Među plodovima može se razlikovati grožđe, brusnice, persimmons. Feijoa, malo zeleno egzotično voće zimzelenog grmlja Akka, vodeći je među voćem po sadržaju ovog univerzalnog elementa.

Ostale namirnice

Od mesnih proizvoda najviše joda može se prikupiti od svinjetine, svinjske jetre i govedine. Primijećena je njegova prisutnost u kokošjim jajima. Ne smijemo zaboraviti ni žitarice, gdje se zobena kaša, heljda, pšenica i orah smatraju najkorisnijima. Kod mahunarki primat pripada grahu - sadrži do 14 µg elementa na 100 g. U nastavku je tablica koja sadrži namirnice s najvećim sadržajem.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-yod

Popis jodnih bogati proizvodi štitnjače

Koja je uloga joda i proizvoda u ljudskom tijelu?

Temeljni regulatori metabolizma su hormoni sintetizirani štitnjačom. Održavanje normalne bazalne temperature, promjene raspoloženja, proizvodnje energije, rasta i diobe stanica - posljedica je hormona.

Oni su odgovorni za:

• metabolizam;
• reproduktivna funkcija;
• stimuliranje imunološkog sustava;
• osjećaj gladi, sitosti, seksualne želje.

Uz nedovoljnu količinu hormona u žena u položaju, to može izazvati nerazvijenost fetalne neuralne cijevi i daljnju demenciju djeteta. Vaskularni i živčani sustav je također ovisan o hormonima. Trajna depresija, stres, umor i nervoza - učinci nedostatka joda u tijelu. Hrana koja sadrži jod za štitnu žlijezdu neophodna je za održavanje ukupnog zdravlja. Ovo tijelo je odgovorno za sljedeće funkcije:

• obnavljanje koštanog tkiva;
• normalizacija hormonske pozadine;
• kontrola metabolizma i kemijskih reakcija;
• regulacija kalcija kao glavnog biomaterijala za koštanu srž;
• kontrola stanične diobe u tijelu.

Proizvodi koji sadrže jod

Danas postoje mnogi proizvodi koji sadrže jod. Svakodnevno, tijelu odraslih osoba treba 150 mikrograma joda, a djeci je potrebno manje od 90 mikrograma. Povećanje potrebe za jodom javlja se kod žena u tom položaju i iznosi oko 250 mikrograma. Neke namirnice su skladište joda, au drugima je prilično malo. Da bi se spriječio nedostatak joda u prehrani treba uključiti hranu:

• plodovi mora: riblje ulje, morske alge (kelp), morska riba (losos, skuša);
• žitarice: heljda, zobena kaša, pšenica;
• voće: grožđe, breskve, marelice, šljive, sve vrste jabuka;
• mliječni proizvodi: svježi sir, proizvodi od sira, mlijeko.

Nisu sve ove namirnice sadrže velike količine joda. To izravno ovisi o mjestu gdje se uzgajaju stoka i biljke.

Postoje proizvodi u kojima uopće nema joda:

Najbogatiji jodom - proizvodi dolaze s mora. Njihov sastav je 30 puta veći od ovog elementa u tragovima. Jodirana voda je zamjena za mnoge proizvode, potrebna je uz nedostatak joda.

Svaka morska hrana sadrži jod, ali u tuni, bakalaru i škampima mnogo je više. Sto grama jetre bakalara je 350 mcg. Laminaria i kelp su proizvodi koji najviše sadrže jod. Sto grama iznosi 200 mikrograma. Jodirana sol je dostupna svim ljudima, samo dva grama razrijeđena u vodi pokrivaju deficit dnevne norme. Čuvanje u čistom obliku nepoželjno je jer gubi svojstva.

Ovisno o vrsti i načinu uzgoja mesa, količina joda varira. Najzastupljeniji u tragovima je svinjetina - 17 mikrograma i govedina - 12 mikrograma. Jaje, bez obzira na način pripreme, ima 12 µg elementa.

U usporedbi s morskom vrstom riba, slatkovodne vrste karakterizira manje joda. U svom sirovom obliku, to je oko 240 mcg, au tretiranom do 70 mcg. Toplina smanjuje sadržaj joda u gotovom obroku. U tom smislu, prženje je nepoželjno, idealno je za kuhanje ili kuhanje hrane.

Tablica proizvoda štitnjače bogate jodom:

Koji su simptomi nedostatka joda?

Ništa manje opasan je višak elemenata u tragovima, a ne samo nedostatak. Nema potrebe za marljivom upotrebom joda bez liječničkog recepta, jer će u protivnom doći do štetnih posljedica. Ako su rođaci osobe imali problema sa štitnom žlijezdom, vrijedi razmisliti o prevenciji. Ne treba zaboraviti da su proizvodi koji sadrže jod za štitnu žlijezdu tvari potrebne za zdravu kosu, kožu, nokte. Nedostatak joda očituje se kako slijedi:

• smanjen imunološki sustav;
• apatija;
• smanjena mentalna aktivnost;
• osjetljivost na infekcije;
• razdražljivost, nervoza;
• oštećenje pamćenja i vida;
• neuspjeh ciklusa kod žena;
• pojava akni na licu i tijelu;
• gubitak i propadanje kose;
• pojava edema;
• kronični umor, u rijetkim slučajevima, suza.

Normalizirati aktivnost štitne žlijezde i ravnoteže hormona omogućit će dobru prehranu i zdravu hranu. Takvi ljudi trebaju povećanu koncentraciju mikroelemenata:

• žene u položaju i dojilje;
• hipotireoidni pacijenti;
• ljudi koji žive u siromašnim regijama sa slabom ekologijom;
• sportaši i ljudi s teškim radom.

Preporučuje se uporaba dodatnih lijekova, na primjer, jod-aktivni i jodomarin. Liječnici su dokazali da se jod brže i bolje apsorbira zajedno s vitaminima E, D i A. Stoga je važno formulirati takvu prehranu tako da tijelo bude obogaćeno svim zdravim mikroelementima.

Pravila prehrane za hipertireoidizam

Povećana proizvodnja hormona također nije dobar pokazatelj. Ovaj proces dovodi do ubrzanja metabolizma, što uzrokuje povećanje potrebe za dodatnim kalorijama i mineralima. Potrebno je pridržavati se takvih pravila:

• obroci trebaju biti u malim porcijama - 6 puta dnevno;
• uključuju proteinske namirnice u prehrani, prioritet u prehrani mesa i nemasnim mliječnim proizvodima;
• biljna ulja u obliku ulja: sezamovo, maslinovo i laneno. Potonji se mora konzumirati na prazan želudac;
• povećajte broj kalorija na dan na 3500.

Što se ne može učiniti s bolestima štitnjače:

• koristiti kancerogene tvari koje se pojavljuju kao rezultat pečenja jela (prebaciti na kuhana i pirjana jela);
• jesti brzu hranu i gazirana pića;
• konzumiraju velike količine namirnica koje uzrokuju probleme s nadutošću i probavnim traktom;
• često i u velikim količinama piju kavu i jaki čaj. Zamijenite ove proizvode može biti infuzija i izvarak divlje ruže i ribizla.

Postoji nekoliko biljaka i prehrambenih dodataka koji pomažu smanjiti ili povećati količinu jodida u tijelu. Uobičajeni su:

• goji bobice, koje imaju bitne elemente u tragovima;
• piće klorofila (stisnut sok od zelene trave);
• izvarak ginsenga, bazge i bijele potentile.

Ne zaboravite da jod ne smije biti zlostavljan, jer može dovesti do suprotnog učinka - razvoj hipertireoze.

Kao preventivnu mjeru potrebno je povremeno donirati krv za testove, posjetiti liječnika koji će pripremiti kompetentnu dijetu za razdoblje liječenja.

Ako se problemi sa štitnom žlijezdom ne korigiraju uz pomoć prehrane ili se samo pogoršavaju, tada će u takvim slučajevima biti potrebno liječenje ili operacija.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

10 namirnica s najviše joda

Početna → Hrana → Proizvodi → 10 namirnica s najviše joda

Poznato je da je dnevni unos joda 150 mikrograma. Za trudnice - 250 mcg.

Samo za veliki popis važnih svojstava svakako treba dodati vašoj prehrani: šljive sprečavaju pojavu ozbiljnih bolesti (na primjer, rak); regulira razinu šećera u krvi, što može spasiti početak dijabetesa tipa 2 i pretilosti; smanjuje kolesterol i jača kosti. Suhe šljive također sadrže vitamin K, kao i beta-karoten. Prema istraživanju koje je provela Škola javnog zdravlja Harvard 2013., konzumacija proizvoda koji sadrže ovaj biljni pigment poboljšava raspoloženje i čini ljude sretnijima. I samo pet komada šljiva sadrži 13 mikrograma joda.

7. Turska dojka

10. Sea Kale

Bio bi pravi zločin ne uključiti morsku kelj u ovaj popis, jer je pravi rekorder u sadržaju joda, uz brusnice - 300 mcg na 100 grama, što je dvostruko više od dnevne norme! Osim toga, alge samo 25 kalorija (po 100 grama), gotovo bez masti i ugljikohidrata - pravi pronalazak za izgubljenu težinu. No, kupujete gotove salate od takvog kupusa u trgovini, potrebno je obratiti pozornost na sastav - majoneza umaci neće ostaviti niske kalorijske trag. Inače, same ploče (nori) izrađene su od morskih algi, a pomoću kojih se svitci "uvijaju".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Koja hrana sadrži jod? Popis proizvoda koji sadrže jod

Za normalno funkcioniranje ljudskom tijelu jednostavno treba jod. Taj je element uključen u različite procese i neophodna je tvar za rad određenih organa i sustava. U ovom će članku razmotriti proizvode koji sadrže veliku količinu joda.

Što je jod?

U početku, morate razumjeti terminologiju. Što je jod? Prije svega, to je kemijski element, koji je u svom prirodnom obliku čvrsta supstanca, a ne tekućina, kao što su svi vidjeli. Tekući jod je medicinski. Također treba napomenuti da u ovom obliku ovaj element može biti čak i opasan za ljudsko zdravlje.

Jod je u gotovo svemu što nas okružuje, čak iu vodi i zraku. Koliko je god to moguće u prirodnim uvjetima, ovaj element sadržan je u morskoj slanoj vodi, nešto manje, ali još uvijek u velikim količinama u zraku i tlu morskih regija. Ali ipak, osoba dobiva najveću količinu joda iz hrane i tek onda iz okoline.

norme

Prije razmatranja proizvoda koji sadrže puno joda, moram reći da je u ljudskom tijelu ovaj element u tragovima oko 25-30 mg. Kao što je gore spomenuto, glavni izvor nadopunjavanja je hrana. Međutim, treba napomenuti da tijekom dužeg skladištenja hrane gubi korisna svojstva, a količina joda u njoj je znatno smanjena. To se mora uzeti u obzir pri izračunavanju dnevne doze potrošnje prehrambenog proizvoda.

Također treba napomenuti da je medicina prečesto tvrdila da moderno čovječanstvo sve više pati od nedostatka joda. Zbog toga je danas mnogo kupljene hrane obogaćeno ovim elementom, što vam omogućuje da dobijete normalnu količinu joda potrebnu tijelu. Ova se komponenta može dobiti i od vitamina ili dijetetskih dodataka, ali prije korištenja savjetovati se sa svojim liječnikom (to je važno, jer također treba izbjegavati višak joda u tijelu).

Jod: koristiti

Proizvodi koji sadrže jod su neophodni za ljude. Doista, rad mnogih tjelesnih sustava, kao i različitih organa ovisi o tom elementu. Za što je točno jod?

• Jod je neophodan za štitnu žlijezdu. Upravo je ovdje mikroelement koncentriran više nego u svim organima koji se uzimaju zajedno. Dakle, hormoni koji sadrže jod reguliraju rad više organa, a također imaju pozitivan učinak na metabolizam.
• Živčani sustav i mozak također zahtijevaju određenu količinu joda za normalno funkcioniranje.
• I muškarci i žene trebaju jod za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava.
• Ovaj element u tragovima pomaže u borbi protiv viška naslaga masti u tijelu.
• I, naravno, jod je jednostavno potreban za normalno stanje kose, kože, noktiju.

Jod je također bitan za različite kategorije stanovništva.

1. Trudnice ga trebaju za normalan rast i razvoj fetusa.
2. Jod je jednostavno potreban za dovoljan mentalni i fizički razvoj i najmlađe djece i odraslih - adolescenata.

Jodni unos

Prije razmatranja koje namirnice sadrže jod, treba napomenuti da je dnevni unos ovog elementa u tragovima za odraslu zdravu osobu oko 100-150 mg. Međutim, ponekad treba povećati unos joda. To se mora učiniti u sljedećim slučajevima:

• Tijekom trudnoće i dojenja.
• S povećanim i učestalim fizičkim naporom (npr. Kod sportaša).
• Ako su uvjeti okoliša klasificirani kao teški.
• Pa, naravno, ako postoje određene bolesti koje zahtijevaju povećanje količine konzumiranog joda.

Voditelji joda

Dakle, vrijeme je da konačno razmotrimo proizvode koji sadrže jod. Najveća količina ovog mikroelementa je u plodovima mora. I biti što precizniji - u velikoj smeđoj algi, koja se naziva morska trava. Za običnu osobu, poznatiji je kao morska kelj. Ovaj prehrambeni proizvod je oko 0,25% koji se sastoji od ovog elementa. Međutim, njegov sadržaj može varirati ovisno o razdoblju naplate. Općenito, da bi se održavala normalna količina joda u tijelu, ova hrana treba jesti oko 200 g.

Također je vrijedno napomenuti da za povećanje količine joda u tijelu, morate jesti škampi, kapice, rakove, kamenice, dagnje, lignje i druge važne plodove mora.

Koji drugi proizvodi sadrže jod? Dakle, u prilično velikom broju, ovaj element je u morskoj ribi. Ako govorimo o brojevima, tada je prosječni jod u njemu oko 75 mikrograma. U tom slučaju, prednost treba dati haringi, iverki, bakalaru, tunjevini, lososu, marincu i brancinu.

Odvojeno, također treba napomenuti da se velika količina joda nalazi u jetri morske ribe. Približno 850 mcg. Da biste nadopunili zalihu ove stavke, morate jesti oko 200 grama ovog proizvoda dnevno. Jod se također nalazi u ribljem ulju, oko 780 mcg.

U slatkovodnoj ribi jod malo, oko 10 mg na 100 grama proizvoda.

Proizvodi umjetno obogaćeni jodom

Nadalje, razumijemo što proizvodi sadrže jod. Ako nije moguće dobiti taj element od prirodnih, prirodnih prehrambenih proizvoda, moguće je popuniti njegov deficit uz pomoć umjetno obogaćene hrane jodom. Proizvođači povećavaju količinu ovog elementa u soli, pekarskim proizvodima i čak u mliječnim proizvodima.

Povrće i voće

Sljedeći proizvodi također sadrže jod u prilično velikim količinama.

• Voće: banana, limun, naranča, lubenica, dinja, grožđe, jabuke, dragun, jagoda.
• Povrće: patlidžani, luk, češnjak, rotkvice, krumpir, špinat, šparoge, rajčice, mrkva.

Ostala hrana

Ostale namirnice koje sadrže jod u velikim količinama:

Tablični pokazatelji

Treba napomenuti da je znanost dovoljno detaljno ispitala koje proizvode sadrži jod. Tablica numeričkih pokazatelja prikazana je u nastavku. Uostalom, mnogi ljudi samo trebaju vidjeti hijerarhiju hrane koja sadrži jod kako bi odabrali za sebe najukusniju i najzdraviju hranu.

Količina joda, u µg

Kruh: bijeli, raženi

Antagonistički proizvodi

Uzimajući u obzir sve proizvode koji sadrže jod, njihov popis s naznakom količine ovog elementa u tragovima na 100 grama proizvoda, vrijedi reći da postoji hrana koja sprječava apsorpciju ovog elementa u tragovima. Što se odnosi na takvu hranu?

Prvo je kruškovito povrće. Ako imate problema s nedostatkom joda, trebali biste privremeno odustati od kupusa: brokule, bijele, cvjetače i Bruxellesa. Također je potrebno zaustaviti konzumaciju sojine hrane i lanenog sjemena. A sve zato što mogu pogoršati nedostatak joda.

Posljedice nedostatka joda

Nedostatak joda u tijelu obiluje sljedećim opasnostima i neželjenim posljedicama:

1. Osoba ima oslabljen sluh i vid, pamćenje propada.
2. Također, postoje glavobolje i osjećaj stalnog umora.
3. Često se povećava težina čak is potpuno normalnom prehranom i aktivnim načinom života.
4. Nedostatak joda prepun je poremećaja u reproduktivnom sustavu i muškaraca i žena - jednako.
5. Naravno, nedostatak joda je vrlo opasan za štitnjaču. U tom slučaju mogu postojati razne povrede njegovog rada.
6. Ako govorimo o djeci i adolescentima, nedostatak joda može uzrokovati ne samo fizičku, već i mentalnu retardaciju.

Posljedice suviška joda u tijelu

S obzirom na to koji proizvodi sadrže jod, vrijedi reći da je prekomjerna količina tog elementa opasna i nezdrava, kao nedostatak. Tako da se poveća količina joda u tijelu treba kompetentno, mudro. Međutim, to je posebno opasno u slučajevima kada osoba inhalira svoju paru duže vrijeme, na primjer, na poslu. Previše unosa vitamina ili dodataka bogato obogaćenih jodom također je obilježeno negativnim posljedicama. Simptomi u ovom slučaju bit će vrlo slični trovanju hranom. tj može doći do uporne vrtoglavice, mučnine, glavobolje. Često se javlja kašalj i poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Važno je napomenuti da se višak joda najčešće primjećuje kod žena koje su ovisne o uzimanju smeđe kelpa, tj. morska kelj A sve zato što u ovom prehrambenom proizvodu ovaj element sadrži mnogo više od onoga što zahtijeva ljudsko tijelo.

Zanimljive i korisne činjenice koje trebate znati o jodu.

Utvrđujući koji proizvodi sadrže jod, vrijedi reći da je vrlo važno primiti taj element u dovoljnim količinama. Ne više i ništa manje nego što je potrebno za normalno funkcioniranje tijela. Evo nekoliko korisnih činjenica o jodu:

• Znanstvenici kažu da gušavost (tj. Povećana štitnjača) može nastati ne samo zbog nedostatka joda, nego i zbog prekomjerne opskrbe tog elementa u tijelu. Dakle, ako pacijent ima povećanu aktivnost ovog organa, to najčešće dovodi do sporijeg metabolizma i, kao rezultat, do povećanja težine. Ako postoji hipotireoza, to često dovodi do povećanog metabolizma i gubitka težine.
• Nedostatak joda vrlo je opasan za bebe i novorođenčad. Stoga nutricionisti savjetuju veganima (veganima) da pažljivo prate potrošnju ovog elementa u tragovima. Osobito u razdoblju nošenja bebe i hranjenja majčinim mlijekom.
• Jodirana je sol kojoj je dodan kemijski element. Važno je napomenuti da danas Amerikanci jedu uglavnom jodiranu sol. Dakle, oni napuniti zalihe ove stavke dnevno.
• Sol, koja se nalazi u začinima i raznim gotovim namirnicama, uglavnom je nejodizirana. Ako proizvođač koristi točno jodiranu sol, mora o tome pisati na pakiranju.

Također je važno reći da poznata morska sol ne mora nužno sadržavati jod. I njegova uporaba je prepuna ispiranja kalcija iz tijela. Osim toga, ima isti učinak na krvni tlak kao i sol.

http://www.syl.ru/article/184147/new_kakie-produktyi-soderjat-yod-spisok-produktov-soderjaschih-yod