Jabuke su jedan od najpopularnijih voća na svijetu. Stabla jabuka i brojne sorte jabuke iz središnje Azije postale su temelj gotovo svakog vrta u Europi, Kini i zemljama Bliskog istoka, a zatim u Americi, Australiji i Africi.

Na engleskom i kineskom, postoje slične poslovice koje prevedu nešto poput ovoga: "tko jede jabuku dnevno, taj liječnik se ne događa". Sličan je i na ruskom jeziku: "jabuka za večeru - i nema bolesti". Ovaj izraz odražava vrijednost redovite konzumacije jabuka, koje se zbog raznolikosti sorti i načina skladištenja i konzerviranja mogu jesti tijekom cijele godine.

Međutim, za neke ljude ova izreka je nevažna, jer se kod određenih bolesti upotreba jabuka mora smanjiti, ako ne i potpuno prestati. Osim toga, prednosti jabuka za zdravlje mogu se značajno razlikovati među različitim sortama. Da biste razumjeli kada, kako i kakve jabuke trebate jesti da biste održali i obnovili zdravlje svoga tijela, pročitajte nastavak ovog članka.

Koje jabuke odabrati? Crvena, žuta i zelena

Boja zrele jabuke znači da sadrži određene pigmente. Osim toga, koristi od jabuke su izravno povezane s tim pigmentom, i govori o različitim koncentracijama drugih tvari karakterističnih za svaku sortu.

Zelene jabuke. Većina nutricionista smatra da su zelene jabuke najkorisnije. Prije svega, to je zbog činjenice da se plodovi zelene boje općenito lakše prihvaćaju od bilo kojeg organizma i mnogo rjeđe od drugih (žuta, crvena, crna) uzrokuju specifične alergijske reakcije. Stoga, djeca trebaju dati jabuke zelenih sorti, koje, štoviše, sadrže više jabučne kiseline, potiču probavu. Znanstveno je dokazano da zelene jabuke imaju više askorbinske kiseline i imaju niži glikemijski indeks u odnosu na crvenu i žutu. To znači da se, nakon konzumacije, razina glukoze u krvi povećava sporije, stoga je u dijetama za dijabetičare i pacijentima s patologijom kardiovaskularnog sustava potrebno naznačiti: postoje samo zelene sorte jabuka.

Crvene jabuke. Crvene sorte jabuka poznate su po svojoj estetskoj ljepoti, najčešće se koriste u raznim reklamama, iako je po sadržaju korisnih tvari profitabilnije jesti zelene. Kod crvenih jabuka, češće, manje kiseline (što znači da su teže za želudac) i više šećera (što ih čini opasnim za dijabetičare i povećava rizik od karijesa u djece).

Žute jabuke. Plodovi žutih sorti značajno se razlikuju po ukusu od prethodna dva. Jedna od najpopularnijih žutih jabuka Zlatne sorte svima se ne sviđa, jer sadrže više pektina, ali manje željeznih spojeva. Iako je koncentracija spojeva željeza bolje provjeravati vlastitim praćenjem njihove oksidacije nakon rezanja pulpe. Takvom jednostavnom praktičnom metodom može se vidjeti razlika u sadržaju željeza čak iu jabukama s istog stabla. Žute jabuke također liječe jetru i doprinose uklanjanju žuči.

Prednosti jabuka

Svježa jabuka, nedavno ubrana sa stabla, sadrži mnoge korisne tvari koje tijelo treba svaki dan za normalan, zdrav život. Glavni i osobito nužni među njima su vitamini retinola, skup različitih beta-karotena i askorbinske kiseline.

Zbog krhkosti vitamina C, koji se uništava tijekom dugotrajnog skladištenja, mljevenja ili toplinske obrade voća, preporuča se jesti jabuke sirove. Količina askorbinske kiseline u jabukama određena je njihovom zrelosti, raznovrsnošću i uvjetima u kojima sam stablo raste, pa su moguće značajne fluktuacije ovog pokazatelja (u nekim jabukama može biti 3-5 puta više nego u drugim).

Prisutnost druge kategorije složenih organskih spojeva koji blagotvorno djeluju na tijelo - pektini - osiguravaju jabuke s niskim glikemijskim indeksom, iako je, kao što je već spomenuto, niže u zelenim plodovima nego u crvenom i žutom.

Ali koristi ne prestaju. Jabuke sadrže dnevnu količinu flavonoida, koji igraju značajnu ulogu u metabolizmu i ulaze u naše tijelo samo s biljnom hranom. Oni mijenjaju djelovanje određenih enzima tako da se sinteza mokraće usporava i ubrzava katabolizam mravlje kiseline. Poboljšava stanje bolesnika s gihtom, reumom, ekcemom i drugim bolestima kože i zglobova.

Ugodno je utažiti žeđ jabukom, jer u prosjeku ova voća sadrže 87% čiste vode. Najvažnije supstance za životnu aktivnost - masti, proteini i ugljikohidrati - čine 0,4, 0,4, odnosno 11% jabuka. Odvojeno, smatra se dijetalna vlakna ili vlakna - samo šest desetina njih nalazi se u pulpi i koži. Cijeli postotak mase jabuke daje se pektinima, a 0,8 g spojevima pepela. Jabuke su niskokalorična hrana, budući da u prosjeku 100 g jabuke sadrži samo 47 kcal.

Prednosti jabuka u kozmetologiji

Pire od jabuka, sokovi, rezanje pa čak i cvijeće odavno se koristi od strane lijepe polovice Euroazije kao sirovina za pripremu raznih kozmetičkih proizvoda. Ovi sastojci pomažu osvježiti kožu, dati lice crvenkastom izgledu, ukloniti gornji sloj mrtvih stanica kože epidermisa i na taj način ukloniti fine bore. Budući da u zimskim mjesecima padaju značajni blagdani, postoje i recepti s osušenim i pečenim jabukama.

Najjednostavnije što svatko može brzo poboljšati stanje svoje kože je masaža jabuke. Da biste to učinili, uzmite krišku svježe jabuke i masirajte kožu lica, osobito u području oko očiju i obraza. Ovaj postupak čisti pore, lagano vlaži kožu, uklanja otekline i vrećice ispod očiju.

Kako ne biste oštetili vašu kožu, odaberite odgovarajuću vrstu jabuka. Usredotočite se na načelo: sušila je epiderma, jača bi trebala biti slađa. To znači da su za masnu kožu neophodne masne plodove.

Zanimljivo je da se čak i proizvod poput jabučnog octa (što znači prirodni proizvod, a ne aromatiziran) može koristiti za svakodnevno pranje ako pomiješate žličicu pola litre pročišćene vode. Ova mekana otopina pogodna je za sve tipove kože. Posebno za normalnu kožu, također možete pripremiti izvarak za pranje zelenih jabuka: 50 grama kore na 300 ml vode kuha se 5 minuta s narančastim pilingom na parnoj kupelji, a zatim se vraća sat vremena na tamnom mjestu. Ako u ovu juhu dodajete cimet, dobivate izvrsnu maglicu protiv starenja koja se može raspršiti ravnomjerno po cijeloj površini lica sprej bocom.

Za ruke i nokte su vrlo korisne kupke na bazi mješavine suncokreta ili maslinovog ulja s jabukovim octom u jednakim omjerima.

Uz pomoć svježe jabuke mogu se riješiti bradavica bez štete na koži. Klasična metoda uklanjanja rasta papiloma virusa je jak alkalni agens "rusa", koji može spaliti epitel. Ako cijeli mjesec, 5 puta dnevno, utrljate bradavice s komadom svježe zelene jabuke, nastaje sličan učinak (tumori se jednostavno osuše i otpade), ali bez opasnosti od kemijske opekline.

I najviše neočekivano - od lišća jabuke je pouzdan alat za jačanje kose. Da biste to učinili, lišće stabala jabuka ljetnih sorti su kuhana 10 minuta u omjeru od 50 g suhih sirovina po 0, 5 l vode. Zategnuta i ohlađena juha treba isprati problematičnu kosu nakon svakog pranja šamponom.

Prednosti ljuštenja i sjemenki jabuka

Većina navedenih tvari koncentrirana je u koži i pulpi ispod nje, pa se jabuke trebaju jesti s kore.

Iako se to odnosi samo na plodove uzgojene u ekološki prihvatljivim uvjetima. Čak i „čisti“ voćni plodovi za dugoročni transport prekriveni su difenilom (zabranjeno u zemljama Europske unije i SAD-u na način koji je prepoznat kao karcinogen). Stoga, sve jabuke dućana preporučuju ne samo pranje, već i piling. Štoviše, koža jabuka koja se uzgaja na kemikalijama postaje izvor tih kemikalija, zbog čega mora biti očišćena.

Osim kore, sjemenke jabuke su također korisne jer sadrže mnogo bitnih aktivnih sastojaka koji zaustavljaju razvoj stanica raka i sprječavaju transformaciju benignih tumora u onkološke. Sjemenke jabuka također su bogate jodom, a akutni nedostatak osjeća svaki stanovnik velikih gradova.

Još jedna specifična supstanca pronađena u jamama jabuka je toksični amigdalin glukozid, koji je vitamin B17. U umjerenim dozama korisno je u velikim dozama.

Prednosti ukiseljenih jabuka

Namočene jabuke zadržavaju blagotvorna svojstva svježeg voća, lakše ih se probavljaju i čuvaju dugo vremena, odličan su proizvod za zimsku prehranu, vraćaju vitamine i minerale u tijelu i ispunjavaju ga energijom.

Postoje mnogi recepti za pečene jabuke, način pripreme ovisi o vašem ukusu - netko voli slatke jabuke, a netko voli kiselo voće i povrće sa kupusom, koji se može staviti na stol kao salata. Prethodno su jabuke natopljene u kade i drvene bačve ispod jarma, gdje su se dobro čuvale tijekom cijele zime, dobivši okus i slanu aromu iz slane vode.

Drevni recepti mogu se prilagoditi suvremenim stvarnostima i koristiti staklene posude za namakanje jabuka. Lako je pripremiti natopljene jabuke u staklenoj bočici kod kuće, u okusu, malo se razlikuju od plodova u bačvi, a prednosti jabuka ostaju gotovo u potpunosti.

Voće za domaće pripravke treba biti svježe i cjelovite bez oštećenja kože. Budite sigurni da koristite zrelo voće prikupljeno u kasnu jesen, ali meso mora biti gusto i elastično, prezrele jabuke s trulećim mesom nisu pogodne za namakanje.

Za namakanje pogodno za nekoliko sorti jabuka. Najčešće se koriste Antonovka, Pepin, Titovka i ananas. Što je tvrda pulpa jabuka tvrđa, to se duže moraju čuvati i namakati, tako da je njihova gustoća prikladna za daljnju obradu. Stoga je najpovoljnije odmah kupiti jabuke potrebne gustoće (a ne tvrde, a ne meke).

Nadajmo se da je za svakoga očita činjenica da su za kvalitetno mokrenje nužni samo visokokvalitetni prirodni proizvodi uzgojeni u vrtovima s ekološki čistog područja. Kontaktirajte lokalno stanovništvo u selima i selima koji ne znaju što znači koristiti pesticide i druge kemikalije.

Od tih jabuka, morate odabrati samo najviše zrelih i cijelih, s kožom bez udubljenja i pukotina. Čak i mali zub s trulom pulpom može postati "leteća mast" koja će pokvariti cijeli proizvod dobiven mokrenjem.

Prilikom namakanja u posudu s jabukama potrebno je redovito dodavati čistu vodu, jer ga voćna pulpa upija kao spužva. Ako dopustimo da gornji plod otkrije kožu, možda početak propadanja, koje postupno zarazi sav sadržaj u posudi.

Recept. Ova slavenska poslastica može se pripremiti po mnogo različitih recepata. Suština procesa je namakanje jabuka u vodi s dodatkom raznih začina i aditiva, kao što su začini, senf, lavanda, začinsko bilje (bosiljak, metvica, origano, timijan), med, alum, pa čak i bobice (trešnja, trešnja, borovnica, trešnja, trešnja, borovnica). brusnice, ribizle).

Naravno, možete pronaći kompliciran recept za mokrenje jabuke, primjerice, s kupusom, koje posjeduju domaće domaćice, ali u isto vrijeme postoji veliki rizik od neuspjeha. Često, zbog prvog negativnog iskustva, domaćice odbijaju urinirati u budućnosti. Kako bi se nosili s ovim teškim zadatkom čak i za početnike, trebali biste odabrati niže prikazane jednostavne i pouzdane opcije.

Šteti jabuci

Danas, dijeta jabuka ostaje vrlo popularna, jer pomaže u postizanju impresivnih rezultata u smislu mršavljenja. Međutim, konstantna upotreba istog proizvoda može negativno utjecati na stanje tijela, jer gubi značajnu količinu korisnih i potrebnih tvari, a neke prelaze normu.

Na primjer, jabuke sadrže mali postotak grubih vlakana, ali u slučaju jabučne mono dijete, tijelo, koliko god se moglo reći, dobiva previše. Posljedica toga je pogoršanje kolitisa, ulceroznih simptoma i gastritisa. Obilje voćnih kiselina koje se svakodnevno proizvode izaziva pokretanje upalnih procesa u žučnom mjehuru.

Također, jabuke su štetne ne samo voćne kiseline, već i razni šećeri, a plodovi crvenih sorti sadrže mnogo više slatkoće nego što je korisno. Ova kombinacija ima štetan učinak na zubnu caklinu, a njezino razrjeđivanje izaziva osjetljivost zuba i povećava rizik od svih zubnih bolesti.

Slatke jabuke crvenih i žutih sorti zabranjene su za dijabetičare jer imaju previsok glikemijski indeks. Sok od jabuke nosi istu opasnost, bilo svježu ili stisnutu. Osim toga, prečesto korištenje soka od jabuke doprinosi brzom otapanju zubne cakline, zbog čega se zubi mogu početi raspadati i razviti se njihova preosjetljivost.

I posljednje što šteti jabukama su paraziti. Na jabukama nakon opsežnog istraživanja otkrili su jaja životinja koja izazivaju i helmintiju, ascaris i nematodoze. I premda se ovo odnosi na sve voće i povrće, jabuke, kao najpopularnije voće, treba posebno temeljito oprati prije pitke vode.

Šteta od sjemena jabuka

Mnogi govore samo o pozitivnom učinku sjemena jabuka, a očito je da je cijanidna kiselina sadržana u njima daleko od korisne komponente, za neutralizaciju čije tijelo treba dodatne izvore jetre. Stoga, svatko govori o uvjetnom, ali dovoljno točnom ograničenju od 5 sjemenki dnevno, kako ne bi izazvao trovanje.

Kako čuvati jabuke kod kuće?

Jabuke se dobro čuvaju kod kuće i mogu trajati cijelu zimu. No, važno je da skladište odabere samo idealno svježe voće bez mrlja i najmanji znak truljenja - jedan trulo voće u kontaktu s drugim jabukama može proširiti štetu na sve zalihe i smanjiti njihov rok trajanja.

Jabuke možete držati u kartonskim ili drvenim kutijama, obrisati ih glicerinom i pojedinačno omotati u tanki list papira, polagan sa piljevinom. Temperatura u skladištu ne smije se dići iznad nula stupnjeva Celzija, optimalna vlažnost zraka je 80-90%.

Ako imate ljetnikovac, ali nema podruma, možete čak skladištiti voće u plitkim jamama (45-50 cm), iskopanim za tu svrhu. Dno udubljenja položeno je s granama četinjača kako bi se spriječilo kvarenje bakterija i glodavaca. Plodovi su uronjeni u plastičnu vrećicu, čvrsto vezani, umočeni u rupu i posuti zemljom.

Koliko dugo možete pohraniti jabuke? Ljetne sorte jabuka su u prosjeku dva do četiri tjedna, osim ako se ne poduzmu posebne mjere kako bi se produžio njihov životni vijek. Jesenske i zimske sorte, kao što su Anis, Antonovka, Florina, Winter Lungwort, Jesen prugasta i druge, mogu ležati mjesec ili dva, a pod posebnim uvjetima - od sedam mjeseci do godinu dana. Za očuvanje ljetnih sorti jabuka, važno je da temperatura ne padne ispod nule, zimske sorte mogu izdržati temperature od samo 3 stupnja, ali se uzvišenja iznad +5 slabo toleriraju i pogoršavaju.

Kako čuvati suhe jabuke kod kuće? Ako je tijekom skladištenja svježih jabuka u hladnjaku važno spriječiti gubitak vlage, zbog čega se čuvaju u dobro zatvorenim plastičnim vrećicama, tada je za očuvanje suhih jabuka važno ne dopustiti povećanje vlažnosti. Najbolji spremnik za sušače jabuka je staklena posuda s navojnom kapom koja se nalazi na gornjoj polici ormara, gdje je zrak suh i topao. Dopuštena temperatura skladištenja - od 0 do +8 stupnjeva Celzija.

Jabuke: što može i što ne može?

Mogu li jabuke za gastritis?

Jabuke mogu biti uključene u prehranu bolesnika s gastritisom visoke kiselosti, ali tijekom razdoblja pogoršanja, slatke sorte treba preferirati i jedu se u pečenom obliku. Kisele jabuke zelenih sorti u gastritisu, korisno je koristiti u gumiranoj formi na prazan želudac ujutro, kombinirajući to s posebnom dijetom koja isključuje slatku, masnu i začinjenu hranu, svježi kruh i druge namirnice koje izazivaju iritaciju crijeva. Korištenje jabuka za ljekovite svrhe s gastritisom provodi se po tečajevima - prvi mjesec ujutro treba jesti svježe, u drugom mjesecu dovoljno tri puta tjedno. Tijekom razdoblja pogoršanja, preporučljivo je jesti jabuke koje se peku bez šećera tijekom dva tjedna.

Kao što je već spomenuto, jabuke je bolje ne jesti noću - one stimuliraju izlučivanje želučanog soka, povećavaju apetit i potiču povećanje formacije plina, što nije u kombinaciji s normalnim spavanjem.

Mogu li jabuke dojiti?

Zelene jabuke su najsigurnije za jesti, čak ih mogu konzumirati i žene oslabljene nakon poroda, kako bi se osvježile i opskrbile tijelo vitaminima, mineralima, dijetalnim vlaknima. Tijekom i nakon trudnoće može se poremetiti crijevna funkcija, žene često imaju zatvor - jabuke pomažu u rješavanju ovog problema. No, postoji jedna nijansa - povrće i voće u sirovom obliku mogu izazvati pojačano stvaranje plina, stoga se uz zamjetnu nelagodu nakon konzumacije jabuka treba suzdržati od tih plodova. Da bi se taj rizik sveo na najmanju moguću mjeru, moguća su jabuka u jetri.

Crvene jabuke tijekom dojenja treba koristiti s oprezom. Prvo, pigmenti povrća, koji daju koru crvenog ploda, često su alergeni i mogu izazvati osip i crijevne poremećaje kod novorođenčadi. Drugo, crvene jabuke najčešće pripadaju slatkim sortama, a šećeri u kombinaciji s voćnim kiselinama oštećuju zubnu caklinu, potiču eliminaciju kalcija iz tijela, što je posebno opasno za dojilje, koje već gube mnogo kalcija iz majčinog mlijeka. Osim toga, velika količina ugljikohidrata u slatkim jabukama može izazvati bol i koliku kod djeteta, ometajući normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Jabuke sadrže bioraspoloživi mineralni kompleks, opskrbljuju tijelo kalcijem i željezom, pomažu u vraćanju razine hemoglobina kada se spuštaju i normaliziraju krvni tlak. Povećani sadržaj dijetalnih vlakana u jabukama doprinosi normalizaciji probavnog sustava i procesa čišćenja crijeva - dovoljno je pojesti jednu jabuku dnevno kako bi se dobila potrebna dnevna količina vlakana.

Pečene jabuke nisu samo ukusni i mirisni desert, već i vrlo zdrav proizvod. U ovom obliku, jabuka se lakše apsorbira u tijelu, u procesu pečenja, u njima su koncentrirane pektinske tvari, koje imaju protuupalni učinak i ne pomažu samo s crijevnim poremećajima, normaliziraju aktivnost gastrointestinalnog trakta, već ubrzavaju proces oporavka žene nakon poroda. Za pripremu takvog jela vrlo je jednostavno i brzo - potrebno je dvije do tri minute za ljuštenje jabuka iz jezgre (iznutra ih možete napuniti medom i nasjeckanim orasima) i petnaest minuta peći.

Jabuke su korisne ne samo za dojilje, nego se koriste i kao prva hranidba za šestomjesečne bebe - bolje je za to odabrati zelene i žute jabuke kako ne bi izazvali alergijski osip kod djeteta.

Imate li željezo u jabukama?

Jabuke su bogate željezom, pa se mogu uključiti u prehranu kako bi se povećala razina hemoglobina u krvi - 100 grama jabuka sadrži 2,2 mg željeza, a dodatno - rutina, vitamina C i folne kiseline, zahvaljujući kojima se željezo bolje apsorbira. Više sadržaja željeza u jabukama kiselih sorti, takva jabuka može se vizualno odrediti po opornom okusu i brzom zamračenju na mjestu rezanja ili ugriza ploda. Meso jabuke postaje smeđe zbog oksidacije željeza, tako da su jake jabuke koje brzo potamnjuju najviše korisne za osobe s anemijom i krhkim krvnim žilama.

Tu je i narodni lijek "obogatiti" jabuku željezom - za to, oni zabijaju nokat u njega dva ili tri dana. Međutim, ovaj je recept prilično sumnjiv, jer bakterije koje uzrokuju zarazne bolesti mogu se unijeti u fetus.

Je li moguće zamrznuti jabuke za zimu?

Ako nemate podrum za spremanje svježeg voća u zimskim mjesecima, možete ih zamrznuti u hladnjaku, gdje su sigurno pohranjeni do 12 mjeseci, zadržavajući pritom njihova blagotvorna svojstva i okus. Jabuke se mogu zamrznuti kao kriške ili zdrobiti u pire od krumpira - takve se praznine pogodno koriste za pravljenje šarla, punjenja za pite i lisica. Ako dimenzije hladnjaka dopuštaju, čak možete zamrznuti cijele jabuke.

Glavni uvjet za očuvanje korisnih svojstava proizvoda je upotreba samo svježeg voća bez znakova kvarenja tijekom zamrzavanja, a ne njihovo ponovno zamrzavanje i sprječavanje prodora vlage i zraka u spremnik za skladištenje.

Zrele jabuke sazrijevaju tijekom skladištenja?

Za razliku od takvih plodova kao što su kruška, kivi i dragun, jabuke tijekom skladištenja ne dozrijevaju, zbog čega je vrlo važno odabrati pravo vrijeme za berbu.

Jabuke imaju zanimljivu značajku koju poljoprivrednici često koriste - tijekom skladištenja izlučuju etilen, što ubrzava zrenje drugih plodova. Dakle, ako stavite jabuku pored zrelih krušaka, brzo postaju mirisne i mekane. Međutim, ne preporučuje se čuvanje jabuka uz krumpir - to će negativno utjecati na kvalitetu oba proizvoda. Jabuke će steći okus i okus škroba, a rok trajanja krumpira će se smanjiti.

Mogu li pojesti jabuke noću?

Ne postoji jedini odgovor na ovo kontroverzno pitanje. S jedne strane, jabuka koja se jede prije spavanja pomaže da se zadovolji glad konzumiranjem male količine kalorija. Također, u nedostatku odgovarajućih uvjeta (npr. Tijekom pješačenja) jabuka pomaže u čišćenju zubnih naslaga i sprječavanju reprodukcije karijesnih bakterija.

S druge strane, voće koje se jede noću uzbuđuje apetit, koji će vas natjerati da pojedete nešto više, a vlakna sadržana u jabukama mogu izazvati kolitis i nadutost.

Stoga, kako biste donijeli prave odluke o prednostima večernje jabuke, možete pogledati i ovaj videozapis:

Autor članka: dijetetičar, Kovaleva Elena Alexandrovna, posebno za stranicu ayzdorov.ru

Stručni urednik: Kuzmina Vera V. | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_yabloki.php

Jabuke: zdravstvene koristi i šteta

Svatko je upoznat s ovim plodom, o njemu su pisane priče, legende, epovi i izreke. U drevna vremena, ovo voće se nazivalo pomlađivanje zbog korisnih svojstava. Teško je pronaći precizniju definiciju ovih sočnih i hrskavih, ukusnih i zdravih takvih omiljenih jabuka.

Prednosti

• normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, čiste crijeva, izazivaju apetit;
• oksalna kiselina i njezine soli uklanjaju se iz unutarnjih organa;
• obnoviti i poboljšati funkciju jetre;
• pomoći u uklanjanju štetnog kolesterola;
• onemogućiti sintezu mokraćne kiseline;
• sadrže tvari koje pomažu u liječenju anemije i beriberija;
• podržavaju rad imunološkog sustava;
• ojačati zidove krvnih žila;
• pomladiti tijelo;
• povećati otpornost na patogene bakterije i zarazne bolesti.

Za muškarce

Dnevna stopa - 2-3 voća, bilo koje vrste, ovisno o vlastitim željama.

Jabuke pomažu muškom tijelu da ojača kosti, normalizira krvnu sliku, povećava fizičku izdržljivost. Preporučljivo je jesti voće bez njegovog ljuštenja, jer sadrži takve vitamine koji se ne nalaze u samom tijelu.

Redovita konzumacija voća smanjuje vjerojatnost razvoja astme, raka, Alzheimerove bolesti.

Sok od jabuke dobar je preventivni lijek za kardiovaskularne bolesti za koje su muškarci tako osjetljivi.

Ovi plodovi su vrlo korisni za muškarce za poboljšanje muške moći (potencije).

Znate li? Američki državljanin N. Walker bio je veliki obožavatelj sokova od voća i povrća, a sok od jabuke bio mu je najdraži. Umro je nakon što je napunio 119 godina, a posljednje dijete začelo je u dobi od 96 godina.

Za žene

Voće sadrži organske kiseline kao što su pantotenska i folna kiselina, au kombinaciji s vitaminima A, B, E, podupiru žensku ljepotu, poboljšavaju kožu, kosu i nokte.

Tijekom trudnoće, tijekom dojenja i tijekom menopauze jabuke su izvrstan izvor kalcija i željeza.

Za djecu

Zeleno voće i sok od njih ne uzrokuju alergije, pa se daju uz uvođenje prvog hranjenja. Hranjive tvari sadržane u jabuci pružaju zaštitu od virusa i bakterija. Pulpa, kao prirodni sorbent, uklanja toksine i troske iz dječjeg tijela, čisti krv, poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa.

Bebe koje još uvijek ne mogu očistiti vlastite zube, jabuka će pomoći očistiti zube i interdentalni prostor, uništiti klice koje uzrokuju karijes.

Za starije osobe

Elementi koji čine jabuku pomažu jačanju kostiju i poboljšanju koštane mase i funkcije mozga. Olakšava reumatizam, giht, aterosklerozu.

Starije osobe vode sjedeći način života, ovi plodovi bit će glavni asistenti u normalizaciji želuca i crijeva.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Na 100 g svježeg računa jabuke za:

• sadržaj kalorija - 44 kcal;
• masti - 0,40 g;
• proteini - 0,40 g;
• ugljikohidrati - 9.80 g.

Na 100 g pečenog voća računa se:

• masti - 0,46 g;
• proteini - 4,32 g;
• ugljikohidrati - 21,90 g.

Na 100 g osušenog proizvoda račun za:

• kalorični sadržaj - 239,50 kcal;
• masti - 0,42 g;
• proteini - 2,24 g;
• ugljikohidrati - 59,8 g

Za zasićenje tijela hranjivim tvarima dovoljno je pojesti 2-3 jabuke dnevno. 100 grama sadrži:

• vitamin A - 5 mcg;
• tiamin (BI) - 0,03 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,02 mg;
• Pantotenska kiselina (B5) - 0,07 mg;
• piridoksin (B6) - 0,08 mg;
• folna kiselina (B9) - 2 μg;
• vitamin PP - 0,3 mg;
• vitamin C - 10 mg;
• beta karoten - 0,03 mg;
• tokoferol (E) - 0,2 mg;
• Biotin (H) - 0,3 μg;
• filokinon (K) - 2,2 ug.

• fosfor - 11 mg;
• kalcij - 16 mg;
• kalij - 278 mg;
• sumpor - 5 mg;
• magnezij - 9 mg;
• natrij - 26 mg;
• klor - 2 mg.

• jod - 2 mcg;
• željezo - 2,2 mg;
• bor - 245 mcg;
• molibden - 6 mcg;
• fluor - 8 mcg;
• krom - 4 ug;
• bakar - 110 mcg;
• Cink - 0,15 mg;
• mangan - 0.047 mg;
• aluminij - 110 mcg;
• rubidij - 63 mcg;
• kobalt - 1 mcg;
• vanadij - 4 ug;
• Nikal - 17 mcg.

Znate li? Mnogi se pitaju: zašto jabuke ne potonu u vodu dugo vremena? Ta se značajka objašnjava činjenicom da se sastoje od četvrtine zraka.

Je li moguće jesti jabuke?

Tijekom trudnoće

Naravno! Jabuke sadrže folnu kiselinu koja je neophodna za normalan fetalni razvoj djeteta. Visok sadržaj vitamina B pomaže u održavanju normalnog stanja živčanog sustava.

dojenje

Prvih dana nakon rođenja bolje je zadržati se na pečenim jabukama, neće nadražiti gastrointestinalni trakt, lako ih je probaviti i kvalitetan je dobavljač vitamina i pektina. Kasnije, mlada majka može si priuštiti da pojede 2-3 zelena voća koja će zasititi tijelo bitnim elementima.

Kada gubite težinu

Jabuke su niskokalorični proizvod s visokim sadržajem mikro i makronutrijenata. Neophodni su za gubitak težine, jer sadrže vitamine, detoksikaciju i toksine. Najbolje je odabrati slatko-kiselo zeleno voće.

Kada gastritis

Ako imate gastritis i druge bolesti probavnog trakta, u početku se morate posavjetovati sa svojim liječnikom o prehrani!

Za gastritis s niskom kiselošću jabuke će vam pomoći da vratite kiselost u normalu. Kisele ili slatke i kisele sorte savršene su. Popularna sorta - Antonovka.

U jelovniku za gastritis s visokom kiselošću, pečene jabuke ili pire ili pečena voća često su uključeni u jelovnik. Svježe - samo slatke sorte. Primjerice, bijelo punjenje, Jonathan, Medunitsa.

S dijabetesom

Jabuke s dijabetesom mogu i trebaju biti. Oni imaju nizak glikemijski indeks, pa stoga nema oštrog skoka u razini šećera u krvi, jer dijetalna vlakna ne dopuštaju apsorpciju fruktoze.

Kontraindikacije i šteta

U svemu bi trebala postojati mjera. Šećer i kiseline, koje se nalaze u jabukama, nisu sigurne za zubnu caklinu. Pretjerana konzumacija voća može uzrokovati stvaranje plinova u crijevima, bolne senzacije.

Ljudi koji imaju povijest gastritisa ili čireva u želucu trebaju jesti voće s velikom pažnjom, izbjegavajući pogoršanje bolesti.

Važno je! Jabuke ne možete jesti odmah nakon jela glavnog obroka. Jede se 30 minuta prije jela.

Zelena, žuta ili crvena: što je bolje

Jabuke su bogate vlaknima, pektinom, organskim kiselinama, flavonoidima. Zeleni sadrže više mikroelemenata od žute ili crvene, a njihov sadržaj šećera je niži. Zeleni plodovi se smatraju hipoalergenskim, ali žuti ili crveni plodovi mogu izazvati alergije.

• Crvene sorte smanjuju rizik od onkoloških bolesti, poboljšavaju pamćenje, normaliziraju srčani ritam i mokraćni sustav.
• Zelene sorte sudjeluju u jačanju kostiju, zuba, smanjuju rizik od raka.
• Žuto voće pomaže u obnavljanju vida i imunološkom sustavu.

Važno je! Najveća koncentracija vitamina nalazi se u nezrelim, još uvijek zelenim jabukama. Čim počnu pjevati i mijenjati boju kože, količina vitamina se smanjuje.

Zašto ne bi trebao guliti

Da biste dobili maksimalnu korist od voća, treba jesti sirovo i po mogućnosti zajedno s pilingom. Sadrži tako esencijalno pektinsko tijelo, vitamine, elemente u tragovima, organske kiseline.

No to se može pripisati samo domaćem voću. U trgovini jabuka, u pravilu, postoji prilično visok sadržaj pesticida i nitrata. Takve plodove treba ne samo temeljito oprati, nego i oguliti.

Sjeme jabuka: korist ili šteta

U 5-6 jama jabuka dnevna je količina joda, rijetkog vitamina B17 i kalija. Iznad ove norme, liječnici ne preporučuju konzumiranje, jer osim korisnih elemenata sadrže amigdalin glikozid, koji se u želucu pretvara u cijanovodoničnu kiselinu (otrovnu tvar).

Važno je! Vitamin B17 (laetril) usporava razvoj i širenje tumorskih stanica, poboljšava stanje tijela i povećava njegovu aktivnost.

Kako odabrati

Odabir voća u trgovini, ne biste trebali obratiti posebnu pozornost na besprijekorne, lijepe plodove sa sjajnim sjajem, u pravilu, takve jabuke podliježu ponovnoj kemijskoj preradi. No, ležanje u blizini, neupadljive sorte jabuka, s malim nedostacima (koje govore o prirodnoj kultivaciji) donijet će više koristi.

Kako čuvati kod kuće

• pohraniti voće na niskim temperaturama: od -1 ° C do + 5 ° C, pogodno za skladištenje su hladnjak, balkon, podrum;
• kontejner za skladištenje treba biti s niskim stranama, poželjno je slagati voće u jednom sloju, maksimalno - u dva, zbog sigurnosti, možete zamotati svaku jabuku u papir ili možete koristiti drvnu sječku;
• U hladnjaku se jabuke spremaju u plastične vrećice od po 1,5 kg, u vrećicama se probijaju rupice za prozračivanje.

recepti

Jabuke se kuhaju na različite načine: to su kvas, konzervirane, pečene, sušene, kuhane kompote od njih, koje se koriste kao punjenje, prave džem, žele, marmeladu i mnoga druga jela.

Jabuke pečene u pećnici - nezamjenjiva poslastica za ljude koji se drže prehrane. Ovi plodovi imaju mekanu teksturu, jedinstveni okus i miris. Sastav jabuka se ne mijenja, oni ostaju vrlo korisni unatoč činjenici da se sadržaj vitamina i minerala smanjuje.

Ovaj desert se lako apsorbira u tijelu, normalizira mikrofloru, pokazanu u bolestima probavnog sustava. Oni poboljšavaju rad srčanog mišića, obnavljaju funkciju bubrega, promiču gubitak težine.

Pečene jabuke u pećnici

Za pečenje u pećnici uzimajte jesenske plodove slatko-kiselih ili kiselih sorti. Trebat će:

• 5 jabuka;
• 5 žličica meda;
• vanilin;
• aluminijska folija.

• Peć je zagrijana do +180 ° C.
• U opranim jabukama sa strane stabljike izrezana je jezgra u obliku stošca tako da se dobije "šalica".
• Ploča za pečenje prekrivena je folijom, a plodovi su raspoređeni.
• U svaku čašu jabuke stavlja se žlica meda i prstohvat vanilije.
• Pečeno voće od 10 do 40 minuta. To ovisi o njihovoj raznolikosti, sočnosti i veličini.

Jabuke možete peći s cimetom, orašastim plodovima i grožđicama, svježim sirom, đumbirom, rižom. Recept kuhanja ovisi o raspoloženju i željama domaćice.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Ovo voće se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.

S anemijom

Sok od jabuke ili jabuka korisna je u liječenju anemije jer pomaže u apsorpciji žlijezde, bez koje je nemoguće povećati razinu hemoglobina u krvi.

Za nesanicu

Jelo pire od jednog ili dva voća kiselih sorti uz dodatak 1 čajna žličica meda jede se prije spavanja. Ponovite tijekom tjedna. Stanje mirovanja će se vratiti u normalu.

Za žgaravicu

Jabuka neutralizira višak kiseline u želucu, crveni i slatki plodovi bolje se nose s ovim zadatkom.

Plodovi pomažu neko vrijeme, jer samo ublažavaju simptome žgaravice. No, riješiti uzrok potrebe za promjenom prehrane, pregled skup proizvoda i eliminirati masnoće, pržene, brašno, meso i mliječni proizvodi.

Za zatvor

Jedna čaša soka sat vremena prije spavanja i ujutro na prazan želudac pomoći će u rješavanju problema zatvora.

Ako je pravilo jesti jabuku za večeru, onda će nakon nekog vremena biti moguće zaboraviti takvu bol u zatvoru.

S urolitijazom i gihtom

Kada urolitijaza i gihta, potrebno je jesti plodove slatkih sorti, piti čajeve pomoću kore od jabuke, kompota iz jabuka.

Da bi se smanjila bol koja uzrokuje giht, potrebno je pržiti jabuku na malu količinu ulja. Popečeni plodovi se jedu, a sok koji se oslobađa tijekom kuhanja je pijan.

Kućna njega

Korisne tvari sadržane u jabukama, uspješno se koriste u kozmetologiji za proizvodnju domaćih proizvoda za njegu kože.

Za pranje suhom kožom

Uz suhu kožu, možete oprati čaj od boje jabuke i cvjetova kamilice (1: 2). Jedna žlica mješavine se infundira 500 ml 20 minuta. Rezultirajuća infuzija pogodna je za pranje i za pripremu kozmetičkog leda.

Maska za njegu kože

Sok od jednog voća je pomiješana s jednom žlicom zobene pahuljice i jedne žlice kreme, dobro promiješana. Nanesite ovu masku na područje lica i vrata pola sata. Tada se mora isprati toplom vodom. Zimi, s ovom maskom, štitite lice od mraza i vjetra.

S lomljivim noktima

Za jačanje noktiju ploča napraviti kupke: bilo biljno ulje i jabuka ocat su uzeti u jednakim omjerima. U dobivenoj smjesi se uronjeni prsti za 10 minuta.

Za zacjeljivanje rana i pukotina

Za zacjeljivanje pukotina na usnama, bradavicama, rukama i petama koristite umak od jabuka s dodatkom maslaca.

Pulpa jabuka ublažava upale u slučaju opekotina, iritacija kože, uklanja bradavice, rješava akne.

Englezi imaju izreku, koja se prevodi kao: "Tko jede jabuku jednom dnevno - taj liječnik se ne događa." I to je istina. Uostalom, jabuka je izuzetno zdravo voće koje će svima donijeti koristi: od mladih do starih.

http://fit-and-eat.ru/produkty/yabloki-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Prednosti jabuka za tijelo - 12 činjenica

Prednosti jabuka za ljudsko tijelo su ogromne. Jabuka je jedan od najukusnijih i najpovoljnijih plodova. Gotovo je nemoguće precijeniti korisna svojstva jabuke za osobu: to je prava riznica vitamina i elemenata u tragovima, čija ravnoteža u tijelu doprinosi njenom pomlađivanju i osnova je snažnog imuniteta.

Prednosti jabuka za tijelo

Korisna jabuka sadrži: vodu - 80-90%; vlakno - 0,6%; šećer - 5-15%; karoten; pektin - 0.27%; škrob - 0,9%; folna i organska kiselina; vitamini - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; elementi u tragovima - natrij, fosfor, kalij, sumpor, bakar, cink, kalcij, aluminij, fluor, krom, željezo, magnezij, molibden, nikal, bor, vanadij, mangan.

Vitamini u jabukama

Jabuke su korisne apsolutno svima - i zdravim ljudima i onima koji pate od raznih bolesti. Svježe ubrane jabuke sadrže mnogo vitamina. Razumjet ćemo koje su prednosti vitamina i minerala jabuke:
• Vitamin A u jabukama je 50% veći nego u narančama - ovaj vitamin pomaže u zaštiti od prehlade i drugih infekcija i održava dobar vid.
• U jabukama ima više vitamina G ili B2 nego u bilo kojem drugom voću. To se zove "vitamin apetita" i osigurava normalnu probavu i rast, održava integritet živčanog sustava.
• Vitamin C - jedna kisela jabuka čini jednu četvrtinu dnevnog unosa vitamina; Najbolji lijek za prevenciju zaraznih bolesti, nedostatak vitamina i anemija, nezamjenjiv element u sintezi kolagena, regulaciji zgrušavanja krvi, normalizaciji krvnih žila. Zahvaljujući vitaminu C jabuke djeluju protuupalno. Vitamin C blagotvorno djeluje na imunološki sustav, jača zidove krvnih žila, smanjuje njihovu propusnost na toksine, ublažava otekline i pridonosi brzom oporavku snage nakon duge bolesti.
• Kalij - Ovaj element u tragovima je blag diuretik. Doprinosi uklanjanju edema tijela, regulira sadržaj tekućine i normalizira bubrege.
• Željezo - najbolji je lijek za anemiju. Štoviše, prepoznatljiva kvaliteta željeza u jabukama je dobra biodostupnost. Jabuke bogate željezom posebno su korisne za djecu i trudnice.
• Fosfor - učinkovito stimulira moždanu aktivnost i nezamjenjiv je element za uklanjanje nesanice.
• Cink je veliki pomagač u jačanju imunološkog sustava. Osim toga, cink pomaže u smanjenju težine.
• Pektini - daju tijelu otpornost na soli teških metala, toksične i radioaktivne tvari (posebno pokazane radnicima u opasnim industrijama), kao i uklanjanje viška kolesterola iz jetre.
• Jod - količina u jabukama je mnogo veća nego u bilo kojem drugom voću (jabuke su slabije od jodne superiornosti samo za plodove mora), izvrsno profilaktičko sredstvo za bolesti štitnjače.
• Magnezijeve soli - smanjuju rizik od ateroskleroze.
• Tanini su dobra profilaktička metoda za urolitijazu, giht.
• Folna kiselina - zatupljuje osjećaj gladi, tako da su dani posta od jabuke toliko popularni i korisni.
• Organske kiseline - jabučna, vinska, limunska: ometaju proces fermentacije u crijevu, sprječavaju nadutost i nadutost.
VAŽNO: Što je više jabuka, to je manje vitamina. Najbolje je koristiti svježe voće u svom prirodnom obliku ili naribati na krupnijem rende. Najkorisnije su male, kisele i divlje jabuke. Sadrže deset puta više hranjivih tvari od sjajnih plodova. Naravno, svježe jabuke su najkorisnije, ali tijekom toplinske obrade ne gube svoju prehrambenu i energetsku vrijednost.

Korisna svojstva jabuka

1. Korisna svojstva jabuka za zaštitu od Alzheimerove bolesti

Istraživanja na miševima pokazala su da svježi sok od jabuke štiti od starenja mozga, čime se sprječava nastanak Alzheimerove bolesti. Miševi koji su se jako hranili jabukama imali su višu razinu acetilkolina (neurotransmiter povezan s memorijskim funkcijama). Rezultati miševa na dijeti s povećanom potrošnjom jabuka tijekom prolaza labirinta bili su viši od rezultata istog testa kod miševa koji ne konzumiraju jabuke. Tako su jabuke korisne za poboljšanje i očuvanje pamćenja, a također i kao preventivnu mjeru za Alzheimerovu bolest.

2. Korisna svojstva jabuka za prevenciju raka

Znanstvenici iz Američke udruge za istraživanje raka zaključili su da redovita konzumacija jabuka može smanjiti vjerojatnost raka gušterače za 23%. Znanstvenici sa Sveučilišta Cornell otkrili su da kora jabuka sadrži spojeve koji sprečavaju rast stanica raka u jetri, mliječnoj žlijezdi i debelom crijevu. Dosadašnja istraživanja pokazala su da svježe stisnuti sok od jabuke, koji je aktivno uključen u prehranu štakora, sprječava razvoj raka dojke. Kod štakora koji su jeli 6 jabuka dnevno, rizik od razvoja raka dojke smanjen je za 44%.

3. Korisna svojstva jabuka za zaštitu od kolesterola

Jabuke su korisne za prevenciju visokog kolesterola. Čak i ako je razina već povišena, potrošnja jabuka dovodi do njezina smanjenja. Uostalom, topljiva vlakna sadržana u jabukama vežu masti u crijevima, što štiti od kolesterola i pomaže u smanjenju. Ako jedete 2 jabuke dnevno, možete brzo smanjiti razinu kolesterola za 16%. I dijeta jabuka smanjuje kolesterol u krvi za 30%.

4. Prednosti jabuka za kardiovaskularni sustav

Kisele jabuke bogate su vitaminom C, blagotvorno djeluju na imunološki sustav, jačaju zidove krvnih žila, smanjuju njihovu propusnost na toksine, ublažavaju oticanje i ubrzavaju oporavak nakon duge bolesti. Jabuke djeluju dobro s niskim krvnim tlakom i vaskularnim stvrdnjavanjem, jer su snažan pročistač krvi. Jabuke su dobre za srce i krvne žile, jer manje kolesterola - zdraviji je kardiovaskularni sustav. Ako su žile začepljene kolesterolom, rizik od koronarne bolesti srca je visok. Jabuke štite od kolesterola, smanjujući njegovu razinu.

5. Korisna svojstva jabuka za žuč

Pijenje najmanje jedne jabuke dnevno štiti od stvaranja žučnih kamenaca. Jabuke doprinose prevenciji bolesti žučnog mjehura: s blagim choleretic efektom, pomažu u sprječavanju holelitijaze i kolecistitisa. Ako već imate problema s žuči, ne zaboravite koristiti svježi sok od jabuke - pola čaše ili čaše 15-30 minuta prije obroka.

6. Korisna svojstva jabuka za zaštitu od dijabetesa

Jabuke imaju tonički, ohrabrujući, osvježavajući učinak na tijelo. Plodovi s niskim sadržajem šećera utječu na fluktuacije šećera u krvi, a pokazuju se dijabetičarima. Žene koje jedu barem jednu jabuku dnevno imaju 28% manje šanse da dobiju dijabetes tipa 2. t Topljiva vlakna jabuka smanjuju fluktuacije šećera u krvi.

7. Korisna svojstva jabuka za žene u postmenopauzi

Samo jabuka sadrži flavonoid floridzin, koji povećava gustoću kosti. I to je vrlo važno za žene u određenom razdoblju, karakterizira rizik od osteoporoze. Jabuke također sadrže bora, koji također jača kosti.

8. Korisna svojstva jabuka za astmu

Studija koju je proveo Nottingham Research Institute pokazala je da tjedna konzumacija 5 jabuka pomaže smanjiti razinu respiratornih bolesti (uključujući astmu). Također, istraživanja su pokazala da djeca s astmom lakše podnose bolest ako redovito piju sok od jabuke. Vrlo je korisno jesti mnogo jabuka za trudnice - zahvaljujući jabukama, buduća djeca imaju smanjen rizik od razvoja astme.

9. Korisna svojstva jabuka za probavu

Vlakna koja sadrže jabuke poboljšavaju probavu. Jednako su učinkoviti u zatvoru (vlakna čiste crijeva) i proljev (vlakna apsorbiraju višak vlage). Prednosti jabuka - u normalizaciji stolice. Jabuke sadrže tako važne prirodne kiseline kao što su jabučna, vinska i limunska, au kombinaciji s istim taninima te kiseline zaustavljaju procese raspadanja i fermentacije u crijevima, omogućuju da se ne osjeća nadutost, nadutost u trbuhu, potiče prirodno čišćenje i obnova crijeva. Zdravo crijevo je ključ dugovječnosti i zdravlja. Zahvaljujući pektinu, jabuke djeluju kao vrlo lagan i apsolutno siguran laksativ. Za prevenciju zatvora, najbolje je jesti jednu ili dvije kisele jabuke ujutro na prazan želudac. Štoviše, dokazano je da jabuke sadrže tvari koje zaustavljaju rast stanica raka u crijevima i jetri. Dakle, ako imate problema s crijevima osim 1-2 jabuke na prazan želudac, bit će korisno pojesti 1-2 jabuke tijekom dana.

10. Korisna svojstva jabuka za mršavljenje

Jabuke imaju niske kalorijske vrijednosti. 100 gr. svježa jabuka sadrži samo 47 kcal. Proizvod je gotovo lišen masnoća, ali sadrži ugljikohidrate, što omogućuje osobi koja konzumira jabuku da dugo ostane osjećaj sitosti. Izvrstan za one koji žele izgubiti težinu i one koji su na dijeti. 100 gr. pečene jabuke sadrže gotovo 66 kcal i također neće naškoditi slici. Ali na 100 grama. suhe jabuke su 253 kcal, tako da se ne biste trebali zanositi ako želite uštedjeti na težini. Da biste smanjili težinu, trebali biste organizirati posne dane 1-2 puta tjedno, a za prevenciju će biti dovoljno jednom mjesečno. I morate znati ove nijanse:
• Prvo, morate odrediti koje su sorte za vas, budući da je nemoguće jesti jabuke kiselih sorti s visokom kiselošću, a uz nisku kiselost, one su sasvim prikladne.
• Ribani plodovi se bolje apsorbiraju, ali ne uklanjaju kožu s njih, jer ispod sadrži više hranjivih tvari.
• Na dijeti je najbolje jesti svježe jabuke ili nakon minimalne toplinske obrade.

11. Upotreba jabuka za jetru

Jabuke čiste ovaj organ - jedući jabuke, obavljamo postupak detoksikacije za našu jetru. Štoviše, dokazano je da jabuke sadrže tvari koje zaustavljaju rast stanica raka u crijevima i jetri.

12. Jabuke - za zdrave zube

Koristeći jabuku nakon jela, osobito ugljikohidrata, očistimo plakove od zuba i očistimo interdentalne prostore. Štiti naše zube od karijesa. Naravno, jabuka neće zamijeniti četkicu za zube, ali tijekom dana čvrsta jabuka dobro se nosi s zadatkom čišćenja zuba.

Konačno, jabuke su samo ukusne. Jedite jabuke i budite zdravi!

http://www.dobrohub.ru/zdorove/polza-yablok-dlya-organizma-12-faktov

Jabuke imaju koristi i štete tijelu

"Dobra jabuka vrijedi liječnika" - kaže popularna mudrost. Ovo voće je uvijek na sluh, često na stolu, i dugo je postalo simbol plodnosti i bogatstva. Plodovi se dobro čuvaju, tako da ih se može naći tijekom cijele godine na policama trgovina. U ovoj raznolikosti okusa svatko će pronaći odgovarajuću opciju.

Jabuka nije samo ukusno i pristupačno voće, to je skladište vitamina i mikroelemenata. Blagotvorna svojstva jabuka čine ga kraljem voća. Jabuke - koristi i štete za tijelo, što je to?

Koliko teži jabuka

Plod pripada dijetetskim proizvodima, bez njega je teško zamisliti većinu dijeta za čišćenje. Znati težinu jabuke je potrebno kako bi se izračunao sadržaj kalorija. Prosječna težina ploda s kore je 176 grama, bez nje će biti jednaka 138 grama.

Kako su jabuke korisne?

Sve brojne sorte kombinirat će jednu stvar - stalno korištenje jabuka za ljudsko tijelo. To je preventivni učinak koji se postiže redovitom uporabom voća u hrani. Oni pomažu u savladavanju mnogih bolesti i sprječavaju razvoj brojnih bolesti. Na primjer:

• Ima pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila, snižavajući razinu kolesterola u krvi zbog pektina, askorbinske kiseline i magnezija, pomaže stabilizirati krvni tlak;
• stimulira imunološki sustav, štiti tijelo od bolesti. To će biti izvrsna prevencija prehlade i nedostatka vitamina u zimskim mjesecima;
• kiseline neutraliziraju djelovanje bakterija koje uzrokuju karijes;
• Vlakna stimuliraju peristaltiku, pomažući, naravno, osloboditi zatvor. Vlakna također mogu apsorbirati toksine, smanjujući rizik od razvoja raka crijeva;
• podupire mladost i ljepotu kože;
• su prevencija bolesti štitnjače;
• stimulira bubrege, sprječava stvaranje kamenja;
• zbog svoje prehrambene orijentacije pomoći će zadržati lik;

Tako će svakodnevna upotreba ovog iscjeljujućeg voća dati ženama snažnu kosu i nokte, zdrav ten i pomoći zadržati lik. Jabuke su korisne ne samo kao prehrambeni proizvod, razne maske za lice i tijelo pomoći će usporiti proces starenja kože, učiniti ga glatkim i elastičnim.

Muškarci uz redovitu uporabu jabuka povećat će tjelesnu aktivnost, ojačati kosti, normalizirati sastav krvi. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, muški spol je češće izložen riziku od kardiovaskularnih bolesti, ovaj će plod biti izvrsno sredstvo za sprečavanje ove bolesti.

Koji su vitamini pronađeni u jabukama

Proučavajući kemijski sastav mladenačkih jabuka, znanstvenici su dokazali da su doista vrlo korisni. Dva, tri voća dnevno dat će tijelu "zalihu" esencijalnih vitamina i minerala. U čemu su zapravo bogati?

• Vitamin C u jabukama je glavni, u jednom voću može sadržavati četvrtinu dnevne potrebe ovog vitamina. To će podići ukupni ton, poboljšati dobrobit;
• Vitamin A je snažan antioksidans i prirodni antibiotik, 100 grama jabuke vitamina A je dvostruko više od citrusa. Povećava otpornost na infekcije;
• B vitamini - ojačati živčani sustav;
• Vitamin PP u jabukama pomoći će očistiti tijelo, poboljšati aktivnost endokrinih žlijezda;
• visok sadržaj vitamina E poboljšat će stanje kože i noktiju;
• željezo - visok sadržaj će biti izvrsna prevencija anemije;
• kalij će podržati srčani mišić. Ima blagi diuretski učinak, uklanja višak soli;
• mnogo vlakana u jabukama normalizira crijevnu mikrofloru, uklanja troske i toksine;
• tanini su izvrsna prevencija urolitijaze i gihta;
• folna kiselina - smanjuje osjećaj gladi, indicirana je tijekom trudnoće za skladnu formaciju fetusa;
• jod pomaže u izbjegavanju bolesti štitnjače;
• pektini povećavaju sposobnost tijela za uklanjanje teških metala;
• fotonutrijenti stimuliraju moždanu aktivnost, imaju pozitivan učinak na pamćenje;
• Magnezij ublažava emocionalni stres, povećava otpornost na stres.

Nutritivna vrijednost jabuka

Hranidbena vrijednost jabuke varira ovisno o sorti. Crvene sorte su slatke sorte jabuka. Oni imaju više fruktoze i škroba, odnosno više kalorija nego zeleni. Energetska vrijednost sorti crvene jabuke može doseći 70 Kcal na 100 g., Dok zeleni kolege jedva dosežu 48 Kcal.

Omjer BZHU se distribuira na sljedeći način - 0% dnevne proteinske norme, 0% masti, 5% ugljikohidrata.

Kemijski sastav jabuke:

• 80% vode
• sadržaj šećera oko 5%, slatke sorte do 15%
• dijetalna vlakna - 1,6%
• organske kiseline - 0,8%
• zasićene masti i nezasićene kiseline - 0,1%

U kojoj jabuke više hranjivih tvari

Sadržaj hranjivih tvari ovisit će o sorti, uvjetima skladištenja pa čak i mjestu gdje voće raste. Svježe ubrane jabuke sadrže maksimalnu koncentraciju vitamina. Obratite pozornost na neka korisna svojstva različitih sorti:

1. Voće uzgojeno u divljini ima veliki broj tvari s protuupalnim učinkom.
2. Naglašeni kiseli okus pokazuje da u plodu ima mnogo vitamina C.
3. Zelena jabuka je bogata željezom, ne uzrokuje alergije.
4. Crvene jabuke su slatke sorte bogate fruktozom, stoga će biti izvrstan izvor energije.
5. Žute jabuke obnavljaju imunitet i poboljšavaju vid.

Smatra se da se ovo voće može konzumirati bez ograničenja, ali pravilo bi uvijek trebalo biti. Uostalom, višak vitamina može ometati apsorpciju drugih važnih komponenti hrane. Nutricionisti preporučuju jesti 2-3 jabuke dnevno, bolje ako su različitih sorti. Jabuke nakon toplinske obrade ne gube korisna svojstva. Pečeni će biti sjajan desert.

Sastav i prednosti soka od jabuke

Još jedna izvrsna metoda obrade je priprema svježe iscijeđenog soka. Mnogi vitaminski sastav i neponovljivi okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jedina razlika u soku iz prirodnih plodova bit će smanjena razina vlakana i dijetalnih vlakana. Vitamini i minerali pohranjeni su u cijelosti nakon prerade.

Zbog niske kalorijske vrijednosti (47 Kcal na 100 grama proizvoda), vrlo se često koristi u raznim dijetama i sustavima pravilne prehrane. Osim toga, tijelo se savršeno apsorbira bez izazivanja alergijskih reakcija. Prema liječnicima, ovaj sok je jedan od najsvestranijih i neutralnih za korištenje.

Preporučuje se konzumiranje pića odmah nakon pripreme kako bi se sačuvala maksimalna količina korisnih tvari. Korištenje cijevi pomoći će u zaštiti zubne cakline. Nemojte piti svježe sokove na prazan želudac.

Uz oprez, voćni sok treba koristiti osobe s dijabetesom, bolesti probavnog trakta, djeca do jedne godine.

Dovoljno je popiti čašu (250 ml) svježe iscijeđenog pića dnevno kako biste dobili opipljivu korist za tijelo, izgubili težinu i povećali ukupni tonus.

Kontraindikacije za uporabu

Napominjemo da oštećivanje jabuka može biti veće od mogućih koristi. Tko ne može jesti jabuke? Na primjer, osobe koje pate od gastritisa ili čira na želucu. Mogu izazvati napad akutne bolesti.

Ako volite jesti plodove zajedno sa sjemenkama, ograničite njihov broj na 4 komada dnevno, jer sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu, koja izaziva opijenost tijela.

Nemojte jesti razmaženo voće. Uklonite svu trulež koju još nećete raditi i otrovni mitoksin će ući u tijelo. To uzrokuje nepopravljivo oštećenje unutarnjih organa, može pridonijeti razvoju stanica raka.

Kako jesti jabuke

Većina pogodnosti dolazi od konzumiranja svježeg voća, možete ispeći ili namočiti, prokuhati ili koristiti u kuhanju. U procesu toplinske obrade, korisna svojstva ovog voća potpuno se gube.

Preporučuje se da se koža ne uklanja prije pijenja, jer joj je bliža maksimalna količina vitamina C i pektina. Imajte na umu:

1. Jedenje voća odmah nakon obroka nije vrijedno toga, bolje je pričekati dva do tri sata. To će spriječiti pojavu procesa fermentacije u želucu i pomoći boljoj supstanci iz jabuka.
2. Za one koji žele izgubiti težinu, bolje je jesti ove plodove 30 minuta prije jela.
3. Apple post dana će biti izvrsna alternativa za dijete. Jednom tjedno dnevno trebate pojesti 1,5 kg voća.

http://fructify.ru/frukty/yabloki-polza-i-vred-dlya-organizma