Okra je vrlo zanimljiva biljka iz obitelji Malvova. Male se mahune mogu aktivno koristiti u kuhanju. Jela s bamijom postaju originalnija i ukusnija. Osim toga, valja spomenuti korisna svojstva bamije.

Pogledajmo ih detaljnije.

Za organe gastrointestinalnog trakta

Prije svega, bamija je dobra za crijeva i želudac.

S periodičnom upotrebom:

• normalna aktivnost crijeva i trbuha;

• ubrzano čišćenje tijela od toksina i toksina;

• akumulirani kolesterol se brzo eliminira iz tijela;

• organi su bolje zaštićeni od bolesti.

Za živce

Bamija je vrlo korisna za najvažniji živčani sustav našeg tijela. Zahvaljujući ovom povrću:

• Stres i depresija se mnogo lakše toleriraju;

• povećava otpornost tijela;

• Vjerojatnost mnogih bolesti živčanog sustava je značajno smanjena.

Okra je također dobra za mozak. Zahvaljujući njezinim mislima su naručene, a informacije bolje upijaju.

Tijekom trudnoće

Stručnjaci često savjetuju trudnice da koriste okru.

Zbog korištenja ovog postrojenja:

• tijelo djeteta se formira ispravno i pravodobno;

• Žensko tijelo bolje je zaštićeno od bolesti;

• uvijek u dobrom raspoloženju;

• smanjuje vjerojatnost razvoja patologija u fetusa.

Bamija je osobito korisna za živčani sustav djeteta i trudnice.

Za zaštitu

Bamija se ponekad preporuča dodati raznim jelima od povrća (prvenstveno salatama). Korištenje ovog povrća značajno smanjuje rizik od mnogih bolesti, poput raka, dijabetesa, ateroskleroze, tonzilitisa, katarakte.

Za ljepotu i sklad

Bamija često koriste ljudi koji paze na svoju težinu i figuru. Zahvaljujući tome stvara se osjećaj punine. Osim toga, metabolizam se normalizira.

Mnogi vegetarijanci vole okru. Ona se u šali naziva "vegetarijanski san". A sve zato što zanimljive mahune sadrže proteine, koji su sasvim sposobni zamijeniti životinjske proteine.

Razmotrite kontraindikacije

Bamija se ne preporučuje za uporabu s individualnom intolerancijom i alergijskim reakcijama.

Također budite oprezni kada koristite bamija.

Prvo, prije jela povrće, potrebno je kuhati, na primjer, pržiti, gulaš. Najbolje je dodati okru drugim povrćem.

Drugo, bolje je rukovati bamijom prije kuhanja s rukavicama. Sirove mahune sadrže goruće tvari koje mogu uzrokovati svrbež na koži.

Konačno, ne zloupotrebljavajte bamije. Optimalno za povrće varivo (5-6 obroka) dodati 3-4 mahuna.

Vrijeme je za sumiranje

Kao što možete vidjeti, bamija zaista zaslužuje lagano malo mjesto u vašoj prehrani. A korisna svojstva bamije vrlo su važno i zanimljivo pitanje.

http://dary-prirody.su/bamija-chto-jeto-za-ovoshh-i-v-chjom-polza/

Popis povrća po abecednom redu: imena, opis, korist i šteta

Ljeto je izvrsno vrijeme za "ispunjenje" tijela korisnim vitaminima i mineralima, a svježe povrće i voće mogu biti pomagači u tome. Svaki od njih ima svoje jedinstvene osobine i ima određeni učinak na tijelo. Da budemo svjesni koje su namirnice najbolje napraviti salatu, možete pronaći detaljan popis voća i povrća po abecednom redu.

Vrste povrća

Mnogi ljudi u svojim životima nikada nisu čuli za takvo povrće kao što je, na primjer, daikon, tarragon ili korabica. To nisu sve nepoznate riječi koje se mogu vidjeti na popisu svih povrća na svijetu, i to ne čudi, jer ih ima čak 11 vrsta. Sve biljke koje imaju jestivi dio, kako to označavaju botaničko povrće, podijeljene su u sljedeće skupine:

• žitarice;
• grah;
• korjenasto povrće;
• usjevi gomolja;
• bundeve;
• preljev za salatu;
• luk;
• kupus;
• duhovit;
• desert;
• rajčica.

Najpopularnije su povrće iz obitelji gomolja, koje uključuje krumpir, slatki krumpir i jeruzalemsku artičoku. Na stolovima i dućanima često se može naći i korjenasto povrće: mrkva, rotkvice, rotkvice, pastrnjak, hren, celer, rutabaga, peršin, repa i repa. Ovdje možete dodati lobak i daikon, koji su različiti rotkvice i široko su popularni u istočnim zemljama.

Svaki od njih sadrži različite vitamine i minerale koji su potrebni osobi da napuni svoju snagu i održi imunitet. Često je moguće promatrati kako se ljudi koji praktički ne koriste povrće žale na svoje zdravstveno stanje i loše zdravlje.

Ovaj fenomen je sasvim razumljiv, jer ljudsko tijelo nije u stanju samostalno generirati neke tvari, stoga ih za ispravan rad mora primiti iz vanjskih izvora.

Detaljan opis

Svako voće i povrće je jedinstveno na svoj način, jer sadrži onoliko vitamina i minerala koliko mnogi ljudi ne mogu dobiti s bilo kojom drugom hranom. Međutim, bezumno ih jesti ne isplati. Potrebno je odrediti koji su elementi potrebni za određenu osobu i odabrati željeni proizvod iz popisa povrća abecednim redom.

Lubenica obična

Mnogi će biti iznenađeni, ali lubenica je povrće, a ne voće ili bobica, kao što neki pogrešno vjeruju. Ovaj predstavnik tikvice kultura nosi bundeve, koje su u njihovoj strukturi pomalo slične bobicama.

Lubenica se smatra niskokaloričnim dijetnim proizvodom koji je odličan za ljude koji imaju prekomjernu težinu. Pulpa ovog povrća sadrži veliku količinu vlakana, vitamina skupine B, folne kiseline, kalija, magnezija, željeza i drugih korisnih minerala.

Lubenica ima izražena diuretička svojstva, zbog čega nutricionisti preporučuju uključivanje u prehranu ljudi koji pate od efluksa uzrokovanog kardiovaskularnim bolestima. On također savršeno utažuje žeđ i pomaže eliminirati toksine iz tijela.

Patlidžana ili tamni pascal

Patlidžana, kao što se naziva i tamno-voćni štapić, odnosi se na dijetetske proizvode, budući da 100 grama ovog povrća sadrži samo 24 kcal. Ugušeni patlidžani su vrlo popularni - njihova energetska vrijednost je 190 kcal.

Patlidzana sadrzi mnoge korisne minerale, medu kojima treba razlikovati kalcij, kalij, sumpor, fosfor, magnezij, natrij i jod. Ovo povrće je korisno koristiti u slučaju bolesti gihta, jer savršeno uklanja mokraćnu kiselinu iz tijela. Osim toga, patlidžan je često uključen u terapijsku prehranu ljudi koji pate od ateroskleroze, poremećaja jetre i bubrega.

Patlidzana nema ozbiljnih kontraindikacija za uporabu, ali to ne znaci da mozete sigurno koristiti povrce u bilo kojem obliku ili u bilo kojoj koliini. Važno je upamtiti da patlidzan sadrzi alkaloid solanin, a trovanje ovom supstancom prepun je proljeva, mučnine, povraćanja i crijevnih grčeva. Rizik od trovanja povećava se nekoliko puta prilikom konzumiranja prezrelog povrća.

Okra ili abelmos jestiva

Ovo povrće ima nekoliko imena - ženski prsti, gombo, bamija, abelmoš jestivo - ali bamija se smatra najčešćom. Ovo je vrlo vrijedna biljna biljka koja pripada obitelji Malvova. Tamo gdje se ova biljka prvi put pojavila, još uvijek nije poznato, ali sada se Sjeverna Amerika, Indija, Afrika i tropi smatraju glavnim staništem bamije.

100 grama bamije sadrži 2 grama proteina, 3,8 grama ugljikohidrata, 0,1 grama masti. Energetska vrijednost proizvoda je samo 31 kcal. Ljudi ovo povrće nazivaju “vegetarijanskim snom” za veliku količinu vitamina i minerala koje sadrži.

Bamija blagotvorno djeluje na tijelo zbog svoje sposobnosti uklanjanja štetnih tvari, reguliranja razine šećera u krvi i ispiranja viška kolesterola. Osim toga, ovo povrće je najbolji pomagač za muškarce koji imaju problema s potentnošću.

Slatki krumpir ili slatki krumpir

Batati je poznato mnogima, iako nisu svi pokušali. Najčešći slatki krumpir naziva se "slatki krumpir" zbog visokog sadržaja šećera i škroba. Osim ovih tvari u povrću prevladavaju ugljikohidrati, proteini i vitamini skupine B. Osim toga, slatki krumpir sadrži riboflavin, niacin, tiamin, željezo, vitamine A, C, PP, kalcij i fosfor.

http://pion.guru/ogorod/spisok-ovoshhey-po-alfavitu

Okra: što je ovo povrće i kako ga jesti

U trgovinama pojavio povrće zove bamija. Što je to i je li dobro za vaše zdravlje?

Okra ili abelmosh jestivo? godišnja trava porijeklom iz Afrike. Ona ima mnogo imena: bamija, bamija, gombo, au zemljama engleskog govornog područja za pojavu ploda to se naziva "ženski prsti".

U Indiji se sjeme suši, melje, prži i koristi kao zamjena za kavu.

Kultura je prilično termofilna, ali sada je počela rasti u Rusiji? na primjer, u moskovskoj regiji to čini američki farmer Daniel Lawrence. Prema istraživanjima, ovo povrće je vrlo korisno. Ima li mnogo antioksidansa? tvari koje sprječavaju uništavanje stanica našeg tijela. Također, studije pokazuju da bamija može biti korisna za dijabetičare? snižava razinu šećera u krvi, iako može utjecati na djelovanje lijekova. Proteini sadržani ovdje ?? lektini? pokazali su učinkovitost u borbi protiv raka dojke. Govor, naravno, ne znači jesti bambu umjesto uzimanja lijekova? samo nekad iz nje može stvoriti novi lijek. Što se tiče ukusa, svima se to ne sviđa.

Za okus, netko podsjeća na patlidžan, netko šparoge, koristi se u prženom obliku, u salatama i juhama. Okra se nedavno pojavila na policama, ali je u Rusiji poznata najmanje stoljeće i pol: prema nekim svjedočenjima, čak je i pisac Anton Čehov podigao na svom imanju u blizini Moskve Melikhova.

http://www.ntv.ru/novosti/2147303/

Hikama: što je ovo povrće i koje korisne osobine ima

Hicama (Jicama) je globularno korjenasto povrće s tankom zlatno-smeđom kožom i bijelim unutarnjim dijelom. To je korijen biljke (travnata liana), na kojoj se uzgajaju grahovi slični mjesečevom grahu. Međutim, pasulj hikam biljke je otrovan.

Izvorno raste u Meksiku, Hikama se na kraju proširio na Filipine i Aziju. Biljka zahtijeva dugu sezonu rasta bez mraza, pa dobro raste na mjestima gdje je topla tijekom cijele godine.

Korijen pulpe je sočan i hrskav, s pomalo slatkim i orašastim mirisom. Neki ljudi misle da je ovo povrće okusom križa između krumpira i kruške. Drugi ga uspoređuju sa slatkim močvarama.

Ovo korjenasto povrće ima i druga imena, kao što su Pachyrizus cut, meksički krumpir i kineska repa.

U nastavku ćemo pogledati 7 korisnih svojstava jicama, njegovu nutritivnu vrijednost, kalorijski sastav i sastav, kao i njegovu uporabu.

1. Hikama je bogat hranjivim tvarima.

Hikam ima impresivan profil hranjivih tvari. Većina kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Ostatak je iz vrlo male količine proteina i masti. Ovaj korijen povrća sadrži mnoge važne vitamine i minerale, kao i značajnu količinu vlakana.

Zapravo, 100 grama jicama sadrži sljedeću količinu hranjivih tvari (1):

• Kalorije: 38 kcal.
• Ugljikohidrati: 9 g.
• Protein: manje od 1 g
• Masti: 0,1 g
• Celuloza: 5 g.
• Vitamin C: 34% RSNP.
• Folna kiselina: 3% RSNP.
• Željezo: 3% RSNP.
• Magnezij: 3% RSNP.
• Kalij: 4% RSNP.
• Mangan: 3% RSNP.

* RSNP - preporučeni dnevni unos.

Hikam također sadrži male količine vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, pantotenske kiseline, kalcija, fosfora, cinka i bakra.

Ovaj korjenasto povrće ima nizak kalorijski sadržaj i visok sadržaj vlakana i vode, što ga čini dobrim proizvodom za mršavljenje. Samo jedna porcija (130 grama) sadrži 17% vlakana RSNP za muškarce i 23% RSNP za žene.

Hikama je također izvrstan izvor vitamina C - važan vodotopivi vitamin koji djeluje kao antioksidans u vašem tijelu i neophodan je za mnoge enzimske reakcije (2).

zaključak:

Hikama sadrži mnoge važne vitamine i minerale, uključujući vitamin C, folnu kiselinu, kalij i magnezij. Ovo korjenasto povrće također ima malu količinu kalorija i veliku količinu vlakana i vode. Sadrži i antioksidante, uključujući vitamine C i E i beta-karoten.

2. Hikama sadrži mnogo antioksidanata.

Hikama sadrži nekoliko antioksidanata koji su korisni biljni spojevi koji pomažu u sprečavanju oštećenja stanica. Jedna porcija (130 grama) ovog proizvoda sadrži gotovo polovicu antioksidativnog vitamina C RSNP.Ova korijenska biljka sadrži i antioksidante kao što su vitamin E, selen i beta-karoten (1).

Antioksidansi pomažu u zaštiti od oštećenja stanica suzbijanjem slobodnih radikala - štetnih molekula koje uzrokuju oksidativni stres. Oksidativni stres povezan je s kroničnim bolestima, uključujući rak, dijabetes, kardiovaskularne bolesti i kognitivna oštećenja (3).

Srećom, prehrana bogata hranom bogatom antioksidantima kao što je hikam može pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjiti rizik od razvoja kroničnih bolesti.

Zapravo, studije su povezane antioksidansi u voću i povrću s manjim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, pretilosti i Alzheimerove bolesti (4, 5, 6).

zaključak:

Hikama je dobar izvor moćnih antioksidanata, kao što su vitamin C i beta-karoten. Prehrana bogata tim spojevima povezana je s manjim rizikom od razvoja nekih kroničnih bolesti.

3. Hikama može poboljšati zdravlje srca

Kao dio Hikama postoji mnogo hranjivih tvari koje ga čine izvrsnim izborom za poboljšanje zdravlja srca. Sadrži značajnu količinu dijetalnih vlakana, koja mogu pomoći u smanjenju razine kolesterola, spriječiti reapsorpciju žuči u crijevima, kao i spriječiti prekomjernu proizvodnju kolesterola u jetri (7).

Pregled 23 studije pokazao je da povećanje unosa vlakana značajno smanjuje ukupni kolesterol i "loš" LDL kolesterol (8).

Hikama također sadrži kalij koji pomaže u smanjenju krvnog tlaka opuštanjem krvnih žila. Na primjer, jedna je studija pokazala da kalij snižava krvni tlak i štiti od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara (9).

Osim toga, uporaba ovog korijena može poboljšati cirkulaciju krvi, jer sadrži željezo i bakar, koji su potrebni za zdravu crvenu krvnu stanicu. Jedna porcija od 130 g sadrži 0,78 mg željeza i 0,62 mg bakra (1).

Hikama je također prirodni izvor nitrata. Istraživanja su povezala potrošnju nitrata iz povrća s poboljšanom cirkulacijom krvi i poboljšanim sportskim performansama (10).

Osim toga, jedna studija koja je uključivala zdrave odrasle osobe pokazala je da konzumiranje 500 ml hikam soka smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka (11).

zaključak:

Hikama sadrži dijetalna vlakna, kalij, željezo, bakar i nitrate, koji mogu poboljšati zdravlje srca tako što snižavaju kolesterol, snižavaju krvni tlak i poboljšavaju cirkulaciju krvi.

4. Hikama pomaže probavu

Dijetalna vlakna pomažu povećati količinu fekalne tvari u crijevima. To pomaže stolici da se više glatko kreće kroz probavni trakt (12).

Jedan dio jicama od 130 grama sadrži 6,4 grama vlakana, što vam može pomoći da ga dobijete dovoljno (1).

Osim toga, sadrži i vrstu vlakna koja se naziva inulin. Istraživanja pokazuju da inulin može povećati učestalost rada crijeva za 31% u bolesnika s konstipacijom (13).

Hikama također ima mnogo vode, što može pomoći smanjiti zatvor. Hrana bogata vodom, kao što je jicama, može vam pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za tekućinom (14).

zaključak:

Hikam sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana i vode koji reguliraju crijeva.

5. Hikama održava crijevnu mikrofloru

Hikama sadrži veliku količinu inulina, koji je prebiotička vlakna. Prebiotik je tvar koja se može koristiti od bakterija u vašem tijelu koje pridonosi ljudskom zdravlju (15).

Iako vaš probavni sustav ne može probaviti ili apsorbirati prebiotike, kao što je inulin, bakterije u crijevima mogu ih fermentirati. Prehrana bogata prebiotikom povećava populaciju “dobrih” bakterija u crijevima i smanjuje broj patogena (16, 17).

Istraživanja su pokazala da vrste bakterija u crijevima mogu utjecati na vašu tjelesnu težinu, vaš imunološki sustav, pa čak i na vaše raspoloženje (18).

Uporaba prebiotičkih namirnica potiče rast bakterija, što može smanjiti rizik od razvoja kroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, pretilosti i bolesti bubrega (19).

zaključak:

Hikama sadrži vrstu prebiotičkih vlakana koja njeguju korisne crijevne bakterije. Ove bakterije smanjuju rizik od pretilosti, bolesti srca i dijabetesa.

Hikama može smanjiti rizik od raka

Hikama sadrži antioksidacijske vitamine C i E, selen i beta karoten. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale koji mogu uzrokovati oštećenje stanica i rak. Osim toga, ovo korjenasto povrće je dobar izvor vlakana. Jedna porcija (130 grama) sadrži više od 6 grama vlakana (1).

Dijetalna vlakna poznata su po zaštitnim učincima protiv raka debelog crijeva (20).

Jedna je studija pokazala da su ljudi koji su konzumirali više od 27 grama dijetalnih vlakana dnevno imali 50% manji rizik od razvoja karcinoma kolona u usporedbi s onima koji su konzumirali manje od 11 grama dnevno (21).

Osim toga, jicama sadrže prebiotička vlakna koja se nazivaju inulin. Prebiotici mogu smanjiti rizik od razvoja raka povećavajući broj dobrih bakterija u crijevima, povećavajući proizvodnju zaštitnih masnih kiselina kratkog lanca i povećavajući imunološki odgovor (22).

Zapravo, studije na miševima pokazale su da konzumacija inulina može zaštititi od raka debelog crijeva (23, 24).

Utvrđeno je da inulin djeluje kao antioksidans koji štiti crijevnu podlogu (25).

zaključak:

Hicam sadrži antioksidante, vlakna i prebiotike, koji, kao što je utvrđeno, štite od određenih vrsta raka.

7. Hikama može pomoći izgubiti težinu.

Hikama sadrži veliku količinu hranjivih tvari i relativno malu količinu kalorija (1).

Sastav ovog korijena sadrži puno vode i vlakana, što pomaže da se uzrokuje punoća želuca s minimalnim brojem kalorija. Osim toga, dijetalna vlakna u ovom povrću mogu pomoći u održavanju normalne razine šećera u krvi. Vlakna usporavaju probavu, što pomaže u sprječavanju porasta razine šećera u krvi nakon obroka (26).

Otpornost na inzulin je glavni faktor pretilosti. To se događa kada vaše stanice postaju manje osjetljive na inzulin, što otežava ulazak glukoze u stanice, gdje se može koristiti za energiju. Umjesto toga, glukoza ostaje u krvi, povećavajući razinu šećera.

Istraživanja na miševima pokazuju da uzimanje jicama može povećati osjetljivost na inzulin i sniziti razinu šećera u krvi (27, 28).

Ovo korjenasto povrće također sadrži prebiotička vlakna, inulin, koji je povezan s gubitkom težine. Također je utvrđeno da inulin djeluje na hormone koji utječu na osjećaj gladi i sitosti (29).

Dakle, jesti Hikam ne samo da može povećati vrstu crijevnih bakterija koje vam pomažu da izgubite težinu, nego vam također može pomoći da se osjećate puno više nakon jela.

zaključak:

Hikama je bogata hranjivim tvarima, niskokaloričnom, bogatom vlaknima i proizvodom bogatim vodom. Istraživanja pokazuju da uzimanje jicama može sniziti razinu šećera u krvi, poboljšati osjetljivost na inzulin i pomoći vam da se duže osjećate puno.

Kako jesti hikamu?

Hikamu se može konzumirati sirovo ili kuhano i koristiti u raznim jelima. Nakon uklanjanja tvrde, smeđe kože, bijelo meso može se rezati na komade ili kocke.

Evo nekoliko načina za dodavanje ovog korjenastog povrća u vašu prehranu:

• Dodajte je u povrće salata za dodatni škripanje.
• Kombinirajte s mangom, ananasom ili papajom za izradu salate od tropskog voća.
• Izrežite ga na debele kriške i poslužite uz zalogaje poput guacamole ili hummusa.
• Dodajte ga u posudu s povrćem.
• Pecite ga s sezamovim uljem i rižinim octom.
• Pospite ga sokom od limete i pospite čili u prahu kako biste napravili začinjeni zalogaj.

zaključak:

Postoji mnogo različitih načina da se jede Hikama. Ovaj korjenasto povrće može se jesti u razne zalogaje, kao što su guacamole ili hummus, ili uključiti u salate i pržiti kao krumpir.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/913-khikama.html

Povrće: popis imena i vrsta

Povrće - opsežna skupina proizvoda biljnog podrijetla. To je ne samo prirodni dobavljač vitamina, minerala (folna, askorbinska kiselina, ß-karoten, kalij, selen), klorofila, već i prehrambenih vlakana - vlakana, koja su odgovorna za gastrointestinalni motilitet i dobro koordiniran rad probavnog sustava.
Povrće spada u kategoriju dijetetskih proizvoda, oni su u stanju zasititi tijelo bez kalorija, brzo se upijaju. Njihov je okus neutralan, a ne slatki ili slan, pa se skladno kombiniraju s prvim i drugim tečajem.
Povrće može biti različiti dijelovi biljke:
- voće (krastavci, rajčice);
- lišće (špinat, kupus);
- korijenje (mrkva, hren);
- gomolji (krumpir);
- lukovice (luk, češnjak);
- cvatovi (brokula, cvjetača).
Zašto jesti biljne proizvode?
1. Povećajte raspoloženje (sudjelujte u proizvodnji hormona sreće - endorfini).
2. Napunite vedrinom, utažite glad i žeđ (zbog visokog sadržaja vode).
3. Zasićite tijelo prirodnim hranjivim tvarima koje se apsorbiraju 100%.
4. Uklonite toksine, troske, kancerogene tvari, štetni kolesterol.
5. Ometaju oksidaciju organskih spojeva, pomažu obnavljanju stanica unutarnjih organa. Antioksidansi koji su dio povrća održavaju svježinu i mladost tijela.
6. Stimulirajte sagorijevanje masti.
7. Ojačajte izlučivanje probavnih sokova (sirovih).
8. Poboljšajte pamćenje, održavajte jasan um.
9. Ojačati imunitet.
10. Regulirajte razinu glukoze u krvi.
Biljna hrana smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa, moždanog udara, bolesti mozga.
Da bi se izvukla maksimalna količina hranjivih tvari, povrće se preporučuje konzumirati sirovo. Ako je potrebno, toplinska obrada, smanjiti trajanje kuhanja, prženje, kuhanje na minimum.
U ljeto, povrće treba činiti 30 - 40% dnevne prehrane, zimi - 50 - 60%. Škrobasta hrana (bundeva, mrkva, krumpir, repa) najbolje je kombinirati s masnoćama, a ne-škrobnim (rotkvice, krastavci, patlidžani, rajčice, kupus) s jelima od mesa.
Nudimo vam rubriku u kojoj se nalazi popis najpopularnijih povrća, njihovih vrsta, imena, domovine i drugih korisnih informacija.

Zeleni grah

Grah se smatra dijetnom hranom. Često je uključen u prehranu ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života, a također pomno prate i broj dnevnih potrošenih kalorija. Osim niskokaloričnih sadržaja, čak i zamrznute delicije pomoći će u jačanju imunološkog sustava, ali i postati.

Korijensko povrće

Korijensko povrće vrijedni su izvori hranjivih tvari. Čak iu davna vremena, ljudi su ih koristili za obnavljanje rezervi vitamina i minerala u tijelu. Od tada je čovječanstvo dovelo mnoge svoje hibride, koji su s različitim stupnjem popularnosti traženi među stanovnicima različitih zemalja.

Zeleni luk

Drobnjak je vrsta luka iz obitelji Alliaceae. U okusu je mekan, tako da ne izaziva suze kad ga ljudi sjeku. Najintenzivniji okus dolazi od bijelog dijela bliže stablu, ali svi zeleni luk su jestivi i mogu se jesti sirovi ili kuhani. Zeleni luk često znači luk, ali također.

Tladiant je upitan

Tladiant sumnjiv prvi je uzgajan kao kultura u zemljama Dalekog istoka. Sama biljka je nepretenciozna prema okolišu ili tlu. Potrebna je samo posebna pažnja na stalno vlaženje i potpore na kojima će biti utkani njeni procesi (koji se nazivaju i viticama). U takvim uvjetima može rasti.

trichosanthes

Biljka, koja ima izrazito egzotično ime trichozant, vrlo je popularna u egzotičnim zemljama. Prema pouzdanim informacijama, na takvim mjestima planeta je u potpunosti jeo sa stabljikama, lišćem, voćem, pa čak i antenama. U našoj zemlji, to se obično naziva krastavac, iako je zapravo.

tsiklantera

Cyclanter je vrlo zdravo i zdravo povrće. Kako uzgajati ovaj proizvod kod kuće, kakva je njegova prednost, kakva se jela pripremaju od njega i koje dijete se koristi, naučit ćete čitanjem ovog članka. Cyclanter - tzv. Posebni biljni rod iz obitelji bundeve, koji ujedinjuje.

Yacon je velika višegodišnja biljka iz Južne Amerike, koja se uzgaja uglavnom zbog korisnih svojstava svojih korijena. Gomolja u obliku nalikuju na krumpir, a na nešto slatko s osjetljivim okusom kruške. Ovo povrće ima širok raspon primjena. Kao i obično se koriste Yacon sirup i prah.

lagenariya

Boca za kantu, boca, tikva, lagenaria obična, indijska krastavac, vijetnamska tikvica, kalabaš... Ova biljka ima mnogo imena i svatko je slobodan da odabere koji im se najviše sviđa. Ova puzavica je došla k nama iz Afrike. Uzgojiti ovu biljku u suptropskoj i tropskoj klimi: Kini, Južnoj Americi i.

kruknek

Kruknek ili Krivosheyka - čudna biljka, nalik tikvici, ili bundeve, ili oba ova povrća zajedno. Zapravo, crucneck je jedna od sorti bundeve, koja je ime dobila po engleskom "pokvarenom vratu" - uvrnutom vratu. Malo ih je čulo za njega, iako se pojavio u Rusiji devetnaestog.

rotkva

Daikon je japanska rotkvica. Ovo povrće je korjenasto povrće. Daikon se razlikuje od obične rotkvice ili rotkvice po tome što ne sadrži senfovo ulje i nema jak miris. Ova vrsta dobivena je u Japanu kroz uzgoj. Prijevod riječi iz japanskog znači "veliki korijen". Japanski.

Vigna

Vigna je grah šparoga. Biljka ima tri oblika: grmlje, polu-plitko, kovrčavo. Ljudi zovu crni grah crni grah. Nije baš uobičajena među vrtlarima, ali kupnja sjemena više nije problem. Postupno, biljka dobiva na popularnosti i počinje se pojavljivati ​​na mnogim mjestima. Najpopularniji.

Luk Slizun

Luk slizun smatra se jednim od najnepretencijalnijih predstavnika ove obitelji. On tolerira ne samo rast bez dovoljno sunčeve svjetlosti, nego i mraz, nedostatak redovitog hranjenja. Ali ako mu posvetite više vremena, radite prevenciju klasičnih bolesti - štetočina, onda možete.

Japanski kupus (mizuna)

Japanski kupus Mizuna, ili Mitsuna salata, kako se još naziva, i dalje se smatra neuobičajenom u našoj zemlji. Iako je takva biljka svaki dan sve više dobiva navijače u svojim redovima. Često se naziva kupus za lijene, jer ne zahtijeva puno brige i možete ga uzgajati čak i kod kuće u loncu.

Višerazinski luk

Tiered luk se klasificira kao popularna palica. Smatra se i višegodišnjim, ali pod određenim uvjetima svake se godine sadi ponovno. Osim karakterističnih listova, koji sliče tubulama u obliku, biljka je dobila i žarulje ovalnog oblika. Čiperi koji su česti u vrtovima su izboji koji.

Anzur Bow

Stanovnici su navikli na činjenicu da se glavni spasitelj od nedostatka proljetnih vitamina naziva salata. Ali anzur je prešao ovu zelenu produktivnost, postajući gotovo rekorder u smislu prehrambenih komponenti. Opće informacije U stvari, anzur nije jedna vrsta luka, već cijela obitelj koja je rasla samo na.

Kale (Kale)

Kale je jedna od divljih vrsta kupusove obitelji, koja je predak svakog kupusa. Do kasnog srednjeg vijeka ova biljka smatrana je jednim od najčešćih povrća u cijeloj Europi. Često se kupus kelj zove Brauncol, grunkol ili brunkol. Usput, Peking, ili kao ona.

Stakhis (kineska artičoka)

Stakhis je višegodišnja biljka, koja je domorodac Kine. Drugi naziv kulture kineske artičoke je češći u Francuskoj, Belgiji i drugim europskim zemljama. U Kini je ova biljka poznata još od antičkih vremena. U dvadesetom stoljeću, stahis se počeo uzgajati u Americi, Europi i.

tropska biljka

Kasava se klasificira kao korjenasto povrće. Ima nekoliko imena, uključujući i jednostavno manioke bez završetka slovom "a". Kod kuće ga neki nazivaju manioka. Najčešće se nalazi na području zemalja u razvoju. Lokalno stanovništvo ga koristi kao jedan od glavnih izvora hranjivih tvari.

Kineska rotkvica

Kineska rotkvica je biljka kupusa, koja je korjenasto povrće. Ova biljka je također često naziva čelo. Taj naziv koji ne zvuči kinesko (ili Margilansko) rotkvica je dobio zahvaljujući širokoj distribuciji u Kini, Japanu, Uzbekistanu, Koreji i Dalekom istoku. Najviše.

Luk luk

Batun luk pripada kategoriji korisnih biljaka, jer ne zahtijeva poseban odnos. Mora se sijati samo jednom, a ostatak vremena će se ciklički povećavati. Od početka toplog razdoblja, on redovito zadovoljava vrtlara sočnim zelenilom, koji se može jesti, ili dopustiti da se financira.

dolichos

Suvremeni trend, koji je usmjeren na zdrav način života, pomogao je mnogim zaboravljenim proizvodima da ponovno uđu na tržište. Distribucija je primljena i malo poznata lokalna superhrana, među njima - dolichos. To je mahunarka koja je popularna u Aziji i istočnoj Africi, ali svijet ima nešto naučiti od drevnih.

Romain

Zelena salata se smatra jednom od prvih zelenih salata u poljoprivredi. Njegova svjesna kultivacija traje oko dvije tisuće godina i divlje je popularna ne samo među agronomima, već i običnim građanima. Sorte salate razlikuju se po veličini listova, njihovoj gustoći, strukturi, ukusu i reakciji na izloženost.

Ledena salata

Iceberg je vrsta salate. Letu je rod cvjetnica iz obitelji Astrov. Proizvod se uzgaja u industrijskim razmjerima i prodaje širom svijeta. Salata je postala sastavni dio prehrane, dodana je ne samo hladnim predjelima, već i vrućim egzotičnim jelima. Vanjske značajke ledenog brijega.

Dragon Bean

Zrno zmajeva nazivaju se jednom od najljepših sorti mahunarki. Šarena ljubičasto-žuta boja mahuna daje im određenu fenomenalnost. Vjerojatno je tako nešto mislilo ono koje je prvi povezalo ime ovog povrća s mitskim zmajevima. Podrijetlo i opće značajke zmajevog zrna su jednogodišnje.

Bijeli kupus

Bijeli kup pripada najpopularnijim i najzahtjevnijim poljoprivrednim kulturama. Ovaj vrtni usjev nepretenciozan je za vremenske uvjete i tlo. Kupus brzo sazrijeva, dobro je i dugo skladišten godinu dana i sadrži veliko skladište hranjivih tvari. Biološki opis Bijeli kupus.

Slanutak

Slanutak ili slanutak - je biljka stabljike koja ima zrnca neobičnog oblika. Ima ravnu stablu, na čijoj površini su male dlačice. Visina biljke može doseći 70 centimetara, umnožava se samo-oprašivanjem. Chickpeas su vrlo vole topline, njegova domovina je Središnja Azija. U ovom trenutku.

Bok choi

Bok Choi Samo ime sugerira da će biti riječ o nečemu što je povezano s Kinom. A ovo "nešto" je kineski kupus. Ali ne onu koju zovemo Peking, već Kinezi su Petsay, a drugi su lisnati. Što je bok-choi Bok-choi (ili pak-choi) je jedno od najpopularnijih povrća u Kini, Vijetnamu, Filipinima i c.

Crna rotkva

Među obiljem prekomorskih povrćnih delicija kao što su brokula, celer ili šparoge, potpuno smo zaboravili tradicionalne proizvode tipične za našu kulinarsku tradiciju. Jedno od omiljenih povrća naše bake je rotkvica. Migrirao je prema nama iz Azije, a danas se uzgaja u cijeloj Europi, a čak je stigao iu Sjedinjene Države. Pogotovo.

gumbo-mahune

Okra (bamija, gombo, abelmoš, ženski prsti, jestivi hibiskus) u našoj je zemlji malo poznata biljka. Ali ima drevno podrijetlo. Trenutno se ova biljka uzgaja i široko jede u zemljama Amerike, Azije i Afrike. Poznato je da je veliki ruski pisac Anton Čehov sam.

šparoga

Šparoge se nazivaju cijelom skupinom višegodišnjih grmova koji izgledaju kao jele s mekim iglicama. U našoj zemlji, ova biljka je više poznata kao šparoge - grančice za ukrašavanje buketa cvijeća. Šparoge su kulinarski izraz koji se naziva mladi izbojci šparoga, koji se jedu. Mnogi ljudi.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/

Povrće. Popis s fotografijama

To su jestivo voće i zelenilo biljaka. Oni se temelje na ugljikohidratima, a u njima praktički nema proteina i masti. Istodobno, postoje mnoge biološki aktivne tvari - vitamini, organske kiseline, vlakna, pektini. Povrće treba redovito jesti: prema modelu "zdrave ploče", oni bi trebali biti četvrtina hrane koju konzumirate dnevno. Kada planirate dijetu, preporučljivo je uzeti u obzir ne samo svoje preferencije, već i preporuke nutricionista - pokušajte jesti više različite boje.

Fitonutrijenti daju boju povrću, koje također štiti od raznih bolesti.

• Crveno povrće je izvor beta-karotena, likopena, vitamina C. Oni sprječavaju razvoj raka i bolesti srca te liječe probavni sustav.
• Zeleni su skladište vitamina A, C, K, folne kiseline, klorofila, luteina, kalcija. Treba ih jesti kako bi smanjili razinu „lošeg“ kolesterola u krvi, normalizirali krvni tlak, ojačali zube i kosti te očuvali vid.
• Naranča - sadrži beta-kriptoksantin i beta-karoten, koji blagotvorno djeluju na zdravlje dišnog sustava, kože, očiju.
• Plava i ljubičasta - izvor antocijana i resveratrola, koji djeluju protuupalno i štite od starenja.
• Bijela - izvor sumpora, alicina, kvercetina, i pomažu u kontroli težine, pritiska, imaju protuupalna i antikancerogena svojstva.

arrowroot

Ing. margarina - škrobno brašno
Riječ je o škrobu napravljenom od maripune - tropske biljke u Južnoj Americi. Marantus se uzgaja i na otocima Fidži iu Brazilu. Kao sirovina za proizvodnju arrowroot koristi biljke gomolja. U isto vrijeme koristite osušeni rizomi od marunu, koji su tlo u brašno.

patlidžan

Višegodišnje zeljaste biljke. Također poznat kao badridzhan ili plava. Domovina patlidžana su tropska područja Indije, gdje rastu u divljini. Kao godišnji usjev u Europi, patlidžani se uzgajaju od 13. i 15. stoljeća.

gumbo-mahune

Ovo povrće ima mnogo imena, među njima: gombo, bamije i ženske prste. Ako čujete to ime, to znači bamija, vrlo vrijedna povrća koja pripada obitelji Malvine. O rodnom mjestu ove biljke nije poznato, ali je rasprostranjeno u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropima. Neki ga nazivaju rodnim mjestom Zapadne Afrike, drugi - Indijom. To je zbog činjenice da u tim mjestima raste širok izbor sorti i vrsta bamija.

jam

Herbaceous vinova loza s dugim (1-5 m) puzanje stabljika-štapovi, navijali u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm, a lišće slatkog krumpira je u obliku srca ili dlana, na dugim peteljkama. Cvijeće sjedi u osovini lišća; Corolla velika, ljevkasta, ružičasta, blijedožuta ili bijela. Mnoge vrste ne cvjetaju. Oprašivanje prelazi, uglavnom pčele. Voće - kutija s 4 sjemena; sjeme je crno ili smeđe, promjera 3,5-4,5 mm. Bočni korijeni jama jako se zgusnu i oblikuju gomolje bijelom, narančastom, ružičastom ili crvenom jestivom pulpom. Jedan gomolj slatkog krumpira teži od 200 g do 3 kg.

Šveđanin

Rutabagas - dvogodišnja biljka, obitelj kupus, koja daje visoke prinose. Ispostavilo se da je to bio prijelaz repa i bijelog kupusa. Neki istraživači vjeruju da je švedski uzgajan na Mediteranu. Korijen je okruglog ili ovalnog oblika, izgleda kao repa, ali nešto veći, meso mu je žuto, narančasto ili bijelo, prekriveno zeleno-sivom ili crveno-ljubičastom kožom.

Buriak

Bijenalna biljka obitelji cvatnje, korjenastog povrća. Njezina domovina je Mediteran. Čudno je da je osoba najprije cijenila okus listova repe i tek tada okusila korijenje repe. Stari Rimljani, koji su jeli listove repe, natopljeni vinom i začinjeni paprom, jako su uživali u ovom povrću. Prema dekretu cara Tiberija, porobljena germanska plemena su odala počast Rimu s repom. Također su je koristili stari Grci.

Daikon (japanska rotkvica)

Daikon je veći, nego kod rotkvica, korijenski usjevi - od 2 do 4 kg. Oni imaju visoke okus kvalitete: više sočan, nježan, bez oštrih rijetkih okusa, oni su savršeno očuvana tijekom zime. Daikon se može koristiti kao hrana u svježim, kuhanim i soljenim oblicima.

tikva

Godišnja zeljasta biljka, obitelj bundeve, uvedena je u Europu iz Amerike u 16. stoljeću. Indijanci plemena Irokeza tradicionalno su konzumirali tikvice 10 tisuća godina i smatrali su ih glavnom hranom zajedno s bundevom, grahom i kukuruzom. Bili su posađeni zajedno tako da bi grah mogao puzati po stablima kukuruza, a squash je rastao u sjeni. Listovi tikvica nisu dopuštali rast korova, a grah je susjedima osiguravao dušik.
Plodovi tikvica imaju duguljast oblik zelene, žute ili bijele boje.

kapari

Pupoljci zeljaste ili grmaste biljke vrste Capparis spinosa obitelji caper, raspoređeni u sušnim područjima Mediterana, u Aziji, Indiji, Sjevernoj Africi, Sjevernoj Americi. U Dagestanu se koriste divlje vrste kapara. Kaperi su također česti u Kavkazu i na Krimu, gdje rastu na neplodnim stijenama od Alušta do Sudaka i Teodozije.

Bijeli kupus

Bijeli kupus je dvogodišnja, svjetlo voljena biljka, okruglog oblika s lišćem čvrsto omotanim unutra. Da bi se nedvosmisleno utvrdilo odakle je bijeli kupus, znanstvenici do sada nisu uspjeli. Postoje dvije točke gledišta. Prema jednom, kupus se smatra rodnim mjestom Mediterana, s druge - Kolhidskom nizinom u Gruziji. Bijeli kupus uzgaja se u svim zemljama svijeta, osim na području Zemlje, koje se nalazi izvan Arktičkog kruga ili u pustinjama. Proizvodimo ovu metodu sadnica u otvorenom tlu. Zbog velikih donjih lišća minimalna udaljenost između svake biljke treba biti 40-50 cm, a bijeli kupus prikupljajte selektivno, ovisno o veličini glave i njezinoj tvrdoći.

brokula

Godišnja biljka biljke kupus obitelji. Najčešća vrsta brokule je tamno zelena, gusto skupljena cvasti i guste sočne stabljike, nalik cvjetaču, ali samo glava ima zelenu ili ljubičastu boju. U njemačkom, "Brown Copf" - smeđa (smeđa) glava. Brokula izgleda kao elegantan zeleni cvijet. Za brokulu se koristi središnja glava i bočni izbojci, rezani nježnim dijelom stabljike.

Bruxelles Sprouts

Uzgajivala ga je uzgajivačica povrća u Belgiji, odakle je prodrla u Francusku, Njemačku i Nizozemsku. Po prvi put, Karl Linney je znanstveno opisao kupus i nazvao ga Bruxelles nakon belgijskih vrtlara iz Bruxellesa. Pojavio se u Rusiji sredinom XIX stoljeća, ali nije dobio distribuciju zbog oštrih klimatskih uvjeta. Prokulice se široko uzgajaju u zemljama zapadne Europe (posebno u Velikoj Britaniji), SAD-u i Kanadi. U Rusiji, uzgaja u ograničenim količinama, uglavnom u središnjim regijama.
Hrana koristi svijetlo zelene lisnate žohare, smještene u osovini lista na stabljici biljke. Okus prokulica - slatko-nutty, ne izgleda kao okus glave kupusa. Najbolje je odabrati svijetlo zelene, jake, guste i male zelje - velike mogu okusiti gorak.

Kolerabički kupus

To je takozvani stebleplod. Jezgra ovog voća je nježna i sočna, vrlo ugodna okusu, pomalo podsjećajući na stabljiku kupusa. Domovina Koleraba se smatra sjevernom Europom. Naziv na njemačkom jeziku tumači se kao "repa od kupusa". Prvo spominjanje kolerabirskog kupusa zabilježeno je 1554. godine, a doslovno stoljeće kasnije koleraba se širila gotovo u cijeloj Europi, sve do Mediterana.

Crveni kupus

Je vrsta bijelog. Ima plavičasto-ljubičaste lišće, ponekad s ljubičastim nijansama, čija je specifična boja već vidljiva u sadnicama. Prisutnost ove boje je zbog visokog sadržaja posebne tvari - antocijana. Crveni kupus razlikuje se u kasnoj zrelosti i nema rane sorte zrenja. Razdoblje rasta i razvoja traje do 160 dana. Rane sorte crvenog kupusa dovoljno su otporne na hladnoću i nisu toliko zahtjevne za klimu i tlo kao što su sorte bijelog kupusa, ali su one kasnije prilično hirovite.

Kupus pak choi

Ovo je jedan od najstarijih kineskih povrća. Do danas je stekla veliku popularnost u Aziji i svaki dan sve više osvaja nove fanove u Europi. Pak-choi kupusa je bliski rođak Pekinga, ali se razlikuje od njega izvana, biološki, kao i ekonomskih kvaliteta.

Pekinski kupus

(također poznat kao "salatni kupus")
U Kini je ova sorta uzgajana i selekcionirana u petom stoljeću poslije Krista, nakon čega je dobila brzu popularnost u Japanu, Koreji i jugoistočnoj Aziji. U Europi i Sjedinjenim Američkim Državama, pekinški kupus nedavno je postao široko poznat. Drugo ime je "Peking", pod kojim ga možete upoznati - "Petsai".

Kupus romanesco

Ital. romanesco - rimski kupus
To je rezultat uzgoja na križanju cvjetače i brokule. Biljka je godišnja, termofilna, zahtijeva alkalno hranjenje i umjereno zalijevanje. Samo se kupus koristi za hranu, koja se sastoji od svijetlozelenih cvatova u obliku fraktalne spirale. U isto vrijeme, svaki pupoljak se sastoji od sličnih pupova koji tvore spiralu, a kupus pripada dijetalnim i lako probavljivim proizvodima.

Savoy Kupus

Prvi se pojavio u talijanskoj županiji Savoy, koja je utjecala na njegovo ime - Savoy. Seljaci ove županije prvi su uzgajali ovu vrstu kupusa. U našoj je zemlji poznata još od 19. stoljeća, ali nikada nije postala popularna, iako je svježa kada se okusi od bijelog. Ovaj kupus se široko koristi u zemljama zapadne Europe i SAD-u. Što se tiče okusa, savoy kupus sličan je bijelom kupusu, ali tamno zelena košulja, uvijeni i tanki listovi imaju osjetljiviji okus i miris. Nije žilava poput drugih vrsta kupusa, jer nema krupnih vena. Također je hranjiviji od bijelog i crvenog. U kupusu u Savoyu ima mnogo biološki aktivnih tvari, šećer, senfovo ulje. 4 puta više masti i 25% manje vlakana od bijelog kupusa.

cvjetača

Dolazi iz mediteranske regije. To je prvi put uvezena iz zapadne Europe u XVII stoljeću.. Međutim, mi je volimo mnogo manje od uobičajenih bijelih, i dodijeliti joj druge uloge. Za razliku od, recimo, iz Europe. Postoji karfiol je dijetetski proizvod, koristan u bilo kojoj dobi i vrlo voljen. To je mnogo manje vlakana nego što je normalno, pa se lako probavlja.

krumpir

Višegodišnja gomoljasta zeljasta biljka roda Solanaceae iz obitelji Solanaceae. Gomolji krumpira su važna hrana, za razliku od otrovnih plodova.

kukuruz

Kukuruz je visoka godišnja biljka koja doseže visinu od 3 m. Kukuruz se uzgaja za proizvodnju klipa s jestivim žitaricama. To je najvažnije zrno nakon pšenice i riže.

Lukovu luku

Luk lukovica - jedan od najstarijih povrća usjeva.
U Kini, Iranu, mediteranskim zemljama bio je poznat 4000 godina prije naše ere. Luk je u Rusiju došao s obala Dunava početkom XII stoljeća. Luk - višegodišnja biljka. U prvoj godini sjemena raste luk promjera 1-2,5 cm (setovi luka). U idućoj sezoni iz nje se oblikuju velike lukovice, koje već treću godinu daju strelice, na kojima se formiraju cvatovi sa sjemenkama. Po prirodi grananja, sve su sorte podijeljene na male, srednje i višestruke. Sorte se razlikuju ne samo gniježđenjem, već i okusom - oštrim, polu-oštrim i slatkim. Različite vrste luka nisu iste i metode njihova uzgoja: neke se uzgajaju iz sjemena i uzorkovanja, druge iz sjemena i godišnjeg usjeva iz sjemenki, a druge - samo u godišnjem usjevu sjetvom sjemena ili sadnica.

poriluk

Por, godišnja biljka, obitelji Onion. Visina biljaka 40-90 cm. Praznik ostavlja od zelene do zelenkasto-plave, bjelkaste ili ružičaste boje, tvore kišobran. Žarulja je izdužena, bez luka ili s malo luka. Stabljika izlazi iz sredine žarulje. Listovi linearno-kopljasti, prekriveni dugim grlom; kišobran je velik, sferičan; perianth bjelkast ili rjeđe ružičast, s blago grubim listovima. Filamenti prašnika dulji od periantha, unutarnji tri odvojeni, sa srednjim dijelom 2 puta kraćim od baze.

vlašac

Bijenalna biljka obitelji Onion. Lukovica od lukovice sastoji se od mnogih karanfilića - poput češnjaka. Manji je od luka, ali sazrijeva ranije i izvrsno se skladišti. Najčešće, luk se uzgaja za zelenilo. Ima izvrstan okus, nije oštar. Blago, tanko. Čim luk raste za 20 cm, treba ga odrezati bez ikakvih žaljenja - to će spriječiti strijelca na kojem je nagnut ljalot (pogotovo kada je sadnja u jesen).

Luffa

Ova biljka je travnata liana, koja je poprilično izbirljiva, pa je briga za nju jednostavna. Luffa ima jednu osobitost - dugu vegetacijsku sezonu. Ovaj usjev, kao i krastavac, ne voli transplantaciju, tako da za njegovu kultivaciju treba odabrati manje traumatsku metodu presađivanja sadnica.

mrkve

Mrkva je dvogodišnja biljka, u prvoj godini života tvori rozetu lišća i korijena, u drugoj godini života sjeme. Mrkve su široko rasprostranjene, uključujući i mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku (do 60 vrsta).

Momordica

Ovo je godišnja biljka za penjanje koja pripada obitelji bundeve. Momordica se uzgaja na balkonu, u sobi, u vrtu, kao ljekovita i jednostavno lijepa lijana. Ova biljka s jestivim voćem krasi južne prozore, otvorene terase i balkone, sjenice, zidove, ograde i ukrasne rešetke.

krastavac

Godišnja biljka obitelji bundeve. Stabljika - puzanje ili penjanje, dlakavi s malim, bezbojnim dlačicama, njegova veličina doseže 1-2 m. Listovi su alternativni, cjelini, s nazubljenim rubovima. Cvijeće 3-4 cm, žuto, istog spola. U većini vrsta krastavaca, ženski i muški cvjetovi nalaze se na istoj biljci. Počevši od 3-4. Lista u osovinama lišća formiraju se vitice, kojima je biljka ojačana na nosačima. Plod krastavca je višeslojni, sočan, smaragdno zeleni, mjehurić. Ima drugačiji oblik i veličinu ovisno o sorti. U kulinarskim terminima, krastavci se tradicionalno nazivaju povrćem.

paškanat

Bijenalna biljka s gustim, slatkastim i ugodno mirisnim korijenjem. Matična ostrorebristy. Lišće je raslo. Cvjetovi su žuti. Plodovi pastrnjaka su zaobljeni-eliptični, ravni, žućkasto-smeđi. Cvate u srpnju i kolovozu. Pasternak dozrijeva u rujnu.

tikva

Grm oblici zrenja bundeve. Voće za squash može se ubirati iz kreveta na 5-6 dan sazrijevanja. U to vrijeme, mekano zelene bundeve prekrivene su tankom kožom, a iznutra - elastičnom, malo gorkom pulpom. Ako u vrtu ostavite tikvicu, koža brzo poprimi boju, a plodovi postanu nejestivi. Tikvice mogu biti pirjane, pržene, kisele ili ukiseljene. Prevedeno iz francuske riječi squash prevedeno je kao "povrće". I to nije slučajnost, jer su bundeve savršene za punjenje.

Slatka paprika

Plodovi godišnjih zeljastih biljaka iz obitelji pahuljica. Plodovi slatke paprike su lažne šuplje bobice, višestruke sjemenke, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini se takva paprika nalazi u tropskim područjima Amerike.

rajčica

Ovo je povrće iz obitelji Solanaceae, podrijetlom iz Južne Amerike, i zauzima vodeće mjesto u svijetu među povrćem. Rajčica sadrži niz elemenata koji blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav i pomažu u čišćenju tijela. Također je važan izvor likopena (snažan antioksidans koji ima imunostimulirajući i antitumorski učinak, usporava starenje tijela) i glutation (štiti stanice od otrovnih slobodnih radikala).

Cherry rajčice

Cherry rajčice su vrtna sorta rajčica s plodovima od 10 - 30 g. Svi su oni poznati kao predjelo, koriste se za pripremu raznih salata, kao i za očuvanje. Postoje određene vrste višnje koje se suše. Ime dolazi od engleske riječi cherry, što znači trešnja. To ne znači da je okus rajčice i trešnje sličan. Samo izgled i veličina povrća vrlo je sličan trešnjama.

radić

To je zelena salata, koja pripada obitelji cikorije. U svojoj prirodnoj povijesti, Plinije Stariji je pisao o ovoj biljci kao sredstvo za pročišćavanje krvi i pomoć ljudima koji pate od nesanice. Marco Polo je također pisao o njemu. Tvrdio je da je to omiljeni proizvod stanovnika Veneta (današnje Venecije). Radicchio je danas jedna od najpopularnijih salata među Talijanima.

rotkvica

Jestiva biljka i uzgaja se kao povrće u mnogim zemljama širom svijeta. Ime mu dolazi od lat. radix je korijen. Obično se jede korjenasto povrće, koje je debelo do 3 cm i prekriveno je tankom kožom, često obojano u crvenu, ružičastu ili bijelu i ružičastu boju. Radish root ima pikantan okus. Taj tipičan okus rotkve određen je sadržajem senfa u biljci, koji se pod pritiskom pretvara u glikozid senfa.

rotkvica

Godišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda Radish Cabbage. Presađivanje korijena rotkve, ovisno o vrsti, može biti okruglo, ovalno ili duguljasto. Boja kože - od uobičajene crne i sive do bijele, ružičaste, zelene, ljubičaste. Crna i zelena rotkvica su nježnije, zelene i slatke. Jedite i korjenasto povrće i mlade listove rotkve, dodajući ga raznim salatama i juhama. Radish korjenasto povrće se konzumira sirovo, kuhano i prženo, dodano u salate, predjela, okroshka, boršč, juhe, razna jela od mesa i povrća.

Crna rotkva

Crna rotkvica je najgorka, ali najkorisnija. Radish se ne može pohvaliti velikom količinom vitamina, ali vitaminski sastav ovog povrća savršeno je uravnotežen.

Godišnja ili dvogodišnja biljka obitelji Kupus. Glatke žute korijene, u promjeru mogu doseći od 8 do 20 cm i teže 10 kg. Sve vrste repa su vrlo rane, gotove korijena se formira u 40 - 45 dana, kasne sorte - u 50 - 60 dana. Visina listova od rozete iznosi 40 - 60 cm, a repa kao biljna i ljekovita biljka poznata je još od antičkih vremena. Repa može biti pečena, kuhana, punjena, od nje se pravi složenac i variva, pogodna je za izradu salata. Može se dugo čuvati na hladnom mjestu, bez gubitka svojih ljekovitih svojstava; tijelo se lako apsorbira i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je izraz „jednostavnije od parene repa“ već dugo poznat, što ukazuje na dugotrajnu i učestalu upotrebu.

repa

Cikla je dvogodišnja biljka obitelji marihuane, korjenastog povrća. Njezina domovina je Mediteran. Čudno je da je osoba najprije cijenila okus listova repe i tek tada okusila korijenje repe. Stari Rimljani, koji su jeli listove repe, natopljeni vinom i začinjeni paprom, jako su uživali u ovom povrću. Prema dekretu cara Tiberija, porobljena germanska plemena su odala počast Rimu s repom. Također su je koristili stari Grci.

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka visoka oko jednog i pol metra (ponekad i do četiri) s ravnim dlakavim stabljikom, ovalnim listovima i žutim cvatovima-košare promjera 6-10 cm. Gomolji teže od 20-30 do 100 grama, različitih boja (ovisno o sorti) - bijele, žute, ružičaste, ljubičaste, crvene; Pulpa jeruzalemske artičoke je nježna, sočna, ugodnog slatkastog okusa.

Slanutak (slanutak)

Slanutak je godišnja biljka podcvijeta, čija zrna imaju neobičan oblik, nalik glavi ovna s ptičjim kljunom. Stabla uspravna, prekrivena žljezdastim dlakama. Lišće je raslo. U visini doseže 20-70 cm. Strychki su kratki, otečeni, sadrže od 1 do 3 pipsa, tuberkulirane i hrapave površine. Boja slanutka - od žute do vrlo tamne. Masa 1000 sjemenki turskog graška, ovisno o sorti, varira između 150 i 300 g.

bundeva

Lat. Cucurbita
Povrće je svijetlo narančasta, čije je rodno mjesto Južna Amerika. Veličina ploda može doseći i do promjera od jednog metra, a težina je veća od 200 kg. Koristi se cijela pulpa bundeve i njezino sjeme. Kora je prilično gruba pa se prije kuhanja reže. Prvi spomen ovog povrća datiran je prije pet tisuća godina prije Krista. Drevna indijska plemena počela su obrađivati ​​bundeve. Oni su koristili pulpu za kuhanje raznih jela, sjemenki za izradu maslaca, i pažljivo grubo oguliti od pulpe i koristiti kao posuđe. Od 16. stoljeća bundeva počela rasti na području Rusije i Ukrajine.

komorač

Komorač je višegodišnja biljka iz obitelji celera, do 90–200 cm visoka. Po izgledu podsjeća na kopar, okus i miris bliži anisu, ali s više slatkog i ugodnog okusa. Komorač je običan i povrće, potonji ima mesnato stablo. Potrebno je vrlo pažljivo definirati: moguće je pomiješati s drugim, otrovnim kišobranom! Korijen komora je fusiform, mesnat, naboran. Stabljika s plavičastim cvatom, ravna, razgranata. Listovi su trostruko-četverokutni, s dugim nitastim segmentima. Mali žuti cvjetovi nalaze se na vrhovima stabljika u obliku ravnih, složenih kišobrana. Plod koromača - duguljasto sjemenke, slatki u okusu, podsjeća na anis. Komorač cvate u srpnju i kolovozu, plodovi u rujnu. Obrađeni komorač kao ljekovita biljka.

Hren je višegodišnja biljka obitelji Kupus, sa snažnim, mesnatim korijenom. Hren cvjeta u svibnju - lipnju. Čistite u kasnu jesen, prije početka mraza ili u proljeće. Korijeni hrena koriste se u terapijske svrhe.

tikvica

Tikvica je europska sorta tikvica, vrsta bundeve, plodovi su duguljastog oblika zelene boje. Rasprostranjen u Zapadnoj Europi i na mediteranskoj obali. Tikvice rastu vrlo brzo: mogu se iskopati u roku od 3-7 dana nakon pojave jajnika. U našoj zemlji postoji više od 10 sorti i hibrida tikvica.

chayote

Ova biljka pripada obitelji bundeve. Stabljike i lišće biljke više nalikuju liani. Za sezonu, ovo povrće može proizvesti do 80 plodova s ​​kruškom.
Oni, najčešće nisu potpuno zreli, koriste se u pirjanim, kuhanim, pečenim, sirovim oblicima koji se dodaju salatama. Osim voća, drugi dijelovi povrća koriste se i kao hrana: lišće, sjemenke s okusom nutty, koje se jedu na žaru, te mladi vrhovi izbojaka, koji se koriste kao šparoge. Također, chayote rastu jestivi korijenski gomolji težine do 10 kg. Sadrže mnogo škroba, a po ukusu su slični krumpirima.

Češnjak

iz praslava. česnʺk - split, split
Zeljasta biljka koja pripada povrću ima svojstven okus i miris. Jesti mladi stabljike i lišće, kao i gomoljaste kriške. Ovisno o sorti, žarulja može biti bijela sa žutim, ljubičastim i ružičastim nijansama. Jezgra je najčešće bijela.

Kultura gomolja, vrlo slična krumpiru. Ova biljka voli suptropsku i tropsku klimu, pa vrlo dobro raste u Latinskoj Americi, Aziji, Africi, Oceaniji, gdje se smatra jednim od najvažnijih usjeva. U Nigeriji i Kamerunu, prinos slatkiša po hektaru je oko 10 tona, a za brzi rast biljka zahtijeva puno svjetla i potporu stablu. Otporan je na bolesti i praktički se ne oštećuje štetočinama.

http://edaplus.info/directory-vegetables.html