Postoji veliki broj rajčica - šljiva, okrugla. Crvenom ili ružičastom bojom. A to je samo mali dio opcija, iako se razlike u okusu ne razlikuju mnogo. Najčešći tip rajčice je crvena. Također razlikovati žute i prugaste, crne i narančaste, bijele i druge. Svaka vrsta ima svoju razliku u obliku ili okusu.

Kako odabrati rajčice

Značajke različitih sorti

Ako ste svjesni značajki svake vrste rajčica, tada možete predvidjeti kakav je okus. Kao što je već spomenuto, crvene su najpopularnije varijacije. Crvene i narančaste rajčice su manje uobičajene. Veličina je također velika razlika - od malih do velikih.

Značajke različitih sorti

Što odabrati

Prije nego što odaberete rajčicu, morate razumjeti u koju svrhu se kupuje i koji se okus očekuje od nje.

Što odabrati

Također obratite pažnju na boju ploda - to bi trebalo biti ujednačeno. Ako je rajčica lagana, onda u njoj mora biti prazna. Ako je rajčica umjereno gusta, a ne svjetla, onda će unutar nje biti mesnat i sadržavati nekoliko sjemenki.

Boja fetusa je važna

Što rajčice ne kupiti

• Pod uvjetom da je zelena stabljika rajčica koja nije sazrijela ili je sazrijevala nakon rezanja.
• Ako primijetite da je rajčica previše gusta kora, onda se koristi za uzgoj nitrata.
• Ako je rajčica previše mekana - ona prezrela, i previše teško nije imao vremena za dozrijevanje.
• Ako rajčica počne trunuti, onda će imati kiseli miris.
• Ako je miris odsutan, onda je rajčica uzgajana kemijskim spojevima, rajčica neće imati gotovo nikakav okus.
• Također je potrebno odbaciti plodove oštećenjima i deformacijama. Prisutnost zelenih mrlja na rajčicama ispod kože je izravni glasnik obrade kemijskih spojeva.
• Ako vidite da su rajčice oštećene u području stabljike ili na koži, onda ne kupujte takve rajčice - bakterije i mikrobi se brzo nakupljaju na tim mjestima, to će negativno utjecati na vaše zdravlje.

Što rajčice nisu vrijedne kupnje

Izgled dobre rajčice

Rajčica bi trebala izgledati sjajno izvana, ali ne pretjerano. Ako se rajčica previše svjetluca, to znači da je tretirana parafinom ili voskom (služi za duže zadržavanje prezentacije rajčice i teško je isprati, pa će takva rajčica uzrokovati probavne smetnje).

Izgled dobre rajčice

Prosječna veličina

Radije rajčice, koje su prosječne veličine. Ali ovo pravilo ne vrijedi za sorte kao što su trešnja ili divovi. Ako se odlučite za kupnju egzotične rajčice, s neobičnim bojanjem, onda unaprijed naučite što bi trebale biti i izvana i iznutra, kakve okusne kvalitete imaju, a tek onda kupiti. Neke rajčice mogu biti slatke, ali svima se to ne sviđa.

Prosječna veličina rajčice

Kako odabrati rajčice

Korisni savjeti o odabiru rajčice

Rajčice i nitrati u njima - kako se ne bi pogriješili

http: //www.xn----7sbbi4ahbmskfm4n.xn--p1ai/kak-pravilno-vyibirat-pomidoryi

Kako odabrati rajčice na tržištu iu trgovini

Malo ljudi zamišlja svoj život bez uobičajenih sočnih rajčica. Ovo povrće se koristi za mirisne salate, za konzerviranje i pripremu mnogih glavnih jela. Međutim, ne zna svatko kako odabrati i pohraniti rajčice kako bi donijeli maksimalnu korist. O ovome i razgovoru.

Kako odabrati rajčicu bez nitrata?

Postoji nekoliko jednostavnih znakova koji će pomoći u izboru zdrave i ukusne rajčice na tržištu iu trgovini:

• boja povrća je ujednačena i sočna;
• rajčice su ravne i nemaju vidljivih oštećenja;
• područje podnožja nema neprirodne nijanse;
• veličina rajčice odgovara sorti (na primjer, jedno srce rajčice može doseći oko 500 g težine);
• rajčice imaju miris;
• biljna kore je elastična.

Osjetite miris rajčica. Kiseli miris - prvi znak početka truljenja. Ako je miris odsutan, to znači da rajčica nije imala vremena sazrijevati. Najbolje je kupiti rajčice na grani. Prvo trune tijekom dugotrajnog skladištenja, tako da zelena grana ukazuje na svježinu povrća.

Postoje i drugi praktični načini provjere rajčica za nitrate:

1. Provjerite snagu. Da biste to učinili, udarite povrće uz zid. Prirodna rajčica će puknuti, ali nitrat će, kao lopta, ostati siguran i zdrav.
2. Izrežite rajčicu. Povrće nitrata imat će bijele pruge od supstrata kroz celulozu, a sama pulpa bi trebala biti lagana. U prirodnom povrću, boja u dijelu je svijetlo crvena.
3. Procijenite koru. Ako je gusta i tvrda, povrće nije prirodno. Međutim, ovdje trebate pogledati ocjenu. Na primjer, Plum rajčica može imati i gustu kožu.

Još jedna važna stvar pri odabiru ukusnih rajčica, posebno na tržištu, je organizacija trgovačkog mjesta. Obratite pozornost na prodavatelja. Mora imati uredan izgled i čiste ruke. Skladištenje povrća mora biti pripremljeno i estetski privlačno.

Što rajčice ne mogu jesti?

Dakle, na temelju gore navedenog, moguće je izvući određene zaključke i "nacrtati" sliku rajčice koja se ne može jesti. Evo njegovih znakova:

• gusta koža, koja nije svojstvena deklariranoj sorti;
• prisutnost bijelih vena iz supstrata i kroz biljno meso;
• heterogenost boja;
• prisutnost kiselog mirisa;
• u području koraka neprirodne nijanse;
• prisutnost udubljenja i vidljivih oštećenja.

Ovaj opis će vam pomoći da ne “naletite” na proizvod loše kvalitete. Međutim, odabir rajčica pri kupnji nije sve. Također je potrebno pravilno uskladištiti povrće tako da zadrži sva korisna svojstva.

http://razdva-i-gotovo.ru/kak-vybrat-pomidory/

Ukusne rajčice: kako odabrati

Rajčice su popularno povrće koje se konzumira svježe i konzervirano, te se koristi u raznim jelima. Međutim, kako ne bi pokvarili jelo i ne razočarali se u voću, važno je odabrati prave rajčice, a dobre rajčice imaju brojne značajke koje treba uzeti u obzir.

Rajčice su ukusno i zdravo povrće koje se često kupuje ili uzgaja u njihovom vrtu. Međutim, pri kupnji važno je odabrati pravu rajčicu, jer su nezrele plodove potpuno neukusne i vjerojatno neće zadovoljiti one koji jedu.

Što su rajčice

Danas se na policama trgovina nalaze rajčice nekoliko vrsta i sorti. Svaki tip je pogodan za određenu namjenu: za hranu u svježem ili kuhanom obliku, za očuvanje, za dekoraciju, itd.

Postoji nekoliko varijanti:

1. "Admiralitet": rajčica srednje ili velike veličine, težine do 200 grama. To su rano zrelo povrće koje se pojavljuje prvi;
2. "Bijelo punjenje": manji plodovi bogatog okusa i mirisa;
3. “Bikovo srce”: raznolikost poznata mnogima, odlikuje se velikom veličinom, mesnatošću i sočnošću;
4. "Šljive": izdužene rajčice srednje veličine;

Upozorenje! Među sortama šljiva popularni su “prstići”: zahvaljujući svom gustom mesu, dobro čuvaju svoj oblik i nakon opekotina.

1. Trešnja: mali, blago kiseli plodovi.

Na tržištu možete naći povrće iz vlastitog vrta, uzgojeno bez pesticida

Također, rajčice se dijele po veličini na:

1. Velika: koristi se u gotovo svim jelima osim konzerviranja
2. Srednji krug: imati atraktivnu prezentaciju, dobro prodati;
3. Srednje i male u obliku šljiva: imaju zanimljiv okus, često se koriste u pripremi umaka, također su sačuvani;
4. Trešnja ili "grožđe": dodaju se da daju jelima određenu nijansu okusa i ukras.

Po boji rajčice se dijele na:

1. Crvena: najčešća boja;
2. Pink: radi se o zrelom voću, a ne o nezrelom. Razlikuju se zasićenim okusom i povećanim sadržajem vitamina C;
3. Prugasti: obično su to veliki plodovi s izduženim vrhom;
4. Žuta i narančasta: velike rajčice slatkog okusa;
5. Zeleni: imaju kiseli okus;
6. Bijela: plodovi slatkastog okusa;
7. Crna: velika, svijetle, bogate arome.

Rajčice neobičnih boja često se koriste svježe i kao dekoracije. Pogledajte sve navedene boje na fotografiji.

Među sortama šljiva su popularne "dame prste"

Kako odabrati

Da biste odabrali rajčice ukusnije, prvo morate odrediti "cilj" kupnje. Ako su plodovi potrebni za kuhanje, možete odabrati bilo koju rajčicu, ako je za ukras, bolje je odabrati češnja rajčice ili neobično cvijeće. Za konzerviranje pogodne male šljive ili okrugle sorte.

Također je važno obratiti pozornost na neke trivijalnosti:

1. Idealno izvana, rajčice obično nisu sočne, bez mirisa i okusa. Naravno, nema potrebe za odabirom najstrašnijih plodova - samo ne bi trebali odabrati samo ideale;
2. Koža mora biti elastična, gusta, ravnomjerno obojena (osim ako je boja specifična za sortu), mora imati bogatu boju. Ne smije se zamazati, udubljati ili truditi. Potrebno je pažljivo ispitati stabljiku: ne smije biti zelena - to je svojstvo nezrelog voća;
3. Bolje je pokupiti povrće srednje veličine. Iznimke su samo velike sorte;

1. Povrće mora imati prilično bogat okus. Nedostatak mirisa daje nedostatak okusa ili nezrelosti, miris truleži - oštećenog i ustajalog voća;
2. Ako je moguće, možete zamoliti za rezanje rajčice na pola. U dobroj verziji interne kamere neće biti ispunjene do kraja. Također obratite pozornost na nijansu pulpe: "zeleni" i gusti veinleti će ukazati na obilje pesticida koji mogu naškoditi zdravlju;
3. Ako je moguće, kupite rajčicu na grani: zelena grana označava svježinu samog povrća. Ako nakon razvrgavanja povrća ili držanja predugo bude grančica osušena;
4. Usredotočujući se na cijenu pri kupnji nije vrijedno toga: jeftine rajčice mogu biti mnogo ukusnije od skupih kolega. Osim toga, cijena često ovisi o sezoni, zemlji podrijetla, mjestu kupnje;
5. Mnogi vjeruju da su rajčice s tržišta ukusnije i kvalitetnije nego u trgovini. S jedne strane, to je istina, jer možete naći povrće iz vlastitog vrta uzgojeno bez pesticida na tržištu. S druge strane, trgovine pažljivo prate kvalitetu i odabiru dokazane dobavljače.

Za ukrašavanje je bolje odabrati češnjeve rajčice ili neobične boje.

Ono što ne morate uzeti

Ne biste trebali odabrati rajčice koje imaju sljedeće karakteristike:

1. Bijela je prošarana: to je znak nezrelosti;
2. Sa zelenim mrljama ispod kože: najčešće je to znak liječenja pesticidima;
3. S glatkom, pretjerano sjajnom kožom: ove rajčice se obično utrljaju s parafinom na bazi voska kako bi se očuvao izgled. Ali parafin se ne ispire, a njegovo prekomjerno korištenje može uzrokovati probavu;
4. S debelom kožom: najvjerojatnije je voće uzgajano pomoću nitrata;
5. S kiselim mirisom: to je znak početka propadanja;
6. Bez mirisa: takvo povrće može biti neukusno;
7. Bilo kakvo oštećenje kore ili stabljike.

Rajčica se smatra vrlo popularnim povrćem u Rusiji, ali odabir pravih rajčica je često težak. Za kupnju ukusnog i mirisnog voća, obratite pozornost na neke važne znakove.

http://viborprost.ru/eda/kulinariya/pomidory-kak-vybrat.html

Kako odabrati rajčicu?

Boja rajčica može varirati ovisno o karakteristikama sorte. Različiti tipovi podrazumijevaju razlike u obliku i veličini povrća. Postoje rajčice okrugle, ovalne, šljive ili kruške. Okus sorti je malo drugačiji, a neke sorte imaju "slatku" pulpu.

U boji rajčice su:

• crvena (najčešća vrsta rajčice);
• žuta (velika slatkastog okusa);
• prugasti (mesnati plodovi nalikuju kruškama);
• crna (velika s izraženim karakteristikama okusa);
• narančasta (različite velike veličine);
• zelena (sočna s kiselim ili kiselim okusom);
• bijela (različiti specifični slatki okus);
• roza (razlikuju se po povećanom sadržaju vitamina C i imaju jedan od najzasićenijih okusa).

Poznavajući karakteristike svake sorte, moguće je unaprijed odrediti svojstva okusa rajčice. Najčešće se prodaje crveno povrće, rjeđe crne, narančaste i žute, a ljubičaste, bijele i prugaste. Najteže je odrediti zrelost zelenih rajčica. Izvana, ovo voće izgleda kao nezrelo povrće, ali ne popušta svojim konkurentima.

Veličina rajčice može se podijeliti u četiri glavne kategorije:

• veliki i mesnati;
• mali okrugli rajčica;
• rajčice koje izgledaju kao šljive;
• Najmanja rajčica je cherry rajčica.

Kako odabrati rajčice

Prilikom odabira rajčice, važno je unaprijed odrediti za što se kupuju, koliko brzo će se pojesti i kakva su im okusna svojstva. Nadalje, proces odabira prolazi kroz fazu vizualne procjene raspoloživog povrća.

Koju vrstu rajčice morate kupiti:

• površina zrele rajčice mora biti čvrsta i gusta;
• bogata aroma znak je dobre rajčice;
• na površini rajčica ne bi trebalo biti oštećeno, pokvarene mrlje, osušeni dijelovi kože ili različite veličine točke;
• boja rajčice mora biti ujednačena (osim prugastih);
• Paradajz koji se prodaje na granama ili sa stabljikama u početku se razlikuje po kvaliteti (ako rajčica sazrije nakon što je izvuče iz grane, stabljika se isuši, u ovom slučaju postoji činjenica da je rajčica prirodno zrela).

Prilikom odabira rajčice potrebno je usporediti uzorke po težini. Svjetlo rajčice unutar će imati praznine. Takvo povrće sadrži više vlage od pulpe. Umjereno gusta i teška rajčica je mesnata i ima manje sjemenki.

Kakve rajčice ne biste trebali kupiti:

• ako je stabljika rajčice zelena, plodovi nisu sazreli ili zreli nakon pauze;
• bijela rajčica na koži neće sazrijevati;
• ako je korica rajčice predebela i gusta, onda se uzgaja pomoću nitrata;
• tvrda rajčica nije zrela, već mekana.
• kiseli miris rajčice označava početak procesa raspadanja;
• odsustvo okusa ili njegova odsutnost smatra se znakom uzgojene rajčice uz korištenje brojnih kemijskih spojeva, a njezin ukus također neće biti previše zasićen;
• kupiti deformirane ili oštećene rajčice nisu vrijedne;
• Također se ne preporuča kupiti rajčice s znakovima oštećenja zbog bolesti ili parazita;
• ako su ispod korice vidljive zelenkaste mrlje, te su rajčice tretirane kemijskim gnojivima;
• kupiti rajčice s oštećenjem stabljike ili na površini kože, nije potrebno (na takvim mjestima, bakterije i mikrobi se odmah nakupljaju);
• površina rajčice je sjajna, ali prekomjerni sjaj je znak obrade parafinom ili spojeva na bazi voska (koriste se za očuvanje prezentacije, praktički se ne isperu s vodom i mogu uzrokovati probavu).

Kupite preporučene rajčice srednje veličine. Iznimke su neke vrste, kao što su divovske rajčice ili cherry rajčice. Prije kupnje egzotičnih rajčica rijetkih boja, bolje je unaprijed proučiti informacije o njihovim svojstvima okusa. Postoje vrste rajčica, različitog slatkog okusa, koje neće svatko cijeniti.

http://foodinformer.ru/vibor/ovoshi-vibor/kak-pravilno-vybrat-pomidory

Odabir rajčice s prodavačima Danilovskogo tržištu

Danas sam otišao na Danilovsky tržište i izabrao najukusnije rajčice. A ako djeluje, saznajte kako razlikovati dobre rajčice od loših.

I ovdje sam bio razočaran:

Nema dobrih (plastičnih) rajčica na dobrom tržištu!

Stoga sam naučila birati između dobrog i izvrsnog.

Charkaz Nabiyev. Prodaje rajčicu na Danilovskom tržištu više od 10 godina i svi znaju za njih.
Pokazuje mi dva ploda. S gledišta jednostavnog kupca, oni su isti, ali Cherkash objašnjava:

- Onaj s desne strane je ukusniji, na lijevoj strani - gore. Kako sam to znao? Sve se vrti oko "zvijezde" oko stabljike. I ne bojte se nespretnih rajčica, oni su ukusniji nego lijepi i glatki.

- A ako pomirišete rajčicu, onda možete odabrati koji je bolji miris.

- Ako su rajčice cijele, onda nemaju, imaju blag miris. Ako je bez mirisa, to znači da su tretirani nečim tako da se ne pokvare.

Kad se rajčica izreže, možete je namirisati, mora imati ukusan miris, bez kiselosti. U odjeljku ćete vidjeti: dobra rajčica ili ne. I uvijek možete pokušati.

- Postoji li razlika između rajčica i zelenog i crvenog sjemena?

- Ne, to ovisi o sorti, obje su različite. Glavno je da je sve unutra ispunjeno sjemenkama i sokovima, bez šupljina.

- A što su bijele pruge, koje se nalaze u rajčicama?

- Bijele pruge, one su od nitrata.

- I nekako još uvijek možete utvrditi da u rajčici ima nitrata

- Debela koža. U sojinoj, ukusnoj rajčici, koža treba biti tanka. I mast, ona od nitrata.

- Vaš savjet o tome kako odabrati pravu rajčicu:

- Ako ne prodajete rajčice svaki dan, onda će za vas biti poput kineskog - za jednu osobu.

Na tržištu, zamolite prodavatelja da odabere rajčice za vas

I obavezno mi recite što vam je potrebno: za kuhanje, za salate ili za sol.

Većina mojih klijenata vjeruje izbor rajčice meni, a samo profesionalni kuhari biraju za sebe, pa se 90% oslanja na moje znanje i iskustvo. I zašto da ih zavaram, ako im se svidi, opet će doći k meni.

Irina Shologurova. Farmer iz Volgograd regije, ona raste oko 15 sorti. Kada se sakupi žetva, ona ih dovodi na Danilovsko tržište.

- Prije svega, pokupite rajčicu - ona mora biti čvrsta i elastična. Ali ne teško, kao jabuka.

Ako je mekana, bolje je da je ne uzmete - ona je ustajala.

Previše teško - samo ne baš dobro, onda je nezrelo, i više nije zrelo.

Osjećaj rajčice u ruci - mora biti "težak"

I još jedna moja tajna: što je zvijezda svjetlija na stražnjoj strani, to će biti slatkija rajčica.

I tu je znak: kada su takve pukotine i brazde, to je dobro. Rajčica pukne od sadržaja šećera.

- Je li okus rajčice ovisan o tome kako i gdje je rastao?

Ako se rajčice često zalijevaju, one će biti kisele.

- Imam rajčice koje su bliže slavini, kiselo, jer im voda najprije dolazi. Kako bi rajčica bila slatka, imaju dosta sunca i malo vode.

Sada, čak iu našim vrućinama, zalijevamo rajčice svakih 10 dana. Ako često zalijevate, onda nema sadržaja šećera.

Ali uvijek možete pogriješiti u izboru ako ne probate rajčice, pa uvijek kupcima dajem na probati, svatko ima vlastiti ukus.

Kao što sam rekao, na Danilovskom tržištu nema „plastičnih“ rajčica, kao na svim pristojnim tržištima. Nema smisla prodavati ih tamo, osobito ljeti.

A što je u trgovini?

Ali u supermarketima, naprotiv, ima ih mnogo. Rajčice su kvarljiva roba i ako se ne prodaju u roku od 2-3 dana, morat ćete otpisati.
Neću govoriti o preradi povrća svim vrstama pripravaka kako bi se očuvala njihova svježina - smatramo prirodnim proizvodima.

Da bi produžili život povrća, proizvođači koriste dva suprotna načina.
Prvi je razbiti čak i nezrele rajčice tako da na putu dođu do željenog stanja. Nekoliko dana kasnije u fetusu se pojavljuju praznine. Povrće koje dozrijeva na način da je područje stabljike zelenkasto i vrlo se razlikuje od boje cijelog ploda. Grančica se kvari najbrže.

Drugi je prodaja rajčica s grančicama. S rajčicama stabljika malo duže sačuvane. Da, i težina je dodana. I mislio sam da je to samo marketinški trik.

Zato pažljivo birajte.

Kako pohraniti

Rajčica se ne može čuvati u hladnjaku.

U idealnom slučaju, zamotajte svako voće u ubrus i pohranite na tamnom, hladnom mjestu.

Nema potrebe kupovati rajčice za buduću uporabu, bez obzira koliko ukusne i lijepe ne bi bile. Rajčice su kvarljiva roba!

http://cultura.menu/sovety/vybiraem-pomidory-s-prodavtsami-danilovskogo-rynka/

Kako odabrati rajčice

Gotovo bez ljetne povrće salata može se zamisliti bez sočne i svijetle rajčice. Osim toga, odlični su za konzerviranje, što će tijekom cijele godine omogućiti čak i obitelji s malim primanjima da na stol donesu puno ukusnih i zdravih jela koja dodaju okus tradicionalnoj večeri radnog dana ili blagdanskom i svečanom stolu. Međutim, prvo morate pogrešno izračunati izbor povrća. Postoji nekoliko znakova i pravila za određivanje kvalitete rajčice, koja leži na pultu u trgovini ili na pladnju.

Općenito, rajčica bi trebala imati jednoliku boju, biti glatka, sjajna i bez vidljivih oštećenja, koje će iskoristiti različiti mikrobi i bakterije. Osim toga, obratite pozornost na boju, koja bi trebala biti svijetla i sočna te ukazati na zrelost rajčice. Za rajčicu je vrlo važno stanje područja stabljike, jer će prisutnost oštećenja ili neprirodne boje ovdje biti jasna potvrda odsutnosti korisnih tvari.

Ako je moguće, pokušajte odabrati srednje plodove, jer prevelika veličina može ukazivati ​​na uporabu teških kemijskih gnojiva za hranjenje. Iznimka je sorta Pink Giant, ili, na primjer, Bull Heart, težina jedne rajčice može biti 0,5 kg.

Nakon što ste odabrali nekoliko plodova, ne oklijevajte ih osjetiti. Ako je miris kiselo, onda je to jasan znak početka truljenja, a ako je potpuno odsutan, onda to ukazuje na nekompetentnost ploda tijekom rippinga. Idealna opcija je da se kupi povrće na grani, kao da povrće sazrijeva u skladištu veletrgovca ili trgovine, a grana će tada trunuti.

Osjetite rajčicu. Trebao bi biti elastičan. Ako je povrće mekano, onda je to dokaz početka procesa raspadanja, a ako je čvrsto, onda možete biti sigurni da je povrće prijevremeno ubrano. Ako je moguće, izrežite rajčicu i obratite pažnju na sočnu pulpu, koja bi trebala popuniti sve prostorije (ako postoje praznine, onda je to znak dugotrajnog skladištenja povrća nakon što ga odvojite od grane).

Ako želite pripremiti salatu ili drugo jelo od organskih rajčica koje se ne hrane velikom količinom kemijskih gnojiva, obratite pozornost na odsutnost svijetlo zelenih mrlja i tvrdih vena u pulpi od stabljike do dubine rajčice.
Od ostalih važnih detalja koje trebate obratiti pažnju, istaknut ćemo organizaciju trgovačkog mjesta gdje ćete kupiti rajčicu ili drugo povrće. Prodavatelj mora biti odjeven u posebnu radnu odjeću, uredan izgled i čiste ruke. Obratite pažnju na mjesto gdje se čuva povrće: mora biti u savršenom stanju. U svakom slučaju, bolje je na tržištu provesti neko vrijeme pri odabiru idealnog prodavača koji će, s visokim stupnjem vjerojatnosti, prodavati kvalitetne rajčice.

http://petu.ru/ovoshchi/pomidory-tomaty/kak-vybrat-pomidory

Kako odabrati i pohraniti rajčice (rajčice)

Sposobnost kupnje rajčica (rajčica) pomoći će vam ne samo u uživanju u ovom sočnom povrću, već iu održavanju zdravlja. Da biste odabrali pravo, morate uzeti u obzir mnoge nijanse i naučiti kako koristiti svoj prirodni arsenal - vid, dodir, miris.

Vanjski i unutarnji izgled

Dakle, boja može biti različita: svijetlo crvena, bijela, žuta, itd. Hranjiva vrijednost svih rajčica je otprilike ista, ali za alergične je bolje koristiti ne crvene rajčice, iako sadrže najkorisniji antioksidant likopen.

Pregledajte područje stabljike - ako je boja zelenkasta ili oštro različita, možda je plod sazrio nakon što je pokupljen.

Odabir rajčice će biti dobar ako vidite njegov rez: to bi trebao biti bez bijelih pruga, sočan, a unutarnje komore su ispunjeni. Što su manje odaje, to je ukusnije. U pravilu, rajčice s rebrastom površinom imaju najveći broj komora. Osim toga, ove plodove je vrlo lako puknuti.

Kako odabrati rajčicu bez nitrata, zrele i ukusne

Svakako pokušajte dodirnuti. Dobra, zdrava rajčica treba sazrijevati i uzgajati bez viška nitrata. Ako je vrlo mekana, to znači prezrelo, a ako je teško, to je nezrelo. S debelom kožom - vjerojatno uzgojenom uz upotrebu nitrata.

Miris je dobar pokazatelj svježine i zrelosti. Zrela rajčica uvijek miriše, a ukus je ukusniji i sočniji, to bolje. Nezreli plodovi uopće ne smrde ili imaju blag miris.

Ako želite da se rajčice bolje očuvaju, onda ih kupite sa stabljikom. U ljeto savjet odabrati samo zemlju rajčice. U drugim razdobljima godine budite dvostruko oprezni.

Kako spasiti rajčice

Na sobnoj temperaturi, blago povrće kao što je rajčica čuva se samo kratko vrijeme. A ako su zreli i ne zahtijevaju dozrijevanje, maksimalni rok trajanja je 3 dana.

Kod kuće se najbolje čuvaju u hladnjaku. Rok trajanja rajčice u ovom slučaju se povećava na tjedan dana.

Ako još uvijek ima puno rajčica, koristite kutije, kutije u kojima se piljevina treba naslagati ili nešto što zamjenjuje piljevinu (slama, juta). Stavite ih uredno i podignite. Svaki red ne zaboravite pokriti sljedeći sloj piljevine. Idealna temperatura u ovom slučaju trebala bi biti 8-12 stupnjeva Celzija. Ako je temperatura niža - mogu se razboljeti, više - mogu se brzo pregrijati i pogoršati. I važno je da soba ima dobru cirkulaciju zraka. Ne čuvajte voće u izoliranim spremnicima.

Korisna nijansa: rajčice male veličine najbolje su sačuvane i stoga najprikladnije za skladištenje.

Zanimljivo

Biološki, rajčice nisu povrće, već voće. Točnije - bobice, jer rastu na vinovoj lozi i rastu iz sjemenki. No, zbog činjenice da se uzgajaju u vrtu i služe na stolu, kao i drugo povrće s mesom, smatraju se povrćem.

Štoviše, rajčice su jedna od najpopularnijih namirnica - odabrane su diljem svijeta. Uzgaja se više od 60 milijuna tona rajčica, što je mnogo više od, primjerice, banana i jabuka (oko 45 odnosno 35 milijuna tona). Lider u proizvodnji je Kina (16%).

http://produkt-pitaniya.ru/ovoshi-pomidory

Najbolji vodič

Primarni izbornik

Navigacija postom

Kako odabrati rajčice

Što može biti ugodnije od sočne i slatke rajčice? Je li to sočan i hrskav krastavac! No, krastavce ćemo ostaviti za neko drugo vrijeme, a danas ćemo govoriti o tome kako odabrati najlegendarnije ukusne rajčice, koje svake godine odustaju od pozicija na nejasnim plodovima poput paradajza ultra moderne agronomske misli. Međutim, ne treba očajavati: žurno vas obavještavam da su u analima naših prodavaonica još nekoliko dobrih rajčica ležale naokolo - a sada ću vam reći kako ih pronaći.

Dobra vijest: nećete trebati nikakve posebne alate poput povećala i stetoskopa u potrazi za dobrim plodovima; dovoljno je da sa sobom ponesete nos, prste i oči - i savršeno ćete se nositi sa zadatkom!

Kako razlikovati dobre rajčice od loših?

Izgled: rajčica ne smije izgledati savršeno glatko, poput lutaka. Svjetlosna odstupanja od standardnog obrasca su dobrodošla. To, dakako, ne znači da bi trebalo odabrati najprirodnije voće, ali iskustvo pokazuje da a la dummy rajčice imaju blag okus; nisu vrlo sočne i često bez okusa.

Taktilni osjećaji: previše mekana rajčica može biti otrcana kao trula, dok je previše tvrda rajčica previše suha i neukusna. Dobre rajčice su obično lagano elastične, ali ne postaju mlitave kada ih dodirnete. Od čvrstih rajčica ne biste trebali očekivati ​​ništa dobro - ako tražite zamjenu za čekić u odjelu za povrće, savjetujem vam da obratite pozornost na tvrdo povrće kao što su repa i krumpir.

Aroma: ako je miris odsutan uopće, plodovi vjerojatno neće biti sočni i ukusni. Nemojte biti lijeni da pomirišete nekoliko plodova: u jednoj seriji, u jednoj kutiji, zajedno s iskrenim smećem, može biti nekih dobrih primjeraka.

Boja: Bogate crvene rajčice vjerojatno će biti dobre od svijetlo crvenih rajčica. Međutim, postoje različite vrste rajčica, uključujući ružičastu, narančastu, pa čak i crnu. Druga stvar je da je boja ružičastih rajčica još uvijek različita od boje ne baš zrelih crvenih rajčica. Naravno, ne sasvim zrele rajčice dozrijevaju, ali im to može potrajati nekoliko dana. Dakle, svjetlo crvene i relativno tvrde plodove može biti dobar izbor za one koji žele kupiti rajčicu tjedan ili dva unaprijed.

Otpornost na udar: neki pamet preporuča provesti jednostavan i vizualni test u trgovinama. Potrebno je baciti rajčicu na pod ili, još bolje, na zid. Ako je dobar, mora se rasprsnuti, a ako ne, mora ostati cjelina. Ironija je u tome što se u suvremenim supermarketima ovaj test može provesti bez negativnih posljedica (osim ako vas zabavljaju rasipanje trule rajčice). Ali u svakom slučaju, zanimljivo je, zar autori šok-testa kupuju samo meko kuhane rajčice? Vjerojatno su samo ljubitelji dobre stare paste od rajčice.

Supermarket vs Market

Ako slušate što ljudi kažu, vjerojatno ćete otići na dobro staro tržište, u šator s tetkom Dusi s markama marke "+100" i čarobnim kalkulatorom. Vjeruje se da se u teti Dusu prodaju najbolji rajčice, au supermarketima jedan otrov koji prokleti kapitalisti proizvode od plastike i naftnih proizvoda.

Moram reći da u ovoj izjavi ima neke istine. Na tržištu je vjerojatnije da ćete naći dobre i mesnate plodove - baš one koje izbacuju tone aromatiziranog soka kada ih iskopate zubima. Ali u supermarketima sasvim je moguće pronaći pristojne primjerke. Što se tiče otrova, supermarketi prate kvalitetu prodane robe i ne prodaju ništa. No, na tržištu postoji prilika da se kupi nešto što nije naraslo, a kako i gdje.

Zašto rajčice postaju tako neukusne?

Zato što se bolje čuvaju. Za supermarkete je isplativije kupiti rajčice, koje mogu ležati u skladištu najmanje nekoliko dana, ili čak i bolje tjedne. Takve su sorte već uzgajane, ali se dobra kvaliteta čuvanja postiže na štetu okusa i sočnosti.

cijene

Mnogi stručnjaci i ekonomisti, marljivo držeći svoje jezike i poslovno njuškajući, pokušali su pronaći odnos između cijene i kvalitete rajčice. Ali nisu uspjeli. Ispalo je da možete kupiti lijepe rajčice za 30 rubalja po kilogramu i jestive lutke za 150 rubalja po kilogramu. Međutim, u pravednosti mora se reći da po cijenama od 200 rubalja po kilogramu vjerojatnost kupnje stvarno dobrih rajčica raste. Istina, nisu svi sposobni za takve pothvate: većina odnekud u dubini madraca, odakle se čuva novac, izlazi velika ružna žaba i promuklim glasom kaže da je 200 rubalja za rajčice samo kroz moje mrtvo tijelo! I trebate li tijelo čuvara vaše štednje, odlučiti, naravno, samo vi.

Sorte rajčice

Ako nosite čarape iz jednog para svakog jutra, vjerojatno imate dovoljno pozornosti da primijetite nevjerojatnu stvar: rajčice su različite! Počevši od boje i završavajući s veličinom i oblikom - da ne spominjemo okus, aromu i količinu soka ispod kore.

Klasično (srednje, zaobljeno)

Najčešći i popularan tip. Mogu biti izvrsni, ali mogu biti neukusni. Ako su sve ostale jednake, preferiram rajčice iz Rusije ili iz inozemstva. Međutim, od početka kolovoza, europske rajčice se ne uvoze u Rusiju zbog sankcija.

velika

Na jugu Rusije uzgajaju se karakteristične velike i ne baš glatke rajčice. U pravilu je sočno i mesnato voće izraženog okusa.

šljiva

Produžene rajčice s relativno malom količinom soka. Po mom mišljenju, nije najbolja opcija. Najbolji primjerci mogu biti slatki i ugodni za okus, a najgori nisu baš jestivi.

trešnja

Prevedeno s engleskog, "trešnja" je "trešnja". No, u pravilu, češnja rajčice su veće od trešanja, a često se razlikuju od trešanja u obliku. Sferne trešnje su više sočne, ali izdužene također mogu biti izvrsne, iako obično imaju manje soka.

Trešnja je vrlo praktična rajčica: pogodno je da ih nosite na cesti, gotovo da možete imati elegantnu zakusku usred radnog dana - samo ih prethodno operite i bacite u usta tako da sok ne prska odjeću i druge stvari.

crna

Neki ljudi se onesvijeste kad vide crne rajčice, drugi jedva zadržavaju refleks... Ali ima onih koji ne prepoznaju druge rajčice osim crnih. Stvar je u tome da su crne rajčice doista vrlo ukusne - njihov jedini minus je da su skupi: njihove cijene počinju u prosjeku 200 rubalja po kilogramu.

Na ovoj glavnoj crno-crnoj noti, dovršavam članak i želim vam dobru kupovinu!

http://best-guide.ru/?p=7128

Kako odabrati visokokvalitetne rajčice?

Sezona rajčice je u punom jeku. Vrijeme je da se sjetite kako odabrati kvalitetne zrele i ukusne rajčice. Uostalom, lijepo je jesti i razmišljati o blagodatima za vaše zdravlje. Morate postaviti samo dva pitanja.

Pitanje broj 1: gdje kupiti?

Rajčice se prodaju na tržnicama, u trgovinama i na spontanim tržištima, rukama. Gdje su bolje kupiti? Možete kupiti rajčicu „iz ruku“ samo od poznatog prodavatelja, u čiju ste iskrenost sigurni. U trgovinama su svi proizvodi certificirani, ali to ne jamči da će povrće biti ukusno i kvalitetno. Na tržištima je osiguran i certifikat, mnogo je konkurencije, ali postoji više izbora. Pogledajte uvjete pod kojima se čuvaju rajčice, pitajte odakle su došli. Procijenite čistoću ruku prodavatelja. Ako je nešto alarmantno - poslušajte svoju intuiciju i odbijte kupiti.

Pitanje broj 2: kako odabrati?

Odaberite zrelo voće s glatkom, netaknutom koricom. Na dodir moraju biti elastični. Tvrda - nezrela, mekana. Boja rajčice može biti crvena, ružičasta, žuta, ljubičasta, zelena i gotovo crna - ovisno o sorti. Ako ste podešeni na klasični ukus - zaustavite se na crvenom ili ružičastom. Žuto - blago slatko, crno s posebnim okusom i zeleno - nezrelo.

Svakako uzmite voće u ruke i osjetite ga. Aroma bi trebala biti i košnica. Ako ne postoji ili postoji, ali ga daje kemijom, odustanite od kupnje.

• Savjet jedan: ne uzimajte puno rajčica odjednom. Kupite nekoliko dijelova na suđenju. Kod kuće, izrezati i cijeniti boju ploda na rezu - to bi trebalo biti ujednačeno. Bijele pruge ukazuju na gnojenje s velikom količinom gnojiva. Pogledajte - ako postoji praznina u rajčici. Ako postoji, onda su bili pohranjeni za dugo vremena i uspio "isušiti".

• Drugi savjet: odaberite rajčicu u skladu s namjenom:

- velike mesnate crvene, žute ili ružičaste za salate;

- zaobljena crvena, žuta, ružičasta i crna - za uređenje jela, u salatama, u prvom i drugom jelu;

- "Krema" duguljasta, nije velika za konzerviranje;

- "Trešnja" - u salatama i za ukrašavanje stola;

- zeleno - za konzerviranje.

• Savjet tri: pravilno pohranite rajčice. Nema potrebe da ih stavljate u hladnjak - oni gube okus. To se događa kod rajčica u velikim trgovačkim lancima - nakon što su ležali u hladnjacima, izgubili su miris i okus. Spremite rajčice na sobnoj temperaturi u sjenovitom mjestu. Tako možete svaki dan jesti ukusne rajčice i ne samo ih jesti, nego uživati ​​u njima i uz zdravstvene prednosti!

http://foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/14-health-pi/1347-kak-vybrat-kachestvennye-pomidory

LiveInternetLiveInternet

-Tagovi

-kategorije

• Bannere. (7)
• Biblijske teme (261)
• Biblijske priče (14)
• Pitanje za pastora (46)
• Djeca (50)
• Šumske priče (2)
• Molitve (6)
• Odmor (5)
• Sionski psalmi (4)
• Put u Krista (14)
• Religija (49) t
• Religija 2 (2)
• Hvalite Boga (18)
• Citiraj Bibliju (50)
• Knjižnica. (259)
• Audioknjige. (28)
• Avantura. (21)
• Svakodnevne priče (47)
• Povijest. (14)
• Mudra izreka (47)
• Rječnici i knjige. (27)
• Predstave. (8)
• Avantura na FS-u. (43)
• Avantura. (50)
• U radu (35) t
• Vaš ormar (4)
• Nakit (2) t
• Uvijek pri ruci. (147)
• Avantura (15)
• Kodova. (50)
• Čestitam. (30)
• Korisni savjeti. (14)
• Lekcije od prijatelja. (27)
• Sve za kreativnost. (77)
• Generatori (4) t
• Tipke. (22)
• Komentashki. (15)
• Dizajn. (36)
• Sve o ru (5)
• Lekcije (2)
• Lekcije 2 (3)
• Djeca. (11)
• Crtići. (6)
• Priče. (5)
• Za kuću (5) t
• Čišćenje (1) t
• Usluga (1)
• Očistite, operite (3)
• Za dušu (54)
• Maca. (20)
• Psi. (26)
• Razmislite o tome. (38)
• Povijest (1)
• Razmislite (18)
• Slažete li se? (12)
• Zdravlje. (226)
• GYNASTICS 2 (3)
• Gimnastika. (50)
• Drevni recepti (7)
• Punjenje (13)
• Lijekovi. (3)
• Medicina - tradicionalna (9) t
• Narodne tehnike. (39)
• Snaga. (41)
• Pomozite sebi. (12)
• Prevencija. (40)
• Zdravstvene lekcije. (9)
• Zlatne ruke. (25)
• Vještim rukama. (25)
• Proučavamo računalo. (93)
• Avantura. (23)
• Sve o prvih deset (2)
• Pri ruci (8)
• Programi (5)
• Likovi Lyubasha (10)
• Lekcija. (40)
• Čl. (17)
• Kino. (57)
• Do suza. (8)
• Omiljeni filmovi (24)
• Kršćanski filmovi. (25)
• Kuhanje. (561)
• Mesna jela. (46)
• Riblja jela. (24)
• Avantura. (36)
• U upotrebi (1)
• Pečenje. (43)
• Domaće praznine. (50)
• Od povrća i voća. (27)
• Medicinska prehrana. (23)
• Moji recepti. (2)
• Za zimu. (13)
• Piće. (13)
• Prva jela. (12)
• kuhati tajne (25)
• Umaci i začini. (12)
• Kuharski trikovi (9)
• Moj posao. (265)
• Video playeri. (3)
• Moje nove sheme. (50)
• Moji videozapisi. (36)
• Moje sheme (50)
• Moje lekcije. (8)
• Okviri. (41)
• pjesme (8)
• El.sheme (13)
• Sheme 2 (50)
• Glazba. (19)
• Hvalospjevi (4)
• Klasik (2)
• Omiljene pjesme (12)
• Nostalgija. (43)
• O životu (0)
• Iskustva vjere (17)
• Tražilica (1)
• Korisni savjeti. (241)
• Vaše pravo (46)
• Za zdravlje (1)
• Za kuhinju 1 (11)
• Za kuhinju. (50)
• Zaštita (5)
• Pažljivo prevaru. (50)
• Razoe. (33)
• Popravak. (40)
• Čišćenje kuće. (5)
• Praznici. (154)
• Dan pobjede. (22)
• Krštenje. (15)
• Nova godina. (39)
• Darove. (52)
• Svečane (9)
• Božićni Krist. (17)
• PRIRODA. (30)
• Ruski jezik (13)
• Govorimo ispravno (11)
• Pišemo ispravno (2)
• Stranice. (7)
• Vijeća psihologa. (51)
• Zanimljive teme (22)
• Moji informatori (6)
• Poezija. (52)
• snimanje zvuka. (3)
• Tekst (49)
• Izgled bloga. (291)
• Moje sheme. (92)
• Sheme prijatelja 2 (5)
• Lekcije od prijatelja. (31)
• Centriranje za sklopove (18) t
• Lekcije od prijatelja. (5)
• Flash diskovi. (258)
• praznine (10)
• Kalendari 1 (5)
• Kalendari.2 (16)
• Lekcije od prijatelja. (32)
• Satova. (39)
• Epigrafi 2 (1)
• Epigrafi 3 (3)
• Urednik i sve povezano s njim. (112)
• Urednik 2 (2)
• Ovo je zanimljivo (47)
• Zanimljivosti (7) t
• Znatiželjni (9)
• izgled (22)
• Čast (8)
• Humor. (15)

-citati

"Otchegoshka" Najkorisnija ljudska vrsta je medicina. M. V. Lomonosov

Zvukovi za opuštanje Vrlo je korisno slušati snimke prirodnih zvukova. Buka šume i.

Brži štap neće raditi - LAZY PELMENI

Kulinarske stranice na Internetu Kuhinjske stranice Najbolji kulinarski.

-aplikacije

• RazgledniceProizvedeni katalog razglednica za sve prigode
• Uvijek nema dijaloga pri ruci ^ _ ^ Omogućuje umetanje ploče s proizvoljnim Html-kodom u svoj profil. Tamo možete postaviti bannere, brojače itd.

-glazba

-Foto album

-video

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

Kako odabrati rajčice, kako pohraniti i koristiti.

U rajčice, puno vitamina, oni su korisni ne samo za jesti, ali se također koristi u kozmetici kao razne maske. Rajčica je malo kalorija i preporučuje se za dijete. Idemo zajedno na tržište ili u trgovinu da izaberemo ukusne rajčice.

RAZRED PARADAJZA

Kada postoji izbor, uvijek je bolje kupiti zemljane rajčice.

"Razred admirala" - rani, koji se pojavljuje u prodaji prije drugih. Sočni plodovi srednje veličine oko 200 g. Pogodni su za sve recepte, uključujući i za lecho.

"Raznovrsno srce" - jedna od najpopularnijih sorti za svježu uporabu. Sappy meso plodovi su pogodni za izradu umaka, salata, juha, složenaca. Sačuvajte ih zbog velike veličine neće raditi.

"Bijela vrsta punjenja" - sočne, mirisne i manje rajčice, idealne za salate i konzerviranje.

"Nevsky raznolikost" - srednje veličine mirisne rajčice, karakterizira karakterističan narančasto-crvene boje.

Kremaste rajčice - imaju izvrstan okus, idealan za izradu umaka, začina i priprema za zimu. Najpopularnija među njima je sorta "Dame Fingers" - plodovi male veličine, duge forme i guste strukture, zadržavaju svoj oblik čak i kod opeklina ili dugog skladištenja.

Trešnja je mala rajčica veličine trešnje. Okus je vrlo bogat laganom kiselošću, pa se trešnja koristi ne samo za ukrašavanje gurmanskih salata, već i kao osnova za stvaranje ukusnog jela.

Vrste rajčica

Stručnjaci dijele rajčice na tipove:

• Prvo - mesnate i najukusnije. Obično su velike. Koriste se za pripremu raznih jela;

• Drugi - rajčice su okrugle, ispravnog oblika. Imati lijepu prezentaciju, idealnu za prodaju;

• Treći tip je krem ​​rajčica srednje veličine. Posjeduju vrlo rafinirani okus, najčešće korišten u proizvodnji umaka, začina;

• Četvrti tip - „Trešnja“ ili „grožđe“, tj. male rajčice. Idealno za naglašavanje profinjenosti jela.

PARADAJZNI MITI

Mit broj 1

Domaći proizvodi moraju biti jeftini!

Izraz je dobar, ali apsolutno nespojiv sa stvarnošću. Nažalost, u našoj zemlji infrastruktura nije prilagođena i postoje ozbiljni problemi s isporukom robe. Primjerice, isporuka kamiona rajčica u Moskvu iz Tvera može koštati mnogo više od uvoza banana iz Latinske Amerike. Dobavljači banana u smislu kilograma dobivaju više od prodavača rajčica. Samo dobro uspostavljena prometna infrastruktura može učiniti domaće proizvode jeftinima.

Mit broj 2

Domaći proizvod je uvijek kvalitetnije uvezen!

Uplašili smo se GMO-ima i antibioticima, kojima jeftin uvoz navodno vrvi, a gnojiva rajčice pretvaraju u vremensku bombu. U nekim slučajevima ova teorija nije lišena značenja. Međutim, nitko od nas nije osiguran od kupnje niskokvalitetnog ili otrovanog domaćeg proizvoda. I obratno, uvezena roba može biti jestiva.

Mit broj 3

Rustikalno je prirodno!

Naši poljoprivrednici nisu dužni nikome prijaviti gnojiva koja koriste na svojim farmama. A to znači da nitko ne može jamčiti "čistoću" rajčice. Što ako seljak oplođuje rajčice teškim kemikalijama za njihov brzi rast? Ukratko, sve ovisi isključivo o integritetu proizvođača. U međuvremenu, u nekim zapadnim zemljama postoje certifikacijski sustavi koji potvrđuju da proizvod ne samo da zadovoljava sanitarne i higijenske standarde, već ima i posebnu kvalitetu. Ali je nemoguće tvrditi da je uvezena roba bolja od zemlje roba. Zapamtite, rustikalno ne znači svježe ili prirodno.

Mit broj 4

Kvalitetni proizvodi - samo za elitu!

Zapravo, svatko može priuštiti da kupi kvalitetan proizvod. Potrebno je samo obratiti pozornost na lokalne dobronamjerne proizvođače.

Izbor rajčica po izgledu

Plodovi rajčica ne bi trebali biti zgužvani, čak ni bez mrlja, jednolične boje, sjajne i bez oštećenja (inače riskirate dobivanje cijelog arsenala mikroba). Što je boja rajčica bolja, to je proizvod zreliji, što znači da imaju više hranjivih tvari. Po broju elemenata u tragovima, crvena rajčica je superiornija od ružičaste i žute od braće, iako je okus obično suprotan. Ako je područje stabljike blago poremećeno ili ima neprirodnu boju, nemojte uzimati takve rajčice, u njima nema korisnih tvari.

Odaberite zrele i lijepe rajčice srednje veličine (obično vrlo velike su ružičaste rajčice). Pokušava li prodati oštećene rajčice s naborima, s probušenom školjkom? Idi u drugog prodavatelja. Doista, u mjestima oštećenja rajčice može nakupiti prljavštinu ili bakterije.

Odabir rajčica po mirisu

Pomirisati kakav je miris voća. Rajčica bi trebala imati karakterističan miris, osobito u blizini stabljike. Ako spremnik miriše kiselo - to je znak truljenja već je počeo. Ako je miris odsutan uopće, to znači da su rajčice ripped off underripe. U idealnom slučaju, rajčica bi trebala visjeti na grani, jer to potvrđuje da su rajčice oderane od zrelih (ako je roba sazrijevala u trgovini ili u skladištu, grana ima vremena za to vrijeme trunuti).

Odabir rajčica dodirom

Na dodir, svježa rajčica mora biti elastična, a ne tvrda i ne meka. Meka rajčica je ili počela trunuti ili je odavno otrgnuta. Koliko je pohranjena prije prodaje, možete saznati rezanjem. Unutarnje komore dobrih rajčica moraju biti potpuno napunjene sočnom pulpom. Praznina govori o dugotrajnom skladištenju. Stoga nikad ne kupujte puno rajčica od nepoznatog prodavatelja, jer Nemoguće je držati povrće u hladnjaku duže vrijeme, to će biti toplo dva do četiri dana. Osim toga, kod kuće možete provjeriti proizvod za svježinu na rezu i odlučiti želite li kupiti rajčicu na istom mjestu.

OSTALI SAVJETI

1. Pregledajte radno mjesto prodavatelja. Čovjek s čistim rukama, uredan, u posebnoj radnoj odjeći? Najvjerojatnije i rajčica prodaje kvalitetu. Ako mjesto za pohranu i prodaju povrća ostavi puno da se želi, to nije vrijedno rizika. Bolje je izgubiti još 5-10 minuta na tržištu, ali odabrati kvalitetan proizvod.

2. Znakovi uporabe kemijskih gnojiva mogu biti: svijetlozeleni ton unutrašnje pulpe (ispod prekrasnog crvenog sloja kože dubine 2-3 mm) i tvrdih žila, od stabljike do dubine rajčice.

Obratite pažnju na veličinu voća: izbjegavajte veliku robu (samo ako nije "govedina", "srce bikova" ili "ružičasti div"), te težite do 0,5 kg. Odaberite srednje velike rajčice.

KAKO ČUVATI RAČUNALICE

Nemojte spremati rajčice u hladnjak, jer zbog toga gube okus. Držite ih na sobnoj temperaturi, izbjegavajući sunčevu svjetlost, inače će povrće postati mekano. Prezrele rajčice se preporuča staviti suprotno u hladno. Nezrele rajčice čuvajte u papirnoj vrećici. Kako bi ubrzali zrenje, pohranite rajčice s jabukom. Ukusne rajčice mogu se peći u pećnici.

Rajčice su pržene, soljene, kuhane, konzervirane pa čak i sušene. Rajčice su niske kalorije, mogu se sigurno uključiti u odsustvu kontraindikacija u prehrani. Zbog bogatog sastava vitamina i minerala, rajčice su izvrsni asistenti u borbi protiv pretilosti. Kalijeve soli također pridonose gubitku težine, što smanjuje sposobnost tijela da zadrži vodu. Korisno je povremeno organizirati postne dane na rajčicama.

- Provitamin A - pomaže u borbi protiv raka.

- Kalij i magnezij - pomažu tijelu da se prilagodi vremenu.

- Željezo - doprinosi prevenciji anemije i anemije.

- Cink - neophodan za rast stanica kože.

- Kalcij - jača kosti.

- Fosfor - sudjeluje u metaboličkim procesima.

- Rajčica sadrži hormon sreće - SEROTONIN. Posebno je korisna za smirivanje ružičastih rajčica živčanog sustava.

Rajčice se koriste kao lijek u tradicionalnoj medicini za liječenje opeklina i rana. Njegova pulpa sadrži biljne antibiotike koji sprječavaju razvoj infekcije.

U jednoj čaši soka od rajčice - pola dnevnog unosa vitamina C i provitamina A, koji podržavaju imunitet.

- Alergijska svojstva rajčica uvelike su pretjerana - "alergija na rajčice" je vrlo rijetka.

- Kalorije rajčica - 22 kcal na 100 g

- Krom je dio rajčice doprinosi brzom zasićenju i sprječava napade gladi.

http://www.liveinternet.ru/users/4812316/post359153448/