Budući da različite vrste alergija u suvremenom svijetu nisu tako rijetke, većina ljudi samo treba znati koji su proizvodi alergeni - kako bi zaštitili sebe ili svoje najmilije.

Tri podvrste alergenskih proizvoda podijeljena su prema stupnju njihovog negativnog utjecaja na ljude predisponirane takvoj manifestaciji. Dakle, alergenost je visoka, niska i srednja. U isto vrijeme, treba razumjeti da postoji popis nepoželjnih proizvoda za uporabu u određenim vrstama alergija, a postoje i proizvodi koji su nepoželjni za korištenje u određenim razdobljima života i pod određenim uvjetima - na primjer, tijekom trudnoće ili u dijatezi kod djece.

Visoko alergeni proizvodi

Počnimo s najalergenijim proizvodima. To su med, orašasti plodovi (osobito kikiriki), mlijeko, alkohol, avokado, ananas, naranče, mandarine, patlidžani, rajčice, začini, lubenice, juhe (gljive, riba, meso), šipak, šunka, grožđe, soda, gljive, sladoled, mrkva, persimmons, grašak (suhi), celer, čokolada, rotkvice, rotkvice, češnjak, crvene jabuke, senf, guska i patka meso, svinjetina. Odvojeno, treba reći za jaja, a najalergenija je protein. Najčešće, ako postoji alergija na jaje, može doći i do alergije na pileće meso.

Visoka alergenost može se naći iu jagodama, malinama, kupinama, dinjama, jagodama, prženoj hrani, papriki, zelenilu, pšeničnim klicama, krastavcima, marinadama, bijelom kruhu, luku, hrenu, octu, repi, tjestenini. Alergije mogu uzrokovati i puretina, kakao, voćni kefir, papar, nepasterizirani sirevi, muffini, mango, kavijar, kava, kvas, kivi, sladoled, kiseli kupus, dimljeno meso, kobasica, majoneza, kolači, konzervirana hrana, breskve.

Također, takvi proizvodi uključuju gljivice kvasca i proizvode u koje je uključen. Jaki alergeni - konzervansi, boje, emulgatori i arome. Potencijalno opasne su i tvari kojima se prevozi nezrelo voće za prijevoz.

Srednje alergeni proizvodi

Postoji i niz proizvoda koji se razlikuju po prosječnoj alergenosti. To su grah i soja, banane, krumpir, brusnice, grapefruits, limun, govedina, brusnice, heljda, piletina, zec i pureće meso, zelena paprika, trešnja, kukuruz, šipak, riža, zob, crveni ribiz, borovnice.

Proizvodi s niskim alergenima

Ti proizvodi uključuju: špinat, suhe šljive, slatko-kisele jabuke, brokulu, janjetinu, grašak, kupus, konjsko meso, fermentirane mliječne proizvode, čaj, žute trešnje, tikvice, krastavce, proso, ječam, ogrozd, slastice, suhe marelice, žute šljive, patissons, suhe marelice, žute šljive, salata, biljno ulje, repa, bundeva, datumi, bijela ribizla, ghee, cvjetača, zeleni grah.

Općenito, osoba ima alergiju na jednu ili dvije vrste hrane, ali ponekad veći broj proizvoda ima negativan učinak. Važno je upamtiti da što je više jela alergena na jelovniku, to je veći rizik od unakrsne reakcije - a ako je osoba podložna alergijama, mogu se pojaviti ozbiljne komplikacije. Ako se alergija već manifestira, ne-alergijski proizvodi u normalnom stanju također mogu imati negativan učinak. Takvi proizvodi uključuju one koji iritiraju želučanu sluznicu.

Stoga, ako ne postoji apsolutna sigurnost da neće biti negativnih reakcija na takve proizvode, bolje je uvesti ih u prehranu odvojeno iu vrlo malim obrocima.

Kako smanjiti pojavu alergija na hranu

Oni koji imaju alergijske reakcije mogu smanjiti rizik od razvoja alergija. Na primjer, prije kuhanja žitarica, pesticidi se mogu ukloniti iz njega - zbog toga se 10 sati namočava u vodi. Također natopljena krumpira u hladnoj vodi za 12 sati, pre-fino sjeckani, ako ste alergični na škrob. Prilikom kuhanja mesa, prva juha se isprazni nakon 10 minuta, završi kuhanje u novoj juhi. I općenito, bolje je kuhati prva jela u vodi ili slaboj juhi (meso nije debelo i bez kostiju). Životinjske masti najbolje se zamjenjuju biljnim ili ghee.

A kao način kuhanja alergija, preporučuje se kuhanje, kuhanje na pari i pečenje. Hrana bi trebala biti svježe pripremljena, jer se procesi fermentacije i truljenja događaju tijekom dugotrajnog skladištenja, što može pogoršati alergijsko stanje. Pikantna, kisela, slana, pržena hrana kontraindicirana je, jer iritiraju sluznicu želuca i crijeva.

Potrebno je smanjiti potrošnju hrane kao što su sol i šećer, jer povećavaju iritantni učinak alergena, začina i octa povećavaju propusnost želučane sluznice, a kao rezultat toga, veći broj alergena prodire u krv.

Tijekom toplinske obrade povrća, bobica i voća smanjuje se njihov mogući alergijski učinak. Alergijsko djelovanje mlijeka smanjuje se zagrijavanjem i djelovanjem bakterija mliječne kiseline.

Mjere opreza i savjeti iskusnog stručnjaka uvijek će pomoći izbjeći alergije i olakšati život. Blagoslovi vas!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Tablica alergenih proizvoda

Tablica je namijenjena roditeljima djeteta koje počinju uvoditi komplementarnu hranu. Tablica pokazuje koje su namirnice najviše alergične, koje su najmanje. Međutim, vrijedi se sjetiti da je sve u redu. Ako se nealergijska hrana daje djetetu u višku, na njemu se mogu pojaviti alergije.

• Kukuruz ili maslinovo ulje
• Čaj (nije jak)

• Decoction od bilja

• Žvakaće gume
• Matice
• halva
• med
• kvas
• ocat
• majoneza
• papar
• senf
• Češnjak
• cimet
• Žumanjak jaja
• Proizvodi od tjestenine i brašna
• gljive

• Kruh s mekinjama nije bogat (pšenica i crna nije slatka)
• Jednostavno sušenje
• ćaknut
• Suhi keksi
• Rusk
• zefir
• tijesto

• Jabučni marmelada (u malim količinama)

• čokolada
• kava
• kakao
• Kremni kolači
• maslac kruh
• medenjak
• Sladoled

• Zander
• bakalar
• oslić

• Masna riba (crvena i bijela)
• Konzervirana riba
• Kavijar (crvena i crna)
• Ostali morski proizvodi

• Parena govedina, kuhana
• zec
• puretina
• Konjsko meso
• Nemasne vrste svinjetine (kuhane i pirjane)
• Kuhane kobasice
• Kobasice i kobasice

• Ulje (jetra, bubreg).

• piletina
• Pileća juha
• Patka
• guska
• svinjetina
• janjetina
• teletina
• Dimljene kobasice
• suhomesnati proizvodi

• Bijela ribizla
• ogrozd
• Bijela trešnja

• brusnica
• borovnica
• Crni i crveni ribiz
• brusnica
• lubenica

• Divlja jagoda
• jagode
• malina
• Morski krkavac
• grožđe
• trešnja

• Jabuke (zelene)
• Šljiva i suha šljiva
• Bijela trešnja
• Kruške (zelene)
• borovnica
• Suho voće (suhe jabuke, suhe šljive)

• banane

• breskve
• marelice
• dinje
• kao limun
• Crvene jabuke
• dragun
• granate
• Sva tropska voća (kivi, feijoa, mango, papaja, ananas itd.)
• Konzervirani sokovi, kompoti
• Suho voće (grožđice. Suhe marelice, datumi, smokve)

• Krumpir (natopljen 10-12 sati)
• Bijeli kupus
• peršin
• kopar
• Lišće salate
• tikvice
• Patisony
• Svježi krastavci
• špinat
• Zelena salata

• cvjetača
• Bruxelles Sprouts
• puls
• Zeleni grašak
• repa

• bundeva
• Šveđanin
• rajčice
• Umak od rajčice
• rotkvica
• Sjemenke suncokreta
• patlidžan
• repa
• mrkve
• Crveni i zeleni papar
• loboda

• heljda
• Herkul
• Riža (natopljena)
• prekrupa od ječma

• griz
• Pšenični griz
• Krupa Artek

• Mliječni proizvodi
• maslac
• Ne oštri sirevi

• Svježe mlijeko
• Kiselo mlijeko
• Ryazhenka
• krema
• Kiselo vrhnje
• Dječji krem ​​sir
• Krem sir
• Začinjeni začinjeni sir

Takva je tablica alergijskih proizvoda - preporučujemo da vas vodi uvođenje komplementarne hrane za bebe.

http://skvorushka.ru/tablitsa-allergennyih-produktov/

Što je alergeno povrće?

Poruka Jitel »Pet Feb 03, 2006 15:50

Ovdje su svi proizvodi podijeljeni u tri skupine: s visokom, srednjom i niskom potencijalnom alergenošću.
Nazivi proizvoda navedeni su abecednim redom.

Pomoću ove tablete možete napraviti izbornike za dojilje i bebe, osobito dijateze. ALI! RAZMOTRITE MOGUĆNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJA.
Zato uzmite ovu tablicu ne kao vodič za akciju, nego kao informaciju za razmišljanje.

Također je u prilogu natpis na križnim reakcijama hrane i neka pravila za pripremu komplementarne hrane za djecu dijateze.

Zbirna tablica proizvoda s različitim stupnjevima potencijalne alergenosti.

visoka:

Abpikosy
avokado
Alkoholna pića
ananas
naranče
lubenice
patlidžan
Bujon: meso, riba i gljiva
šunka
grožđe
Gazirana pića
senf
granate
granate
grejp
gljive
guska

Gljivice kvasca: određeni sirevi, začini, ocat, obogaćeno mlijeko, kefir, mliječni napitci sa sladom, jogurt, pšenični kruh, raženi kruh, krekeri, kiseli kupus, rajčica, sušeno voće, pivo, pivski kvasac, kobasica, šunka za doručak kao i lijekovi - vitamini skupine B, proizvedeni od kvasca, antibiotici gljivičnog porijekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

dinja
kupina
Pržen: meso, riba, povrće itd.
zelenilo
Divlja jagoda
Žitarice: Izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, umake, prerađene sireve sa žitaricama, pšenične pahuljice, proklijalu pšenicu, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolače, kolače, tjestenine, tjestenine, povrće s gustim umacima od brašna, složenici, pudinzi, čokoladni bomboni.
kavijar
puretina
jogurt
kakao
kiseli kupus
kvas
Voće Kefir
kivi
jagode
meso
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
kava
kreme
piletina
limuni
luk
majoneza
malina
mango
mandarine
marinade
med
mlijeko
mrkve
Sladoled
Morski krkavac
Matice
Pepsiki
papar
Bugarski papar
pivo
kolači

Dodaci prehrani: boje, arome, emulgatori ili konzervansi. Na primjer, arome se nalaze u gumi za žvakanje, zamrznutom voću, zaleđivanju, smrznutom
mliječni deserti, lizalice, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi uočeno je kada se jede hrana koja sadrži tartrazin, tvar koja daje žutu boju. Mnogi plodovi (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) se beru mnogo prije zrenja i tretiraju se etilenom, naftnim derivatom koji ubrzava zrenje. Suplementi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića, lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim pretpakiranim proizvodima.

rajčice
Kiseli citrusi
kuhinjski začini
pšenica
rotkvica
rotkvica
raž
riba
Ryazhenka
repa
Tijesto za tijesto
celer
Crni ribiz
Soja (soja i sojine mješavine)
Sir, osobito fermentirane i meke vrste kao što su Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
ocat
Patka
hren
dragun
Češnjak
čokolada
Jabuke - Crvene sorte
jaja

prosjek:

banane
brusnica
trešnja
govedina
grašak
heljda
krumpir
brusnica
zec
kukuruz
zob
Zeleni papar
riža
svinjetina
Crveni ribiz
borovnica
trn

niska:

janjetina
brokula
Kruška - zelene sorte
Zeleni grašak
tikva
Bijeli kupus
Kiselo-mlijeko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, svježi sir
kompot
Konjsko meso
ogrozd
ksilitol
Suhe marelice
krastavci
tikva
prekrupa od ječma
proso
Biljno ulje (suncokret, maslina, itd.)
repa
salata
Šljive - žute sorte
Bijela ribizla
topljeno maslo
Bundeva (svijetle boje)
Zeleni grah
datumi
fruktoza
cvjetača
čaj
Slatke trešnje - bijela i žuta
suhe šljive
špinat
Slatke i kisele jabuke

-------
Moguće unakrsne reakcije između različitih tipova alergena

Kravlje mlijeko:
Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlji kaput, preparati enzima gušterače t

Kefir (kefir kvasac):
Mliječne gljive, plijesni (roquefort, brie, dorblu, itd.), Kvasac, kvas, penicilinski antibiotici, gljive
riba:
Riječne i morske ribe, plodovi mora (rakovi, škampi, kavijar, jastog, jastog, dagnje, itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Pileće jaje:
Pileće meso i bujon, jaja prepelice i meso, patka, umaci, kreme, majoneza sa sastojcima kokošjih jaja, jastučasto perje, lijekovi (interferon, lizozim, bifiliz, neka cjepiva)

mrkva:
Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

jagode:
Maline, kupine, ribiz, brusnice

jabuke:
Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breza, joha, pelin

krumpir:
Patlidžan, rajčica, čili paprika zelena i crvena, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):
Orašasti plodovi drugih sorti, kivi, mango, rižino brašno, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lijeska

kikiriki:
Soja, banane, koštunice (šljive, breskve, itd.), Grašak, rajčica, lateks

banana:
Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, pelud polutke

Agrumi:
Grejp, limun, naranča, mandarina

Cikla:
Špinat, šećerna repa

mahunarke:
Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

šljiva:
Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, šljive, jabuke

kivi:
Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breza, žitarice
------

Značajke kuhanja za djecu s alergijama na hranu.

Pri pripremi hipoalergijske prehrane potrebno je strogo poštivati ​​osobitosti tehnološke obrade proizvoda. Na primjer, žitarice su namočene u hladnoj vodi 10 do 12 sati kako bi se uklonili mogući pesticidi.
Ako je dijete alergično na škrob, kao i na početku unošenja krumpira u prehranu djeteta, poželjno je da se oguljeni i sjeckani krumpir namoči u hladnu vodu ili 1% otopinu soli tijekom 12-14 sati. To pomaže da se ukloni dio škroba i neželjenih nečistoća. Sve ostalo povrće kuhano za kuhanje, držati u hladnoj vodi 1 - 2 sata.
Meso se podvrgava dvostrukoj digestiji radi potpunijeg uklanjanja ekstraktiva. Da biste to učinili, meso se prvo izlije hladnom vodom, prokuha 30 minuta, zatim juhu isušimo, meso se ponovno izlije hladnom vodom i kuhamo dok ne bude spremno.
Sva hrana za djecu koja pate od alergija na hranu kuha se, pari, peče ili peče u pećnici. Meso, riba, povrće, itd. Strogo su isključeni od pečenog mesa.

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=2406

Alergijski proizvodi

Većina osoba koje pate od alergija na prvim pojavama alergije počinju uzimati pilule. Malo ljudi zna da će određena hrana pomoći zaustaviti simptome bolesti. Hipoalergena dijeta smatra se dobrim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Pravilna prehrana će ojačati imunološki sustav, pomoći spriječiti rizik od alergijskih reakcija.

Anti-alergijski proizvodi s antihistaminskim učinkom

Antihistaminik je prvi lijek koji pacijent uzima kada se pojave prvi simptomi alergije. Ali ne smijemo zaboraviti da je dugotrajno liječenje loše za jetru i uzrokuje nuspojave. Konkretno, generacija antihistaminika II izaziva patologije kardiovaskularnog sustava. Stoga je bolje koristiti prirodne metode liječenja preosjetljivosti, a posebna dijeta će vam pomoći. Suzbijati znakove alergijske reakcije pomoći će proizvodi koji ne uzrokuju alergije:

1. Brokula. Kupus eliminira znakove alergije zbog vitamina C, koji se nalazi u njegovom sastavu u velikim količinama. Brokula također razrjeđuje krv i čisti tijelo od toksina. Dnevna doza - 80 mg dnevno. Karfiol i kupus imaju slična svojstva. Alergija na brokulu češće se javlja u djece tijekom prvog razdoblja hranjenja.
2. Kurkuma. Ovaj začin je samo skladište hranjivih tvari. Recept "zlatno mlijeko" široko je popularan. Spice ublažava alergijsku reakciju zbog antioksidansa kurkumina. Također ima protuupalni učinak. Kurkuma, kao lijek, uzima se u žlici dnevno.
3. Masna riba. Zbog velike količine omega-3 masnih kiselina, ovaj proizvod smanjuje upalu i štiti tjelesne stanice. Osim toga, losos, skuša i srdela jačaju srčani mišić i poboljšavaju pamćenje.
4. Kopriva. Biljka sadrži mnoge korisne vitamine i ublažava simptome polinoze. Kopriva se koristi u salatama i juhama, piju kao čaj.
5. Jabuke. Ovo voće ima tvar koja blokira proizvodnju histamina. Istraživanja američkih znanstvenika pokazala su da su djeca čije su majke konzumirale jabuke i ribe tijekom trudnoće manje sklon alergijama i astmi.

Ostali antialergijski proizvodi:

• sjemenke bundeve;
• jogurt;
• jogurt;
• kiseli kupus;
• luk
• češnjak;
• peršin;
• ananas.

Agrumi, koji se smatraju vrlo alergenskim proizvodima, također uklanjaju znakove reakcije zbog vitamina C u njihovom sastavu. Naravno, prije nego se oslonite na plod, trebali biste testirati na alergije, kako ne biste nanosili još veću štetu vašem tijelu.

Kako jesti s kožnim osipima?

Postoji specifičan popis namirnica koje najčešće uzrokuju osip na koži. Ali tijelo svake osobe ima svoje osobine. Važnu ulogu imaju spol, dob, pa čak i nacionalnost. Na primjer, Japanci ne toleriraju heljdu, a Amerikanci mlijeko. No, osnove obroka za alergije gotovo su identične za sve zemlje.

• poluproizvodi;
• brza hrana;
• mlijeko;
• bez glutena;
• dimljeni proizvodi;
• masno meso;
• grah;
• punomasno mlijeko;
• jaja;
• kave;
• umaci, majoneza, kečap;
• topljeni sir;
• slastice;
• pivo;
• kvas;
• alkohol.

Ako ste alergični na pelud (pollinozu) ne možete konzumirati:

Ako ste alergični na prašinu, bolje je ne jesti plodove mora i ribe. Dijeta za alergije na životinjsku kosu eliminira potrošnju određenih vrsta mesa. Koji proizvodi s alergijama na kožu mogu koristiti:

1. Žitarice. Riža, heljda, zobena kaša, proso su apsolutno hipoalergeni i posjeduju mnoge korisne tvari, uključujući vlakna. Preporuča se kuhati žitarice u vodi.
2. Juhe. Kuhajte juhu u goveđoj juhi i koristite samo dopušteno povrće. U ranim danima liječenja alergijama, bolje je koristiti vegetarijanske recepte. Preporučuje se izbjegavanje začina.
3. Kiselo mliječni proizvodi. Ne preporučuje se konzumiranje jogurta s aditivima i okusima od voća.

Ostale antialergijske namirnice:

• nemasno meso;
• kompot od sušenog voća ili bobičastog voća;
• svježe i kuhano povrće;
• maslinovo i kukuruzno ulje;
• jabuke.

Neki ljudi imaju alergije na hipoalergene proizvode. Ako se nakon promjene u prehrani, osip na koži i dalje muči, bolje je konzultirati liječnika za pregled i dijagnozu.

Dnevnik hrane: što je to?

Postoje situacije kada je vrlo teško identificirati alergen na hranu. Naravno, možete uzeti testove i biti pregledani. Ali čak i kožni testovi ne daju 100% rezultata. U ovom slučaju, dnevnik hrane će vam pomoći. Možete snimati sve proizvode u uobičajeno prijenosno računalo ili koristiti posebne računalne programe. Stavke koje trebaju sadržavati dnevnik:

• ručka;
• izravno konzumirani proizvodi;
• volumen serviranja;
• vrijeme pojave alergijske reakcije;
• opis simptoma;
• proizvod koji je uzrokovao alergije.

Savjeti za vođenje dnevnika o hrani:

1. Svakodnevno zabilježite sve obroke, uključujući i obroke.
2. U vrijeme vođenja dnevnika bolje je slijediti dijetu.
3. Kada dođe do reakcije na nekoliko proizvoda odjednom, nije ih potrebno isključiti. Bolje je pokušati ih eliminirati, pa tako shvatiti koji je proizvod najviše alergičan.
4. Ako se pogoršanje poklopilo s unosom vjerojatnog alergena, potrebno ga je 2 tjedna isključiti iz prehrane i promatrati reakciju tijela.
5. Nakon što simptomi nestanu, možete pokušati postupno, unesite alergen u prehranu. Ponekad ima vremena kada se reakcija više ne pojavljuje.
6. Dnevnik mora detaljno opisivati ​​proizvod. Na primjer: pileće meso, kruh "Borodino", pečeno mlijeko. Poželjno je detaljno opisati sastav svakog jela.
7. Nakon otkazivanja proizvoda potrebno je zabilježiti rezultat.
8. Kupujete hranu, morate pažljivo pročitati naljepnice. Ponekad se vjerojatno alergen može sakriti pod drugim imenom. Primjerice, bjelanjak se zove albumin.

Prijave će pomoći liječniku u postavljanju dijagnoze. Dnevnik hrane bit će koristan ne samo za alergije, nego i za zdrave ljude. Preporučuje se dnevno bilježiti količinu vode koja se pije. Za cjelovito istraživanje vaše prehrane bit će dovoljno 2-3 tjedna vođenja dnevnika. Alergiju treba 2-3 mjeseca kako bi formulirali svoju prehranu i navike.

Uzorak tjednog jelovnika za alergije

Korištenje korisnih proizvoda za alergije pomoći će bržem ispiranju toksina iz tijela. Pravilna prehrana ublažava simptome i pojačava učinak lijekova. U izborniku trebate unijeti proizvode koji smanjuju alergije i puno tekućine. Prehrana alergičara treba biti raznolika i bogata vitaminima. Nekoliko primjera hrane za alergije u tjedan dana.

utorak:

• Doručak: kaša na vodi s kriškom maslaca i voćem, zeleni čaj.
• Ručak: juha od povrća (tikvica ili krumpir) kuhana govedina, nemasna riba, žele.
• Večera: riža ukusna kaša, pari na pari, jabuke, kefir ili jogurt.

četvrtak:

• Doručak: sendvič sa sirom i maslacem, kefir, salata od svježeg sira, krastavci i zelje, čaj.
• Ručak: povrće juha s heljdom ili vermicelli, kuhano crveno meso, nesladjeni kompot od voća.
• Večera: pire krumpir, nemasni mesni paprikaš, banana, jabuka.

četvrtak:

• Doručak: salata od salate, žitarice, čaj.
• Ručak: juha od leće, kuhani krumpir, govedina.
• Večera: meso, pečeno uz povrće, salata od povrća.

utorak:

• Doručak: voćna salata s jogurtom, lonac od žitarica, svježi sok.
• Ručak: knedle s krumpirom ili trešnjama, zobenim kolačićima, želeom.
• Večera: heljda kaša, parni kotlet, izrez grožđica.

petak:

• Doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i povrćem, palačinke slanutka, voćni sok.
• Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, kotleta od krumpira, želea ili slabog crnog čaja.
• Večera: pirjani kupus, puretine s tikvicama, pečena jabuka, čaj.

subota:

• Doručak: kaša od prosa, jogurt, čaj.
• Ručak: kuhana mršava riba, vegetarijanski boršč, povrće, sok.
• Večera: kukuruzna kaša s šljivama, zobeni kolači, negazirana mineralna voda.

nedjelja:

• Doručak: rižina kaša s sojinim mlijekom, pečena jabuka, kefir ili jogurt.
• Ručak: juha s okruglicama, salata od kupusa, palačinke od bundeve, kompot od sušenog voća.
• Večera: povrće na pari, mesne okruglice od nemasnog mesa s rižom, čaj.

Ovaj izbornik nije obavezan. Prehrana se temelji na karakteristikama organizma, osobnom ukusu i tijeku bolesti. Preporučljivo je kontaktirati nutricionista.

Savjeti za liječenje i prehranu

Kako bi se spriječili simptomi alergije, treba promatrati vrstu ishrane, tj. Potpuno eliminirati alergen iz prehrane. Ako ste alergični na pelud ili ubod insekata, dijeta je potrebna za smanjenje rizika od unakrsne alergije. Neki savjeti za prehranu:

1. Potrebno je jesti svježe kuhana jela. Kada se čuva u hladnjaku, fermentacija počinje u njima, što može izazvati osip i druge simptome.
2. Odrasli trebaju jesti ne više od 5 puta dnevno, djeca - ne više od 8.
3. Dijeta alergija na lice treba uključivati ​​hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima i masti.
4. Nakon potpunog oporavka, alergeni proizvod se može postepeno kušati, ubrizgavajući u prehranu.
5. Kashi je poželjno kuhati na vodi.
6. Možete koristiti uobičajene recepte iz kojih trebate samo ukloniti alergen.
7. Preporučuje se odbacivanje soli.
8. Dnevne kalorije - ne više od 3 tisuće.
9. Pijte najmanje 2 litre pročišćene vode dnevno.
10. U početnoj fazi liječenja (prva dva dana) bolje je općenito odbiti hranu.
11. Prva jela trebaju biti vegetarijanska, a meso se treba kuhati na pari ili peći u pećnici.
12. Pridržavati se hipoalergijske dijete potrebno je samo u razdoblju pogoršanja i liječenja.
13. Alkohol je u bilo kojem obliku strogo zabranjen;

Osim usklađenosti s prehranom, osobe koje pate od alergija moraju koristiti lijekove kako bi eliminirali simptome. Među njima su:

• antihistaminika;
• kortikosteroidi (u teškim slučajevima);
• sorbenti.

Nakon terapije možete se vratiti na uobičajenu prehranu. Ali u svakom slučaju, dijeta treba biti raznolika, uravnotežena, bogata vitaminima i elementima u tragovima.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Koje povrće ne uzrokuje alergije?

Čak i uz netoleranciju prema povrću, ne mogu se isključiti iz prehrane, jer sadrže vitamine i elemente u tragovima potrebne za zdravlje. Stoga bi ljudi s takvim problemima trebali jesti hipoalergeno povrće. Rijetko uzrokuju alergijsku reakciju.

Alergeno povrće

Najčešće alergije na:

1. Mrkva. Sadrži mnogo beta-karotena, minerala, dijetalnih vlakana. Alergeni u sastavu korijena otporni su na visoke temperature.
2. Rajčica. Kao dio povrća puno alergena, koji također ostaju stabilni tijekom toplinske obrade. Osjetljivost na rajčice očituje se oralnim alergijskim sindromom, urtikarijom, astmom i rinitisom.
3. Celer. To je jedan od najsnažnijih iritanata među povrćem. Češći je osjetljivost na gomolj celera nego na klice.

Alergeno povrće se smatra crvenom. Imunološki sustav može negativno reagirati na profilin protein prisutan u sastavu većine voća i povrća. Prosječan stupanj alergenosti je različit krumpir, mahunarke.

U vrlo rijetkim slučajevima postoji preosjetljivost na zeleno povrće i zelje, pa se ovi proizvodi najčešće savjetuju alergijama.

Alergijska reakcija na gotova jela

Alergije na povrće mogu se pojaviti kada jedete gotova jela. Osoba može osjetiti pogoršanje zdravlja nakon juhe od graška, borschta i drugih jela. To je zbog činjenice da mnogi alergeni zadržavaju svoja svojstva čak i nakon toplinske obrade.

Stoga se za normalan rad želuca i crijeva preporučuje uporaba juha od dopuštenog povrća, juha od kreme i mliječnih. Izbornik treba sadržavati hipo-alergijsko povrće i dopuštenu kašu. Ako jedete hranu bogatu vlaknima, alergeni će se polaganije apsorbirati u krv, vlakna upijaju i uklanjaju toksične tvari iz tijela.

Unakrsne reakcije

Gotovo uvijek, preosjetljivost na povrće kombinirana je s alergijom na pelud biljke.

Gotovo polovica ljudi s netolerancijom na lateks alergični su na rajčice i drugo povrće.

Povrće koje ne uzrokuje alergije

Simptomi preosjetljivosti gotovo se ne pojavljuju kod ljudi nakon konzumiranja zelenog povrća. Alergičari mogu jesti krastavce, salatu, cvjetaču, brokulu, tikvice, squash, repu, repu, prokulicu.

Također, u rijetkim slučajevima pojavljuju se neugodni simptomi nakon konzumacije krumpira.

Simptomi alergije na povrće

Nakon ulaska u tijelo, alergeno povrće uzrokuje brojne neugodne simptome. Oni sadrže tvari koje ne uništavaju visoke temperature, želučani sok i enzimi uključeni u probavu. Zbog te otpornosti prevladavaju crijevne zidove i ulaze u krvotok, uzrokujući alergijske reakcije.

Simptomi se mogu pojaviti u različitim oblicima. Na primjer, nakon što je pojeo alergeno povrće, najprije počinje svrbjeti u ustima. Nakon ulaska u želudac pojavljuju se crijevne manifestacije. Kada alergeni na hranu uđu u krv i cirkuliraju u njemu, krvni tlak se smanjuje. Kada alergeni dođu do kože, izazivaju ekcem i osip.

Nakon ulaska u pluća pojavljuju se simptomi astme. Razvoj kliničke slike traje od nekoliko minuta do jednog sata.

Najčešće, preosjetljivost kod djece i odraslih prati:

• urtikarija i osip;
• atopijski dermatitis;
• bronhijalna astma;
• angioedem;
• anafilaktički šok.

U početnim stadijima razvoja jezik postaje ukočen, sluznica usta otiče, a kašalj zabrinjava.

Alergije na povrće kod djece u pratnji poremećaja prehrane. Pojavljuju se crijevni grčevi, mučnina je zabrinjavajuća, regurgitacije postaju sve češće, beba odbija hranu.

Ako je nakon jedenja povrća moguće disanje, grč grkljana, koža i sluznice postanu blijedi ili plavi, krvni tlak se smanjuje, zatim pacijenta treba odvesti u zdravstvenu ustanovu, jer ti simptomi manifestiraju anafilaktički šok. Rizik od takve opasne komplikacije je veći ako osoba pati od astme.

Metode detekcije alergena

Da biste postavili dijagnozu, najprije morate napraviti dnevnik prehrane. To je pouzdana metoda. U njemu pacijent mora zabilježiti korištene proizvode i odgovor na njih. Osim toga, propisati testove nepodnošljivosti hrane. Oni su neophodni za objektivnu procjenu alergijske reakcije.

Najčešće se koriste kožni testovi, tijekom kojih se ekstrakti hrane ubrizgavaju na podlakticu ili leđa. Nakon toga promatrajte reakciju. Ako postoji oteklina ili crvenilo, dijagnoza se potvrđuje.

Ako postoji povijest jakih anafilaktičkih reakcija, kožni testovi su zabranjeni jer mogu uzrokovati opasne posljedice. U takvim slučajevima provodite radioalergijske ili enzimske testove na čvrstoj fazi. Oni pomažu u otkrivanju prisutnosti imunoglobulina u krvi. Pozitivan rezultat ovih testova pomaže u donošenju konačne dijagnoze.

liječenje

Terapija alergija uzrokovana povrćem sastoji se u slijedenju hipoalergenske prehrane. Odmah nakon otkrivanja vrste alergena, ona mora biti potpuno isključena iz prehrane. Pacijent treba pažljivo proučiti upute o proizvodima kako ne bi slučajno pojeo alergen. Također, nemojte jesti u restoranu, kako ne biste slučajno pojeli pogrešan proizvod.

Kod osoba koje pate od alergija, alergeni, čak iu malim količinama, mogu uzrokovati neugodne simptome.

Posebnu pozornost treba obratiti u slučaju preosjetljivosti u djece. Nešto povrća koje mogu jesti s alergijama. To se odnosi na zelene proizvode. Od iritanata morat će se u potpunosti napustiti. U školama i vrtićima potrebno je izvijestiti o tome koje proizvode dijete ne podnosi.

Postoje lijekovi koje pacijent može koristiti u slučaju simptoma bolesti. Prije svega, liječnici propisuju antihistaminike. Oni pomažu riješiti manifestacije probavnih poremećaja, urtikarije, kihanja i curenja nosa.

Kod astmatičnih simptoma koristite simptome astme. Preporučuje se njihovo uzimanje odmah nakon slučajnog korištenja zabranjenog proizvoda. No, prijem prije obroka neće donijeti nikakve rezultate. Pouzdani lijekovi koji pružaju zaštitu od alergijskih reakcija ne postoje.

U nekim slučajevima pribjegavajte imunospecifičnoj terapiji. Sastoji se od uvođenja malih doza komponenata koje mogu izazvati negativnu reakciju kod ljudi. Injekcije se provode redovito dugo vremena. Postupno se imunološki sustav navikava na tvar, ali učinkovitost ove metode nije dokazana, jer ne pomaže svima.

prevencija

Povrće s alergijama može se koristiti bez alergija. Zasićavaju tijelo esencijalnim vitaminima i elementima u tragovima te pomažu izbjeći neugodne simptome.

Potpuno se zaštitite od alergena koji neće raditi. No, slijedeći nekoliko preporuka, pomoći ćete u smanjenju rizika od komplikacija:

1. Ako ste skloni preosjetljivosti, morate koristiti nove proizvode s oprezom.
2. Dajte dječju hranu oprezno i ​​malim porcijama. Pažljivo proučite upute na pakiranju s dječjom hranom.

Njega treba pratiti. Trebali bi napustiti visoko alergeno povrće jer prodiru u majčino mlijeko i izazivaju bolest kod bebe.

Simptomi netolerancije mogu se pojaviti kada prerano ili netočno unese komplementarnu hranu. To je zbog činjenice da probavni sustav beba još ne može proizvesti dovoljno enzima za varenje hrane. Rizik od alergija je veći ako je dojenje nastavljeno kratko vrijeme ili ako dijete ima bolesti želuca i crijeva.

Nakon isključenja stimulusa, stanje djeteta bi se trebalo vratiti u normalu za tjedan ili dva.

zaključak

Neko povrće može izazvati alergije. To se obično događa nakon konzumiranja hrane svijetle boje. Ako se pojave simptomi, morate posjetiti alergologa, podvrgnuti se dijagnozi i započeti liječenje. Važan dio terapije je dijeta. Njegova usklađenost štiti od alergija.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/gipoallergennye-ovoshchi/

Najviše alergijskih proizvoda

Ne prve godine, znanstvenici i liječnici tvrde da druge alergije postaju sve češća bolest. Vjerojatno zbog mnogih faktora - pogoršanja okoliša i promjena u tehnologiji proizvodnje hrane, te uporabe previše lijekova i svih vrsta kemije. Sklonost alergijama prenosi se genetski. To znači da će alergije postati sve više i više.

Jedan od najčešćih alergena su namirnice. Neki od njih imaju posebnu alergenost i opasni su za djecu i odrasle koji su skloni alergijama.

Popis najalergernijih proizvoda

Treba odmah razjasniti: alergije i netolerancija na proizvode nisu ista stvar. Netolerancija je povezana s nedostatkom enzima potrebnih za apsorpciju tvari, njihovog nedostatka ili promjene u strukturi enzima. Alergija se razvija kada tijelo percipira sigurne tvari kao neprijateljske i počinje se boriti protiv njih. Najčešća netolerancija na laktozu su mliječni proizvodi i gluten, koji je dio zrna. Pojavljuje se i prava alergija na mlijeko i žitarice. Samo stručnjak može shvatiti što se točno događa s vašim tijelom.

Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da niže navedene informacije nisu aksiom, već samo statistički podaci o tome koji proizvodi uzrokuju alergije češće od drugih. Povremeno, čak i najniže alergeni proizvodi mogu uzrokovati neadekvatnu reakciju.

• Kavijar ribe i ribe, crni i crveni. Plodovi mora također su na ovom popisu.
• Meso. Najviše alergijske vrste smatraju se govedina, piletina, guska, najmanje alergena janjetine i puretine.
• Pileća jaja, osobito proteini.
• Kravlje mlijeko i njegovi proizvodi. Mliječni proizvodi su manje alergični od cijelog ili kondenziranog mlijeka.
• Zrno: pšenica i brašno, heljda, zobena kaša, najmanje alergeni su riža i ječam.
• Kvasac i svi proizvodi u kojima se nalaze.
• Čokolada i kakao.
• Med.
• Orašasti plodovi, osobito kikiriki. Strogo govoreći, kikiriki pripadaju mahunarkama, stoga alergija na kikiriki može dovesti do proširenja popisa zbog graška, graha, soje, leće.
• Povrće: repa, mrkva, rotkvica, rajčica, hren.
• Bobice i voće: jagode i jagode su u vodi, agrumi nisu daleko iza njih, predvođeni limunom. Na popisu se također nalazilo mjesto za maline i crne ribizle, krkavine, trešnje, grožđe, smokve. Općenito, egzotično voće, koje ne raste u regiji u kojoj živi alergija, često uzrokuje alergije.

Primijećeno je da šećer i alkohol povećavaju vjerojatnost alergija. Ako ograničite potrošnju ugljikohidrata i alkohola, alergija se razvija znatno manje.

Vjerojatnost reakcije ovisi o količini potrošenog proizvoda. Jagode pete svibanj ne dati reakciju, a ako jedete 2 kg odjednom, onda alergija će se pojaviti čak i kod zdrave osobe.

Osim toga, ponekad alergije uzrokuju neželjene sastojke hrane:

• antibiotike i hormone koji su hranili krave ili piliće;
• kemikalije koje se koriste za tretiranje biljaka protiv štetočina;
• začini, konzervansi, boje i druge kemikalije uključene u sastav;
• plijesan se skriva u proizvodu.

Mora se imati na umu da tijekom napada alergije tijelo dolazi do potpune uzbune i može reagirati alergijskom reakcijom na gotovo svaki proizvod, čak i ako isti proizvod prethodno nije uzrokovao nikakvu posebnu reakciju. Stoga se tijekom pogoršanja bolesti preporučuje pridržavanje hipoalergenske prehrane i ne unositi novu hranu u prehranu, posebno u velikim količinama odjednom.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Povrće i voće

Vrijednost voća i povrća u ljudskoj prehrani

Povrće i voće gotovo svakodnevno su prisutni u prehrani ljudi. Za zdravu odraslu osobu, količina povrća i voća po danu iznosi oko 500 grama.

Povrće i plodovi nisu samo izvor jednostavnih ugljikohidrata (glukoze i fruktoze), već i složenih ugljikohidrata (biljna vlakna), koji igraju veliku ulogu u oblikovanju sadržaja debelog crijeva, reguliraju njegovu motoričku funkciju i doprinose ubrzanom uklanjanju različitih tvari, uključujući i strane, i proizvodi nepotpune digestije.

Povrće i voće sadrže dovoljno veliku količinu vitamina (C, B skupina, beta-karoten, K, folna kiselina i drugi), kao i mineralne tvari.

Alergeni voća i povrća i križna alergija

Alergijske reakcije na voće i povrće obično se razvijaju u prvim minutama, ali se mogu pojaviti nekoliko sati nakon što se pojedu. Imunološki sustav reagira na biljni protein profilin, koji je prisutan u većini voća i povrća. Alergije se mogu razviti u određeno voće, to jest, biti monovalentne, ili polivalentne - na nekoliko vrsta voća, na primjer, marelice, šljive i breskve.

Alergeni biljnih proizvoda u pravilu se uništavaju tijekom toplinske obrade. Kuhani, pečeni i smrznuti plodovi obično ne uzrokuju alergijske reakcije.

Alergijsku reakciju na voće i povrće gotovo uvijek prati alergija na pelud biljaka putem mehanizma unakrsne reakcije. Na primjer, breskve, trešnje, kruške i šljive mogu križno reagirati s peludom od breze.

Naj alergičniji su egzotično voće, kivi, banane i plodovi obitelji Rosaceae (jabuke, kruške, trešnje, breskve). Povrće - bundeve (krastavci, tikvice, bundeve), kao i paprika, rajčica, mrkva, repa, luk i celer.

Osim toga, 40% pacijenata s alergijama na lateks također ima alergijsku reakciju na biljne proizvode: bananu, avokado, kesten, papaju, maracuu, smokvu, dinju, mango, kivi, ananas, breskvu i rajčicu.

Alergija na određene vrste povrća i voća

mrkve

Mrkve su bogate beta-karotenom (provitaminom A), mineralima, šećerima, dijetalnim vlaknima i široko se primjenjuju u kuhanju i kao samostalno jelo u sirovom i kuhanom obliku. Međutim, alergeni mrkve su termostabilniji za razliku od, primjerice, alergena jabuka.

Alergen mrkve reagira s glavnim alergenom breze.

Alergije na hranu za mrkve kod osoba s polinozom obično se manifestiraju kao svrbež i pečenje u usnama i desni, obamrlost ili peckanje jezika, crvenilo područja oko usta. Može doći i do reakcije vrste urtikarije, napadaja astme, alergijskog rinitisa kod senzibiliziranih pojedinaca. Četkice za kontaktni dermatitis često mogu izazvati alergije na mrkvu.

rajčice

Alergeni rajčica dugo su se izolirali, ali nijedan od njih nije karakteriziran, neki proteini su termički stabilni i zadržavaju svoju aktivnost tijekom toplinske obrade. Alergijska svojstva rajčice ovise o stupnju zrelosti ploda.

U obitelji se razvijaju opsežne unakrsne reakcije - na krumpir, listove duhana i alergene rajčice.

Rajčice, krumpir i lateks sadrže slične proteine ​​u njihovoj strukturi, nazvani patatini, koji sudjeluju u zajedničkim unakrsnim reakcijama između tih vrsta.

Alergija na rajčice očituje se u obliku oralnog alergijskog sindroma, urtikarije, astme ili rinitisa. Teške alergijske reakcije u obliku anafilaksije praktično nisu opisane u literaturi.

celer

Celer je jedan od najjačih alergena među povrćem.

Alergijske reakcije na celer su raširene i često povezane s respiratornim alergijama na pelud breze i pelina. Osim toga, senzibilizacija za ovo povrće može biti povezana s alergijama na mrkve i začine, uglavnom iz obitelji kišobrana (anis, kumin, peršin, kopar). U ovom slučaju, reakcija preosjetljivosti na gomolje celera češća je nego na izdancima.

Celer može izazvati alergijske reakcije sa simptomima različite težine: od lokalnih reakcija sluznice orofarinksa, očiju ili kože, do respiratornih simptoma i angioedema. Možete kupiti proizvode koji ne sadrže alergene celera u online trgovini Allerdzhifri. Da biste to učinili, jednostavno upotrijebite rubrikator i odaberite one proizvode koji nisu alergični za vas.

jabuka

Jabuke sadrže veliku količinu pektinskih tvari, što im omogućuje da se koriste u konditorskoj industriji u proizvodnji marmelade, bijelog sljeza, pastila, te u terapeutskoj i profilaktičkoj prehrani, za uklanjanje ostataka metaboličkih produkata i otrovnih tvari iz debelog crijeva.

U jabuci su bili izolirani alergeni, križno reagirali s peludom pelina i breze, timothyja, kao i kikiriki i celer. Kora jabuke karakterizira veća alergenost u usporedbi s pulpom.

Alergeni jabuke su termički nestabilni, a pri brzom zagrijavanju gotovo potpuno gube svoju alergijsku snagu.

Osobe koje pate od polinoze ili unakrsne alergije mogu jesti pečene jabuke.

Utvrđeno je da jabuke pokazuju različiti alergijski potencijal ne samo ovisno o vrsti i stupnju zrelosti, nego i mjestu skladištenja. Svježe ubrane jabuke manje su vjerojatno da će izazvati alergijsku reakciju nego jabuke pohranjene u skladištima.

Alergija na jabuke očituje se u obliku svrbeža i pečenja u usnama, jeziku, desni, crvenilu u ustima i vratu, rinokonjunktivitisu, astmatičnim napadima i vrlo rijetko - anafilaktičkom šoku.

kivi

Glavni protein, alergen izoliran u kiviju, ima sposobnost unakrsne reakcije s proteinima ananasa i papaje (bromekainom i papainom), također opisuje reakciju između kivija i drugog povrća i voća koji sadrže protein profilin. Tipična alergijska reakcija na uporabu kivija očituje se u obliku oralnog alergijskog sindroma, ali se može manifestirati mučninom i povraćanjem, proljevom, napadima astme, urtikarijom i angioedemom.

breskva

Alergeni proteini izolirani iz breskve karakterizirani su unakrsnom reakcijom s drugim plodovima njihove obitelji, osobito marelicama, trešnjama i šljivama. Pretpostavljena je i križna alergijska reakcija s lateksom.

Kliničke manifestacije alergija na povrće i voće

Kao što je gore navedeno, jedan od simptoma alergije na hranu na voće i povrće je oralni alergijski sindrom (OSA), koji se odlikuje nelagodom, svrbežom i peckanjem na usnama, desni i nepcu, peckanje jezika i crvenilo kože u ustima i vratu.

Nazalna kongestija, alergijski rinitis, kihanje, konjunktivitis, kao i reakcije gastrointestinalnog trakta (bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev) mogu biti manifestacija alergije na određeno povrće ili voće. U rijetkim slučajevima može doći do težeg oblika astmatičnih napada ili anafilaktičkog šoka.

Dijagnoza i liječenje alergija na voće i povrće

Uvijek vrijedi zapamtiti da, prije svega, ako se posumnja na alergiju na bilo koje povrće ili voće, potrebno je savjetovanje s alergologom.

Temeljem povijesti, razvojne povijesti bolesti, dnevnika prehrane, prisutnosti unakrsnih reakcija, kao i podataka iz krvnih testova (prisutnost specifičnih imunoglobulina) ili uzoraka kože, liječnik će dijagnosticirati i propisati odgovarajući tretman.

U određivanju proizvoda koji uzrokuje alergijsku reakciju postavlja se eliminacijska dijeta, uključujući isključivanje proizvoda s križnom reaktivnošću, zbog visoke nutritivne vrijednosti povrća i voća u smislu osiguravanja vitamina i vlakana u prisustvu alergija na hranu na povrće i voće za pripremu kompletne individualne prehrane potrebno je savjetovanje s nutricionistom. Pojava alergijskih reakcija, lokalnih ili sistemskih, zaustavljaju se lijekovima.

http://www.allergyfree.ru/category/info/vegetables.html

Koje povrće uzrokuje alergije?

Biljna i životinjska hrana sadrži znatnu količinu proteina koji su strani ljudskom tijelu. Mnogi ljudi s alergijama, od djetinjstva znaju koju hranu ne bi trebali jesti, a neki nisu svjesni što točno proizvodi skrivaju svoj alergen.

Alergije mogu biti na bilo kojoj vrsti proizvoda, a neke od njih treba tretirati s posebnom pažnjom.

Namirnice koje uzrokuju alergije: koje su najčešće?

mlijeko

Alergija na mlijeko pogađa 1,5% ljudi. Da biste ga se riješili, trebali biste iz svoje prehrane isključiti samo mlijeko, ali i sve proizvode koji ga čine - sir, svježi sir, kiselo vrhnje, maslac.

Ne možete koristiti one proizvode koji sadrže vrlo malu količinu mlijeka, jer je za pojavu alergijske reakcije dovoljna samo prisutnost alergena, a nije bitno koliko. Ti proizvodi uključuju tjesteninu, kolače i pite, slatkiše, kruh i pecivo. Imajte na umu da govedina (i još više teletine) ima u svom sastavu svojstva slična mlijeku, pa se također mora napustiti.

Dijeta u ovom slučaju može uključivati:

• svinjetina i janjetina;
• nemasna kuhana riba;
• ptica;
• ulja samo masline, suncokreta ili kukuruza;
• pekarski proizvodi koji su pečeni bez uporabe mlijeka i njegovih derivata;
• grah i žitarice.

žitarice

Pšenica, zob, raž, kukuruz, riža, ječam su svi proizvodi koji uzrokuju alergije kod onih koji pate od netolerancije žitarica. Nemoguće je ni kruh, ni makaroni, ni kolači ni palačinke. Ali možete:

Voće i povrće

Alergija na voće najčešće se javlja kada jedemo jabuke i kruške, koštunice (trešnje, marelice, breskve, itd.). Alergeni su također često orahe, kikiriki, bademi.

Od povrća ističu se rajčice, celer i peršin. Srećom, alergeni iz voća i povrća mogu se uništiti toplinskom obradom.

Tu će morati učiniti bez kruha, umaka i majoneze, tjestenine i pečenja. Bez rizika od alergija može se koristiti:

• pekarski proizvodi u pripremi kojih nisu korištena jaja;
• mlijeko;
• nemasna riba;
• svinjetina, govedina i perad;
• žitarice;
• voće i povrće.

Alergija na ribe također podrazumijeva netoleranciju svih morskih plodova. Potrebno je napustiti jastoge, kamenice, rakove itd.

Plodovi mora je glavni izvor joda, stoga ih je, odbacujući, potrebno nadopuniti na račun drugih izvora.

Kako izračunati alergen?

Ponekad se dogodi da oči i koža svrbe, a od onoga što se događa - vrlo je teško odmah shvatiti. Ipak, ne treba zanemariti takve manifestacije, jer postoji mnogo prihvatljiviji izlaz iz te neugodne situacije. Sastoji se u odabiru prehrane koja isključuje proizvode s povećanom alergenošću.

Popis takvih proizvoda je prilično dugačak: orašasti plodovi, riba, agrumi, domaće i divlje meso peradi, kava, čokolada, začini i začini, dimljeno meso, majoneza i senf, kiseli krastavci, ocat, rotkvica, hren, patlidžan, rajčica, jaja, gljive, mlijeko i mliječni proizvodi, dinje, jagode, ananas, muffini, med.

Možete jesti govedinu, žitarice i povrće, krumpir, povrće i maslac, rižu, herkule, jogurt, kefir, jogurt, svježi sir, krastavce, svježe zelje, zapečene jabuke, jabuke, šljive ili ribizle, kruh, kruh, šećer.

Simptomi alergije

• Simptomi alergija na hranu su različiti:
• probavni - bolovi u trbuhu, proljev i povraćanje;
• respiratorni - bronhospazam, rinitis, konjuktivitis;
• koža - oticanje, svrbež, urtikarija.

Ako je zahvaćen jednjak, možete opaziti disfagiju i bol u prsima kod gutanja. Bolovi u trbuhu zabilježeni su u porazu gastrointestinalnog trakta. Ako je jetra oštećena, uočava se njeno povećanje, kao i žutica i promjene u biokemijskim parametrima.

Simptomi se javljaju odmah nakon kontakta s alergenom i sa zakašnjenjem.

Dijagnoza se može postaviti na temelju jasne povezanosti s određenim čimbenikom u brojnim slučajevima, što omogućuje sumnju da je priroda bolesti alergična. To mogu biti lijekovi ili jelo, kao što su jagode, naranče, plodovi mora itd. Treba pažljivo pratiti što je uključeno u prehranu.

Liječenje bolesti

Liječenje se prvenstveno sastoji od uklanjanja alergena i propisivanja odgovarajuće prehrane.

U tijeku je terapija desenzibilizacije. U teškim slučajevima koji nisu pogodni za konvencionalnu terapiju, mogu se propisati lijekovi.

Sadržaj članka

• Uzroci alergija na povrće
• Koje povrće uzrokuje alergije?
• Alergija na crveno voće i povrće
• Alergija na povrće u djeteta
• Simptomi alergije na povrće
• Liječenje alergije povrća
• Koje povrće postoji za alergije?

Svi znaju o prednostima konzumiranja svježeg povrća. Bogati su vitaminima, dragocjenim elementima u tragovima i vlaknima, neophodnim za normalno funkcioniranje crijeva. Zbog blagotvornog sastava ovih proizvoda preporučuje se svakodnevno korištenje. Međutim, u nekim slučajevima mogu izazvati neugodne reakcije imunološkog sustava - to su slučajevi alergije na povrće.

Alergije na povrće: što učiniti? Razlozi za pojavu

Sklonost alergijama na povrće može biti posljedica:

• nasljeđe;
• živjeti u nepovoljnim uvjetima okoliša;
• iscrpljivanje tijela;
• stres;
• kvarovi gastrointestinalnog trakta;
• neuravnotežena prehrana;
• abnormalnosti u funkcioniranju imunološkog sustava.

Alergija na povrće je najčešća kod djece, ali u nekim slučajevima ova reakcija je također prisutna kod odraslih. Njegova suština svodi se na netoleranciju određenih komponenti koje čine proizvode: posebno biljni protein profilin, kao i neke biljne kiseline. Osim ovih komponenti, velika količina vlakana i škroba može biti uzrok atipične reakcije: gruba biljna vlakna teško se probavljaju, pogotovo kada se radi o dječjim tijelima.

Još jedna značajka karakteristična za voće i povrće koje uzrokuju alergije je njihovo nepravilno rukovanje u fazi zrenja. Ako se biljke tretiraju štetnim anorganskim gnojivima, nitratima i drugim kemikalijama, vrlo je vjerojatno da će one uzrokovati neugodnu reakciju. Stoga, ljudi skloni povećanoj senzibilizaciji za prehrambene proizvode, preporuča se koristiti samo sigurno povrće uzgojeno u vlastitom vrtu ili kupljeno na eko-tržištima.

Prerada povrća za alergije Povrće koje uzrokuje alergije

Najopasnije su rajčice, crvena, narančasta i žuta paprika, celer, komorač, rotkvice, patlidžani, peršin, hren, špinat.

Također je vrijedno zapamtiti mogućnost unakrsne reakcije. Radi se o povećanoj osjetljivosti tijela na pelud nekih biljaka. Osoba koja ima sklonost polinozi, nakon konzumiranja određene biljne hrane, razvija simptome karakteristične za alergiju na pelud.

Alergije na povrće: unakrsne reakcije s polinozom

Na primjer, pelud breze može izazvati alergiju na povrće kao što su mrkva, krumpir i celer, a cvjetanje pelina izaziva atipičnu reakciju na poriluk, luk, papriku, češnjak i celer. Zanimljivo je da osobe s preosjetljivošću na lateks često razvijaju netoleranciju na rajčice, krumpire i neke plodove.

Alergija na crveno voće i povrće

Smatra se da su najčešće uzrokovane alergijama na hranu povrće crvena ili narančasta. Ova boja je zbog prisutnosti u sastavu proizvoda posebnih tvari - antocijanina, likopena i karotenoida. Imaju niz korisnih svojstava, uključujući antioksidativna, antitumorska i anti-aterogena svojstva. Imajte na umu: neka crvena povrća (npr. Rotkvice) gube neke od svojih opasnih svojstava ako su oguljena.

Alergija na crveno povrće: zašto se to događa?

Svi roditelji bi trebali znati koje povrće uzrokuje alergije i suzdržati se od uvođenja u jelovnik za djecu bez savjetovanja s pedijatrom. Ako dijete nema nasljednu sklonost atipičnim reakcijama imunološkog sustava, prvo hranjenje voćem i povrćem obično dolazi u dobi od šest mjeseci. Upišite ih u dijetu prije nego što to nije potrebno, budući da probavni trakt djeteta još uvijek ne funkcionira dobro.

Kako bi se izbjegla pojava moguće alergije na povrće kod djeteta, njihova konzumacija trebala bi započeti s relativno sigurnom: tikvice, korabica, brokula, cvjetača. Tijekom vremena, izbornik možete mijenjati dodavanjem mekog kukuruza i graška, bundeve, repa i zelenog papra. Više opasnih proizvoda (špinat, komorač, rajčica) preporuča se davati djeci starijoj od godinu dana.

Alergije na povrće kod djeteta: liječenje: Simptomi alergija na povrće

Prvi znakovi netolerancije mogu se pojaviti odmah nakon konzumiranja alergena ili nekoliko sati kasnije. Najčešći simptomi su:

• nadutosti;
• rezanje bolova u trbuhu;
• povraćanje;
• crveni osip na tijelu;
• svrbež kože;
• peckanje i oticanje u ustima;
• vrtoglavica, glavobolja;
• kašalj.

Liječenje alergije povrća

Da biste ispravno postavili dijagnozu, potrebno je konzultirati specijaliste. Osim prikupljanja anamneze, liječnik će provesti kožne testove i izdati uputnicu za test krvi: ova će istraživanja pomoći u određivanju točnog uzroka pojave simptoma atipične reakcije.

Svrha terapije ovisi o stupnju intenziteta manifestacija alergijske reakcije tijela. Ako osoba ima ozbiljan svrbež kože koji je povezan s crvenkastim osipom, mogu se propisati antipruritični unutarnji i vanjski lijekovi. U prisutnosti natečenosti, liječnik će vam savjetovati da pijete tečaj dekongestiva.

Testovi kože na alergije na povrće Kakvo povrće možete imati za alergije?

U vrijeme liječenja potrebno je napustiti tvar koja je uzrokovala atipičnu reakciju. Stoga, u svakom slučaju, nemojte jesti potencijalno opasne proizvode bez savjetovanja s liječnikom. Slučajevi u kojima osoba reagira abnormalno na sve skupine povrća je rijetkost. Stoga, u svakom slučaju, možete pronaći sigurnu alternativu alergenu.

Da bi se smanjila vjerojatnost alergija na povrće, preporučuje se da ih se podvrgne toplinskoj obradi: vjeruje se da kada se kuha, peče i pari, gube svoja opasna svojstva. Međutim, u nekim slučajevima (osobito ako je osoba iznimno osjetljiva na plodove), termička izloženost ne može se zaštititi od atipične reakcije.

Kako ubrzati proces oporavka kože nakon alergija?

Budući da se alergija na povrće manifestira brojnim problemima kože, među kojima posebno mjesto zauzima crvenilo i svrbež, važno je odabrati proizvode za njegu koji će najučinkovitije boriti protiv tih simptoma. Nudimo Vam da se odlučite za La Cree proizvode. Kreme i emulzija "La Cree" osiguravaju potrebno omekšavanje, vlaže i njeguju oštećenu kožu, a istovremeno eliminiraju svrab i hiperemiju.

Slike alergija na djecu

Pročitajte također

Alergija na biljke (peludna groznica ili peludna groznica) je povećana osjetljivost tijela na mikročestice peludi u zraku.

Alergija na ribe je atipični odgovor imunološkog sustava na riblje proizvode.

Alergija na žitarice kod odraslih je relativno rijetka pojava, ali djeca mnogo češće pate od nje.

imenik

Ovdje su svi proizvodi podijeljeni u tri skupine: s visokom, srednjom i niskom potencijalnom alergenošću.
Nazivi proizvoda navedeni su abecednim redom.

Pomoću ove tablete možete napraviti izbornike za dojilje i bebe, osobito dijateze. ALI! RAZMOTRITE MOGUĆNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJA.

Zato uzmite ovu tablicu ne kao vodič za akciju, nego kao informaciju za razmišljanje.

Također je u prilogu natpis na križnim reakcijama hrane i neka pravila za pripremu komplementarne hrane za djecu dijateze.

Zbirna tablica proizvoda s različitim stupnjevima potencijalne alergenosti.

visoka:

avokado
Alkoholna pića
ananas
naranče
lubenice
patlidžan
Bujon: meso, riba i gljiva
šunka
grožđe
Gazirana pića
senf
granate
granate
grejp
gljive
guska

Gljivice kvasca: određeni sirevi, začini, ocat, obogaćeno mlijeko, kefir, mliječni napitci sa sladom, jogurt, pšenični kruh, raženi kruh, krekeri, kiseli kupus, rajčica, sušeno voće, pivo, pivski kvasac, kobasica, šunka za doručak kao i lijekovi - vitamini skupine B, proizvedeni od kvasca, antibiotici gljivičnog porijekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

kupina
Pržen: meso, riba, povrće itd.
zelenilo
Divlja jagoda
Žitarice: Izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, umake, prerađene sireve sa žitaricama, pšenične pahuljice, proklijalu pšenicu, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolače, kolače, tjestenine, tjestenine, povrće s gustim umacima od brašna, složenici, pudinzi, čokoladni bomboni.
kavijar
puretina
jogurt
kakao
kiseli kupus
kvas
Voće Kefir
kivi
jagode
meso
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
kava
kreme
piletina
limuni
luk
majoneza
malina
mango
mandarine
marinade
med
mlijeko
mrkve
Sladoled
Morski krkavac
Matice
Pepsiki
papar
Bugarski papar
pivo
kolači

Dodaci prehrani: boje, arome, emulgatori ili konzervansi. Na primjer, arome se nalaze u gumi za žvakanje, zamrznutom voću, zaleđivanju, smrznutom

mliječni deserti, lizalice, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi uočeno je kada se jede hrana koja sadrži tartrazin, tvar koja daje žutu boju. Mnogi plodovi (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) se beru mnogo prije zrenja i tretiraju se etilenom, naftnim derivatom koji ubrzava zrenje. Suplementi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića, lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim pretpakiranim proizvodima.

Kiseli citrusi
kuhinjski začini
pšenica
rotkvica
rotkvica
raž
riba
Ryazhenka
repa
Tijesto za tijesto
celer
Crni ribiz
Soja (soja i sojine mješavine)
Sir, osobito fermentirane i meke vrste kao što su Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
ocat
Patka
hren
dragun
Češnjak
čokolada
Jabuke - Crvene sorte
jaja

prosjek:

brusnica
trešnja
govedina
grašak
heljda
krumpir
brusnica
zec
kukuruz
zob
Zeleni papar
riža
svinjetina
Crveni ribiz
borovnica
trn

niska:

brokula
Kruška - zelene sorte
Zeleni grašak
tikva
Bijeli kupus
Kiselo-mlijeko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, svježi sir
kompot
Konjsko meso
ogrozd
ksilitol
Suhe marelice
krastavci
tikva
prekrupa od ječma
proso
Biljno ulje (suncokret, maslina, itd.)
repa
salata
Šljive - žute sorte
Bijela ribizla
topljeno maslo
Bundeva (svijetle boje)
Zeleni grah
datumi
fruktoza
cvjetača
čaj
Slatke trešnje - bijela i žuta
suhe šljive
špinat
Slatke i kisele jabuke

Moguće unakrsne reakcije između različitih tipova alergena

Kravlje mlijeko:

Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlji kaput, preparati enzima gušterače t

Kefir (kefir kvasac):

Mliječne gljive, plijesni (roquefort, brie, dorblu, itd.), Kvasac, kvas, penicilinski antibiotici, gljive
riba:
Riječne i morske ribe, plodovi mora (rakovi, škampi, kavijar, jastog, jastog, dagnje, itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Pileće jaje:

Pileće meso i bujon, jaja prepelice i meso, patka, umaci, kreme, majoneza sa sastojcima kokošjih jaja, jastučasto perje, lijekovi (interferon, lizozim, bifiliz, neka cjepiva)

mrkva:

Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

jagode:

Maline, kupine, ribiz, brusnice

jabuke:

Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breza, joha, pelin

krumpir:

Patlidžan, rajčica, čili paprika zelena i crvena, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):

Orašasti plodovi drugih sorti, kivi, mango, rižino brašno, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lijeska

kikiriki:

Soja, banane, koštunice (šljive, breskve, itd.), Grašak, rajčica, lateks

banana:

Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, pelud polutke

Agrumi:

Grejp, limun, naranča, mandarina

Cikla:

Špinat, šećerna repa

mahunarke:

Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

šljiva:

Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, šljive, jabuke

kivi:

Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breza, žitarice
-

Značajke kuhanja za djecu s alergijama na hranu.

Pri pripremi hipoalergijske prehrane potrebno je strogo poštivati ​​osobitosti tehnološke obrade proizvoda. Na primjer, žitarice su namočene u hladnoj vodi 10 do 12 sati kako bi se uklonili mogući pesticidi.

Ako je dijete alergično na škrob, kao i na početku unošenja krumpira u prehranu djeteta, poželjno je da se oguljeni i sjeckani krumpir namoči u hladnu vodu ili 1% otopinu soli tijekom 12-14 sati. To pomaže da se ukloni dio škroba i neželjenih nečistoća. Sve ostalo povrće kuhano za kuhanje, držati u hladnoj vodi 1 - 2 sata.
Meso se podvrgava dvostrukoj digestiji radi potpunijeg uklanjanja ekstraktiva. Da biste to učinili, meso se prvo izlije hladnom vodom, prokuha 30 minuta, zatim juhu isušimo, meso se ponovno izlije hladnom vodom i kuhamo dok ne bude spremno.
Sva hrana za djecu koja pate od alergija na hranu kuha se, pari, peče ili peče u pećnici. Meso, riba, povrće, itd. Strogo su isključeni od pečenog mesa.

Preuzeto iz posta Irbis iz teme Dijateza: manifestacije, liječenje, potraga za uzrocima

Alergija je vrlo neugodna i neistražena bolest koju ljudi, prema različitim procjenama, pate od 20% do 40% odrasle populacije planeta. Najčešći tip ove bolesti je alergija na hranu.

Obično se alergijske reakcije na hranu promatraju od rane dobi. U tom slučaju, osoba s vremenom formira popis namirnica koje se ne mogu jesti. No, događa se da odrasla osoba iznenada počne primjećivati ​​nerazumljive i neugodne reakcije tijela. Što je to i kako se nositi s tim?

Hrana, biljnog ili životinjskog podrijetla, sadrži veliku količinu bjelančevina stranih ljudskog tijela. Ako je ljudski imunološki sustav normalan, metabolički procesi nisu poremećeni i nema genetskih bolesti povezanih s netolerancijom proteina, onda naše tijelo oslobađa dovoljno enzima koji mogu probaviti ove strane proteine.

Namirnice koje uzrokuju alergije su popis poznatih i omiljenih namirnica koje ćete morati odustati ako primijetite neobične reakcije na njihovu konzumaciju.

Kod odraslih osoba često je alergična na one proizvode koji nisu izazivali zabrinutost u djetinjstvu.

Mehanizam pokretanja alergijskih reakcija nije u potpunosti shvaćen. Stoga, nema lijekova koji mogu utjecati na sam uzrok. Ali postoji mnogo lijekova koji ublažavaju simptome.

Sve namirnice su konvencionalno podijeljene u tri vrste prema stupnju alergenosti: visoka, srednja i niska.

Proizvodi s visokim stupnjem alergenosti:

• punomasno mlijeko (krava, koza, ovca);
• slatkovodne ribe i sva jela iz nje;
• morski plodovi i kavijar;
• kokošja jaja;
• žitarice (pšenica, raž, ječam);
• citrusi, egzotično voće, dragun, dinja;
• rajčice, paprike (crvene i žute), mrkva i celer;
• čokolada, kakao i svi njegovi derivati, kava;
• matice;
• gljiva;
• med.

Punomasno mlijeko može izazvati alergije i kod djece i kod odraslih. Netolerancija na mliječne proizvode, posebno na alergiju na laktozu i mlijeko, dvije su različite stvari.

Alergiju može uzrokovati samo jedna vrsta mlijeka, na primjer, kravlje mlijeko. Ali u većini slučajeva kozje mlijeko ima tu sposobnost. Protein u ovom mlijeku donekle se razlikuje od proteina u drugim vrstama mlijeka. Kozje mlijeko se ne preporučuje djeci mlađoj od godinu dana, jer česta uporaba može uzrokovati anemiju.

Resursi ljudskog tijela nisu neograničeni. S vremenom se osuše. Kvaliteta i količina enzima sposobnih za probavljanje hrane mijenja se. Odrasli, osobito oni stariji od 60 godina, gube enzime koji razgrađuju laktozu. Stoga se ne preporuča jesti punomasno mlijeko. Bolje je kuhati kašu u pola kuhanog mlijeka. Izuzetak su fermentirani mliječni proizvodi.

Osobama koje boluju od gastrointestinalnog trakta, osobito kolitisa, ne preporuča se jesti punomasno mlijeko i jela od ovog proizvoda. Uz ovu bolest postoji gotovo potpuno odsustvo enzima koji obrađuju laktozu. Ako uzmete u obzir česte disbakterioze koje prate kolitis, mliječni proizvodi će biti najbolji način, jer sadrže laktobacile, koji su prirodne bakterije ljudskog tijela i pomažu u procesu probave.

Riba je prilično jak alergen, čiji učinak može čak dovesti do anafilaktičkog šoka. Riječna riba je manje alergena od morske ribe.

Jaja, u kombinaciji s piletinom i bujonom, uzrokuju jake alergijske napade. Ova značajka je različit protein. Žumanjak pilećeg jajeta uzrokuje manje alergija. Zbog toga se u hranu za bebe unosi žumanjak, počevši s vrlo malom količinom. Jaja prepelice su hipoalergena.

Proizvodi s umjerenim stupnjem alergenosti:

• govedina, teletina, pileće meso i bujoni iz njega;
• žitarice (zob, riža, heljda);
• grah;
• korjenasto povrće (krumpir, repa, repa);
• nektarine, breskve, marelice;
• divlje bobice (brusnice, brusnice, borovnice, kupine);
• divlja ruža, trešnja i crni ribiz.

U mesu tijekom bilo koje toplinske obrade, protein se modificira i dobro probavlja enzimima GIT. Izuzetak je meso, prženo u velikoj količini masti.

Bobice koje imaju pigment boje mogu izazvati alergije i kod djece i kod odraslih. No, tijekom toplinske obrade (kompoti, džemovi, želei i druga jela), njihova sklonost izazivanju alergija se smanjuje.

Kada jedete korjenasto povrće i mahunarke treba uzeti u obzir osobitosti vaše probave, jer ti proizvodi mogu uzrokovati nadutost.

Proizvodi s niskim stupnjem alergenosti:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• nemasno meso svinjetine i janjetine, zeca i puretine;
• žitarice (ječam, proso, kukuruz, zob);
• kupus (cvjetača, brokula, bijeli kupus);
• krastavci i tikvice;
• peršin, kopar, kumin;
• bijeli ribiz i trešnja;
• žute sorte šljiva i trešanja;
• jabuke i kruške bijelih i zelenih sorti.

Konzumiranje tih namirnica može izazvati alergije samo u rijetkim slučajevima, a najviše u odraslih. Upravo se takvi proizvodi preporučuju prije svega kao hrana za bebe do godinu dana.

Ako kupite gotove proizvode u trgovini, obratite pozornost na njihov sastav. Boje, konzervansi, emulgatori i aromatski dodaci mogu uzrokovati alergije, čak i ako su dio već poznatih i nereaktivnih proizvoda.

Mliječni proizvodi i meso mogu se tretirati kemikalijama ili lijekovima kako bi se produžio rok trajanja. To mogu biti antibiotici, sulfonamidi, formaldehidi. Oni će biti jaki alergeni i izazvati će trenutnu reakciju čak i kod odrasle osobe, da ne spominjemo djecu.

Povrće, voće i žitarice mogu sadržavati ostatke pesticida, gnojiva i kemikalija s kojima se prerađuju kako bi produljili rok trajanja.

Obratite pozornost na spremnik u kojem se proizvod nalazi. Uostalom, iz njega u hrani mogu dobiti i tvari koje mogu uzrokovati alergije. Također pogledajte rok trajanja i uvjete skladištenja. Ako nisu u skladu s utvrđenim pravilima, mogu uzrokovati razgradnju proizvoda ili plijesni. To su također snažni alergeni koji mogu uzrokovati ozbiljno trovanje i dovesti do anafilaktičkog šoka.

Kako prepoznati alergije na hranu. Ako primijetite da je vaše tijelo na neki način počelo reagirati na naizgled poznate stvari na poseban način, pokušajte utvrditi uzrok takvog čudnog ponašanja vašeg tijela.

Vi svibanj biti poremećen od strane organa koji su potpuno neovisni o probavi. Ali alergije na hranu su toliko podmukle da se mogu prikriti kao drugi problemi, čije liječenje neće donijeti nikakvo olakšanje.

Simptomi alergija na hranu:

• na koži: osip, svrbež, crvenilo, oticanje, stvaranje malih mjehurića s tekućinom;
• respiratorni: curenje iz nosa, kihanje, otežano disanje, bronhospazam, napadi astme;
• sa strane gledišta: suze, konjunktivitis, jak svrbež, oticanje;
• na dijelu probavnog sustava: bol u trbuhu, povraćanje, proljev, promjene u okusu;
• živčani sustav: vrtoglavica, gubitak orijentacije, zbunjenost, gubitak svijesti.

Ako nađete gore navedene simptome, analizirajte koju hranu ste pojeli. To mogu biti poznati proizvodi, ali koje niste pojeli.

Ako ste točno utvrdili uzrok vaših oboljenja, onda biste jednostavno trebali eliminirati alergeni iz svoje prehrane i simptomi će nestati.

No često se događa da alergije odjednom uzrokuju nekoliko namirnica. Onda je najbolji način da se vodi dnevnik hrane. U njemu ćete svakodnevno zapisivati ​​što ste jeli i tjelesnu reakciju na hranu koju ste pojeli. Dakle, moguće je utvrditi točan uzrok bolesti.

Postoje proizvodi koji daju brzu, gotovo trenutnu alergijsku reakciju. Tada ih je vrlo lako identificirati. Ali postoje proizvodi koji daju daljinsku alergijsku reakciju. To znači da simptome alergija možete osjetiti čak i nekoliko dana nakon konzumacije takvog proizvoda. To je složenost.

Alergija, osobito hrana, vrlo podmukla bolest koja zahtijeva ozbiljan stav. Uostalom, možete dobiti ne samo suzenje, osip i svrbež. Posljedice su mnogo tragičnije. Proizvodi koji uzrokuju alergije ne samo da mogu narušiti zdravlje, nego i oduzeti život.

Ako ste primijetili manifestacije alergijskih reakcija na bilo koji prehrambeni proizvod, odmah ga isključite iz svoje prehrane. Sljedeća faza vaše borbe s podmuklom bolesti trebala bi biti posjet alergologu. Taj će stručnjak moći odrediti uzrok takvih reakcija i propisati odgovarajuće liječenje. Slijedite sve preporuke i recepte liječnika. Tek tada možete držati svoje tijelo pod kontrolom i izbjegavati tužne manifestacije alergija na hranu.

http://lechenie-medic.ru/kakie-ovoschi-vyzyvayut-allergiyu.html