Pasternak. Što kuhati s pastinakom?

Glavni Slatkiš

Pasternak. Što kuhati s pastinakom?

Pasternak ili kako ga ljudi zovu - “bijela mrkva” može se naći na tržištu među brojnim i raznolikim zelenilom. Pasternak u kuhanju poznat je više kao začina za davanje marinadima začinskog okusa i arome. Daleko, pastrnjak nalikuje mrkvi u okusu, zbog čega nosi isto ime ljudi, ali u cjelini, pastrnjak je bogat eteričnim uljima koja određuju svojstven okus i aromu. Pasternak okus slatkast, kolač, s oštrim mirisom. Reznica korijena ima vlaknastu strukturu, krem boje, gust na dodir. U supermarketima, pastrnjak je rijetka biljka, ne uzgaja se komercijalno. Pašnik ne može bez konzerviranja, kuhanje mesa ili ribe u rajčici, kuhanje ukrajinski boršč. To je pastrnjak koji borschu daje posebnu aromu i okus. "Pastera" - nježno zove povrće bake u bazar - "Uzmi ikonu zapovijedi za boršč." Pasternak okusom juha, pivo, variva i salata od povrća. Pohovani pastrnjak dio je složenih priloga za meso. Kušati prženi pastrnjak je vrlo ugodan. Mirisna je i slatka.

Pasternak, kao povrće, odavno je poznat ljudima. U 1. stoljeću prije Krista Plinije i Diokoridi spominju ga o njemu. Sjemenke pastrnjaka nalaze se na području današnje Švicarske u iskopinama neonolita.

Pasternak je postao stolno povrće sredinom šesnaestog stoljeća i naširoko je korišten, kao što je danas krumpir. U Rusiji, ova biljka se pojavila u sedamnaestom stoljeću i bila je poznata kao borscht. Divlji pastorak još se nalazi u Kavkazu i na Balkanu.

Pasternak je vrlo korisno korjenasto povrće. To je naširoko koristi u prehrani za holelitijaze i bubrežnih kamenaca, gihta, nakon ozbiljnih bolesti, s živčanim bolestima, tuberkuloza, upala pluća, bronhitis. Parsnip izvarak poboljšava probavu, potiče apetit, stimulira aktivnost žlijezda endokrinih, povećava metabolizam, jača zidove kapilara, ublažava grčeve, ima snažan diuretski učinak, potiče izlučivanje kamenja i soli s analgetskim, antibakterijskim i umirujućim učinkom. Bujon se pripravi kako slijedi. Korijen je opran, očišćen, zgnječen nožem. Stave ga u posudu za emajliranje, preliju kipućom vodom, kuhaju 20 minuta pod poklopcem na tihoj vatri, crtaju, filtriraju, dodaju žlicu maslinovog ulja. Bujon uzmite toplu do ½ šalice 15 minuta prije obroka.

Pasternak u kuhanju

Cikla pečena s pastrinkom i poslužena kao topla užina. Pasternak i repa se režu na trake. Luk popržite na maslacu, dodajte pastrnjak i repu, pržite na laganoj vatri dok povrće ne postane mekano. Začinite povrće sa soli, paprom i paradajzom. Topli obrok poslužuje se na kriškama raženog kruha, posute svježim peršinom.

Pasternak se kuha s patlidžanima. Sjeckanac i patlidžani su oguljeni i narezani. Luk se ljušti i kocka. Pržite sve u ulju u tavi, dodajte češnjak, sol, papar i paradajznu pastu, kuhajte ispod poklopca dok ne završite. Kavijar s povrćem se hladi.

Pasternak se kuha s grožđem. Pasternak se peče u mješavini maslaca i maslinovog ulja, dodaje se grožđe, bez rezanja bobica, vino se ulije, kuha, miješa, prije nego se vino ispari. Posluženo na kriške kruha, pospite vrućim predjelom naribanim parmezanom.

Pasternak se dodaje mesu za mesne okruglice. Prelistajte meso kroz stroj za mljevenje mesa. Popecite pastinak i luk u ulju, samo se pomičite kroz stroj za mljevenje mesa. Izmiješajte sve, vozite u jaje, sol i papar. Palačinke su pohranjene u brašnu od kukuruza, pržene na maslacu, skuhane u pećnici.

Pasternak staviti kada kuhanje juha. Pašnik je položen s mrkvom i lukom. Ako je korijen velik, stavite ga u juhu.

Orah je kuhan s pastinakom. Pasternak jabukama daje nježni, pomalo začinski okus. Pasternak je stavio marinadu u bačvu.

S pastinakom kuhajte boršč. Sjeckanje se reže na trake i dodaje se u vrijeme prolaska u ulju drugog povrća.

Pasternak se dodaje i juhi od piletine i krumpira u vrijeme pečenja povrća.

Pasternak pečen s krumpirom. Slatki pečeni pastrnjak dominira, što čini jelo neobičnim i vrlo ukusnim.

Pasternak se dodaje prilikom kuhanja krumpira, rezanje korjenastog povrća vrlo fino. Zatim pomiješajte krumpir s pastinjakom u pire krumpiru, začinite vrućim mlijekom i maslacem kao i obično.

Pasternak se peče s lukom, a zatim se ovaj jastuk od povrća stavlja u lim za pečenje. Stavite na vrh komade pržene ribe, prelijte vrhnjem i stavite tavu u pećnicu.

Sjeme pastrnjaka također ulazi u hranu. Sjemenke se suše, melju u mortu. Pospite sjemenke pastrnjaka 5 minuta prije kuhanja.

Od pastrnjaka pripremite umak. Paški su prženi u ulju s lukom i češnjakom, izliveni bujonom morske ribe ili juhom od povrća, kuhani u mekoću, dodajte bogatu kremu, sve umutite. Umak za kušanje papra i ohladi. Vruće dimljena riba odvojena je kostima, stavljena na tanjur s lišćem salate, izlivena s umakom od pastrnjaka, posuta limunovim sokom i poslužena.

http://www.kulina.ru/articles/84856/

Pašnik Recepti

Pasternak (Pastinaca sativa L.) je najstarija korijenska kultura obitelji Celera (Umbrella), koja zaslužuje ne manje pažnje vrtlara nego, primjerice, mrkve. Usput rečeno, dugo je bio brisan s mrkvom.

Korijensko povrće od pastrnjaka koristi se kao prilog za meso i ribu u prženom i pirjanom obliku ili kao samostalno jelo. Služi začinski začin za prvi i drugi tečaj. Korijensko povrće se suši, prži, koristi se kao nadomjestak za kavu ili za začine za juhe. Oni se koriste u pivarstvu, za pripremu konzerviranog povrća, na primjer, kavijar od patlidžana. Tako postoji polje fantazije.

Evo nekoliko zanimljivih recepata:

Umak od pašnjaka

Pasternak - 1 kg, rajčica - 0,4 kg, biljno ulje - 0,1 kg, ocat - 0,2 kg, sol - 0,03 kg, lovorov list - 2-3 komada, Klinčić - 5-6 komada,

Pašjak kuhati dok ne omekša, nadjev, trljati kroz sito, stavite u tavi, ulijte ocat, dodajte rajčice, slomiti lovor, klinčića. Kuhajte 30 minuta. Ponovno obrišite sito, ulijte u bocu i čep. Čuvati na hladnom mjestu.

Za pripremu umaka prije posluživanja na stolu, masa (100 g) se razrijedi uljem (200 g), doda se juha (0,7 l) i kiselo vrhnje. Smjesa se dovede do kuhanja i umak je spreman.

Pasternak s maslacem i krekerima

Pasternak - 2 korjenasto povrće, ulje - 1 tbsp. l., krekeri - 1 tbsp. Ja, sol.

Korijensko povrće narežite na kockice, dodajte juhu ili vodu, posolite i kuhajte dok se ne omekša. Položite na posudu i prelijte maslac krušnim mrvicama. Pasternak se može poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem, a prilog od kuhane govedine, janjetine i šunke može se napraviti umakom od brašna s maslacem.

Salata s paštinama s jabukama

Pasternak - 1 korijen usjeva, kiselo jabuka - 1 kom., Majoneza - 1 tbsp. l., salata - 2 g, peršin, stolni ocat ili limunska kiselina, sol.

Koristiti korjenasto povrće, dodati narezanu ili ribanu jabuku, posuti octom ili limunskom kiselinom, pomiješati, začiniti majonezom, posoliti, premjestiti u zdjelu za salatu, posuti nasjeckanim zelenilom i ukrasiti listovima salate.

Ukrasite mesne okruglice, kobasice

Oljušteni pastinak (800 g) izrežite na tanke kriške, prokuhajte. Rastopiti maslac u tavi, dodati jaje, ulijte žlicu brašna, samljeti, razrijediti s dvije šalice vode ili juhe, sipati malo, prokuhati i protrljati kroz sito. Ovaj umak napuni kuhani pastinak.

Ukrasite meso

Peeled parsnips (800 g) izrezati na izdužene komade, prelijte juhu tako da su jedva pokrivena, stavite luk, kuhajte dok ne omekša. Napunite brašnom i maslacem, prokuhajte; ako je potrebno, razrijedite juhom. Prilikom posluživanja, možete uliti ulje ili posebno pripremljen umak: uzmite žlicu ulja, 0,5 žlice. l. brašno, 1,5 šalice kreme, 1-2 komada šećera, sve prokuhajte.

Pasternak s vrhnjem

Oljušteni korijeni pastrnjaka izrezati na kriške (duboka ploča s vrhom), staviti u lonac za pirjanje, dodati žlicu maslaca (bolje pečenu) i brašno, pržiti, stalno miješati. Kombinirajte sve s lišćem pastrnjak, ulijte 3 šalice kiselog vrhnja, stavite u pećnicu i dovedite do spremnosti.

Osušeni pastinak

Ogulite korijenje i temeljito isperite. Izrežite u krugove. Osušite na suncu ili u pećnici na 65 ° C.

Pasternak slan

Korijensko povrće oguljeno, temeljito oprano, nasjeckane slamke od 5x2 mm. Za 1 kg povrća dodajte 250 g soli, promiješajte, čvrsto preklopite u male staklene posude. Na vrh stavite krug materije i prelijte biljnim uljem sloj od 1-2 cm. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Salata od sira

1. 100 g pastinaka i jabuka, 15 g majoneze, soli, kopra i limunske kiseline - po želji.

Pelat korjenastog povrća i jabuke samljeti na krupnijem rende, promiješati, posuti limunskom kiselinom, začiniti majonezom, posoliti, posuti koprom.

2. 300 g pastinaka, 2 žlice. l. biljno ulje, 100 g kiselog vrhnja, 10 g meda, limunovog soka i peršina - po želji.

Pašnik temeljito oprati, samljeti. Dodajte sjeckani peršin, začinite medom i limunovim sokom, promiješajte i ulijte kiselo vrhnje i biljno ulje. Sve promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite listovima peršina.

Parižinac

4 korijena pastrnjak, 1 luk žarulja, 2 mrkve, 1-2 češnja češnjaka, 2 žlice. l. sjeckani peršin, 2 rajčice, 2-3 jaja, 1,5 žlice. mlijeko, 1-2 šalice nasjeckanog sira, 10 žlice. l. maslac, sol i papar - po želji.

Pašjak čist od zelenila, oprati, izrezati na kriške i pržiti u 4 žlice. l. ulje. Odvojeno pržiti u 4 žlice. l. maslac naribati na grubo grater mrkva i sjeckani luk. Kada su mrkve mekane, dodajte sitno sjeckani češnjak, peršin, sol i crni papar.

Ulijte pastrnjak i mrkvu u vatrostalni oblik, pospite ih sirom, stavite kruške rajčice na vrh i pospite 2 žlice. l. ulje. Staviti 15 minuta u umjereno vruću pećnicu, obloženu aluminijskom folijom. Nakon toga ulijte lonac s jajima, tučeno s malo slanog mlijeka i pecite bez folije u vrućoj pećnici.

Pasternak, pirjan s tikvicama

100 g korijena korijena, tikvice, 8 žlice. l. biljno ulje, 2 žlice. l. brašna, 1 žlica. žlica pikantnog povrća, 3 šalice vrhnja, soli i papra - po želji.

Isprani korjenasto povrće izrezati na komade, uvaljati u slanoj brašnu i pržiti u 4 žlice. l. ulje.

Peeled tikvice (mladi ne mogu se očistiti) izrezati na male kriške i, uvaljati u brašno, pržiti odvojeno u 4 tbsp. l. ulje. Stavite pastrnjak i tikvice u lonac, dodajte začinsko bilje i papar, sve pomiješajte, prelijte kiselim vrhnjem i pecite u umjereno vrućoj peći. Kiselo vrhnje može se zamijeniti s jajima, tučenim s mlijekom.

Vladimir Alekseev, ravnatelj tvrtke Poisk-Petersburg LLC, kandidat poljoprivrednih znanosti

http://www.floraprice.ru/articles/zastolie/pasternak.html

Pašnik Recepti

Recepti od pastrnjaka su malo poznati i rijetko se koriste od strane domaćica u obliku ne popularnosti ovog povrća. Ona nudi recepte pastrnjaka, koji se razlikuju u klasičnoj i izvornoj izvedbi. Možete kuhati razna jela od pastrnjaka: recepti su popraćeni detaljnim uputama i fotografijama gotovih jela. Zbog toga cijeli proces kuhanja postaje vizualan i pristupačan.

Kako izgleda povrće od peršinka: fotografija i opis

Pasternak spada u istu obitelj kao i mrkva, također je slatka, ali ima izrazit okus okusa. Lako ga je uzgajati, osim toga, pastrnjak je otporan na mraz, stoga u hladnim mjesecima postaje važno povrće u kuhinji. Na ovoj stranici možete vidjeti kako izgleda povrće. U nastavku su prikazane fotografije povrća i kratak opis ovog usjeva.

Nažalost, danas kuhari rijetko koriste povrće, iako može poslužiti kao sastojak raznih jela, štoviše, može zamijeniti krumpir, na primjer, u tradicionalnom engleskom loncu s krumpirom, koji se naziva kolačić. Pečeni pastrnjak je dobar za svako meso, posebno za govedinu, divljač ili puretinu.

Pohrana parišana

Za pohranu pastrnjaka može se ostaviti u vrtu cijelu zimu i kopati po potrebi. Ako je zima hladna, izvucite je iz zemlje, pustite da se osuši i stavite je u kutiju između slojeva pijeska ili suhog komposta. Čuvajte u suhom ormaru. Provjerite svaki mjesec - paštinak će ležati do ožujka.

U frižideru, pastrnjak treba čuvati u plastičnoj vrećici, ali ne dulje od dva tjedna - u vrećici moraju biti otvorene otvore za ventilaciju. Možete napraviti pire od pastrnjaka i zamrznuti. Ili ga možete očistiti, usitniti, blanširati 2 minute, zatim je staviti u vrećicu i zamrznuti.

Ne zahtijeva kuhanje - za zimsku salatu, utrljati mladi pastinak s mrkvom i repom.

Kako kuhati pastrnjak povrća

Prije kuhanja pastrnjaka odrežite gornji dio kako biste uklonili tamnu jezgru. Odrežite tanke korijene. Mladi korijeni pastrnjaka, koji nemaju nedostataka, mogu se jednostavno oprati i izgrebati prije konzumacije, ali stariji korijeni bolje se čiste, poput krumpira, i uklanjaju iz jezgre.

Prije kuhanja povrće, pastinak u obliku kuhane narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 6-10 minuta, ovisno o veličini. Ocijedite i poslužite kuhani pastrnjak s komadom maslaca.

Što kuhati od pastrnjaka

Slijedi podatak koji se odnosi na ono što napraviti od pastrnjaka u kućnoj kuhinji. Prikazuju se različiti recepti ovog povrća.

Parni papagaj

Odrežite pastinak na tanke kriške, stavite u parobrod ili na žičanu rešetku iznad kipuće vode, kuhajte 8-12 minuta, dok ne omekša. Sol, papar.

Pašnjak od pašnjaka

Kuhajte komadiće pastrnjaka, zatim ih zgnječite maslacem po stopi od 10 g ulja za svakih 100 g pastinaka. Solite i razrijedite pire od pastrnjaka s mlijekom.

Pržen peršun

Nasjeckajte mladi pastrnjak na kriške ili tanke štapiće i pržite ih na srednjem vrućini u biljnom ulju, povremeno miješajući, dok ne postane mekano i zlatno. Stari kornjačin pastrnjak treba blanširati 2-3 minute prije prženja.

Maleni korijeni pastrnjaka mogu se upotrijebiti u cjelini, a veliki se mogu podijeliti u četiri dijela ili iz njih isjeckati guste štapiće. Smrvite biljnim uljem, solju, paprom, a zatim pecite u pećnici na 190 ° C 30-40 minuta, dok se prženi pastinak ne pretvori u zlatno i mekano.

Chips

Tanko isjeckati korijene paštenka i suho obrisati. Napunite posudu polovinom biljnim uljem i zagrijte na 180 ° C ili do točke gdje se kocka za kruh bačena u maslac nakon 30 sekundi pretvori u zlatnu. Pecite parsnipak u obrocima 2 minute, povremeno miješajući kako biste dobili zlatnu boju. Stavite žetone dobivenog pastrnjaka na papirni ručnik i pustite da se ulje ispusti.

Pikantna juha od peršina

Jedna od najboljih juha, zagrijavanje zimskog dana.

Za 4 porcije:

4 pastrnjaka (oko 800 g)
1 luk
50 g maslaca
2 žličice curry praha
600 ml pileće juhe
600 ml mlijeka
sol, crni papar

U tavi s poklopcem pržite na laganoj vatri, usitnite parsnips i luk na maslacu 5 minuta. Povrće treba biti mekano, ali ne smije mijenjati boju. Dodajte curry prah i miješajte još jednu minutu.

Ulijte juhu, mlijeko, sol i papar u lonac, zavrijte, pokrijte i kuhajte 20 minuta. Neka se malo ohladi

Promiješajte miješalicu dok ne postane glatka. Ponovno zagrijte vruću juhu od pastrnjaka i provjerite ima li dovoljno soli.

Pašnjak od pašnjaka s jabukama

Izvrstan prilog za svinjske kotleta, kobasice ili prženu svinjetinu. “Bramley” jabuke su idealne za ovo jelo: one se prirodno raspadaju tijekom kuhanja, pa se lako izrađuju pire.

Za 4 porcije:

1 jabuka
1/4 žličice mljevenog oraha
1/4 tsp mljevenog cimeta
4 pastrnjaka
50 g maslaca
100 ml mlijeka
sol, bijeli papar

Ugasite oguljenu i narezanu jabuku s 1 tbsp. žlicom vode i začina 5 minuta, često miješajući, dok jabuka ne postane mekana i počne se raspadati. Umutite ga.

Kuhajte pastrnjak dok ne omekša. Umutite ga dodavanjem maslaca, mlijeka, soli i papra.

Kombinirajte pire od jabuka i pastrnjak, temeljito miješati dok ne postane glatko.

Pasternak se pekao u medu

Med otkriva prirodnu slatkoću pastrnjaka. Probajte ovu šunku i janjetinu.

Za 4 porcije:

4 pastrnjaka
4 žlice. žlice biljnog ulja
5 tbsp. žlice tekućeg meda
sol, crni papar

Parsnips narežite na guste štapiće i izbijelite ih 2 minute. Ocijedite i osušite.

Ulijte maslac na pladanj za pečenje i stavite štapiće pastrnjaka na njega. Malo zagrijte medom kako bi ga učinili vrlo tekućim i na njega stavite pastinak. Okrenite štapiće, sol i papar. Pecite u pećnici na 190 ° C 30 minuta, okrenite ih jedan ili dva puta, tako da postanu tamno smeđe i ljepljive.

Juha od pašnjaka s jabukama

Pasternak ide s jabukama - probajte ovu juhu i uvjerite se sami. Prije posluživanja u juhu stavite krutone.

Za 4 porcije:

4 pastrnjaka (oko 800 g)
1 velika kulinarska jabuka
25 g maslaca
1.2 l pileće juhe
3 svježe lišće kadulje
2 češnja češnjaka
125 ml krem soli, crni papar

U loncu za pirjanje s poklopcem, pržite u pastinaku i jabukama, narezane na komade, u maslacu 5 minuta kako bi postale mekane, ali ne mijenjajte boju.

Dodajte juhu, kadulju i češnjak na tavu. Završite juhu s jabukama na čir. Pomiješajte u miješalici dok ne postane glatka. Ulijte kremu i ponovno zagrijte, posolite i popaprite.

Recept za salatu i salatu

Ukusan preljev od salate savršeno se upija u povrće, jer je toplo. Probajte ovo jelo s piletinom ili igrom. Malo rukola će dodati boju i neke papričice receptu za salatu od pastrnjaka. Međutim, ako nema rukola, stavite lišće salate s jakim okusom. Pokušajte napraviti salatu od pastrnjaka za razne izbornike.

Za 4 porcije:

4 pastrnjaka
2 crvene žarulje
4 žlice. žlice maslinovog ulja
1 tbsp. žličica javorovog sirupa
2 žlice. žličice bijelog vinskog octa
1 čajna žličica senfa Dijon
sol, crni papar
25 g salate od rukole
2 tsp sjemenke sezama

Paripeščak narežite na velike komade, a luk na četiri komada i sve to stavite na lim za pečenje. Ulijte pola maslinovog ulja na lim za pečenje i pecite u pećnici na 200 ° C 30 minuta, okrećući s vremena na vrijeme sve dok povrće ne postane mekano i pastinak je zlatan.

Preostalo ulje pomiješajte s javorovim sirupom, octom, senfom, soli i paprom. Stavite gotova i još topla povrća u ovaj preljev, kombinirajte raketu s rukolom i pospite sjeme sezama na vrhu.

Pašnjak, piletina i curry

Za ovu tortu treba vremena, ali ne i trud. Pogodna je za obiteljsku večeru i ručak s gostima.

Za 4 porcije:

3 pileća filea bez kože
2 žlice. žlice suncokretovog ulja
2 pastinaka
1 poriluk
1 mrkvu
1 čajna žličica čilija u prahu, kurkuma i mljeveni kumin (zira)
1 tbsp. žlica mješavine začina "Garam Masala"
100 g gotovog graška
75 g maslaca
1 tbsp. žlicu prosijanog brašna
300 ml pileće juhe
Gusto kokosovo mlijeko od 100 ml
3 žlice. žlice svježeg sjeckanog korijandera (cilantro)
8 listova gotovog lisnatog tijesta

Pileće grudi narežite na male komadiće i pržite na srednjoj vatri u pola biljnog ulja nekoliko minuta dok ne poprime smeđu boju sa svih strana. Izvadite iz tave i stavite u posudu za pečenje.

Prelijte ostatak suncokretovog ulja u tavu, pržite pastrnjak, poriluk i mrkvu na srednjoj vatri 10 minuta, često miješajući, tako da povrće postane lagano smeđe, dodajte začine u posljednji trenutak, promiješajte. Stavite u tavu za pečenje s graškom.

Na srednjoj vatri, istopiti 25 g maslaca, sve u istoj tavi. Dodajte brašno i promiješajte minutu. Postupno ulijte u juhu kako biste napravili ujednačeni umak, zatim ulijte kokosovo mlijeko i stavite korijander. Izlijte smjesu u posudu za pečenje.

Podmažite svaki komad lisnatog tijesta rastopljenim maslacem, a zatim ga malo zgnječite i stavite na kolač, stavljajući ih na strane, četkanjem gornjeg sloja uljem. Pecite tortu s pastinakom, piletinom i curryjem na 190 ° C 25 minuta do zlatno smeđe boje.

Pasternak pečen s rajčicama

Pasternak se dobro slaže s pečenim rajčicama. Ovo jelo se može poslužiti kao prilog za meso i perad, a onda ćete dobiti zaista zadovoljavajući obrok.

Za 4 porcije:

4 pastrnjaka
50 g maslaca
6 rajčica
sol, crni papar
1/2 tsp paprike
sok od rajčice
100 g zrelog sira od cheddara
50 g krušnih mrvica (paniranje)

Paršnjak narežite na tanke kriške i prokuhajte dok se ne omekša. Ocijedite i osušite.

Pola komadića pastrnjaka stavite u maslinasto otporan oblik, a zatim pola odljuštene i usitnjene rajčice, sol, papar i papriku. Ulijte sok od rajčice (ako su rajčice vrlo sočne, onda sok od rajčice nije potreban).

Ponovite slijed slojeva, zatim pomiješajte naribani sir s mrvicama kruha i prelijte ih na vrh. Pecite na 190 ° C 30 minuta ili dok se vrh ne zasiti.

Biskvit s pastinakom

Paški su slatki poput mrkve, pa su izvrsni za izradu keksa.

Na 10 komada biskvita:

175 g maslaca
250 g smeđeg smeđeg šećera
100 ml tekućeg meda
3 velika jaja
250 g samoposlužnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica, mješavina začina
250 g pastinaka
1 desertna jabuka
1 narančasta
200 g skute za glazuru
1 tbsp. žlicu šećera u prahu

Podmažite dva oblika promjera 20 cm s maslacem i stavite pergamentni papir lagano nauljen u njima.

Pomiješajte maslac, šećer i med u jelima otpornim na toplinu na srednjoj vrućini i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Lagano se ohladi.

Pomiješajte s tučenim jajima. Stavite brašno, prašak za pecivo i začine. Dodajte ribani pastrnjak i jabuku, sok od naranče i naribanu koru. Rezultirajuće tijesto podijelite između dva oblika i pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 ° C, tako da metalni ražanj zaglavljen u sredini izađe iz keksa potpuno čist.

Ohladite kolače, a zatim se pomaknite do rešetke da se konačno ohladite. Izrežite ih na pola i podmažite iznutra pola glazure, raširite preostalu polovicu preko vrha. Pospite vrh s šećerom u prahu.

http://vseoede.net/?p=1185

Korisna svojstva pastrnjaka s receptima

ELLE - o jesenskom povrću broj jedan

U jesen je vrijeme za aktivno uključivanje korijena u vašu prehranu - ova neatraktivna na prvi pogled povrće sadrži najveću količinu hranjivih tvari i vitamina koji pomažu u suočavanju s bluzom izvan sezone i održavaju ton. Jedan od najsjajnijih predstavnika korjenastog povrća je pastrnjak - rođak mrkve i celera, nevjerojatno je dobar za zdravlje u jesen. ELLE - o blagotvornim svojstvima pastrnjaka s receptima.

Parsnip gomolja - pravi skladište vitamina i hranjivih tvari. Sadrži karoten, vitamine B i C, ugljikohidrate, eterična ulja i mineralne soli.

Pasternak je jedan od najlakše apsorbiranih u tijelu povrća zbog visokog sadržaja kalija i njegove nevjerojatne sposobnosti da smanji sadržaj vode u tijelu. Sirova jela od pastrnjaka, kao i sirovi pastinak, često se propisuju dijabetičarima - fruktoza i saharoza su manje u njoj nego u bilo kojem drugom povrću, unatoč činjenici da korijen ima ugodan slatkast okus. Potiče cirkulaciju krvi, ublažava grčeve, poboljšava probavu, blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Prije toga, pastrnjak se koristio kao diuretik za edeme, kao i za povećanje libida - ispostavilo se da je korijenski usjev poprilično afrozidiak!

Najvažnije od svog dostojanstva - sposobnost za uklanjanje spazam krvnih žila. Zbog toga se pastrnjak koristi za hipertenziju, anginu pektoris, grčeve u mišićima. Tinktura pastrnjaka indicirana je za stres, neuroze i poremećaje spavanja.

ELLE je odabrao nekoliko recepata s pastinakom, koji mogu raznovrsiti večeru.

Pire od korjenastog povrća

Savršeno prilog svakom mesnom jelu na jesenskom stolu.

Samo složenost
Tip Garnish
Vrijeme 1 sat
Osoba 8

sastojci

4 korijena srednjeg pastrnjaka
2 grančice ružmarina
2 grančice peršina
6 češnjaka češnjaka
1 kg krumpira
300 grama mrkve
sol i papar na okus
50 ml maslinovog ulja
prstohvat svježeg vlasca

priprema

Odvojite paštinak, mrkvu i krumpir. Fino usitnite ružmarin i peršin.
Stavite pastrnjak, začinsko bilje, češnjak, krumpir i mrkvu u lonac za pirjanje, prelijte hladnom vodom i pustite da proključa. Solite, pokrijte poklopcem, smanjite temperaturu ispod prosjeka i kuhajte pod poklopcem 12-15 minuta dok se ne omekša.
Ocijedite povrće ostavljajući 250 ml za kasnije. Vratite povrće u tavu, dodajte maslinovo ulje, sol i papar po želji. Prženi krumpir pobijedite miješalicom ili ručno, ako je potrebno, razrijedite pohranjenih 250 ml juhe.

Topla jesenska salata

Hranjiva posuda može biti poslužena kao glavna - toliko je bogata svim potrebnim tvarima.

Samo složenost
Tip salata
Vrijeme 1 sat i 15 minuta
Osoba 4

sastojci

1 crveni luk
1 mali slatki krumpir (slatki krumpir)
1 mrkvu
1 pastrnjak
1 mala repe
3 žlice maslinovog ulja
sol i papar
50 grama oraha
1,5 čajne žličice balzamičnog octa
1,5 žličice svježe stisnutog limunovog soka
pola žličice senfa iz Dijona
2 žlice sitno sjeckanog peršina
200 grama feta sira

priprema

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi u 2 žlice maslinovog ulja, pržiti sitno sjeckani luk, slatki krumpir, mrkvu, pastinak i repu. Dodajte sol i papar na okus, stavite tavu u pećnicu i pecite 45 minuta, povremeno miješajući.
Odvojeno, pržiti orahe do zlatno smeđe boje. Prijelaz na dasku i strop.
U odvojenoj zdjeli, ocat prelijte sokom od limuna, senfom i 1 žlicom maslinovog ulja i dodajte nasjeckani peršin. Posolite i popaprite po okusu i dodajte kuhanom povrću.
Pospite fetu fino na kockice na vrhu. Poslužite toplu salatu.

Pečeni pastrnjak i mrkva s medom i ružmarinom

Još jedan savršeni ukras slatkastog okusa.

Samo složenost
Tip Garnish
Vrijeme je 20 minuta
Osoba 8

sastojci

2 žlice maslinovog ulja
4 velike mrkve
4 velika pastrnjaka
prstohvat soli
2 žlice maslaca
1 žlica sitno sjeckanog ružmarina
1.5 žlice meda

priprema

Mrkvu i parsnips ogulite i narežite na duge kriške, stavite u duboku tavu, posolite i dodajte maslinovo ulje. Pržite povrće na laganoj vatri, stalno miješajući, 12 minuta dok ne postanu smećkasti na rubovima.
Dodajte maslac, ružmarin i med. Promiješati, bez uklanjanja iz topline, 5 minuta.
Poslužite, pospite morskom soli.

Juha od parišana s cvjetačom

Jesen je vrijeme bogatih juha. Pasternak toplom jelu dodaje izrazitu aromu, uzdizanje.

Samo složenost
Tip Prvi tečaj
Vrijeme je 50 minuta
Osoba 6

sastojci

1 žlica maslinovog ulja
1 srednja glava cvjetače
3 srednja pastrnjaka
1 luk
1 čajna žličica korijandera
prstohvat kurkume
đumbir i sol za okus
1 žlica soka od limuna
1 litar juha od povrća
svježi peršin

priprema

U dubokoj posudi u maslinovom ulju, pržite fino sjeckano i oguljeno povrće. Pokrijte poklopcem i ostavite da se znoji 10-15 minuta dok se ne omekša, često miješajući.
Dodajte đumbir, sol i začine i kuhajte 5 minuta. Dodajte sok od limuna. Ulijte juhu tako da u potpunosti pokrije povrće. Stavite ispod poklopca na srednjoj vatri 30 minuta.
Umutite juhu u pireu pomoću miješalice.
Svježi peršin sitno nasjeckajte i dodajte juhu prilikom serviranja.

Izdavaštvo Hurst Shkulev

Moskva, st. Šabolovka, kuća 31b, 6. ulaz (ulaz s trake za konje)

http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/poleznyie-svoystva-pasternaka-s-retseptami/

Pasternak: koristiti u kuhanju

Dugo vremena i nepravedno zaboravljene biljke povrća postupno se vraćaju na naše parcele i farme.

Jedna od tih biljaka, nekada korištena umjesto krumpira, je pastrnjak, čija je upotreba moguća u medicinske i kulinarske svrhe. Saznajemo što se iz ove ukusne i zdrave biljke može pripremiti jednostavnim i detaljnim receptima salata, juha itd.

Za početak napominjemo da su za kuhanje prikladni samo glatki i elastični rizomi mladog peršinka: malo je sočnosti i koristi kod dugo pohranjenih korijenskih usjeva. Ne kupujte povrće s oštećenom kožom i smeđim pjegama.

Ako trebate pastrnjak slađi, odaberite male rizome: oni su savršeni za izradu salata. Za ostatak jela će stati srednje i velike korijene.

Pasternak u kuhanju: popularni recepti

Evo nekoliko recepata za salate, juhe, pečena i ostala jela ovog zdravog povrća.

Čvrsti čips od pastinjaka

Ako djeca pitaju za čips ili se ne slažete s njima, ne žurite trčati u prodavaonicu zbog industrijskog proizvoda - bolje je pržiti čips od prirodnog pastrnjaka.

sastojci

Veliko korjenasto povrće - 450 g
Biljno ulje - 150 ml

Pasternak u kuhanju: popularni recepti

Kako napraviti domaće čips

Da biste napravili čips kod kuće, trebat će vam kornjačev peršin i konvencionalna tava.

Ulijemo u tavu s visokim stranama i zagrijavamo je u vrućem stanju.
Očistite rizome i isječemo ih na tanke trake pomoću ljuštila povrća.
Pržite ih u vrućem ulju dok se ne pojavi hrskava kora.

Jedan dio žetona pržio se oko 40 sekundi.

Razvrstavanje krem juhe

sastojci

Pasternak medij - 3 korjenastog povrća;
Luk - mala glava;
Češnjak - 1 kriška;
Mrkva - 1 kom.
Mljevenje đumbira - 1 žličica;
Celer je pola stabljike;
Timijan - četvrtina čajne žličice;
maslac;
Juha od povrća ili piletine - 0,5 l;
Sol i papar;
Kiselo vrhnje i muškatni oraščić - ako želite.

Kako kuhati juhu od povrća

Za kuhanje najdelikatnije, dijetetske i ukusno ukusne krem juhe, slijedite detaljan recept:

Fino izrežite češanj češnjaka, luk, stabljiku celera i mrkvu.
Stavite sjeckano povrće u lonac za pirjanje, dodajte timijan i đumbir, dodajte maslac i na srednjoj vatri kuhajte 10 minuta. Povrće u tavi treba biti mekano.

Očistite rizome paštenaka i izrežemo ih u krug. Dodajte ih u lonac i ulijte u juhu. Zatvorite i kuhajte još četvrt sata.

Prođite juhu kroz miješalicu, papar i sol.

Po želji, krem juhu možete okusiti prstohvatom muškatnog oraščića i kiselog vrhnja.

Pirej od peršina s karfiolom

sastojci

Pasternak korijenski usjev - 1 kom.
Cvjetača - 1 glava;
Maslac - 2 žlice;
Mlijeko - 3 žlice;
Papar, sol - po vašem ukusu.

Pirej od peršina s karfiolom

Kako kuhati pire od povrća

Da biste zadovoljili kućni blagi pire od povrća, slijedite naše preporuke:

Očistimo korijen i narežemo na kriške i podijelimo kupus u cvatove. Kuhajte povrće nekoliko sati.

Masujte u pireu ručno ili u miješalici, polako dodajući maslac i mlijeko.

Posolite, popite pire i poslužite dok stol ne bude topao.

Pasternak u kuhanju: korijenje pečeno s repom

sastojci

Korijeni parsnipa - 0,5 kg;
Repa - 0,5 kg;
Timijan - 2 žličice;
Maslinovo ulje - 2 žlice;
Soli.

Kako kuhati pire od povrća

Oguljeno korjenasto povrće izrežite u rešetke.
Uvaljajte ih u mješavinu soli, timijana i ulja.
Obrazac ili lim za pečenje polažemo folijom i stavljamo povrće.

Pecite ih 40 minuta u pećnici na 180 ° C, tako da se kora pojavi.

Pečeni pastinak s biljem i medom

sastojci

Pasternak - 4 korjenastog povrća;
Češnjak - 2 kriške;
Kadulja i metvica - 1 st.l.
Med - 1 tbsp.
Crni papar;
Sol - 3/4 žličice;
Maslinovo ulje - 1 žlica;
Zeleni - bilo koji.

Pečeni pastinak s biljem i medom

Kako ispeći pastinak

Za pripremu pečenog pastrnjaka koristimo sljedeći recept:

Korijene čistimo od kože i izrezujemo na velike trake.
Pomiješajte ga s maslacem, medom, sjeckanim češnjakom, paprom i solju. Promiješati i proširiti u oblik ili rasporediti na lim za pečenje.

Pećnicu zagrijati na 230 ° C i peći pola sata.

Gotovo jelo prebacujemo u tanjure i na njega nalijemo nasjeckane zelje.

Jabučna salata s pastinakom

sastojci

Kisele jabuke - 1-2 kom.
Koren parišnjaka - 1 kom.
Majoneza - žlica;
Listovi salata - 3 kom.
limun;
Soli.

Kako kuhati salatu s pastinakom

Da biste isprobali ukusnu salatu za prehranu, slijedite upute:

Crush jabuke i korijenje s grubim ribež.
Pomiješajte i naribanu masu, pospite limunovim sokom i promiješajte.
Salatu pospite solju, dodajte majonezu i ponovno promiješajte.

Posudu poravnavamo s listovima salate i salatu. Možete ga posuti nasjeckanim zelenilom.

Pasternak u kiselo vrhnje

sastojci

Kiselo vrhnje - 2 čaše;
Brašno - žlica;
Maslac - 50 g;
Korijeni parišana - 1 kg.

Pasternak u kiselo vrhnje

Kako kuhati pastrnjak u kiselo vrhnje

Pomiješajte brašno, maslac i korijenje, izrežite u krug. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Posudu pecite u pećnici ili na laganom štednjaku i stavite je na stol.

Salata od sira

sastojci

Korijensko povrće - 300 g;
Kiselo vrhnje - 100 g;
Maslinovo ulje - 2 žlice;
Med - 10 grama;
Sok od limuna;
Peršin - po vašem ukusu.

Kako kuhati salatu s pastinakom

Da biste napravili ovu hranjivu i zdravu salatu, učinite sljedeće:

Tri oljuštena pastrnjaka na srednjem ribežu.
Pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
Dodajte limunov sok, med, kiselo vrhnje i maslac.

Sve dobro promiješajte i prenesite u zdjelu salate. Salatu možete ukrasiti lišćem peršina.

Sada znate nekoliko recepata, gdje je glavni sastojak pastinak, upotreba u kuhanju je vrlo raznolika. Pripremite ukusna i zdrava jela od pastrnjaka kako biste održali oblik i dobro zdravlje!

http://agroflora.ru/pasternak-primenenie-v-kulinarii/

Kako kuhati pastrnjak

Kako kuhati juha od pastrnjaka

Pasternak je daleki rođak mrkve i peršina s ugodnim, pomalo začinjenim okusom oraščića. U kuhanju, pastrnjak se koristi kao začin i kao povrće. Zajedno s mrkvom, lukom i korijenom peršina, pastrnjak je jedan od bitnih sastojaka klasičnog povrća. Daje juhu okus i gustu teksturu.

Od izvarak pastrnjak napraviti sirup protiv kašlja, kao i kuhani pastinak ispada izvrstan pire krumpir i umaci. Prije nego što smo uzeli krumpir, pastrnjak je, zajedno s repom i repom, odigrao svoju ulogu u juhi.

Također, kuhani parsnips može se koristiti umjesto krumpira za one koji su predani zdravoj, niskokaloričnoj dijeti. Naš savjet će vam pomoći razjasniti pitanje kako kuhati pastrnjaka i koliko će trajati.

Kako kuhati parsnips u tavi korak po korak upute sa fotografijama:

Za rad nam je potrebno pastrnjak, voda, tava, nož, daska za rezanje.

Očistite pastinak i izrežite na kriške debljine 1 cm.

Stavite vodu na čir i stavite pastrnjak u tavu. Kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Kako kuhati juha od pastrnjaka

Kako kuhati parsnips u dvostrukom kotlu korak po korak upute sa slikama:

Za rad nam je potrebno pastrnjak, parobrod, nož, daska za rezanje.

Očistite pastinak i izrežite na srednje kockice.

Stavite pripremljeni pastinak u posudu.

Kuhajte nekoliko minuta. Pasternak je spreman otići.

http://webspoon.ru/soveti/kak-varit-pasternak

paškanat

Pasternak (Pastinaca) je dvogodišnja biljka biljke koja pripada krovnoj obitelji. U ljudima se također nazivaju bijelim korijenom, pavlićkom, poljskim borcem ili kozom.

Pasternak ima sljedeća imena na drugim jezicima:

na njemačkom jeziku - Pastinake;
na engleskom - parsnip;
na francuskom - panais.

izgled

Pasternak je povrće koje doseže visinu od dva metra. Ima ravnu stijenku, koja se razgranava prema gore. Na njemu su duga, velika lišća. Izvana, korijen paštrnka izgleda kao mrkva, samo bijela. Cvjetovi peršina su složeni kišobrani žute boje.

Plodovi biljke su sjemenke zelenkasto-žute boje koje su u obliku diska. Nakon sazrijevanja plod se dijeli na dva dijela, od kojih svaki sadrži po jedno sjeme. Plodovi počinju sazrijevati bliže jeseni.

U Europi, raste 15 vrsta pastrnjak. Najpopularnije:

Armenski (Pastinaca armena);
sjeme (Pastinaca sativa);
sjena (Pastinaca umbrosa);
Klaus (Pastinaca clausii);
šuma (Pastinaca sylvestris);
feralinski list (Pastinaca pimpinellifolia).

Gdje raste?

Pasternak nije divlja biljka. Uzgaja se na području Srednje Azije i Rusije. Raste na suhim tlima, u povrtnjacima ili na poljima. Pasternak je još uvijek široko rasprostranjen na Kavkazu.

Kako odabrati?

Kornjača peršina treba biti bijela i čvrsta (bjelji, slađi).
Bijeli korijen ne smije imati tamne mrlje ili znakove oštećenja.
Veliki korijeni su bolje ne odabrati, jer oni mogu biti vrlo žilav.

Metode nabave

U kasnu jesen, kada se skupljaju svi korijeni. Bolje je prikupiti pastrnjak u suhom vremenu. Prvo se lišće reže, a korijeni se iskopaju i osuše. Savršeno mjesto za pohranu bijelog korijena su suhi podrumi. Korijenje treba posuti pijeskom.
U kasnu jesen sakupljaju se samo listovi, a korijeni ostaju zimi i iskopavaju se tek u rano proljeće.

Posebne značajke

Korijen ima slatki, pikantni okus.
Pasternak ima ugodnu aromu koja podsjeća na celer.
Izvana, ova biljka ima mnogo toga zajedničkog s mrkvom.

Hranjiva vrijednost i kalorija

100 grama korijena pastrnjaka sadrži 47 kcal. Hranjiva vrijednost proizvoda je kako slijedi:

proteini 1,4 gr.
masnoća 0,5 gr.
ugljikohidrati 9,2 grama.

Da biste saznali više informacija o pastrmu i njegovim svojstvima, možete od prijenosa "1000 i jednog šherazade začina"

Kemijski sastav

Korijeni biljke sadrže mnoge vitamine, minerale, askorbinsku kiselinu. Korijen papščina je mesnat, tako da ima mnogo hranjivih tvari. Biljka je bogata kalijem. Korijeni paštinara bogati su škrobom, proteinima, eteričnim uljima, vlaknima, pektinskim tvarima i uljima.

U njemu u velikim količinama postoje korisni elementi u tragovima (natrij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor). Također, pastrnjak sadrži karoten, vitamin C i cijelu skupinu vitamina B.

nekretnine

Bijeli korijen ima diuretski učinak.
Pasternak korijen pomaže u normalizaciji probavnog procesa i povećanju apetita.
Izvarak korijena ima analgetska svojstva.
Pasternak pomaže u jačanju zidova kapilara.
Ova biljka je izvrstan poticaj za rad endokrinih žlijezda.
Bijeli korijen čisti tijelo od štetnih tvari i uklanja soli i kamenje.

Morate biti vrlo oprezni s lišćem i plodovima biljke, jer mogu izazvati teške opekline kada su u kontaktu s mokrom kožom. Ljudi koji imaju svijetlu kožu trebaju zapamtiti da bijeli korijen pomaže povećati osjetljivost kože pod izravnim sunčevim zrakama.

kontraindikacije

upala kože (fotodermatoza);
individualna netolerancija;
teške bolesti bubrega i jetre;
pogoršanje pankreatitisa;
djece i osoba u starijoj dobi.

Sok od pašnika je vrlo zdrav i ukusan. Ima ugodnu aromu i slatkasti okus. Bijeli korijen soka sadrži veliku količinu raznih minerala, glavno mjesto među kojima je K (kalij).

Svojstva soka:

povećava apetit;
pomaže kod kašljanja, iskašljaja;
regulira procese probavnog sustava;
ublažava grčeve i bolove;
ima diuretski i choleretic učinak;
smanjuje kiselost želučanog soka;
uklanja loš zadah;
pomaže u savladavanju zaraznih bolesti.

Sok od pašnika koristi se ne samo u tradicionalnoj medicini, već iu službenoj medicini. Dakle, sok pomaže u liječenju ćelavosti. To je osnova za proizvodnju srčanih lijekova.

primjena

U kuhanju

Korijen korijena se dodaje raznim jelima zbog ugodne začinske arome i slatkog okusa:

Osušeni ili svježi pastinak dodaje se salatama od povrća ili juhama.
Mladi korijeni kuhaju se, pirjaju, peku, konzerviraju. Oni su pire ili umaci.
Lišće biljke primjenjuje se kao začini za riblja ili mesna jela.
Svježe salate od lišća dodaju se salatama od povrća.

Kako kuhati?

Bijeli korijen može se pripremiti na različite načine, sve ovisi o jelu. Tako je svježa salata pogodna za salatu. Može se utrljati s mrkvom. Kuhani korijen može se pire i koristiti kao ukras za riblja ili mesna jela. U mnogim se zemljama prije uporabe pirja. Bijeli korijen može se peći na žaru, ali najprije ga treba umočiti u maslinovo ulje.

Pasternak se može jesti u potpunosti kao mrkva, ali morate zapamtiti da je to malo gorko. Da bi se stvorila izuzetna aroma, bijeli korijen u potpunosti se dodaje juhi, a kada se potpuno pripremi, uklanja se korijen. Bijeli korijen se može pržiti. Tako je u Engleskoj, SAD-u i Kanadi prženi pastrnjak tradicionalno jelo na božićnom stolu. U obliku začina, ova biljka se dodaje u kavu kako bi dobila poseban okus.

recepti

Slanina i salata od jabuka

sastojci:

1 korijen papsnjaka
1 kisela jabuka
1 tablica. žlica majoneze
peršin
Lišće salate
Neki limunska kiselina ili ocat
Sol na okus

Priprema:

Rebrati bijeli korijen velikim renderom. Narežite kiselu jabuku i dodajte pastinaku. Pospite malo s limunskom kiselinom ili octom i dobro promiješajte. Zatim začinite salatu majonezom i solju. Vrhunska salata ukrašava sjeckani peršin i salatu.

Kuhani krumpir s pastinakom

sastojci:

0,8 kg krumpira
0,5 kg korijena pastrnjaka
50 grama maslaca
Kušati sol i papar

Priprema:

Krumpir i korijeni pastrnjaka ogulite, izrežite na male kriške i prokuhajte. Kada je povrće spremno, isušite i zgnječite. Dodajte maslac, sol i papar.

U medicini

Lijekovi na bazi paršana koriste se za učinkovito liječenje i uklanjanje simptoma širokog raspona bolesti, uključujući:

vodena bolest;
poremećaji živčanog sustava, posebno neuroza;
gastrointestinalni problemi;
bronhitis;
pneumoniju;
bolesti kardiovaskularnog sustava;
giht;
rijetka kožna bolest - vitiligo;
emfizem;
tuberkuloza.

Recepti tradicionalne medicine

Kada urolitijaza - izvarak: morate uzeti suho lišće pastrnjak, učiniti ih u prahu. 1 tablica. žlicu bijelog korijena treba izliti 200 ml kipuće vode, kuhati 15 minuta i lagano isušiti. Potrebno je koristiti juhu na 1 stolu. žlicu tri puta dnevno.
Za poboljšanje imuniteta - infuzija: treba usitniti bijeli korijen. Na 2 stola. žlice korijena trebaju čašu kipuće vode. Infuzija je izlivena u termos i ostavljena 12 sati. Prije uporabe možete dodati 1 tablicu. žlicu meda. Uzmite infuziju 4 puta dnevno za 1 stol. žlicu pola sata prije jela.
Uz jake bolove - izvarak: pripremiti 2 stola. žlice bijelog korijenskog praha, dodajte 5 stolova. žlice šećera. Preko ove smjese prelijte 200 ml kipuće vode i kuhajte 15 minuta, dok posudu treba pokriti poklopcem. Zatim dajte 8 sati kuhane juhe. Potrebno je piti znači četiri puta dnevno na 1 stol. žlicu 30 minuta prije jela.
Kod anemije - uzmite bijeli korijen i fino rešetku. Na 1 litru mlijeka trebat će 2 stola. biljke žlice. Prvo, mlijeko se mora prokuhati, a zatim dodati bijeli korijen. Zamotajte posudu s toplim ručnikom i ostavite da se skuha 6 sati. Čuvajte infuziju preporučenu u hladnjaku. Potrebno je koristiti sredstva za dva dana po 50 ml prije svakog obroka. Nakon dvodnevne pauze nastavite liječenje. Tijek liječenja je 1 mjesec.
Za liječenje depresije - tinktura: trebali biste uzeti pola čaše slomljenih korijena pastrnjaka, preliti u posudu od litre i preliti 0,5 litre votke. Zatvorite posudu s poklopcem i čuvajte je na tamnom mjestu 30 dana. Tada se tinktura mora filtrirati i popiti 1 žličicu. žlicu 3 puta dnevno.
U liječenju bolesti bubrega i crijeva - treba uzeti svježe lišće, sjeckati ih. Na 1 stol. žlici lišća trebat će 400 ml kipuće vode. Prvo, sirovinu treba naliti vrućom vodom, prokuhati i kuhati deset minuta. Dajte malo pivo i naprezanje. Odnesite ju u 50 ml 3 puta dnevno, postupno povećavajući dozu na 70 ml. Tijek liječenja je do tri tjedna.

U kozmetologiji

Od davnina, pastrnjak se koristi u kozmetičke svrhe. Ova biljka sadrži veliku količinu minerala i vitamina C, stoga blagotvorno djeluje na kožu - sprječava stvaranje bora, ima hranjiva i izbjeljujuća svojstva. U kozmetici, uglavnom se koristi eterično ulje pastrnjaka, koja se dodaje u kreme, maske i drugu kozmetiku.

Eterično ulje korijena široko se koristi:

za borbu protiv celulitisa zahvaljujući učinku zagrijavanja;
za uklanjanje bora;
u upalnim procesima;
za brzo zacjeljivanje akni.

U svakodnevnom životu

u obliku mirisnog začina za juhe ili juhe, savršeno prikladne za razne priloge;
je jedno od glavnih povrća u prehrani, kada možete jesti samo niskokaloričnu hranu;
na temelju toga izrađuju se različiti recepti za liječenje mnogih bolesti;
kao stočna hrana, pastinak se daje svinjama i kravama.

vrste

oko
dugo
Ruska veličina
mornarska majica
student

Odrastanje

Pasternak pripada nepretencioznim biljkama koje savršeno toleriraju sušu i vole sunčeve zrake. Može nicati na bilo kojoj vrsti tla, iako je bolje koristiti labave pješčane ili ilovače. U prvoj godini, tlo treba oploditi gnojem, a sljedeće godine treba posaditi bijeli korijen. To će spriječiti jake grananje korijena. Biljka preferira vlažno tlo, ali ne može rasti kada voda stagnira.

Razmnožavanje ove kulture povrća provodi se uz korištenje samoocjenjivanja. Nakon sjetve možete čekati prve izbojke za tri tjedna. Ako je potrebno ubrzati proces klijanja, sjeme treba natopiti 3 dana, zatim isprati toplom vodom i dobro osušiti.

Kako bi sjeme proklijalo nakon dva tjedna, potrebno ih je 24 sata namakati, a istovremeno mijenjati vodu svaka dva sata. Nadalje, sjeme je označeno u gazi na toplom mjestu i navlaženo kada se osuši. Kada sjeme počne klijati, zajedno s gazom, treba prenijeti na hladnjak na jedan dan i može se saditi na otvorenom tlu.

Sjetva sjemena provodi se u redovima, a postavljaju se duboko 1,5 cm. Tada se tlo treba uvaljati, tako da se sjeme biljke pojavi jednako. Čim se dva lišća pojave na pastinaku, potrebno je napraviti stanjivanje, održavajući razmak od 5 cm između biljaka. Kada je sedam listova na pastinaku, onda treba ponovno proraditi, a udaljenost bi trebala biti već 10 cm.

Glavna stvar u brizi o biljci je vlaženje tla po potrebi, popuštanje i plijevljenje. Možete koristiti tekuće gnojivo, ali ne koristite više od četiri puta godišnje. Prvo se dušikovo gnojivo treba primijeniti nakon prorjeđivanja, a nakon 14 dana proizvesti drugo gnojivo s kalijem, koje sadrži fosfor.