Primanje s proizvodima vitamina B12 (cijanokobalamin) neophodno je za funkcioniranje tijela. Kristalna supstanca koja je sadržavala kobalt najprije je umjetno dobivena iz jetre 1948. godine i još uvijek se koristi za prevenciju i liječenje opsežnog popisa bolesti.

Funkcija u tijelu

Cijanokobalamin je topljiv u vodi, sintetiziran crijevnom mikroflorom. Ona je odgovorna za razinu hemoglobina, funkcioniranje živčanog sustava, smanjuje razdražljivost, u kombinaciji s folnom kiselinom (B9) neophodna je za stvaranje krvi u koštanoj srži, sazrijevanje eritrocita.

Dovoljan sadržaj vitamina B12 u hrani stimulira metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira sustav zgrušavanja krvi, pozitivno utječe na funkciju živčanog sustava i jetre, potiče proizvodnju žučnih soli, što smanjuje razinu kolesterola.

Značajna količina vitamina B12, koja sadrži životinjske proizvode, nalazi se u jetri i bubrezima, kao iu slezeni, mišićima.

Cijanokobalamin se koristi za prevenciju i liječenje različitih oblika anemije, bolesti jetre, slezene, kože, neuritisa i neuralgije, iscrpljenja tijela, poremećaja metabolizma, upale sluznice usne šupljine.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića i štitne žlijezde, jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, ima antialergijski, antitumorski i antitoksični učinak, može pojačati učinak nekih lijekova.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 uključeni su u prehranu kako bi se poboljšala reproduktivna funkcija (osobito kod muškaraca), apetit, povećao tonus, normalizirao san, borio se protiv depresije, smanjio razdražljivost, povećao sposobnost koncentracije, poboljšao pamćenje.

Dnevna potreba

Preporučeni dnevni iznos je:

• za odrasle - do 3 mcg;
• za dojilje - 2-4 mcg;
• za djecu - 0,5-1,5 mcg;
• za bebe - do 0,4 mcg.

Ove vrijednosti mogu se povećati s zlouporabom alkohola, pušenjem, uzimanjem kontracepcijskih sredstava i tabletama za spavanje.

Posebno je važno osigurati vegetarijancima potreban unos vitamina B12, jer ga biljni proizvodi ne sadrže. Da bi se izbjegao i uklonio deficit, vegetarijanci moraju uzimati multivitaminske dodatke.

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin B12

Cijanokobalamin sintetizira crijevnu mikrofloru. Prethodno je umjetno dobivena pomoću mikroorganizama, koji su stavljeni u hranjivi medij koji sadrži soli kobalta.

U povrću i voću nema cijanokobalamina. Unatoč činjenici da je repa biljni proizvod i ne sadrži cijanokobalamin, sadrži soli kobalta, koje koristi crijevna mikroflora u sintezi vitamina B12.

Za bolju apsorpciju potrebno je unositi kalcij s kojim cijanokobalamin djeluje u procesu prehrane. Vitamin B12 apsorbira folna kiselina (B9).

Većina vitamina B12 u proizvodima životinjskog podrijetla sadrži jetru, meso, riblji kavijar, mliječne proizvode. Oni moraju biti uključeni u prehranu jednom tjedno.

Uzroci i simptomi nedostatka

Iz tijela se cijanokobalamin izlučuje u žuči, a njegovo uništavanje nastaje dugo vremena.

Nedostatak vitamina B12 uočava se prije svega s dugim odbacivanjem proizvoda koji ga sadrže - mesa, jetre, ribe, mlijeka, jaja. E200 također može uzrokovati uništavanje cijanokobalamina.

Nedostatak uzrokuje kršenje njegove apsorpcije u bolesti probavnog trakta - atrofični gastritis, enterokolitis, helmintske invazije.

Ako postoji pravilan manjak, anemija deficijencije B12 se razvija unutar 5-6 godina. Posljedica toga je smanjenje deoksiribonukleinske kiseline, metabolizma masnih kiselina, eritrocita i hemoglobina, a time i gastrointestinalni trakt i središnji živčani sustav. Ova vrsta anemije može dovesti do bolesti jetre, bubrega i krvi.

Uzroci slabe anemije B12 mogu biti povezani s uzimanjem lijekova protiv napadaja, kontracepcijskih sredstava, prekomjerne konzumacije hrane koja sadrži kvasac.

U slučaju bolesti želuca, žučnih puteva, crijeva, pojavljuje se takozvani sekundarni nedostatak vitamina, povezan s smanjenjem proizvodnje cijanokobalamin crijevne mikroflore.

Čak i uz dovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin B12, može se slabo apsorbirati ako tijelo ne proizvodi dovoljno tzv. Internog faktora (faktora Casta) - enzima koji reagira s neaktivnim oblikom cijanokobalamina iz hrane i pretvara ga u aktivni (probavljivi) oblik,

Često u starosti, Kaslin faktor se praktički ne proizvodi zbog smanjene sinteze kiselina u tijelu. U tom slučaju, liječnik može propisati injekcije umjesto tableta cijanokobalamina. Uključivanje u prehranu kiselih biljnih namirnica - bobica, voća, povrća - pomaže u održavanju potrebne razine proizvodnje kiseline u tijelu.

Mnogi vitamini uništavaju jedni druge, tako da s injekcijama ne možete miješati vitamine B12 i B1, B2, B6, askorbinsku kiselinu u jednoj štrcaljki, koje uništava kobaltni ion sadržan u molekuli cijanokobalamina.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak vitamina B12:

• umor, pospanost, depresija;
• glavobolja, vrtoglavica;
• razdražljivost;
• nedostatak apetita;
• utrnulost udova;
• slabljenje i gubitak kose;
• sivkasti ili žućkasti ten.

u sadržaj ↑

Višak cijanokobalamina

Kada primite hranu koja sadrži vitamin B12, prekomjerna količina se ne pojavljuje. No, uz predoziranje kompleksa vitamina, moguće su alergijske reakcije.

U slučaju viška, dolazi do živčanog uzbuđenja, ubrzanog otkucaja srca (tahikardija), bolova u području srca.

Višak je moguć kod sljedećih bolesti: kroničnog hepatitisa, ciroze, kroničnog zatajenja bubrega, leukemije.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Naivni izgled

za ozbiljan život

Tablete vitamina B12: cijena, recenzije

Vitamin B12 dobro je poznat prilično velikim grupama ljubitelja zdrave prehrane i sportske prehrane. Vitamin B12 u proizvodnji Superior Source (USA) vrlo je popularan među pristalicama zdravog načina života. Američke tablete vitamina B12 iz Superior Source su popularne iz više razloga: Jarrow Formule Vitaminske tablete B12 posebno se preporučuju vegetarijancima. Ovaj koristan element u tragovima nalazi se samo u stanicama životinjskog podrijetla, a biljke ga ne proizvode. U slučaju odbijanja mesa i ribe, moguće je ispuniti potrebu za vitaminom B12 s tvari koju sintetizira laboratorij. Vitamin B12 se može dobiti i hranom, a njegov sastav dopuniti pomoću tableta i injekcija.

Ako je cilj upravo to, onda bi upravo u ampulama trebao koristiti vitamin B6, jer bi bilo vrlo teško i, u načelu, neučinkovito napraviti odgovarajući lijek pomoću tableta. Jednostavno rečeno, to je opcija koja zamjenjuje tabletu s njom i koristi se u najtežim slučajevima. Stvarno jako je potrebna injekcija vitamina B6 je rijetka, najčešće se koristi od strane liječnika tijekom bolničkog razdoblja liječenja pacijenata. Pregled vitamina B6 u ampulama obiluje. Pregledi vitamina B6 često su pozitivni.

Istina, to je B12, za razliku od drugih vitamina, koje tijelo može sintetizirati, ali, nažalost, ne tamo gdje je potrebno za apsorpciju - u debelom crijevu. Donedavno su preparati koji su sadržavali vitamin B12 davani isključivo injekcijom. Osim toga, vitamin B12 se može uzimati u tabletama koje se stavljaju ispod jezika ili u obliku spreja. U medicinskoj uporabi, vitamin B6 u ampulama koristi se prvenstveno u slučajevima kada nije moguće koristiti u obliku tableta. To se događa, na primjer, kada pacijent ne može progutati ili njegov gastrointestinalni trakt ne radi normalno. Cijene vitamina B6 u ampulama su interesantne.

Sadržaj vitamina B12 u hrani Vitamin B12 ne nalazi se u biljnoj hrani. Proizvodi mikroorganizme: bakterije, kvasac, plijesan.

Vitamin B12 ne može se dobiti iz biljne hrane, ali ga tijelo ne sintetizira, zbog čega je odlučilo početi ga uzimati. Ako trebate brzo napuniti rezerve nestale tvari u tijelu, onda se morate okrenuti lijeku. Vitamin B12 u ampulama i tabletama može se kupiti u svakoj ljekarni. Postoji nekoliko oblika oslobađanja lijeka:

Zadržava zaštitni omotač živaca (mijelina), sudjeluje u prevođenju hrane u energiju i igra bitnu ulogu u formiranju DNA i RNA-genetskog materijala stanica. Ovaj vitamin igra veliku ulogu u sintezi hemoglobina! Vitamini igraju važnu ulogu u životu svakog živog organizma. Cijanokobalamin (vitamin B12) je jedan od vitamina B. Oblici oslobađanja Vitamin B12:

Danas se otopina vitamina B6 u injekcijama prodaje pod brojnim trgovačkim imenima. Najrasprostranjenije među njima su: "piridoksin", "vitamin B6", "piridoksin hidroklorid", "piridoksin-bočica" i "piridoksin-bufus". Zapravo, svi gore navedeni preparati imaju isti sastav, ali se razlikuju samo po nazivima i proizvodnim tvrtkama. Osim toga, vitamin B6 se često koristi u ampulama, miješajući se s drugim vitaminima. To je uglavnom kombinacija s B1 i B12.

Kupio sam dvije ampule vitamina B12. Vitamini Jarrow Formule "B12 Metilkobalamin" su u tamnoj plastičnoj tegli. Sve informacije na engleskom, proizvođač je američki.

Pitanja, odgovori, osvrti na lijek Vitamin B12

Također pomaže kod kožnih bolesti: herpetiformis i atopijski dermatitis, psorijazu, fotodermatozu. Vitamin propisan od strane gastroenterologa ljudi koji imaju slabu sposobnost upijanja, postoje karcinomi. Ako osoba ima kožnih bolesti, onda lijek s vitaminom B12 također ne boli. Razmotrimo u ovom članku zašto je potreban vitamin B17 - recenzije onkologa, njegova svojstva, gdje se nalazi i kako se primjenjuje vitamin B17 u liječenju. Želim dodati da B12 nije otrovni vitamin, to jest, nije opasan u velikim količinama, kao što su vitamin A ili D, koji se nakupljaju u tijelu. B12 se izlučuje vodom, tj. Višak će se ukloniti kroz bubrege u roku od nekoliko sati.

Ako se nedostatak B12 otkrije tijekom krvnih testova, to može biti posljedica nedostatka intrinzičnog faktora, u kojem slučaju može biti potrebna visoka doza lijeka. Nedostatak vitamina B12 mora se dijagnostički potvrditi prije propisivanja, jer može prikriti nedostatak folne kiseline. No, tijekom proteklih desetljeća, oralna metoda uzimanja biološki aktivnih kompleksa, uključujući i tvari koje sadrže kobalt, sigurno je osvojila položaje u borbi organizma s nedostatkom vitamina B12. Većina multivitaminskih kompleksa ne sadrži ništa manje od preporučene doze sredstva i folne kiseline; Vitamini B kompleksa sadrže ih u velikim količinama. Ako su potrebne još veće terapijske doze, potražite B12 pripravke s folnom kiselinom. Ako koristite dodatke s B12, također trebate folnu kiselinu. Uzimanje velikih doza jedne od tih tvari može prikriti nedostatak drugog. Prekomjerne količine sredstava izlučuju se urinom, pa uporaba velikih doza ne povlači za sobom negativne posljedice.

- Potreba za vrlo velikim dozama lijeka, koji se ne može apsorbirati iz gastrointestinalnog trakta s potrebnom brzinom i treba odmah pasti u krv. Takva potreba ponekad se javlja kod otrovanja izonijazidom, šećerne bolesti, hematopoetskih defekata i hemodijalize. To potvrđuju upute za uporabu spojene vitaminom B6 u ampulama. Članak je detaljno pregledan za vitamin B6 u uputama za uporabu ampule i preglede pacijenata Pročitajte službene podatke o lijeku Vitamin B12, koje sadrži upute za opće informacije i režim liječenja.

Ovaj vitamin se ne prodaje nigdje. Oni koji žele sami eksperimentirati trebali bi se prvo posavjetovati s liječnikom. I imajte na umu: FDA je zabranila ove vitamine da sadrže cijanit. Ako govorimo o tome kako koristiti te vitamine, upute za biološke dodatke su individualne.

http://naerewoks.ru/vitamin-b12-v-tabletkakh-cena-otzyvy/

Vitamin B12 koji sadrži najviše

Gdje je vitamin B12?

Nedostatak vitamina u hrani dovodi do hipovitaminoze. Simptomi su: pospanost, brzi umor, zbunjenost, česte prehlade, pogoršanje stanja kože, kose i noktiju.

Obično, vitamini spadaju u dvije kategorije: topljivi u masti i topljivi u vodi. Vitamini C, P i B su topivi u vodi. Ljudsko tijelo zadržava rezerve vitamina topljivih u mastima, ali nije topljivo u vodi, stoga je potreban njihov stalni unos. Međutim, postoji jedan vitamin topiv u vodi koji tijelo može akumulirati - to je vitamin B12 - cijanokobalamin, jedini koristan element koji sadrži kobalt. Međutim, ne nakuplja se u mastima, već u jetri, bubrezima, plućima i slezeni.

Nedostatak vitamina B12 dovodi do nervnih poremećaja, mišićne disfunkcije. Sudjeluje u procesu stvaranja crvenih krvnih zrnaca, potreban je za obogaćivanje crvenih krvnih zrnaca cijelog tijela kisikom, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja, jačanja kostiju, pomlađuje tijelo. Osim toga, ovaj je vitamin potreban za asimilaciju ostalih vitamina skupine B.

Za mršavljenje, vitamin B12 ima značajnu potpornu ulogu. Za karnitin, tzv. Kvazi-vitamin, morate imati dovoljno vitamina B12 u vašem tijelu. Ovaj kvazi-vitamin je odgovoran za transport masnih molekula u mitohondrije, gdje se masnoća pretvara u energiju. Karnitin je neophodan za oksidaciju masti, a time i za gubitak težine.

Što je vitamin B12?

Vitamin B12 se ne proizvodi u tijelu, mora se dobiti iz hrane, vitaminskih kompleksa ili dijetetskih dodataka, ali uporaba prirodne hrane donosi više koristi od umjetnih aditiva. Najveća količina vitamina B12 nalazi se u životinjskim proizvodima, osobito u jetri. Morski plodovi poput hobotnice, rakova, lososa, skuše i bakalara također imaju visok sadržaj ovog vitamina.

Meso govedine, svinjetine, janjetine i zeca može lako ispuniti tjelesnu potrebu za vitaminom B12, kao i sir, kokošja jaja i mliječne proizvode, osobito kiselo vrhnje.

Mnogi istraživači tvrde da biljna hrana uopće ne sadrži taj vitamin, da je nastala kao rezultat vitalne aktivnosti nekih bakterija, pa stoga vegetarijanci imaju nedostatak vitamina B12. Važno je napomenuti da nutricionisti i liječnici koji se pridržavaju vegetarijanstva, kao način života, s time se ne slažu. Oni vjeruju da su zeleni i povrće inferiorni u sadržaju vitamina B12 za životinjske proizvode, ali ipak je prisutan u njima u dovoljnoj količini. Špinat, morska trava. Zeleni luk, soja i zelena salata - vegetarijanski izvori vitamina B12.

Vitamin B12 pohranjuje se u hrani kada se grije i skladišti. Samo sunčeva svjetlost ga uništava, stoga se proizvodi trebaju čuvati na tamnom mjestu.

Negativni učinci vitamina B12

Dnevna doza vitamina B12 je 3 mcg, s visokim sadržajem ovog vitamina može biti štetna, zbog svoje visoke biološke aktivnosti. Simptomi predoziranja vitaminom B12 su: bol u području srca ili oštećenje srčane aktivnosti, živčani uzbuđenje.

Negativno na apsorpciju i sadržaj vitamina B12 u tijelu utječe na unos kontracepcijskih pilula, hormonskih lijekova i drugih lijekova.

Vitamini topljivi u vodi lako se izlučuju iz tijela putem bubrega, ali i dalje smanjuje razinu vitamina B12 u krvi. Izbjegavajte pretjeranu konzumaciju vitamina ili dijetetskih dodataka koji sadrže vitamin B12.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 u velikim količinama i kompletan popis

Za odraslu osobu na dan, potrebno je koristiti zajedno s hranom - 3 µg vitamina B12. Ako se bavite sportom ili vodite aktivan životni stil, stopa se može povećati 4 puta. Vitamin B12 uglavnom se nalazi u životinjskim proizvodima. Vitamin B12 se mora uzimati svakodnevno za normalnu formaciju krvi, za pravilan metabolizam masti u jetri, za dobro stanje središnjeg živčanog sustava, a vitamin B12 snižava razinu lošeg kolesterola u krvi i pomaže nam rasti.

Koji proizvodi sadrže vitamin B12, odmah ćete saznati:

Hrana koja sadrži vitamin B12 uključuje skušu na njihovom popisu. Skuša sadrži najviše vitamina B12 - 12 mikrograma na 100 grama proizvoda. Skuša je zdrava riba, jer ima još 14 vitamina, 7 makronutrijenata i 10 elemenata u tragovima. Na 67% skuša se sastoji od vode. 100 g skuše sadrži zdrave masti - 13,1 grama i životinjske bjelančevine - 18 grama. Zahvaljujući vitaminima i mineralima koji se nalaze u skuši - sudjeluju u sintezi proteina i stvaranju hemoglobina, pozitivno djeluju na zdravlje srca i krvnih žila, poboljšavaju stanje kože i kose te pozitivno utječu na zdravlje zglobova.

Govedina ima veliku količinu vitamina B12 - 2,6 mcg na 100 grama hrane. Govedina je bogata raznim vitaminima (11 komada), makronutrijentima (7 komada), mikroelementima (11 komada). Govedina sadrži zdrave bjelančevine - 18,5 grama, a ne vrlo zdrave masti - 16 grama. U vezi s pristojnom količinom životinjskih masti, morate jesti govedinu umjereno, a onda pozitivno utječe na zdravlje srca i krvnih žila. Samo govedina dobro utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Govedina je korisna za ljude koji vode aktivan životni stil i za sportaše.

Koja hrana sadrži više vitamina B12? Na 100 g janjetine otpada 2 mikrograma ovog vitamina. Janjetina ima korisna svojstva i pristojnu količinu vitamina - 11 komada. Osim toga, u janjetini se nalaze velike količine minerala - 18 komada. Sadržaj kalorija u janjetini iznosi 202 kalorije na 100 g hrane. Redovita konzumacija ovčetine smanjuje rizik od dijabetesa, normalizira razine hemoglobina i ima pozitivan učinak na funkcioniranje živčanog sustava.

Pogledajte korisni broj videozapisa 1:

Popis proizvoda s vitaminom B12 uključuje - bakalar. Bakalar je ukusna i zdrava riba. Sadrži 1,6 mikrograma vitamina B12 na 100 grama. Bakalar sadrži veliku količinu vitamina - 12 komada, makronutrijente - 7 komada i 10 mikroelemenata. Riba je 82% vode. Bakalar je također bogat životinjskim proteinima - 16 grama. Cod ima koristi za kosu, kosti, nokte. Vitamini i minerali koji se nalaze u bakalarima poboljšavaju metabolizam i imaju dobar učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Od bakalara možete kuhati veliki broj zdravih i okusnih kulinarskih jela.

Šaran sadrži vitamin B12 u količini od 1,5 μg na 100 grama proizvoda. Šaran ima veliku količinu vitamina (15 komada), makronutrijente (7 komada), mikroelemente (11 komada). Šaran je 77% vode. Šaran ima korisne životinjske bjelančevine - 16 grama na 100 grama proizvoda. Jedite šaran u hrani, jer ima pozitivan učinak na rad kičmene moždine i mozga, koristan je za živčani sustav i probavu.

Pileći file

Gdje je vitamin B12? Naravno u pilećem fileu! 100 g pilećeg filea sadrži 0.6 µg vitamina B12. Pileći filei su bogati životinjskim proteinima - 23,5 g na 100 grama proizvoda. Osim toga, pileći file sadrži 12 vitamina, 8 mikronutrijenata i 7 makronutrijenata. Pileći file je dijetalna hrana, jer na 100 g otpada samo 112 kalorija.

Pileće jaje

Pileća jaja sadrže 0,52 mikrograma vitamina B12. U kokošjim jajima ima još 16 vitamina, 7 makronutrijenata i 10 mikroelemenata. Jaje se sastoji od bijelog i žumanjka. Žutu treba jesti, ne više od 2-3 komada tjedno, i jesti proteine, koliko god želite. Žumanjci sadrže nezdrave masti životinjskog podrijetla, tako da broj žumanjaka mora biti ograničen. Ali u jednom pilećem jajetu - ima 4-6 grama životinjskih bjelančevina, koje trebamo svaki dan. Znate li koliko trebamo životinjske bjelančevine svaki dan? 1,2 g na 1 kg vlastite težine, tj. s težinom od 50 kg, morate dnevno jesti 60 g životinjskih bjelančevina, a težinom od 80 kg - 96 grama proteina.

Popis proizvoda koji sadrže pristojnu količinu B12:

• Pileći file
• Meso kunića
• bakalar
• Pileća jaja
• janjetina
• skuša
• Krem sir
• kefir
• Kiselo vrhnje
• Sir
• Kiselo mlijeko
• govedina
• Kravlje mlijeko

Pogledajte korisni videozapis broj 2:

Proizvodi koji sadrže vitamin B12

Pravilna prehrana ne može postojati bez sadržaja u svakodnevnoj prehrani tako jedinstvenog i korisnog vitamina kao B12. Ova tvar je u stanju normalizirati hematopoetske funkcije tijela, rad gastrointestinalnog trakta, mozga i središnjeg živčanog sustava. Razumijemo koje namirnice sadrže vitamin B12, kako ga pravilno i uravnoteženo unositi u prehranu.

Značaj vitamina B12 za ljude

Vitamin B12 je jedinstven u svom sastavu i sudjeluje u gotovo svim procesima u tijelu, a njegova glavna uloga je osigurati stvaranje krvi. Zahvaljujući vitaminu B12, crvena krvna zrnca se obnavljaju, sintetiziraju se membrane živčanih stanica, a nastaju i neki od najvažnijih proteina.

Manjkavosti vitamina B12

Nedostatak vitamina B12 prvenstveno dovodi do poremećaja u formiranju određenih krvnih stanica, što dovodi do općeg poremećaja metaboličkih procesa u tijelu i negativnih učinaka na mnoge organe i organske sustave.

Nedostatak vitamina B12 očituje se u naglom smanjenju apetita, učestalosti otkucaja srca, smanjenju razine hemoglobina, obamrlosti ekstremiteta, razdražljivosti, zamagljenom vidu.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12

Da biste pravilno formulirali dozu, koja će odmah unijeti vitamin B12, morate znati koje proizvode sadrži.

Svatko zna da je vodeće mjesto u količini ovog vitamina jetra (tele ili govedina). Neće se moći natjecati s drugim proizvodima, pa jetra mora biti obvezna u pripremi prehrane za djecu i odrasle.

Vitamin B12 također se nalazi u ribama i plodovima mora. Odvojeno mjesto treba dodijeliti skupini mliječnih proizvoda, osobito sira, kefira, ryazhenka, kiselog vrhnja, itd.

Vitamin B12 u velikim količinama nalazi se samo u jetri, bubrezima, haringama, pastrvi, sardineli i mliječnim proizvodima. Ovu vrstu hrane treba uzimati barem nekoliko puta u 7-10 dana kako bi se napunila tvar u tijelu.

Da biste bolje zapamtili i saznali popis proizvoda sa sadržajem vitamina B12, slijedite posebnu tablicu.

Koliko je potrebno za konzumiranje vitamina B12 dnevno

Za održavanje dovoljne količine vitamina B12 u tijelu, odrasloj osobi je potrebno 3 mikrograma dnevno. Uz pomoć gornjeg stola, svatko će moći sami izračunati raznovrstan meni i zadovoljiti svoje tijelo s vitaminima i ukusnom zdravom hranom. Ali ne smije biti pretjerivanja, može uzrokovati višak vitamina B12.

Ako govorimo o djeci, onda za njih postoji posebna doza, ovisno o dobi:

• novorođenčad - 0,5 mcg;
• djeca do 4 godine - 0,8-1 μg dnevno;
• djeca od 4 do 7 godina - 1-1,5 mcg;
• od 7 do 10 godina - 1,8 mcg;
• od 10 do 13 godina - 2 mcg;
• od 13 do 15 godina - ne više od 2,6 mcg.

Nakon 15 godina, djeca već mogu koristiti dnevnu dozu B12 na dijeti, kao odrasla osoba (3 mcg).

Treba napomenuti da osobe koje konzumiraju alkoholna pića, pušače, vegetarijance, kao i starije osobe, trebaju uzimati vitamin B12 u obliku tableta koje se dobro apsorbiraju u tijelu.

Što trebate znati o asimilaciji vitamina B12 u tijelu? Neravnoteža crijevne mikroflore dovodi do slabe apsorpcije vitamina. Da bi se to izbjeglo, vrijedi piti prebiotike ili enzime. Klorovodična kiselina pomaže u apsorpciji vitamina B12. Pijte sok od celera, povećava razinu klorovodične kiseline.

Kako se ne bi nosili s zdravstvenim problemima, ispravno uravnotežite svoju dnevnu prehranu uz pomoć kvalitetnih i obogaćenih namirnica.

http://vitaminis.ru/vitamin-v12-gde-soderzhitsya-bolshe-vsego.html

Gdje sadrži vitamin B12. U kojim proizvodima

Vitamin B12 je vodotopiva tvar cijanokobalamin.

Među ostalim sličnim tvarima, odlikuje se svojom sposobnošću da se akumulira u važnim ljudskim organima - bubrezima, plućima, slezeni i jetri. Zbog svoje otpornosti na svjetlo i visoke temperature, cijanokobalamin je dobro očuvan u hrani.

Razmotrite zašto tijelo treba vitamin B12, koliko je to opasno i nedostatak načina za obnavljanje tvari.

Vrijednost vitamina B12 u tijelu

Mnoge različite funkcije obavljaju cijanokobalamin u ljudskom tijelu.

Jača imunološki sustav, sprječava nakupljanje masti u jetri i štiti od pretilosti, potiče aktivnost bijelih krvnih stanica i produžava godine života oboljelih od AIDS-a koji konzumiraju vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Tvar je odgovorna za rad mozga i psiho-emocionalni status:

• Jača živčana vlakna.
• Upozorava na depresiju.
• Uklanja poremećaje spavanja.
• Prilagođava tijelu promjenu režima dana.

Hematopoetski procesi i mehanizmi stvaranja koštanog tkiva također trebaju vitamin B12. Nedostatak cijanokobalamina inhibira rast kostiju, što je neprihvatljivo u djetinjstvu i adolescenciji. Racionalni unos vodotopive tvari normalizira krvni tlak sklon smanjenju.

Dnevna potreba za vitaminom B12 je zanemariva - samo 0,000003 g. Za godinu dana pune vrijednosti vitalne aktivnosti tijela, dovoljno je 0,001 g. Ova količina je optimalna za zdrave osobe bez loših navika. Pušači, ljubitelji alkohola, vegetarijanci i starije osobe trebaju uzimati cijanokobalamin kao dio svojih vitaminskih kompleksa ili ih koristiti u obliku tableta.

U trudnoći i HB-u potreba za vitaminom se povećava 2-4 puta. Ali ne možete sami uzeti B12. Je li vrijedno podići razinu vitamina u tijelu, kaže liječnik.

Što je opasna hipovitaminoza cijanokobalamin

Nedostatak vitamina B12 izaziva razvoj nervnih poremećaja, među kojima je i multipla skleroza. Bit patologije je sljedeći: uništeni su mijelinski slojevi koji pružaju zaštitu aksonima živaca, a paraliza se dijagnosticira u osobi.

Životni vijek multiple skleroze je značajno smanjen.

Metaboličke reakcije za metabolizam masti, ugljikohidrata i proteina ne mogu se u potpunosti odvijati uz nedostatak vitamina. B12 je važan sudionik u sintezi RNA i DNA stanica koje generiraju nasljedne informacije.

Gastrointestinalni trakt reagira na nedostatak cijanokobalamina na svoj način. Zbog loše obrade hrane javljaju se različita patološka stanja:

• Imunodeficijencija.
• Poremećaj memorije
• Pospanost.
• Glavobolje.
• Razdražljivost.
• Česta vrtoglavica.
• Kršenje vizualnih funkcija.

Nije uvijek moguće odmah dijagnosticirati hipovitaminozu vitamina B12. To postaje pravi problem već nekoliko godina ako osoba nepravilno jede. Da bi se spriječila hipovitaminoza, dovoljno je upotrijebiti čak 1/10 dnevne norme i ne lišiti prehranu životinjskih proizvoda.

Koji su simptomi nedostatka vitamina B12 kod odraslih? Prvi jasni znakovi beriberija bit će:

1. Ukočenost tijela.
2. Žuta koža.
3. Blago tamnjenje dlanova.
4. Trnci u prstima, slični osjećajima tijekom zimskog hlađenja udova, neznatno svrab.
5. Dentalna bolest Glossite Gunter-Muller, koja se manifestira crvenilom jezika i upalom njegovih papila.
6. Neprestani osjećaj trčanja.

Neki od ovih simptoma signaliziraju napredovanje anemije, neki govore o neuspjehu živčanog sustava. Oni se promatraju jedan po jedan ili u kompleksu. No, trnci i utrnulost smatraju se najspecifičnijim za hipovitaminozu cijanokobalamina.

Anemija kao glavni simptom nedostatka vitamina razvija se zbog nepravilnog formiranja određenih krvnih stanica. Odstupanje podrazumijeva kršenje organskih metaboličkih procesa i niza anomalija u različitim organima i sustavima. Sama anemija se javlja u dva oblika:

1. Megaloblastična, povezana s nedovoljnim unosom vitamina B12 u prehrani.
2. Pernicious, zbog nemogućnosti probavnog trakta da apsorbira cijanokobalamin iz hrane.

Koja hrana ima mnogo vitamina B12

Ako znate gdje se nalazi vitamin B12, možete spriječiti hipovitaminozu korisne vodotopive tvari.

Prirodni izvor cijanokobalamina su utrobe životinja - goveđe i teleće jetre, bubrezi i srce raznih predstavnika životinjskog svijeta. Preporuča se jesti iznutrice 1 - 2 puta tjedno u prženom, pirjanom i kuhanom obliku. Pod prilogom možete koristiti svježe povrće i začinsko bilje.

Drugo mjesto među životinjskim proizvodima koji sadrže vitamin B12 u velikim količinama zauzimaju morski stanovnici:

Na trećem mjestu po sadržaju cijanokobalamina nalaze se proizvodi mliječne proizvodnje. Dnevna konzumacija mlijeka, sira, kefira, svježeg sira, kiselog vrhnja podržava razinu ne samo ispitivane tvari, već i druge elemente (vitamine B1, D, B2, A i kalcij).

Je li vitamin B12 u biljnoj hrani iu kojoj hrani?

Da, tvar je prisutna, ali u vrlo niskim omjerima. Stoga, za prevenciju hipovitaminoze, vegetarijanci bi trebali dodatno uzimati farmaceutske pripravke u obliku tableta i ampula. Za nutritivnu potporu tijela korisno je jesti pahuljice i posebnu hranu bogatu vitaminima.

Hrana bogata vitaminom B12 uključuje:

1. Soja.
2. Orašasti plodovi.
3. Hmelja.
4. Repa.
5. Sira Tofu.
6. Špinat.
7. Vrhovi mrkve.
8. Salatni listovi.
9. Sea Kale
10. Klijena pšenica.

Kako bi se izbjegli poremećaji zdravlja, liječnici preporučuju konzumiranje samo prirodnih proizvoda s vitaminom B12, a tablica će vam pomoći u tome.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 15 namirnica koje sadrže velike količine vitamina B12

Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, vitamin B12 je hranjiva tvar koja pomaže u održavanju zdravih živčanih stanica i osigurava proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Također proizvodi genetski materijal u stanicama (DNA).

Vitamin B12 može spriječiti određenu vrstu anemije - opasnu anemiju.

Osobe s ovom bolešću osjećaju se vrlo umorne i letargične.

Prema dr. Vyacheslavu Varsoffu, nedostatak vitamina B12 može dovesti do trajnog oštećenja živaca, što može dovesti do paralize. Stoga, osoba treba jesti što je više moguće hrane koja sadrži vitamin B12.

Nedostatak vitamina B12 također može dovesti do mentalnih poremećaja i smanjene razine energije.

Nedostatak vitamina B12

• Kratkoća daha
• umor
• Nedostatak libida
• Niska aktivnost spermija
• labavost
• depresija
• zatvor
• anemija
• astma
• Lupanje srca
• Blijeda koža
• Gubitak memorije
• Promjene u ponašanju
• Utrnutost udova i poteškoća u hodanju
• Zamagljen vid
• Gubitak apetita

Oni koji pate od takvih stanja kao što su pojačani sindrom propusnosti crijeva, stanjivanje zidova želuca, Crohnova bolest, alkoholizam, lupus, Gravesova bolest i probavna malapsorpcija, često ne dobivaju mnogo vitamina A12.

Hrana bogata vitaminom B12: meso i životinjski proizvodi (mlijeko, sir, itd.)

Vegetarijanci i vegani obično koriste prehrambene dodatke koji sadrže velike količine folata i vitamina B12.

Veća je vjerojatnost da mame-vegetarijanci pate od nedostatka vitamina B12, jer ne konzumiraju mnogo vitamina B12.

Ova djeca su u opasnosti da postanu taoci majčinih prehrambenih navika i zadrže se u tjelesnom i mentalnom razvoju, kao i anemiji.

Preporučeni sadržaj vitamina B12 ovisi o vašoj dobi, prehrani, konzumiranim lijekovima, ako ih ima, i vašim medicinskim indikacijama.

S dobi, rizik od nedostatka vitamina B12 obično se povećava.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

mlijeko

Vitamin b12, poput kalcija, vitamina A i D, nalazi se u mlijeku u velikim količinama.

Da biste dobili dovoljno vitamina B12, morate piti samo jednu šalicu mlijeka dnevno.

Ljudi koji imaju netoleranciju na laktozu mogu kao alternativu konzumirati sojino mlijeko.

Soja mlijeko je također vrlo niske kalorijske.

A osim mlijeka od soje sadrži i veliku količinu vitamina B12.

Jogurt također ima visok sadržaj vitamina B12.

Jedna šalica mlijeka sastoji se od oko jednog mikrograma vitamina B12, a samo četvrtina šalice jogurta sadrži oko 1,49 mikrograma vitamina B12.

Sir sadrži vitamine B12, A, D i E, željezo, fosfor, kalcij i proteine.

Tu je i širok izbor različitih sireva, kao što su mozzarella, parmezan, feta, itd.

U svakom od ovih sireva nalazi se vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Sir dodaje ugodan okus mnogim kulinarskim jelima.

Pripremite tjesteninu, pizzu ili sendviče s sirom kako biste povećali razinu vitamina B12.

Vjerovali ili ne, ne samo kokošja jaja su dobra za vaše zdravlje, nego i jaja od pataka i prepelica.

Jaja se sastoje od mnogih korisnih hranjivih tvari, kao što su proteini, željezo, riboflavin i vitamini A i D.

Što je vitamin B12 u jajima? Najveća količina je u žumanjcima (također ne zaboravite da postoji puno kolesterola).

govedina

Govedina, kao i mnoge druge namirnice, izvrstan je izvor vitamina B12.

Govedina također ima i druge korisne hranjive tvari: cink, bjelančevine, željezo i fosfor.

Željezo i vitamin B12 korisni su za prevenciju i liječenje anemije.

Govedina je općenito korisna za održavanje zdravlja crvenih krvnih stanica.

Također je dobar za zdravlje vašeg mozga i proizvodnju hormona.

Govedina se sastoji od 1,5 mikrograma vitamina B12, što je oko 60% preporučenog dnevnog unosa.

Govedina bi trebala biti dio vaše prehrane.

Međutim, trebalo bi je konzumirati umjereno, jer prejedanje nikada nije dovelo do dobrog.

Vitamin B12 u hrani je prilično čest, a riba nije iznimka. Ima visok sadržaj vitamina B12, kao i druge vitalne hranjive tvari, kao što su omega-3, masne kiseline, kalcij i vitamin D.

Postoji i mnogo različitih vrsta riba koje sadrže velike količine vitamina B12.

To su: losos, tuna, skuša, sardine i haringa.

Masne kiseline koje se nalaze u tim ribama izuzetno su korisne za prevenciju bolesti srca.

Riba se također snažno preporučuje trudnicama, ne samo zbog bogatog sastava "vitamina", već i zbog drugih vitalnih hranjivih tvari.

janjetina

Janjetina je izvrstan izvor vitamina B12.

Ona, kao i svako meso životinja, također ima mnoge druge divne i korisne zdravstvene koristi.

Janjetina sadrži mnogo niacina, omega-3, omega-6, folne kiseline, cinka i vitamina B1, B2 i B6.

Ove hranjive tvari pomažu u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti, jer sadrže sve esencijalne masne kiseline.

Najzdraviji dio ovce je jetra.

Kaže se da janje smanjuje "oksidativni stres".

Također je dokazano da janjetina smanjuje upalu, potiče metabolizam, uravnotežuje razinu šećera. Osim toga, ne sadrži gotovo nikakve ugljikohidrate, ali je bogat proteinima.

piletina

Koja hrana sadrži vitamin B12? U najjednostavnijem! I sada se vaš popis nadopunjuje još jednom - piletinom. Bogat je izvor vitamina B12.

Piletina sadrži i mnogo bjelančevina, fosfora, selena, niacina i vitamina B6.

Preporučena dnevna količina je jedna pileća prsa.

Piletina s kožom sadrži 0,31 μg vitamina B12.

Obično ljudi koji ne konzumiraju crveno meso uključuju pile u svojoj uobičajenoj prehrani kao zdravu alternativu.

Piletina je također bogata folnom kiselinom.

Za razliku od crvenog mesa, piletina ne sadrži mnogo kalorija i masti.

Piletina je također vrlo popularno jelo širom svijeta i može se kuhati na različite načine.

kunjke

Postoji mnogo vitamina B12 u školjkama zajedno s drugim vitalnim i korisnim hranjivim tvarima kao što su željezo, selen, bjelančevine, mangan, fosfor, riboflavin, bakar i vitamin C.

Vitamin C je koristan za razgradnju željeza u tijelu, koji potom prenosi kisik do crvenih krvnih stanica. U tom procesu, te stanice proizvode energiju.

Školjke su također korisne u održavanju zdravog živčanog sustava.

Školjke su također izvrsne za “izgradnju” tkiva i mišića.

Svježe školjke su mnogo hranjivije nego konzervirane. Zato je bolje koristiti ih svježe.

Vitaminizirana žitarica

Vitaminizirane žitarice se preporučuju vegetarijancima za dnevnu proizvodnju vitamina B12, jer se neki proizvodi koji sadrže vitamin B12 ne mogu konzumirati zbog ideologije hrane.

Takve žitarice pomažu u smanjenju razine homocisteina u krvi, a to je korisno za prevenciju demencije, moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti i srčanih napada.

Zbog toga su obogaćene žitarice obvezne za umirovljenike, te bi ih trebalo uključiti u vašu dnevnu prehranu.

Kada kupujete obogaćene žitarice, pažljivo pročitajte naljepnice i uvjerite se da sadrže aktivni oblik vitamina B12, koji se naziva kolobalamin ili cijanokobalin.

Ekstrakt kvasca

Ovaj proizvod je također pogodan za vegane i vegetarijance.

Može se koristiti vrlo oskudno: potrebno je samo 2 žličice žitarica ili sokova.

Ekstrakt kvasca se također može koristiti kao zamjena za ulje za tost i krekere.

Ima bogat i "sirni" okus.

100 grama ekstrakta kvasca daje vam oko 8 posto dnevne doze vitamina B12.

kamenica

• bogati su izvori vitamina B12, cinka i proteina.
• Postoji potrebna količina aminokiselina.
• sadrže umjerene količine riboflavina i niacina.
• vrlo korisna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
• bogat antioksidansima.

Kamenice učinkovito stimuliraju imunološki sustav i razgrađuju ugljikohidrate, a to daje energiju.

Kamenice također povećavaju vaš libido.

Oni pomažu u sprječavanju prehlade jer učinkovito podržavaju imunološki sustav.

Također, kamenice su korisne za jačanje mišića.

Konzervirane kamenice obično se pakiraju u ulju, to ulje je također dobro za vaše zdravlje i sadrži zdrave masti.

rakovi

Rakovi imaju mnoge nevjerojatne koristi za tijelo.

Izuzetno su bogati izvori vitamina B12, A, C, cinka, proteina, selena i bakra.

Također, rak ima ugodan i sočan okus.

U osnovi, rakovi su vrlo niske kalorijske, što ih čini izvrsnim izborom za dijetu za mršavljenje.

Za razliku od ostalih morskih plodova, rakovi sadrže mineral koji se naziva krom i koji pomaže u kontroli razine glukoze u krvi.

Rakovi se preporučuju osobama s dijabetesom tipa 2.

Rakovi su također korisni za povećanje razine energije.

Sirutka u prahu

Sirutka u prahu obično je poznata kao "protein" i koriste ga bodybuilderi za izgradnju mišića.

Istina, to je također izvrstan izvor vitamina B12.

Sirutka u prahu sadrži 1,2 mcg vitamina po šalici.

Također je pogodna za vegane i vegetarijance.

Sirutka u prahu može se dodati u žitarice za doručak, napitke i može se miješati s raznim omiljenim voćem.

Preporuča se koristiti sirutkasti prah za vrijeme doručka, jer povećava razinu energije.

hobotnica

Hobotnica sadrži iznimno veliku količinu vitamina B12.

85 grama hobotnice sadrži oko 30 mikrograma vitamina B12, što već prelazi preporučenu dnevnu količinu.

Hobotnicu treba konzumirati umjereno.

Osobama s visokim kolesterolom hobotnica ne bi trebala biti uključena u dnevnu prehranu.

Hobotnica pokreće vaš metabolizam, pomaže u stvaranju novih crvenih krvnih stanica i podupire zdravlje vašeg mozga.

Hobotnica je također vrlo niske kalorijske.

Postoje mnoge metode za kuhanje hobotnice: može se uključiti u salate, gumbo (juha) ili tjesteninu.

jastoga

Vitamin B12 u kojem nisu sadržani samo proizvodi! Jastozi su također bogati vitaminom B12.

Štoviše, bogati su vitaminima B6, A, C, E, proteinima, kalijem, cinkom, magnezijem i fosforom.

Jastozi doprinose vašem neurološkom zdravlju, značajno povećavaju razinu energije, poboljšavaju zdravlje kostiju, održavaju zdravu kožu i čak sprječavaju oštećenja staničnih membrana.

Jastozi također sadrže umjerene količine masti i ne sadrže vlakna ili ugljikohidrate.

Jastoge treba konzumirati u umjerenim količinama, osobito one koji pate od visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola.

Tablica namirnica koje sadrže najviše vitamina B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Vitamin B12

Kemijska formula:

Kratak opis

Vitamin B12 je vrlo važna supstanca za zdravlje mozga, živčanog sustava, sintezu DNA i stvaranje krvnih stanica. Zapravo, to je hrana za mozak. Njegova upotreba je ključna u bilo kojoj dobi, ali osobito kada tijelo stari - nedostatak vitamina B12 povezan je s kognitivnim oštećenjem. Čak i umjereni nedostatak može dovesti do smanjenja mentalnih sposobnosti i kroničnog umora. Jedan od najvažnijih vitamina za vegetarijance, budući da se najveća količina nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla [1].

Također poznat kao: kobalamin, cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamil, kobamamid, vanjski faktor Castle.

Povijest otkrića

Pedesetih godina 19. stoljeća engleski je liječnik opisao smrtonosni oblik anemije, pripisujući joj vezu s patološkom mukozom želuca i odsutnošću želučane kiseline. Bolesnici su pokazali simptome anemije, upale jezika, utrnulost kože i nenormalan hod. Nije bilo lijeka za ovu bolest, i to je uvijek bilo fatalno. Pacijenti su bili iscrpljeni, hospitalizirani i nisu imali nade za liječenje.

George Richard Minot, liječnik na Harvardu, došao je na ideju da tvari koje se nalaze u hrani mogu pomoći pacijentima. Godine 1923. Minot se udružio s Williamom Perryjem Murphyjem, temeljeći svoje istraživanje na dosadašnjem radu Georgea Whippla. U ovoj studiji, psi su dovedeni u stanje anemije, a zatim su pokušali odrediti koji proizvodi regeneriraju crvene krvne stanice. Učinkovito je bilo povrće, crveno meso i, posebno, jetra.

Godine 1926., na konvenciji u Atlantic Cityju, Minot i Murphy izvijestili su o senzacionalnom otkriću - 45 bolesnika s pernicioznom anemijom izliječeno je uzimanjem velike količine sirove jetre. Kliničko poboljšanje je bilo očigledno i obično se javilo unutar 2 tjedna. Za to su Minot, Murphy i Whipple 1934. dobili Nobelovu nagradu za medicinu. Tri godine kasnije William Castle, također znanstvenik s Harvarda, otkrio je da je bolest povezana s nekim čimbenikom u želucu. Osobe s udaljenim želucem često su umrle od opasne anemije, a jedenje jetre nije pomoglo. Taj faktor, koji je prisutan u sluznici želuca, nazvan je "unutarnjim" i bio je potreban za normalnu apsorpciju "vanjskog faktora" iz hrane. "Unutarnji faktor" nije bio prisutan u bolesnika s pernicioznom anemijom. Godine 1948. "vanjski faktor" je izoliran u kristalnom obliku iz jetre i objavio Karl Volkers i njegovi suradnici. Zvao se vitamin B12.

Britanska kemičarka Dorothy Hodgkin opisala je 1956. strukturu molekule vitamina B12, za koju je 1964. dobila Nobelovu nagradu za kemiju. Godine 1971. organski kemičar Robert Woodward najavio je uspješnu sintezu vitamina nakon deset godina pokušaja.

Smrtonosna bolest se sada može lako izliječiti ubrizgavanjem čistog vitamina B12 i bez nuspojava. Pacijenti su se potpuno oporavili [2].

Proizvodi bogati vitaminom B12

Navedena je procijenjena raspoloživost (µg / 100 g) vitamina [11]:

Dnevna potreba za vitaminom b12

Stopa unosa vitamina B12 određena je od strane odbora za prehranu u svakoj zemlji i kreće se od 1 do 3 mikrograma dnevno. Na primjer, norma koju je 1998. godine uspostavio Odbor za hranu i prehranu SAD-a je sljedeća:

Godine 1993. Europski odbor za prehranu utvrdio je stopu unosa vitamina B12 dnevno:

Usporedna tablica preporučene količine vitamina B12 dnevno, prema podacima u različitim zemljama i organizacijama [4]:

Potreba za vitaminom B12 povećava se u takvim slučajevima:

• starije osobe često smanjuju izlučivanje klorovodične kiseline u želucu (što dovodi do smanjenja apsorpcije vitamina B12), kao i povećanje broja bakterija u crijevima, što može smanjiti razinu vitamina dostupnog tijelu;
• s atrofičnim gastritisom smanjuje se sposobnost tijela da apsorbira prirodni vitamin B12 iz hrane;
• u slučaju maligne (štetne) anemije, u tijelu nema tvari koja pomaže apsorbirati B12 iz probavnog kanala;
• tijekom gastrointestinalnih operacija (na primjer, skraćivanje želuca ili njegovo uklanjanje), tijelo gubi stanice koje luče klorovodičnu kiselinu i sadrže interni faktor koji doprinosi apsorpciji B12;
• kod ljudi na dijeti koja ne sadrži životinjske proizvode; kao iu dojenčadi čije majke u laktaciji se drže vegetarijanstva ili veganstva.

U svim gore navedenim slučajevima, tijelo može imati nedostatak vitamina B12, što može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Za prevenciju i liječenje takvih stanja, liječnici propisuju unos sintetskog vitamina oralno ili kao injekciju [5].

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B12

Zapravo, vitamin B12 je cijela skupina tvari koje sadrže kobalt. Uključuje cijanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin i kobamamid. Kod ljudi je najaktivniji cijanokobalamin. Ovaj se vitamin smatra najkompleksnijim u svojoj strukturi, u usporedbi s drugim vitaminima.

Cijanokobalamin ima tamno crvenu boju, javlja se u obliku kristala ili praha. Nema mirisa ni boje. Otopljen je u vodi, otporan na zrak, ali je uništen ultraljubičastim zrakama. Vitamin B12 je vrlo stabilan na visokim temperaturama (točka taljenja cijanokobalamina je 300 ° C), ali gubi svoju aktivnost u vrlo kiselom okruženju. Također je otopljen u etanolu i metanolu. Budući da je vitamin B12 topljiv u vodi, tijelo ga mora stalno dobivati. Za razliku od vitamina topljivih u mastima, koji se pohranjuju u masnim tkivima i postupno koriste naši organi, vitamini topljivi u vodi uklanjaju se iz tijela čim se primi doza iznad dnevne norme [6,7].

Shema dobivanja B12 u krv:

Vitamin B12 sudjeluje u stvaranju gena, štiti živce i pomaže u metabolizmu. Međutim, da bi ovaj vitamin bio topiv u vodi, on mora biti adekvatno konzumiran i apsorbiran. Različiti čimbenici doprinose tome.

U hrani se vitamin B12 kombinira s određenim proteinom, koji se pod utjecajem želučanog soka i pepsina otapa u ljudskom želucu. Kada se B12 oslobodi, vezni protein se pridružuje i štiti ga dok se transportira do tankog crijeva. Jednom kada je vitamin u crijevu, tvar koja se naziva "unutarnji faktor B12" odvaja vitamin od proteina. To omogućuje vitaminu B12 da uđe u krvotok i ispuni njegove funkcije. Da bi tijelo B12 pravilno apsorbiralo tijelo, želudac, tanko crijevo i gušterača moraju biti zdravi. Osim toga, potrebno je proizvesti dovoljnu količinu intrinzičnog faktora u gastrointestinalnom traktu. Pijenje velikih količina alkohola također može utjecati na apsorpciju vitamina B12, jer smanjuje proizvodnju želučane kiseline [8,9].

Korisna svojstva i njihov učinak na tijelo

Interakcija s drugim elementima

Dok brojne bolesti i lijekovi mogu negativno utjecati na učinkovitost vitamina B12, određena hranjiva, naprotiv, mogu podržati njezin učinak ili čak omogućiti općenito:

• folna kiselina: ova tvar je izravni "partner" vitamina B12. On je odgovoran za povratak folne kiseline u biološki aktivan oblik nakon raznih reakcija - drugim riječima, reaktivira je. Bez vitamina B12, tijelo brzo pati od funkcionalnog nedostatka folne kiseline, jer ostaje u našem tijelu u neprikladnom obliku. S druge strane, vitamin B12 također zahtijeva folnu kiselinu: u jednoj od reakcija folna kiselina (točnije metiltetrahidrofolat) proizvodi metilnu skupinu za vitamin B12. Zatim metilkobalamin odlazi u metilnu skupinu do homocisteina, zbog čega se pretvara u metionin.
• Biotin: Drugi biološki aktivni oblik vitamina B12, adenosilkobalamin, zahtijeva biotin (također poznat kao vitamin B7 ili vitamin H) i magnezij kako bi ispunio svoju važnu funkciju mitohondrija. U slučaju nedostatka biotina, može doći do situacije kada postoji dovoljna količina adenosilkobalamina, ali je beskorisno, jer se njegovi partneri ne mogu formirati. U tim slučajevima mogu se pojaviti simptomi nedostatka vitamina B12, iako je razina B12 u krvi normalna. S druge strane, analiza mokraće pokazuje nedostatak vitamina B12, iako zapravo nije. Dodatni unos vitamina B12 također ne bi doveo do prestanka odgovarajućih simptoma, jer vitamin B12 jednostavno ostaje nedjelotvoran zbog nedostatka biotina. Biotin je vrlo osjetljiv na slobodne radikale, tako da dobivanje dodatnog biotina postaje neophodno u slučajevima stresa, teških vježbi i bolesti.
• Kalcij: apsorpcija vitamina B12 u crijevu uz pomoć internog čimbenika izravno ovisi o kalciju. U slučaju nedostatka kalcija, ova apsorpcijska metoda postaje iznimno ograničena, što može dovesti do blagog nedostatka vitamina B12. Primjer toga je uzimanje metafenina, lijeka za dijabetes koji smanjuje razinu kalcija u crijevu do te mjere da mnogi pacijenti razvijaju nedostatak B12. Međutim, istraživanja su pokazala da se to može kompenzirati istovremenom primjenom vitamina B12 i kalcija. Kao rezultat nezdrave hrane, mnogi ljudi pate od visoke kiselosti. To znači da se većina potrošenog kalcija koristi za neutralizaciju kiseline. Dakle, prekomjerna kiselost u crijevima može dovesti do problema apsorpcije B12. Nedostatak vitamina D također može dovesti do nedostatka kalcija. U ovom slučaju, preporučuje se uzimanje vitamina B12 s kalcijem kako bi se optimizirala stopa apsorpcije unutarnjeg faktora.
• Vitamini B2 i B3: doprinose konverziji vitamina B12 nakon što se pretvori u bioaktivni koenzimski oblik [10].

Apsorpcija vitamina B12 s drugim proizvodima

Hrana bogata vitaminom B12 dobra je za jelo s crnim paprom. Piperin, supstanca pronađena u papru, pomaže tijelu da apsorbira B12. U pravilu govorimo o mesnim i ribljim jelima.

Istraživanja pokazuju da konzumiranje odgovarajućeg omjera folne kiseline i B12 može poboljšati zdravlje, ojačati srce i smanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti; međutim, ako je kiselina previše, može ometati apsorpciju B12 i obratno. Stoga je održavanje optimalne količine svakog od njih jedini način da se spriječi nastanak deficita. Folna kiselina bogata je lisnatim povrćem, grahom i brokulom, a B12 se uglavnom nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, kao što su riba, organsko i nemasno meso, mliječni proizvodi i jaja. Pokušajte ih kombinirati!

Prirodnih B12 ili prehrambenih dodataka?

Kao i svaki drugi vitamin, B12 se najbolje dobiva iz prirodnih izvora. Postoje studije da sintetski dodaci prehrani mogu naškoditi tijelu. Osim toga, samo liječnik može odrediti točnu količinu tvari potrebnu za zdravlje i dobrobit. Međutim, u nekim slučajevima sintetički vitamini su neophodni.

U dodatku prehrani, vitamin B12 je obično prisutan u obliku cijanokobalamina, oblika koji tijelo lako pretvara u aktivne oblike metilkobalamina i 5-deoksiadenozilkobalamina. Dodaci prehrani mogu također sadržavati metilkobalamin i druge oblike vitamina B12. Postojeći dokazi ne pokazuju nikakve razlike između oblika u smislu apsorpcije ili bioraspoloživosti. Međutim, sposobnost tijela da apsorbira vitamin B12 iz prehrambenih dodataka uvelike je ograničena sposobnošću intrinzičnog faktora. Primjerice, zdravi ljudi apsorbiraju samo oko 10 mcg od 500 mcg oralnog dodatka [5].

Na dodatnom unosu vitamina B12 posebno treba misliti na vegetarijance i vegane. Nedostatak B12 među vegetarijancima uglavnom ovisi o vrsti prehrane koju slijede. Vegani su najviše izloženi riziku. Neki proizvodi obogaćeni žitaricama, obogaćeni s B12, dobar su izvor vitamina i često sadrže više od 3 μg B12 na svakih 100 grama. Osim toga, neki brandovi prehrambenog kvasca i pahuljica su obogaćeni vitaminom B12. Različiti proizvodi od soje, uključujući sojino mlijeko, tofu i nadomjestke za meso, također sadrže sintetski B12. Važno je pogledati sastav proizvoda, budući da nisu svi obogaćeni s B12, a količina vitamina može varirati.

Različite formule za bebe, uključujući i one na bazi soje, obogaćene su vitaminom B12. Novorođenčadi koja primaju formulu, razina vitamina B12 je viša nego kod djece koja su dojena. Dok se ekskluzivno dojenje preporuča tijekom prvih 6 mjeseci života djeteta, dodavanje obogaćene formule vitamina B12 u drugoj polovici djetinjstva može biti vrlo korisno.

Nekoliko preporuka za one koji se drže vegetarijanstva i veganstva:

• Pobrinite se da imate dobar izvor vitamina B12 u svojoj prehrani, kao što su obogaćena hrana ili dodaci prehrani. U pravilu nije dovoljno konzumirati samo jaja i mliječne proizvode.
• Zamolite svog liječnika primarne zdravstvene zaštite da provjeri razinu B12 jednom godišnje.
• Provjerite jesu li razine vitamina B12 normalne prije i za vrijeme trudnoće, a također i ako dojite.
• Stariji vegetarijanci, osobito vegani, možda će trebati veće doze B12 zbog problema povezanih s dobi.
• Veće doze vjerojatno će biti potrebne osobama koje su već u nedostatku. Prema stručnoj literaturi, doze od 100 mcg na dan (za djecu) do 2000 mcg dnevno (za odrasle) koriste se za liječenje osoba s nedostatkom vitamina B12 [12].

Sljedeća tablica sadrži popis namirnica koje se mogu uključiti u vegetarijansku i vegansku prehranu te su izvrsne za održavanje normalne razine B12 u tijelu [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html