Nedostatak sumpora

U ovom trenutku gotovo da nema potvrđenih kliničkih podataka o poremećajima povezanim s manjkom sumpora. Međutim, u eksperimentalnim istraživanjima utvrđeno je da nedovoljna količina metionina u hrani može inhibirati rast u mladoj dobi i smanjiti reproduktivne učinke kod odraslih životinja. Zbog činjenice da je metionin uključen u sintezu takvih spojeva kao što su glutation, lipoična kiselina, biotin, cistein (cistin), acetil koenzim A, taurin i tiamin, manifestacije u tijelu nedostatka ovih spojeva mogu se pripisati znakovima manjka sumpora.

Znakovi nedostatka:

U najtežim slučajevima nađena je masna degeneracija jetre, krvarenja u bubrezima, prisutnost razdražljivosti i prekomjerne stimulacije živčanog sustava, oštećenje ugljikohidrata i proteina i metabolizam.

predozirati

Jedan od izvora povećanog sumpora u ljudskom tijelu posljednjih desetljeća su sulfiti (sumporni spojevi) koji se dodaju mnogim prehrambenim proizvodima, bezalkoholnim pićima i alkoholnim pićima kao konzervansi. Posebno puno tih tvari u dimljenoj hrani, svježem povrću, krumpiru, ocatima, vinskim bojama, pivu i gotovim salatama. Možda je povećana upotreba sulfita u određenoj mjeri odgovorna za brzo povećanje učestalosti dišnih organa, uključujući bronhijalnu astmu.

Uzroci viška u tijelu:

Nedostaju podaci o toksičnosti sumpora koji se nalazi u sastojcima hrane u znanstvenim izvorima. Međutim, postoje opisi kliničkih simptoma akutnog i kroničnog trovanja nekim spojevima sumpora (sumporni dioksid, sumporovodik, ugljični disulfid).

Uz visoku koncentraciju vodikovog sulfida u inhaliranom zraku, klinička intoksikacija se razvija za nekoliko minuta: konvulzije s gubitkom svijesti, ponekad zastoj disanja. Tijekom vremena trovanje se može manifestirati kao jake glavobolje, paraliza, mentalni poremećaji, poremećaji probavnog sustava i dišnog sustava.

Toksičnost sumpornih spojeva koji su ušli u gastrointestinalni trakt povezana je s njihovom transformacijom u visoko toksični hidrogen sulfid korištenjem crijevne mikroflore.

U slučaju smrti nakon trovanja sumporom, mogu se otkriti znakovi upale mozga, plućni emfizem, nekroza jetre, akutni kataralni enteritis i krvarenja u miokardu.

Kronična intoksikacija (ugljični disulfid, sumporni dioksid) uzrokuje mentalne poremećaje, oštećenje vida, slabost mišića, funkcionalne i organske promjene u živčanom sustavu i druge poremećaje u tjelesnoj aktivnosti.

Znakovi viška sumpora:

Izvori hrane

Dnevnu potrebu za sumporom može osigurati pravilno organizirana racionalna prehrana. Proizvodi životinjskog podrijetla smatraju se glavnim izvorom ovog bioelementa, no značajna količina se nalazi u biljnoj hrani. Najbogatiji sumporom su mršava govedina i svinjetina, jaja, sir, ribe, školjke, grah, mlijeko i kupus. Sadrži i zobene pahuljice, heljde, luk, žitarice, ogrozre, grožđe, senf, hren, jabuke, češnjak, sve mahunarke i pekarske proizvode.

Slijede podaci o sadržaju sumpora u nekim proizvodima:

Dnevna potreba za sumporom je mg

Sumpor je najvažniji makro element. Bez njega, mnogi procesi su nemogući u ljudima i toplokrvnim životinjama. Tvar je prisutna tijekom cijelog života, ali u isto vrijeme, kao i svi drugi minerali i vitamini, sami organizmi se ne sintetiziraju.

Kod ljudi se sumpor pretvara u postojane spojeve - sulfate, sulfite, sulfide i druge, a zatim u tom obliku sudjeluje u sintezi aminokarboksilnih kiselina i reprodukciji biološki aktivnih tvari reproduciranih od strane organa za unutrašnje sekrecije, hormona.

Najveće "naslage" sumpora nalaze se u kostima i kostima. Malo manje tvari nalazi se u noktima, kao iu tetivama i zglobovima. U malim količinama, makro element se prati u svim tkivima i stanicama, jer je ta tvar komponenta proteinskih aminokiselina. Mali dio makroa sadržan je u proteinima koji mogu održati elastičnost svih tkiva i kože. Zato bi sumpor trebao stalno dolaziti iz hrane i drugih izvora. Količina minerala mora biti takva da je dovoljna za održavanje ravnoteže.

Sumpor kao supstanca u prirodi je žuti mineral s neugodnim mirisom. Prema uvjerenjima, to je bio sivi miris zlih duhova, pa su neko vrijeme oprezno koristili tvar i smatrali je "vražjim kamenom".

U svakodnevnom životu, sumpor donosi mnoge prednosti. Prije svega, cijenite je zbog antibakterijskih svojstava. Tvar je zaprašila podrume, bačve i podrume, štedeći zalihe od truljenja. Sumpor u obliku makro elementa je također u stanju zaštititi od truleži i gljivica, ali ne i strukture, već ljudskog tijela.

Nalazi uporabu sumpora u medicini. Na temelju tvari pripremljene su masti koje mogu izliječiti bolesti kože. Istraživanja modernih farmakologa dokazuju neupitnu korist sumpora za tijelo. Utjecaj je sposobnost zaštite živih organizama od zračenja i agresije vanjskog okoliša.

Bez obzira na izvor, sumpor, koji je ušao u ljudsko tijelo u standardnoj količini, omogućuje da se što prije oslobodi simptoma oštećenja organa i spriječi razvoj učinaka izloženosti. Na staničnoj razini, sumpor je najaktivniji u obliku makro elementa.

Utjecaj sumpora na ljudsko tijelo

Utjecaj i uloga sumpora u ljudskom tijelu je regulacija vitalnih procesa. Potrebno je oko četvrtine posto ukupne težine kao makroćelije. To znači da je u ljudskom tijelu težine 70 kg količina sumpora oko 175 grama.

Rezerve sumpora zahtijevaju nadopunu, jer se tvar konzumira u tijelu, a ne podupire vitalne procese. Glavni izvor makronutrijenata je hrana u kojoj se nalazi u obliku koji je lako dostupan za asimilaciju.

Sumpor ima važnu ulogu u osiguravanju sustava i organa za stvaranje krvi sa "građevinskim materijalom", jer na temelju njega proizvodi:

Zbog djelovanja sumpora u njegovim različitim spojevima, to je karakteristično za ljudsko tijelo:

• proizvode enzime koji se mogu boriti protiv većine alergena;
• usporavaju proces starenja, pomažu proizvodnju kolagena i keratina;
• održavanje zdravlja kostiju;
• reguliraju izlučivanje žučnog mjehura;
• probaviti hranu.

Sumpor se smatrao mineralom ljepote, stoga je uporaba proizvoda sa svojim sadržajem uvijek bila dobrodošla. Tvar u kombinaciji s drugim mineralima i vitaminima može mladima dati ne samo kožu, već i zglobove.

U tijelu odrasle osobe, tijekom cijelog života, trebalo bi biti “u rezervi” oko jedan gram sumpora, a količina bi se trebala stalno nadopunjavati kako bi se izbjegao nedostatak ove makroćelije.

U slučaju kršenja procesa asimilacije sumpora, količina minerala može brzo pasti na kritične razine, stoga, ako se pojave simptomi, koji će biti opisani u donjem odjeljku, obavezno se obratite liječniku i, ako je potrebno, ispravite prehranu.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za sumporom ovisi o težini osobe, kao io načinu života. Dizači utega i ljudi koji se bave teškim radom (metabolizam u tijelu se ubrzava zbog visokih troškova energije), treba povećati broj makronutrijenta u hrani. Razlog tome je što će se većina tvari izlučiti putem bubrega i kože kroz znoj, a prije nego što se sumpor apsorbira.

Broj makronutrijenta, koji se mora primiti tijekom dana u tijelu prosječne osobe koja nije opterećena bolestima ili povećanim opterećenjem, dan je u tablici ispod.

Težinska kategorija ljudi

Dnevna potreba za makronutrijentima mg

U prehrani trudnica i dojilja, kao i djece, nije potrebno povećavati količinu sumpora zbog činjenice da je učinak tvari na djecu slabo shvaćen, a potreba za mineralom nije u potpunosti dokazana. Kako bi se izbjegli poremećaji u tijelu, potrošnja sumpora ne smije premašiti prosječnu količinu koju preporučuju nutricionisti.

Višestruko povećanje potrošnje sumpora u ljudskom tijelu indicirano je za određene bolesti. Dokazana je učinkovitost tvari u artritisu, peludnoj groznici i amiloidozi (kršenje metabolizma proteina). U prvom slučaju, dnevni unos se povećava na 3000 mg (3 g), u drugom se preporučuje konzumiranje oko 2600 mg (2,6 g) dnevno, au trećem sedam dana barem da se koristi jedna i pol norma sumpora, kombinirajući je sa sinergistima sa željezom ili fluorom. U ovom slučaju, neophodno je smanjiti unos proizvoda koji sadrže antagoniste tvari - selena, barija i molibdena. Treba napomenuti da osoba treba primati povećanu količinu sumpora ne samo iz prirodne hrane, već i uzimanja lijekova bogatih sumporom iz medicinskog podrijetla.

Budite sigurni da uzmete u obzir činjenicu da je sumpor otrovan element, tako da ne smijete sami propisivati ​​lijekove ili povećavati unos, čak i ako se pojave simptomi nedostatka ove tvari.

Uzroci i simptomi nedostatka

Glavni razlozi za razvoj manjka makroelemenata u ljudskom tijelu su nezdrava prehrana i bolesti koje sprečavaju apsorpciju tvari iz hrane. Glavni simptomi koji mogu ukazivati ​​na to da se sumpor isporučuje u nedovoljnim količinama (ili se malo apsorbira) su sljedeći:

• tahikardija;
• hipertenzija i vegetativna distonija;
• teška defekacija;
• bol u mišićima i nelagoda u zglobovima, a ne u mirovanju;
• krckanje u kostima pri hodu;
• angina i upala u nazofarinksu;
• niska razina hemoglobina;
• atopijski dermatitis, praćen pilingom kože;
• alergijske reakcije, čiji se uzrok ne može otkriti;
• psorijaza.

Također postoje dokazi da je osoba oskudna sumporom, može se povećati krhkost noktiju i poraz potonje s gljivicama, kao i tupa, slabo češljana i kvrgava kosa.

U organizmima ljudi koji pate od nedostatka sumpora često se nalaze helminti različitih vrsta. Jedan od najčešćih pokazatelja nedostatka ovog makroa je naglo povećanje razine glukoze u krvi, praćeno teškim umorom i apatijom. Najsloženije posljedice produženog nedostatka sumpora su atrofija jetre i višestruka krvarenja u različitim organima.

Uzroci i učinci viška

Unatoč činjenici da je sumpor kao makroelement vrlo potreban za održavanje vitalne aktivnosti ljudskog (i ne samo) organizma, posljedice njegovog suviška daleko su od bezopasnog, kao što se na prvi pogled čini.

A sve zato što izvor viška tvari u tijelu može biti ne samo prekomjerna konzumacija lijekova bogatih ovim mineralom, već i dugotrajni boravak osobe u okruženju zasićenom takvim tvarima kao što su:

Važno je napomenuti da je nemoguće otrovati kada se koriste proizvodi bogati makronutrijentom, jer je doza tvari u njima mala i lako se apsorbira.

Akutna intoksikacija tijela proizvodom poput sumpora može biti smrtonosna. Pogotovo ako je količina tvari mnogo puta veća od standardnih vrijednosti

Glavni znaci opijenosti sumporom i proizvodi koji ga sadrže očituju se:

• nastanak gnojnih akni i furunkuloze, koji nisu pogodni za klasično liječenje;
• osip neobjašnjive etiologije, praćen jakim svrbežom;
• poremećaj vidnog živca i lezije rožnice.

Simptomi trovanja su i opća slabost, nedostatak apetita i odbojnost prema hrani, mučnina, probavni poremećaji (dispepsija, bol u epigastričnom području, osjećaj suženja u želucu i fetidni nadutost). Također, pojava trovanja tijela sumporom i njegovim derivatima jesu bolesti oka, uključujući kratkotrajni konjunktivitis, nehotičan i vrlo obilan tok suza, te izražen strah od dnevne svjetlosti. Mnogi ljudi također osjećaju bol kad pomaknu svoje oči.

Pri primanju visokih doza otrovnih tvari, uključujući predoziranje sredstvima za vanjsku uporabu, ljudi često primjećuju:

• vrtoglavica i gubitak orijentacije u prostoru;
• migrenske glavobolje;
• bronhitis s astmatičnim napadima;
• pad hemoglobina i anemije.

Najsloženije manifestacije trovanja tijela sumporom su mentalni poremećaji koji se mogu manifestirati kao shizofrenija i manična stanja, kao i konvulzije i potpuni gubitak svijesti. Potonje stanje s nekompetentnom ili nepotpunom medicinskom njegom dovodi do smrtnog ishoda u prvim satima nakon trovanja.

Komplicirani simptomi trovanja sumporom kod osoba s oslabljenim imunitetom, podvrgnutim zračenju ili kemoterapiji, te onima koji imaju problema s radom kardiovaskularnog sustava.

Koja hrana sadrži?

Glavni izvori sumpora kao makroa su hrana. Isto tako, dobavljač tvari može biti lijek i dodatak prehrani. Neki se sumpor nalazi u prirodnoj mineralnoj vodi. Ljekoviti pripravci koji sadrže mineralne spojeve prikazani su u obliku masti, krema i oralnih lijekova, uključujući kompleksne vitamine i bio-aditive.

Sumpor je bogat mnogim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla, među kojima su posebno vrijedne:

• mladi luk;
• dinje;
• heljda;
• goveđa jetra;
• govedina;
• Prokulice i cvjetača;
• mahunarke (grašak, grah, leća, soja);
• janje;
• patlidžan;
• turska;
• kravlje mlijeko, uključujući kondenzirano mlijeko;
• meso kunića;
• jaja piletine i prepelice;
• morski plodovi, osobito školjke;
• zobeno brašno;
• rajčice;
• suha svinjetina;
• riječne i morske ribe;
• šparoga;
• tvrdi sir;
• teletina i nemasna govedina;
• lješnjaci, bademi, indijski oraščići i ostali orašasti plodovi;
• češnjak.

Osim navedenih namirnica, sumpor se nalazi u krumpiru, mrkvi i drugim korjenastim povrćem, te u ocatima i nekim vrstama boja. Posljednja dva proizvoda nisu glavni izvori tvari, ali oni koji su u opasnosti od viška tvari trebaju paziti da ih ne koriste prekomjerno.

Sumpor se također nalazi u svim pekarskim proizvodima, rizoma hrena i mnogim zelenim bobicama, primjerice u ogrozdima. Svi gore navedeni proizvodi, čak i nakon toplinske obrade, zadržavaju više od 70% sumpora u sirovoj masi.

Za bolju apsorpciju sumpor mora biti unesen s proteinima ili životinjskim mastima. Upravo u takvom poduzeću tvar se apsorbira što je moguće potpunije.

Dodatni izvori minerala

Moderna farmakologija proizvodi mnogo lijekova, aktivni sastojak ili popratne komponente u kojima je sumpor. Prije svega, to su masti i kreme koje se primjenjuju izvana i pomoći riješiti manifestacije bolesti kože. Najpoznatija supstanca sa sumporom je istoimena mast.

Sumpor sadrži mnoge ljekovite šampone za liječenje peruti i seboreje. Takve se tvari prodaju bez recepta, a često ih propisuju trikolozi i drugi problemi s kosom, na primjer, kada je žarulja slaba ili je kosa vrlo krhka. Aktivna tvar, kada se nanosi topikalno, brzo prodire u oštećene žarulje i time vraća strukturu pokrova.

Sumpor u obliku makronutrijenata prisutan je u mnogim vitaminsko-mineralnim kompleksima, čija je akcija usmjerena na održavanje ljepote i mladosti kože, kose i noktiju, kao i tijela u cjelini. Najpopularniji lijekovi su pivski kvasac obogaćen mnogim mineralima osim sumpora. A kako bi se održala ljepota i zdravlje, balneološki postupci su u širokoj upotrebi s vodom zasićenom sumporom i njegovim aktivnim spojevima.

Da biste povećali postotak sumpora u tijelu, možete koristiti posebne pastile, glavni sastojci u kojima je sumpor. Sudeći prema mišljenjima ljudi koji su ovu metodu isprobali na sebi, nakon što su počeli koristiti ovaj lijek, mogli su se riješiti ne samo simptoma nedostatka tvari, već i dvije loše navike - prejedanje i pušenje.

Također sumpor sadrži pripravke koji se mogu koristiti za prevladavanje bakterijskih infekcija. Te tvari spadaju u skupinu sulfa. Unatoč činjenici da se lijekovi izdaju bez recepta, ne biste ih trebali koristiti za samoliječenje, a sigurno nisu izvor sumpora kao prehrambeni proizvod!

Korist i šteta

Koristi i štetnost sumpora kao makroelementa u potpunosti su posljedica gore navedenih učinaka nedostatka ili viška tvari u ljudskom tijelu.

Nedostatak sumpora u ljudskom tijelu ne samo da negativno utječe na opće stanje, već i postaje prepreka aktivnom životu. Šteta sumpora može donijeti iu slučaju viška ove tvari. I bez obzira kako je ušao u organe i sustave - kroz zrak, taktil ili hranu.

Sumpor donosi posebnu korist onima koji žele ostati mladi što je duže moguće, kako bi sačuvali vanjsku ljepotu, kao i opće zdravlje tijela. Ova makronaredba potrebna je za redovito obnavljanje i popravak stanica, kao i za pravilno zgrušavanje krvi, što sprječava krvarenje. Ali najveća korist od sumpora u ljudskom tijelu leži u sposobnosti ove makro stanica da se odupre različitim vrstama zračenja i utjecaja na okoliš.

Sumpor će biti od posebne koristi onima koji su bolesni ili se često suočavaju s takvim manifestacijama kao što su:

• plućna tuberkuloza;
• stomatitis i gingivitis;
• reumatizam;
• pretilosti;
• karijes i parodontnu bolest;
• bolesti probavnog sustava;
• sindrom iritabilnog crijeva.

Hranu bogatu ovim mineralom trebaju konzumirati i oni koji dugo provode na računalu ili u prisilnom položaju: vozači, operateri, zavarivači, rudari. Tvar je potrebna kako bi se osiguralo da tijelo može razviti dovoljnu količinu podmazivanja zglobova, nije stagniralo i stalno je bilo u pokretu.

Štetni učinci sumpora mogu se smanjiti jedenjem masnih mesa, mlijeka i namirnica koje sadrže antagoniste koje mogu spriječiti apsorpciju tvari.

U zaključku članka o makrocelularnom sumporu i njegovom učinku na ljudski organizam, htio bih reći sljedeće: nemojte sebi uskratiti mogućnost da budete zdravi i jedete proizvode koji sadrže sumpor svaki dan.

Sumpor (S) je mineral ljepote, snažnog pamćenja i zdravog srca

Plastika i papir, lijekovi i kozmetika, tkanine i guma - sve te stvari potpuno različite jedna od druge ujedinjuje sumpor, koji je potreban za njihovu proizvodnju. Razina potrošnje sumpora određena je industrijskim potencijalom bilo koje zemlje. Međutim, taj kemijski element nije važan samo za život ljudi. Bez nje ljudski život kao biološko biće uopće nije moguć, budući da je sumpor dio tkiva i organa, sudjeluje u sintezi proteina i enzima, te je odgovoran za oksidativne i reducirajuće reakcije.

Opća svojstva sumpora: povijest otkrića i svojstva

Sumpor je tipična nemetalna, krhka supstanca žute boje (foto: images.wikia.com)

Spominjanje sumpora u Starom zavjetu odnosilo se na stvaranje vatrenih uvjeta za nepokajane grešnike, a kada su se pojavili predstavnici podzemlja, prema drevnim mitovima i uvjerenjima, ljudi su mogli osjetiti miris sumpora. Zapaljivost ove tvari i oštar zagušljiv miris sumporovodika, koji je često prisutan u naslagama sumpora, učinio je ovaj element nezamjenjivom komponentom mističnih rituala i drevnih obreda. Međutim, zapaljiva svojstva sumpora i lakoća ulaska u kemijske reakcije privukla je pozornost znatiželjnih umova u antici, koji nisu bili zainteresirani za mistično, već za njegovu praktičnu primjenu. Homer ima detaljan opis smrtonosne opasnosti isparavanja isparenih tijekom spaljivanja sumpora. Grčki osvajači 424. pr. Kr. Koristili su tzv. Grčku vatru u bitci kod Delije - zapaljivu mješavinu sumpora, ulja i nafte. Drevna Kina dala je svijetu ideju o vatrometu i prvom prototipu baruta na bazi sumpora. Arapski alkemičari izvukli su živinsku sumpornu teoriju o podrijetlu tvari prema kojoj se sumpor smatrao primarnim izvorom svih poznatih metala u to vrijeme.

Dugi niz godina sumpor se smatrao nezamjenjivom komponentom svake metalne rude, odakle je tvar dobivena oksidativnim prženjem. Ruda je bila nagomilana u glinenu posudu s rupom na dnu i zagrijana. U ovom slučaju, rastopljeni sumpor je tekao kroz rupu u supstituiranom spremniku. U 18. stoljeću francuski kemičar Antoine Lavoisier dokazao je da sumpor nije spoj, već neovisna tvar, tipičan nemetal je krhka žuta tvar koja je uvedena u periodni sustav kemijskih elemenata D.I. Mendeleev naziva "sumpor" i sa oznakom S (od latinske riječi "sumpor"). Etimologija riječi nije točno poznata. Latinski naziv je navodno nastao iz suglasnog indoeuropskog korijena sa značenjem "izgorjeti", a staroslavenska riječ "sumpor" poznata je od 15. stoljeća i označavala je "zapaljivu tvar".

U zemljama drevnih civilizacija bilo je mnogo naslaga prirodnog sumpora, koje su razvili Grci, kasnije Rimljani, a Sicilija je bila poznata po izvlačenju i preradi sumpora nekoliko stoljeća. Sumpor je kemijski aktivni element, stoga se u prirodi događa ne samo u obliku grumena, već iu sastavu mineralnih spojeva - sulfata i sulfida. Također se proizvodi u vađenju nafte, prirodnog plina i uljnih škriljaca. Što se tiče sadržaja u Zemljinoj kori, sumpor se nalazi na 16. mjestu, što čini 0,05% njegove mase. Na mjestima naslaga sumpora, korica često sadrži otrovni fetidni hidrogen sulfid. U prirodnim vodama, sumpor je po sadržaju na 6. mjestu: u obliku sulfatnih iona podržava sol u slatkoj vodi.

Dugo vremena sumpor je bio u širokoj upotrebi u svakodnevnom životu: pocrnio je oružje (metali su prekrivali tekućom otopinom sulfata, koja je formirala tanki crni oksidni film; oružje je dobilo plemenitu oseku i nije hrđalo). Sumpor se koristio za izbjeljivanje tkiva, iz nje su načinjene medicinske masti koje su se koristile za borbu protiv insekata. Kasnije je sumpor postao sastavni dio crnog praha i sumporne kiseline. Danas su važna područja primjene sumpora izrada papira i vulkanizacija guma u proizvodnji gume, proizvodnja gnojiva i plastike, šibica i eksploziva, maziva i tehnička ulja, boje za tkanine i antiknoka. Znanstvenici procjenjuju da od jedne i pol stotine najvažnijih kemijskih proizvoda koji se trenutno proizvode u svijetu, 88 zahtijevaju upotrebu sumpora ili njegovih spojeva. Sumpor se nalazi u biljkama i ljudima.

Interakcije sumpora u tijelu

Sumpor je važan za dobru propusnost staničnih membrana, zahvaljujući sudjelovanju ovog elementa, potrebne tvari prodiru u stanicu i metabolički proizvodi se uklanjaju. Uz sudjelovanje sumpora, razine glukoze u krvi se stabiliziraju, osigurava se proizvodnja energije za rast i podjelu stanica (sudjelovanjem u redoks reakcijama), regulira se zgrušavanje krvi (kao dio heparina).

Sumpor je uključen u sintezu određenih vitalnih aminokiselina - kao što su:

• Taurin - dio je žuči i odgovoran je za emulzifikaciju masti dobivene iz hrane, tonizira srčani mišić i snižava krvni tlak, potiče stvaranje novih stanica u tkivu mozga povezane s jačanjem pamćenja;
• Metionin - potreban za proizvodnju fosfolipida (lecitina, kolina, itd.) I adrenalina, smanjuje razinu kolesterola u krvi i poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, sprječava pretilost jetre, ima antiproliferativno djelovanje;
• Cistin - tvori disulfidne mostove i podupire strukturu proteina, peptida. O tome ovisi biološka aktivnost inzulina, hormona oksitocina, vazopresina, somatostatina. Neophodan je za krutost i stabilnost keratina;
• Cistein je sastojak keratina, koji su glavni strukturni proteini noktiju, kose i kožne epidermije, pomaže u formiranju i organiziranju kolagenskih vlakana, uključen je u aktivnu jezgru nekih probavnih enzima, smatra se jednim od najmoćnijih antioksidanata, osobito u prisutnosti selena i vitamina C.

Vitamin U (metil metionin sulfonij) je vitaminska tvar sintetizirana iz metionina koji sadrži sumpor. Karakterizira se kao faktor protiv čira, jer je odgovoran za zacjeljivanje upale sluznice želuca i crijeva. Osim toga, sumpor je uključen u sintezu vitamina B u crijevu, u proizvodnju određenih hormona. Ovaj element je neophodan za vezanje lanaca amino kiselina koji formiraju inzulin. Kao dio hemoglobina, sumpor doprinosi vezanju kisika i njegovoj isporuci u tkiva i organe.

Koristi sumpora za tijelo

Odgovarajući unos sumpora s proizvodima osigurat će zdravu i lijepu kosu (foto: media.trusper.net)

Vitalne interakcije sumpora za postojanje ljudskog tijela određuju se prednostima koje ova tvar donosi nama. Prije svega, to je element koji štiti od agresivnih slobodnih radikala. Zahvaljujući sumporu, tijelo može usporiti proces starenja, oduprijeti se malignim neoplazmama, infekcijama, raznim bolestima. Prednosti sumpora su:

• podržava metaboličke procese;
• osigurava elastičnost zglobova i trajnost vezivnog tkiva;
• smanjuje bol u mišićima i zglobovima zbog djelovanja na živčane završetke;
• ublažava grčeve i ublažava povećani tonus mišića;
• poboljšava funkciju jetre sudjelovanjem u sintezi žuči;
• potiče vezanje, neutralizaciju i eliminaciju toksina;
• povećava aktivnost vitamina koji ulaze u tijelo;
• poboljšava teksturu kože, jača kosu;
• tvori hrskavično tkivo, jača mišićni okvir;
• jača imunološki sustav;
• regulira ravnotežu vode i soli, sprječava edem;
• aktivira cirkulaciju krvi i metabolizam tkiva;
• ubrzava zacjeljivanje i popravak tkiva raznih organa;
• ima antialergijsko djelovanje.

Sumpor povećava otpornost organizma na infekcije i njegovu otpornost na radio emisije, djeluje protuupalno. Reduktivna i antibakterijska svojstva sumpora aktivno se koriste u liječenju dermatoloških bolesti, u liječenju rana i opeklina.

Posebnu ulogu igra ušni vosak koji se u ušnom kanalu proizvodi lojnicama i apokrinima. Sadrži tvari koje se stvaraju u uhu, kiselo pH okruženje u kojem gljivice i bakterije umiru. Ako često koristite deterdžente, stružete ušni kanal s pamučnim pupoljcima, poremećena je kiselinsko-bazna ravnoteža, uzrokujući razvoj infekcija. Pretjerana proizvodnja ušnog voska, uzrokovana poremećajem metabolizma, može potaknuti upalu. U tom slučaju sumporni čep zadržava vodu i piling epitela, stvarajući povoljno okruženje za bakterije i gljivice.

Uloga u nastanku i tijeku različitih bolesti

Smanjenje sadržaja sumpora s godinama ili iz drugih razloga slabi antioksidacijsku obranu organizma, izazivajući nastanak različitih patologija, uključujući i maligne. Kod akutnih upalnih bolesti dišnog sustava (pneumonija, bronhitis), nedostatak sumpora može pogoršati tijek bolesti, dok uzimanjem lijekova koji sadrže sumpor brzo smanjuje pojavu trovanja i ubrzava oporavak. Neravnoteža sumpora može uzrokovati razvoj osteohondroze, intervertebralne kile. Uz pomoć sumpora, često je moguće zaustaviti pojavu skolioze, smanjiti potrebu za inzulinom u dijabetesu, smanjiti bolove kod burzitisa i artritisa, te smanjiti grčeve u mišićima.

Glavne funkcije u tijelu

Sumpor je važan za sintezu kolagena, koji određuje elastičnost kože (foto: promorshini.ru)

Funkcije sumpora u ljudskom tijelu su toliko široke i važne da je ova tvar klasificirana kao vitalna i naziva se makro element - jer organi i tkiva sadrže oko 2 g sumpora po kilogramu tjelesne težine. S godinama se sadržaj sumpora može smanjiti zbog sporijeg metabolizma u tijelu. Sumpor se može naći u gotovo svim tkivima, ali se njegova masa taloži u koži, noktima i kosi, u živčanim vlaknima, kostima i mišićima. Ovaj element ulazi u tijelo samo izvana - s hranom, gdje se nalazi u obliku organskih spojeva (kiseline, alkoholi, eteri) i anorganske soli (sulfati, sulfidi). Organski spojevi se razgrađuju i apsorbiraju u crijevima, anorganski spojevi se uklanjaju iz tijela stolicom bez apsorpcije. Glavni dio ostataka sumpora i njegovih asimiliranih spojeva izlučuje se putem bubrega, a malo kroz kožu i pluća.

Jedna od najvažnijih funkcija sumpora u ljudskom tijelu je sudjelovanje u sintezi glutationa. To je antioksidativna aminokiselina koja ne samo da štiti stanice od uništenja od strane slobodnih radikala, nego je također odgovorna za ravnotežu oksidativnih i reducirajućih procesa unutar svake stanice.

Još jedna važna funkcija sumpora je da pomaže u formiranju disulfidnih veza: to su svojevrsni mostovi između strukturnih elemenata u molekuli proteina, zahvaljujući kojima molekula zadržava svoj oblik. Stabilnost molekula proteina važna je kako bi se osigurala elastičnost kože i kose, čvrstoća i elastičnost kolagenskih vlakana ne samo u kožnom sloju kože, nego iu stijenkama krvnih žila i mišićnom tkivu. Sumporni spoj - hondroitin sulfat - najvažnija komponenta hrskavice i ligamenata, srčanih zalistaka. Sumpor je sastojak melanina, koji je odgovoran za pigmentaciju kože i njenu zaštitu od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka.

Koji proizvodi sadrže sumpor

Kuhanje hrane za par će pomoći da se sačuva sumpor u proizvodima što je više moguće (foto: bm.img.com.ua)

Sumpor ulazi u naše tijelo s proizvodima u kojima ima mnogo bjelančevina u sastavu aminokiselina, sulfatida i drugih organskih spojeva. Neke mahunarke su bogate sumporom, dosta sumpora u zelenilu i lisnato povrće tamno zelene boje, jer sadrže vitamine skupine B, koji također sadrže sumpor.

Prisutnost sumpora u nekim proizvodima (mg po kg tjelesne težine)