Jeruzalemska artičoka (suncokret, gomoljasta obitelj Astrovs) - obični ljudi poznatiji kao "zemljana kruška". To je sveprisutna, nepretenciozna biljka koja ima jestive gomolje bogate hranjivim tvarima. I gomolji i zeleni dio koriste se kao hrana. Također, biljka se hrani stokom, koja se koristi u medicini i lijekovima.

Postoje mnoge vrste jeruzalemske artičoke koje se međusobno razlikuju po izgledu, prinosu, veličini gomolja, količini zelene mase i drugim pokazateljima.

Kako ne napraviti pogrešku pri odabiru?

Pristup izboru sorti jeruzalemske artičoke ovisi o odredištu. Sorte s prevladavajućim rastom gornjeg dijela biljke su krmne sorte, a sorte s dominantnim razvojem gomolja su sorte gomolja širokog raspona primjena.

U pogledu sazrijevanja sorte jeruzalemske artičoke su:

Po svojim svojstvima, također se mogu uvelike razlikovati. Polazeći od toga, važno je odabrati pravu vrstu jeruzalemske artičoke za njenu kultivaciju, ona mora zadovoljiti potrebe poljoprivrednika. To je, važno je ovdje koji dio biljke će biti potrebno, gomolja ili zelenila. Inače, dobiveni proizvod neće zadovoljiti potražnju koju je očekivao proizvođač.

Druga stvar koju treba uzeti u obzir pri odabiru sorte je razdoblje dozrijevanja, tj. Razdoblje od sadnje do žetve mora biti dostatno za određenu klimatsku zonu, inače možda neće imati vremena za dobru punu berbu.

Također treba uzeti u obzir činjenicu da će kasnije sorte donekle produžiti rok trajanja gomolja. Zelena masa treba biti u velikim količinama tijekom cijele sezone, tako da će biti potrebne sorte svih razdoblja dozrijevanja kako ne bi ostala bez hrane usred ljeta.

Pravila izbora u različitim klimatskim zonama

Nije svaka sorta pogodna za bilo koju regiju, jer različite regije imaju potpuno različite klimatske uvjete.

Za Urale.

Ovdje je važno odabrati ranije sorte, budući da bi razvojni ciklus ove sorte trebao imati vremena za potpuno odlazak prije zime. Vi bi također trebali prestati izbor na mraz otporne sorte koje vam omogućuju da rastu jeruzalemske artičoke čak iu najsjevernijim geografskim širinama, u kojima se gomolji mogu ostaviti u tlu za cijelu zimu, a ne kopati, a koji traju do proljeća od 90-100%. Uz pomoć selekcije razvijeni su mnogi hibridi s određenim svojstvima. Za središnju Rusiju.

Za topla područja srednje zone zemlje, poželjno je uzeti u obzir prisutnost povećanih sortnih zahtjeva za toplinu i sušu. Također se preporučuje odabir sorti s kasnim dozrijevanjem - one su uglavnom visoke (do 3–4 m), dajući mnogo zelenila (do 1000 kg / ha) i gomolje, iako manje. Za Sibir.

U Sibiru nije lako pronaći pravu vrstu jeruzalemske artičoke. Vrste ranog zrenja postaju bolje ovdje. Naravno, mogu se uzgajati u svim područjima, ali su posebno važni u ovoj regiji. Vrste ranog sazrijevanja također mogu ostati u tlu do proljeća, bez gubitka svojstava.

Opis i fotografije glavnih vrsta

rano

Vadim

Bush hrani. Veliki gomolji 60-65 g, koji se mogu čuvati u podrumu cijelu zimu, posuti pijeskom. Boja crvenkasto ružičasta.

Rano

Ona sazrijeva brzo, 110 - 125 dana. Ne zahtijeva posebnu njegu, može rasti u hladu, sorta je otporna na suše, toplinu i mraz. Razgranata stabljika, oko 1,5 m, listovi su tamni, s klinčićima, nalikuju srcu. Gomoljasto gnijezdo je kompaktno, gomolji su blago žućkasti, mali, zaobljeni. Prinos gomolja - 250 kg / ha, zelena masa - 268 kg / ha.

Volžski 2

U ovoj sorti, boja stabljika je zelenkasto-smeđa, raspored lišća je u paru, na listovima je meko perje. Raste 100-110 dana. Kruškasti gomolji povremenih bijelih i lila-ružičastih cvjetova, u gnijezdu od 10-30 gomolja. Sorta može izdržati hladnoću i sušu. Dobro za Središnju Crnu Zemlju. Prinos gomolja 150 kg / ha, zelena masa - 200 kg / ha.

prosječan

Lenjingrad

Razdoblje zrenja ove sorte je 140 dana, ali su gomolji dobro prolazili u tlo do proljeća i zadržali 90% svojih svojstava, pa je sorta zonirana za sjeverozapad. Biljka s jako dlakavim stabljikom, izduženim lišćem, rijetko nazubljenim. Jako razgranati grm. Gomolji su bijele boje, izduženog oblika, srednje veličine. Visok prinos gomolja - do 498 c / ha, kao i zelena masa - 420 c / ha.

Omsk bijela

Do 2 m visok, umjereno razgranat, stabljike su tamnozelene s ljubičastom nijansom, listovi su srednje veličine. Gomolji su male (55-60 g), sferne, od grma dobivaju i do 1,5 kg. Rast vegetacije je 125-130 dana. Raste u svakoj klimi. Prinos gomolja - 430 c / ha.

Vylgotsky

Ima debelu, sočnu stabljiku s dlakom, ukrašenu u grmu. Listovi su šiljasti, veliki, s krutim vlaknima. Žute boje izduženih gomolja. Vegetacijsko razdoblje za zelenu masu je 125 dana. Zimi su gomolji 100% pohranjeni u tlu. Prinos zelene mase je 346 kg / ha. Pretežno zonama za Sjever, sjeverozapad, Volga-Vyatka regiji.

madžarski

Vrlo uobičajena kategorija hrane. Vrlo visoka (do 5m) biljka s debelim granama, ne zahtijeva jaku svjetlost, može rasti čak iu hladu.

kasno

naći

Sorta s kasnim razdobljem dozrijevanja od 170-180 dana, visokorodna, dobra za južnu klimatsku zonu. Stabljika je slabo razgranata, s alternativnim lišćem. Kompaktna gomoljasta gnijezda, bijelo-ružičasti gomolji sa svijetlim kruškolikim očima. Razina prinosa gomolja - 350 kg / ha.

Paško

Raznovrsni. Snažna, intenzivno grančasta biljka, krajevi lišća su šiljasti, mali svijetli cvjetovi s blagim crvenkastim nijansama. On ima velike gomolje težine 75-90 g, boja je bijela s kremom, izdužena. Rast vegetacije je 170-180 dana. Odrastao je svugdje. Prinos gomolja doseže 308 c / ha, a zelena masa 354 c / ha.

interes

Vrlo je produktivan, izdržava vrućinu i hladnoću, ali se osjeća loše kada postoji manjak vlage. Trajanje starenja je 146 dana, čišćenje u studenom, prikladno samo na jugu. Ima snažne brzorastuće stabljike srednjeg grananja. Oči na glatke gomolje. Razina prinosa gomolja iznosi 265 c / ha, zelena masa - 436 c / ha.

sunčan

Visoka (2 m) gomoljasta sorta, umjereno grmasta, jako razgranata. Ima velike listove u obliku jajeta. Velika zaobljena košara. Gomolja ima oblik elipse, bijele boje, prosječne veličine, težine 60 g. Vegetacijsko razdoblje je 170 dana. Raste svugdje osim u subarktičnoj klimi. Prinos gomolja - do 400 kg / ha, zelena masa - 320 kg / ha.

Vrste s velikim gomoljima

U velikim sortama masa gomolja doseže 100 g ili više.

• Najčešći krupno plodni je sorta Pasko, čiji gomolji dosežu 80-90 g, a prinos je visok, preko 300 kg / ha. Može se uzgajati svugdje.
• Sortiraj Sunny - gomolji 60 g, vrlo visokorodni - do 400 kg / ha. Raste svugdje, osim na dalekom sjeveru.
• Sorta Vadim - težina gomolja 60-65 g, imaju povećanu kvalitetu čuvanja.

Od sorte morate za sebe odabrati onu koja najbolje odgovara potrebama ove vrijedne biljne sirovine koja se koristi u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i medicini.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osnovnye-sorta.html

Topinambur od zemljane kruške

Mnogi uzgajaju ovu biljku kao ukrasnu: njezini žarko žuti cvjetovi ugodni su oku, a moćne stabljike mogu poslužiti kao živica.

Ova topinamburska kruška je biljka povrća koja tvori slatke gomolje pogodne za kulinarske svrhe pa čak i za liječenje. Otkrivamo što je to, gdje raste i kako izgleda, u kojoj se zemlji pojavio i kada je donesen u Rusiju.

Što je jeruzalemska biljka artičoke

Klubnenosny suncokret - Helianthus tuberosus

Visoka biljka zeljastih povrća trajnica je obitelji Astrov.

Na drukčiji način naziva se zemljana kruška, bodlji, jeruzalemska artičoka, bulevar ili žarulja. Najčešći naziv je jeruzalemska artičoka.

Biljka sa snažnim korijenskim sustavom, koja formira brojne gomolje, ovisno o sorti, obojana u žutu, bijelu, ljubičastu ili crvenu boju i ima okus koji nalikuje repi ili kupusu.

Klubnenosni suncokret, Helianthus tuberosus

Opremljen snažnim uspravnim stablom, koje raste do 40 cm - visok 4 metra i granje prema gore.

Svijetlo zeleno lišće ima izduženi jajolik oblik s nazubljenim rubom nazubljenim, raste po prioritetu.

Topinambur cvjetovi u sredini su žuti, na rubovima su žuto-zlatni. Promjer cvijeta je oko 10 cm, a na jednoj biljci cvjeta 10-15 cvjetova, sezona cvjetanja je kolovoz-listopad. Nakon cvatnje sadnice sazrijevaju.

Jeruzalemska artičoka može rasti gotovo svugdje: u poljima i njihovim rubovima, na ramenima cesta, na praznim parcelama, u dolinama rijeka. Iako voli dobro osvijetljenu plodnu zemlju, može rasti na zasjenjenim sirovim tlima.

Povijest i distribucija Topinambura

Jeruzalemska artičoka svoje ime duguje brazilskom indijanskom plemenu tupinamba: zajedno s njima u 16. stoljeću ovo povrće je doneseno u Francusku. Nakon toga, Britanci su doznali za njega, koji je ubrzo počeo prodavati svoje gomolje na tržnicama, kao i drugo povrće. Ostatak svijeta počeo je uzgajati topinambur u velikom mjerilu tek u 19. stoljeću.

U europskim zemljama, jeruzalemska artičoka raste svugdje, poput korova, kao i na japanskim i australskim zemljama.

U Rusiji je počela rasti u 17. stoljeću - u terapijske svrhe, kao lijek za bolesti srca. Kao povrće, Rusi su početkom 19. stoljeća počeli uzgajati zemljanu krušku, isprva se smatralo poslasticom, a uživali su samo plemeniti i bogati ljudi. Stoljeće kasnije, ova biljka se proširila iz europskog dijela zemlje na Sakhalin.

Zašto raste jeruzalemska artičoka

Uzgoj topinambura koristi se u različite svrhe:

• Za jelo. Gomolja od jeruzalemske artičoke može biti kuhana, pirjana, pržena, ukiseljena, sušena, jela sirova, dodavana u piće.
• Za prehranu stoke i divljih životinja. Hranjiva zemljana kruška u obliku travnatog dijela ide u proizvodnju silaže i hrane za stoku i perad: pomoću nje se povećava prinos mlijeka, povećava sadržaj mlijeka u mlijeku, a kod pilića - proizvodnja jaja. Lovačke farme žetve jeruzalemske artičoke za zimsko hranjenje šumskih životinja: daju se losovima, divljim svinjama, srnama i zečevima.
• Za pčele. Pčelari uzgajaju zemljanu krušku kako bi poduprli kolekciju meda.
• Za ukrašavanje dvorišta. Vrtlari uzgajaju jeruzalemsku artičoku kao ukrasnu biljku ili živicu, vrtlari poput povrća i prepreka koja štiti druge biljke od hladnih vjetrova.

To je kako svestran je nepretenciozan i jednostavan za rast kruške jeruzalemske artičoke!

Što je posebno važno: gomolji i drugi dijelovi ne upijaju radioaktivne komponente i ne akumuliraju soli teških metala. Istraživači uvjeravaju da se čak i jeruzalemska artičoka koja se uzgaja u černobilskoj zoni može sigurno jesti u bilo kojem obliku. Naprotiv, uklanja tijelo iz toksina i radionuklida.

Biljka artičoke u Jeruzalemu: fotografija

Da biste saznali kako izgleda zemljana kruška, pogledajte ove fotografije:

Povijest jeruzalemske artičoke i distribucija biljke jeruzalemske artičoke, zemaljske kruške Biljka jeruzalemske artičoke: stabljika

Topinambur zemljane kruške: sorte

U divljim jeruzalemskim korijenima artičoke rastu male, na njima se formiraju kvržice i izrasline. Iako to ne umanjuje korisna svojstva biljke, vrtlari i vrtlari radije uzgajaju sortne kruške s glatkim velikim gomoljima. Razmislite o njegovim glavnim sortama.

Sorte kruške

Rano

Sorta s dobro razgranatim stabljikom s tamno zelenim lišćem u obliku srca s nazubljenim rubom. Zeleni rastu oko 4 mjeseca.

Topinambur zemljanih krušaka ove sorte lako podnosi zime i može rasti u djelomičnoj sjeni. Najčešće se uzgaja u središnjem dijelu Rusije. Od hektara se sakuplja 260 hektara zelenila i 250 centara gomolja.

naći

Ne baš razgranata biljka. Stabljika je dlakava, a okruglo-trokutasti veliki listovi obojeni su u svijetlozelenu boju i ukrašeni na rubu ravnomjernim zubima. Letci, koji rastu oko pola godine, raspoređeni su na stablu naizmjence, ali ne simetrično. Sorta oblikuje male bijele gomolje u obliku kruške s ružičastim rubovima očiju.

Sorta "Nakhodka" uzgaja se na jugu zemlje. Prinos je 350 centara po hektaru.

Volzhsky 2

Sorta s grubim, visokim stabljikom, zelenim lišćem u obliku parova i svijetlo žutim cvjetovima. Oblikuje kruškolikaste gomolje od bijelo-ljubičaste tamne nijanse. Cvijet počinje 3 mjeseca nakon klijanja. Biljka se ne boji suša i mraza.

Sorta se uzgaja u središnjem dijelu zemlje. Produktivnost od 1 hektara čini: gomolji - 150 centara, zelje - 200 centara.

interes

Brzo rastuća biljka s grubim, debelim i razgranatim stabljikom i velikim tamno zelenim lišćem grubo na dodir. Ova kasna sorta formira glatke gomolje srednje veličine.

To je biljka koja voli vlagu, ne boji se hladnoće i suše, najbolje raste u južnom dijelu zemlje. Prinos sorte od 1 hektara u prosjeku iznosi 380 centara gomolja i 430 centara zelenila.

Vylgotsky

Stabljika ove sorte je snažna i vrlo razgranata, lišće je šiljasto, izduženo i veliko, s lagano flisastim prugama. Biljka tvori izdužene gomolje žute boje. Na rast zelene mase u ovoj klasi potrebno je oko 4 mjeseca.

Topinambur "Vylgothsky" se ne boji ranih proljetnih mraza i lako podnosi zime, te stoga može rasti svugdje, čak iu sjevernim regijama. S 1 hektara možete dobiti oko 340 centara zelenih i 100 centara gomolja.

Sorte kruške

sunčan

Vrlo visoka sorta s razgranatim stabljikama, koje dosežu 2 ili više metara u visinu. Raste s velikim izduženim jajastim zelenim listovima, raste u oko 5 mjeseci. Zemljana kruška ove sorte ima bijele, izdužene gomolje težine oko 60 g.

Ova sorta može se uzgajati u bilo kojoj regiji u zemlji i prikupiti oko 400 kvintala gomolja i 320 kvintala zelenila po hektaru.

Lenjingrad

Na topinambur ove sorte raste dlakavi grmovit stabljika tamno zelene boje. Zelena masa, koja raste u 4,5 mjeseca, karakterizira hrapavost, jajolik, izduženi oblik i rijetki zubi. Biljka formira srednje izdužene gomolje bijele boje.

Zahvaljujući otpornosti gomolja na mraz, lenjingradska jeruzalemska artičoka uzgaja se čak i na sjeverozapadu zemlje. Prinos po hektaru je: zelje - 420 centara, gomolji - oko 500 centara.

Paško

Sorta koja tvori snažan grm razgranatih stabljika i velikih, širokih i šiljastih ovalnih listova, raste u 6 mjeseci. Biljka oblikuje ovalne bijele gomolje mase oko 80 g.

Ova nepretenciozna sorta lako se uzgaja u bilo kojoj regiji. Njegova približna produktivnost od 1 hektara čini: zelenilo - 350 centnera, gomolji - 300 centara.

Omsk bijela

Zemljana kruška s granama visokim stabljikom, dostiže više od 2 m visine, i zeleno lišće, koje ima okruglu bazu, i raste u 3-3,5 mjeseci. Sorta tvori male bijele okrugle gomolje (težine otprilike 55 g).

Sorta „Omsky White“ uzgaja se na bilo kojem lokalitetu, prinos svojih gomolja od 1 hektara je oko 430 centara (oko 1,3 kg iz jedne biljke).

Sada znate što je jeruzalemska kruška i kakve se sorte uzgajaju u našoj zemlji. Ukrasite svoju parcelu ovom nepretencioznom biljkom da uvijek imate pri ruci ukusan i zdrav proizvod.

http://agroflora.ru/zemlyanaya-grusha-topinambur/

Topinambur Foto postrojenje, opis onoga što je i kako izgleda i kako je korisno? Korisna svojstva + Fotografija

Jeruzalemska artičoka je pomalo neobična kultura povrća, koja može biti nejasna.

Jesti ili ne?

Možete biljka ove biljke samo za ukrašavanje stranice.

Svijetli cvjetovi poput suncokreta ukrašavaju svaki vrt.

Jeruzalemska artičoka. Opće informacije

Ovo povrće pripada obitelji astera. Ova biljka može biti korisna, ali može imati i kontraindikacije. Natječe se s prilično uobičajenim povrćem.

Ovaj naziv "tlo kruška" dobio je od jednog od indijanskih plemena "topinamba".

Kako izgleda Jeruzalemska artičoka

Gomolja nalikuju na oblik kruške, imaju ovalni oblik. Voće je slatko, sočno s tankom, glatkom kožom i gotovo bez očiju. Cink, silicij i željezo u njima više nego u mrkvi, krumpiru i repi.

Stabljike su jake, savijaju se debljine 4-5 milimetara, s mnogo razgranatih stabljika i žutih cvjetova na vrhovima. Njihova boja može imati nijanse zelene ili crvene.

Listovi ove biljke su ovalni. Rubovi su nazubljeni, površina je gruba.

Korijen. Topinambur ima jaku dugu glavu. U suhom vremenu upija vlagu iz dubokih slojeva zemlje. Glavni korijen ima izbojke, na čijem se kraju formiraju korijeni.

Zanimljivo. Na jednoj stabljici možete računati do 1000 listova.

Korijenski sustav je dobro razvijen. Bilo koja vrsta tla je pogodna za ovu biljku, isključujući kiselo i močvarno okruženje.

Jeruzalemska artičoka nije samo ukusna voćna i krmna biljka, već i izvrstan ukrasni ukras s prekrasnim cvijećem u obliku suncokreta. No, trebate pratiti njegovu reprodukciju tako da se biljka ne pretvori u korov, jer raste vrlo dobro i brzo.

Prednosti jeruzalemske artičoke

• Prikazuje soli teških metala
• Snižava kolesterol u krvi: sadrži inulin
• Tretira opekotine i čireve: sjeckani gomolj kao gnojnica koja se nanosi na ranu
• Normalizira crijevnu mikrofloru, blokirajući ulazak štetnih bakterija

Pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, poboljšava metabolizam masti

• Njegovi listovi se koriste u liječenju artritisa zglobova.
• Pomaže u oporavku: bogati elementima u tragovima (natrij, kalij, kalcij, magnezij, mangan, silicij, cink, željezo i dr.), Minerale, aminokiseline (valin, arginin, izoleucin, histidin, lizin, leucin, metionin, fenilamin, triptofan) i vitamini skupine B, C, E.
• Jeruzalemska artičoka lišće stimulira hormon rasta
• Pomaže kasnoj berbi meda, jer cvjeta do kasne jeseni
• Pomaže tijelu da uravnoteži tekućinu
• Služi kao hrana za stoku u obliku zelene mase.

Postoje li ograničenja u uporabi ovog povrća?

Naravno, jer sve mora biti u skladu s mjerom.

Ne nanosi mnogo štete, ali ako se korijen uzme sirov, ne kuhan, moguće je nadimanje.

Onda je bolje kuhati jela iz nje.

Uzgoj i njega

Kada i kako posaditi jeruzalemsku artičoku

Najpovoljnije vrijeme za slijetanje je proljeće. Tlo za sadnju priprema se u jesen: oplođeno i iskopano. Jeruzalemska artičoka ne voli kiselo tlo, slabo raste u močvarnom tlu.

Gomolja biljke s nekoliko pupova, podijeljenih na dijelove ili kao cjelinu, posađene su na dubinu od 15 centimetara.

Morate promatrati razmak između rupa na 25-30 centimetara. Gomolji koji su ostali zimi u tlu najbolje odgovaraju.

Biljna njega topinambur

Ublažavanje

Biljni krumpir, čim postane oko 40 centimetara u visinu i oplodi.

Do srpnja, stabljike su skraćene na 2 metra. Kada se pojave cvjetovi, oni se režu, a biljka daje svu svoju snagu rastu gomolja.

zalijevanje

Jeruzalemska artičoka ne voli obilno zalijevanje i stagnaciju vode, korijenje i gomolji počinju trunuti. Ako uzgajate jeruzalemsku artičoku na krevetima, biljka daje dvostruki prinos zbog labavog debelog sloja tla.

Zanimljivo. Dio gomolja, nakon žetve u jesen, može se ostaviti u zemlji, neće izgubiti korisna svojstva. Ovo je sjajan način za pohranu.

skladištenje

Korijenski usjevi slabo se pohranjuju u iskopinama, brzo blijede i postaju naborani. Možete pohraniti iskopane gomolje u tlo ili u hladnjak u odjelu za povrće: od nekoliko tjedana do dva mjeseca.

Jeruzalema artičoka se koristi za zaštitu voćnih biljaka u zimi.

Oko drveća ili grmlja nalazi se živica od zemljanih stabljika kruške. Različite životinje, osobito glodavci, jedu ove stabljike, ali ne i korijenje zaštićenih biljaka.

Ako posadite velike količine topinambura duž šume, šumskim će stanovnicima osigurati hranu i pokriti ih od krivolovaca.

Jeruzalemska artičoka i vrtni štetnici

Puževi i puževi, dopirući do gomolja, grizu i jedu jezgru.

Za suzbijanje ovih štetnika potrebno je ukloniti korov i organizirati zamke u obliku iskopanih limenki ispunjenih vodom.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Jeruzalemska artičoka

Zeljasta biljka jeruzalemske artičoke (Helianthus tuberosus), također poznata kao cvjetni suncokret, smatra se predstavnikom roda Sunflower iz obitelji Astrovye. Također popularno, ova biljka se naziva jeruzalemska artičoka, bulba, tlo kruška ili bubanj. "Jeruzalemska artičoka" potječe od imena indijskog plemena Tupinamoas, koji je živio na području gdje se nalazi današnji Brazil. U europskim zemljama takva je biljka uvedena kroz Francusku i Englesku u 16. stoljeću, a od sredine 19. stoljeća bila je široko rasprostranjena kao prehrambena i stočna hrana. U prirodnim uvjetima takva se kultura može zadovoljiti na području Sjeverne Amerike na praznim parcelama i uz prometnice. A jeruzalemska artičoka uzgaja se u gotovo svim zemljama, dok se u nekim od njih (na primjer u Švicarskoj, Japanu i Australiji) smatra travom od korova, jer je otporna na mraz, nepretenciozna, plodna, a ipak se takva biljka može brzo prilagoditi svim uvjetima,

Kratak opis uzgoja

1. Sadnja. Gomolja se sadi na otvorenom tlu prije zime, 15-20 dana prije prvog mraza.
2. Osvjetljenje. Mjesto mora biti dobro osvijetljeno.
3. Prizemlje. Tlo može biti bilo koje, sve dok je neutralno ili blago alkalno (pH 6,0–7,5), ali ne smije biti preteško, a solne močvare neće učiniti.
4. Zalijevanje. Biljka treba zalijevati samo tijekom dugog sušnog razdoblja. Na 1 grmu potrebno je 1-1,5 kante vode.
5. Gnojivo. Svake se godine u proljeće na tlo primjenjuju mineralna gnojiva, a organske tvari jednom u 2 ili 3 godine u jesenskim tjednima.
6. Razmnožavanje. Najčešće, cijele ili rezati gomolja s očima. Rijetko se koristi generativna (sjeme) metoda.
7. Štetni insekti. Cjevčice, medvjedi, žičnjaci.
8. Bolest. Bijela trulež, Alternaria ili pepelnica.

Topinambur značajke

Jeruzalemska artičoka ima snažan korijenski sustav, formiranje gomolja koje se mogu jesti događa na njihovim podzemnim stolonima. Boja gomolja može biti crvena, bijela, žuta ili ljubičasta, slični su izgledu kao korijen đumbira, a njihov ukus je sličan repi ili kupusu. Na površini izravnog i snažnog stabla nalazi se dlakavost kratkih dlačica, visina mu se može kretati od 0,4 do 3 metra, au gornjem dijelu se grana. Serratizirane listaste ploče imaju peteljke, a na njihovoj površini je i dlakavost. Gornji listovi su naizmjenično raspoređeni duguljasto-jajoliki ili lancetasti, dok su donji nasuprotni ovaloženi. Cvasti-košare promjera dosežu 10 centimetara, sastoje se od cjevastih srednjih biseksualnih žutih cvjetova, kao i 10-15 lažnih jezičnih rubnih neplodnih cvjetova zlatno-žute boje. Plod je sjeme koje dozrijeva u kolovozu i rujnu.

U industrijskim razmjerima, ova kultura se uzgaja u Rusiji, Americi i Aziji. Međutim, vrtlari već desetljećima uzgajaju jeruzalemsku artičoku kao prehrambeni proizvod koji ima ljekovita svojstva. Kemijski sastav gomolja artičoke u Jeruzalemu vrlo je sličan krompiru, a njegova nutritivna vrijednost je veća čak i od vrijednosti repe. Takvi se gomolji jedu i sirovi i kuhani, prženi i pirjani. Također se koriste za izradu čaja i kompota.

Sadnja topinambura u otvorenom tlu

U koje vrijeme posaditi

Jeruzalemska artičoka može se uzgajati u posudi i na otvorenom tlu. Gomolji se sade u otvorenom tlu do zime, 15-20 dana prije nego što nastupi stalni mraz. To se može učiniti u proljeće, nakon što se zemlja dobro zagrije. Za sub-zimsku sadnju koriste se cijele gomolje, a u proljeće, ako je potrebno, dijele se u nekoliko dijelova.

Za sadnju jeruzalemske artičoke treba odabrati sunčano područje, dok je potrebno pronaći mjesto gdje snažno grmlje, čija je visina oko 300 centimetara, neće zasjeniti druge kulture. Iskusni vrtlari zasadili su grmlje uz ogradu ili po obodu mjesta.

Prikladno tlo

Jeruzalemska artičoka najbolje raste u neutralnom ili blago alkalnom tlu, a pH treba biti 6,0–7,5. On nije izbirljiv glede sastava tla, pa se može uzgajati na gotovo svakom tlu. Međutim, takva se biljka ne može uzgajati u slanim močvarama i također na prekomjerno teškim tlima. Priprema mjesta za sadnju za zimu angažirana za 15-20 dana prije sadnje gomolja. Ako će se slijetanje obaviti u proljeće, onda je i priprema gradilišta u jesen. Kopanje tla provodi se do dubine bajonetne lopatice, dok je u nju potrebno napraviti kompost. Ako je sadnja planirana za proljeće, onda tlo ne razbija grude tijekom kopanja. To bi trebalo učiniti na kraju zimskog razdoblja. Kalij-fosforno gnojivo primjenjuje se tijekom sadnje. Tada možete nastaviti s slijetanjem jeruzalemske artičoke. Najbolje je posaditi takav usjev na području gdje su prije rastali kupus, krumpir i krastavci.

Pravila slijetanja

U posljednjim danima travnja ili prvog - svibanj trebate odabrati male uredne gomolji veličine kokošjeg jaja. Oni bi trebali biti natopljeni u Epin otopini (1 miligram po 1 litri vode), zatim su posađeni, držeći se na udaljenosti od 0,4 m, dubina rova ​​mora biti od 12 do 15 centimetara, a širina između redova mora biti od 0,6 do 0,7 m. Uklonjeno tlo iz rova ​​mora se kombinirati s koštanim brašnom, a zatim se ova smjesa tla izlije u žlijeb.

Briga za topinambur

Kada se uzgaja jeruzalemske artičoke za njegu je vrlo jednostavna. Nakon sadnje gomolja, parcela se mora pravodobno ukaljati, kao i njezina površina. Nakon što sadnice dostignu visinu od 0,3 metra, trebat će ih s vrtnim kompostom. Ovaj postupak se provodi prema potrebi tijekom vegetacije. A kada je visina stabljike 100 cm, stupovi se moraju zakopati na oba kraja reda, a onda se žica u plastičnom namotu mora povući između njih, postavlja se vodoravno. Tada su grmovi vezani za njega, što će ih spasiti od ozljeda vjetra. Nakon što počne formiranje pupova, moraju se odrezati, zbog čega biljka neće trošiti snage na cvjetanje i formiranje plodova. U istu svrhu grmlje se mora skratiti na 150-200 cm.

zalijevanje

Zalijevanje biljaka treba biti samo tijekom dugog suhog razdoblja, s 1 do 1,5 kante vode za 1 biljku. Ako u ljetnom vremenu kiša redovito, onda zalijevanje jeruzalemske artičoke nije potrebno uopće.

đubrivo

Kada uzgajate takvu biljku, neophodno je na svoje zemljište nanositi gnojivo na tlo. U proljeće, pri otpuštanju parcele u tlo se dodaje granulirano gnojivo koje uključuje kalij i dušik. Tijekom formiranja pupova za gnojenje preporučuje se korištenje gnojiva u tekućem obliku. Usred ljetnog razdoblja, na primjer, preporuča se hraniti infuzijom zelenog gnojiva ili otopine morskih algi. Svake godine treba nanositi mineralna gnojiva na tlo, dok se gnojenje organskom tvari provodi 1 put u 2 ili 3 godine.

Reprodukcija jeruzalemske artičoke

Među vrtlarima najveća je popularnost vegetativnog načina reprodukcije: gomolja, oči i dijelovi. Više o ovome opisano je gore. Također je moguće uzgojiti ovu kulturu iz sjemena, ali razmnožavanje sjemena zahtijeva puno vremena i truda, te će biti potrebno posebno znanje.

Jeruzalemska artičoka kod kuće

Za iskrcaj koristite velike spremnike ili kutije s odvodom. Uzgoj takve kulture u sobnim uvjetima trebao bi biti potpuno isti kao na otvorenom tlu. Ali u ovom slučaju jeruzalemsku artičoku treba sustavno zalijevati.

Štetočine i bolesti jeruzalemske artičoke

Topinamburove bolesti

Jeruzalemska artičoka je vrlo otporna na bolesti. Ali ponekad može biti pod utjecajem Alternaria, bijele truleži ili pepelnice.

Bijela trulež

Sclerotinia (bijela trulež) - zbog nje, na izbojcima formira se plišana plaketa, zbog čega su grmovi bolesni, a kako bolest napreduje iznutra prekrivaju se crnim izdancima. Do oštećenja biljaka dolazi kroz tlo. Bijela trulež se aktivno razvija pri visokoj vlažnosti i naglim promjenama temperature. Sva zahvaćena grmlja moraju biti uklonjena iz tla i uništena.

Alternaria

Alternaria - ova bolest je rasprostranjena, doprinosi porazu svih nadzemnih dijelova grma. Na listnim pločama formiraju tamne ili svijetlo smeđe mrlje s blijedo žutim rubovima. Tijekom vremena, između vena lišća, postoji proliferacija mrlja, dok listne ploče suhe zajedno s peteljkama. Da biste se riješili ove bolesti, grmlje treba poprskati fungicidima, a tretman treba provoditi na temperaturama iznad 18 stupnjeva. U nekim slučajevima dovoljan je jedan tretman, ali je bolje raspršiti biljke nakon 10-12 dana.

Mliječna rosa

Mliječna rosa - poraz jeruzalemske artičoke javlja se u drugoj polovici vegetacije, dok se labava bijela patina pojavljuje na prednjoj površini ploča lišća. Kako bolest napreduje, plaketa mijenja boju u smeđu ili blijedo ružičastu, a zahvaćeno lišće postaje krhko i krhko. Bolest se aktivno razvija u vrućem vremenu s naglim promjenama temperature i vlažnosti, a također i zbog visokog sadržaja dušika. Bolest se može izliječiti prskanjem grmlja otopinom fungicidnog lijeka, primjerice Byletonom, Fastom, Butom, Topazom, Quadrisom, Tiltom, Topsinom i sličnim sredstvima.

Topinambur Štetočine

Kultura može biti oštećena od strane medvjeda, puževa i ličinki nekih insekata. Kako bi se jeruzalemska artičoka zaštitila od puževa, na površinu parcele trebaju se rasporediti posebne granule protiv smrzavanja.

Ako se na tom mjestu vide štetni insekti kao što su Ptice moljaca, moljci ili medvjedi, prije nego što se posadi jeruzalemska artičoka u tlo, oni ga iskopaju i dovedu Foxima ili Diazonona.

Čišćenje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Trajanje dozrijevanja gomolja artičoke u Jeruzalemu nije kraće od 120 dana. Kopanje ih prije vremena nije potrebno, jer u tom slučaju neće imati vremena sazrijevati do potrebne kvalitete. Gomolja treba ukloniti u proljeće nakon što se zemlja pravilno zagrije ili u jesen nakon što se zemlja počne smrzavati. Gomolji, koji se nalaze na otvorenom tlu, mogu sigurno izdržati smanjenje temperature zraka na minus 40 stupnjeva, ali zimi područje treba lijevati u sloj snijega ili suhog tla. Vrtlari obično u jesen iskopavaju brojne gomolje, što je dovoljno za cijelu zimu, dok se preostali uklanjaju iz tla u proljeće (neće biti suvišne za vrijeme beriberija). Međutim, treba ih ukloniti prije nego što nastupi toplo vrijeme, inače će se pojaviti rast gomolja, a oni će izgubiti svoj ukus i korist, dok će jeruzalemska artičoka postati samo korov.

Gomolji se moraju skladištiti na isti način kao i ostali korijeni, a za to se stavljaju u kutije i preliju pijeskom. Prije stavljanja jeruzalemske artičoke u skladište u podrumu, one se moraju oprati i pričekati da se dobro osuše. Kutije s jeruzalemskom artičokom mogu se pohraniti i na zagrijanom balkonu ili lođi. Ako su gomolji mali, mogu se pohraniti na polici hladnjaka namijenjenog povrću.

Topinambur sorte

Do danas, uzgajivači pokušavaju donijeti ove vrste jeruzalemske artičoke, u kojima će se gomolji u tlu kompaktno smjestiti, jer korijenski sustav s formiranim kvržicama može rasti u širini i dubini. Uzgajivači već imaju određeni uspjeh. Oni također obavljaju radove na uzgoju takve vrste stočne hrane, u kojoj će debljina izdanka biti veća od uobičajene. I rade na uzgoju zonskih sorti.

Trenutno dostupne sorte podijeljene su na gomolj i krmu. U krmnim sortama gomolja ne nastaje mnogo, ali raste bogata žetva zelene mase. Ove se sorte koriste za uzgoj u industrijskim razmjerima. Ipak, sve vrste stočne hrane i gomoljastih vrsta dijele se po zrelosti u rane i kasne. U nastavku će biti opisane najbolje sorte jeruzalemske artičoke:

1. Interes. Ova kasno brzorastuća sorta razlikuje se po prinosu, zahtjevnosti vlage, a također otporna na toplinu i mraz. Uspravni snažni izdanci srednje grane krasi grube velike lisnate ploče tamno zelene boje. Glatke gomolje bijele boje imaju duboke oči. Koristi se za industrijsku proizvodnju u područjima s toplom klimom.
2. Lenjingrad. Takva kasna sorta ima visok prinos. Biljka ima gust oblik i izbojci tamno zelene boje. Zelene lisnate ploče imaju ovalni oblik. Bijele izdužene gomolje imaju prosječnu veličinu. Dobro se skladište u tlu do zimskog razdoblja. Ova sorta može se uzgajati u sjeverozapadnoj regiji.
3. Volzhsky 2. Ova jaka raste sorta otporna je na sušu i mraz. Grmlje imaju kompaktan sustav korijena i zaobljene izbojke. Površina zelenih lisnatih ploča je pomalo mousy. Bijele kruškolikaste gomolje imaju blijedo purpurne fragmente.
4. Rano puštanje. Ova rana sorta ima nisku otpornost na svjetlo i mraz. Njegov je korijenski sustav kompaktan. Snažno razgranate izbojke imaju lisnate ploče u obliku srca koje se režu duž ruba velikim zubima. Bijeli glatki gomolji imaju zaobljen oblik.
5. Paško. Kasna gomoljasta gusta sorta ima visok prinos. Snažni grmovi sastoje se od slabo razgranatih izbojaka, velikih listnih ploča i zaobljenih gomolja bijele boje, koje teže oko 80 grama.
6. Sunčano je. Takva vrsta kasnog zrenja ima visok prinos, može se uzgajati u bilo kojoj regiji. Umjereno grmaste biljke imaju jako razgranate izbojke i velike listne ploče. Srednje bijeli gomolji imaju izduženo-eliptičan oblik i teže oko 60 grama.
7. Nakhodka. Kasna sorta, karakterizirana prinosom. Na slabo razgranatim izdancima velike listne ploče se postavljaju asimetrično. Korijenski sustav je kompaktan, u obliku kruškolikih bijelih gomolja u blizini očiju ima ružičaste žile. Sorta je namijenjena uzgoju u južnim krajevima.

Čak i među vrtlari sljedeće sorte jeruzalemske artičoke su vrlo popularni: Bijela, Patat, Vreteno, Vadim, Crveni, Omsk bijeli i Sjeverni Kavkaz.

Svojstva jeruzalemske artičoke: šteta i koristi

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke

Sastav jeruzalemske artičoke uključuje velik broj različitih vitamina i minerala. Gomolji sadrže više željeza nego repa, mrkva i repa, dok u 1 kilograma jeruzalemske artičoke ima od 60 do 70 miligrama karotena. Jajcana artičoka sadrži kalij i kalcij, krom i fluor, magnezij i mangan, silicij i natrij, vitamine B1, B2, B6, B7, C, PP, kao i celulozu, pektin, masti, proteine, organske kiseline, prirodni inzulinski analog inulin i aminokiseline arginin, valin, leicin i lizin.

Ova biljka može pomoći kod urolitijaze, naslaga soli, anemije, gihta i pretilosti. Jeruzalemska artičoka se koristi za pripremu izvaraka, koji pomaže normalizaciji aktivnosti gušterače, a također i niže razine šećera. Stanovnici velikih gradova s ​​nepovoljnim okolišnim uvjetima preporučuju da se gomolji artičoke u Jeruzalemu sigurno uključe u njihovu prehranu, jer sadrže inulin i celulozu, koji pomažu u pročišćavanju ljudskog tijela od radionuklida, soli teških metala, viška kolesterola i toksina. Stručnjaci savjetuju da uključite gomolje ove biljke u svoju prehranu u sljedećim situacijama:

• kod raznih bolesti gastrointestinalnog trakta;
• očistiti tijelo od toksina;
• za zaštitu od virusnih infekcija;
• za prevenciju dijabetesa;
• za snižavanje krvnog tlaka;
• povećati razinu hemoglobina u krvi.

Ova biljka sadrži više ugljikohidrata od repe i šećerne trske. Gomolja jeruzalemske artičoke imaju najveću korist odmah nakon berbe, činjenica je da tijekom dugotrajnog skladištenja određeni dio inzulina postaje fruktoza kao rezultat hidrolize. Ali to ne znači da gomolji postaju štetni, pogotovo za dijabetičare, budući da umjesto šećera koriste fruktozu.

Takva kultura može eliminirati mučninu, prestati povraćati, a također pomaže eliminirati gorak okus u ustima i neutralizirati povećanu kiselost. Čak i ti gomolji mogu biti uključeni u prehranu trudnica, jer obogaćuju tijelo fetusa i majke korisnim tvarima. Ako se tijekom liječenja raznih bolesti redovito jedu gomolji takve biljke, onda kao rezultat oporavka to će biti puno brže, to je zbog činjenice da je Jerusalem artičoka pomaže u jačanju imunološkog sustava, kao i očistiti tijelo od toksina. Ako redovito pijete sok takve biljke, to će pomoći smanjiti kiselost želučanog soka, eliminirati glavobolje povezane s visokim krvnim tlakom, a također pomaže brže zacjeljivanje čireva i rana, te pomaže ublažiti stanje kod bolesti dvanaesnika i želuca te poliartritisa, Svježi sok topinambura treba uzimati tri puta dnevno, 15 miligrama po četvrt sata prije obroka.

Druga takva kultura široko se koristi u kozmetologiji. Jeruzalemska artičoka pomaže u uklanjanju iritacije ili upale kože, a također pomaže u čišćenju pora i glatkosti bora. Kako bi se uklonila flaccidity kože, vrat i lice treba obrisati sokom ove biljke za noć. Za liječenje masne kože koristi se maska, koja se priprema pomoću ribanog brašna u Jeruzalemu uz dodatak ½ žličice. med. Ista maska ​​hrani suhu kožu, čiji je sastav opisan gore, ali treba je pomiješati s ½ tsp. maslinovo ulje. Nakon trećine sata, lice treba oprati mlakom zelenim čajem, a nakon još 10 minuta. utrljava se s kockom leda. Kozmetički tečaj uključuje 20 postupaka.

kontraindikacije

Ova kultura nema kontraindikacija. Međutim, ne može se koristiti s individualnom netolerancijom. Ako postoje sirovi gomolji, to može pridonijeti razvoju nadutosti, ali nakon nekog vremena intestine će se koristiti. Postoje slučajevi kada se takva ovisnost ne dogodi, onda stručnjaci savjetuju, tu su kuhana ili pirjana gomolja. Također morate zapamtiti da je nemoguće jesti veliku količinu jeruzalemske artičoke odjednom.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Jeruzalemska artičoka: svojstva i savjeti za kuhanje

Jeruzalemska artičoka je nevjerojatno korisno povrće, koje je apsolutno neskladno u uzgoju, raste čak iu područjima visokog rizika - na Uralu, u Sibiru, na sjeveru Rusije. Međutim, mnogi vrtlari su skeptični Jeruzalemske artičoke samo zato što su plodovi teško očistiti i pohraniti. No, sve to je manje u odnosu na koliko ukusna, i što je najvažnije, povrće će biti korisno u liječenju gotovo svih bolesti tijela.

Opis biljke

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka gomolja roda Suncokret. Također, povrće se naziva „mljevena kruška“, „korijen sunca“, „kanadski krumpir“, „bulevar“, „bubanj“. Još jedno ime, koje je bilo vezano uz jeruzalemsku artičoku u Europi, je "jeruzalemska artičoka". Tako je nazvao otkrivača Samuela de Champlaina. U svom je dnevniku napisao da nepoznato povrće u svom ukusu podsjeća na artičoku.

U Europi su za topinambour znali tek početkom 17. stoljeća. Prema legendi, trgovci robljem donijeli su biljku u Stari svijet, a jeruzalemske artičoke hranile su se na galijama s indijskim artefaktima. Vjeruje se da je korijenska kultura po imenu nazvana brazilskim plemenom Tupinambus. U Čileu, jeruzalemska artičoka uzgaja svaku samopoštujuću ljubavnicu, od pamtivijeka do današnjih dana, biljka se uzgaja svugdje, kao u Rusiji, krumpir. Jeruzalemska artičoka naziva se i bolivijska biljna kultura.

U Kazahstanu je drugo ime dodano topinamburu - "kineskom krumpiru", jer je povrće došlo u ovu zemlju iz Nebeskog. U Ukrajini, gdje je biljka donesena u 19. stoljeću kroz Rumunjsku, ovaj korijen se naziva repa.

Jeruzalemska artičoka nije tako nepretenciozna, praktički ne ubija, lako podnosi i sušu i obilne kiše (ako postoji dobar sustav odvodnje u vrtu), savršeno se slaže s drugim kulturama. Za razliku od krumpira, ne treba joj spudiranje i hranjenje, zemljana kruška sama istiskuje sve korove, lisne uši i grinje su ravnodušni prema njoj. Jedina stvar koju ovaj korijen ne podnosi je poplava. Za korijenski usjev, tlo je destruktivno gdje voda dugo stagnira. Zalijevanje biljka je samo tijekom dulje suše i samo nakon zalaska sunca, kako ne bi spaliti gomolje. U Rusiji, korijen za dug i sretan život je dovoljno kiše. Možete biljka jeruzalemske artičoke na balkonu, zimi neće zamrznuti, u ljeto neće isušiti i za nekoliko mjeseci godišnje će zadovoljiti domaćini s cvijećem.

Biljka doseže visinu od tri do četiri metra (u Rusiji - 1,5-2 m). Tanke, ali izdržljive stabljike podnose udare vjetra do 25 metara u sekundi, listovi su u obliku jajeta, grubi, s nazubljenim rubovima.

Gomolja artičoke izdužena, zamršena, boja ovisi o sorti (postoje žućkaste, ružičaste, ljubičaste, smeđe pa čak i crvene), lako toleriraju ruske mrazeve, mogu čak i zimovati u tlu, bez gubitka ljekovitih svojstava. Masa gomolja - od 30 do 110 grama.

Cvjetnica počinje kasno - u kolovozu. Iz daleka se može zamijeniti jetra artičoka sa suncokretom, njihove žute košare su vrlo slične, iako su cvjetovi zemljane kruške dvostruko manji u promjeru - samo 6-10 cm. Voće dozrijeva u rujnu ili do prvog mraza, ovisno o klimi.

Jeruzalemska artičoka dobro podnosi sušu, u rastresitom i mrvljivom tlu korijenje raste horizontalno za 4-4,5 metara, u dubinu - za 1,5 metara. Na jednom mjestu povrće može narasti i do 30-40 godina, ali dobra žetva daje samo u prvih 5 godina života, zatim gomolji postaju plitki. U prosjeku, jedan grm daje dvije kante usjeva. Najbolje od svega, jeruzalemska artičoka raste u krevetima gdje su prije nje živjeli krumpir, kupus i krastavci. No, umjesto suncokreta, ovaj korijen ne bi trebalo saditi - njegov prethodnik je već uzeo sve hranjive tvari iz tla.

Izvana, korijen jeruzalemske artičoke nalikuje đumbiru (ista čvorasta). Okus mu je vrlo specifičan - nešto između slatkišnog krumpira, repa, šparoga i gljiva. Povrće se konzumira sirovo, kuhano, prženo, pirjano, iz ovog korijena pripremaju i slatka jela i pića, decoctions se aktivno koriste za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, pa čak i za postupke pomlađivanja.

Domovina jeruzalemske artičoke smatra se Sjevernom Amerikom. Preko oceana, ovaj korijen raste divlje u velikim područjima. Posebno je popularan u sjeveroistočnim državama Sjedinjenih Država i Kanadi. U Rusiji, jeruzalemska artičoka nije široko rasprostranjena, raste uglavnom u europskom dijelu zemlje na kućanskim parcelama. Unatoč činjenici da se naša zemlja upoznala s povrćem prije tri stotine godina, počeli su aktivno rasti i obrađivati ​​biljke tek nakon revolucije - 20-ih godina prošlog stoljeća. Mnogi vrtlari ne vole ovaj korijen, jer se gomolji teško čuvaju do proljeća, odmah ih jesti. Stoga, često u vrtu možete naći samo 2-3 grm.

Neki su zasadili jeruzalemsku artičoku isključivo kao ukrasnu biljku (premda rezano cvijeće u vazi ne stoji dugo, vene nekoliko sati) ili kao hrana za stoku. U nekim europskim zemljama, jeruzalemska artičoka se smatra korovom (kao u Rusiji - hogweed), jer raste uz ceste i pustare, svake godine hvatajući nova područja. Kada je povrće teško raste, teško ga je uništiti.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška

Ako ste skeptični o takvim eksperimentima s hranom, i ne želite koristiti gomolje iz Jeruzalema za njihovu namjenu, posadite ovu biljku kao ukrasnu biljku - njezini žuti cvjetovi nesumnjivo će ukrasiti zemljište.

Kako izgleda jeruzalemska artičoka, fotografija lišća, stabljika, cvijeća i plodova biljke

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka gomoljaste biljke obitelji Aster. Njegova domovina je Sjeverna Amerika, gdje, danas, južno od Velikih jezera, divlje sorte jeruzalemske artičoke zauzimaju velika područja. U kulturi je poznat već nekoliko tisućljeća.

Drugi naziv za ovu biljku je "zemljana kruška", "Iroquois krompir", "hrana dugovječnih". Ovo je gomoljasti suncokret, opis gomolja jeruzalemske artičoke doista je u obliku kruške.

Jeruzalemska artičoka - visoko plastična biljka koja se brzo kreće iz divljeg stanja u kulturu i obrnuto. Nepromjenjiv, raste na svim vrstama tla, daje visoke prinose zelene mase i gomolja, ne samo u južnim nego iu sjevernim regijama. U područjima rizičnog uzgoja, oko 50 ° sjeverne geografske širine, ona dobiva smjer silaže. Gomolji u biljkama mogu se formirati na nadmorskoj visini do 1800 m. Trenutno, praktički nema zemalja na svijetu, bez obzira gdje uzgajaju ovo povrće. Visoka produktivnost osigurava mu dobru konkurentnost među tradicionalnim kulturama.

Kao što se vidi na fotografiji, artičoka iz kruške krušaka, ovisno o sorti, ima jednu ili nekoliko snažnih, otpornih na vjetar, grančice, lisnato, jako dlakave stabljike:

Njihova debljina u podnožju je do 3 cm, visina do 4 m. Boja stabljike topinambura je od zelene do crvene. Lišće stabljike može narasti i do 5 m. Iznad stabljike grana i formira mnoge stabljike, završavajući u žutom cvatu.

Listovi topinambura su jajastog oblika, s nazubljenim rubovima, šiljastim vrhom, grubim, dugačkim peteljkama, velikim, do 3,0 četvornih metara. dm. Na jednoj biljci mogu biti i do 1000 komada. Dnevno povećanje volumena biomase dostiže i do 78 g i ovisi o fazi razvoja biljke, debljini stabljike i prirodnim uvjetima.

Pogledajte fotografiju - topinambur ima vrlo dobro razvijen korijenski sustav:

Njegova glavna masa nalazi se u površinskom sloju tla i 5 puta je veća od volumena krumpira. Glavni korijen prodire na dubinu od 3 metra, što biljci osigurava vlagu. Tijekom razdoblja kratkotrajnih suša, snaga usisavanja doseže 24 atm. Na podzemnom dijelu stabala nastaju stupovi, na čijim se krajevima formiraju gomolji.

Gomolji džempera su kruškolikog oblika, vretenastog oblika, duguljastog i ovalnog oblika, težine od 10-15 g do 100-150 g. Njihova je kora tanka i praktično bez pluta, što gomolje čini nezaštićenim od mehaničkih oštećenja, brzog sušenja i procesa truljenja. Boja koža plod jeruzalemske artičoke ovisi o sorti i može biti bijela, žuta, ružičasta, crvena i ljubičasta. Najviše kvalitete suvremenih sorti korijena su glatke, ujednačene, kratke kruške i ovalnog oblika, s očima (pupoljcima) uronjenim u gomolj (to vam omogućuje mehaničku berbu i sadnju), sočno, hrskavo, bez škroba, mirisnog mirisa, ugodnog slatkastog okusa i koji sadrže inulin najmanje 20%.

Ove fotografije prikazuju kako izgleda jeruzalemska artičoka u divljini i kulturi:

Sve metode uzgoja povrća jeruzalemske artičoke su iste kao u krumpiru. Na visini od 18-20 cm, to bi trebao biti spud. U prvoj godini potrebno je odrezati svu zelenu masu do visine od 15 cm, u rujnu - listopadu. Gomolji koji ostaju u tlu i dalje rastu i akumuliraju hranjive tvari unatoč smrzavanju tla. Kopajući gomolje, možete ih pohraniti u pijesak, kao i mrkvu.

Vegetativni period u topinamburu ovisi o sorti: u ranom zrenju - do 140 dana, au kasnijem sazrijevanju - do 200 dana. Biljka cvjeta u jesen; samo u uvjetima dugog ljeta formira sjeme. Cvat - košare promjera do 4 cm s žutim lažnim cvijećem koje podsjećaju na suncokretove košare. Među biljkama to je najnovija medena biljka, koja do sredine rujna povećava vrijeme berbe meda pčelama. Obilje nektara i peludi u cvjetovima jeruzalemske artičoke stimulira plodnost maternice i povećava rastuće leglo. Uz jedan hektar jeruzalemske artičoke možete dobiti do 40 kg meda.

Topinambur iz kultiviranih biljaka je najotporniji na nepovoljne klimatske uvjete, bolesti, štetočine i korove. Raste na bilo kojem tlu, ali kisela, močvarna i teška u smislu svoje teksture smanjuje svoj prinos. Zemljana kruška - mraz, vrućina, suho povrće otporno na vlagu. Njezini rani izbojci podnose noćne hladne udarce na -5 ° C, a gomolji, dok su u tlu, su teške sibirske zime. One se zamrznu, ali se u proljeće odmrzavaju, a zadržavaju svoju vitalnost i biološku aktivnost. Ova nevjerojatna svojstva se objašnjavaju sposobnošću gomolja kao odgovor na hlađenje da se formira veliki broj jednostavnih šećera koji sprečavaju kristalizaciju i širenje vode u stanicama, što može dovesti do pucanja membrana i njihove kasnije smrti. Povrće tolerira suhi zrak i toplinu pustinje. Otporan je na kratkotrajne poplave i može se koristiti kao “dehumidifier” močvara. Aktivno se opire korovima (istiskuje ih iz agrobiocenoze), infekcijama (uz iznimku skorsenije), štetočinama. Zbog takvih svojstava jeruzalemske artičoke, uzgoj ne zahtijeva uporabu pesticida.

Kao što je već napomenuto, jeruzalemska artičoka se naziva i "vječni krumpir". To nije slučajno: nepretencioznost prema uzgojnim uvjetima, brzi rast biomase, velika asimilacijska sposobnost, jedinstveni skup biološki aktivnih tvari u lišću i gomolju čine ga izuzetno korisnim i bolesnim i zdravim ljudima. Akademik N.I. Vavilov smatra jeruzalemsku artičoku kao potencijalnu zamjenu za krumpir. Međutim, rasprostranjena distribucija krumpira u Rusiji nezasluženo je oduzela pozornost jeruzalemske artičoke. Sada se smatra gotovo egzotičnom biljkom, koja se najčešće uzgaja zbog prekrasnog cvijeća.

Kao što se vidi na fotografiji jeruzalemske artičoke, u jesen lijepo cvate žutim košaricama sličnim suncokretovim cvijećem:

Samo cvijeće jeruzalemske artičoke na jednom stablu mnogo, međutim, same košare su manje od onih suncokretovih. Cvat je bogat i dug, od kraja kolovoza do sredine listopada.

Kada se kopa topinambur i kako se čuvaju gomolji

Ako se bavite uzgojem ove kulture, trebate znati kada iskopati jeruzalemsku artičoku i kako je pohraniti. Harvest gomolji napraviti kasnu jesen ili rano proljeće. Gomolja dobro hibernira u tlu, ali se praktički ne skladište u iskopanom tipu u skladištu. To je veliki nedostatak jeruzalemske artičoke. Osim toga, gomolji su neujednačeni, s izraslinama, zbog čega je njegova uporaba nezgodna. Sljedeće godine nove biljke rastu iz malih kvržica koje ostaju u tlu tijekom žetve.

Odaberite svježe, elastične i relativno teške gomolje. Izblijedjele, skupljene i lagane ne treba kupovati - već su izgubile većinu svoje vlage i korisnih tvari.

Za razliku od krumpira, jeruzalemska artičoka treba visoku vlažnost tijekom skladištenja. Store Jeruzalemske artičoke treba kao i drugo povrće, ali ne više od tjedan dana. Bolje je to učiniti u odjeljku s povrćem u hladnjaku, pakiranom u vlažnu krpu i plastiku.

Neposredno prije uporabe jeruzalemsku artičoku isperite u umivaoniku napunjenom vodom, utrljajte svaki gomolj četkom kako biste uklonili ostatke tla. Nemojte ljuštiti kožu, već uklonite preostale korijene, odrežite gornje i donje vrhove gomolja i oštećena područja.

Biljna reprodukcija topinambur

Reprodukcija jeruzalemske artičoke izrađuje se od gomolja i sjemenki. Gomolji se sade ili u kasnu jesen ili u rano proljeće (najčešće u proljeće). Posađene su na narezane vrhove na udaljenosti od 35 cm jedna od druge i na dubini od 7 do 8 cm, s rasponima redova do 70 cm, a za sadnju je bolje koristiti gomolje koji su zimovali u tlu i iskopali u proljeće, jer osiguravaju veću klijavost i prinos.

Uzgoj sjemena povrća često se provodi tijekom uzgoja. Pod povoljnim uvjetima, prinos zelene mase jeruzalemske artičoke doseže 40 t / ha, a gomolji do 50 t / ha. Kako bi se povećala masa gomolja 2 tjedna prije žetve, kositi stabljike. Gomoljke jeruzalemske artičoke u normalnim uvjetima slabo se skladište, pa se čuvaju u spremnicima tipa kontejnera ili u plastičnim vrećicama na temperaturama od 0 ° do +2 ° C, međutim, ti uvjeti ne dopuštaju očuvanje biološki aktivnih tvari (proljetni gubici mogu biti do 50%), Uz dugotrajno skladištenje, netopljivi u vodi oblici inulina, koji određuju elastičnost i krckanje mesa, pretvaraju se u vodotopivi, a gomolji postaju mekani i mlohavi.

Kada posaditi i kako se uzgaja jeruzalemska artičoka

Gomolja su prilično raznolika po obliku i veličini, zima dobro u tlu, klija u proljeće, a klice se pojavljuju za 10-15 dana.

Kako uzgojiti jeruzalemsku artičoku u vrtu? To je vrlo jednostavno - bez godišnjeg slijetanja na jednom mjestu već nekoliko godina. Osim toga, gomolji artičoke u Jeruzalemu mogu lako provesti zimu u tlu, izdržati temperature mraza do 20 ili čak 30 stupnjeva. Kada se snijeg otopi, gomolji se iskopaju i koriste za hranu. Zbog toga tijelo dobiva vitaminsku potporu koja je tako potrebna u proljeće.

Želite li pokušati uzgojiti zemljanu krušku? Plant biljka negdje u dvorištu vrta ili čak u velikom spremniku. Nakon toga, morate mu samo osigurati stalnu hidrataciju bez stajaće vode.

Najbolje je umnožiti jeruzalemsku artičoku u proljeće uz pomoć cijelih ili izrezanih gomolja, koje su prezimile u tlu. Za reprodukciju svakog segmenta gomolja mora imati 2-3 pupa. Gomolji su zasađeni na dubini od 10-15 cm na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog.

Kada se sadi jeruzalemska artičoka, kako bi se biljke dobro ukorijenile? Za sadnju topinambura, odaberite gomolje (zdravih i netaknutih) težine 50–70 g koje prezimljavaju u tlu i posadite ih u jesen, poput krumpira, na dubinu od 6 do 10 cm, s razmakom između gomolja u rasponu od 35–50 cm i između redova - 60–50 70 cm Ako je tlo na vašem mjestu teško i mokro, bolje je saditi u proljeće, jer u jesen u tim područjima gomolji mogu trunuti.

Topinambur uzgoj: sadnja i njega

Jeruzalemska artičoka preferira labava tla sa slabom alkalnom reakcijom. Ali u načelu će rasti i više ili manje uspješno donositi plodove u bilo kojem tlu.

Zimske i proljetne žitarice, godišnja trava, mahunarke i obrađeni usjevi mogu biti preteča zemaljske kruške. Međutim, topinambur se ne smije stavljati nakon suncokreta, jer te kulture imaju zajedničku bolest - sklerotiniju.

Prije sadnje jeruzalemske artičoke, tlo se mora pripremiti u jesen. Kopaju zemlju do dubine od 25-30 cm, a jeruzalemska artičoka vrlo je osjetljiva na gnojiva. Usjev na oplođenim parcelama povećava se 1,5-2 puta. Stoga, svake godine prije kopanja od pada, 50 kg na 10 m2 gnoja ili 30 kg humusa, kao i 400 g fosfata i 300 g / 10 m2 gnojiva s potašom dodaju se za nove zasade jeruzalemske artičoke. Dušikova gnojiva u količini od 250 g / 10 m2 primjenjuju se tijekom proljetnog kopanja ili uzgoja.

U jesen 10 m2, 24 šalice vapna, 3 kante humusa, 8 kante pijeska, 4 šalice superfosfata, 400 g kalijevog sulfata dodaju se na parceli od 10 m2. U rano proljeće, teška tla se ponovno iskopaju do dubine od 20 do 22 cm, a lagana se uzgajaju ili opuštaju motikom. Ako organska gnojiva nisu uvedena u jesen, zakopana su u tlo za kopanje po stopi od 80 kg / 10 m2 gnoja ili komposta zajedno s dušičnim gnojivima.

Za sazrijevanje gomolja, jeruzalemska artičoka traje najmanje 125 dana bez mraza tijekom sezone. U proljeće, čim se tlo zagrije, jeruzalemsku artičoku treba udahnuti, a kada dosegne visinu od 30-40 cm - nagomilati. Daljnja briga je plijevljenje, popuštanje i, u sušnim godinama, zalijevanje, tj. Isto kao kod krumpira.

Usred ljeta, biljke treba skratiti na 1,5–2 m (ako se pojave cvjetne glave, također ih treba odrezati tako da biljka ne troši energiju na cvjetanje i formiranje sjemena), a jeruzalemsku artičoku stavite u slabu otopinu organskog gnojiva (alge, infuziju siderata). i tako dalje).

Možete rađati jeruzalemsku artičoku na grebenima, jer biljke trebaju debeli sloj rastresite zemlje. Samo zahvaljujući tome, prinos se više nego udvostručio u odnosu na uzgoj na ravnoj površini.

Prije sadnje kreveta morate oploditi kokošji izmet, a kada mladi mladići dosegnu 30 cm, svaki grm treba biti uvučen.

Treba napomenuti da je jeruzalemska artičoka, zasađena u proljeće, daje veći prinos. Ovdje su uvjeti za njega isti kao i za krumpir. Gljive s masom od 80-100 g daju najbolji prinos, au proljeće se mogu rezati i veće;

Gomolji se kopaju u kasnu jesen, kada su potpuno sazreli. Dio je ostavljen u zemlji, tamo će biti savršeno sačuvan, bez obzira na to je li zima topla ili hladna. Tada ćete u proljeće imati najranije i stoga posebno ukusne kvržice, koje tijekom zime nisu izgubile svoje izvanredne osobine, a osim toga i svježi sadni materijal uzet iz zemlje.

Iskopane gomolje nije tako lako sačuvati, vrlo su nježne. Možete pokušati stvoriti uvjete za njih, poput mrkve ili korijena peršina. Može se sušiti, ali oni postaju manje ukusni. Ako zemljište u blizini kuće - nema problema. Zime su često bez snijega, povremeno možete nadopunjavati zalihe.

Zaštitite topinambur od vrtnih štetnika. Opasnost za njega su puževi i puževi. Oni jedu ukusne gomolje iznutra ako mogu doći do njih.

Pobrinite se da se jeruzalemska artičoka ne širi po vašem vrtu. Zapamtite da će se praktički svaki komad gomolja ostavljen u zemlji klijati i razmnožavati u budućim sezonama.

Stablo kruške može rasti na istom mjestu nekoliko godina, te je stoga teško posaditi povrće u središte parcele. Bolje ga je posaditi negdje na rubu mjesta, bliže kući, jer je također vrlo dekorativna.

Topinambur ne zahtijeva posebnu njegu. Prije i nakon pojave izbojci između redova su labavljen i hranjene biljke s mineralnim gnojivima s visokim sadržajem kalija ili pepela (300 g po 1 m2). U suhom ljetu, da bi se dobila dobra žetva, jeruzalemska artičoka se zali po stopi od 10-15 litara po grmu odrasle osobe.

Kada se uzgaja i brine za jeruzalemsku artičoku, mineralna gnojiva se primjenjuju godišnje, a organska gnojiva primjenjuju se svake dvije do tri godine.

Na jednom mjestu zemljana kruška može rasti 30-40 godina, a još više, ali visoki prinosi daju 4-5 godina, a gomolji postaju plitki.

Videozapis "Uzgoj jeruzalemske artičoke" pokazuje kako zasaditi i održavati ovu biljku:

Upotreba biljnog girasola

Gomolja jeruzalemske artičoke koriste se u medicinske svrhe. Sadrže do 30–40% (a prema najnovijim podacima kemičara - do 80%) polisaharida - inulina, koji je u stanju značajno sniziti šećer u krvi, što je vrlo važno za dijabetičare. Osim toga, proteini s visokim sadržajem aminokiselina, škroba, vitamina B1, B2, koji su 3 puta više nego u krumpiru, repi i mrkvi, nalaze se u gomoljima. Gomolja na sadržaj željeza, silicija i cinka također nadmašuju ovo povrće.

Gomolji imaju izvrsne nutritivne i ukusne kvalitete i vrijedne su sirovine za proizvodnju alkohola i fruktoze za konditorsku industriju. Stabljike i lišće u hrani značajno nadmašuju vrhove krumpira i stabljike suncokreta.

U proljeće, kada praktički ne postoji nikakva vitaminska proizvodnja povrća koju osoba treba u ovo doba godine, iskopavajući gomolje zemljane kruške, dobivate zaista vrijedan biljni proizvod.

Ova biljka nije samo popularna među ljudima. Jeruzalemsku artičoku možete koristiti kao hranu za stoku. Zelena masa voljno jede kućne ljubimce, kokoši, patke. Ako se za tu svrhu uzgajaju jeruzalemske artičoke, onda ih kositi dvaput tijekom ljeta: u srpnju, 8–10 cm iznad donjeg para lišća, a krajem rujna - početkom listopada na visini od 15-16 cm od površine tla.

Uz sve ove osobine, jeruzalemska artičoka ima još jednu. To je lijepa ukrasna biljka koja, nalik suncokretu, ugodno gleda svojim cvjetanjem do kasne jeseni.

U sibirskim lovnim gospodarstvima jeruzalemske artičoke su posađene na rubu šuma. Uzgoj stvara neprohodne šikare, koje nisu samo dobra baza hrane u svako doba godine za divlje životinje (losove, jelene, srne, divlje svinje, zečeve), već služe i kao pouzdana zaštita od krivolovaca.

Amaterski vrtlari koriste jeruzalemsku artičoku kao jednostavan i pouzdan način zaštite voćaka i grmlja u zimskom razdoblju od glodavaca. U jesen, oko jabuka, krušaka, šljiva, ribizla, krastavca (u radijusu od 50–70 cm), u šatoru se ugrađuju ograđene štapiće jeruzalemske artičoke. U sezoni gladi, miševi jedu više ukusnih i manje trajnih stabala kruške, zaobilazeći korijenje i stabljike voćnih biljaka. Kako uništavaju zaštitni šator, vrtlari ponovno opskrbljuju vrtna stabla slatkim stabljikama jeruzalemske artičoke - i tako sve do proljeća, dok se snijeg ne otopi.

Ova biljka se često uzgaja za upotrebu na krilima ili u dvorištu, jer ova kultura raste vrlo brzo i snažno.

Povijest uporabe topinambura

Topinambur se nalazi u divljini u suptropskim regijama Sjeverne Amerike i Indijancima je bio poznat kao kultivirana biljka mnogo prije otkrića Amerike. Ime je dobila po imenu jednog od plemena "topinamba", koji se odavno bavi uzgojem te kulture.

Povijest uporabe jeruzalemske artičoke započela je u Europi početkom 17. stoljeća (1612.) i počela se uzgajati najprije u Ukrajini 1774., a od 1930. počela se široko uzgajati na Sjevernom Kavkazu, u Zapadnom Istoku i Bjelorusiji.

Od Europljana, Britanci su prvi vidjeli jeruzalemsku artičoku kada su 1586. pokušali osnovati svoju koloniju u Virginiji. Godine 1605. iz Amerike je u Europu (u Francusku) donesena ekspedicija Leskarbo povrća. U isto vrijeme, Indijanci iz plemena Tupinamba doneseni su iz Brazila, a Francuzi su počeli nazivati ​​biljni suglasnik riječju "jeruzalemska artičoka". Prinos biljke bio je visok i uskoro se pojavio u Engleskoj. Velika popularnost jeruzalemske artičoke osvojila je kulinarsku Belgiju i Nizozemsku. To je doprinijelo dobrom ukusu. Gomolja jeruzalemske artičoke kuhana u vinu s dodatkom maslaca. To im je dalo neku sličnost s artičokama, tako da se u Belgiji jeruzalemska artičoka počela zvati i "podzemna artičoka". Zemljana kruška (povrće je dobila ime zbog kruškolikih oblika gomolja) došla je u Rusiju u 17. stoljeću na dva načina: iz Europe i iz Kine - preko Kazahstana, ali ne kao povrće, već kao ljekovita biljka. Kazahstanci su ga zvali "porculanski krumpir".

Trenutno, kao lijepa ukrasna biljka, biljka jeruzalemske artičoke počinje se uzgajati u sjevernijim područjima. Može se naći u vrtovima, vrtovima i prigradskim područjima te u Lenjingradskoj regiji.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha