Korisna svojstva brusnica cijenjena su u svakom trenutku i bila su izvor hrane za sjeverne narode. Otišla je u močvare po cijelim selima, donoseći kući crvene, kisele bobice. Njega ne ljube samo ljudi, niti su napuštene divlje životinje. Na primjer, smeđi medvjed nije nesklon blagovanju sočnim bobicama vitamina. No, prije jela bobica u hrani, moderna osoba treba znati što je brusnica: korisna svojstva i kontraindikacije.

Što je ovo bobica

Divlja brusnica je reprezentativna za vrijesnu obitelj i raspoređena je u sjevernim geografskim širinama. Ovo je blizak "rođak" lingonera, borovnica, borovnica. To je mali, zeleni grm s poljima. Plodovi koji rastu u močvari su prilično mali (do 16 mm u promjeru). Na mjestima gdje rastu sve je prekriveno "crvenim tepihom".

Oblik ploda je okruglog, u nekim varijantama sličan elipsi. Boje variraju s obzirom na zrelost. Nezrele brusnice su ružičaste boje sa svijetlim stranama i gustim teksturama, zrele - svijetlo crvene i sočne.

Brusnice su kasne bobice koje sazrijevaju u rujnu i listopadu. Vjeruje se da je potpuno zrela bobica ona koja je zimovala pod snijegom. Do proljeća, oštro-kiseli okus mijenja se u slatkasti. 90% brusnica se sastoji od vode, kada se beru, lako se lomi u rukama, a samo 10% su aktivni sastojci.

Zahvaljujući organskim kiselinama, plod je dobro očuvan i pomaže u očuvanju drugih namirnica. Indijanci su srušili komade mesa u sok i zadržali ga dugo vremena.

Gdje brusnica raste

Brusnica obična - stanovnik drevnih močvara, čija se dob procjenjuje u milijunima godina. Njezina omiljena mjesta su tresetne, tundarske i sfagnumske močvare koje se nalaze u vlažnim crnogoričnim šumama, močvarnim nizinama. Brusnice u močvarama rastu samo u ekološki čistim mjestima gdje svježa voda, šumski zrak, puno svjetla. Ima dobre plodove u onim regijama u kojima osoba rijetko hoda nogom.

Vrijeme berbe brusnica pada u ljeto, jesen i proljeće. "Ljeto" bobica teško, nezrela, sadrži malu količinu hranjivih tvari. "Jesen" dobiva ljubičastu boju i sočnost: ovo je vrijeme prikupljanja korisnih plodova. No, tu su ljubitelji "proljeće" brusnice, koja postaje slađa, ali gotovo ne pohranjuje.

Ručno prikupljanje je vrlo komplicirano i dugotrajno. "Plantaže brusnica" nalaze se na različitim mjestima. Za čudo bobica morate ići u dobru opremu: viskozno tlo pod nogama, komarci, konjići i sakupljanje svake pojedine bobice nije stvar slabih. Postoje ručni spremnici za sakupljanje, ali ekolozi ih zabranjuju. Takvi uređaji mogu oštetiti grmlje koje se možda neće oporaviti. Tako zaliha bobica postaje sve siromašnija.

Pitanje gdje brusnica raste u Rusiji, odgovorit će svakom studentu. Budući da živimo u srednjim i sjevernim geografskim širinama, kiselo bobičasto voće je uobičajeno u sjevernim regijama: u Sibiru, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu, u Dalekom istoku.

U Kanadi je rasprostranjen divlji krupno plodni grm. Berry raste do 25 mm u promjeru. Na temelju divljeg biljaka stvorene su kultivirane velike plodne sorte koje se mogu uzgajati na vlastitoj parceli.

Sastav i nutritivna vrijednost

Unatoč značajnom sadržaju vode u sastavu, u bobici ima više nego dovoljno hranjivih tvari. Kemijski sastav brusnica je jedinstvena kombinacija vitamina i minerala koji ljudima pomažu u održavanju imuniteta, vraćaju snagu i energiju.
Prednosti plodova su ogromne, sadrže u sastavu:

1. “Vitaminski koktel” iz skupine B, K, A, PP, C. Koji su najbogatiji vitamini brusnice? Naravno, ovo je askorbinska kiselina.
2. Mineralni kompleks koji se sastoji od makro i mikronutrijenata.
3. Veliki skup organskih kiselina: limunske, jabučne, ursolne, klorogene, benzojeve i druge. Oni daju brusnicama bogati kiseli okus.
4. Neznatna količina šećera: glukoza i fruktoza.
5. Skup antioksidanata.
6. Pektini i vlakna (dijetalna vlakna). Sadržaj pektina je prilično velik.

Ljekovita svojstva zrelih brusnica povezana su s ovim jedinstvenim sastavom. Što se tiče prisutnosti ugljikohidrata, masti, proteina BJU, njihov sadržaj je izuzetno mali:

• proteini - 0,5 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 3, 7 g na 100 g proizvoda.

Ugljikohidrati prevladavaju, ali ne daju proizvodu visok kalorijski sadržaj.

Sadržaj kalorija

Izračunavši koliko kalorija sadrži brusnica, ljudi koji su skloni korpulenciji zasigurno će uzeti u obzir njegove prednosti i uključiti ih u svoju prehranu, budući da 100 g sadrži samo 25-30 kcal. No, broj kalorija u svježem i sušenom voću značajno se razlikuje. 100 g suhih brusnica zasićenih sa 300 kcal. A ako koristite suhog bobica za mršavljenje, rezultat će biti upravo suprotno.

Korisna svojstva ljudskog tijela

Mnogi ljudi koji žive u područjima na sjeveru dobro su svjesni prednosti brusnica i zašto pomaže. Obično je zamrznut i koristi se za pripremanje jela ili pića u bilo koje doba godine. Prekrasna bobica savršeno zadržava sva korisna svojstva:

1. Snižava temperaturu i smanjuje upalu. Učinkovito utječe na viruse, ali u složenoj terapiji. Može poboljšati učinke antibiotika.
2. Jača imunološku obranu tijela. Pomaže kao preventivna mjera u razdoblju "bijesnih" infekcija, smanjujući vjerojatnost prehlade.
3. Smanjuje sadržaj "lošeg kolesterola", sprječavajući stvaranje kolesterola i dovodi do normalnog pritiska osobe prema dobi. Pomaže u rješavanju problema s vaskularnim i srčanim bolestima.
4. Jača živčani sustav i povećava mentalnu aktivnost zbog sadržaja u soku kalija i vitamina skupine B.
5. Poboljšava probavni trakt, eliminira znakove žgaravice, povećava apetit i crijevnu pokretljivost zbog prisutnosti dijetalnih vlakana i pektina.
6. Pomaže kod poremećaja urogenitalnog sustava, ali nije glavni, već dodatni alat za terapiju lijekovima.
7. Sudjeluje u preventivnoj stomatološkoj njezi: ublažava upalu desni, inhibira razvoj karijesa. Ranije su brusnice pomogle u uklanjanju skorbuta, koji se razvio s nedostatkom askorbinske kiseline (zubi su se olabavili i ispali).
8. Zaustavlja rast stanica raka, smanjujući rizik od malignih tumora zbog antioksidanata u sastavu.

Prednosti brusnice za tijelo nisu ograničene na navedena svojstva. Postoje narodne metode liječenja raznih bolesti, gdje su sjeverne bobice prisutne u sastavu čajeva, ukrasa i lijekova.
Benefit je donio ne samo voće, ali i lišće. Bujoni iz lišća imaju antibakterijska svojstva. Oni peru rane koje se koriste za anginu. Čaj s lišćem, koji se uzima u kadi, pomaže tijelu da se riješi toksina.

Korisna svojstva za žene

Lijep seks također ne bi trebao zanemariti "darove sjevera". Brusnice za tijelo žene donose sljedeće prednosti:

• poboljšava stanje kose, štedi vlasnika iz rascjepkanih krajeva, jača ploču nokta;
• pomaže u uklanjanju viška kilograma, jer je kemijski sastav bobica uključen u razgradnju masti;
• je profilaktičko sredstvo za probleme urogenitalne sfere: žene često pate od cistitisa, razvijaju se urolitijazu.

Sok od brusnica je nužan desert koji se nudi u nekim restoranima: piju ga nakon masne hrane. Piće uništava masnoće i ublažava nelagodu u želucu.

Korisna svojstva tijekom trudnoće

Prednosti trudnoće su očite: voćni napitci od brusnica ili pića mogu zamijeniti multivitaminske komplekse. Oni mogu biti dodani u sok od bobica da biste dobili pun set vitamina.
Sjeverna bobica pomaže tijekom trudnoće:

• ispuniti tijelo majke i buduće bebe korisnim komponentama;
• povećati imunitet i smanjiti rizik od različitih infekcija;
• smanjiti toksikozu u prvom tromjesečju zbog kiselog pića;
• u zadnjem tromjesečju ukloniti natečenost i "skokove" pod pritiskom.

Trudnica ne mora jesti svježe bobice. Mnogo je korisnije koristiti voćne napitke, kompote, žele. Šećer ili med mogu se dodati u piće po želji kako bi se smanjio kiseli okus.
Berry je zabranjeno ako trudnica pati od alergija ili bolesti probavnog trakta: s čirevima, gastritisom, enterokolitisom.

Koje su koristi za muškarce

Korištenje brusnica za muškarce smanjuje rizik od prostatitisa ili prostate. Zbog enzimskog sastava ploda smanjuje se rizik od infekcije mjehura i mokraćnog sustava u cjelini.
Postoji način liječenja muške impotencije: svakodnevni pojedinačni unos 300 ml svježeg soka. To će pomoći u rješavanju problema u kombinaciji s drugim metodama liječenja.

Pogodnosti za djecu

Mame znaju zašto su brusnice dobre za djecu. Kod dojenčadi je imunitet slabo formiran, stoga je najbolji lijek u borbi protiv infektivnih agensa (virusi, bakterije, gljivice). Unos sirupa ili voćnih napitaka sa sjevernim jagodama tijekom hladnoće povećava znojenje i smanjuje temperaturu, postupno uklanjajući znakove upale. To je snažan antiseptik koji se može boriti protiv kolonija mikroba. Poznato je i njegovo antitusično djelovanje.
Korisna svojstva brusnica s ciljem:

• borba protiv disbakterioze;
• uklanjanje toksičnih i toksičnih spojeva;
• liječenje kožnih problema kao što su dermatitis, ekcem;
• upozoravanje na probleme sa zubima i desni.

Sok od jedne ili dvije bobice pokušava ući u prehranu od 6 mjeseci, nakon razrjeđivanja s vodom. Od jedne do tri godine, djeci je dopušteno piti kao vitaminsko-profilaktičko sredstvo za prehlade, ali samo u razrijeđenom obliku.
Nije potrebno rangirati brusnice kao uobičajenu poslasticu. Razrijeđeni sok je moćno piće koje se preporučuje djeci u količini od jedne čaše dnevno.

Ljekovita svojstva brusnica

Tradicionalna medicina odavno je ukrcala ovaj vrijedni taiga voće. No, važno je znati pod kojim bolestima brusnica zaista postaje pouzdan pomagač i koristi. Što liječi "Sjeverni iscjelitelj" i koji se recepti mogu sigurno koristiti u slučaju bilo kakvih bolesti?
Brusnica se primjenjuje:

1. Očistiti crijeva, ukloniti stajaće izmet i toksične spojeve u njihovom sastavu. Recept je jednostavan: morate miješati sok od brusnica i repe u jednakim omjerima i piti 3-5 gutljaja 3 puta dnevno. Isti lijek se preporučuje za grčeve i zatvor.
2. S hladnoćom, za ublažavanje upale, pripremite sastav jednakih dijelova soka aloe, brusnice, limuna, meda i votke. Šećer se dodaje po želji. Smjesa je pohranjena na hladnom mjestu i uzeti tri puta dnevno, 2 žlice. l.
3. Da biste vratili fizičku snagu pomoću soka od brusnica, napola razrijeđeni s vodom. Napitak je koristan ljudima koji se bave sportom ili fizičkim radom. To će dati snagu zbog multivitaminskog kompleksa u sastavu.
4. U hipertenziji pomaže mješavina brusnica (500 g) i šećera (150 g), razrijeđena s 250 ml vode. Smjesa se kuha 10 minuta, ohladi i razrijedi pola vodom. Dan je dovoljan da popijemo čašu novca.
5. Uz dijabetes pomoći će normalizirati količinu šećera u krvi. Za to se zgužva pregršt brusnica, izlije se 250 ml vruće vode, a piće se izvlači sat vremena. Prijem dva puta dnevno u volumenu od 50 ml.
6. Kao profilaktičko sredstvo za probleme urogenitalnog sustava korisno je razrijediti sok od brusnice (1: 3) po 100 ml dnevno.
7. Od proljeva stvorio narodni lijek na bazi bobica i lišća u jednakim dijelovima. Smjesa se kuha 5 minuta, napuni s 500 ml vruće vode. Uzmite 4 puta dnevno po 130 ml.

Tretman brusnice je koristan kao profilaksa za bolest ili se koristi kao dodatno sredstvo koje pomaže u terapiji lijekovima kada se bolest već razvija.

Sušene suhe zamrznute brusnice su korisnije

Prekrasno se pohranjuju brusnice zbog visokog sadržaja organskih kiselina. Dovoljno je raširiti ga u obalama i zaliti slatkom vodom. To je tzv. Kisela brusnica, koja se dugo ne kvari.

Frost također savršeno zadržava sve okuse i zdrave kvalitete crvenog voća. Koristi i štete od smrznutih brusnica su potpuno iste kao i svježe. Sušene bobice osušite u modernim sušilicama ili pećnicama, lagano osušite ili potpuno uklonite vlagu iz bobica.

Koji je proizvod korisniji: svjež ili osušen? Nakon bilo kojeg tretmana provedenog ispravno, bobica zadržava ljekovita svojstva. Jedini minus dobiva osušeni proizvod, jer postaje prilično visok u kalorijama. No, prvo mjesto na ljestvici treba dati zamrznutom voću, koje savršeno čuva izgled i unutarnji potencijal proizvoda bogatih vitaminima.

Za vrijeme procesa sušenja vrata pećnice moraju biti lagano otvorena tako da višak vlage ispari, a temperaturni režim mora odgovarati + 40 ° C. Osušeni proizvod izlazi kada se pritisne i ne raspada se u prašinu.

Sok od brusnica

Sok od brusnica pruža velike mogućnosti za kulinarske maštarije: iz nje se mogu kuhati koklice, pjene, sirupi, svježi sokovi, biljni čajevi, bobice. Sok od brusnica ostaje izvan konkurencije. Kao što su naše bake tvrdile, a suvremenici se slažu s njima, "ne postoji ništa korisnije od Morsea u svijetu".

Morse je hladno piće koje u svom sastavu sadrži:

• 600 grama brusnica;
• 1 šalicu šećera;
• 2,5 litre vode.

Sastojci se miješaju i uzimaju ljeti u obliku laganog, vitaminskog napitka, a zimi spriječavaju infekcije prehlade.

Ozlijediti brusnice

Brusnice imaju kontraindikacije jer proizvod sadrži mnoge organske kiseline s oštrim, kiselim okusom. Ako je osoba zdrava i ne zloupotrebljava bobičasto voće, onda će se koristi u potpunosti očitovati.

Ali uz neke simptome, liječenje brusnicama neće biti samo štetno, nego i opasno po zdravlje:

• kod gastritisa i bolesti jetre, koje se manifestiraju u akutnom obliku;
• s razvojem peptičkog ulkusa bilo kojeg dijela gastrointestinalnog trakta iu bilo kojoj fazi;
• sa slabom zubnom caklinom, koja će zbog kiselina biti aktivno uništena;
• u slučaju alergijskih manifestacija ili individualne netolerancije.

Ako osoba ima mnogo kroničnih bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom ili umjereno koristiti sok u razrijeđenom obliku.

Sjeverno jagodičasto tijelo dobro se apsorbira, naraslo je na našim otvorenim prostorima, a ruski ljudi ga konzumiraju tijekom godina. Ovo nije prekomorsko voće koje može izazvati zbunjenost ili probavne smetnje. Brusnice, koje obitavaju u stoljetnim močvarama, daju im moć, snagu i pomažu da opstane u teškim uvjetima ruske klime.

http://fructberry.ru/yagody/klyukva

Koje bolesti koriste brusnice?

Koje bolesti koriste brusnice?

Odavno se brusnica zvala bobica života, bila je napravljena od ukusnog zdravog soka, kuhanih voćnih napitaka, konzumiranih svježih sokova. A onda nitko nije razmišljao zašto su se ljudi koji su koristili ovaj proizvod za liječenje rijetko razboljeli. Sada je ovaj odnos istražen, a brusnice su prepoznate kao najzdravije bobice. Raspon korisnih svojstava koje posjeduju brusnice bobica, odavno je studirao. Sljedeći učinci mogu se očekivati ​​od brusnica: protuupalno; antipiretik; antibakterijski; tonik.

Takav širok raspon učinaka na ljudsko tijelo osigurava kemijski sastav bobica, koje uključuju organske kiseline (oleinska, jabučna, oksalna, limunska, kininska, jantarna, benzojeva), minerale, elemente u tragovima (fosfor, kalcij i kalij), vitamine PP, E, K1, C i gotovo svi vitamini skupine B, glukoza i fruktoza, pektini.

Terapijska svojstva brusnica koriste se u liječenju lezija različitih organa i sustava: to su kataralne bolesti i bolesti kardiovaskularnog sustava, probavnih organa i genitourinarnog trakta.

Koliko je korisna brusnica za bolesti genitourinarnog sustava? Brusnice pomažu u smanjenju upale i sprečavaju razvoj bakterija. Kod bolesti mokraćnog sustava uobičajeno se značajno povećava sadržaj alkalija u urinu, a umnožavanje patogenih bakterija događa se mnogo puta. Kada jedete brusnice, smanjuje se pokazatelj sadržaja alkalija u urinu, a povećava se i njegova kiselost.

Prirodni antibiotik koji se nalazi u plodovima ometa rast bakterija i uklanja upalne procese, jer se bakterije ne mogu razmnožavati u kiselom okruženju.

Brusnica je također jak diuretik koji sprječava stvaranje kamenja u bubrezima. Osobito je djelotvorna kod cistitisa.

Za liječenje cistitisa i drugih bolesti urogenitalnog područja koristi se svježi sok od brusnice: prije obroka potrebno je popiti 100 g tri puta dnevno, a kao preventivnu mjeru dovoljno je jedna žlica soka prije svakog obroka.

Brusnice za oticanje. Uzrok edema su poremećaji bubrega i mokraćnog sustava. Redovita konzumacija svježe iscijeđenog soka od brusnice normalizira rad urogenitalnih organa, snažan diuretski učinak pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, što zauzvrat pomaže pri nadutosti. Uz povećanu natečenost, brusnice se uzimaju na isti način kao i za urogenitalne lezije.

Što je korisno brusnica za prehlade? Ova močvarna bobica duguje svoj antipiretički i antivirusni učinak prirodnim antibioticima i askorbinskoj kiselini, čiji je postotak vrlo visok. Zato se uspješno koristi za liječenje svih prehlada, osobito onih koje prati groznica.

Sok od brusnice djeluje kao sredstvo za povećanje vitamina i imuniteta, a vrući čaj od bobičastog bobičastog voća i meda s brusnicama ima dijaregetski i diuretički učinak. No, treba imati na umu da kada se vrenje vitamina C uništi, dakle, za liječenje prehlade, čaj se priprema na sljedeći način: šipak se ulije sa kipućom vodom, dodaje se med na okus, a tek potom mljeveni brusnici. Takvo piće može se uzeti nekoliko puta dnevno, i uvijek prije spavanja, svaki put pripremati svježi čaj. Sljedećeg dana stanje pacijenta će se značajno poboljšati.

Što je korisno brusnica za bolesti kardiovaskularnog sustava? Plod brusnice sadrži mnogo kalija i ursuloinske kiseline neophodne za rad srca i krvnih žila: oni šire koronarne žile, jačaju srčani mišić i malo razrjeđuju krv. Korištenje bobica jača zidove velikih žila i kapilara i čini njihove zidove elastičnim, pa je brusnica posebno učinkovita kod hipertenzije.

Kao terapijske i preventivne mjere u slučaju hipertenzije, trećina šalice svježeg bobičastog voća je zdrobljena i izlivena kipućom vodom (200-250 ml). Kada se piće unese (oko sat vremena), mora se isušiti. Uzmite ovu infuziju neposredno prije obroka (najmanje tri puta dnevno), dvije žlice.

Ovo nije cijeli popis bolesti s kojima su brusnice sposobne nositi se, ali ovu bobicu koriste ne samo za liječenje. Jedenje brusnica u bilo kojem obliku osigurat će tijelu esencijalne vitamine, povećati imunitet, zaštititi tijelo od bolesti i negativnih učinaka okoliša.

http://my-znahar.com/pri-kakih-zabolevaniyah-primenyayut-klyukvu.html

Brusnica: svojstva bobica i upotreba u raznim bolestima

Brusnice iz davnih vremena su poznate čovjeku. Njegova svojstva imaju terapeutski učinak na ljudski organizam koji su ljudi vidjeli i cijenili. Nije ni čudo što se ta bobica naziva "šumski iscjelitelj". Naši slavenski preci gotovo su cijele godine jeli brusnice, čineći njihova tijela zdravijima.

Dragocjene komponente sadržane u brusnicama mogu pomoći od gotovo svake bolesti, ako znate kako ih koristiti. Unatoč kiselom okusu, bobica voli i odrasla i djeca. Prema sadržaju aktivnih biokomponenti, brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova.

Što je ovo bobica?

Opis svojstava brusnica nalazi se u drevnim medicinskim traktatima drevnog Rima, gdje se ta bobica smatrala "neprocjenjivim izvorom energije neophodne za život i zdravlje". Liječenje osobe provedeno je ne samo plodovima biljke, nego i lišćem. Drevna indijska plemena trljala su u njih sušene bobice i valjane komade mesa kako bi povećali svoj vijek trajanja.

U Europi su se brusnice odavno nazivale “Crane Berry”. To ime bilo je zbog činjenice da je stabljika s cvijetom bila vrlo slična po izgledu glavi i vratu ptice močvarice - dizalice. Stara Engleska smatrala je brusnice bobicom koja nosi ljubav, jer su ljudi često primijetili kako medvjedi uživaju u močvari s velikim zadovoljstvom.

U divljini rastu brusnice, odabirajući močvare i tresetne površine prekrivene mahovinom. Na području našeg kontinenta, brusnice se mogu naći u sjevernim dijelovima središnje Rusije, u Sibiru, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu iu Dalekom istoku. Izvana, biljka je mali puzanje premalog grma, koji ima zimzelene ovalne listove.

Zajednička bobica izgleda kao okrugla lopta, au nekim područjima raste eliptična brusnica. Boja plodova ovisi o stupnju zrelosti - njihova boja može varirati od ružičaste do tamnocrvene.

Plodovi brusnice su vrlo sočni. Utvrđeno je da su svi biološki aktivni sastojci brusnica sadržani u 10 posto sastava, a preostalih 90 je dopunjeno vodom. Berry dozrijeva u rujnu, u ovom trenutku još uvijek je prva zrelost. Bliže studenom, kada se na zemlji pojavljuju prvi mrazevi, brusnice dosežu umjereni stupanj zrelosti. A samo se brusnice, koje zimuju pod snježnim pokrivačem, smatraju potpuno i potpuno zrelim, a okus postaje slatkast.

Skladištenje brusnica prikupljenih od ispod snijega nije osigurano - to bi trebalo konzumirati što je prije moguće, a najbolje od svega - odmah zamrznuti.

Sadržaj hranjivih tvari

Hranjiva vrijednost brusnica je 28 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Sastav vitamina i minerala je sljedeći:

• tiamin (BI) - 0,03 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• piridoksin (B6) - 0,09 mg;
• folna kiselina (B9) - 1,2 μg;
• filokinon (Kl) - 0,05 mg;
• askorbinska kiselina (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• nikotinska kiselina (PP) - 0,4 mg;
• kalij (K) - 120 mg;

• kalcij (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnezij (Mg) - 15,5 mg;
• natrij (Na) - 1,02 mg;
• željezo (Fe) - 0,7 mg;
• disaharidi i monosaharidi - 3,8 g;
• glukoza - 2,7 g;
• fruktoza - 1,2 g;
• saharoza - 0,3 g;
• celuloza, pektin, lecitin - do 3,5 gr.

Postoje i druge vrijedne tvari u brusnicama, ali njihov je broj mali. Najveća vrijednost plodova brusnice je visok sadržaj askorbinske kiseline, koja je snažan antioksidans i stimulator imuniteta. Brusnice su prilično niske kalorijske vrijednosti, ali u isto vrijeme sadrže prilično veliku količinu zdravih bioloških komponenti.

Uz bobice, biljka se smatra ljekovitim i lišćem. Bujoni od njih imaju dobro bakteriostatičko svojstvo, koje se koristi za pranje rana ili ispiranje grla i nazofarinksa u liječenju angine. Dobro je skuhati čaj s lišćem brusnice i piti ga u kadi - to će pomoći u uklanjanju toksina iz tijela i oživljavanju.

Ekstrakt suhog lišća ili plodova brusnice možete kupiti u ljekarni u kapsulama ili kao biljnu kolekciju, ili možete sami pripremiti sirovine. Ali ne samo u svrhu liječenja koristi brusnice. Ulje se priprema iz sjemena njegovih bobica, koje se koristi u kozmetologiji.

Što je korisno?

Ljekovita i blagotvorna svojstva brusnica poznata su ne samo travarima i tradicionalnim iscjeliteljima - službena medicina dugo je smatrala ovu biljku prirodnim antibiotikom i često se pribjegava njegovoj uporabi. Na primjer, ako je potrebno liječiti trudnice kada je nesigurno koristiti kemijski antibiotik, svježi sok od brusnica, zbog svog sastava, može zaustaviti rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli i fekalnih bakterija nazvanih "Proteus".

Brusnica ima vrlo opipljivu korist, jer je sredstvo za iscjeljivanje, koje ne šteti tijelu, kao što je često slučaj s primjenom mnogih lijekova.

Preporučljivo je koristiti brusnice u sljedećim slučajevima:

• poboljšati probavnu aktivnost i povećati koncentraciju želučanog soka;
• normalizirati aktivnost pankreasa i stimulirati apetit;
• borba protiv patogenih bakterija u liječenju upalnih procesa bubrega, mokraćnog sustava i mokraćnog mjehura;
• kao jak diuretik;
• za liječenje upalnih procesa zdjeličnih organa i reproduktivnog sustava;
• kao prevencija stvaranja tumorskih procesa u stanicama tijela;
• za poboljšanje cirkulacije mozga;

• poboljšati provodnu funkciju miokarda, poboljšati stabilan rad srca;
• sprječavanje vaskularne ateroskleroze i normalizacija pokazatelja razine kolesterola u tijelu;
• sprječavanje ishemije, moždanog udara;
• pojačati djelovanje antimikrobnih sredstava;
• kao učinkovita antipiretik za prehlade - brusnica savršeno smanjuje temperaturu i poboljšava opće stanje;
• za liječenje i prevenciju mikoza i kandidijaze;
• za prevenciju razvoja stomatitisa usne šupljine, karijesa, gingivitisa;
• za liječenje upalnih procesa na koži i sluznicama, kao i za ubrzavanje procesa regeneracije;

• u cilju poticanja imuniteta i povećanja otpornosti organizma na virusne i kataralne bolesti;
• smanjiti upalni proces u zglobovima s artrozom, artritisom;
• u kozmetologiji - za poboljšanje elastičnosti i mekoće kože, kao i za ažuriranje i izbjeljivanje gornjih slojeva kože;
• regulirati rad lojnih žlijezda - smanjiti prekomjernu proizvodnju sebuma;
• za liječenje peruti vlasišta i poboljšanje cjelokupnog stanja kose.

Biljni lijekovi na bazi brusnice su moćni agensi. Medicinski istraživači proveli su brojna opažanja kada su pacijenti koji pate od upalnih bolesti bubrega u kroničnom stadiju tijeka bolesti davali dnevne brusnice kuhane u jednom ili drugom obliku tijekom godine dana.

Godinu dana kasnije, ispostavilo se da u većini ispitanika nije došlo do pogoršanja bolesti. U drugom dijelu promatranih pacijenata, relapsi njihove bolesti su smanjeni nekoliko puta i lako su korigirani.

Šteta i kontraindikacije

S obzirom da je brusnica jaka biološki aktivna tvar, ona ne samo da može pozitivno djelovati na ljudski organizam. Ogromna uloga u pitanju jesu li brusnice štetne jest razumijevanje kako ih ispravno koristiti iu kojim količinama.

Osim toga, svaka osoba je jedinstvena, ima individualnu osjetljivost na određene tvari koje ulaze u njegovo tijelo, tako da se reakcija na sve može dogoditi na različite načine. Da, i postoje situacije u kojima isti alat može biti poželjan ili nepoželjan za korištenje.

Primjerice, znamo diuretsko svojstvo plodova brusnice. Ako ga uzmete da uklonite višak tekućine iz tijela - to je dobro. Ali ako osoba pati od urolitijaze, diuretik će uzrokovati prisilnu diurezu, što će za posljedicu imati aktivaciju kamenja u bubrezima. Početi će bubrežna grčeva, ili, još gore, kamen će se zaglaviti u mokraćnom sustavu - tada će osoba trebati hitnu operaciju. Tako se ispostavlja da će dobar razlog dovesti do loših posljedica.

Apsolutne kontraindikacije za uporabu brusnice uključuju:

• gastritis s visokom kiselošću;
• peptički ulkus i prisustvo erozija želuca ili dvanaesnika;
• bolesti bubrežnih kamenaca;
• bolesti jetre i bubrega u fazi dekompenzacije;
• giht;
• akutna faza pankreatitisa;
• krvarenje iz maternice;
• alergije na sastojke brusnice.

Iako se brusnice ne smatraju alergenom, neki ljudi još uvijek imaju alergijsku reakciju na njega u nekim slučajevima. To je zbog individualnih karakteristika tijela. Naravno, nije preporučljivo koristiti ovaj proizvod za hranu, pa čak ni za vanjsku.

Prilikom odlučivanja o uporabi brusnica u svrhu liječenja, korisno je posavjetovati se s liječnikom o tome treba li to učiniti ili ne. Liječnik će, uzimajući u obzir vašu povijest bolesti i prošle bolesti, moći donijeti ispravnu odluku i spasiti vas od dosadnih pogrešaka koje, umjesto da budu dobre, mogu biti štetne za vaše zdravlje.

Kako uzeti?

Osnova svakog biljnog lijeka je nepromjenjivo pravilo - liječenje prirodnim sastojcima uvijek treba započeti s malim dozama i pod stalnim praćenjem vaših osjećaja i dobrobiti.

Prije korištenja brusnica, pravi korak je provesti jednostavan test alergija. Da biste to učinili, dio sredstava prije nego što ga uzmete ili izvadite treba nanijeti u malu količinu na ručni zglob i ostaviti tamo nekoliko minuta. U tom slučaju potrebno je uočiti da li na ovom mjestu ima crvenila, oteklina, svrbeža ili drugih neugodnih osjećaja. Ako nakon 10 minuta koža nije reagirala na bilo koji način, moguće je koristiti proizvod.

U slučaju kada postoje uznemirujući simptomi, primijenjeni je preparat hitno potreban za ispiranje vodom i unos antialergijskog lijeka. Brusnice za upotrebu u ovom slučaju su kontraindicirane.

Uzimajući lijekove iz brusnica, pokušajte razmotriti sljedeće.

• Nakon što je test proveden, brusnice se uzimaju svježe ili pripremljene iz njih raznim sredstvima - izvarcima, infuzijama, oblogama, maskama i tako dalje. Mora se imati na umu da je preporučljivo jesti ne više od jedne čaše svježih bobica dnevno ili popiti do 500 mililitara voćnog soka brusnice. To je potrebno učiniti ne odjednom, nego raspodijeliti dnevnu dozu za cijeli dan.
• Osim toga, važno je znati da je lijek koji je svježe pripremljen najbolje tretirati, jer će sadržavati najveći broj aktivnih sastojaka.
• Sve pripravke na bazi brusnica treba uzimati jedan sat prije početka obroka. To je zbog činjenice da sredstva od tih plodova prilično snažno stimulira apetit i proizvodnju želučanog soka.
• Na povišenim temperaturama, krv u ljudi se zgusne, a brusnica smanjuje krv. Ovo je važno uzeti u obzir kada postoji rizik krvarenja iz maternice, primjerice tijekom trudnoće u ranim fazama. U takvoj situaciji, piti od brusnica treba piti u njegovoj niskoj koncentraciji i ne više od dvije čaše dnevno.

• Prilikom kuhanja na bobicama, nemojte koristiti metalne predmete. Činjenica je da se vitamin C koji se nalazi u bobicama može razgraditi, reagirati s metalom, a potom se njegova blagotvorna svojstva značajno smanjiti. Za kuhanje koristite staklo, keramiku ili enamelware.
• Brusnice - nježne bobice. Kako ne bi uništili vrijedne vitamine u njoj, pokušajte ga ne izlagati kuhanju tijekom kuhanja više od 5 minuta.

Čak i odrasla osoba mora pažljivo uzimati napitke od brusnica, imajući na umu da sadrže velike količine kiselina. Djeca uvijek pokušavaju pripremati voćne napitke s niskom koncentracijom, jer jaki napitci od brusnica mogu oštetiti sluznicu usne šupljine i probavnog trakta djeteta.

Za bolesti

Sjeverni narodi ne smatraju niskim cranberries glavnim iscjeliteljem - pomaže u suočavanju s mnogim bolestima. Od davnina do naših dana čuvaju se i prenose recepti za upotrebu brusnica za razne bolesti.

• S dijabetesom. Ova se bolest odvija u pozadini hormonalne neravnoteže u tijelu. Često je dijabetes melitus praćen trofičkim čirevima i slabo zarastanim ranama. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima brusnica, kao i njegovoj sposobnosti da poboljša djelovanje antimikrobnih lijekova, može se izbjeći tako zapanjujuća komplikacija kao i razvoj gangrene - za to je potrebno svakodnevno koristiti bobice. Osim toga, kod dijabetesa tipa 2 uzimanje brusnica značajno smanjuje razvoj katarakte, prije ili kasnije dovodi do sljepoće.
• S pankreatitisom. Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, brusnice se ne mogu konzumirati zbog činjenice da će visoki sadržaj kiselina u njemu izazvati fermentaciju u crijevu i njegovo oticanje. Osim toga, proizvodi brusnice aktivno stimuliraju proizvodnju želučanog soka i enzima gušterače, što stvara dodatno opterećenje na probavni sustav. Čak i tijekom remisije, brusnice mogu uzrokovati pogoršanje bolesti. Može se uzimati samo ako postoje trajni pokazatelji poboljšanja dobrobiti pacijenta. Odluku da se dopusti uključivanje brusnica u popis proizvoda koje je moguće primiti može donijeti samo liječnik, budući da su proizvodi brusnice prilično jaki.

Pravilnom i pravovremenom konzumacijom pića iz brusnica s pankreatitisom dobivate učinak oporavka - rad pankreasa se stabilizira, natečenost nestaje, upalni procesi i bol se smanjuju.

• S hipertenzijom. Kardiolozi preporučuju redovito uzimanje proizvoda od brusnica osobama zrele dobi. To treba učiniti kako bi se poboljšalo stanje krvnih žila, jer se zbog voćnih kiselina čiste. Pod djelovanjem fitokomponenti, krvne žile se šire, a povećava se krvni tlak. Brzina srca i ton srčanog mišića također su normalizirani.
• S gihtom. U ovoj bolesti, metabolički procesi su poremećeni i urati se nakupljaju u tijelu, što ima posebnu koncentraciju u bubrezima i zglobovima. Koristiti brusnice za giht ili ne, u svakom trenutku se smatralo kontroverznim pitanjem. Jednoznačno mišljenje među stručnjacima ne postoji. Tijekom razdoblja pogoršanja, koncentrirana pića i sok od svježih bobica mogu značajno pogoršati tijek bolesti, kao i povećati bolni sindrom. Ali ako se prema svjedočanstvu krvnog testa, kvantitativni sadržaj mokraćne kiseline vrati u normalu i remisija je stabilna, tada se može uzeti mala količina slabe koncentracije pića ili izvaraka brusnica.

Budući da stariji ljudi pate od gihta, brusnica može ublažiti upalu bubrega i zglobova tijekom remisije, kao i dezodorirati mokraćni mjehur i urin koji se izlučuje, smanjujući njihove bakterijske razine.

• Za gastritis s niskom kiselošću, brusnica je indicirana za redovitu uporabu. U tom kontekstu poboljšava se proizvodnja klorovodične kiseline u želucu, povećava se njezina koncentracija, što značajno pridonosi poboljšanju probavnog procesa. Osim toga, plodovi bioflavonoida olakšavaju upalu zidova želuca i crijeva, olakšavajući opće stanje pacijenta i smanjujući bol. Zahvaljujući prijemu brusnica, zatvora i nadutosti eliminiraju se, stolica postaje redovita.
• U slučaju upale grla i hladnoće, brusnice će pomoći ukloniti oticanje nazofaringealnog tkiva, ublažiti upalu grla, eliminirati hipertermiju. Navodnjavanje grla dobro čisti žlijezde u slučaju lacunarne quinse. Navodnjavanje grla toplom decoction brusnica brzo će eliminirati promuklost, uklanjanje oteklina iz glasnica. Brusnice, uzete zajedno s antibioticima, uvelike poboljšavaju njihovo bakteriostatičko djelovanje. Osim toga, sastojci samih bobica su prirodni antibiotik. Prijem brusnica povećava otpornost organizma na bolest, poboljšava tonus tijela, ubrzava ispiranje bakterija i toksičnih produkata njihove vitalne aktivnosti. Šokova doza vitamina C, sadržana u bobicama, pridonosi brzom oporavku snage nakon bolesti.

Za liječenje bolesti, brusnice su jednako učinkovite u svježem, smrznutom i sušenom obliku, zadržavaju aktivne sastojke i blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Tijekom trudnoće i hranjenja

Trudnice trebaju brusnice za održavanje tijela tijekom trudnoće. Šumska bobica nije gora od mnogih lijekova koja se nosi s mnogim bolestima i izvrsna je profilaktička metoda. Pozitivna svojstva brusnice tijekom trudnoće su vrlo brojna.

• Prevencija upalnih procesa u zdjeličnim organima i bubrezima. Svojstva soka od brusnica uništavaju bakterije kao i moguću pomoć kod cistitisa i pijelonefritisa, koji su vrlo česti tijekom trudnoće. Brusnice će pomoći riješiti se edema, kao i proteina i bijelih krvnih stanica u mokraći.
• Redovita konzumacija napitaka od brusnica sprečava razvoj drozda i stomatitisa uzrokovanih gljivicom kvasca roda Candida. Osim toga, antiseptičko piće sprječava razvoj karijesa i gingivitisa.
• Piće brusnice poboljšava apetit i probavu, dovodeći u tijelo buduće majke vitamine i minerale, koji su joj toliko potrebni i bebi.
• Tijekom toksikoze, zbog svog slatko-kiselog okusa, brusnice mogu eliminirati nelagodu u ustima i smanjiti mučninu.
• Redovito piti brusnice, žena jača krvne žile i srce, normalizira se razina kolesterola u krvi. Zahvaljujući komponentama ovog bobica moguće je spriječiti razvoj takvih teških stanja kao što su srčani ili moždani udar.

• Divlja bobica savršeno potiče apetit i pomaže ženi da izdrži sezonske prehlade i virusne bolesti, bez pribjegavanja pomoći ljekarničkih lijekova, koji nisu uvijek korisni za nerođeno dijete.
• Piće brusnice bogato vitaminom C daje snagu i snagu u slučaju boli, često prateći ženu tijekom toksemije.
• Brusnica bobica sadrži prilično veliku količinu folne kiseline - ovaj element je vrlo vrijedan za razvoj voća.

Međutim, u ranim stadijima trudnoće, brusnice treba pažljivo rukovati - u velikim količinama, mogu uzrokovati tonus mišića maternice uz abrupciju posteljice i izazvati pobačaj. Stoga, u prvom tromjesečju trudnoće, najbolje je piti piće niske koncentracije ne više od dvije čaše dnevno.

Nakon poroda žena može uspješno uzimati i brusnice. U tom slučaju prikazat će se sljedeća korisna svojstva:

• povećati količinu mlijeka koje proizvode mliječne žlijezde potrebne za prehranu djeteta;
• spriječiti razvoj upalnog procesa u dojkama, nazvan mastitis;
• poboljšati kontraktilnost miometrija uterusa, što će dovesti do brzog povratka na prethodnu veličinu;
• dok se uzimaju brusnice, postoperativni šavovi brže zarastaju i smanjuje se rizik od njihovog zagrijavanja;
• Piće bogato vitaminima i biološki aktivnim sastojcima pomoći će ženi da brzo oporavi snagu i zdravlje nakon dugog razdoblja trudnoće i porođaja.

Kao što možete vidjeti, brusnice su nezamjenjiv i univerzalan pomagač koji pomaže u izlječenju i čak sprječavanju mnogih bolnih stanja. Prednosti brusnica su očigledne, ali dojilja treba imati na umu da se piti od brusnica u niskim koncentracijama, jer one mogu utjecati na okus mlijeka, a ako se beba ne sviđa, može odbiti dojenje.

Za djecu

Proizvodi od brusnica mogu se davati i djeci, počevši od dobi dojenčadi. Sok razrijeđen vodom od 1-2 bobice ubrizgava se zajedno s dodatkom u dobi od šest mjeseci, počevši s nekoliko kapi i postupno povećavajući njihov broj.

U isto vrijeme, neophodno je osigurati da dijete nema alergijske reakcije, a ako se nađu, morat će odbiti daljnju uporabu brusnica.

Za tijelo djeteta, brusnice su izvor hranjivih tvari koje utječu na rast i razvoj djeteta. Bogat kompleks aktivnih bioloških komponenti jača imunološki sustav, poboljšava probavu i probavljivost hrane, normalizira metabolički proces i pojednostavljuje rad crijeva.

Na pozadini unosa brusnice poboljšava se apsorpcija kalija i kalcija u tijelu, koji su djetetu potrebni za izgradnju mišićno-koštanog sustava, stvaranje zdravih zubi, kose i noktiju. Brusnice se mogu dati starijoj djeci u obliku kapsula s bobicama u prahu ili lišćem biljke. Međutim, bez iznimke, djeca jednostavno vole gozbu svježih bobica sa šećerom ili medom.

Općenito, učinak brusnica na dječje tijelo sličan je učinku koji utječe na zdravlje odrasle osobe. Glavna stvar, kada jedete brusnice kao dijete, je da se osiguraju razumne granice u broju konzumiranih bobica i konzumiranih pića. Ipak, unatoč činjenici da su ovi proizvodi vrlo ukusni, morate ih tretirati ne kao poslasticu, već kao snažan iscjeljujući proizvod.

Mlađoj se djeci može dati do jedne čaše brusničkog napitka prosječne koncentracije dnevno, a za stariju djecu ova se doza može udvostručiti.

Što se može kuhati kod kuće?

Kako bi se sačuvale svježe dobivene brusnice, postoji mnogo načina za njihovu pripremu. Najlakši su načini zamrzavanja na niskim temperaturama, sušenje u hladnoj hladnoj prostoriji bez izravne sunčeve svjetlosti, zalijevanje lagano zaslađenom vodom i skladištenje na hladnom mjestu. Svaka od ovih metoda će vam omogućiti da sačuvate sva vrijedna svojstva plodova dugo vremena.

Osim jednostavnih metoda čuvanja brusnica, postoje i druge, složenije. Slični recepti pripadaju području kuhanja, gdje brusnice zauzimaju vrijedno mjesto među ostalim proizvodima. Sjevernjaci su u svako doba koristili brusnice u pripremi glavnih jela. S vremenom su njihovi recepti postali široko rasprostranjeni i dostupni svima. Sada se brusnice mogu naći čak iu nacionalnim jelima naroda juga, gdje brusnice ne rastu.

Ljudi su se zainteresirali za bobice ne samo zbog svojih vrijednih ljekovitih svojstava. Zahvaljujući kiselom okusu, brusnice se mogu ukrasiti i začiniti mnogim jelima. Iz nje se pripremaju nevjerojatni umaci uz meso, ribu, perad. Slastičari koriste brusnice za pečenje u preljevima, od njih se prave džemovi i konzervi, dodaju se kupusu kada se usolje, a sa njim se čuvaju sve vrste povrća. Sbitni brusnica, voćni napitci, kompoti često prate svaku gozbu.

Ljubavnica koja kuha hranu kod kuće je voljena i cijenjena od brusnica za cijelu obitelj. Ako pogledate bilo koju kuharicu, u svakom od njih možete lako pronaći recepte koji sadrže brusnice.

http://eda-land.ru/yagody/klyukva/poleznye-i-lechebnye-svojstva/